La planificación aplicada a la producción de hortalizas

Texto completo

(1)pAPITI-ILO1. Y AD\,{]}IISTRACION] ]NVESTIGACICN. La planificación aPlicada á la producción de hortalizas Camilo Alvarez PaYán'. lntroducción: La Dlaniñcación es un elemento de la Adm¡nistraci¡tnde EmpresasAgr¡peq¡at¡as' y como lal debe entendersey analizarsedentro de u(t conlexto global. )'. Hoy que disponemosde una heramEnla de apoyo tan impoñantecomo es el compu_ tador. lás diferenteslécñicas pala la planificaqóñ de la empresa agropecuana nan ga' nado importanciapor su exact¡tud,conliabl[dad y ef¡c¡encra A. Ob¡elivos: Esta presenlacióot¡6necomo obietivoge' neraldescribirelmarco conceplualen elcual se encuentrala plan¡ticacióñycomo objet¡vo especílicomostrarunaaplicaciónpráct¡caen el camDo de la producción de hortalEas de algunastécnicasde planilicac¡ón' B. La Adm¡n¡stración Agro9ecuar¡e:. Para analizarla adrñiniskaciindeunaem' presa agrop€cuaria.es ¡mponantedescribir delinir los procesoss¡guientes: I X '1. Las operaoones generalesde la empre_ sa. 2. Los elementosadmin¡strat¡vos. 3- La toma de decisiones. C. Las Oporacbnca Generales do la Emp.eSa: Las @erac¡onesgeneralesde la empresa deben quedar b¡endefinidasen relacióncon las seis áreas sigu€nles: ' ',. EconomEtaAgrlcolaUniv.d€lValle MsenDesaÍo||o Aural Un|v. Caldlic¿ de Chilo Caledrático Univ Agrop€cuanos' Poyeclos Evaluación de Nfid|lal d€ Palmira - J€fe Administraqón d€ Brenes CüqT.. Dresentanen un momentodado y aceptar 1 Técn¡cas:Producción,transformac¡Ón ia responsabrlidad por cualquie( decisión 2 Comerc¡ales:Compras'ventas,Inlercamque se tome. btos. y admin¡straConsecuc¡ón Financ¡eras: 3. 5. Control: Comparac¡ónde los reslltados cióñ del capital obtenidos con los obietivosfijados (me4. Contablesl loventado, balance' pérdidas tas) y explicaqón de las diferericias detecy ganancias,flujos de capital,etc 1adas. 5 Económ¡cas:Rentabil¡dad fodo control suPoñe(Guera' 1982) - Observaciónde un hecho o una toma 6. AdminislraiivaslPlañear,organizar.inlegrar, ejecutarY coiltrolar' delerminada - Begistrode la ¡nformac¡ónen formatal Administrat¡vos: O. Los Elementos que Permitasu consultaPosteror' es - Análisisde la informac¡Ón. Newman(1950),define"Administrac¡Ón gu¡ar,dirig¡ry controlarlos esfuerzosde un E. I'a toma de dec¡siones: oruoo de individuos hacia una meta común"_ alquedan referenciadas En osta delinición La toma de decis¡oneses una de las tungunas de las funciones básicas que debe ciones básicasde un buen adminislrador,el cumolir un buen adm¡nistradorcomo son: cualdebe actuarcon base en ellas asumienplan¡ticar,organizar,agrupar recursos d¡ri- do responsab¡lidadesEllas incluyen: gir, coord¡narY controlar. - Oecidirlas act¡vidadesagricolasy las co' 1. Planeación:Selección de actos futuros rrespondientesasignacionesde recursos que parecenmás apropiadospara produ(qué, córno, cuánCo) c¡r los resullados que se desean Es la Aiustar los planes de la empresaa las letoma de decisionescon base en la realÉ yes, disposicionesy otros poderesinstilu, dad y previsióndel funcionamientode las crona|eS, la que sobre inciden distintas variables producqón. - Planearlas invers¡onesde capital y su lÉ 2. OrganizaciónI As¡gnaciónde lareas y defrniciónde responsabilidades(organrgra' ma), para oblener los rnejoresresultados económicosy sociales La organización exige un conocimienloafondo de las técnicas oropiasde cada actividad 3. IntegraciónlArmonizac¡ónde los diferenies cornDonenlesde una empresa para el alc¿ncede un determinadoobieiivo 4. Eiecucrón(d¡rección):Autondady conocF mrentosprácllcospara hacer que la empr€samarchenormalmente,tenercapacr dad para resolver los prcblemasque se. nanc¡amiento - Obtenciónde materialesy contrataciónde serviciosPara la ProducciÓn - Decidi y determinar el plograma de comercializac¡óny venlas - Planeamientoy manlen¡mienlode conlroles efectivosde direcctón Esta lista de decisionespor adoptarseda idea de una multiplicidadde luncionesa cargo de la administraciony nos r¡uesfa lá importancraque t¡ene la escogenclade hera_ mientasde análisisque lo ayudeny or¡enlen.

(2) Y PRODUCCIO¡Í a logrardecisioriesque scleccionenla aneior o las meiores alternativasentre las que se nenen a considefac¡ónl. f) Asumir responsabílidadpor las acciones.. l. Deaarrollo de allernativas: Tal vez el á¡ea bás¡ca de todo el Droc€so dec¡sorioes et de€arrollode alte.nativas,ya que es durimte esta etapa cuando se loqfa enlendcr tolalmenteel problemae identili;ar DS etefnenbs requefidospara poder tomar la decis¡ónmás @rrecta En general,el número de alternativasoe_ sarrolladasdeDendede: a) b) c) d). Aceptar que hay más. lmaginacióny creat¡v¡dad. Costo de buscar una más. N¡veljerárquicoen el cuat se loma la dectstón e) Polít¡casde ta organ¡zación. l) R¡gídez¡nst¡tucional de los individuos.Re_ S|slencraal carrbio_ g) T¡empod¡sponibte. h) H¡stor¡ade Ia toma de decisimes en la otganizac¡ón. i) D¡f¡cultaden tograr informacion tecnico_ económrca de otras a¡temativas. ¡) Acordarnosde la altemativa nula, o soa no hac€r nada. 2. ProeeÉo de toms de dec¡s¡ones: Todo proceso dec¡sorio-adñ¡nEtrawo, económ¡co,humano, @nlleva para SU c(r rrecla real¡zacón,una sene de olapas que o|Ierenlesauloreshan S€paradocomO Sigue: a) Definicióndel probtema:Se trata de enconirar el probtemareal, defio¡rlos objeti, vos buscados.Debemosrecordaroue ios probtemasde la vida real no están efluncrados clarañente, sino en lormas mw generales,por lo cual es ñecesario¡den'_ lificarlosy defin¡rlosex¿rclañente,ñOsóto en cuanto a sus objelivos sino tamb¡én en cuanlo a los mélodos de anál¡sisoue se van a segu¡f. b) Anális¡sdet problema:o sea clas¡licarsu nalurateza,los hechosque lo hanorigrnado, sus efectos,los datos de que dispon_ go, los que necesilo,el tiempoy el dtnero d¡sponlbles,su interaccióncoñ todoet$stema,los ¡nlangibles,los valore$no calc lables.etc. c) Desarrollode altemalivas:ya menciona_ mos en el punto 1. d) Selecciónde la mejor allemat¡va:CorisF oefaf |os asF€ctos de riesgo, economía de eluer¿o, t¡erñpo,limitaciónde recur_ sc -lieancieros,ffs¡cos,humanos,en ra loma de decis¡ones,con elfin de nocomelef earofes_ e) lmpbmentacbn de ta dec¡s¡ón:Creac¡ón. oe bs mecanismo$que peamilanque ¡a decis¡ónsea puesta en práctica.. nos nuchas veces son tan clmplejos, que no os podemosanaÍzaf @mo un sólo sisle. ma y lenemos que recurrir a dividtrlosen subs¡slemas,cada uno de los cualesse dtse. ña y seleccionalo ñejorposible, con elconoc¡rnientoprevio de que la solucón Inlegrada Puea,esé¡ sutrópt¡ma. 3. C¡asificac¡ón de las decis¡ones: Según (Cast¡e,1977) tas decis¡onespueden clasificarsede acuerdocon sus cafacteristicasen cincogrupos,segúnsU:importancra, trecuencia,¡nminencia,revocab¡lidady variantesdispon¡bles Cada uná de eslas caraclefíst¡cas será tra_ lada brevenente.. n¡fica ¡ncurdr en coslos. Porejemplo,anutarla tat kutales,despuésde queitosárbol hans¡doplantados, puedecailsarcost. e) Varianles d¡sporrjbjesjAlgurra s¡tuaoo nes presentanuna multituddé opcione posrolespara la toma de dec|siones;olras quEás olrezc€n Simplementelh alternat¡. tes,se debeelaboraruna. para ta menos. eliminacónd€ las lineasde probables, con ob¡eto de alención en aquellasque son fin de anatizar y estudiarlas mene,. a) lmporlancia:Es obvio que las decis¡ones 4. Problemasque ¡e ¡leüen vaftan Segunsu ¡mpoftancia.Esla puede mediasesegún el grado de fo$ benefcios Podríamosafirmar que si una sona esl o pérdidaspotencialesqueladecis¡ónpo_ compelenleen lodas las etaoas proceso I dr¡a producir.Por erempto,la decisionoe de tomade decisiones, seráun ademptear,o no, en e¡ alambradode un lote mrnistrador de empresas de lomaleposles iratadosquímrcumen¡e, uene una ¡mpoflanciañucho nenor oue Habida cuenta que tos trabata dec¡s¡ónde adqu¡rirun lote de ese ca_ ian subord¡nadosa ta influe;cia de fenómerácter, Arnbas decis¡onesson Doco fre_ cueñles. pero son de d¡st¡nloorde¡ b) Frecuencia:As¡mismo,las decisionesorlieren de acuerdo con la frecuenciacon que deben adoptarse.por ejemplo,el to_ mate debe ser regac,o cáda lrés di¿s_ Es. Esdosuma¡mportanc¡a ouee¡. rural d¡spongade información. c) hm¡nencia:El clslo resultantede ooste._ garlas no es ig,lal para lodas las dec,slones. Cuando esle coslo es b4o, pos¡btementeco¡venga esperar hasla que haya más informaciónd¡spon¡ble,y no compro_ meter recursosen una línea determ¡naoa d9 acción. En olros casos, es de suma rñponanc-taachrarcon prontitud.Hay va_ fros elemptosque pruebanesto úttimo.si el agricultorproyeclaconstru¡rUnarama_ da para guadar ñaqu¡naria, el costo de esperar puede Serno muy grande,a me_ nosque la ¡nlgmperi€la esté deteriorando co¡s¡derablemente. d) Revocabilid€d: Después d€ habérsetas adoptado,revocarciertasdecis¡onessig_. soore todoslostenórnenos queafeclan S¡stefia productivo y las fuentesen que oebenser oonfiables. 5. R¡esgo: Cono se sabe eo la toma de es necesario ,tenerun buen. e lienen.. Inlormac¡ónde las alternat¡vas. En ¡a vida real se presentade I|eñe conocim¡entopelecto sobre sos o eventoo y que por lo lanto no. suce' puede oe tas. @n ceneza predec¡rlos. decisionesy por lo tantos€ debe. gradode riesgocuandos€ toman. podenrosasociarcierta un ev€rntosucedaono, se diceoue. es FIESGo.9O.Cuandonose. cierto. que gvenlo asoctar.

(3) dice que hay J attg,.,* ptobabflldad. se . VEPTTDUMBRE 'En el cao de los eventosriesgososcomo ,ucede cofi la mayoria de las act¡v¡dad€sd€l isctor agropeq.¡ar¡oes ¡ndispensableposeer nlormac¡ónhistóricaconliable que permlta de pro ormaÉg una idea de su d¡str¡bucftin )ab¡l¡dadespara que en esta foma las heranienlas qu€ nos sirven de bas€ para bmar lec¡siongs no€ generen elementos de lulclo irmes y @nfiables.. Jcoetoe: coÍnoen Ta¡toen la tomade decis¡onos. lasvaluaciónde proyectos's,e¡ncluyengene_ ralmentealgunos costos qu€ no liguran én los libros de contabil¡dad de la empresa' pero oue son indispensablespara lograr resulaios verdaderosy confiables, ellos sonl el coslo de oportun¡dady los cGtos evilables e ¡nevilables a) Cosfos de oqñ)nkiad: represer an el beneficioo ingresoque podría obtenerse de algunosrecursossien lugarde utilizarlos en el destino que se analiza,luesen empleados en el mejor uso altemaiivo Su uso es comúnen laevaluaciónecon6 mica de proyectosde inversiÓnEjemplo: f costo de la mano de obra lamiliaren una i reqión dor¡detienen oportunidadde em\ oláarse en actividadesfuera de la finca' €vitables.son aquellosque pueicostrgs \cen evita¡se s| la decisión que se está ¡alizando no 9s favorable o sea, son lquellos co6tosque inc¡dendirectamente en la toma de una dec¡sióñ. // c\ Costos it¡€v¡lu,bles;son aquellos que no incideñen la toma d€ una decisióny por lo lanto causan así que la decisión que se 6slá analizandosea afirmat¡vao negaüva.. tle un gastocoffientey un gastode Invgfsiónno es siempremuyclalo 7. He.ramlentasParala tqma de dec¡s¡onés: báslcaspara Ex¡stentres herramientas ellasson: decisiones, de ayudaren la toma a) El presupuesto b) La prograÍraciónlineat de Proyeclos c) Evaluac¡ón F. El p.esuPu€ato de la empresaagropecuaEl oresupue$io riae; unplanfisicoy fnancieroparalaexplo' duranleun espataciónd€l eslablecim¡ento de liempo El per¡odoaprocio determ¡nado piado depended€l problemaqtF s€ e$€ El adwnlmienlode la computaanalizando. út¡lespaJala'dabc doray de elementosian racion de órebprl6tos como la [rogramaqu¡íffl'*s€an ciónlineal,ha hecho'posible con mayorfrecuenday en confecc¡onados lormamáscompleta(Castele¿al 1977)nos los presupuestos Fundamentalmente de las s¡n/onparacompararla rentabil¡dad dislintasfoÍnas de orga.\izaciónPa¡aplaniÍcaciólt y tomade decisiones. más corientes, y que lo propio sería hablar de ellas cuando precisamentese ¡nicia un negoc¡o,b4o diversas cúcunstanclas La elaboraciónde un presupueslolotal imDlrca: a) Determinarlas metasy obielivosdel agricultor y su lam¡lia. b) Practicarun inventariode todos los recürsos a disPosiciondel agricultor c) Determinarlas altemalivasde producc¡on que se acroplaran d) Seleccionarlos daios llsicos que se usarán en el Presupue$o e) Selecc¡onarlos ju¡crosque se apl¡carán a los datos físhos y los cos0 Estimarlos ingresosesperados act¡vrdadiferentes las de tos esperados des v comtinaclón de las mismasidentilicad;s como alternativasde producÚión. en puedenclasif¡carse Los presupuestos y de flujode fontotal.Darcial.de equilibrio a laexppdos.Eneltotalsehacerelerenc¡a laciónen su coniunto,incluidosaquellosen la eslructuraproductiva;en el parc¡al,los cambiost¡enenquever con unapartede la el produdor en el de equilibr¡o explolación: ende "indiferencia" sesitúaen unapos¡c¡ón ingresos pues los propuesto lo lo actualy tre nelosde unoy de otro'son€ualesien el de la interrelación fluiode fondosse cons¡dera de variasdec¡siones 1. PEsupuestolotal*: lasmodificacbsuponerque Es razonable no seránlas nestotalesen unaexplotación. 2. Presupl¡osto Parcial: En el presupuestoparc¡alse cons¡deraso lamente un cambio parcialen la empresael cual ouede estar reflejadoen: a) Amoliaciónde uña actividad bi Introduccid'nde una nueva act¡v¡dad c) ComPrade una nueva melulna' Las condicioneseconómicasde los costos l¡ios v vaa¡ableslienen importanc¡aen la real¡zaciónde cambios de est€ tipo lncluye: - Cálculo de los nuevos costos (adiclonalesr' - Cálcülo de los nuevos ingfesos que s'ees_ oera recibir (ad¡c¡onales) - batcuto de los ingresos que se dejan de oerc¡bir(actual). - báo-¡lo de tos costos que no se alecian' El esquema puede representarseasíl. Es de suma ¡mportanciaen 6l área de la administrac¡ón, diferenciar además erÍre lo que es un gasto de inversióny un gasto de Yroducción: -Un gasto de ¡nversiónimpl¡cala creación o adou¡s¡ciónde un activodalque seespera obtenel benencios por un período largo de tierngo o al menos mayor que la dura_ ción d€ un cicloproductlvo.E¡emplo:cons' fucÉión de cercas y €spalderas'compra de maquina¡iay equipos para dego' etc' - Uñ qasto coriente es un desembo|so que se h-aceo€riódicamente durante cada ciclo productivo. Ejemplol gasto en mano de obra, en abonos, insecticidas' semillas' eic. En muchasoportunidadesel límite en-. Aumento en los gastos en los ingresos Clisminución Sublotal(f r 2\ Disminuciónen 106gastos Aumentoenlos ingresos Subtotal(3 1 4) Camb¡oen el ingresoneto (positivo o negat¡vo). ,)' Adaptado de Lóp€z N 1905. --. (3+4)-(1 +2). -.

(4) La reg¡ade dec¡sión es dequesielcamDto las vgntas, los gastos familaresy ¡os préslaa. Mejorarproduci¡vld*,V" *J po.-Íf en et Ingreso neto (AlN) es posiiivo (mayor mos de dineroy srrspagos.Estetipo de p.e_ do área, de tiempo. etc. que cero), la modif¡caciónen consideración supuesto nos muestE eldéficit oelsuperávit \ debe efectuarse;cuandoes negativo(menor b. Meprarcalidad. mensuat de la explotac¡ón,¡os préstamos que cero) se recha¿a. que sea necesarioadqu¡r¡r,lospagosde c. Aumentarcirculante. oeu_ Ejemplo: d. Otros oa y el saldo final del período. Camblo de tomate Manaluc¡ a pacific: G. Producc¡ón continua de hortalizas: ManEluc¡: Costos de p.oducc¡ón = K Cuandoel pfoductortiene un mercadoes(una constante). Esle caso es sumamenle imy'ortante,y lable y por lo tanto debe manteñeruna Droque en parle puedeayudar adef¡hir.a dete Produccíón:38 Ton/ha; precio g.l5O.OOO duc.cióncontinua. es ¡nrpo¡¿anlesabe¡ cuán_ m¡na. las pos¡blesaltemativas los lotes deb€ ded¡Caralgse ¡amo de producTon. lcut¡vos) ¡ pfodr¡c¡r.Es importanleinclu¡reniesteinve/ ción y las fechas posiblesde s¡emb;a.para PacifictCostos de produccón = K + generat¡zarbajo lórmulas este proceso tario aquellos recursos que no len¡éndolO 5{).000(semi[a) + 90.OOO el agr¡cultorpuedefl fácilmente@nseguirs (métodode Definimos: .s¡embra)- 35.000 (ahorrode tungicidas); en ta t€o|on producciónt40 Ton.; preco: g15O.OOO/Ton. P.V.r el período Vegetat¡vden días oe ra et invlntarto a g.osso modo dübe ¡nctulr f|oíal¡za que estanDs. produciendo. 1. K + 50 000 + 9o.o0o - 35.ooo = a) T¡eftarpropia y atquitada. K + 105.000 b) Maqu¡naria(tractores,motobombas,rie P.P. el p€ríodode producci)F en días {nu_ 2 40. x 150 000 = 6.000 OOO go, equ¡pode fumigac¡ón,etcf. mero de dias desde la ¡niciac¡óñhasta 3 38 x '150.000: 5.7OO.OO0 c) Mano de obra (permanente,tiansitorial tennióeciónde ta cosecha) 4.K d) Insumo,slsemit¡as.abonos, ¡ftsect¡cida P.l P.: Período de lnic¡aciónde ta Cosecha fungicidas,estacas,empaqueb,combus = Cambro In/ha (K + 6_000.000)_ {No. d6 diás desde ,a s¡embra hasta lible, etc.) ) (K+ 105.OOO +5.7OO.OOO) la in¡ciac¡ónde la producción). e) Capita¡ (propio y capacidad de credito : $r95 000 financiación). F.S.LI : la lecha de siembra det Lote No l f) Obrasde ¡ntraestructura (casad,bodegas Lo antenorimplica que un cambo (primerlote) ramaoas,pozos,cana¡esde r¡eooy drena_ tecnológicocomo el presupueslo, Con base en lo anlerior para el segundo incremenlaríaen ¡a cuantia anotada los, Inwmadaios, atc). role s€ tendr¡aque. (positiva)los ingresosnetos/ha y por rc , Fecha de siembra 20 tote : F s Ll + tañtodeber¡aser adoptadapor etproductor. 3. Detglm¡nar las altemallvas dF (P.V.- P.r.P.) producc¡ón que se adopt rán: 3. Presupuesto de equil¡brio: ror ora parle. el númerode loles necesa_ En este punto se deben tener bn c La varlac¡ón en et ¡ngrcso neto es ¡gual nos para ñantener produ@¡ónconlinua se_ todas las posibilidades alt€rnalivásd( a cefo por to tanto el producto está sn ria dado por: duccióno clasesde hortalizasqué se , equillb.¡o ya que son ¡guales los semDraro se piensan sombrar. para Núr¡erode,Otesnec€'sr¿¡¡Os : p V,/p.p. r€ndimientos económ¡cos de los planes sefeccíónse debenleneren que está comparando. H. Apl¡c€clón de ta ptan¡ficación a ta a. Técn¡cos- plagas, cl¡ma,elc. p.oducc¡ón de hortat¡zas: -costosdeproduqclón. b- Económicos AIN : 0: (3 +4) = (i +2) etc. c. Mercadeo prec¡os, estabilidad, Como se dijo ante¡iormenle,la p¡anitica_ contrato Ejemplo: füo,etc. c|on no es olra cúsa que ordenar en una - Int.oclucc¡ón de zapallo peruanoen rorma secuencialy lógica el pos¡blecompor_ 4..Selección de los dstos ís¡coF y bs reg¡óndonde existe zapallocomún. lamiento de las diferentes Va ables y eElurc|osque6euaafánenelpresucuésto: menos que comf,onenla produccióñde una o común :CT = Ki lT : t5 Ton, -^zapa Estees unode lospasosmásiílpolantes sene de aclividad€sque se seleccionanoara $30.000/Ton y de mayorcu¡dado paraobleneruuenosre_ oblener ciertosobjetivoso m€taslijadas por pefuaño.cT K | 4.ooo(semrlla); un proouclor. sulladosen ¡asdec¡sionesquese tomenJDr¡ ._zapaÍo g3s.OOO/Ton lT: ? Ton, baseal presupuesto quese elabofe. -1' Los posiblespasos a segu¡ren et cáso de X = 450.000/35.000= 12.957 fon. Es fundamentatpor lo tanto, dl>n¡mina¡ la prcducción de hortalizas @¡¡a enunciarinformac¡ón se asi reterente: El resultadoanleriorde 12.857Kgs de za_ a) Prec¡osquese van a rec¡birpdr bs pro_ pallo para el peruano. sgnilica que cuando l dr¡ct(ls. ese es su nivelde rendim¡ento,da un inareso 1. Delgrm¡nación de l€s mota6 y ob¡e vos b) Técnicasde producc¡ónque se r nelo ¡gualal común. Difícihente los pr;uc_ dgl Droduclor: guir lores adoplaránIa nuevasemilla,s¡su rend¡Tipos deproductosque Estas melas y objelivosson nuy variados mienlo/ha,n es mayor;latareadelos resgono) Clasede mercadosquese van y deben ser def¡n¡dos por sables del lomentode este tipo de cambios, el agricuttor,ya e) Preciosquese vana pagar los¡nsu que dependeráen gran pane de sus orete. es otrecer semillacon un rend¡mientoso^a_ mos, tantode operac¡óncomo rencias rior al señalado. 5. Ealim8clón de los costog 4. Preaupuesto de fu¡o dq fondos: Los objet¡vos y metas cas¡ siempre están de lo8 Ingr€sos espslados de relac¡onados con los ingaesosde la gxOlotadtier€ntes t¡pos de hortat¡zssy El presupuestode ltujo de londos inctuye cnn, pero f puedensaf expresadosen diferen. comb¡racióndelagm¡grra3¡denüñ¿adaa . |a¡¡empresaslasempaesasde laexplotación, les formas tales @mo: como alternat¡va9 de producclól:.

(5) *. 6. Cofltrol:. fos altos ri€sgosque s€ oo¡ren.. El éxito de la planíf'cación radkta en 9l qin¡plimisnto o real¡zación, por lo tanto es de suma imoorlancia sl conlrol d€ la planilicaci5n y laffexibilldad para adap{afae a 106ajuste9 qr¡€ dósn hacofse Los cültfolss on él remo de ls horlalizas 6 r€aomendado, dado,el larnaño de invers¡ófl qu€ irpllca y. Lo€contolss pu€donhass€ co¡ dar{i' cacioossa pe.íod6 más cortos(mos€s,semanas),por tipo d€ labor6 (contol plagas' ma¡ezas,etc.) o por tactolesde prgducción (manod€obra,cápital),Algthasayudaspara rsalizarcontrol€8sg ¡¡lc[']'aft@tttoanexG'.

(6) SNNNNNNNNNNNN SNNNNNNNNNNNÑ RÑNNÑNNNNNNNN tsNNÑNNNNNNNNN ÑNNNÑÑNNÑNNNN SÑNNNNNÑNNNNN RNNNNNNÑNNNNN ENNNNNNNNNNNN RNNNNNNNNNNNN SNNNNNNNNNNNN sNNNNÑNNNNNNN sNNNNNNNNNNNN ENNÑNNNNNNNNN sNNNNNÑNNNNNN INNNNNNNNNNNN gNNNNNNNNNNNN gNNNNNNNNNNÑN :NNNNNNÑNNNNN =NNNNNNNNNNNN SNNNNNNNNNNNN =NNNNNNNNNNNN :NNNNNNNNNNNN .'NNNNNNNNNNNN "NNNNNNNNNNNN "NNNNNNÑNNNNN .NNNNNNNÑNNÑN "NNNNNNNNNNNN "NNNNNNNNNNNN. .'NNNNNNNNNNNN "NÑNNNNÑNNNÑN -NNNÑNNNNNNNN. ;$¡E$ÉÉgtÉgE.

(7) alternativas lnsumosde Producclóny gastos variablespor hectáreapara las empresas EUPRESASaLIEBflAIlvaS. LABORES I¡quln¡da A¡8da Rastillada SernFa Cultivada Apo.qu€ Fumigada Transpode Rolec¿ión flrp&obr! Trac{odsta Siembra Desyeóas Fum¡gaciones Becol€cckn Ord€óadores Is¡erbbr S€m¡lla Fediliza¡b lns€clic¡da l¡latamale2as Empaquss Aln@ñaje Cqlcs rd6 DrogBg Ot'6$sro8 l¡?|resh6. Alqübrdepotreros Cuolc @circft'rl€s. 1$1I\. Hrs..Máqu¡na. (Ct¡ltlvo. y gen oo).

(8) !r. i¡. t_. ¡É¡. EÉ ÉI€ .! p. o o. E. t¡,|. o E o. I. E. t¡¡. o. 9 E. qt E. añ. L-. L. ET. 6 5. {. I. E!. a. ql el. E._l. (). \. t-l. o. E. c € o G o. ñ. eI. c. F. L] L]. ¡¡. il o G t¡¡. L_l. t_l e o .9. E E =. o o. .9 o at). E E ó. .9. ¿. 2. g. :s. o. i.

(9) iü. € É E. ;F t. .E o D. 9! . o o c. to ! a. !. E.

(10) !Íl *. rr! t. .a. Ee T e¡. i. o. E 3. e o. lrl-. E. EE. ir¡ t:.

(11) aq óü-. t. lr g. zE. Y. dñ. ñó. ¡. I. Idá. sro-3-. e Qx !i. 9 9 iÁ :.:. _ñ". s1P. t. $,. I. o. I(\-. ER ññ. ñ. 9B. óéo o. E. o. 8. B. (\¡. R. $. o o. ó o-o (')o(r). I. ! t. o o. o. I. ER tñ. F.. E. (\. f. o. eQS! ü E- 6_. E. o o 3 e. s9. 2 6. P r ¿5 d. I i.:. fi.8. RP.R 9NR. 83. R ¿5 e. N. c'o99{S!Ro. :¿56. gs. É. -. 8938.8-. EH.EP. +rtEFsF (\l. s. o g;. b. AE. E. I¡J.r!. figse !;",iei. <útd¡..

(12) 8R. E¡. le. g. E¡. ¡. TR. ¿. (. IP. H. ¡r t. I. to. t(\l. l-. f. I. 8R. gf;. e. 6. sRSH. l8. E. In". IE lu ls. .lt. R8. l-. Er. I JI R r¡'-. at. 8R. g. H. c. x¡a ü)ij. lF. I. 8F. g. t. tñ. € I. ¡ 3. .^f;. 8R. $Kt. 8R. $p" at. 8R. ln t\. I. g. lút lc). ls. g. H. l8. IR. H. IN. BR. HA l 3. I. l8. ó. t;. E8 R. t{ IR. 8R. H. t-l6. TTf;RF +h "i. le.. R. lR. g.E. * ó é 5. f5. tl. I. tg $f. Fiti$. +.

(13) cg !g. t. e. Pl P ñl ñ. o. É >t. g. 8. Hñ. 3. ri. HIF. p. ¿5Y. .' loo. o. 88. 3. *-IÍ- iu U t g. R 83 ce-Fd)Y<!. q. EF. 3. l8. P. gF. g. H. l-. i--. ñ. e. ul I. *. 3 p6 I' " P f E. 'l. ¿51. ñ. {. I. ci. E. H. o. E 3 F-@ R - ll I. :. S. K. 8. ñ. d. q. 8. e. e q -'i. 9 * qR. 938. Ñ. Ñff. @ ol\e\ (!@sFFF. (\¡. + - 1¡ 5 , ¡ ?. ós. ÉF-Tr. e. t. q. a. ao. Ó. RE3. u?. 'l I I 3. A¡O. I. Í. s. T. a?. 3E. iDlr-I?'). gl ñ. 6. F-l. 88. gE. ! t. 88. i*. F. c. o G. ¿5t ó. (t-F. ttt a,. o. ¿5 tF I. r c- É *. e. (t E. $. glI H. E. tñ. I. t. g. o o. pl E. EH ó l. I. !. E. E g. F.BBb. l3. üt. =o = o. sP. a)rlFC!a?f. I. o. ;. $. ü 5 1ó. !,. $-. I. g. R. é. uu u *3 u s q-. o. ññ. €.¡. I. q. EE. d. (ti. *. ó. 3. Eó. llñ. I. 6. 9q. + -T. | (\¡. tf. I. n56. fRl. I. I. *ñ'f F!¡ '6' ü. E. pt 8. F9. .-s. b. :-EI. $t. ,P. ,v5 .,. 0 FH. úÉ ü. oo. I. ry€ éfi. I. ,Íá. 2sug. Ec t $. $. $. s. 95. I. dio; !r. rn. |¡lt.

(14) FINCA:BOHEHIA Plan knsual de Labores nres de: cuLTtvo. LAAOR. DEBE. xlctns¡. SE Htzo. Elaborado po.:. oBSERVAC|O}{ES.

(15) i. FINCA:BOHEiIIA Controld€ Plegas lles:. A1. d¡. E. A3. BI. g2. c. 2 3 4 5 6 7 8 9. t0. (i (l. 2. flt. F. 4 5 6. I o. 20 1. 2 4. o. I. 9 30 1. Elabo€do Porl.

(16) FINGA:BOHEMIA Plan Semanalde Laboresy Johale3 fl€s de:. - semanadel. al. ElalErdo por:.

(17) FINCA:BOHEIIIA Control d€ pest¡a¡dasy Herb¡cidas día lles: LOTE. jj. I \ i. It I. i1 I. II l-,. l, €. ril. t. cuLIrvo. PRODUCTO. Cútld.d. APlice.tr Pot Bottb. bomba.

(18) FINCA:BOHEI¡|IA Conttol de Producción Mes: Foch¡. PFOOI dTO. LOfE. CANNDAO. ul{roao. OBSERVAC|oNES. t. L,. d. É.

(19) \ l .; FINCA: BOHEIIIA Conltol d,eventag lles: -. ffira. .'. t. ---t .f. COflPAÑtA. PAODUCTO. UNIOAD. CA'ITIOAD. VALOF. utüoAo. VALOR TOTAL.

(20) Movimlento de mano ateobra (1988) Ht6(ts¡.na). üc/27. Jorna¡,aa. a enelo2. $ 31.250.00. 44. a ene/16. Jordál cotrtlst.. V/r. P|'nlll.. I. ene/Clo a ene/Og ef|dto. tloaE EL. 0. ene/17 a ene/23. 37.190.00. t0 '15. 22.560.@. HorEx. @Dl al.. 30. 19.0. f 5.0. r.0l. 38 0t. 6. 0. 1.0. 16.0. 8.0. 101. 26.01. 22.550.00. I. 0. 00. 18.0. 8.0. 0.o. 32.910.00. 12. 20. 0.0. 33.5. 0.5. 00. 3 10. t.0. o ol 1 . 0I. 0.0. 25 0. 6.0. 20 J. u. ene8l. a feb/06. 39. feb/07. a fettl3. 38. 0. 32.t50,00. 34. 16. 30.870.00. 0. 23.710.ñ. 0. lebl14 aÍeb/m 1€bnl. afeb/z7. leb/28. a mat/Os. 29. 37 000.00. 7. 20. 26.000.00. 1',I. 35.900.00. 18. mar/06 a mafllz. 38. mat/13 ama 19. 49. 0. 39.950.00. maú20 a ma.l26. 45. 4. 38.230.00. r¡a 27 aab 02. 29. 2. 25.200.00. 5OO. 126. $435.460.00. 0. l. 14.5. I 5.s l. 4.5. 7. 00i. 250. 0.0 0. 0,0. 25. 0. 0.0. 13. 0. aab¡/16 196. 73. 18-5. 147.0. 39.0. Flu¡o de comprometidos (1980). 't5/o4. 330i. 0.0. abr/Cl3 a abd09 ab lO. 0.0. I. 0. enelz4 a ene/30. 2A. gcDl. crédilo. $14.450.00. AgropecuariaVtCpAFt. quím¡cos,hilo,abono. r 9/04. úrérJilo. 5.750.m. Agrop€cuada VICPAR. hilo. u/4. cf&lo. Agrop€cuaria VICPAR. h¡¡io,herb¡c¡da. 04tt3. cheq. 30 dlas. 8.600.@ '|2 925.00. F€rreterÍaLaGrande. alAmbregafuanizado. 04/25. dreq.30 días. 39.500.(x). CentralAgrícolay Ltda.. semillahab¡c. 04tá. cite 30 d¡as. r2.925.(x). FeneteríaLaG¡ande. alambre galvan¡zado. O5|OT. crtuito. 7.1OO.OO. Agrope@a¡¡a VtCpAFt. quím¡cos. 05108. cieq.3odías. 6.400_00. CentralAgrícota y & Uda.. semi a,herbicida. 05/20. crédito. 4.BOO.0O. Ag¡opecua.iavlcpAR. hito. 10.5.

(21) Blbliografía ALVAFEZ,P.C."A¡áh*¡ Econórnkod9 DG S¡stemasd,eProdu€citl & Frlip/.Zúa SuIdal Hu¡la- CotoÍtie' T€$e(bcrs' 6, tels universidadCátólba d€ CtrilsSdiiágp, 1976.. 'Manualde Adminisracónde GUERBi{G. Agropscuaria3"InsülutohteErhpre€a8 paralaAgflranredcanode CooFeracion ctrtura, ltCA, San José' Costa Rica, 1W2.. CASTLE,E.N."Adminisrac¡tnde Empresás ¡€roDecuatias' Edorial Alcnso' gue? nos Akos, 19ft.. HEDGES,TIMBLEF. "Adniniskackrlde Er¡gresasAgropecuarfaÉ'A t.O.' México, 1967. 'Con' HOPKINS,JOHN A and HEADY' E O Explotac¡ones y de Control tabilidad AgrÍcolas".Editoral BevertéS.A Barcelona, 1964. 'Notas sobre Plan¡licaciÓn LOPEZ,NILSON de Fiocas' Universidqd Nacional d€ C'olombia, Bogotá, 1985. 'Adrnñistratlve Action' New NEWMAN, W. York, PrenticeHali, 1950 P ¡186..

(22)