INFORME FINAL DE PRACTICA EMPRESARIAL EN LA EMPRESA MARKET CERDO S.A.S LAURA CRISTINA HERNANDEZ BARCO

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INFORME FINAL DE PRACTICA EMPRESARIAL EN LA EMPRESA MARKET CERDO S.A.S

LAURA CRISTINA HERNANDEZ BARCO

Trabajo de grado en la modalidad de práctica empresarial para optar por el título de Administrador de Empresas

ASESOR TEMÁTICO Y METODOLÓGICO: Jhon Fredy Acevedo Restrepo

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y AFINES

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

MEDELLÍN

2021

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Resumen

El presente informe tiene como finalidad exponer el resultado del trabajo que realicé durante el desarrollo de la Práctica Profesional en la empresa Market Cerdo SAS desde el mes abril hasta el mes de octubre del año 2019.

Market Cerdo SAS. Empresa Colombiana fundada en el año 2018, dedicada a la comercialización de carne de cerdo en la ciudad de Medellín.

Empresa con gran posicionamiento en el mercado por su calidad en los productos; apunta a diferentes tipos de clientes, teniendo como uno de los más representativos a Almacenes Éxito.

Esta es una empresa nueva en el mercado, pero con gran potencial de crecimiento.

La práctica se realizó desde el día 13 de abril del año 2019 hasta el día 13 de octubre del mismo año, cumpliendo una jornada laboral de 8 horas diarias de lunes a viernes, completando un total de 6 meses trabajados, superando los requerimientos mínimos exigidos para el desarrollo de la práctica laboral.

En estos 6 meses mi enfoque fue analizar y conocer primordialmente a los clientes de la empresa, buscando las necesidades de cada uno ellos y soluciones para cubrirlas; posteriormente me dedique a apoyar a la empresa desde su oficina principal ubicada en el centro comercial Sao Paulo, el cual se encuentra entre la frontera del municipio de Medellín con el municipio de Envigado. Desde este lugar apoyaba realizando diferentes tareas, tales como: Liquidaciones, facturación, contacto directo con los clientes, etc. Las diversas actividades realizadas durante estos 6 meses fueron propicias para aprender tanto del compromiso que se desarrolla en la parte administrativa de toda empresa, como de análisis y estudio de mercado.

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Abstrac

The purpose of this report is to present the result of the work I did during the

development of the Professional Practice at Market Cerdo SAS from April to October 2019.

Market Pig SAS. Colombian company founded in 2018, dedicated to the commercialization of pork in the city of Medellín.

Company with great positioning in the market due to its quality in products; It targets different types of customers, with Almacenes Éxito as one of the most representative. This is a new company on the market, but with great growth potential.

The practice was carried out from April 13, 2019 until October 13 of the same year, fulfilling a working day of 8 hours a day from Monday to Friday, completing a total of 6 months worked, exceeding the minimum requirements required for the development of the labor

practice.

In these 6 months my approach was to analyze and know primarily the company's clients, looking for the needs of each one of them and solutions to cover them; Later I dedicated myself to supporting the company from its main office located in the Sao Paulo shopping center, which is located between the border of the municipality of Medellín with the municipality of Envigado.

From this place he supported by performing different tasks, such as: Settlements, billing, direct contact with customers, etc. The various activities carried out during these 6 months were conducive to learning both the commitment that develops in the administrative part of every company, as well as market analysis and study.

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LOGO MARKET CERDO S.A.S

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Contenido

Resumen Abstrac Contenido.

Lista de tablas.

Lista de ilustraciones.

Lista de anexos.

Introducción.

Planteamiento y formulación del problema.

Justificación.

Objetivos.

Objetivos generales.

Objetivos específicos.

Metodología.

Desarrollo del trabajo.

Conclusiones.

Aportes.

Bibliografía.

Anexos.

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Lista de tablas

Tabla 1. Distribución del organigrama por funciones.

Tabla 2. Número de empleados por área.

Tabla 3. Número de empleados por género.

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Lista de ilustraciones

Figura 1. Proceso Administrativo

Figura 2. Fase de la planeación

Figura 3. Elaboración de la misión, visión y policías de la empresa Market Cerdo.

Figura 4. Elaboración de los valores, principios y objetivos de la empresa Market Cerdo.

Figura 5. Organigrama por funciones

Figura 6. Áreas de la empresa.

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Lista de Anexos

Anexo 1. Propuesta de Organigrama General Market Cerdo SAS.

Anexo 2. Manual de funciones

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Introducción

La práctica profesional es esencial para que nosotros como estudiantes podamos desarrollar nuestras habilidades en el trabajo. Esta nos permite aplicar nuestros conocimientos y aprender más sobre el área en la que hemos decidido enfocarnos.

La facultad de Ciencias económicas, Administrativas y Afines de la Universidad Cooperativa de Colombia seccional Medellín, incluye esta modalidad de grado. La universidad nos asigna tutores los cuales nos ayudan a desarrollar los proyectos y tareas inherentes al cargo. Una vez culminado el tiempo de prácticas en la empresa elegida se realiza un informe donde el estudiante socializa las actividades desarrolladas durante este tiempo, sobre el aporte realizado a la empresa y su desempeño.

El presente informe tiene como finalidad dar a conocer mi experiencia durante este proceso en la empresa Market Cerdo SAS, la cual apoyé administrativa y logísticamente, abarcando y conociendo diferentes áreas y distintas tareas, tales como: Manejo de personal, manejo de clientes, control y seguimiento de productos etc. lo que me permitió tener un amplio conocimiento sobre las distintas funciones de esta empresa.

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1. Planteamiento y formulación del problema

I. La empresa Market Cerdo SAS presenta dificultades en el momento de delegar funciones a cada uno de los cargos, afectando que llegue la información adecuada a todos los empleados, es decir, que cada uno sepa con certeza que actividades realmente les compete.

II. Esta empresa aún no tiene definido una planeación estratégica que permita identificar de manera clara la misión, visión, estructura organizacional y objetivos organizacionales.

III. La organización evidencia rotación continua de empleados.

Estos tres puntos son de suma importancia para que toda organización pueda desarrollar sus actividades diarias y de esta manera generar rentabilidad; al no tener definido claramente estas funciones, se presentan dificultades, poco orden e inestabilidad interna, lo que conlleva a la obtención de resultados poco deseados.

Si un empleado no tiene claro cuáles son sus funciones dentro de la empresa, probablemente dedique su tiempo a realizar actividades que no debería, esto, por un lado, podría generar exceso de trabajo para este colaborador, o de lo contrario, tener días laborales poco productivos, sin aportar lo suficiente a la organización, lo que en ambos casos perjudica al empleado y a la empresa.

Para ninguna organización es beneficioso la rotación de su personal de trabajo debido a que se crea un retroceso, ya que la persona que se ha marchado lleva consigo el conocimiento, la información

y metodología de los procesos a realizar; al momento de incorporar a alguien nuevo, se le debe

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capacitar debidamente para que pueda tomar el lugar disponible, pero esto requiere de más tiempo, adaptación y compromiso, lo que afectara la operatividad de la empresa.

Es de suma importancia tener como iniciativa el desarrollo de la planeación estratégica donde se lleve a cabo la formulación de la misión, visión, organigrama y objetivos organizacionales;

elementos que contribuirán a instaurar el orden jerárquico de la empresa.

La estructuración del Manual de Funciones permitirá facilitar realización de las diferentes actividades. Será mucho más fácil y llevadero el control y orden de los empleados, ya que es allí donde se establecen las políticas, normas, reglamentos, sanciones y todo aquello concerniente a la gestión de la organización. Cada colaborador tendrá claro sus actividades, obligaciones y funciones.

Al contar con este manual, incluso la rotación de personal será más llevadera, pues la persona que ingrese a tomar el puesto disponible tendrá mucha más información de las tareas que debe realizar en el transcurso de su tiempo, y tendrá más empoderamiento para generar mejores resultados.

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2. Justificación

El autor Duhalt K. M. define al manual de funciones, como “un documento que contiene en forma ordenada y sistemática información y/o instrucciones sobre historia, políticas, procedimientos, organización de un organismo social, que se consideran necesarios para la mejor ejecución del trabajo”.

El manual de funciones es una herramienta sumamente importante en toda organización debido a que este brinda información determinante para el desarrollo de las actividades diarias de los miembros que la integran, permitiendo la estandarización, orden y control interno y generando el enfoque de todos hacia un mismo objetivo.

Se hace necesario que la empresa Market Cerdo SAS lleve a cabo su implementación ya que hasta el momento es una falencia determinante y se carece de los elementos constitutivos de la planeación estratégica, lo cual dificulta el desarrollo productivo de la organización. Además, permitirá la integración y comunicación de los trabajadores, generando a cada uno un mayor conocimiento de su rol y satisfacción entre ellos mismo, pues no habrá desequilibrios en cargas laborales.

Como resultado de la experiencia obtenida en mi práctica laboral, y evidenciando dicha falencia, se llevará a cabo la estructuración del manual de funciones y la planeación estratégica y de la empresa Market Cerdo S.A.S.

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3. Objetivos

3.1. Objetivo general.

Aplicar los conocimientos, actitudes y habilidades adquiridas durante los años de estudio en la Universidad Cooperativa de Colombia, logrando de esta manera nuevos retos para un desarrollo intelectual, profesional y personal en el campo laboral.

Elaborar el Manual de Funciones de la empresa Market Cerdo S.A.S para establecer de forma general las medidas pertinentes, el orden e información adecuada para el logro de los objetivos de la organización.

3.2 Objetivos específicos

 Establecer la misión y visión de la empresa Market Cerdo.

 Verificar el análisis de los cargos existentes para definir las funciones desempeñadas por cada uno de los colaboradores de la empresa, nivel de responsabilidad y compromiso.

 Realizar el Manual de funciones para la empresa.

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4 Metodología

Tipo de investigación

Los métodos utilizados en la presente investigación son los siguientes:

Deductivo: En esta fase se requiere analizar el diagnóstico inicial la empresa Market Cerdo, y los procesos hacia la preparación del manual de funciones.

Inductivo: Basándome en los resultados encontrados tras el proceso de diagnóstico, se procede a realizar aportes y mejoras para las diversas funciones y estructuración del manual.

Sintético: Se procede de manera pertinente a la estructuración adecuada de Planeación Estratégica y Manual de Funciones.

Fases de la investigación

Recopilación de la información: Tener el debido conocimiento de la empresa, es decir, conocer ampliamente su enfoque principal, los productos a ofrecer, su distribución, las actividades a realizar, etc.

Diagnóstico: Establecer inicialmente el estado en el que se encuentra la empresa, y dar un enfoque institucional hacia la elaboración del manual de funciones.

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Análisis de la información obtenida: Identificar las fortalezas y falencias de la compañía para implementar soluciones.

Propuestas: Basándome en la información obtenida mediante el proceso de análisis, se procede a la propuesta de mejoramiento y la implementación de esta mediante un sistema pertinente que permita la planeación estratégica y la realización exitosa de un manual de funciones que se adapte a los requerimientos de la organización.

Informe: Se lleva a cabo la presentación del informe final con las mejoras propuestas (Informe de prácticas)

5. Desarrollo del trabajo

5.1. Marco Referencial

Marco de antecedentes

Reseña histórica de la empresa Market Cerdo SAS.

 La empresa MARKET CERDO S A S se encuentra situada en el departamento de ANTIOQUIA, en la localidad de MEDELLÍN, fue creada en el mes de octubre del año 2018. La actividad a la que se dedica esta empresa es al procesamiento y conservación de

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carne y productos cárnicos. Está constituida como una Sociedad Por Acciones Simplificada.

 Está fundada por 5 socios respectivamente.

 Su oficina principal se encuentra ubicada en el centro comercial Sao Paulo – frontera con el municipio de envigado.

 Representante legal de Market Cerdo SAS – Juan Esteban Escobar Cadavid.

 Principalmente se dedicaba a la venta de canales de cerdo (cerdos enteros), posteriormente se inicia con la venta de desposte.

La historia de Market Cerdo, ha sido una historia de innovaciones en sus productos, servicios y transformaciones, también en la forma en que se relacionan con los clientes, buscando aportar cada día más a la calidad y satisfacción de los clientes con sus productos.

Reseña histórica del proceso a mejorar

Teniendo en cuenta que toda empresa funciona adecuadamente cuando sus colaboradores realizan sus actividades de la manera más productiva y eficaz posible, es verdaderamente necesario tener claras las funciones de cada uno de ellos, optimizar tiempo y mejorar continuamente. Market Cerdo al ser una empresa tan nueva en el mercado, aun no tiene definido exactamente este punto, ya que ha venido sometiéndose a los cambios contantes y mejorando su operatividad con el tiempo.

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5.1.1 Marco teórico

Productividad laboral e importancia del manual de funciones

Para toda empresa es sumamente necesario planificar y comunicar a todos los miembros de la organización los objetivos y metas que se tienen propuestas en un determinado periodo, los colaboradores requieren estar seguros de las tareas a desempeñar, además de conocer con claridad la realización de dichas actividades. Es aquí donde el manual de funciones juega un papel indispensable, siendo una herramienta técnica y procedimental que brinda información clara, y determina el control sobre las funciones de cada uno de los colabores de la organización.

Las descripciones de puestos y funciones deben estar claramente establecidas, de manera que el colaborador identifique sus funciones y contribuya a las metas propuestas por la organización.

5.1.2 Marco conceptual

Diagnóstico

Proceso que se lleva a cabo en una empresa con el fin de construcción conocimiento, analizar en profundidad las áreas determinadas, detectar falencias y buscar información que permita de manera crítica tomar decisiones en pro al desarrollo y sostenibilidad de las organizaciones.

Empresa u Organización

Planificación de una actividad económica, la cual tiene como finalidad, distribuir en el mercado bienes y/o servicios, buscando la satisfacción de los clientes, y que cuenta con una unidad

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económica organizada en la cual ejerce su actividad profesional el empresario por sí mismo o por medio de sus representantes

Estrategia

Representación del conocimiento adquirido en la distribución de recursos y habilidades de la organización al entorno cambiante. La estrategia es el plan para la distribución práctica, adaptación y aplicación de los medios disponibles para alcanzar los objetivos deseado, busca la mejor manera de brindar satisfacción a los clientes por medio de la venta de sus productos y/o servicios, generando así, más oportunidades de negocio y ventaja competitiva frente a la competencia. Esta busca dar respuesta a las siguientes preguntas: ¿Qué hacer?, ¿Cómo hacerlo?, ¿Cuándo hacerlo?

Trabajo

Manera en la que una persona natural desarrolla actividades mediante sus destrezas, habilidades y conocimientos de manera permanente y conscientemente a cambio de una compensación económica por las labores concretadas.

Mercado

Conjunto de transacciones, acuerdos o intercambios de bienes o servicios entre compradores y vendedores. Aquí se llevan a cabo las ofertas, las demandas, las compras y las ventas. Los precios de los bienes y servicios son fijados por la oferta y la demanda.

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Ventaja Competitiva

Es la ventaja que determinada compañía tiene respecto a otras compañías competidoras basándose en las características o atributos que posee un producto o una marca que le dan una cierta superioridad sobre sus competidores inmediatos.

5.1.3 Marco legal

Las empresas de alimentos en Colombia deben desarrollar su actividad económica regida por un marco normativo constituido por las siguientes normas:

 Ley 9ª de 1979, Código sanitario nacional.

 Decreto 1500 de 2007: Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.

 Decreto 2162 de 1983, por el cual se reglamenta parcialmente el título V de la ley 9ª de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transporte y expendio de los productos cárnicos procesados. Teniendo presente que todos los productos cárnicos procesados que se elaboren, empaquen, transporten, comercialicen o consuman en el territorio nacional

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deberán someterse a las disposiciones del presente decreto. En este se contiene todo lo correspondiente a las plantas de producción de procesados como lo es el área de producción; como también se da una clasificación de los productos que se puedan elaborar como son los procesados, cocidos, no embutidos; y los procesados crudos.

 Decreto 3075 de 1997, por el cual se reglamenta parcialmente la ley 9ª de 1979, y se regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos. Buenas Prácticas de Manufactura. Principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se minimicen los riesgos inherentes durante las diferentes etapas de la cadena de producción.

Vigilancia y el control

De acuerdo con la normatividad vigente, se han identificado los siguientes puntos críticos

Para la vigilancia y el control:

 Plantas de productos procesados.

 Vehículos transportadores de productos procesados.

 Expendios de alimentos.

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Código de comercio

DEBERES DE LOS COMERCIANTES ARTICULO 19.

Es obligación de todo comerciante:

 Matricularse en el registro mercantil.

 Inscribir en el registro mercantil todos los actos, libros y documentos respecto de los cuales la ley exija esa formalidad.

 Llevar contabilidad regular de sus negocios conforme a las prescripciones legales.

 Conservar, con arreglo a la ley, la correspondencia y demás documentos relacionados con sus negocios o actividades;

 Denunciar ante el juez competente la cesación en el pago corriente de sus obligaciones mercantiles.

 Abstenerse de ejecutar actos de competencia desleal.

5.2 Diseño y/o desarrollo metodológico

Para llevar a cabo esta investigación se debe iniciar con la obtención de información. La recolección de datos se hará en la oficina principal de Market Cerdo, la cual está ubicada en el centro comercial Sao Paulo, en la ciudad de Medellín. Este proceso se llevará a cabo por medio de cuestionarios que se harán a los colaboradores que residen en este lugar, los cuales brindaran información necesaria sobre los procesos que han presentado mayores dificultades a la hora de realizar.

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Con las encuestas individuales, las cuales se harán de manera muy puntual, se busca obtener la información deseada para la investigación. Esta va dirigida a todos los integrantes de la empresa, tales como: Gerente general, auxiliar administrativa, contador etc. El enfoque de esta será sobre las funciones que desempeñan cada uno de ellos en la organización, y de cómo se encuentran ellos al momento desempeñarlas. La información se presentará en un lenguaje claro y simple, realizando preguntas abiertas para identificar todas las no conformidades frente a sus funciones.

5.3 Capítulos que desarrollen cada uno de los objetivos específicos.

Analizar la situación actual de la empresa Market cerdo en cuanto a sus funciones:

Se puede evidenciar que la empresa en el momento no cuenta con un manual de funciones definido, lo cual puede generar falencias o poca eficiencia al momento de realizar las actividades. Lo que se busca con esta investigación es que cada colaborador de esta organización tenga claro que funciones debe realizar en el transcurso del tiempo que permanezca allí, de tal forma poder ser más productivo y eficaz.

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Mediante este proceso se busca determinar los resultados, objetivos, recursos, tiempo y costos de implementación para la formulación y ejecución de actividades internas de la organización.

Planear con anticipación movimientos administrativos, productivos y operacionales con el fin de tomar decisiones que afecten de manera positiva los resultados y el direccionamiento estratégico de la empresa; establecer operaciones rutinarias y habituales, y de tal forma, cumplir con los objetivos fijados, alcanzando los resultados propuestos.

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Figura 3. Elaboración de la misión y visión de la empresa Market Cerdo.

^MISIÓN

Somos una empresa productora y distribuidora de carne de cerdo de alta calidad, que buscamos la elaboración de productos que satisfagan las necesidades de nuestros clientes, manteniendo un alto compromiso hacia la excelencia.

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Figura 4. Elaboración de los valores, principios y objetivos de la empresa Market Cerdo.

Fuente: elaboracion propia

VALORES, PRINCIPIOS Y OBJETIVOS

VALORES

Respeto por los empleados Transparencia

Honestidad Constancia

Responsabilidad social

PRINCIPIOS

Innovacion e investigación Excelencia en el servicio Excelencia en los productos Precio competitivo del mercado Expansión del Mercado

OBJETIVOS

Brindar productos de alta calidad

Posicionamiento en el marcado por la excelencia Contribuir al desarrollo del país

Diversificar productos Crecer como marca

VISIÓN

Market cerdo busca estar completamente posicionada en el mercado de Colombia con productos de gran calidad, llegando a ser un referente nacional como empresa porcícola, siendo la mejor opción para cada uno de los consumidores que resaltan la excelencia en nuestros productos y servicios.

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Figura 5. Organigrama por funciones

Fuente: Elaboración propia

La empresa Market Cerdo basa sus actividades principales en estas tres funciones: Administrativa, Comercial y Operativa para llevar a cabo la realización de cada uno de ellas.

Administrativa

Comercial

Operativa

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Tabla 1. Distribución de organigrama por funciones

Figura 6. Áreas de la empresa.

Fuente: elaboración propia

Área

Administrativa

Comercial

Operativa

Operativa Comercial Administrativa

Conductor de entrega Ayudante de entrega Servicios generales

Asesor comercial Mensajero Jefe de ventas

Gerente

Auxiliar administrativo Contador

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Tabla 2. Número de empleados por área

Administrativa En esta área actualmente se encuentran laborando 3 personas:

Gerente general, contador, auxiliar administrativo.

Comercial En esta área se encuentran laborando 3 personas: Asesor comercia, jefe de ventas y mensajero.

Operativa En esta área se encuentran trabajando 2 personas: Conductor de transporte y ayudante

Como se mencionó inicialmente, esta es una empresa que se constituyó hace muy poco tiempo, está en proceso de mejoras y de implementación de nuevas actividades, lo que permitirá a su vez el ingreso de más personal de trabajo.

Tabla 3. Número de empleados por género

.

Masculino Femenino Otros

Adminitrativa 1 2 0

Comercial 2 1 0

Operativa 2 0 0

Para un total de (8) ocho empleados.

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Podemos evidenciar que el total de mujeres que trabajan en esta empresa es de (3) tres, y que dos de ellas se encuentran en la parte administrativa y la otra en la parte comercial, mientras que, en el área operativa, el total de la cantidad son hombres (2), debido a que allí el trabajo a realizar requiere de mayor fuerza física, pues son los encargados de transportar y entregar los productos (cerdo en canal de aproximadamente 80 kg) a cada uno de los clientes.

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Anexo 1. Propuesta de Organigrama General de Market Cerdo SAS.

¿Cómo se ve reflejado la eficiencia en la organización cuando todos los colaboradores saben cuáles son sus funciones a desempeñar?

Aquí se busca interpretar cuál es el rendimiento que tiene cada uno de los colaborares sobre los procesos que están realizando cuando tienen definida sus funciones y su personal de apoyo alrededor; además se busca conocer sobre que mejoras pueden evidenciar en el momento, y como pueden contribuir para llevar a cabo dichos procesos. Por eso es de suma importancia tener definido claramente un organigrama y un manual de funciones, donde cada colaborador identifique cuál es su papel en la empresa y que debe realizar.

Gerente general

Área contable

Contador Auxiliar Administrativo

Área comercial

(mercadologo)

Área de producción

Operarios

Conductor y Ayudante

Área de venta

Logistica Asesor

comercial

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Cuando es creado un organigrama empresarial, y es definido el rol de cada uno de los integrantes y los procesos de una empresa, se evidencia mayor orden, seguimiento, control y dinamismo en cuanto a las labores a cumplir, con esto se puede dividir el trabajo, asignando cada labor al personal especializado para un óptimo desarrollo y obtención de resultados.

MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA MARKET CERDO

 Manual de funciones en el área administrativa.

 Manual de funciones en el área operativa.

 Manual de funciones en el área de ventas.

M. F Área administrativa:

1. Gerente general.

2. Contador

3.Auxiliar administrativo.

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Identificación del cargo

Nombre del cargo Gerente General

Dependencia Área Administrativa

Numero de cargos uno (1)

Reporta a (nombre del cargo) Junta directiva

Requisitos mínimos Requisitos de formación

Carrera universitaria de Administración de empresa

Requisitos de experiencia

Como mínimo de cinco (5) a diez (10) años laborales

Perfil del cargo

SI NO

Capacidad de análisis X

Habilidad para la comunicación oral y escrita X

Capacidad de liderazgo X

capacidad de Planear, organizar, dirigir y controlar X

Controlar presupuesto asignado X

Capacidad para trabajar en equipo X

Manejo adecuado del estrés X

Objetivo General

Planear, organizar, dirigir y controlar las actividades a realizar en la empresa. Tomar decisiones para resultados óptimos; Responder por la rentabilidad de la empresa.

Funciones Principales Participar en la selección del personal de trabajo.

Planear, administrar y controlar los presupuestos asignados, de acuerdo con los lineamientos del área.

Buscar oportunidades que permitan abarcar más espacio en el mercado donde se encuentra la organización.

Cumplir el plan aprobado por la junta directiva

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Nombre del cargo Contador (a)

Reporta a (nombre del cargo) Gerente

Requisitos mínimos Requisitos de formación

Carrera universitaria de Contaduría pública

Como mínimo de dos (2) a cinco (5) años laborales

SI NO

Capacidad de liderazgo x

capacidad de Planear, organizar, dirigir y controlar x

Enfocarse en la actualización de la información contable, es decir, libros contables, cuentas anuales etc. Como también en las legales y jurídicas. A su vez, debe desempeñar el proceso de gestión de facturas, de cobro y recuperación de cartera; y, por último, enfocarse en la realización de asientos contables y conciliaciones

Funciones Principales Mantener actualizados los documentos legales de la compañía Elaborar nómina y liquidación de seguridad social

Gestión de inventario

Elaborar y presentar los estados financieros con sus correspondientes notas y con la periodicidad acordada en el contrato.

Elaboración de informes

Revisión de la contabilización de documentos

Preparar las declaraciones tributarias nacionales y territoriales

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Nombre del cargo Auxiliar administrativo

Reporta a (nombre del cargo) Gerente

Requisitos mínimos

Requisitos de formación

Técnico, tecnólogo o en formación profesional del área de Administración de empresa

Como mínimo de uno (1) a tres (3) años laborales

SI NO

Capacidad de liderazgo x

capacidad de Planear, organizar, dirigir y controlar x

Asegurar el buen funcionamiento de una oficina o empresa, ordenando, archivando y redactando reportes correspondientes. También debe realizar actividades como: Responder a las consultas más generales o destinadas a su departamento, recibir, llamadas, organizar agendas y reuniones etc.

Funciones Principales Realizar informes solicitados por otras áreas

Recibir o realizar llamadas de importancia para el desarrollo de las actividades Llevar debidamente organizada la agenda del jefe inmediato

Apoyar al jefe inmediato en cuanto al manejo del personal a cargo Manejar y mantener actualizado el software que le sea asignado realizar (cuando sea necesario) facturación y liquidaciones Archivar debidamente los documentos asignados

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M.F Área operativa:

1. Conductor principal de transporte y ayudante (Camión) Identificación del cargo

Nombre del cargo Conductor de servicio

Dependencia Área comercial

Reporta a (nombre del cargo) Jefe de ventas

Haber terminado en su totalidad estudios escolares, tener licencia de conducción vigente (C1), y tener certificado de manipulación de alimentos.

Como mínimo de uno (1) a tres (3) años en conducción.

SI NO N/A

Habilidad para la comunicación oral y

escrita X

Capacidad de Planear, organizar, dirigir y

controlar X

Verificar que los productos demandados por el cliente lleguen en perfecto estado y a la hora determinada. Brindar el servicio de transporte desde el punto de partida (por lo general es Supercerdo Paisa, es allí donde hacen el sacrificio de estos) hasta cada cliente.

Funciones Principales

Realizar informes solicitados de cantidad de producto recibido Contacto directo con los clientes

Buena comunicación con clientes y compañeros de trabajo Repartir, pesar y facturar kg de los productos.

Realizar capacitaciones para el manejo de alimentos

Conservar el estado adecuado del medio de transporte (camión)

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M.F Área comercial

1. Jefe de ventas. 2. Asesor comercial. 3. Mensajero.

Nombre del cargo Jefe de ventas

Reporta a (nombre del cargo) área administrativa

Requisitos de formación Carrera, técnico o tecnólogo en comercio y marketing. Especialización en estudio de mercado.

Requisitos de experiencia Como mínimo de tres (3) a cinco (5) años

SI NO N/A

controlar X

Análisis del mercado, competencia, clientes. Llevar debidamente la logística de entrega de productos. Aumento de las ventas e incentivo a su equipo de trabajo para mejores resultados. Realizar informes solicitados de las ventas semanales, mensuales y anuales.

Funciones Principales Análisis de competencia

Generación de informes de ventas Fijación de metas

Selección de proveedores Seguimiento de los productos

Asesorar y capacitar al equipo de venta

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Nombre del cargo Asesor comercial

Reporta a (nombre del cargo) Área administrativa

Técnicas en asesor comercial, con especialización en atención al cliente y mercadeo.

Como mínimo de dos (2) a cinco (5) años

SI NO N/A

controlar X

Preservar el orden, la logística y determinación de las ventas. Buscar seguidamente nuevos clientes potenciales y nuevos proveedores. Realizar servicio postventa.

Funciones Principales Aumento de ventas

Búsqueda de nuevos clientes

Exponer los productos de manera positiva Atraer clientes con creatividad

Ser educado y respetuoso con cada cliente Realizar seguimiento postventa

Interactuar mediante las redes sociales

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Nombre del cargo Mensajero

Dependencia

Reporta a (nombre del cargo) Asesor comercial

Requisitos de formación Bachiller

Requisitos de experiencia Como mínimo de 6 meses a 1

año como mensajero

SI NO N/A

Capacidad de Planear, organizar, dirigir y controlar X

Ejecutar labores de mensajería interna y externa de la empresa, llevando a cada cliente facturas y demás documentación que le sea encomendado.

Funciones Principales Tener licencia de conducción al día, sin infracciones.

Conocimiento en nomenclatura de la ciudad de Medellín Herramientas o instrumentos propios de trabajo

Excelente presentación personal Puntualidad con los clientes Informática básica.

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Al momento de realizar este manual de funciones, se está definiendo el cargo a cada colaborar, que requisitos se necesita a la hora de buscar nuevo personal y que tipo de formación deberá tener. Con la implementación de este nuevo manual, será mucho más fácil y optimo poder ejecutar las actividades cotidianas de la empresa y se puede tener una idea inicial de que se debe realizar diariamente, sin necesidad de estar imponiendo otras actividades que no correspondan.

Con este manual de funciones se busca optimizar tiempo y productividad, ejercer cada uno el criterio de tomar decisiones respecto a sus actividades y responder a lo estipulado con resultados deseados.

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Conclusiones

Cuando un alumno decide realizar sus prácticas profesionales en determinada empresa, lo hace con el fin de poder sacar el mayor provecho al tiempo que estará en este proceso, por eso es muy importante tener siempre la disposición de asumir nuevos retos, de estar atentos a todo o que pasa en este entorno empresarial, y más aún si el alumno nunca ha tenido antes una experiencia laboral, como es mi caso. Estas prácticas me brindaron la oportunidad de vivir esta experiencia, de poder desenvolverme en un ámbito muy diferente a lo que venía acostumbrada, me ayudó a crecer tanto personal como profesionalmente.

De esta empresa me llevo una experiencia bastante satisfactoria, allí pude hacer énfasis en algo que la Universidad Cooperativa de Colombia nos ha hablado desde hace mucho tiempo, y es, en la importancia del trato del personal de trabajo (recursos humanos), en la importancia de manejar un buen clima laboral, ya que, si un empleado se siente a gusto y está feliz en su trabajo, este responderá de manera positiva con lo que se le asigna. Esto sucedió en mi caso, al no tener habito laboral, imaginé que este proceso sería más complejo y que tardaría más tiempo en adaptarme, pero la tolerancia tanto de mi jefe Juan Esteban Escobar Cadavid como de los demás compañeros, hicieron esta experiencia más amena, brindándome la confianza para tomar mis propias decisiones en pro al desarrollo de las actividades diarias, aportando así a las mejoras de los puntos antes mencionados.

Las prácticas profesionales son para muchos de nosotros la primera experiencia laboral, estas son una fuente de inspiración y motivación que, a su vez, representan una oportunidad para enfrentar desafíos, trabajar en equipo y demostrar nuestras actitudes y aptitudes.

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La Universidad Cooperativa de Colombia se enfoca en la práctica profesional como modalidad de grados, con el fin de cada alumno pueda adquirir esta experiencia para conocer cómo funciona el mundo laboral, lo que nos permitirá generar un valor agregado como profesionales, y así mismo, adaptarnos a este medio laboral.

Es importante que esta modalidad sea elegida por los alumnos que en su momento no hemos tenido experiencia laboral, pues las prácticas profesionales no solo nos ayudan a crecer como profesionales, sino como persona, nos ayudan a ser más independiente, a tener una visión más amplia sobre nuestro entorno, y también a la contribución para mejoras de las empresas.

Además, las estancias en prácticas son de gran utilidad en lo relativo a:

 El conocimiento de la realidad profesional y el funcionamiento de las organizaciones, así como la percepción del mercado de trabajo en ese momento determinado, los perfiles más buscados, los sectores más dinámicos, etc.

 La posibilidad de aplicar en contexto real los conocimientos adquiridos en las aulas.

 La visión clarificadora respecto a la orientación profesional y vocacional que conllevan.

 La posibilidad de desarrollar una red de contactos personales que serán de gran ayuda en el momento de iniciar la búsqueda de empleo.

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Bibliografía

Proceso administrativo. Obtenido de https://www.gestiopolis.com/que-es-proceso- administrativo/

CHIAVENATO, Adalberto. Introducción a la Teoría General de la Administración.

Editorial Mc. Graw- Hill. Quinta edición,1992. Obtenido de https://esmirnasite.files.wordpress.com/2017/07/i-admon-chiavenato.pdf

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RICHARD B. C HASE. Administración por operaciones. Obtenido de https://www.u- cursos.cl/usuario/b8c892c6139f1d5b9af125a5c6dff4a6/mi_blog/r/Administracion_de_Operacion es_-_Completo.pdf

https://normograma-alimentos-qf.webnode.es/industia-de-alimentos/decreto-2162-de-1983/

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Anexos

EVIDENCIA DEL LA GESTIÓN REALIZADA EN MARKET CERDO, donde una de mis labores era coordinar pedidos y entregas con los clientes, hacer seguimiento de los productos y realizar liquidaciones.

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