BOLETÍN MENSUAL Boletín número 68. Septiembre 06

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BOLETÍN MENSUAL

Boletín número 68. Septiembre 06

1.- Artículo del mes:

QUÉ HACER DURANTE LA VEDA DE LA TRUCHA 2.- Novedades a-alvarez.com

3.- Producto recomendado:

TRAJE DE AGUA IMPERMEABLE KIRKWALL. Siempre seco.

4.- Ofertas del mes 5.- Gastronomía:

Receta 111: CALAMAR CON AJO Y PEREJIL Receta 112: CALAMARES EN SU TINTA 6.- Especies:

Ficha 135: RAYA Ficha 136: REMOL

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1.- ARTÍCULO DEL MES:

QUÉ HACER DURANTE LA VEDA DE LA TRUCHA

E

n la gran mayoría de Comunidades Autónomas la temporada de pesca de trucha ha finalizado…

hemos podido disfrutar de unos siempre cortos meses en los que unos habrán tenido más suerte que otros en lo que a resultados pero seguro que todos hemos vivido magníficas experiencias.

Pero todo lo bueno tiene un final y por desgracia el de la temporada truchera de este año ya ha llegado;

¿qué podemos hacer ahora?

Los meses hasta el comienzo de la próxima temporada se nos antojan largos y tediosos, pero no hay que desesperarse, existen varias alternativas que sin duda se nos presentan como una magnífica opción y que podrán ayudarnos a pasar el “mono” durante esta temporada.

Se las presentamos una a una.

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COTOS INTENSIVOS

Aunque los pescadores más tradicionales de río suelen menospreciar este tipo de coto, lo cierto es que se presentan como una magnífica opción para quienes queremos seguir disfrutando de nuestra afición, aunque no sea con idénticas características.

Algunos de estos cotos abren al final de la temporada truchera y cierran al iniciarse la nueva temporada, es decir, nos permiten practicar durante todo el periodo de veda. Otros sin embargo se ven obligados a cerrar con el final del año, ofreciéndonos tan sólo unos pocos meses más de disfrute.

Pero evidentemente la pesca en este tipo de cotos es muy diferente a la que podemos practicar en una zona libre de montaña, en eso nadie debe engañarse. Los cotos intensivos son repoblados sistemáticamente y por lo general esta repoblación se realiza con trucha arco-iris de una talla media o más bien grande; el objetivo es claro: conseguir una buena densidad de peces que llame la atención de los pescadores.

A todos nos gusta poder llevar a casa ejemplares de gran tamaño con los que poder impresionar al más pintado, pero también todos somos muy conscientes de que el nivel de lucha que ofrece una de estas truchas, a pesar de su volumen, dista mucho al que puede ofrecer una trucha mucho más pequeña de las que habitan en libertad en medio de las altas montañas…

Aún así este tipo de cotos es altamente defendible, puesto que nos permite utilizarlos como auténticos bancos de pruebas, practicando con montajes que nosotros mismos hemos inventado, probando un equipo que acabamos de comprar, buscando resultados con nuevos cebos o simplemente ensayando diferentes lances que tal vez durante la temporada querríamos tener mucho más mejorados.

La consecución de los pertinentes permisos para la pesca en estas zonas es muy sencillo, facilitándonos enormemente la labor (siempre y cuando paguemos religiosamente, claro está).

LA PESCA EN EL MAR

Ampliemos nuestras miras y desarrollemos nuestra afición con otros métodos y en otros lugares de pesca.

Si el cierre de la temporada nos impide pescar truchas y salmónidos en general, el mar se abre ante nosotros como un auténtico abismo de posibilidades, sobre todo en un país como el nuestro, tan rodeado de mar (sin duda lo sentimos por los pescadores de interior que no tienen posibilidad de desplazarse de forma habitual).

Evidentemente, no es lo mismo, pero tal vez encuentre en este tipo de pesca otro tipo de satisfacciones y le enganche igual que la pesca en el río. Algo que sin duda nos ha pasado ya a muchos.

Cuando hablamos de pescar en el mar estamos abriendo un campo tan grande que resultaría del todo imposible poder resumir en unas líneas todo lo que puede ofrecernos. Existen diferentes modalidades de pesca en función de la zona en particular, del tipo de especies presentes, del clima reinante, de la época del año… sin duda este es un mundo a parte.

Hacerse con un sencillo equipo para la pesca en mar desde la costa no tiene porqué suponer un importante desembolso, muy al contrario, encontraremos equipos de bajo precio que sin duda nos ayudarán a pasar grandes momentos de pesca. Le aconsejamos que seleccione un equipo lo más versátil posible si todavía no tiene muy claro dónde y cómo va a pescar. Déjese aconsejar por los vendedores expertos que conozcan el material existente en el mercado.

Aunque, como hemos dicho, las variables a tener en cuenta y las posibilidades del mar en cuanto a la práctica de la pesca son muchísimas, nosotros le aconsejamos que considere principalmente dos cuestiones:

- Dónde va a pescar.

- Qué va a pescar.

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Así, si usted habita cerca de una zona portuaria dispondrá de multitud de lugares desde los cuales puede practicar de la forma más cómoda: espigones, escolleras, rompeolas, diques... son zonas que atraen numerosa vida marina y por tanto se convierten en el sueño de cualquier pescador.

Las dársenas portuarias son el lugar en el que se dan unas condiciones de pesca más parecidas a las que tendríamos en agua dulce. Son zonas de aguas tranquilas, que quedan al abrigo (natural o artificial) del fuerte oleaje, lo que les convierte en destino de muchas especies, así como de moluscos y crustáceos.

La modalidad de pesca más utilizada en los puertos de nuestro país es la de la caña con sedal fijo o con carrete y flotador, seguida por la de Pesca a Fondo. Se practica cara a mar abierto, siendo el mejor lugar aquel que se compone como vía de entrada (siempre que el tráfico marino no sea excesivo).

La pesca a fondo desde la costa es una de las modalidades más practicadas en la actualidad, y existe una sencilla razón para que esto sea así: es la técnica que ofrece a quienes la practican más y mejores resultados, muy por encima de otra practicadas en el mar. Y es que en el fondo es donde se encuentran las especies de mayor tamaño.

La técnica de pesca a fondo consiste principalmente en situar el anzuelo cebado sobre el fondo, donde habitan diferentes especies marinas que acudirán al festín.

Otra de las modalidades más utilizadas en nuestros puertos es la del Lanzado o Spinning, que consiste fundamentalmente en el lance del sedal a una determinada distancia, para después ir recogiéndolo de forma paulatina y lenta.

Con esta técnica se presente ir rastreando el terreno con el cebo; intentando así captar la atención de los peces para que intenten capturarlo. Desde hace tiempo se ha utilizado en aguas dulces, pero cada día cuenta con mayor número de adeptos en nuestros mares.

La recuperación debe realizarse de forma lenta y progresiva, para que al pez le de tiempo de observar el cebo y de intentar cogerlo; si bien nunca debemos subestimar la inteligencia de las diferentes especies y daremos a la recuperación la velocidad suficiente para no darles tiempo de que se percaten de que se trata de un cebo y no de comida real. En el lanzado dos cosas son necesarias para obtener buenos resultados;

por un lado una buena técnica y por otro la necesidad de tener mucha paciencia, obstinación y una gran constancia en la búsqueda del objetivo.

Sin duda otra de las formas más habituales de pesca en los puertos es la Pesca con Flotador, motivada en la gran mayoría de los casos por las muchas posibilidades de enganche con los múltiples materiales existentes en estos fondos. La pesca con flotador es la modalidad con la que la mayoría de los pescadores suelen iniciarse en este mundo, así como una de las más practicadas desde nuestras costas. Y es que, a pesar de que con flotador no podremos obtener ejemplares de un tamaño espectacular, se trata de un tipo de pesca que conlleva un fuerte aliciente de emoción.

Este tipo de pesca supone para el que la practica un constante estado de alerta, obligando al pescador a mantenerse en tensión, centrado en la observación del testigo que flota, que será el que le indique las posibles picadas. Para que dé resultados, deben conocerse no sólo los hábitos de los peces, sino también los diferentes movimientos que se producen en el mar, para no confundirlos con lo que podrían ser picadas.

Deberá tener experiencia para llegar a diferenciar entre las distintas picadas que cada ejemplar produce, desde las rápidas (como las que realizan las lisas o las bogas), hasta los pequeños y continuos toques que dan otras especies como las anguilas, congrios... (todas ellas presentes en nuestros puertos).

Pero si no dispone de un puerto al que acudir, tal vez pueda practicar desde la playa. Y si hablamos de playa y pesca, tenemos que hablar de surfcasting, la modalidad de pesca deportiva desde costa más practicada por los aficionados en nuestro país.

Para explicar en pocas palabras en qué consiste esta modalidad, podemos hacer una traducción literal de este término anglosajón:

“más allá de las olas”. Se trata, por tanto, de lanzar el anzuelo más allá de la

línea a lo largo de la cual rompen las olas, donde podremos conseguir importantes capturas.

Si desea practicar este tipo de pesca sí precisará hacerse con un equipo especial, pero no se asuste, existen kits realmente asequibles en los que se incluye todo el material necesario (consulte nuestra Tienda On-line).

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Un consejo muy importante: si es usted novato en este tipo de pesca intente no exigirse demasiado ni se desespere si los lances no le salen como desea; tal y como hemos dicho el lance es lo más complicado de esta modalidad de pesca y dará igual que sea usted un auténtico experto en otros tipo de pesca porque el surfcasting no tiene nada que ver con nada. No es el objetivo de este artículo el exponer las diferentes técnicas de lance para el surfcasting, con lo que nos extenderíamos mucho más de lo deseado, a este respecto le aconsejamos que intente leer y asesorarse con otros de nuestros artículos que anteriormente hemos dedicado al tema, a través de nuestra página web o bien con la múltiple bibliografía que encontrará al respecto.

Por otro lado y si nos centramos en el tema de las especies, merece la pena destacar al mújel, conocido con múltiples nombres según la zona de nuestro país de la que se trate: muble, corcón, mújol… Este pez es menospreciado por muchos y sin embargo puede depararnos momentos de pesca realmente especiales ya que presenta una combatividad realmente impresionante lo que, unido al gran tamaño que muchos ejemplares suelen alcanzar (tal y como dice mi hijo: “no caben en la sartén”) y a su fuerza descomunal, lo convierten en un objetivo realmente digno.

Pero no sólo eso, el mújel puede pescarse en cualquier momento del año y está presente a lo largo de toda nuestra geografía, con una densidad realmente sorprendente… ¿podemos pedir más?

Pescar uno de estos ejemplares, de dos kilos de peso, con una caña de mosca para línea del cuatro es todo un desafío y sin duda una experiencia única que ningún pescador debería menospreciar.

LA PESCA DE CIPRÍNIDOS

Si usted es pescador de mosca en el río y no desea (al menos por ahora) comprar un equipo específico para mar, le recomendamos que pruebe con la pesca de ciprínidos como el barbo o la carpa, especies que por su tamaño y capacidad de lucha nos ofrecerán momentos únicos de pesca.

Sepa que con su equipo de mosca puede intentar la captura de estas especies sin problemas.

Utilice el equipo de látigo que habitualmente usa para la trucha, con el que conseguirá vivir unas experiencias muy similares, sirviéndole además como entrenamiento para la próxima temporada. Pero tenga cuidado, en ocasiones estas especies tienen un peso tal que pueden llegar a estropear notablemente un equipo si no es lo suficientemente

“resistente” o no se emplea correctamente.

Pruebe de esta forma durante los meses de septiembre y octubre, cuando el agua aún está caliente, y especialmente con la ninfa o con pequeños estrímeres (tenga en cuenta que estas especies suelen encontrarse en el fondo).

Deberá acudir a lagos de llanura o estanques que cuenten con abundante vegetación en sus márgenes. Busque zonas resguardadas del viento y acuda a primeras o últimas horas del día.

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2.- NOVEDADES A-ALVAREZ.COM

1.- FLOTADORES, PARA QUE NO SE LE ESCAPE NI UNA PIEZA:

El flotador es, sin lugar a dudas, uno de los elementos de pesca más reconocibles y seguramente más utilizados.

Son muchas las especies y formas de pesca que requieren el uso de este instrumento; tantas como diferentes modelos de flotadores podemos encontrar en el mercado. Conviene por tanto que seamos capaces de elegir el más correcto en cada caso, para poder sacar de él el máximo rendimiento y provecho.

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3.- PRODUCTO RECOMENDADO:

TRAJE DE AGUA IMPERMEABLE KIRKWALL. Siempre seco.

Traje de agua de 2 piezas (chaqueta + pantalón) impermeable y transpirable.

Ideal para las largas jornadas de pesca y actividades al aire libre.

Fabricado en material Oxford-Taslon transpirable.

De corte amplio, le permitirá su uso sobre otras prendas o interiores térmicos.

La chaqueta incorpora:

- Cierre frontal de cremallera de doble-carro y solapa con velcro.

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Capucha ajustable plegable al cuello con visor incorporado.

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Puños estancos ceñidos de neopreno.

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Cintura ajustable.

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2 bolsillos de gran tamaño en pecho con cierres velcro,

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2 bolsillos interiores camuflados con cierre cremallera

-

2 bolsillos estancos interiores con cierre velcro.

Los pantalones presentan:

- Tirantes regulables de apertura rápida.

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Set de tirantes desmontable mediante cremallera.

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Cintura elástica.

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Refuerzo de cordura en trasera y tobillos.

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Tobillos ajustables mediante cremallera y velcro,

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5.- GASTRONOMÍA

Hasta ahora no habíamos dedicado ninguna de nuestras recetas a la preparación de una de las especies más valoradas por el pescador deportivo de mar: el calamar.

Evidentemente, existen multitud de diferentes preparaciones del calamar y no por eso empezaremos este mismo mes ofreciéndole dos de las más sabrosas y, por supuesto, sencillas.

- RECETA nº 111: CALAMAR CON AJO Y PEREJIL - RECETA nº 112: CALAMARES EN SU TINTA

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RECETA 111:

CALAMAR CON AJO Y PEREJIL

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

Para 4 personas:

- 1 kg. de calamares medianos.

- 3 ó 4 dientes de ajo.

- 2 ramas de perejil.

- Sal.

- Aceite de oliva.

Paso 1:

Antes de ponernos a preparar esta receta de calamares deberemos verificar que este pescado está perfectamente limpio, sin la espina dorsal ni la piel.

Una vez limpios, los picamos bien y los salamos.

Por otro lado, cortamos el ajo en trozos muy finos.

Paso 2:

En una sartén rehogamos los calamares, tras lo cual le añadimos los ajos cortados en pequeños trozos y una buena cantidad de perejil.

Paso 3:

Una vez que comprobemos que los calamares están fritos, ya estará listo para ser servido.

Pueden servirse con patatas cocidas.

Se trata de un plato que se puede comer tanto frío como caliente.

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RECETA 112:

CALAMARES EN SU TINTA

Dificultad: Media.

Ingredientes:

Para 6 personas:

- 2 kilos de calamares.

- 1 cebolla.

- 1 ajo.

- Harina.

- Perejil.

- Vino blanco.

- Aceite.

- Sal.

- Laurel.

- Caldo.

- Tinta negra.

Paso 1:

Limpiamos los calamares, para quitarles la piel los podemos meter en un poco de agua templada, ya que de esta forma resulta mucho más sencillo.

Reservamos las bolsitas de tinta que suelen traer pegadas a la tripa.

Los cortamos en anillos y los adobamos con la sal, los ajos (bien cortaditos) y el perejil.

Paso 2:

En una cazuela echamos un chorro de aceite a calentar y en él freímos los calamares, dándoles la vuelta de vez en cuando.

A continuación agregamos la cebolla picada muy fina, junto con un buen chorro de vino blanco y una hoja de laurel.

Dejamos que la cebolla se recoge bien.

Espolvoreamos un cucharada de harina.

Paso 3:

Disolvemos la tinta en una taza de caldo y lo echamos por encima de los calamares.

Para que queden bien negros podemos añadir una bolsa de tinta negra comprada en la pescadería.

Dejamos que todo junto cueza a fuego lento, esperando a que los calamares estén bien tiernos.

Se sirven con arroz blanco.

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7.- ESPECIES

Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.

• FICHA 133: RAYA

• FICHA 134: REMOL

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FICHA 133

RAYA

Existen más de cuarenta y cinco especies de raya diferentes a lo largo de todo el mundo. En nuestras aguas podremos encontrar con relativa facilidad la raya común, también conocida como “raya de clavos”.

FAMILIA:

Rayidos.

ALIMENTACIÓN:

Se alimenta de todo aquello que encuentra a su paso, crustáceos, pequeños peces o anélidos. A pesar de su aspecto no debemos pensar que es un buen cazador, muy al contrario, suele aprovecharse de los alimentos muertos que va encontrando (aunque no es un pez carroñero).

LOCALIZACIÓN:

Los diferentes tipos de rayas que

existen viven en prácticamente cualquier lugar del mundo, si bien siempre resultarán más habituales en los mares de aguas templadas.

Le gusta recibir el calor del sol, por lo que en verano se las puede ver a menos de 2 m. de la superficie.

A pesar de eso, la raya es un pez de fondo que vive en suelos de arena, grava o cieno y en alguna ocasión en zonas rocosas.

CARACTERÍSTICAS:

- El tamaño dependerá del tipo de raya de la que se trate; pueden medir desde 50 m. (la raya estrellada) hasta los 7 m. (la manta).

- La raya común suele rondar los 20 kilos, aunque los ejemplares que vemos más en la costa no superarán habitualmente los 10 k.

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Coloración mimética, que le sirve para pasar casi desapercibida al confundirse con el fondo sobre el que habita (generalmente arenoso).

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Cuerpo aplanado, más o menos triangular.

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Cola larga y fina.

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Boca en la parte inferior del cuerpo.

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Estructura cartilaginosa, sin esqueleto óseo.

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Aletas pectorales que le permiten nadar a gran velocidad, aunque sólo pueden hacerlo durante cortos periodos de tiempo.

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Aleta dorsal prolongada en la cola.

FORMAS DE PESCA

En muchas ocasiones le pescador deportivo se “encuentra” con con la raya casi por pura casualidad, habitualmente cuando se encuentra centrado en la captura de otras especies como la lubina.

Como cebo deberemos utilizar el jurel, la sardina y las cabezas de las anguilas. Olvídese de conseguir algún resultado pescando con cebo artificial.

Teniendo en cuenta el peso que pueden alcanzar, el material a utilizar deberá ser muy robusto y los anzuelos pequeños pero muy sólidos, de vástago corto, del nº 4 al 2/0.

La técnica de pesca será a fondo, manteniendo el cebo al ras.

En alguna ocasión se han conseguido buenas capturas con el surfcasting.

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CONSEJOS Y CURIOSIDADES

- Pueden llegar a vivir entre 15 y 20 años.

- En la época veraniega se acerca a la costa.

- Durante el verano incluso se le podrá ver en rías y estuarios, siempre sobre fondo arenoso.

- Se desplazan principalmente a partir del atardecer y sobre todo durante la noche.

- Sus espinas son venenososas, por lo que nunca se deberá sostener la raya con la mano desnuda. En caso de que se pinche con una de estas espinas, le recomendamos que abra la zona y deje sangrar la herida de forma abundante, para después lavarla bien con agua de mar.

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FICHA 134

REMOL

Considerado como un rodaballo de pequeñas dimensiones, a continuación daremos a conocer las características que lo diferencian de éste.

FAMILIA:

Scophthalmidae.

ALIMENTACIÓN:

Carnívoro muy activo durante la noche.

LOCALIZACIÓN:

Gusta de fondos marinos y salobres, encontrándose principalmente en los puertos.

Muy presente en el Mediterráneo.

CARACTERÍSTICAS:

- Longitud: llega a un máximo de 75 cm., aunque lo normal son los ejemplares que miden la mitad.

- Color: rojo, verde, gris y blanco. En su parte dorsal cuenta con una serie de manchas blancas que lo distinguen del rodaballo.

- Aleta dorsal de gran tamaño.

- Cubierto de finas escamas.

- Ojos superpuestos en el lado izquierdo.

FORMAS DE PESCA

Estamos ante un pez que es, por naturaleza, poco luchador y escasamente nadador, dos cosas que nos pueden llevar a determinar que sin duda su pesca será relativamente sencilla.

En el momento en que logramos clavarlos, la acción se limitará a mantener la tensión que efectuarán sobre la línea, sin efectuar rápidos tirones o carreras, como ocurre con otras especies. Y eso siempre y cuando se trate de un ejemplar de buen tamaño.

Habitualmente se pesca al Surf-casting; el material a utilizar se basa en los siguientes puntos:

- Caña: deberá cumplir las siguientes características:

• Longitud; deben ser largas (oscilando sobre los 4,5 metros).

• Capacidad de flexionarse en casi toda su longitud.

• Ligereza; para poder realizar los lanzamientos sin esfuerzo.

• Equilibrio, tendiendo en cuenta que los lances deben realizarse a muy largas distancias.

• Anillas de gran tamaño, con el fin de que faciliten el paso del hilo, sin imponerle ningún tipo de resistencia.

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- Sedal: deberá ser lo bastante fuerte, entendiendo que siempre existe la posibilidad de que nos entre un ejemplar de peso considerable. 50/100 es recomendable.

- Anzuelo de tamaño medio.

- Cebo: un pedazo de pescado, principalmente de sardina, o de molusco pueden valer perfectamente.

También puede pescarse al Volatín o a la espera, utilizando un sedal terminado en plomo y con varios anzuelos, que deberá caer en picado sobre el mar. El objetivo fundamental es el de colocar el cebo lo más cerca posible de la presa perseguida, para que entre al mismo; como ya hemos dicho el Remol no es un gran nadador, así que cuanto más fácil se lo pongamos, mejor.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:

- Se le confunde muy habitualmente con el rodaballo, siendo su carne tan apreciada como la de éste.