Pedro Carlos López Ventura
Ejecución de huertos escolares que producen vegetales y hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché.
Asesor: Lic. José Enrique López Cordero
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Este informe fue presentado por el autor, como trabajo del Ejercicio Profesional Supervisado, previo a optar al grado de Licenciado en Pedagogía y Administración Educativa. Guatemala, noviembre de 2,010.
ÍNDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN i
CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO 1.1 Datos generales de la institución 1
1.1.1 Nombre de la Institución 1
1.1.2 Tipo de institución por lo que genera 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1 1.1.4 Visión 2 1.1.5 Misión 2 1.1.6 Políticas 2 1.1.7 Objetivos 3 1.1.8 Metas 3 1.1.9 Estructura organizacional 3
1.1.10 Recursos (humanos, materiales, financieros) 5
1.2 Procedimiento (s) Técnica(s) utilizadas para efectuar el diagnóstico 6
1.3 Lista de carencias 7
1.4 Cuadro de análisis de problemas 8
1.4.1Priorización del problema 9
1.5 Datos de la comunidad beneficiada 11
1.5.1 Nombre de la comunidad o institución 11
1.5.2 Tipo de institución por lo que genera 11
1.5.3 Ubicación geográfica 11 1.5.4 Visión 11 1.5.5 Misión 11 1.5.6 Políticas 11 1.5.7 Metas 11 1.5.8 Estructura organizacional 12 1.5.9 Recursos 12
1.6 Lista de Carencias de la escuela del caserío Cacuj. 13
1.7 Cuadro de análisis de problemas 14
1.7.1 Priorización del problema. 15
1.7.2 Análisis de viabilidad y factibilidad 17
17
1.8 Problema seleccionado 19
1.9 Solución propuesta como viable y factible. 19
CAPÍTULO II PERFIL DE PROYECTO 2.1 Aspectos generales 20
2.1.1 Nombre del proyecto 20 1.7.2.1 Lista de cotejo con indicadores relacionados con viabilidad y
2.1.2 Problema 20
2.1.3 Localización 20
2.1.4 Unidad ejecutora 20
2.1.5 Tipo de Proyecto 20
2.2 Descripción del proyecto 20
2.3 Justificación 21
2.4 Objetivos del proyecto 21
2.4.1 Generales 21 2.4.2 Objetivos específicos 21 2.5 Metas 21 2.6 Beneficiarios 22 2.6.1 Directos 22 2.6.2 Indirectos 22
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 22
2.7.1 Presupuesto 22
2.7.2 Fuentes de financiamiento 23
2.8 Cronograma de actividades de la ejecución del proyecto. 24
2.9 Recursos (humanos, materiales y físicos) 26
CAPÍTULO III PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 3.1 Actividades y resultados 27 3.2 Productos y logros 29 30 74 CAPÍTULO IV PROCESO DE EVALUACIÓN 4.1 Evaluación del diagnóstico 79
4.2 Evaluación del Perfil 79
4.3 Evaluación de la Ejecución 79 4.4 Evaluación Final 79 CONCLUSIONES 80 RECOMENDACIONES 81 BIBLIOGRAFÍA 82 APÉNDICE 83 ANEXOS 128 Manual pedagógico: Ejecución de huertos escolares que producen
vegetales y hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché.
Evidencias de reforestación y socialización en el caserío Cacuj, municipio de Canillá departamento de El Quiché.
INTRODUCCIÓN
A través de la Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala y el Ejercicio Profesional Supervisado, de la carrera Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, se presenta el informe final del proyecto educativo llamado “Ejecución de huertos escolares en la producción de vegetales y hortalizas, en el caserío Cacuj del municipio de Canillá, departamento de Quiché”. El informe final se divide en cuatro capítulos, en su orden: Diagnóstico, el cual constituye una investigación que tiene como fin, depurar la situación de la institución y de la comunidad y así determinar las necesidades a solucionar; perfil o diseño del proyecto, es en sí la propuesta con los elementos bien definidos; ejecución, es la puesta en marcha de las actividades y la evaluación, es la que se realizó antes, durante y al finalizar todo el proceso, ya que es continua.
Capítulo I Diagnóstico.
Al llevar a cabo el diagnóstico, se elaboró un plan, se tomó como base la guía de análisis contextual e institucional, el cual consistió en obtener información del ámbito geográfico social, la descripción física histórica, la identificación del personal que labora, su estructura en el accionar del proceso administrativo, las interrelaciones a lo interno y con su entorno, y determinar los fundamentos que definen su naturaleza, orientación, aspiraciones y razón de ser de la institución y de la comunidad. Se concluye con una lista de carencias que después del análisis crítico se posibilitó la definición de problemas. Estos son varios, pero se priorizó: la inseguridad comunitaria presentada en el mencionado lugar.
Capítulo II Perfil del Proyecto.
El perfil del proyecto resume las diferentes actividades que conforman el proyecto, es decir: Título, el cual es la presentación; justificación, del por qué se ejecutó; objetivos, representan el proyecto, es decir, su fin último y sus propósitos a corto plazo; las metas, son la cuantificación de los objetivos; actividades, son el desglose de los pasos necesarios que se realizaron en el proyecto; y los recursos que fueron necesarios para el desarrollo del proyecto, etc.
Capítulo III Proceso de Ejecución del Proyecto.
En el proceso de ejecución se llevaron a cabo las actividades planificadas en el perfil, dan como resultado el cumplimiento de metas previstas.
Capítulo IV Proceso de Evaluación
Es la fase final, en la cual se evaluaron cada una de las fases, a través de listas de cotejo con sus respectivos indicadores, y de esa manera verificar el impacto logrado en la intervención, los resultados, productos y logros, terminamos con: conclusiones, recomendaciones, bibliografía, apéndice y anexos.
CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO 1.1 Datos generales de la institución
1.1.1 Nombre de la Institución
Municipalidad de Canillá, Quiché. 1.1.2 Tipo de institución por lo que genera Autónoma.
1.1.3 Ubicación geográfica
La municipalidad de Canillá se encuentra ubicada en la 1ª. Calle 1-75, zona 1, Canillá, Quiché.
“El municipio de Canillá, está ubicado al Oriente de la cabecera departamental de Santa Cruz del Quiché y tiene las siguientes colindancias:
Norte: Uspantán (Quiché), Este: Cubulco (Baja Verapaz), Sur: Zacualpa (Quiché), Oeste: San Andrés Sajcabajá (Quiché).
El territorio de este municipio, cuenta con una extensión territorial de 147.49 km2, con una densidad de 32.89 habitantes por km.
El nombre del municipio de Canillá, antiguamente Caniyá, viene de las voces quichés: can, amarillo; iyá, pericón (Tagetes lucida, planta aromática de la familia de las hipericíneas, usada como digestivo) (Arreola, 1,973). Palabras que se interpretan como “pericón amarillo”, “donde hay pericón amarillo” o “lugar del pericón amarillo”.1.
“Según otra versión, el nombre del municipio viene de las voces quichés: can, amarillo i, partícula formativa; ya, agua o río. Lo que significaría “agua amarilla” o “río amarillo”.
A nivel popular, por parte de algunos habitantes del municipio, se maneja la siguiente versión: hace muchos años un señor que construía su casa en el pueblo, estaba abriendo un hoyo en el suelo, cuando se encontró con el esqueleto de una persona. Al sacarlo se dieron cuenta de que sus canillas eran demasiado grandes y por eso llamaron al lugar, Canillá”2
1 FUNCEDE, Diagnóstico y plan de desarrollo del municipio de Canillá departamento de Quiché, Guatemala, 1995, Pág. 11 2 LOC CIT.
Desde la creación del municipio de Canillá, el 24 de marzo de 1893, y los diferentes sucesos que hayan ocurrido desde su aparición en el mapa y creación del departamento de El Quiché, su breve anexión al municipio de San Andrés Sajcabajá, hasta el 26 de agosto de 1936 (43 años) periodo en el cual no se tiene mayor documentación exacta de autoridades y edificio municipal, pero que en esta época hubo intendentes, encargados de la comandancia y del despacho.
Es a través de la información oral de las personas ancianas, la breve historia de los jefes ediles que empiezan a fungir como alcaldes municipales, desde el año de 1952 nombran al primer alcalde de la municipalidad de Canillá al señor Manuel María Sical Tobar, dándole posesión el Gobernador Departamental Mayor Carlos Prera y el entonces alcalde municipal de San Andrés Sajcabajá. 1.1.4 Visión
“Al 2025, niños, niñas, jóvenes, hombres y mujeres en general del territorio de Canillá: gozarán plenamente de un ambiente sano, educación y salud con calidad; desarrollo humano integral, interviniendo de manera participativa y democrática en la toma de decisiones y la creación de las Políticas Públicas Municipales de desarrollo, con una efectiva coordinación interinstitucional que promueve el bien común, con pertinencia cultural, por medio de una gestión transparente que permite la auditoria social para la optimización de los recursos del territorio canillence.”3
1.1.5 Misión
“La municipalidad de Canillá, del departamento de El Quiché es una entidad autónoma que trabaja para mejorar el nivel de vida de todos los habitantes del municipio, promueve el desarrollo del municipio a través de actividades económicas, sociales, culturales, ambientales y prestación de servicios de calidad que satisfagan las expectativas de los vecinos y/o contribuyentes”4 1.1.6 Políticas
“Municipalidad eficiente y eficaz.
Hacia una gobernabilidad democrática. Gestión municipal transparente”.5
3 Sin Autor. Manual de funciones de la municipalidad de Canillá, El Quiché. Guatemala, 2009. Pág. 5 4 LOC CIT.
5 LOC CIT.
1.1.7 Objetivos
o “Prestar servicios públicos, municipales y administrativos que sean de calidad para toda la población en general sin discriminación alguna.
o Acatar lo que define la Constitución Política de la República de Guatemala, que persigue el bien común, indiferentemente de la interpretación de éste. o Velar por el ordenamiento territorial, procurar el orden y la convivencia social
dentro del municipio.”6 1.1.8 Metas
“Al 2025 el 100% del personal educativo cuentan con diplomados de profesionalización con especializaciones.
Al 2015 el 75% el personal auxiliar de salud sea profesionalizado.
Fortalecimiento de la organización municipal de mujeres para su participación activa y propositiva en el COMUDE y otros espacios de participación ciudadana, al 2013.
Al 2020, el 75% de las organizaciones de niñez y juventud del territorio participan en el desarrollo integral de su comunidad
Al 2025, el 100% de las comunidades aptas para riego, cuentan con sistema de irrigación agrícola.
Al 2012 se cuenta con un plan de capacitación y actualización de las oficinas que manejan fondos.
Al 2013 todos los habitantes del territorio cuentan con mecanismos que garantizan su seguridad”7
1.1.9 Estructura organizacional:
Como toda institución, la municipalidad de Canillá cuenta con un orden jerárquico, conformado por el Concejo Municipal que es el órgano de toma de decisiones, un alcalde municipal que es la autoridad elegida por la población para fungir durante un período de 4 años.
Están las diferentes unidades u oficinas las que son dirigidas por jefes, los cuales están sujetos a las disposiciones, leyes y reglamentos que estipula la municipalidad, cada unidad se encuentra conformada por subalternos que realizan las tareas con la finalidad de cumplir con los objetivos de cada unidad, por lo que se conoce, es prestar un mejor servicio a la población. 6 IBID, Pág. 4
7 IBID, Pág. 7
Es necesario tener una estructura para saber en que nivel de la jerarquía se encuentra cada servidor público, por ello se presenta el siguiente organigrama por la cual está conformada y estructurada la municipalidad de Canillá, el organigrama por su presentación es de tipo vertical.
“Organigrama de Canillá”8
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Anexo
8 Oficina municipal de planificación, POA, Canillá, Quiché. 2010. Pág. 10
Alcalde Municipal Departamento de Auditoria Interna Oficina Municipal de Planificación Servicios Públicos Comisaría Municipal Secretaría Administración Unidad de
Financiera Integrada AFIM Fontaneros Presupuesto Oficiales 1 Contabilidad Tesorería Receptoría Bancos Préstamos y Donaciones Oficiales Conserjes OMM 1 OPINJ 2 Organización y Participación Supervisión Estadística Biblioteca Albañiles Juzgado de Asuntos Municipales Gerente Municipal Oficiales 2 Medio Ambiente y Recursos Naturales Viveristas ORPJC3 Concejo Municipal MUNICIPALIDAD DE CANILLÁ Referencias. 1. Oficina Municipal de la Mujer
2. Oficina de Primera instancia , niñez y Juventud
3. Oficina de personas Jurídicas y Comunitaria. Choferes Alcaldía maya Municipal Unidad de información Pública Trabajadora social municipal 4
1.1.10 Recursos (humanos, materiales y financieros) 1.1.10.1 Humanos
“Cuenta con un alcalde municipal, con nueve personas que conforman el concejo municipal, un secretario municipal, un asesor de asuntos financieros, tesorero municipal, un auditor municipal, un gerente municipal, jueza de asuntos municipales, una trabajadora social municipal, encargado de la dirección municipal de planificación, un encargado de la oficina de registro de personas jurídicas y comunitarias, un técnico forestal, una encargada de la unidad de información municipal y demás personal de servicio.
1.1.10.2 Materiales
Cuenta con los siguientes:
Transporte: dos camiones, uno es utilizado para realizar la actividad del tren de aseo, el otro para trasportar materiales o productos que se le brinda a la municipalidad.
Un carro que se utiliza para movilización del señor alcalde a las actividades dentro y fuera del municipio y también se utiliza para el transporte de materiales o personas necesitadas.
Una motocicleta que se utiliza para realizar comisiones de parte de la dirección municipal de planificación, y otras actividades.
Materiales de oficina: se cuenta con quince computadoras que utilizan los encargados de las diferentes oficinas administrativos y de servicio.
Se cuenta con seis archivadores ubicados en diferentes oficinas (secretaría, tesorería, dirección municipal de planificación, oficina de registro de personas jurídicas y comunitarias, oficina de atención a la niñez y juventud).
Se cuenta con quince escritorios ubicados en las diferentes oficinas administrativas. Se cuenta con quince sillas para los escritorios de cada oficina y quince sillas para el servicio al público.
Cuenta con salón de usos múltiples, materiales e insumos de limpieza, un mercado local olvidado, un balneario (la Pilita), un parque y una cancha polideportiva”.9
9 Unidad de información Pública, POA, Canilla, Quiché. 2010. Pág. 20
1.1.10.3 Financieros
“La municipalidad recibe del Estado el 10% del presupuesto anual, esto representa Q 71400,000.00 del aporte constitucional. Ingresos propios anuales
de: Q 500,000.00 aproximadamente, por venta y renta de productos o servicios que se detalla a continuación: de la venta de boletas de ornato, por ingresos en la recaudación de baños públicos, agua potable y drenaje. El rubro de rentas en la que obtiene entradas por alquiler de piso de plaza y el destace de ganado.
Los diferentes egresos son pagados para los siguientes servicios: en cuanto a salarios de empleados egresa una cantidad mensual de Q 300,000.00.En pago
de ingenieros por servicios profesionales se paga la cantidad mensual de Q 18,500.00. En pago de reparaciones y construcciones se invierte una
mensualidad de Q 200,000.00. En cuanto al pago de electricidad y teléfono se costea una mensualidad de Q 4,300.00. Entre otros servicios.
Los diferentes movimientos de ingresos y egresos de la municipalidad son auditados tanto interno como externo, por auditores de la contraloría general de cuentas y auditor de la municipalidad. Las conciliaciones bancarias se efectúan a través del sistema bancario de BANRURAL.
Por lo que estos gastos y entradas se registran en libros de caja, libro mayor e inventario, cuenta además con el control del programa GL Sistema de Contabilidad Integrada de Gobiernos Locales (SICOIN) y el Sistema Integral Administrativo Financiero Municipal (SIAFMUNI) implementado en la tesorería municipal.”10
1.2 Procedimiento (s) Técnica(s) utilizadas para efectuar el diagnóstico
Para la elaboración del diagnóstico se utilizó la guía de análisis contextual e institucional; se elaboraron instrumentos de investigación; para esta tarea se solicitó autorización para recabar información oral al personal de la institución y de la comunidad, se utilizó la técnica de la encuesta y el instrumento a utilizar, el cuestionario, dirigido a cada coordinador de las unidades que funcionan en la municipalidad de Canillá y señores de la comunidad. Para reunir la información de la institución y completar la información requerida, se utilizó la técnica de la observación, y como instrumento la lista de cotejo. Se procesó la información obtenida, el cual fue ubicar en cada uno de los sectores que contiene la guía; como resultado del estudio de cada sector, se enlistó las carencias más fuertes de la institución y de la comunidad.
10 Oficina de tesorería municipal. Registros contables, Canillá, El Quiché. 2010 Pág. 21 6
1.3 Lista de carencias
1.3.1 Hace falta estipular programas para la conservación de bosques y del medioambiente en el municipio.
1.3.2 Hay necesidad de realizar material educativo, propio de la municipalidad para la promoción del cuidado de los bosques y/o otros recursos naturales, e implementar proyectos de medio ambiente para la sociedad.
1.3.3 Deficiencia en coordinación con la institución encargada de alfabetizar con la mayoría de personas de escasos recursos económicos y de la etnia maya K’iche’.
1.3.4 Carencia de salones para realizar actividades como: socio- culturales, escolares o de otra índole.
1.3.5 Hace falta libros de lectura, investigación y cultura general en la biblioteca.
1.3.6 Necesidad de planes a largo plazo, y de impacto ambiental.
1.3.7 Se necesita vidrios en ventanas ya que están en mal estado, algunas oficinas se convierten vulnerable a la delincuencia por la falta balcones. 1.3.8 Carencia de un espacio para resguardo de materiales
1.3.9 Se carece de instalaciones amplias para el funcionamiento de las oficinas administrativas.
1.3.10 Inexistencia de salón de proyecciones.
1.3.11 Deficiencia de mobiliario en días de mayor afluencia.
1.3.12 Inexistencia de un edificio para el mercado municipal.
1.3.13 Carencia de servicio sanitario dentro de las instalaciones de la municipalidad de Canillá.
1.3.14 Ausencia de bodega específica en buen estado y espacioso para resguardo de materiales.
1.4 Cuadro de análisis de problemas
Problemas Factores que los producen Soluciones
1. Deficiente iniciativa en el cuidado de los bosques y medioambiente.
1. Hace falta estipular programas para la conservación de bosques y del medioambiente en el municipio.
2. Hay necesidad de realizar material educativo, propio de la municipalidad para la promoción del cuidado de los bosques y/o otros recursos naturales, e implementar proyectos de medio ambiente para la sociedad. 1. Perfilar proyectos ya sea de forestación y reforestación en el municipio. 2. Elaborar documentos relacionados a proyectos municipales para la conservación del medioambiente. 2. Pobreza de soporte operativo. 1. Deficiencia en coordinación con la institución encargada de alfabetizar, con la mayoría de personas de
escasos recursos
económicos y de la etnia maya K’iche’.
2. Carencia de salones para realizar actividades como: socio- culturales, escolares o de otra índole. 1. Elaborar planes y programas a largo plazo. 2. Elaborar planes de desarrollo ambiental, económico, social y público.
3. Hace falta libros de lectura, investigación y cultura general en la biblioteca. 4. Necesidad de planes a largo
plazo, y de impacto ambiental. 3. Inseguridad en instalaciones de la municipalidad 1. Se necesita vidrios en ventanas ya que están en mal estado, algunas oficinas se convierten vulnerable a la delincuencia por la falta balcones. 1. Instalar balcones. 2. Colocar vidrios faltantes en las ventanas. 8
Cuadro de análisis de problemas
Problema Factores que lo producen Soluciones 2. Carencia de un espacio para resguardo de materiales 4. Incomodidad en las instalaciones de la municipalidad. 1. Se carece de instalaciones amplias para el funcionamiento de las oficinas administrativas. 2. Inexistencia de salón de proyecciones. 3. Deficiencia de mobiliario en días de mayor afluencia. 4. Inexistencia de un edificio para el mercado municipal.
5. Carencia de servicio sanitario dentro de las instalaciones de la municipalidad de Canillá.
6. Ausencia de bodega específica en buen estado y espacioso para
resguardo de materiales. 1. Efectuar remozamiento al edificio actual de la municipalidad. 2. Generar un espacio para construir servicios sanitarios adecuados, higiénicos y amplios para el personal de la municipalidad. 3. Construir un mercado municipal para una adecuada
visualización del municipio.
1.4.1 Priorización del problema
La matriz de priorización que se ve a continuación hace referencia al problema que es de necesidad reducir, urgente de eliminar y lo posible para darle solución.
Al haber detectado los principales problemas que afronta la municipalidad de Canillá del departamento del El Quiché y los factores que lo producen, se tuvo una reunión con los miembros del Concejo, por lo que en consenso y por mayoría de votos se determinó que de los cuatro aspectos priorizados son de necesidad reducirlos, urgentes eliminarlos y posible solucionarlos, mas sin embargo como se puede apreciar en el cuadro; que el aspecto de deficiente iniciativa en el cuidado de los bosques y medioambiente se puede combatir y darle solución de forma fácil, ya que se tiene a la mano, recursos para llevar a cabo estos proyectos, con esto se haría una tarea innovadora y para beneficio de la población y de la localidad, ya que se cuenta con el apoyo necesario.
Matriz de priorización
No. Aspectos priorizados Necesario Reducirlo Urgente Eliminarlo Es posible Solucionarlo 1. Deficiente iniciativa en el
cuidado de los bosques y medio ambiente. 2. Pobreza de soporte operativo. 3. Inseguridad en instalaciones de la municipalidad 4. Incomodidad en las instalaciones de la municipalidad. 10
1.5 Datos de la comunidad beneficiada
1.5.1 Nombre de la comunidad o institución: EORM caserío Cacuj.
1.5.2 Tipo de institución por lo que genera Educativo estatal.
1.5.3 Ubicación geográfica
El caserío Cacuj se ubica a 3 km. del centro de la población urbana. 1.5.4 Visión
“Ser un establecimiento modelo en el campo educativo, para la formación integral de niños y niñas, aplicar metodologías adecuadas e innovadoras lo que dará como resultado personas competentes para desempeñarse correctamente y responder a las necesidades que la sociedad guatemalteca les proponga.
1.5.5 Misión
Somos un escuela rural del Estado, enfocados en las políticas públicas de nuestro ministerio, en el campo educativo para la formación de niños y niñas, cuya preparación comprende el desarrollo de habilidades y formación integral de la persona, en la aplicación de métodos innovadores, la práctica de valores morales y éticos y el fortalecimiento del espíritu, lo que les permite formarse con excelencia.
1.5.6 Políticas
Consejo de desarrollo comunitario. Equidad de género en la escuela. Igualdad de oportunidades. 1.5.7 Metas
Formar niños en aras de inmersión dentro de la sociedad. Fomentar el respeto en la comunidad educativa.
Fomentar el respeto hacia los mayores.
Rescatar los valores de los niños en la comunidad.”11
11 Cruz Lara, Josué Bernabé, Proyecto educativo institucional EORM caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento del Quiché, 2010 Pág. 4
Director
Los existentes en la comuna -Consejo de Padre de
Familia.
-Padres y madres de familia -Grupo de jóvenes y ex alumnos. - Comités. Docente SAVE THE CHILDREN Alumnos Gobierno escolar 1.5.8 Estructura organizacional “Organigrama”.12
MINEDUC DIRECCIÓN DEPARTAMENTAL COORDINACIÓN TÉCNICA ADMINISTRATIVA
COMITÉS ONG’S
1.5.9 Recursos “Humanos
Coordinador técnico administrativo, madres y padres de familia, director y docente, alumnos, comités, líderes comunitarios, técnico de campo.”17
Materiales
Edificio escolar, escritorios, pizarra, terreno del establecimiento, sillas, ollas, estufa mejorada, escritorio, estantes, libros, lapiceros, sacapuntas, lápices, borrador, marcadores, almohadilla para pizarra, almohadilla para sellar, cartapacio, etc.”13
Financieros
Recibe fondos del programa de gratuidad que lo proporciona el Ministerio de Educación a través de la Coordinación Técnico Administrativa.
“De la organización de padres de familia en cuanto a los programas de apoyo que proporciona DIGEPSA-MINEDUC, para la compra de útiles escolares, recursos de enseñanza y alimentación escolar.”14
12 IBID Pág. 5 13 IBID Pág. 6
14 DIGEPSA MINEDUC, Convenio de apoyo financiero, Guatemala 2010. Pág. 5 12
1.6 Lista de carencias de la escuela del caserío Cacuj.
1.6.1 Inexistencia de información a la comunidad de este municipio sobre temas de medioambiente y protección de recurso naturales.
1.6.2 Carencia en conciencia de algunas personas, esto provoca Incendios forestales.
1.6.3 Hay necesidad de árboles en esta comunidad por la falta de terreno en donde forestar o reforestar.
1.6.4 Inexistencia de huerto en el centro escolar.
1.6.5 Se necesita responsabilidad por parte de personas para no talar árboles excesivamente.
1.6.6 Hay necesidad de charlas sobre conservación del medioambiente y productividad agrícola.
1.6.7 Carencia de agua potable ni clorada en el centro escolar. 1.6.8 Inexistencia de pila o depósito de agua en la escuela. 1.6.9 Carencia de productos para el aseo personal de los niños. 1.6.10 Se carece de salubridad en la escuela.
1.6.11 Deficiencia en recurso económico para programas de apoyo. 1.6.12 Carencia de recursos familiares para la nutrición de la niñez.
1.6.13 Deficiencias en la variación de productos al momento de comprar los alimentos para los niños del programa del Ministerio de Educación.
1.6.14 Se necesita menús alimenticios en la escuela que contengan los nutrientes necesarios.
1.6.15 Deficiencia en conocimiento sobre tipo de nutrientes que debe de comer el niño en la escuela.
1.7 Cuadro de análisis de problemas
Problemas Factores que los producen Soluciones 1. Inseguridad
comunitaria.
1. Inexistencia de información a la comunidad de este municipio sobre temas de medioambiente y protección de recursos naturales.
2. Carencia en conciencia de algunas personas, esto provoca Incendios forestales. 3. Hay necesidad de árboles en
esta comunidad por la falta de terreno en donde forestar o reforestar.
4. Inexistencia de huerto en el centro escolar.
5. Se necesita responsabilidad por parte de personas para no talar árboles excesivamente.
6. Hay necesidad de charlas sobre conservación del
medioambiente y productividad agrícola. 1. Ejecución de un huerto escolar para la producción de vegetales y hortalizas en el centro educativo del caserío Cacuj.
2. Formar un comité para la vigilancia de los recursos naturales en la comunidad.
3. Realizar una abonera orgánica en la comunidad. Nota: La solución resuelve el factor 4 y 6. 2. Insalubridad escolar.
1. Carencia de agua potable clorada en el centro escolar. 2. Inexistencia de pila o
depósito de agua en la escuela.
3. Carencia de productos para el aseo personal de los niños. 4. Se carece de salubridad en la escuela. 1. Concientizar a personas de la comunidad sobre la importancia de purificar el vital líquido. 2. Brindar campañas de salud e higiene a madres y padres de familia en coordinación con los encargados del área.
Cuadro de análisis de problemas
Problemas Factores que los producen Soluciones 3. Inseguridad alimentaria y nutricional en escolares de la EORM caserío Cacuj 1. Deficiencia en recurso económico para programas de apoyo. 2. Carencia de recursos familiares para la nutrición de la niñez. 3. Deficiencias en la variación de productos al momento de comprar los alimentos para los niños del programa del Ministerio de Educación. 4. Se necesita menús alimenticios en la escuela que contengan los nutrientes necesarios.
5. Deficiencia en
conocimiento sobre tipo de nutrientes que debe de comer el niño en la escuela.
1. Concientizar a padre de familia para que asistan a puesto de salud para que les brinden apoyo en cuanto a seguridad alimentaria.
2. Coordinar entrega de víveres a comunitarios.
1.7.1 Priorización del problema.
La matriz de priorización que se ve a continuación hace referencia al problema que es de necesidad reducir, urgente eliminar y lo posible para darle solución. Al haber detectado los principales problemas que afronta el centro educativo del caserío Cacuj del municipio de Canillá, departamento del Quiché y los factores que lo producen, se tuvo una reunión con los comunitarios docente, y personal de la municipalidad, por lo que en consenso y por mayoría de votos se determinó que
de los tres aspectos priorizados son: de necesidad reducirlos, urgentes eliminarlos y posible solucionarlos, mas sin embargo como se puede apreciar en el cuadro el aspecto de inseguridad comunitaria, se puede combatir y darle solución de forma fácil, ya que se tiene a la mano los recursos para llevar a cabo este proyecto, con esto se haría una tarea innovadora y para beneficio de la comunidad educativa de este caserío, ya que se cuenta con el apoyo necesario y la voluntad política de las autoridades. Es por ello que se le pide al Epesista colaborar con el problema priorizado darle solución, para en beneficio del lugar patrocinado.
Matriz de priorización
No. Aspectos priorizados Necesario Reducirlo Urgente Eliminarlo Es posible Solucionarlo 1. Inseguridad comunitaria. 2. Insalubridad escolar. 3. Inseguridad alimentaria y nutricional en escolares de la EORM caserío Cacuj
Opción 1 Ejecución de un huerto en el centro educativo del caserío Cacuj.
Opción 2 Formar un comité para la vigilancia de los recursos naturales en la comunidad.
Opción 3 Realizar una abonera orgánica en la comunidad.
1.7.2 Análisis de viabilidad y factibilidad
1.7.2.1 Lista de cotejo con indicadores relacionados con viabilidad y factibilidad del proyecto: INDICADORES Opción 1 Opción 2 Opción 3 Si No Si No Si No FINANCIERO
1 ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros? X X X 2 ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios y
de la municipalidad? X X X
3 ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X X X ADMINISTRACIÓN LEGAL
4
¿Se tiene la autorización legal para realizar el
proyecto? X X X
5 ¿Se tiene estudio de impacto ambiental? X X X 6 ¿Existen leyes que amparen la ejecución del
proyecto? X X X
TÉCNICO
7 ¿Se tiene el área adecuada para el proyecto? X X X 8 ¿Se tiene asesoría técnica profesional para la
ejecución del proyecto? X X X
9 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto? X X X 10 ¿Se tienen los insumos necesarios para el
proyecto? X X X
11 ¿Se tiene la tecnología apropiada para el
proyecto? X X X
12 ¿Se han cumplido las especificaciones
apropiadas en la elaboración del proyecto? X X X 13 ¿El tiempo programado es suficiente para
ejecutar el proyecto? X X X
14 ¿Se han definido claramente las metas? X X X
INDICADORES Opción 1 Opción 2 Opción 3 Si No Si No Si No MERCADO
15 ¿El proyecto tiene aceptación en la comunidad? X X X 16 ¿El proyecto satisface las necesidades de la
comunidad patrocinada? X X X
17 ¿Se cuenta con el personal capacitado para la
ejecución del proyecto? X X X
POLÍTICO
18 ¿La institución será responsable del proyecto? X X X 19 ¿El proyecto es de vital importancia para la
población? X X X
CULTURAL
20 ¿El proyecto responde a las expectativas
culturales de la región? X X X
SOCIAL
21 ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la
comunidad? X X X
22 ¿El proyecto toma en cuenta a las personas no
importando el nivel académico? X X X
FISICO NATURAL
23 ¿El proyecto favorece la conservación del
ambiente? X X X
24 ¿Existen las condiciones topográficas para la
realización del proyecto? X X X
25 ¿Existen riesgos naturales? X X X
26 ¿El lugar donde se ejecutará el proyecto es el
indicado? X X X
ECONÓMICO
27 ¿Se ha establecido el costo total del proyecto? X X X 28 ¿Existe un presupuesto detallado de ejecución? X X X 29 ¿Se cuenta con la capacidad económica para la
ejecución del proyecto? X X X
RELIGIOSO
30 ¿El proyecto respeta los distintos credos de la
sociedad? X X X
TOTALES 29 1 20 10 24 6
Explicación sobre la viabilidad y factibilidad del proyecto seleccionado.
Viabilidad Factibilidad
Se contó con este aspecto al haber elegido el proyecto, ya que se tuvo el respaldo de las autoridades y se contará con la participación de las personas.
La elección del proyecto ejecución de un huerto escolar en la escuela del caserío Cacuj tuvo la aceptación por la mayoría de las personas, director, en la que se obtuvo la mayoría de votos para su realización.
Se pudo determinar que se cuenta con los suficientes recursos para la realización del huerto escolar en el caserío Cacuj.
Con las facetas y/o aspectos tomados en cuenta se tienen a favor del proyecto y del proyectista, con el fin de beneficiar a la comunidad patrocinada.
1.8 Problema seleccionado Inseguridad comunitaria.
1.9 Solución propuesta como viable y factible.
“Ejecución de huertos escolares que producen vegetales y hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché”.
CAPÍTULO II 2. PERFIL DE PROYECTO 2.1 Aspectos generales
2.1.1 Nombre del proyecto
Ejecución de huertos escolares que producen vegetales y hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché.
2.1.2 Problema
Inseguridad comunitaria. 2.1.3 Localización
Caserío Cacuj, municipio de Canillá departamento de Quiché. 2.1.4 Unidad ejecutora
Municipalidad de Canillá, Quiché. Facultad de Humanidades Sección Quiché, Universidad de San Carlos de Guatemala. Oficina de ambiente y recursos naturales de la municipalidad de Canillá, Quiché.
2.1.5 Tipo de Proyecto
De Proceso: Porque va enfocado al aspecto educativo, este no es a corto plazo, ya que se le da un acompañamiento al proyecto, que en este caso es el documento que se deja como material educativo.
De Producto: Porque con ello se deja la muestra de un huerto escolar, en la que el centro educativo se beneficiará.
2.2 Descripción del proyecto
El documento que se presenta como proyecto educativo, se realizó con el fin de que el lector vea los seis temas que son de suma importancia, se estructura este material con el título adecuado al proyecto, su contenido es relacionado a prácticas de horticultura, que con ello se contribuye con el medioambiente y conservación de los recursos naturales, también algunas generalidades para el aprendizaje del adulto los seis temas con sus respectivos objetivos, actividades y evaluaciones, que fue realizado para socializarlo con personas, se contó además con personal de la unidad de ambiente y recursos naturales de la municipalidad de Canillá, corporación municipal, instituto de magisterio intercultural y representante de la Coordinación Técnica Administrativa de este municipio.
2.3 Justificación
La inseguridad comunitaria se da por la mala práctica e inadecuado uso de los recursos naturales, tales como mala utilización de los recursos naturales como el agua, la tierra, la tala de bosques que a la vez provoca el deterioro del medioambiente; y la poca proyección de enfoques al cultivo de hortalizas vegetales o frutas, provoca así la mortalidad y morbilidad en gran porcentaje, aumentado con ello la destrucción de los bosques y medioambiente por las personas.
Para ello se reforestó el área afectada, a la par de ello se realizó el proyecto llamado “ejecución de huertos escolares en la producción de vegetales y hortalizas, en el caserío Cacuj, del municipio de Canillá, departamento de Quiché.”
2.4 Objetivos del proyecto 2.4.1 Generales
Contribuir con la conservación del medioambiente, mediante la ejecución de huertos escolares en el municipio de Canillá, para el mejoramiento del nivel de vida de los habitantes.
2.4.2 Específicos
2.4.2.1 Ejecutar huertos escolares que producen vegetales y hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché.
2.4.2.2 Socializar el documento pedagógico para ejecutar huertos escolares en la producción de vegetales y hortalizas, en el caserío Cacuj
2.4.2.3 Reforestar el área seleccionado para contribuir con el mejoramiento del medioambiente.
2.5 Metas
Socializar el documento de seis temas con 25 representantes de la comunidad educativa del caserío Cacuj.
Implementar un huerto escolar de vegetales y hortalizas en la EORM del Caserío Cacuj.
Sensibilizar a 30 niños sobre la importancia del huerto.
Dar una demostración a 30 niños y grupos de jóvenes la importancia de consumir legumbres, granos y frutas.
Practicar el cultivo de productos de agricultura en el terreno de la escuela, durante 2 años.
Concientizar 35 directores de las escuelas y centros educativos de otros niveles educativos de este municipio para que vean el huerto escolar como una experiencia educativa, ya que en ello pueden integrar áreas pedagógicas para la enseñanza de materias educativas.
2.6 Beneficiarios 2.6.1 Directos
30 niños y 300 vecinos del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de Quiché.
Comunidad educativa. 2.6.2 Indirectos
Población del municipio de Canillá.
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 2.7.1 Presupuesto
Clasificación Descripción Costo Unitario Costo Total
Elaboración del documento
Investigación de los 6 temas
(Municipalidad) Q 15.00 Q 90.00 200 Copias (Municipalidad) Q 0.25 Q 50.00 25 Impresiones de manuales pedagógicos (Municipalidad) Q 30.00 Q 750.00 Alquiler de Cámara (Municipalidad) Q 150.00 Q 150.00 Empastado de los 25 documentos (Municipalidad) Q 10.00 Q 250.00 Sub total Q 1,290.00 Socialización del documento Alquiler de reproductor multimedia (2 horas) (Municipalidad) Q150.00 Q 300.00 Pago de 60 refacciones (Municipalidad) Q10.00 Q 600.00
Pago de transporte a lugar de la
capacitación (6) (Municipalidad) Q10.00 Q 60.00
Sub total Q 960.00
Clasificación Descripción Costo Unitario Costo Total
Reforestación en área seleccionado
Mano de obra para un día de
limpieza (Comunitarios) Q 25.00 Q 250.00 Pago de 10 refacciones a jornaleros (Municipalidad) Q 11.00 Q 111.00 Pago de 16 refacciones a estudiantes de Magisterio (Municipalidad) Q 11.00 Q 176.00
Tres mil pilones (Municipalidad) Q 1.00 Q 3,000.00 Pago de traslado de pilones al
terreno seleccionado (Municipalidad) Q 75.00 Q 75.00 Sub total Q 3,612.00 Total Presupuesto Q 5,862.00 2.7.2 Fuentes de financiamiento
No. Fuentes Costo aportado
1. Municipalidad Q 5,612.00
2. Comunitarios Q 250.00
Total Financiamiento Q 5,862.00
2.8 Cronograma de actividades de la ejecución del proyecto. No Actividad Responsable Pro g ra m a c ió n Ej e c u c ió n 2010 abril 2010 mayo 2010 Junio 2010 Julio 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. Compilar información escrita y oral sobre los huertos escolares y demás temáticas Epesista P E 2. Clasificar la información recopilada tanto científica como empírica Epesista P E 3. Diseñar y redactar el documento pedagógico Epesista P E 4. Imprimir y empastar el documento pedagógico Epesista P E 5.
Ordenar los temas de acuerdo con talleres a impartir Epesista P E 6. Socializar el documento pedagógico con líderes comunitarios, alumnos y docentes Epesista y comunidad educativa P E 7. Entregar el documento a líderes comunitarios y autoridades Epesista y comunidad P E 8. Realizar el huerto escolar en la EORM Caserío Cacuj Epesista y comunidad educativa P E 9. Evaluar el proyecto Epesista, asesor y personal de la municipalidad P E 24
No Actividad Responsable P ro g ra m a ci ó n E je cu ci ó n 2010 abril 2010 mayo 2010 junio 2010 julio 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 10. Elaborar y revisar informe Epesista y asesor P E 11. Solicitar pilones para la reforestación Epesista y autoridades municipales P E 12. Visitar a diferentes áreas municipales para reforestar Epesista y técnico forestal P E 13. Solicitar terreno para reforestar Epesista P E 14. Delimitar el área a reforestar Epesista P E 15. Limpiar el terreno para la plantación de los pilones Epesista y jornaleros P E 16. Trasladar y plantar los pilones al terreno Epesista, municipalidad y jóvenes del instituto de magisterio P E 17. Monitorear en el terreno reforestado Epesista P E 18. Elaborar plan de sostenibilidad de la reforestación Epesista P E 19. Entregar informe Epesista P E 25
2.9 Recursos 2.9.1 Humanos Epesista. Comisión de medioambiente. Viveristas. Comunidad educativa.
Personal de la Municipalidad de Canillá. Personal de instituciones educativas. 2.9.2 Materiales
Computadora. Impresora.
Accesorios de cómputo. Cámara digital y de video.
Unidad de almacenamiento universal (USB). Fotocopias. Engrapadora. Perforador. Suministros de oficina. Plantas. Piochas. Azadones. Palas. Machetes. Rastrillos. Cinta métrica. Carretilla de mano. Salón de sesiones. 2.9.3 Físicos Oficinas administrativas. Mesas y escritorios. Vehículos. Terreno. Otros. 26
CAPÍTULO III
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 3.1 Actividades y resultados
No. Actividades Resultados
1. Compilar información escrita y oral sobre los huertos escolares y demás temáticas
Obtención de información adecuada en temas buscados.
2. Clasificar la información recopilada tanto científica como empírica
Se ordenaron adecuadamente los temas y fundamentarse al momento de redactar el documento.
3. Diseñar y redactar el documento pedagógico
Se obtuvo un documento adecuado al proyecto esperado.
4. Imprimir y empastar el documento pedagógico
Se obtuvo el documento listo para socializarlo.
5. Ordenar los temas de acuerdo con talleres a impartir
Se planificó: tiempo, temas adecuados y forma de presentarlo en los talleres. 6. Socializar el documento pedagógico con líderes comunitarios, alumnos y
docentes
Las personas aceptaron los temas incluidos en el documento.
7. Entregar el documento a líderes comunitarios y autoridades
Los líderes aceptaron con entusiasmo el documento para poder retransmitirlo 8. Realizar el huerto escolar en la EORM
caserío Cacuj
Se ejecutó un huerto que servirá para la comunidad educativa.
9. Evaluar el proyecto Se constataron los logros y metas trazadas durante las fases del –EPS-
10. Elaborar y revisar informe
Se cumplió con las tareas asignadas desde el inicio del –EPS-
Actividades y resultados
No. Actividades Resultados
11. Solicitar pilones para la reforestación.
3,000 pilones entregados al Epesista por parte del alcalde municipal para la actividad de reforestación.
12. Visitar a diferentes áreas municipales para reforestar.
Se encontró el terreno adecuado para plantar los pilones.
13.
Solicitar el terreno para reforestar.
Autorizado del terreno para plantar los pilones, el cual fue realizado en la planta de tratamiento de desechos residuales del municipio de Canillá. 14.
Delimitar el área a reforestar.
Aprovechado el área adecuado para planificar la plantación los pilones. 15. Limpiar el terreno para la plantación de
los pilones.
Se propició la plantación de pilones en el terreno seleccionado.
16. Trasladar y plantar los pilones al terreno adecuado.
Se plantaron los tres mil pilones de forma correcta.
17.
Monitorear en el terreno reforestado.
Presencia en el terreno reforestado para verificar el correcto crecimiento de los pilones.
18. Elaborar plan de sostenibilidad de la reforestación.
Se adquirió el compromiso de las autoridades educativas para resguardar el área donde se plató los pilones.
19. Entregar el informe final Finalizado las fases del Ejercicio Profesional Supervisado.
3.2 Productos y logros
No. Productos Logros
1. Documento pedagógico para la ejecución de huertos escolares que producen vegetales y hortalizas.
Se desarrolló un documento pedagógico con los enfoques de pedagogía y producción de verduras y hortalizas, el cual con ello se obtuvo una experiencia innovadora con los comunitarios.
2.
Socialización del documento pedagógico y a la vez se ejecutó un huerto en la EORM caserío Cacuj, municipio de Canillá, El Quiché
Socializado el documento con 6 temas los que se desarrollaron al utilizar el documento pedagógico. Con ello se ejecutó un huerto escolar con apoyo de las personas, niños y docente.
3. Reforestación en el área de la comunidad del municipio de Canillá, departamento de Quiché.
Se plantó 3,000 pilones con la participación de comunitarios, personal de la municipalidad y ayuda de los jóvenes del instituto de magisterio intercultural.
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Asesor: Lic. José Enrique López Cordero
UNIDAD EJECUTORA
Faculta de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala y Municipalidad de Canillá, El Quiché.
Autor: Pedro Carlos López Ventura.
[ Manual pedagógico: Ejecución de huertos escolares que producen vegetales y hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché.]
[Manual pedagógico: Ejecución de huertos escolares que producen vegetales y hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío Cacuj, municipio de Canillá, departamento de El Quiché.]
[2010]
Índice del manual pedagógico
Contenido Pág.
1. Introducción i
2. Objetivos. 1 3. Generalidades para el proceso de aprendizaje en el adulto. 2 4. ¿En qué consiste crear huertos? 4 5. ¿Cómo implementar el huerto escolar? 12 6. Importancia del huerto escolar como recurso educativo o laboratorios para la
enseñanza de la agricultura y ciencia. 21 7. El huerto escolar como herramienta para preservar el medioambiente en el
caserío Cacuj, Canillá, El Quiché 25
8. El huerto escolar y su importancia en la nutrición y alimentos comunes. 30 9. Conservación del medioambiente al reforestar. 36
10. Bibliografía 41
Introducción i
Se tiene el gusto de presentar este documento, ya que se elaboró para abordar temas de relevancia actual que sirve como una herramienta pedagógica que se puede utilizar en las aulas con los alumnos y con padres de familia que se espera sea de utilidad para los fines que se quiere alcanzar, el cual es concientizar a las comunidades.
El manual pedagógico tiene un alto valor, agregado al proceso enseñanza-aprendizaje en los centros educativos, se pretende así contribuir a la implementación de proyectos en el ámbito el medio ambiente.
El documento cuenta con seis capítulos para poder trabajarlo con personas adultas y con escolares, los cuales se describen de la siguiente manera:
1. ¿En qué consiste un huerto escolar? 2. ¿Cómo implementar el huerto escolar?
3. Importancia del huerto escolar como recurso educativo o laboratorios para la enseñanza de de la agricultura y ciencia.
4. El huerto escolar como herramienta para preservar, el medio ambiente. 5. El huerto escolar y su importancia en la nutrición en alimentos comunes. 6. Conservación del medio ambiente al forestar.
El autor contribuye a que se adquieran y practiquen lo que está en el manual educativo, esperamos sirva de apoyo a educadores en los procesos de formación en la comunidad, y centro educativo.
1
Objetivos
Que el facilitador debe de:
1. Conocer el manual pedagógico
2. Utilizar de forma correcta el contenido del manual pedagógico.
3. Aplicar el manual pedagógico como apoyo, al impartir los diferentes talleres contenidos en este documento.
Que el participante pueda:
1. Describir la importancia del manual pedagógico en las actividades diarias. 2. Aprender estrategias sobre la protección del medioambiente a través de los
huertos escolares en el cultivo de hortalizas y vegetales.
3. Actuar con responsabilidad sobre la protección del medioambiente a través del desarrollo de los temas presentados.
2 GENERALIDADES PARA EL PROCESO DE APRENDIZAJE EN EL ADULTO. Debe de tener las características siguientes:
Vivencial. Activo. Actualizado. Participativo. Interesado y Práctico. Al transferir la información se debe de tratar y adecuar la forma en que se le proporcione cada tema, para que los resultados sean claros, ya que al momento de trabajar con un grupo de personas adultas se necesita definir la forma de transmitir cada taller, en escolares se debe de aplicar métodos adecuados a su edad y aprendizaje.
La acción que se tenga con el grupo y que se vaya a atender, se determina a través del interés que tengan los informados. Es así como al transmitir la información se debe de utilizar el método de la Andragogía, que es efectiva para las personas adultas, ya que esta se basa en la comprensión, o sea primero se entiende y luego se memoriza, forma opuesta al de los niños.
Es por ello que deben de priorizar las siguientes preguntas que nos ayudan a comprender el modo de aprender de los adultos y jóvenes, ya que se basa en las necesidades bio-psico-sociales y sus experiencias anteriores, presentes, futuras o deseables. Para este autor lo define como: “La disciplina educativa que trata de comprender al adulto(a), desde todos los componentes humanos, es decir como un ente psicológico, biológico y social”1
Las que son:
1. ¿Cuáles son las características fundamentales de los adultos y jóvenes que se deben tener en cuenta en el proceso de formación?
2. ¿Qué condiciona el aprendizaje del adulto y un joven?
1
Márquez A., Andragogía: Propuesta política para una cultura democrática en educación superior, ponencia presentara en el primer encuentro nacional de educación y pensamiento- julio de 1998 – Santo Domingo, República Dominicana. Fuente http://ofdp_rd-tripod.com/encuentro/ponecia/amarquez.html.
3 3. ¿Cuándo y dónde se debe realizar la educación del adulto y del joven?
4. ¿Quiénes son los implicados?
5. ¿Cuál es la forma adecuada para enseñarles o ayudarlos a aprender?
A la vez se debe de enfocar en los integrantes del proceso andragógico, quienes son: facilitador y participante. Debe de existir entre estos: autenticidad, motivación, autocrítica, empatía, igualdad, interacción, ética y respeto mutuo. Todo ello enfocado en: las necesidades psicológicas y las experiencias acumuladas, ya que sirve como recurso de aprendizaje, al reunir esto se esta listo para poder empezar a trabajar y transferir nuestra información.
Con los niños se debe de acomodar a procesos de enseñanza y que se conocen como el aprendizaje, a través de sus conocimientos previos.
4
¿En qué consiste crear huertos?
Tema
1
Carreta y macetas: http://www.alimentosargentino s.gov.ar/programa_calidad/hu erto.pdfCAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
36
Árbol verde:
Objetivo específico:
Adquirir nuevas nociones acerca de lo que es un huerto escolar.
5
Instrucciones acerca de cómo se trabajará el contenido dosificado
a) Se pega el dibujo de un huerto para generar el conversatorio se hacen las siguientes preguntas generadoras.
b) Conforme se va generando el conservatorio, se colocan carteles con temas de imágenes y se desarrollan brevemente.
6
No. Preguntas generadoras Temática relacionada 1º. ¿Qué características debe de tener en
huerto y un huerto escolar?
Huerto Huerta
Huerto escolar. 2º. ¿Existe diferencias entre un huerto y un
huerto escolar? ¿Cuáles?
Diferencia entre los tres términos.
3º. ¿Por qué tener un huerto escolar en la escuela?
Cultura agraria
Producción y clase de alimentos.
4º. ¿De qué forma nos pueden ayudar los huertos escolares, en las escuelas?
Conservación de nuestro medio ambiente.
5º. ¿Quienes tendrían que involucrarse en llevar huertos escolares en las escuelas?
Comunidad educativa e instituciones
gubernamentales y no gubernamentales
CAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
Niños en la siembra del cultivo: http://www.alimentacioncomunitaria.org/se cciones/huertos_4.html
6 Para manejar un huerto
escolar no solo depende de conocimiento de horticultura, sino que también aptitudes de cómo se debe trabajar con la gente y de sentido común. También depende de entusiasmo, formas de
organizar las tareas y facilidad de publicidad. Además se necesita contar con lo siguiente:
Planificar Gestionar
Encontrar recursos Obtener ayuda y apoyo
Estar en contacto con las personas interesadas Organizar clases de horticultura
Motivar a la gente y
Promocionar logros de un huerto escolar
Esto no implica que el responsable del huerto debe de hacer todo, hacer buenas gestiones de un huerto escolar quiere decir desarrollar capacidades en los involucrados hasta que el huerto llegue prácticamente a la autogestión. Los alumnos mayores enseñan a los pequeños lo que se debe de hacer y los ayudantes ven que es lo que se necesita para llevar a cabo las actividades que se generan.
Definamos antes lo que es un huerto escolar: EL HUERTO (explicar)
“Son áreas pequeñas de tierra, generalmente tapiadas en donde se cultivan, legumbres hortalizas u otra clase de plantación.”2
HUERTO ESCOLAR: Como se definió anteriormente el huerto es un espacio en donde se puede cultivar diferentes clases de plantaciones para el beneficio humano.
2
Microsoft Encarta, Biblioteca Premium 2007.
Tres aptitudes para manejar un huerto escolar
Para tener éxito en un huerto escolar hay que saber manejar tres cosas:
1. Cómo motivar a la gente 2. Como cultivar las plantas y 3. A quien acudir para pedir ayuda
CAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
7
La propuesta de llevar a cabo el cultivo de hortalizas y vegetales en la escuela a través de un huerto, proporciona y facilita disponibilidad de alimentos de calidad y cantidad para poder alimentar a niños, con la salvedad de producir hortalizas y vegetales limpios sin la utilización de plaguicidas, que es otro de los puntos claves para preservar la salud de los escolares y medioambiente.
Así como lo indica el ingeniero Solórzano: “Es por esta razón que son una fuente de considerable importancia para la producción de alimentos que pueden ser utilizados en los programas de alimentación complementaria en las escuelas”. 3
Después de haber definido lo que es un huerto escolar debemos de saber y contestar a las siguientes preguntas:
1. ¿Quién será responsable del huerto escolar? El responsable directo del huerto escolar puede ser el director, un maestro que tenga experiencia en este campo o un agricultor de la comunidad. Se debe de tener a la vez un grupo de personas que demuestren interés en el proyecto.
Cuando exista un encargado específico éste debe de elegir a un colega que lo reemplace cuando sea necesario. Contar con un grupo de alumnos encargados para la supervisión del proyecto ya que es beneficioso.
2. ¿Qué necesitaremos? Entre ellas necesitamos:
Herramientas y equipo adecuado Semillas, plantones, y
Costos
3
Solórzano José. Nota Técnica: Huertos hidropónicos como una alternativa de producción de hortalizas y vegetales en la escuela, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá. Guatemala, Sin año. Pág. 1
Profesor:
http://www.fao.org/docrep/0 09/a0218s/a0218s00.HTM
CAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
Herramientas:
http://www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.HTM
Contenedores con siembra de hortalizas: http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/pdf/10046.pdf
8 Se hace con el fin de contar con lo recursos necesarios para poder mantener adecuadamente el huerto, inclusive de la misma producción del huerto se puede mantener el proyecto.
3. ¿Qué extensión tendrá el huerto?
El tamaño de nuestro huerto escolar dependerá del terreno y espacio disponible en la escuela. Empiece con un huerto reducido si no cuenta con el terreno suficiente, luego verán las necesidades de querer ampliarlo, es donde debe de gestionar ante las autoridades, mas espacio, ya que el primer huerto nos dará la experiencia para luego ampliarlo.
No necesariamente debe de contar con un gran espacio ya que puede instalarlo en jardines comunales, tierras baldías, a lo largo de la
carretera o en caminos de la escuela, siempre y cuando se supervise para no perder el proyecto. El éxito de ello no depende del tamaño del espacio, si no de lograr la producción, ya que después se puede expandir. Lo de la extensión depende de las personas que lo harán.
Además no es necesario utilizar el suelo para realizar el huerto escolar existen otras formas para poder cultivar y producir, los famosos huertos hidropónicos implementados en nuestro país en el año de 1996 son otro forma de cultivar, ya que este no necesita del suelo, son flotantes.
Así como lo define el siguiente texto: “La HIDROPONÍA O CULTIVO HIDROPÓNICO, llamada también la agricultura del futuro, consiste en sembrar vegetales en agua o cualquier material que no sea la tierra. Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo, para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos”.4
A B
4
Alfaro, Norma C., Nota técnica: Hidroponía Popular. Guatemala, 2005. Pág. 1
CAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
Terreno: http://www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.HTM
Maestro y alumnos:
http://www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.HTM
9 4. ¿Cómo decidir lo que se va a cultivar?
Esto depende mucho en la elección de los tipos de cultivo que se quiera hacer en el huerto escolar, y de los tipos de cultivos que se pueda dar en la localidad, o sea lo adaptable al clima y otros aspectos. El período escolar es importante al momento de elaborar el proyecto.
Lo recomendable es hacer un listado de tipos de cultivos que se quiera hacer en el huerto en conjunto con los protagonistas. Se debe de contemplar y adecuar además sobre los hábitos alimenticios locales y el valor nutritivo que tenga lo que se sembrará por ejemplo: hortalizas de color verde oscuro, frutas y hortalizas anaranjadas y amarillas, en esto también los niños deben de participar.
5. ¿Quién hará el trabajo?
Para esta tarea se necesita la contribución de los alumnos, pues son ellos los que deben de estar inmersos en esta tarea, la mayoría de actividades deben de hacerlo ellos, con el apoyo de maestros y padres de familia, ya que se pretende a que el niño aprenda e interactué en las actividades desde el inicio hasta la cosecha de los alimentos cultivados.
En este proyecto los alumnos deben de aprender a planificar, organizar, colaborar, evaluar y divulgar, este es un verdadero sentido de trabajo, y es lo que se debería de implementar en las actividades de las escuelas guatemaltecas, con esto ellos toman responsabilidades.
6. ¿Cuánto tiempo requerirá?
Lo recomendable es que en el huerto se propicie una hora de trabajo y una hora de clases en el aula, siempre relacionadas al proyecto, ya que se debe de planificar que lecciones deben de impartirse.
7. El tiempo de enseñanza del profesor
Esto depende mucho del tamaño del huerto escolar, la tarea del jefe del proyecto y docente pueden tener un horario flexible, lo necesario es que se cuente con el apoyo de las instituciones y demás personas que sean voluntarias para realizar un trabajo correcto en el huerto escolar.
CAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
10 8. ¿Qué capacitación se necesita?
Es importante que las personas se involucren en este proyecto, deben de tener la suficiente experiencia en el tipo de trabajo que se necesita implementar.
9. ¿Que tipo de apoyo se necesita? Para ello es indispensable:
Apoyo de los miembros del centro educativo: en ello incluye, director, docentes, conserje si existiera, en el caso de las áreas rurales como no existe este tipo de personal no se va poder. Pero puede haber otras personas en la escuela que pueden apoyar esta labor.
Apoyo de autoridades locales de educación: es muy importante la participación de las autoridades locales en este tipo de proyectos, ellos nos pueden colaborar, las personas encargadas en salud y agricultura, que sería muy aprovechable este tipo de ayuda. Tome en cuenta el apoyo de los supervisores ya que es importante, con él se definirían planes para realizar huertos escolares en todas las escuelas, además podría donar material didáctico para llevar a cabo las tareas en clase sobre este trabajo.
Apoyo de los comunitarios: a estos les llaman la atención cuando causa un impacto en la comunidad, es por ello que se necesita la participación de comunitarios e involucramiento de familias para llevar a cabo esta tarea. Apoyo de otros servicios: Por último, se necesita una buena asistencia
técnica de los servicios de extensión agrícola, agricultores, los servicios de salud, las ONG’S, etc.
10.¿Cómo lograr que la gente valore los huertos escolares?
Para ello depende mucho de nuestra actitud, en zonas donde se produce hortalizas y en personas participativas y entusiastas realizarán este proyecto, enseñará a los demás que este tipo de proyectos son educativos y no como lo piensan personas negativas, que en las escuela se explota al niño y que es sucio estas actividades, por lo que es una de las tareas que debe de cambiar, la actitud de las personas que piensen de esta forma.
CAPÍTULO I: ¿EN QUÉ CONSISTE CREAR HUERTOS? ESCOLARES?
