Inversión neta en activos materiales (%) (*)
Andalucía 5.180 18,32 6.169 18,59 15,47
Aragón 976 3,45 1.147 3,46 4,19
Principado de Asturias 617 2,18 729 2,20 0,67
Islas Baleares 486 1,72 614 1,85 1,00
Canarias 944 3,34 1.141 3,44 0,98
Cantabria 381 1,35 440 1,33 0,83
Castilla y León 2.995 10,59 3.573 10,76 10,46
Castilla-La Mancha 2.372 8,39 2.775 8,36 6,13
Cataluña 3.339 11,81 4.110 12,38 18,77
Comunidad Valenciana 2.004 7,09 2.441 7,35 9,60
Extremadura 1.353 4,78 1.569 4,73 5,44
Galicia 2.309 8,17 2.643 7,96 5,40
Comunidad de Madrid 1.472 5,21 1.549 4,67 4,45
Región de Murcia 1.051 3,72 1.194 3,60 6,26
Comunidad Foral Navarra 622 2,20 703 2,12 3,51
País Vasco 1.414 5,00 1.510 4,55 4,39
La Rioja 728 2,57 846 2,55 2,43
Ceuta y Melilla 35 0,12 40 0,12 n.d.
TOTAL 28.278 100,00 33.193 100,00 99,98
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 del I.N.E.
(*) Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
% sobre total
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Comunidad Autónoma
Establecimientos Número
Número
Empresas
% sobre total
16.1.1. Análisis autonómico de empresas y establecimientos de la Industria de la Alimentación, 2015
16.1.1
Andalucía 3.413 13,57 3.773 13,72
Aragón 790 3,14 880 3,20
Asturias (Principado de) 513 2,04 554 2,01
Baleares (Islas) 769 3,06 803 2,92
Canarias 639 2,54 716 2,60
Cantabria 310 1,23 334 1,21
Castilla y León 1.573 6,26 1.727 6,28
Castilla-La Mancha 1.711 6,80 1.901 6,91
Cataluña 4.169 16,58 4.624 16,81
Comunidad Valenciana 3.135 12,47 3.454 12,56
Extremadura 693 2,76 750 2,73
Galicia 1.975 7,85 2.178 7,92
Madrid (Comunidad de) 2.213 8,80 2.424 8,81
Murcia (Región de) 1.119 4,45 1.194 4,34
Navarra (Comunidad Foral de) 439 1,75 463 1,68
País Vasco 1.382 5,50 1.408 5,12
Rioja (La) 293 1,17 318 1,16
Ceuta y Melilla 8 0,03 8 0,03
ESPAÑA 25.144 100,00 27.509 100,00
Incluye las actividades:
17. Industria del papel 31.Fabricación de muebles.
Número % sobre total
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 del I.N.E.
16. Industria de la madera y del corcho, excepto muebeles; cesteria y espartería
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.1.2. Análisis autonómico de empresas y establecimientos de la Industria Forestal, 2015
Comunidad Autónoma
Empresas Establecimientos
Número % sobre total
16.1.2
Andalucía 1.127 16,81 1.404 15,57
Aragón 361 5,38 419 4,65
Asturias (Principado de) 109 1,63 159 1,76
Baleares (Islas) 215 3,21 309 3,43
Canarias 472 7,04 614 6,81
Cantabria 80 1,19 120 1,33
Castilla y León 326 4,86 486 5,39
Castilla-La Mancha 269 4,01 369 4,09
Cataluña 863 12,87 1.368 15,17
Comunidad Valenciana 1.131 16,87 1.419 15,73
Extremadura 118 1,76 172 1,91
Galicia 254 3,79 336 3,73
Madrid (Comunidad de) 545 8,13 759 8,41
Murcia (Región de) 340 5,07 419 4,65
Navarra (Comunidad Foral de) 144 2,15 182 2,02
País Vasco 276 4,12 383 4,25
Rioja (La) 66 0,98 87 0,96
Ceuta y Melilla 8 0,12 15 0,17
ESPAÑA 6.704 100,00 9.020 100,00
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 del I.N.E.
Incluye las actividades:
39. Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos.
36. Captación, depuración y distribución de agua 37. Recogida y tratamiento de aguas residuales
38. Recogida, tratamiento y eliminación de residuos; valorización
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.1.3. Análisis autonómico de empresas y establecimientos de la Industria de Medio Ambiente, 2015
Comunidad Autónoma
Empresas Establecimientos
Número % sobre total Número % sobre total
16.1.3
Inversión neta en activos materiales (%) (*)
Industrias Cárnicas 3.868 13,68 4.604 13,87 18,82
Transformación de Pescado 625 2,21 811 2,44 3,36
Conservas de Frutas y Hortalizas 1.373 4,86 1.648 4,96 15,10
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.) 1.599 5,65 1.837 5,53 6,08
Industrias Lácteas 1.559 5,51 1.792 5,40 3,30
Productos Molinería 457 1,62 541 1,63 1,54
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias 10.272 36,33 11.681 35,19 8,49
Azúcar, Chocolate y Confitería 694 2,45 842 2,54 1,79
Otros Productos Diversos (1) 1.911 6,76 2.311 6,96 10,32
Productos Alimentación Animal 798 2,82 1.037 3,12 4,92
Vinos 4.052 14,33 4.783 14,41 13,25
Otras Bebidas Alcohólicas (2) 766 2,71 896 2,70 10,81
Aguas y Bebidas Analcohólicas 304 1,08 410 1,24 2,23
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 28.278 100,00 33.193 100,00 100,00
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 y Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
(*) Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009
(1) Incluye los Subsectores de : 1083 a 1089
(2) Incluye los Subsectores de : 1101,1103,1105,1106
Otros productos diversos Otras bebidas alcohólicas
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Subsector de actividad Establecimientos
Número
Número % sobre total % sobre total
Empresas
16.2.1. Empresas y establecimientos de la Industria de la Alimentación según subsector de actividad, 2015
14%
2%
5%
6%
5%
2%
36%
2%
7%
3%
14% 3% 1%
GRÁFICO: Distribución de las empresas de la Industria de la Alimentación según subsector de actividad. Año 2015
Industrias Cárnicas
Transformación de Pescado
Conservas de Frutas y Hortalizas
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.)
Industrias Lácteas
Productos Molinería
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias
Azúcar, Chocolate y Confitería
Otros Productos Diversos (1)
Productos Alimentación Animal
Vinos
Otras Bebidas Alcohólicas (2)
Aguas y Bebidas Analcohólicas
14% 2%
5%
6%
5%
2%
35%
3%
7%
3%
14%
3%
1%
GRÁFICO: Distribución de los establecimientos de la Industria de la Alimentación
según subsector de actividad. Año 2015 Industrias Cárnicas
Transformación de Pescado
Conservas de Frutas y Hortalizas
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.)
Industrias Lácteas
Productos Molinería
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias
Azúcar, Chocolate y Confitería
Otros Productos Diversos (1)
Productos Alimentación Animal
Vinos
Otras Bebidas Alcohólicas (2)
Aguas y Bebidas Analcohólicas
16.2.1
Inversiones en activos materiales (%) (*)
10.599 42,15 11.554 42,00 18,17
17. Industria del papel (2) 1.770 7,04 2.076 7,55 72,25
31. Fabricación de muebles 12.775 50,81 13.879 50,45 9,58
TOTAL INDUSTRIA FORESTAL 25.144 100,00 27.509 100,00 100,00
(*) Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
(1) Incluye las actividades:
16.10 Aserrado y cepillado de la madera
16.21 Fabricación de chapas, tableros y panales de madera
Estructuras de madera y piezas de carpintería y ebanistería para la construcción 16.29 Fabricación de artículos de corcho, cestería y espartería y otros productos de madera (2) Incluye las actividades
17.1 Fabricación de pasta papelera, papel y cartón 17.2 Fabricación de artículos de papel y cartón
% sobre total
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 y Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
16.2.2. Empresas y establecimientos de la Industria Forestal según subsector de actividad, 2015
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Subsector de actividad
Empresas Establecimientos
Número % sobre total Número
16. Industria de madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería (1)
42%
7%
51%
GRÁFICO: Distribución de las empresas de la Industria Forestal según subsector de actividad. Año 2015
16. Industria de madera y corcho, excepto muebles;
cestería y espartería (1) 17. Industria del papel (2)
31. Fabricación de muebles
42%
8%
50%
GRÁFICO: Distribución de los establecimientos de la Industria Forestal según subsector de actividad. Año 2015
16. Industria de madera y corcho, excepto muebles;
cestería y espartería (1) 17. Industria del papel (2)
31. Fabricación de muebles
16.2.2
Inversiones en activos materiales (%) (*)
Producción, transporte y distribución de energía eléctrica 14.294 67,25 17.185 64,49 68,11
Producción y distribución de gas, vapor y aire acondicionado (1) 257 1,21 443 1,66 13,54
Captación, depuración y distribución de agua 2.919 13,73 3.608 13,54 5,04
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación (2) 3.785 17,81 5.412 20,31 13,31
TOTAL INDUSTRIA MEDIO AMBIENTE 21.255 100,00 26.648 100,00 100,00
(*) Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009, (1) Incluye los actividades
35.2 Producción de gas; distribución por tubería de combustibles gasesos 35.3 Suministro de vapor y aire acondicionado
(2) Incluye las actividades
37 Recogida y tratamiento de aguas residuales
38 Recogida, tratamiento y eliminación de residuos; valorización 39 Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos.
Fuente: Directorio Central de Empresas 2014 y Encuesta Industrial de Empresas 2014 del I.N.E.
16.2.3. Empresas y establecimientos de la Industria de Medio Ambiente según subsector de actividad, 2015
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Subsector de actividad
Empresas Establecimientos
Número % sobre total Número % sobre total
1% 67%
14%
18%
GRÁFICO: Distribución de las empresas de la Industria de Medio Ambiente según subsector de actividad. Año 2014
Producción, transporte y distribución de energía eléctrica Producción y distribución de gas, vapor y aire acondicionado (1)
Captación, depuración y distribución de agua
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación (2)
64%
2%
14%
20%
GRÁFICO: Distribución de los establecimientos de la Industria de Medio Ambiente según subsector de actividad. Año 2014
Producción, transporte y distribución de energía eléctrica
Producción y distribución de gas, vapor y aire acondicionado (1) Captación, depuración y distribución de agua
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación (2)
16.2.3
2014 2015 Var 15/14 2014 2015 Var 15/14
Industrias Cárnicas 3.926 3.868 –1,48 4.604 4.654
1,09
Transformación de Pescado 656 625 –4,73 811 838 3,33
Conservas de Frutas y Hortalizas 1.353 1.373 1,48 1.648 1.633 –0,91
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.) 1.605 1.599 –0,37 1.837 1.845 0,44
Industrias Lácteas 1.536 1.559 1,50 1.792 1.759 –1,84
Productos Molinería 492 457 –7,11 541 583 7,76
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias 10.314 10.272 –0,41 11.681 11.662 –0,16
Azúcar, Chocolate y Confitería 714 694 –2,80 842 846 0,48
Otros Productos Diversos (1) 1.897 1.911 0,74 2.311 2.286 –1,08
Productos Alimentación Animal 812 798 –1,72 1.037 1.053 1,54
Vinos 4.047 4.052 0,12 4.783 4.747 –0,75
Otras Bebidas Alcohólicas (2) 701 766 9,27 896 827 –7,70
Aguas y Bebidas Analcohólicas 319 304 –4,70 410 430 4,88
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 28.372 28.278 –0,33 33.193 33.163 –0,09
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 del I.N.E.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009
(1) Incluye los Subsectores de : 1083 a 1089
(2) Incluye los Subsectores de : 1101,1103,1105,1106
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Subsector de actividad
Empresas Establecimientos
16.3.1. Evolución del número de empresas y establecimientos de la Industria de la Alimentación según subsector de actividad
Otros productos diversos Otras bebidas alcohólicas
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000
Industrias Cárnicas Conservas de Frutas y Hortalizas
Industrias Lácteas Pan, Pastelería, Pastas alimenticias
Otros Productos Diversos (1) Vinos Aguas y Bebidas Analcohólicas GRÁFICO: Evolución del número de empresas de la Industria de la Alimentación
según subsector de actividad
2014 2015
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000
Industrias Cárnicas
Transformación de Pescado
Conservas de Frutas y Hortalizas
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.)
Industrias Lácteas
Productos Molinería
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias
Azúcar, Chocolate y
Confitería
Otros Productos Diversos (1)
Productos Alimentación
Animal
Vinos Otras Bebidas Alcohólicas (2)
Aguas y Bebidas Analcohólicas GRÁFICO: Evolución del número de establecimientos de la Industria de la Alimentación
según subsector de actividad
2014 2015
16.3.1
2014 2015 Var 14/13 2014 2015 Var 14/13
Industria de madera y corcho, excepto muebles;
cestería y espartería 11.095 10.599 –4,47 12.038 11.554 –4,02
Industria del papel 1.791 1.770 –1,17 2.102 2.076 –1,24
Fabricación de muebles 13.302 12.775 –3,96 14.439 13.879 –3,88
TOTAL INDUSTRIA FORESTAL 26.188 25.144 –3,99 28.579 27.509 –3,74
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 del I.N.E.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.3.2. Evolución del número de empresas y establecimientos de la Industria Forestal según subsector de actividad
Subsector de actividad
Empresas Establecimientos
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000
Industria de madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería Industria del papel
GRÁFICO: Evolución del número de empresas
de la Industria Forestal según subsector de actividad
2014 20150 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000
Industria de madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería Industria del papel
GRÁFICO: Evolución del número de establecimientos de la Industria Forestal según subsector de actividad
2014 2015
2014 2015 Var 14/13 2014 2015 Var 14/13
Producción, transporte y distribución de energía eléctrica 14.571 14.294 –1,90 17.447 17.185 –1,50
Producción y distribución de gas, vapor y aire acondicionado (1) 255 257 0,78 436 443 1,61
Captación, depuración y distribución de agua 2.924 2.919 –0,17 3.602 3.608 0,17
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación (2) 3.878 3.785 –2,40 5.397 5.412 0,28
TOTAL INDUSTRIA MEDIO AMBIENTE 21.628 21.255 –1,72 26.882 26.648 –0,87
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009 (1) Incluye los actividades
35.2 Producción de gas; distribución por tubería de combustibles gasesos 35.3 Suministro de vapor y aire acondicionado
(2) Incluye las actividades
37 Recogida y tratamiento de aguas residuales
38 Recogida, tratamiento y eliminación de residuos; valorización 39 Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.3.3. Evolución del número de empresas y establecimientos de la Industria de Medio Ambiente según subsector de actividad
Subsector de actividad
Empresas Establecimiento
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000
Producción, transporte y distribución de energía eléctrica
Producción y distribución de gas, vapor y aire acondicionado (1)
Captación, depuración y distribución de agua
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación (2) GRÁFICO: Evolución del número de empresas
de la Industria de Medio Ambiente según subsector de actividad
2014 2015
0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000
Producción, transporte y distribución de energía eléctrica
Producción y distribución de gas, vapor y aire acondicionado (1)
Captación, depuración y distribución de agua
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación (2) GRÁFICO: Evolución del número de establecimientos de la Industria Medio Ambiente
según subsector de actividad 2014 2015
Número % s/ total Número % s/ total Número % s/ total Total % s/ total
Industrias Cárnicas 4.399 13,68 161 19,90 44 19,64 4.604 13,87
Transformación de Pescado 736 2,29 60 7,42 15 6,70 811 2,44
Conservas de Frutas y Hortalizas 1.497 4,65 114 14,09 37 16,52 1.648 4,96
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.) 1.808 5,62 24 2,97 5 2,23 1.837 5,53
Industrias Lácteas 1.715 5,33 59 7,29 18 8,04 1.792 5,40
Productos Molinería 521 1,62 17 2,10 3 1,34 541 1,63
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias 11.529 35,85 126 15,57 26 11,61 11.681 35,19
Azúcar, Chocolate y Confitería 787 2,45 34 4,20 21 9,38 842 2,54
Otros Productos Diversos (1) 2.215 6,89 76 9,39 20 8,93 2.311 6,96
Productos Alimentación Animal 998 3,10 36 4,45 3 1,34 1.037 3,12
Vinos 4.723 14,69 53 6,55 7 3,13 4.783 14,41
Otras Bebidas Alcohólicas (2) 864 2,69 20 2,47 12 5,36 896 2,70
Aguas y Bebidas Analcohólicas 368 1,14 29 3,58 13 5,80 410 1,24
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 32.160 100,00 809 100,00 224 100,00 33.193 100,00
Fuente: Directorio Central de Empresas 2015 del I.N.E.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009.
(1) Incluye los Subsectores de : 1083 a 1089
(2) Incluye los Subsectores de : 1101,1103,1105,1106
según asalariados del establecimiento, 2015
Otros productos diversos Otras bebidas alcohólicas
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Hasta 49 asalariados De 50 a 199 asalariados De 200 o más asalariados 16.4.1. Estructura de los subsectores de actividad de la Industria de la Alimentación
Subsector de actividad
TOTAL
16.4.1
Número % s/ total Número % s/ total Número % s/ total Total % s/ total
16. Industria de madera y corcho, excepto muebles;
cestería y espartería 11.469 42,30 77 22,45 8 14,81 11.554 42,00
17. Industria del papel 1.866 6,88 173 50,44 37 68,52 2.076 7,55
31. Fabricación de muebles 13.777 50,82 93 27,11 9 16,67 13.879 50,45
TOTAL INDUSTRIA FORESTAL 27.112 100,00 343 100,00 54 100,00 27.509 100,00
Fuente: Directorio Central de Empresas del I.N.E. (grupos CNAE-2009) Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009 (*) Desde sin asalariados hasta 49 asalariados
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.4.2. Estructura de los subsectores de actividad de la Industria Forestal según asalariados del establecimiento, 2015
De 200 o más asalariados TOTAL
Subsector de actividad
Hasta 49 asalariados (*) De 50 a 199 asalariados
16.4.2
Número % s/ total Número % s/ total Número % s/ total Total % s/ total
36. Captación, depuración y distribución de agua 3.504 40,51 80 25,97 24 38,10 3.608 40,00
37. Recogida y tratamiento de aguas residuales 1.212 14,01 25 8,12 1 1,59 1.238 13,73
38. Recogida, tratamiento y eliminación de residuos; valorización 3.570 41,28 199 64,61 37 58,73 3.806 42,20
39. Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos 363 4,20 4 1,30 1 1,59 368 4,08
TOTAL INDUSTRIA MEDIO AMBIENTE 8.649 100,00 308 100,00 63 100,00 9.020 100,00
Fuente: Directorio Central de Empresas del I.N.E. (grupos CNAE-2009) Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009 (*) Desde sin asalariados hasta 49 asalariados
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.4.3. Estructura de los subsectores de actividad de la Industria de Medio Ambiente según asalariados del establecimiento, 2015
TOTAL Subsector de actividad
Hasta 49 asalariados (*) De 50 a 199 asalariados De 200 o más asalariados
16.4.3
Subsector de actividad
Miles de euros Miles de euros Nº Miles de euros Miles de euros Miles de euros Industrias Cárnicas
20.079.265 13.571.172 83.407 2.238.392 526.858 4.022.291
Transformación de Pescado 4.165.898 2.754.087 18.339 435.752 94.133 793.506
Conservas de Frutas y Hortalizas 8.247.196 4.712.837 31.069 841.151 422.736 1.567.650
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.) 10.261.640 8.794.312 11.874 394.331 170.320 1.055.782
Industrias Lácteas 8.643.143 5.159.254 24.340 858.896 92.487 1.599.896
Productos Molinería 2.932.495 2.180.201 5.900 227.486 43.187 471.433
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias 6.566.935 2.336.730 76.921 1.645.045 237.641 2.482.592
Azúcar, Chocolate y Confitería 3.455.313 1.728.367 14.524 518.408 50.209 855.667
Otros Productos Diversos 6.848.240 3.348.717 30.779 1.073.876 289.048 1.779.606
Productos Alimentación Animal 8.819.103 6.770.144 11.752 433.518 137.673 1.076.348
Vinos 5.843.663 2.732.439 24.793 759.100 370.891 1.673.942
Otras Bebidas Alcohólicas 3.737.127 880.502 9.317 565.984 302.571 1.330.528
Aguas y Bebidas Analcohólicas 3.795.597 2.129.232 10.949 514.267 62.313 1.011.523
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 93.395.613 57.097.994 353.965 10.506.207 2.800.066 19.720.767
Miles de euros Miles de euros Miles de euros Miles de euros Miles de euros
Industrias Cárnicas 18.246.907 2.847.730 1.082.633 240.943 373.441
Transformación de Pescado 3.458.755 964.305 181.864 24.306 90.638
Conservas de Frutas y Hortalizas 5.850.917 2.227.705 993.004 100.141 211.232
Grasas y Aceites (Veg.y Anim.) 8.262.937 2.181.308 1.201.291 107.806 301.033
Industrias Lácteas 8.588.400 637.880 249.921 75.984 122.981
Productos Molinería 2.562.446 655.770 165.793 31.714 70.965
Pan, Pastelería, Pastas alimenticias 6.782.724 332.684 158.435 144.318 184.993
Azúcar, Chocolate y Confitería 2.877.685 510.465 374.372 71.203 51.994
Otros Productos Diversos 6.291.396 1.118.461 515.072 138.583 182.162
Productos Alimentación Animal 9.510.618 419.359 200.339 133.634 265.475
Vinos 4.357.800 1.309.114 792.828 224.230 406.219
Otras Bebidas Alcohólicas 3.708.438 261.374 285.188 93.011 96.796
Aguas y Bebidas Analcohólicas 4.736.052 165.558 59.815 107.062 65.970
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 85.235.076 13.631.713 6.260.556 1.492.935 2.423.899
Fuente: Encuesta Industrial Anual de Empresas 2014 del I.N.E.
(*) Datos correspondientes a empresas con 20 o más ocupados.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009
90.353 100.756 346.523 155.432 403.961 309.594
3.378.508 Miles de euros Subsector de actividad
Destino geográfico de las ventas (*) Ingresos financieros (*) Mercado Interior Comunidad
Europea
Resto del Mundo
Total Adquisicion, Mejora y Produccion Propia de Activos
Materiales
552.956 105.042 437.136 240.395 201.158 59.891 375.310 16.5.1. Indicadores de la Industria de la Alimentación según subsectores de actividad, 2014
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Gastos financieros (*) Inversión neta en activos materiales Ventas netas
producto
Compra de
materias primas Personas ocupadas Gastos de personal
Valor añadido (+)
16.5.1
Subsector de actividad
Miles de euros Miles de euros Nº Miles de euros Miles de euros
Industria de madera y corcho, excepto muebles;
cestería y espartería 4.849.102 2.608.795 47.094 1.070.666 144.061
Industria del papel 10.946.169 5.455.075 42.581 1.762.690 572.711
Fabricación de muebles 4.142.102 1.788.785 55.623 1.251.278 75.943
TOTAL INDUSTRIA FORESTAL 19.937.373 9.852.655 145.298 4.084.634 792.715
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009 Fuente: Encuesta Industrial Anual de Empresas 2014 del I.N.E.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Invers. activos materiales Ventas netas producto Compras netas de
materias primas Personas ocupadas
16.5.2. Indicadores de la Industria Forestal según subsectores de actividad, 2014
Gastos de personal
16.5.2
Miles de euros Miles de euros Nº Miles de euros Miles de euros
Captación, depuración y distribución de agua 3.356.184 698.236 34.326 1.313.726 194.155
Actividades de saneamiento, gestión de residuos y contaminación. (1) 2.927.372 1.355.235 114.596 3.856.279 512.960
TOTAL INDUSTRIA MEDIO AMBIENTE 6.283.556 2.053.471 148.922 5.170.005 707.115
Fuente: Encuesta Industrial Anual de Empresas 2014 del I.N.E.
Los datos por subsectores de actividad están referidos a CNAE-2009 (1) Actividades de saneamiento, gestión de residuos y contaminación incluye
los sectores 37, 38 y 39
Gastos de personal 16.5.3. Indicadores de la Industria de Medio Ambiente según subsectores de actividad, 2014
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Invers. activos materiales Ventas netas
producto
Compras netas de
materias primas Personas ocupadas Subsector de actividad
16.5.3
Comunidad Autónoma
Miles de euros Miles de euros Nº Miles de euros Miles de euros Miles de euros
Andalucía 13.123.578 9.036.523 46.465 1.267.333 433.273 2.440.649
Aragón 3.379.238 2.219.541 11.041 305.181 117.190 601.921
Principado de Asturias 1.768.467 1.042.330 6.859 218.121 18.890 400.661
Islas Baleares 530.800 308.694 3.869 97.845 28.086 144.300
Canarias 1.137.195 511.655 9.385 263.218 27.354 407.620
Cantabria 1.226.638 524.352 6.123 193.564 23.121 348.497
Castilla y León 9.370.142 5.420.478 35.529 1.104.750 292.964 2.217.179
Castilla-La Mancha 6.468.141 4.125.119 21.748 615.517 171.522 1.227.619
Cataluña 21.261.111 13.195.015 75.723 2.473.874 525.551 4.522.822
Comunidad Valenciana 7.993.511 4.845.030 29.792 907.329 268.915 1.796.457
Extremadura 2.112.053 1.416.890 9.519 211.800 152.463 383.071
Galicia 7.157.822 4.753.206 26.817 661.657 151.125 1.285.076
Comunidad de Madrid 4.458.103 1.792.892 20.081 653.126 124.632 1.156.676
Región de Murcia 5.731.674 3.542.534 18.394 533.692 175.303 953.398
Comunidad Foral Navarra 2.684.539 1.411.939 12.245 367.293 98.402 653.986
País Vasco 3.352.007 2.152.571 12.837 424.934 122.792 738.344
La Rioja 1.609.138 783.463 7.280 201.164 67.944 430.853
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 93.395.613 57.097.994 353.965 10.506.207 2.800.066 19.720.767
Miles de euros Miles de euros Miles de euros Miles de euros Miles de euros
Andalucía 11.178.926 2.198.143 1.101.485 244.466 463.282
Aragón 2.968.796 580.995 226.558 90.885 78.023
Principado de Asturias 1.806.016 154.252 40.158 18.919 31.676
Islas Baleares 552.832 25.607 10.299 17.819 34.625
Canarias 1.351.082 16.131 8.174 14.350 38.838
Cantabria 1.242.327 199.456 56.593 13.678 19.460
Castilla y León 9.125.076 797.405 424.810 178.784 340.033
Castilla-La Mancha 5.742.329 1.051.836 439.732 168.468 195.761
Cataluña 19.988.034 3.443.680 1.735.097 224.422 437.952
Comunidad Valenciana 7.472.136 1.058.799 453.521 121.504 159.008
Extremadura 1.776.103 497.464 81.465 30.289 75.388
Galicia 6.488.402 1.025.846 246.424 45.288 125.213
Comunidad de Madrid 4.485.718 251.423 144.600 70.584 78.824
Región de Murcia 4.139.977 1.151.729 728.460 81.087 137.612
Comunidad Foral Navarra 2.301.045 527.566 212.447 52.962 65.502
País Vasco 3.222.854 411.426 220.932 85.915 77.951
La Rioja 1.369.740 239.947 120.300 33.284 63.767
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 85.235.076 13.631.713 6.260.556 1.492.935 2.423.899
Fuente: Encuesta Industrial Anual de Empresas 2014 del I.N.E.
(*) Datos correspondientes a empresas con 20 o más ocupados.
185.008 107.058 133.033 77.899 678.469 299.033 160.787 159.985 242.371
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.6. Análisis autonómico de los indicadores de la Industria de la Alimentación, 2014
Comunidad Autónoma
Destino geográfico de las ventas (*)
Ingresos financieros (*) Mercado Interior Comunidad Europea Resto del Mundo
Inversión neta en activos
materiales Valor añadido (*)
3.378.508 Gastos financieros (*)
Total Adquisicion, Mejora y Produccion Propia de Activos
Materiales Ventas netas producto
Compra de materias
primas Personas ocupadas Gastos de personal
Miles de euros
512.535 124.128 27.594 28.323 51.485 46.379 341.517 202.368
16.6
Andalucía 14,05 15,83 13,13 12,06 15,47 12,38
Aragón 3,62 3,89 3,12 2,90 4,19 3,05
Principado de Asturias 1,89 1,83 1,94 2,08 0,67 2,03
Islas Baleares 0,57 0,54 1,09 0,93 1,00 0,73
Canarias 1,22 0,90 2,65 2,51 0,98 2,07
Cantabria 1,31 0,92 1,73 1,84 0,83 1,77
Castilla y León 10,03 9,49 10,04 10,52 10,46 11,24
Castilla-La Mancha 6,93 7,22 6,14 5,86 6,13 6,23
Cataluña 22,76 23,11 21,39 23,55 18,77 22,93
Comunidad Valenciana 8,56 8,49 8,42 8,64 9,60 9,11
Extremadura 2,26 2,48 2,69 2,02 5,44 1,94
Galicia 7,66 8,32 7,58 6,30 5,40 6,52
Comunidad de Madrid 4,77 3,14 5,67 6,22 4,45 5,87
Región de Murcia 6,14 6,20 5,20 5,08 6,26 4,83
Comunidad Foral Navarra 2,87 2,47 3,46 3,50 3,51 3,32
País Vasco 3,59 3,77 3,63 4,04 4,39 3,74
La Rioja 1,72 1,37 2,06 1,91 2,43 2,18
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
% % % % %
Andalucía 13,12 16,13 17,59 16,37 19,11
Aragón 3,48 4,26 3,62 6,09 3,22
Principado de Asturias 2,12 1,13 0,64 1,27 1,31
Islas Baleares 0,65 0,19 0,16 1,19 1,43
Canarias 1,59 0,12 0,13 0,96 1,60
Cantabria 1,46 1,46 0,90 0,92 0,80
Castilla y León 10,71 5,85 6,79 11,98 14,03
Castilla-La Mancha 6,74 7,72 7,02 11,28 8,08
Cataluña 23,45 25,26 27,71 15,03 18,07
Comunidad Valenciana 8,77 7,77 7,24 8,14 6,56
Extremadura 2,08 3,65 1,30 2,03 3,11
Galicia 7,61 7,53 3,94 3,03 5,17
Comunidad de Madrid 5,26 1,84 2,31 4,73 3,25
Región de Murcia 4,86 8,45 11,64 5,43 5,68
Comunidad Foral Navarra 2,70 3,87 3,39 3,55 2,70
País Vasco 3,78 3,02 3,53 5,75 3,22
La Rioja 1,61 1,76 1,92 2,23 2,63
TOTAL INDUSTRIA ALIMENTACIÓN 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Fuente: Encuesta Industrial Anual de Empresas 2014 del I.N.E.
(*) Datos correspondientes a empresas con 20 o más ocupados.
2,31 4,76 4,74 7,17 5,48 3,17 10,11 5,99 20,08 8,85
3,94
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.7. Participación autonómica en la Industria de la Alimentación, 2014Comunidad Autónoma Ventas de producto (%)
Compra de materias
primas (%) Personas ocupadas (%)
Gastos de personal (%)
Inversión neta en activos materiales (%)
Valor añadido (*)
(%)
%
100,00 Gastos financieros (*)
Comunidad Autónoma
Destino geográfico de las ventas (*)
Ingresos financieros (*) Mercado Interior Comunidad Europea Resto del Mundo
Total Adquisicion, Mejora y Produccion Propia de Activos
Materiales
15,17 3,67 0,82 0,84 1,52 1,37
16.7
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
10.1. Procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos 103,1 112,1 107,6 108,3 117,5 112,9
10.2 .Procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 96,6 99,0 97,8 100,1 98,4 99,2
10.3. Procesado y conservación de frutas y hortalizas 98,6 121,6 110,1 96,8 115,7 106,3
10.4. Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales 103,7 63,0 83,4 58,8 73,6 66,2
10.5. Fabricación de productos lácteos 95,5 87,0 91,2 96,3 86,4 91,3
10.6. Fabricación de productos de molinería, almidones y productos amiláceos 99,1 95,8 97,4 97,5 95,2 96,3
10.7. Fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias 101,8 103,8 102,8 102,9 106,3 104,6
10.8. Fabricación de otros productos alimenticios 90,8 100,3 95,5 93,8 102,1 98,0
10.9. Fabricación de productos para la alimentación animal 91,8 98,6 95,2 96,8 104,1 100,4
10. INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN 98,3 101,8 100,1 98,0 104,1 101,0
11. FABRICACIÓN DE BEBIDAS 94,7 101,2 98,0 93,7 102,6 98,1
ÍNDICE GENERAL (IPI) 92,5 90,5 91,5 94,9 94,3 94,6
Fuente: I.N.E.
Los datos por división, grupos y clases están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
2014 2015
División, grupos y clases
16.8.1. Evolución del Índice de Producción de la Industria de la Alimentación y Fabricación de Bebidas (Base 2010 = 100)
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0
10.1. Procesado y conservación de carne y elaboración de productos
cárnicos
10.2 .Procesado y conservación de pescados,
crustáceos y moluscos
10.3. Procesado y conservación de frutas y
hortalizas
10.4. Fabricación de aceites y grasas vegetales y
animales
10.5. Fabricación de productos lácteos
10.6. Fabricación de productos de molinería, almidones y productos
amiláceos
10.7. Fabricación de productos de panadería y
pastas alimenticias
10.8. Fabricación de otros productos alimenticios
10.9. Fabricación de productos para la alimentación animal GRÁFICO: Evolución del Índice de Producción de la Industria de la Alimentación
(Base 2010= 100) 2014 2015
97,9 97,9 98,0 98,0 98,1 98,1 98,2
11. FABRICACIÓN DE BEBIDAS
GRÁFICO: Evolución del Índice de Producción de la Fabricación de Bebidas (Base 2010 = 100) 2014 2015
16.8.1
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
16. Industria de la madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería 81,9 77,0 79,4 85,2 82,6 83,9
17. Industria del papel 100,0 96,2 98,1 102,2 100,5 101,3
31. Fabricación de muebles 63,6 64,6 64,1 68,0 67,9 68,0
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.8.2. Evolución del Índice de Producción de la Industria Forestal (Base 2010 = 100)2014 2015
División
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0
16. Industria de la madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería
17. Industria del papel 31. Fabricación de muebles GRÁFICO: Evolución del Índice de Producción de la Industria Forestal (Base 2005 = 100)
2014 2015
16.8.2
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 89,7 91,1 90,4 90,9 90,2 90,6
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE 16.8.3. Evolución del Índice de Producción de la Industria de Medio Ambiente (Base 2010 = 100)
División
2014 2015
90,3 90,4 90,4 90,5 90,5 90,6 90,6
35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado GRÁFICO: Evolución del Índice de Producción de la Industria Medio Ambiente
(Base 2010= 100) 2014 2015
1º Sem. 2º Sem. Media 10.1. Procesado y conservación de carne y elaboración de
productos cárnicos 5,0 4,8 4,9
10.2 .Procesado y conservación de pescados, crustáceos y
moluscos 3,5 –0,7 1,4
10.3. Procesado y conservación de frutas y hortalizas –1,9 –4,8 –3,3
10.4. Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales
–43,3 16,7 –13,3
10.5. Fabricación de productos lácteos 0,8 –0,7 0,1
10.6. Fabricación de productos de molinería, almidones y
productos amiláceos –1,6 –0,7 –1,1
10.7. Fabricación de productos de panadería y pastas
alimenticias 1,1 2,4 1,8
10.8. Fabricación de otros productos alimenticios 3,3 1,8 2,6
10.9. Fabricación de productos para la alimentación animal
5,4 5,5 5,5
10. INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN –0,3 2,2 0,9
11. FABRICACIÓN DE BEBIDAS –1,1 1,3 0,1
ÍNDICE GENERAL (IPI) 2,6 4,2 3,4
Fuente: I.N.E.
Los datos por división, grupos y clases están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.9.1. Tasas de variación (%) del Índice de Producción Industria de la Alimentación y Fabricación de Bebidas (Base 2010 = 100) sobre el mismo período del año anterior
División, grupos y clases
2015/2014
16.9.1
1º Sem. 2º Sem. Media
16. Industria de la madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería 4,1 7,2 5,7
17. Industria del papel 2,2 4,5 3,3
31. Fabricación de muebles 6,9 5,2 6,0
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
División
2015/2014
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.9.2. Tasas de variación (%) del Índice de Producción Industria Forestal (Base 2010 = 100) sobre el mismo período del año anterior
16.9.2
1º Sem. 2º Sem. Media
35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 1,3 –1,0 0,2
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.9.3. Tasas de variación (%) del Índice de Industria de Medio Ambiente (Base 2010 = 100) sobre el mismo período del año anterior
División
2015/2014
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
10.1. Procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos 109,3 110,5 109,9 107,2 106,6 106,9
10.2 .Procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 110,7 111,2 111,0 112,1 113,5 112,8
10.3. Procesado y conservación de frutas y hortalizas 112,2 111,8 112,0 115,3 115,4 115,3
10.4. Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales 115,7 106,6 111,2 128,1 135,4 131,8
10.5. Fabricación de productos lácteos 105,4 105,9 105,6 104,0 102,8 103,4
10.6. Fabricación de productos de molinería, almidones y productos amiláceos 116,8 118,6 117,7 115,8 115,9 115,9
10.7. Fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias 106,1 106,0 106,0 106,3 106,4 106,3
10.8. Fabricación de otros productos alimenticios 113,2 114,3 113,7 113,3 114,4 113,9
10.9. Fabricación de productos para la alimentación animal 115,2 119,1 117,2 115,4 114,7 115,0
10. INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN 111,7 111,6 111,7 112,5 113,0 112,7
11.0.1. Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas 102,6 103,2 102,9 102,5 102,8 102,7
11.0.2. Elaboración de vinos 106,1 107,4 106,8 106,5 106,8 106,6
11.0.5. Fabricación de cerveza(1) 115,6 114,3 114,9 118,5 118,5 118,5
11.0.7. Producción de aguas minerales y bebidas analcohólicas 105,9 106,5 106,2 106,6 105,5 106,1
11. FABRICACIÓN DE BEBIDAS 108,2 108,5 108,3 109,3 108,9 109,1
ÍNDICE GENERAL (IPRI) 110,1 110,2 110,2 108,5 107,3 107,9
Fuente: I.N.E.
(1) No incluye la malta.
Los datos por división, grupos y clases están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
2014 2015
16.10.1. Evolución del Índice de Precios de la Industria de la Alimentación y Fabricación de Bebidas (Base 2010 = 100)
División, grupos y clases
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0 140,0
10.1. Procesado y conservación de carne y elaboración de productos
cárnicos
10.2 .Procesado y conservación de pescados, crustáceos y
moluscos
10.3. Procesado y conservación de frutas y
hortalizas
10.4. Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales
10.5. Fabricación de productos lácteos
10.6. Fabricación de productos de molinería, almidones y productos
amiláceos
10.7. Fabricación de productos de panadería y
pastas alimenticias
10.8. Fabricación de otros productos alimenticios
10.9. Fabricación de productos para la alimentación animal GRÁFICO: Evolución del Índice de Precios de la Industria de la Alimentación
(Base 2010 = 100)
2014 2015
90,0 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0
11.0.1. Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas
11.0.2. Elaboración de vinos 11.0.5. Fabricación de cerveza(1) 11.0.7. Producción de aguas minerales y bebidas analcohólicas
GRÁFICO: Evolución del Índice de Precios de la Fabricación de Bebidas (Base 2010 = 100)
2014 2015
16.10.1
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
16. Industria de la madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería 104,1 104,6 104,3 105,2 105,6 105,4
17. Industria del papel 104,7 104,1 104,4 105,4 106,3 105,9
31. Fabricación de muebles 103,2 103,6 103,4 103,8 104,1 104,0
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
División
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.10.2. Evolución del Índice de Precios de la Industria Forestal (Base 2010 = 100)2014 2015
102,0 102,5 103,0 103,5 104,0 104,5 105,0 105,5 106,0 106,5
16. Industria de la madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería
17. Industria del papel 31. Fabricación de muebles GRÁFICO: Evolución del Índice de Precios de la Industria Forestal
(Base 2010 = 100)
2014 2015
16.10.2
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 120,6 124,0 122,27
119,9 120,2 120,06
36. Captación, depuración y distribución de agua 115,3 115,5 115,40 116,4 116,7 116,56
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
División
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.10.3. Evolución del Índice de Precios de la Industria de Medio Ambiente (Base 2010 = 100)2014 2015
110,00 112,00 114,00 116,00 118,00 120,00 122,00 124,00
35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 36. Captación, depuración y distribución de agua GRÁFICO: Evolución del Índice de Precios
de la Industria de Medio Ambiente (Base 2010 = 100)
2014 2015
16.10.3
1º Sem. 2º Sem. Media
10.1. Procesado y conservación de carne y elaboración de productos cárnicos –2,0 –3,6 –2,8
10.2 .Procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 1,3 2,1 1,7
10.3. Procesado y conservación de frutas y hortalizas 2,8 3,2 3,0
10.4. Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales 10,7 27,1 18,9
10.5. Fabricación de productos lácteos –1,3 –3,0 –2,1
10.6. Fabricación de productos de molinería, almidones y productos amiláceos –0,9 –2,3 –1,6
10.7. Fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias 0,2 0,4 0,3
10.8. Fabricación de otros productos alimenticios 0,0 0,2 0,1
10.9. Fabricación de productos para la alimentación animal 0,2 –3,7 –1,8
10. INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN 0,7 1,2 1,0
11.0.1. Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas –0,0 –0,3 –0,2
11.0.2. Elaboración de vinos 0,3 –0,6 –0,1
11.0.5. Fabricación de cerveza(1) 2,6 3,7 3,1
11.0.7. Producción de aguas minerales y bebidas analcohólicas 0,6 –0,9 –0,2
11. FABRICACIÓN DE BEBIDAS 1,0 0,4 0,7
ÍNDICE GENERAL (IPRI) –1,5 –2,6 –2,1
Fuente: I.N.E.
(1) No incluye la malta.
Los datos por división, grupos y clases están referidos a CNAE-2009.
(Base 2010 = 100) sobre el mismo período del año anterior LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.11.1. Tasas de variación (%) del Índice de Precios de la Industria de la Alimentación y Fabricación de Bebidas
División, grupos y clases
2014/2015
16.11.1
1º Sem. 2º Sem. Media
16. Industria de la madera y corcho, excepto muebles; cestería y espartería. 1,1 1,0 1,0
17. Industria del papel 0,6 2,2 1,4
31. Fabricación de muebles 0,6 0,5 0,5
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE 16.11.2. Tasas de variación (%) del Índice de Precios de la Industria Forestal
2014/2015
(Base 2010 = 100) sobre el mismo período del año anterior
División
16.11.2
1º Sem. 2º Sem. Media
35 Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado –0,5 –3,0 –1,8
36. Captación, depuración y distribución de agua 1,0 1,1 1,1
Fuente: I.N.E.
Los datos por división están referidos a CNAE-2009.
2014/2015 (Base 2010 = 100) sobre el mismo período del año anterior
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.11.3. Tasas de variación (%) del Índice de Precios de la Industria de Medio Ambiente
División
16.11.3
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
Arroz 102,9 103,0 103,0 103,8 103,8 103,8
Pan 101,2 101,4 101,3 101,4 101,2 101,3
Pasta alimenticia 102,4 102,6 102,5 108,7 109,6 109,2
Harinas y cereales 102,2 101,6 101,9 101,4 101,4 101,4
Carnes de vacuno 104,6 103,5 104,1 103,7 100,0 101,9
Carne de porcino 103,0 102,3 102,6 100,8 100,0 100,4
Carnes de ovino 96,3 101,1 98,7 100,0 102,2 101,1
Carne de aves 102,3 100,3 101,3 100,4 99,9 100,1
Preparados de carnes 107,5 107,0 107,3 107,6 109,0 108,3
Otras carnes y casqueria 102,3 103,3 102,8 102,8 103,0 102,9
Pescado fresco 104,3 105,5 104,9 105,7 108,6 107,1
Pescado congelado 100,5 101,2 100,9 103,3 105,8 104,5
Crustáceos, moluscos 106,3 107,3 106,8 108,9 110,7 109,8
Pescado en conserva y preparados 110,1 110,2 110,2 110,4 111,0 110,7
Leche 108,2 108,0 108,1 106,1 103,4 104,8
Otros productos lácteos 99,4 98,9 99,2 99,2 99,9 99,6
Huevos 114,4 112,0 113,2 111,6 112,0 111,8
Mantequilla y margarina 102,3 98,0 100,1 96,1 95,2 95,6
Aceites 113,5 110,7 112,1 124,0 142,0 133,0
Frutas frescas 106,1 113,1 109,6 109,2 117,3 113,2
Frutas en conserva y frutos secos 112,5 113,3 112,9 115,1 117,8 116,5
Legumbres y hortalizas frescas 101,6 98,3 99,9 108,5 104,5 106,5
Legumbres y hortalizas secas 110,6 110,1 110,4 110,7 112,8 111,8
Legumbres y hortalizas congeladas y en conserva 108,1 108,0 108,0 108,5 108,9 108,7
Patatas y sus preparados 107,4 95,8 101,6 99,9 105,4 102,6
Azúcar 100,3 90,6 95,4 81,8 81,7 81,8
Café, cacao e infusiones 103,9 103,6 103,8 104,2 104,5 104,4
Agua mineral, refrescos y zumos 104,1 103,0 103,5 104,7 104,4 104,5
Espirituosos y licores 102,0 102,2 102,1 102,8 102,7 102,8
Vinos 106,9 104,2 105,6 103,8 104,1 104,0
Cerveza 104,8 105,6 105,2 106,3 107,1 106,7
Alimentos con elaboración, bebidas y tabaco 106,7 106,2 106,5 107,3 108,0 107,6
Alimentos y bebidas 104,9 104,8 104,8 105,5 107,3 106,4
Alimentos elaborados 105,2 104,9 105,1 105,4 106,6 106,0
Alimentos sin elaboración 104,4 104,8 104,6 105,5 106,4 106,0
ÍNDICE GENERAL 103,8 103,7 103,7 103,1 103,3 103,2
Fuente: I.N.E.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Subclases
2014 2015
16.12.1. Índice de Precios de Consumo de la Industria de la Alimentación y General (Base 2011 = 100)
16.12.1
1º Sem. 2º Sem. Media 1º Sem. 2º Sem. Media
Distribución de agua 115,8 116,4 116,1 116,9 117,0 116,9
Recogida de basura 113,6 113,6 113,6 112,6 112,7 112,6
Fuente: I.N.E.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.12.2. Índice de Precios de Consumo de la Industria de Medio Ambiente (Base 2011 = 100)
Subclases
2014 2015
16.12.2
1º Sem. 2º Sem. Media
Arroz 0,8 -0,9 –0,0
Pan 0,1 -0,2 –0,0
Pasta alimenticia 6,2 -0,7 2,8
Harinas y cereales -0,8 -1,4 –1,1
Carnes de vacuno -0,9 0,0 –0,5
Carne de porcino -2,1 -2,0 –2,1
Carnes de ovino 3,8 1,0 2,4
Carne de aves -1,9 -2,3 –2,1
Preparados de carnes 0,1 0,1 0,1
Otras carnes y casqueria 0,5 1,1 0,8
Pescado fresco 1,3 4,3 2,8
Pescado congelado 2,7 1,2 2,0
Crustáceos, moluscos 2,4 4,8 3,6
Pescado en conserva y preparados 0,3 0,4 0,3
Leche -2,0 1,4 –0,3
Otros productos lácteos -0,2 -1,2 –0,7
Huevos -2,4 -3,5 –3,0
Mantequilla y margarina -6,0 -6,3 –6,1
Aceites 9,3 -10,7 –0,7
Frutas frescas 2,9 -5,8 –1,4
Frutas en conserva y frutos secos 2,3 4,8 3,5
Legumbres y hortalizas frescas 6,8 1,6 4,2
Legumbres y hortalizas secas 0,1 -0,8 –0,4
Legumbres y hortalizas congeladas y en conserva 0,4 0,8 0,6
Patatas y sus preparados -7,0 -19,0 –13,0
Azúcar -18,4 -13,1 –15,7
Café, cacao e infusiones 0,3 -1,2 –0,5
Agua mineral, refrescos y zumos 0,6 -0,2 0,2
Espirituosos y licores 0,9 1,2 1,0
Vinos -2,8 -5,1 –4,0
Cerveza 1,4 2,3 1,8
Alimentos con elaboración, bebidas y tabaco 0,5 –0,5 0,0
Alimentos y bebidas 0,6 –0,8 –0,1
Alimentos elaborados 0,2 –0,3 –0,0
Alimentos sin elaboración 1,1 –1,7 –0,3
ÍNDICE GENERAL 0,1 –0,4 –0,2
Fuente: I.N.E.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Subclases
2014/2015 (Base 2011 = 100) sobre el mismo periodo del año anterior
16.13.1. Tasa de variación (%) del Índice de Precios de Consumo de la Industria de la Alimentación y General
16.13.1
1º Sem. 2º Sem. Media
Distribución de agua 0,9 0,5 0,7
Recogida de basura –0,9 –0,8 –0,9
Fuente: I.N.E.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.13.2. Tasa de variación (%) del Índice de Precios de Consumo de la Industria de Medio Ambiente (Base 2011 = 100) sobre el mismo periodo del año anterior
Subclases
2014/2015
16.13.2
Años Activos Ocupados Parados Tasa de paro (%)
2001 480,9 436,8 43,7 9,1
2002 489,6 441,0 47,8 9,8
2003 504,0 451,5 54,0 10,7
2004 508,1 455,9 52,2 10,3
2005 520,9 490,7 30,2 5,8
2006 527,4 496,9 30,5 5,8
2007 529,0 495,6 33,4 6,3
2008 (1) 548,7 509,0 39,7 7,2
2009 467,6 415,6 52,0 11,1
2010 438,4 392,3 46,2 10,5
2011 439,6 393,1 46,5 10,6
2012 445,7 388,9 56,8 12,7
2013 454,1 393,3 60,8 13,4
2014 468,5 420,7 47,8 10,2
2015 (P) 454,1 414,0 40,1 8,8
Fuente: I.N.E
Media de los cuatro trimestres del año Metodología EPA-2005
P: Datos provisionales
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.14. Serie histórica de población activa, ocupada y parada en la Industria de la Alimentación (miles de personas) (1)
(1) Hasta el año 2008 se utiliza la CNAE-93, para años posteriores se utiliza la CNAE-2009
0 100 200 300 400 500 600
GRÁFICO: Evolución de la población activa, ocupada y parada de la Industria de la Alimentación (miles de personas)
Activos Ocupados Parados
16.14
2014 2015
Huevos (kgs) 826,02 818,17
Carne 14.572,98 14.632,43
Pesca 8.943,34 8.968,60
Leche líquida 2.365,71 2.321,88
Otras leches 213,34 221,93
Derivados lácteos 5.599,25 5.632,99
Pan 3.812,08 3.781,80
Bollería/pastelería/galletas/cereales 2.759,97 2.806,68
Chocolates/cacaos/sucedaneos 1.073,36 1.098,00
Cafes e infusiones 1.074,48 1.082,25
Arroz 248,79 251,96
Pastas alimenticias 316,02 338,46
Azucar 183,07 146,55
Legumbres 238,47 229,95
Aceites 1.346,48 1.484,00
Aceites oliva 1.125,89 1.252,53
Aceites girasol 171,69 168,90
Margarina 117,55 110,30
Patatas frescas 648,66 659,06
Patatas congeladas 51,90 49,44
Patatas procesadas 298,80 299,44
Verduras/hortalizas frescas 4.370,74 4.414,73
Frutas frescas 5.912,53 5.973,24
Aceitunas 327,23 318,99
Frutos secos 869,63 921,91
Frutas y hortalizas transformadas 1.237,80 1.250,95
Platos preparados 2.285,56 2.369,27
Salsas 387,24 400,71
T.vinos vinos.cprd tranquilo 505,32 529,52
Vino de mesa 121,18 121,47
Espumosos y cavas 30,00 34,20
Otros vinos (***) 226,93 203,34
Cervezas 946,86 968,91
Bebidas espirituosas (*****) 384,46 395,16
Zumos 418,45 428,14
Agua mineral 483,26 525,41
Gaseosas y bebidas refrescantes 1.584,56 1.561,98
Otros productos en peso (*) 301,93 297,42
Otros productos en volumen (**) 242,60 263,34
TOTAL ALIMENTACIÓN 66.443,46 67.043,60
Hogares Hogares
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.15. Valor de los alimentos comprados (millones de euros)
(1)Productos
66.443,46
67.043,60
66.100,00 66.200,00 66.300,00 66.400,00 66.500,00 66.600,00 66.700,00 66.800,00 66.900,00 67.000,00 67.100,00
Hogares
GRAFICO: Valor de los alimentos comprados según destino de la compra (millones de euros)
2014 2015
16.15
Productos Kg/l Kg/l
por persona por persona
Huevos (kgs) 379,52 8,47 376,63 8,44 –0,76
Carne 2.287,16 51,02 2.236,87 50,14 –2,20
Pesca 1.183,58 26,40 1.155,17 25,90 –2,40
Leche líquida 3.286,78 73,33 3.270,93 73,32 –0,48
Otras leches 29,54 0,66 30,16 0,68 2,09
Derivados lácteos 1.584,91 35,36 1.597,30 35,81 0,78
Pan 1.608,74 35,89 1.567,94 35,15 –2,54
Bollería/pastelería/galletas/cereales 618,77 13,80 616,48 13,82 –0,37
Chocolates/cacaos/sucedaneos 163,63 3,65 165,53 3,71 1,16
Cafes e infusiones 79,62 1,78 77,18 1,73 –3,05
Arroz 173,78 3,88 172,03 3,86 –1,01
Pastas alimenticias 180,53 4,03 183,20 4,11 1,48
Azucar 194,35 4,34 172,86 3,87 –11,06
Legumbres 140,89 3,14 136,29 3,06 –3,27
Aceites 594,23 13,26 558,77 12,53 –5,97
Aceites oliva 412,74 9,21 372,79 8,36 –9,68
Aceites girasol 142,36 3,18 138,98 3,12 –2,38
Margarina 34,77 0,78 32,94 0,74 –5,24
Patatas frescas 1.027,51 22,92 977,56 21,91 –4,86
Patatas congeladas 42,90 0,96 42,15 0,94 –1,74
Patatas procesadas 58,95 1,32 59,14 1,33 0,32
Verduras/hortalizas frescas 2.794,64 62,35 2.663,51 59,71 –4,69
Frutas frescas 4.593,42 102,48 4.424,41 99,18 –3,68
Aceitunas 114,53 2,55 113,49 2,54 –0,91
Frutos secos 126,59 2,82 129,07 2,89 1,96
Frutas y hortalizas transformadas 587,43 13,11 592,73 13,29 0,90
Platos preparados 554,32 12,37 577,05 12,94 4,10
Salsas 111,31 2,48 111,99 2,51 0,62
T.vinos vinos.cprd tranquilo 136,05 3,04 137,59 3,08 1,13
Vino de mesa 24,08 0,54 23,31 0,52 –3,23
Espumosos y cavas 12,82 0,29 13,30 0,30 3,81
Otros vinos (***) 189,13 4,22 180,82 4,05 –4,39
Cervezas 814,74 18,18 816,95 18,31 0,27
Bebidas espirituosas (*****) 36,89 0,82 37,80 0,85 2,48
Zumos 458,66 10,23 457,61 10,26 –0,23
Agua mineral 2.357,02 52,58 2.518,80 56,46 6,86
Gaseosas y bebidas refrescantes 2.045,64 45,64 1.992,91 44,68 –2,58
TOTAL ALIMENTACIÓN 29.686,48 662,28 29.295,95 656,73 –1,32
I.NE.: Población referida al 1 de enero de 2013 17.129.783 personas
16.16. Evolución de la cantidad comprada total (millones de kg/litros) y por persona (1)
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Evolución en hogares 2015/2014 (%)
Hogares Hogares
2014 2015
8,44
50,143933 25,895457
73,324594 0,676064
35,806715 35,148503 13,819667
3,710688 1,73023
3,856311 4,106792 3,874954 3,055136
12,526064 8,3568 3,115482
0,738501
21,913909 0,944873
1,325663
59,708142
99,18222 2,544035 2,893319
13,287205 12,935792 2,510533
3,084381 0,522444 0,298231
4,05356
18,313668 0,847466
10,258241
56,464146 44,675226
0 20 40 60 80 100 120
GRÁFICO: Cantidad comprada total por persona según producto. Año 2015
Gaseosas y bebidas refrescantes Agua envasada
Zumos y néctares Bebidas espirituosas
Cervezas Vinos sin DOP/IGP
Vinos con IGP Vinos espumosos (inc. Cava)/Gasificados con DOP
Vinos tranquilos con DOP Salsas
Platos preparados Frutas y hortalizas transformadas
Frutos secos Aceitunas
Frutas frescas Verduras/hortalizas frescas
Patatas procesadas Patatas congeladas
Patatas frescas Margarina
Aceites girasol Aceites oliva
Aceites Legumbres
Azucar Pastas alimenticias
Arroz Cafes e infusiones
Chocolates/cacaos/sucedaneos Bollería/pastelería/galletas/cereales
Pan Derivados lácteos
Otras leches Leche líquida
Pesca Carne
Huevos (kgs)
16.16
Productos
2014 2015 2014 2015 2014 2015 2013 2014
Huevos (kgs) 14,66 13,63 39,99 40,60 9,27 9,29 11,45 11,51
Carne 30,10 28,61 40,87 41,67 12,28 12,20 7,19 8,02
Pesca 30,49 29,04 45,21 46,29 13,13 12,59 6,65 7,53
Leche líquida 1,91 1,88 52,31 54,04 20,92 19,30 19,00 18,68
Otras leches 29,71 29,53 25,92 28,79 23,62 20,45 10,48 10,33
Derivados lácteos 4,50 4,10 53,84 54,28 17,09 17,18 19,40 19,47
Pan 43,42 42,66 33,60 33,75 7,60 7,55 9,10 9,54
Bollería/pastelería/galletas/cereales 10,59 10,41 48,31 48,31 18,71 18,06 17,21 17,83
Chocolates/cacaos/sucedaneos 1,42 1,50 48,87 49,16 23,51 22,97 20,40 20,95
Cafes e infusiones 2,63 2,50 46,99 47,09 21,80 21,62 12,99 13,88
Arroz 3,27 3,24 53,46 54,42 18,46 18,07 17,45 16,57
Pastas alimenticias 1,40 1,25 52,94 52,20 23,02 23,19 17,20 17,85
Azucar 1,94 1,71 53,53 56,66 16,72 16,13 24,08 20,85
Legumbres 15,92 16,85 41,39 42,15 16,46 15,06 14,78 14,47
Aceites 1,73 1,59 45,64 48,15 27,08 24,96 15,95 16,02
Aceites oliva 1,82 1,59 44,35 47,77 28,56 25,95 14,62 14,69
Aceites girasol 0,70 0,67 45,52 43,65 22,72 22,26 26,95 28,87
Margarina 0,99 1,12 52,81 53,88 18,36 19,35 24,02 21,91
Patatas frescas 32,82 31,88 27,06 27,83 8,61 8,02 9,08 8,66
Patatas congeladas 5,82 4,60 54,22 55,57 13,27 13,82 20,51 21,04
Patatas procesadas 3,10 2,79 51,33 51,39 20,48 21,96 19,40 18,42
Verduras/hortalizas frescas 31,99 31,42 30,47 30,47 8,06 8,29 8,12 9,26
Frutas frescas 38,59 37,82 29,53 29,01 8,16 8,23 8,40 9,10
Aceitunas 16,07 16,17 38,21 39,64 11,29 11,78 12,67 12,14
Frutos secos 13,29 12,67 42,02 44,04 11,75 11,22 14,12 13,37
Frutas y hortalizas transformadas 4,56 4,35 51,71 52,81 18,71 17,77 19,12 19,05
Platos preparados 6,76 6,10 47,67 48,18 17,58 18,15 15,85 15,77
Salsas 1,42 1,37 53,78 52,86 23,67 23,55 16,63 17,22
Vinos tranquilos con DOP 3,01 3,28 46,65 46,41 25,14 24,97 16,47 15,26
Vinos espumosos (inc. Cava)/Gasificados con DOP 5,37 5,69 47,42 44,80 23,80 24,80 8,16 8,53
Vinos con IGP 2,06 2,50 44,27 40,28 31,78 33,64 15,76 15,66
Vinos sin DOP/IGP 15,85 16,65 42,43 39,02 10,05 10,21 14,04 13,65
Cervezas 1,13 1,11 48,20 49,38 25,92 24,97 20,35 19,90
Bebidas espirituosas 5,04 5,92 46,96 45,02 27,00 26,26 10,79 10,83
Zumos y néctares 1,36 2,17 54,61 54,34 18,65 17,69 21,02 20,88
Agua envasada 3,41 3,54 52,74 53,15 20,42 20,91 15,45 14,66
Gaseosas y bebidas refrescantes 1,29 1,26 50,54 50,13 21,15 21,83 21,51 20,65
Otros productos en peso 5,17 4,73 50,45 49,86 19,40 19,70 17,92 18,36
Otros productos en volumen 5,21 3,77 52,23 53,80 21,72 21,88 12,80 13,29
TOTAL ALIMENTOS 21,34 20,49 42,87 43,41 14,46 14,29 11,79 12,24
Productos
2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014
Huevos (kgs) 0,31 0,16 1,08 1,06 1,57 1,38 11,83 12,93 1,79
Carne 0,16 0,16 0,24 0,21 0,18 0,16 2,52 2,32 0,40
Pesca 0,13 0,18 0,33 0,29 0,73 0,71 0,42 0,28 0,09
Leche líquida 0,26 0,25 0,00 0,01 0,51 0,58 0,55 0,45 0,08
Otras leches 0,14 0,08 0,00 0,00 0,03 0,02 0,00 0,00 0,01
Derivados lácteos 0,18 0,16 0,22 0,18 0,51 0,36 0,02 0,02 0,23
Pan 0,22 0,20 0,11 0,15 3,00 3,03 0,06 0,03 0,06
Bollería/pastelería/galletas/cereales 0,15 0,21 0,26 0,24 0,26 0,16 0,03 0,06 0,15
Chocolates/cacaos/sucedaneos 0,28 0,25 0,06 0,03 0,11 0,09 0,02 0,01 0,06
Cafes e infusiones 0,30 0,34 0,05 0,04 0,14 0,25 0,05 0,01 0,08
Arroz 0,17 0,18 0,01 0,00 0,98 1,35 0,00 0,00 0,05
Pastas alimenticias 0,12 0,17 0,04 0,05 0,05 0,07 0,00 0,00 0,03
Azucar 0,12 0,30 0,00 0,03 0,03 0,02 0,01 0,00 0,00
Legumbres 0,33 0,37 1,43 1,70 0,20 0,24 3,30 2,18 0,47
Aceites 1,65 1,59 0,10 0,06 0,39 0,39 0,93 0,64 0,30
Aceites oliva 1,97 1,86 0,11 0,08 0,44 0,46 1,11 0,76 0,36
Aceites girasol 0,06 0,23 0,00 0,00 0,07 0,04 0,00 0,00 0,00
Margarina 0,14 0,21 0,00 0,01 0,01 0,07 0,01 0,00 0,02
Patatas frescas 0,37 0,65 3,52 3,02 0,75 0,82 10,15 12,00 1,02
Patatas congeladas 0,06 0,12 0,04 0,03 3,01 1,71 0,01 0,01 0,00
Patatas procesadas 0,14 0,16 0,15 0,08 0,05 0,05 0,00 0,00 0,10
Verduras/hortalizas frescas 0,21 0,20 4,16 4,31 0,22 0,24 12,62 11,39 0,45
Frutas frescas 0,26 0,37 4,66 4,80 0,25 0,32 6,19 6,12 0,26
Aceitunas 0,13 0,16 2,69 2,39 0,06 0,11 14,09 12,71 0,12
Frutos secos 0,35 0,21 2,92 2,93 0,13 0,11 6,77 7,37 0,34
Frutas y hortalizas transformadas 0,20 0,19 0,13 0,12 0,91 0,77 0,66 0,56 0,08
Platos preparados 0,11 0,17 0,11 0,11 3,63 3,26 0,05 0,00 0,08
Salsas 0,15 0,16 0,01 0,01 0,03 0,08 0,00 0,00 0,01
Vinos tranquilos con DOP 0,59 0,64 0,00 0,02 0,79 0,32 0,00 0,01 0,23
Vinos espumosos (inc. Cava)/Gasificados con DOP 0,99 0,37 0,00 0,01 0,30 0,24 0,17 0,03 0,75
Vinos con IGP 0,00 0,09 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Vinos sin DOP/IGP 2,08 2,34 0,12 0,45 1,37 1,49 0,55 0,29 1,33
Cervezas 0,14 0,16 0,00 0,00 0,21 0,22 0,00 0,00 0,02
Bebidas espirituosas 0,33 0,41 0,02 0,00 0,24 0,19 0,36 0,03 0,15
Zumos y néctares 0,11 0,14 0,00 0,03 0,06 0,03 0,00 0,00 0,00
Agua envasada 0,23 0,17 0,02 0,01 2,21 1,98 0,00 0,02 0,13
Gaseosas y bebidas refrescantes 0,22 0,24 0,01 0,01 0,08 0,11 0,00 0,00 0,01
Otros productos en peso 0,22 0,22 0,59 0,66 0,70 0,53 0,40 0,48 0,30
Otros productos en volumen 0,48 0,45 0,00 0,01 0,49 0,59 0,02 0,03 0,11
TOTAL ALIMENTOS 0,24 0,25 0,95 0,96 0,66 0,63 2,48 2,34 0,25
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
16.17. Evolución de la cuota de mercado en hogares (porcentaje del valor de venta) (1)I. Establecimientos convencionales
Tiendas tradicionales Supermercados y Autoservicios Hipermercados Tiendas descuento
Venta a domicilio
II. Establecimientos no convencionales: otros canales
Economato / Cooperativa Mercadillos Autoconsumo Compra directa al productor
16.17