Gaspar Ixquiactap Chox
Instructivo para implementar un huerto escolar, en el Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, del caserío Pasac, aldea
Xejuyup, Nahualá, Sololá.
Asesora: Licda. María Teresa Gatica Secaida
Universdidad de San carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Este informe fue presentado por el autor como trabajo de Ejercicio Profesional Supervisada (EPS), previo a optar al grado de Licenciado en Pedagogía y Administración Educativa.
INTRODUCCIÓN
El Ejercicio Profesional Supervisado (EPS) contribuye grandemente con el sistema Educativo nacional, porque proporciona soluciones para algunos de los problemas que enfrenta en entorno a lo administrativo técnico pedagógico.
El informe final del ejercicio profesional supervisado se inició en el Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, del caserío Pasac, aldea Xejuyup, Nahualá, Sololá, con la realización del proyecto Siembra de Rábanos en Tablones.
Capítulo I Diagnóstico. Contienen la información de la institución que patrocinó el proyecto como son: nombre, tipo de institución, ubicación , sus objetivos, metas, políticas institucionales, estructura organizacional, recursos humanos, físicos y financieros, técnicas utilizadas, lista de necesidades y carencias.
Capítulo II Perfil del Proyecto. Describe el estudio técnico que ayudó a agilizar la realización del proyecto de forma viable y factible, contiene el nombre del proyecto, ubicación, descripción, justificación, objetivos, metas, recursos de financiamiento, presupuesto y cronograma de actividades.
Capítulo III Proceso de Ejecución. Se detallan las actividades y logros que se alcanzaron con la realización del proyecto. En esta etapa se utilizó como instrumento de cronograma de actividades para medir las acciones propuestas se realizaron en el tiempo estipulado. La importancia de esta etapa es solucionar el problema seleccionado, involucrando a los vecinos, autoridades locales e instituciones que prestan servicios en la comunidad.
Capítulo IV Proceso de evaluación. En este capítulo se incluye la evaluación del diagnóstico, evaluación del perfil, evaluación de la ejecución y la evaluación final del informe, a través de entrevistas y encuestas, lista de cotejo evaluadas; con la participación y colaboración de los líderes de la comunidad se logró este proyecto.
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Capítulo I. Diagnóstico
1.1 Datos Generales de la Institución Patrocinante 1.1.1 Nombre de la institución
Coordinación Técnico Administrativa distrito 07-05-02 1.1.2 Tipo de institución
Es una institución educativa, que presta servicio administrativo en el área rural del distrito escolar 07-05-02, en el nivel Preprimario, Primario, medio y Diversificado
1.1.3 Ubicación geográfica
La institución está situada en el suroccidente del país de Guatemala a ciento cincuenta kilómetro de la cabecera del departamento de Sololá, pertenece a la aldea Xejuyup, del municipio de Nahualá, departamento de Sololá, bocacosta; Vía Santo Tomás la Unión Suchitepéquez.
1.1.4 Visión
“Ser una dependencia comprometida en el servicio de la comunidad educativa, en busca del perfeccionamiento de los docentes en cuanto a sus habilidades pedagógicas y didácticas para el logro de la calidad educativa en el ámbito social, cultural y lingüística, en pertinencia a valores éticos, cívicos, morales y apegados a las metas y políticas del Ministerio de Educación. (sic) (1:3)” 1.1.5 Misión
“Brindar servicios eficiente y eficaz a la comunidad educativa, en sus diferentes niveles, sectores y modalidades, basados en la contextualización, necesidades, intereses y expectativas. (sic) (1:3)”
1.1.6 Políticas Educativas 2008-2012
“El Gobierno de la República plantea como objetivo estratégico de su política educativa, el acceso a la educación de calidad con equidad, pertinencia cultural y lingüística para los pueblos que conforman nuestro país, en el marco Acuerdos de Paz.
El Plan de Educación 2008 2012 contiene 8 políticas educativas, de las cuales cinco de ellas son políticas generales y tres transversales. (2:1)”
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“I- Avanzar hacia una Educación de Calidad
“Se prioriza la calidad de la educación en tanto que partimos de la premisa que el ejercicio pleno del derecho a la educación, consiste no sólo en asistir a un centro educativo, sino tener acceso a una educación de calidad. El centro del proceso de enseñanza aprendizaje es la niñez y la juventud.
Sea rico o pobre, mujer u hombre, indígena o ladino. Todos, sin excepción, recibirán educación pertinente y relevante con capacidades para ejercer su ciudadanía en el siglo veintiuno y desempeñarse competentemente en este mundo globalizado, tomando como punto de partida la convivencia solidaria en una sociedad multicolor de una profunda y diversa riqueza cultural, en el marco del respeto a nuestra biodiversidad biodiversidad.
1.1.7 “Objetivos Estratégicos:
Asegurar que las herramientas, documentos e instrumentos curriculares respondan a las características, necesidades y aspiraciones de cada uno de
los pueblos que conforman nuestro país.
Fortalecer la profesionalización y desarrollo socio cultural del docente. Avanzar en la profesionalización de técnicos y docentes para fortalecer la
educación extraescolar.
Fortalecer la figura directiva en la gestión de la administración educativa: el director.
Fortalecer los procesos que aseguran que los servicios de todos los niveles de educación guatemalteca responden a criterios de calidad. Fomentar el acceso a la tecnología con las orientaciones educativas sustentable.
Estimular la participación comunitaria y holística con metodologías pertinentes para la atención de infantes, jóvenes y estudiantes con
necesidades educativas especiales.
Facilitar la inserción de la población educativa a los procesos de globalización.
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Fortalecer los procesos que aseguren que los servicios de todos los niveles de educación guatemalteca responden a criterios de calidad y la incorporación
del estudiante al mundo global.
Promover la educación física de los estudiantes como elemento esencial que estimula la vida democrática y la cultura de la paz; el cuidado de la salud personal y prevención de enfermedades; las destrezas y competencias motoras; el sentido de cooperación y pertenencia de la población escolar. II- Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los niños y niñas de extrema pobreza y de segmentos bulnerables
La Constitución Política de la República y los compromisos de los Acuerdos de Paz establecen la obligatoriedad de la educación inicial, la educación preprimaria, primaria y ciclo básico del nivel medio. Asimismo, la responsabilidad de promover la educación diversificada. La educación impartida por el Estado es gratuita.
En tal sentido el Plan de Educación 2008-2012, plantea la estrategia de ampliación de cobertura en todos los niveles.
Objetivos Estratégicos:
Incrementar la cobertura educativa, en todos los niveles del sistema con
equidad, pertinencia cultural y lingüística.
Ampliar la cobertura de la educación no formal por medio del fortalecimiento de sistemas educativos orientados hacia la educación para el trabajo.
III- Justicia social a través de equidad educativa y permanencia escolar Nos proponemos un concepto de equidad integral. Para nosotros la equidad en la educación consiste en la posibilidad que todos los niños y niñas tengan las experiencias que demanda el mundo actual para el desarrollo pleno de sus capacidades en el siglo XXI.
La equidad también implica el acceso de la mujer guatemalteca históricamente marginada a la escuela en todos sus niveles, así como la atención a las poblaciones rurales, especialmente indígenas, quienes también han permanecido al margen. En este sentido se garantizará la prestación del
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servicio en todas las regiones del país, con énfasis en donde es necesaria la educación bilingüe.
El planteamiento consiste en que toda la niñez complete el nivel primario. Si bien es cierto que solo el 39% de niños y niñas completa el nivel primario, también lo es que en las áreas rurales, zonas de extrema pobreza, poblaciones mayoritariamente indígenas y en las escuelas del Estado, los niveles de completación son aún más bajos.
Por lo que impulsaremos en el gobierno programas específicos para estas poblaciones que permita superar las inequidades existentes. Se ejecutará el programa de transferencias condicionadas en efectivo para contribuir al logro de este propósito.
Objetivos Estratégicos:
Implementar programas y mecanismos con énfasis en la niñez en situación de pobreza extrema y pobreza, que aseguren el derecho y la obligación de recibir la educación inicial, preprimaria, primaria y básica, dentro de los límites de edad que fija la ley. Se incrementarán las accione para asegurar que el
estudiante concluya el ciclo correspondiente.
Implementar y fortalecer programas orientados a la equidad integral para favorecer a las poblaciones con características de pobreza y extrema pobreza. IV- Fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural
Nos proponemos fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural, a través del incremento de su presupuesto y la discusión con los representantes de las organizaciones indígenas el modelo de la EBI en el país, respetando su cosmovisión, sus textos, materiales y recursos de enseñanza, incrementando el número de contratación de maestros y maestras bilingües en los diferentes niveles y modalidades de educación, mejorando las condiciones laborales establecidas en la ley de generalización de la educación bilingüe intercultural. Además, apoyar programas desde la perspectiva de los pueblos mayas, garífunas, xincas y ladinos en un marco que tenga un triple eje: la ciudadanía multicultural que responda a la identidad local, en el contexto de la ciudadanía
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guatemalteca que constituye el segundo eje y un tercer eje vinculado a la ciudadanía centroamericana y cosmopolita cosmopolita.
Objetivo Estratégico:
Fomento de la cultura y cosmovisión de los pueblos indígenas por medio del fortalecimiento de una educación pertinente, bilingüe y multicultural que se incorpore a un mundo global. (5:3)”
“V- Implementar un Modelo de Gestión trasparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa.
Nos proponemos fortalecer sistemáticamente los mecanismos de eficiencia, transparencia y eficacia garantizando los principios de participación, descentralización, pertinencia, que garantice como centro del sistema educativo a la niñez y la juventud guatemalteca.
El objetivo fundamental del sistema educativo guatemalteco consiste en que los niños y las niñas tengan un aprendizaje significativo y sean capaces de construir una sociedad próspera y solidaria en un mundo altamente competitivo.
Será necesario establecer alianzas con otros actores que hacen educación en Guatemala, tales como los gobiernos locales, partidos políticos, las universidades, los centros de formación agrícola y capacitación técnica, organizaciones empresariales y sociales. Especial atención tendrá la relación con los organismos internacionales.
Objetivos Estratégicos:
Fortalecer el sistema educativo nacional para garantizar la calidad y pertinencia del servicio en todos los niveles educativos y sectores; y que permita a los egresados del sistema incorporarse al diálogo en contextos
multiculturales y globalizados.
Estimular la participación social en la transformación educativa, con procesos claros, democráticos y descentralizados que incorporen el proceso
educativo al quehacer comunitario.
Asignación de puestos docentes permanentes para cubrir las necesidades educativas de cobertura.
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:
Promover el aumento de la inversión del sistema escolar, que permita financiar las intervenciones educativas necesarias para alcanzar las metas comprometidas a nivel nacional Políticas Trasversales
I- Aumento de la Inversión Educativa
Se promoverá el aumento en la inversión en educación, ampliando progresivamente el presupuesto que logre alcanzar al final de nuestro período, para garantizar la calidad de la educación como uno de los derechos fundamentales de los y las ciudadanas. El aumento en la inversión debe ir acompañado del buen uso, racionalidad y transparencia
Objetivo estratégico internacional. II- Descentralización Educativa
Dentro del contexto de descentralización se pretende privilegiar el ámbito municipal, para que sean los gobiernos locales los rectores orientadores del desarrollo del municipio, así como el sustento de los cuatro pilares en los que debe fundamentarse la implementación de la estrategia nacional: a) el respeto y la observancia de la autonomía municipal, b) el fortalecimiento institucional de las municipalidades, c) la desconcentración y descentralización como instrumentos de desarrollo; y, d) la democracia y participación ciudadana. Objetivos Estratégicos:
Avanzar sobre la base del marco normativo existente hacia la realización de un proceso de descentralización del sistema educativo. Un elemento fundamental en este proceso es el fortalecimiento de los consejos municipales de educación, lo cual contribuirá a la transparencia de la política educativa. Promover un programa específico que busque el fortalecimiento de la auditoria social que incluye la capacidad de construir propuestas, el monitoreo y la evaluación.
III- Fortalecimiento de la Institucionalidad del Sistema Educativo Nacional Fortaleceremos la institucionalidad del sistema educativo escolar. Como parte de esta política promoveremos la instalación, integración y funcionamiento del Consejo Nacional de Educación, con la participación de los distintos sectores
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de la sociedad, así como el fortalecimiento de los Consejo Municipales de Educación.
Objetivo Estratégico:
Fortalecer el sistema educativo nacional para garantizar la calidad y pertinencia del servicio en todos los niveles, con visión de largo plazo.
24 de febrero de 2008 (sic) (5:4)” 1.1.8 Metas sin evidencia
8 --- --- --- --- --- --- --- -- --- --- - -
---1.1.7 Estructura organizacional
Estructura Institucional
Coordinación Técnico Administrativa Distrito Escolar No. 07-05-02 Aldea Xejuyup, Nahualá, Sololá
(4:4)
Dirección Departamental de Educación Coordinación Técnica Administrativa Equipo Técnico Pedagógico Centro de Atención Integral a Niñas –CAIN- Secretaria Orientador Técnico de Educación Bilingüe Consejos de Padres de Familia
Direcciones de Centros Educativos
Junta Directiva Magisterial
Padres de Familia Docentes
Comisión de Cultura Subcomisión de Deportes Alumnos Directiva de alumnos --- ---
---9
1.1.8 Recursos
Humanos: la institución cuenta con tres trabajadores quienes dirigen y administran; entre ellos están: un Coordinador Técnico Administrativa es contratado, una secretaria presupuestada y un orientador técnico de educación bilingüe contratado por el Mineduc.
Materiales: los recursos físicos y materiales con que cuenta la institución son: 1 moto
2 computadoras 2 fotocopiadoras 1 impresora
1 máquina de escribir mecánica
4 archivos para el personal administrativo
7 escritorios de oficina para el personal administrativo 5 sillas de metal
1 botiquín 1 cafetera
1 dispensador de agua
1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico Observación
Es un registro visual de lo que ocurre para hacer más confiables los resultados. Esta técnica se utilizó para recabar información en la fase del diagnóstico, con los empleados, visitantes y personas de la comunidad por medio de una hoja de guía.
Entrevista
Comunicación interpersonal para obtener respuestas, se aplicó con el Coordinador Técnico Administrativa con el objeto de encontrar el problema más severo que afronta el distrito, se realizó a través de un cuestionario.
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Encuesta
Las preguntas fueron respondidas por las personas que visitan la institución y líderes de la comunidad, para obtener una información más amplia referente a los problemas que afronta la coordinación técnica administrativa.
Análisis Documental
Se adquirió información en los documentos que tiene la institución, se logro constatar por medio de una ficha de control.
1.3 Lista de carencias
Como consecuencia del proceso de investigación realizado, se tiene un panorama amplio de la institución, detectándose las siguientes carencias.
1 No existe organización de actividades prácticas en las escuelas 2 Hace falta una guía para la preparación de un semillero de hortalizas 3 Carencia de un instructivo para el mejoramiento de los huertos escolares 4 Hace falta educación ambiental en los centros educativos
5 No hay acción a programas ambientales 6 No existe recipiente para basura
7 Falta de control de basura orgánica y plástica dentro de la propiedad 8 Falta de Sanitarios alrededor de la institución
9 Hace falta circulación 10 Hace falta balcones
11Hace falta predio para parqueo 12 No existe sistema de alarma 13 No se cuenta con un guardián 14 No existe extinguidores
15 Falta de atención adecuada
16 Hace falta capacitación en relaciones interpersonal 17 Hace falta relación con la comunidad
18 Falta de control de asistencia personal 19 Hace falta gafete
20 No existe equipo de amplificación
11
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas insuficiencia ineficiencia deficiente
Problemas Factores que los originan Soluciones 1. Desinterés en
actividades nutricionales
1. Falta de organización de actividades nutricionales en las escuelas
2. Carece de instructivo para implementar un huerto escolar
3. Falta de
implementación de actividades
nutricionales en los centros educativos.
1. Organizar los docentes del distrito
2. Elaborar un
instructivo para implementar un huertos escolares 3. Organizar comisiones
de control para alimentación
nutricional
2. Insalubridad 1. Hace falta educación ambiental en los centros educativos 2. No hay acción a
programas ambientales
3. No existe recipiente para basura
4. Se necesita control de basura orgánica y plásticas dentro de la propiedad
5. Falta de Sanitarios alrededor de la institución
1. Organizar los estudiantes del nivel medio en aspectos ambientales
2. Organizar comisión de participación interinstitucional 3. Colocar recolectores
de basura
4. Rotular los
recipientes para basura
5. Construir nuevas baterías de sanitarios
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3 Inseguridad 1. Hace falta circulación 2. Hace falta balcones 3. Hace falta predio para
parqueo
4. No existe sistema de alarma
5. No se cuenta con un guardián
6. No existe
extinguidores
1. Construir circulación del edificio
2. Colocar balcones 3. Comprar predio
4. Colocar sistema de alarma
5. Contratar guardianes
6. Colocar extinguidores 4 Malas relaciones
humanas o
incomunicación
1. Falta de atención adecuada
2. Hace falta
capacitación en relaciones
interpersonal
3. Hace falta relación con la comunidad
1. Organizar cursos de relaciones humanas 2. Capacitar al personal
3. Diseñar un programa de proyección a la comunidad
5 Administración deficiente
1. Falta de control de asistencia personal
2. Hace falta gafete
1. Establecer
mecanismo de control de asistencia
2. Elaborar gafetes 6 Pobreza de soporte
operativo
1. No existe equipo de amplificación
2. Se carece de equipo de audiovisual para el desarrollo de actividades
1. Adquirir equipo de amplificación
2. Adquirir equipo audiovisual
13
1.5 Datos de la institución beneficiada 1.5.1 Nombre de la institución
Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, caserío Pasac. 1.5.2 Tipo de institución
Es una institución estatal educativa, que presta servicio a nivel medio ciclo básico.
1.5.3 Ubicación geográfica
La institución está situada en el Caserío Pasac, aldea Xejuyup, del municipio de Nahualá, departamento de Sololá, bocacosta; Vía Santo Tomás la Unión Suchitepéquez.
1.5.4 Visión
“Contar con proyección de futuro que contribuya en el desarrollo educativo integral de los jóvenes y de la comunidad, para formar ciudadanos y ciudadanas capaces de participar activamente en el desarrollo humano y de su comunidad basados en los principios epistemológico, pedagógico y social, siendo parte importante de una nación Multicultural, intercultural y plurilingüe respondiendo a las necesidades educativas y culturales tomando en cuenta la equidad y participación en la construcción de una cultura de paz y desarrollo de toda Guatemala. (sic) (3:6)”
1.5.5 Misión
“Proporcionar a los y las estudiantes egresados del nivel primario una alternativa de estudio que permita su formación con enfoque constructivo, trabajando por una educación sin distinción de credo, raza o clase social, sin discriminación de ninguna índole, buscando que el estudiante o la estudiante se identifique por su calidad educativa y cultural en busca del desarrollo personal, comunal y de nación. (sic) (3:6)”
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1.5.6 Políticas
“Demostrar por medio de un proceso interactivo, formativo, democrático y participativo entre alumnos, maestros, grupo, padres de familia, organizaciones, autoridades y miembros de la comunidad para promover el desarrollo armónico e integral del estudiante y la superación del nivel de vida de su comunidad y comunidades circunvecinas, utilizando como base fundamental la equidad de género. (3:7)”
1.5.7 Objetivos
“Lograr la socialización de los estudiantes y maestro de la realidad del entorno rural, familiar y comunal por medio de la realización de las diferentes actividades, culturales, sociales, deportivas y educativas.
Lograr la participación activa y significativa de todos los alumnos y docentes del establecimiento en todas las actividades que realice con el fin de fortalecer la participación y organización.
Ofrecer a la población un servicio eficaz y eficiente a través de la comunicación social por medio de actividades de beneficio comunal con proyectos de la vinculación y demostración de lo aprendido.
Actualizar a los docentes por medio de la participación en talleres, charlas, cursillos y capacitaciones de manera que el proceso de enseñanza-aprendizaje sea eficiente de acuerdo al avance de las ciencias y la tecnología.- (3:7)”
1.5.8 Metas
“Reunión con padres de familia cada 30 días para analizar el avance de enseñanza aprendizaje de maestros y alumnos.
Capacitación a padres y madres de familia sobre temas de apoyo al desarrollo comunitario.
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Reuniones interinstitucionales con las autoridades de cada una de las organizaciones para analizar los aportes educativos y culturales que puedan dar al instituto.
Reuniones con autoridades locales para mantener una comunicación de los avances y retrocesos que se tengan dentro del proceso de enseñanza aprendizaje.
Informe del proceso educativo trimestralmente al concejo de desarrollo comunitario COCODE (Consejo Comunitario de Desarrollo)
Participación activa de padres de familia en el desarrollo integral de sus hijos y de sus la comunidades con voluntad de trabajar colectivamente en las propuestas comunitarias de proyección social, para darle vida al instituto. (sic) (3:7)”
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1.5.9 Estructura organizacional
La estructura de INEB Telesecundaria es de acuerdo al siguiente organigrama
(3:8)
DESPACHO MINISTERIAL
Dirección Departamental de Educación
DIGECADE
Unidad de Desarrollo Administrativo
Unidad de Desarrollo Educativo
Coordinación Telesecundaria
Coordinación Departamental
Telesecundaria
Asistencia Técnica Administrativa
Concejo Educativo Director (a)
Personal Docente Gobierno
Estudiantil
Estudiantes Supervisión
Educativa
Padres, Madres de Familia
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1.5.10 Recursos Humanos Directora 2 facilitadores
Materiales 40 pares de libros 3 pizarrones 90 escritorios 3 cátedras
3 sillas para la cátedra 1 armario de metal 1 armario de madera 1 cabezal para sonido 1 micrófono
2 bocinas
3 pelotas de fútbol 1 pelota de baloncesto 1 pelota de voleibol
1 par de redes para cancha polideportiva 1 juego de uniformes de fútbol
1 juego de uniformes de baloncesto 2 astas
2 banderas 1 retroproyector 3 aulas
Libro de actas
Libro de inscripciones Libro de conocimiento
18
Libro de asistencia Libro de inventario Financieros
Financiado por Banco Mundial y recibe el fondo de gratuidad departe del Mineduc, el 35% de ochenta y siete estudiantes.
1.6 Lista de Carencias
1 Carece de un instructivo para implementar un huerto escolar 2 Falta de implementación de actividades nutricionales
3 No existe organización para el mejoramiento de la nutrición 4 Hace falta educación ambiental con los estudiantes
5 No hay acción a programas ambientales 6 No existe recipiente adecuado para basura
7 Hace falta sensibilización de medio ambiente por docentes 8 Hace falta prácticas ambientales por estudiantes
9 No hay lugar adecuado para el basurero 10 Hay necesidad en clasificación de basura 11 No hay ventilación en las aulas
12 No hay seguridad en las puertas de las aulas 13 No tiene muro perimetral el instituto
14 No están seguros los balcones 15 Hace falta chapa al portón 16 No hay guardián
17 Hace falta relación con la comunidad 18 No cuenta con director especifico 19 No hay secretaria
20 No hay contador
21 No cuenta con mobiliario propio 22 No cuenta con bodega
19
23 No hay suficientes libros 24 No hay equipo de cómputo
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas
Con base a la lista de carencias y ausencias se elabora un análisis para definir las posibles soluciones de cada uno.
Problemas Factores que los originan Soluciones 1. Desinterés en
actividades nutricionales
1. Carece de un instructivo para implementa un huerto escolar
2. Falta de
implementación de actividades
nutricionales
3. No existe
organización para el mejoramiento de la nutrición
1. Elaborar un instructivo para implementar un huerto escolar
2. Organizar una capacitación con los
docentes y
estudiantes
3. Organizar comisiones de control de alimentación
nutricional 2. Insalubridad 1. Hace falta educación
ambiental con los estudiantes
3. No hay acción en programas
ambientales
4. No existe recipiente adecuado para basura
5. Hace falta
sensibilización de
1. Capacitar a los estudiantes en aspectos ambientales 2. Sensibilizar docentes
y estudiantes en programas
ambientales
3. Colocar recolectores de basura
20
medio ambiente por docentes
6. Hace falta prácticas ambientales por estudiantes 7. No cuenta con
programa de medio ambiente
8. No hay lugar adecuado para el basurero
9. Hay necesidad en clasificación de basura
estudiantes
5. Realizar proyectos ambientales
6. Hacer un manual de medio ambiente
7. Escarbar un hoyo para basurero
8. Rotular los recipientes de basura
3 Inseguridad 1. No hay ventilación en las aulas
2. No hay seguridad en las puertas de las aulas
3. No tiene muro
perimetral el instituto 4. No hay balcones 5. Falta de chapa al
portón principal 7 No hay guardián
1. Ampliar las ventanas 2. Colocar balcones
3. Construir muro perimetral
4. Contratar conserje
5. Colocar chapa
6. Nota: la solución 2 resuelve el factor 2 y 4
4 Malas relaciones
humanas o
1. Hace falta relación
21
incomunicación de proyección a la
comunidad 5 Administración
deficiente
1. No cuenta con director especifico 2. No hay secretaria 3. No hay contador
1. Gestionar personal Nota: la solución1 resuelva el factor 2 y 3
6 Pobreza de soporte operativo
1. No cuenta con mobiliario propio 2. No cuenta con
bodega
3. Hace falta edificio propio
4. No hay suficientes libros de texto 5. No hay equipo de
cómputo
1. Adquirir mobiliario
2. Construir una bodega
3. Construir aulas
4. Adquirir libros de texto
5. Adquirir equipo de cómputo
22
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad
Problema: Desinterés en actividades nutricionales Soluciones
Opción 1: Elaborar un instructivo para implementar un huerto escolar Opción 2: Organizar una capacitación con los docentes y estudiantes Opción 3: Organizar comisiones, control de alimentación nutricional
No. Indicadores Opción
1
Opción 2
Opción 3
Financiero Si No Si No Si No
1. Se cuenta con suficiente recursos financieros x X X 2. El proyecto se ejecutará con recursos propios x X X 3. Se cuenta con fondos extras para imprevistos x x X 4. Cuenta con un presupuesto adecuado al
proyecto
x X X
Administrativo legal
5. Se tiene la autorización legal para realizar el proyecto
x X X
6. Se tiene estudio de impacto ambiental x X X
7. Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto
x X X
8. La publicidad del proyecto cumplen con leyes del país
x X X
Técnico
9. Se tiene las instalaciones adecuadas para el proyecto
x X X
10. Se diseñaron controles de calidad para la ejecución del proyecto
x x X
11. Se tiene bien definida la cobertura del proyecto x X X 12. Se tiene los insumos necesarios para el
proyecto
23
13. Se han cumplido las especificaciones apropiadas en la elaboración del proyecto
x x X
14. El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto
x X X
15. Se han definido claramente las metas x X X
16. Se tiene la opinión multidisciplinaria para la ejecución del proyecto
x X X
17. Es adecuado el proyecto para la comunidad educativa
x X X
Mercado
18. El proyecto tiene aceptación de la región x X X 19. El proyecto satisface la necesidad de la
población
x X X
20. Puede el proyecto abastecerse de insumos X X X
21. Se cuentan con los canales de distribución adecuados
x x X
22. El proyecto es accesible a la población en general
x X X
23. Se cuenta con personal capacitado para la ejecución del proyecto
x X X
24. Es adaptable el proyecto al clima de la localidad
x X X
Político
25. La institución será responsable del proyecto x X X 26. El proyecto es de vital importancia para la
institución
x X X
Cultural
27. El proyecto está diseñado acorde al aspecto lingüístico de la región
x X X
24
culturales de la región
29. El proyecto impulsa la equidad de género x X X
Social
30. El proyecto genera conflictos entre los grupos sociales
x X X
31. El proyecto beneficia a la mayoría de la población
x X X
32. El proyecto toma en cuenta las personas sin importar el nivel académico
x X X
33. El proyecto se puede dar seguimiento en la comunidad
x X X
Total 31 2 26 7 7 26
Prioridad 1 2 3
1.9 Problema Seleccionado
Desinterés en actividades nutricionales
1. 10 Solución propuesta como viable y factible
Elaborar un instructivo para implementar un huerto escolar
Capítulo II. Perfil del Proyecto 2.1 Aspectos generales
2.1.1 Nombre del proyecto
Instructivo para implementar un huerto escolar en el Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, del caserío Pasac, aldea Xejuyup, del municipio de Nahualá, del departamento de Sololá.
2.1.2 Problema
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2.1.3 Localización
El Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, se encuentra ubicada en el caserío Pasac, aldea Xejuyup, municipio de Nahualá, bocacosta de Sololá, distrito educativo, 07-05-02.
2.1.4 Unidad ejecutora
Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala 2.1.5 Tipo de Proyecto
Social y educativo
2.2 Descripción del proyecto
El proyecto consiste en la elaboración de 30 instructivo con valioso información para implementar un huerto escolar el cual tiene varios temas interesantes sobre los pasos de cómo preparar un semillero y un tablón. Este proyecto es de tipo educativo y a la vez social, porque está dirigido a la comunidad estudiantil del Instituto Nacional de Telesecundaria del caserío Pasac.
Es necesario cultivar este tipo de enseñanzas a la población estudiantil porque son los futuros de nuestro planeta; que sepa utilizar recursos netamente de la naturaleza y no a los productos químicos o fungicidas que provoca daño a la planeta tierra.
2.3 Justificación
El proyecto se radica del problema que afronta la institución, la ausencia constante de los estudiantes, bajo rendimiento escolar a través de ellos origina desinterés en actividades nutricionales. Después de los análisis, se necesita mejorar la alimentación escolar y familiar; tener amplio conocimiento de cómo disminuir el bajo rendimiento, conocer las técnicas más sencillas de cómo preparar un huerto escolar y saber utilizar los recursos naturales sin el uso de productos químicos, para poder conservar el medio ambiente
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Por tal razones se elabora un instructivo, para facilitar la siembra de hortalizas en el centro educativo y en la comunidad.
2.4 Objetivos del proyecto 2.4.1 General
Contribuir con la población estudiantil y padres de familia, informada, preparada para poder desarrollar actitudes y habilidades prácticas que mejoren la nutrición poblacional.
2.4.2 Específicos
1. Elaborar un instructivo para implementar un huerto escolar. 2. Socializar la importancia de un huerto escolar.
3. Capacitar a los alumnos y vecinos para que mejoren la alimentación que consumen.
2.5 Metas
1. Reproducir 30 instructivos para implementar un huerto escolar.
2. Socializar los 30 instructivos para implementar un huerto escolar con los catedráticos y estudiantes del nivel medio, del INEB Telesecundaria del caserío Pasac.
3. Las capacitaciones se imparta en un 100% para que mejoren los cultivos y una alimentación.
2.6 Beneficiarios Directos
Personal docente y estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, del caserío Pasac, aldea Xejuyup, Nahualá, bocacosta de Sololá.
Indirectos
Habitantes de la comunidad del caserío Pasac, aldea Xejuyup, Nahualá, Sololá.
2.7 Fuentes de financiamiento
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2. Cooperativa RL Nahualá, del caserío Pasac 3. Municipalidad de Nahualá
Presupuesto
Cantidad Descripción Valor
Unitario
Valor de Total 3 Resmas de hojas tamaño carta Q. 50.00 Q. 150.00
4 Cartuchos de tinta Q. 135.00 Q. 540.00
10 Cartulinas Q.225.00 Q. 22.50
4 Horas de alquiler de un retroproyector Q. 75.00 Q. 300.00
Gastos de internet Q. 250.00
180 Refacción para la capacitación Q. 9.00 Q. 1620.00
30 Ejemplares del instructivo Q. 45.00 Q. 1350.00
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2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto
Fechas
Actividades
2011 octubre
2011 noviembre
2011 diciembre
2012 enero
2012 febrero
1. Investigación en la biblioteca
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
2. Buscar información en internet 3. Gestionar el financiamiento 4. Seleccionar los temas
5. Analizar los temas
6. Ordenar los temas 7. Ilustrar los temas 8. Estructurar un tablón
9. Preparar el diseño del documento
10. Impresión de documentos con las correcciones de expertos
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Fechas Actividades
2011 octubre
2011 Noviembre
2011 diciembre
2012 enero
2012 febrero 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 11. Reunión con los docentes y
estudiantes
12. Elaboración del informe 13. Empastar el documento
14. Preparar material y temas para capacitación
15. Encargar refacción para capacitación
16. Preparación del lugar donde se recibe la capacitación.
17. Capacitar a los vecinos de la comunidad
18. Socializar la información con los docentes y estudiantes 19. Entrega de proyecto 20. Entrega del informe final
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2.9 Recursos (humanos, materiales, físicos, financieros) 2.9.1 Humanos
Autoridades de la Facultad de Humanidades
Asesora
Epesista
Coordinador Técnico Administrativa del distrito 07-05-02
Directora del instituto de Telesecundaria
Estudiantes del instituto de Telesecundaria
Habitantes de la comunidad del caserío Pasac 2.9.2 Materiales
Cámara fotográfica
Computadora
Fotocopiadora
Impresora
Resma de papel
Tinta para impresora
Cartulinas
Libros 2.9.3 Físico
Oficina Coordinación Técnico Administrativa
Dirección del instituto
Biblioteca
Café internet
Salón comunal del caserío Pasac 2.9.4 Financieros
Aporte económico de la Cooperativa
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Capítulo III. Proceso de ejecución del proyecto 3.1 Actividades y resultados
Actividades Resultados
1. Investigación en la biblioteca Recopilación de información para la ejecución del informe final.
2. Buscar información en internet Encontrar técnicas adecuadas
3. Gestionar el financiamiento Apoyo incondicional para la ejecución del proyecto
4. Seleccionar los temas Encontrar los contenidos adecuados 5. Analizar los temas Sintetizar los temas importantes 6. Ordenar los temas Diseñar el documento
7. Ilustrar los temas Mejor presentación
8. Estructurar un tablón Aprender a construir un tablón 9. Preparar el diseño del documento Mejor presentación del instructivo 10. Impresión de documentos con las
correcciones de expertos
Preparación del informe
11. Reunión con los docentes y estudiantes
Apoyo para la organización de la capacitación
12. Elaboración del informe Se elaboró el instructivo de cómo hacer huerto escolar con los estudiantes
13. Empastar el documento Preparación para la entrega del informe 14. Preparar material y temas para
capacitación
Materiales de apoyo adecuados
15. Encargar refacción para capacitación Coordinación para la capacitación 16. Preparación del lugar donde se
recibe la capacitación
Mejor ambiente y disposición de materiales
17. Capacitar a los vecinos de la comunidad
Comprensión y colaboración para dar seguimiento el huerto
18. Socializar la información con los docentes y estudiantes
Presentación del instructivo para conocer los subtemas
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19. Entrega de proyecto Entrega de proyecto a las autoridades correspondientes
20. Entrega del informe final Entrega de informe final a las autoridades correspondientes.
3.2. Productos y logros
Productos Logros
Elaborar instructivo para implementar un huerto escolar.
Implementar las técnicas de huertos escolares.
Motivar a los padres de familia en actividades de nutrición.
Enseñar los pasos de cómo hacer huerto escolar.
Socializar la información del instructivo y la importancia de un huerto escolar.
Promover a los estudiantes del instituto que practican el huerto.
Contribuir en la mejora nutrición escolar.
Mejorar el índice de la nutrición estudiantil.
33 Capacitar a los vecinos de la
comunidad para que aplica las réplicas.
Promover a los estudiantes la utilización del abono orgánico.
Lograr la participación de los padres de familia de la comunidad.
Conocer las consecuencias de la mala alimentación.
Transmitir información valiosa sobre nutrición.
Una población bien informada sobre nutrición.
Lograr disminuir la desnutrición niñez.
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Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Instructivo para implementar un huerto escolar en el Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, caserío Pasac, Nahualá, Sololá.
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Índice
Contenido Página 1. Introducción ﻐ 2. Agricultura 1 3. ¿Qué hacer para tener un huerto escolar 2 4. El huerto escolar 2 5. ¿Cómo se construye un huerto escolar? 2 6. El abono químico y orgánico 5 7. El huerto y sus enemigos 6 8. Las plagas 8 9. Técnicas de prevención de plagas 8 10. Semillas recomendables según el clima 10 11. Herramientas que se utilizan para la preparación 11 12. ¿Cómo se prepara un semillero? 12
13. Los pasos de cómo implementar un huerto escolar 14
14. Esquema de un tablón 16 15. Hoja de trabajo 17 16. Conclusiones 18 17. Recomendaciones 19 18. Bibliografía 20
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Introducción
En este instructivo contiene los pasos y técnicas para la realización de un huerto escolar, también las definiciones de los temas, la importancia y el objetivo del instructivo.
Además de saber utilizar los recursos naturales, sabrás cómo se puede disminuir la desnutrición que siempre afecta la educación de las comunidades rurales.
Actualmente el país de Guatemala, ocupa un puesto ya cerca del primer lugar en desnutrición. Y según las investigaciones en los centros educativos del país el aspecto que ha provocado el bajo rendimiento escolar es la falta de alimentación hacia los educandos, también se ofrece técnicas para el mejoramiento de cultivos como la siembra de verduras, con la única finalidad de conservar el suelo en su fertilidad y aportar con la continua estabilidad de nuestra planeta. Por tal razón se presentan las técnicas para poder practicar los huertos escolares.
El país de Guatemala es rico en sus recursos naturales, es productivo y por eso que las enseñanzas en los centros educativos no solo sean teóricas, sino enseñarle a la nueva generación cómo vivir la realidad en nuestras comunidades.
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Justificación
Las comunidades rurales del país de Guatemala son las más ricas en los recursos naturales; pero muchas veces por falta de conocimientos y prácticos no aprovechan la oportunidad.
El bajo rendimiento escolar se ha radicado de la mala alimentación de los niños, por tal razones se presentan un gama de técnicas de cultivo para que pongan en marcha los huertos escolares.
Con este apoyo se logra el mejoramiento de la alimentación estudiantil y los aprendizajes en las áreas rurales del país.
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Objetivo general
Sensibilizar a los estudiantes y habitantes de la comunidad para que practican los huertos escolares y proporcionales técnicas de cómo se utilizan los recursos naturales sin dañarle al medio ambiente.
Objetivos específicos
1. Tener conocimiento de cómo implementar un huerto escolar. 2. Identificar la técnica de cómo combatir las malezas de las plantas. 3. Aplicar las actividades sugeridas para combatir la mala alimentación.
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1 Agricultura
“La agricultura puede definirse como la aplicación de conocimientos y técnicas para cultivar la tierra y obtener la producción de bienes. En Guatemala esta es una de las principales actividades en las que se basa el desarrollo económico de las comunidades y tienen como finalidad la obtención de productos vegetales o agrícolas, a partir de las siembras.” (1:72)
Agricultura ecológica
“Es un sistema utilizado para cultivar basado en el uso óptimo de los recursos naturales, no hace uso de productos químicos que pueden ocasionar daño al ambiente por lo que el control de plagas y el abono de la tierra se hacen únicamente con elementos naturales. Esto favorece la fertilidad del suelo y permite el cultivo de alimentos sanos respetando el medio ambiente.” (1:74)
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2
“La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señaló en un comunicado que los huertos escolares pueden ser una poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la formación de los niños y sus familias en las zonas rurales y urbanas de los países en desarrollo, siempre que se encuentren integrados en los programas nacionales agrícolas, de nutrición y educación. Por lo tanto al desarrollar este blog el estudiante obtendrá competencias que le ayuden a crear y mantener un huerto en su institución, contando siempre con el apoyo de toda la comunidad. (2:1)”
El huerto escolar
“En el campo se pueden observar sembradíos de hortalizas: zanahorias, papas, repollo, entre otras. Los sembradíos que no ocupan espacios muy grandes se llaman huertos y los sembradíos en terrenos mucho más grandes se llaman huertas.
El huerto escolar, es un terreno pequeño, donde se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limoneros, naranjos, entre otros, si existe el espacio suficiente.
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3
Otras sugerencias de
¿Cómo se construye un huerto escolar?
En la preparación de un huerto, se toman en cuenta los siguientes pasos: Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela.
Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.
Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
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4 Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable
utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.
Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.
Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
¿Cómo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar?
Se prepara del mismo modo, como se prepara un jardín. El terreno debe labrarse profundamente, de ésta manera, se afloja la tierra y así el agua penetrará fácilmente.
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5 Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar. Es decir, un año se siembran plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces cortas, así las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo, ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo. Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo. A este proceso se le llama rotación de cultivos.
Existen dos tipos de abono, el químico y el orgánico.
El abono químico: Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones. Además, puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.
El abono orgánico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena, cal y cenizas.
Pasos para preparar un abono orgánico
El compostero es el lugar donde se prepara el abono o compost. Para aprovechar los desperdicios orgánicos y evitar la contaminación ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos:
Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo. Si se usa un recipiente, es recomendable abrir pequeños huecos para que salga el agua.
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6 Reunir los materiales necesarios: flores muertas, hojas secas, conchas de frutas, desperdicios de café, todo aquello que es de origen orgánico. Cal o ceniza y tierra. 1. capa de tierra al tope arena
2. capa de cal o ceniza 3. capa de restos orgánicos 4. capa de tierra
Colocar una capa de restos orgánicos y sobre ella, una capa de cal o ceniza, luego, otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgánicos con que se cuente. Este proceso puede variar, porque existen otras formas de hacerlo. Pasará un
buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono. Terminada la preparación se humedece, sin empaparlo, de agua.
Después de varios días, es recomendable cubrir el abono con una capa de arena o de tierra, así se evitan los malos olores y la proliferación de moscas o mosquitos.
Al pasar un mes, ya el abono está listo para echárselo a las plantas.
Una vez que éste el abono listo, este se mezcla con la tierra. Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso.
El huerto y sus enemigos
El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque, usando sus fuertes mandíbulas, deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequeñas que luego se secan. Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua. El uso de la fumigación es muy común, aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradío, no se puede cosechar inmediatamente después, pues los alimentos estarán contaminados con los químicos de la fumigación.
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7 También hay otros enemigos del huerto, como las orugas de muchas mariposas, que perjudican gravemente los cultivos, ya que ellos comen hojas tiernas. También podemos mencionar los grillos, los conejos, las gallinas y otros animales domésticos. Ventajas del huerto
La creación de un huerto es aprovechable en la escuela y también en casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas:
Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos, el dueño puede vender sus productos a pequeña escala.
Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por verduras y hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas, bien cuidadas y no están cargadas de químicos.
Al usar los desperdicios orgánicos como abono, se reduce la producción de basura, contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono.
Si se desarrolla en la escuela:
Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la creación de un huerto en casa.
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8 Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirán mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.
Los niños aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminación al aprender a elaborar el compostero.
En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable, como el romero, la zábila, la manzanilla y el jengibre, entre otros. Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el cilantro, cebollino, perejil, ajo porro, romero y orégano. Plantas ornamentales como rosas, lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como también plantas comestibles de fácil cuidado: acelgas, cebollino, auyama, espinacas y lechuga. Árboles o plantas frutales como la lechosa, el cambur y las fresas, entre otras. (3:2)” Las plagas
“Las malezas, los insectos, los vertebrados y los microorganismos patógenos son en ocasiones, responsables de grandes pérdidas de la agricultura. La maleza se refiere a plantas que crecen en el campo de cultivo y le quitan nutrientes a la siembra de interés. Algunas también transmiten enfermedades y plagas a los cultivos.
En el contexto agronómico, se denomina plaga a cualquier organismo potencialmente capaz de ejercer daño a la siembra y repercutir económicamente. Una especie se considera plaga cuando la pérdidas que ocasiona superan los costos necesarios para controlarla.” (1:76)
Técnicas de prevención de plagas
“Entre las técnicas para prevenir la incidencia de plagas están:
Apropiada rotación de cultivos
Selección de terreno apropiados y el uso de barreras físicas o biológicas
Mejorar la estructura del suelo, aumentar el contenido de materia orgánica
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9
Técnicas de esterilización del suelo y sustrato por calor (vapor, solarización)” (1:77)
“Otras Técnicas para realizar un huerto escolar: 1- Se escoge el terreno y se limpia.
2- Se selecciona el cultivo apto para el clima y se buscan las semillas.
3- Se preparan los semilleros y se siembran las semillas. 4- Se prepara el suelo y se mezcla con abono orgánico (compost). 5- Después de un tiempo se trasplantan las plántulas al terreno.
6- Se planifica el riego y otros cuidados.
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10 Semillas recomendables para el huerto escolar según el clima.
Rábano
Apio
Repollo
Remolacha
Tomate
Pepino
Acelga
Chile pimiento
Zanahoria
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11 Las herramientas que se utilizan para el huerto escolar
Azadón
Piocha
Machete
Pala
Rastrillo
Carretilla
Regadera
Manguera
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12 Cubetas
Alambre de amarre
Clavo
Zaranda
¿Cómo se prepara un semillero?
Toma nota
“Un almácigo nunca se debe trasplantar del suelo hacia un sistema hidropónico. Consideren el empleo de control de plagas para su cultivo. Busque el más
adecuado para su proyecto.
Elaboren un plan de trabajo y distribuyen las tareas que corresponde realizar a cada estudiante de la pareja.
Revisen diariamente las hojas de las plantas de su huerto.
El riego diario también es fundamental, y siempre aplíquenlo por la mañana.
1. Depositen el sustrato húmedo en una caja o recipiente de madera forrado con plástico negro. Asegúrense de nivelar el sustrato.
51
13 2. Tracen los surcos donde colocaran las semillas. Luego coloquen en ellos las
semillas.
3. Cubran los surcos con una fina capa de sustrato y apelmacen suavemente.
4. Rieguen con poco de agua.
5. Cubran el semillero con hojas de periódico. Rocíenlo con agua dos veces diarias. (1:63)”
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14 LOS PASOS PARA HACER UN HUERTO ESCOLAR
1. Sí es en centro educativo primero se organizan en equipos de trabajo, con el objetivo de que todos aprendan.
2. Buscar el predio donde se siembra, preferiblemente lejos de árboles.
3. Circular el terreno con palos o cercar con alambre espigado según posibilidad; (en dos días).
4. Limpiar el predio quitando escombros y montes; (en un día).
5. Hacer tablones de madera con una medida de 1 X 3 mts. (un día).
6. Desmoronar y triturar el terreno con una profundidad de 20 o 25 cm. (un día).
7. Zarandar la tierra para dejar limpia en su totalidad, (un día).
8. Mezclar la tierra con abono orgánico después se riega con suficiente agua (un día).
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15 9. Durante los 15 días de espera se riega diario.
10. Se escoge la semilla adecuado al clima.
11. Después de que el terreno este preparado, se hacen surcos se colocan en ellos las semillas dejando 5 cm. cada semilla y cada surco debe tener 8 cm.
12. Se riega 2 veces al día preferiblemente en la mañana y en la tarde.
13. Al tercer día germina sale las primeras hojas se riega con mucha delicadez.
14. Se limpia cada 15 días quitando las malezas, montes y se echa tierra en las raíces, para que crezca bien.
15. Cuando falta pocos días para cosechar se cubre con tierra para que no afecta el sol.
Desde que se siembra la semilla tarda 40 a 45 días para cosecharlo. Estos se han practicado en la siembra de rábanos.
Recomendable cambiar las semillas cuando termina la cosecha y descansar la tierra para recuperar la fertilidad.
54
16
7 Esquema de cómo construir un tablón y sus partes
Tabla
Estaques de palo
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17 Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria del caserío Pasac, aldea Xejuyup, Nahualá, Sololá.
Hoja de trabajo
Instrucciones. Responde las siguientes interrogantes.
1. ¿Por qué es importante tener un huerto escolar? 2. ¿Por qué es importante utilizar abono orgánico?
3. ¿De qué forma ayudaría a la comunidad para darle seguimiento a los huertos escolares?
4. ¿Cuál es la importancia de un huerto escolar en un centro educativo? 5. ¿Qué considera usted la siembra de verduras mejora la alimentación
escolar?
6. ¿Qué considera usted de los aprendizajes sobre la preparación de un huerto escolar?
7. ¿Cuáles son los daños que provocan los productos químicos?
8. ¿Cómo considera usted las técnicas de preparación de huertos escolares para la comunidad?
9. ¿Cómo considera las técnicas de prevención de plagas naturales? 10. ¿Qué recomienda para la preparación de abono orgánico (compost)?
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18
Conclusiones
1. Se implementaron actividades acordes de huertos escolares para el mejoramiento de la alimentación.
2. Son adecuados las técnicas que se aplicó para la implementación de un huerto escolar.
3. Se logró validar la información que nos muestra los beneficios que se obtienen en una buena alimentación.
4. Se implementó las técnicas sencillas para cultivos y la utilización de recursos naturales.
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19
Recomendaciones
1. Los estudiantes y habitantes de la comunidad deben poner en marcha las actividades presentadas para el mejoramiento de la alimentación.
2. La deficiencia de los aprendizajes de los estudiantes se radica en la falta de alimentación por tal razón deben practicar los pasos de cómo hacer huerto escolar con la familia.
3. Fomentar en nuestros vecinos la importancia de una buena alimentación.
4. Practicar las técnicas sencillas y usar los recursos naturales para evitar la contaminación del medio ambiente.
58
20
Bibliografía
1. Guillermo Bernal, Luis. Proyectos Productividad y Desarrollo Editorial Santillana No. 9 Pág. (62, 63, 72, 74, 76, 77)
E-grafía
2. Figuerroa, Vilda y José Lama. La abana Cuba Editorial 1997. Pág. (1) 3. Pasos para crear un huerto escolar – 28 de mayo de 2009. Pág. (1)
59
Capítulo IV. Procesos de evaluación 4.5 Evaluación del diagnóstico
Este proceso, se evaluó con los instrumentos listas de cotejo y un cuestionario, fue redactado con base los objetivos trazados en la planificación.
Los instrumentos fueron aplicados a las autoridades y empleados de cada institución. A través de las herramientas se identifico las carencias y deficiencias a solucionar.
4.6 Evaluación del perfil
Se realizó a través de los instrumentos lista de cotejo y cuestionario se redactó con base los objetivos propuestos en el perfil, se aplicó con los estudiantes y docentes del instituto; los resultados fueron el tiempo que dura el proyecto y el financiamiento.
4.7 Evaluación de la ejecución
Este proceso se evaluó, mediante las herramientas, lista de cotejo y cuestionario, que fue redactado con base a los objetivos que se planificó. Fue dirigido a los estudiantes del instituto y padres de familia; los resultados obtenidos fueron la aplicación de las actividades y los beneficios con la población estudiantil.
4.8 Evaluación final
Esta etapa se evaluó por medio de los instrumentos lista de cotejo y cuestionario se redactó con base al objetivo general del perfil, éste fue aplicado a la directora del establecimiento del nivel medio y a los líderes de la comunidad. Los resultados obtenidos son la aceptación y fortalecimiento del proyecto.
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Conclusiones
1. Se logró contribuir con la población estudiantil para poder desarrollar actitudes y habilidades prácticas que mejora la nutrición poblacional.
2. Se elaboró de un instructivo de cómo hacer un huerto escolar para mejorar la tendencia del aprendizaje estudiantil.
3. Se socializó la importancia de un huerto escolar para la facilidad de la aplicación.
4. Se capacitó a los alumnos, vecinos para que mejoren los cultivos y una alimentación.
61
Recomendaciones
1. Inculcar a la población estudiantil que pongan en práctica las habilidades para realizar actividades productivas a beneficio de la salud y educación.
2. Motivar a los estudiantes y docentes que aplican las técnicas del instructivo para mejorar la tendencia del aprendizaje estudiantil.
3. Animación a los vecinos que conozca la importancia del huerto escolar por medio de platicas constantes.
4. Programar talleres constantemente con los líderes de la comunidad, para mejorar la alimentación de la niñez.
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Bibliografía
1. Coordinación Técnico Administrativa, Proyecto Educativo Institucional 2009 Pág. 6,7 y 8
2. Coordinación Técnico Administrativa, Plan Operativo Anual, 2011 Pág. 4 y 5 3. Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, Proyecto Educativo
Institucional 2010 Pág. 6, 7y 8
4. Universidad Panamericana de Guatemala, Informe Final de EPS, 2011 Pág. 3, 4 y 5
E-grafía
5. Ministerio de Educación, Guatemala Políticas Educativas 2008-2012, edición OEI 24 febrero 2008 Pág. 1
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Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades
Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa
Instrucciones. Marca con una X la respuesta que considere correcta. Lista de Cotejo para la Evaluación del Diagnóstico
1. Se elaboraron instrumentos para la recopilación de la información. Si_______ No________
2. Se realizaron las entrevistas programadas con los habitantes de la comunidad. Si_______ No________
3. Se recopiló la información externa e interna de la institución. Si_______ No________
4. Fue suficiente el tiempo para el diagnóstico. Si_______ No________ 5. Se cuestionó a los empleados de la institución.
Si_______ No________
6. Fueron identificados los problemas de la institución. Si_______ No_______
7. Se logró detectar el problema.
Si_______ No________
8. Se elaboró la lista de necesidades y carencias de la institución. Si_______ No________
9. Se hizo un recorrido en la comunidad. Si_______ No________ 10. Se encontró la información necesaria.
