SILABO DE BIOQUÍMICA

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA)

FACULTAD DE MEDICINA

ESCUELA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS DINÁMICAS SECCION BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

SILABO DE

BIOQUÍMICA

(Código O01216)

AÑO Y SEMESTRE ACADEMICO 2018 – I INGRESANTES 2017

CONTENIDO

I. Datos Generales II. Sumilla

III. Competencias Generales IV. Competencias Específicas

V. Programación de contenidos por unidad de aprendizaje.

VI. Cronograma de contenidos.

VII. Estrategias metodológicas VIII. Medios y materiales educativos

IX. Indicadores, Técnicas e Instrumentos de Evaluación X. Evaluación

XI. Bibliografía

LIMA - PERU 2018

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I. DATOS GENERALES

1.1. EAP : Obstetricia

1.2. Nombre de la Asignatura : BIOQUÍMICA 1.3. Código de La asignatura : 001216 1.4. Año de estudios : Segundo Año 1.5. Semestre Académico : 2018 - I

1.6. Créditos : 03

1.7. Total de horas semestrales : 64 Horas

1.8 ACTIVIDAD CREDITOS CANTIDAD Nº HORAS SEMANALES

Nº HORAS

SEMESTRALES

1.8.1 Teorías + Exámenes 2 16 2 32

1.8.2. Practicas/seminarios 1 16 2 32

TOTAL 3 32 4 64

1.9. Horario de la asignatura

1.9.1 TEORÍA : miércoles de 10:00 a 12:00 m AULA BIOQUIMICA I 1.9.2 PRÁCTICA/SEMINARIO : miércoles de 08:00 a 10:00 am GRUPO A1 - A2

: Viernes de 08:00 a 10:00 am GRUPO B1 - B2

1.10 Duración : 16 Semanas.

1.11 Fecha de Inicio : 21 de marzo del 2018.

1.12 Fecha de término : 04 de julio del 2018.

1.13 Pre-requisito : Química Integrada.

1.14 Profesor responsable : Blgo. MARCO ANTONIO NUÑEZ FONSECA 1.15 Profesores Nombrados

Dr. Mario Monteghirfo Gomero : Profesor Principal DE.

Mg. Gladys Miriam López Romero : Profesor Principal DE.

Quim. Miriam Palomino Pacheco : Profesor Principal TC.

Mg. Lázaro R. Valdivieso Izquierdo : Profesor Asociado TC.

Mg. Gisela Oliveira Bardales : Profesor Asociado TC.

QF. Justina Najarro Vargas : Profesor Asociado TC.

Blgo. Marco A. Núñez Fonseca : Profesor Asociado TC.

1.16 Profesores Contratados

MC. Christian La Rosa Fabian : Profesor Auxiliar TP.

1.17 Profesores Invitados QF. Elsa Bejar Camarena

1.18 Número de alumnos : 92 1.19 Número de alumnos por aula : 23 1.20 Relación Docente/Alumno en P : 1/8 1.21 Relación Docente/Alumno en S : 1/8

1.22 Texto Básico : Bioquímica. Marino Villavicencio. CONCYTEC, Perú 1.22 Personal Técnico de laboratorio

Sr. Manrique León Uriarte (Laboratorio sala A) Sr. Teodosio Merino Beraun Mora (Laboratorio sala B) II. SUMILLA.

Este curso forma parte del área de formación propedéutica, es de carácter teórico- práctico, proporciona competencias básicas y fundamentales de la bioquímica de los seres vivos, brindando especial atención al estudio de los componentes químicos de la materia viva como el agua, buffers, proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, vitaminas, hormonas, compuestos de suma importancia bioquímica y biológica. Esto servirá de base para comprender e interpretar los cambios metabólicos del ser humano y su relevancia clínica.

(3)

UNIDADADES DE APRENDIZAJE I Unidad: Enzimas y proteínas.

II Unidad: Metabolismo de carbohidratos.

III Unidad: Metabolismo de lípidos.

IV Unidad: Ácidos nucleicos.

III. COMPETENCIAS GENERALES

Al terminar la asignatura el discente:

 Relaciona la estructura con la función de biomoléculas.

 Conoce el metabolismo celular, los mecanismos de control y su relación con enfermedades.

 Analiza e interpreta los resultados obtenidos en las prácticas de laboratorio.

 Presenta y discute información científica de temas clínicos que complementan la teoría.

 Realiza la búsqueda bibliográfica de temas aplicados a su área académica y profesional.

IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

I Unidad: Conoce la importancia de mantener el equilibrio ácido básico (pH). Estudia la estructura, propiedades y funciones de los aminoácidos. Comprende las características, funciones y niveles estructurales de las proteínas. Define enzima, coenzima y ribozima; describe sus propiedades funciones y aplicaciones.

II Unidad: Explica el metabolismo, las interrelaciones metabólicas de los carbohidratos, su base bioenergética e importancia.

III Unidad: Describe las rutas metabólicas de los lípidos y establece su relación con el metabolismo energético. Explica la importancia.

IV Unidad: Explica el metabolismo de proteínas. Conoce la importancia del metabolismo de los nucleótidos y su aplicación en clínica. Revisa conceptos aprendidos sobre DNA como material genético. Comprende los genomas eucariotas y procariotas. Conoce y describe la expresión de la información genética y su regulación.

V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS POR UNIDAD DE APRENDIZAJE.

UNIDAD DE APRENDIZAJE I: Enzimas y Proteínas.

I Unidad: Conoce la importancia de mantener el equilibrio ácido básico (pH). Estudia la estructura, propiedades y funciones de los aminoácidos. Comprende las características y niveles estructurales de las proteínas. Define enzima, coenzima, ribozima y describe sus propiedades, funciones y aplicaciones.

Contenidos conceptuales Contenidos

procedimentales Semana

Técnica o Estrategia de

aprendizaje

Horas

1.1. Equilibrio ácido-base. pH. pH y parto. Significado biológico del pK.

Anfolitos. Soluciones tampón.

Electrolitos: sodio, potasio, cloro y bicarbonato. Función en el hombre.

Acidosis y alcalosis: metabólica y respiratoria.

Información general.

Formación de grupos de prácticas y seminarios.

Entrega de Temas de

Seminario. 1

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

1.2. Aminoácidos propiedades.

Reacciones de transaminación.

Descarboxilación, desanimación.

Destino de los aminoácidos. Transporte.

Enlace peptídico. Estructura y propiedades de péptidos. Péptidos de importancia biológica. Proteínas, estructura, clasificación, propiedades, principales proteínas plasmáticas.

PRÁCTICA Nº 1 Espectrofotometría

2

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

(4)

1.3. Enzimas. Propiedades. Factores que afectan la actividad enzimática.

Activación e inhibición enzimática.

Regulación de la actividad enzimática.

Cofactores enzimáticos: coenzimas.

Vitaminas hidrosolubles. Importancia.

Coenzimas no vitaminas. Catalizadores no enzimáticos: Ribozimas. Enzimas de interés clínico.

SEMINARIO Nº 1 Desequilibrio

Acido Base 3

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

Contenido actitudinal:

El alumno demuestra puntualidad y responsabilidad, realiza aportes sobre los temas que se discuten en el seminario. Participa de la evaluación al final de la exposición de cada seminario.

FECHA DE EVALUACIÓN: Teoría, Práctica y Seminario.

11-04-18 4

Corrección de exámenes.

Publicación de las notas.

2

UNIDAD DE APRENDIZAJE II: Metabolismo de Carbohidratos.

II Unidad: Explica el metabolismo y las interrelaciones metabólicas de los carbohidratos, su base bioenergética e importancia.

Contenidos conceptuales Contenidos procedimentales

Semana Técnica o Estrategia de

aprendizaje

Horas

2.1. Digestión y absorción de carbohidratos. Glicólisis. Regulación e inhibición de la vía glicolítica. Acción hormonal.

Destinos del piruvato. Ciclo de Krebs.

Regulación. Reacciones anapleróticas.

I EXAMEN

4

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

2.2. Cadena transportadora de electrones, fosforilación oxidativa y respiración celular. Inhibidores.

Desacopladores. Balance energético y electrónico.

PRÁCTICA Nº 2

Digestión enzimática del almidón

5

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

2 2.3. Glucógeno hepático muscular.

Glucogénesis. Importancia. Regulación hormonal.

PRÁCTICA Nº 3

Determinación de Glucosa

6

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

2 2.4. Vía de la pentosa fosfato: fase

oxidativa y no oxidativa. Regulación.

SEMINARIO Nº 2 Diabetes mellitus y diabetes gestacional. 7

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

Contenido actitudinal: El alumno participa en el desarrollo de la práctica, análisis e interpretación de los resultados responde de manera clara y sencilla las preguntas formuladas por el auditorio, sobre el tema de seminario. El alumno respeta y acata las reglas dadas, según el silabo del curso.

09-05-18

8

2

(5)

UNIDAD DE APRENDIZAJE III: Metabolismo de Lípidos.

III Unidad: Describe las rutas metabólicas de los lípidos y establece su relación con el metabolismo energético. Discute sobre su importancia.

Semana Técnica o Estrategia de

aprendizaje

Horas

3.1. Lípidos. Digestión y absorción.

Transporte de lípidos. Regulación.

Lipoproteínas: Quilomicrones, VLDL, LDL, HDL. Movilización de la grasa corporal. Oxidación de ácidos grasos.

II EXAMEN

.

8

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

3.2. Síntesis de ácidos grasos.

Regulación. Procesos de desaturación y alargamiento de la cadena.

Cetogénesis. Metabolismo de TAG y PL.

PRÁCTICA Nº 04 05 Determinación de Triglicéridos

Determinación de Colesterol Total y fracciones

9

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

3.3. Metabolismo del colesterol.

Regulación. Síntesis de ácidos biliares.

Circulación enterohepática.

Eicosanoides: Prostaglandinas, Tromboxanos y Leucotrienos:

Estructura.

Metabolismo y regulación.

SEMINARIO Nº 3

Metabolismo de

Eicosanoides

10

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

Contenido actitudinal:

Asume con responsabilidad y compromiso las actividades del curso, participando en clase e interactúa con sus compañeros y docentes. Participa en el desarrollo de los seminarios. El alumno respeta y acata las reglas dadas, según el silabo del Curso.

30-05-18

11

2

UNIDAD DE APRENDIZAJE IV: Metabolismo de Proteínas y Ácidos Nucleicos.

IV Unidad: Revisa los conceptos aprendidos sobre el DNA como material genético.

Entiende la importancia de la estructura y su relación con la función. Comprende la complejidad de los genomas eucariotas y procariotas. Comprende y describe la transmisión y expresión de la información genética.

Semana

Técnica o Estrategia de aprendizaje

Horas

4.1 Metabolismo de proteínas.

Digestión. Absorción. Transporte de aminoácidos y péptidos.

III EXAMEN 11

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2 2

(6)

4.2 Principales reacciones de los aminoácidos. Transaminación, Desaminación. Ciclo de la Urea.

PRÁCTICA Nº 6

Determinación de Proteínas Totales

Determinación de Urea

12

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

2 4.2 Metabolismo de los nucleótidos.

Anabolismo (ruta de novo y salvamento). Catabolismo.

Regulación. Análogos

PRÁCTICA Nº 7

Determinación de Ácido úrico.

13

Clase interactiva

Trabajo grupal.

2

2 4.3 Genoma. Intrones y exones.

Estructura de los genes en procariotes y eucariotes. Regulación de la expresión génica. Genómica y Proteómica.

SEMINARIO N° 04 Enfermedades del Metabolismo de

Purinas y Pirimidinas.

14 Clase

interactiva Trabajo

grupal.

2

2 Contenido actitudinal: El alumno asume con responsabilidad, y compromiso las actividades del curso, participando en clase, interactúa con sus compañeros y docentes. Investiga y profundiza sobre un tema del capítulo.

FECHA DE EVALUACIÓN Teoría, Práctica y Seminario.

27-06-18 15

2

SUSTITUTORIOS

04-07-18 16

Corrección de exámenes.

Publicación de notas

2

VI. CRONOGRAMA DE CONTENIDOS

Semana Fecha Unidad Actividad

Docente Temario

1

21 Marzo

I

Teoría Rubén Valdivieso

Equilibrio ácido-base. pH. pH y parto. Significado biológico del pK.

Anfolitos. Soluciones tampón.

Electrolitos: sodio, potasio, cloro y bicarbonato. Función en el hombre.

Acidosis y alcalosis: metabólica y respiratoria.

21 Marzo

Organización del curso.

Marco Núñez Mario Monteghirfo

Rubén Valdivieso Justina Najarro

Gisela Oliveira

Información General del Curso.

Sistema de Evaluación del Curso.

Formación de grupos de prácticas y seminarios. Entrega de Temas de

Seminario.

23

Marzo Practica

Marco Núñez Miriam Palomino

Gladys López Christian La Rosa

Elsa Béjar

Espectrofotometría

(7)

2

28 Marzo

I

Teoría Rubén Valdivieso

Aminoácidos propiedades.

Reacciones de transaminación.

Descarboxilación, desanimación.

Destino de los aminoácidos.

Transporte. Enlace peptídico.

Estructura y propiedades de péptidos. Péptidos de importancia

biológica. Proteínas, estructura, clasificación, propiedades, principales proteínas plasmáticas.

28

Marzo Practica

Gisela Oliveira

Espectrofotometría

30

Marzo FERIADO SEMANA SANTA

3

04

Abril Teoría Rubén Valdivieso

Enzimas. Propiedades. Factores que afectan la actividad enzimática.

Activación e inhibición enzimática.

Regulación de la actividad enzimática. Cofactores enzimáticos:

coenzimas. Vitaminas hidrosolubles.

Importancia. Coenzimas no vitaminas. Catalizadores no enzimáticos: Ribozimas. Enzimas de

interés clínico.

04 Abril

Seminario

Gisela Oliveira Desequilibrio Acido Base

06 Abril

Elsa Béjar

4

11 Abril

II

Teoría Marco Núñez

Digestión y absorción de carbohidratos. Glicólisis. Regulación

e inhibición de la vía glicolítica.

Acción hormonal.

Destinos del piruvato. Ciclo de Krebs. Regulación. Reacciones

anapleróticas

11 Abril

Evaluación

Gisela Oliveira I EXAMEN TEORIA

I EXAMEN PRACTICA/SEMINARIO REVISION DE EXAMENES 13

Abril

Elsa Béjar

(8)

5

18 Abril

II

Cadena transportadora de electrones, fosforilación oxidativa y

respiración celular. Inhibidores.

Desacopladores. Balance energético y electrónico.

18 Abril

Practica

Gisela Oliveira

Digestión enzimática del almidón 20

Abril

Elsa Béjar

6

25

Abril Teoría Marco Núñez

Glucógeno hepático muscular.

Glucogénesis. Importancia.

Regulación hormonal.

25 Abril

Practica

Gisela Oliveira

Determinación de Glucosa 27

Abril

Elsa Béjar

7

02

Mayo Teoría Marco Núñez Vía de la pentosa fosfato: fase oxidativa y no oxidativa. Regulación.

02 Mayo

Seminario

Gisela Oliveira Diabetes mellitus y diabetes gestacional.

04 Mayo

Elsa Béjar

8

09 Mayo

III

Lípidos. Digestión y absorción.

Transporte de lípidos. Regulación.

Lipoproteínas: Quilomicrones, VLDL, LDL, HDL. Movilización de la grasa

corporal. Oxidación de ácidos grasos.

09 Mayo

Evaluación

Gisela Oliveira II EXAMEN TEORIA

II EXAMEN PRACTICA/SEMINARIO REVISION DE EXAMENES 11

Mayo

Elsa Béjar

(9)

9

16 Mayo

III

Síntesis de ácidos grasos.

Regulación. Procesos de desaturación y alargamiento de la cadena. Cetogénesis. Metabolismo

de TAG y PL.

16 Mayo

Practica

Gisela Oliveira Determinación de Triglicéridos Determinación de Colesterol Total y

fracciones 18

Mayo

Elsa Béjar

10

23

Mayo Teoría Marco Núñez

Metabolismo del colesterol.

Regulación. Síntesis de ácidos biliares. Circulación enterohepática.

Eicosanoides: Prostaglandinas, Tromboxanos y Leucotrienos:

Estructura.

Metabolismo y regulación.

23 Mayo

Practica

Gisela Oliveira

Metabolismo de Eicosanoides 25

Mayo

Elsa Béjar

11

30 Mayo

IV

Metabolismo de proteínas.

Digestión. Absorción. Transporte de aminoácidos y péptidos

30 Mayo

Evaluación

Gisela Oliveira

III EXAMEN TEORIA III EXAMEN PRACTICA/SEMINARIO REVISION DE EXAMENES 01

Junio

Elsa Béjar

12

06

Junio Teoría Marco Núñez

Principales reacciones de los aminoácidos. Transaminación, Desaminación. Ciclo de la Urea.

06

Junio Practica

Gisela Oliveira

Determinación de Proteínas Totales Determinación de Urea

(10)

12 08

Junio IV Practica

Elsa Béjar

Determinación de Proteínas Totales Determinación de Urea

13

13 Junio

IV

Metabolismo de los nucleótidos.

Anabolismo (ruta de novo y salvamento). Catabolismo.

Regulación. Análogos

13 Junio

Practica

Gisela Oliveira

Determinación de Ácido úrico.

15 Junio

Elsa Béjar

14

20

Junio Teoría Marco Núñez

Genoma. Intrones y exones.

Estructura de los genes en procariotes y eucariotes. Regulación

de la expresión génica. Genómica y Proteómica.

20 Junio

Seminario

Gisela Oliveira Enfermedades del Metabolismo de Purinas y Pirimidinas.

22 Junio

Elsa Béjar

15

27 Junio

Evaluación

Marco Núñez IV EXAMEN TEORIA

27 Junio

Elsa Béjar

IV EXAMEN PRACTICA/SEMINARIO REVISION DE EXAMENES

29

Junio FERIADO

16 04

Julio Evaluación Marco Núñez SUSTITUTORIO

ENTREGA DE PROMEDIOS

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VII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

El desarrollo del curso comprenderá clases teóricas, prácticas o seminarios.

Las clases o sesiones de teoría serán desarrolladas los días miércoles de 10 a 12 h.

Las sesiones de prácticas o seminarios se desarrollarán los miércoles o viernes de 8 a 10 am.

Sesión Teoría

a) Las sesiones de enseñanza aprendizaje serán desarrolladas bajo la modalidad magistral dialogadas, incentivándose la participación activa y constante del alumno.

b) Se realizará una sesión por semana de dos horas académicas.

c) Se desarrollarán los temas básicos de un curso de bioquímica con proyección a cursos posteriores. El profesor recomendará lecturas complementarias sobre los diversos temas y señalará las fuentes bibliográficas.

Sesión Práctica o seminario.

a) Las prácticas tienen por finalidad que el alumno correlacione e integre los principales procesos bioquímicos discutidos en las clases teóricas; además de adquirir habilidades motoras y trabajo en equipo, actividades que serán de utilidad en cursos posteriores.

b) El seminario tiene como objetivo profundizar y desarrollar temas con proyección clínica relacionados al curso; fomentar el trabajo en equipo incentivando el debate.

c) Estas actividades se realizarán por semana de 2 horas académicas cada una.

d) Cada alumno asistirá una vez por semana.

e) Los alumnos serán distribuidos en mesas de trabajo para su grupo de práctica.

f) En esta actividad es indispensable el uso del mandil y si la práctica lo requiere se usará guantes y mascarillas. Si no se cumple este requisito no podrá ingresar al laboratorio.

g) Estas actividades no son recuperables.

VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

 Aulas: Las clases teóricas se desarrollarán en el Pabellón de aulas de la Facultad de Medicina.

 Las clases prácticas y seminario cuentan con el Laboratorio “A” y “B” de Bioquímica.

 Apoyo Audio Visual: PC y proyector multimedia.

 Reactivos, instrumentos y equipos de laboratorio.

 Mandil blanco (de uso obligatorio).

IX. INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

 El sistema de evaluación se rige según el "Reglamento del Régimen de Estudios y del Sistema de Evaluación de los Estudiantes de la Facultad de Medicina"

 Se aplicarán cuatro (04) evaluaciones parciales, un examen por unidad temática, en sistema vigesimal. En cada evaluación se incluirá el examen de teoría y el examen de práctica/seminario, en fecha única y de tipo cancelatorio.

 Para aprobar el curso el alumno debe tener por lo menos el 50% de las evaluaciones teóricas (02 exámenes) y 50% de las evaluaciones prácticas aprobadas (02 exámenes); si el estudiante tuviera nota aprobatoria sin cumplir con el 50% de notas aprobadas, se le calificará con diez de nota promedio final (según el reglamento vigente).

 Las Evaluaciones mantendrán hasta dos decimales y se redondeará de 0,5 a 1 punto sólo para el promedio final del curso.

 Para aprobar el curso, el record de inasistencias, no debe ser mayor al 30% de las actividades del curso. Las inasistencias se podrán justificar según lo estipulado en el reglamento.

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X. EVALUACIÓN

Para que el alumno tenga derecho a ser evaluado, se consideran los siguientes criterios:

 Debe estar matriculado en el año correspondiente respetándose las condiciones de requisitos secuenciales establecidos por la EAP en el semestre en que se desarrolla la asignatura, dentro de la matrícula anual. POR NINGÚN MOTIVO SE RESERVARÁ LA NOTA PARA UNA MATRÍCULA POSTERIOR

 El alumno debe figurar en la relación de alumnos aptos remitida por la EAP de OBSTETRICIA al Departamento Académico de Ciencias Dinámicas.

PROMEDIO FINAL DEL CURSO

PF = 0,5 PT + 0,5 PP-S PF = Promedio Final

PT = Promedio de Teoría

PP-S= Promedio de Practica-Seminario XI. BIBLIOGRAFIA

 BAYNES JW, DOMINICZAK MH. 2011. Bioquímica Médica. Elsevier Mosby. 3º edición.

Barcelona. España.

 BERG, J., TYMOCZKO, J. y STRYER L. 2013. Séptima Edición. Editorial. Reverté. Barcelona.

España

 FEDUCHI E., ROMERO, C. CONDE, E., BLASCO, I. y JIMENEZ, C. 2015. Bioquímica.

Conceptos Esenciales. Editorial Medica Panamericana. 2° edición. Buenos Aires. Argentina.

 KOOLMAN, R. Bioquímica Humana. Texto y Atlas. 2012. Editorial Médica Panamericana. 4º ed.

Argentina.

 MULLER-ESTERL, Werner. 2008. Bioquímica. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la vida. Editorial Reverté. Barcelona. España.

 VOET D, VOET J y PRATT, Ch. 2016. Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular.

Editorial Médica Panamericana. 4º edición. Buenos Aires. Argentina.

 VILLAVICENCIO, M. 2010. Bioquímica, básica y metabólica. CONCYTEC. 2da edición, Volumen Primero y Segundo. Lima, Perú.