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AÑO V N° 35 AGOSTO-SEPTIEMBRE 2005 La revista del ganadero moderno
Especial
OVINO Y CAPRINO
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• Aborto Enzoótico, Clamidia
y pequeños rumiantes
• Proyecto de 1Vlodelización y Optimización Reproductiva en el ganado ovino lechero de alta producción
• El coste de producción del litro de leche de oveja con manejo semiextensivo
• Producción lechera de cabras 1Vlurciano-Granadinas de la región de Murcia
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EI mundo dE la ganadEría En su salón
REnnES ncia
Rond-Point Maurice Le Lannou CS 54239 - 35042 Rennes Cedex Tél. +33 223 48 28 80 - Fax +33 223 48 28 81
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Ganadería
-Ovino y caprino i,de precisión?, G.Caja López
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AÑO V NÚM.35 AGOSTO-SEPTIEMBRE
2005
sumario
- La comprobación del rendimiento lechero y la mejora caprina, J.Ma de Soroa. Revista Agricultura, Diciembre 1931
- La lengua azul reaparece.- La gripe aviar Ilega a Rusia.- España implanta de forma inmediata la Identificación electrónica en el ovino y caprino.- Vacuno de carne y de leche únicos sectores a los que se aplicará el artí- culo 69.- España supera la cuota asignada por quinto año consecutivo.- EI plan de reestructuración del sector lácteo se cierra con la asignación de 330.000 toneladas de cuota.- EI Gobierno promulga nuevas normas para la gestión de la tasa láctea.- Agricultura impulsa un contrato tipo en el sector lácteo.- Productores de conejo de toda España impulsa la crea- ción de una lonja.- Los ganaderos ya pueden solicitar las ayudas para compensar los daños provocados por la sequía.
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1• 1 m
- Nueva estrategia de la Unión Europea en sanidad animal, J.L. Pérez Gil
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- Aborto enzoótico, Clamidia y pequeños rumiantes, R.Ramos Caballero 16 - Proyecto de Modelización y Optimización Reproductiva en el ganado
ovino lechero de alta producción, C. Palacios, S. Martín, J.A. Abecía 22 - EI coste de producción del litro de leche de oveja con manejo
semiextensivo, P. Acero Adámez, N. Cedrún del Agua 30 - Producción lechera de cabras Murciano-Granadinas de la región de
Murcia, C.Fernández, M. L. Mocé, M. A. Latorre, E, Gómez 38
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Noticias-Legislación-Consultas 43
- Mapas autoorganizados en el manejo de explotaciones de pequeños rumiantes, C. Fernández, E. Soria, R. Magdalena. J.D. Martín,
M.J. Navarro, P. Sánchez-Seiquer 48
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- Quimioprofilaxis de la paratuberculosis: prueba de campo, D. Pravettoni, M.Re, G. Belletti, N. Arrigoni, S. Carli, A.Belloli
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Ovino y caprino ^de precisión?
G. Caja López`
La publicación del Reglamento CE 21/2004 del Consejo europeo, de 17/12/2003 ( DOCE 9/1/2004), por el que se establece un sis- tema de identificación y registro para las especies ovina y caprina y su transposición a la legislación española en el reciente Real Decreto 947/2005, de 29/7/2005 ( BOE 30/7/2005), es un hecho de trascendental importancia para el sector que no debe pasar inadvertido.
EI sector ovino y caprino europeo está sufriendo una importante transformación en los últimos años que parece tener poca relación con la reforma de la PAC o la incorporación de nuevos países a la UE (que sin embargo afectaron gravemente a otros sectores), y mucho que ver con los cambios sociales y del modo de vida de los 'europastores' ( en grave peligro de extinción) y con las medidas de alarma y control sanitario ante la aparición y generalización de importantes brotes infecciosos ( fiebre aftosa, scrapie, lengua azul,...).
EI efecto inmediato de esta transformación ha sido la reducción del último censo español en cerca de 600.000 ovinos (-2.4%) y 80.000 caprinos (- 5.4%) que, con aproximadamente 23 millones
(e-ID) de toda la reposición de ovino y caprino nacida después de 9/7/2005 (fecha de entrada en vigor del Reglamento CE 21/2004), lo que puede significar un cambio sin precedentes en el sector.
La coyuntura actual, pese a la crisis que vive el sector, puede resul- tar favorable para su ordenación y modernización a medio y largo plazo.
Así, por un lado, España cuenta con experiencia previa, así como de tecnología y empresas de fabricación de dispositivos propias,
EI sector está sufriendo una importante transformación debido a los cambios sociales y las medidas de alarma y control sanitario
de ovinos y 2 millones de caprinos a finales de 2004, situaron a nuestro país en la primera y segunda posición europea, respectiva- mente. Por el contrario el censo de ovino lechero se ha visto aumentado (+1.3%). Los datos de los censos en 2005 se verán además agravados por el efecto de la grave sequía sufrida durante este año en las principales zonas productoras. La reducción del censo hace prever una lógica disminución de la producción espa- ñola de carne de cordero y cabrito, y la aparición de importaciones.
En definitiva ' tiempo de crisis' para todos, pero que debería ser 'tiempo de cambio' necesario para muchos, y en el que las repeti- das ideas de ordenación y modernización del sector ovino y capri- no cobran especial significado.
En este contexto, la Administración (Ministerio de Agricultura y Consejerías de Agricultura de las Autonomías) y el Sector, adeian- tándose a otros países europeos y a las medidas obligatorias de la UE (previstas su aplicación el 1/1/2008), se han puesto de acuer- do para lanzar una operación general de identificación electrónica
para dar soporte a una implementación generalizada de la e-ID de ovino y caprino, lo cual no es muy frecuente en nuestras condicio- nes. Hay que destacar así el apoyo decidido del MAPA a las inves- tigaciones en e-ID animal iniciadas en nuestro país en 1992, la par- ticipación en el proyecto IDEA (1998-2001) con cerca de 250.000 animales identificados electrónicamente en distintas especies de rumiantes y condiciones de explotación españolas, la creación de un comité español para la identificación electrónica animal (CEIEA) y de grupos de trabajo para la estandarización de los dispositivos de identificación y equipos de lectura (AENOR CTN68 GT1), así como la experiencia obtenida por la utilización de la e-ID en el Programa ARIES en el plan nacional de erradicación del scrapie.
Por otro lado, la disminución coyuntural del censo puede hacer la implementación de la e-ID mas barata que lo inicialmente estima- do.
La implementación de la e-ID del ovino y caprino, a precios razo- nables (<2 /dispositivo), ha demostrado ser más rentable en la práctica que la identificación convencional, lo que abre la puerta a un sin número de aplicaciones en la gestión y mejora de las explo- taciones (clasificación y alimentación automática, control lechero, control de peso, gestión de movimientos y de efectivos, aplicación de programas sanitarios, trazabilidad...) que pueden ser claves en la esperada modernización del sector.
Parece que esta vez nos enfrentaremos a la tarea con los deberes hechos...
`Catedrático de Producción Animal. Grupo de Investigación en Rumiantes, Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, Universitat Autónoma de Barcelona, Bellaterra (Barcelona).
Ganadería 3
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Revista AGRICULTURA, Diciembre 1931 Por J.Ma de Soroa
Ingeniero Agrónomo
La comprobación del rendimiento lechero y la mejora caprina
Si cualquier cuestionario, de tantos que sirven de base al co- nocimiento de la riqueza española, contuviera la pregunta de si es o no importante la explotación de la cabra, ciertamente que no sólo había de ser la respuesta afirmativa, sino que se consignarían, como reclamo de la ganadería indígena, algunas afamadas razas caprinas que irán saliendo a cuento en lo que sigue.
Cifras redondeadas, 1.610.000 supone la de cabras que anualmente se ordeñan, dando una producción de más de 206 millones de litros de leche, reflejan ya el interés que en la ri- queza pecuaria española tiene la especie que contó entre su ascendencia con Amaltea, la nodriza de Júpiter, y que si fue reproducida en los frisos e inscripciones monumentales del ar- te primitivo universal, en épocas modernas, no por materializar el valor de su producción en 150 millones de pesetas, deja también de ser evocada cual gratitud del pueblo en el arte con- temporáneo, ya bajo el pincel de Salvatero Rosa, bien bajo el cincel de Marinas, en sus "Hermanitos de leche".
Sin transcribir que España es un país apto para la explota- ción del ganado cabrío, lo que puede inducir a comentarios de mal gusto entre quienes más aficionados a buscar retruécanos en la literatura ajena hallan con ello disculpa a no producir la propia, y en el cultivo del chiste, disfraz para su vagancia, pue- de decirse sin hipérbole que el paisaje patrio presenta a la ex- plotación caprina la máxima superficie de adaptación, hasta el punto de que el 43 por 100 de la leche que se produce provie- ne del ganado cabrío, figurando España como el primer país europeo por su censo, siguiendo Alemania, Italia y Grecia.
Desde que alguien anunció que la cabra es la vaca del po- bre, ha venido dándose pequeños giros a la frase hasta Ilegar a decir que "la cabra es la vaca de los terrenos pobres", aserto que juzgo erróneo, como voy a procurar demostrar.
I Cabras española de serranía I
Cabra noble alemana, gran productora de leche
Cosas bien distintas son que Ilegue la cabra a soportar las condiciones de medio más inhóspito -suelo pobre, picachos o crestas de las sierras, países de temperaturas extrema-, y la de que Ilegue a definirse como la res de más adecuada explo- tación en medio tal. Ni hay cultivos que reclamen tierras po- bres, ni animales que convenga sean explotados en condicio- nes ecológicas semejantes. EI error obedece a confundir hasta donde alcance la sobriedad con las exigencias normales de habitación.
No son ejemplos de terrenos pobres las vegas del Segura, en la huerta murciana, donde tienen su cuna las afamadas cabras de las que el señor Panés Rodríguez ya consignó en algunos hermosos ejemplares hasta cinco y seis litros diarios en ciertas épocas. No son áridas, ni ejemplos de pobreza, las zonas de cultivo intensivo de Málaga que tiene sus cabras "jarropas", de las cuales dice Sanz Egaña que admira su rendimiento, ya que reses tan pequeñas, bien alimentadas, producen de 400 a 500 litros durante la lactancia, y cita el caso de ejemplares selec- tos, "que producen más de 600 litros". Mucho menos es tierra de agricultura mísera la vega de Granada, que cuenta con una
"raza formada de individuos finos, delicados, acostumbrados a una estabulación permanente y a estar rodeados de toda clase de cuidados y recibir una alimentación escogida y abundante".
(Sanz Egaña).
Saltando al ejemplo del extranjero, vemos que ni en las fera- ces montañas de Suiza, de abundante pasto, en que pacen las cabras blancas de Gessenay, Saanen y Appenzal, o guardan su heno para darlo en la época de las nieves, ni los lotes de cabras francesas de Mont d'Or o de Isére, ni tampoco las ale- manas de las provincias del Rin, ni de Prusia, se puede decir que viven en terrenos pobres.
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a Ganadería
Si pues la cabra no es sola- mente el sufrido ejemplar zoo- técnico de las agrias riscosidades del Moncayo, o de otras cordille- ras, sino también de otros más pródigos terrenos en que es gran- de la división de la propiedad, se comprenderá por qué he juzgado oportuno recordar lo mucho que aún falta por hacer en la mejora ge- nética de las cabras españolas, en las que solamente se ha procedido a selecciones aisladas, y no continuas, de algunos lotes, sin haber Ilegado a poner al descubierto hasta qué límite pueden utilizarse sus condiciones innatas.
La comprobación de la producción lechera metodizada, orien- tada a tener la genealogía del ganado caprino, apenas si se efectúa en algunos lotes de cabras de nuestras provincias del extremo Sudeste. Y cuánto beneficio puede esperarse de pro- seguir y ampliar semejante labor iniciada por la Asociación Ge- neral de Ganaderos, lo proclaman algunos aumentos observa- dos entre las producciones que venían admitiéndose para la calificación de aptitud lechera y otras logradas de varios ejem- plares sometidos a control.
Nada más variable que la calificación de bondad de la cabra, según su rendimiento lechero. Muy acostumbrados a oírjuzgar como bueno el de 400 a 800 litros al año según opiniones co- rrientes, ya advierte Santos Arán (en su obra de Ganado lanar y cabrío), que "si no poseyésemos razas de las más famosas del mundo, la murciana y granadina, sería temerario afirmar que las buenas cabras lecheras dan anualmente 800, 900, y hasta 1.000 litros de leche. Las hay que Ilegan a tres y cuatro litros diarios como término medio anual, pero sucede esto con ejemplares excepcionales y de razas distinguidas".
En el Larousse Agricole se asigna a las cabras rendimientos que varían entre según aptitud individual y según alimentación, entre dos a cuatro litros diarios durante nueve meses.
Diffloth (Zootecnia: Cabras, cerdos, conejos, Salvat, 1924) ya cita que en California, después de una selección metó- dica, se ha conseguido obtener en las cabrerí- as una producción de 1.000 litros al año por cabeza. Añade que en dicho Esta- do, según testimonio de Voltellier (Revue Zoothecnie, diciembre
1927), en 1918 el "record" mun- dial lo ganó una cabra raza"Toggenbourg", que en Davis había producido 1.332 kilogra- mos, equivalente a 24,50 ve- ces su peso.
Entre algunas fichas de las cabras murcianas cuyo control Ileva la Asociación General de Ganaderos, juzgo de interés reproducir las siguientes, que re-
basan algunas cifras antes consigna- das, tanto por lo que se refiere a las cifras de producción anual de leche, como por el largo período de orde- ño que puede apreciarse en la ta- bla 1.
Las relaciones nutritivas que de los datos contenidos en las corres- pondientes hojas del libro genealó- gico se deducen, vienen en los ca-
sos anteriores a ser de 1/1,4 a 1/3,8 , que reflejan muy bien el elevado va- lor de los componentes de tales piensos.Frente a estos datos de rendi- miento hay una superación en los
que viene consignado para cabras alemanas la Deutsche Landvirschaftliche Tierzucht en distintos números de tan inte- resante revista ganadera.Tabla 1.
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^^Areta 353 798,5 4,3
Maravilla 285 538,7 4,45
Moñe 350 717 4,25
Roja 300 821 2,73
En la obra Deutshe Landvirschaft, V tomo, por Aereboe, Han- sen y Roemer (Berlín, Paul Parey, 1929), ya se dice que antes de la guerra había casos aislados de reses con producción de 1.400 kilogramos anuales, que eran calificadas como muy bue- nas y cuya leche tenía de 3 a 4,6 por 100 de grasa, según da- tos comprobados en concursos alemanes (pág. 368 de la obra citada).
Gran parte de las cabras alemanas proceden de Suiza; son generalmente blancas, mochas, habiendo algunas con el pelo corzo. La Edelziege, o cabra noble mejorada, es blanca; sus
machos, en pocos casos, pesan 100 kilogramos; su peso metlio es 70 a 90, y el de las hembras es de 45 a 60kilogramos.
Además del impulso que el fomento de la razas caprinas viene registrando en la re- gión renata, también en Celle, ciudad alemana, en la provincia prusiana de Hannover, regencia de Luneburgo, sita en la Ilanura que riega el Aller y patria del eminente agrónomo Tháer, se ha creado, tres años ha, bajo los auspi-
cios de la Cámara Agrícola y del Esta- do, una Asociación de comprobación de rendimiento lechero de las cabras Edel-ziege, consiguiendo en muy corto plazo po- ner de manifiesto una mejora resultante de
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Tabla 2. Resultado del control lechero-mantequero desde abril de 1929 a igual fecha de 1930, verificado por la Asociación para la Mejora de Cabras Edelziege, en Celle
^ 285 299 364 278 356 365 298 296 322 358 304 293 307 297 285 287 345 280
456' 484 1.048
353 1.513 1.201 602 826 776 956 1.003
990 728 832 388 967 1.056
717
13,54 15,21 44,13 12,92 54,47 49,84 22,63 28,08 31,12 34,41 38,82 35,45 23,65 28,71 14,65 31,24 41,17 25,37
establecer con toda claridad las aptitudes de los progenitores.
Interesa que hagamos constar que las enormes produccio- nes conseguidas con las reses sometidas a experimentación, responden a sistema alimenticio francamente intensivo, y, por tanto, no comparable con las condiciones de sobriedad de la explotación española, salvo en los pequeños lotes, cuando no ejemplares aislados, mantenidos en las huertas del Segura y vegas granadinas y costa de Málaga. Pero hecha esta salve- dad, no dejan de ser curiosos, hasta el punto que creemos conveniente transcribirlos tomados de la revista ganadera.
En su alimentación, la harina de cacahuet, la soja, el salvado y la avena, dan relaciones nutritivas de 1/3,5 a 1/4 , con mar- cada influencia sobre el rendimiento lácteo de esta cabra ex- plotada hasta hace pocos años, ya como res lechera, ya como animal de matadero, según los precios que regían en el mer- cado.
Para demostrar a los criadores los resultados que se obten- drían, con vistas a la mejora, se inició la comprobación de 30 cabras, tomadas a 18 propietarios, todas ellas, por lo menos, con dos partos. EI control de cada una empieza a los seis días de la parición, con intervalos de catorce días entre determina- ciones, y analizando por el butirómetro Gerber la riqueza de grasa.
En el año 1929-1930 se desecharon 12 ejemplares por defi- ciencias, realizando solo con los restantes y con gran minucio- sidad los ensayos, que dieron los siguientes resultados en la tabla 2.
EI examen del cuadro anterior destaca la importancia del control ante tan variados resultados entre ejemplares que po- dían suponerse homogéneos y que tienen, sin embargo, algu- nos tan relevantes condiciones como, los números 5 y 6. La
1,60 1,62 2,88 1,27 4,25 3,29 2,02 2,79 2,41 2,67 3,30 3,38 2,37 2,80 1,36 3,37 3,06 2,56
2,97 3,14 4,21 3,66 3,60 4,15 3,76 3,40 4,01 3,60 3,87 3,58 3,25 3,46 3,78 3,23 3,90 3,54
2,65 2,70 4,90 1,80 8,40 6,20 3,80 4,60 3,75 3,60 4,94 4,65 3,15 4,05 2,00 5,60 4,45 4,64
0,35 0,40 1,30 0,60 0,90 1,35 0,30 0,65 0,60 1,05 1,30 0,30 0,55 0,25 0,30 0,20 0,15 0,45
primera de estas cabras parió normalmente, a pesar del gran ordeño. Así, puede apreciarse cómo a pesar de las buenas condiciones que globalmente posee la ganadería caprina ale- mana (que puede verse a continuación), los resultados pueden aún ser muy mejorados como se ven en la tabla 3.
Los ejemplares anteriores proclaman con elocuencia cuánto podemos esperar de la aplicación de los datos genealógicos para dirigir la cría de las cabras, sabiendo, como dice Zwaene- poel, que el medio no puede producir cuando el factor genético que se desee (en este caso la aptitud lactífera) está ausente en los progenitores. "EI criador no buscará mejorar sus reba- ños por la influencia única de los "factores ambientales", tales como buena alimentación... Se esforzará principalmente en conocer la fórmula biológica de sus animales... Juzgará a los sementales según calidad de su descendencia... No realizará cruzamientos desordenados". En una palabra: buscará en es- tos datos del control lechero los acoplamientos que en su ga- nadería deben verificarse.
Tabla 3.
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Provincias del Rin 719 1.704-130 3,47
San Goorshausen 668 1.034-523 3,26
Westfalia 660 1.073-432 3,50
Pomerania 560 1.005-280 3,50
Brandenburgo 680 1.247-414 3,25
Oberfranken 594 1.018-226 3,15
Starkenburg ( Hessen) 702 1.349-270 3,15
Meinersen 827 1.513-353 3,55
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6 Ganadería
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sanidad animal
LA LENGUA AZUL REAPARECE EN EXTREMADURA Y ANDALUCÍA
Era sólo cuestión de tiempo. Ganaderos y administraciones asumieron hace mucho que el problema sanitario desatado en torno a la lengua azul sería difícil de atajar. Efectivamente, co- mo todos temíamos, el calor ha traído el mosquito responsable de los contagios y con él la enfermedad.
EI día 22 de julio se confirmó el primer caso del año en el mu- nicipio onubense de Encinasola. Desde ese momento y hasta el cierre de la edición de este número de GANADERIA se han detectado 35 nuevos focos. Andalucía se Ileva la palma con 23, 12 de ellos en la provincia de Huelva y el resto, otros 11, en explotaciones de Sevilla.
Medidas urgentes
Un año después de la aparición de los primeros focos de la enfermedad, las organizaciones agrarias siguen insistiendo en una serie de medidas que ayuden a rebajar la presión sobre los productores. Todas coinciden a la hora de solicitar que la enfer- medad salga de la lista A de la Oficina Internacional de las Epi- zootias. Esto permitiría controles más flexibles sobre la cabaña.
Los sindicatos agrarios no entienden la necesidad de formar parte de esa lista cuando se ha demostrado que la enfermedad no afecta a los humanos.
Otra petición que cuenta con muchos adeptos dentro del sec- tor es la que ASAJA Extremadura ha elevado en los últimos dí- as. Han exigido a las distintas administraciones que se detenga
En el caso de Extremadura los focos declarados han sido 12.
De ellos ocho lo han sido en la provincia de Badajoz y cuatro en la de Cáceres.
Ante la magnitud de los brotes, el Ministerio de Agricultura procedió a modificar la Orden del pasado 14 de abril donde se fijaba el mapa de las zonas restringidas. En la nueva redacción crece la zona restringida que ahora Ilega a la Comunidad de Madrid y Castilla y León. Asimismo crece el número de comar- car veterinarias afectadas en Castilla-La Mancha.
Pero la nueva Orden también ha consagrado un cierto grado de flexibilización de los movimientos de animales con destino a matadero. Se trata de atender una petición de la Junta de Ex- tremadura. La Comunidad no cuenta con infraestructuras ca- paces para asumir el sacrificio de los miles de animales que se han de destinar para carne. La Junta estima que estos mo- mentos hay inmovilizadas 180.000 cabezas de vacuno.
Por esa razón se va a permitir que los animales puedan des- plazarse a cualquier matadero de España si cumplen una serie de requisitos.
En este punto hay que aclarar que la enfermedad ya no afec- ta en esa comunidad a la cabaña de ovino, gracias al efecto de la masiva vacunación Ilevada a cabo durante los meses del in- vierno.
la recogida de cadáveres en las explotaciones ante el riesgo más que evidente de propagación de la enfer- medad. Quieren que esa media se extienda a las ca- bañas de ovino y vacuno.
Pérdidas ingentes
Esa misma organización agraria ha recordado que los ganaderos de las zonas afectadas han tenido que asumir costes que están ahogando sus explotacio- nes. EI principal problema ha sido el gasto en alimen- tación para mantener en las explotaciones a animales que en otras circunstancias serían engordados en otras comunidades autónomas. Pero esa es sólo una parte del problema. Esta y otras organizaciones agra- rias denuncian que los intermediarios están haciendo su agosto gracias a la enfermedad. Los precios en origen se han hundido en las zonas afectadas. En el caso del cordero, ASAJA en Extremadura denuncia que el pre- cio por cabeza ha caído 12 euros si se compara con el de otras zonas del país. Esa rebaja alcanzaría los 70 euros por cabeza de vacuno. Esta organización calcula unas pérdidas para el sector en el último año en esa comunidad de unos 45 millones de euros.
LA GRIPE AVIAR LLEGA A RUSIA
Mucho más seria parece la amenaza de la Gripe Aviar. En los últimos días se han confirmado casos de animales infectados en la Federación Rusa y en la República de Kazajastán. La en- fermedad está a las puertas de la Unión Europea. De todos mo- dos los expertos en sanidad animal comunitarios estiman que el riesgo de transmisión de la enfermedad es bajo en estos mo- mentos.
A pesar de ello el gobierno de los Países Bajos ha decretado una serie de medidas para minimizar los riesgos. La principal es la obligación de que todos los animales se han de criar a cu- bierto a partir de ahora. Otros países como Bélgica y Alemania están intensificando los controles en las fronteras así como in- formando a sus productores de los riesgos de la enfermedad y recomendaciones de seguridad.
Ganadería ^
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ovino
ESPAÑA IMPLANTA DE FORMA INMEDIATA LA IDENTIFICACIÓN ELECTRÓNICA EN EL OVINO Y CAPRINO
A finales del mes de julio se publicó en el Boletín Oficial del Estado el Real Decreto 947/2005 mediante el cual se traspone a nuestro ordenamiento jurídico las nuevas normas europeas sobre identificación individual de los animales en las cabañas del ovino y el caprino.
ta los 9 meses con la correspondiente autorización administra- tiva.
Muy distinto es el caso de los anímales importados de países terceros. Las identificaciones se han de instalar en un plazo máximo de 14 días, siempre y cuando su primer destino no sea un matadero. En ese caso no necesitan nuevas identificacio- nes.
De todos modos, el texto recoge también una serie de excep-
Lo cierto es que la aprobación se ha hecho esperar más tiempo del esperado. Curíosamente se aprobó casi un mes más tarde de la fecha que la Unión Europea fijó como punto de partida del nuevo sistema de identificación. Como recordarán, la Directiva estableció que a partir del día 9 de julio de este año todos los animales nacidos de las especies ovina y capri- na han de ser identificados, al menos, con dos crotales.
Pero vayamos ya con el repaso a esta norma, que, a todas luces, tendrá efectos notables sobre nuestras explotaciones de ovino y caprino.
Empezamos por el aspecto más novedoso del Real Decreto y que se refiere a la introducción de un sistema electrónico de identificación individual y que va mucho más allá de lo que exi- ge Bruselas en un principio a los países miembros. Efectiva- mente, el gobierno ha optado por adelantar la implantación a 2005 y no agotar los plazos establecidos por la Unión Euro- pea. De esta forma todos los animales nacidos tras el 9 de ju- lio dentro de nuestras fronteras han de ser identificados con un crotal de color amarillo instalado en la oreja derecha y el correspondiente chip electrónico implantado en el sistema di- gestivo del animal para el ovino y bajo la piel en el caprino.
De todos modos no es necesario identificar cada animal a su nacimiento, ya que el Real Decreto establece un plazo de 6 meses desde el alumbramiento. Eso sí, el animal ha de portar sus dos identificadores antes de salir de la explotación de ca- mino a otra o al matadero. En el caso de explotaciones gana- deras en régimen extensivo se puede alargar ese periodo has-
ciones. La primera corresponde a animales que sean destinados a un matadero nacional antes de los 12 meses de edad. Esos animales podrán ser identifica- dos con un único crotal colocado en la oreja izquierda.
Igualmente los animales destinados a la exportación y con autorización previa podrán salir de nuestro merca- do con dos crotales.
La última excepción es la referida a aquellas razas de ovino y caprino que por sus características espe- ciales no son compatibles con la instalación del chip.
En ese caso, y siempre con la preceptiva autorización podrán instalarse dos crotales.
Códigos de identificación
Nos centramos ahora en la información contenida en los sistemas de identificación. Esta se confía a una clave alfanumérica y única para cada animal. En el ca- so del crotal, esa serie vendrá encabezada por las le- tras "ES" que identificarán a los animales en nuestro país. En el caso del bolo ruminal, esas dos letras son sustituidas por el número 724.
A la identidad del país le sigue un código de 12 números. Los dos primeros sirven para diferenciar la Comunidad Autónoma de procedencia.
01 Andalucía
02 Aragón
03 Principado de Asturias 04 Islas Baleares
05 Canarias
O6 Cantabria
07 Castilla-La Mancha 08 Castilla y León
09 Cataluña
10 Extremadura
11 Galicia
12 Madrid
13 Región de Murcia
14 Navarra
15 País Vasco
16 La Rioja
17 Comunidad Valenciana
Los 10 números restantes servirán para crear el código itlen- tificativo de cada animal. En el caso de los identificadores elec-
s Ganadería
trónicos aún existe un nuevo código que es el reservado a la especie en la que se ha implantado, en el caso del ovino y caprino que ahora nos ocupa se trata del "04". Un organismo centralizo se encargará de que esos números se- an únicos y no exista la posibilidad de duplicidades.
AI mismo tiempo, el Real Decreto tam- bién establece una serie de obligacio- nes para ganaderos y administraciones a la hora de gestionar la información generada en torno a este nuevo siste- ma.
var una contabilidad precisa de las can- tidades producidas y entregadas. Se han de anotar todas las cantidades en- tregadas, la identidad del comprador y la matrícula de la cisterna.
Financiación
Pero no menos importante que la ley es saber quién se va a hacer cargo de la factura de la implantación de este sistema. EI mismo Real Decreto recoge el compromiso del Ministerio de Agri- cultura de hacerse cargo de hasta un 60% de los nuevos gastos generados en el sector. Que- da abierta también la posibili- dad de que las Comunidades Autónomas asuman buena parte del resto. La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, por ejemplo, se pre- para para asumir uno 30% de los costes. De esta forma, el ganadero tan sólo tendrá que asumir un 10%.
A partir del próximo ejerci- Por lo pronto, los productores han de
contar con Libro de Registro de la Ex- plotación en el que se consignará toda la información de interés actualizada.
Por supuesto se dará especial impor- tancia a los movimientos de los anima- les. Hasta el día uno de enero del año 2008 no será obligatorio consignar en ese registro el número de identificación de cada animal. Pero a partir de ese momento será obligatorio hacer constar entre otras informaciones la fecha de nacimiento y el genotipo.
Cada animal que se mueva por nues- tro territorio ha de contar con un docu- mento de traslado. También se ha fija- do el uno de enero de 2008 para que ese papel integre también los datos so- bre identificación individual.
Igualmente se ha de crear una serie de registros informatizados en los que se recogerán los movimientos de los animales por todo el país.
Esta norma también dedica un aparta- do específico a la trazabilidad de la le- che. A partir de este momento se obliga a todos los productores de leche a Ile-
cio la aportación máxima del Ministerio de Agricultura se reducirá al 50%.
Rechazo en el sector
Las organizaciones profesionales no han entendido las razones que han Ile- vado al gobierno a adelantarse a los planes de Bruselas, e implantar la iden- tificación electrónica de inmediato. Por el contrario, nuestros productores ten- drán que hacer frente a un incremento de los costes en un momento en el que el campo atraviesa momentos difíciles.
En concreto, desde COAG se recuer- da que cada bolo ruminal puede tener un precio de entre dos y tres euros, sin contar los costes de instalación más los equipos asociados y muy especialmen- te el lector electrónico. Las organizacio- nes agrarias han solicitado a las distin- tas administraciones que asuman la factura en su totalidad para no penali- zar aún más la frágil economía del sec- tor. COAG exige que el coste sea cero, al menos, para los ganaderos profesio- nales.
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VACUNO DE CARNE Y DE LECHE ÚNICOS SECTORES A LOS QUE SE APLICARÁ EL ARTÍCULO 69
La amenaza de recortes generalizados en las ayudas de la PAC en aplicación del artículo 69 de la reforma se ha quedado en eso, en amenaza. Finalmente se han impuesto las tesis de la mayor parte de Comunidades Autónomas, que se mostraron en contra de cualquier rebaja de las ayudas, más si cabe, en un año tan du- ro como este. En lo que a nosotros nos afecta, el ovino ha sido el mejor parado ya que se ha librado de cualquier recorte.
Tan sólo se aplicarán en el sector del vacuno. En el de la leche la retención que aplicarán las administraciones será del 10% de la ayuda, mientras que en el sector del vacuno de carne la reten- ción será del siete por ciento.
Con los datos históricos en la mano se estima que con la reten- ción en las ayudas a la leche se podrá obtener un fondo de unos 20 millones de euros. En el caso del vacuo de carne el montante será mucho mayor, con cerca de 53 millones de euros.
Esas cantidades se destinarán a diversos programas de mejora dentro del propio sector. Así, el dinero recaudado de las ayudas de la leche se repartirá entre los productores que apliquen el Có- digo de Buenas Prácticas de Higiene que se pondrá en marcha el próximo año.
En el caso del sector del vacuno de carne, los fondos irán desti- nados, en buena medida, al fomento de la cabaña de vacas no-
vacuno de leche...
ESPAÑA SUPERA LA CUOTA ASIGNADA POR QUINTO AÑO CONSECUTIVO
EI Ministerio de Agricultura ha comunicado un rebasamiento de la cuota asignada de leche para nuestro país de 68.000 tonela- das. Se trata de algo más de un uno por ciento de las más de seis millones de toneladas asignadas. La superación de la cuota su- pondrá una penalización para los productores de unos 22 millo- nes de euros que ya se ha comunicado a los primeros comprado-
drizas. Se ha previsto igualmente destinar hasta siete millones de euros para el fomento de carnes de calidad.
Como suele ocurrir en estos casos, casi nadie ha salido conten- to con la solución adoptada. En el lado de las organizaciones agrarias vemos como casi todas critican con dureza el modelo elegido para aplicar el artículo 69. Es el caso de ASAJA que habla directamente de componenda política. En opinión de los respon- sables del sindicato agrario, los criterios elegidos para realizar el reparto de las ayudas beneficia fundamentalmente a las explota- ciones de la Cornisa Cantábrica. No discuten en ningún momento que sea necesaria la puesta en marcha de programas de mejora de calidad. Pero consideran que esa partida presupuestaria no puede salir de los productores.
En UPA la queja también tiene que ver con los sistemas de re- parto de los fondos. Aseguran que el Ministerio de Agricultura ha creado un sistema excesivamente complejo que en ningún caso garantiza que los perceptores prioritarios sean los ganaderos más necesitados. Es más, denuncian que con el criterio de primar a las explotaciones de vaca nodriza cuyos animales estén inscri- tos en Libros Genealógicos y asociadas de alguna forma, se be- neficia a las grandes explotaciones.
En cuanto a los productores de leche, los responsables de UPA consideran que en la situación actual de crisis de precios, un nue- vo recorte pone en entredicho la rentabilidad de buena parte de las explotaciones.
res. Siete millones de euros ya han sido retenidos en origen. EI Ministerio de Agricultura estima que esta multa afectará al 15%
de los ganaderos. Esta es la quinta ocasión en la que se supera la cuota asignada en la última década en España.
De todos modos el Ministerio ha logrado de Bruselas un aplaza- miento en el pago de al menos un año.
EL PLAN DE REESTRUCTURACIÓN DEL SECTOR LÁCTEO SE CIERRA CON LA ASIGNACIÓN DE 330.000
TONELADAS DE CUOTA
EI verano de 2005 ha sido el del Plan de Reestructuración del Sector Lácteo del actual equipo de Agricultura. A finales del mes de junio se cerraron los plazos para abandonar y so- licitar cuota láctea. A estas alturas los responsables del Mi- nisterio consideran que la iniciativa ha sido un éxito. A las ci- fras se remiten. Estiman que unas 13.000 explotaciones han solicitado cuota por un total de 400.000 toneladas. Todas ellas van a recibir leche, hasta un total de 330.000 toneladas y así se está comunicando a los ganaderos.
En cuanto al plan de abandono, las cifras son también muy considerables. Los últimos datos hablan de solicitudes por un total de 220.000 toneladas. La administración tiene tres me- ses desde que se cerró el proceso para comunicar a los ga- naderos la aceptación de su oferta.
1o Ganadería
...vacuno de leche...
EL GOBIERNO PROMULGA NUEVAS NORMAS PARA LA GESTIÓN DE LA TASA LÁCTEA
Como estamos viendo, este ha sido un verano realmente inten- so para el sector lácteo español. Además del programa de rees- tructuración y los coletazos de la nueva PAC, el sector ha tenido que enfrentarse a una nueva normativa sobre la gestión de la ta- sa, la recogida en el Real Decreto 75412005.
Es importante anotar que estos cambios afectan a la campaña en curso.
Vamos a repasar a continuación los aspectos más importantes de esta norma, haciendo hincapié, por supuesto, en las principa- les novedades.
Empezamos por el nuevo sistema de compensación que ins- taura este Real Decreto. Se crean dos mecanismos de compen- sación. La primera compensación es la que se puede realizar en- tre los ganaderos que entregan leche a un mismo primer com- prador. Los productores que hayan sobrepasado su cuota se pueden beneficiar de hasta el 80% de las cantidades no agotadas por el resto. Todos los productores recibirán la misma compensación hasta un máximo de 10.000 kilos.
Si aún así sobra, se repartirá de forma proporcional a la cantidad de cuota que pertenezca a cada ganadero.
La segunda compensación se realiza a escala nacio- nal. Aquellos ganaderos que no hayan podido recibir esos primeros 10.000 kilos tendrán preferencia a la ho- ra de recibir dicha compensación. Si aún existe leche sobrante se repartirá de nuevo. Se ha fijado un límite de 250.000 kilos para la primera compensación y 300.000 para la total.
Una vez que hemos analizado el sistema de compen- saciones nos centramos en otro de los puntos fuertes de esta norma: la regulación del trabajo de los compra- dores de leche en nuestro mercado.
Por lo pronto se han creado tres categorías distintas de compradores. La primera es la de comprador comer- cializador que trabaja para otros compradores e industrias y que debe trabajar con unas infraestructuras y cantidades mínimas de leche que fija el Real Decreto. Para este primer ejercicio las com- pras mínimas han de alcanzar los tres millones de kilos.
EI segundo tipo es el comprador transformador. Se trata de aquel que compra fundamentalmente para la elaboración de lác- teos. En este apartado aparece otra de las grandes novedades de la norma. Se trata de la creación de la figura del comprador transformador artesano. Se trata de aquel que, como máximo adquiere 600.000 kilos por campaña de no más de 10 producto- res. Los productores que acrediten esta condición serán eximi- dos de cumplir buena parte de los requisitos técnicos que han de acreditar el resto de operadores, tales como vehículos cisternas propios.
Finalmente aparece otra figura que ha sido bautizada como operador logístico. Se trata de una empresa que adquiere leche a otros compradores o productores con destino a una industria que pertenezca a la misma sociedad o grupo de empresas. EI volumen mínimo de compras ha de superar los 200 millones de kilos.
Hay que detenerse un momento en las cooperativas que com- pren leche ya que se benefician de una serie de ventajas sobre el resto de sociedades. En primer lugar no tendrán que constituir una fianza de 150.000 euros que sí han de pagar el resto de compradores comercializadores y operadores logísticos como re- quisito previo a operar en este mercado. Igualmente las coopera- tivas pueden constituirse como compradores comercializadores con un volumen mínimo de 2.500.000 kilos cuando el resto de sociedades requieren al menos el doble de leche para ser reco- nocidas.
Las cooperativas han logrado una última ventaja. Así este tipo de sociedades de primer grado pueden vender leche a cooperati- vas de segundo grado y a agrupaciones de sociedades agrarias de transformación.
Pero el Real Decreto 75412005 también introduce cambios en la gestión de la información que genera el sector. En primer lugar se modifica el actual sistema de notificación de información ge-
nerada en ámbito de los compradores de leche. Desde la entrada en vigor de la norma todas las notificaciones se han de reafizar por vía telemática. Se hará a través de la aplicación informática SITALAC en Internet. EI Ministerio da un año de moratoria a los compradores que en la pasada campaña no superaron el millón de kilos. Durante lo que queda de campaña podrán utilizar el pa- pel como soporte para hacer Ilegar la información a la administra- ción. Tendrán que adoptar el nuevo sistema para la próxima cam- paña.
Otro cambio de entidad lo encontramos en los nuevos plazos que rigen para la presentación de algunos de esos documentos.
Los compradores tendrán que comunicar a la administración to- da la información sobre compraventas de leche con otros opera- dores distintos de los ganaderos. Esa información tendrá que ser comunicada cada trimestre y no mensualmente como hasta aho- ra. Asimismo los ganaderos ya no tendrán que realizar una de- claración mensual sobre producción de leche.
Tendremos que esperar un poco para la puesta en marcha efectiva de otro de los cambios que introduce esta norma. Se tra- ta del trasvase de las competencias sobre la tasa láctea. Todas
Ganadería
❑
...vacuno de leche
las Comunidades Autónomas tendrán que asumir las competen- cias a partir del inicio de la campaña 2007-2008. De todos modos queda abierta la posibilidad de que las administraciones regiona- les que lo soliciten adelanten la asunción de esa competencia al primero de abril de 2006.
Para terminar, el Real Decreto establece una serie de severas penalizaciones para todos aquellos que incumplan esta normas.
Se prevé también mantener e intensificar los controles que la ad- ministración Ileva a cabo para detectar irregularidades. Para los meses que quedan de este año, el FEGA tiene previsto realizar controles a 225 compradores, 617 productores y casi 1.000 transportistas.
AGRICULTURA IMPULSA UN CONTRATO TIPO EN EL SECTOR LÁCTEO
Los responsables del Ministerio de Agricultura parece que han encontrado la fórmula para tratar de imponer cordura en ciertos
mercados agropecuarios. Se trata del contrato tipo, una fórmula que ya se ha puesto en marcha con relativo éxito en el sector del girasol y que empieza a dar sus primeros pasos en el del vino de mesa. Esa misma receta se trata de trasladar al siempre convul- so sector de la leche.
La Mesa Láctea, órgano creado para estudiar la situación del mercado y sus posibles sotuciones, trabaja ya en la redacción de un recibo tipo, un primer paso en la normalización de las relacio- nes entre productores e industrias. Este recibo tipo tendría que contar obligatoriamente con una serie de datos tales como la identidad del productor, análisis de leche, precio, cuota y cantida- des.
Este sería un primer paso para la puesta en marcha del contra- to tipo, en que, como ocurre en el caso del girasol y el vino de mesa, se puedan fijar ciertos varemos para establecer precios en origen.
Se ha previsto un nuevo encuentro durante el mes de octubre para analizar los avances.
cunicultura
PRODUCTORES DE CONEJO DE TODA ESPAÑA IMPULSAN LA CREACIÓN DE UNA LONJA
Los productores de conejo de toda España junto a las organizaciones agrarias han decidido tomar la iniciativa y lanzar el proyecto de una lonja única para el sector. Se tra- ta de encontrar una referencia válida para fijar los precios en todo el estado. Los pro- ductores sienten que en estos momentos no existe un mecanismo válido que ayude a fijar precios equitativos.
Esta iniciativa ha sido impulsada además de por las organizaciones agrarias (ASAJA, COAG y UPA) y cooperativas (CCAE), por las Federación de Cunicultores de Aragón, Cataluña, Castilla-La Mancha, Valencia, País Vasco, Navarra, Cunigalicia y la Confede- ración de Asociaciones de Cunicultores (CONACUN).
Los representantes de estas organizaciones han hecho un Ilamamiento al sector co- mercial a que se integre en este proyecto. Igualmente se solicita a la administración que tutele el proyecto.
ganadería...
LOS GANADEROS YA PUEDEN SOLICITAR LAS AYUDAS PARA COMPENSAR LOS DAÑOS PROVOCADOS POR LA SEQUÍA
EI Gobierno ha promulgado a lo largo del verano varias normas en las que se recogen las medidas que se aplicarán para com- pensar las pérdidas generadas por la falta de precipitaciones.
Empezamos por la Orden que a principios del mes de agosto fi- jó las condiciones para la concesión de préstamos bonificados a agricultores y ganaderos y que desarrolló el Real Decreto-ley 10/2005 de 20 junio. Repasemos ahora en qué supuestos se pueden solicitar la bonificación y su porcentaje.
Empezamos por los titulares de explotaciones de agrarias que se benefician de una bonificación de 0,75 puntos porcentuales.
Las explotaciones príoritarias, los agricultores a título princi- pal o los que tengan en vigor un seguro que cubra riesgos cli-
máticos tienen derecho a 1,75 puntos porcentuales.
En el caso de que tengan en vigor un seguro que cubra los ries- gos de sequía la bonificación Ilega al dos por ciento. Este porcen- taje también se aplicará a aquellos ganaderos que hayan sufrido la inmovilización de los animales por razones sanitarias. Pero siempre y cuando tenga seguro.
Eso en lo que afecta a la bonificación del tipo de interés. Pero esta Orden también establece subvenciones para aminorar el principal de los créditos.
Podrán acogerse a esta ayuda los ganaderos que trabajen en régimen extensivo, los apicultores, los que tengan la considera- ción de explotaciones prioritarias y los que hayan sufrido inmovi- lizaciones por motivos sanitarios. La subvención será del 25% de las dos primeras anualidades de amortización del crédito.
Los ganaderos y apicultores que tengan un seguro contratado
^2 Ganadería
...ganadería
que cubra contra los riesgos derivados de la sequía se pueden beneficiar de un mejor trato, hasta el 25 por ciento de tres anuali- dades.
Asimismo, se da un año de carencia a todos aquellos présta- mos que no hayan recibido una subvención al principal.
EI crédito mínimo por titular y explotación se ha fijado en 3.000 euros, mientras que el límite máximo se ha establecido en 25.000 euros.
Además, se fija un baremo para establecer el montante del cré- dito por sectores. En el caso de los ganaderos se ha fijado 200 euros por cada reproductor adulto de bovino y equino hasta un máximo de 75 cabezas.
Para el ovino y caprino se ha estable- cido en 30 euros por reproductor adulto hasta 500 animales. Finalmente, para la apicultura será de 25 euros por colmena con un límite máximo de 600.
En el caso de explotaciones mixtas, se tendrán en cuenta para establecer el montante y la modalidad del préstamo las actividades ganaderas extensivas y la apicultura.
Igualmente, la Orden abrió la convoca- toria para la construcción de abrevade- ros y puntos de agua para el ganado.
ganaderos tienen derecho a su devolu- ción.
Los trabajadores del REASS o los afi- liados al Régimen Especial de Trabaja- dores Autónomos son los beneficiarios de otra de las medidas del Ministerio de Trabajo. Ambos grupos pueden solicitar la reducción del 50% de las cotizaciones durante el periodo comprendido entre ju- lio de 2005 y febrero de 2006.
La última medida puesta en marcha es la exención del pago de las cuotas de la Seguridad Social en el caso de expe- dientes de regulación de empleo.
SOLUCIONES INFORMÁTICAS PARA SU EXPLOTACIÓN
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Cuotas de la Seguridad Social
En paralelo, el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales ha abierto el plazo para que los agricultores y ganaderos puedan beneficiarse de una serie de bonificaciones, con las que compen- sar también los daños provocados por la sequía.
Estas ayudas son de tres tipos.
La primera es una moratoria sin intereses en el pago de las
cuotas de la Seguridad Social. Afecta a las cuotas correspon-
dientes al periodo comprendido entre julio de 2005 a febrero de
2006. En el caso de haber ingresado alguna de las cuotas, los
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Nueva estrategia de la Unión Europea en
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J. L: Pérez Gil *
Los servicios de la Comi- sión Europea barajan adop- tar una nueva forma de ac- tuar ante las incidencias en materia de sanidad animal.
Esta nueva estrategia, que se pretende tener perfilada para aplicar a partir de 2007 y hasta 2013, cuestiona al- gunas de las prácticas reali- zadas hasta ahora a la luz de la experiencia adquirida en los últimos años y está basada en la prevención de enfermedades que tienen consecuencias devastado- ras tanto sociales como económicas, tales como la
Fiebre Aftosa o la Influenza Aviar.
Los últimos incidentes que han socava- do el estado sanitario de la cabaña ga- nadera en países de la Unión Europea han dado lugar a un coste que cada vez se hace menos asumible en una Europa con presupuestos congelados, que cada vez debe atender más necesidades.
La Peste Porcina Clásica a finales de los noventa, supuso el sacrificio de unos diez millones de cabezas, la Influenza Aviar en 2003, requirió el sacrificio de más de treinta millones de aves para ser contenida y la gran crisis de la Fiebre Af- tosa en el Reino Unido, obligó a sacrifi- car cinco millones de animales.
Hasta ahora, el sacrificio indemnizado, es la piedra angular en la contención de epizootias y la vacunación es una prácti- ca que por lo general no se Ileva a cabo cuando se trata de determinadas enfer- medades, por los problemas de interfe- rencia diagnóstica que impiden en la ma- yoría de los casos diferenciar entre en- fermos o portadores y vacunados, ade- más de por las restricciones en el co- mercio internacional.
` Cuerpo Nacional Veterinario
Frente a esto, cobra fuerza actualmen- te la adopción de medidas preventivas como la prohibición de emplear residuos de cocina en aAmentación animal, apli- car sistemas perfeccionados para la
La nueva estrategia busca reforzar las medi- das preventivas y los controles exhaustivos, contemplando además las vacunaciones de emergencia.
La mayor sombra que se alza sobre esta nueva estrategia, son las posi- bles restricciones que terceros países pudieran imponer a la importación de animales y productos de origen animal en el ca- so de que se hubieran efectuado vacunaciones contra determinadas en- fermedades. Esto es así especialmente en el caso de estados Unidos y Ja- pón, donde tos criterios sanitarios difie- ren en ocasiones ostensiblemente de los vigentes en la Unión Europea.
No obstante, es innegable que a pesar de los complejos sistemas de identifica-
La nueva estrategia busca reforzar las medidas
preventivas y los controles exhaustivos contemplando además las vacunaciones de emergencia
identificación y control del movimiento de animales y la intensificación de los programas de muestreo.
Además, la vacunación preventiva y de emergencia se abre paso como una opción plausible, habiéndose permitido ya la vacunación frente a Peste Porcina Clásica en jabalíes en varios países, contra la Lengua Azul, la Influenza Aviar en Italia y la Enfermedad de Newcastle.
Bajo criterios políticos, el sacrificio ma- sivo de animales se convierte cada vez más en una práctica socialmente in- aceptable e insostenible económica- mente.
ción y registro, los sistemas informatiza- dos para el control de movimientos y los avances en materia de vacunas y medi- das profilácticas; la sanidad animal es una materia muy sensible, por su cone- xión con la sanidad humana y por sus enormes implicaciones económicas.
La propuesta de la Comisión rebosa coherencia, sólo cabe esperar a su defi- nición completa y comprobar los benefi- cios que pudiera aportar, pero en cual- quier caso es un cambio en la política de sanidad animal de gran importancia y re- vela un cambio en la mentalidad de ac- tuación en este campo.
14 Ganadería
MINISTERIO
DEAGRICULTURA, PESCA YALIMENTACIÓN
"ENESA informa „
TEMA: Seguro de Explotación de Ovino y Caprino
Desde el 15 de enero y hasta el 31 de di- ciembre de 2005 será posible asegurar los animales de la especie ovina y caprina, de las explotaciones saneadas en las dos últi- mas campañas, que tengan identificados sus animales y que estén inscritos en un Li- bro de Registro diligenciado y actualizado, considerándose como un solo grupo los ani- males de ambas especies, bien de aptitud láctea o de resto.
En el momento de contratar, el asegurado declarará por cada explotación, el número de animales reproductores y de recría que posea, estos últimos deben suponer al me- nos el 35% de los animales reproductores y fijará igualmente, para cada tipo de animal, el valor base medio, entre un valor máximo y mínimo establecido por el Ministerio de Agri- cultura, Pesca y Alimentación.
EI valor de la explotación es el resultado de multiplicar el valor base medio de los anima- les reproductores por el número de estos que figuran en el Libro de Registro más el resultado de hacer la misma operación con los animales de recría. EI capital asegurado es el 100% del valor asegurado de la explo- tación.
Cuando se produce un siniestro, la indem- nización por cada animal se calcula sobre un porcentaje del valor base medio.
Los sistemas de manejo contemplados en el seguro para las explotaciones con ganado ovino y caprino son:
• Sistema de Explotación Extensivo
• Sistema de Explotación Semiextensivo
• Sistema de Explotación Intensivo Asimismo, se reconoce el mayor valor económico que supone la explotación de animales de razas puras. En este seguro se cubre la muerte o inutilización del ani- mal asegurado a consecuencia de cual- quier accidente de los que se relacionan a continuación:
ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROSAGRARIOS (ENESA)
• Caída del rayo.
• Despeñamiento y caída por terraplenes
• Ahogamiento
• Estrangulación
• Electrocución
• Hipotermia por inundación
• Envenenamiento alimentario
• Atropello por vehículo
• Asfixia, quemaduras o apelotonamiento porincendio
• Asfixia por aplastamiento
• Meteorismo agudo (en regímenes de manejo intensivo)
• Fracturas traumáticas
• Ataques de perros asilvestrados o ani- males salvajes
• Apelotonamiento
EI Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de Enesa, sub- venciona al ganadero parte del coste de su seguro con unos porcentajes de sub- vención que se obtienen mediante la su- ma de las distintas cantidades que, según las características del asegurado, le co- rresponden entre las siguientes:
•^^ ^^ ^
Subvención base aplicable a todos los asegurados 18%
Subvención por contratación colectiva 5%
Subvención según las condiciones del asegurado 14%
Subvención por renovación de contrato 6%ó9%*
' Según se hayan asegurado en uno o dos años anteriores.
En el caso de una joven agricultora, la subvención adicional según las condiciones del asegurado se incrementa con dos puntos.
EI ganador interesado en este seguro puede solicitar más información a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS C/ Miguel Angel 23-5a planta 28010 MADRID con teléfono: 913081030, fax: 913085446 y correo electró- nico: [email protected] y a través de la página web www.mapa.es.
Y sobre todo a su Tomador del Seguro o a su Mediador, ya que éstos se
encuentran más próximos y le pueden aclarar cuantas dudas se le planteen
antes de realizar la póliza y posteriormente asesorarle en caso de siniestro.
ovino y caprino
Aborto Enzoótico , Clamidia y pequeños rumiantes
R. Ramos Caballero *
Introducción y Situación en España
Si consideramos a la reproducción co- mo el elemento clave que dicta el éxito 0 fracaso productivo de una explotación de ovino o caprino, los abortos repre- sentan una de las amenazas más impor- tantes para la viabilidad económica de las explotaciones.
Dentro de las muchas causas de abor- tos y mortalidad neonatal, los abortos in- fecciosos suponen el 75-90% de ellos y por lo tanto son los más importantes (Fe- rrer, 2005).
Aunque no se dispone de estudios epi- demiológicos a nivel nacional, los resul- tados de los laboratorios de diagnóstico nos pueden orientar para considerar que dentro de estos abortos infecciosos, los abortos por Clamidia conocidos con múl- tiples nombres a lo largo del tiempo (bedsoniasis, clamidiasis, aborto enzoó- tico ovino) siguen siendo la primera en- fermedad causante de abortos en Espa- ña y en el resto de Europa en ovino y ca- prino.
Algunos datos orientativos de la impor- tancia de Clamidia como agente abortivo son:
• Causa del 51 % del total de abortos de ovino en Escocia ( Buxton, 1999).
• Pérdidas de 20 millones de libras al año en Gran Bretaña (Aitken, 1990).
• Presencia en el 53 % de rebaños en Gran Bretaña ( King, 2005).
• Responsable del 68% de abortos de ovino diagnosticados en España (Gil, 1998).
• Causa del 62% de abortos infeccio- sos de caprino diagnosticados en Es- paña ( Fariñas, 2004).
• Origen del 41 % de abortos infeccio- sos de ovino diagnosticados en Espa- ña (Fariñas, 2004).
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^^._ ^^; -^,_^= . ^^t{^, . Foto 1. Aborto a final de gestación (Cortesía tle Fernando Fariñas).
Los abortos por Clamidia siguen siendo la primera enfermedad causante de abortos en España y en el resto de Europa en ovino y caprino
Otro aspecto importante de la Clami- diasis es que se trata de una zoonosis, una enfermedad que además de afectar a ovejas y cabras puede provocar abor- tos en mujeres que están en contacto con los rebaños (Buxton, 1986), lo que hace que además de ser un problema clínico y económico, tenga importancia también para la salud pública.
Etiología y Ciclo de Desarrollo
La Clamidia es un microorganismo que fue descrito por primera vez por Grieg en Escocia en 1936, e identificado como causante del Aborto Enzoótico Ovino 0 Clamidiasis por Stamp en 1950. En
1967 Blanco Loizelier lo diagnosticó en España, y desde entonces las pérdidas producidas por esta enfermedad no pa- ran de aumentar.
Se trata de una bacteria de pequeño ta- maño, incapaz de crecer en medio inerte, parásito intracelular obligado con una for- ma inerte extracelular y otra activa intra- celular (lo que le acerca a un virus), pero es sensible a antibióticos, se multiplica por fisión binaria y tiene metabolismo acti- vo (rasgos comunes con otras bacterias).
Estas características han hecho que a lo largo de los años se hayan clasificado con diferentes nombres: Miyagawanella, Neorickettisias, Pararickettsia, Rakeia, Bedsonia, grupo PLT, Chlamydia psittaci serotipo 1(Page,1966) y ahora Chlamy- dophila abortus (Everett,1999).
' Veterinario Servicio Técnico Pequeños Rumiantes. Laboratorios Intervet S.A.
16 Ganadería
Aborto Enzoótico, Clamidia y pequeños rumiantes
EI ciclo de desarrollo de la Clamidia se compone de tres fases:
• Una primera en el que una partícula in- fecciosa inerte extracelular denominada cuerpo elemental (CE) se adhiere y pe- netra en una célula del hospedador.
• Una segunda en la que el CE, ya den- tro de la célula epitelial, se transforma en la forma no infecciosa y activa meta- bólicamente, Ilamada cuerpo reticula- do (CR) (a las 12 horas aprox.). Allí se multiplica por fisión binaria dentro de una inclusión citoplasmática.
• En la tercera fase los múltiples CR se transforman otra vez en CE, salen de la célula destruyéndola (a las 64 h.) y con- tinúan el ciclo de multiplicación en otras, migran a otros tejidos del animal o salen al exterior con las secreciones de éste.
En un ciclo se multiplica por 10 y hasta por 100 el número de CE circulantes e infectantes.
Patogenia y Signos Clínicos
Aunque una infección por cla- midias puede manifestarse de diferentes formas, como epididi- mitis en machos, afecciones res- piratorias, artritis, conjuntivitis y ligeras infecciones intestinales, la forma más frecuente y grave es la infección intrauterina que provoca abortos o Aborto Enzo- ótico (Rodolakis, 2005).
En rebaños infectados las ove- jas susceptibles se contagian
A los 90 días de gestación se produce por un lado daños en la placenta (placen- titis necrótica) que altera el paso de nu- trientes al feto, y por otro una infección sistémica del feto, al colonizar la Clamidia los órganos de éste.
Todo ello conduce en ocasiones al abor- to por muerte y expulsión fetales, cuando faltan entre 2 y 6 semanas para la fecha prevista de parto. También nacen corde- ros débiles, prematuros que pueden morir
Epidemiología
Como ocurre con otros agentes infeccio- sos, la entrada de las clamidias en un re- baño indemne origina procesos patológi- cos graves en ovejas de todas las eda- des, con gran número de abortos y morti- natos. Suele proceder del contacto con ovejas externas que han abortado o por la introducción de reposición afectada en forma latente e indetectable. Puede Ilegar
En condiciones de cría intensiva de corderos o cabritos una contaminación en el momento del parto puede provocar abortos durante la gestación siguiente
Foto 2. Tratamiento con Terramicina de acción retardada (Cortesía de Irene Zorrilla)
con los cuerpos elementales que contie- nen los anejos fetales y las descargas va- ginales de las ovejas que abortan.
Estas formas infecciosas de la Clamidia se diseminan en una primera clamidemia (1-5 días) por diferentes órganos, que in- cluyen linfonodos mesentéricos e intesti- no. Se produce un periodo de latencia hasta el día 45-60 de gestación (Storz, 1988), que resulta indetectable.
A partir de ese momento se produce una segunda clamidemia que Ilega cerca de la placenta (Buxton, 1990) y tras el día 60 de gestación aprox. la Clamidia circulante co- loniza las células epiteliales tle la placen- ta, al aprovechar en ese momento las pe- queñas hemorragias que se producen al invadir el estroma de las carúnculas el co- rion (Fariñas, 2005).
en pocos días. Que ocurra una cosa u otra depende del número de cotiledones placentarios afectados (Ferrer, 2005).
Estas bajas son consecuencia de la destrucción de la placenta, de la trombo- sis vascular y de los procesos inflamato- rios que se producen en el feto. Parece que la liberación de citokinas (TNF-a) por el feto también tiene su papel (Buxton, 2003).
En las madres como único síntoma pue- de aparecer una descarga uterina puru- lenta hasta varias semanas después del aborto y excretar clamidias posteriormen- te en cada celo (Papp, 1998).
En el caso de las cabras no es raro que se produzcan retenciones placentarias, metritis y complicaciones como artritis o neumonías (Rodolakis, 2005).
a producirse cifras muy altas de abortos, hasta 40% de abortos en ovino ( Ferrer, 2005), un 30% en ovino y 60%
en caprino ( Rodolakis, 2005).
EI momento del contagio es importante. La sensibilidad a la infección es máxima entre los días 60 y 100 de gestación. La infección justo al principio de la gestación pasa desapercibida o se confunde con una dismi- nución tle la fertilidad. AI final de la gestación suele provocar excreción de clamidias en el momento del parto prematuro o nacimiento a término de cor- deros enfermizos, difíciles de criar, que pueden sufrir artritis, neumonía o conjuntivitis. En condiciones de cría in- tensiva de corderos o cabritos una conta- minación en el momento del parto puede provocar abortos durante la gestación si- guiente (Rodolakis, 2005). La infección de las hembras no gestantes evoluciona ha- cia la cura o pasan a ser portadoras laten- tes que abortarán posiblemente.
