Elige tu menú. 126 años de amor y pasión por la gastronomía

“ Elige tu menú “

C Ó C T E L D E R E C E P C I Ó N

Fríos

Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con hierbabuena (según temporada).

Bandeja de quesos manchegos con uvas, frutos rojos y mermelada de higos (al pimentón, al vino tinto,

de romero y puro de oveja). Crocanti de Paté de Perdiz.

Croquetas de jamón con patatitas paja.

Brocheta de pollo teriyaki con mostaza antigua.

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.

M E N Ú

Primer acto (a elegir entre)

Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico.

Crema de cangrejos con txangurro (según temporada).

Segundo acto

Bacalao confitado con crema de patata y pisto manchego.

Tercer acto

Solomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas.

Postre

Tarta nupcial con crema helada.

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones. , desde1891 925 220 545 www.ventadeaires.com_{[email protected]}

M e n ú

1

6 8 €

C Ó C T E L D E R E C E P C I Ó N

Fríos

Vasito de ajoblanco con langostino crujiente. Crocanti de paté de perdiz con cumberland.

Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja.

Cestón de quesos con uvas. Jamón ibérico con grisinis. Lomo de caña ibérico.

Calientes

Cazuelita de arroz cremoso con boletus. Croquetas de jamón.

Bombita de morcilla.

Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.

M E N Ú

Primer acto

Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano.

Cambia paladar

Sorbete de mandarina.

Segundo acto

Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas.

Postre

Tarta nupcial.

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones.

M e n ú

2

7 4 €

M e n ú

3

C Ó C T E L D E R E C E P C I Ó N

Fríos

Jamón ibérico con grisinis.

Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos. Cucharita de tartar de salmón con wakame.

Cestón de quesos con uvas. Crujiente de foie con manzana.

Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada de soja.

Bandejas de lomo ibérico.

Calientes

Croquetas de jamón.

Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco. Sartencita de arroz cremoso con boletus.

Bomba de picadillo con morcilla.

Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.

M E N Ú

Primer acto (a alegir)

Crema chou-fleur con vieira asada.

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico.

Segundo acto

Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas.

Tercer acto

Solomillo de ternera.

Postre

Tarta nupcial con crema helada.

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones y vasito de licor.

9 5 €

, desde1891

Para sorprender a tus invitados

“ 126 años celebrando bodas ”

“ Elabora tu menú ”

Nacho Díaz

Chef de Venta de Aires

Venta de Aires os da la posibilidad de personalizar el

menú que más os encaje para vuestra celebración.

Para ello, podréis elegir entre todos los entrantes,

primeros y segundos platos que os ofrecemos.

Una ocasión perfecta para ofrecer a vuestros invitados lo

que realmente os gusta.

Bodega durante el cóctel (1 hora) 2€ Vasito de gazpacho de fresas 1,50€ Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€ Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,50€ Jamón de bellota con picos y regañás 1,60€ Caña de lomo ibérico 1,50€ Cestón de queso con uvas 1,50€ Quesos manchegos (al pimentón, al vino tinto,

de romero y puro de oveja) con mermelada

de higos 1,50€

Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción

de balsámico de Módena 1,50€

Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1,50€ Crujiente de foie y manzana 1,50€ Brocheta de salmón marinado al eneldo con

mermelada de soja 1,50€

Piruletitas de foie 2,50€

Cucharita de tarta del salmón con wakame 1,50€ Sushi, makis y sashimi 3€ Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€

Croquetita de jamón 1,50€

Croquetita de boletus 1,50€ Tempura de verduras con mermelada de soja 1,50€ Bombita de queso de cabra con miel 1,50€ Bombita de morcilla 1,50€

Caramelo de faisán 1,50€

Nuestros arroces: a banda, marinero, cremoso

con boletus, con verduras y con presa ibérica 1,50€ Sartencita de migas y huevo de codorniz 1,50€ Brocheta de presa ibérica y cherry 1,50€ Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce 1,50€ Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,50€ Langostino en tempura y ajoblanco 1,60€ Piruleta de langostino con salsa agridulce 2€ Piruleta queso 2,50€

ELABORA TU MENÚ

, desde1891

ELABORA TU MENÚ

C O C K TA I L D E R E C E P C I Ó N

Bodegones temáticos

Quesos del mundo “Don Quijote” 3€

Nuestros arroces 3€

- Arroz a banda

- Arroz negro con salsa ali-oli suave - Arroz paella

- Arroz meloso con presa ibérica - Arroz con verduras

Oriental 5€

Embutidos ibéricos 5€

Mejicana 4€

Jamón ibérico de bellota 5J

o similar con cortador profesional 690€ Champagne Moet Chandon con fresas 8€ Mojitos durante el cóctel 3€

, desde1891

Salmorejo con berenjena caramelizada

y crujiente de ibérico 6€ Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite

verde y langostino 6€

Crema de melón con polvo jamón 6€ Vichysoisse con gelé de uva 6€ Crema de cangrejo con tostones 6€ Crema de cangrejo con txangurro 6€ Crema de boletus con huevos de codorniz 7€ Ajo blanco de almendras con tartar de manzana 6,50€ Crema bullavesa con carabinero y huevas

de salmón 12,50€

Ensalada templada de perdiz de tiro

“Venta de Aires” 12,50€ Ensalada de queso de cabra y ahumados 14€

Ensalada de Bogavante 22€

De la huerta

_{Del mar}

Tartar de atún rojo con piñones y trufa 22€ Gambas blancas de Huelva y Langostinos

terciados de San Lúcar 19,50€ Langostino de San Lúcar hervido

con ensalada de piña y canónigos 19€ Bacalao confitado con crema de patata y

cordón de pisto manchego 16,50€

Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok

y ajo blanco de manzana 17€ Lubina al horno sobre crema de espárragos

con juliana y taco de patata al vapor 18€ Carpaccio de salmón marinado al eneldo con

huevo de truchas y crema suave de mostaza-miel 17€ Merluza en caldo de fino con berberechos y

vinagreta 22€

Rodaballo relleno de txangurro 18€ Rape asado con salsa viena y tinta de calamar 22€ Bogavante templado con cítricos y aguacate 35€

Gran mariscada s/m

D E L A H U E RTA , D E L M A R , D E L A T I E R R A

ELABORA TU MENÚ

, desde1891

De la tierra

D E L A H U E RTA , D E L M A R , D E L A T I E R R A

ELABORA TU MENÚ

, desde1891

925 220 545 www.ventadeaires.com_{[email protected]}

Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones

con coulis de frutos rojos y pastel de queso 18€ Taco de solomillo de buey bajo foie, setas

salteadas y panaderas 22€ Solomillo de ternera con crema de patata y

asadillo de pimiento rojo 22€ Presa ibérica con migas y crujiente de pera

al vino tinto 18€

Cochinillo asado con crema de patata morada

y setas de temporada 20€ Torunedò de lidia relleno de crema de castaña

y juliana de verduras 18€

Perdiz estofada “Venta de Aires” 19€ Carrillada ibérica en crepineta vegetal 18€ Solomillo ibérico sobre cama de manzana y

foie y cordón de boletus 18€

Magret de pato sobre cama de maíz y corona

de frutos rojos 18€

Pierna de lechal asada con boletus

y panaderas 20€

Paletilla de lechal asado sobre boletus y

ELABORA TU MENÚ

Sorbete de limón al cava 3€

Postres*

Tarta de mazapán 6€

Tarta de chocolate intenso 6€

Tarta de yema 6€

Tarta de trufa 6€

Pirámide de tres chocolates 6€ Bandera de chocolate negro o blanco 6€ Mousse de queso con frutos rojos 6€ Gianduja de bizcocho de almendras, relleno

de tres chocolates y frutas 6€ Sopa de almendras y mazapán de Toledo 7,50€

C A M B I A PA L A DA R Y P O S T R E S

, desde1891

ELABORA TU MENÚ

(Elegir dos opciones)

BODEGA 14€

Vinos

D.O Mancha

D.O. Ribera del Duero D.O. Rioja

Vino Blanco

D.O Mancha

D.O. Ribera del Duero D.O. Rioja Otras bebidas Agua mineral Refrescos y cervezas Café e Insufiones CAVA Licores

S O B R E M E S A Y B O D E G A

“pequeños detalles, grandes momentos...”

, desde1891

, desde1891

Hasta 100 invitados

Dos horas 15€/pax

Una hora extra 850€

Tercera hora extra 660€

Hasta 150 invitados

Una hora Gratis

Segunda hora 9,75€/comensal

Tercera hora extra 900€

Cuarta hora extra 450€ * Pregunte por nuestros espectáculos CandyBar

Hasta 2oo invitados

Comensal Una hora Gratis

Segunda hora comensal 9,95€/comensal Tercera hora extra 1.200€ Cuarta hora extra 575€ Para más de 200 invitados * Consultar precios

ELABORA TU MENÚ

BA R R A L I B R E

Mini hamburguesas 2€/unidad Mini perritos calientes 2€/unidad

Bocatines 2€/unidad

Chocolate con churros 4,50€/pax

ELABORA TU MENÚ

R E C E NA

, desde1891

Primeros

Sopa de estrellitas Pasta bolognesa

Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo

Segundos

Hamburguesa de ternera

Escalope empanado con patatas fritas Chuletitas de lechal con patatas fritas

Postres

Tarta y helado

Bebidas

Agua Mineral , refrescos y zumos Barra libre gratuita

3 5 €

, desde1891

925 220 545 www.ventadeaires.com_{[email protected]}

, desde1891

CÓMO ELABORAR TU MENÚ

C Ó M O E L A B O R A R E L C O C K TA I L Y L A B O D E G A

C o c k ta i l

Podréis personalizar el cócktail según vuestros gustos y preferencias.

1 2 3

M en ú

Ofrecemos tres modalidades de menú, pero según vuestras preferencias nos podemos ajustar a lo que estáis buscando:

Cocktail + Entrante + Pescado + Carne + Postre + Bodega

Cocktail + Varios Entrantes para compartir + Carne o Pescado + Postre + Bodega

Cocktail reforzado (mínimo 15 referencias – duración 1.5 horas) + Pescado + Carne + Postre

, desde1891

1ª HORA DE BARRA LIBRE (Gratis)

FOTOCALL (Gratis)

MINUTAS CON EL MENÚ DE VUESTRA BODA (Gratis)

DEGUSTACIÓN DE VUESTRO MENÚ PARA 6 PERSONAS (Gratis) (Para más de 120 invitados).

DEGUSTACIÓN INICIAL PARA 2 PERSONAS (Gratis)

SEATTING + PROTOCOLO (Gratis)

ASESORAMIENTO Y ATENCIÓN PERSONALIZADA (Wedding planner para toda la organización del banquete y fiesta de vuestra boda)

Precios y promociones válidas hasta el 31 de diciembre de 2017.

A todos nuestros precios se les incrementará en IVA vigente en el momento de la celebración del evento.

SOLO POR CASARTE EN LA VENTA DE AIRES

T E R E G A L A M O S

Celia Ramírez

“ Discoteca exclusiva y música en directo para tus invitados“

, desde1891

, desde1891

, desde1891

“Detalles personalizados“

Menús de Bodas 2017

925 220 545

www.ventadeaires.com