Ganado lechero

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(2) g'. 4W. 't. on. a. • - ••"-. MtNISTERIO DE AGRCULTURA. I'.. flc2ZZ f\ U \7 Lc-. NSTITUTO I COLOMBIANO AGROPECUARIO. Subgerencia de Investigacón DivisiOn de Ciericias Anim&es Programa Nacional de Ganado de leche. IL ••. 1-ILi11?. Manual de Ganado Lechero Ok.

(3) "Yo dirigiré desde ahora mis pasos a la instrucción de los pueblos y a la de sus hijos". SIMON BOLIVAR'.

(4) nc r\ MINISTERIO DE AGRICULTURA. Lr\. INSTITUTO ( COLOMBIANO AGROPECUARIO. U \^7. Subgerencia de Investigación Division de Ciencias Animales Programa Nacional de Ganado de leche. GANADO LECHER 0 MANUAL DE ASISTENCIA TECNICA No. 29. CompHado por: Nicolás Urbina Rojas. Bogota, Diciembre de 1983.

(5) Manual de. GANADO LECHER 0. Junta Directiva Ministro do Agricultura Dr. GUSTAVO CASTRO GUERRERO Viceministro de Agricultura Dra. CECILIA LOPEZ DE RODRIGUEZ Jefe Departarnento Nacional de PlaneaciOn Dr. JORGE OSPINA SARDI Jefe Unidad de Estudios Agrarios del Departamento Administrativo Nacional do Planeación. ALVARO SILVA CARRErO Gerente General Incora Dr. ERNESTO MUIOZ OROZCO Gerente General Fed. Nal. do Cafeteros Dr. JORGE CARDENAS GUIlE RREZ Subgerente Técnico Fed. Nal. de Cateteros Dr. GERMAN VALENZUELA SAMPER Rector Universidad Nacional Dr. FERNANDO SANCHEZ TORRES Representante Asociación Nal. de Usuarios Campesinos Sr. DAGOBERTO BARROS HERNANDEZ Representantes del Sr. Presidente de la Republica Dr. ARMANDO SAMPER GNECCO, Principal Dr. JORGE RESTREPO PALACIO, Suplente Dr. HELMUT BICKENBACH PLATA. Principal Dr. JUAN JOSE SALAZAR CRUZ, Suplente Gerente General ICA Dr. FERNANDO GOMEZ MONCAYO Secrotario General ICA Dr. HUMBERTO QUINTERO ARISTIZABAL Auditor Fiscal ante ICA.

(6) Directivos Investigación ICA. JAIME NAVAS ALVARADO Subeererte de IvesigacOr. HERNANDO GUTIERREZ DE LA ROCHE Jte OvOr Ciec:s AmIe NICOLAS URBINA ROJAS Coordrijior Prograrna Naconal de Gara:o Ce CChe.

(7) Manual de. GANADO LECHER 0. Presen tación El Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. se comptace en presentar al subsector lechero nacional y, en general, a los ganaderos del pals. el Manual de Asistencia Técnica No. 29, Ganado Lechero. Para complementar la generación de tecnologia con la transferencia de la misma. como ha sido el propósito de esta administración. el Programa de Ganado de Leche perteneciente a la DivisiOn de Ciencias Animales, una de las seis Divisiones de la Subgerencia de lnvestigaciOn. ha acurriulado una serie de experiencas sobre manejo, fisiologla. alimentaciOn y salud animal. las cuales presenta en este Manual en forma clara, sencilla yactualizada. El usuario de esta tecnologia cobija desde ci campesino minifundista. hasta el ganadero empresarial. vinculados a actividades de producciOn de leche, con miras a rnelorar la eficiencia de su hato lechero con sistemas colombianos. El Manual es jtil también como material de consulta. para profesionales vinculados al sector lechero. profesores universitarios y estudiantes de carreras pecuarias. El propOsito final del Instituto, al hacer entrega de esta informacin, es presentar en forma prOctica resultados de investigaciOn, generada en el pals o alustada de otras regiones con tradidOn en lecheria, que sea de utilidad para mejorar Ia eficiencia de las explotaciones lecheras. Con la entrega del Manual Ganado Lechero. el ICA hace un aporte más al desarrollo agropecuario acorde con los propOsitos del gobierno nacional. poniendo a disposidiOn de los ganaderos del pais esta informaciOn sobre ganado de leche, especie que sigue siendo prioritaria por ser la generadora de un producto tan importante en la canasta familiar como es la leche.. Fernando Gómez Moncayo Gerente General ICA. Ix.

(8) 'I. 'I Prólogo. El Instituto Colombiano Agropecuario, a través tie la Div/s/On tie C'iencias Animales y siguiendo los lineam/entos tie ía Stthgerencia de In vestigac/On, ha yen/do pro duc/eno'o importa flies documentos tOcnicos, didécticos y ti/vu/ga tivos con los cuales se fec/I/ta la labor tie transferenc,'a tie tecno/ogia, que par mandato del gobierno nacional tiene as/jnada la IflStituCiOn. En este caso. la B/v/s/On presenta con orguio este Manual tie Ganado Lechero quo ha sido compi/atio, organ/zatio y f/na/rn ente preparado par el Programa Nacional de Ganatio de Leche, el coal representa el resu/tado de SIIS in vest/gac/ones sabre aspectos tie criania, le vante y producciOn lechera Se pretenrie con este manual hacer con ocer tie pro fesiona/es, es tud/antes y garia deros las tOcnicas co/ombianas, producto tie invest/gad ones autoctonas y tie la atiaptaciOn tie algunos sistemas extrarijeros a nuestro med/o, sencillas pero eficientes, con las cuales se debe continual hacienda el cambia de sistemas tradiciona/es e /nef,c/entes, par mOtodos prticticos y econOmicos en el caropo de la ganatieria lechera Sierido el manejo, ía al/maniac/On y la pie venciOn san/tar/a factores de importand/a en las explotaclones ganaderas de nuestro pals, se hace especialmente Onfasis en estos 3 aspect as, que van ti/rig/dos on forma principal a organizar los hates lecheros tie cl/ma trio y rned/o en donde se produce el 56% tie Ia leche on Colombia, a part/i tie una poblac/On tie 4000,000 tie cabezas tie ganatio puro a de alto mestizaje. El oLijetivo final tie nuestros trabajos en este campo, reflejados en esta y otras publicac/ones, es el tie contribu,'r al aumento del consume per-capita tie leche, estimado hay an afretiedor tie 85 I/tics persona aflo, hasta alcanjar los n/ye/es recomentiados par la FAO y el lCSf tie 133 htros; persona a,o. Pare entonces serd pos/ble pensar en la exportac/On tie /eche /ntiustr/a/,zada, ding/la a los palses del drea con granties neces/daties del protiucto, coma one forma tie cooperac/On and/na y del Car/be. Hernando Gutitirrez tie ía Roche, Ph.D Director Div/s/On £'ienc,as An/males / CA XI.

(9) Manual de. GANADO LECHER 0. Agradecimien tos Los autores del Manual 'Ganado Lechero agradecen la valiosa colaboración de las personas que en una u otra forma particparon en la culminación del presente trahajo y que per ser muchas. nos es imposible citarlas por sus nombres a todas. so pena de flagrantes omisiones.. A ellas nuestro reconocjmiento. y de manera especial a los doctores Fernando Gômez Moncayo. Gerente General del ICA; Jaime Navas Alvarado. Subgererite de lnvestigación: Hernando Gutiérrez de La Roche. Jefe de la Division de Ciencias Ariimales. quienes con su estimulo y apoyo contribuyeron a la realizaciOn de este Manual.. Al doctor Nicolás Urbina Rojas. Coordinador Nacional del Programa de Ganado Lechero. quien con preocupaciOn y decidido empeño, reuniO en este Manual su escrito. asi como los nuestros. Finalmente al personal de la Division de ComunicaciOn, quienes con sus conocimientos contribuyeron a Ilevar a feliz término la realización de esta publicaciOn..

(10) Manual de. GANADO LECHER 0. Autores. FRANCISCO PEIA C.- MV., M.S. Programa de Ganado de Leche, CNI. Tibaitatá. A.A. 151123, Bogotá. FRANCISCO MARIO BOTERO L.- M.V.Z. Servicio de Sanidad Animal Regional No. 1, Tibaitatá A.A. 151123, Bogota, D. E. EDUARDO ABONDANO S. Zootecnista M.S. Funcionario del ICA hasta 1980 (En especialización en Estados Unidos). DEIRO SALAZAR R.- M.V.Z. Funcionario del Programa de Ganado de Leche del ICA hasta 1981. JAIME GOMEZ JURADO H.- M.V.Z. Programa de Ganado de Leche. ICA, Tibaitatâ. En especialización en Mexico. A.A. 151123. Bogota. NICOLAS URBINA ROJAS. Zootecnista, M.S. Programa de Ganado do Leche. CNI, Tibaitatá A.A. 151123. Bogota. PLINIO SIERRA F.- M.V.Z. Servicios de Sanidad Animal CNI. Tibaitatá hasta 1983.. xv.

(11) Manualde. GANADO LECHER 0 Con tenido 1. MANEJODET[RNERASENCRIANzA 1 1.1. lntroduccón .............. 1.2 Necesidad de la cra de terneras . 1 1.3 Sistemas de crianza 1.3.1. Sislemas tradicionales ........ 1.3.2. Sistemas moderrios ......... 1.3.3. Sisiema T:bitat ...........2 1.34. Otros sistemas ............3 1.3.41. Sistemo de destete a los 35 dias . 4 1.3.4.2. Sistema de destete a los 23 dias . 4 1 3.4.3. Utilización de reemplazadores . . 4 1.4. Prácticas corrientes do rnanejo 5 1.4.1. Descorrie ................5 1.4.2. Corte de pezones ...........6 1.4.3. Corte y desinfección del ombligo 6 1.4.4. ldentificaciOn .............6 1.5. Referencias bibliográficas ......6. 5 5.1. 5.2 5.3.. 5.4. 5.5.. 6.. 6.3.2. 6.3.3. 6.4.. LOS FORRAJES EN LA PRO DUCCION DE LECHE .....................22 lntroducciôn ..............23 Algunas consideraciones sobre allmentación de ganado ........23 RelaciOn entre manejo de pastos y valor nutritivo ............23 Asociación do gramineas con leguminosas .................23 SuplementaciOn ...........23 Manelo de praderas .........23 ProducciOn de leche en clima trio. 24. 7. 7.1. 7.2. 7.2.1. 7.2.2. 7.2.3. 7.2.4. 7.2.5. 7.3. 7.4, 7.5.. CONSERVACION DL FORRAJES .....28 lntroducción ..............29 Ensilaje y silos .............29 Ventalas del enslaje .........29 Tipos de silos .............30 Localización del silo .........30 Capacidad de los silos ........30 Proceso de ensilaje .........30 Henificación ..............31 Deshidrataciôn .............32 Referencias bibliográficas ......32. 8.. APLICACION DE UN SISTEMA DE REGISTROS EN PRODUCCION LECHERA.........................33 COmo se dehen hacer los cuadernos de registro ............33 Cuaderno No. 1: registro de potreros....................34 Manera de Ilevar el registro .....34. 6.1. 6.2. 6.3. 2.. ALIMENTACION DL NOVILLAS DL LEVANTE Y VACAS HORRAS ........7 2.1. lntrooucciOn .............8 2.2. Condicián de las praderas ......8 2.3 Sales rninerales ............8 2.4('Peso y edad ideales .........9 2.5. Servicio y gestaciôn ........9 2.6. Alimentación de la vaca horra . . 9 2.7. Pesaje de animales .........g 2.8. Referencias hibliográficas ......10. 3. 3.1. 3.2. 3.2.1. 3.2.2. 3.2.3. 3.2.4. 3.3.. ALIMENTACION DE VACAS EN PRO• DUCCION ........................11 lntroduccjón ..............12 NutriciOn y rnanejo de vacas lecheras ..................12 Proteinas ................12 Energia .................12 Minerales ................12 Vitaminas ................13 Referencias bibliográuicas ......13. 6.3.1.. 8.1. 4.. 4.1.. SUPLEMENTACION DE VACAS LECHERAS ANTES V DESPUES DEL PARTO .........................14 Referencias bibliográficas ......16. LOS CONCENTRADO5 EN LA ALl. MENTACION DL VACAS LECHERAS 17 IntroducciOn .............18 Funciones de los concentrados 18 Suministro de concentrados de ocuerdo con el estado de producciön y el peso del animal .....19 DistribuciOn de concentrados en la sala de ordeno ............20 Relerencias bibliográficas ......21. 8.2. 8.2.1.. XVI'.

(12) 8.3 8.4. 8.4.1 8.4.2. 8.4.3. 8.4.4. 8.4.5. 8.4,6. 8.4.7. 8.5. 8.5.1. 8.5.2.. 9. 9.1. 9,2. 9.3. 9.4. 9.5. 9.6. 9,7. 9.8. 9.9.. XVfl. Cuaderno No. 2: producción lechera por hato . .............. 36 Cuaderno No. 3: varios ....... 37 lnventario mensual de los animales. 37 37 Nacimientos .............. Muertes ................. 37 Ventas .................. 38 Compras de ganado ......... 38 Montas .................. 38 Sanidad preventiva .......... 39 Cuaderno No.4: registros individua' les de ganado ............. 40 40 ProducciOn lechera por vaca . Registro de producción y reproducdOn individual para vacas lecheras 40. ASPECTOS PRACTICOS DE FISIOLOGIA DEL ORDEO ................. 43 44 lntroducciOn ............. Anatomia de la ubre ......... 44 ProducciOn de leche ......... 44 45 Salida de ia leche .......... Sistemas de ordeño ......... 46 Factores fisiolOgicos de la lactancia. 49 Factores ambieritales que atectan la lactancia ................ 50 51 Conclusiones ............. 51 Referencias btbliográticas. ASPECTOS SANITARIOS DE UN HATO LECHERO .................... 52 lntroducciOn ............. 53 10.1. Plan de sanidad ............ 53 10.2. 10.2.1. PrevenciOn de enfermedades infecciosas .................. 54 10.2.1.1. Calendario de vacunaciones para fiebre aftosa .............. 54 10.2.1.2. Calendario de vacunaciones para carbOn sintornAtico, septicemia hemorráglca y edema maligno .... . 54 10.2.1.3. CarbOn bacteriano (Bacillus antracis) .................. 54 10.2.1.4. Brucelosis (Brucella abortus) . . . 54 10.2.2. Control do parásitos internos . . . . 55 10.2.2.1. Terneros de crianza ........ . 56 10.2.2.2. Terneros de levante ........ . 56 10.2.2.3. Novillas de uno o mM años de edad. 56 10.2.3. Control de par4sitos exterrios . . . 56 10.2.4. Control de enfermedades que producen aborto en los bovinos . . . . 56 10.2.4.1. Brucelosis ................ 56 10.2.4.2. Tricomoniasis, vibriosis, leptospirosis. rinotraqueitis infecciosa y otros ........................... 57 10.2.4.3. Cuarentena para anirnales quo entran en la finca ............ 57 10.2.5. Control de epizootias ....... . 57 Referencias bibliogrAlicas ..... . 57 10.3. 10..

(13) 1. Manejo de terneras en crianza Francisco Peña C. 1.1. INTRODtJCCION. 1.2. NECESIDAD DE LA CRIA DE TERNERAS. Los costos de ]as explotaciones lecheras son muy altos dehido a su localizaciOn en tierras de alta fertilidad y al requerimiento constante de mano de obra, maquinaria e insumos. por 10 cual es necesario buscar más utilidades en ésta que en cualquier otra actividad.. La dificultad para conseguir hembras do reemplaza que puedan garantizar al ganadero una producción adecuada. Ileva a que en cada explotaciôn se crien y luego levanten las terneras Clue asegurarân la continuidad racional de la producdOn del hato 0 la de sus vecinos.. Quien se dedica a explotar un hato puede tener como objetivos la producción de leche y/o la cra y levante de animales para reproducciôn.. 1.3. SISTEMAS DE CRIANZA. En el primer caso se trata de producir leche para el mercado. por Ia cual se debe buscar que el mayor nimero de animales del hoto esté en producción a vaya a producción en breve tiempo. En el caso del criador de ejemplares para reproducciOn no es de interés primario la producciOn do loche. sino la cria de hembras o machos. Segun Cl caso. que serán vendidos a precios que lustifiquerl su cuidado. En las fincas donde se trabala tanto en producciOn de leche como en cria se buscan. por tanto, buena producción de leche y elemplares seleccionados para la yenta.. Dependiendo de las circunstancias imperantes en cada explotaciOn a region, los sistemas de cria varion ampliamente. Sin embargo, a pesar de su diversidad. es posible agruparlos de acuerdo con caracteristicas especiales. 1.3.1. Sistemas tradicionales Son aquetlos doride existe una relaciOn directa entre la vaca y el ternero: se deja a éste que mame la leche a voluntad o se le limita con algun medio como el corral o el lazo. Estos sistemas resultan costosos cuando se permite al animal consumir demasiada leche; a antitécnicos. cuando no se les deja ingerir fa suficiente. 10 cual va on detrimento de las terneras.. Si se trabaja con el ánimo de obtener buenos niveles de producción de leche para y enta. como ocurro en la grain de fincas. se hace necesario descartar desde of nacimiento los terneros. para dejar solamente las hembras que iran a reemplazar las vacas viejas. pues los programas de inserninaciOn artificial y Ia eficiencia de los rep roductores para cubrir por monta directa Varias hembras en un mismo hato implican que los machos se necesiten en menor ntmero cada ano.. En las explotaciones lecheras especializadas no resulta práctico el manejo del ternero con la vaca puesto que las madres se resisten a producir hormonalmente la leche cuando se les separa de su dna y par eso no se dejan ordeñar y acortan demasiado su ladtancia. Se recomienda of usa de este sistema. producciOn y cria, actualmente denominado doble propOsito. solamente en ]as regiones donde ahunda el ganado criollo o el cebi.. De otra porte, cuando el interés primario estriba en la producciOn de animales seleccionados para venderlos coma reproductores se debe cuidarlos desde el nacimiento. sin toner en cuenta el costo. pues luego el animal retribuirá con su precro de y enta. of alto costo do la crianza.. 1.3.2. Sistemas modernos Estos sistemas se basan en el suministro de un nivel alimenticlo adecuado con el menor costo posible. En forma general se busca que la ternera reduzca a niveles minimos el consumo de leche..

(14) ..r.,., ,.. •. t. *y.•.. s;. •i---M '4.. it. "1. ._/,—.... v. •. -. --. 'A. -. S. - -. -. -. --. En e: srstemr trrinal sa rie;a al terrrer< q uc marre hr e(.re Z, vo(urta(i. 0 corral o el lzo. reernplazándola por otros corn puestos rnás baratos pero i ualrnente nutritivos. Entre los atirnentos rnás utilizados en la cria de terneras se encuentran los reemplazadores de leche, los concentrados y algunos pastos rnuy nutritivos. En esta forma se busca que la ternera rectba una alirnentaciOn adecuada que le garantice buen desarrollo y salud. Sif .ernbargo. corno la ternera recièn nacida necesita consumir directamente calostro P01 10 menos durante tres dias porque éste tiene un La eclrr m s u^r w;st', it rzr cr. v'-'. ,)rrl. se le iii. 4 1. ôl. •. am c, c. valor nutritivo rnucho rnás alto que la leche y adernás le confiere resistencia a las enfermedades. la etapa de cria artificial sálo puede iniciarse pasado este periolo 1.3.3. Sistema Tibaitatá Es uno de los sisterlas que mejores resultados ha dado cci la cria de terneras. Consiste en el suministro de 170 kg de leche durante 56 dias una vez terrninada la etapa de calostro. La leche se da tibia (recién ordeñada), en balde o en baldeL-ic. CrlrrC. rzrd. 0. -ieorc-. 38. NEW !!M--: AS. ,. IN -i.

(15) tetero, en la forma que se describe a continuacón (Tabla 1): TABLA 1. Plan de suministro de 170 kg de leche durante 56 dias Dias 4 7 8 -28. 29 -49 50 . 53 54 56. Las terneras se pueden manejar en laulas mdividuales. atadas a estacas o en salacunas: las dos primeras modalidades son las más prácticas y económicas. Fuera de la leche y el concentrado es conveniente proporcionarles pasto cortado cuando se encuentran en laulas. Con el sistema de estacas. ellas mismas van comiendo el pasto del potrero. Luego de los 56 dIas de lactancia. las terneras se sueltan en las mej ores praderas y se les sigue suministrando concentradc, hasta un maxima de uno y medio kg por dia a cada una. Con este sistema se obtienen pesos hasta de 100 kg a los 112 dias. 10 cual demuestra su gran eficiencia como sistema de crianza.. La leche diana debe darse en dos tomas: una en la mañana y otra en la tarde. Además, se debe proporcionar un buen concentrado a voluntad el primer mes y, a partir del segundo mes. en cantidad hasta de 1.5 kg. por animal/dia. Después del mes se le debe suministrar alrededor de medio balde de agua a cada ternera. en ]as horas del mechodia.. 1.3.4. Otros sistemas Existen muchas formas de suministrar cantidades reducidas de leche. En el Centro Experimental Tibaitatá so han erisayado varios sistemas con diferentes resultados. Con estos métodos se pueden apreciar reduccionos muy notorias en el suministro de leche.. Las terneras se puederi manejar en el 0011510. en jauias undivduaies. atadas a estacas 0 en saiacuoas,. 5 4. v.. S. _lfJ. 1.-S. •. .i-aA. Ps,. 5' -,..,,. 5.. -. .-. ':'$. .p. -.. .. *. .4-. 5.. ,... '-. .:..'. I. S ,. .,-...................-•-. ,;_'. .. J.-.--' -. •. a '. PO 45.,. .. ,. 'I. ..

(16) r. -. IVR. p /. H. Ia crIal7a U tiiCaJ drI. TABLA 3. 1.3.4.1. Sistema de destete a los 35 dias. Con este sistema se sigue la misma pauta quo con el Plan de surninistro de 56 kg de leche sistema Tibaitaté en cuanto a suministro de caosdurante 23 dias. tro. Luego de los 3 dias de edad se proporciona a ]as terneras leche durante 35 dias en la forma Leche total Dias Leche diaria sigwente (Tabla 2): 12 3 47 20 4 8-12 TABLA 2. 15 3 13)7 Plan de suministro de 84 kg de leche 6 2 18-20 durante 35 dias. I 21-23 56 Dias lg. de teche Total. 4- 6 7-15 16-21 22-28 29-35. 3 4 3 2 1. 9 36 18 14 7 84. Se requlere & suministro adiclonal de un buen concentrado para consumo a voluntad y de pasto verde cortado o en pastoreo. Do este modo so obtienen pesos superiores a los 90 kg cuando las terneras cumpten 112 dias.. 1.3.4.2. Sistema de destete a los 23 dias. Desde los tres dias de edad se proporciona leche a las terneras durante 23 dias en la forma que se muestra en la labia 3.. Además de la leche se requiere q,ue el concentrado surninstrado a voluntad sea muy rico en nutrimentos para que las terneras puedan Ilegar a pesos de 90 kg a los 112 dias de edad. Estos dos ültimos sistemas en ningUn caso deben utizarse para hatos puros o do aita calidad genétca. 1.3.4.3. Utilización de reemplazadores. La existenca de productos que teren un valor nutritive similar al do la leche y que se consigueri algunas veces a más bao costa, ha permitido a algunos ganaderos reemplazar totalmente Ia leche. Para toner éxito en la utilizaciOn de estos reemplazadores so requiere segur estrictamerite las indicaciones para su usa. coma son: diluirlos ade-.

(17) I. c:' ' cn resulta ctcc y menus moesto u otros sstemas. ratur d-- 60 C sminstrarlos a Ia temperatura corporal (38 a 41 'C) a la msma hora todos los dias, y darles en una concentración entre el 10 y el 12.5% de sóltdos en agua. En forma práctica se recomienda unu (bra de lacto reemplazador por cada 6 botelLss de agua. Con la utilizaciOn de reernplazadores de leche se pueden estabiecer planes diferentes de alirnentación dependiendo del producto y de los fines qué persiga ci cnador.. 1.4. PRACTICAS CORRIENTES DE MANEJO En cualquicr sistenia de eria qua se .jtilice es práctica Corriente ci descorne a teniprana edad. para evitar traurnatismos postenores. y la supresión de los pezones adicionales. 1.4.1. Descorne A los 30 dias do edad 0 un poco después, cuando corn p enza a salir el baton del cuerno, as conveniente cortar el pelo que cubre el botOn y apli-. a desir eccôn del ornblig,o deben t'acerse e , r r i ,r.-:. :. fr: A. ..

(18) (i. Labi. I ). I. ^L ':. •. '. At Mediante una oreiera. aretQ otatu.:;.. .. r. car pasta descornadora evitando que caga en otras partes del cuerpo: la pasta suprime el crccimento de los cuernos sin producir heniorragias. Se deben tener algunas precauciones Para evitar Que las terneras se mojen 0 se rasquen entre si. Sila ternera está con la vaca se debe aplicar pasta después del ordeño y mantener la ternera aislada hasta el otro dia. Otro sistema es el descorne con cauterizador eléctrico el cual resulta mas practico y menos molesto que la pasta. aunque solo se puede usar en Incas con energia eléctrica. .. -. 1.4.4. Identificación Mediante una orcjer. arete 0 tatuae, segOn las flormas clue exister' Ce acuerdo con Li raza. debe marcarse el animal con Un nimerO. el Cual to identificar6 de por vida. La mejor forma de asignar el nümero es colocando los dos primeros flumeros correspondientes 31 año de nacido y los dos sigwentes la sere de nacimientos: asi Ia primera ternera nacida en 1983 será la 8301. 1.5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS •-. ... ... .. :. .. ....... . . ...... Gir,10 1'- I i . CA. 1983 22 u. iMiliu or'OLOMEIIANO ACPC P ECLIaR O (A Gnon on 71-109 M.iIt,ii Jr' i.A 1. 1.4.2. Corte de pezones. So puede hacer a los 90 dias. Es una práctca O muy sencilla que consste en cortar can unas tijeras los pezones pequenitos que algunas veces r t INErA I S r'r I J / I aparecen cerca de los cuatro prncpales. Se dc tCrir'-i- En: i:- rrol-:i iii n,iernr"n be aplicar Un desinfectante como alcohol, mer- dt Me,1rn, -lo:Vnielr'.f: ranar ..:n,1 cu:n, 1 910 113 ii tholate a yodo antes y despuOs de cortarlos. d ur rn..rp.izader in II ' Esta práctica siempre debe ser revisada por : en i .i r'ra cc ¶er:nr.i. Uivesi.i:: Nacoia expertos Para asegurar que se estén eliminando A 1974 Tnc MS.). .ric.i.. u'iIr'i.ji :10 terrinrOS V lOrfi&r3S COfl sOlo los pezones supernumerarios. . 1. r'. 1.4.3. Cortey desinfección del ombligo. • ,..-. e_. aI.- 1 3 ri ...... liV 10 I- 0 9OA I)., Jr Czrrpi c)-r ir110r:3. .11,01, ` C l rls Supie. PC, .i I. Esta práctica debe hacerse el primer dia de na. -- .:ogia iecirra -Cae::lnr: PinJu ..c - r cda la ternera. aplicando yodo o mertholate 0 3 iv, 2 r:i 14 1982 cuatquier otro bactericida comercal. Para evtar es 2 . -ri, I Jr rreVrYc Vilior. /A) • V la entrada de gérmenes en el organismo a travOs Ct. 1968 ,I,..-:re i1)0 sn 1 N,z Ill, , , del cordOn umbilical.. .- ....

(19) 2. Alimentación de novillas de levante y vacas horras. Francisco Peña C.. In.. I. ** will. Los potreros que Se van a dedicar a (as riovillas deben ser los mejores del hato. it_L:. •4:' 4b. 414. .. I.

(20) -. .--. -. -. '-- -'' ... .. -. I. Sk. nt. 0 C. 4.. I --. C.. -.. -. •.. '. El ICA está haciendo estudios pot zonas en el pais pars determinar las necesdades de mneraIes. consul tar sobre rnezclas minerales en Cl Centro de lnvestigacón ms cerceno a Cu firica -. El. ganadero puede. 2.1. INTRODUCCON. 2.2. CONDICION DE LAS PRADERAS. Terminada la etapa de cria, la ternera continia un periodo en que se puede desarrollar más libremente debido a que sus funclones digestivas ya operan como en el rumiante.. Los potreros que se van a dedcar a las novlllas doben ser, sin lugar a dudas, los mejores del ha. to. Deben presentar pasto tierno y bien manejado. En muchas explotaclones se acostumbra conducirlas delante del hato en una rotaciOn rápida que les permlta solamente descopar el pasto. ya que Ia novilla tiene mucha facilidad para escoger la parte mãs nutritiva.. Se requlere. sin embargo. una serie de cuidados que le permltan alcanzar el peso para el prlmer serviclo a una edad adecuada. Del desarrollo quo adquiera la novilla dependeen gran parte su capacldad productora de leche y su eficcencla reproductiva.. Con praderas blen manejadas y utlllzando pastos de alto valor nutrltivo no se requiere la utilizaclOn adlclonal do concentrados. En las fincas Este proceso do desarrollo no se debe confundir que no pueden dlsponer do tales praderas es recon un proceso do ceba, sino que debe orcontarse comeridable recurrir a concentrados o suplemenhacla el crecimlento y el desarrollo muscular Y tos que aporton a la novllla 10 que el pasto por si esquelético. solo no puodo dat. Una novilla con deflccencias nutrlclonales resulta un problema y 10 mismo sucodo cuando hay 2.3. SALES MINERALES engorde excesivo. ya quo tlende a trastornarso su actividad reproductiva. Para no caer en nlnguno Los mojores resultados en creclmiento do los de los dos oxtremos Os necesarlo mantenor unas animates se han obtenldo cuando las sales mineprácticas que se ajusten al desarrollo eficiente del rates se dejan permanentemente al alcance del animal. anirnal. Estas sales deben tener niveles adecuados rá.

(21) de calcio y tósforo. además de otros elementos indispensables para el animal tales como: herro. cobre, zinc. magneslo. manganeso y cobalto. Cuando los pastas están bien fertilizados y se encuentran en buenas tierras. las necesidades de minerales van a ser menores. Lo mismo sucede cuando se suplementan con concentrados. El ICA está haciendo estudios para determinar las necesidades de minerales par zonas del pais y en todo caso el ganadero puede consultar sobre mezclas minerales en el Centro de lnvestigación mâs cercano a su finca. 2.4. PESO V EDAD IDEALES El grado de desarrollo de la novilla se puede medir periódicamente con base en su peso. En muchos estudios se ha Ilegado a establecer 10 que debe pesar en determinada edad. Se trata de obtener un peso en promedio de 350 kg a los 14 meses. época en la cual la novilla debe entrar en servicio. De acuerdo con la edad, las novillas deber, prosentar los pesos que so indican en la labIa 4. lABIA 4. Pesos ideales para noviHas de razas lecheras pesadas en diferentes edades. Edad. 8 meses 9 mesas 10 meses 11 meses 12 meses 13 meses 14 meses. Peso. 230 kg 250 kg 270 kg 290 kg 310 kg 330 kg 350 Kg. meses no es bueno economizar. porque pasado el parto. la economia inicial se traduce en pOrdidas. Las ventajas de una alimentaciOn con suplemento de concentrado antes del parto en la novilla son: —mayor persistencia en la lactancia. —mayor producciOn de leche en la fase inicial de la lactancia —major comportamiento reproductivo en su siguiente ciclo —generalmente mejor comportamiento al momenta del parto. Dependiendo del tipo de concentrado que se utilice, la cantidad recomendada es de dos kilogramos diarios par novilla, los cuales pueden danse en comederos amplios de tal manera que todas tengan acceso a la comida. 2.6. ALIMENTACION DE LA VACA HORRA Se considera vaca horra aquella hembra que ha suspendido su lactancia y se halla preñada. De acuerdo con la duraciOn de la lactancia. varia mucho el término de este estado: sin embargo. Ia vaca horra tiene un periodo de descanso ms corto mientras ms eficiente sea el maneo del hato. por 10 cual los 60 dias previos al parto deben aprovecharse pana acumular buenas reservas de nutrimentos Para soportar el volumen de la prOxima lactancia. Cuando la vaca permanece en el horro mucho tiempo porque se secO muy temprano (antes del 70. mes de gestaciOn) su cuidado no es exigente; se puede manelar en pastoreo en praderas con pastas maduros cuidando de que no le falte la sal mineralizada.. Para las condiciones colombianas pueden aceptarse pesos y edades un poco menores y se padna recomendar el servicio de la novilla a los 18 meses con 350 a 370 kg.. Cuando faltan dos meses para el parto la vaca debe recibir una suplementación de concentrado en cantidad de dos kilogramos diarios y se debe Ilevar a buenas praderas con topognatia no muy inclinada. con agua ad-libitum y cerca a [as instalaciones de la finca para observarla y ayudarla en el momento del parto.. 2.5 SERVICIO V GESTACION. 2.7. PESAJE DE ANIMALES. Una vez la novilla ha sido servida y el examen medico indica que está en gestación. las exigencias de alimento disminuyen y la novilla puede mantenerse solo con pasto. ya que está ms tranquila y 10 utiliza mejor. Debe continuar con el consumo de sal mineral y no es indispensable la suplemeritaciOn con concentrados hasta los siete meses de gestaciOn. En esta época se hace necesario establecer una suplementación con concentrados a fin de que la novilla tenga buenas reservas en su cuerpo. Para una lactancia con buena producciOn y duraciOn. De otro modo. la novilla dana el parto y empezania a agotarse progresivamente afectando su producciOn de leche y posteriormente su reproducciOn. En estos dos 61timos. Para pesar animales hay dos métodos. Uno consiste en utilizar la bOscula y el otro en usar la cinta adipométrica. la cual viene graduada. de tal manera que al medir el pecho del animal par detrás de Jos brazos da el valor de la circunferencia en centimetros. el cual está relacionado con el peso del animal en kilogramos. Estas cintas se consiguen en los almacenes de productos Para ganaderIa. El peso de una vaca nos indica su estado de salud. la evoluciOn de la gestaciOn y sobre todo el balance entre alimento consumido y leche producida. Las vacas mal alimentadas pierden peso y pueden agotarse al producir leche. Hay vacas con bajo potencial genético que se engordan con la.

(22) F. j-. *3. C11 :. )Y. .:. I. p44. it;. I. . IT. , .. 1!. 4. :. -S 4. :'A. ?v._.,. .. Cuando fallen dos rneses pare el parto, la vaca puede recibir una suplernentación de concenlrado y permanecer en pra• deras de buena Caludad.. alimentación y producen bajas cantidades de leche. Una vaca lechera adulta debe mantener su peso corporal con una variaciOn de 100 kg más en avanzado estado de gestacion.. 2.8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. CEDE80. S S u .'ra:'u v So .r mentu, .-' S.r-'. r or.. ' o-,r., '' 2. ".ntr' or- 'ri rje. '. 3 , '''---. .. COLOMBIAN() AGiOPECUMlI0-ICA 411r,enta t tccPwr, %le n,ofi ICA 1972 u p 141 Manual 3n Asis l onr,a iênCzJ no tie vc Con pastAs. Bogota Prop,'irv lie Pasto orass, 1983, 10 p {Mmogrladol 'ANcHL3 L' MENIXIZA P.. E URBINA P N Suplementa. oo b5r. os proiucoios en pndnrnorte IIriero •' events de npvll4S Holsteir duronte la opoca verano Cah XIII Corigreso Nacional de Med*cin Vetr'rrnArrA y Znotecna, 1982 \'VFPSII)Af) NIrCIQNAI AGPfRIA LA MOLINA 'Peru) "C6 . ' -- .. F,-,.--.•-. -. . '• .. 1.

(23) 3. Alimentación de vacas en prod ucción Francisco Mario Botero L.. OvP;)v. -:.,. -'•. .. ... 17 .4"... I4 . '. .. ... 4. .... •. -' :. '. 1. i. 4'. Los pastos constituyen urta fuonte abundante y barata de alirnentacion para el ganado.. 11.

(24) 3.1. INTRODUCCION Los pastos coristituyen una fuente abundante y barato de alimentaciôn Para el ganado. especialmente cuarido se suministran. en cantidad suficiente. forrajes de buena calidad. Las explotaciones ganaderas deben dar importancia a la producciOn de forrajes por varias razones: —Los costos de producción de granos. cereales y tortas de oleaginosas son dernasiado altos para quo puedan utflizarse coma elemonto dominante en las racuones Para ganado. —Existe una fuerte competencia par parte de las poblaciones humana. avicola y porcicola par los mismos elementos. —En nuestro Pais existen grandes extensiones en pastos quo. con buenas prâcticas de manelo. permitirlan duplicar y aun triplicar Ia actual producción ganadera. —Los bovinos están conformados Para consumir grandes cantidades de forrale y además son altamente eticientes para transformar estos aumentos en came o leche. 3.2. NUTRICION V MANEJO DE VACAS LECHERAS Un forraje de la mejor calidad puede suministrar nutrimentos Para mantenimiento y Para producir 10 boteilas do leche aproximadarnente; de aqul en adelante. la energia corustutuye Cl mayor factor limutante de la producciôn y Para obtener niveles mayores es preciso atender los requerimientos de nutrumentos. do acuerdo con el potencial de las vacas. Con el siguuente ejemplo ilustramos Ia quo so puede obtener do una vaca. alimentada sOlo con heno de alfalfa a voluntad. el cual par su composiciOn quimica está considerado coma uno do los mejores forrajes. La vaca consumirá: —Energia suficuente Para producur 12 botellas de leche. —Proteirua Para 48 botellas. calcio suficierito Para 108 botellas y fóstoro suficiente Para 2 botellas. Como puede observarse. existe un desbalance nutricional y coma es lOgico. el animal no podrá producir ms leche do la que la energia do la raciOn le permite; por otra parte. se está desperdicuando proteina, quo podria ser utilizado en forma más eficiento. La mayoria de los forrajes son bajos en protomb (excopto leguminosas y raigroses). balos en energia y altos en fibra. especualmento cuando están maduros y en plena floraciOn; par esta razón los torrajes doben suministrarse antes de la floraciOn, cuando son mOs suculentos y contienen más proteina y menos fibra, es decir. cuarudo son más digestibles. Las leguminosas son màs nutritivas. contienen. bra que las gramneas: además. meoran el suelo por incorporación de nttrOgeno. Las vacas lecheras necesitan alirnento Para crecer. producir leche. mantener sus funciones (diges tiva, circulatoria. respiratoria. actividad muscular teni,,eraturacnrnrirl) v nara nI ilesirrallo del feto. Los elementos nutritivos contenidos en los alirnentos se clasifican en proteinas, carbohidratos. grasas. vitaminas y mineralos. 3.2.1. Proteinas Las usa el animal para su crecimiento (formación de telidos. Organos. m(usculos) Para mantenimiento y reparaciOn de tejidos desgastados. Para producciOn de leche y Para desarrollo del feto. Cuando el consumo de proteina es insuticiento. a cuando la relación proteina-energia es muy ampla. es decir. Cuando la proteina suple las necesidades. Pero la energia es excesiva. se presenta una disniiriuciOn de la efciencia olirnenticia y por tanto. disminuyen el crecimiento y la producción: Si el contenido de proteina es excesivo. el animal puede utilizar el excedente Para producur energia. Pero el costo es muy elevado: la deficiencia de proteina ocasiona retardo del crecimiento y disminuciOn de Ia producciOn láctea. Tanto las proteinaS de origen vegetal como las procedentes de los animalos, son bien aprovechadas por los rumiantos: estos animales son capaces de sintetizar proteinas a partir de fuentes simples de nitrógeno. merced a los microorganismos del rumen. que fabrican proteiria bacterial. aprovechable par el animal: por tanto es posible proparar racuones sencillas con sOlo dos 0 tres ingredientes. La cantidad de protena suministrada en el concentrado dopende de las proteinas contenidas en el forrale consumudo. 3.2.2. Energia El animal utuliza los carbohidratos y las grasas do los alimentos para producir la energia necesana en el mantenimieruto de sus funciones corporoles. temperatura. actividad muscular y secrociOn do lecho. La eriergia se calcula con base en los porcenta l es de olementos nutritivos digestibles (Mca I/kg) contenidos en los lorrales y on los concentrados. La raciOn debe contener como minimo 4% do grasa Para mantenor an alto nivel de producciOn. Las grasas no influyen macho en el porcenta l e de grasa do la loche poro si en Ia textura do la mantequilla. 3.2.3. Minerales El ganado do leche requiero calcio. fOsforo. magnosio. potasio, sodio. cloro, azufre, yodo. hierro, cobro, cobalto. manganoso. zinc. y selenio: todos estos elementos son importantes Para.

(25) y para mantener la actividad fisiologica hormonal. metabólica, productiva y reprocJuctiva. La mayoria de los forrajes tienen altos contenidos de calcio. especialmente las leguminosas, pero los concentrados son pobres en tal elemento; raciones deficientes en calcio hacen que se movihce calcia de los huesos, produciendo dismunución en la producciOn pot raquitismo (animales jóvenes). osteomalacia (adultos) y "fiebre de leche". Casi todos los granos, especialmente los que abundan en protelna, son ricos en fósforo. Los animales con deficiencias en fôstoro presentan apetito depravado o "pica'. problema de producción, retardo en el crecimiento y baja fertilidad. El calcio y el fósforo so pueden proporcionar bien en forma de harina de huesos. fosfato bicálcico o sales mineralizadas que contengan estos elementos. Las vacas necesitan aproximadarnente 18 gramos de sal por cada diez litros de leche producida y 25 gramos para sus requerimientos corpora les. La sal puede suministrarse con la harina de huesos (1 parte de sal y 2 do harina do huesos): también puede mezclarse con el fosfato dicâlcico, en la misma proporción o con el concentrado (1 por ciento de sal en el concentrado). Es preferible usar sal suelta. pues es màs fãcil mezclarla con otros suplementos (calcio. fósforo y otros minerales) y además los animales la consumen mejor. En algunas regiones existen deficiencias de yodo. Ia cual provoca baja producción. problemas reproductivos y terneros débiles con bocio a coto. Se debe usar Sal yodada. con 0,015% de yodo o 0.01% de yoduro do potasio. para retardar la perdida del yodo incorporado en la sal. 3.2.4. Vitaminas Gracias a la flora microbial del rumen. los bovinos son capaces de sintetizar todas las vitaminas del complejo B y por ella no es necesarlo adicionarlas a la raciôn: además, baja condiciones naturales. los forrajes y concentrados proporcionan vitaminas en cantidades adecuadas. Solo las vitaminas A y D requieren especial atenciOn; los forrajes verdes. ensilajes y henos contienen suficiente caroteno o pro-vitamina A. salvo cuando son de muy mala calidad, caso en el cual pueden presentarse deficiencias de dicha vitamina. las cuales se manifiestan por mayor susceptibilidad a las infecciones, cegueras. disturbios reproductivos, abortos. retenciones de placenta. debilidad al nacimiento. bala producciOn de leche. Todos los forrajes suministran buenas cantidades de pro-vitamina D. la cual se transforma en vitamina D at recibjr las animales suficiente radiaciOn solar. Esta vitamina es esencial para la fijaciOn del calcio y fOsforo en los huesos, para mantenimiento de la reproducciOn y la lactancia.. Su deficiencia se manifiesta par raquitismo. debilidad general e irritabilidad. Aunque no son muy frecuentes deficiencias de elementos menores (cobre. hierro. magnesia. cabalto. zinc. potasio). es aconselable suplementar trazas do ellos: se agregan a la radon en proporciOn de 0.1 a 0.2%: es decir. a una tonelada de alimento se añaden 1-2 kilos de la mezcla: también se pueden adicionar en la sal en la siguiente forma: Sal: ioo kg Harina de huesos: 50 kg Premezcla mineral: 5 kg La capacidad del estOmago de los rumiantes es insuficiente para alojar todo el forraje que una vaca do alta producciOn requiere para poder reunir todas los elementos nutritivos necesarios para producir leche. La mayor parte de las vacas en pastareo, sogun su individualidad y las condiciones del pasta. pueden consumir entre 40 y 60 kg de pasto. el dual suministra los elementos nutritivas necesarios para su mantenimiento y para producir aproximadamente 9 litros de leche; los animales de mayor producción necesitan más energia y proteina. en forma de conceritrado, para mantenor la praducciOn de leche por endima de este nivel. Las granos de gramineas. cereales. leguminosas y Subproductas do industrias aceiteras. molineras o cerveceras, se aprovechan como alimento para los animales. El uso de estos concentrados depende de varios factores: cantidad y calidad del forraje disponible, precio del torraje. precio de la leche, preclo y calidad del concentrado. capacidad do producción de las vacas. En general. casi tados los concentrados son ricas en energia (casi el doble de los forrates). tienen grasa y poca fibra: de acuerdo con el contenido de proteina se pueden clasificar en ba l os , medios y altos en dicho nutrimento: concentrados bajos en prateina. par ejemplo. rnaiz, maiz molido con tusa. ceboda, sorgo. millo. salvado de arraz. tngo: concentrados medias en protelna. tales como: salvado de trugo. girasol con cascara. mogolla do trigo. gluten de rnaiz, torta de mani en cascariIa. granos secos de cervecerias: concentrados altos en proteina coma las tortas de ajanjoli. coco. soya. algodOn. mani (sin cascarilla) y pulimento de cebada.. 3.3. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS I. ('.HijRCi-i DC I isjic'a., Di.si ' i y. Ii6r le Rirr:jii. les ii MaIr. A.rs,i 1974, p.i, 7288 2 HACEZ F SE DMER. IA Desarrollo y NutnciOri Animal, A rr, 1972 p p 331. 356. 381 407.. 3 McDONALD. P: EL)WAIDS. R.A.. CREENRALGFI. j.r D NPcÔn Anunai. 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(26) 4. Suplementación de vacas lecheras antes y después del parto Eduardo Abondano S.. 1 --. '. • - ' -'' * •. •. .,. a'. •.'' -. :. -. ,. ;-. I:. .. -, ;••. 4. ,•. ,'. '.,. ••. .. . ••. 4. "4-. ••/•. -•. 4.-.,. 4. .. l•.. •. 4. .",. •. ... ;i--. * 4 4 / 4. 4.. .. 4 , •. •. -• 4. 4''. .'. .. ••. • ••. -. 4. 1 4. ,. .. • '-. 404. '*. f. -,. 'ttç 4!' • ,' lip. ". .-. 4-. •. ''. '4. 1f. •. *.. 4. '•'*,'•_.. eI*. V , '. •,. j. S. •'. •,. 4.. 4?. j'•. • -. '''4 '. •. -'4/ 4.. •. En la aclualidad se está hacendo mayor enfasis en la aim eltac1On de tas vacas Iecne as antes del 2aro. ", 1. j. * •. 4.

(27) En a actuandad ha sido demostrado que las vacas con alta producción de leche son incapaces .de regular el consumo de alimento. en relación con sus riecesidades básicamente energéticas, al princip;o y al final de la lactancia. Se sabe que las necesidades energéticas de una vaca lechera están reguladas por: la producciOn esperada. el estado fisiologico y el valor onergetico de los alimentos. Conocernos quo la leche producida puede ser determinada por: —La habilidad productiva del animal. que incluye: Habilidad genética. Historia nutncional. Estado de lactancia. —La calidad y cantidad de nutrientes digestibles que dependen de: Nivel de nutrición. Tipo de theta. En la actualidad se está haciendo mayor énfasis en la alimentaciôn de las vacas lecheras antes del parto. pues parece que la presencia del feto y sus tejidos. acompañada por un aumento en los depósitos de grasa en el abdomen, disminuyen el volumen del rumen. Esto ha sido determinado en vacas que consumian forrale ad-libitum y cantidades lirnitadas de concentrado y cuyo consumo se redujo en 0.2 kg de materia seca por semana durante las Oltimas sets semanas de preñez. e'''S?a,jS. Es de especial importancia resaltar que durante este 61timo periodo de la gestacion se lleva a Cabo ci mayor desarrollo del feto. 10 que ocasiona una alta deficiencia en animales en condiciones pobres de alimentación. Finalmente. es justificable, teniendo en cuenta la alta eficiencia de conversiön de las reservas corporales para la producciOn de leche, acumularlas pero sin ocasionar engrasamiento en el animal: lo mejor seria obtener un aumento de peso de 0.8 kg/dia durante las ültimas somanas de gestacion. Otro aspecto que atrae Ia atención en la actuaiidad es ci ajuste de las necesidades energéticas do la vaca lechera después del parto. de acuerdo con sus necesidades para la producción de leche. Se ha determinado que el consumo en lactancia temprana es airededor del 2.25% del peso corporal y el mismo para la lactancia tardia es de 3.5% del peso corporal. Esto trae consigo una incapacidad fisica del animal para almacenar alimentos entre un treinta y un cuarenta por ciento. dependiendo del potencial para la producción de leche del animal. Todo esto se confirma con ci hallazgo de que ci pico de consurno se aicanza después del pico de producción. por 10 cual durante todo este tiempo ci animal se encuentra en balance negativo do energia, o sea perdiendo peso corporal para producir leche. Ha sido observado a su vez. que el tiempo entre ci pico do consumo y ci pico de producción. 'aca la ubri , irfriediatamente despuès dcl aerto. Sc debe tratar de cornpensar Con.

(28) disminuye con la edad. de 8 semanas en anirnoles de primer parto a 4 semanas en animales adultos: esto indica la importancia de una mayor suplementaciOn do anirnales jOvenes ya que están en balance negativo de energia por un mayor tiempo: ademOs de que no han completado su crecimiento. ci cual tiene sus requeririlientoS correspondientes. En nuestro medio podrIamos decir que el animal completa su desarrollo de acuerdo con su peso corporal. alrededor de los siete años de edad. lnmediataniente después del parto la producciOn aumenta rápidamente en animales bien alimentados, 10 cual acarrea la movilizaciOn de reservas corporales hacia la ubre. Este etecto se debe tratar de compensar con una buena alirnentaciOn. Ia que nos dana una condición Optima. pues se obtiene un incremento en el pico de producciOn. ya que ha sido demostrado que por caca kilogramo de leche que aumente en el pico de producciOn, se incrementan alnededor de 200 kg de Icche en la lactancia total (305 dias). El animal. una vez alcanza su pico de consumo. equilibra sus pérdidas corporales y Si a esto se suma una baja normal en la producciOn, podremos encontrarnos ante un animal quo estO engra. séndose rápidamente lo cual no es doseable. Lo anterior sugiere la no suplementación con granos o concentrados. de animales en buenas praderas despuOs de los tres meses de tactancia. La importancia de rnantener el peso corporal 0 la buena apariencia del animal es la posibilidad de obtener una eficiencia reproductive Optima. Se puede concluir con algunas recomendaciones de aplicaciOn préctica para el ganadero: Las novillas que inician su primera lactancia se comportan diforente a las vacas adultas y sus necesidades nutritivas son mayores. por Ia tanto debe thirseles un tratamiento distinto do acuerdo a su edad. desarrollo. nivel de producciOn y estado corporal. Es inadecuado engordar una vaca antes del parto 10 cual va a repercutir en un engrasamiento de la ubre, que es contraindicado para una buena producciOn lechera. Pero se debe hacer notar quo una vaca flaca va a tener menores reservas corpora .les para iniciar su lactancia y. por 10 tanto. no tendrá una buena producciOn lechera. El término medio es 10 acertado: una vaca on buen estado de carnes. se identifica por su peso adulto final, su pelaje y su buen estado de salud.. En las 24 horas antes del parto y las 72 horas post-parto no debe recargarse la alimentaciOn de Ia vaca con concentrados abundantes o Mimentos do dificil digestiOn, ni hacer combios bruscos en su dieta. Se recuerdo que la vaca pre-parto disminuye su capacidad de consumo y el dia del parto y primeros dias de lactancia ha tenido un 'stress' que no le permiten ingerir grandes cantidades do alimonto. Durante este perodo crItico la vaca dehe tenor ohmentación forrajera a voluntad e iniciar la suplementaciOn de energia paulatinamente después del parto. hasta Ilegar al nivel adecuado segün la producciOn do leche. Para las condiciones do Colombia. en la mayona de los hatos lecheros do clima trio se puedo sugerir un suplemento de 1 a 2 kg. do concentrado 30 dias. pro-parto. (dependiendo del estado fisico de la vaca), y una canticiad de 1 kg. do concentrado por coda 5 kg de leche —voca— dia. (hasta 20 kg de leche); on vacas de alto producciOn una suplementaciOn do 1 kg de concentrado par coda 3 kg do leche por dia podrio recornendarse, dependiendo de variables tales coma tipo de vaca. close de pastoy sistema de manelo. Do acuerdo a 10 anterior. se debe toner en cuenta quo las normas nutricionales dadas on otros paises para ganado lechero. pueden tencr variaciones paro su aphicaciOn en Colornbia. por 10 cual se debon consultar los trabajos nacionales para alustarlos. Si OS del caso. a las necesidades do los productores.. 4.1. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. (hero M&x,cc Irsti t uto Na:: ,'a,de:;, Lci-?. 1981 2 hOt)ISCO. V . VALLF. A.. MFNDOZA. S.: GARCIA. L. Volu:, ry d ry.rnot fe' . r: oko. weight :nd production Of do ry ow',. En: Mo:r:oruas do i Mo:., c:ón Loiii:Oomer,c,jo de Pro:Jucc,O,',A,:r,ai C.,bo. 1976. 3 N.'. )NAL R[SEAHCII COUNCIL Nitrenf r('qu:ro rneit', of .io'-i cultie. 4a Ed Wsshrgton, N.,i,onai Academy 'U Sc,er'e. 1971 fl' USITY OF FLORIDA (LISA). Lai:, A-r,c I,,bies o cud Ccrr:pi)S.tior ii: ',!. of Food & Ag, ' culture Science. ter to: tropics Aiji c It a ra I Depart fl,r'iit of An, oal Sconce. 1972 5 I.PUINA. P N Ai,:nc,oc'U,, ic uacas con PJ51.n. dc Circa irio En: I Carso solare NuircOn 110 Numntes. Pas :1 c',If.:,: :0 Ap r r,:(,roa D:'ç,to. 'Jo 7':iifo( 'ii.: I):,:,:: e N.,: in. 1982..

(29) WqliT r. 5. Los concentrados en la alimentación de vacas lecheras Deiro Salazar R..

(30) i_. 'JL LI V. ti. Ni. Iry. ast. i\. I U 5.1. INTRODUCCION. 5.2. FUNCIONES DE LOS CONCENTRADOS. . :l os Aunque norm: r de a climentacion nel nunado v; jfl er nrc. or concentrados surrirnistran cantidades ad:cioimles do proteina y energia para vacas con producciones evaaas.. Su Inn on :)'nci:::, s..rnr.cnrro:la rnrgia::ciriorsl neoSa onin rrnoucnOfles leche quo sobrepaser [as ohtendas con los lorrjes. nues los concentrados, pci toner un valor energético superior por unidad do materia seca. proporcionan mayor cantidad do energia y so do gestibilidad es superior o ha ce los torrajeS. Ademas. son menos voluminosos, ocuPan monos espacic en el trac.to digestnio y son mas palatables quo los lorrjes.. Una vaca holstein de 600 kg do peso, con no consumo aproximado do 70 kg do forraje verde Ipasto menawal do buena calidad 170% de nbrimentos digestibles totales y IS% do proteina bruta). reciho rutrimntns suficientes part Sus necesidades de rriar:tenimienlo y producirá IS kilos de lecho p or dia. Cantidades superiores a esta cifr;3 requieren el suministro do concentrados parc quo el animal no so eec iiniitado en su ccpuciclad de producción. o no piorda peso en razoo do su producciOn áctec, quedando un bc laico riegalivo do proteina yro 000rgia. Otra funciOn de los concentrados es ajustar el nivl do proleina quo reciben izis vacas lecheras on su ración. El contendo do proteina en la rnezCIa do coricentradus deperide de l a cantidad y Calidad del forrale consumido y aeherá ser mayor oara fo r rajes con bajo nivel proteico corno el ensilaje de maiz. Lci' concentrados suministran.

(31) también otros nutrimentos necesa rios, especial mente los minerales, cuando éstos no se dan por separado, a voluntad.. si poseen elevado potencial iechero no debe linirtárseles con nutrrción o manejo madecuados.. Un alimento concentrado deherO contener los principios nutritivos mencionados en canlidades apropiaclas: ser palatable y de buena calidad y Ilenar estos requisitos con el más hajo costo. Una buena mezcla de concentraclos no roquiere muchos ingredientes. ya que mezclas simples de 3 ó 4 materias primas pueden Ilenar los requerirnientos para producciOn de leche en forma económica.. —Una vaca buena productora es mejor que dos malas. pues los costos de rnantenimmento y manejo son iguales para cualquier vaca, mndependmentemente do su produccmOn.. 5.3. SUMINISTRO DE CONCENTRADOS DE ACUERDO CON EL ESTADO DE PRODUCCION Y EL PESO DEL ANIMAL. Una lmmitaciôn importante para ci summnistro do concentrados es no poder dotermmnar exactamente el consumo de forraje por parte do las vacas. En general, la cantidad consumida guarda relacmón con el peso corporal, asumiéndose un consumo de 2.5 kg de torraje en base seca por cada 100 kg de peso vivo, o de 12 kg de forraje on base hCmmeda para el mismo peso. El volumen de forraje consumido aumenta cuando se requiere mayor cantidad do energia para incrementar la produccmón do leche: cuando ci contenido de grasa en la leche aumenta y cuando el forraje es de buena calidad. El consumo de concentrados aumenta cuando hay bajo consume de materia seca procemiente del torraje.. —El forraje solo, no mmporta su calmdad. no satislace as necesmdades do una vaca con potencmal genético para alta producción, por lo cual Vacas con producciones elevadas (20 - 30 kgldia) precisan adecuadas cantmdades de concentrados.. Hay ciertas consideracrones do carácter nutricional y do manejo que se debon tener en cuenta en la explotación lechera: —Una vaca no produce más aUá de su tope gonético, el cual depende de la raza de ganado que se expiote y del grado de selecciOn adolantado. La monifestaciôn genética en produccrón de leche depende del piano nutricional en que se mantengari los animales. —Todas las vacas del hato deben estar produciendo de acuerdo con su mérito genetico, pues. I -. •. I. .. ,. A. ... : • ,' -.- ,.'-,. .---. S. •. •. -.. 7. -. -. .•.. .. ... A •",. ". -. 4; - '. r -. 161. ;r___•. •..•. :. 4_. •.i-''.;-. .. :;'. - .s•, y':'.-. - .' ! j .•,• -. ' •.•.-. _.•-,,.. -.. •. (4. .-.•-. 'lI. .• -:. •_. .. -.'.. ,-. _4. .. - , •. -• •J.•. ;- 5. -'. j,.. •- ,. - -. I. U:ars factancia, ( •'' pot encial. ... c. ............ dc ru:. (u. ..

(32) La cantidad de concentrados por suministrar debe caicularse de acuerdo con las necesidades de cada vaca segán la etapa de lactancia. de gestacton y 01 estado de carnes. para 10 cual existen tablas que determinan ]as necesidades de concentrados teniendo en cuenta la produccón de leche, su contenido de grasa y el consumo de forrajes (Feedstuff; MRC). Debe tenerse siempre presente ci aspecto económtco del consumo de concentrados. ya que sOlo deben recibir adicionales las vacas capaces de responder a los mismos de acuerdo con su capacidad genética, suministrándoles concentrados siempre que respondan con una mayor producciOn diana de leche, haste que cada aumento en la producciOn sea exactamente igual al valor de cede incrernento de los medros de producciOn; es decir, establecer la relaciOn más rentable segin los costos de los dcmentos y ci precio al que se venda la leche. El suministro de concentrados durante ci periodo seco depende principalmente del estado do carnes cuando la vaca termine la lactancra: pues las vacas en mal estado deben recibir cantidades adicionales durante ci periodo seco. para que ci parir se halien en buena forma para niclar la lactancia. Las vacas en buen estado de carnes al secarse no producirán mayor cantidad de Icche en la siguiente lactancia si reciben cantidades extras de concentrados y por el contrarro un engrasamiento do la vaca es contra prod ucente para one buena produccon y reprcducciOn. Durante ci comienzo de la lactancia las vaca con producciones elevadas no pueden consumi energia suficiente pare cubrir sus necesidades d mantenimiento y producciOn de leche. por Ia qu metabolizan tejidos corporales durante este pe riodo. Por tal razOn. so deben suministrar con centrados do acuerdo con su producciOn hast cuando inicien el descenso de la producciOn Ic chera, Ia coal sucede generalmente alrededor di las 8 0 12 semanas post-partum. El suministrr de altas cantrdades de concentrado deberà hacer se en forma progresiva, para no producir enter medades de tipo metabOlico.. Por otra parte. para una vaca en producciOr deben calcularse 100 g de matena seca P01 di por cada kilo de leche producida. además del re querimiento por peso. Asi, una vaca do lOt kg de peso vivo que prerde 30 kg de leche po dia debe estar consumiendo en materra secz 2.5% de so peso corporal = 15 kg M S. mds 100 per 30 kg = 18 kg do matoria sc por dia. 5.4. DISTRIBIJCION DE CONCENTRADOS EN SALA DE ORDENO. El consumo do ooncentrados en la salt de or deño resulta ser un problema importante para la: vacas con producciones elevadas. ya quo general monte una vaca no pasa en la sala do ordeño e tiempo suficiente pare consumir la cantrdad di 000cE'nt rigos riecesar os pare una proouccOn dc. Pis. p. If. ,,, .. rrI. —. ,-. p' (S .5.. 5'... p.,45. ', S. S. •'=. -.. as vocas se alimcntan for rroindo un grupo cue rcqurere mayor cer,t,dacl de ernerga, sun'ierr ser rnàs agresivos ensumir mts airrionto que aquolias con menores requerimentos 20.

(33) vada. En hatos pequenos puede ser factible dojar unas pocas vacas en la sala para que consuman los concentrados suministrados: rebaños grandes es preferible dividirlos en varios grupos para darles diferentes niveles de concentrados de acuerdo con su producc:ón de leche. Pueden establecerse cuatro grupos de vacas con producciones altas, medias y bajas y un cuarto grupo de a6n más baja producciOn, con 10 cual se impide la sobrealimentaciOn de vacas con producciones bajas y una alimentación apropiada a las cjue asi lo requieren. Un quinto grupo estaria constltuido por novillas gestantes. Cuando las vacas son alimentadas formando un solo grupo interesa más la eficrencia de la mano de obra y la producción elevada de ese gruP0 que la producción lechera muy alta de vacas individuales. Cuando se alimentan formarido un grupo, las vacas clue requieren mayor cantidad de energia suelen ser ms agresivas y consumir más alimerito que aquellas con menores requerimientos. Actualmente con las vacas altamente productoras se utilizan collares, en los que se adhieren dispositivos que se acopian a comederos de man 0 de receptor-emisor electrónico, los cua-. los permiten que mientras la vaca mantenga la cabeza dentro del comedero y se establezca ci contacto o se active Ia carga eléctrica, ésta reciba el alimento previamente programado de acuerdo con sus necesidades, pues este es el objetivo básico del suministro de concentrados: lograr mayor eficiencia en su conversion por las mejores vacas del hato.. 5.5. REFERENCIAS BIBUOGRAFICAS et a it:, Ganadero. — En re'cr-,, ncrtera para st 2 I':'.s:c nt Ccionib,a p 2432. 1982. ,:\zALrz P M GOMEL. (3 U URBINA R. N. Comporaertto de cacao Holstein con 2 otsttrnas tie cargo mar v 2 rwic'res geneficos en la Sahana tie 13o.ra 009oti. P'oar'ta de Gar'Odo de Lechn.rCA, 983 I M i r,tt.Op ttIIJo I 0 COLOMBIANO AGROPECuAPIO ICA Inior. --• r-s jtt I)r'nsO ribiã, Parrntro y Oiiouco 1977 v. 3. :982 ICA 1983 L E Iecnoioia iroducnlO pot ci Irstituto Colornn:ito Agooecaarto-rcA en ganado de leche. Bogori 1977 105 p (Documenro de traba10 no tir 06-017-78i : - ) NAL fl5 g 9I1 COUNCIL Nutrient Requirements Vasrttirrn. Na(nnar Aca -f d,wj 5a L f -v -ni S. 1, 1978 LI. p;1rui.. -V \ •,a*4e''•. —1.

(34) .4. •. •• ... r. .F fr. •. I •••t/:..... I. *. _5I.

(35) 6.1. INTRODUCCION • Los pastos constituyen la fuente más importante y barata para la alimentación del ganado, especialmente cuando se suministran en cantidad suficiente forrajes de buena calidad. Para producir estos forrajes de una manera eficiente. es necesario tener en cuenta los factores que afectan la producción de los mismos; algunos de ellos. por ejemplo. la fertilidad de los suelos. son relativamente fáciles de cambiar; pero existen otros. como los climáticos. que son dificiles o imposibles de modificar y por tanto se hace necesario utilizar los pastos mejor adaptados y de mayor rendimiento para las condiciones de una region determinada. En términos generales, las especies nativas tienen poca produc,ciOn y son de baja cal'dad: en muchas ocasiones, al reemplazar una especie por otra. se obtienen aumentos en la producciOn de forrajes y consecuentemente en la producción ganadera: sin embargo, no siempre se puede recomendar la introducciOn de un nuevo pasto y entonces la alternativa consiste en mejorar los existentes en la regiOn y las prácticas de manejo de los mismos. 6.2. ALGUNAS CONSIDERACIONES SOME ALl MENTACION DE GANADO Las vacas lecheras en producciOn tienen requerimientos nutricionales mSt altos que los animales productores de came, en lo referente a proteina, energia y elementos minerales. En ganado de came se considera que los torrajes con contenido medio de proteina bruta de 8,5% Henan los requerimientos proteicos de los novillos de engorde, siempre que la energia no sea un factor limitante. Para vacas lecheras con buena producciOn (12 kg de leche por vaca/dia) este valor debe ser de 13,5%. el cual se consigue sin dificultad suministrando pastos mejorados y tiernos en regiones de clima frio. lugares en donde se adaptan muchas especies de buena calidad; en zonas medias y cálidas, el problema es un poco más dificil debido al bajo contenido de proteina de los pastos tropicales y a su poca digestibilidad. Segün parece. la principal talla en la alimentaciOn de vacas en producciOn estriba en los niveles bajos de energia digestible de los forrajes. hecho que puede presentarse en vacas con alto producciOn aunque se alimenten bien con pastos de alto valor nutritivo y digestibilidad. como los raigrases o sus hibridos (Lolium spp.).. jes, sino Ia naturaleza de los productos digeridos y depende de la especie o variedad sembrada, de la fertilidad de los suelos y del estado fisiolOgico en que se utilizan las plantas. El valor nutritivo de los forrajes puede ser aumentado de varias maneras: —For asociaciOn de gramineas con leguminosas. —For uso de suplementaciOn. —Mediante buen manejo de las praderas. 6.3.1. Asociación de gramineas con leguminosas Las leguminosas tienen mayor contenido de proteina, calcio y tOsforo que las gramineas; además. tienen la habilidad de filar nitrOgeno en el suelo. (cuando poseen rizobios activos) elemento que puede ser aprovechado por las gramineas asociadas con ellas. con respuesta apenas perceptible en valor nutritivo y peso muy notable en producciOn forrajera, lo cual redunda en mayor producciOn por hectárea y mayor capacidad de ca rga. 6.3.2. Suplementación Cuando se utilizan forrajes de bajo valor nutrituvo. el suministro de concentrados es aditivo. en el sentido de que existe una respuesta mM o menos lineal en producciOn de leche, a la inclusiOn del concentrado en la dieta: pero. cuando se suministran forrajes de buena calidad. el efecto del concentrado es sustitutivo ya que el animal reduce el consumo de materia seca proveniente del pasto y la reemplaza con la proveniente del conce n tra do. Con forraje de baja calidad. la suplementaciOn debe hacerse con un concentrado proteico y energetico al mismo tiempo. en tanto que los forrajes de buena calidad deben suplementarse con un concentrado energético. 6.3.3. Manejo de praderas De las prácticas de manejo la que produce los efectos más importantes en la calidad del forraje es la relacionada con la edad de las plantas en el momento de su utilizacuOn. El valor nutritivo y la digestibilidad de los forrajes disminuyen a medida que éstos maduran. ya que en este estado aumenta el contenido de fibra lignina, que hace porte de la fracciOn menos digestible.. 6.3. RELACION ENTRE MANEJO DE PASTOS V VALOR NUTRITIVO. La digestibilidad de la materia seca de las leguminosas, tanto de areas templadas como tropi. cales. disminuye en 0.1% cada dia. Para las gramineas tropicales el descenso es de 0.7% por dia y para gramineos de areas templadas es de 0.5% en el mismo lapso; ésta es una de las razones por ]as cuales el valor nutritivo de las leguminosas se mantiene por mOs tiempo.. For valor nutritivo se entiende no sOlo la composiciOri quimica y Ia digestibilidad de los forra-. Normalmente, al reducirse la digestibilidad se reduce el consumo de torraje y por eso se ob-.

(36) servo que los pastos maduros son consumdos con menos avidez por el ganado: en las legurninosas la reducción del consumo con la edad es menor. Los niveles de proteina bruta requeridos en una graminea antes de su consumo por el ganado para que no haya deticiencia de nitrógeno se han estimado en 135% aproximadamente. Los pastos tropicales en estado de maduraciôn se encuentran por debalo de este valor, al igual que los pastos jóvenes cuando el suelo es deficiente en materia orgánica 0 cuando no se ha fertilizado con nitrogeno. Las aplicaciones de nitrOgeno a niveles económicos han resultado en aumento de la proteina cruda y por tanto en el consumo de los animales. Cuando se utiliza la alterriativa de incorporar leguminosas (10%) se pueden obtener incrementos de consumo del torraje hasta en un 50% e gualmente. se logran aumentos de Ia producción por animal; ello puede ser debido a la adición del nitrOgeno en el pasto. al incremento del valor nutritivo del torraje 0 a la mayor disponibilidad de materia seca por el animal. Colombia cuenta con zonas aptas para la producción de la leche, con razas especializadas bien adaptadas y con animales seleccionados de alta produccion, pero, debido at deficiente maneio de pastos y animales en la mayor porte de las explotaciones o se tienen animates sub-alimentados produciendo por debajo de su capacidad genética, o se están suministrando grandes cantidades de concentrados y en este caso la producción de leche resulto antieconómica.. Uno de los principales objetivos de los Programas de Pastos y Forrajes y de Ganado de Leche del ICA. es investigar y recomendar las prâcticas que permitan obtener una producciOn más eficiente y reducir los costos de producciOn. En muchos paises se ha comprobado que los pastos bien manejados pueden Ilegar a producir la totalidad de nutrimentos necesarios para mantener una adecuada producción de leche; bajo nuestras condiciones es posible obtener la mayor porte de los nutrimentos de los pastos y rebajar los altos niveles de concentrados que Se han yenido utilizando. Hasta & momento se han realizado ensayos en las principales zonas del pais. especialmente en regiones de clima trio, consideradas tradicionalmente como zonas especializadas para producciOn de Ieche. 6.4. PRODUCCION DE LECHE EN CLIMA FRIO El clima trio parece el rnás apropiado para la producción intensiva de leche; alli las razas especializadas se adaptan muy bien a las praderas, que cuando son bien manejadas, producen cantidades abundontes de torrajes de buena calidad. El Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CNIA) Tibaitatá estâ situado en la formacion ecolOgica conocida como bosque seco. Montano bajo (bs-MB); alli se han realizado diferentes ensayos de producciOn de leche, con animales en pastoreo. empleando mezclas de gramineas y leguminosas, especialmente tréboles blanco y roo (Tribolium repens-Tribolium clandestinum) y otros pastos.. En clima trio las razas especializadas se adaptan muy bien a las praderas. • '-. lop,. •$ ' .. .: '.1. -. 99&. 1!4 Ii. --'I.

(37) En uno de estos ensayos se compararon mezclas de kikuyo y trébol blanco con mezclas do raigrás ingl6s (Lolium perenne). orchoro (Dactyhum glomerata). trébol blanco (Tribohium repens) y trébol rojo (Tribolium pratense). bajo pastoreo con vacas Holstein.. TABLA 5 Producción de teche de vacas Holstein bajo pastoreo en praderas de kikuyo, trébol blanco y raigrás; orchoro y tréboles blanco y rojo (CNIA Tibaitatá). Detalle. Al Iniciar el ensayo. la proporción de tréboles en la mezcla con kikuyo era de 10% aproximadamente. pero debido quizás a la selectividad ejercida por el ganado. en el transcurso del ensayo la producción de leguminosas se redujo fuertemente. En la otra mezcla (raigrás-orchorotréboles) tamhién hubo reducción del porcentaje de leguminosas pero en mucha menor proporciOn.. Kikuyo. Mezcla. 1.44 Capacidad carga (animales/ha) 2.5 14.44 ProduccrOn do leche (kg'vacaidia) 11.89 PrOducciOfl (to loche (kg/ha 30.44 20.51 Muchos animales con buen potencial genético para la producciOn de leche no pueden demostrar toda su capacidad por falta de alimentaciOn adecuada.. En el ensayo. que tuvo una duración de dos años. se obtuvieron estos resultados: —La capacidad de carga tue mayor en las praderas con kikuyo. pero la producciOn de leche fue superior en las mezclas orchoro-raigrástréboles. —La mezcla de kikuyo-tréboles tue más resistente a la sequla.. En Tibaitatá se realizO un ensayo suministrando diferentes niveles de grarto a vacas en producciOn que pastorearon praderas de kikuyo mezclado con tréboles. El ensayo se irticiO cuando las vacas tenian 60 dias de lactancia: el concentrado tue suministrado al tiempo de ordeño y constaba de maiz molido, torta de algodOn, salvado de trigo, cebada 0 trigo molido. una mezcla mineral y sal. DespuOs de cada ordeño las vacas consumieron ensilaje a voluntad.. Los resultados de este ensayo se incluyen en la Tabla 5. Uno de los factores limitantes en la producdOn de leche es el alto precio de los concentrados, los cuales son necesarios para la suplementaciOn del forraje. especialmente cuando Oste es de baja calidad.. Las vacas fueron separadas. de acuerdo con su habilidad para producir leche, en grupos do. Teniendo en cuenta la escasez de forrajes y otros tipos de alirnentacuôri para el ganado iechoro durante la época an verano, se puede considerar comb ultemnatuva el heno de raugmases para suplementar lasvacas en confunamuonto.. Al. SAW. -b33. '... ; -. • 1• 5. '.5 •- _,.... D. -. f. • 4k. -s'--. . ••. -. ••'•'•.. -. .. -. -.

(38) TABLA 6 RESUMEN DE PRODUCCION V PESO DE LAS VACAS DE ACUERDO CON LOS TRATAMIENTOS Habilidad de los vacas para producir leche y ntveles de grano asignados. Voluntad. No. de animates Producciôn inicial en 14 dias (kg) Producción final en 14 ciias (kg) Persistencia de lactancia (%) ProduccOn/vaca en 210 dias ProducciOn vaca/dia Consumo do concentrado210dias Kg leche/kg concentrado Peso corporal iniciat Peso corporal final Ganancia diana de Peso (X). 1:1,5. Baja producción. Med lana producciön. Alta producción. Detalle. 1:5. Voluntad. 1:1,5. 1:5. Voluntad. 1:1,5. 1:5. 3. 3. 3. 3. 3. 3. 3. 3. 3. 333,8. 313.8. 327.7. 285.5. 254.5. 248.7. 240.3. 180.0. 212,0. 271.7. 301.6. 248,3. 230,6. 218.7. 204,9. 206.6. 153.9. 186.0. 81.63. 96.11. 75,69. 4.075,5 19,4. 4523.7 21.5. 3.724,8 17,7. 1.680. 1.528. 737. 2.43 525 592 0.318. 2,96 618 639 0.110. 5,05 573 589 0.078. 80.58. 85,93. 3458.5 16.5. 3.280,7 15.6. 1.260. 1.302. 2.74 572 593 0.100. 2,52 518 554 0.172. 82.39. 86,07. 8550. 87.73. 3073.7 14,6. 3.099,4 14.8. 2.3080 11,0. 2.789,7 13.3. 471. 840. 917. 438. 6,53 541 563. 3,69 525 562. 2,52 425 476. 6.37 541 557. 0,100. 0.125. 0.144. 0.073.

(39) alta. mediana y baja producción y se les asignaron tres niveles de grano: 1: 2. 5: 1:5 y a volun. tad. Los anirnales respondieron de acuerdo con su habilidad para producción y con los niveles de grario asignados. Aquellas que recibieron concentrado a voluntad, 10 consumieron do acuerdo con su capacidad productiva: en esle grupo y on el de 1:2. 5 se observaron los mayores aumentos de peso: sin embargo. estos aumentos no correspondieron con mayores producciones. 10 cual indica quo parte del exceso de concentrado tue translormado en came. Los resultados parecen indicar que las vacas de alta produccjOn deben recibir concentrado. además del forraje (Tabla 6). Datos confirmados en ensayos de Ganado de Leche y Pastos y Forrajes. indican que las vacas Holstein que pastorearon buenos praderas pueden producir 15 ó más kilos de leche sin alimentaciOn suplementaria. Teniendo en cuenta la escasez de forraje, concentrados y otros tipos de alimentaciôn para el ganado lechero durante la época do verano. en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Tibaitatã, se disenô un erlsayo para evaluar la alternativa de alimentar los animales con heno de manawa. Se utilizaron 24 vacas que recibieron como ohmento pastoreo más concentrado: heno y heno más concentrado. Los análisis qumicos del forraje verde y del heno preparado con éste. mostraron valores de proteina cruda de 19.6 y 19% respectivamente y coeficientes de digestibilidad de 86.6 y 86.4 en su orden.. En el proceso de corte del torraje y preparaciôn de heno se observaron pérdidas de solamente el 5%. las cuales contrastan con el promedio de 30% que se encuentra con el pastoreo. Las producciones diarias de leche (kg/vocal dia) obtenidas durante el perlodo experimental se muestran en la labIa 7. TABLA 7 Estudio comparativo de la producción de leche en vacas Holstein bajo diferentes tratarnientos de alimentación (CNIA, Tibaitata). Tratamieoto ns concentrco ':'o solo Pistoreo niAs concentrado F.storeo solo. vacadia. Auniento de peso/dia. 15.1 14.0 14.4 11.8. 0.375 0.340 0.143 —0,178. Kg ieche. Estos datos demuestran la gran eficiencia del método y la alternativa de conservación de forrajes. sin reducir sign ificativamente su valor nutritivo. Desde el punto de vista económico los tratamientos heno solo y pastoreo más concentrado fueron los más eiectivos. El heno presentó una utilidad bruta de 31.7% superior al pastoreo. Aunque los animales que recibieron heno estuvieron en estabulacián permanente y presentaron algunos efectos negativos debido a esta situación, los rendimientos obtenidos en producción de leche. ganancia de peso y utilidad bruta Ilevan a la conclusion de que la henificaciOn de forrajes de buena calidad es una práctica recomendable en nuestro medio.. 27.

(40) 0'. .. I. •\. -. .. • .• .'. *. _••. .. •-. .. --. .. .•--. - ... - • .1.. -. i,'-. Ii. '.--.f'•. -•-. '-. -.. .. r. .-•'-. ... 'v'-. -. -. .. ... .. 1s' -. --.