Manejo y utilización de praderas

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(1)n?,- j'l. ttt¿z. ITla,nejo y uülizq.eíón, prad,ercús. d.e. Fem.ndo Lúo fameyo Zootecnkta. Pados y lonajes det Grupo Reg¡onalPecuaio. CORPOICA Estacktn Expeñmenta! Tulio OsFina Apattaú Aérco 51764,Medo$ln. GENERALIDADES. En Colomb¡a,lamayorpaftedela al¡mentación an¡malse basaen el usode pastosy fonajes, lo cual detemina que sea necesar¡otenerun de ,osdrTererfessisfemas buenconoc¡m¡ento cle manejoy Litilizaciónde ésfos si se guiere alcanzarlamayorprodu@iónan¡malW un¡dad de árca. A g€s/o es cultivadobásicamentepara ser consum¡dopor el animal. El usoefrcientedel pasfo cons¡sfeen pÍoporcionaral animal la mayor cant¡dadposiblede materiaseca por un¡dadde suwrtcie, sinque sedeter¡orenlas plantasni seacoftela v¡daüil de |aspraderas, Bemal (3). S¡ se va a iniciar una explotación ganaclera, o se piensa tecnificar la que actualmente se posee, se deben tener en cuenta cuatro factores determinantespara y productiv¡dad: obtenerunamayú ptoctucción. el medio, el pasto, el manejo y el an¡maL Todossontan importantesque si uno de ellos falta o no ha sido cinsiderado al planear ta explotac¡ón, sepuedellegara gÍatñesÉrdidas en tiempoy en d¡nero(1). EL MEDIO Al hablardel mediose tienenen cuentatodas aquellascÚ.ndiciones de climay suelosque se deben reunir para establecer deteminado pasto,que será consumidopor deteminada raza o tipo de animalesy que se adade a las condiconesde la reg¡ón. Se debenconsiderar faclorestalescomoWnd¡ente,drenaje¡ntemo y ertemq Necip¡tac¡ón, temperatwa y teñ¡ilklú del suelo. EL PASTO Debe serel pastoo unamezclade ellosque se Pastutus troplcales. 176.

(2) adaqtemeir a bs Mb*x1F,s &l rnedio,clel y dat enünal qE se tetvan en la tr?€r?€/jo exñta<ión furrt slt vaya a estabcc€r.. q.reqE osde c'ecirnirxúoer€cúo,fabs coano el incl¡a o guhea, Brachieria brizantha, Bradúaia r iziensis.winq@, etc.. EL MANEJO. H manejo .a,cb.nel& pradaras imdtna aspectos tales cgno @nbol de m&zas, eftemtedúsy plagds,rnez*s degra,rrlrroas y i€Etnircsaq ffilizdúes y embncbs, r*ryo, srsterna@ pasftreo, duaÉ*h de o€rlús <le ocupación y ctescanso, carga animal, ¡€'w,rc$n e gúvasysel€ccó.rdeeqpecbs bien adaptadas al madio que reunan c úelslklas &seaDbs ooanopersisúanda, gustosidad, valo( ntttritiw, digqúibildad, rcnd¡mioño, aüa rel*t5n do lp.ras a fafos, ¡esrsfencraal üsúeo y úa 6witd de rccuo€'raÉllln.. Se ¡ncluyen todas aquetlas Nácticas o deds¡on€sq@ tsr?ganqrc ver @n el n e¡ix ap,ovedlÉ,miorúoy h maw vicla útil & la !€,#va, tai€s a nn : buen edablecimiento, tÍit¡z&iltn a&atda fs,:sfenrade o€,sfdeo), r*ry, tertilizuiót1y r€npveción EL ANIMAL S€ doo€ teDere,r dÉfte q¿tola .Éilizeiórr&l tüTai¡ W el gE rsdo vsla qt la dase & animal,es doci, si es nen¡arteo no, el esfa(b & c'E'cimkil*o,lúatÉie, bvdrte, eba, raza, etc. Tambiénse (bE @nskbru tareleión sÉlodenteanimet, ya q,retp se ju.d¡fá n¡téa¡@ ni e@nóñinan'€¡rle estaDbcer wa prfue excalente para tener animates quo por diÍercñes n otiws (nza, sahñ, eúado, etc) no gtedan rcspo¡rer p/€n8/nentea ega caliddd y cantktect de loÍaje olrecido y \tosrr€rsa. El mane¡o & pr*ras tF¡ne@np oblrtiw esorcialel & ofiet7€r.na maw produaión y ü*rrd t¡7Éúsrte ta dil¡zfrit,n UAtn¡vnú raciúal de bs pasúosen su nEj<y egúo y nLttic*nal, co', ttt rend¡mbtlo *cua& pr buscutdo el maw @nstn'o '€rte ú bs animah,sen f€,slo¡ao, sil &tinÉtúo de la aktú de ,as praderas. Un manejo tácflftn cte pred€ras requiere @nffir hs cd&e'lúrcas nd'Íol6t ns y hábito& cfecfrn*rüode fospas{os,@t1et ñn & tener en c@da el sisleña & ,áídeo de bspoteros. Faslosdecrecúz¡i¡¡rbedolotúfgro @npel kikup, eúe$a, &&riuia hunktl@la y B¡aú, b c*rbrot?€..ra.erte úos, tole,ran neiy el pagueo ñúh.n o el sú¡,e oáíorco 116 Pa.sttsols troÉalza. Tenlpndo en cuenta gue argunos de bs esp€ctos anterio{rn?l,nteenuncie<tos son ffi a&s en úos ütlct bs 6n eslaFMr, en et pe*de escri¡o s6 h{ú énÍasisen lo concemiente a los NirrciÍios genaralos irrtohña&s en las rcfuirr1p'serúD al n odb añb/€nte,el o€$o y el mimd en ,€,fiteo,la cawictad de @ga,lrs s,slarms de pes{o¡eo y hs Fdoes cb anpl*t yde dewrso de ,as praderas, PRÍI'C'P'OS GEÍÚERA¿ES VALORNUTRITIVO El valor nutrilivo de bs pastos dspcnde tundamentalm€rüe de lossl¡u¡enlesfeclorE : a. El€su compoi{rión quím¡ce b. De su digestittlklad c. De su gugc¡dad o psleteblHrd p.ru a{ animal L8 fanede a¡$mes d€ €staslrÉ condc$n€s efe{la la calild y disminuyocl valor nffüivo d€l forre¡e. El vetor mtlntiw dal forrejesa pucdG€yel¡ar medisnte enálisis de laboratorioo por.

(3) intemed¡o cle¡ animal. El primer método puedehecersopor med¡odel enál¡sisde la químicadel foraie o lratandode cornpos¡cón produciren el lsbo¡atoriolas cor¡diciones del rumen,c¡so en olc¡¡alsellamgdeterminación clela digesilivlrad"ln vitm". El anális¡smás real del valor nutritivos€ ouiene utilizardodirectamenteel animaly mk iendo la c€r ited de fonaie consumido, excfetado y ut¡l¡zedo. E.le sisteme se "ln vivo" denorninadigestibilidad El animal elrae del foraje viteminEs, min€rales,protelnasy energía.A difer€ncie de los concentrados, en el fonaje la mayor pafted,cl,aenefgfe se encuentraen foma de f¡brey no en fome d€ cerbohklratos solubles como en equellos. El rumiantet¡ene la capec¡dadd€ utilizar esta fuente de energía medianlelas res@¡onesque ocufrenen el rumen.Peros|Jefic¡enciade utilizac¡ón varíe grendemente; cuantomayores el gradode ulilizaciónde la f¡bra,mayores el gradode doestibilided (bl fonaje. La cligeslibilidad es una c€rederislicade la dsnte que estáefectadapor la composic¡ón genóticade la misma,porfactor€sde manejo y por los factoreselemos. Facioresoená¡cos : Ex¡sten carac-torlst¡cashereditanas que deteminen engrenpropof€¡ón el velornutfitivo de un forraj€ y al iguel que las razas de oenado, las especiesforre¡€respueden sometersea un pfocesode mejoramientoque permita obtener variedad€s nuevas que presenten me¡ofes caraclerísticesde produccióny d¡g€6f¡UlkJad. Otrosfs(lores qu6influy€nenel valornutrit¡vo son, la parle d€ le plantaque ut¡lice,hoiss o tellosy le edsdd€ la plante. Lasl€gum¡nosass€ ceracterizsnporcontener. un nivelmásattod€ proteínasy fó6foroqu€ las gramírieas,perosr¡coritenidodec€rbohitmtos soluHesesgeneralment€ másbajo. Debi<lo a estascafactefístic¡lsde lssdifefentesespec¡es, es mejorcontarcon unadi€t8balanceada de gremíneasy leguminosás.Si se t¡en€una gramíneapura,pos¡blemente sea necesarb suplementaral enimel con una fuerfe de y si s6 tiene nitrógenoorgánicoo inorgán¡co una praderede leguminosspura es pos¡ible que terlga que ad¡cionarseuna fuentGde energíaparaobtenerla máximapfoducdón. Aúndentrode unamismaespec¡esopreserilán variedadescon diferentescaracterlstft¡s en cuantoe coÍtenidode pfot€ínas,min€ral€s, d¡gestiul¡dad, etc. ; estavariaHlidedes laque ulil¡zaelfrtome¡oradorpsre oU6nervari€ded€s de carac{eríst¡cas sup€fiof€s. Factoresde maneio: Los factoresde menejoqu€ influyonen la calilad delforra¡esonpfiric¡pslmerteel s¡sloí'ra de pestoreo,que déterminel¡ edad de la planta al momenlod€ ser cGechada y la fertilización. Cuandola plantase cosecñsff€dJ€frlqnente, s€ obtieneun fonaiode mayordigestitilktad, pues los tejidostien€n mayor caÍtklad de pfote¡nasy cerbohídratossolubles y monos f¡bra. Cuando el pasloreose hace a intcrvslos prolongadoss€ obt¡ene meyor cantited d€ fom¡e p€ro s¡r cal'xtaddec¡ecs por lE €ded debido a uná disminución en al contenilo c€lularyun aumentoen lespld€ras crlulstDs, @ng¡luidas por €lemer¡tosmenosd¡goribles como celulosá,h€micolulosey lign¡na,les cusles 8l aum€flaf en la plsnta cof| la €dad, FEducenel fenómenollamedolignifkxc¡ón. Lafertilizecútnefigen€raleumentad cofitonito de proleína y mineral€sde los pesitos, aumentandoporcon*¡uiefle s¡ vdorni¡trilivo. Posú¡¡rqrtrc1fu. 117.

(4) tienecomo En algunoscas6, la fert¡l¡zadón consecuenc¡aun aumenlo en la cantkledcle foraje produc¡do p€ro no €n el conteni{to poroentueld€ los elementos: s€ mejo¡ael factorde cartktsd perono el factor de celklad del forra¡e.En ostoscásos,el bénefic¡o de la fertilizaciónconsiste€n la mayorprcducc¡ón de forreje Wr unidú del áJoa. Factor€sefemos : Lc feclor€sextemosqueinfluyonenle calktad del forraiesonel sueloy el clima,o seaen su conjur o los fedores ambienteles. Ex¡le una relac¡ónintimaentreel suelo, la plarday el enimal. La dante es un refl€jode elsuelo,y elan¡melunfGsrltado loqu€cDnt¡ene delos nutrient€squeconü€n€la plenta,cuándo ésla es la única fu€nle de elimerrtaclón. Otrosfectoresdel sueloque pueden¡nfluíren la cslktaddelfone¡e,ademásdelcontenidode núrientes,son el drenajeintemoy elemo. CuarÉoel dr€nejees defc¡€nte,la plentano guede absorber suf¡c¡ente cant¡ded de nutrief¡lesd€l suelo y por consiguientela calited es mala. El pH es tamtién un faclor que puedeafeclarla tomede nutienlesy por la calidaddel pesto. consiguiente. Las cordic¡onesfisic€s y químicesdel suelo pueden ser mod¡ficadaspor medio de fertll¡zeción,enmi€ndas y obras de infraestrudura,pareproporc¡onar a lasplentes un mejofmodiode cf€cimiento. Losprincipslesfaclor€sdimát¡r$squeinfluyen en la calidad del foneje son temperaturEy hum€dad. Le temporaturatiene un efecto mercadoen la volocilad dol crecimierto,p6ro tamt¡ienecelerala l¡gnificecióndel pesto. L9 humodd d€lemina,en parle,la calidaddel lasépocasde sequíala forrajeporguecturante plantal¡endo I lignif¡carsemás pronto y por consi¡u¡entea d¡srninu¡rmás ráfidament€su valornutrit¡vo. Durente las épocss húmedas o b€jo cond¡c¡onesd€ ri€go, el palo pefmenece verdey su l¡gnit¡cación es m€nor. Comoya se anotó,a m€dita que los paslos maduran,s'lrceliled disminuye,lal colno s€ ilustraenla F¡gura1. Unabu€nautilización de pestos busca un equ¡l¡brioerÍr€ calijed y c€ol¡dad,sin sacrific¡os¡llnif¡cstivode uno d6 16 doscomponentes.EnlaTaUa I s€ prBssnta una clas¡ficac¡ón del velor núritivo d€ los químics. pastos,s€gúns¡Jcompos¡c¡ón. TABIA t. Cl¡t¡f¡c¡ción del valor nutrit¡vo de las forajerar según los contan¡do. dr principalct conrpononte3exprÉsado3en basaseca. VALOR Pf,I'IE|M FIERA HICRATOSIIAIERIA PRSIEIM GRASA CALCIO FSFORO üGERDIGRB.E CRIDA ¡{ÍTRMVO TOTAL CRTDA D€CIRm¡PTOTAT fTf9(Í t EEebrie 15,5 o¡|És ?,5on6 50,0 óíús 12,0 43,0 33,5 a e Buem a 164 27,6 €,9 Regdar 7,5a 39.5 e a 35,5 11,9 42,9 33,6 oíÉr' 35,4 oÍÉs Defc¡ede 7,40íÉs 39,6. on6 55,0 óíÉs 1d0ónás 4,0óÉs 0,60óíüs0,¡15 43,0e 10,5 e 3,0a 0,Sma 030¡ t0 54,9 13,9 0,59 0,44 0,15I 36,0 a 6,5a a ¿ o a 0,16 4¿9 10,4 2,9 0,29 0,29 35,90Íás 6,4o16 1,9orrÉs0,15oíÉÉ 0,1{o[6. Fuente:Fudyey Fraps,citadosporLotero(6) 118. Paaturv'' troplabs.

(5) FIGURAl.. Relación entrc le edad de la Pl¡nta. rcnd¡m¡ento Y c¡]id¡d dél foÍaje. :i::l.Ji.:Í. '" -^. FoÍaie @nsumid,o El consumo de forraje por los animales, desugustosi{tad ' dependefundamertelmente presiónde pastoreoo númerodeanimalespor unktadde superf¡c¡e,altura y densldaddel pago y del efectodel mediosobreel animal. por es afedadaprinc¡palmente Ls guslos¡ded pero planta, la consituc¡óngenétic€de la puedevoriarconlaedadyconlafeertilizac¡Ón' la nitrogenada. esp€c¡almente El animalen pastofBoseleccionael malerial mástiemo y más nutrit¡voy sóloconsumeel de másbsjacalkad drandoel materialdeallo. valornutriiivoempiezaa oscasear.Cuendo unapasturaestáfomada porvarias€s9ac¡es' el animalpued€s€leccionaraquellasquo l€ son más gulos€s y rechezar las m€nos gulosás, lo cual @nlituye una desventaja en cualqu¡ers¡stemade pastoreo. Los animales,debilo a su hábito selectivodel alimento,cuandoentrana un poÜtro nuevo' primero "descogollan o doscopan", materialmástigrmd€4uelles comumiendoel que le son más gusdosas,les que espec¡es generalmente son de mayord¡gesibilidad'y de¡ana su pasolos pertesmenosnutrilivssy lasespeciesmenosgustosas,lascuales,si no se sQue un silema adecuadode pastor€o ll€Oana dominerla Pradera. poranimal€s Al estudiarelgradode selecc¡ón los resultedos obtenido bejo pasioreo,s€ han pfeseniedosen la Tabla 2, dond€ se pu€d3 obs€rvercómo los enimelescoflsur|en un qufm¡cay materialde diferentecomposic¡ón pegure. le en digelittlklad al of¡ec¡do El ootenc¡elde s€lecc¡ónes mayor en las pestur¿¡s trodcel€sdebidoa la granvarie¡ón en el valornutriüvo(nit@eno,digestit¡alkld' contenidode f¡bra y de minoreles)der¡trode de las hoiesy del tallo. los componentes. TABIA 2. Grado de s€lecc¡ón del forrat por an¡male¡ ba¡o pastorso' li¡rd¡8on gl3!' Dige3tib¡¡id¡d(%). do h matariasecs(%) Compos¡cíón. 19,4 Entero I por Palor€sdo : Novillo I 27,7 Novill02 24,2 Novillo3 24,0 Promedio 25,3. E.E. F.C. ENN. Fibra. C.ENN M.S. P.C.. 2,2. 27,3. 41,2. 68. 79. 21. 52. 79. 3,7 3,5 2,5 3,¡l. 15,3 16,6 18,6 16,8. 37,s. 73 71. 81 80m. 30. 7A 79,7. 18 25. 57 55 50 54. 8t 80 7E 80. Prd. C Ef.E. 4 1, 7 ¿10,5 68 39,9 70,7. 1 ,'Entero" s(¡nifica coftado a una altura de 5 cm y ofrec¡doa lG animal€sen cafrl¡ldos conoc¡d¡¡s. P6tqu. ttqtu. 779.

(6) FIGURA2.. k¡fogramosdematerhsecade Tetralñe(Loliunl sp.),debidoa queéstees másgustosoque el kikuyo.. R!jo. oñ.3 9.ñe.or.! .ir.. corgó o.,aot r tp.o'!.ic d. 9.¡o Do. i.drv'dúo r oor !¡'Cod d. ijr.. (AdoDrodo d.. El nivel de consumode fonaje es|átamtién relac¡onado con le digeslibilidad del mismoy estan¡mportanteque seha encontradoque un aumentode 10% en la digestibilidadpuede aumentarhastaen un 100%el consumode foÍeie porlosanimales.LosdatosdeconsJmo que s€ presentanen la Tabla 3, parecen ¡ndicar que el pesto estrella (Cynodon nteñf,tl€,nsis) es menosgu$osoqueelgu¡nee o india (Panburn maximum) en un estado avanzadode maduración,peroen un eslado de ba¡amedurac¡ón, el consumoeseltoy por lo tanto stt mejor utilizaciónserá cuendoel palo estét¡emo; se observaademásque a mayordigestibilidsd haymayorconsumo.En pastos cuentoa de climafrío.se ha elimado que una vaca Hofsteínde 5()0kg cfe peso consumede I a 10 kg de materias€ce de kikuyo(Fennis€tumdandegfinum), o 12 a 14. El efeciode la presiónde psstoreosobrela produccíón por anímef, se puedeexdícarpor la Figura2. Se ob6ervaque al aumeñtarla capac¡dadde cerga o sea el número tle animalespor unidad de superficie(carge an¡mel),se disminuyela producciónpor individuoaunquese aumenlala pro<lucdón porunidadde área,hastacuandose alcanza unpunloenque lacergaanimalestan altaque se deterioreo destruyela pradera. En le Figura3 (1),r€sultanle de un experimero de pasior€ocont¡nuocon paslo pará (Wt¡¿ia m.ltica)en elvelledel Sinú,s€obseNenestas relac¡onesde cafgaanimal,genanc¡a de p€so pof animaly gsnanc¡ade p€sopor unidedde área.(6).. FIGURA3.. Corcrdot. & co.t.loñnot/hol. R.lGion.¡ .ríÉ .orqo .ññ.¡ to. nor¡tro y Dor n.gro..... TAB¿A3.. r Coñ6.c¡o .h D.to. Digesil¡b¡lidd ln vivo y consumode materias€cade lospastoselrelle ygu¡nee, en tres ffecu€nc¡es de corteen Mayagüez, PuertoRico.. PASTO. Elrella Guinea E$rella Guinea. FRECUENCIA DE 35 45 Oigest¡bilidad,% 63,3a' 59,0b 63,6a 63,1a Consumo,.16p€so viyo 2,agab 2,13e 2,35b 2,40ab. DI,A]S 65 55,¡fb 59,2a 2,14b 2,30a. ' Promed¡os@n una letre en cornúnsons¡gn¡f¡c€tivamere diferentesal n¡veldel 5% (Dt¡ncen) . Fuente: Mer¡dez Cruz,A.. f 988 7N. Pa-stures troplafes.

(7) Encuartoalefeclodele alluradelDedosohe enpestoreo, Stobb6, el consumoporan¡meles citadopor Lotero(6), trab4sndocon setaria (S€tffa anceps) y rhodes (Cñlorisgayana,l, encontrÚque cuendolos pa$os tienenuna alturade5 cm,elanimalcosechade 100a200 mg de materiaorgán¡c€porbocedo: cJaftlo de300 laalturaesde30cmelanimalcoseche e 500 mg de materiaorgán¡cepor becadoy cuandolealturaesde60c¡n,elanimalcosecña de 50 a 150 mg de materiaorgánicapor bocádo.Agregaademás,qu€unavacádeb€ mel¡c¡rr 36.fi)0 vecesal día o€ra llenarsu Wnze y 40.000 vec€s pera rumiar dicho elimentoy. s¡el en¡melsólo cosecha300mg de materiaorgán¡cepor bocadono setisface sus necesidadoscon 36.000 mast¡cadas diarias.Oicetambiénque en palos de altura adecuada(no mayor de 30 cm), el an¡mal ¡ng¡erede 40 a 70 kg de fonajeverdepordía y quelasvacespalorean en pfomed¡o de 6 a pa$oreo y hala 10 7 horasdiariEs en un buen horas en potrÉrosralos o de mala calidad. Sr4iere que, para un manejo racionalde praderasse debe procurartener meyores indicesde áreafol¡ary mayorproduccrón de hoiasa tallos,por mediode la utilizációnde espec¡es de altadens¡dad foliarqueseanmás fác¡lesde cosecharporel animal. Cuandoseconsidere elefectodelmed¡osobre el an¡mal.s€ ha observadooue en medios desfavorableslos animales son menos produclivoscomo resultado,entre otros fadores,de un menorconsumode foraje ; tal eselcesodeanimabspasloneendo enlerenos de topografíemuy pendiente,en dondese tienenque c€minarbsstantey galar muc¡a en€rg¡aparaobtenerelal¡mentoque necesitan. Tambaén set¡eneelc€sodeclimasdemasiado cálidos para cierles raza¡sde genado; esto ocuÍ€ esp€cialmenlecon ganado Holsteín que be¡oeslascondioones,el animalpessla msyorp€rtedel t¡6mpoen la sombfay en los. panlanosy pagof€enmuy poco, lo cuel se reflejaen una bsjEp.oducciónde leche. E DE NUTRIENTES RAClCl'-P¡., Es muy probableque el an¡malen pastoreo sobreel estsdode tengaefecioss¡gnif¡cetivos fert¡lidaddel suelo, por el retorno de excfEciones. Se ha est¡madoque los bovinosfetomanen el las hecesy en la orina,aproximadamente 75% del N, el 80% del P y el 85% del K contenidos en el alimento.se ha encontrado que los animalesbajo pasloreo coritinuo, en uneformano d¡$ribuyenlos excrementos y que durenteuna eleo¡ón normal uniforme solamente el 10a l5% delpotrero de oastoreo, mente por las afectado s¡gn¡ficativa excfec¡ones.Aparentemente se requiercla mismafertil¡zac¡ón, en presenciao ausenc¡a delanimalenpasloreocontinuoibsiopEstof€o en rotac¡óny especialmente con ol usode le cercaeléclfica,el an¡malenpastoreodistribuye las excrec¡onesen forma más uniforme, le eficienciaóe éstas. Algunas aumentando que se han hecho sobre estimaciones quím¡ca indic€ composiciln de lesexcrec¡ones, queésdes cont¡enen aprox¡madamente 0,38% de N, 0,f E%de P2O5y 0,22%de K2Oen las heces,m¡entrasque la orinaconiien€1,10% d€N,0,01d€ P2o5y1,15%deK2o. Temtién s€hedetem¡nadoqueunan¡malde5O0kgde peso,excfeta epro¡mademente €ntre 28 kg de hecesy 10 kg de orinepordía. El mayor valorfertil¡zante es el de 18oriney algunaselimaciones sob|€ el área cr¡tferte por una m¡cciÓn¡nd¡vidualhen dedo valores desde0.189hesta0,783m2 (5) y la durec¡ón de suefedo comofert¡lizentehavariadodesde 60 hesta41¡ldías,de ac{rerdoconel nutrients (Ny R, condic¡onesclimátices,condic¡ones quím¡cas,físicesy fert¡lidaddel suelo,valor. Past ttv,s t oplab. nl.

(8) nutritivodelforrejey cfec¡miento delpa$o(5). Pare aumentarel efecto fertilizantecle las despuésdel heces,serecom¡enda espsrc¡rlas pastoreo.. alturassobrela sup€rl¡c¡ed€l suelo (4 cm, apfoximadamente).. INDICEDE AREA FOLIAR Y RESERVADE NUTRIENTES. Se reconocendos fadoresmuy importantes en el menejodel p€slofeo,qu6 son I. Elrebrctedeunpsslo(gram¡nea olegum¡nosa) despuésde que ha sido constmidopor el animal.deDendede facloresclimáticos (temperatura,humedad,luz, etc.), edáf¡cos (prop¡edadesfís¡ces,qu¡micesy lerlilidú del suelo), b¡ótic8s (melezas, plagas y enfemedades),pefoesenc¡almente delíndic€ del áreafol¡ary de la reservade nutrientes.. ! t. El índice de área folier se refiere específ¡c€mente I la sup€rt¡c¡e o ár€9cleles ñojasfotosintéticamenle adivas que cubren la suo€rl¡c¡e del suelo. El términoreservede nulrienteshace relacióna las partesde las plantasdondese acumulanlos nutrierúes de feserva y las formas quimicasde eslos (generalmentecarbohidratosen el caso de pastos). Lóg¡camente, cuandoel área fotosintéücement€ eclivaesrelstivamenle ana y la reservade nutnenteses adecuada,los palos se rec{¡peEnbien despuésde hab€r sjdo cosechedos por el animal o mecánicamenle.. HANEJO DEL PASTOREO. La intensilad cl€l pastoroo El sislemade pasorEo.. INTENSIDAO DEL PASTOREO t¿ intens¡ddde pa$oreoesunade le variebbs más importarfosque afecladirectamerfela prcductividad poranimaly porunktadde área de de ut¡lizec¡ón encualqu¡Brt¡po d€ s¡tuac¡ón pesluras. El ganaderopuede manipulafla fácilmente,aúnsin ¡ncuniren nuevoscostos. La intenidad de pasloreoes el fector más importanteque ¡nRuyeen la utilizaciónde fonaje,eslabledsndouna fuerle inierecc¡ón entreladispon¡trililaddefoÍaje cornoresultado delcrecimienio do las plantasy ls defoliactn porel consumode foÍa¡e de losanimales.La p€rs¡lenciede las esp€c¡esde la pestura, especialmenlo de laslegumino6es,esálteradá porla intensidadde pssloreoy varíade aq¡€rdo con las carecterísticasmorfológicas y de las plantas. t¡s¡ológ¡cas Presióndc oastor€o. Generalmente en paslosde porteeredocomo elguineay elrabras,16 nutrientesse acumulan en la p€rle bajade los tallosy por lo lantono debenser cosechadospor debajode 10 cm sobre la suoert¡cie del suelo si se ouiere y buenrebrote,En asegurafsu p€fsislenc¡e pastos decumbenteso relferos como el pangola,es{rella y k¡kuyo,los nutrientess€ acumulanen la pefte ba¡ade los tallos, estolonesy rizomesy encongEcr¡enc¡e res¡slen pasloreosmás intensosy hasta menores. 122. Pasturas trolrlw.l¿s. Relacionala c€ntidadde tonaje d¡sponibl€en unapasluraconel p€sovivo de los animela9 en pastorao. S€ puedo expreser @rno los kilogramosd€ metérias€ca o do mgteria verde en bas€ s€cá cl€spoÍ¡íblespor unitgd animaly por día, o como los ki@ram6 d€ materiasecao de metofi€velü€ cn bas€sgca porcada100k¡logremos do p€so cl¡sponibles vivo y por día. Este últ¡ma €xpr€.lióndo le disponib¡lkld,dadacomoporcoñteied,alpeso vivo del animsl,es lEmás ul¡l¡z¿de.. 't.

(9) I. de lapresión<lepaloreo, El utilizarel coflcapto impl¡cael tenerque hacerajustesperiódicos on le cergaanimal,parapodermantenerlos valores de d¡sponitilidado asrgnac¡ónde materiesecao materiavefdos€c¿en el rango previamentE escogido.Esloesdebidoa que delfonajeno esconstante o de el crecimiento lipo l¡nealy detido tamtién el hecho de que los animalesestáncámtiendode peso. Es 16comendebleutilizar un rango de disponibilldado de ofertadiaria, porejemdo 5 e 7 kgdeMVSpor1fi) kgdePesoVivopordía, y no un valor único(5 kg d€ MVS|/100 kg de perafacilitarel usod6esieexpresltn P.V./día), de la intensiled de pestoreo.. Le ecuac¡ónp\fr= re¡iJjllg, D.O.x p.p.. donde. PVT= Pesov¡vototal a pastor€aren la pf¡xlere mvs= Materiaverüesec€por hectárea Area del potreroen hectáf€as A= D.O= Oiasde oc{rpación p.F Presiónde pestoreoen kgdemvgl00 kg Pv/dfa Los resultedosde gsta ec¡rac¡óndan el peso vivo total, el c|¡else convierleen unidedes ganedéresqu6 cooár€equ€d€n alfelac¡onefs6 convertidase unidades ganaderas por hectárea.. Caroaanimal Porc¿rgaanimalseentiendela relec¡ónerflre el númerode animaleso pesovivototelde los área animalesquepa$oreanunadeterminade y en un tiempodado,¡ndependientemente de la c€ntidadde fora¡e dispon¡ble.Tamt¡éns¿ puedeexpresarcomoel númerode hedárees ne@sáriaspsra solener un an¡maladulto duranteun tiempodeterñinado,. El fonajeverdese puedecalcularempleando el métodollamadodoblemuesúeo,plDpuelo porWilm,Co6lelloyKlipge(19t14)quese basa en la ohenc¡ónde unaecuac¡ónde reg|Esión de le linealquef€lacionala eslimaciónvis¡.¡al real con la de un p€queño disponibilkJad númerode muestresde referenciacontadssy pésada. 1. Unidadglenaderao uniórd anirn¡l. La c€rge animel, por tento, relac¡onalres y tiempo. Se factores: animales,sup€rf¡c¡e comocab€zas, novillos expreságeneralmenle (U.A.), o un¡dades en¡meles s¡endoestaúlt¡ma ya que pemite la mejorfoma de expres¡ón, unif¡cardiferentelas celegotiasde animales empleedas en ls utilizec¡ón de unapaslura.El otrofadorde la cargaan¡mal,esla superf¡cie, y puede expresarseen hecláreas,acres, cuadras, elc. Por último, €l tiempo que conespondeal períodode ocupacióno paloreo se puodeexprEssren días,m€s€s, estac¡ones, eño,elc.. No haycriterioún¡coacÉrDa(le lo quedebos€r unaunkledgenadere. PaÍg nueslro caso, une unidad animal representael ptomedio anual do los requerimienlos elimenl¡c¡os de una vaca de ,l0Okg de pesovivo que g€ste, críe y dssteta un lemero de 160 k0 de p€so v¡vo s los 6 mes€s de edad, incluyendo el forraje consumidopor es|oúltiÍlo ; o de un noyallod€ ¡t5()kg de p€sov¡vo.. P&rÍ,/r]astoplab. BB.

(10) Eouivalenc¡es en un¡dadesan¡males: AttllMAL. EQU¡VALENCIA8 EN U. A-. 'l veca de ¡100kg con cría. U.A I U.A. 1,25U.A. 0,50u.A. 0,80u.A. 0,75U.A. 0,90u.A.. 1 novillode 450 kg 1 toro adullo 1 nov¡llo12 meses I novillo12 meses I novillo17-22meses 1 novillo22.32meses 1 ove¡econ cría o oun mechoadulto I cabreo un macho 'l cebfito 1 ceballode un año 1 cabellode dos años I ceballode tresañoso más Parael cálculode la capac¡dadde cargase neces¡tacono@r le c€'nlidadde toÍeje que necesitaconsumirel animal(o kg de materia seca) y la disponibilidadde foDaje verde porelanimalo consum¡ble materia verdeseca produciJepor hectáreay poraño. Cuando no se disponede riego es muy importantecelcular le capac¡dadde carga duranlefa éWú crílica; además,se deDen considerer les pérdidasporp¡soteoy rechazo.. 0,mu.A. 0,17U.A. 0,14U.A.. r,00u.A. I ,25U.A. 1,30U.A. conslante,peromásalláde lacualla ganancia diañapor eniñal disminuyeal áumentarla. 4.. Cap€cidadde carga ópt¡ma. Es aquellaque p€rmitootlener a la vez una buenagananc¡apor enimal y una buena gananciapor unidadde área, sin alcanzar Duntosmáximos,. S'STEIIAS DE PASTOREO Esimportanie recordarque unanimafc(xlsume en promed¡ode 2,t3,0 por c¡enlode su peso vivo en materias€c€pordía. 2,. Capác¡d,¡dde carga máxima. Es aquellacapac¡dadde cergaa la cual se lograla máximaproducción animalporunidad de áree. 3,. Capacid¡d de c¡rga critica. Es aquellapor debejode ta c,ualla gananc¡a diaria por animel se ment¡enebastente. 124. Plstttrut. tfitÍflalcE. un sistemaenc¡entede peloreo deb€ ester orientadoe que el enimelcons{rmale mayor cant¡dadposibled€ fonaie d€ buene c¡lilad para llenar sus requerimi€ntos de so$enimierfo, produccióny reproducc¡ón, s€gúnel slslemade explotac¡ón, conel menor deteriorode la espec¡eforrajerey del suelo. Ex¡stend¡ferentess¡slemesde pes(oreo.los cualesvarÍanprincipalmente oon el nivel de producc¡ón ques€ dese€obtener,los costos, especiesde paso, espec¡ey t¡pode enimal, topografía,disponib¡lided d6 agua y de insumos,preciode la tierray manode obra, entreotrosfactores..

(11) Paloreo continuo Es el tipo de pastoreomás ut¡lizadoen las explotacionesgenEdefasy consiste en mantenerlos an¡malestodo el tiempoen un sólo @trcro. Este t¡po de pastoroo t¡ene muchos inconvenientes. Puedenocurirvarioscasos; si setieneun númeroelevadode animalesen el potrero,es dec¡r,el potrerono t¡ene cápacidedsuf¡cienteperaproduc¡rel fofiaje el necesarioparalosenimales,s€ presentará c€so de "sobrepestoreo" ; puede suc€der tamb¡énque el númerode animalessea reducido,es dec¡r,va a sobrerp€sto y se presentael fenómenodel "subpesloreo"; si hay palos mas gustososque otros serán meior ut¡l¡zadospor el ganadoy tenderáne des¿parecerdebido al agotamientode las reservesy los menosguslososcreceránmás al tenermenoscomp€lenc¡a. Tantoel subpa$oreocomoel sobrepeloreo de fona¡e, t¡enenrelac¡ónconla disponibil¡ded la poa¡c¡ón de los bebederos, seladeros, de la sombra,de les puertas,topografía,óirecc¡ón as de losvieftos,pfesenc¡a demalezasydist¡r espec¡esde peslos,fertil¡dady humedaddel suelo. Enestes¡stema, el animalgalamásenergía, debidoa quetienequecaminarmásen busca y la de alimenloparallensrsusr€querimienlos praderase degradadebidoa la eparic¡ónde "claves".o s€e zonasde suelodescubierto. Bajoesle silema, muchasvecesse obÉiene un mayoraumenlod¡ariode p€sopor an¡mal que bajootross¡slemasde paloreo ; perono pot hectáreava a ser s¡emprela producc¡ón sup€riordebido el menornúmero deanimales que se puedetener. Paslof€o altemo Consisteen divitir el área d¡spon¡blepera. peloreo endospotrerosmásomenos¡gugles, en loscualesse altemael grupodé animales deunoaotfopotrero.Deestamanera,mientras un potreropermaneceocupadoel otro estáen desc€nso.Estetipodepastoreonoesflex¡Ue, deb¡doe que el t¡empode descansode un potrerodependedelt¡empoqueelotm potf€ro y v¡ceversa. seacspazdesoporlarlosan¡males que períodosde los odpac¡ón s€en Es1ohece loquediñqJlta losdedescanso, tanlargoscomo botán¡ce de la la compos¡ción mantener pafura. La caqa animal deb€ s€r baja, aunquepuedeser un poco meyorque en el continuo. Este tipo de pastoreose puede de tipo e)ilensivoa ut¡lizar6n explotac¡ones semi-intensivocon palizales nativos o en pastizalesde otras especiesdonde las condicionesde topografía,fertil¡dadde los suelos, locelizaciónde agua¡es,etc, no permitenhacermásdivisiones. Entresusventajasconrcspectoal continuose puedenmencionaI ¡. Al rcduc¡ra la mitadel áreadispon¡ble pafa el grupo de animalesduranteel pafloreo, se l¡mita la selectivideddel a haoerun oonsumo antmalobligándolo másun¡formede la pastura. ¡. Es más fácil cálcularla c¿pacidadde cefga.. r. Seincrementals producc¡ónde le pesüure como consecuenciadel Períodode desoanso.aunqueéste pu€de no sef el adecuado.. r. d€ la Se fecilitamás el manten¡miento palura. de la botánica composición. ¡. El ánimalgasiamenosenergie. Facilitaelmenejode le pelura ya quese puedehecerunmejorcorfroldo maletes y usode fert¡lizantes. Sep|¡edehecorun manejomásadecuadode los enimeles, Puttuvs trof,ula. 125.

(12) Estesistemeconrelaciónal continuorequiere sólounacercamásparadividirendosetárea, ya que los saladerosy bebederosse pueden localizaren la cercadivisoria.. polferos requeriéndos€ as¡unmenornúm€rode por rotación,tres a cincopotreros. El pastoreorolac¡onalt¡ene les siguientes ventajascon respeclo y al alpaloreocontinuo paloreo altemo.. Pastoreorotac¡onal Consisteen divid¡rtodael áreaquese tiene pare pastorearen tres o más potrerosy mientrasuno está ocupadolos demás permanecenen descanso.Los animelesse muevende un polreroa ofro a medidaque vayanut¡lizandoel forraiedisponiblede cada potrero.El tiempoque un grupo de animeles puede petmenecÉren un polrero veda de acuerdoconla épocedel año ; en épocáseca la recuperec¡ón es más lentay el periodode ocupec¡óndebe ser más lergo; en época húmedalos potrerospuedenpaslorears€ con más frecuencia. Para una rotac¡óninlensivade potrerosse requiere disponerde unaárealomásun¡forme pos¡bleen suelos,psstosy topograt¡a. Se requiereuna especiede pestomejoradode altorend¡m¡ento ycDncepac¡dad de responder a estetipode menejo,confertil¡zación, control de malezasy en lo posibleriego.A la medirla en que no se puedan satisfacereslas condiciones,la rotac¡ónempiezaa tener problemas;sin embargo,se puedellevar e cabootrotipode rotac¡ones menosintens¡vas sin llenertodoslos requisilosanteriores. Es importanleanotarque en ganadode leche se büscaestablec€rrolac¡ones intens¡vas con periodosde ocupaciónmuycortos,unoa se¡s dias de durac¡ón,para lo cual se neces¡ta disponerde un número alto de potreros pequeños.E$o s€ hacecon el fin de poder manleneraltas producc¡ones y evitar la variaciónen producc¡ón d¡ariade losanimales. Enganadode cemeno esconveniente mover lan a menudolos animalesde un potrEroa otro; para é9o se usen potrerosde mayor lamañoconetf¡nde quecaqluenlosanimales por un per¡odomás largo 20-25 días, 726 P{rs¿ure.s trgftlcales. I. Permitedisponer unperfododedescanso parala esp€cie o recuperaciÓn suf¡c¡ente de oasto.. r. Limitamáslasetectívidad delanimaly lo obligaa hacerunconsumo másunifofme potrero. del. !. Permiteotfener una mayorproducción de fonajede me¡orcálidad.. I. Permiteunameyorc€pacidad de c€ngay porlolantounamayorproducción animal porned.área.. ¡. E l a n ¡ m a lg a s t a m e n o s e n e r g í a cáminendo.. ¡. Se puedemanlenermás facilmentela composicjón botánic€de le pag.ura.. I. Se puede hacer un mejor uso de fedilizantes, rie€0,conlrolde malezasen la pasture.Se facilitamásel menejode yaquesehacenmásdóc¡les. losanimales. ¡. Permitedisminuirla inc¡denciede parás¡tos intemosy extemos.. Comodesvenlejasse tienen: .. El pisoteo por alla concentrec¡ónde enimalesen áreaspequeñasreducela disponibilided de forrajey compactael sueloencond¡ciones d6suel6 húmedos.. .. Se requieremayorinvers¡ónen @fces, bebederos. saladeros.etc. La alte concenlreciónde boñiges.

(13) ocasionanáfeasde rechazoquepueden de fonaje. afedar la disponibilidad Paloreo en franias : Es unamod¡f¡cec¡ón del peslofeorolacionaly cons¡Seen proporc¡onar diariementeo por períodosmenoresa undíafranjasde lapaluñr a los animalescrrn la ayudade una cerca elécirica. para Es un tipo de pasloreorecomendable zonasdondeel@9o de latierraeselto,yaque permilelas másaltascápsciJedes de c€rgas porhedáreabajopastoreoy ls meyoref¡cienc¡a en la util¡zación del oasto. los Esletipodepsloreo esmásventejosoque anteriores.Seutil¡zeparelogrerlaproducción más intens¡vabsjo pasloreo. Por lo tanto, requ¡eredesr¡elos de hjenacal¡ded, unifomes y en fertilidad,topografía humedad,esp€c¡es de pástosde altac¿lidadfona¡eray unmanejo en cuantoa fel¡lización, muy esp€cial¡zado cof¡trol de mal€zas, suministro de riego y controldel paloreo de los animales. Pemite ele tipode pas{or€ovariarla franja asignadaal grupo de animalessegúnla d¡sponibil¡dad de fonaje y la épocadel año. y bebederos TemUónpermiteulilizarseladelos portátilesy menorinversión en contrucción de cefcas.. REFERENC IASBI aUO CRAF'CAS 1, AIIRCON, E. Utilizaciónde pastosen pestoreo.En : PalosyFonajes. Instituto Agropecuario. 1979No.3()p Colombiano No.30) l7&190 (Compendio 2. ALARCON, E. ; J. LOTERO.;H. CHAVERRA. Demoslracionessobre de psslosen f¡ncas manejoy producción g a n a d e r a s . I n s t i t u t oC o l o m b i a n o 1972p84.,(Bolet¡nTécn¡co Agropecuario. 8.f p No.23.) 3. BERNAL,J. Velornutritivode losfonajes. En: Manual de Pastos y Forrs¡€s. Federac¡ónAntioqueñade Ganaderos. 1986 p 9S100. 4. INSTITUTOCOLOMBIANOAGROPE. CUARIO. Cursode Pastosy Fonajas, EslaciónExperimentalTulio Ospina, Medellin,r97.1.p '159 5. IIZCANO, C. t til¡zac¡óndel rBcurso forajeroparala pfoducc¡ón de 0anedofde c€me.CIAT. 25 p. s.f. (Mimeografido). 6. LOTEROC,J. Mane¡ode praderasEn. curso Avanzadode Pestos y FoFejes lcA. 1989,p l-31 7. SIERRAP. O. Util¡zac¡ón ds paslurasbejo p€storeo. s. l. p 32. Como d€3\r€nt¡¡es se t¡enen : El costode la c¿rcseléctricey su mene¡o I La atteproporc¡óndeáreesderecfiazo por contaminsc¡ón con excretas. Las hecessedeb€nesp€rcirunifomemente entodael áreedespuésdel pastoreo,con el fin de evilarestasáreagde rechazo.. Paatutzs tropic&s. 127.

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