PROCESAMIENTO DE LECHES Y FRUTAS PARA LA PRODUCCION DE POSTRES ARTESANALES EN, LABATECA NORTE DE SANTANDER.
JUAN JOSÉ PEÑALOZA CORREA
KRISTHYAM JHOAN HOLGUÍN MONTERREY ANDRÉS JULÍAN LEAL CAPACHO
PRESENTADO PARA OBTENER EL TITULO DE TÉCNICO EN MANEJO EMPRESARIAL DE LA FINCA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE -SENA- I.E NUESTRA SEÑORA DE LAS ANGUSTIAS
LABATECA 2022
PROCESAMIENTO DE LECHES Y FRUTAS PARA LA PRODUCCION DE POSTRES ARTESANALES EN, LABATECA NORTE DE SANTANDER.
JUAN JOSÉ PEÑALOZA CORREA
KRISTHYAM JHOAN HOLGUÍN MONTERREY ANDRÉS JULIÁN LEAL CAPACHO
PRESENTADO PARA OBTENER EL TITULO DE TÉCNICO EN MANEJO EMPRESARIAL DE LA FINCA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA NUESTRA SEÑORA DE LAS ANGUSTIAS CENTRO DE APRENDIZAJE CENA
PRESENTADO A:
JOSE RAFAEL HERNADEZ VEGA DOCENTE AREA TECNICA
MATILDE CARRILLO INSTRUCTORA SENA
LABATECA, NORTE DE SANTANDER SEPTIEMBRE 13 DE 2022
TABLA DE CONTENIDO.
INTRODUCCION...5
1. TITULO DEL PROYECTO...6
2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA...7
3. OBJETIVOS...8 3.1OBJETIVO GENERAL...
3.2 OBJETIVOS ESEPCIFICOS...
4. JUSTIFICACION...
5.UBICACIÓN DEL PROYECTO
5.1 UBICACIÓN GEOGRAFICA...
5.2 COBERTURA...
5.3 BENEFICIARIOS...
5.3.1 BENEFICIARIOS DIRECTOS...
5.3.2 BENEFICIARIOS INDIRECTOS...
6. MARCO DE REFERENCIA...
6.1 ANTESCEDENTES...
6.2 MARCO CONCEPTUAL ……….
7. METODOLOGIA...
8. PRESUPUESTO Y COSTOS...
INTRODUCCIÓN
Este proyecto esta hecho con el fin de crear nuevas variedades de postres a base de leche ya que se busca crear nuevos sabores y presentaciones tanto físicas, como en su sabor para que sea un buen proyecto productivo y pueda tener un gran reconocimiento en el sector comercial de nuestro ámbito de venta, y a base de esto tener un proyecto organizado y con buenas ganancias, tanto para los dueños del proyecto como para que nuestros clientes se lleven una buena impresión del proyecto y queden satisfechos con el sabor de nuestros postres.
1.TITULO DE LA INVESTIGACIÓN:
PROCESAMIENTO DE LECHES Y FRUTAS PARA LA PRODUCCION DE POSTRES ARTESANALES EN, LABATECA NORTE DE SANTANDER.
2.IDENTIFICIÓN DEL PROBLEMA
La variedad de postres tal como su sabor y su presentación al cliente.
3 OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL:
PROCESAMIENTO DE LECHES Y FRUTAS PARA LA PRODUCCION DE POSTRES ARTESANALES EN LA LABATECA NORTE DE SANTANDER.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Ofrecer una nueva variedad de postres extraordinarios para complacer al cliente.
Hacer crecer nuestro proyecto a una gran especialización de postres que no solo se vendan en el pueblo.
Lograr una gran satisfacción en nuestros clientes para tener un reconocimiento en l región.
4 JUSTIFICACIÓN.
Este producto se ha elaborado para para poder tener buena economía y aun se sigue vendiendo, pero no tanto como antes, pensando que se ha perdido mucho esta tradición.
Nosotros hemos retomado de nuevo este producto para producirlo con mejor calidad y crear una microempresa donde la gente vaya a comprar postres dando un precio bajo para que la persona que nos vaya a comprar quede satisfecha con todo lo que pensamos ofrecer.
La elaboración de este proyecto ha requerido que aprendamos sobre cómo se prepara el postre, como podemos incentivar su consumo, para así pensar en convertir su comercialización en un negocio sostenible que brinde ingresos económicos adicionales a las personas que se involucren.
Este negocio lo escogimos porque nuestro municipio de Labateca no hay casi
negocios de postres y menos una micro empresa dedicada a este producto.
5 UBICACIÓN DEL PROYECTO
5,1 ubicación geográfica:
CALLE 4 #1-20, municipio de Labateca Departamento Norte de Santander
5.2 Beneficiarios directos:
Los productores y dueños del proyecto.
Beneficiarios indirectos:
La comunidad labequence y sector comercial.
3.3 COBERTURA
6 MARCO DE REFERENCIA
Los productos como los dulces a base de frutas naturales son considerados en toda la línea de gastronomía en el
movimiento económico y social de todo el municipio y. En
particular existe una constante innovación tecnológica en las microempresas que.
fabrican estos productos que tiene como elemento central buscar un mejoramiento de sus mercados a través de encontrar nuevos diseños y particularidades de sus productos buscando mayor satisfacción en sus segmentos de mercado.
Las industrias que elaboran dulces son unidades económicas que van generando mejores espacios y aumentan significativamente sus nichos de mercado. Bajo este enfoque en la ciudad de Ibarra se busca la factibilidad para crear una microempresa de producción y comercialización de postres
considerando que actualmente existe este producto en el
mercado por lo tanto se pretende mejorar satisfacer este tipo de demanda por lo que la.
presente investigación se orienta a viabilizar la creación de la microempresa.
El presente proyecto de factibilidad tiene como objetivo fundamentar desde el punto de vista de organización micro empresarial, de mercado, de
comercialización..
.6.1 ANTECEDENTES
6.2 MARCO TEORICO
6.3 MARCO CONCEPTUAL
4 METODOLOGIA
El proyecto es coordinado por MATILDE CARRILLO, Instructor SENA, orientado por JOSE RAFAEL HERNANDEZ VEGA, Docente Área Técnica y presentado por los alumnos JUAN PEÑALOZA, KRISTHYAM HOLGÍN, JULIAN LEAL.
