!
Cerdos RIBER 2014
! !
!
l número total de cerdos comercializados bajo la Norma de Calidad en el cuarto trimestre de 2014 se sitúo en 635.479 (Tabla 1). La mayor parte de ellos, el 70,55% fueron animales de cebo (448.350). Le siguieron los de cebo de campo (105.898, 16,64%) Y los de bellota (81.064, 12,75%). En lo que se refiere a categorías genéticas, son los cerdos "50% ibéricos" los más numerosos con 575.841 efectivos (90,61%), seguido de los "100% ibéricos" con 36.390 efectivos (5,72%) y los "75% ibéricos", 23.081 efectivos (3,63%).
El gráfico 1 muestra el elevado incremento que la cifra total de cerdos comercializados en este cuarto trimestre de 2014 supone respecto a los cuartos trimestres de los dos años anteriores y cómo el número actual se ha situado a niveles de
los años 2009-2011. En
concreto, el incremento
respecto al año anterior fue del 37,34%, superior incluso al incremento registrado en el tercer trimestre de 2014
respecto al de 2013, que fue del 33,57%.
Por Comunidades
Autónomas (CCAA), Castilla- León es la que comercializa mayor número de cerdos con 267.175 (42,04%), seguida de Extremadura, 195.329 (30,74%), Andalucía 71.832 (11,30%) y Castilla-La Mancha, 61.748 (9,72%). Porcentajes menores del 3,20 y 3% corresponden a Murcia (20.327 efectivos) y Cataluña (19.068 efectivos).
El gráfico 2 muestra que el notable incremento de efectivos comercializados en este trimestre se ha repartido entre todas las principales
Comunidades Autónomas
(CCAA). En Andalucía los
cerdos comercializados
aumentaron el 68,11 %, en Extremadura el 54,22%, en Castilla-León el 36,38% y en Castilla-La Mancha el 25,19%. Sin embargo, en Cataluña disminuyeron el 2,48% y en Murcia aumentaron e128.71 %.
! !
! !
E
0 0 0 0 0
! Tabla 1. Cerdos comercializados RIBER 4° Trimestre 2014!
Gráfico 1: Evolución del número de cerdos totales comercializados en el cuarto trimestre
Gráfico 2: Evolución del número de cerdos totales comercializados en el cuarto trimestre por CCAA
Gráfico 3. Evolución del número de cerdos de cebo de campo en CCAA y España por trimestres
Tabla 2. Cerdos comercializados RIBER 2014!
Tabla 3. Evolución de los cerdos comercializados por años 2008-2014!
representan la mejor cifra desde el cuarto trimestre de 2009.
Con los datos de 2014 ya completos podemos analizar los datos anuales del registro RIBER y su evolución tras este cuarto trimestre (Tablas 2 y 3). Oado que ha habido un cambio en las categorías de alimentación y genética a lo largo del año, y los datos en el registro RIBER no son homogéneos para todos los trimestres de 2014, los datos se presentan de acuerdo a las denominaciones correspondientes al RD 146912007. Para ello, basta agregar los animales "75 y 50% ibéricos" del RD 4/2014 en la categoría "ibéricos" del RD 1469/2007.
El número total de cerdos comercializados en el año 2014 se ha situado en 2.381.080, aumentando el 19,36% respecto a 2013. El número de efectivos en las categorías genéticas se
reparten entre los 2.222.517 cerdos ibéricos (93,34%) y los 158.563 ibéricos puros (6,66%), incrementándose ambos de manera muy parecida respecto a 2013 (19,33 Y 19,82% respectivamente).
Los cerdos de cebo han sido de nuevo la categoría de alimentación más numerosa con 1.648.686 efectivos (69,24%). Le siguen los de bellota con 418.300 (17,57%), los de cebo de campo con 31 0.449 (13,04%) Y los de recebo que se quedaron en 3.645 (0,15%). El incremento más importante respecto a 2013 se ha producido en los cerdos de cebo de campo, donde se ha pasado a la cifra actual desde los 35.409 cerdos de 2013 (776%). Los cerdos de bellota se han incrementado en un 14,34%, siendo ligeramente superior el incremento de los ibéricos de bellota (14,72%) que el de los ibéricos puros de bellota (13,42%). Los cerdos de cebo se incrementaron sólo el 4,37%, repartiéndose este incremento
!
entre el 27,17% de los ibéricos puros de cebo y el 4,20% de los ibéricos.
Castilla-León es la Comunidad A utó no ma con m ayo r n úm er o d e e fe ctivo s , 913.454 (38,36%), seguida de Extrem adura con 762.434 (32,02%). A mayor distancia se encuentran Andalucía (320.270, 13,45%) Y Castilla-La Mancha (2 1 9. 6 7 2, 9 , 23 % ). M urc i a c ert i f ic ó e l 4 ,25 % d e los e fecti vos (1 0 1.1 3 7) Y Cataluña el 2,69% (64.076 cerdos). L a e volu ció n de l n úm er o de c e rd os po r CCAA se presenta en el gráfico 4. Lo s incrementos producidos en Castilla-León, Extremadura y Andalucía respecto a 2013 han sido m u y parecidos, siendo de 21,34, 22,70 Y 20,50% respectivamente. En Castilla-La Mancha el incremento h a s id o m á s m od er ad o ( 9,4 9 % ).
Por otra parte, el gráfico 5 muestra la evolución en Cataluña y Murcia, donde observamos un incremento del 15,20% en Murcia y una disminución del 4,06% en Cataluña.
Extremadura continúa siendo la Comunidad Autónoma con mayor número de efectivos de bellota (222.895, 53,28%), seguida de Andalucía (150.740, 36,03%), Y Castilla-León (40.073, 9,58%). Dentro de los animales de bellota, Andalucía es la que más ibéricos puros certifica (71.694 frente a 44.926 de Extremadura).
El gráfico 6 presenta la evolución de los animales de bellota. Aquí observamos que el incremento del número de cerdos de bellota respecto a 2013 se ha repartido de manera desigual entre las CCAA. Extremadura ha tenido un incremento del 23,45% y Andalucía un descenso del 1.31 %. Castilla-León. co n
Gráfico 4. Evolución del número de cerdos en España por CCAA 2008-2014.
Gráfico 5. Evolución del número de cerdos en Cataluña y Murcia 2008-2014.
Gráfico 6. Evolución del número de cerdos de bellota en España por CCAA 2008-2014.
menor número de efectivos, ha tenido un incremento deI37,05%.
La mayor parte de los cerdos de cebo se comercializan en Castilla-León (801.791, 48,63%). Le siguen Extremadura con 351.153 (21,30%), Castilla-La Mancha 212.426, (12,88%), Andalucía 118.103 (7,16%), Murcia
!
Gráfico 7. Evolución del número de cerdos de cebo en España por
CCAA 2008-2014.
Gráfico 8. Evolución del número anual total de cerdos por trimestres (4/12 a 4/14)
101.137 (6,13%) Y Cataluña 64.076 (3,89%).
La evolución del número de cerdos de cebo por CCAA se muestra en el gráfico 7. El mayor incremento porcentual respecto a 2013 se ha producido en Andalucía, donde los cerdos de cebo han aumentado el 20,78%. El incremento de Castilla-León fue del 12,79% Y el de Castilla-La Mancha el 8,03%. En
Extremadura se ha producido un
significativo descenso del 16,30%.
La mayor proporción de los animales de cebo de campo corresponde
a Extremadura, que con 186.930
animales supone el 60,21 % de los efectivos certificados. Castilla-León certifico el 22.71% de los efectivos con
70.504 animales y Andalucía el 16,21% con 50.324 animales. No se muestra la evolución de los animales de cebo de campo puesto que en años anteriores la producción fue muy inferior a la de 2014.
Finalmente, el gráfico 8 muestra la evolución, por trimestres, del número anual de cerdos ibéricos. Como es habitual, en el gráfico se muestran las leyendas numéricas correspondientes a los trimestres inicial y final y a los máximos y mínimos si no se corresponden con los valores inicial y/o final.
El análisis de los valores anuales correspondientes a cada trimestre nos permite ver de una manera más clara las tendencias que se están produciendo actualmente en el sector respecto al número de animales en las distintas categorías. No se presentan datos de los animales de cebo de campo porque en los trimestres anteriores a 2014 el número de animales de cebo de campo fue muy reducido y su visualización en este gráfico sería complicada.
Así, vemos que el número total de cerdos anuales ha tenido un crecimiento importante del 7,82% respecto a la cifra del tercer trimestre (ha pasado de 2.208.286 cerdos anuales en el tercer trimestre a los 2.381.080 del actual), después de crecer el 5,68% en el tercer trimestre respecto al segundo.
En lo que respecta a las categorías genéticas, el número de cerdos ibéricos ha crecido de manera ligeramente inferior al del número total de animales (6,14%) mientras que el de ibéricos puros creció el 26,24%.
