Diagnóstico, caracterización y perfilamiento de los tenderos del barrio Cuba, comuna perla del Otún

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(1)DIAGNÓSTICO, CARACTERIZACIÓN Y PERFILAMIENTO DE LOS TENDEROS DEL BARRIO CUBA, COMUNA PERLA DEL OTÚN.. CAMILO ARROYAVE MARÍN MATTIUN HERNÁNDEZ FRANCO MAURICIO RIVERA RAMÍREZ. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PEREIRA, SEGUNDO SEMESTRE 2017.

(2) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 2. DIAGNÓSTICO, CARACTERIZACIÓN Y PERFILAMIENTO DE LOS TENDEROS DEL BARRIO CUBA, COMUNA PERLA DEL OTÚN.. CAMILO ARROYAVE MARÍN MATTIUN HERNÁNDEZ FRANCO MAURICIO RIVERA RAMÍREZ. Trabajo de grado para obtener el título de Administrador de Empresas. Asesora: VANNESA ARISTIZABAL HINCAPIE Psicóloga – Especialista en Gerencia Educativa con énfasis en Gestión de Proyectos. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PEREIRA, SEGUNDO SEMESTRE 2017.

(3) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 3. Resumen. El presente trabajo de práctica empresarial se desarrolla sobre el proceso de caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba.. Se da inicio con el diseño y aplicación de un instrumento metodológico que permitió identificar características de los tenderos, las cuales fueron clasificadas en grupos ordenados apuntando a obtener información clave sobre el nivel de escolaridad, informalidad, acceso a servicios sociales, generación de empleo, ingresos, valor agregado, acceso a crédito, dación de crédito, percepción de la competencia y el interés sobre programas de capacitación.. Palabras claves: Tienda, tendero, diagnóstico, caracterización, perfilamiento.. Abstract. The present project begins with the design and application of a methodological instrument that allowed to identify characteristics of the shopkeepers, which were classified into organized groups aiming to obtain key information about the level of schooling, informality, access to social services, generation of employment, income, added value, access to credit, credit, perception of competition and interest in training programs.. Keywords: Shop, shopkeeper, diagnosis, characterization, profiling..

(4) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 4. Contenido Pag.. Introducción. 10. 1 Planteamiento del problema. 11. 1.1 Descripción del problema. 11. 1.2 Formulación del problema. 13. 2. Objetivos. 13. 2.1 Objetivo general. 13. 2.2 Objetivos específicos. 14. 3. Justificación. 14. 4 Marco de referencia. 15. 4.1 Marco teórico. 15. 4.1.1 Comercio tradicional. 15. 4.1.2 Caracterización. 19. 4.1.3 Diagnóstico administrativo. 20. 4.1.4 Perfilamiento. 21. 4.2 Marco legal. 22. 4.3 Marco conceptual. 24. 4.4 Marco histórico. 27. 5. Metodología desarrollada. 32. 6. Descripción de las actividades desarrolladas. 33. 7. Limitaciones. 53.

(5) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 5. 8. Impacto de innovación social. 54. 9. Conclusiones. 57. 10. Recomendaciones. 60. 11. Bibliografía. 63. 12. Anexos. 68.

(6) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 6. Lista de Tablas Pag.. Tabla 1.. Barrio.. 36. Tabla 2.. Disminución de ventas en las tiendas. 51. Tabla 3.. Facilidad de contacto con los tenderos. 52.

(7) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 7. Lista de Figuras Pag.. Figura 1. Sexo. 37. Figura 2. Rango de edad. 37. Figura 3. ¿Qué tipo de servicio de salud tiene?. 38. Figura 4. ¿A qué tipo de población Vulnerable pertenece?. 39. Figura 5. ¿Le gustaría continuar con su educación?. 39. Figura 6. ¿Cuántas personas dependen económicamente de la tienda?. 40. Figura 7. Clasificación de la tienda. 41. Figura 8. Línea de productos ofrecidos en la tienda. 41. Figura 9. ¿Lleva contabilidad?. 42. Figura 10. ¿cuántos empleados laboran en la tienda?. 43. Figura 11. ¿Qué funciones desempeñan sus empleados?. 44. Figura 12. ¿Qué horarios cumplen los empleados?. 44. Figura 13. ¿Se encuentran afiliados sus empleados a Seguridad Social?. 45. Figura 14. ¿Cuánto es el pago promedio de un empleado?. 46. Figura 15. Cuáles son los días en que su tienda está abierta al público. 47. Figura 16. ¿La tienda se encuentra registrada actualmente en cámara de comercio?. 47. Figura 17. Sus proveedores manejan ventas a crédito. 48. Figura 18. ¿En promedio que valor en ventas totales obtiene mensualmente de su tienda? 49 Figura 19. Según la pregunta anterior, sabe ¿cuánto es el valor en ventas a crédito de su tienda mensualmente?. 50.

(8) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 8. Figura 20. Los precios de los productos en la tienda son. 50. Figura 21. Qué tipo de información le interesaría para recibir capacitación. 52.

(9) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 9. Lista de anexos Pag.. Anexo 1.. Cronograma. 68. Anexo 2.. Instrumento base. 69. Anexo 3.. Metodología del uso del instrumento. 77. Anexo 4.. Modelo certificado de convenio. 80.

(10) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 10. Introducción. Actualmente las tiendas del país juegan un papel fundamental en la economía nacional, como lo establece la revista dinero, donde se expone el estudio realizado por la empresa Servicomercio la cual establece que “el 21% del total de los negocios en el país corresponde a las tiendas de barrio, representados con 55.161 locales. Es decir, que, según el estudio, son el negocio más común en Colombia” (Dinero, Las tiendas de barrio representan el 21% de los negocios en Colombia, 2017; Párr.2); por lo tanto, son merecedoras de recibir apoyo por parte del Estado para impulsar su crecimiento y sostenimiento en el mercado; logrando avances en la economía interna del país y nuevas pymes que representan más empleo.. La Universidad Cooperativa de Colombia, sede Pereira; en su tarea de contribuir y apoyar los proyectos de innovación social conforma una alianza con la Federación Nacional de Comerciantes(FENALCO) en donde se inicia el presente proyecto con el fin de caracterizar los tenderos localizados en el barrio Cuba, comuna Perla del Otún, logrando obtener por medio de la aplicación de un instrumento, un diagnóstico y perfilamiento, los cuales generan insumos para futuras acciones de intervención. Estos insumos se encuentran clasificados en varios grupos a estudiar: Información personal para el perfilamiento e insumo de Fenalco; información de funcionamiento y relación con sus empleados, información básica de proveedores y clientes, en donde se manejaron datos económicos, con el fin de establecer una idea general de la magnitud y tamaño del negocio; e información de interés, como fundamentos para la aplicación de futuras iniciativas a implementar por Fenaltiendas..

(11) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 11. El objetivo principal al desarrollar este proyecto, se encuentra basado en el apoyo e intervención por parte de Fenaltiendas, para con los tenderos del barrio Cuba, comuna Perla del Otún; ya que se observa disminución en las ventas debido a: la llegada de almacenes de cadena, los cuales por su gran tamaño, pueden comercializar productos a un precio más bajo que las tiendas; una inflación en los productos que integran la canasta familiar; aumento en la cantidad de tiendas establecidas en el sector.. Apoyando el objetivo anteriormente mencionado, se pretende generar insumos y bases necesarias para que Fenaltiendas analice las necesidades fundamentales de los tenderos que pueda contribuir a la solución de la problemática de los tenderos, desde su propio alcance.. 1. Planteamiento del problema. 1.1. Descripción del problema. La federación nacional de comerciantes más conocida como FENALCO es una entidad sin ánimo de lucro, la cual impulsa la gestión y desarrollo del comercio, con el fin de promover el bienestar y progreso del país. La finalidad de este gremio es fomentar la eficiencia y la modernización de los empresarios colombianos, impulsando su desarrollo intelectual, económico y social.. La federación nacional de comerciantes representa al sector de comercio y servicios en el país, ayudando a que los empresarios integrantes del gremio posean un desarrollo y permanencia.

(12) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 12. sostenible con sus negocios en el mercado; lo cual beneficia los intereses generales del país y aporta a la iniciativa de las instituciones.. La federación nacional de comerciantes en Risaralda ha estado trabajando con los tenderos de Pereira, ya que conoce la formación empírica que los estos poseen, y las características informales de los establecimientos, siendo la principal la creación de la tienda con el fin de satisfacer necesidades básicas del tendero, lo cual no posee un enfoque empresarial de negocio con índices de rentabilidad estables, donde la tienda pueda crecer y ser sostenible en el mercado. Dado lo anterior, lo que busca Fenalco es ayudar a estructurar de manera empresarial estos establecimientos, tratando de convertirlos en Pymes que puedan dar sostenimiento a toda una familia y brindar empleo en el sector.. Fenalco Risaralda en su programa Fenaltiendas busca formalizar las tiendas para convertirlas en pequeñas empresas, pero en estudios anteriores se ha demostrado que los tenderos no acuden a esta formalización por varios motivos, relacionados con el pago de los impuestos y obligaciones que trae consigo la formalización. Para que la federación nacional de comerciantes sector Risaralda, pueda trabajar con los tenderos en la formalización de sus establecimientos requiere un diagnóstico, caracterización y perfilamiento como bases fundamentales para lograr sus objetivos anteriormente expuestos y cubrir la necesidad de poseer una base de datos que sirva como insumo para nuevos proyectos, por tal motivo Fenalco se interesa en realizar convenio con la Universidad cooperativa de Colombia sede Pereira por medio de la práctica empresarial como modalidad de grado para apoyar las necesidades requeridas por los mismos..

(13) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 13. Para lograr este diagnóstico, caracterización y perfilamiento de los tenderos se plantea la creación de un instrumento metodológico diseñado por los practicantes el cual permitió la recolección y fácil asimilación de los datos, para ser presentados posteriormente a Fenalco, procediendo a establecer la zona con la cual se va a trabajar.. Basado en estudios previos a nivel país correspondientes a la caracterización y percepción del tendero de barrio; realizados por Fenalco Risaralda en el año 2010, se identificó la necesidad de realizar un diagnóstico, caracterización y perfilamiento organizacional de los tenderos de la ciudad de Pereira, (Risaralda) ubicados en la comuna Perla del Otún del barrio CUBA, además de especificar el lugar de la recolección de datos, siendo este el barrio Cuba, comuna Perla del Otún para analizar sus características e identificar futuras acciones de intervención.. 1.2. Formulación del problema. ¿Cómo realizar un proceso de Diagnóstico, caracterización y perfilamiento de los tenderos localizados en el barrio cuba comuna Perla del Otún?. 2. Objetivos. 2.1. Objetivo general. Diagnosticar, caracterizar e identificar el perfil organizacional de los tenderos localizados en el barrio Cuba comuna Perla del Otún..

(14) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 14. 2.2. Objetivos específicos. ●. Diseñar una herramienta metodológica que permita la recepción y análisis de la. información de los tenderos.. ● Aplicar la herramienta metodológica, analizando y generando conclusiones de los datos recolectados.. ● Elaborar informe donde se identifique la caracterización de los tenderos, generando insumos para futuras acciones de intervención.. 3. Justificación. El presente proyecto de práctica empresarial busca realizar un diagnóstico, caracterización y perfilamiento de los tenderos localizados en el barrio Cuba, comuna Perla del Otún, con el fin de encontrar y analizar características específicas en los tenderos, con las cuales se logre desarrollar un diagnóstico de las principales problemáticas que estas tiendas presentan frente a sus competidores, permitiendo determinar su perfil organizacional, generando insumos para futuras acciones de intervención, que tenga por objetivo orientar el trabajo hacia la generación de programas y herramientas que impulsen el desarrollo de las tiendas del sector, mediante el presente convenio de práctica con la Universidad Cooperativa sede Pereira, en articulación con el proyecto Fenaltiendas de Fenalco..

(15) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 15. La caracterización y perfilamiento de los tenderos, le permitirá a Fenalco y al tendero tener una visión más amplia respecto a las ventajas y desventajas que poseen las tiendas de barrio frente a las grandes cadenas de supermercados y competidores que llegan a su sector; ventajas como el papel sociocultural que representan en la ciudad, el fiado, la solución para el favor de guardar las llaves o “echarle ojito a la casa”, sin contar el abastecimiento diario y minoritario que le garantizan a los hogares de estratos bajos, así como presentar la importancia de atacar las posibles causas de sus desventajas como la falta de estudios, falta de agremiación, incorporación de las tecnologías, contabilidad básica, buen manejo de los créditos entre otras. Teniendo en cuenta que la tienda no es solo un beneficio para el tendero, sino también para la comunidad donde esta se encuentra ubicada; es aquí donde radica la importancia para Fenalco de poder contar con bases claras, y fundamentadas en conceptos previos de los administradores de las tiendas, como lo es un proceso de caracterización y perfilamiento del tendero, permitiendo enfocar sus esfuerzos en potenciar el perfil y las capacidades de los mismos, para contribuir al sostenimiento en el mercado.. 4. Marco de referencia. 4.1 Marco teórico. 4.1.1 Comercio tradicional:. El comercio tradicional en muchas ocasiones se puede mostrar añejo y arcaico debido a su bajo nivel de innovación y de organización, respecto a negocios de gran envergadura. Díez de Castro y Landa (1996), mencionan que:.

(16) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 16. el término de comercio tradicional se utiliza en la actualidad en contraposición al comercio moderno y las nuevas fórmulas comerciales. El concepto de comercio tradicional se asimila en muchas ocasiones a un comercio primitivo y anticuado que sigue subsistiendo profusamente y cuya característica más relevante consiste en la imposibilidad del acceso directo a la mercancía por parte del comprador. (Fernández, 2008, Párr. 12).. Sin embargo, el concepto “anticuado” se queda corto en cuanto a la importancia que tiene el comercio tradicional, particularmente el que se evidencia en las tiendas de barrio, participe en la dinamización de la economía del país, es por esto por lo que la revista Dinero publica que: cada vez más se establecen tiendas en nuestro país y esto está ligado a factores económicos de subsistencia por parte de estos comerciantes o empresarios, los nuevos hábitos de consumo de los colombianos que obligan a la presencia de nuevas presentaciones y formatos (más pequeños), la distancia o localización de las tiendas en relación con el lugar de residencia de los consumidores, el nivel de servicio y conocimiento que de los clientes tienen los tenderos y el crédito o denominado “fiado” que ellos otorgan a sus clientes o vecinos de barrio entre otros. Sanclemente, J. C. (Dinero,. El tendero de barrio: Valioso ejemplo de “mañana le pago”, 2016; Párr. 6).. Estos factores le generan al tendero una ventaja competitiva, la cual está lejos de ser implementada por grandes almacenes de cadena o supermercados quienes no cuentan con la “experticia” y “confianza” suficiente en el cliente de a pie, ese que llega todos los días al lugar de compra, ya que sus costumbres, medio de transporte o quizás su periodicidad, y nivel de ingresos no le facilitan acudir a un Supermercado. Sin embargo, algunos tenderos se sienten en cierta medida amenazados por los nuevos supermercados que cada vez son más comunes en algunos.

(17) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 17. barrios. Cabe resaltar que los tenderos tienen mucha más experiencia con el manejo de los clientes de barrio, ya que son personas que viven por lo general en su mismo sector, facilitando su conocimiento y administración. Es por estos y otros motivos que los tenderos conservan algunas ventajas sobre los supermercados, teniendo también a su favor que en muchas ocasiones son conocidos de sus clientes desde hace mucho tiempo.. Ahora bien, ¿cómo podría un tendero empezar a fidelizar a sus clientes sin realizar una gran inversión económica?. Complementando las características mencionadas anteriormente, el tendero poseen valiosa información de sus clientes, información como nombres, celulares, grupo familiar, vivienda de residencia, necesidades, y otras fundamentales para llegar a la fidelización de su cliente; son los gustos y requerimientos que poseen las personas lo que los lleva a visitar la tienda, obteniendo como resultado, la satisfacción al momento de adquirir su producto, es decir se encuentran a gusto ya que el tendero ofrece los productos con los requerimientos que ellos necesitan, requerimientos como marca del producto, tamaño, color, sabor, nivel de atención, entre otras.. Otra manera de llegar a fidelizar al cliente por medio de la satisfacción al momento de la compra; es que los tenderos por lo general manejan gran cantidad de distribuidores los cuales abastecen a la tienda de muchos productos, los cuales poseen características que los distinguen unos de otros; llegando a cubrir la mayoría de necesidad o requerimientos en productos que puedan presentar las diferentes personas que visitan una tienda; según el artículo publicado por la revista Dinero (2016) “una tienda de barrio en Colombia atiende a un promedio de 40 hogares, lo que le.

(18) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 18. da la oportunidad de conocer los gustos y preferencias de cada familia, algo que no pueden hacer igual de bien sus competidores”, y estos competidores no lo pueden hacer ya que para ofrecer productos a tan bajo precio deben mantener relaciones comerciales únicamente con ciertas marcas, presentándose un intercambiando de precios bajos a cambio de solo poseer único proveedor para cierto producto. (Tenderos sí tienen con qué competirle a D1, Justo&Bueno y Ara, Párr. 6) Cabe resaltar que las tiendas y supermercados de cadena no están muy enfocados en comercializar sus productos para las personas de estratos bajos; este es otro punto a favor que pueden trabajar los tenderos; en supermercados de cadena comúnmente se ofrecen productos a bajos costos con la obligación de realizar una compra en cantidad, pueden ser 6, 8, 12 artículos de la misma referencia, y hay muchas personas que por su capacidad económica o por su nivel de consumo no los pueden adquirir; facilitando la fidelización de un cliente para con el tendero, ya que en la tienda si le pueden ofrecer productos de menor tamaño o en menor cantidad.. La competencia rampante entre tenderos y supermercados, debe ser motivador importante para desarrollar procesos de caracterización y perfilamiento para que los tenderos de barrio, sean identificados, clasificados y atendidos conforme a sus necesidades investigadas. Daniela Soliz, en su artículo Perfil del consumidor del detergente OMO multiactivo (caso Cochabamba Bolivia) menciona que: “El mercado es tan heterogéneo y el comportamiento del consumidor tan variable que diseñar estrategias especializadas en el mercado de hoy, a través de las herramientas y técnicas correspondientes, genera muchos beneficios tanto para la empresa como para el consumidor.” (Soliz, 2013, P.15).

(19) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 19. 4.1.2 Caracterización. La adaptabilidad de los posibles clientes o conjuntos de usuarios referente a nuevas iniciativas puestas en el mercado es factor clave para el éxito de las empresas o entidades que las ofrecen. De allí que cada vez sea más importante segmentar los usuarios o para términos del presente proyecto, “caracterizar los usuarios” de la población objetivo, a fines de entregar las iniciativas más acertadas basadas en los requerimientos de las personas de estas poblaciones.. El Gobierno Nacional, en cabeza del Ministerio de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (2011), a través de su portal Gobierno en Línea menciona que: una constante en las entidades del Estado es la diversidad de sus usuarios. Cuando una entidad reconoce esta diversidad, e identifica las características, actitudes y preferencias que diferencian a sus usuarios, tiene la oportunidad de ajustar sus actividades, decisiones y servicios para responder satisfactoriamente el mayor número de requerimientos, obtener su retroalimentación, y/o lograr participación en el logro de los objetivos de la entidad. Una vez se tienen claras las diversas solicitudes de atención, es posible presentar ofertas de servicios focalizadas, en lugar de tratar de satisfacer a todos con una oferta unificada.. (P.6). Con las características de la población identificadas, la entidad que ofrecerá las iniciativas garantizará reducir la incertidumbre y el riesgo de no emplear las estrategias y programas necesarios, que para el caso de Fenaltiendas, además también le genera una reducción de esfuerzos logísticos y económicos, en su esfuerzo por brindar programas de capacitación adecuados, que posibiliten el mejoramiento en los negocios de los tenderos..

(20) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 20. 4.1.3 Diagnóstico administrativo:. Según Herrera (2007): el Diagnóstico Administrativo es un estudio sistemático, integral y periódico que tiene como propósito fundamental conocer la organización administrativa y el funcionamiento del área de objeto de estudio, con la finalidad de detectar las causas y efectos de los problemas administrativos de la empresa, para analizar y proponer alternativas viables de solución que ayuden a la erradicación de los mismos. (P.1). Dichas alternativas deben ser coherentes con el modelo de negocio el cual se está analizando, debe buscar generar un impacto positivo en la resolución del conflicto, teniendo como foco eliminar las causas que generan el problema administrativo del negocio. Problemas en los tenderos como la falta de escolaridad, de organización y de informalidad, tendrán de fondo causas más fuertes que les puedan originar y que serán de alta relevación a la hora de generar esfuerzos en el proceso de Diagnostico Administrativo.. De allí que es muy importante lo que menciona Herrera (2007), ya que considera que, para realizar el proceso de Diagnóstico Administrativo, se deben contemplar e incluso clasificar el análisis en los siguientes aspectos: ●. Estructura administrativa y orgánica, líneas de autoridad y tramos de control.. ●. Funciones de cada uno de los órganos administrativos, que comprende al conjunto de actividades relacionadas entre sí que se necesitan llevar a cabo para lograr con los objetivos de la misma.. ●. Procesos generales y descripción gráfica de la secuencia de las funciones que se llevan a cabo para cumplir con cada uno de ellos..

(21) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. ●. 21. Facultades delegadas dentro del personal, así como la relación existente entre la ejecución de las funciones específicas de los puestos y el proceso de toma de decisiones.. ●. Comunicación y coordinación entre dos o más áreas para determinar la relación existente entre cada una de ellas.. Dado el tamaño de las tiendas y que incluso no cuentan con modelos de organización establecidos para la gestión de su negocio, algunos de los aspectos mencionados por Herrera no tendrán aplicación para su estudio, sin embargo y con un buen acompañamiento en procesos de capacitación sobre modelos organizacionales, podría en un futuro enmarcar la tienda en uno o más de los aspectos enunciados por Herrera, sobre todo cuando se identifique un perfil organizacional del tendero.. 4.1.4 Perfilamiento:. La empresa Datanalisis en sus más de 25 años de experiencia desarrollando investigaciones de mercado, menciona que Perfilamiento es: “el proceso mediante el cual se perfila las personas de acuerdo con características sociales, económicas, estilos de vida, comportamiento de compra y de consumo, preferencia por marcas, hábitos y creencias, otras” (2016; Párr. 1). Término que trasladado al campo de acción de Fenalco, y a su mercado objetivo con el proyecto Fenaltiendas, demuestra la importancia de realizar un proceso de perfilamiento de los tenderos, para conocer todas las características y similitudes, que lleven a Fenalco a consolidar un plan de acción y plan de capacitaciones, que sea de gusto del tendero, diseñado en cuanto a contenido y vocabulario para los mismos, y que aborde la solución de problemáticas inmersas en entorno del tendero, teniendo.

(22) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 22. en cuenta que sus negocios, conservan todavía tradiciones comerciales que facilitan los hábitos de compra de las personas de los barrios y que son partícipes en gran tamaño del desarrollo de la economía Colombiana.. 4.2 Marco legal:. Para desarrollar una actividad de comercio minorista, específicamente a través de pequeños negocios como son las tiendas de barrio, es necesario que el propietario del negocio tenga presente el cumplimiento de la normatividad legal que lo cobija en el territorio colombiano donde se encuentre ubicado.. A continuación, se señalan normatividades a ser tenidas en cuenta por los tenderos para poder operar sus negocios:. ● Ley 1420 de 2010: tiene por objeto la formalización y la generación de empleo, con el fin de generar incentivos a la formalización en las etapas iniciales de la creación de empresas; de tal manera que aumenten los beneficios y disminuyan los costos de formalizarse. (Congreso de la República, 2010). ● Ley 140 de 1994: Se entiende por Publicidad Exterior Visual, el medio masivo de comunicación destinado a informar o llamar la atención del público a través de elementos visuales como leyendas, inscripciones, dibujos, fotografías, signos o similares, visibles desde las vías de uso o dominio público, bien sean peatones o vehiculares, terrestres,.

(23) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 23. fluviales, marítimas o aéreas. Ley Por la cual se reglamenta la Publicidad Exterior Visual en el Territorio Nacional (Congreso de la República, 1994).. ● Ley 599 de 2000: Especulación. El productor, fabricante o distribuidor mayorista que ponga en venta artículo o género oficialmente considerado como de primera necesidad a precios superiores a los fijados por autoridad competente, incurrirá en prisión de tres (3) a seis (6) años y multa de veinte (20) a doscientos (200) salarios mínimos legales mensuales vigentes. (Congreso de la República, 2000).. ● Ley 124 de 1994: La persona mayor que facilite las bebidas embriagantes o su adquisición será sancionada de conformidad con las normas establecidas para los expendedores en los Códigos Nacional o Departamental de (ilegible). Ley por la cual se prohíbe el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y se dictan otras disposiciones. (Congreso de la república, 1994). ● Ley 1335 de 2009: El objeto de la presente ley es contribuir a garantizar los derechos a la salud de los habitantes del territorio nacional, especialmente la de los menores de 18 años de edad y la población no fumadora, regulando el consumo, venta, publicidad y promoción de los cigarrillos, tabaco y sus derivados, así como la creación de programas de salud y educación tendientes a contribuir a la disminución de su consumo, abandono de la dependencia del tabaco del fumador y se establecen las sanciones correspondientes a quienes contravengan las disposiciones de esta ley. Ley disposiciones por medio de las cuales se previenen daños a la salud de los menores de edad, la población no fumadora y.

(24) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 24. se estipulan políticas públicas para la prevención del consumo del tabaco y el abandono de la dependencia del tabaco del fumador y sus derivados en la población colombiana. (Congreso de la República, 2009).. ● Decreto 120 de 2010: Que el Código Nacional de Policía, contenido en el Decreto 1355 de 1970, establece, en su artículo 111, que "los reglamentos de policía local podrán señalar zonas y fijar horarios para el funcionamiento de establecimientos donde se expendan bebidas alcohólicas" y en su artículo 113 dispone que "Por motivos de tranquilidad y salubridad públicas, los reglamentos de policía podrán prescribir limitaciones a la venta de artículos, así como señalar zonas para los establecimientos febriles y para el expendio de ciertos comestibles". Decreto Por el cual se adoptan medidas en relación con el consumo de alcohol. (Congreso de la República, 2010).. ● Decreto 410 de 1951: El valor que deberá declarar el remitente estará compuesto por el costo de la mercancía en el lugar de su entrega al transportador, más los embalajes, impuestos, fletes y seguros a que hubiere lugar. Decreto Por cual se expide el Código de Comercio. (Congreso de la república,1971).. 4.3 Marco Conceptual:. El presente marco tiene como objetivo orientar el proceso de diagnóstico, caracterización y perfilamiento de los tenderos enunciados en la propuesta, garantizando la conceptualización necesaria para la comprensión de la población estudiada. Para ellos se define lo siguiente:.

(25) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 25. ● Tienda: Casa, puesto o lugar donde se venden al público artículos de comercio al por menor. (Real Academia Española, 2014; Párr. 4). ●. Tendero: Dueño o dependiente de una tienda, especialmente de comestibles. (Real Academia Española, 2014; Párr. 1). ● Supermercado: Establecimiento comercial de venta al por menor en el que se expenden todo género de artículos alimenticios, bebidas, productos de limpieza, etc., y en el que el cliente se sirve a sí mismo y paga a la salida. (Real Academia Española, 2014). ● Fenalco: Es una entidad gremial, de carácter permanente, sin ánimo de lucro, encargada de fomentar el desarrollo del comercio y de orientar, representar y proteger sus intereses, dentro de un criterio de bienestar y progreso del país. Trabaja por el bien de la Nación y el desarrollo del comercio. Para esto busca la justicia social, lucha por el afianzamiento de las instituciones democráticas y promueve la solidaridad gremial, la eficiencia y la modernización de los empresarios colombianos. Impulsa el desarrollo intelectual, económico y social, de todas las personas vinculadas al Gremio, y es un foro de discusión sobre los problemas del país. (Cámara de Comercio Colombo-Suiza, 2012). ● Fenaltiendas: Es el programa de apoyo al pequeño comercio promueve y fortalece el desarrollo empresarial. Su gestión se concentra en afianzar y sensibilizar a los.

(26) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 26. microempresarios en busca de su formalización y en temas como el contrabando y buenas prácticas, entre otros. (Fenalco, SF). ● Diagnóstico: Recoger y analizar datos para evaluar problemas de diversa naturaleza (Real Academia Española, 2014; Párr. 1). ● Caracterización: La caracterización es una fase descriptiva con fines de identificación, entre otros aspectos, de los componentes, acontecimientos (cronología e hitos), actores, procesos y contexto de una experiencia, un hecho o un proceso). (CEDEVI, 2010). ●. Perfil: Conjunto de rasgos peculiares que caracterizan a alguien o algo (Real Academia Española, 2014; Párr. 3). ● Competencia: La competencia es la situación en la que los agentes económicos (empresas y consumidores) tienen una efectiva libertad, tanto de ofrecer bienes y servicios como de elegir a quién y en qué condiciones los adquieren. (Autoridad Vasca de la Competencia, SF; Párr. 1). ● Precio: Estimación cuantitativa de un producto en unidades monetarias. Expresa la aceptación o no del consumidor del conjunto de atributos del producto, en relación con la capacidad que tiene el producto para satisfacer sus necesidades. (Mendez Cabezas, SF, Párr. 1).

(27) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 27. ● Metodología: Conjunto de métodos que se siguen en una investigación científica o en una exposición doctrinal. (Real Academia Española, 2014; Párr. 2). 4.4 Marco histórico. La historia económica colombiana ha avanzado junto con la creación de nuevas tiendas en el mercado. Si bien no se encuentran grandes escritos sobre la evolución histórica de las tiendas en el país, en el argot popular se escucha a algunos de nuestros padres o abuelos sobre cómo desde antes de los años 50, era común ver como las tiendas iban proliferándose por las ciudades conforme las ciudades iban creciendo en infraestructura y en población.. La aparición de estos negocios pudo ser motivada por la falta de oportunidades que se tiene y ha tenido en el país a la hora de encontrar un empleo con buenas condiciones laborales o quizás porque para iniciar un negocio de este tipo no requiere mayores requisitos y compromisos como los que pueda tener otro tipo de negocio de mayor envergadura.. Sin embargo, entre los años 60 y 70 en Bogotá fueron cerradas un gran número de tiendas por especulación como lo cita el periódico el Tiempo (1998): Eran los años en que actuaba la Superintendencia de Control de Precios (SCP), entidad estatal que se encargaba de autorizar y controlar el costo de la canasta familiar. Al mes, en promedio, cerraba más de cien tiendas y combatía la inflación. Los tenderos no sabían de silencio, se quejaban diciendo que eran injustas las medidas y señalaban como responsables de la especulación a los mayoristas..

(28) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 28. El negocio que estos últimos plantean a los minoristas era de esta naturaleza: Señor, le dejamos las 10 cajas de aceite si usted nos compra otras tres. Algo parecido a lo que sucedió a finales de los setenta y comienzos de los ochenta, cuando la gente al comprar pan sólo se lo vendían si llevaba la leche. Las ganancias de los tenderos no se veían por ninguna parte.. En 1967 una protesta reunió a unos 5.000 tenderos que se apostaron en el estadio El Campín para rechazar la persecución del Gobierno. Era la primera manifestación que hacía este gremio y el resultado arrojó la creación de la Corporación Colombiana de Pequeños Comerciantes (Corpecom).. La asociación nombró sus voceros para dialogar con el Gobierno y la solución que planteaban era la creación de una tienda mayorista que abasteciera a los detallistas. La idea era que el negocio comprara altos volúmenes de mercancía para obtener descuentos y luego la distribuyera entre los minoristas, quienes podrían vender sus productos a los precios establecidos por la SCP. De esta manera podrían competir con los grandes almacenes de cadena.. Solución, en camino Sin embargo solo hasta 1972, cuando el Gobierno puso en marcha la Corporación de Abastos de Bogotá S.A. (Corabastos), la solución empezó a darse. Germán Feged, director de la nueva central mayorista, indicó: No basta con trasladar el mercado mayorista de la Plaza España a este sitio (Corabastos), si el consumidor y los detallistas siguen afectados por los precios altos.. Poco después, el mismo Feged trató de solucionar el problema de los detallistas a través de un programa de capacitación y financiación que se denominó: Programa de Abastecimiento Nutricional (PAN). Luego buscó un grupo de minoristas y lo hizo dentro de los integrantes de Corpecom, y con ellos creó la Cadena de Detallistas de Bogotá (Cooratiendas).. Los asociados escogidos por Corabastos debían cumplir con ciertos requisitos, como la ubicación de sus expendios, su nivel de ventas, la participación en el programa PAN y un aporte mínimo como.

(29) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 29. accionista para hacer parte de la nueva empresa. Con estos antecedentes en julio de 1973 Cooratiendas, bajo la dirección de Jairo Urrea Delgado, abrió las puertas a sus socios y clientes en un local de 1.920 pesos, de los cuales el 90 por ciento era capital de Corabastos y el restante 10, capital de los tenderos.. (El triunfo del tendero, Párr.2 al 10). Superados eventos críticos como de los años 70s, en el año 1994, nace el programa de Fenalco en apoyo al tendero llamado “FENALTIENDAS”: donde cerca de 3.000 tenderos manifestaron la necesidad de crear el programa y de agruparse no solo para recibir capacitación, sino para lograr una óptima defensa de sus intereses.. Desde entonces, y año tras año, las seccionales de FENALCO en todo el país han venido desarrollando una importante labor cuyos objetivos son entre otros formar y capacitar integralmente a los tenderos, desarrollar el espíritu empresarial de los tenderos, modernizar la tienda de barrio y la actividad de representación. (Fenalco. Bolivar, 2014). Aún con un programa de fortalecimiento tan importante para el tendero como lo es FENALTIENDAS, el mercado de los tenderos se vio amenazado por la expansión de las grandes superficies ya que “marcas tradicionales, como Éxito, Olímpica, entre otras, empezaron a abrir más tiendas y la llegada de extranjeras, como las chilenas Jumbo y Falabella, fue continua en sintonía con los volúmenes históricos de Inversión Extranjera Directa” (Dinero, Si son grandes superficies, 2014; Párr. 8).. Para el 2011 y luego de superar las expectativas negativas que tenían algunos expertos como era el de la desaparición de las tiendas de barrios, el diario Portafolio (2011) publicaba que por esos tiempos:.

(30) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 30. no solo seguían siendo el negocio líder en el país, sino un canal de distribución que representaba oportunidad de trabajo, apoyo a la industria nacional, con precios asequibles, cercanía al producto y al vendedor.. Por esta fecha, ya había alrededor de 200 mil establecimientos, donde se vendía el 60 por ciento de las categorías de los alimentos y otros productos básicos de la canasta familiar. Con todo esto, la imagen del tendero había cambiado a través de los años, ya no era de una persona mayor y con pocos años de educación, que llevaba la contabilidad en un cartón; y las tiendas tampoco seguían siendo locales sin estándares de calidad.. Todo lo contrario, “cada vez más se capacita al personal para que legalice sus negocios, porque no es solamente un tema de papeles, sino de cultura, además de adquirir la responsabilidad social para que cada día tenga herramientas de innovación, inocuidad y manejo de alimentos”, mencionaba Juan Ernesto Parra Collantes, director nacional del programa Fenaltiendas, de Fenalco. (Tiendas de. barrio siguen siendo protagonistas en la economía, Párr. 2 al 4). Panorama alentador para los tenderos es que para el 2013: SABMiller, a través de Bavaria en Colombia formará a más de 5000 tenderos del país, los cuales se han beneficiado del proyecto que los forma como líderes de sus vidas, familias, negocios y comunidad.. Durante las capacitaciones, los beneficiarios aprenden sobre ventas y disposición de productos, administración del negocio, finanzas, relación entre la tienda y la familia, venta responsable de bebidas alcohólicas, reciclaje y liderazgo para generar transformaciones sociales en sus localidades. Los tenderos apoyados evidenciaron un crecimiento en ventas del 11% desde el inicio de las capacitaciones y acompañamiento, hasta el cierre de la intervención (5 meses), invirtiendo la empresa más de 6.000.

(31) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. millones de pesos en la formación de estas personas.. 31. (Dinero, La apuesta de Bavaria por los. tenderos de Colombia, 2016; Párr. 1). No obstante, para la historia colombiana de los tenderos, el tiempo no ha transcurrido apaciblemente por mucho tiempo, ya que como lo anunciaba el Tiempo (2015), el sector de los tenderos se ven nuevamente amenazados ya que almacenes de cadena tradicionales como el Éxito y Olímpica deciden como estrategia acercarse al mercado del tendero debido posiblemente a “la disponibilidad de tierras adecuadas para formatos de mayor tamaño es cada vez más escasa en las zonas principales de las grandes ciudades” (Éxito y Olímpica, de compras en los barrios, Párr. 8) o también podía verse motivado a que “cerca del 53 por ciento del comercio al por menor se encuentra en el sector de los tenderos” (Éxito y Olímpica, de compras en los barrios, Párr. 9). De este ir y venir en el entorno de los tenderos, puede evidenciarse que para el año 2017 según lo citado por la revista Dinero (2017) destaca que según el censo ha realizado por la empresa Servinformación, se reveló que “el 21% del total de los negocios en el país corresponde a las tiendas de barrio, representados con 55.161 locales. Es decir, que, según el estudio, son el negocio más común en Colombia” (Las tiendas de barrio representan el 21% de los negocios en Colombia, Párr. 2). Panorama alentador para este sector en la actualidad ya que, a su vez, la revista Dinero también publica que se evidencia que: entre el 63 % y 65 % de los alimentos que compran los colombianos se hace a través de las tiendas de barrio, superando a los almacenes de cadena y a las grandes superficies. Además, el 80% de los productos como las pastas, aceites, grasas, gaseosa y cerveza, se compran en este tipo de tiendas.. (Dinero, Las tiendas de barrio siguen siendo preferidas por los colombianos, 2017; Párr. 2)..

(32) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 32. 5. Metodología desarrollada. El presente proyecto se realiza por medio del convenio “Diagnóstico y caracterización de las tiendas localizadas en el barrio Cuba, comuna Perla del Otún afiliadas al proyecto de Fenaltiendas”, establecido entre la Universidad Cooperativa de Colombia sede Pereira y Fenalco regional Risaralda por lo cual se diseña un instrumento para la recolección de datos que permita identificar el perfil organizacional y caracterizar los tenderos localizados en el barrio Cuba, procediendo a analizar dicha información, análisis que permite obtener conclusiones y recomendaciones para futuras intervenciones; dicho instrumento se aplica a la práctica por medio de una investigación y recolección de información la cual se llevó a cabo en el barrio Cuba, específicamente en la comuna Perla del Otún, mediante muestreo con 50 tiendas. La metodología utilizada en el diseño del instrumento consiste en organizar las preguntas por grupos. de. información, ya que permite una recolección más específica de cada conjunto de condiciones a estudiar, estos grupos de preguntas los podemos evidenciar en la herramienta de recolección y fueron clasificados en segmentos como: Personal, indicando el perfilamiento de los tenderos e insumo de Fenalco; Información de funcionamiento y relación con sus empleados: con el fin de encontrar características de su nivel de formalización y condiciones laborales; Información básica de proveedores y clientes: enfocado en datos económicos, con el fin de establecer una idea general de la magnitud de la tienda, rotación de inventario y tamaño del negocio; Información de interés: como fundamentos para la aplicación de futuras capacitaciones o interacciones con los tenderos realizadas por Fenaltiendas..

(33) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 33. 6. Descripción de las actividades desarrolladas. Encuentro inicial con Fenalco y asesora asignada para establecer necesidad requerida, además de la metodología, tiempos y sectores a trabajar en el desarrollo de la práctica; para lograr dicho desarrollo se procede a diseñar una herramienta metodológica que permita la recepción y análisis de la información requerida por fenalco con base en los tenderos, y con el fin de aportar un insumo de calidad como anexo del proyecto, se procede a analizar y evaluar dicha herramienta metodológica primero por parte de la asesora asignada y luego por parte de Fenalco, esto para que los practicantes realicen las correcciones indicadas y procedan a aplicar el instrumento a la muestra de los tenderos seleccionados.. El curso de la práctica continua con la aplicación de dicha herramienta metodológica a los tenderos, la cual se encuentra estructurada por grupos con el fin de centralizar de mejor manera la información y generar análisis más acertados. Con esta herramienta se cubre el 70% de la comuna Perla del Otún, ubicada en el barrio Cuba de Pereira (Risaralda), de los datos recolectados para el instrumento se generan las siguientes conclusiones y análisis.. Análisis instrumento. El instrumento metodológico es desarrollado por los practicantes de la Universidad Cooperativa de Colombia, sede Pereira; el cual proviene del convenio realizado entre Fenalco Risaralda y la Universidad Cooperativa de Colombia, en donde se manifiesta la necesidad de ayudar al área de Fenaltiendas en la caracterización y perfilamiento de los tenderos de la zona.

(34) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 34. mencionada; proponiendo que la herramienta metodológica cumpla la función de recolectar la información de manera segmentada, y así mismo adopte la función de insumo que les sirva como base para futuras caracterizaciones a Fenalco.. Antes de entrar a analizar la información recolectada por medio del instrumento, es importante mencionar que la zona bordeada en color rojo en la Imagen 1. (Comuna Perla del Otún), es el área de influencia en la que se trabajó de la comuna Perla del Otún, ubicada en el barrio Cuba de la ciudad de Pereira; sector en el cual encuentran otros establecimientos comerciales como: farmacias, restaurantes, puestos de comidas rápidas, estanquillos, papelerías, cafés internet, almacenes de detalles, peluquerías, barberías, cacharrerías, entre otros; los cuales no son tenidos en cuenta para aplicar el instrumento metodológico ya que no pertenecen a el objeto de la investigación. Igualmente se menciona que Fenalco proporcionó una base de datos con 17 tiendas del sector, pero la labor de muestreo fue aplicada en un total de 50 tiendas.. Imagen 1. Comuna Perla del Otún. https://goo.gl/223GtP.

(35) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 35. En la Imagen 2 (Muestra Comuna Perla del Otún) se identifica que aproximadamente el 70% de la comuna Perla del Otún se tomó como muestra, esta zona se encuentra dividida y subrayada por una línea verde, donde se aplicaron las encuestas por medio del instrumento.. Imagen 2. Muestra Comuna Perla del Otún. https://goo.gl/223GtP. A continuación, se procede a analizar las preguntas más relevantes del instrumento metodológico; este análisis se realiza con apoyo de gráficas para su mejor comprensión, cabe aclarar que algunas encuestas no han sido contestadas en su totalidad, ya que el tendero tiende a reservar sus datos personales, así como los relacionados con valores económicos, ya que no se sienten a gusto con proporcionar dicha información..

(36) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 36. Información personal. ●. Las encuestas se aplicaron por 11 barrios de la comuna Perla del Otún, encontrando la mayor cantidad de tiendas en el barrio Metropolitano, esto debido a su tamaño.. Tabla 1. Barrio. Fuente: Elaboración Propia (2017). •. A través de los resultados arrojados por el instrumento que se aplicó en 11 barrios de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba, se evidencia que tanto hombres como mujeres poseen o administran una tienda, esto hace referencia a que cualquier género puede.

(37) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 37. desempeñar esta labor ya que un 56% de la población encuestada son mujeres y el 44% son hombres.. Figura 1. Sexo. Fuente: Elaboración Propia (2017). ●. El 72% de los tenderos encuestados son personas adultas los cuales sobrepasan los 40 años, cuya generalidad es que poseen la tienda como única fuente de ingresos, la cual es utilizada principalmente para su alimentación.. Figura 2. Rango de edad. Fuente: Elaboración Propia (2017).

(38) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 38. ● El 51% de las personas encuestadas en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba, pertenecen al régimen de salud subsidiado (sisben), es decir que 25 de los tenderos que componen la muestra utilizan este régimen de salud; otro 22% pertenece a personas que son beneficiarios del sistema de salud familiar, es importante que las personas que actualmente no tiene ningún servicio de salud puedan solicitarlo con la finalidad que ninguna persona se quede sin salud ya que están expuestos a cualquier tipo de accidente laboral.. Figura 3. Qué tipo de servicio de salud tiene. Fuente: Elaboración Propia (2017). ● El 87,8% de los tenderos encuestado en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba no pertenecen a alguna población vulnerable, solo el 12,2% de las personas encuestadas pertenecen a una población vulnerable..

(39) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 39. Figura 4. ¿A qué tipo de población Vulnerable pertenece? Fuente: Elaboración Propia (2017). ● El 76,6% de las personas poseen una. encuestadas en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba. educación de básica primaria y sólo el 23,4% de ellos quisieran continuar. con sus estudios, lo cual hace referencia a que la mayoría se encuentran interesados o no. de las personas por su edad no. reconocen un beneficio en continuar con su. educación.. Figura 5. ¿Le gustaría continuar con su educación? Fuente: Elaboración Propia (2017).

(40) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. ● Las tiendas en promedio. 40. abastecen entre 2 y 4 personas, generando recursos que les. ayudan a cubrir sus necesidades básicas; estableciendo que no es un negocio con gran margen de rentabilidad.. Figura 6. ¿Cuántas personas dependen económicamente de la tienda? Fuente: Elaboración Propia (2017). Información de funcionamiento. •. El 4% de los establecimientos que se encuestaron en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba se encuentran clasificados como mini mercados, mientras que el 96% son tiendas de barrio. Esto hace referencia a que las tiendas son más comunes en la localidad y se pueden encontrar varias tiendas en el mismo barrio..

(41) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 41. Figura 7. Clasificación de la tienda. Fuente: Elaboración Propia (2017). ● De las 50 tiendas encuestadas en. la comuna Perla del Otún del barrio Cuba 5 de ellas. también eran panadería, 3 revertería, 2 carnicería y solo una cafetería; indicando que el 80% de los establecimientos comercializan únicamente granos y abarrotes, lo cual hace referencia que entre. estas tiendas tienden a tener una mayor competitividad por la. cantidad de establecimientos en el mismo sector o barrio.. Figura 8. Línea de productos ofrecidos en la tienda. Fuente: Elaboración Propia (2017).

(42) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. •. 42. El 66% de los tenderos encuestados en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba no tiene en cuenta la importancia de llevar contabilidad de las operaciones de mientras que sólo el 44% de estos conocen sus utilidades. la. tienda,. exactas. Teniendo en cuenta. lo anterior se pueden realizar estrategias para incentivar al uso de la contabilidad de sus negocios y así estos tengan conocimientos de sus ganancias y puedan llevar un control sobre sus utilidades.. Figura 9. Lleva contabilidad. Fuente: Elaboración Propia (2017). •. El 54% de los tenderos encuestados de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba administran el establecimiento ellos mismos como lo enseña la Figura 10 y el 44% correspondiente a personas que trabajan en el establecimiento, lo cual correlaciona con la cantidad de mini mercados que se encuentran en la localidad como lo muestra la Figura 7..

(43) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 43. Figura 10. ¿Cuántos empleados laboran en la tienda? Fuente: Elaboración Propia (2017). •. Las tiendas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba que tiene empleados el 77,3% tiene la labor de realizar las ventas o atender a los clientes, el 18,2% están dedicados al manejo de la caja, se puede evidenciar que los empleados de los tenderos prefieren a que les ayuden en las labores de las ventas y así los propietarios manjar la caja que es donde se maneja el dinero de las ventas diarias..

(44) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 44. Figura 11. ¿Qué funciones desempeñan sus empleados? Fuente: Elaboración Propia (2017). •. Tomando como base la torta anterior (Figura 10); el 45% de los empleados laboran diariamente en las tiendas (Figura 12), y sólo 6 de los empleados se encuentran afiliados a seguridad social por parte de la tienda como lo representa el Figura 13.. Figura 12. ¿Qué horarios cumplen los empleados? Fuente: Elaboración Propia (2017).

(45) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 45. ● El 73,9% de las personas encuestadas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba que tiene empleados indican que no le están pagando seguridad social a sus empleados, el 26,1 indican sus empleados están afiliados a seguridad social, es importante dar a conocer a todos los empleadores los beneficios que tiene sus empleados al momento de estar pagando seguridad social ya que estas personas están más segura en el lugar de trabajo y además en caso de cualquier inconveniente en su estado de salud podrá acceder al uso de este sin ningún problema.. Figura 13. Se encuentran afiliados sus empleados a Seguridad Social. Fuente: Elaboración Propia (2017). ● Los tenderos encuestados de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba pagan a sus colaboradores en promedio quincenalmente en un rango de $30.000 a $ 150.000 pesos..

(46) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 46. Figura 14. Cuanto es el pago promedio de un empleado. Fuente: Elaboración Propia (2017). •. Las 50 tiendas encuestadas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba se encuentran abiertas al público todo el día, y solo 5 de ellas no abren todos los días; lo cual establece que para administrar un negocio así, se necesita una gran inversión de tiempo; lo que conlleva a no poder realizar otras actividades básicas y fundamentales como educación, deporte, recreación, entre otras..

(47) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 47. Figura 15. Cuáles son los días en que su tienda está abierta al público. Fuente: Elaboración Propia (2017). ● El 87,8% de las personas encuestadas en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba se encuentran registradas en cámara de comercio, el 12,2% no se encuentran registradas en cámara de comercio; siendo esto esencial para que las tiendas se encuentren registradas, para permanecer en el mercado, es importante realizar una sensibilización con los tenderos para que estos puedan registrar sus negocios y así puedan funcionar sin ningún problema referente a impuestos.

(48) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 48. Figura 16. ¿La tienda se encuentra registrada actualmente en cámara de comercio? Fuente: Elaboración Propia (2017). Información de proveedores. •. Las tiendas encuestadas en la comuna Perla del Otún del barrio Cuba son abastecidas por más de 10 proveedores diferentes, donde el 68% de los teneros adquieren los productos a través de distribuidores, debido a la comodidad de entrega; el otro 32% se dirigen donde mayoristas buscando mayor economía, de los cuales el 79% no manejan ventas a crédito.. Figura 17. Sus proveedores manejan ventas a crédito. Fuente: Elaboración Propia (2017). Información clientes y ventas. ● Las tiendas manejan diferentes rangos de ingresos y utilidades mensuales debido a los diferentes tamaños que poseen, como lo muestra el Figura 18 el 36% de las tiendas tien una ganancia entre un millón a 2, el 30% menos de 500 mil pesos, el 18% entre 800 mil.

(49) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 49. pesos a 999,999 y por último con un 16% más de 200 mil pesos; estas diferentes utilidades que genera cada negocio se deben a el tamaño que tienen cada uno.. Figura 18. ¿En promedio que valor en ventas totales obtiene mensualmente de su tienda? Fuente: Elaboración Propia (2017). ● Se evidencia que los tenderos encuestados de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba en un 48% no manejan crédito con los clientes, un 28% si manejan crédito el cual es en un rango menor de 300 mil pesos; se evidencia que esta información correlaciona con la Figura 17 ya que los tenderos pagan en su mayoría la mercancía de contado..

(50) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 50. Figura 19. Según la pregunta anterior, sabe ¿cuánto es el valor en ventas a crédito de su tienda mensualmente? Fuente: Elaboración Propia (2017). ● Los tenderos de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba establecen por medio de porcentajes los precios de ventas de los productos que ofrecen; estos precios son similares de una tienda a otra.. Figura 20. Los precios de los productos en la tienda son. Fuente: Elaboración Propia (2017).

(51) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. •. 51. La mayoría de los tenderos de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba han notado una disminución. en las ventas debido a la llegada de nuevos almacenes de cadena los cuales. poseen la capacidad de ofrecer los productos a precios más bajos y por el incremento de nuevas tiendas de barrio.. Tabla 2. Disminución de ventas en las tiendas. Fuente: Elaboración Propia (2017). Información de interés. •. En promedio el 80% de los tenderos encastados de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba no han recibido capacitación alguna sobre estrategias de ventas; y este mismo porcentaje está dispuesto a recibir diferente información que impulse su negocio, como lo muestra la Figura 21..

(52) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 52. Figura 21. Qué tipo de información le interesaría para recibir capacitación. Fuente: Elaboración Propia (2017). ● El porcentaje de tenderos de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba mencionados anteriormente se encuentran dispuestos a recibir capacitaciones únicamente entre semana y en horas de la tarde; ya que consideran menos crítico el cerrar su negocio durante la semana y no durante el fin de semana.. Tabla 3. Facilidad de contacto con los tenderos. Fuente: Elaboración Propia (2017).

(53) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 53. ● Por último, se elabora el presente informe final donde se identifica la caracterización y perfilamiento de los tenderos, así como el planteamiento del problema, objetivos, conclusiones, recomendaciones, entre otros; quedando como base para futuras investigaciones.. 7. Limitaciones. Para el desarrollo de la presente práctica empresarial se presentaron algunos limitantes los cuales serán citados a continuación con el fin de que, para futuros procesos similares, se pueda trabajar previamente en la planeación de actividades que incluyan la disminución de riesgos en cuanto a caer en estos limitantes.. ● Los estudiantes involucrados en la práctica empresarial contaban con poco tiempo para el desarrollo de la misma debido a que todos trabajan para empresas en jornadas de 8am a 6pm. A su vez, se encontraban cursando semestre en jornada nocturna en la Universidad.. ● Se presentaron retrasos en el desarrollo de la práctica debido a que la representante de Fenalco y los estudiantes, en ocasiones no estuvieron disponibles para coordinar reuniones de seguimiento.. ● Se presentaron retrasos en la obtención de los documentos necesarios para el establecimiento del convenio, debido a dificultades en las partes involucradas para obtenerlos..

(54) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 54. ● No se contó con suficiente inicial como insumo para la orientación de la práctica.. ● El fuerte invierno generó la suspensión de algunos días de recolección de información.. ● No se contaba con carnets, cartas de presentación o vestido alusivo a Fenalco, por lo cual algunos tenderos no estuvieron de acuerdo en suministrar su información personal. 8. Impacto de Innovación Social. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA SEDE PEREIRA PRÁCTICA DE INNOVACIÓN SOCIAL Nombre del proyecto. Diagnóstico, caracterización y perfilamiento de los tenderos del barrio Cuba, comuna Perla del Otún.. Objetivo. Diagnosticar, caracterizar e identificar el perfil organizacional de los tenderos localizados en el barrio Cuba comuna Perla del Otún.. Problema social que aborda. La falta de una caracterización y perfilamiento de los tenderos que impide que se les brinde programas de capacitación de acuerdo con sus intereses y necesidades.. Sostenibilidad. Caracterizar y perfilar los tenderos permitirá reducir trabajo por parte de Fenalco en programas de capacitaciones. infructuosas,. pudiendo. establecer. esfuerzos en el desarrollo de programas de capacitación.

(55) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 55. que fortalezcan el negocio del tendero de la zona y de otras zonas de la ciudad. Escalabilidad - replicabilidad. La herramienta metodológica desarrollada permite ser aplicada en otras tiendas de la ciudad o del país, debido a que indaga sobre características globales, para obtener datos particulares de la población.. Novedad. El ejercicio realizado destaca por indagar y analizar las características de una población la cual no ha sido explorada con el mismo nivel de detalle.. Empoderamiento. La Federación Nacional de Comerciantes sede Risaralda y la Universidad Cooperativa de Colombia sede Pereira, brindan la confianza en los estudiantes permitiéndoles realizar su modalidad de grado por medio de la presente práctica empresarial.. Generación valor social. La información recolectada a través del instrumento queda como bases para que Fenalco continúe con la formalización, crecimiento y sostenibilidad en el mercado para los tenderos y sus establecimientos; además de los aportes beneficiosos a la comunidad donde se encuentra establecida la tienda, aportes como: el fiado, la solución para los favores domésticos entre.

(56) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 56. vecinos y el abastecimiento diario y minoritario que le garantizan a los hogares de estratos bajos. Colaboración. El presente proyecto se realiza mediante convenio establecido. entre. comerciantes. la. sede. Federación. Risaralda. y. nacional la. de. Universidad. Cooperativa de Colombia sede Pereira en colaboración de sus estudiantes los cuales realizan sus prácticas con el objetivo previamente establecido. Acción. propuesta. para Acercamiento e interacción con la muestra seleccionada. consolidarse como práctica de entre los tenderos del barrio cuba con apoyo de Fenalco innovación social. Risaralda,. para. obtener. como. fin. último. la. formalización y mejoramiento de las tiendas. Aunque el desarrollo de la práctica empresarial no se llevó hasta representar acciones de innovación social, si se establece que la recolección y análisis de datos por medio del instrumento metodológico aportados a Fenalco son una base esencial para la continuación a futuro del proyecto que Fenaltiendas planea seguir realizando con ayuda de otros practicantes de la Universidad Cooperativa de Colombia sede Pereira, con el fin de formalizar el establecimiento comercial, generando mejor calidad del servicio ofrecida a la comunidad y mayor aprovechamiento de las ventajas.

(57) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 57. frente a sus competidores mencionadas anteriormente por parte de los tenderos. Observaciones. Las tiendas actualmente poseen ciertas ventajas frente a los almacenes de cadena, que le permiten crecer y mantenerse en el mercado, y a la vez ofrecer un beneficio a su comunidad. Con la alianza entre Fenalco y la Universidad Cooperativa, se dejará una base fundamental. para. realizar. futuros. convenios,. obteniendo como resultados el fin social de formalizar los establecimientos comerciales, mejorando la calidad del servicio ofrecida a la comunidad y mayor aprovechamiento de las ventajas que tienen los tenderos frente a sus competidores.. 9. Conclusiones. a) Las tiendas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba, cada vez se ven más amenazadas según percepción de los tenderos, por:. La facilidad de la entrada de nuevas tiendas al mercado, que llevan a dividir el mercado y sus utilidades, entre las tiendas ya establecidas y entre los nuevos competidores..

(58) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 58. La llegada de los grandes supermercados y su cercanía a los barrios, que, por su volumen de compra de mercancía, les permite ofrecer productos a precios muy bajos, lo que para los tenderos, les genera una disminución en las ventas de sus tiendas, incluso llevando a la quiebra de.. La economía del país, que conlleva a que sus clientes habituales no tengan la misma capacidad adquisitiva que en años anteriores.. La falta de personalización de los entes gubernamentales hacia el tendero, donde han sentido que el gobierno local y entidades como la Cámara de Comercio y Fenalco, no han desarrollado programas idóneos para sus necesidades.. b) Las tiendas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba, cuentan con beneficios cómo el fiado, el conocimiento del cliente, la amistad con las personas de la cuadra, los cuales los supermercados cercanos a sus tiendas, algunos tenderos mencionan que no han sido implementados por ellos.. c) En gran proporción, la tienda es el sitio de reunión de los vecinos de la cuadra, desde donde se fortifica la cultura ciudadana, y valores como el compañerismo y la amistad.. d) Las tiendas en el país fortalecen la oferta de productos de la canasta familiar y otros, los cuales son comercializados bajo el modelo de comercio tradicional, aprovechando el nivel de ingresos, costumbres, amistad y servicio ofrecidos a los clientes de barrio..

(59) Caracterización de los tenderos de la comuna Perla del Otún. 59. e) Se logra identificar las percepciones del tendero gracias a la aplicación de un instrumento metodológico y saludo previo al tendero, como lo implementado en el desarrollo del presente proyecto, el cual se deja a disposición de Fenalco para futuros estudios.. f) Las personas encuestadas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba en su gran mayoría no desean continuar con sus estudios, observando que la mayor parte de la población es mayor de 40 años; sin embargo, quienes desean recibir capacitación para el fortalecimiento de sus tiendas, está interesado principalmente en temas relacionados con herramientas para la administración de sus negocios.. g) Las personas encuestadas de la comuna Perla del Otún del barrio Cuba en un 90% su núcleo familiar depende de los ingresos que genera el negocio, esto obedece a que no tiene ningún trabajo o ingreso adicional y dependen económicamente en su totalidad del negocio.. h) Los rangos de horarios y días preferidos por las personas encuestadas para atender capacitaciones son entre el lunes a viernes, en horas de la tarde.. i) Los tenderos conoce la importancia de tener sus negocios registrados en cámara y comercio, además de pertenecer a un régimen de salud tanto ellos como sus familias.. j) Los tenderos mantienen abierto al público sus establecimientos todo el día, todos los días, ya que entienden la necesidad de cubrir todos los diferentes horarios en que los clientes pueden requerir algún producto; esto lo hacen con una buena actitud de su parte ya que.