Fajitas de calabacín y pollo con salsa de queso batido al pimentón

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Fajitas de calabacín y pollo con salsa de queso batido al

pimentón

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3 octubre, 2013

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Las fajitas son un recurso rápido y sencillo para escapar de la rutina sin dejar de comer sano. Este tipo de “tortita” admite todo tipo de ingredientes, en especial sirven para poner una buena porción de verduras y hacer un almuerzo sano y nutritivo en un solo bocado.Nosotros vamos a hacer Fajitas de calabacín y pollo . Se pueden condimentar con un sobre de sazonador de fajitas (que están bastante buenos), pero nosotros dejamos de comprarlos cuando descubrimos como hacer nuestro propio condimento casero ¡¡están de lujo!!

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Ingredientes para las Fajitas de calabacín y pollo ;

Para las fajitas; 1 pack de tortitas de maíz o trigo, 250 gr de carne picada de pollo (puede ser de cerdo o ternera si os gusta más), 1 cebolla mediana, 1 calabacín, 1 zanahoria, queso batido 0%, cilantro fresco, pimentón, sal.

Para el sazonador de la carne; 3 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de pimentón picante, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1, cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de cilantro fresco, 1/3 cucharita de copos de cayena, 1/4 cucharita de comino en polvo, y 1/2 de azúcar moreno o stelvia.

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Procedimiento;

En primer lugar en un mortero majamos todos los ingredientes del sazonador de fajitas casero. Lo vertemos en la carne picada, movemos y dejamos reservado en la nevera una o dos horas. Una vez pasado este tiempo la freímos en una sartén con unas cucharadas de aceite y movemos para que la carne quede desmigada. Cortamos las verduras en tiras, y en una sartén aparte, las sofreímos un par de minutos para que queden crujientes, las vertemos en un bol y les picamos un poco de cilantro fresco por encima. Para preparar la salsa de queso fresco batido con pimentón, solo tenemos que sazonarlo al gusto con sal y

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¡¡Espero que os gusten las Fajitas de calabacín y pollo !!

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