Desde fines del 2011 Fundación Chile está desarrollando un programa en base a corvina (Cilus gilberti), con el fin de integrarla a la oferta acuícola nacional, mediante la obtención de tecnologías y desarrollo del conocimiento de la especie, para desarrollar la acuicultura productiva de la corvina en la zona norte del país.
Para esto, evaluará el cultivo en diversas etapas de desarrollo, en diferentes ambientes y tecnologías, como cultivo de juveniles en estanques con flujo abierto, con recirculación, engorde en mar y en tierra.
La corvina es un pez nativo de amplia distribución en las costas de Perú y Chile, que en los últimos años ha suscitado interés en la industria acuícola, lo que ha impulsado el desarrollo de proyectos de I+D para el estudio biológico y posterior propuesta tecnológica para el cultivo de esta especie, orientada principalmente hacia la zona norte de nuestro país.
Cabe señalar que en la últimas década FChile ha trabajado esta especie, lo que ha permitido establecer un primer stock de peces reproductores con postura bajo foto y termo período, un modelo experimental básico para la producción masiva de larvas y juveniles, experiencias iniciales de cultivo de peces a nivel de pre engorde y una primera experiencia de engorde en balsa jaula en la zona central del país.
Este segundo boletín entrega un resumen de las principales actividades realizadas entre los meses de noviembre de 2012 y julio de 2013.
PRESENTACIÓN
Programa Integrado para el Desarrollo Sustentable del Cultivo de Corvina
(09PDAC-6912)
Además, incluye en forma extraordinaria los resultados del estudio de mercado realizado durante el 2011.
En este contexto, las principales actividades realizadas durante el periodo fueron las siguientes:
Solicitud permisos
A mediados de 2011, la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, mediante Resolución N°1699, autorizó a Fundación Chile, por un plazo de 5 años, a realizar actividades experimentales de acuicultura sobre la especie Corvina (Cilus gilberti) en sus instalaciones de Tongoy. Dicha solicitud, se sustentaba en desarrollar las tecnologías de cultivo experimental en la fase de pre engorde y engorde de corvinas en una concesión marítima autorizada, así como la selección de reproductores y realizar pruebas de proceso y productos, actividades todas a realizar en sus instalaciones localizadas en Tongoy.
Con la aprobación por parte de CORFO del Programa de Diversificación de la Acuicultura Chilena PDACH: Programa Integrado para el Desarrollo Sustentable del Cultivo de la Corvina, Fundación Chile debió ampliar sus actividades experimentales para realizar además actividades de cultivo de pre engorde y engorde en estanques emplazados en tierra, en sus instalaciones de Tongoy.
En este contexto, en marzo del 2013 la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura mediante Resolución N°828, autorizó a Fundación Chile, por un plazo de 5 años, a realizar actividades experimentales de acuicultura para realizar pruebas pilotos en fases de reproducción de pre engorde y engorde de Corvina en tanques
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
ACTIVIDADES REALIZADAS
en tierra, en sus instalaciones de Tongoy y, además, para ingresar una cantidad de 200 ejemplares silvestres adultos capturados en la zona por pescadores artesanales autorizados, al Centro Tecnológico de FChile en Tongoy.
Estudio de mercado
Durante 2011 se realizó un estudio de mercado internacional cuyo objetivo fue determinar el potencial económico de Cilus gilberti chilena cultivada fresca, refrigerada en un total de ocho mercados, para lo cual el alcance se limitó a los peces marinos de carne blanca y específicamente a los sustitutos del producto en análisis que sean definidos.
El estudio se llevó cabo mediante licitación internacional y se basó principalmente en la caracterización de la demanda y levantamiento de información de la especie, mediante recopilación y búsqueda de información primaria, secundaria y entrevistas con expertos, cuyo alcance geográfico estuvo dado por los mercados de Estados Unidos (Nueva York, Miami, Los Angeles), Unión Europea (Paris, Madrid), Brasil (Sao Paulo, Rio De Janeiro) y Asia (Tokio, Hong Kong).
El estudio fue desarrollado por INFOPESCA, institución intergubernamental latinoamericana encargada de obtener, analizar y diseminar
información sobre el comercio y el consumo de pescado así como de prestar asistencia técnica al sector pesquero y acuícola de América latina.
Los estudios de los ocho mercados fueron realizados directamente en las ciudades estudiadas, durante las primeras misiones de terreno. El estudio se concentró en los nichos ocupados por sus símiles comerciales (Suzuki, European sea bass y otros), se identificó los principales actores comerciales en los mercados (importadores, mayoristas, cadenas de supermercados, restaurantes de referencia) y se verificó el posible posicionamiento de C.
gilberti en relación a estos.
Un hito importante del estudio de mercado fue la participación en la Feria “Japan Seafood&Technology Expo” realizada los días 27 y 28 de julio, INFOPESCA montó un stand institucional de información y de exhibición de productos de Cilus gilberti.
Esta ocasión fue la aproximación más exitosa e indicativa en la cual se pudo comprobar que la especie pasó la prueba de sabor en el mercado japonés. De acuerdo a los organizadores de la exposición, el evento atrajo a más de 25 mil visitantes, principalmente vinculados a la comercialización de productos pesqueros.
También participaron importadores de otros mercados asiáticos, como ser Corea del Sur y Singapur, quienes mostraron un especial interés en esta nueva especie de cultivo.
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
Boletín I nformativo Nº1 - Juli o 2004
En total se enviaron más de 700 kilos de muestras de Cilus gilberti a los 8 mercados objetivo, correspondieron principalmente a pescado procesado en forma fresco entero eviscerado y filete fresco sin piel.El estudio de mercado se complementó con un estudio económico. Se analizaron los tamaños de mercado, estacionalidad, tipo de producto, precio estimativo o disponibilidad a pagar, entre otros, lo que permitió realizar un estudio de sensibilidad del negocio.
También se analizó la escala de producción conveniente, teniendo en cuenta los mercados que se estimaron viables para la comercialización del producto, ya que la especificidad de cada uno puede significar que distintas cantidades de producto sean necesarias en diferentes mercados para que la penetración del producto sea exitosa.
Como Conclusiones del estudio se tiene que:
• Cilus gilberti es apreciada en todos los mercados donde fue presentada, siendo comparada a otras especies de calidad “mediana-alta”, tales como la lubina, la seriola o la acoupa.
• El nombre “Corvina Chilena” es el que tuvo una aceptación prácticamente unánime en todos los continentes, gracias al adjetivo “chileno” que es considerado un sinónimo de calidad (como es el caso del bacalao de profundidad Chilean seabass, por ejemplo).
• El mercado americano es el más interesante por los volúmenes que puede absorber y por los precios que se alcanza (prefiere el pescado entero eviscerado, fresco). Sigue el mercado francés (prefiere los filetes, con piel y sin piel, frescos) y por lo tanto son estos los dos principales mercados-objetivos para un inicio de exportaciones de Cilus gilberti chileno.
• El estudio demostró que Chile tiene buenas perspectivas de desarrollar la acuicultura comercial del Cilus gilberti, por lo menos desde un punto de vista comercial.
Informes avance autoridad pesquera
En el marco de la Resolución Subpesca N°1699 de junio de 2011, en vigencia, que autorizó, a Fundación Chile a realizar actividades experimentales de acuicultura sobre la especie Corvina (Cilus gilberti), la autoridad pesquera obliga a emitir informes semestrales a la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura y al Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura. Dichos informes deben contener los avances y resultados de todas las actividades desarrolladas, debiendo adjuntar fotografías, como asimismo, entregar un informe final al término de la presente autorización. En este sentido, a la fecha se han elaborado y entregado 3 informes de avance impresos, en diciembre 2011, junio 2012 y diciembre 2012.
Acondicionamiento de infraestructura técnica
Durante este período, se finalizó las obras de mejoramientos de la infraestructura productiva disponible, tanto para reproductores, como en la infraestructura requerida en sala de desove.
Sala de desove: se finalizó el aislamiento térmico y habilitación de la sala de recolección de huevos. Esto fue necesario debido al escaso control térmico del área donde se ubica el tanque de recolección de ovas de los reproductores en período estival. De esta manera se evita que los huevos en momentos de cosecha no sean expuestos a alzas de temperatura, lo que puede afectar su calidad y viabilidad.
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
Boletín I nformativo Nº1 - Juli o 2004
Unidad de acondicionamiento de reproductores:Con el fin de poder establecer un segundo grupo de reproductores con acondicionamiento de foto y termo período desfasado, se implementó una nueva Unidad de Acondicionamiento de Reproductores (UAR) que será mantenida bajo estrategia de recirculación.
Esta UAR permitirá generar una curva térmica y lumínica desfasada respecto a las condiciones naturales (mantenidas en el tanque de reproductores actualmente acondicionado), de manera que en el futuro se pueda disponer de dos ventanas de desove durante el año, incrementando la viabilidad económica del escalamiento del cultivo.
Una vez finalizada el mejoramiento y aislación de la nueva unidad de reproductores, se construyó e implementó el nuevo tanque de acondicionamiento, de estructura oblonga y capacidad máxima de 54 m3, lo que permite incrementar el stock de reproductores en aproximadamente 30 peces de peso promedio 10 kg, considerando densidad máxima de 5 kg/m3.
Producción de juveniles
Desde mediados de 2012 se prepararon las instalaciones técnicas para el acondicionamiento reproductivo e inicio de la postura de la temporada 2012/2013. Desde julio en adelante, momento que se estima se inicia la vitelogénesis en las hembras. se establecieron condiciones especiales de cultivo para los peces adultos, específicamente estrategias sanitarias y nutricionales.
La temporada de desoves y postura natural de ovas se inició durante el mes de noviembre de 2012 y finalizó en enero de 2013.
Los ejemplares en cautiverio, sometidos a un proceso de acondicionamiento reproductivo, fijado de acuerdo a la experiencia previa en otras especies de peces marinos producidos en la misma estación acuícola de Tongoy, más la incorporación de requerimientos especie especifico, respondieron positivamente, produciendo 13 desoves espontáneos con 500 mil ovas promedio, en un periodo de 2 meses.
En este contexto, durante esta primera temporada de producción experimental se obtuvieron 6,6 millones de ovas, de las cuales se sembraron 2 millones de larvas, resultando un total de 70 mil juveniles de 1 gramo en marzo.
Estos peces se mantienen actualmente en la unidad de pre engorde, en estanques circulares con alimentación a base de dieta balanceada y flujo abierto de agua de mar.
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
Boletín I nformativo Nº1 - Juli o 2004
Traslado de juvenilesLa madrugada del 04 de julio, se realizó el traslado de un total de 25.000 juveniles de peso promedio 9 g, hasta las instalaciones de la Universidad Arturo Prat de Iquique, los cuales fueron recibidos luego de 32 horas de viaje total.
El transporte fue realizado en camión especializado para transporte de peces vivos, con monitoreo constante de parámetros de calidad de agua, y adición de Oxigeno y aire para eliminación de CO2. Esto permitió un traslado con independencia total de recambio de agua en el camino.
Una vez entregados los juveniles en Iquique, el camión regresó a Tongoy para trasladar el día 08 de julio un total de 3.000 juveniles de corvina a las instalaciones de Fundación Chile en Quillaipe, Puerto Montt, donde en la unidad de servicios de Aquadvise se dará inicio al bioensayo de dietas propuesto por la empresa Ewos Alimentos Ltda.
Difusión del proyecto
La difusión del programa se lleva a cabo por medio de herramientas audiovisuales como boletines, páginas web, portales internet y publicación en revistas y diarios de circulación nacional e internacional.
Web Fundación Chile: Cabe señalar que desde el año 2006, se ha incorporado a la página Web de Fundación Chile todos los antecedentes de los
los proyectos relacionados con Corvina, página que hasta el día de hoy se mantiene vigente y que se actualiza permanentemente.
www.fundacionchile.com/acu-detalle- proyecto/detalle-proyecto.index/869
Web del CDTT: En este mismo sentido, durante el presente año se rediseñó la pagina web del CDTT (Centro de Desarrollo y Transferencia Tecnológica) de Tongoy, en la cual, los proyectos de Corvina aparecen con información detallada e imágenes. www.cdtt-tongoy.cl
El proyecto cuenta además con cobertura permanente en diarios, revistas, portales electrónicos, etc.
Taller interno de trabajo
Los días 25 y 26 de abril pasado, se realizó en Tongoy un taller de trabajo con los coejecutores del programa.
El primer día, los participantes fueron recibidos en FChile Tongoy y realizaron un recorrido por las instalaciones, oportunidad para conocer las instalaciones y los planteles de peces y moluscos en producción. El día finalizó con una cena de camaradería en un restaurante local.
Durante el segundo día se llevó a cabo en el salón de la Hosteria Tongoy, la rueda de exposiciones temáticas de cada subprograma.
Para ello, cada profesional, representando a cada institución coejecutora realizó una presentación del tema asignado.
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
Boletín I nformativo Nº1 - Juli o 2004
En esta oportunidad, los temas y expositores fueron los siguientes:)• Recursos Marinos FCH y su área de Acuicultura presentado por Antonio Vélez, de FChile,
• Programa PDACH Corvina, por Marcela Ureta, directora del programa, de FChile,
• Producción Hatchery, por Manuel Alvarado, técnico encargado, de FChile,
• Engorde en balsa jaula, experiencia FChile en Tongoy, por Pablo Avalos , jefe engorde peces,
• Sub Programa Sanitario, por Alvaro Sandoval, de ADL Diagnostic Chile Ltda., de Puerto Montt,
• Sub Programa Genética, por Federico Winkler, de la UCN Coquimbo,
• Sub Programa Impacto ambiental, por Alonso Vega, de la UCN Coquimbo,
• Sub Programa Nutrición y estudio tolerancia térmica, por Ana Farias e Iker Uriarte, de la U.
Austral de Chile, respectivamente
• Sub Programa Pre engorde y engorde en tierra, por Elio Segovia, de la U. Arturo Prat de Iquique,
El taller finalizó con una mesa de análisis y discusión de los temas tratados y las futuras actividades a desarrollar.
Avance actividades Coejecutores
Sub Programa Genética (UCN)
El éxito en el largo plazo de un programa de cría y producción de alevines descansa en la disponibilidad de reproductores de calidad genética, que aseguren la producción de juveniles con buena sobrevivencia y crecimiento.
Para ello se debe, como primera medida, prevenir los efectos indeseados derivados del incremento de la consanguinidad, fenómeno frecuente en los sistemas de cultivo, por las limitaciones para mantener números altos de reproductores.
Como primera tarea en el área genética se ha levantado un catastro de los reproductores adultos disponibles para la producción de juveniles y de los peces que pueden incorporarse a este plantel en los próximos años. Se han diseñado estrategias para maximizar el tamaño efectivo de dichas poblaciones, buscando controlar los apareamientos endogámicos. Esta estrategia permitiría, a partir de los peces con que ya cuenta el proyecto, contar con reproductores en número suficiente para la producción de juveniles para una engorda comercial en los próximos años.
Además, se han evaluado los requerimientos para establecer un programa de cría que posea un tamaño efectivo poblacional, una estructura reproductiva y una variabilidad genética que permitan la generación de reproductores para la producción industrial, manteniendo bajos los niveles de consanguinidad y, en el futuro, pueda constituirse en una población base para iniciar un programa de cría selectiva de la especie.
Para esto es clave la disponibilidad de los marcadores moleculares (microsatélites), los que también son de gran utilidad para estos fines.
El proceso se ha iniciado con la obtención de muestras de tejidos de ejemplares de tres localidades a lo largo del país (Puerto Montt, Tongoy e Iquique), para los estudios de genética de poblaciones, y la obtención de ADN genómico de alta calidad de al menos 5 ejemplares para construir una librería genómica enriquecida con secuencias SSR, a partir de la cual se identificarán los microsatélites y se construirán los partidores (primers) de copia única para el análisis por PCR.
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
Boletín I nformativo Nº1 - Juli o 2004
Sub Programa Impacto Médio Ambiental (UCN) Desde la perspectiva ambiental, la domesticación de la Corvina, considerada la factibilidad biológica, la identificación de área y sitios de estudio para cultivo, estudio de línea base ambiental y programa de monitoreo durante la actividades experimentales del Programa.El Sub-programa ambiental está orientado a identificar los eventuales efectos del cultivo en los principales procesos ecosistémicos, considerando en este contexto, un enfoque precautorio y de cuidado de otros bienes y servicios ambientales. En este contexto, el programa ambiental pretende evaluar el mejor escenario para la implementación de cultivos multitróficos integrados. Además se trabaja en el análisis de factibilidad legal del cultivo de Corvina, con el fin de conocer los marcos legales de la ejecución del proyecto acuícola, evitando así infringir normas ambientales nacionales o internacionales. Este estudio será de gran utilidad al momento de escalar comercialmente las actividades experimentales productivas consideradas en la propuesta.
Para los estudios de línea base, se ha considerado evaluaciones en sitios preestablecidos en las localidades de Iquique y Tongoy. En estas localidades se emplazarán experimentos de cultivo y estudios genéticos tanto en el mar y cultivos en estanques en tierra. Así los estudios de línea base y el posterior programa de seguimiento ambiental se desarrolla en ambos ambientes.
Sub Programa Estudios Nutricionales y Gradiente térmico (U.Austral)
En el Laboratorio de Bioquímica del Hatchery de Invertebrados Marinos de la Universidad Austral de Chile (HIM-UACh) y en el Laboratorio de Análisis Nutricional del CIEN Austral, ambos ubicados en Pelluco, en la Sede Puerto Monttde la UACh, se están estandarizando las técnicas de aminoácidos y ácidos grasos para huevos y gónadas de corvina Cilus gilberti, así como realizando los análisis de calorimetría, lípidos totales, CHN, carbohidratos totales y cenizas en ambos tipos de muestras, así como también en
larvas y juveniles procedentes de los cultivos realizados por Fundación Chile en Tongoy.
Se han realizado también en el HIM-UACh experimentos con larvas transferidas desde Tongoy para determinar la temperatura preferida de las larvas en un gradiente térmico, así como los umbrales mínimo y máximo de temperaturas que resisten sin estresarse. De manera de determinar posteriormente los rendimientos productivos de las etapas larvaria y de juvenil temprano bajo diferentes escenarios de dieta y temperatura.
Al trabajo anterior se suman los muestreos de gónadas realizados en las poblaciones naturales sobre individuos capturados en Valdivia y en Coquimbo, los que permitirán determinar la composición natural de los huevos de esta especie en dos sectores geográficos que se diferencian en sus temperaturas promedios, y que constituyen muestras de la variabilidad del ambiente natural en que se desarrolla y reproduce la especie.
La imagen muestra gónadas de hembra de corvina, muestreadas en verano 2013 en el HIM-UACh desde ejemplares capturados en Valdivia.
Sub Programa Sanitario (ADL)
En su primera etapa, ha constado de actividades observacionales y descriptivas, centradas en potenciales problemas de salud que pudiesen afectar a los peces en condiciones de crianza intensiva, y en la evaluación de técnicas diagnósticas de laboratorio convencionales para su diganóstico
Boletín inform at ivo Nº 2 - Juli o 2013
En este sentido, y dada la inexistencia de antecedentes sobre el eventual papel que la Corvina pudiera desempeñar, en relación con patógenos de importancia para otras especies de la industria acuícola, ya sean estos de condición endémica o exótica, es que se han ejecutado análisis bacteriológicos, virológicos y de biología molecular, orientados a verificar justamente el estatus de la especie frente a estos patógenos, definidos como de alto riesgo en la normativa chilena. Hasta la fecha no se han detectado, en los grupos de peces analizados, la presencia de alguno de estos agentes, y más que nada se ha verificado únicamente la presentación de algunas lesiones externas e internas en los individuos evaluados, no atribuibles a una bacteria o virus en particular, sino que más bien serían lesiones esperables y propias como consecuencia de las condiciones de mantención artificial en que se encuentran los peces.
En otro ámbito, y fundamentalmente con el objetivo de determinar o conocer la condición de
“normalidad” de los peces, y así precisar de una mejor forma los eventuales diagnósticos que pudiesen irse generando en el futuro, es que se han colectado peces en estado de normalidad clínica para la descripción de los tejidos componentes de sus diferentes órganos y sistemas. Si bien, dada la disponibilidad de peces, se ha iniciado la colección en individuos juveniles, se proyecta que el estudio se amplíe a diferentes estados etarios, con la finalidad de abarcar todo el ciclo de vida de la corvina.
Finalmente, se prospectan líneas de investigación específicas en el tema de salud a implementar en el mediano plazo, orientadas principalmente hacia el desarrollo de líneas celulares específicas para diagnóstico, y el uso de herramientas genómicas para determinar respuestas orgánicas frente a patologías de diferentes orígenes, principalmente aquellos de causa desconocida.
Sub programa Preengorde y engorde en estanques en tierra (UNAP)
Está referido al desarrollo de un sistema de pre-engorde y engorde de juveniles de corvinas en estanques emplazados en tierra y dotados de flujo abierto de agua de mar.
De acuerdo al Plan de trabajo del proyecto, las actividades desarrolladas y avances más relevantes durante el periodo informado se refieren principalmente a la gestión y administración del proyecto (formalización de procedimientos de operación y uso de los recursos financieros), conformación de equipo de trabajo, gestión extra-institucional referida a la tramitación de permisos y autorizaciones, y el desarrollo de las actividades técnicas orientadas a la implementación del sistema experimental de pre-engorde en estanques.
En este contexto es que las primeras actividades técnicas del proyecto se han orientado hacia la implementación de los distintos componentes del sistema de pre- engorde. Esto considera la implementación de unidad de bombeo y evacuación de efluentes, la adecuación de unidad de recepción de peces, la implementación de estanques australianos, la readecuación de planta de tratamiento y otras obras complementarias que permitan un eficiente funcionamiento del sistema.
A la fecha el sistema de recepción de peces juveniles ha sido completamente habilitado y listo para la recibir los peces juveniles e iniciar las actividades experimentales
Mayor información puede ser solicitada a:
Carlos Estrada M. Marcela Ureta H. Antonio Vélez M.
Fono 56-2-22400375 Fono 56-51-2391260 Fono 56-51-2391260
…..c [email protected] [email protected] [email protected] .. ..
