UNEVERSIDD EAGEQNALE
030DE
SAN
030
GRIJ§'JEJ©BA.Lu DE
FACULTAD
DE
CIENCIAS BIOLOGICAS
ESGUELA DE FOBMAc|}401ll
PROFESIONAL DE BIOLOGiA
F
.
-v..-§_.
034Control
de
Dermanyssus
gallinae
con 4 Productos
Ectoparasitarios: Bolfo, Sevin, Diazil y Phulgén,
en
034Cavia
porcellus
035,
cuy,
en
la
Estacién
Experimental Canazin
INIA
024
Ayacucho a 2720
m. s. n. m.
TESIS PARA OBTENER EL TiTULo PROFESIONAL DE:
BIOLOGO
CON
MENCION EN LA ESPECIALIDAD EN MICROBIOLOGiA
PRESENTADO POR:
Rocio del
Pilar
Vilches Szinchez
AYACUCHO 024
PERU.
ACTA DE SUSTENTACION DE
TESIS
1
BACH. ROCIO DEL PILAR VILCHES SANCHEZ
En la ciudad de Ayacucho a los catorce dias del mes de diciembre del a}401o
dos mil uno, siendo las 4:00 pm, los miembros del Jurado Cali}401cador
rcunidos
en
el
auditor1'um
de
la
Facultad
de
Ciencias
Biologicas
de
la
Universidad
Nacional de San Cristobal de Huamanga", bajo Ia Presidencia del
Msc.
Cesar
Magallanes
Magallzmes
Decano
de
la
Facullad
de
Ciencias
Biologicas
y
actuando como Secretario Docente cl Blgo. César Rodolfo Vargas y, miembros
del
Jurado
conformados
por
:
Blgo.
Saul
Cl1ucl1on
Martinez,
Blgo.
Serapio
Romero Gavilém y Blgo. Pedro Ayala Gomez, para recepcionar en acto pirblico
la
sustenlacion
de
Tesis
litulado:
034Control
dc
Dermanyssus gallinae
con
4
Productos
Ectoparasitariosz
Bolfo,
Sevin',
Diazil
y
Phulgon,
en
034Cztvia
porcellus
035,
cuy,
en
la
Estacién
Experimental
Canaan
INIA
024
Ayacucho a
2720
m. s. n. m.
035,
presentado por la Bachiller en Ciencias Biologicas Rocio del
Pilar Vilches Sancl1e7., con el cual pretende obtener el Titulo dc Biologa en la
especialidad de Microbiologla de acuerdo al Plan de Estudios I996.
Como primer acto, el Sr. Presidente del Jurado invito al Sc}401or
Secretario
Docente para dar lectura a la docume11tacio11 sustentatoria del acto,
A
co11tinuaci<')n,
el
se}401or
Presidente del
Jurado invito
a la sustcntame a.
exponer
su
trabajo
de
investigacifm;
concluido
la
exposicio11,
el
Presidente
invito a los se}401ores
miembros del Jurado para que cfec1'L 0311e11
las aclaraciones y/o
preguntas que crean co1we11ic11tc.
Finalizado cl acto, el Presidente del Jurado
i11vito a la suste11ta11te y al ptlblico asiste11te :1 desocupar mo1ne11t2'111ea111ente el
rxudiloriurn
para
que
los
miembros
del
Jurado
efecltren
las
deliberaciones
y
cal1}401caci011es
e11 privado, cuyos resultados fueron:
MIENBROS DEL JURADO EXPOSICION PREGUNTAS PROMEDIO
Blgo. SAUL Cl-IUCHON MARTINEZ
17
I6
17
Blgo. SERAPIO
ROMERO
GAVIL/\N
14
15
15
Resulté
la
nota promedio aprobatorio
dc
DIECISI3-IIS (16) lo que dan Ye
los miembros del
Jurado
Cali}401cador,
cstampando sus firmas al pic del presente
acta, }401nalizando
e1 acto
a
las 6:30 pm.
F
' MA 444 A V 031__ 030_ _j_j_ _:_ 031__?__
Blgo.
UL CH CHON MARTINEZ
Blgo.
SERAPIO
OMERO GAVILAN
MIEMBRO
024
ASESOR
MIEMBRO
Blgo. PEO
AYALA GOMEZ
M;
CESAR
MAGALLANES MAGALLANES
MIEMBRO
DECANO
024
PRESIDENTE
/£5
Blgo. CE
VARGAS
C01} pro}401mdocari}401oa mi
peque}401ohijo Oskitar Bryam,
con gratitud a mis padres Oscar
y
Georgina,
a
quienes debo lo
que
soy
y
que
gracias
a
sus
ejemplos dc constancia y
4
sacri}401ciose
realizaron
mis
mejores anhelos.
030
A1
M.V.
Florencia
Cisneros
Nina por su constante apoyo, y
sugerencias en la elaboracién
del presente trabajo.
Alztxs luces que iluminan mi vida
y 1<;s senderos buenos
a
donde
voy_. A todos mis hermanos por
su comprcnsién y ayuda en todo
I AGRADECINIIENTO
S A la méxima instancia del pcnsamiento, alma mater dc generaciones
intelectualcs
al
scrvicio del pais, la UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
CRISTOBAL DE HUAMANGA. Forjadora dc CALIDAD HUMANA,
competitiva en el émbito laboral,
a
través de sus mxiltiplcs bienes y servicios.
A los docentes de la Facultad de Ciencias Biolégicas, por sus
conocimicntos impartidos durante mi paso por las aulas en el di}401cilcamjno del
saber.
A1 M. V. Florencia Cisneros Nina, p01 030su apoyo intelcctual, asesor del
presente trabajo dc Invcstigacién.
A1
Ing.
Agrénomo
Juan Rodrigo
Tinoco
Rivera
Director
dc
INIA
Ayacucho, por acogcrmc en su lnstitucién
y
brindarmc todo el apoyo necesario.
Asi mismo un rcconocimiento especial a la Blga. Karina Ban-icntos Buitrén,
M.V. Luz Maxina Vilcapaza Quispe por su similar apoyo. Amis amigos(as) por
iNDICE
.
Pég.
RESUMEN
i
I.
INTRODUCCION
01
II.
REVISION DE LITERATURA
03
2.1. Antccedentes Histéricos
03
2.1.-1.
Clasi}401cacién
Taxonémica
05
2.1.2.DislribuciényDispersién Actual 05
2.1.3. Caracteristicas del Compo11am.iento 07
2.1.4. Caracteristicas Morfolégicas 07
2.2. Tipos de Cuyes 09
2.2.1.
Clasi}401cacién
Segim la Conformacién
09
2.2.2.
Clasi}401cacién
seg}401n
el pelaje
09
2.3.
Sistemas de Produccién
10
2.3.1.
Ciianza Familiar
11
2.3.2.
Cxianza Familiar
024
Comercial
14
2.3.3.
Ctianza Comercial
15
2.4.1. Usos del Cuy 17
2.5.Nutricién del Cuy 19
2.5.1. Fisiologia de laDigestién 19
2.5.2. Alimentos y Alimentacién 20
2.5.3. Sistemas dc Alimcntacién enlaSierra 22
2.5.4. Utilizacién
dc Forrajc Verde
23
2.5.5. Alimcntaciénen 61Crecimientoy Engorde 25
2.6. Ectoparaisitos en
Cuyes
26
2.6.1. Principales Ectoparésitos
27
2.6.2. Acaros de Pollos 29
2.6.3.Dermanyssus gallinae 29
2.6.4. Ubicacién Taxonémica
30
2.6.5. Caracteristicas Morfolégicas
31
030
2.6.6. GcneroDermanyssus 31
2.6.7. Biologia
32
2.6.8.Desarrollo 32
2.6.9. Animales Atacados
33
2.7. Principales Antiparasitarios 34
2.7 ._1. Bolfo-plus
34
2.7.2. Phulgén PS
35
2.7.3.
Sevin
35
2.7.4.
Diazil
36
111.
MATERIALES Y
METODOS
3.1. Caractcdsticas dc1Experimento 37
3.1.1. Ubicacién
37
3.1.2. Duracién de1Experimento 37
3.1.3.De las Instalaciones 38
3.2. FasePreliminar delExperimento 39
3.2._1.De losEquipos 39
3.2.2.De los Animales 40
3.2.3.
De
los Alimentos
40
3.2.5. Dela Limpieza 41
3.2.6. Del Anzilisis Estadistico
41
3.2.7. Del Estudio Econémico
41
3.2.8. Animales
42
3.2.9. Alimento
42
3.2.10. Manejo
42
3.3. Tratamientos
43
3.4: Trabajo de Laboratorio 44
3.4.1 Conteo dc Ectoparésitos
45
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
46
V. CONCLUSIONES
63
VI. RECOMENDACIONES
64
_
RESUl\/IEN
El trabajo titulado 034Controlde Dermanyssus gallinae con 4 Productos
Ecloparasitérios: Bolfo, Sevin, Diazil y Phulgon, en 034Caviaporcellus 035,cuy, en
la Estacion Experimental Canaan INIA LAyacucho a 2720 m. s. n. m. que se
llevé a cabo en la granja dc cuyes del Instituto Nacional de Investigacién
Agvraria, distrito de Ayacucho, provincia dc Huamanga y departamento de
Ayacucho, entre los meses de octubre del 2000 al mesde abril del 2001.
E1 objetivo principal fue determinar cl grado de
efectividad de
los
antlparasitarios: Bolfo, Sevin, Phulgén y Diazil. Sobre Dermanyssus gallinae en
our/es, también promover altemativas de control por un largo periodo para evitar
. Se utilizaron 74 cuyes entre machos y hembras procedentes de lineas
mejoradas destetados (38 dias de edad), infestados masivamente (+++), (més de
1000 écaros) con Dermanyssusgallinae.
Los tratamientos fueron:
T1
=
Bolfo.
T3
=
Sevin
al 85 %.
T2 =Phulgén T4 =Diazil
Los resultados obtenidos a través del aneilisis estadisticos
a
los diferentes
tratamientos, nos mucstran que estos son signj}401cativosdifcrentcs entre si.
Es decir el cfecto de cada uno de los diferentcs principios activos di}401ere
de cada uno de los demés.
Estos resultados nos demuestran que cl tratarrnjento con Bolfo plus, tuvo
un poder residual, que se prolongé hasta la 26 semanas, después de la aplicacién
del tratamiento, cl n}401mero}401nalde cctoparésitos fue menor en los animales
sometidos a este producto, yse observé un incremento de peso vivo.
1 El tratamiento con Diazil, cuyo podcr residual duré hasta la 24 semanas,
cl Sevin 85 %, cuyo poder residual duré hasta la 22 semanas; y al fnal sc
encuentra cl Phulgén, que duré 20 semanas, en cuyos animales la carga
pallasitaria fue mayor.
INTRODUCCION
El fomento y la tecni}401caciéndc la explotacién de los cuyes en c1Per1'1 se
ha visto entorpecido principalmente por la presencia dc enfcrmcdades
parasitarias, responsables de més de las dos terceras partes de la morbilidad y
monaljdad dc esta especie.
Las enfennedades parasitarias en cuycs, generalmcnte son transmitidas
por otros animales directa oindircctamente, sicndo los cuyes muy susceptibles a
todo tipo de parésito.
V
E] sistema de crianza tradicional,
falta
de higiene, cambios bruscos dc
temperatura, mal manejo y la de}401ciente
alimentacién son factores dc estrés que
coa( 0301yuvangeneralmcntc ala prcsentacién deestasenfermedades.
Las enfermedades parasitarias se caracterizan por sus manifcstaciones
dcsapcrcibidas por los criadcros, produciendo la muerte, pérdida cn la ganancia
dc peso, debilitamjento ysusceptibilidad a contraer otro tipo de cnfenrrerladzs
que puedan repercutir negativamente en la crianza dc cuyes.
El alto costo de los farmacos recomcndados para 61 control dc parasites en
cuyes, imposibilitan la adopcion de tecnologi as tendientes a mejorar las
condiciones sanitarias dc explotacion en el sistema de crianza familiar. Los
peque}401osy grandes productores dc cuyes utilizan una serie de productos de uso
veterinario. Actualmente se desconocen las dosis mas efectivas y de menor
riesgo, para 61 control dcDermanyssus gallinae en cuyes, con este proposito se
evaluaron los siguicntes productos veterinarios como son Bolfo, Phulgén,
Diazil, y productos agdcolas como el Scvin.
Para 61 control de ectoparasitos existe en el mercado para el uso exclusivo en
animales mayores; no existiendo un producto especi}401copara animales menores
(cuycs), por ello la necesidad dc evaluar diferentes productos dc uso
agropecuario en el control del ectoparésito- Dermarzyssus gallinae en cuyes.
. Por las consideraciones expuestas sc plantea cl siguiente trabajo con los
objetivos siguientes:
- Determinar el grado dc efectividad de los antiparasitarios: Bolfo, Sevin,
DiazilyPhulgon, sobre Dermanyssus gallinae.
- Promover altemativas de Control por un largo periodo, para evitar mayor
mortalidad en los cuyes.
REVISION
DE LITERATURA
2.1.
ANT ECEDENTES HISTORICOS
El cuy (cobayo 0 curi) es un mamifero roedor originario de la zona andina
dc Bolivia, Colombia, Ecuador yPero. La came del cuy constituye un producto
alimenticio dc alto valor nutricional que contribuye a la scguridad alimentaria de
la poblacién rural de escasos recursos. (Pulgar, J . 1952).
En los paises andinos existe una poblacion establc dc mas o menos 35
millones de cuyes. En elPe11'1, pais con la mayor poblacién
y
consumo de cuyes,
se registra una p1'oducci(m anual dc 16,500 toneladas dc came proveniente del
bcne}401ciode mas de 65 millones de cuyes, producidos por una poblacién mas o
menos estable do
22
millones de animales criados bésicamcnte con sistemas dc
produccion familiar. La distribucion de la poblacién de cuyes en el Peril y el
en Colombia y Bolivia su distribucién es regional y con poblaciones menores.
Por su capacidad de adaptacién a diversas condiciones climéticas, los cuyes
pueden encontrarse desde la costa 0 el llano hasta alturas dc 4,500 metros sobre
el nivel del mar y en zonas tanto ftias como ceilidas. (Chauca, L. 1993).
Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie
lierlgivora, su ciclo reproductive como, la facilidad de adaptacién
a
diferentes
ecosistemas y su alimentacién versétil que utiliza insumos no competitivos con
la alimentacion de otros monogéstricos. (Pulgar, J. 1952).
Entre las especies utilizadas en la alimentacion del hombre andino, sin lugar
a dudas el cuy constituye el de mayor popularidad. Este peque}401oroedor esté
identificado con la vida y costumbres de la soeiedad indigena, es utilizado
también en medicine y hasta en rituales mégico
-
religiosos. Después
de
la
conquista fue exportado y ahora es un animal casi universal. En la actualidad
tiene m}401ltiplesusos (mascotas, animal experimental), aunque en los Andes
sigue siendo utilizado como un alimento tradicional. (Pulgar, J. 1952).
Las pruebas existentes demuestran que el cuy fue domesticado hace 2,500
a
3,600 a}401os.En los estudios estatigré}401coshechos en el templo del Cerro Sechin
(Per}401),se encontraron abundantes depésitos de excretas de cuy y en cl primer
periodo de la cultura Paracas denominado Cavemas (250 a 300 a.C.), ya se
alimentaba con came dc cuy. Para el tercer pen'odo de esta cultura (1,400 d.C),
casi todas las casas tenian un cuyero. Se han encontrado cerémicas, como en los
huacos Mochicas y Vicus, que muestran la importancia que tenia este animal en
la alimentacion humana. (Zaldivar, A. 1969).
El hallazgo dc pellejos yhuesos dc cuyes enterrados con rcstos humanos en
las tumbas de América del Sur son una muestra de la existencia
y
utilizacion de
esta especie en épocas precolombinas. Se re}401ereque la came dc cuyes
conjuntamente con la de venado fue utilizada por los ejércitos conquistadores en
Colombia (Pulgar, J. 1952). _
2.1.1.
CLASIFICACION
TAXONOMIA
Phylum : vertebrados
Sub phylum : Gnathostomata
Clase : Mammalia
Sub clase : Theria
Infraclase
:
Eutheria.
Orden
:Rodentia.
Sub orden : Histricomorpha
Familia
2
Caviidae
Genero :Cavia
Especie : Cavia porcellus
2.1.2.
DISTRIBUCION Y DISPERSION ACTUAL
El habitat del cuy es muy extenso. Se han detectado numerosos grupos
en Venezuela, Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, noroestc de Argentina y norte
de Chile, distribuidos a lo largo del eje de la cordillera andina. Posiblemente cl
érea que ocupan el Per}401
y Bolivia fue el habitat nuclear del género Cavia. Este
roedor vive por debajo de los 4,500 metros sobre el nivel del mar,
y
ocupa
El habitat del cuy silvestrc, segun la informacién zoolégica, es todavia
mas extenso. Ha sido registrado desde América Central, el Caribe y las Antillas
hasta elsu1'de1Brasil, Uruguay y Paraguay en America del Sur. En Argentina se
han reconocido tres especies que tienen como habitat la regién andina. Cavia
porcellus 0 Cavia cobaya, que incluye la especie domesticada, también se
presenta en diversas variedades en Guayana, Venezuela, Colombia, Ecuador,
Per}401yBolivia (Cabrera, A. 1953; Pulgar, J. 1952).
Figura 1 Distribucién del genera Cavia en América del Sur
*
«"1; .
030" 030
-. a. j__, 1, 031030
'7
3
f
1}/v x}401 030-~-I3: 030
f
-"N
030X
-
030
cm.-$
""- 024w-..«- 024\
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{
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C9 030.
030(:5
030
@@
. \
ea
..
X
" 031
@
___\D
Ih. Cavia porcelius
Ia 030.Cavirl quereapamparum 11'. Cavia aperea anoulaimae (
Memm
Fuente: Huckinghaus, 1961.
2.1.3.
CARACTERiSTICAS DEL COMPORTAMIENTO
Por su docilidad los cuyes se c11'an como mascotas en diferentes paises. Como
animal experimental en los bioterios se aprecia por
su
tempcramento tranquilo,
que se logra con el manejo intensivo al que son expuestos; algunas lineas albinas
se seleccionan por su mansedumhre. El cuy como productor de came ha sido
seleccionado por su precocidadysu proli}401cidad,e indirectameme se ha tomado
en cuenta su mansedumbre. Sin embargo, se tiene di}401cultaden el manejo de los
machos en recria. Hacia la 10ava semana inician las peleas que lesionan la piel,
bajan sus indices de conversién alimenticia y las camas dc crecimiento muestran
una }402exién.Las hembras muestran mayor docilidad por lo que se las puede
manejar en gtupos de mayor tama}401o.(Luna, C. 1969).
2.1.4.
CARACTERiSTICAS MORFOLOGICAS (Zaldivar, A. 1969).
La forma de su cuerpo es alargada y cubierto de pelos desde el
nacimiento. Los machos desarrollan mas que las hembras, por su forma de
observar los genitales. Los machos adultos hacen monillo. A cominuacién sc
describen las panes del cuerpo dc los cuyes.
Cubeza. Relativamente grands en relacién con su volumen corporal, de forma
c6n_ica y de longitud variable dc acuerdo al tipo de animal. Las orejas por 10
general son caidas, aunque existen animales que tienen las orcjas paradas porque
son mas peque}401as,
casi desnudas pero bastante ixrigadas.
Los ojos son rcdondos vivaccs de color negro 0 rojo, con tonalidades de Clara 2:
oscuro. El hocico es cénico, con fosas nasales y ollares peque}401os,el labia
supc}401ores partido, mientras que el inferior es entero, sus incisivos alargados
con cuwatura hacia dentro,
crecen continuamente, no tienen caninos y sus
molarcs son amplios. El maxilar inferior tiene las apé}401sisque se prolongan
hacia atrés hasta la altura del axis.
Cuello. Grueso, musculoso y bien inscrtado al cuerpo, confonnado por siete
vértebras de las cuales el atlas y el axis cstzin bien dcsarrollados.
Tronco. De forma cilindrica y esta conformada por 13 vértebras dorsales que
sujetan un par de costillas articulaindosc con cl estemén,
las 3 liltimas son
}402otantcs.
Abdnmen. Tiene como base anatémica a 7 vértebras lumbarcs, es de gran
volumen y capacidad.
Extremirlades. En general cortas, siendo los miembros anteriores mzis cortos que
los postcriores.
Ambos tcrminan en dedos, provistos de u}401as
cams en los
anteriores y grandcs y gruesas en las posteriores. E1 n}401merodc dedos varia
desde 3
para los miembros posteriores y
4
para los
miembros
anteriorcs.
Siempre cl nfxmero de dedos en las manos es igual
o
mayor que en las patas. Las
ca}401as
de los posteriores lo usan para pararse, razén por la cual se presentan
callososyfuertcs.
2.2.
TIPOS DE CUYES{Zald1'var, A. 1990).
Para cl estudio de los tipos y variedades se les ha agrupado alos cuycs dc
acuerdoasu conformacién, formayIongitud del pelo y tonalidades dc pelaje.
2.2.1. Clasi}401caciénseg}401nlaconformacién
- Tipo A. Corresponde a cuyes «mejoradas» que tienen una
confoxmacién enmarcada dentro de un paralelcpipedo, claisico en las
razzs productorcs dc came. La tendencia es producir animales que
tengan una buena longitud, profundidad y ancho. Esto expresa el mayor
grade (is dcszurollo muscular, }401jadoen una buena base ésea. Son dc
temperamento tranquilo, responden e}401cientementea'un buen manejo y
tienen buena conversién alimcnticia.
- Tipo B. Consspondc a los cuyes de forma angulosa, cuyo cuerpo tiene
poca pro}401mdidady dcsarrollo muscular cscaso. La cabeza es triangular y
alargada. Tienen mayor variabilidad en el tama}401ode la oreja. Es muy
nervioso, lo que hace di}401cultososu manejo.
2.2.2. Clasi}401cacifmseg}401nel pelaje
- Tips 1. Es de pelo corto, Iacio y pegado al cuexpo, es el mils difundido
y caracteriza al cuy peruano productor :16
came.
Puede 0 no tener
remolino en la frente. Se encuentran dc colores simples clams, oscuros o
combinados. Es el que tiene el mejor componamiento como productor de
- Tipo 2. Es de pelo corto, lacio pero forma rosetas 0 remolinos a lo
largo del cuerpo, es menos precoz. Esta presente en poblaciones dc cuycs031
criollos, existen dc diversas colorcs. No es una poblacién dominanre, por
10 general an cruzamicnto con otros tipos se pierde fécilmcnte. Tiene
buen componamiemo como productor dc came.
~ Tipo 3. Es dc pclo largo y lacio, prcsenta dos subtipos que
corresponden al tipo
I
y 2 con pelo largo, asi tcnemos los cuyes del
subtipo 3-1 prescntan cl pelo largo, lacio y pegado al cuerpo, pudiendo
presentar un rcmolino en la frente. El subtipo 3-2 comprende a aqueiios
animales que presentan cl pelo largo, Iacio y en rosetas. Esta poco
031
di}401mdido
pero bastantc solicitado por la belleza que muestra. No as btzen
productor dc came, si bien utilizado como mascota.
- Tipo4. Es de pelo ensortijado, caracteris}401caque presenta sabre 1060 al
nacimiento, ya que se va perdiendo a medida que el animal se desaxrolla,
toméndose en crizado. Esta cambio cs rnés prvsrrmturo cuando la
humedad relativa es alta. Su forma de cabcu y cuerpo es redondeado, dc
tama}401omedio. Tiene una buena implantacién muscular y con grasa dc
in}402ltracién,el saber de su came destaca a este tipo. La variabilidad de
sus parémetros productivos y rcproductivos le da mm potencial ccsmo
productor dc came.
2.3.
SISTEMAS DE PRODUCCION
Se ha podido identi}401cartres diferentcs niveles de produccién,
caracterizados por la funcién que ésta cumple dentro del contexto de la unirlad
productiva. Los sistemas dc crianza identi}401cadosson cl familiar, cl familiar
-comercial y el comercial. En el area rural el desarrollo de la crianza ha
implicado 61 pass de los productorcs dc cuyes a través de los tres sistcmas.
En cl sistema familiar el cuy provee a la seguridad alimcntaria de la familia y a
la sostenibilidad del sistcma dc los peque}401os
productores. El sistcma familiar
-comercial y -comercial generan una empresa para cl productor, la cual produce
fuemes de trabajo
y
evita Ia migracién de los pobladores dcl area rural a las
ciudades. (UNCP, 1974).
2.3.1.
Crizmza familiar
En e1Pen'1, la crianza familiar es la mas difundida en la rcgién andina. Se
caracteiiza por desairollarsc }401mdamcntalmentc
sobre la base dc insumos y
mano de obra disponibles en el hogar: cl cuidado dc los animales lo realizan los
hijos en edad escolar (10 par ciento), las amas dc case: (63 por cicnm) 3' otras
miembros de la familia ( 18 por ciento) cuando comparten la vivienda, son
pocos los casos Cloud: 61 esposo participa (9 por ciento). Se mzmeja dc manera
tradicional, donde cl cuidado dc los cuycs es sobre todo responsabilidad de las
mujcres y los ni}401os.En el departamento dc Cajamarca, ubicado en la sierra rreite
del Peril, 61 44,6 por ciento de los productores los crian exclusivamente para
autoconsumo, para disponcr dc una }401xenteproteica de origen animal; otros,
cuando disponen dc excedentes, los comcrcializan para generar ingresos (49,6
por cicmo); Pecos son los que crian los cuycs exclusivamentc para la venta
(Zaldivar
et
al, 1990).
Los insumos alimenticios cmplcados son, por 10 general, malezas,
cocina, donde la fuente dc calor del fogon los protege de los fue}401es
cambios dc
temperatura. En otros casos se construyen peque}401asinstalaciones colindantes a
las viviendas, aprovcchando e}401cientemcnte
los recursos disponiblcs an 13 fnca.
El n}401merodc animales esté determinado bésicamente por el recurso alimenticio
disponible. El cuy ctiado bajo este sistema constituye una fuente alisnezziicia de
bajo costo, siendo ocasionalmcnte utilizado como reserva cconémica para los
momcntos en que la familia requiere do liquidez. En el departamento dc
Cajamarca cl hato dc cuyes en el sistema familiar consta, en promedio, dc 25,6
uniclades, tralimdosv: de un nlimero mayor al encontrado an la sierra iz}401nssz-11,
donde en promedio las familias crian 20,5 unidades (Zaldivar et al., 1990).
La crianza familiar sc caracteriza por el escaso manejo que se da a los
animales; sc los rnantienen en un solo grupo sin tener en cuenta la class, el sexo
o la edad, razén por la cual sc obtienen poblaciones can on alto graiio dc
consanguinidad yuna alta mortalidad dc crias (38 por ciento), aplastadas por los
animales adultos, siendo los més vulnerables los cuyes recién nacidos. Gtra
caracte}401sticade este sistema es la seleccion negativa que se efect}401acon los
reproductorcs, pues es comfm sacii}401car0 Vendor los cu}/ 030esmzis grandas.
A través del seguimiento dc productores de cuyes dedicados a la crianza
familiar, se ha encontrado que la distribucién de la poblacién no marstieaaé Ema
buena relacion productiva. En la costa central del Perl 031)el 54,44 por ciento de la
pohlacién ssté conformada por :1 plantel dc rcproductoms, en criznzas de la
sierra none cl valor cs ligeramentc menor (52 por ciento), pero en ambas
regiones se requiere mcjorar la e}401cienciaproductiva con el }401n6: raducir esios
valores a porcentajes no mayorcs dc 33,00por cicnto (Zaldivar et al., 1990).
Al conocer las limitantes que tiene la crianza familiar tradicional se opzo,
entre otras, por mejorarla mediante el uso de pozas dc crianza, la utilizacién dc
recursos alimenticios no tradicionales para mejorar su alirnentzrcién, la
realizacién del destete. De esta manera se organizaba la poblacién por clases y
se trabajaba con e}401ciencia.Desde todo punto de vista el cuy tiene un rel
socio-econémjcoynutricional preponderante para la familia rural de escasos recursos.
Los cuyes criollos constituyen la pohlacién predominantc. Los animales
se caracterizan por ser pequc}401os,nisticos, poco cxigentes en calidad del
alimcnto; se desarrollan bien bajo condiciones adversas dc clima y alirnemacién.
Criado técnicamcme mejora su productividad; la separacion por clases mediante
cl sistema de pozas permite triplicar su produccion, logrando un mayor nixmero
do miss (Higaonna, O. 1989).
En otros paiscs andinos, como Colombia, Bolivia y 61 Ecuador, cxiste
similitud en la forma de crianza familiar tradicional.
Se idemi}401caronbajos tendimientos productivos y rem'od1xc§xrog
desconocimicntodc noimas elementalcs de manejo, construcciones inadecuadas,
de}401cicmealimentacién, carencia de planes Sanitarios y, con frecuencia, alta
consanguinidad (Caycedo, V. 1981).
E1 sistema que se realiza en cocinas no tiene mayores posibilidades de
expansion. En cambio an sistemas semitecni}401cados,donde se explota un mayor
mimcro dc animales, se obtiene una tasa productiva major con un indice
reproductivo del 72,9 por ciento. Con el tiempo se ha creado conciencia en las
comunidades campesinas y en las entidades gubemamenialcs sobre I2:
y, por ends, su contribucién a1 mejoramiento dc ios niveles de vida. (Nu}401ez,F.
1994).
2.3.2. Crianza familiar-comercial
Este tipo de c}401anzadc cuycs nace siempre de una crianza familiar
organizada, y esta circunscrita 31 area rural en lugares cercanos a las ciudades
donde se puede comercializar
su
producto. Las vias dc comunicacién facilitan cl
acceso a los czntms dc produccién, hacienda posiblc la salida dc fos cuyes para
la venta
0
el ingreso de los intermediaries. No siempre esta }401ltima
altemativa es
la. mcjor ya que por 10 general ofrecen precios bajos. (Chauca, L.
y
Zaldivar, A.
1985).
Los productores dc cuyes invierten recursos econémioos en
in}401raestructura,
tierra para la siembra dc fonajes y mano dc obra familiar para cl
manejo de la crianza Los productorcs que desarrollan la crianza dc cayes
disponen dc areas para el cultivo de forrajes
0
usan subproductos dc otros
cnltivos agricolas. E1 tama}401o
dc la explotacién dependerzi de la dispanibilidad
dc recursos alimenticios. En este sistema, por lo general se manlienen cutre 100
y 500 cuyes, yun maxima 150 reproductoras. Las instalaciones se constmyen
espccialmcnte para este }401n,utilizando materiales de la zona. Toda la poblacién
se maneja en un mismo galpén, agrupados por edades, sexoyclase, se maritime
la produccién de forraje anexa a la granja, lo cual exige una mayor dedicacién
dc mano dc obra para el manejo de los animales como para cl mantcnimiento de
las pasturas (Chauca, LyZaldivar, A. 1985).
Dentro del mancjo se rcalizan destetesysaca oportuna dc reproductonss.
Las reposiciones se hacen mensual
0
trimestralmentc para compensar la saca dc
reproductores una vez estahilizada su poblacién. La alimentacién cs
normalmente basandose en subproductos
agricolas,
pastos
cultivados
y
en
algunos
casos
sc
suplcmento
con
alimentos
balzmceados.
Se
xealizan
periédicamente campa}401as
sanitarias para el control de ectoparasitos.
Este tamafto de explotacién detmnda mano de ohm familiar, y es una
forma de generar una microcmpresa que puede evitar la migracién parcial 0 total
de algfm miembro de la familia. Un plzmtel de 150 reproductoras puedr: producir
un minima de 900 cuyes para el mcrcado. El efecto migratorio del campo a las
ciudades ha determinado un incremento de la demanda dc came dc Cuy. En el
Peni el
74
por ciento de la poblacién de Lima es consumidor potencial, y la
restriccién de su consume se debe a la cscasa ofena en el memado. {Lépag V.
1987).
2.3.3. Crianza comercia!
Es poco difundida y mas circunscrita a valles cercanos 21 areas urbanas;
se trata de la actividad principal de una empresa agropccuaria, donde se trabaja
con e}401ciencia
y se utiliza alta tecnologia. La tendencia es a utilizar cuyes de
lineas selectas, precoces, proli}401casy e}401cientesconvertidores de alimcnto. El
deszurollo de este sistema contribuirzi a ofertar came de cuyes en las areas
urbanas donde al memento es escasa.
Una granja comercia] mantiene areas de cultivo para siembra de forrajc,
el uso de alimento balaneeado contribuye a Iograr una mejor produccién. Los
indices productivos son superiores a 0,75 cn'as destetadas/hembras empedradas.
Produce cuyes «panilleros» que salen al mercado a edades no mayeres de 10
Los reproductores y los cuyes dc recria sc manejan en instalaciones
diferentes con implementos apropiados para cada etapa productiva. Los registros
dc produccién son indispensables para garantizzr la rentabilidad de la
cxplotacién. ( Chauca, L. 1991).
Reporm que 61 my cs originario de los Andes del Pen 031:y Bolivia,
domesticado y criado desde épocas muy remotas, antes de la conquista del
imperio Incaico; los natives de América del sur criaban esta espac-io animal ya
en cautiverio y utilizaban su came como alimento bésico en su dicta diaria.
A}401adc,el mismo autor que los cuyes son animales muy r}401sticos,poco cxigcmes,
que pueden ingexir desperdicios de cocina y hierbas silvestres.( Aliaga, I. 1979).
Mani}401cstanque cl cuy como alimento constiluye una gran fuente dc
proteinas proporcionando al campesino vitalidad y resistencia en sus trabajos
rudos. A pesar, de su escasa masa cémica, contiene valores altos dc proteina.
(Aliaga, I. 1979).
Menciona que. el nombre dc 034Conejilladc Indias 035tiene una explicaciéa dz
origen histérico y dice que durante aquella época de la conquista, los marinos
mercames y muy espccialmente los corsarios inglescs que navegaban por estas
costas le dieron esc nombre, creyendo que todavia se encontraban en las Indias
' Orientales y no en América. (Moreno, R. 1989).
Reporto que en la mayoria cle los departamentos dc la sierra el cuy
supera ampliamente la produccién dc aves, caprinos y auquénidos, sienée la
especie que suministra en gran parte, la protcina animal dc la dicta del poblador
campcsino (Chauca, L. 1993).
Menciona que existe un creciente interés por la cxianza dc cuyes en :31
pais, lo que se esté traduciendo en un incremento de divulgacién, de sistemas de
crianza, ademzis de Irabajos dc investigacién principalmeme en lo Que a
nutricién se re}401erea formulas practicas (raciones) adecuadas y econémicas para
cada regién del pais. (Moreno, A. 1986).
Dicen que dada la impo}401anciaque tienen las cames en la alimentacién del
hombre, el cuy ofrece por su régida repr0ducci('m y por sucrianza esaenémica,
las mejores perspectivas para contribuir a elevar el estzindar de vida de la
poblacién. (zaldivar,A3: Chauea, L. 1985).
2.4.
INIPORTANCIA
DEL
CUY
Manifestacién que el my se (iiseminé par mate el miincia
transforméndose en un animal acumérico de hoy dia por su gran sensibilidad a
fzinnacos es }401tilen pruebas de Quimioterapia, Farmaoelogia, Tsxiceiog}401a,
Fisiologia, Patologia experimental. En el periodo 1870 0241890 fue utilizado por
PasteuryLavoissier en sus pruebas de laboratorio por tener un aparate digestive
muy sensible, pelo mas parecida al cabello humano, caracteristicas que unidas a
su féoil manejo hiciemn de este animal el predilecto es; pnsehas de Essbemtorio.
(Aliaga, I. 1979).
2.4.1.
USOS
DELCUY (Luna,
C.
1969).
l
A) En la inVestigacién. 024El Cuy es uno de los animales mas importantes
debido a que es muy susceptible a um amplia gama de afecciones qzse
Se realiu la utilimcién primaria de esta especic, los factores que han
lsido considerados en la utilizacién dc cuy para la investigacién son los
siguientcs.
024
Fécil reproduccién.
-
Nacimiento complcto.
- Destete temprano
- Incapacidad para sintctizar vifamina C.
- Sensibilidadaradiaciones.
- Posec pelos parecidosalos del hombre.
En 10 general se puede mcncionar los siguientes usos del cuy en la
investigacién.
a)
En
el
estudio
del
tratamicnto
de
cnfermcdadcs
infeccicmes
(antibiélicos).
b)
Aislamiento de gérmenes.
c)
Estandarizacién dc antigenos.
030
cl)
Evaluacién de productos téxicos.
e) Evaluacién dc efcctos residuales de productos quimicos,
insecticidas, herbicidas y }401mguicidas.
f) Evaluacién dc sueroyvacunas.
B) En la alimentacién.- la tradicién que presenta su empleo como
alimento, queda expresada por las grandes cualidades de su came que se
consume durante las fcstividades que se realizan en muchos pucblos dc
la sierra.
La came dc este roedor es muy sabrosa y los habitantes del Pen 031:
especialmente
los
de:
la
sierra,
le
dan
una
prcfercncia
especial
considcrzindose como uno de los platos de sus festividades.
Menciona que el cuy constituyc la base de la alimcntacién dc numerosos
campesinos, donde lo cn 031ansin costo alguno con cl exclusive objcto dc
i
incorporarlos a su racién diaria. Adcmés constituyen una fuente de ingresos.
CUADRO N° 01
VALOR
BIOLOGICO
DE
LA
CARVE
DE
CUY
CONIPARADA CONOTRAS ESPECIES (En porcentaje).
ESPECIE
PROTEINA
030
A:/e
i
18.3
9.3
1.0
L
16.4
31.1
:
1.0
Fucnte: (Ordo}401ez,R. 1997').
2.5.
NUTRICION DEL
CUY
2.5.1
F1s1oLoGiA DE LA
DIGESTION.
Mcncionan que el movimiento de la ingesta del cuy cs répido a
través del cstomago e intestine delgado sufricndo un marcade retards al
llegar al ciego. La digestion microbiana ocurre principalmentc en 61
ciego y en menor grado an cl colon proximal, sienéo estas la porciones
del aparato digcstivo del cuy donde sc produce principalmcntc la
del cstomago y en el intestino se realiza la absorcién dc los egos
nut}401entes
como:
aminoécidos,
azucares,
grasas
y
écidos grasos
dc
cadena larga, vitaminas y probablemsme minerales. (Chauca, F.
Zaldivar, A. 1985).
2.5.2.
ALIMENTOS Y
ALBVIENTACION
La alimentacién racional consiste en sumjnistrar a los animales, los
alimentos conforms» a sus necesidades }401siolégicas3? dc produccién, a }401r:dz:
conseguir e mayor provccho. No hasta alimentar a los animales correctamente
solo desde el punto dc vista }401siolégico
sino también ademés de los prod}401cfos
pccuarios se obtengan en la mejor situacién dc rendimiento procurando que la
aiirncmtacién result: 10 més barato posible. (Moreno,
R.
1989).
Sin una alimentacién racional, dc nada valcn las cualidades genotipicas
de un animal, con mejores sistemas dc manejo, etc._, Lltl animal buena no resulia
més caro alimcntar que uno malo, pero en tanto que el primero paga su
alimentacién con bene}401cios,
el segundo los desperdicia. (Moreno, R. 1989).
La alimentacién es un factor de gran importancia en la produccién
pecuaria, cuyo cost-3 varia entre 50 a 70% dependiendo dc la especia 3: tips dc
alimcnto. Diferencias cualitativas en la alimentacién con respecto a proteina,
energia, vitaminas 0minerales, traen como consccuencia estaclos dc ctcsnxx}401icién
que
predispone
al
organjsmo
animal
para
la
aparicién
dc
enfermedades.
(Moreno,R. 1989).
Son de la opinién que la alimentacién del cuy, asi 031
como dc todas Las
especies, es una de las fases dc produccién que tiene importancia mayor en el
éxito de una cxplotacién, bien sea por que este mbro represcma un 80 % tie los
eostos totalcs o por los efeetos secundarios que se producen de una de}401eieme
alirnentacién. (Chauca, F. 1993).
Menciona que la presencia dc celulosa en la dieta rendria a retardar el
peso, del contenido intestinal, pennitiendo asi una mayor e}401caciaen la
absorcién dc vitaminas. Los foirajcs en la. alimentaeién de cuyes proporcionan
un efecto bcné}401co
por
su
apone de celulosa a la dieta y debe ineluirse en la
racién de los euyes que le sin/.1 como fueute de agua y vitamina C, cambios
bruscos de forraje causan una desadaptaeién y destrueeién de la }402oraintestinal
por lo que la sustitueién debe realizarse en foima gradualyno bmseamente, esio
es proporcionando a los animales una mezcla de forraje que esta suministrando
en el forraje a proveer eon esta metodologia Se evita desadaptaeion de la }402ora
intestinal. (Me Donal, P, et al. 1981).
I A}401rmaque los forrajes deben inocularse bésicamcnte en toda diam de
los cuyes ya que proporeiona un efeeto bené}401copor su parte de celulosa y
eonstituyen fuente de agua y vitamins: C que los cuyes utilizan para eubrir gas
necesidades. Agrega que el cuy es un animal herbivoro, por lo tanto puede
criarse pcrfectamente eon solo forraje Verde fresco 3;
de buena calidad las
principales razones para ello se exponen a eontinuacién. (Aliaga, I. 1979).
- Tiene hzibitos noetumos de alimeutacién, 0 sea come dc dia y de
noehe, y en este caso incrementa su capacidad de ingestion en un 40%.
-
Es copréfago (come heces) ésea pane de las
heces son vueltas a
ingerir. De esta manera se inicia un segundo ciclo de ingestion lo que
- El cuy tiene gran capacidad dc ingestién, ccnsume 2.5 veces mils que
el ovino y3veces mzis que el vacuno por unidad dc peso. (Hughes, H.
1974).
2.5.3.
SISTEMA DE
ALIMENTACION
EN LA SIERRA.
Mencionan
que
la
granja
dc
los
cuyes
en
I21
sierra
presenta
des
caracteristicas fundamcntales:
1.
Alimentacidn dc cuyes en crianzas familiams, que consists en el smpleo
de desperdicios dc cocina, subproductos dc agricultura, granos pauidos y
algunas forrajcs cuitivados etc.
Los insumos se hallan en cantidades de}401cientes
en la época dc lluvia
mas no en la época dc sequin.
Alimentacién dc
cuyes
dc
crianza
comercial
es
més
complicada y
estos
dependen dc sembrios cultivados, para la época de sequiz; dabe prevcrse
sembrios dc forrajc con riego, ypor la escasez dc forraje es necesario el sembrio
dc forrajes anuales como aicacer ya sea dc trigo 0 oebada 3- 0312: la vez un
suplemcnto con alimento concentrado. (Lépez, V. 1987).
2.5.4.
UTILIZACION DE
FORRAJE VERDE
Menciona la importancia y cl uso de la alfalfa llamada algunas veces, 034la
rcina de las plantas foxrajems 035,es una de las plantas mzis impertantcs dc sssts
tipo. Es la que tiene mayor valor nutritive dc todas las cosechas que se cultivan
comfmmente. La alfalfa produce aproximadamenre cl dobie dc protcinas
digeribles que cl trébol0cl cnsilaje de maiz.
También es muy rica en mincrales y comiene ii) vitaminas difercmes por! 030
lo menos. Se ha considerado como fuente dc vitamina 034Aésta caracteristica035,
hace de la alfalfa
un
componente valioso de las raciones para la mayor parte de
los animales domésticos. (Hughes, H. 1974).
CUADRO
N° 02
COMPOSICION QUlMICfA
DE
LA ALFALFA (°/o).
Agua
75.3
I
Cenims 1. 76
PonaT1_' 0.45
"l
Ac. Fosférico
0.15
Fuente1 (Mr. Donal, P. 1975).
Esta composicién es variable durante su vegetaciétg antes tie la }402oraciim
contiene agua y nitrégeno, durante la }402oraciéncontiene materia orgénica,
cenizas, etc.
La alfalfa es una leguminosa muy imponante dc cultivo muy extenéido
tanto en los climas tropicales y templados. La alfalfa posee grandes cantidades
dc polisaciiridos en forma de pentosas, contiene pcqtlc}401aseanfidades dc almidén
ycantidades relativamente grandes dc pectina. El contenido de proteina es alta y
si la planta secorta al inicio de la }402oraciénes muy posible que la psoteina bruta
exceda del 20% bajo las condiciones que se dan en el Rcino Unido.
La
alfalfa
tiene mncha }401bra,
tiene um crecimiento tipo erecto, la ligai}401cacién
es mzis
répida que en las gamineas. En materia seca se puede alcanzar del 0.2 at 0.36%.
(Mc Donal, P. 1975).
Menciona que un cambio en la cantidad )1 calidad de la. alfalfa puede
parcial difcrencia de arginina. La alfalfa es una buena fuente de este axniuozicido
cl cual el cuy requiere en mayores cantidades. (Ninanya, A. 1974).
Asevcra qua la alfalfa es rica en vitamina A y proteinas cie aim
solubilidad por lo cual excelentementc utilizadas por monogéstricos, pero con
cscasa cantidad dc ENN, por tanto, relativamente gvobrc en ezmrgja. asi mismo,
def/anniné que la cantidad esté correlacionada a la proporcién hoja 024tallo,
encontrando en las hojas: 24.0, 3.10, 45.8 3' nitrogenado y cenizas, en :1 E3110
10.7, 1.3, 37.3 y 6.3% rcspectivamentc. (Ninanya, A. 1974).
El misme) autor,
indica que
a
mcdida que la alfaifa
se
zproxima
8
311
madurez, ocurre cambios importantes en el cultivo. E1 rendimiento aumenta
hasta por lo menos, cl 50 % dc }402oracién,pero {es niveles dc proteina y
minerales disminuyen considcrablemcnte, adcmés dc ocurrir cl debilitamiento
dc la unién de las hojas al tallo, por estas razcmcs es muy important: determinar
el memento oportuno dc cone, para su mcjor aprovechamiento. (Hughes, H.
1974 030).
Reporta que las especies forrajeras dc mayor uso en la aljmcntacién dc
cuycs esta constituida por las siguientes especies cultivablesz alfalfa, trébol, lye
024~grass, pasto ciefantc, soya, forrajcra, vacias lotus, sic, seguido por el uso de
especies nativas de este fotrajcs
es
muy variada razén por la cual siempre debe
suplementar se la dicta con
un
ooncentrado pa1'aleg,rar un méxirno vzndimimto.
Agrega el autor, con el uso del concentrado, sc logran mayores incrementos dc
peso en los animalas dc crecimiento y engordc, crizss numerosasy d: bucn peso
en los animales de reproduccién y animales dc major calidad para reemplazo, de
ahi la imponancia de sus uso en la alimentacién dc cuyes. (édiaga, I. 1979).
2.5.5. ALIl\IENTACI()NEN EL CRECIMIENTOY ENGORDE
Realizé un estudio de suplementacién en la alimentacién y cngordc dc
cuycs con concentrados durante 12 a partir dc: les 21 $35 de edad,
comparando su efecto frame a una racién exclusiva dc alfalfa, obtenicndo los
resultados
siguientes:
animales
con
pesos
mas
wncmtrado,
fnviemn
urn
incremento dc peso dc 546.60 g. mientras los que recibieron alfalfa Verde
exclusivamcntc, alcanzaron 1m incremento de passe dc
476.4
g. Séendo su peso
inicial dc 249.60 g. La e}401cienciaalimenticia del concentrado fue dc 3.09 que
signi}401cala cantidad necesaria dc alimcnto requcrédo para producir an Kile dc
peso vivo. (Hughes, H. 1974).
Al realizar un estudio comparative dc dos l 030£|Ci(}11 254S<,sicndo una,
exclusivamcnte a base dc alfalfa y la. otra alfalfa mas concentrado de
23
% dc
proteina obtuvo resultados con alta signi}401cacifm
cstadistica a favor de los
suplcmentos
cuyos
incrementos
totales
fueron
dc
274.40
y
546.60
g.
Rcspcctivamente. Concluye adcmzis nmnifastando que la suplszmentac-iéa
durante el crecimiento y engorde es econémico. (Hughes, H. 1974).
Al emplear difcrentcs niveles de alfalfa unis concentrado ad-libimm en el
engorde dc coballo: 80,120,160y 200 g., encontré mayor incremento dc peso en
aquellos qua recibiemn 160 y
200
g., siendo este dc 9.75 3' 9.59 gfdia ./cuy,
respectivamente. l\/Iiemras que aqucllos que recibieron 80 y 120 g. De alfalfa
mas cl ooncenrrado ad-lihitum alcanzaron incremcntos dc
7.90
y 8.36 gfclia.
DESTETE.
La mayotia dz autures mani}401estanque en edad dc destcte puede desde 10$
18 hasta los 20 dias de edad, coincidiendo gran parte de ellos en que no debe
prolongarse hasta los 03038dias, por que las l1m1bsas, pueden ser féniles } 031
quedar pre}401adasa temprana edad coniendo cl riesgo dc disminuir su dcsarrollo
covporal, produciéndoss crias muy peque}401as9:011 cs:-asa posi}401lidadde
sobrevivir. (Hughes, H. 1974).
A}401adeque en algunas casos puede presentame um segundo park),
fenémeno que da lugar a un nuevo alumbramiento, después de 3 a 5 dias dc
haberse producido cl primt-Io, este fcnomcno sc llama doble fetacién.
El peso de las crias por camada esté determinado por el tama}401odc ésta; dc
manera que, los mayores pesos registraron en las arias pmvmientes dc camaéas
unigénitas, parémetro importante, dado a que sc ha demostrado que existe una
corrclacion positiva y signi}401cativaentre cl peso al nacimicnto, peso al destete.
(Aliaga, I. 1979).
2.6.
ECTOPARASITOS
EN
CUY
ES
Los ectoparésitos se concentran debido a diferencia de mancjo,
provocando imzanquilidad en 61 animal repercutiendo negativzunmte en 61
consumo dc alimento y como consecuencia en la rcduccion dc peso. Los
ectoparésitos ocasionan bajas en la rentabilidad de las explotaciones pecuarias
(Sovisby, E. 1988).
Estos parzisitos cxternos constituyen otro de les fhclores importantes
dentro de las enfermedades parasitarias. El grado dc infeccién as intense en las
crianzas familiares lo cual repcrcute negativamente en la produccién. (S<}visI'33',
E. 1988).
2.6.1. Principalm Ectopanisitos. (Gil, J. 1961).
El control dc ectoparésitos es un factor vital
y
escncial para el
aumcnto de la produccién dc cuyes, evitando asi la muerte, para 10 cue}
cs
imprescindible
mejorar
los
métodos
dc
produccién
y
lo
més
importante las medidas sanitarias para prevenir, y oombatir la incidcncia
dc cctoparésitos. Existiendo
3
grupos importantes de ectoparésitos en
cuycs:
PIOJOS. Son parésitos aplanados, dorsoventralmente dc cola: amariilo
pardo, que pasan todo su ciclo de vida en cl cuerpo del cuy, el cual se
compieta aproximadamcnte en 23 semanas. Comprendcn dos gmpos, los
piojos masticadores, Gyropus ovalis, Gliricola porcelli yMenacanthus
stramineus.
Se alimcntan dc células
epiteliales descamadas 0 de la
epidermis de la piel, algunas sin embargo se alimentan dc sangre.
Los animales de recria son Sos mas patasitazos, iicnsn esoozor y
al rascarse se producen irritaciones. Los cuyes se muerden Ia piel y sc
frotan contra la pared 0 con los oomederos produciéndose hericias,
costras caidas de pelo. Los animales estzin intranquilos no comen
adecuadamente y este estrés pued: complicarsc con una. inft:cc»i612
bactcriana secundaria.
La hembra adhiere los huevos en los pelos y de esta cmcrgen
ninfas que después de tres mudas llegan al estado adulto, tanto ninfas
- Altas infestacioncs pueden causar irdtaciones en la piel 6:1 animal.
- Presentan trastomos nerviosos.
- Bajan dc pesoysc deticne 61 crecimicnto corporai.
PULGAS. Son paraisitos comprimidos lateralmente, su cubicrta
quitinisada
le
permits
dcsplazarse
can
facilidad
por
el
pelaje.
San
saltadoras lo que les permits desplazarse con facilidad por el pelaje brincar
de un huéspcd
a
otro. Sus érganos bucales estén adaptados para succionar,
su alimentacién cs 21 base de sangre. Los huevos son puestos generalmente
fuera de los huéspedes
en
las hendiduras dc los pisos 9 parcées, dc ml
forma que solamente las pulgas adultas son parésitos. El ciclo evolutivo
bajo condiciones éptimas de
tcmperatura y humedad se completa ex; 36
dias.
Entre
las
pulgas
mas
frecuentemente
encontradas
en
cuycs
se
menciona al Echitinophaga gaiiinrscia, la Cterwceplmfiées c¢m: 031.s=,y Pale}:
irritans, pulga de las gallinas, perro y hombre, rcspectivamente. Las pulgas
causan sevcra irritacién (Le la piel anemia, intranquilidad que en
infestaciones masivas peden producir la muerte de los animales. Se han
observado infestaciones masivas con promedio tie hasta de 2030 pnlgas I
animal. (Tarazona, J. 1973).
- Estos insccfos tienen mstamorfosis completa.
-
Una ves que las hembras se han alimentado del hospedero inician la
produccién dc huevos.
- Estos caen al suelo donde incuban.
-
De estos huevos
se
originan larvas de
colar
blansguecino que st:
alimeman de materia orgzinica,
tanto
del excremcnto del hospedero
como de las pulgas adultas.
-
Una ves completado cl desarrollo cmpupan, Iuego la
pupa
pasa
a
ser
adulto.
- E1 ciclo total bajo condiciones optimas toms) cl:30 a T0 éias. {S<1=visi33 031,
E. 1988).
ACAROS. Son ectoparésitos microsc( 031)piccn;_o apenas visibles 2: simple
vista, responsables de
la
sama de los cuyes. El ciclo de vida tienen una
duracién dc pocos dias. Se aiimeman dc sangn: linfa dc aqui que L1
anemia sea 61 sintoma, constante. Ademés, las picaduras les provocan
irritacién, intranquilidad, perdida (la suefm y caida de pelo. (1\/Iehihom,
H. et al. 1985).
2.6.2. ACAROS DE LOS POLLOS
Entre los numerosos parzisitos cxtemos de las aves dc corral, los
mils importantes desde el punto dc vista econéniico ps}401cnmcna ia
familiaDermanyssidae (écaro dc avcs notte}401asacaro dc aves tropicales
y écaro de los pollos). (Mehlhom, H. et al. 1985).
2.6.3. DERIIIANYSSUSGALLINAE
También Ilamado écaro rojo, }401caro
dc ga}402o
£3 zicaro de la gallizaa,
ataca 2:
pollos pavos, palomar, canaxios y varias aves silvestres. Es raro en las modemas
operaciones dc produccién de huevos pero se observa en bandadas grandes ycg
bandadas en granjas pcque}401as.
El écaro del polio sc alimenta de noche y se
rendijas del gallinero, donde depositzrsus huevos. La gmblacién «iv: écaros cmcc
répido durante los meses de calor y mas lcntamente durante los meses de frié.
El ciclo vital puede complctarse en tan sob Lma semmm. Los cdi}401cios
pueden pexrnanecer infestados durante
6
meses después de ser evacuados.
La trasmisién del écaro de la aves del none, del écaro tropical de las aves, 0 dc}
acaro de los pollos sc hace por dispersién del écaro o por contacto con avcs,
animales
u
objetos infestados.
En
la indnstria avioola.integ1'a:Ea, los écares son
dispersados mas frecuentemente en objetos inanimados, como las bandejas para
huevos, los trmbalajesylos gzsllineros; opor el pemaanal al ir dasds un szdifxciea
otroodesde una gxanja 2: cm. (Sovisby, E. 1988).
La infestzlcién sevcra con 61 écaro reduce el potcnciai reprodwcter en los
machos
y
la produccién dc huevos en las hembras, y retarda cl aumcnto dc peso
de las was en desam}402lo.
Entre los mimcros parésitos extemos dc ias aves dc
corral, los mas imponantes desde cl punto de vista econémico pertenecen
a
la
familia Derrrzarzyssidae (Gil, J. 1961)
2.6.4. UBICACION
TAXONOMICA.
Reina :Animal.
Phylum : Anropodos.
Class
: Arécnida.
Sub clase : Acarina. 030
Orden
: Acarina Nitzsch
Sub orden
: Mesostigmata canestrini.
Familia
: Dermmyssidac.
Genero :Dermarzyssus
Especie :Dermanysxus gallinae.
Fuente: (Chauca, L. 1999).
2.6.5.
CARACTERLSTICA
MORFOLOG1cAs.
024
Estas especies son cosmopolitas y atacan gallinas palomas, canarios y
otros péjaros dejaula, asi como
a
paijaros }401bres,
pueden incluse alémerztase rial
hombre. Solo presentan color rojo cuando acaban dc alimentarsc dc sangre de su
hospedador en otras circunstancias son de color blanquecina, Qsécco o zwgre.
(Sovisby, E. 1998).
2.6.6.
GENERO
DER}lIANYSSL='S.
Quelicero de la hembra en forma de larga aguja perforadora; en el macho
estzin constituidos por una pieza larga en forma (ls esiilere y otra nails aorta.
Comprendc solamcntc una especie; interesante por ser parzisito de la gallina.
Peque}401oécaro dc 0.6 a 0.75 mm dc longimci, sicnéo las hembras adulias
repletas dc sangrc,
mide
aproximadamentc
1
mm
de
longitud
0
anchura,
mientras que en los restames estados es més peque}401a.
El camps as alargado sis
bordes casi paralelos, o bien algo ovoideo. Las patas son mas bien robustas y
con palos cartos. La placa genital es ancha, coxltigaa a la anal en el maxzho y
ampliamente separada
dc
ella en la hembra en 21] cual
se
distingue una placa
cstcmal en forma dc cinta transversal. El escudo dorsal es dc forma evoixiea
alargada, con su maxima anchura al nivel de las patas del segundo par. El
escudo dorsal no alcanza cl extrema posterior del cucrpo, ex}401renmque esté
tnmcado. Las cerdas presentes en él son mas peque}401as
que las que pareccn en la
cuticula alrededor de la placa dorsal. El ano se encuentra en la segunda miiacl dc
la placa anal. (Alcaintara, F. 1995).
Los quelieros son largos 31 tienen fomxa dc estilete, los éixzares sis esta
tengan esc color, sino por que la sangne ingerida les da una tonalidaci rojiza que
pasa
a
negruzca cuando se ha efectuado la digestion (Sovisby, E. 1998).
2.6.7.
BI0LOGlA(G1'1, J. 1961)
Estes écams viven cn los gallinsros, cobiiados en las grietas cie ias
maderas de los aserraderos 0 en las junturas de las puettas y ventanas, de donde
sales apicar dc pxefcreno:-ia durante las horas de la noche.
En estos lugares suelen encontrase a millares en todos los estados
-zvolutivos, incluso los huevos. Su alimentacion es siempre szmguinea, a pesar
de-que algunas autores sostienen de-que pueden nutrirse asi mismo dc desperdicios
liquidos.
La picadum data poco tiempo, y una vez que han replete dz sazzgr: hasta
el punto de: que su volumen aumenta el doble 0 el triple, suelen volver a sus
refugios, aunque algunos quedan sobre las gallinas, su iméspn-xi Irmbimaf.
Algunas veces estas aves parecen esta: recubiertas dc polvo gtiséceo por el
crecido numero dc qiemplarcs que les atacanala vez.
Antes dc entrar en sus guaridas vacian cl contenido intestinal, dejando
las madcras como si estuvieran espolvoreadas dc sal y pimienia.
Estos parésitos son més propios dc paises czilidos y climas secos, aunque
no dejan dc constituir plagas en comarca
dc
otras regiones.
2.6.8.
DESARROLLO. (Sovisby, E. 1998).
Procrean con inusitada rapidez, las hembras una vez fabcuadadas,
cmpiezan seguidamente empiezan a depositar sus pucstas, en general, a las 12
horas dc habersc nutrido, ya que para el dcsarrollo ové1'ico es necesa}401ola tom;
dc sangre.
Sueien dcpositar cada vez media docena de huevos, que quzdan en las
rendijas que les sirven dc cobijo.
El nlimcm dc puestas de cada hembra es de 6 a 8. A les 2 dias (es de::-it
24 02448 horas), si el tiempo es caluroso, nacen las larvas hexépodos, que no
necesitan nutrinze y permanecen inméviles hasia (gas mudan {is p§el, yasando a
ninfas dc primer estado, las cuales requiercn alimentoylo toma en cuanto tienen
ocasién. A los 12 dias mudan dc rmcvo la piel para pasar 2 segunda ninfa, cgzte
inmediatamente chupan sangre. Mudando la piel a continuacién
transforrnimdose
en
adultos, completéndose de esta forma el sick; en :1 espacio
de una scmana a 10 dias. Asi, al mes, una sola hembra puede tener una
dcscendencia dc mas dc cien mil individuos, y 12: cifra asciende en pregrwsiétg
crcciente con rapidez vertiginosa, pero aun asi en un breve espacio dc tiempo
pueden pulular estos parésitos en los gallincms sino se trxman mediadas
adecuadas.
Posse una resistcncia a1 zgwno bastante grands. Cuando estzin en ins
sitios que les sirven de refugio sobreviven con facilidad hasta mas
de 113 dias
sin comersiempre que haya humedad adccuada.
2.6.9.
ANIMALES ATACADOS.
(Gil, J. 1961).
Su voracidad es tau grands que en ausencia de sus huéspedes hahitualeg
atacan alas palomas, a los peijaros domésticos y hasta
a
los mamiferos, como
cahallos y vacas, e incluso a las personas que atiendenalos gallirseros.
Los caballos
y
vacas mani}401estan
trastomos oonocidos con el nombrc dc
acarosis dmmanisica, que pudicran confunsdirse con una especi-3 ée sarna,
caballos provocan la formacién dc costras 3/ la depilacifm dc extergsas zonas,
pues 121 pic] que se renueva suelc estar desprovista de pelo. Las vacas ademés de:
esta forma de aunque, pueden ser picadas en elcoido extemc, Iiegando3 pmdusir
la perforacién de esta membrana timpainica.
Por lo que rcspecta a las aves las gallinas disminuycu sensiblemeni»: cl
peso y la puesta decrece. Los polluelos, exhaustos dc sangre llegan
a
morir si 105
parésitos
son
muy
numerosos.
12
incubacién
se
pe}402urba
y
las
ciuecas
abandonan los huevos por el violento prurito, que llega
a
ser insopo}402able,
o
pueden morir recubienas ds una dcnsa capa dc écaros, que se apmveschan de 51:
inmovilidad forzosa.
2.7.
PRODUCTOS ANTIPARASITARIGS
2.7.1.
BOLFO PLUS.- (Bayer, 1998).
Es un compucsto antiparasitario en polvo micronizaéc para uso extemog,
formulado en base
a
2
sustancias quimicas que combinadas adccuadamente,
con}401ercnal producto una extraordinaria accién contra la mayor was de los
parésitos que afectan 0 atacan a los animales, al hombre y a su medic
ambicnte.
Composicién:
Propuxor, que pertenece al grupo quimico de los carba mains y cuya
designacién quimica es el 2 024isopropoxi-fenil-N-mctil carbamato, es la
I
substancia at
1% a
la que sc 1:: ha ztdicionado 0.04% dc Cy}402mhrin,
mm.
piretrina cuya designacién quimica es la ciano (4 }402uoro 0243-fenoxi-fenil)
meril-3-(2.2- diclorowetamil) 2,2-dimetil cic1o 024propanecarboxilaio, an 12:1
excipicntc dc polvo fmo para usarse en forma dc polvo.
