UNI VERSI DAD REGI ONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
‘‘UNI ANDES’’
FACULTAD DE DIRECCI ÓN DE EMPRES AS
CARRERA DE ADMI NI STRACI ÓN DE EMPRES AS Y NEGOCI OS
TESI S DE GRADO PREVI O A LA OBTENCI ÓN DEL TÍ TULO DE: I NGENI ERO EN ADMI NI STRACI ÓN DE EMP RES AS Y NEGOCI OS
TE MA:
I MPLE MENTACI ÓN DEL CENTRO DE ACOPI O DE PLÁTANO, PARA LA E MP RES A DI BRAXI S. A DEL CANTÓN QUEVEDO.
AUTOR: MARI O ANI BAL MUÑOZ ALVARADO
TUTORA: I NG. AÍ DA I ZQUI ERDO, M. Sc.
CONS TANCI A DE LA CERTI FI CACI ÓN
Ing. Aí da I zqui er do, M. Sc. en cali dad de As esora de Tesi s, previ o a l a obt enci ón del Tít ul o de I ngeni er o en Ad mi nistraci ón de Empr esas y Negoci os de l a Uni versi dad Regi onal Aut óno ma de l os Andes UNI ANDES- Quevedo.
CERTI FI CA:
Que el est udi ant e Mari o Aní bal Muñoz Al varado, ha r eali zadoel i nf or me de Tesi s de gr ado con el t e ma: ‘ ‘I MPLEMENTACI ÓN DEL CENTRO DE ACOPI O DE PLÁTANO,
PARA LA E MP RES A DI BRAXI S. A DEL CANTÓN QUEVEDO’ ’baj o mi di recci ón, habi endo cu mpli do con todas l as di sposi ci ones regl a ment ari as est abl eci das para efect o.
Parti cul ar del que se dej a const anci a para l os fi nes legal es perti nent es.
Quevedo, 1 de Juni o del 2016
_________________________________________
Yo, Mari o Aní bal Muñoz Al varado, decl ar o que el trabaj o aquí descrit o es de mi aut orí a, que no ha si do pr evi a ment e pr esent ado par a ni ngún gr ado o califi caci ón profesi onal; y, que he consult ado l as referenci as bi bli ográfi cas que se i ncl uyen en est e docu ment o.
La Uni versi dad Regi onal Aut óno ma de l os Andes UNI ANDES Quevedo, puede hacer us o de l os derechos correspondi ent es a est e trabaj o, según l o est abl eci do por l a Ley de pr opi edad Int el ect ual, por su Regl ame nt o y por l a nor mati va i nstit uci onal Vi gent e.
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MARI O ANI BAL MUÑOZ ALVARADO
Est a t esi s se l a dedi co a mi Di os qui én s upo guiar me por el buen ca mi no, dar me f uerzas para seguir adel ant e y no des mayar en l os pr obl e mas que s e pr esent aban, enseñándome a encarar l as adversi dades si n per der nunca l a di gni dad ni desfall ecer en el i nt ent o. A mi f a mili a qui enes por ell os s oy l o que soy. Par a mi s padres por su apoyo, consej os, co mpr ensi ón, a mor, ayuda en l os mo me nt os difí cil es, y por ayudar me con l os r ecursos necesari os para est udiar. Me han dado t odo l o que s oy co mo persona, mi s val ores, mi s pri nci pi os, mi caráct er, mi e mpeño, mi perseveranci a, mi coraj e par a consegui r mi s obj eti vos. A mi s her manos por est ar si e mpr e pr esent es, aco mpañándo me par a poder me reali zar.
Est e pr oyect o es el r esultado del esf uerzo conj unt o de t odos l os que for ma mos el gr upo de t rabaj o. Por est o agr adezco a mi di rect or de t ópi co, I ng. Aí da I zqui er do Mor án, M. Sc., mi s co mpañer os y mi persona, qui enes a l o l argo de est e ti e mpo han puest o a pr ueba s us capaci dades y conoci mient os en el desarr oll o de est e nuevo Pr oyect o de i nvesti gaci ón el cual ha fi nali zado ll enando t odas nuestras expect ati vas. A mi s padres qui enes a l o l ar go de t oda mi vi da han apoyado y moti vado mi f or maci ón acadé mi ca, creyer on en mí en t odo mo me nt o y no dudar on de mi s habili dades. A mi s pr ofesores a qui enes les debo gr an part e de mi s conoci mient os, gr acias a s u paci enci a y enseñanza y fi nal ment e un et er no agr adeci mient o a est a pr esti gi osa Uni versi dad l a cual abri ó sus puert as a j óvenes co mo nos otr os, pr eparándonos para un f ut ur o co mpetiti vo y f or mándonos co mo personas de bi en.
Certifi caci ón . . . ii
Decl araci ón de Aut orí a . . . iii
De di cat ori a . . . i v Agr adeci mient o . . . v
Índi ce general . . . vi
Índi ce de gráfi cos . . . x
Índi ce de cuadr os . . . xiii
Res u men ej ecuti vo . . . xi v Abstract . . . xv
I NTRODUCCI ÓN . . . 1
Ant ecedent es de l a i nvesti gaci ón . . . 1
Sit uaci ón pr obl e máti ca . . . 2
Pr obl e ma ci entífi co . . . 2
Obj et o de i nvesti gaci ón y ca mpo de acci ón . . . 3
Identifi caci ón de l a lí nea de i nvesti gaci ón . . . 3
Obj eti vos . . . 3
Obj eti vo general . . . 3
Obj eti vos específi cos . . . 3
Hi pót esi s . . . 3
Vari abl es de l a i nvesti gaci ón . . . 3
1. 2 Análisis de l as di sti ntas posi ci ones t eóri cas sobr e el obj et o de i nvesti gaci ón . . . 5
1. 2. 1 Ad mi ni straci ón . . . 5
1. 2. 1. 1 Pri nci pi os de l a Ad mi ni straci ón . . . 5
1. 2. 1. 2 Pl anifi caci ón. . . 7
1. 2. 1. 3 Or gani zaci ón . . . 8
1. 2. 1. 4 Direcci ón . . . 9
1. 2. 1. 5 Contr ol . . . 10
1. 2. 2 Empr esa . . . 10
1. 2. 2. 1 Cl asifi caci ón de las e mpr esas . . . 11
1. 2. 3 Co mpetiti vi dad . . . 16
1. 2. 3. 1 I mpl e ment aci ón . . . 17
1. 2. 4 Est udi o de Mer cado . . . 18
1. 2. 4. 1 Seg ment o de mercado . . . 19
1. 2. 4. 2 Mer cado Met a . . . 19
1. 2. 5 Pl an Fi nanci er o . . . 20
1. 2. 6 Análisis FODA . . . 21
1. 2. 7 Rol de l os Centr os de Acopi o . . . 22
1. 2. 7. 1 Diferenci aci ón . . . 23
1. 2. 7. 2 Est ado de Sit uación Fi nal . . . 24
1. 2. 7. 3 Det all es de Ingresos y Egr esos . . . 25
1. 2. 8 Presupuest o . . . 26
1. 2. 9 Fl uj o de Caj a . . . 26
1. 2. 10 VAN . . . 27
1. 2. 11 TI R . . . 28
1. 3 Concl usi ones parci ales del Capít ul o. . . . 29
1. 3. 1 Ad mi ni straci ón . . . 29
1. 3. 2 Pl anifi caci ón . . . 29
1. 3. 3 Est udi o de Mer cado. . . 29
1. 3. 4 Pr esupuest o . . . 29
2. 1Car act eri zaci ón del sect or, ra ma, e mpr esa, cont ext o i nstit uci onal o pr obl e ma
sel ecci onado para l a i nvesti gaci ón. . . . 30
2. 2Descri pci ón del pr ocedi mi ent o met odol ógi co para el desarr oll o de l a i nvesti gaci ón ( que conducen al result ado que da sol uci ón al pr obl e ma pl ant eado). . . . 30
2. 2. 1 Met odol ogí a de l a investi gaci ón . . . 30
Cualit ati va . . . 30
Cuantit ati va . . . 30
2. 2. 2 Ti pos de i nvesti gaci ón . . . 30
Investi gaci ón Bi bli ográfica. . . 30
Investi gaci ón de Ca mpo . . . 30
Investi gaci ón Descri pti va . . . 30
2. 2. 3 Mét odos . . . 31
2. 2. 3. 1 Mét odo l ógi cos . . . 31
Mét odo i nducti vo- deduct i vo . . . 31
Mét odo analítico-si nt éti co . . . 31
Mét odo Hist ori o-l ógi co . . . 31
Mét odo sist é mi co . . . 31
2. 2. 4 Técni cas . . . 31
Obs er vaci ón direct a . . . 31
Encuest as . . . 32
Ent revi st as . . . 32
2. 3 Pr opuest a del i nvestigador . . . 32
2. 3. 1 Pobl aci ón y muestra de l a i nvesti gaci ón . . . 32
2. 3. 2 Result ado de l a Encuest a a l os pr oduct ores . . . 32
2. 3. 2. 1 Diagnosti car el est ado act ual de l a gesti ón en l a e mpr esa Di braxi S.A . . . 32
CAPÍ TULO III. VALI DACI ÓN Y EVALUACI ÓN DE LOS RES ULTADOS DE LA APLI CACI ÓN DE LA PROPUESTA
3. 1 Introducci ón . . . 47
3. 1. 1 Ubi caci ón . . . 47
3. 1. 2 Base Legal . . . 47
3. 1. 3 Direcci ona mi ent o estrat égi co . . . 47
3. 1. 4 Misi ón . . . 48
3. 1. 5 Visi ón. . . . 48
3. 1. 6 Estruct ura Or gani zati va. . . . 48
3. 1. 7 Políti ca Ambi ent al. . . 51
3. 1. 8 Recepci ón de trabajador es . . . 51
3. 1. 9 Hor ari o de trabaj o . . . 52
3. 1. 10 Re muner aci ones . . . 52
3. 1. 11 Sanci ones . . . 53
3. 1. 12 Disposi ci ones general es . . . 53
3. 1. 13 Funci ones del Comer ci ali zador . . . 53
3. 1. 14 Mer cado . . . 54
3. 1. 15 Cli ent es . . . 54
3. 1. 16 Canal es de di stri buci ón . . . 54
3. 1. 16. 1 Ri esgos en l a producci ón de l a e mpr esa Di br axi S. A.... . . 54
3. 1. 17 Análisis del FODA . . . 55
3. 7. 18 Di agnósti co estratégi co del FODA . . . 56
3. 1. 19 Mat ri z de fact ores i nt er nos y ext er nos FODA . . . 57
3. 1. 20 Mat ri z de eval uación de fact ores i nt er nos . . . 58
3. 1. 21 Mat ri z de eval uación de fact ores ext er nos. . . 59
3. 1. 22 Análisis de l a gesti ón de l a Empr esa DI BRAXI S. A . . . 60
3. 1. 23 Inversi ón i ni ci al. . . 61
3. 1. 23. 2 I mpl e ment aci ón de maqui nari as, equi pos y mat eri al es . . . 62
3. 1. 23. 3 Esti maci ón de i nversi ones . . . 63
3. 1. 23. 3 Esti maci ón de i nversi ones . . . 64
3. 1. 23. 4. 1 I mpact o . . . 64
3. 1. 23. 5 Cal endari o de ejecuci ón del pr oyect o. . . . 64
3. 1. 23. 6 Presupuest os. . . 65
3. 1. 23. 7 Presupuest os de operaci ón . . . 66
3. 1. 23. 7. 1 Depreci aci ones . . . 67
3. 1. 23. 7. 2 Fi nanci a mi ent o . . . 68
3. 1. 23. 7. 3 Pr oyecci ón a lar go pl azo . . . 72
3. 1. 23. 7. 4 Ent or no fiscal . . . 75
3. 1. 23. 7. 4. 1 Pl anifi caci ón Tri but ari a. . . 75
3. 1. 21. 7. 4. 2 Fl uj o net o de f ondos . . . 76
3. 1. 21. 8 Indi cador es de Rent abili dad y Cost o de Capit al . . . 78
3. 1. 21. 8. 1 Tasa Míni ma Anual Ret or no . . . 78
3. 1. 21. 8. 2. Val or Act ual Net o y Tasa Int er na de Rendi mi ent o . . . 79
Concl usi ones parci al es del capít ul o . . . 79
3. 1. CONCLUSI ONES GENERALES. . . 82
3. 2. RECOME NDACI ONES. . . 83
BI BLI OGRAFÍ A.. . . 84
CUADRO #1 Pobl aci ón y muestra. . . 32
CUADRO #2 Exi st enci a de un centr o de acopi o . . . 51
CUADRO # 3 Moti vaci ón de si e mbr a de pr oduct os agrí col as . . . 52
CUADRO #4 Inst al aci ón de un centr o de acopi o . . . . 53
CUADRO #5 Conf or midad . . . 54
CUADRO # 6 Moti vos y benefi ci os . . . 55
CUADRO # 7 Moti vos y benefi ci os . . . 56
CUADRO # 8 Cr eaci ón de un centr o de acopi o . . . 57
CUADRO # 9 Vent as de pr oduct os . . . 58
CUADRO # 10 Suel dos y sal ari os . . . 59
CUADRO # 11 Maqui nari a, equi pos y mat eri al es de ofi ci na . . . 60
CUADRO # 12 Esti maci ón de i nversi ones . . . 61
CUADRO # 13 Cal endari o de ej ecuci ón . . . 62
CUADRO # 14 Presupuest o . . . 63
CUADRO # 15 Depr eci aci ón . . . 64
CUADRO # 16 Fuent es de Fi nanci a mi ent o . . . 65
CUADRO # 17 Pr oyección a 6 años pl azo . . . 66
CUADRO # 18 Benefi cios net os . . . 67
CUADRO # 19 Car ga Fiscal . . . 68
CUADRO # 20 Fl uj o de fondos a 5 años pr oyect ados . . . 69
CUADRO # 21 Pr oyección de l a t asa de i nfl aci ón . . . 70
Í NDI CE DE FI GURAS
Fi gura #1 Exi st enci a de un centr o de acopi o . . . 51
Fi gura #2 Moti vaci ón de si e mbr a de pr oduct os agrícol as . . . 52
Fi gura #3 Inst al aci ón de un centr o de acopi o . . . 53
Fi gura #4 Conf or mi dad . . . 54
Fi gura #5 Moti vos y benefi ci os . . . 55
Fi gura #6 Moti vos y benefi ci os . . . 56
Fi gura #7 Cr eaci ón de un centr o de acopi o . . . 57
RES UMEN EJ ECUTI VO
La act ual i nvesti gaci ón pl ant ea dentr o de s u desarr oll o, co mo obj eti vo pri nci pal l a I mpl e ment aci ón del Centro de Acopi o de Pl át ano par a l a e mpr esa DI BRAXI del Cant ón Quevedo, ya que er a i ndi spensabl e conocer l os pr ocesos que ll evan para s u adecuada co mi si ón.
La pr esent e i nvesti gaci ón f ue r eali zada con l a finali dad de estruct ura un Cent r o de Acopi o de que per mit a desarr ollar acti vi dades de bodega, despepit e o i nst al ación agr oi ndustri al donde se r eci ba el pr oduct o obj et o del apoyo en zona pr oduct ora de ori gen, o de desti no con regi stro de báscul a en ori gen par a el caso de apoyos co mpl e ment ari os al i ngreso, que sea regi strado en el padr ón que par a t al efect o l evant e en l as Enti dades y de comer ci ali zaci ón de pl át ano y banano , y s obr e t odo l ogr ar l os obj eti vos or gani zaci onal es y co mer ci al es de l a e mpr esa.
Abar ca que según el est udi o general reali zado, se pudo est abl ecer que l a Cr eaci ón de un Cent r o de Acopi o de pl átano f ue vi abl e, desde una perspecti va econó mi ca y ad mi ni strati va, por l o que desde s u i mpl e ment aci ón, hast a el mo ment o ha i do al canzando l as met as est abl eci das y expect ati vas que se mant ení an por part e de l os i nversi oni st as, y l a e mpr esa.
ABS TRACT
Current research r ai ses i n it s devel op ment as a mai n obj ecti ve t he i mpl e mentati on of Banana Coll ecti on Cent er f or t he co mpany DI BRAXI Quevedo Cant ón as it was essenti al t o kno w t he pr ocesses t hat l ead t o pr oper co mmi ssi on.
Thi s r esearch was conduct ed i n or der t o struct ure a Coll ecti on Cent er t o assi st t he devel op ment acti viti es cell ar, gi nni ng or agr o i ndustri al facilit y wher e t he pr oduct under support pr oduci ng ar ea of ori gi n or desti nati on i s r ecei ved wit h l og scal e sour ce f or additi onal i nco me s upport, whi ch i s r egi st ered i n t he r egi st er f or t hat pur pose lift i n t he Entiti es and mar keti ng of pl ant ai n and banana, and especi all y achi eve organi zati onal and busi ness obj ecti ves of t he co mpany.
Ther ef ore wit hi n t he str uct ure of t he t hesi s i s consi dered t he i ntroducti on, whi ch i s t he part wher e t he general appr oach of t he st udy i s addr essed i n chapt er one consultati on of t he mai n issues under pi nni ng r esearch, chapt er t wo r ai ses mode, t ypes, t echni ques and t ool s t hat wer e used t o coll ect rel evant i nf or mati on, whi ch f acilitat ed deci si on maki ng and devel op ment of chapt er t hree, whi ch hi ghli ght s t he results of t he wor k, by meeti ng t he obj ecti ves.
I NTRODUCCI ÓN
Ant ecedent es de l a i nvesti gaci ón
El centr o de acopi o es l a i nst al aci ón fí si ca per manent e o t e mpor al, desti nada a l a recepci ón de bi enes o i nsu mos adquiri dos par a l a vent a en donde se sel ecci ona, e mpaca y pr epara, para su vent a. ’ ’ El centr o de acopi o es un l ugar fí si co que per mite r euni r una gr an canti dad y vari edad de pr oduct os agrí colas para mej orar l a comer ci ali zaci ón direct a entre pr oduct ores y consu mi dor es, bri ndando así pr oduct os de me j or cali dad y pr eci os j ust os( Mendez Gladi s, 2010).
( Rei noso J or ge, 2010), l os centr os de acopi o sirven par a or gani zar a l os pr oduct or es para l a co mer ci ali zaci ón en est e caso del pl át ano. El evar l os ni vel es de i ngr eso de l os pr oduct ores a t ravés del desarr oll o del poder de negoci aci ón de l os pr oduct ores del centr o de acopi o. Raci onali zar l os act ual es canal es de mer cado a fi n de l ogr ar vent aj as co mpar ati vas en l os mercados fi nal es. Ampli ar l a de manda ef ecti va ofreci endo el pr oduct o a preci os raci onal es y más ho mogéneos.
( Espada Ai da , 2011), l a f unci ón de l os centr o de acopi o debe ent enderse co mo uno de l os medi os para mej orar el si st e ma de co mer ci alizaci ón, esti mul ando el ca mbi o haci a mej or es ni vel es de pr oducti vi dad en l as di sti nt as et apas del mer cadeo en que act úe n est os centr os. Est o i mplica que est os centr os de acopi o deben ent enderse co mo una r ed or gáni ca que abar que ci ert a zona, si se pr et ende i mpact ar l os mer cados rural es y l os mer cados mayori st as ur banos. ‘ ‘La f unci ón pri mor di al del centr o de acopi o es mej orar el sist e ma de co mer ci alizaci ón y di stri buci ón, esti mul ando el i ncreme nt o en l a pr oducti vi dad y así bri ndar un mayor abast eci mient o y vari edad de pr oduct os a t odos l os mer cados l ocal es y regi onal es.
( Bel al cazar Santi ago , 2010), señal a, que par a hacer uso más adecuado de l a ti erra y para au ment ar l a r ent abili dad de l os culti vos, se ha r ecurri do al e mpl eo de pr ácti cas agr onó mi cas o culti vares alt a ment e pr oducti vos. En el caso del pl át ano, se pr esent a una nueva alt er nati va, l a cual est á r el aci onada a l a sie mbr a de alt as densi dades, utili zando una, dos o tres pl ant as por punt o, baj o una mis ma o diferent es di st anci as de si e mbr a.
Pl ant ea mient o del proble ma
Es i mport ant e señal ar que est a i nvesti gaci ón ayuda a conocer un poco más s obr e l a pr obl e máti ca que vi ve act ual ment e l os pr oduct ores de pl át ano con r eferenci a a l a creaci ón de un centr o de Ac opi o para poder reci bir el pr oduct o.
En ci ert a f or ma el banano en s u pr oducci ón y co mer ci ali zaci ón en l a zona cost era de Quevedo se ve muy s uj etada a l o que s ucede en el co mport a mi ent o del mer cado y s us alrededor es, específi ca ment e l o que s ucede en r eali dad que no exi st e un Cent r o de acopi o para poder r eci bir el pr oduct o en est e caso el pl át ano, i nci di endo así a un ni vel de rendi mient o baj o factor por el cual repercutirí a a l a e mpr esa Di braxi S.A.
Probl e ma ci entífi co
¿ Có mo contri buir a l a gesti ón de pr oducci ón y servi ci o de l a e mpr esa co merci ali zadora de pl át ano Di braxi S. A del cant ón Quevedo?
Deli mit aci ón del probl ema
Obj et o de i nvesti gaci ón: Pr oceso de gesti ón e mpresari al.
Ca mpo de acci ón: Gestión de e mpr esa de acopi o Di br axi S. A
I dentifi caci ón de l a lí nea de i nvesti gaci ón
Empr endi mient o
Obj eti vos
I mpl e ment ar un centr o de acopi o de pl át ano par a i ncre ment ar el vol u men de co mer ci ali zaci ón de l a empr esa Di braxi S. A. del cant ón Quevedo.
Obj eti vos Es pecífi cos
Funda ment ar l as bases t eóri cas en l a i mpl e ment aci ón de un centr o de acopi o Di agnosti car el est ado act ual de l a gesti ón en l a empr esa Di braxi S. A.
Estr uct urar l os co mponent es y l as f unci ones del centr o de acopi o en l a empr esa Di br axi S. A.
Vali dar la pr opuest a a través de l a soci ali zaci ón vía especi alist a.
Hi pót esi s
Si se i mpl e ment a un Cent r o de Acopi o se contri buye a l a mej ora del sect or co mer ci al de Quevedo.
Vari abl es de l a i nvesti gaci ón
Vari abl e i ndependi ent e: I mpl e ment aci ón del centro de acopi o.
Vari abl e dependi ent e: Gesti ón Co mer ci al.
Justifi caci ón del te ma
un ser vi ci o co mpl et o, para satisfacer t oda l a de manda, au ment ar el ni vel co mpetiti vo de la e mpr esa y ot r os. Per o la falt a de vi si ón por ma nt ener un manej o e mpí rico l o difi cult a de ci ert a f or ma, aunque no l o hace i mposi bl e. Por ell o se pl ant ea i ncor porar un Cent r o de acopi o, que i nci da en su desarr oll o y posi ci onami ent o estrat égi co. Est e t rabaj o podr á ser t o mado en cuent a por l a e mpr esa Di braxi, en el cort o pl azo, co mo una herra mi ent a para generar creci mient o a t ravés de s u apli caci ón y obt ener benefi ci os por ell o, t al es co mo: mej or f unci ona mient o, cubrir una de manda mayor, satisfacer a sus cli ent es y cont ar con otro negoci o que i nt egra vari os ser vi ci os rel aci onados.
Met odol ogí a i nvesti gativa a e mpl ear
Toda i nvesti gaci ón r equiere de un di recci ona mi ent o met odol ógi co acertado, que l e per mit a r ecopil ar t odos l os dat os que sean necesari os y de gr an aport e para el t rabaj o, y de est a f or ma se puede f ortifi car l a pr opuest a y a s u vez cont ar con i nf ormaci ón que se encuentra suj et a a l a realidad del obj et o de i nvestigaci ón consult ado.
De nt r o de est e est udi o se despli ega un ti po de i nvesti gaci ón, el mi s mo que se basa en l o Inducti vo -- Deducti vo, para mant ener un enf oque general y det all ado de cada as pect o que se desea conocer. Tambi én se consi dera l a apl icaci ón de di versos mét odos, t écni cas y herra mi ent as que sir ven par a cl asifi car el ti po de i nf or maci ón que se desea conseguir, con el pr opósit o de i r al canzando l os r esult ados esperados, ade más de i r t o mando di sposi ci ones que per mi tan pr evenir err ores y a s u vez i r al canzando l os obj eti vos pr opuest os.
Est ruct ura de l a Tesi s
La estruct ura i ni ci a partiendo desde l a i ntroducción desarr oll ada, ya que es l a part e en donde se est abl ecen l os pr opósit os de l a i nvesti gaci ón, se j ustifi ca él por que de s u apli caci ón y l o que se pl anea reali zar para dar sol uci ón al obj et o de trasf ormaci ón.
Dest aca el ori gen y evol uci ón del obj et o de t rasfor maci ón, con l a fi nalidad de poder conocer de maner a det allada co mo ha si do su t ranscendenci a a l o l ar go del ti e mpo e i r generando una i dea cl ara de l o que se est á est udi ando.
Ta mbi én se consi dera l a consult a de l os t e mas pri nci pal es de l a i nvesti gaci ón, t al es co mo: ¿ Qué es un Cent ro de Acopi o? ad mi ni straci ón estrat égi ca, pl anificaci ón, entre otr os.
Todo se encuentra dado, desde un enf oque si st e máti co, coherent e y apegado a l a reali dad del est udi o. Aunque de t odas f or mas se reali za un aport e t eóri co por part e del aut or, para dar mayor soli des y veraci dad.
Capí t ul o II. Marco Met odol ógi co y Pl ant ea mient o de l a Propuest a
Se ef ect uó l a caract erizaci ón del sect or, ra ma, e mpr esa y ot r os porme nor es, que contri buyer on en el pl ant ea mi ent o de un model o met odol ógi co apli cabl e y que se encuentre li gado t ant o a la i nvesti gaci ón, co mo al obj eti vo fi nal.
De nt r o de est e capít ulo se det all a t a mbi én el ti po de i nvesti gaci ón I nducti vo -- De ducti vo utili zada para el análisis de l os di versos dat os obt eni dos, ade más de l as técni cas que per miti er on r econocer caract erísticas, causas y ef ect os del pr obl e ma est udi ado. Dando paso a l os mét odos y herrami ent as sel ecci onados para r ecopil ar i nf or maci ón perti nent e que i nfl uya en cada et apa cl ave del pr oceso.
Capí t ul o III. Desarroll o y Soci ali zaci ón de l a Propuest a.
En est e capít ul o se di o cu mpli mient o a l os obj eti vos pr opuest os, parti endo des de un análisis que per miti ó conocer l a f acti bili dad de i ncor porar un Centr o de Ac opi o en l a e mpr esa Di braxi, a fi n de r eali zar una of ert a de pr oduct os y ser vi ci os que van rel aci onados con l a vi si ón del negoci o en general.
CAPÍ TULO I. MARCO TEÓRI CO
1. 2Ori gen y evol uci ón de los Cent ros de Acopi o
( Méndez, Dar wi n 2010), el sect or agr opecuari o del Ecuador enfrent a nuevos y más co mpl ej os desafí os. El proceso de gl obali zaci ón de l a econo mí a i mpone a cada paí s l a necesi dad de l a especi alizaci ón en aquell as pr oducci ones que l e per mit an una i nser ci ón est abl e al co mer ci o mundi al. El sect or agr opecuari o tradi ci onal ment e ha estado li gado al co mer ci o ext eri or, si n e mbar go, el cont ext o act ual y f ut ur o est á caract eri zado por condi ci ones de mayor compet enci a i nt er naci onal.
( Rei noso, Marí a 2012), l os pr oduct ores de pl át ano de El Car men se han dado cuent a que bri ndando un val or agr egado a l a fr ut a l ograrán mej ores i ngresos, es por ell o que l a As oci aci ón Regi onal de Pr oduct ores de Pl át ano l ogr ó un conveni o con l a e mpr esa agr oi ndustri al Fritill a para venderl e pl át ano pel ado y e mpacado al vací o. El pl át ano si n e mbar go ti enen mej ores casas que l os que si si e mbr an’ ’, señal ó y expli có que est a nueva generaci ón de pr oduct ores, que s on hij os de agricult ores expl ot ados, ti enen ot ra vi si ón de l as cosas. Est a sit uaci ón, dij o, ani mó a l os 35 s oci os de l a As oci aci ón qui enes ade más r eci birán de parte del CP M un aport e de 20. 000 dól ares para construir un cent r o de acopi o con i nst al aci ones adecuadas para co mpr ar pl át ano a qui enes deseen vender y ade más e mpacarl o de f orma sana. La asoci aci ón debe entregar cada se mana 8. 000 kil os del pr oduct o.
La f unci ón pri mor di al del cent ro de acopi o es mej orar el si st e ma de co merci alizaci ón y
di stri buci ón, esti mul ando el i ncre ment o en l a producti vi dad y así bri ndar un mayor
abast eci mi ent o y vari edad de product os a t odos l os mercados l ocal es y regional es.
1. 2 Análisis de l as di sti ntas posi ci ones teóri cas sobre el objet o de i nvestigaci ón
1. 2. 1 Ad mi ni straci ón
( Massi e, Joseph L 2011), mét odo por el cual un gr upo de cooper ación di ri ge s us acci ones haci a met as co munes. Est e mét odo i mpl i ca t écni cas medi ant e l as cual es un gr upo pri nci pal de personas (l os gerent es) coor dinan l as acti vi dades de otras.
( Val di vi a, Isaac Guz mán 2011), es l a direcci ón efi caz de l as activi dades y l a col aboraci ón de otras personas para obt ener det ermi nados result ados.
( Buchel e, Robert F 2011), el Pr oceso de t rabaj ar con y a t ravés de ot ras personas a fi n de l ograr l os obj eti vos de una or gani zaci ón for mal .
Se enti ende que l a admi nistraci ón realiza dif erentes acti vi dades por l as cual es se
obti enen det er mi nados result ados a través del esf uerzo y l a cooperaci ón de ot ros.
1. 2. 1. 1Pri nci pi os de l a Ad mi ni straci ón
De acuer do a Fayol Henry ( 2011), el uso de pri nci pi os de l a ad mi ni straci ón ti ene co mo fi nali dad si mplifi car el trabaj o ad mi ni strati vo. La cl ave de l as acci ones que deban e mpr enderse est á sugeri da por ést os:
Di vi si ón de Trabaj o. - Cuant o más se especi alicen l as personas, con ma yor efi ci enci a dese mpeñarán su ofi ci o. Est e princi pi o se ve muy cl ar o en l a moder na lí nea de mont aj e.
Uni dad de Di recci ón. - Se debe generar un pr ogr a ma par a cada acti vi dad. Todo obj eti vo de t ener una secuencia de pr ocesos y pl an det er mi nado para ser l ogr ado. Ade más, de cont ar con un ad mi ni strador para cada caso.
Ce nt rali zaci ón. - Toda acti vi dad debe ser ma nej ada por una s ol a persona. Aunque gerent es conser van l a r esponsabili dad fi nal, se necesit a del egar a subalt er nos l a capaci dad de super vi si ón de cada acti vi dad.
Subordi naci ón del i nt erés parti cul ar al general.- Deben pr eval ecer l os i nt ereses de l a e mpr esa por sobr e l as i ndi vi dualidades. Si e mpr e se debe buscar el benefi ci o sobre la mayorí a.
Di sci pli na. -Cada mi e mbro de l a or gani zaci ón debe r espet ar l as r egl as de la e mpr esa, co mo t a mbi én l os acuer do de convi venci a de ell a. Un buen li derazgo es f unda ment al para l ograr acuer dos j ust os en di sput as y l a correct a apli caci ón de sanci ones.
Di vi si ón del t rabaj o. -La correct a deli mit aci ón y di vi si ón de f unci ones es pri mor di al para el buen f unci ona mi ent o de l a e mpr esa. Se debe expli car cl ara ment e el trabaj o que cada col abor ador debe dese mpañar. Ade más, se debe apr ovechar l a especi ali zación del personal par a au ment ar l a efi ci enci a.
Or de n. - Cada e mpl eado debe ocupar el car go más adecuado par a él. Todo mat eri al debe estar en el l ugar adecuado en el mo me nt o que corresponde.
Jerarquí a. - El or gani grama y j erar quí a de car gos debe est ar cl ara ment e defi ni dos y expuest os. Des de gerent es a j efes de secci ón, t odos deben conocer a s u s uperi or direct o y se debe r espetar l a aut ori dad de cada ni vel.
Just a re muneraci ón. -Todo e mpl eado debe t ener cl ara noci ón de s u re muner aci ón y debe ser asi gnada de acuer do al t rabaj o r eali zado. Los benefi ci os de l a e mpr esa deben ser co mparti dos por t odos l os trabaj ador es.
Est abili dad. -Una alt a t asa de r ot aci ón de personal no es conveni ent e para un f unci ona mi ent o efi ci ent e de l a e mpr esa. Debe exi stir una razonabl e per manenci a de una persona en s u car go, así l os e mpl eados sentirán seguri dad en su puest o.
I ni ci ati va. -Se debe permi tir l a i ni ci ati va para cr ear y ll evar a cabo pl anes, dando li bert ad a l os subalt er nos para que det er mi nen có mo reali zar ci ert os pr ocedi mient os. Junt o con est o, se debe t ener en cuent a que en ocasi ones se co met erán errores.
Es pí rit u de cuerpo. - El t rabaj o en equi po si e mpre es i ndi spensabl e. Se debe pr o mover el trabajo col aborati vo, que t a mbién ayuda a gener ar un mej or a mbi ent e l aboral.
( Ponce, José 2011), l os pri nci pi os ad mi ni strati vos se apli ca consi derando l as condi ci ones s oci al es, pol íticas, econó mi cas, a mbi ent al es y mat eri al es que pr eval ecen en det er mi nada sit uaci ón.
En l a ad mi ni straci ón, exist e ci ert o nú mer o de pri nci pi os que est án i nt errel aci onados,
tienen un val or de predi cci ón y constit uyen verdades f unda ment al es que expli can l as
rel aci ones ent re dos o más grupos de vari abl es.
1. 2. 1. 2 Pl anifi caci ón
( Fayol, Henr y 2011), afir ma que l a To ma de Deci si ones t a mbi én hace part e de l as funci ones de l a or gani zaci ón. Señal ó có mo l as f unci ones del ad mi ni strador l a pr evenci ón, or gani zaci ón, coor di naci ón y control, que expr esado en t ér mi nos más act ual es no es otra cosa que l a pl aneaci ón, or gani zaci ón, direcci ón y contr ol.
( Koont z O Donell 2011), l a pl aneaci ón es l a más bási ca de t odas las f unci ones ad mi ni strati vas, l a cual i mpl i ca una defi ni ci ón previ a de obj eti vos y una descri pci ón de las acci ones que van a r eali zar para l ograrl os, pr esent ándose en est e punt o un pr oceso de t oma de deci si ones frent e a l os di versos pr ogra mas de acci ón que pueden darse.
El pr opósit o afir mati vo de l a pl anifi caci ón consi st e en el evar el ni vel de éxit o
organi zaci onal.
1. 2. 1. 3 Organi zaci ón
( Espi noza, Ca mil a 2011), l a or gani zaci ón es l a acci ón y el efect o de arti cul ar, di sponer y hacer operati vos un conj unt o de medi os, fact ores o el e ment os para l a consecuci ón de un fi n concret o.
( Sotill o, Ger man 2010), la or gani zaci ón es, a un mi s mo ti e mpo, acci ón y obj et o. Co mo acci ón, se enti ende en el senti do de acti vi dad desti nado a coor di nar el trabaj o de vari as personas, medi ant e el establ eci mient o de t areas, rol es o l abores defi ni das par a cada una de ell as, así co mo l a estruct ura o maner as en que se r el aci onarán en l a consecuci ón de un obj eti vo o met a. Como obj et o, l a or gani zación s upone l a r eali dad r esult ant e de l a acci ón ant eri or; est o es, el espaci o, á mbit o r el ati va ment e per manent e en el ti e mpo, baj o el cual l as personas al canzan un obj eti vo preest ableci do.
( Ferrell, Carl os2012), l a or gani zaci ón consi st e en ensa mbl ar y coor di nar l os r ecursos hu manos, fi nanci er os, físicos, de i nf or maci ón y ot ros, que s on necesari os para l ogr ar l as met as, y en acti vi dades que i ncl uyan atraer a gent e a l a or gani zaci ón, especifi car l as responsabili dades del puest o, agr upar t areas en uni dades de t rabaj o, diri gir y di stri buir recursos y cr ear condi ci ones para que l as personas y l as cosas f unci onen para al canzar el má xi mo éxit o.
La or gani zaci ón cuando es utilizada, i mpli ca l a est ruct ura dent ro de l a cual, l as
personas s on asi gnadas a posi ci ones y su t rabaj o es coordi nado par a real izar pl anes y
al canzar met as.
1. 2. 1. 4 Di recci ón
Di r ecci ón se di sti ngue de ot r os pr ocesos de ad mi ni straci ón por su nat ural eza i nt er personal.
( Al bers, Agustí n 2012), puede defi nirse desde el punt o de vi st a de l a t otali dad de l as funci ones dese mpeñadas por l os ej ecuti vos como i ndi vi duo o co mo gr upos en s us rel aci ones con l os subor di nados que for man l a estruct ura ad mi ni strati va.
( Monj e, Eduar do 2010), acti vi dad de mando ent endi da co mo guí a del ho mbr e que da l ugar pri mer a ment e a un fl uj o de co muni caci ones, es decir ej ercer el mando s obr e el personal de l a e mpr esa para que coopere al l ogro de l os obj eti vos medi ant e l os pl anes el aborados l a or gani zaci ón est abl eci da y l os recursos di sponi bl es.
De est a f or ma es poder conduci r a l a e mpresa t eni endo en cuent a l os afi nes y
buscando obt ener l as más posi bl es vent aj as de t odos l os recursos de que disponga.
1. 2. 1. 5 Cont rol
( Fayol, Hennr y2011), el contr ol consi st e en verificar si t odo ocurre de conf or mi dad con el PANM a dopt ado, con l as i nstrucci ones e miti das y con l os pri nci pi os est abl eci dos. Ti ene co mo fi n señal ar l as debili dades y err ores a fi n de r ectifi carl os e i mpedi r que se pr oduzcan nueva ment e.
( Robert, B. Buchel e2010), el pr oceso de medi r l os act ual es r esult ados en rel aci ón con l os pl anes, di agnosti cando l a r azón de l as desvi aci ones y t o mando l as medi das correcti vas necesari as.
La medi ci ón y correcci ón de l as realizaci ones per mit e asegurar l os objeti vos de l a
e mpresa t al es co mo l os pl anes para al canzarl os y que se cu mpl an t ant o en l o
econó mi co y efi caz ment e.
1. 2. 2 Empresa
(Andrade, Ca mil a 2010), la e mpr esa es "aquell a entidad f or mada con un capit al soci al, y que apart e del pr opi o t rabaj o de s u pr o mot or puede contratar a un ci ert o nú mer o de t rabaj ador es. Su
pr opósit o l ucrati vo se t raduce en acti vi dades i ndustri al es y mer cantil es, o l a pr est aci ón de
ser vi ci os".
( Ro mer o, Sandr a2011), defi ne l a e mpr esa co mo "el or gani s mo f or mado por personas, bi enes mat eri al es, aspiraci ones y r eali zaci ones co munes para dar satisfacci ones a s u cli ent el a".
( Casanueva, Ser gi o 2012), enti dad que medi ant e l a or gani zaci ón de el e ment os hu manos, mat eri al es, t écni cos y fi nanci er os pr opor ci ona bi enes o ser vi ci os a ca mbi o de un pr eci o que l e per mit e l a r eposici ón de l os r ecursos empl eados y l a consecuci ón de unos obj eti vos det er mi nados".
La e mpresa es una enti dad conf or mada bási ca ment e por personas, aspi raci ones,
realizaci ones,; t odo l o cual, l e per mit e dedi carse a l a pr oducci ón y t ransf or maci ón de
product os y t ambi én a l a prest aci ón de servi ci os para satisf acer necesi dades.
1. 2. 2. 1 Cl asifi caci ón de l as e mpresas
( Caude, Mar cos2011), conj unt o de acti vi dades hu manas col ecti vas, or gani zadas con el fi n de pr oducir bi enes o benefi ci os. Gr upo soci al en el que, a t ravés de l a ad mi ni straci ón del capit al y del trabaj o, se pr oducen bi enes y servi ci os t endi ent es a l a satisfacci ón de las co muni dades; y cl asifica l a e mpr esa de l a manera si gui ent e:
Est as e mpresas han si do cl asifi cadas por Naci onal Fi nanci era de l a si gui ent e ma nera:
Mi cro. - Vent as, Fi nanzas, Pr oducci ón, Personal.
Mi croi ndustri a
Las e mpr esas que ocupan hast a 15 personas y el val or de s us vent as net as anual es no rebasa el equi val ent e a $900, 000.
Pe queña. - Vent as, Fi nanzas, Pr oducci ón, Personal, ( Caude, Mar cos2011).
Según ( Caude, Mar cos 2011), i ndustri a Pequeña que ocupan hast a 100 personas y el val or de sus vent as anual es no rebasen el equival ent e a $9’ 000, 000.
I ndustri a Me di ana
Las e mpr esas que ocupan 250 personas y el val or de s us vent as anual es no rebasen el equi val ent e a 20. 000. 000.
Por su Sect or
Sect or de Servi ci os.- Comer ci o, Transport e, Co muni caci ones, Ser vi ci os fi nanci er os.
Sect or Industri al.- Industri a extracti va, Industri a de transf or maci ón
Por su ori gen
Empresas ext ranj eras. - Aquell as que oper an en un paí s di sti nt o al que da ori gen a sus capit al es ( Caude, Mar cos 2011),
Por el ori gen del Capi tal.- ( Cor ona, Lucreci a2010), l as e mpr esas se pueden cl asifi car de di versas f or mas, per o l as más comunes s on según l a act i vi dad econó mi ca, por su di mensi ón, por el sect or geogr áfi co en que desarr oll a l a acti vi dad, según el ori gen del capit al y l a estruct ura j urí di ca entre otras.
1) Sect or Pri mari o. - son aquell as que bási ca ment e s u pr oducci ón es extracti va, utili zando r ecursos de l a nat ural eza, en est e sect or encontra mos l as empr esas agrí col as, pesqueras, mineras, sanit ari as, et c.
2) Sect or secundari o. - estas e mpr esas ti enen l a parti cul ari dad de t ransfor mar bi enes fí si ca ment e para crear otr os que sean útiles a l os consu mi dores, en est e sect or encontra mos a e mpr esas del r ubr o de l a construcci ón, i ndustri as met al úr gi cas, fábri cas de aut o móvil es, et c.
3) Sect or Terci ari o. - en est e caso t ene mos e mpr esas que se dedi can a co mer ci ali zar pr oduct os el abor ados par a di stint os usos, co mo t a mbi én l a pr est aci ón de ser vi ci os, co mo por ej e mpl o, transport e, l ocal es co mer ci al es, t uris mo, asesorí as, et c.
1. 2. 3 Co mpetiti vi dad
( Cebr er os, Al ex 2013), l a co mpetiti vi dad es un pr oceso de cr eaci ón de vent aj as co mpetiti vas, donde es i mport ant e l a capaci dad de i nnovar para obt ener salt os tecnol ógi cos, al t ener l a capaci dad de i nnovar en aspect os t ecnol ógi cos y ade más anti ci par l as necesi dades de l os consu mi dores; se obti ene l a capaci dad de or gani zaci ón, i nfraestruct ura y un ma rco j urí di co. No s ól o es un pr obl e ma de ti po t ecnol ógi co y econó mi co, si no i nvol ucra una gr an vari edad de aspect os co mo: t errit orio, el e ment os soci al es, a mbi ent al es y políti cas.
( Ferraz, Eubert o 2012), me nci ona que una e mpr esa es co mpetiti va si es capaz de for mul ar y apli car estrategi as que l a ll even a una posi ci ón de mer cado s ost eni da o a mpli ada en el seg ment o de l a i ndustri a donde opera. Las estrat egi as, l as capaci dades y el dese mpeño de una empr esa deben ser coherent es con l os patr ones de co mpet enci a pr eval eci dos en l a acti vidad r eali zada, es decir, se defi ne s obre l a base de l as e mpr esas, es posi bl e consi derar, por ext ensi ón que un sect or es co mpetiti vo si una propor ci ón alt a de val or de pr oducci ón se ori gi na de e mpr esas que s on y deben pr esent ar cuatr o el e ment os.
i ncre ment ar de f or ma sost eni da s u cuot a en el mer cado; y l a segunda es el ni vel macr oeconó mi co el cual i ncl uye l a capaci dad de un paí s para partici par en l os mer cados, l a actit ud del paí s para enfrent ar l a compet enci a, para al canzar l os obj eti vos central es de l a política econó mi ca e i ncre ment ar el pr oduct o con alt a pr oducti vi dad.
Sosti ene que l a di versi dad e i nt ensi dad de l as rel aci ones f unci onal es ent re l as e mpresas
expli can l a f or maci ón de un compl ej o producti vo y su grado de madurez.
1. 2. 3. 1 I mpl e me nt aci ón
( Scheirer, Est efan 2010), una defi ni ci ón preci sa de i mpl e ment ación pues l os i nvesti gador es desarr oll an l as defi ni ci ones de acuer do a s us perspecti vas del pr obl e ma a resol ver. Est a pr obl e mát i ca genera que se desarroll en defi ni ci ones para cada nueva est udi o y que se difi cult e las i nvesti gaci ones por falt a de t er mi nol ogí a unifor me.
( Kl ei n, Rit a 2010), en esta perspecti va, el ca mbi o se puede i mpl e ment ar a t ravés de l as si gui ent es estrat egi as: e mpí ri ca-raci onal, nor mati va-reeducati va, cr eaci ón de expect ati vas y poder-coerciti va. Est a últi ma i mplica el uso de sanci ones organi zati vas, ref uerzo de j erar quí a y uso de poder econó mi co.
( Kno wl edge, Raquel 2011), l a i mpl e ment aci ón se r efi ere al pr oceso post -vent a de guí a de un cli ent e sobr e el uso del soft war e o har dware que el cli ent e ha compr ado. Est o i ncl uye el análisis de r equi sit os, análisis del i mpact o, opti mizaci ones, si st e mas de i nt egraci ón, política de uso, apr endi zaj e del usuario, mar cha bl anca y cost es asoci ados.
La I mpl e ment aci ón necesari ament e se convi ert e en un acti vo el mi s mo que pl ant ea en sí
un posi bl e probl e ma pues se s abe a menudo s o mos renuent es a e mpuj ar hast a el lí mit e
de nuest ras capaci dades para probar o experi ment ar cosas nuevas.
1. 2. 4 Est udi o de Mercado
regi ón, o de una zona geogr áfi ca especifi ca), con el pr opósit o de det er mi nar l os ni vel es me di os de l as r e muner aci ones bási cas que se est án asi gnando a l os mis mos, en l a pr ácti ca, para at enderl as en cuent a en l a el aboración de l as escal as de sal ari os pr opi os.
( Sapag, Wil son 2010), en cual qui er ti po de pr oyect o, constit uye una f uent e de i nf or maci ón de pri mer a i mport anci a t ant o par a esti mar l a de manda co mo para pr oyect ar l os cost os y defi nir pr eci os, aunque es frecuent e, si n e mbar go, i ncurrir en el err or de consi derarl o úni ca ment e co mo análisis de l a de manda y de l os pr eci os del pr oduct o que se fabri cara o del ser vi cio que se ofrecerá.
( Zúñi ga, Sebasti án 2011), el est udi o de mer cado es el pri mer o que se r ealiza dentr o del est udi o de f acti bili dad y l a i nf or maci ón que est e arr oj a defi ne l as condi ci ones de operaci ón del pr oyect o y si ent a l as bases del est udi o t écni co. El est udi o de mer cado anali za l a exi st enci a el vol u men de l os de mandantes de l os bi enes y ser vi cios.
El est udi o de mercado de ese t rabaj o se co mpl eme nt a en un pr oceso i nvesti gati vo que
consi st e en pl anifi car y analizar de manera si st emáti ca de t odos l os dat os rel evant es
que af ront a una e mpresa.
1. 2. 4. 1 Seg me nt o de mercado
( Kotl er, Phili p 2010), un seg ment o de mer cado consi st e en consu mi dores que r esponden de f or ma si mil ar a un acu mul ado específi co de acti vi dades de mar keti ng. En el mer cado de l os aut o móvil es, por ej e mpl o, l os consu mi dor es que escogen el aut omóvil más gr ande y có modo si n fij arse en el preci o constit uye un seg ment o de mer cado.
( Kr aj e ws ki, Dani el a 2011), es el pr oceso de i dentificar gr upos de cli ent es con s ufi ci ent es rasgos en co mún co mo para j ustifi car que una e mpr esa di señe s u mi ni stre l os pr oduct os ser vi ci os que ese gr upo ma yorit ari o desea y necesit a.
Corresponde a l os di sti ntos ti pos de cli ent e con di ferent es gust os, deseos o necesi dades,
at endi endo s us requeri mient os, para que l a e mpresa se preocupe en responder a l as
necesi dades exi st ent es.
1. 2. 4. 2 Mercado Met a
( Kotl er, Phili p 2001), una vez que una e mpr esa ha defi ni do seg ment os de un mer cado dado. La det er mi naci ón de mer cados met a i mpli ca eval uar que t an s ol o atracti vo es cada seg ment o de mer cado y escoger el o l os segme nt os en l os que se i ngr esara. Las e mpr esas deben enf ocarse haci a seg ment os en l os que puedan generar el ma yor val or posi bl e para l os cli ent es de maner a r ent abl e y s ost enerl o a t ravés del t i e mpo. Una e mpr esa con r ecursos limi t ados podrí a deci dir que s ol o at enderá a uno o unos cuant os seg ment os especi al es, nichos de mer cado.
( Amst r ong, Eduar do 2012), l a det er mi naci ón de mer cado met a i mpli ca eval uar que t an atracti vo es cada seg ment o de mer cado y escoger el o l os seg ment os en l os que se i ngresara.
( La mb, Al bert o 2011), es un gr upo de personas u or gani zaci ones para l os cual es una or gani zaci ón di seña, i mpl e ment a y manti ene una mezcl a de mar keti ng, creada par a satisfacer l as necesi dades de di cho gr upo, dando co mo r esult ado i nt erca mbi os mut ua ment e satisfact orios. Ya que l a mayorí a de l os mer cados i ncl uye cli ent es con caract erísti cas, estil os de vi da, ant ecedent es y ni vel es diferent es, es poco pr obabl e que una sol a mezcl a de mar keti ng atrai ga a t odos l os seg ment os.
Una e mpresa con capit ales li mit ados no podrí a at ender a t odo el mercado exi st ent e, es
por aquell o que una e mpresa prefi ere por at ender vari os seg ment os a l os cual es se
qui ere ll egar dependi endo de l os dif erent es ti pos de cli ent es.
1. 2. 5 Pl an Fi nanci ero
( Gar cí a, Jenny 2010), l a met a de l a e mpr esa en el si st e ma capit alist a es ganar di ner o, para ell o debe det er mi nar cuál es son l os r ecursos necesari os par a i ni ci ar o desarr oll ar su acti vi dad y en que va i nvertir est os recursos si n olvi dar el análisis de l a rentabili dad.
( Sal azar, Davi d 2011), este r ubr o se r efi ere a l a canti dad de di ner o necesaria par a i ni ci ar la e mpr esa, donde se obt endr á y cuál es son l os gast os y gananci as en peri odo det er mi nado.
( Mil ka, St ephen 2012), defi nen l a pl anifi caci ón financi era co mo l a decl araci ón de l o que se pr et ende hacer en un f ut ur o, y debe t ener en cuent a el creci mient o esperado; l as i nt eracci ones entre fi nanci aci ón e i nversi ón; opci ones s obr e i nversi ón y financi aci ón y lí neas de negoci os; l a prevenci ón de s or presas defi ni endo l o que puede s uceder ant e diferent es acont eci mient os y l a facti bili dad ant e obj eti vos y met as.
Pl anifi caci ón fi nanci era i mpli ca l a el aboraci ón de pr oyecci ones de vent as, i ngresos y
acti vos t omando co mo base est rat egi as alt ernati vas de pr oducci ón y mercadot ecni a, así
co mo l a det er mi naci ón de l os recursos que se necesit an para l ograr est as proyecci ones.
1. 2. 6 Análisis FODA
( Ponce, Ni col e 2010), l a mat ri z FODA una alternati va para r eali zar di agnósti cos y det er mi nar estrat egi as de i nt er venci ón en l as or gani zaci ones pr oducti vas y soci al es" en Contri buci ones a l a Econo mí a.
Par a ( Orli ch, Li sbet h 2011), l a utili dad del FODA r adi ca en di señar l as estrat egi as par a utili zar l as f ort al ezas en f or ma t al que l a or gani zaci ón pueda aprovechar l as oport uni dades, enfrent ar l as a menazas y s uperar l as debili dades. De un buen análi sis FODA s ur ge t oda una gama de pl anes de acci ón estrat égi cos y pr oyect os para l ogr ar el éxit o.
En el proceso de pl anifi caci ón est rat égi ca, se utilizan di versas herrami ent as de análi sis
para obt ener i nf or maci ón que per mit a t omar deci si ones acert adas al t razar l a
trayect ori a f ut ura de l as or gani zaci ones. Una de l as herrami ent as más utilizadas, por
su sencill ez y gran utili dad, es el análisis FODA.
1. 2. 7 Rol de l os Cent ros de Acopi o
Según ( Muji ca, Ángel 2010), l os rol es de l os centros de acopi o son l os si guient es:
Concentraci ón de l a of erta r ural: Es una de l as caract erísti cas pri nci pal es de l a pr oducci ón agrí col a es l a at o mi zaci ón y di spersi ón de l as uni dades pr oduct or es y por ende de l a ofert a de los pr oduct os.
Incre ment o del poder de negoci aci ón: El pr oduct or agrí col a, bási ca ment e el pequeño y medi ano constit uyen el mayor por cent aj e naci onal, carece de poder de negoci aci ón en l os mer cados, el cual es det ent ado por l os co mpr ador es ma yori st as o i ndustri al es. Qui enes al fi nal son l os que est abl ecen l os pr eci os al pr oduct o.
Incre ment o de l a pr oducci ón: El pri nci pal esti mul o que ti enen l os agri cult ores l o constit uyen el i nt erca mbi o de su pr oduct o por di nero.
Ti enen un gr an val or en el pr oceso de l a creaci ón de un centr o de acopi o, ya que sir ve al pr oduct or co mo un r ecurso al mo ment o de l a co mer ci ali zaci ón de l os pr oduct os mej or ando l a cali dad de vi da de l os habit ant es de la zona a t ravés de cr eación de f uent es de t rabaj o que l es per mita obt ener mayor es i ngresos econó mi cos; obt ener asi st enci a de capacit aci ón a l os agri cult ores, mej orar l os pr eci os de s us pr oduct os eli minando l os i nt er medi ari os.
( Acost a, Luz mil a 2012), el Centr o de acopi o es un l ugar fí si co que per mite r euni r una gr an canti dad y vari edad de pr oduct os agrí colas para mej orar l a comer ci ali zaci ón direct a entre pr oduct ores y consu mi dor es, bri ndando así pr oduct os de me j or cali dad y pr eci os j ust os.
( Val di vi a, Mil ena 2004), en est e caso se ha denomi nado que un centr o de acopi o es el pr oceso que va a t ener un pr oduct o, si gui endo un ci rcuit o de pr oducti vo, mej or ando l a cali dad de pr oducci ón y de co mer ci ali zaci ón, benefi ci ando a mi cr oe mpr esari os y a l os consu mi dor es.
Es así que se hace ref erenci a a l os cent ro de acopi o pri mari o que es el que se encar ga
de acopi ar l os product os en est ado pri mari o, que es el i dóneo apli car en el present e
trabaj o.
1. 2. 7. 1 Diferenci aci ón
( Port er, Michael 2010), est a se pr eocupa menos de l os cost os y más por ser per ci bi da en la i ndustri a co mo úni ca en al gún senti do, l a di ferenci aci ón r equi ere ci ert os i nt erca mbi os con l os cost os. Los di ferenci adores ti enen que i nvertir más en i nvesti gaci ón que l os lí deres en cost os. Sus di seños de pr oduct o deben ser mej ores.
Par a ( Mar cill o, Katt y 2010), es l a act uali dad que per mit e que al go se di sti nga de ot ra cosa. El t ér mi no, pr ocede del l atí n diferenci a, puede utili zarse par a no mbr ar a l a vari edad de cosas de una mi s ma especi e.
Se pone especi al at enci ón al papel que j uega l a i nfl uenci a en el t omador de deci si ones
co mo posi bl e f uent e de dif erenci aci ón est o es, se t rat a de i nfl ui r más di rect ament e
sobre el co mpr ador por medi o de l a i nf or maci ón con rel aci ón a l os benefi ci os y
capaci dades que puede obt ener del product o.
1. 2. 7. 2 Est ado de Sit uaci ón Fi nal
Par a ( Port er, Phili p 2011), el Est ado de Sit uaci ón Fi nanci era co mún ment e deno mi nado Bal ance General, es un docu ment o cont abl e que r efl ej a l a sit uaci ón fi nanci era de un ent e econó mi co a una f echa det er mi nada. Su estruct ura l a conf or man cuent as de acti vo, pasi vo y patri moni o o capit al cont abl e.
( Pérez, Santi ago 2010), su f or mul aci ón est á defi nida por medi o de un f ormat o, en cual en l a mayorí a de l os casos obedece a crit eri os personal es en el uso de l as cuent as, r azón por el cual su f or ma de pr esent aci ón no es est ándar. A crit eri o personal cr eo conveni ent e y oport uno que el Co mit é de Nor mas I nt er naci onal es de Cont abili dad (I ASC), deberí a e mitir un f or mat o general de cat ál ogo de cuent as que per mit a l a pr esent aci ón de est e est ado fi nanci er o en una est andari zaci ón gl obal en su utili zaci ón.
( Mar cill o, Katt y 2010), t a mbi én ll a mado Bal ance general es uno de l os est ados pri nci pal es de l a Cont abili dad. Es un est ado de nat ural eza cont abl e que nos muestra una vi si ón general del patrimoni o de l a Empr esa. El Est ado de Sit uaci ón ofrece co mo se encuentra l a estruct ura econó mi co--fi nanci era de l a enti dad en un mo me nt o det er mi nado.
Es un docu ment o cont able que refl ej a l a sit uaci ón fi nanci era de un ent e econó mi co, ya
sea de una or gani zaci ón públi ca o pri vada, a una f echa det er mi nada y que per mit e
1. 2. 7. 3 Det all es de Ingresos y Egresos
Según ( Muji ca, Ángel 2010), l a e mpr esa en el ej erci ci o de s u acti vi dad prest a ser vi ci os y bi enes al ext eri or. A ca mbi o de ell os, perci be di ner o o nacen der echos de cobr o a s u favor, que har á efecti vos en l as f echas esti pul adas. Se pr oduce un i ngreso cuando au ment a el patri moni o empr esari al y est e i ncre ment o no se debe a nuevas aport aci ones de l os soci os.
( Ponce, Ni col e 2010), a cual qui er e mpr esa --i ndustri al, co mer ci al o de pr est aci ón de ser vi ci os-- para f unci onar nor mal ment e l e r esulta i nel udi bl e adquirir ci ert os bi enes y ser vi ci os co mo s on: mano de obr a, ener gí a el éctrica, t el éf ono, et c. trabaj ador es, cuando utili za el su mi ni stro el éctri co para mant ener operati vas sus i nst al aci ones, etc.
( Gar cí a, Jenny 2010), se pr oduce un i ngreso cuando au ment a el patri moni o e mpr esari al y est e i ncre ment o no se debe a nuevas aport aci ones de l os s oci os. Las aport aci ones de l os pr opi et ari os en ni ngún caso suponen un i ngr eso, aunque sí un i ncr e ment o patri moni al. Los s oci os las r eali zan con l a fi nali dad de cubrir pér di das de ej erci ci os ant eri ores o de engr osar l os r ecursos con l os que cuent a l a e mpr esa con el obj et o de fi nanci ar nuevas i nversi ones o expansi onarse.
Es i mport ant e dif erenci ar l os gast os de l os pagos y l os i ngresos de l os cobros, no es
me nos rel evant e di sti nguir l os gast os de l as pérdidas y l os i ngresos de l os benefi ci os.
1. 2. 8 Pres upuest o
( Mor al es, Vi ni ci o 2010), dar pr evi a ment e por sentada una cosa, se acept a ta mbi én que pr esupuest ar es f or mar anti ci pada ment e el co mput o de l os gast os o i ngresos, o de unos y otr os, de un negoci o cualqui era.
( Rachli n, Mir ca2012), es l a esti maci ón pr ogr a mada y si st e máti ca, de l a condi ci ones de operaci ón y de l os result ados a obt ener por un or gani s mo en un peri odo det er mi nado.
or gani s mo en un peri odo det er mi nado. Ta mbi én di ce que el pr esupuest o es una expr esi ón cuantit ati va f or mal de l os obj eti vos que se pr opone al canzar l a ad mi ni straci ón de l a e mpr esa en un peri odo, con l a adopci ón de l as estrat egi as necesari as par a l ograrl os.
Un presupuest o es un pl an det all ado en el que figuran explí cit as t ant o l as previ si ones
de i ngresos co mo l as necesi dades de adqui si ci ón y consu mo de recursos mat eri al es y
fi nanci eros para un det ermi nado perí odo de ti e mpo.
1. 2. 9 Fl uj o de Caj a
Par a ( Bur bano, Danna 2013), el Fl uj o de Caj a es un i nf or me fi nanci er o que pr esent a un det all e de l os fl uj os de i ngr esos y egr esos de di ner o que ti ene una empr esa en un perí odo dado. Al gunos ej e mpl os de i ngresos son l os i ngresos por vent a, el cobr o de deudas, al quil eres, el cobr o de pr ést a mos, i nt ereses, et c. Ej e mpl os de egresos o sali das de di ner o, son el pago de f act uras, pago de i mpuest os, pago de s uel dos, pr ést a mos, i nt ereses, a morti zaci ones de deuda, ser vi ci os de agua o l uz, et c.
( Muji ca, Ángel 2010), se caract eri za por dar cuent a de l o que ef ecti va ment e i ngr esa y egresa del negoci o, co mo l os i ngresos por vent as o el pago de cuent as ( egr esos). En el Fl uj o de Caj a no se utilizan t ér mi nos co mo ‘ ‘gananci as’ ’ o ‘ ‘pér di das’ ’, dado que no se rel aci ona con el Est ado de Res ult ados. Si n e mbar go, l a i mport anci a del Fl ujo de Caj a es que nos per mit e conocer en f or ma rápi da l a li qui dez de l a e mpr esa.
( López, Sa mar a 2011), el fl uj o de caj a es un est ado fi nanci er o bási co que pr esent a, de una f or ma di ná mi ca, el movi mi ent o de entrada y sali das de ef ecti vo de una e mpr esa, en un peri odo det er mi nado de ti e mpo y l a sit uaci ón defecti vo al fi nal del mismo perí odo.
Ti ene co mo pr opósit o pri mordi al ent re ot ros l os si gui ent es: Present ar l a i nf or maci ón
correspondi ent e a l as ent radas y s ali das de ef ecti vo de una e mpresa, dur ant e un
1. 2. 10 VAN
Según l os aut ores ( R. W. J ohnson y R. W. Meli cher 2011), el val or pr esent e net o ( VP N), es l a diferenci a entre PVCI que es el val or pr esente de l os fl uj os de entrada de ef ecti vo, y PVCO, que es el val or pr esent e de l os fl uj os de sali da de efecti vo.
( Ca mpos, Lili ana 2010), el Val or Act uali zado Ne t o ( VAN) Es un mét odo de val oraci ón de i nversi ones que puede defi nirse co mo l a diferenci a entre el val or act uali zado de l os cobr os y de l os pagos generados por una i nversi ón. Pr opor ci ona una me di da de l a rent abili dad del pr oyecto anali zado en val or absol ut o, es decir expr esa l a di ferenci a entre el val or act uali zado de l as uni dades monet arias cobradas y pagadas.
( López, Bi anca 2012), es un pr ocedi mient o que per mit e cal cul ar el val or present e de un det er mi nado nú mer o de fl uj os de caj a f ut ur os, ori gi nados por una i nversi ón. La met odol ogí a consi st e en descont ar al mo ment o act ual (es decir, act uali zar me di ant e una tasa) t odos l os fl uj os de caj a ( en i ngl és cash-fl ow) f ut ur os o en det er mi nar l a equi val enci a en el ti e mpo 0 de l os fl uj os de ef ecti vo f ut ur os que genera un pr oyect o y co mpar ar est a equi val encia con el dese mbol so i ni cial.
El t ant o ent rant es co mo sali ent es, se defi ne co mo l a su ma del val or present e ( PV) de l os
fl uj os de ef ecti vo i ndi vi dual es.
1. 2. 11 TI R
( Ca mpo, Ri car do 2010), l a Tasa I nt er na de Ret or no o de Rent abili dad ( TI R), es un mét odo de val oraci ón de i nversi ones que mi de l a rent abili dad de l os cobr os y l os pagos act uali zados, generados por una i nversi ón, en t érmi nos rel ati vos, es decir en porcent aj e.
( Enci cl opedi a Fi nanci era 2010), l a t asa i nt er na de r et or no ( TI R) es una t asa de rendi mient o utili zada en el pr esupuest o de capit al para medi r y co mpar ar l a r ent abili dad de l as i nversi ones. Ta mbién se conoce co mo l a t asa de fl uj o de ef ecti vo descont ado de ret or no. En el cont ext o de ahorr o y pr ést a mos a l a TI R t a mbi én se l e conoce co mo l a tasa de i nt erés efecti va. El t ér mi no i nt er no se refi ere al hecho de que su cál cul o no i ncor pora fact ores ext er nos (por ej e mpl o, l a t asa de i nt er és o l a i nfl aci ón).
La t asa i nt erna de ret orno de una i nversi ón o pr oyect o es l a t asa ef ecti va anual
co mpuest o de ret orno o t asa de descuent o que hace que el val or act ual net o de t odos
l os fl uj os de ef ecti vo (t ant o positi vos co mo negativos) de una det er mi nada i nversi ón
i gual a cero.
1. 3Concl usi ones parci al es del Capí t ul o
1. 3. 1 Ad mi ni straci ón
Busca expli car el co mport a mient o de l as or gani zaci ones, a s u vez t a mbi én co mpr ende un conj unt o de r egl as, nor mas y pr ocedi mient os para operar y t ransf or mar esa r eali dad que son l as or gani zaci ones.
1. 3. 3 Pl ani fi caci ón
El pr opósit o pr ot ect or consi st e en mi ni mi zar el riesgo reduci endo l a i ncerti du mbr e que rodea al mundo de l os negoci os y defi ni endo l as consecuenci as de una acci ón ad mi ni strati va det er mi nada. El pr opósit o afir mati vo de l a pl anifi caci ón consi st e en el evar el ni vel de éxit o or gani zaci onal.
1. 3. 4 Est udi o de Mercado
y así de esa manera saber l as cual es son necesi dades o aspiraci ones que posee el mer cado.
1. 3. 5 Pres upuest o
Es de mucha i mport anci a en est e pr oyect o de i nvesti gaci ón por que el cual l os r esult ados se co mpr obaran l as gesti ones a ej ecut ar, con el fi n de cu mplir con l os obj eti vos pr opuest os.
CAPÍ TULO II. MARCO METODOLÓGI CO Y PLANTEA MI ENTO DE LA PROPUESTA
La co mpet enci a, es vi st a por muchos e mpr esari os co mo un pr obl e ma, por otros co mo l a oport uni dad de cr ecer y en general, co mo l a r azón de ser de t odo negoci o. Por ell o ent ender co mo satisfacer y fi deli zar a l os cli ent es es el ret o de l as e mpr esas.
Las oport uni dades de creci mient o y desarr oll o en el sect or e mpr esari al, se pr esent an una s ol a vez y con r areza, por ell o l os e mpr esarios deben de est ar pr eparados par a ver di chas oport uni dades, escl arecerl as y sit uarl as en un mar co de apr ovecha mi ent o y benefi ci o par a su or gani zaci ón. Di braxi, es una empr esa que no t an s ol o cuent a con l as condi ci ones necesari as para i nvertir en el desarr oll o e i ncor poraci ón de nuevos pr oduct os, ser vi ci os o pequeños negoci os r el aci onados. Es una e mpr esa que por mérit os l ogrados por s u buen manej o y dese mpeño or gani zaci onal a t ravés de l os años, ha podi do fi deli zar a s us cl ient es y ser l a e mpr esa pr eferi da de muchos, al mo me nt o de co mpr ar.
2. 2 Descri pci ón del procedi mient o met odol ógi co para el desarroll o de l a i nvesti gaci ón
2. 2. 1 Modali dad de l a Investi gaci ón
En est a i nvesti gaci ón per miti ó eval uar l os dat os de maner a cualit ati va y cuantit ati va, en l o cual se trat ará de di sti nguir y ori ent arse a descri bir e i nt er pret ar l os f enó menos con el pr opósit o de verifi car si son adecuados para l os i nvesti gador es que se i nteresan por el est udi o de l os si gnifi cados de l as acci ones hu ma nas desde l a perspecti va de l os pr opi os agent es soci al es.
Cualitati va. - Se apli có i nt enci onal ment e para poder defi nir l as di versas caract erísti cas y pr obl emas encontrados, a fi n de poder anali zarl os y llevar a cabo una correct a dirección de l a i nf or maci ón.
Cuantitati va. - Por otr o l ado t a mbi én aport o en l a t abul aci ón, det er mi naci ón de la pobl aci ón y muestra, i nt er pret aci ón de l os dat os cuantit ati vos r ecabados y otr os dat os est adí sti cos que i nfl uyer on en el desarroll o de l a pr opuest a
I nvesti gaci ón Bi bli ográfi ca
Per miti ó di sti nguir y anali zar l os dat os ci entífi cos par a el aborar el Mar co Teóri co.
I nvesti gaci ón de Ca mpo
Per miti ó obser var y exa mi nar l os dat os de ma ner a ci entífi ca y numéri ca, general ment e con ayuda de herra mi ent as de ca mpo co mo l a encuest a y entrevi st a.
I nvesti gaci ón Descri ptiva
Co mpr endi ó l a descri pción, r egi stro, análisis e i nt er pret aci ón de l a nat ural eza act ual, y l a co mposi ci ón o pr ocesos de l os fenó menos.
2. 2. 3 Mét odos
Per miti ó est abl ecer dos gr andes cl ases de mé t odos de i nvesti gaci ón: l os mét odos l ógi cos y l os e mpí ri cos.
2. 2. 3. 1Mét odos Lógi cos
Mét odo Inducti vo -- Deducti vo
Per miti ó l ogr ar l os obj eti vos pr opuest os y ayudar a verifi car l as vari abl es pl ant eadas.
Mét odo Analíti co- Si ntéti co
Me di ant e ést e mét odo se obt uvo l a co mpr ensi ón de t odo hecho, f enó meno, i dea, caso, et c.
Se anali zó ci entífi ca ment e l os hechos, i deas del pasado co mpar ándol o con hechos act ual es.
Mét odo Si sté mico
Consi nti ó coor di nar y or gani zar en l a r euni ón r aci onal de vari os el eme nt os di spersos en una nueva t ot ali dad, est e se pr esent a más en el pl ant ea mi ent o de l a hi pót esis. El i nvesti gador si nt eti za l as superaciones en l a i magi naci ón par a est abl ecer una expli caci ón t ent ati va que so met erá a pr ueba.
2. 2. 4 Técni cas
Obs ervaci ón Di rect a
Se dedi có al ca mpo continuo par a det er mi nar l os hechos que i nt er vi enen en est e fenó meno.
Enc uest as
Se r eali zó para conocer cuál es son l as expect ati vas de l os ci udadanos o posi bl es cli ent es r espect o al t ema en est udi o, t a mbi én se det er mi nara el ni vel de acept aci ón en el mer cado y co mpet enci a exi st ent e.
Ent revi st as
Se l as r eali zó con el pr opósit o de r ecopil ar i nf or maci ón necesari a par a el cu mpli mient o y desarr ollo de l os obj eti vos pl ant eados.
2. 3 Propuest a del i nvesti gador
