UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA CARRERA DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROYECTO DE TITULACIÓN COMO REQUISITO PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE ECONOMISTA CON MENSIÓN EN
GESTIÓN EMPRESARIAL
EXPORTACIÓN DE LA PATATA “SOLANUM TUBEROSUM”
ECUATORIANA AL MERCADO DE CANADÁ Y MÉXICO
AUTORA:
GRACIELA MARILIN RENTERÍA CORTEZ
MILAGRO, ECUADOR
2022
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
CERTIFICACIÓN
El suscrito, Docente de la Universidad Agraria del Ecuador, en mi calidad de director CERTIFICO QUE: he revisado el Trabajo de Titulación, denominada:
EXPORTACIÓN DE LA PATATA “SOLANUM TUBEROSUM” ECUATORIANA AL MERCADO DE CANADÁ Y MÉXICO” el mismo que ha sido elaborado y presentado por la estudiante,Graciela Marilin Renteria Cortez; quien cumple con los requisitos técnicos y legales exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador para este tipo de estudios.
Atentamente,
___________________________
Ing. Daira Carvajal Morales MSc.
Guayaquil, 27 de Abril del 2022
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
TEMA
EXPORTACIÓN DE LA PATATA “SOLANUM TUBEROSUM” ECUATORIANA AL MERCADO DE CANADÁ Y MÉXICO”
AUTORA
GRACIELA MARILIN RENTERIA CORTEZ
TRABAJO DE TITULACIÓN
APROBADO Y PRESENTADO AL CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
ECONOMISTA
TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN _____________________________
PhD Melisa Arteaga Feraud MSc.
PRESIDENTE
___________________________ ___________________________
Econ.Adriana Ordeñana MSc. Ing.Daira Carvajal Morales MSc EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
AGRADECIMIENTO
Luego de concluido mis estudios, quiero expresar mi más sincero agradecimiento a Dios por brindarme la fortaleza, la perseverancia y las capacidades para poder culminar mi carrera universitaria.
Deseo agradecer a mis padres, por darme su apoyo incondicional a lo largo de mis estudios. A mis maestros de la carrera de Ciencias Económicas, por sus valiosos conocimientos transmitidos en cada semestre, los mismos que han
marcado, de manera positiva mi vida profesional. Finalmente, a las autoridades de la Universidad Agraria del Ecuador, las cuales han mantenido la política de
“buena enseñanza” y a su vez por haberme permitido estudiar en la institución.
DEDICATORIA
Dedico sin lugar a duda, la obtención de mi título universitario a mis padres, que son lo más hermoso que tengo en esta tierra. Porque siempre han velado por mi bienestar y mi preparación profesional, para que siempre esté lista para
enfrentar los retos que se presenten en el futuro, sin la participación de ellos, probablemente hubiera sido complicado alcanzar este logro.
Por ello, este escalón en mi vida, que es totalmente valioso para mí, se los dedico a los seres más maravillosos, mis padres.
RESPONSABILIDAD
La responsabilidad, derecho de la investigación, resultados, conclusiones y recomendaciones que aparecen en el presente Trabajo de Titulación corresponden exclusivamente al Autor/a y los derechos académicos otorgados a la Universidad Agraria del Ecuador.
Graciela Marilin Rentería Cortez C.I. 0803429232
RESUMEN
El presente proyecto de titulación, analiza las posibilidades de exportación de la patata ecuatoriana hacia dos mercados importantes, Canadá y México, el cual se determina su importancia a través del Índice de Ventaja Comparativa Revelada- IVCR. El país produce 421.000 toneladas de patatas al año en 50 mil ha sembradas, con una productividad de 14,8 toneladas por hectárea y facturando 1,53 millones de dólares al valor FOB. Con respecto al Índice Potencial de mercado, se analizaron temas como las importaciones (en dólares y Tn), el valor pagado por tonelada, la variación de la tasa de crecimiento de los valores importados en el periodo 2011 al 2019 y la tasa de crecimiento de las cantidades importadas en el mismo periodo, siendo México la que destaca con 3 de los 5 puntos, alcanzando el 60% del IPM.
En relación al Índice de Ventaja Comparativa Revelada (IVCR), se analizan varios macroelementos tales como: cuentas nacionales, el mercado laboral, el mercado económico y sus cotizaciones, los impuestos y el comercio, y el comparativo demográfico. El concluir el proceso de evaluación se identifica como un mercado más atractivo, desde el punto de vista de todas las variables analizadas a Canadá, el cual alcanzó una valoración del 58% superando a México el cual llegó al 42%.
Se recomienda a nivel de Estados y empresas privadas el desarrollo de análisis bajo el modelo del ÍVCR, cuando se requiera identificar los mercados idóneos para nuestros productos, debido a que no sólo se analiza la demanda, sino que se analizan diferentes factores totalmente relevantes.
Palabras claves: Exportaciones, demanda insatisfecha, análisis comparativo, mercado e índice.
SUMMARY
This titling project analyzes the export possibilities of the Ecuadorian potato to two important markets, Canada and Mexico, whose importance is determined through the Revealed Comparative Advantage Index-IVCR. The country produces 421,000 tons of potatoes per year in 50,000 hectares planted, with a productivity of 14.8 tons per hectare and invoicing 1.53 million dollars at FOB value. Regarding the Potential Market Index, topics such as imports (in dollars and Tn), the value paid per ton, the variation in the growth rate of imported values in the period 2011 to 2019 and the growth rate of the quantities imported in the same period, being Mexico the one that stands out with 3 of the 5 points, reaching 60% of the MPI. In relation to the Revealed Comparative Advantage Index (IVCR), several macro-elements are analyzed such as: national accounts, the labor market, the economic market and its prices, taxes and trade, and the demographic comparative. Concluding the evaluation process is identified as a more attractive market, from the point of view of all the variables analyzed, to Canada, which reached a 58% valuation, surpassing Mexico, which reached 42%. The development of analysis under the ÍVCR model is recommended at the level of States and private companies, when it is required to identify the ideal markets for our products, because not only demand is analyzed, but different totally relevant factors are analyzed.
Keywords: Exports, unsatisfied demand, comparative analysis, market and index.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN ... 1
Planteamiento de la Situación Problemática ... 2
Justificación e Importancia del Estudio ... 3
Delimitación del Problema ... 4
Objetivo General: ... 4
Objetivos Específicos: ... 4
Hipótesis o Idea a Defender ... 4
Aporte Teórico ... 4
Aplicación Práctica ... 5
CAPÍTULO I ... 6
MARCO TEÓRICO... 6
1.1 Estado del Arte ... 6
1.2 Bases Teóricas... 8
CAPÍTULO II ... 18
ASPECTOS METODOLÓGICOS ... 18
2.1 Métodos ... 18
2.2 Tipos de Investigación ... 18
2.3 Variables ... 19
2.3.1 Operacionalización de las Variables ... 19
2.4 Población ... 19
2.5 Técnicas de Recolección de datos ... 19
2.6 Estadística Descriptiva ... 20
2.7 Cronograma de Actividades ... 21
RESULTADOS ... 22
DISCUSIÓN ... 49
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 50
BIBLIOGRAFÍAS CITADAS ... 52
ANEXOS ... 56
INTRODUCCIÓN
La patata (Solanum tuberosum L.) es el quinto cultivo alimenticio con respecto al volumen de producción en el mundo. Esto se debe a las características,
rendimiento, variedades y diversidad de usos, facilitando considerablemente su crecimiento productivo en las regiones tropicales, subtropicales y templadas. Para el investigador Tierno (2017) además de ser un producto con altos niveles de glucosa, cuenta con importante participación los minerales, vitaminas y compuestos fenólicos y carotenoides.
Debido a su importancia para el agro y el consumo mundial, se propone el tema a desarrollar ya que se presenta como un producto muy atractivo en el comercio internacional. Entre China, India, Rusia y Ucrania, superan las 195 mil toneladas métricas de producción, esto es según información proporcionada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2016). Por su parte los cinco países de mayor exportación son México, España, Países Bajos, Estados Unidos y China, los cuales en conjunto exportan $7.545 millones de dólares en patata al mundo.
En el caso de América Latina, la inversión ha tenido un constante cambio de, específicamente producción agrícola hacia la agroindustria, debido a que la patata, es considerada como materia prima en varios productos elaborados y hasta como alimento para el ganado.
Con respecto al Ecuador, según (MAG) Ministerio de Agricultura y Ganadería las exportaciones de patata al mundo se originaron en 1997 registrando cifras que alcanzaron los 2,6mil toneladas métricas, siendo el 2018 un año importante
debido a que alcanzó las 2,3mil toneladas exportadas.
El objeto del estudio es aprovechar la demanda existente de la patata en determinados mercados a nivel internacional, ya que en su mayoría se destina a la alimentación del ser humano, como el tubérculo fresco o en calidad de producto procesado (patatas fritas, copos de patata, patata granulada, bebidas alcohólicas
y aperitivos), transformándose como uno de los productos de mayor demanda en nuestra dieta alimenticia.
Además, el presente proyecto de titulación permitirá al productor estudiar las posibilidades de crecimiento del producto exportado, entendiendo la situación de los mercados de Canadá y México, sus condiciones actuales, aperturas,
demandas no atendidas y tendencias a futuro, con el objetivo de desarrollar planificaciones de producción y comercialización. Esto contribuirá a los
productores ecuatorianos a incrementar sus zonas productivas, que actualmente se concentra en la parte alta de la Sierra del Ecuador, siendo las provincias de mayor relevancia Pichincha (12%), Cotopaxi (18%), Tungurahua (17%) y Carchi (16%), las cuales suman el 63% de las exportaciones ecuatorianas 1.2mil tn en el 2019.
Para ello, se realizará un análisis comparativo entre los países en estudio, a través de herramientas de levantamiento de información del mercado, analizado bajo el Índice de Ventaja Comparativa Relevada para calcular las proyecciones.
El proyecto de titulación busca resolver la problemática de ampliar las opciones de destino para las exportaciones de la patata ecuatoriana (Solanum tuberosum L.) al mundo. Se evaluará diferentes mercados para determinar las oportunidades comerciales, analizando temas legales, normativas, criterios macroeconómicos, historial comercial, tendencias, entre otras variables de los países en estudio.
Planteamiento de la Situación Problemática
El Ecuador cuenta con la necesidad de incrementar la oferta exportable de
productos no tradicionales, debido a la necesidad de incrementar el ingreso de divisas a través del comercio internacional.
Desde el punto de vista empresarial, el inversionista no cuenta con información idónea de estudios de mercados potenciales, que le permita identificar
oportunidades comerciales, seguras y con tendencia al alza.
En el Ecuador existen 20,6 mil hectáreas destinadas a la producción de patatas, las cuales generan 275,3 mil toneladas de producción, alcanzando exportar 309 toneladas de Patatas al mundo para el 2018, representando el 0,0024% frente al total de exportaciones del comercio internacional. Además, el 96% del total exportado por Ecuador de este producto, se destina a los Estados Unidos, dejando de lado el comercio con países importantes como Canadá y México.
Justificación e importancia del tema
El productor/exportador, necesita tener información disponible sobre mercados potenciales para la exportación de la patata ecuatoriana (Solanum tuberosum L.), ya que de ello depende el éxito de la rotación del producto exportado.
Según la data del Trademap (2020), el mundo importó en el 2018 el monto de 14,3 millones de toneladas, de los cuales Canadá importó 165 mil toneladas y México 131 mil toneladas.
Además, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2008), la participación e importancia a nivel nutricional es
reconocido por parte de la ONU (Organización de las Naciones Unidas) cuando en el 2008 fue declarado el año internacional de la Patata, siendo sus cualidades nutricionales las que la diferencia sobre los demás tubérculos, como la
importante característica de contenido de fuentes glúcidos que normalmente son utilizados en la dieta de muchas personas.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO (2012), el consumo promedio es de 95 gramos a nivel mundial por día, siendo esta cifra muy diferente en determinadas zonas del planeta debido a sus diferencias interregionales, como el caso de regiones de África Central y Oceanía que su consumo es mínimo hasta Norteamérica, Europa y Asia que sus consumos superan los 250 gramos.
Delimitación del problema
Se desarrollarán estudios y análisis a los mercados de Canadá y México para identificar la exportación de la patata ecuatoriana (Solanum tuberosum L.), desde el 2011 al 2019, en periodo anual.
Formulación del problema
¿Existe Exportación hacia los mercados de Canadá y México para la patata ecuatoriana?
Objetivo General
Realizar un análisis de las exportaciones de la patata “Solanum Tuberosum”
ecuatoriana al mercado de Canadá y México.
Objetivos Específicos
Diagnosticar al sector productor y exportador de patata.
Determinar la demanda atendida de la patata en los mercados en estudios mediante el índice potencial de mercado.
Evaluar la ventaja comparativa revelada para establecer la exportación a Canadá y México.
Hipótesis o Idea a defender
El estudio muestra que la patata ecuatoriana tiene potencial de exportación hacia los mercados de Canadá y México.
Aporte teórico
Al concluir el proyecto de titulación, se contará con información sobre los mercados, sus características y situaciones actual del sector exportador.
Adicionalmente, se identificará la estadística sobre la demanda no atendida de los
países en estudio, su comportamiento y las situaciones sobre las tendencias de consumo. Finalmente, se contará con los cálculos de las proyecciones y
expectativas del consumo de los mercados en estudio a través del índice ventaja comparativa relevada.
Aplicación práctica
La información resultante podrá ser utilizada por el Estado ecuatoriano, para poder diseñar políticas de potencialización de exportación a los países
estudiados, a través de su institución ejecutoria, Pro Ecuador.
Adicionalmente, el sector privado puede hacer uso de toda la información levantada y analizada, con el fin de entender la metodología utilizada de análisis y poder aplicarla en futuros estudios en diferentes plazas.
CAPÍTULO I
Marco Teórico
1.1 Estado del Arte
A continuación, se presentan los resultados y conclusiones de estudios realizados en diferentes partes del mundo, relacionados el tema del presente proyecto de titulación, con el fin de comparar en Discusión ambos resultados.
Entre las conclusiones de Richard González (2017) en el estudio sobre los Indicadores de Ventajas Comparativas Reveladas, primeramente, se revisa de manera teórica el comercio internacional y las teorías que la desarrollan sobre las ventajas comparativas. Esto se lo desarrolla a través de indicadores que
conforman el índice de ventaja comparativa revelada (VCR), la misma que ha sido aprobada por la comisión Latina para América y el Caribe-CEPAL, con el fin de comparar mercados para determinar priorización para el comercio.
Para la investigadora Yolanda Pedrero (2014), entre las conclusiones de su investigación sobre la comparación de mecanismos de entrada a mercados externos, con respecto a las herramientas de análisis de mercados potenciales, se revisaron los casos de seis empresas que incursionaron en el comercio mundial, las cuales además de realizar estudios de diagnóstico situacional, se investigó sobre los mercados a donde buscaban ingresar, y se analizó
principalmente sobre la tendencia de la demanda de sus productos y los indicadores macroeconómicos de mayor relevancia.
Entre las conclusiones de José Gil (2018), sobre el análisis comparativo entre Colombia y Brasil, se revisó principalmente los indicadores financieros de las empresas locales y la concentración de los destinos de sus productos, con el fin de comparar los mercados e identificar sus fortalezas.
Para Liliana Heredia (2016), luego de implementar en diferentes estudios la metodología analítico-comparativa, indica que la forma eficiente de dar respuesta a las preguntas del problema o sus hipótesis, se analizó el apoyo a las Pymes a
través de políticas públicas, con el fin de asociar e integrar las economías de los diferentes participantes, sean estos empresas, países o bloque económicos distribuidos en diferentes zonas.
Para Orozco Álvarez (2016) la metodología implementada para su
investigación fue comparativa, deductiva y mixta, donde a través de información cualitativa y cuantitativa se obtuvo data para desarrollar los diferentes análisis y cálculo de operaciones según las variables de estudio. Al analizar los diferentes países, se consideró el movimiento comercial de los mismos, los ingresos
económicos, el desempleo y hasta los días festivos con que cada uno cuenta, con el fin de tener datos homogéneos de cada uno.
Para Joel Bonales (2016), los principales indicadores económicos de los países de mayor demanda de limón, se desarrolló el análisis de la Ventaja Comparativa Revelada, el cual analizó a España, México y Argentina durante el periodo 2005 al 2015, donde se utilizaron los datos que reposan en la (ONU) Organización de las Naciones Unidas y se determinó el IVCR comparando sectores económicos, comerciales, sociales y tributarios.
Entre las conclusiones de José Jardani (2017), para determinar la ventaja comparativa revelada de los minerales no metálicos incluidos en este estudio, inició con el proceso de levantamiento de información en los mercados más competitivos del mundo con respecto a este sector utilizando el Índice de Ventaja Comparativa Revelada (IVCR), con el fin de identificar sus oportunidades de crecimiento para los próximos años de los cuatro principales importadores y así determinar la planificación de la producción, las negociaciones y la logística a implementar.
Para Jaime Ahcar (2017), menciona que el índice de ventaja comparativa revelada identifica la situación de cada mercado potencial para determinar los elementos fuertes y complejos en posibles negociaciones. Estos elementos que se revisan van desde los temas tributarios, cupos, cuotas y por el lado de temas comerciales se revisa la demanda interna de cada país que no ha sido cubierta o atendida por parte de los importadores y por la producción interna, con el fin de
diseñar el plan de trabajo, su producción, la proyección de mercadeo y el diseño de la red de distribución.
Según Ramírez Padrón (2018), menciona que el cálculo del índice de ventajas comparativas entre países demuestra los resultados actuales del comercio y los costos relativos de cada alternativa comercial. Por su parte (Heredia y Huarachi, 2009) aumenta a este razonamiento sobre el IVCR indica que esta información es el punto de partida para comparar mercados desde el punto de vista comercial y económico, el cual facilita a los ofertantes en el mundo contar con una
herramienta estratégica comercial de alto criterio.
Para Balbina Fuentes (2020), describe entre los resultados de su investigación comparativa que se realizó a España, México y Países Bajos, que el primer país presenta mayor participación y presencia comercial que los otros dos en
mercados como el de Estados Unidos y el resto de Europa. Para llegar a este resultado se analizó las importaciones de ambos países demandantes, su situación comercial con respecto a barreras y aranceles, y sobre la demanda potencial de los productos estudiados para los próximos cinco años de operación.
1.2 Bases Teóricas
1.2.1 Teoría del Comercio Internacional
Para el investigador Raquel González (2011), los análisis del comercio internacional con respecto a la búsqueda de mercados potenciales para las futuras negociaciones deben de dar respuesta a las siguientes inquietudes:
¿Cuáles son las razones por las que los mercados en estudio demandan nuestros productos y qué esperan de ellos?
¿Cuál es la incidencia del comercio internacional sobre el PIB nacional y el agropecuario?
Para María José López (2017), entre las teorías generadas en sus diferentes estudios se identifica a las del comercio mundial, mencionando que son la data base para los proyectos productivos y comerciales a nivel mundial, además de ser la que impone las condiciones de productividad y competitividad, debido que al conocer las exigencias de los mercados potenciales, los exportadores deben
ajustar sus procesos logísticos o certificaciones para adaptarse o cumplir con las condiciones de los demandantes.
Según Celestino Suárez (2007) entre las teorías del comercio internacional menciona que el análisis a profundidad se las debe realizar a las economías de escala, con el fin inclusive los criterios y valores correspondientes al transporte, logística y todo lo relacionado al detalle de movilización y distribución de los productos en los mercados potenciales. En estos casos, el análisis comparativo de costos es fundamental para el análisis de rentabilidad para los inversionistas o exportadores.
Entre las teorías de Richard González (2017) y en respuesta al comercio
internacional menciona que la participación de los indicadores de gestión y control son determinantes para los inversionistas o exportadores, debido a que estas herramientas facilitarán a gestionar de mejor manera la logística y los costos, con el fin de ser más eficientes en su operación y a su vez proyectarse a ser más rentables en su actividad.
Para Darío Martín (2015) el comercio internacional ha demostrado como la actividad ha pasado de ser parte de un grupo reducido de países exportadores y ser parte de la actividad productiva y comercial de la mayoría de países en el mundo, permitiendo la evolución y el crecimiento económico de las pequeñas naciones. A partir de esta actividad, la expansión comercial ha sido sorprendente con el conocimiento de las nuevas culturas y la posibilidad de ajustar nuestros productos o servicios a las exigencias de estos mercados.
Según otros investigadores, el comercio internacional de la actualidad ha sufrido cambios importantes debido al avance tecnológico para las formas de presentación de productos y formas de pago, las exigencias de los consumidores ocasionadas por la innovación permanente de los productos competidores, y las exigencias de los países debido a los certificados de calidad y sanidad de los productos que llegan a través de las exportaciones (PINCAY, 2016, pág. 6).
Adicionalmente, el comercio internacional presenta de manera cuantitativa, el comportamiento de la actividad de exportaciones e importaciones de los
diferentes productos en el mundo, además de su interrelación y toda la normativa que la regula, con el fin de contar con información que facilite la actividad
comercial y mejore las economías (García & Benítes, 2015, pág. 27).
Además, el comercio internacional según otros investigadores científicos lo definen como el cruce de productos y/o servicios entre empresarios de diferentes países, con el fin de comercializarlas internamente y satisfacer las necesidades internas de la población de cada importador, así como lo describen (CARPIO &
RODRIGUEZ, 2018, pág. 26).
Finalmente, la misión de los exportadores es buscar la diferenciación de sus productos en los mercados donde los comercializa, esto nace al momento de estudiar los mercados y entender cuáles son los requerimientos de cada país importados, así como le mencionan los investigadores (Palacios & Reyes, 2016, pág. 424).
1.2.2 Teoría de la Ventaja Comparativa
El modelo de la ventaja comparativa es un modelo de análisis de mercados potenciales, donde a través de levantamiento de data macroeconómica y
microeconómica, tales como: PIB, balanza comercial, inflación, desempleo, entre otros, se revisan y comparan de manera cuantitativa las variables para determinar el país más atractivo para su apertura.
Según Alvaro García (2005), la ventaja comparativa enfoca su análisis en el replanteamiento de oportunidades comerciales con otros países o empresas, sea esto a nivel mundial o local, y en segunda instancia analizar el costo de
oportunidad y sus posibilidades de producción. Estos elementos analizados, potencializan y garantizan las posibilidades seguras para mantener negociaciones comerciales con el mundo.
Según Rafael García (2013), los índices de ventaja comparativa revelada (IVCR) presentan las ventajas actuales y genera proyecciones a corto plaza de
los mercados en estudio, con el fin de comprender la situación de los países estudiados y poder generar el plan de exportación, las cuales encierra producción y logística de la distribución, aprovechando las oportunidades de los mercados y precautelando a la empresa de las debilidades de cada uno.
Según Joaquín Arias (2004), el índice de ventaja comparativa cuenta con una relación entre los índices macroeconómicos, los comerciales y los de
productividad, con el objetivo de medir la efectividad de cada país de manera cuantificada. Esta valoración es por puntaje en cada uno de los elementos
analizados y se calificó a través de un estándar, el cual permite valorar de manera objetiva cada variable en estudio. De esta manera se pudo determinar los países de mayor potencialidad para las exportaciones de productos alimenticios.
Para el investigador Salazar (2015), en su investigación sobre oportunidades de mercado y el crecimiento económico, menciona que el índice de ventaja comparativa, permite medir y determinar la eficiencia de los sistemas productivos y comerciales de los mercados en estudio, no sólo en el ámbito de costos de oportunidad sino, en la demanda no cubierta, la tendencia de ella, los ingresos percápita, los indicadores macroeconómicos, entre otras variables.
1.2.3 Índice de Ventajas Comparativa Revelada
Para el investigador (Cerquera, Giraldo, & Córdoba, 2017, pág. 61), el (IVCR) índice de ventaja comparativa revelada presenta de manera descriptiva el sector donde se desenvolverá el producto en cada país analizado, analizando el
desempeño relativo de cada uno con respecto al comercio y las posibilidades de crecimiento. El índice se presenta de manera cuantitativa y exponencial.
Según José Durán (2008), en un trabajo publicado por la CEPAL sobre las posibilidades de crecimiento de los mercados y sus negociaciones con el mundo, mencionó que para alcanzar resultados óptimos se revisaron indicadores de los factores políticos, económicos y comerciales, analizados a través de un sub indicador comercial denominado BALASSA, el cual mide el grado de importancia de las exportaciones de un producto específico dentro de las exportaciones de la
nación hacia un mercado específico en relación a las exportaciones del mismo producto hacia el mundo.
Para Joel Bonales (2016), la ventaja comparativa revelada es un índice que mide la competitividad del comercio internacional y de los países de manera individual, con el fin de determinar qué nicho es más atractivo que otro, sea esto por las variables comerciales específicamente, o por temas tributarios, sociales, políticos o económicos.
Según el investigador Francisco Arroyo (2016), la Ventaja Competitiva
Revelada (VCR) de un país es el análisis del rendimiento actual y/o potencial del comercio con otro país, el cual analiza las posibilidades futuras del
comportamiento de la demanda el cual permite al exportador, calcular las
posibilidades de incremento de la producción y la logística de lo concerniente a la exportación del producto y sus dificultades.
Para José Córdova (2017), la ventaja comparativa revelada es una herramienta estratégica que le permite a los países o a las empresas a analizar y comparar la situación de los mercados, con el objetivo de determinar las mejores alternativas de exportación, es decir transmite una información al productor local sobre las posibilidades de incremento de la producción y su exportación.
Según Guillermo León (2017) el índice de ventaja comparativa revelada, facilita la información a los productores y exportadores locales sobre el comercio mundial de productos y las condiciones macroeconómicas y comerciales existentes en cada país demandante. Esto facilita el aseguramiento del intercambio de bienes y servicios ya que analiza el riesgo que existe en cada mercado potencial para medir y calcular el potencial de crecimiento de la exportación.
Para José Jardani (2017), el índice de ventaja comparativa revelada es un dato resultante cuantitativo, el cual nace de la valoración de variables analizadas bajo criterios competitivos. El rango de análisis se encuentra entre +-1. Al ser mayor a 1 el mercado se presenta como seguro, estable, competitivo, en contraparte si el resultado es menor a 1 en mercado analizado no es atractivo debido a diferentes
factores tales como: inestabilidad económica, social, política, entre otros criterios, los cuales permiten de manera directa la oportunidad a los inversionistas
identificar los mercados óptimos.
Según Antón Rodríguez (2017), para identificar la ventaja comparativa revelada nace del total exportado del mercado en estudio versus la cobertura en el
comercio mundial. Este indicador es la base para el análisis comparativo entre mercados, sumándose a ellos el análisis de indicadores macroeconómicos como los criterios políticos, económicos, sociales, comerciales y tributarios.
Para Rafael García (2013), menciona que el índice de ventaja comparativa revelada es el total cuantitativo del comportamiento comercial de los países con respecto al producto en estudio, donde se revisan temas de productividad y la dinámica comercial con los diferentes mercados, con el fin de proyectar las exportaciones a través de diferentes modelos estadísticos, tales como el Montecarlo, y así identificar la posibilidad en firme de mantener relaciones comerciales con esos mercados.
Según Ramírez Padrón (2018), la ventaja comparativa revelada representa un aliado estratégico para los exportadores, ya que le permite identificar los
mercados más atractivos para desarrollar negocios de compra y venta de productos, ganando así tiempo sobre los países competidores.
1.2.4 Índice Potencial de Mercado
Según los criterios de Andrés Faina (2015), el objetivo del índice potencial del mercado es calcular la distribución de la renta o ingresos entre países a los cuales se está realizando un estudio de oportunidades comerciales. Los resultados
permiten comprender cómo estarán estos mercados en los próximos años y si es atractivo la negociación con ellos.
Para Julio Martínez (2013), el índice potencial de mercado es un indicador de medición de oportunidades que resulta práctico para los países o empresarios exportadores, donde se revisa desde las condiciones geográficas, ubicación
estratégica, productividad agroindustrial de los países potenciales, población económicamente activa, ingreso per cápita, entre otros elementos.
Como ejemplo citamos a Carlos Cardoso (2016) el cual menciona que el índice potencial de mercado presenta de manera descriptiva la relación entre los
mercados potenciales y los ingresos per cápita de la población, específicamente en México en el cual se trabajó con el método NGE reconocido a nivel mundial como nueva Geografía Económica.
1.2.5 Competitividad
El término ventaja competitiva desarrollado por (Flores & De Leon, 2019, pág.
98) donde analiza los factores que son valorados para determinar la
competitividad a nivel empresarial o de país, donde la principal variables es la producción, la productividad, la calidad, la eficiencia, los procesos y las
certificaciones.
Otros investigadores definen entre sus teorías a la competitividad a la capacidad de crecer y aumentar la cobertura y participación en los mercados donde se comercializan los productos o servicios donde se busca de manera permanente el incremento de la productividad, así como lo describen (Bonales, Arroyo, & Tinoco, 2016).
1.2.6 Exportación
Según el investigador (Taboada & Mego, 2015, pág. 75), es la acción
comercial que permite colocar los productos elaborados en un determinado país (ofertante o exportador) en el comercio de otra país (demandante o importador), con el fin de que se pueda comercializar en su mercado, o en ciertas ocasiones sirva de materia prima para elaborar productos finales.
La acción de exportación da inicio con el ingreso al Encapas y la obtención de la declaración aduanera de exportación, la cual se adjunta la factura de venta más la documentación propia del despacho o embarque. Es importante tener en
consideración, que estos documentos son considerados obligaciones que cumplir por ello son totalmente legales a nivel local como internacional, así como lo
describen los investigadores mencionados a continuación (Chipantiza & Castillo, 2015, pág. 45).
Para los investigadores (Espejo, Fuentes, & Núñez, 2015, pág. 121), el concepto de exportación nace en la década de los cincuenta, donde su nombre como lo conocemos ahora no existía y su creación se da por la necesidad de los países de darle un nombre estratégico a la actividad de enviar productos a otros mercados internacionales. Fue nombrado como tal en el 1er. Foro de
exportadores, la cual estaba conformado por empresarios que producían y comercializaban productos.
1.3 Fundamentación Legal.
1.3.1 Constitución Política de la República del Ecuador
Las leyes estipuladas en el país a favor del productor agropecuario brindan prioridad por ser el sector primario que proporciona calidad y cantidad de
alimentos, materia prima, insumos, entre otros. A continuación, son mencionados los artículos referentes a dicho sector:
Art. 337.- “El Estado promoverá el desarrollo de infraestructura para el acopio, trasformación, transporte y comercialización de productos para la satisfacción de las necesidades básicas internas, así como para asegurar la participación de la economía ecuatoriana en el contexto regional y mundial a partir de una visión estratégica.”
Art. 410.- “El Estado brindará a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo para la conservación y restauración de los suelos, así como para el desarrollo de prácticas agrícolas que los protejan y promuevan la soberanía alimentaria”
(Asamblea constituyente, 2008).
1.3.2 Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador
Al constituirse la primera Asamblea Constituyente el 14 de agosto de 1830 en Riobamba, nace la República del Ecuador, al mismo tiempo nacen las actividades aduaneras. Comenzando como vehículos de pasajeros, vehículo de transporte turístico, vehículo de tránsito aduanero entre otras actividades.
El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador es una empresa estatal, autónoma y moderna, orientada al servicio. Son parte activa del quehacer nacional e
internacional, facilitadores del Comercio Exterior, con un alto nivel profesional, técnico y tecnológico. El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador está en constante innovación, y perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad en el servicio al usuario. Están conscientes que, en las instituciones, el principal recurso es el humano, por eso creemos en la gente.
(Servicio Nacional de Aduana del Ecuador).
1.3.3 Plan nacional del buen vivir
Objetivo 5. Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sustentable de manera redistributiva y solidaria.
5.1 Generar trabajo y empleo dignos y de calidad, incentivando al sector productivo para que aproveche las infraestructuras construidas y capacidades instaladas que le permitan incrementar la productividad y agregación de valor, para satisfacer con calidad y de manera creciente la demanda interna, y desarrollar la oferta exportadora de manera estratégica.
5.2 Diversificar la producción nacional, a fin de aprovechar nuestras ventajas competitivas, comparativas y las oportunidades identificadas en el mercado interno y externo, para logar un crecimiento económico sostenible y sustentable.
5.3 Promover la investigación, la formación, la capacitación, el desarrollo y la transferencia tecnológica, la innovación y el emprendimiento, en articulación con las necesidades sociales, para impulsar el cambio de la matriz productiva.
5.5 Promover la productividad, competitividad y calidad de los productos primarios y la disponibilidad de servicios conexos y otros insumos, para desarrollar la industria agrícola, pecuaria, acuícola y pesquera sostenible con enfoque a satisfacer la demanda nacional y de exportación (SENPLANDES, 2017).
Objetivo 9: Garantizar la soberanía y la paz, y posicionar estratégicamente al país en la región y el mundo
9.1 Promover la paz sostenible, y garantizar servicios eficientes de seguridad integral.
9.2 Profundizar el proceso de integración con América Latina, el Caribe y los países vecinos, como espacio de convergencia y complementariedad política, económica, social, ambiental, turística, cultural y de cooperación, afianzando la capacidad negociadora de la región, y fortaleciendo el desarrollo de las zonas fronterizas (SENPLANDES, 2017).
CAPÍTULO II
Aspectos Metodológicos
2.1 Métodos
Para el desarrollo de la presente tesis, se trabajará bajo el método Deductivo, el cual analiza información general para generar criterios particulares. Para Pagot (2006) el criterio Deductivo son estudios que van desde la información general hacia condiciones o resultados individuales, con el fin de conocer la verdad de las individualidades y sus diferencias.
El levantamiento y análisis de la información será Cuantitativa. Para Pita Fernández (2002) la investigación cuantitativa tiene que ver con todo lo
relacionado a data numérica. Con ella se determina correlaciones, incidencias y la asociación de diferentes variables, con el fin de evaluar y generar criterios de opinión o resultados.
Adicionalmente, se trabajará bajo el método Analítico que según Raquel
Borobia (2004) menciona que es un método de análisis de los datos investigados, sean cualitativos o cuantitativos, bajo un criterio riguroso, con el fin de entender la legitimidad de la información, la misma que puede ser considerada para otras investigaciones o análisis.
2.2 Modalidad y Tipo de investigación 2.2.1 Modalidad de la investigación
Se trabajará bajo la modalidad No Experimental, la cual analiza datos permanentes obtenidos de instituciones públicas o particulares autorizadas y aceptadas en el comercio mundial, con el objetivo de calcular e identificar oportunidades de exportación. Para Mario Alonso (2011) la metodología No
Experimental, son los datos que se analizan en condiciones naturales, entiéndase que el investigador no procede a modificarlos.
2.2.2 Tipo de investigación
La investigación se desarrollará bajo la modalidad Descriptiva, donde se analizarán en detalle los datos levantados para describir minuciosamente las condiciones, situaciones, proyecciones y comparaciones de sus cifras. Para el investigador Juan Ortiz (2006) menciona que el método descriptivo presenta de diferentes formas la información, sea con gráficos, tablas o figuras, con el fin de representarla de la forma más clara posible.
Adicionalmente, se trabajará bajo modalidad Comparativa la cual se desarrolla a través de comparación de datos levantados, analizando características,
condiciones, entorno, resultados, proyecciones, oportunidades, sus variables externar, entre otras.
2.3 Variables
Las variables a estudiar en el actual proyecto de titulación, se presentan a continuación:
Identificación de la Exportación
Exportaciones de la patata.
2.3.1 Operacionalización de las Variables
En Anexo 1, se encuentra la Matriz de Operacionalización de las Variables, la cual contiene las variables que se analizan y estudian en el presente proyecto de titulación.
2.4 Población
La población de estudio enmarca las demandas no atendidas por los países de Canadá y México, la misma que es secundaria y reposa en portales públicos y privados, autorizados a nivel global.
2.5 Técnicas de Recolección de Datos
Para la presente investigación bajo el método Cuantitativo, se utilizarán varios instrumentos para levantar información, que posteriormente será utilizada como base para los diferentes análisis. Entre las herramientas se pueden citar:
Información Secundaria
Observación sistemática y documental
Análisis de contenido
2.6 Estadística Descriptiva
2.6.1 Distribución de frecuencias y representaciones gráficas
Histogramas: son medios gráficos para representación de la distribución de frecuencias.
Gráficas de barras o de pastel: formas distintas de representar los datos de una investigación y sus resultados.
2.6.2 Herramientas de Análisis
Frente al primer objetivo, se levantará información Diagnosticar al sector productor y exportador de la patata, través de la herramienta de
observación documental (Información secundaria). Según ( Couselo, Williams, & Pendón, 2018) las fuentes secundarias es la información que ha sido levantada, estudiada, analizada, evaluada y presentada por otro investigador o institución, y que sirve de data base para otros estudios relacionados al tema.
Frente al objetivo dos, se levantará información secundaria para calcular la demanda atendida en los mercados en estudios mediante el índice
potencial de mercado, con respecto a la patata (Solanum tuberosum L.).
Finalmente, frente al objetivo tres se trabajará con herramientas de análisis de información IVCR.
o (IPM) Índice Potencial de Mercado, Para Guillermo Manzo (2017), menciona que el IPM facilita información clave para los directivos ya que presenta información del mercado actual o potencial sobre diferentes variables y poder determinar los mercados ideales para realizar futuras inversiones. Se evalúa e identifica a través de
métodos de análisis de potencialidad de mercados los cuales se presentan a continuación:
Bajo el criterio de Acumulación progresiva,
Bajo el criterio de Indicador de factor múltiple.
o (IVCR) Índice de la Ventaja Comparativa Revelada. Según el investigador Joel Bonales (2016), indica que esta herramienta analiza información general del comercio a nivel global, donde se valora cuantitativamente el nivel de competitividad de los países con respecto a la patata (Solanum tuberosum L).
2.7 Cronograma de Actividades
Las actividades a desarrollar y sus tiempos para la elaboración del presente proyecto de titulación, se presentan en Anexo 2.
RESULTADOS
Diagnóstico del Sector productor y exportador de patata.
En el Ecuador la producción de patata cuenta con más de 300 variedades, las cuales se diferencian por la textura, propiedades organolépticas, colores y
medidas. De la cifra mencionada, 15 variedades solamente se comercializan en las provincias de la sierra ecuatoriana, entre las que podemos mencionar: coneja negra, colorada, santa rosa, puña, entre otras.
Es importante resaltar que este producto alcanza sus mejores rendimientos cuando es cultivada a partir de los 3mil metros de altura. Aunque la mayor
producción de la patata se genera en la sierra del Ecuador, su mayor demanda se encuentra en la región costa, con un alto porcentaje en la demanda de la papa chola en el cantón Guayaquil.
Tradicionalmente, la patata en el Ecuador es utilizado como un tubérculo en platos como sopas, locros, parrillas, hornados, entre otros. Debido a que cuenta con importantes aportes en vitaminas y minerales, tales como la vitamina C y complejo B, importante para la buena salud del ser humano.
Desde el punto de vista productivo, en los registros del Sistema de Información Pública Agropecuaria (SIPA), en nuestro país se cosechan más de 421mil
toneladas por año de patata, siendo uno de los países de mayor productividad de la región debido a sus tierras fértiles y abundantes lluvias. Esta cifra conlleva a tener un importante consumo nacional per cápita que es de 25 kilogramos por año de patata.
Zonas de producción en el Ecuador
Desde el punto de vista de la distribución productiva, geográficamente la siembra de la patata se realiza en las tres regiones del Ecuador, pero mejores rendimientos en productividad se obtienen en la sierra debido a sus condiciones
climáticas, la altura y fisiografía, siendo el 45% de la producción total realizada en las laderas, ubicadas por arriba de los 2500 metros sobre el nivel del mar.
De este porcentaje que se cultiva en las laderas, gran parte se ubican en el páramo y sub-páramo húmedo Andino, donde los sistemas productivos actuales, buscan los valles bajos, debido a su bajo impacto en el ecosistema, la presión demográfica y el riesgo de perder la plantación por los cambios altos de temperatura.
En la Figura 1 que se presenta a continuación, es información que reposa en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIAP), donde gráficamente identifican las provincias de mayor producción de patata genera para el Ecuador, siendo entre ellas: Azuay, Bolívar, Tungurahua, Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo, Cañar, entre otras.
Figura 1
Zonas de Producción en el Ecuador
Fuente: INIAP, Consorcio de Productores de Papa (CONPAPA Tungurahua).
Personas involucradas al sector (productores)
Para el desarrollo descriptivo, es importante identificar el número de hectáreas que se siembran en nuestro país, donde el Ministerio de Agricultura, a través de su división SIPA, registran más de 50 mil hectáreas en todo el país, las cuales alcanzan una producción de 421 mil toneladas métricas por año.
Con el objetivo de determinar el número de trabajadores involucrados en este sistema productivo, previamente se describe lo que incluye la mano de obra directa, la cual aborda a los colaboradores que, de manera directa, está relacionados con los procesos productivos, sean esta preparación del suelo, siembra, manejo de la fertilización, plagas y malezas, la cosecha, entre otros temas relacionados a la labranza. Es importante mencionar que, esta actividad relaciona o vincula a más de 83 mil personas (de manera directa o indirecta) en más de 55 cantones del Ecuador.
En relación a los costos indirectos para los procesos productivos de la patata en el Ecuador, son los que no incurren a ser medidos en toneladas métricas o materiales indirectos, como por ejemplo la mano de obra indirecta y los valores registrados en depreciación de equipos, sistemas de riego, entre otros.
Precio que se paga al productor ecuatoriano por la patata
Las patatas nativas, debido a los volúmenes limitados de comercialización, registran en los mercados visitados mejores precios que las variedades mejoradas, dependiendo del tamaño y calidad de los tubérculos.
En relación a los valores económicos que se pagan por quintal de semilla varían dependiendo de la variedad o el tipo de semilla y de la provincia donde se genera la actividad comercial. En la provincia de Chimborazo es más económico comprar el quintal de semilla.
Tabla 1
Rendimiento / Productividad (2019)
Tipo de productor Precio de Compra Pequeño productor 1 Quintal $ 10,97 Mediano productor 1 Quintal $ 16,63 Gran productor 1 Quintal $ 21,20
Fuente: SIPA Elaborado por: La Autora, 2021
En los registros del SIPA que se visualizan en la Tabla 1, se evidencia el precio de venta para el gran productor asciende al $21,20 el quintal, mientras que, para el mediano y pequeño productor, alcanzan montos de $16,63 y $10,97 por quintal respectivamente.
Productividad por hectárea
En Ecuador existen tres regiones que cultivan papa, mismas que se encuentran encima de los 2.800 metros sobre el nivel del mar, se dan estas divisiones por el rendimiento de toneladas por hectáreas que tiene su producción, estas tres regiones se describen en la Tabla 1.
Alcanza un promedio de 49.038 hectáreas anuales, mientras que la producción promedio anual durante este período llegó a los 421.764 Tm anuales, lo que ha significado un rendimiento promedio de 8,6 Tm/ha.
Con respecto a la estadística de las exportaciones de la patata, en el 2019 se registraros exportaciones por $1,55 millones de dólares (valor FOB), mismo que tiene una participación del valor total exportado del 0,009%. En contraparte se registraron en el mismo periodo de estudio, importaciones que bordearon los $5,5 millones de dólares, el cual representa el 0,03% del total en el Ecuador. Es
importante mencionar, que la data fue levantada a través del TradeMap, la cual es página oficial del comercio internacional.
Tabla 2
Rendimiento / Productividad (2019)
Zona de cultivo
Provincias Altitud (msnm) Rendimiento (t/ha)
Producción Anual (Toneladas)
Norte Carchi
2.800 a 3.200 15,9 118,188
Imbabura
Centro
Pichincha
2.600 a 3.600 12,71 290,84
Cotopaxi Tungurahua Chimborazo Bolívar
Sur Cañar
2.700 a 3.400 15.05 13,062
Azuay Loja
Fuente: SIPA Elaborado por: La Autora, 2021
Cadena Productiva Producción
El Ecuador es un país con beneficios importantes de biodiversidad, permitiendo contar con clima y suelos ideales para la siembra y cultivo de la patata a lo largo del todo el año, con ello la seguridad alimentaria del país está cubierta.
Es importante mencionar que, en el 2008 la producción de patata tuvo una reducción importante a nivel país, con una caída porcentual del 15%. Las cifras registradas cayeron de 318,1 mil toneladas a 265,6 mil toneladas entre el 2007 al 2008. Esta caída fue provocada por la erupción del volcán Tungurahua,
destruyendo a su paso, en inclusive en provincias no cercanas, más de 1.800 hectáreas de este producto.
Como medida de respuesta y reactivación productiva, en el 2009 se
presentaron estadísticas alentadoras con un aumento importante en relación al 2008, con el 44% de incremento. Esto se debió al involucramiento del Estado ecuatoriano, en relación a créditos destinados netamente a la reactivación productiva y económica de la región.
En contraparte, nuevamente se registró un descenso del 25% para el 2010, perjudicando por segunda ocasión en la década al sector agroexportador. Esto fue provocado por la caída de la temperatura, generando heladas que eliminaron los sembríos de la región.
Finalmente, desde el 2011 hasta la presente, se ha identificado un incremento promedio de la producción de la patata en el Ecuador, registrando un promedio anual del 18 %, siendo uno de los más importantes para el Ecuador y para América Latina.
Agroindustria
De manera general, la agroindustria en el Ecuador genera 83mil plazas directas de empleo y más de 35mil plazas indirectas. Estas se encuentran en los sectores de almacenamiento, transporte de carga, industria de empaques, entre otros.
A nivel internacional, la tendencia está más alineada hacia los productos
agroindustriales y no tanto a los productos frescos cosechados en el campo. Esto se debe a las ideas de innovación que las empresas implementan para lanzar nuevos productos al mercado.
Entre los productos más atractivos se identifican a todas las relacionadas a las patatas congeladas, también reconocidas como patatas a la francesa o papas fritas, que vienen en fundas grandes, listas para freír u hornear, dependiendo de las necesidades de los consumidores. Esta tendencia al consumo de patatas fritas mantiene un crecimiento importante, al punto que se producen más de 7,2
millones de toneladas métricas por año en el mundo.
Otro de los productos procesados y que cuentan con mucha aceptación son las hojuelas fritas que vienen por lo regular en funditas pequeñas o personales, los cuales han venido ampliando su envoltura debido a la gran aceptación y
reconocimiento como snack principal para reuniones sociales.
Este tipo de productos, patatas fritas, es un producto por conveniencia, debido a que fue diseñado para cubrir con la necesidad alimenticia de personas que no cuentan con el suficiente tiempo debido a sus múltiples actividades, por ello se diseñan productos para ahorrar tiempos y esfuerzos de preparación y/o transporte del mismo a los diferentes puntos.
Determinar la demanda atendida de la patata en los mercados en estudios mediante el índice potencial de mercado.
Para el desarrollo del Objetivo 2 del presente estudio, es importante
comprender la diferencia entre el Potencial de mercado y el Índice Potencial de mercado, los cuales se presentan a continuación.
Cuando se trabaja con el potencial de mercado, se está analizando el volumen de importaciones totales que un país mantiene con los demás participantes del mercado durante un periodo de tiempo, manejándose bajo condiciones ideales.
Esta puede estar expresada en dólares o en toneladas métricas.
Con respecto al Índice Potencial de Mercado (IPM), es donde se analizan de forma sistemática y ponderada el potencial de mercado, considerando elementos adicionales vinculados al comercio internacional, como el precio por tonelada métrica y las tasas de crecimiento, tanto en dólares como en TM.
Tabla 3
Importaciones de Canadá desde el mundo. 0701 patatas
Canadá importa desde el mundo Descripción Valor en
2011
Valor en 2012
Valor en 2013
Valor en 2014
Valor en 2015
Valor en 2016
Valor en 2017
Valor en 2018
Valor en 2019
Miles de
dólares $119.932 $94.420 $104.354 $85.817 $73.759 $80.059 $93.185 $87.383 $101.256
Toneladas
Métricas 247692 303540 379872 182005 140008 136296 172352 150153 220203
Precio x TM $484,20 $311,06 $274,71 $471,51 $526,82 $587,39 $540,67 $581,96 $459,83
Fuente: Trademap, 2021 Elaborado por: La Autora, 2021
En la Tabla 3 se presenta en detalle, los resultados en dólares y en toneladas métricas de las importaciones realizadas por Canadá desde el resto del mundo, desde el 2011 al 2019. Es importante resaltar que las cifras en dólares de mejores resultados se presentaron en el 2011 llegando a registrar $119,9 millones en importaciones de Patata por parte de Canadá, que al compararla con el 2019 ha tenido una tasa promedio de crecimiento del 1%.
Con respecto a las toneladas métricas, el año más atractivo fue el 2013 alcanzando las 379,7 mil TM, siendo el año menos atractivo el 2016 donde se registró la cifra de 136,2 mil TM. Estos datos en detalle, se visualizan en la tabla 3 que se presentó en la página anterior.
En la misma tabla, se expone el detalle de los valores económicos pagados por tonelada métrica, siendo el valor de mayor interés el registrado en el 2016 donde se cancelaron $587.36 por cada TM. En contraparte en el 2013 los valores promedio pagados fueron de $274,71 por TM importado por Canadá.
Tabla 4
Importaciones de México desde el mundo. 0701 Patatas
México importa desde el mundo
Descripción Valor en 2011
Valor en 2012
Valor en 2013
Valor en 2014
Valor en 2015
Valor en 2016
Valor en 2017
Valor en 2018
Valor en 2019
Miles de
dólares $45.825 $38.540 $42.640 $48.288 $46.171 $42.300 $48.329 $59.887 $58.824
Toneladas
Métricas 86547 89668 94131 102538 122796 110818 116859 131037 123835
Precio x TM $529,48 $429,81 $452,99 $470,93 $376,00 $381,71 $413,57 $457,02 $475,02
Fuente: Trademap, 2021 Elaborado por: La Autora, 2021
En el caso de México las importaciones realizadas por ellos se visualizan en la Tabla 4, donde resalta el 2018 como el año de mayores registros con $59,8
millones de dólares, seguido por el 2019 con $58,8 millones. Es importante resaltar que, a lo largo de los diez años de estudio, existe un crecimiento en dólares del 4% anual.
Por su parte, al revisar la información en toneladas métricas de las importaciones realizadas por México, se identifica claramente el 2018 con
131.037 TM siendo el año de mayor relevancia de este criterio, seguido de cerca por el 2019 con 123.835 TM. De manera general por los diez años de estudio, se evidencia un promedio del 5% anual en este rubro.
En la misma tabla, se expone el detalle de los valores económicos pagados por tonelada métrica, siendo el valor de mayor interés el registrado en el 2011 donde se cancelaron $529,48 por cada TM. En contraparte en el 2015 los valores promedio pagados fueron de $376,00 por TM importado por México.
Figura 2
Valor en dólares pagado por Tonelada Métrica (Canadá y México)
Fuente: Trademap, 2021 Elaborado por: La Autora, 2021
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
$0 $100 $200 $300 $400 $500 $600
484,198117 311,0627924
274,7083228
471,5090245 526,819896
587,3906791 540,666775
581,9597344 459,8302475
529,4810912 429,8077352
452,9857326 470,9278511 375,9975895
381,7069429 413,5667771
457,0235888 475,0191787
MÉXICO CANADÁ
En calidad de fortalecer con información para determinar el Índice Potencial de Mercados, en la Figura 2 se presenta el valor pagado por tonelada métrica que Canadá y México cancelaron a los países importadores de manera anual, siendo Canadá en país que más pagó por TM (2015, 2016, 2017 y 2018) y que menos pagó por TM (2012 y 2013).
Tabla 5
Matriz Índice Potencial de Mercados (Canadá y México)
Fuente: Trademap, 2021 Elaborado por: La Autora, 2021
En la Tabla 5 se analizaron diferentes variables en el ámbito de Potencial de Mercados, entre ellas se mencionan: Importaciones, Valor pagado por Tn y tasas de crecimiento en dólares y en toneladas métricas.
Cada Rubro que se levantó con la data del último año disponible (2019) y fue valorado por su importancia, calificando con “1” si es superior al dato del otro país, y “0” si es inferior al otro país en estudio.
RUBRO AÑO CANADÁ MÉXICO CANADÁ MÉXICO
Importaciones (Miles Usd) 2019 $ 81.838,00 $ 58.824,00 1 0
Importaciones (Tn) 2019 220203 123835 1 0
Valor pagado (Usd/Tn) 2019 $ 371,65 $ 475,02 0 1 Tasa de crecimiento de los valores
importados entre 2011-2019 2019 1% 4% 0 1
Tasa de crecimiento de las cantidades
importadas entre 2011-2019 2019 4% 5% 0 1
2 3
40,0% 60,0%
Al final de la matriz se ponderó el peso de los puntos obtenidos, resultando que el 60,0% corresponde a México y 40,0% es para Canadá, determinando en el presente análisis a México como país con un Índice Potencial de Mercados más atractivo, así como se visualiza en la Figura 3 que se presenta a continuación.
Figura 3
Matriz Índice Potencial de Mercados (Canadá y México)
Fuente: Trademap, 2021 Elaborado por: La Autora, 2021
El resultado total del índice potencial del mercado, posiciona a México como el país de mayor crecimiento potencial desde el punto de vista de las importaciones con el 60%, frente a Canadá el cual registra un resultado potencial del 40% como índice.
Es importante resaltar que entre los datos de mayor relevancia se identifica al valor pagado en dólares por cada tonelada métrica, donde México registra montos pagados por $475,02 mientras que Canadá paga valores que bordean los
$371,65 en el mercado internacional.
CANADÁ40 MÉXICO60 %
%
Evaluar la ventaja comparativa revelada para establecer la exportación a Canadá y México.
Para el desarrollo del análisis de ventaja comparativa revelada entre Canadá y México, se analizaron diferentes criterios e indicadores macroeconómicos como tales: cuentas nacionales, mercado laboral, cotizaciones, impuestos y criterios demográficos.
Tabla 6
Cuentas Nacionales
RUBRO AÑO CANADÁ MÉXICO CANADÁ MÉXICO
PIB anual [+] 2020 1.643.410M.$ 1.076.160M.$ 1 0
PIB Per Capita [+] 2020 43.242$ 8.421$ 1 0
Deuda total (M.$) [+] 2020 1.938.183 652.561 0 1
Deuda (%PIB) [+] 2020 117,84% 60,59% 0 1
Deuda Per Cápita [+] 2020 50.998$ 5.106$ 0 1
Déficit (M.$) [+] 2020 -175.378 -49.137 0 1
Déficit (%PIB) [+] 2020 -10,66% -4,56% 0 1
Gasto público (M.$) [+] 2020 862.645,80 313.608,70 1 0
Gasto Educación (M.$) [+] 2011 94.588,10 52.952,00 1 0
Gasto Educación (%Gto Pub) [+]
2011 12,22% 17,94% 1 0
Gasto Salud (M.$) [+] 1998 38.068,70 10.369,10 1 0
G. Salud (%G. Público Total) [+] 2017 19,33% 11,05% 1 0
Gasto Defensa (M.$) [+] 2019 22.298,20 6.558,10 1 0
Gasto Defensa (%Gto Pub) [+] 2019 3,15% 2,00% 1 0
Gasto público (%PIB) [+] 2020 52,45% 29,12% 1 0
Gasto público Per Capita [+] 2020 22.698$ 2.454$ 1 0
Gasto Educación Per Capita [+] 2011 2.758$ 432$ 1 0
G. Público Salud Per Capita [+] 2017 3.505$ 255$ 1 0
Gasto Defensa Per Capita [+] 2019 594$ 52$ 1 0
Índice de Corrupción [+] 2020 77 31 1 0
Ranking de Competitividad [+] 2019 14º 48º 1 0
Índice de Fragilidad [+] 2018 21,5 71,5 1 0
Ranking de la Innovación [+] 2018 18º 56º 1 0
18 5
Índice de Ventaja Competitiva Revelada 78% 22%
Fuente: Datosmacro, 2021 Elaborado por: La Autora, 2021
