UNIVERSID AD NACIO NAL AGR ARIA
SEDE REGIONAL CAM OAPA
RECINTO M YRIAM ARAGÓN FERNÁ NDEZ
Trabajo de Tesis
Caracterización de Bancos Com unales de
sem illas de m aíz (Zea m ays L.) en las
com arcas M asigüito y M om bacho en el
M unicipio de Cam oapa, Boaco, 2020
Autores
Br. Angie Exania Ortega Sequeira
Br. Franya Guadalupe M iranda González
Asesores
Ing. Edwin Freddy Ortega Tórrez
Ing. Franklin José M artínez Sánchez
Camoapa, Boaco, Nicaragua
UNIVERSID AD NACIO NAL AGR ARIA
SEDE REGIONAL CAM OAPA
RECINTO M YRIAM ARAGÓN FERNÁ NDEZ
Trabajo de Tesis
Caracterización de Bancos Com unales de
sem illas de m aíz (Zea m ays L.) en las
com arcas M asigüito y M om bacho en el
M unicipio de Cam oapa, Boaco, 2020
Autores
Br. Angie Exania Ortega Sequeira
Br. Franya Guadalupe M iranda González
Asesores
Ing. Edwin Freddy Ortega Tórrez
Ing. Franklin José M artínez Sánchez
Presentado a la consideración del Honorable Com ité Exam inador
com o requisito para optar al título profesional de:
Ingeniero Agrónom o
Camoapa, Boaco, Nicaragua
Este traba jo de gra duación fue evalua do y aprobado por el honorable com ité evaluador designado por el director de Sede Regional Cam oapa com o requisito parcial para optar al título profesional de:
INGE NIERO AGRO NOM O
M iem bros del Honorable Com ité evaluador:
Ing. Fernando Hernández Sánchez Ing. Martha Regina Góm ez Garcia
Presidente Secretaria
M Sc. Luis Guillerm o Hernández M alueños Vocal
Cam oapa, Boaco, Nicaragua
ÍNDICE DE CO NTENIDO
SECCIÓ N PÁG INA
DEDICATO RIA i
AG RADECIM IENTO iii
ÍNDICE DE CUADRO S v
ÍNDICE DE FIG URAS vi
ÍNDICE DE ANEXO S vii
RESUM EN viii
ABSTRACT ix
I. INTRO DUCC IÓ N 1
II. O BJETIVO S 3
2.1 Objetivo ge neral 3
2.2 Objetivos específic os 3
III. M ARCO DE REFERENCIA 4
3.1 Definición de com ercio electrónico 4
3.2 Tipos de com ercio electrónic o 4
3.3Ventajas y Desventaja s del com ercio electrónico 5
3.4 Com ercio electrónico en N icaragua 6
3.5 Relación del com ercio electrónico con las redes socia les (sim biosis perfecta) 7
3.6 Herram ientas de m arketing digital 9
3.6.1 Redes 9
3.6.2 M arketing por m ensa jería de texto 9
3.6.3 M ensajería de texto por aplicación 9
3.6.5 M arketing por correo electrónico 13
3.6.6 M arketing por te levisión 13
3.6.7 M arketing de afiliación 10
3.6.8 M arketing de contenidos 11
3.6.9 El com ercio tradicional 12
3.6.10 M arketing de m otores de búsqueda (SEM ) 12
3.6.11 Search engine optim izacion (seo) 13
3.6.12 M arketing de pago por clic (ppc) 13
3.7 Situación económ ica de Cam oapa 14
IV. M ATERIALES Y M ÉTO DO S 14
4.1 Ubicación del estudio 14
4.2 Diseño de la investigac ion 15
4.3 Datos evaluados 16
4.4 Analisis de da tos 21
V. RESULTADO S Y DISCUSIÓ N 25
5.1 Identificación de usuarios de herram ienta s virtuales periodo enero a m arzo del año 2020 22 5.1.1 Edad de los usuarios 22
5.1.2 Sexo de los usuarios en el m unic ipio de Cam oapa 23
5.1.3Profesión de los usuarios de herram ientas virtuales en el m unicipio de Cam oapa 24
5.1.4 Profesión de clientes que utilizan herram ienta s virtua les en m unicipio de Cam oapa 26
5.2 Identificación de tipos de com ercio que utilizan herram ientas virtuale s en sus negocios 27
5.2.1 Tiem po que tienen de estar establecidos los com ercios en el m unicipio de Cam oapa 28
5.3. Herram ientas virtua les que utilizan en el m unic ipio de cam oapa 29
5.3.2 Herram ientas virtuale s que utilizan los clie ntes. 29
5.3.3 Herram ientas virtuales que utilizan los clientes en línea. 30
5.4 Herram ientas virtuales que utilizan los usuarios para hacer com pras de bienes o servicios 31
5.5 Cantidad de contactos de los diferentes rubros en las herram ientas virtua les 32
5.6 Clientes que com pran sem anal de form a presencial en los diferentes rubros del m unicipio de Cam oapa 34
5.7 Herram ientas virtuales que utilizan los usuarios en línea para hacer com pras de bienes o servicios 35
5.8 Frecuencia en que los usuarios revisa n página s que ofertan biene s o servicios 36
5.9 Im portancia de la utilización de herram ientas virtuales para prom oc ionar bienes y servicios en el m unicipio de Cam oapa 36
5.10 Problem áticas de las herram ientas virtuales para realizar com pras en el m unicipio de Cam oapa 37
5.11 Viabilidad de hacer com pras en línea 39
5.12 Im pacto del com ercio virtual en el m unic ipio de Cam oapa 39
5.13 M atriz DAFO análisis y ge neración de estrategias. 40
5.13.1 Estrategia s 43
VI. CO NCLUSIO NES 44
VII. RECO M ENDACIO NES 45
VIII. LITERATUR A CITADA 46
i
DEDICATO RIA
A Dios por ser m i guía y no abandonarm e en los m om entos difícile s, por brindarm e paciencia y sabiduría para cum plir m is objetivos, por tantas be ndic iones y por su infinito am or.
A m i m adre Lic. Katleen Cecibel Sequeira M orale s por su apoyo inc ondicional, sus consejos su am or y por todo el sacrific io que ha hecho por m i biene star y siem pre darm e lo m ejor, sé que siem pre puedo contar contigo.
A m i M am i, Esperanza del Socorro M orale s Jirón m i se gunda m adre por el am or infinito que siem pre m e ha dem ostrado, por confiar siem pre en m í.
¡Las AM O !!!
ii
DEDICATO RIA
A Dios por perm itirm e culm inar e sta m eta, una eta pa im portante e n m i vida, el único que pese a todas las circunsta ncias que se prese ntaron durante el transcurso de m i carrera y la investigac ión.
Agradezco a m i madre Yuseth del Carm en González Suárez, a m i abuela Gertrudis Suárez Flores, las m ujeres m ás im portantes de m i vida, son la fuente de inspiración quie nes m e im pulsan para ser una m ejor persona por m edio de sus consejos, este logro no sería posible sin sus sacrific ios gracia s a eso lograron sacarm e adelante.
iii
AG RADECIM IENTO
A Dios y a la Virge n Santísim a por regalarm e vida durante estos años y brindarm e la sabiduría suficiente para culm inar m i form ación profesional.
A m is asesore s Ing. Edw in Freddy Ortega T órrez e Ing. Franklin José M artínez Sánchez por brindarm e su tiem po y conocim ientos, por sus conse jos y por brindarm e su am istad, m ás que m is profesores los considero m is am igos, ¡Gracias!
A M Sc. Kelving Cerda Cerda coordinador del proyecto ¨Análisis de los m edios de vida con enfoque en seguridad alim entar ia de los bancos de sem illas en las com arcas Masigüito y M om bacho¨ por darm e la oportunidad de participar en el proyecto y com partir sus conocim ientos.
A los M .V. Robell Raduam M asis Ríos y M .V. W illm ord Jenitzio Jirón Aragón por brindarnos sugerencias para m ejoras de nuestro trabajo y siem pre estar disponibles para aclarar nuestras dudas.
A m i com pañera de tesis y am iga Franya Guada lupe M ira nda Gonzales por su com pañía y por tantos m om entos que hem os vivido juntas.
A m is profesores que m e brindaron sus conocim ientos y consejos y convertirm e en una profesional, ¡M uchas Gracias!
A las autoridades de la Universidad Nacional Agraria Sede Regional Cam oapa por el apoyo brindado durante m i carrera profesional.
iv
AG RADECIM IENTO
Prim eram ente, a Dios por perm itirm e culm inar m is estudios y m i trabajo de investigación, por brindarm e salud y sabiduría.
A m i m adre y abuela quienes han sido pa dre y m adre en m i vida por su apoyo incondicional, gracias por sus consejos, sus sacrificios han sido m uy va liosos, que m e han perm itido culm inar m i carrera universitaria.
A m is am igas que siem pre estuvieron dándom e su el apoyo incondicional durante la etapa de estudiante universitaria.
A m i com pañera de tesis y am iga quien ha sido parte durante este tiem po convivido com o estudiante universitaria, y a su m am á Lic. Katleen Sequeira M orales por su apoyo y consejos que siem pre nos ha brindado.
A m is asesores de tesis el ingeniero Franklin M artínez y el ingeniero Freddy Ortega, por sus conocim ientos y experie ncia m e orientaron durante la investigación; por su tiem po y pacie ncia que han tenido en todo el periodo. ¡M uchas gracias!
A la Universidad Nacional Agraria Sede Regional Cam oapa, por brindarnos su apoyo, por facilitarnos recursos disponible s para la investigación.
v
ÍNDICE DE CUADRO S
CUADRO PÁG INA
1 2
Descriptor varietal de las varie dades. Operacionalización de variables.
9 23 3 Técnicas de m anejo al cultivo de m aíz, para la producción de
sem illas y posterior alm acenam iento en los BCS.
26
4 Requerim ientos de infraestructura según la NTON (11 -006-02). 29 5 Tipos de envases utilizados en los BCS . 31 6 Tipificación de BCS. 32 7 Pureza Física de las variedades de M aíz de BCS M asigüito . 34 8 Pureza Física de las variedades de M aíz de BCS M om bacho . 35
9 Porcentaje de infección por m icroorganism os en sem illas de m aíz alm acenada en BCS M asigüito.
42
10 Porcentaje de infección por m icroorganism os en sem illas de m aíz alm acenada en BCS M om bacho.
vi
ÍNDICE DE FIG URAS
FIG URA PAG INA
1 Ubicación del estudio 14 2 Prueba de M ateria Seca BSC M asigüito. 36 3 Prueba de m ateria seca BSC M om bacho. 37 4 Porcentaje de germ inación de varieda des de m aíz BCS Masigüito. 38 5 Porcentaje de germ inación de variedade s de m aíz BCS M om bacho 39 6 Altura de pla ntas de BCS M asigüito 40 7 Altura de pla ntas de BCS M om bacho 41
vii
ÍNDICE DE ANEXO S
ANEXO PÁG INA
1 Form ato de entrevista a productores 53 2 Lista de nom bres de produc tores entrevistados 55 3 Form ato de entrevista a responsables de los BCS 56
4 Ficha de inspección a BCS 57
5 Extracto de Tipología de los bancos c om unitarios de sem illas según Lewis y M ulvany (1997)
59
6 Form ato para prueba de hum edad 60 7 Form ato Prueba de M ateria Seca BCS 60 8 Form ato de prueba de germ inación de BCS 61 9 Form ato de prueba de altura de plantas 61 10 Recom endación de form ato de registro téc nico para el control de
préstam os de sem illas
62
11 Banco com unitario de sem illa s com arca M asigüito 63 12 Banco com unitario de sem illa s com arca M om bacho 63 13 Infraestructura interior BCS M asigüito 64
14 Infraestructura BCS M om bacho 64
15 Entrevista a productores BCS M asigüito 65 16 Entrevista a productores BCS M om bacho 65
viii RESUM EN
El estudio corresponde a una caracterización de bancos c om unales de sem illa, los que son utilizados por los productores com o una estrategia para conservar sem illas en tiem pos en que se hace difícil acceder a ellas. Se realizó e n las com arcas M asigüito y M om bacho del m unic ipio de Cam oapa, Departam ento de Boaco, Nicaragua. Se identific ó las técnicas de l m anejo que aplica el productor al cultivo de m aíz en el cam po (pre siem bra, siem bra, cosecha, post cosecha); se describió el m anejo que realizan los responsables a los bancos com unales de sem illa (infraestructura, sem illa de m aíz, enva ses), así com o la tipificación de los bancos c om unitarios de sem illas utilizados en la presente inve stigación y se determ inó la calidad de la sem illa de m aíz alm acenada por los productore s soc ios de los banc os (pureza física, pureza fisiológica y pureza sanitaria). Fue una investigación no experim ental de tipo descriptivo bajo un diseño transversa l, la m uestra fue obtenida por conve niencia utilizando criterios de selección según disponibilida d de recursos. Se identificó que los productores realizan m anejo tradic iona l al cultivo de m aíz, caracterizándose por no realizar m anejar de plaga s y enferm edades, no realizan pruebas de germ inación y solam ente seleccionan la m azorca com o forma de selección de sem illa secándola por dos a tres días en carpas de plástico, el banco com unal de sem illa (BCS) M om bacho presentó m ayor cum plim iento de norm as de func ionam iento (orde n, aseo, registros) que el BCS M asigüito, am bos se tipificaron com o bancos de intercam bio com unitarios de sem illa. Destacó la calida d de la variedad m aíz am arillo en BCS M asigüito y la variedad tuza m orada en BCS M om bacho
ix ABSTRACT
The study corresponds to a characterization of com m unal seed banks, which are used by producers a s a stra tegy to conserve seeds in tim es when it is diffic ult to access them . It wa s carried out in the M asigüito and M om bacho regions of the m unicipality of Cam oapa, Departm ent of Boaco, N icaragua. The m anagem ent techniques a pplied by the producer to the cultivation of c orn in the field (pre -sow ing, sowing, harvesting, post-harve sting) were identified; The m anagem ent carried out by those responsible for the com m unal seed banks (infrastructure, corn seed, conta iners) was described, as well as the typificati on of the com m unity seed banks used in this research and the qua lity of the stored corn seed was determ ined. by the partner producers of the banks (physical purity, physiologica l purity a nd sa nitary purity). It was a descriptive non-experim ental research under a cross-sectional design, the sam ple wa s obtaine d by convenience using selection criteria according to availa bility of resources. It was identifie d that the producers carry out traditional m anagem ent of the corn crop, characterized by not carrying out the handling of pests and disease s, they do not carry out germ ination tests and only select the ear as a form of seed selection drying it for two to three days in pla stic tents. the com m unal seed bank (BCS) M om bacho presented greater com pliance with opera ting standards (order, cleanliness, records) than the BCS M asigüito, both were classifie d as com m unity seed exchange banks. The quality of the yellow corn variety in BCS M asigüito and the purple tuza variety in BCS M om bacho stood out.
.
1
I. INTRO DUCC IÓ N
El M inisterio A gropecuario (2017) afirm a que en el ciclo agrícola 2016 - 2017, se estableció una superficie con m aíz de 352,002.6 hectáreas con una producción de 422,403.12 Tonela das y un rendim iento de 1.2 tonelada/hectáreas (p. 51).
La Fundación para el Desarrollo Tecnológico A gropecuario y Forestal (FUNICA, 2009) en Nicaragua durante los años, 2000 al 2009 solam ente el 19.23% de la dem anda de sem illa de m aíz fue cubierta por sem illa certificada y tecnificada con tendencia de independencia al aum ento de los precios internaciona les. La producción de sem illas e s realizada por peque ños y m edianos productores e n zonas agroecológicas óptim as indicando a proxim adam ente un 80% e s cubierta por sem illa no certificada, pero que garantizan la seguridad alim entaria de nue stra poblac ión (p. 29).
Los bancos com unitarios alm acenan y adm inistran sem illas ge neradas por los productore s y para el uso de ellos m ism os, con m enor calidad que la certificada, pero m ayor diversidad genética. (FAO, 2014, párr. 5)
La práctica de alm acenar sem illas es la m ás antigua, sus principales autores son las fam ilias agricultoras, es uno de los cam inos utilizados en las zonas rurales para enfrentar tiem pos de sequía, garantizar la com ida, la conservación y rescate de las sem illas . Quienes utilizan variedades nativas, adaptadas a diversos am biente s, com o la escasez de agua, los vientos fuertes, suelo con poca m ateria orgánica. Los bancos de sem illas com unitarios proporcionan acceso a agricultores de sem illas en m om e ntos de em ergencia. (FAO, 2014, p. 1)
La escasa inform ación de bancos com unales de sem illas en el m unicipio de Cam oapa, su situación actua l y el m anejo que le dan los produc tores al cultivo de m aíz en cam po, son razones por las cuales se decidió docum entar sobre los bancos com unale s de sem illas en la com arca M asigüito y M om bacho.
2
II. O BJETIVO S
2.1 O bjetivo general
Caracterizar los bancos com unales de sem illa de los productor es en las com arcas de M asigüito y M om bacho en el M unicipio de Cam oapa, Boaco, 2020
2.2 O bjetivos específicos
Identificar técnicas de m anejo al cultivo de m aíz en cam po que realizan los productores socios de los banc os com una les de M asigüito y M om bacho del m unic ipio de Cam oapa.
Describir el m anejo de los bancos com unales en la s com arcas M asigüito y M om bacho en el m unicipio de Cam oapa.
Determ inar la calidad de la sem illa de m aíz alm acenada en bancos com unale s de M asigüito y M om bacho de l M unicipio de Cam oapa.
3
III. M ARCO DE REFERENCIA 3.1 Bancos comunales
Según Vernooy et, al (2016) indica que “Son Organizaciones cuya función central es m antener el abastecim iento de sem illas para uso local” (p. 1).
La Organización de las Naciones Unidas para la Alim entación y la Agricultura (2014) expresa que “Es un lugar donde se facilita el acceso a agricultores a las sem illas para sus cultivos de la siguiente tem porada de siem bra o pueden utilizarse com o sum inistros de em ergencia cuando la s cosechas se hayan dañado y destruido” (p. 1).
3.1.1 Bancos comunales en Nicaragua
En Nicaragua existen experienc ias de bancos com unales de sem illas, al respectó SIM AS (2012) m enciona que:
El Colectivo de m ujeres de M atagalpa a partir de l 2008, el Centro Intereclesial de estudios tecnológicos y socia les (CIEETS), la Fundación Denis Ernesto González López (FUDEGL), Cam paña de sem illas de identida d , prom ovieron el uso de sem illas criollas y acriolladas resguarda ndo la identidad de los pueblos. La m ayoría de estos procesos se desarrollaron e n el norte de N icaragua, así com o otros que escapan a este escrito, pero que han sum ado a los esfuerzos por m antener viva la herencia etnocultural que aún poseem os (p. 8).
3.1.2 Antecedentes de los bancos comunales en el M unicipio de Camoapa
Sobre los bancos com una les de sem illa s en el m unicipio de Cam oapa, M arín y Ulloa (2020), plantean lo siguiente:
La asociación para el desarrollo m unicipal (ADM ) inicio a traba jar en el año 2015 conform ando 4 bancos com unales de sem illa s en diferentes com unidades, organizaron a grupos de productore s a los cu a les se les dotó de m ateriales, capacitación y la organización form al de su estructura adm inistrativa de cara a su funcionam ie nto o sostenibilidad, sin em bargo, a la fecha solo dos ba ncos continúan activos, pero débiles de bido al núm ero de integra ntes.
4
La form a de funcionam iento que convino ADM con la s estruc turas orga nizativas de los bancos es que ellos serían autónom os para que tom aran sus propias decisiones esperando se apropiaran del proyecto, sin em bargo, en el curso del tiem po surgieron dificultades que tiene en riesgo de desaparecer estas iniciativas
3.2 Almacenam iento
La Norm a Técnica para la producción y com ercialización de sem illa s certificada de g ranos básicos y soya indica que el alm acenam iento “es la acción de guardar por cierto tiem po un lote de sem illas esperando que su calidad se conserve ” (NTON 11- 006-02, p. 3).
3.3 El cultivo del maíz (Zea M ays L.)
El cultivo de m aíz se establece a nivel nacional, el Instituto Naciona l tecnológico (2018) expresa que:
El grano de m aíz es fundam ental en la dieta de la poblac ión nicaragüense, la cultura de sus ciudadanos está m uy arraigada a este cultivo, del cual se derivan una serie de alim entos típicos de la gastronom ía nacional. E l 79% de la producción nacional de granos bá sicos se encuentra en m anos de pequeños y m edianos productores, unos 181 m il productor es se dedican al cultivo de estas especies en el país (p. 1).
3.3.1 O rigen
Sobre el origen del cultivo de m aíz Deras (s, f) afirma que:
“El maíz (Zea mays L.) pertenece a la familia de las gramíneas, tribu maideas, y se cree que se originó en los trópicos de Am érica Latina, especialm ente los géneros Zea, Tripsacum y Euchlaena, cuya im portancia reside en su relación filogenética con el género Zea” (p. 9).
5 3.3.2 Taxonom ía
Valladares (2010), describe taxonóm ica, de la siguiente m anera:
“REYNO Plantae, DIVISIÓN Magnoliophyta CLASE Liliopsida SUBCLASE Commelinidae ORDEN Poales F AM ILIA Poaceae SUBFAM ILIA Panicoideae TRIBU Mayde ae GEN ERO
Zea ESPECIE M ays” (p. 3).
3.3.3 Botánica
La planta de m aíz según Sánchez (2014) se describe de la siguiente m anera:
Es m onocotiledónea anual de elevado porte (60 -80 cm de altura), frondosa, con un sistem a radicular fibroso y un sistem a caulinar con pocos m acollos, las yem as laterales en la axila de la s hojas de la parte superior de la pla nta, form arán una inflorescenc ia fem enina (m azorca) cubierta por hojas y servirán com o reserva (p. 152).
raíz
La raíz es esencial para la absorción de nutrientes, M aroto (1998) citado por Guacho (2014) afirm a que se caracterizan por ser:
“Fasciculadas y su misión es aportar un perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel de l suelo y suele ocurrir en a quellas r aíces secundarias o adventicias” (p. 6).
tallo
El tallo perm ite el transporte de susta ncias nutritivas de la raíz hacia las h oja s, Deras (s.f) expresa que:
El tallo de la planta de m aíz es robusto, form ado por nudos y entrenudos m ás o m enos distantes; presenta de 15 a 30 hojas alargadas y abrazadoras de 4 a 10 centím etros de ancho por 35 a 50 centím etros de longitud; tienen bor de áspero, finam ente ciliado y algo ondulado. Desde el punto donde nace el pedúnculo que sostiene la m azorca, la sección de l tallo es c ircular ha sta la panícula o inflorescenc ia m asculina que corona la planta (p. 10).
6 hojas
El núm ero de hoja s es constante para cada variedad de m aíz, Pavón (s, f) indica que:
Son alterna s, abrazadoras, anchas, paralelinervias, lanceoladas y ásperas. Su longitud es de 40-45 cm y 6-8 cm de anchura. La planta tiene de 4 a 5 hojas em brionarias que van protegidas hasta que salen a la superficie por el coleóptilo, que se rom pe saliendo la prim era hoja (p. 71).
flor
El sistem a floral del cultivo de m aíz, Valladares (2010) lo describe de la siguiente m anera : Las yem as localizadas en la base de los entrenudos se desarrollan en el tallo, de 1-3 m azorcas (elotes), que contienen los ovarios que, a su vez, se convertirán en granos después de la polinización. Cada ovario tiene un largo estilo (pelo, cabello o barba), que sobresale de las hojas m odificadas (tuza o espatas), que form an las hojas que recubren la m azorca; el polen que cae sobre las barbas germ ina y crece a través de los estilos ha sta que alcanza los ovarios y se produce la fecundación. Las espigas m asculinas que crecen en cada tallo principal producen polen únicam ente, el cuál es arrastrado por el viento hasta la s barbas de la s plantas vecinas. (p. 7)
fruto
El fruto de m aíz está form ado por sem illas adheridas al raquis, Pioneers (2015) expresa que: Una m azorca de m aíz típica tiene de 500-800 granos según las práctica s de producción y e l am biente favorable. El peso del grano prom edio con un 15.5% de hum edad es de aproxim adam ente (350 m g), con un rango de 0,007 a 0,015 onzas (de 200 a 430 m g (p. 18).
3.3.4 Semilla
Valladares (2015) detalla a la sem illa de m aíz com o “cariópside, esta inserta do en el raquis cilíndrico; la cantida d de granos determ ina el fruto” (p. 7).
7 sem illa criolla
En la descripción de las sem illas criolla s, SIM AS (2012) indica que :
Son aquellas que nacen de plantas dom esticas a partir de sem illas silve stres cultivadas por los ante pasados hace m iles de años y que se conservan de generación en generación com o pa trim onio fam iliar y local; e n otros países este tipo de sem illas se puede denom inar nativa s, locales o tradiciona les ( p. 4).
Entre las ventajas de sem illas criollas, Tórrez y Zeledón (2012) seña lan que:
Los agricultores ahorran recursos económ icos debido a que se evitan la com pra de las sem illas. Resistenc ia a la sequía. Bajo nive l de insum o com o fertilizantes, pestic idas y plaguicidas. Se usa para elaborar pozole s, atol, tam ale s, tortilla s y artesanías etc. Son resiste ntes a la aflatoxinas.
Conserva el suelo y la producción para futuras generaciones. Bajo costo al producir. Producto sano libre de producto quím ico. M enor costo a l obtener la sem illa. Tienen rendim ientos m edia nos pero se guros, y con buen m anejo se pueden lograr altos rendim ientos. El rastrojo de los m aíces criollos es m ás apetecible al ganado, que el rastrojo de los híbridos. Los m aíces criollos se asocian bien con diferentes cultivos básic os. Son la base de las sem illas convencionales (p.16). Entre sus de sventajas se puede n m encionar, bajo rendim iento, falta de m ercado para com ercializar sus productos, los m ejores resultados se obtiene n a partir de 3 a 4 años (p. 17).
sem illas acriolladas
Para la descripción de las sem illas acriolladas, SIM AS (2012) afirm a lo siguiente :
Son sem illas nacidas de variedades de plantas m ejoradas procedentes de otro lugar, o de centros experim entales a nivel nacional, pero que se han venido aclim atando al lugar donde vivim os, se han adaptado a cada lugar por haber sido sem brada por el cam pesinado por m ás de 15 años, ejem plo: m aíz zalco, Rocam el, H-5, NB-6, NB-100, que con el tiem po se han venido cruzando con sem illas
8
criolla s, así com o, el m aíz pujagua, olotillo bla nco, olo te colorado o am arillo criollo (p. 5).
sem illas m ejoradas
La sem illa m ejorada es una tecnología utilizada en la agricultura m oderna, Franquesa (2016) señala las siguientes características “Son un tipo de sem illas se leccionada s con la ayuda de l hom bre, con técnicas y procesos de polinización controlada para garantizar resistenc ia a enferm edades y plagas, alta producción y reducc ión del cic lo productivo” (párr. 6).
3.3.5 Calidad de la semilla
Existen diferentes cualidades de la sem illa, que Terenti (2004) m enciona a continuación: La calidad de la sem illa puede subdividirse en: genética, fisiológica, sanitaria y física. La presencia de la s cuatro cua lida des esencia les en su m áxim o nivel perm ite que la sem illa esté en su m áxim a calidad integral. Cada cualidad aporta capacidad para originar plantas productiv as. La debilidad en cualquiera de ellas introduce un factor lim itante y com o consec uencia plantas poco produc tiva s (p. 1).
Terenti (2004) tam bién conceptua liza la pureza física y fisiológica de la siguiente m anera:
pureza física
Se la asocia con el color, brillo, daños m ecánicos (fracturas, cuarteos), la presencia o ausencia de cualquier contam inante distinto de la sem illa deseable. Estos contam ina ntes puede n ser: m ateriales inertes, sem illas de m alezas com unes y nocivas, form as reproduc tiva s de plagas y e nferm edades.
Siendo exigente en la calidad física podem os evitar la disem inación de enferm edades, insectos y m alezas. A la hora de regular la sem bradora, la uniform idad de tam año tam bién nos ayudará (p. 2).
9 pureza fisiológica
Es la capacida d de la sem illa para germ inar, em erger y dar origen a plantas uniform es y vigorosas. En e l m om ento que la sem illa m adura llega a la m áxim a vitalidad; a partir de ese m om ento com ienza a envejecer o perder vigor, porque la m ism a sigue respirando y gastando energía para m antener sus funciones vitale s. Por ello el am biente en que se alm acene debe ser seco y fresco (p. 2).
pureza san itaria
La pureza sanitaria es una característica de la calidad de la sem illa, Orozco (s, f) indica que “Se define al determ inar y cuantificar los hongos y bacterias patóge nos a través de análisis de carga de estos m icroorganism os” (párr. 10).
3.4 Características de los materiales estudiados
Las variedades en estudio son sem illas criollas (se conservan de generación en generación com o patrim onio fam iliar y local) de Bancos com unales de las com arcas de M asigüito y M o m bacho.
Cuadro 1. Descriptor varietal de las varieda des según catálogo m ateriale s criollos y acriollados
de m aíz. Características M aíz Amarillo O lotillo Tusa Blanca M aíz tuza morada O lote Rojo Nancite M ejorado
Color del grano Am arillo Blanco Blanco Crem a Am arillo Blanco Cualidad
principal
Color del grano
Elote fino. Tusa m orada Color del olote Form a de la m azorca Porte o altura de planta (cm ) 68 70 74 80 220cm 110 Altura del chilote (cm ) 60 65 67 75 - -
Color del tallo Verde Verde Blanco Verde Verde Verde
Días a floración m asculina (espiga)
10 Cuadro1. Continuación … Días a floración fem enina (Chilote) 68 65 76 75 56 75 Color de la espiga
Am arilla Blanca M orada Rosa Rosa Blanco
Cobertura de tusa
Regular Blanca Excelente Regular Excelente Buena
Color de la tusa Blanca M orada Crem a Verde Verde claro Días a elote 90 80 120 Cantidad de m azorca por planta 2 2 1-2 2 1-2 2 Días a cosecha 120 150 180 120 115 454 M adurez a cosecha
Ligero Interm edio Tardío Interm ed io
Interm edia Interm edia
Textura del grano Cristalino Sem i arenoso Sem i arenoso Sem i cristalino Sem i-cristalina Rendim iento qq/m z 20 24 18 45-60 45-48 Altitud (m snm ) 100- 1200 100- 1200 50-1200 1,500 800-1,500 Épocas de siem bra M ayo - septiem bre - Diciem bre M ayo – septiem bre M ayo-Septiem bre M ayo-Septiem b re M ayo-septiem bre -Diciem bre M ayo- Septiem br e Fuente. INTA, 2014 3.5 Requerimiento edafoclimático 3.5.1 Temperatura
La tem peratura es un requerim ie nto e sencial en el desarrollo del cultivo de m aíz, Castillo y Bird, (2017) refieren al respecto que:
El cultivo de m aíz se adapta a tem peraturas entre 10°C y 40°C, que perm iten que
11
y 30°C, necesita suficiente agua, sin saturar el suelo. Necesita lum inosidad para
su crecim iento, especialm ente en la época de floración (20°C m ínim a) (p. 105). 3.5.2 Suelo
El suelo debe presentar las características físicas y quím icas óptim as para el desarrollo de l cultivo de m aíz, com o las que describe Deras (s, f) a continuación:
El m aíz, se desarrolla en suelos con pH entre 5.5 y 7.8. Cuando el pH es inferior a 5.5, ocurren problem as de toxicida d por a lum inio y m angane so, adem ás de carencia de fósforo y m agnesio; con un pH su perior a 8, tiende a presentar carencia de hierro, m anganeso y zinc. Los síntom as en el cam po, de un pH inadecuado, en general son sim ilares a los problem as de m icronutrientes (p. 4).
3.5.3 Precipitación
En cuanto a la precipitación Deras (s. f) también afirma que “e n general, el maíz necesita por lo m enos de 500 a 700 m m de precipitac ión bien distribui da durante el ciclo del cultivo” (p. 11).
3.5.4 Zona del cultivo
Al m om ento de establecer el cultivo de m aíz es im portante conocer si se adapta a la zona, a lo que INATEC (2018) indica que “el m aíz se cultiva en todo el país y se puede sem brar todo el año, en cinco épocas de siem bra: prim era, postrerón, postrera, apante y riego. Entre los departam entos que se destacan se encuentran Chinandega y la Costa Caribe ” (p. 2).
3.6 M anejo agronóm ico del cultivo de maíz
El manejo agronómico según INATEC (2018) “S on todas las actividades de control que hacem os desde que sem bram os hasta que los cult ivos estén listos para cosechar” (p. 2).
12 3.6.1 Preparación del suelo
La preparacion del terreno es una actividad prim ordial al m om ento de establecer el cultivo de m aiz, Gonzalez et, al (2019) señalan que:
La práctica de preparación de suelo varía según las disponibilidades de los productores, es im porta nte tener en cuenta que se debe iniciar con algún sistem a de producción de suelos, utilizar abonos verdes en rotación y asociac ión de cultivos, para m antener la cobertura de suelo, ya que la m ayoría de los productores está n asentados en sue los m uy degradados. Abrir surcos a una distancia de 1 m etro entre hilera, con una profundidad de 15 a 20 cm , llenar los surcos con estiércol bovino (10 t/ha) y aplicar cal agrícola según recom endac ión de resultados (p. 33).
3.6.2 Distancia de siembra
La distancia de siem bra es im portante para determ inar la población de pla nta y evitar com petencia, por luz, agua y nutrientes, al respecto M arcia y M endoza, (2016) afirm an que:
Es conve nientes contar con una dista ncia de siem bra adecuada en cultivo de m aiz. Los m ejores resultados se obtie nen sem brando en surco a 75-76 cm y en este caso para tener la poblacion deseada se requiere sem brar de 6.5 a 7.5 sem illas por m etro lineal; en caso de sem brar en surco a 80 cm dicha poblacion se obtie ne depositando de 7 a 8 sem illas por m etro lineal ( párr. 2).
3.6.3 Fertilizac ión
La fertilización es una actividad que determ ina el desarrollo y productividad del cultivo de m aíz, Parsons, (1999) citado por Castillo y M oreno (2017) argum enta n que:
La fertilización es fundam enta l en todas las etapa s del cultivo, especialm ente para aquellas varieda des híbridas y su efectividad depende de la cantidad y época de aplicación, la que determ ina el tipo de fertilizante a utilizar. Por ejem plo, se estim a que para alcanzar un rendim iento de 400 ton/ha, se requiere utilizar 110
13
kg de nitróge no, 40 kg de fósforo, 80 kg de pota sio, 7 kg de calcio, 6 kg de m agnesio y otros 6 kg de azufre (p. 106).
3.6.4 Control de malezas
El term ino m aleza se refiere a las plantas que se desarrollan espontaneam ente en el cultivo , M oreno (2017) expresa que:
El m anejo de m alezas en un cultivo es probablem ente uno de los factore s que m as influe ncia hace sobre rendim ientos. Requiere entre otras c osas conocer la sencibilidad del cultivo a la presencia de m alezas ya que hacen com petenc ia a elem entos escenciale s para el crecim iento com o luz, nutrie ntes, agua y espacio. (p. 1).
3.6.5 Control de plagas
Un solo insecto no constituye una pla ga y no es cualquier insecto que en realidad es una plaga, M artínez afirm a que “plaga es toda aquella población de insectos que ataca a los cultivos establecidos por seres hum anos y cuyo nivel poblaciona l sube hasta produc ir una reducción o anulación del rendim iento de l cultivo y pérdida s económ icas” (p. 13).
3.6.6 Control de enfermedades
El control de enferm edades es una práctica de im portanc ia que afecta el rendim iento de los cultivos, según la FAO (s.f), “en el control de enferm edades en c ualquier especie, se debe hacer un program a que inte gre toda s las posibilida des de control y hacer uso racional de los productos fitosa nitarios, causando el m ínim o im pacto am biental y económ ic o y que la producción sea inocua” (p. 44).
14
IV. M ATERIALES Y M ÉTO DO S
4.1 Ubicación del estudio
El M unicipio de Cam oapa e stá ubicado al Sureste de Boaco, 114 km de la capital M anagua. A una altitud aproxim ada de 500 m .s.n.m . El territorio de Cam oapa está ubicado entre la s Coordenadas 12º23´ de latitud Norte y 85º30´ de longitud Oe ste. La precipitació n pluvia l alcanza desde los 1,200 hasta los 2,000 m m al año. Con una extensión territorial es 1,483.29 Km ; Lim ita Al N orte con e l departam ento de M atagalpa y Boaco, al Sur con e l departam ento de Chontales, al Este con la RAAS y al Oeste con el M unicipio de San Lorenzo (ENACAL, s.f, p. 1).
La inve stigación se realizó e n la com unida d de M asigüito situada a 30 km al nor-este de l m unicipio de Cam oapa en las coordenadas geográficas 12°29´07¨N 85°20´56¨W y en la com arca M om bacho a 1 km al oeste del M unicipio de Cam oapa en las coordenadas geográficas 12°22´56¨N 85°31´43¨W .
15 4.1.1 Descripción de las z onas de estudio
Según la Oficina de proyectos, A lcaldía m unicipal de Cam oapa (2019) citado por Duarte (2020): M asigüito es una com arca rural del m unicipio de Cam oapa, en el departam ento de Boaco , el clim a es variado, aunque predom ina el húm edo -tropical, la tem peratura prom edio anual oscila alrededor de los 25.2 gra dos Celsius, y en a lgunos periodos logra descender ha sta los 23° Celsius. La precipitación pluvia l alcanza desde los 1200 ha sta 2000 m ilím etros en el año .
Los suelos que se observaron son lim osos arcillosos, los cuales son utilizados principalm ente para la ganadería y la agricultura, se encontraron cubiertos c on pastos y pe queñas plantacione s de cultivos agrícolas, los pastizales de l paisa je agrario están en m al esta do, cubiertos de m alezas y m atorrales, la topografía es ondulada (p. 10).
En la com arca M om bacho donde se encuentra el banc o com una l de sem illa, está c lasificado por Centro Hum boldt (2016) com o territorio cinc o-Cam oapa seco y que entre los años 2016 y 2020, el prom edio de precipitaciones es de 1358.1 m m y tem peratura de 24.7 °C (p. 56).
El m ism o Centro Hum boldt (2016) m enciona que la com arca M om bacho presenta un c lim a tropical de sabana, que se caracteriza por presentar una m arcada estación seca de entre cuatro y seis m eses de duración (principalm ente entre noviem bre y abril). La precipitación a nual varía desde un m ínim o de 500 m m hasta un m áxim o de 2,000 m m en las m ayores alturas de esta región. La tem peratura del aire tiene un prom edio de 29°C en las cálida s costas de l Pacífico y de 21°C en los lugares eleva dos de las m ontañas centra les (p. 6).
4.2 Diseño metodológico
La investigación fue no experim ental (se pueden clasificar en transeccionales y longitudina les) de tipo de scriptivo, bajo un diseño transversa l según Sam pieri (2014, p. 154) . Se trabajó con dos bancos com una les de sem illa en las com unida des de M asigüito y M om bacho.
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Los dise ños de investigac ión transeccional o transversa l recolectan datos en un solo m om ento, en un tiem po único. Su propósito es describir variable s y analizar su incidencia e interrelación en un m om ento dado. Es com o “tom ar una fotografía” de algo que sucede.
4.2.1 Definición de la muestra
Se seleccionó una m uestra no probabilística, la elección de los e lem entos no depende de la probabilidad, sino de causas relaciona das con las características de la investigación o los propósitos de l investigador. Las m uestras no probabilísticas, tam bién llam adas m uestras dirigidas, suponen un procedim iento de selección orientado por las características de la investigac ión, m ás que por un criterio estadístico de generalización las m uestras no probabilística s o dirigidas son de gran valor, pues logran obtener los casos (personas, objetos, contextos, situaciones) que interesa n al investigador y que llegan a ofrecer una gran riqu eza para la recolección y el análisis de los datos. (Sam pieri et al., 2014, p. 189).
Basado al tipo de m uestra se establecieron criterios definidos por los investiga dores, entre ellos: Vías de acceso a la unidad productiva de los soc ios, que hayan utilizados los ba ncos en los últim os dos años presta ndo sem illa de m aíz, tiem po disponibilidad de los productores y recursos con los que se disponía para ejecutar la investigación. Se visitó a 10 productores de am bos bancos com una les de sem illa de un tota l de 18 (correspondiendo al 55% de produc tores).
4.3 M anejo de la investigación y metod ología
Para la realización de la presente investigación se ejecutaron las siguientes fases
4.3.1 Fase de planificación
Prim ero se contactó a la Asociación para el De sarrollo M unic ipal (A DM ) organización que colaboro en m otivar y organizar a los m iem bros de la com unidad para el establecim iento de los bancos com una les en las com arcas M asigüito y M om bacho. Esta coordinación perm itió acceso
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a los nom bres y núm eros telef ónicos de las responsable s de los bancos de sem illas y de los productores.
Luego se realizó visitas de acercam iento a las com unidades para dar a conocer los objetivos del estudio, solicitar el apoyo de los soc ios de los Bancos com unales de sem illas de m aíz y obtener acceso de inform ación de los soc ios activos (n úm eros telefónicos, ubicación) y se form alizó la planificación de próxim as visitas.
Por últim o, se llevó a cabo búsqueda de inform ación secundaria sobre m anejo de bancos de sem illas com unitarios, preparación de herram ienta com o hojas de inspección, entrevistas a productores y a encargadas de bancos, form atos de pruebas de cam po (germ inación, m ateria seca, altura de plantas), insum os y equipos.
Se definió el cronogram a de las actividades a realizar y el presupuesto necesario para cum plir con la investigación.
4.3.2 Fase de ejecución
Se realizó entrevistas a cada una de las responsables de los bancos com unales de sem illas y se aplicó la ficha de inspección física de los bancos basados en la norm a técnica para la producción y com ercialización de sem illa certificada de granos bá sicos y soya la (N TON 11-006-02) y Adem ás se realizó el m uestreo de genotipos de m aíz para su posterior análisis de m icroorganism os en la boratorio de m icrobiología de la Universidad Nacional Agraria y para las dem ás pruebas de cam po que se realizaron.
Posteriorm ente se aplicó entrevista s a productores que hacen uso del banco con el propósito de conocer el m anejo de la colecta de m aíz desde la selección de sem illa en cam po y s u m anejo post cosecha.
4.3.3 Fase de análisis e interpretación de información
Para recolectar inform ación se realizó visitas a los BCS donde se utilizó la s herram ientas de entrevista, fichas de inspección, m uestreo y aná lisis en la boratorio de igual m anera se entrevistó
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a los productores que hacen uso del BCS en sus respectiva s unidades productivas para docum entar el m anejo que realizan al cultivo de m aíz en cam po y sus técnicas post cosecha.
4.4 Datos evaluados
Para el logro de los objetivos se m idieron la s siguientes las variables:
4.4.1 Técnicas del manejo al cultivo de maíz
Son las activida des que se realizan durante el cic lo vegeta tivo del cultivo de M aíz con el fin de prevenir afectación por plagas, enferm edades, carencia de nutrientes y da ños por m alezas. La inform ación se recopilo por m edio de entrevista con el form ato de respuestas abiertas, y se estructuró con los indicadores que a continuación se describen:
pre siem bra
Son los criterios utilizados para la elección del terreno, donde establece el cultivo, las técnicas que utilizan para preparación del terreno, los criterios de evaluación que tom an en cuenta para la elección de la sem illa que se utiliza para la siem bra.
siem bra
Es la activida d que consiste en depositar la sem illa en el suelo, se tom a en cuenta la dista ncia entre plantas y entre surcos, cantidad de sem illas utilizadas por golpe, se realizan técnicas de prevención para la protección de sus sem illas en cam po.
m anejo agronóm ico del cultivo
Son las actividades cultura les que se realizan para la preparación de un cultivo, de esta m anera se estará garantizando la calidad del produc to y m ejore s rendim ie ntos entre ella s se encuentran fertilización, y de ser así con que producto y en qué m om ento, control de m alezas, plagas y enferm edades m ás com unes que afectan al cultivo y por últim o com o hace la selección de planta s destinadas para producción de sem illas.
19 cosecha
Es la actividad en la que se separa el fruto de la pla nta m adre. Se deben tom ar en cuenta criterios para realizar esta actividad, entre ellos el ciclo del cultivo, coloración del folla je y hum edad del grano.
post cosecha
Es la etapa posterior a la cosecha, se realizan labores para m antener la calidad de la sem illa para luego ser alm acenada o com ercializada. Se indago con los productores sobre las técnicas de secado que em plean, com o realizan e l desgrane de la m azorca, com o se dan cuenta que la s sem illas ya están óptim as para alm acenam iento y los tipos de envases de utilizan para alm acenar.
4.4.2 M anejo de los bancos comunales de semillas de maíz
Su función es asegurar el ahorro de las sem illa s, cuando un productor hace prestam os en el BCS en la siguiente cosecha tiene que pagar un interés esto quiere decir que por una libra de maíz que preste tiene que regresar dos libras al BCS, de esta m anera las sem illas se van duplicando en cada ciclo de pré stam o para la siem bra, abasteciendo cada vez m ás a pro ductores que solicite n sem illas, esto se va registrando de m anera m anual en un cuaderno de apuntes.
La inform ación para esta variable fue recopilada a través de observación e n las visitas que se realizaron a los BCS y con entrevistas hecha s a las responsables, la variable se estruc turó con indica dores que a continuación se describen:
infraestructura interior del BCS
Son las características del dise ño del interior del BCS y de los elem entos utilizados para la conservación de la sem illa.
20 infraestructura exterior del BCS
Es la infraestructura biofísica que rodea al BCS que puede afectar de form a po sitiva o negativa a la sem illa de m aíz.
m anejo brindado por responsable al BCS
Son las actividades que realizan las encargadas para m antener en óptim as condiciones la infraestructura y la inocuidad de l BCS al m om ento de recepcionar o entregar sem illas.
tipos de envases en alm acenam iento de los BCS
Es im portante conocer los envase s, técnicas y herram ientas que utilizan para alm acenar las sem illas y m anejo que se les brinda. Los envase s pueden ser de m aterial plástico o de alum inio. Se recom ienda que sean de tam año y de form a estándar para facilitar la m anipulación y saber con qué cantidad de sem illa s se cuenta (Cuadro 5).
tipificación de BCS
Los bancos com unitarios de sem illas cum plen la función de alm acenar sem illas destinadas para la producción de cultivos. Sin em bargo, varía n de acuerdo c on los m étodos de alm acenam iento, y arreglos entre las personas involucrada s para el establecim ie nto de la s reglas o norm as propia s de cada banco, para tipificar los BCS se usó de la Guía A Typology of Com m unity Seed Banks (una tipología de los bancos com unitarios de sem illas) de Lewis y M ulvany, 1997 (Cuadro 6).
4.4.3 Calid ad de la semilla de maíz
Son las características de seables que contiene n distintos atributos, en base a la conveniencia o capacidad de la sem illa para la siem bra. Para evaluar esta variable se realizó prueba de cam po, análisis m icrobiológic o, y se estructuro con los siguientes indicadore s.
21 pureza física
Para evaluar la pureza fisica, Cortez, et al., (2002) suguieren que:
Se debe considerar el porcentaje de im purezas extrañas al cultivo o m ateria inerte (vegetal y m ineral), porcenta je de sem illas m anchada, porcentaje de sem illa dañada (quebradas que afectan su germ inación y aparienc ia), porcentaje de sem illas de otras e species, porcentaje de sem illas de m ale zas com unes por lo que se tom ó esto e n cuenta para realizar una hoja de prueba c on una m ue stra de 500 g (Cuadros 7, 8).
pureza fisiológic a
Se realizaron pruebas para determ inar pureza fisiológica de sem illas de m aíz, se m idió m ateria seca, porcentaje de germ inación y altura de planta s, activida des que se detallan a continuación.
m ateria seca (g)
La m ateria seca es un indicador que se obtiene m ediante el deshidratado de forraje, Escobar et,
al (2020) indican que “la m ateria seca es la parte que queda de una m uestra de forraje fresco
(m ateria verde), ya sea pradera, ensilaje, heno o granos, a la que se le ha extraído el agua m ediante secado forzado” (p. 1).
Al noveno día se seleccionaron 5 plántulas em ergidas por genotipo, se lavaron las raíces, luego estas plántula s fueron seccionadas en el punto donde se conecta el tallo con la raíz y posteriorm ente se introdujeron por separado en bolsas de papel craft, am bas se rotularon con la fecha, genotipo, peso fresco y se som etieron a calor en un horno por tres días y m edio a una tem peratura de 64°C para deshidratarla y posteriorm ente se calculó hasta el peso constante (Figuras 2, 3)
germ inación (%)
La germ inación es el resulta do provocado por las condiciones de l am biente, Pérez (2007) citado por Botero (2018) afirm a que “la germ inación es un proceso que consiste en la absorción de
22
agua, la reactivación del m etabolism o y la inic iación del crecim iento del em brión de una sem illa” (p. 26).
Se establecieron cuatro repeticione s de 100 sem illas por variedad, se utilizar on platos de Petri y papel absorbe nte ser uso agua destila da para m antener la hum edad a tem peratura am biente; se tom aron da tos de tem peratura (°C) y hum edad rela tiva (%) e n cuatro m om entos del día (8:00 am ,11:00 am 2:00 pm , 5:00 pm ) los que se prom ediaron para obtener T° y HR por día, con testo hidróm etro m odelo 608-H1 para considerar la relación de la tem peratura y la hum edad con la germ inación de la sem illa. (Figuras 4, 5)
altura de las plantas
Es la m áxim a estatura de una especie en un hábitat determ ina do relaciona do a la calidad de la sem illa, m anejo agronóm ico y condiciones edafoclim áticas de la región.
Se utilizaron 40 sem illas que se depositaron en bandejas con sustrato , a las cuales se les m idió la altura en dos m om entos (a los cua tro y 10 días después de iniciada la prueba) utilizando u na regla graduada en centím etros, los 40 da tos por bande ja se prom ediaron a un solo da to, representando la altura de cada variedad. (Figuras 6, 7)
pureza san itaria
Es la presencia o ausenc ia de organism os patógenos causante s de daños en las sem illas que provocan invia bilidad de l m aterial de siem bra.
Este indicador se m idió a través de la prueba de laboratorio m icrobiológico (hongos/bacterias) su m etodología fue la siguiente (Laboratorio de M icrobiología de Universidad Naciona l Agraria, 2020): la m uestra se trabajó representativa de 400 sem illas dividié ndola en parte baja, m edia y alta, independientem ente del núm ero de m uestras para posteriorm ente hom ogenizarla . Se utilizó la técnica de cám ara húm eda, las sem illas fueron desinfectadas con alcohol histológico al 90% durante cinco m inutos, luego se descanto el alcohol y se pasó por agua de stilada estéril; se secaron la s sem illas en papel filtro.
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Posteriorm ente se colocaron sobre papel filtro en panas desinfecta das y se hum edecieron con agua destilada estéril.
Los datos de porcentaje de sem illas infectada s se observaron: 48 horas el crecim iento de las colonias de bacterias y el crecim iento de hongos a partir de los siete hasta los diez día s.
Las colonias de bacterias fueron pasadas a m edio de cultivo agar nutritivo para su identificación. Las colonias de hongos se ide ntificaron a través de la observación de sus estructuras m acro y m icro m orfológicas (Laboratorio de m icrobiología de Universidad Nac ional A graria, 2020). (Cuadros 9, 10)
Cuadro 2. Operacionalización de variables
Variable s Indicadores H erramientas utilizadas
Técnicas del m anejo al cultivo de m aíz
Presiem bra Siem bra
M anejo Agronóm ico Cosecha
Post cosecha
Entrevista s Observación
M anejo de los bancos com una les de sem illas de m aíz.
Infraestructura de los bancos com unales de sem illas de m aíz.
M anejo brinda do por responsa ble al BCS Tipos de envases en alm acenam iento del banco de sem illas de m aíz Tipificación de Ficha de colecta de inform ación Cám ara Entrevista s Observación
Guía para revisión docum ental (Lew is y M ulvany 1997
24 4.5 An álisis de datos
La inform ación recolectada a partir de entrevistas, análisis de laboratorio y observación, se analizó utilizando estadística descriptiva con ayuda del software, W ord y E xce l. Para representar los resultados en gráficas y cuadros.
Calidad de la sem illa de m aíz
Bancos com unitarios de sem illas
Hoja de inspección, form atos de pruebas de cam po Análisis de la boratorio (hongos, bacterias) Pureza física Pureza fisiológica Pureza sanitaria
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V. RESULTADO S Y DISCUSIÓ N
5.1 Técnicas del manejo al cultivo de maíz
Las actividades im plem entadas por los productores del BCS M asigüito son sim ilares, los criterios que toan en cuenta para la pre siem bra son selección del terreno, selección de la sem illa,( prefieren las m azorcas m ás grandes, utilizan la parte de l centro de sem illas, eligen la s sem illas m ás grandes, que no esté afectada por enferm edades o dañada por plaga s) lim pieza del terreno, para la protección de sem illa s utilizan diferentes sustancia s (kerosene, Ciperm ectrina) para evitar daños por plagas com o horm igas, pagaros y otras que intervengan en el m om ento de germ inación, para fertilizar el cultivo de m aíz utilizan urea 46% de form a foliar.
Para control de m alezas, plagas y enferm edades utilizan agroquím icos (gram oxone, herbicida 2-4D, glifosato, ciperm ectrina). A lgunos productores tom an en cuenta sus propios criterios al m om ento de cosechar tal com o la práctica de dobla en la planta para evitar la entrada de agua en el interior de la m azorca antes de ser cosechada, el cam bio de coloración de las plantas y el ciclo de la variedad. En el caso de post cosecha, alm acenan sus propia s sem illa s para no depender del BCS.
Las técnicas de m anejo agronóm ico que aplican los produc tores del BCS M om bacho los criterios que toan en cuenta para el pre siem bra son selección del terreno, selección de la sem illa, (prefieren las m azorcas m ás grandes, utilizan la parte del centro de sem illas, eligen la s sem illa s m ás grandes, que no esté afectada por enferm edades o dañada por plagas) lim pieza del terreno, sobresale el uso m ínim o de agroquím icos para el contr ol de m alezas, plagas y enferm edades, fertilización foliar. En e l m anejo de post cosecha los produc tores entregan a la brevedad la cantidad de sem illas prestadas por el BCS.
En el cuadro 3 se describe n las técnicas de l m anejo del cultivo de m aíz m ás relevantes que aplican los productores para la producción de sem illas.
26
Cuadro 3. Técnicas de m anejo al cultivo de m aíz, para la producción de sem illas y poste rior
alm acenam iento en los BCS.
Técnicas del manejo al cultivo de maíz BCS M asigüito
BCS M ombacho
Presiembra % %
Selección de sem illa s 100 100
Pruebas de germ inación 20 0
Siembra
Siem bra al espeque (4-5 sem illa s/golpe) 80 100 Siem bra en surco (2-3 sem illas/golpe) 20 0 Protección de sem illa al m om ento de la siem bra. 100 100
M anejo Agronóm ico
Fertilización con 15-15-15 40 33.3
Fertilización con Urea 40 0
Control quím ic o de m alezas (Gram ínea y hoja ancha) 80 66.6 Control m ecánico de m alezas (Gram ínea y hoja ancha) 20 33.3 Control cultura l de plagas (spodopte ra frugiperda) 20 33.3 Control quím ic o de plagas (spodoptera frugiperda) 80 0
Cosecha
Criterios utilizados por los productores: Cam bios de coloración de las planta s, ciclo de la variedad
100 100
Selección de m azorcas destinada s para sem illas 100 66.6 Utilización de sacos para transportar la producción del cam po 100 100
Postcosecha
Desgrane con cuchilla 40 33.3
Desgrane olote con raquis 60 66
Secado de las sem illas sobre carpas 20 33.3
Secado de las sem illas sobre plástico 80 66.6
Secado de 3-4 días 20 33.3
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La prueba de germ inación debe realizarse dos veces: la prim era antes de alm acenar las sem illas y la segunda antes de la siem bra, el m al m anejo en post cosecha reduce el porcentaje de germ inación. En am bos casos al hacer la prueba de germ inación de la sem illa, si el resulta do es m enor al 80 %, no es recom endable destinarla para la siem bra. El ba jo porcentaje de germ inación se debe a que no se practicaron toda s las técnicas de m anejo de post cosecha a la sem illa (Valdivia, s.f, p. 2).
Los produc tores de am bos BCS no tom an en cuenta lo que expresa Valdivia ( s.f), para asegurarse que están utilizando un m aterial de sem illa de alta calidad e influye en los rendim ientos, debido a la baja población de planta s.
La Secretaria De Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca Y Alim entación (2017), menciona que las bolsas de plástico que se utilizan para alm acenar sem illas pueden rom perse con facilidad por causa de roedores. Si se utiliza este tipo de m aterial la hum edad de la sem illa debe ser inferior al 9% (p. 4).
El 60% de los produc tores de l BCS M asigüito y el 100% de los produc tores del BCS M om bacho, utilizan bolsa s de plá stic o para alm acenar las sem illa s, sin saber a qué porcentaje de hum edad la guardan, en este caso SAGARPA (2017), recom ienda que si se utiliza este tipo de m aterial la hum edad de la sem illa debe ser inferior al 9%. Lo anterior im plica que las bolsa s de plásticos no son recom endables para alm acenar sem illa, ya que se requiere un 14% de hum edad para alm acenar sem illa destinada para la siem bra.
La fertilización tiene com o objetivo com plem entar los déficits de nutrientes en el suelo para satisfacer las necesida des nutritivas del cultivo y m antener la fertilidad a largo plazo (Irañeta
et.al, 2017, párr. 1).
Cuadro 3. Continuación…
M étodos para determ inar hum edad de las sem illas: m asticando el grano, uso de uña y m étodo de sal.
40 33.3
Alm acenam iento de las sem illas en sacos y bolsa de plásticos. 60 100 Alm acenam iento de sem illas en silos y barriles de plá stic o. 40 0 Conservación de sem illa s alm acenadas con ajo ( Allium sativum) 100 100
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M ás del 50% de los productores de los BCS, no realizan fertilización, contrario a lo que expresa n Irañeta et. al, (2017), que con la fertilización se satisfacen las necesidade s nutritivas del cultivo y se logran altos rendim ientos.
5.2 M anejo de los bancos comunales de semillas de maíz .
5.2.1 Infraestructura de los bancos comunales de semillas de maíz.
infraestructura interior
El BCS M asigüito c uenta con paredes de m adera con una hilera de piedras canteras en la parte baja, puerta en buen estado y asegurada con candado, ventanas cerradas, poca entrada de luz, techo con alfajilla s y lám ina de zinc, piso de concreto y se observó un poco sucio, tam bié n se observó la ubicación y altura de los trozos de m adera que sim ulan com o polines los cual se encuentran a una distancia adecuada de las paredes. Se encontraron sacos abiertos y m al etique tados, ubicados sobre el sue lo directam ente y juntos a la pared.
El BCS M om bacho se observó un área despejada y ordenada sin luz eléctrica, está elaborado con paredes de m adera sin pintar por dentro y pinta da por fuera y una hilera de pie dras canteras, techo con lám ina de zinc y m adera, piso de concreto y lim pio, polines de buena altura y gruesos, envases sellados y rotulados.
infraestructura exterior
El banco com unal de sem illas M asigüito está en la entrada de la casa, área despejada con buena ventilación con plantas de café alrededor del ban co con dim ensiones de 3.88 m etros de largo por 3.34 m etros de ancho.
El Banco com unal de sem illas M om bacho está la parte trasera de la casa, junto a otra caseta estilo bode ga no hay árboles alrededor del banco, luz solar directa, las paredes por fuera están pinta das de color celeste, con dim ensiones de 3.88 m etros de largo por 3.34 m etros de ancho.
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En el cuadro 4 se describen los porcentajes de cum plim iento de la hoja de inspección cote jada con la NTON 11-006-02 fueron 14.28 el BCS de Masigüito y el BCS de M om bacho alcanzo un porcentaje de 71.42% de cum plim iento.
Cuadro 4. Requerim ientos de infraestruc tura según la NTON (11 -006-02)
Requerimientos de NTO N 11-006-02 BCS
M asigüito
BCS M ombacho
Contar con equipos necesarios de lim pieza y desinfección Techo y paredes que cum plan con las norm as de segurida d y piso de concreto u otro m aterial im perm eable.
Si Si
M antenerse siem pre lim pia s y desinfectadas No Si
Tener una adecuada ventilación No No
Estibadas sobre polines No Si
No se podrán alm acenar plaguicidas, fertilizantes, otras sustancias quím icas y otros productos que no sean sem illa s.
No Si
Identidad de los lotes de sem illa No Si
% de cumplimiento 14.28 71 .42
La FAO (2019) afirm a que, unas condicione s inadecuadas puede n increm entar la taza de deterioro. Un alm acenam iento prolonga do en condiciones que no sean óptim as da lugar a cam bio fisiológico y bioquím ico en la sem illa, que se traducen a un deterioro de la calidad (p. 8).
En am bos BCS no cue ntan con el 100% de la s condiciones adecuada s de infraestructura interior y no se cum plen las restricciones del ingreso de otros productos que no sean sem illa (sustancia s quím icas, herram ientas utilizadas en el cam po agropecuario. Pero cabe m encionar que el BCS M om bacho cuenta con el 71.42% de requerim ientos de condiciones de infraestructura adecuada. La inadecuada infraestructura interior provoca lo que expresa la FAO (2019), de que las condic iones inadecuadas de infraestructura y m anejo oca sionan deterioro en la calidad de la sem illa.
30 5.2.2 M anejo brindado por responsable de BCS
El BCS de la com arca M asigüito la responsable es la señora Sabina Solano, brinda m antenim iento a la infraestruc tura (desinfección, lim pieza de la pared, el piso y envases de alm acenam iento de sem illa) de form a esporádica.
El BCS de la com arca M om bacho la responsable es la señora Virgenza Góm ez, brinda m antenim iento a la infraestruc tura (desinfección, lim pieza de la pared, el piso y envases de alm acenam iento de sem illa) de form a continua.
m anejo de las sem illas
La responsable del BCS M asigüito para la recepción de sem illa c onsidera los siguiente s parám etros: buen secado de la sem illa, sem illa s sanas, pureza genética, responsabilidad de l prestam ista.
La técnica utilizada para la conservación de sem illas alm acenadas es el uso de ajo, (una cabeza de ajo por quintal de sem illas) se utiliza por ser económ ica y fácil de aplicar. Los envases usados para guardar sem illas son silos m etálicos y enva ses plá stic os.
La responsable del BCS M om bacho para la recepción de la sem illa considera los siguiente s parám etros: buen secado de la sem illa, sem illa s sanas, pureza genética, responsabilidad de l prestam ista. La técnica utilizada para la conservación de sem illa s alm acenadas es e l uso de ajo tostado, esto lo realiza para que el ajo no genere hum edad en las sem illas (una cabeza de ajo por quintal de sem illas). Los enva ses usa dos para guardar sem illas son silos m etálicos rotulados por nom bre de la variedad y fecha en que fueron alm acenadas.
dificultades encontradas en m anejo de los BCS
En BCS M asigüito no cuenta con registro técnico para el control de los intercam bios de sem illas. En m om entos la responsable de BCS ha recurrido a conseguir m aterial externo por cuenta propia para el funcionam iento del BCS. No hay coordinación y organización entre los productores que usan el BCS, lo que dificulta recuperar la sem illa prestada.
