Resúmenes analíticos de la investigación sobre plátano en Colombia

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(1)U Corpoico. cp.dó.. ASIPLAT. ó. &god.. Plan estratégico de investigación y transferencia para aumentar la sostenibilidad y competitividad del cultivo de plátano en Colombia. -iF. •H /. R-e--.&ú .m-enés analíticos de la investigación sobre plí ano en Colombia. Editores DANIEL GERARDO CAYÓN SALINAS. 22993 3cop. r. FRANCISCO SALAZAR Ai.oNso. •'. Armenia, 2001.

(2) O4UL. 14. -r. Resúmenes Analíticos de la Investigación sobre el Plátano en Colombia Editores Daniel Gerardo Cayón Salinas* Francisco Salazar Alonso**. * lA. M.Sc. Coordinador Plan Estégico de Plátano, Corpoica Regional Nueve Lic. Director Biblioteca Agropecuaria de Colombia, CORPOICA Tibaitatá.

(3) r.. Resúmenes Analíticos de la Investigación sobre Plátano en Colombia. 2001. Cayón, DG.; Salazar, E. (eds.). CORPOICA, INIBAP, ASIPLAT. Feriva, Armenia, Colombia. 400 p.. © CORPOICA Octubre de 2001 ISBN: 958-96885-1-9 PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL POR CUALQUIER MEDIO ELECTRÓNICO, MECÁNICO, FOTOCOPIADO O GRABACIÓN SIN LA AUTORIZACIÓN DE CORPOICA.. Impreso en los talleres gráficos de Impresora Feriva S.A. Calle 18 No. 3-33 Teléfono: 8831595 E-mail: [email protected] www.feriva.com Cali, Colombia. 1.

(4) Contenido Página AGRADECIMIENTOS. 5. PRESENTACIÓN................................................................................................................................................7 ESTAOBRA ........................................................................................................................................................8 PRÓLOGO..........................................................................................................................................................9 ELEMENTOSDEL RESUMEN ..........................................................................................................................11 INSTRUCCIONES PARA EL USO DE LOS ÍNDICES .......................................................................................14 AOl -AGRICULTURA EN GENERAL ................................................................................................................15 A50 - INVESTIGACIÓN AGRARIA ...................................................................................................................18 E - ECONOMÍA, DESARROLLO Y SOCIOLOGÍA RURAL ...............................................................................18 E70-MERCADEO ............................................................................................................................................40 FOl - CULTIVO ..................................................................................................................................................41 F02 - PROPAGACIÓN DE PLANTAS ................................................................................................................117 F08 - ARREGLO Y SISTEMAS DE CULTIVOS ................................................................................................118 F30 - GENÉTICA VEGETAL Y FITOMEJORAMIENTO ....................................................................................118 F60 - FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA DE LA PLANTA .........................................................................................144 F62 - FISIOLOGÍA DE LA PLANTA - CRECIMIENTO Y DESARROLLO .........................................................177 H1 - PLAGAS DE LAS PLANTAS ...................................................................................................................178 H20 - ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS ....................................................................................................278 H60 - MALEZAS Y SU CONTROL ....................................................................................................................287 J-TECNOLOGÍA POSTCOSECHA .................................................................................................................287 L02 - ALIMENTACIÓN ANIMAL ........................................................................................................................313 L50 - FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA ANIMAL .....................................................................................................317 P30 - CIENCIA DEL SUELO Y MANEJO DEL SUELO .............................................. .......... ............................. 322. Ui 0- MÉTODOS MATEMÁTICOS Y ESTADÍSTICOS .....................................................................................341 ÍNDICEDE AUTORES .......................................................................................................................................345 ÍNDICEDE DESCRIPTORES ............................................................... ........... ..... .... ......................................... 367.

(5) Agradecimientos Este producto es el fruto de la dedicación de muchas personas que intervinieron de manera profesional en su elaboración, organización y consolidación. Sin embargo, deseamos expresar un especial reconocimiento a las siguientes personas: Dr. Franklin E. Rosales, Cóordinador Regional de INIBAP-LACNET por su apoyo técnico y financiero; Dr. Luis Alfredo Rodríguez, Director de ASIPLAT, por la selección de resúmenes en el departamento de Caldas y el aporte económico para la publicación; Dr. Jesús Efrén Lozada, por su dedicada y precisa labor de revisión técnica y gramatical del documento; Gloria Inés López, Secretaria del Plan Estratégico de Plátano por su incansable, paciente y permanente labor de elaboración y corrección de textos; Lic. Fabiola Castro, de la Biblioteca Agropecuaria de Colombia —BAC y Luz Marina Cárdenas, del Programa de Innovación y Comunicación Tecnológica, por su trabajo de homologación de autores y descriptores según las normas internacionales; a las Ingenieras Anyela Valentina Camargo y Bilma Camargo por el desarrollo de la interfase gráfica con menús interactivos, diagramación y digitalización de textos y gráficos. La publicación de este documento bibliográfico fue posible gracias al apoyo financiero de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria —CORPOICA, de la Asociación para la Investigación en Plátano —ASIPLAT, y de la Red Internacional para el Mejoramiento del Banano y el Plátano —INIBAP, instituciones a las cuales expresamos nuestros agradecimientos por el aporte al desarrollo técnico-científico del cultivo del plátano en Colombia..

(6) Presentación El vertiginoso desarrollo mostrado por la ciencia y tecnología en las últimas dos décadas ha sido fundamental para la generación de una gran cantidad de información a partir de los resultados obteiiidos en la ejecución de proyectos de investigación; sin embargo, a este apreciable acervo de conocimiento difícilmente se puede acceder utilizando los métodos y medios tradicionales (le consulta. La disponibilidad oportuna, ágil y permanente de la información científica y tecnológica se convierte en una condición indispensable para facilitar el proceso de selección, definición y orientación de las actividades de investigación y planeación, por parte de investigadores, planificadores y demás representantes de Cadenas Productivas, con el objeto de posibilitar el contacto con la actualidad científica, formular adecuadamente proyectos innovadores, evitar duplicidad de esfuerzos y utilizar eficientemente los recursos financieros para la investigación. La información técnica y científica que se ha generado alrededor del cultivo del plátano, puede ser considerada como relativamente baja, si se le compara con la existente en otras especies (le importancia equivalente en el medio bibliográfico especializado en agricultura tropical, razón por la cual, no se le ha asignado el debido interés para su recopilación exhaustiva y para el procesamiento individual de su contenido. Esta situación exige que la comunidad interesa(la en conocer aspectos relacionados con el avance en diferentes temas, se vea obligada a consultar en más de una biblioteca, dirigiéndose por separado a cada referencia y por mecanismos de acceso distintos, con la consecuente pérdida de tiempo y recursos. Teniendo en cuenta la situación expuesta, CORPOICA ha identificado, analizado y organizado los trabajos colombianos sobre investigación y transferencia de tecnología en plátano que se encuentran en diferentes tipos de publicaciones nacionales e internacionales, los cuales se presentan en los "Resúmenes Analíticos de la Investigación sobre Plátano en Colombia". Este esluerzo, orientado a consolidar la información especializada sobre el cultivo del plátano, responde a una necesidad fundamental de los usuarios, quienes dispondrán a partir de ho y de un inventario único y actualizado que congrega la mayor parte de la literatura científica y tecnológica producida en el país, desarrollado con base en la utilización (le mecanismos modernos (le la informática para garantizar una consulta y recuperación inmediata, precisa y confiable. Por todo lo anterior, y por las grandes expectativas que se abren alrededor de la investigación en plátano. la Dirección Ejecutiva de CORPOICA, así corno a todo el equipo de Investigadores y personal (le apo y o que lo han señalado de prioridad en el desarrollo de sus actividades. considera motivo (le orgullo entregar este documento a toda la comunidad académica, científica, técnica y productiva, con la seguridad de que será una fuente importante de consulta que contribuirá a mejorar el desempeño de todos los integrantes de esta Cadena Productiva de interés nacional. Alvaro Francisco Uribe Calad Director Ejecutivo de CORPOICA 7.

(7) Esta obra La búsqueda de información y la disponibilidad de la misma en una forma precisa y de fácil acceso ha ido siempre de la mano con los mayores descubrimientos científicos de todos los tiempos. La información y la calidad de las fuentes de información han tornado, desde finales del siglo recién pasado, una magnitud nunca antes vista y es la fuerza motriz de la plataforma de globalización que incide en todos los campos de nuestra vida cotidiana. El esfuerzo hecho por CORPOICA en la compilación de esta gama de documentos presentados bajo el título "Resúmenes Analíticos de la Investigación sobre Plátano en Colombia" es, sin lugar a dudas, sobresaliente y digno de toda consideración. La información técnica presentada en algunos de estos documentos de difusión muy limitada, catalogada por algunos como 'literatura gris", viene a complementar y a fortalecer los conceptos ya vertidos en publicaciones de producción y desarrollo del cultivo del plátano, liderados mundialmente por los investigadores colombianos. Estamos seguros de que su acogida en el ámbito internacional será grande y que su contribución es, desde ya, agradecida por todos aquellos interesados en el desarrollo del cultivo del plátano. Felicitaciones y muchas gracias a todos los contribuyentes a este documento.. Doctor Franklin E. Rosales Coordinador Regional de INIBA para América Latina y el Caribe (INIBAP-LAC). 8.

(8) Prólogo Durante mucho tiempo el cultivo del plátano (Musa AAB Simmonds) se caracterizó por ser reconocido como de regular prioridad, pese a su gran importancia social y económica, en términos de área sembrada, producción, generación de empleo e importancia en la dieta de la población. Solamente en las postrimerías de los años sesenta el Instituto Colombiano Agropecuario -ICA, inicia un Programa de Investigación que con el tiempo logra ser considerado de interés por parte de otras entidades de carácter gubernamental y gremial. Simultáneamente, el mundo tropical cultivador de plátano emprende un programa de investigación basado en la cooperación entre las entidades gestoras de recursos económicos y las instituciones nacionales encargadas de la investigación agrícola. Colombia no es ajena a esta tendencia y se inicia el proceso de formulación de proyectos de investigación en colaboración con entidades internacionales de apoyo. Esta situación derivó en la generación de una considerable cantidad de información técnica sobre el cultivo, la cual ha sido determinante para alcanzar conocimientos que han contribuido a mejorar la producción, rentabilidad y sostenibilidad de esta especie, colocando a Colombia a la vanguardia de los grupos de investi g ación de plátano en América Latina y El Caribe. Sin embargo, la estrategia de trabajo utilizada por los Investigadores en nuestro país fue aislada y, en consecuencia, los resultados obtenidos no fueron suficientemente divulgados y conocidos. Estas razones impulsaron la tarea de rastrear metódicamente y reunir los resúmenes de los trabajos de investigación y transferencia de tecnología en plátano realizados por las instituciones nacionales y que se encontraban dispersos por toda la geografía bibliográfica del país. Desde luego, las dificultades de acceso a la generalidad de la información llevan a que queden por fuera de esta aproximación algunos trabajos, no por decisión de los editores, sino por la ignorancia invencible de su ubicación actual: esto no demerita el producto obtenido, sino que, por el contrarío, invita a que todos los interesados en el tema nos constituyamos en un equipo integral de búsqueda y actualización permanente de este logro inicial. Los resúmenes, organizados y clasificados por áreas temáticas, presentan información condensada sobre tesis de grado y artículos científicos o técnicos que hayan sido publicados en libros, revistas, folletos, plegables, informes técnicos, manuales y otros medios convencionales. Cada resumen es un párrafo único que informa sobre los objetivos, metodología, resultados principales y conclusiones, con el propósito de dar a conocer las generalidades del trabajo de investigación y a y udar al lector en el interés sobre un tema específico y en la decisión de búsqueda y lectura completa del artículo. Las palabras claves adicionales (descriptores AGROVOC) tienen por objeto relacionar los diferentes temas y facilitar la catalogación y búsqueda de la información. El documento va acompañado de un CD-ROM con una interfase gráfica y menús interactivos y sencillos para la consulta, manejo y comparación de la información bibliográfica presentada. Esperamos que este documento se constituya en una obra de consulta permanente para Investigadores, Profesores Universitarios, Estudiantes todas las personas vinculadas a la Cadena Productiva de Plátano y que además sirva de guía para estudiar variables no contempladas en las investigaciones realizadas, evitando así la iniciación de trabajos ya abordados por otros investigad ores. Los Editores.

(9) Elementos del Resumen Según sea el tipo de documento, cada unidad bibliogáfica inclu ye los siguientes elementos: PUBLICACIÓN PERIÓDICA (ARTÍCULOS EN REVISTAS) Número que identifica cada referencia bibliográfica. Ubicación de la publicación en la Biblioteca Agropecuaria Colombiana o en otras bibliotecas. Autores dfel articulo Año de publicación. Elia. Volumen, número y páginas. Palabras claves /Título de artículo. CAON SÁL1/AS, CI: BE. Titulo y país de publicación de la revista ARVAJAL, S.L.; V LENCIA MONTOYA, JA. : Ai.c1I.A PULGARÍN,. 19961 Actividad fisiol. de híbridos . y ci nes de plátano y banano en relación con. reacción a la sigatoka n. a. En: Infomusa (Francia) v.5 (2): p.. Armenia / *COBAC S. á de Bogotá.. 9-11. *COCorpoi:a. FISIOLOGIA VEGETAL: FO FI'OSINTESIS; TRANSPIRACION: ESTOMA; MYCOSPHAERELLA FIJIENSIS: RESISTENCIA A LA ENFERMEDAD: CONTROL GENETICO: HIBRIDOS. a). E. a) cr. Se utilizaron los híbridos de plátano y banano desarrollados por la Fundación Hondureña de Investigación Agrlcola (FHIA), y los cultivares de referencia IMTP (International Musa Testing Prograrn), sembrados en la localidad de Zabaletas, municipio de Restrepo (Colombia), a 1.420 m.s.n.m., 994 mm de precipitación anual, temperatura promedio 19.31E y 89.6 0% de humedad relativa. Se estudió la relación funcional entre las tasas de intercambio gaseoso y la incidencia de la sigatoka negra (Mvcosphaerell(i fijiensis) en los híbridos FHIA y cultivares de referencia IMTP. Se observó una actividad fotosintética diferencial entre los materiales evaluados. Las mayores tasas de fotosíntesis neta se presentaron en FHIA 1, FHIA 2, Pisang Lilin, Burmanicoides y MB Tan¡, y las menores en FHIA 3, FHIA 6, Malaccensis, Niyarrna Yik NBA 14. Las plantas con tasa más alta de fotosíntesis y mayor conductancia estomáti ca, presentaron un mayor nivel de resistencia a la enfermedad. Los cultivares Niyarma Yik y Dominico-Hartón, clasificados como susceptibles, presentaron las menores tasas de fotosíntesis, pero esta tendencia no se cumplió en el material Malaccensis que, con la menor lasa (11,18 timoles CO2 ni 1), fue clasificado como altamente resistente. La penetración mecánica del poro estomático por parte del hongo causante de la sigatoka negra, compromete seriamente el proceso de intercambio de gases, lo cual puede reflejarse en una alteración de la fotosíntesis y la conductancia, al perder las hojas su capacidad de regular la apertura y cierre de los estomas, como efectivamente lo sugieren los resultados de este experimento. 'E.

(10) RESÚMENES ANALÍTICOS DE LA INVESTIGACION SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA. TESIS. Ubicación de la publicación en la Biblioteca Agropecuaria Colombiana o en otras bibliotecas. Número que identifica cada referencia bibliográfica Autor personal Año de publicació Palabras claves. Lugar y editorial. Indicación de tesis y grado académico CAYÓN. Páginas. Título del documento. GtITIÉRREZ, M.G. 1 9 L Universidad Nacional de Colombia, Palmira (Col mbia). FacE 1-. tad de Ciencias Arou e uarias. Tesis (Ing Ag ). Ef ctosfsiológicos del estrés hídrico s bre varias es. W tales. Palmira (Colombi ), 140 p. *COBiblio t eca Universid d. Nacional, Palniira. FISIOLOGÍA VEGETAL; CRCIMIENTO: FOTOSINTESIS; CULTIVOS ALIMENTICIOS: ESTRES DE SEQUIA: RESPUESTA DE LA PLANTA: RELACIONES PLANTA AGUA: YUCA: SOYA: MAIZ: PLATANO; NARANJA; HUEDAD RELATIVA: VALLE DEL CAUCA-COLOMBIA. E u, ci). El estrés hídrico es la fundamental limitación en el desarrollo y crecimiento de las plantas, por esta razón, el objetivo principal de este trabajo fue estudiar cómo se afectan los parámetros fisiológicos de las plantas frente a la escasez de agua en tres diferentes niveles de humedad relativa del aire (39-53%, 54-61% y 62-82%). Se utilizaron la variedad de maíz CIMCALI 91 SA-3, la variedad de soya Sovica P-34, el clon de plátano Dominico-Hartón, la variedad de naranja Valencia y ocho variedades de yuca, que fueron: M Col 2215, M Bra 191, M Pan 51, SG 250-3, SG 104-264, CG 996-6, SG 106-59 y la CM 3285-7. Se determinaron los siguientes parámetros fisiológicos: tasa de fotosíntesis, tasa de transpiración y conductancia estomática; también se evaluó la densidad y apertura de los estomas en plantas con y sin estrés hídrico. La especie que presentó la mayor tasa de fotosíntesis fue el maíz (con y sin estrés), mientras que la naranja mostró la menor. Las especies que presentaron la mayor reducción de su mecanismo fotosintético, en condiciones de estrés hídrico, fueron el plátano, la naranja y la yuca, siendo esta última la mejor adaptada fisiológicamente para soportar este tipo de condiciones adversas. La respuesta fotosintética de las diferentes especies a la humedad del aire fue muy sensible. El plátano es la especie que más se afecta cuando la humedad atmosférica es modificada. La tasa fotosintética del plátano, la sova y la yuca disminuye notablemente en presencia de humedad relativa baja (39-53%), mientras que en la naranja esto ocurre en presencia de humedad relativa alta (62-82%) y en maíz cuando la humedad del aire es media (54-61%).. 12.

(11) DANIEL GERARDO CAYON SALINAS - FRANCISCO SALAZAR ALONSO. ANALÍTICAS (MEMORIAS CONGRESOS). Ubicación de la publicación en la Biblioteca Agropecuaria Colombiana o en otras bibliotecas. Número que identifica cada referencia bibliográfica Autores Titulo del artículo. Lugar y editorial Año de la publicación. Palabras claves. ELALCÁZARj CARV4JAL. S.L;. :AYÓN SALINAS. G.; ARCILA PULGARÍN, MI.;. CELIS. ARCÍA,. L.D. L 1998.. Africa 1, nuevaalternat a para la sier bra y expi tación del plátano e la Región Andina Colombiana. En: 13 Rei tión de la As ciación para la Cooperación en nvestigaciones de Banano en el Caribe y e. América Tro)ical, Guayaquil (Ecuador),. 23. monas. Gua yaq uil íEcE dor), ACORB VF, p. 223 224. *COCorpoica RECURSOS. 7 Nov 1998. Mermenia.. ETALES: PRODUCCION: PLATANO VAR. AFRICA 1. { Bajo condiciones agroecológicas de Centro y Sur América, los clones de plátano más importantes por área sembrada y demanda por los consumidores, son los tipos "Horn" (Hartón), sembrados entre O y 1.000 m.s.n.m. y los "French" (Dominico), entre 1.000 y 2.000 m.s.n.m. Como resultado de los programa cooperativos de investigación adelanE tados entre ICA, Corpoica (Colombia) y CIRAD-FLHQR (Francia), relacionados con la evaluación de diferentes variedades de plátano, se seleccionó, dentro del clon africano Mbouroukou No. 1 el material que se ha denominado Africa 1 (tipo 'Horn") que, a diferencia del cultivado tradicionalmente, se puede sembrar hasta 1.900 m.s.n.m., siendo más precoz y con racimos de hasta 26 kg. Este clon es una gran alternativa para todas las áreas aptas para la siembra y explotación del cultivo del plátano en América Tropical.. 13.

(12) Instrucciones para el uso de los índices INDICE DE AUTORES Está organizado alfabéticamente por apellidos de los autores y coautores, seguido de uno o varios números que remiten a las referencias bibliográficas de los documentos analizados. Dicho número está ubicado en la parte superior de cada referencia bibliográfica. Este índice se utiliza para localizar las referencias y resúmenes cuando ya se conocen los autores personales o corporativos. INDICE DE DESCRIPTORES Está organizado alfabéticamente por los descriptores (palabras claves) asignados de acuerdo al contenido de cada documento. Debajo de cada descriptor se encuentra uno o varios números que remiten a las referencias bibliográficas. Este índice permite la identificación de temas específicos de interés para el usuario.. 14.

(13) AOl - Agricultura en general CASTAÑO,). 1998. Método rápido de diagnóstico de Mycosphaereila musicola Leach y M. fijiensis Morelet, agentes causales de la sigatoka amarilla y sigatoka negra. En: 19. Congreso Nacional de Fitopatología. San Juan de Pasto (Colombia), May 1998. Memorias. Pasto (Colombia), Ascolfi-Universidad de Nariño. p. 26. *CftBiblioteca Universidad Nacional, Palmira.. AGUIRRE G, M.C.;. DIAGNÓSTICO: SIGATOKA AMARILLA; SIGATOKA NEGRA; MYdOSPHAERELLA FIJIENSIS.. A nivel microscópico los peritecios del estado sexual de M. musicola y M. fijiensis son muy parecidos. El estado asexual de M. musicola (Pseudocercospore musae) forma estromas (esporodoquios) tanto en el haz como en el envés de las hojas, siendo más abundantes sobre el haz y los conidios no tienen cicatriz (hilio) en el punto de unión con el esporodoquio, mientras que el estado asexual de M. fijiensis (Paracercospora fijiensis), produce conidióforos simples con cicatriz en la base de los conidióforos. En ambas especies los conidios son alargados, septados, hialinos y aciculares. Ambos microorganismos se distinguen principalmente a través de diferencias morfológicas de sus anamorfos, en particular, las características de los conidióforos y conidios. Por consiguiente, la identificación correcta de estos hongos depende de estudios de laboratorio. Esta investigación tuvo como objetivo principal establecer una metodología simple que permitiera el diagnóstico rápido de M. musicola y M. fijiensis en condiciones de laboratorio. El método consiste en utilizar jeringas de plástico desechables de 6 cm, a las cuales se les remueve el extremo anterior para utilizarlas como cilindros. Los dispensadores se llenan de agar - cristal violeta más estreptomicina y banomyl. Para remover en el campo conidios de P. musae o P fijiensis, se presiona el émbolo de la jeringa hasta que queden a libre exposición aproximadamente 2 mm en espesor del medio. La superficie húmeda de agar - cristal violeta se presiona suavemente sobre el área necrosada de la hoja más joven. Luego el disco de agarcristal violeta se corta cuidadosamente con un bisturí de tal manera que forme una superficie bien lisa. Se colocan dos discos por lámina portaobjetos, de tal manera que los conidios queden sobre la cara superior del disco. De cada jeringa se pueden obtener 20 -24 discos, suficientes para obtener 10 - 12 muestras replicadas dos veces. Las láminas portaobjetos se montan inmediatamente sobre el microscopio compuesto para observar las características morfológicas de los conidios muestreados a través del objetivo 40X. El empleo de cristal violeta permite diferenciar de inmediato las dos especies. El colorante tiñe los conidios, siendo la coloración más intensa en la cicatriz (hilio) o punto de inserción de los conidios con el conidióforo, presente en P fijiensis ausente en P musae. La técnica desarrollada en esta investigación, además de permitir la identificación rápida y segura de los agentes causales de la sigatoka amarilla y sigatoka negra, permite obtener una gran cantidad de muestras a un mínimo costo.. A. 1970. Universidad de Caldas, Manizales (Colombia). Facultad de Agronomía. Tesis (Ing Agr). Liderazgo y grupos primarios en las veredas San Julián y El Rincón, municipio de Villamaría (Caldas). Manizales (Colombia). 78 p. (Doc. 1001) *COBAC Santafé de Bogotá.. GoNzÁlEz GARCIA,. LIDERAZGO; GRUPOS SOCIALES: INNOVACIÓN; CAFÉ; PLÁTANO: DESARROLLO RURAL: SOCIOLOGÍA RURAL: FLUJO DE LA INFORMACIÓN; ADOPCIÓN DE INNOVACIONES: TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA; GRUPOS DE INTERÉS; COLOMBIA; CAFÉ-PLANTA: VILLAMARÍA-CALDAS-COLOMBIA. 15.

(14) RESÜMENES ANALÍTICOS DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA. Reconocer los líderes y los grupos primarios en las veredas de San Julián y El Rincón para determinar cuáles son las personas innovadoras en los cultivos de café y plátano. El trabajo se hizo sistemáticamente en las veredas antes enunciadas, a 73 agricultores que están dedicados al cultivo del café y plátano. El instrumento utilizado para obtener la información fue el cuestionario, el que comprendió principalmente lo siguiente: Líderes de líderes en las veredas estudiadas. Líderes de amistad entre caficultores. Innovadores en los cultivos de café y plátano. Innovaciones en los cultivos de café y plátano. La técnica empleada fue la entrevista personal. El liderazgo es bastante intenso pues 7 líderes influyen en la totalidad de la población en estudio. Se descubrieron once innovadores entre caficultores y once personas innovadoras en el cultivo del plátano. Las prácticas de mayor adopción entre cafeteros fueron: plateo, desyerba, abonamiento y construcción de almácigos. Han mejorado el cultivo del plátano con las siguientes prácticas deshije, abonamiento, poda, desyerba y fertilización. Se deben organizar los grupos de amistad que se han descubierto en el presente estudio educativo. Con estos grupos se planearon labores educativas para un lapso de 6 meses, en el día y con frecuencia que fijen los mismos agricultores. .. Hoyos TOBÓN, C.; PALACIO CARO, R. 1975. Tesis (Ing Agr). Análisis de la adopción de prácticas agrícolas en los cultivos de café, plátano y pastos en la región de Hojas Anchas, municipio de Circasia, departamento del Quindío. 2110; Universidad de Caldas, Manizales (Colombia). Facultad de Agronomía. Manizales (Colombia). 99 p. (Doc. 8003) *CftBAC Santafé de Bogotá. CAFÉ; PLÁTANO; PASTIZALES; TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA; ADOPCIÓN DE INNOVACIONES; DESARROLLO RURAL.. Definiendo la ciencia bajo la cual se consideran todas las actividades de los moradores del campo encaminadas a obtener del suelo su sustento, podemos decir que "agricultura es la ciencia y el arte de obtener, mediante la explotación del suelo, los productos vegetales y animales útiles al hombre, de la manera más perfecta y económica. Anteriormente imperaba en todo el mundo el empirismo en la agricultura. La ciencia no influía para nada o lo hacía de modo muy débil en esta esfera de la actividad humana. No era necesario poseer inteligencia ni conocimientos especiales para dedicarse a la explotación agropecuaria y era natural y corriente que se dedicasen a agricultores los que no servían para otra cosa. Aún hoy, la agricultura científica no ha logrado conquistar por completo los campos, pues tienen que luchar tenazmente contra la rutina y empirismo de muchos agricultores, aferrados a la costumbre de seguir haciendo invariablemente lo que aprendieron de sus padres. Sin embargo hemos de tener muy presente en descargo de tan beneméritos miembros de la sociedad, dos cosas: el negocio de la agricultura no permite muchas veces comprometerse en ensayos ni complicaciones de índole científica, y tiene un valor enorme el conocimiento agrícola vulgar, hijo de la observación y la experiencia acumulada durante muchas generaciones. Este don se vería acrecentado enormemente si el agricultor práctico consultase buenos libros y revistas, lo que redundaría en su trabajo. La agricultura es la más compleja y la más difícil de todas las industrias; y no será jamás, al menos íntegramente, una ciencia completamente exacta. Podrá, eso sí, establecer normas que bien aplicadas pueden conducir a conclusiones muy probables, pero los resultados que dependen del talento de quien aplique aquellas normas, factor hombre predominante, y de un conjunto de innumerables circunstancias, no se podrán establecer de antemano con precisión matemática. Como método de investigación se empleó la encuesta, utilizando la 16.

(15) DANIEL GERARDO CAYÓN SALINAS - FRANCISCO SALAZAR ALONSO. técnica de la encuesta personal hecha a los agricultores propietarios o administradores de las fincas localizadas en las zona objeto de estudio. Del desarrollo del estudio se obtuvieron conclusiones como las siguientes: Las fuentes de información más utilizadas, son las personales. La mayoría de los agricultores objeto de estudio son conservadores hacia las nuevas técnicas. Las prácticas menos adoptadas en los cultivos estudiados son: la construcción de semilleros, la fumigación, la fertilización química, la desinfección de colinos, y la rotación cultivo.. A;RoPEcU,ino Bogotá (Colombia). Informe de Gerencia General Bogotá (Colombia). ICA. 199 p (Doc. 9452/1983) *CO BAC Santafé de Bogotá.. INSTITUTO CoIoNlI3I.ANo. 1983.. AGRICULTURA: ALGODONERO: ARROZ; CAÑA DE AZÚCAR: FRUTALES: HORTALIZAS: MAÍZ: PLÁTANO: TABACO: SANIDAD ANIMAL; GANADO DE CARNE; GANADO DE LECHE: AVICULTURA: OVINOS: CERDO: TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA: GANADO DE DOBLE PROPÓSITO: COLOMBIA.. LÓPEZ DUQUE, S. (1989). Programa de investigación en plátano, una experiencia nueva en la Facultad de Agronomía. En: Agronomía (Colombia). y. 3 (2-3): p. 16-18. *COBAC Santafé de Bogotá. INVESTIGACIÓN: PLÁTANO.. MEJÍA MESA, G.A. 1997. Augura: Plan de Investigación Cenibanano Siglo XXI. En: Robayo Vanov. G. Bananos y plátanos con el mejor entorno ambiental. Santafé de Bogotá (Colombia). COMINPU. p. 1-13. *CftBiblio t eca Augura, Medellín. INVESTIGACIÓN: PRODUCCIÓN: NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS; ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS: PLAGAS: MÉTODOS DE CONTROL: FITOMEJORAMIENTO.. El objetivo primordial de Cenibanano que se proyecta es el de liderar y orientar para solucionar problemas fitosanitarios, de nutrición vegetal, prestar servicios técnicos agrícolas requeridos por el cultivo del banano y llevar a cabo investigaciones tendientes a optimizar la producción y mejorar la calidad de la fruta y del ambiente bananero.. RIVERA VARÓN, J.J.; TQUE ANDRADE, G. 1981. Aspectos agrícolas. En: Rivera Varón, J.J.: Tique Andrade, G. Manual de asistencia técnica agropecuaria: Distrito Sur Huila. Garzón (Colombia), ICA. p.49-83. (Doc. 6337) *COBAC Santafé de Bogotá. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN: MAÍZ; ADOPCIÓN DE INNOVACIONES: CAÑA DE AZÚCAR: FRÍJOL: PLÁTANO: YUCA: HUILA-COLOMBIA.. Se unifican criterios de asistencia técnica en lo que respecta a Transferencia de Tecnología Agropecuaria. Una descripción de la Tecnología local de producción de los cultivos, propios de la región Sur Huila: caña de azúcar para panela, fríjol, maíz; arreglo maíz intercalado con fríjol; plátano, yuca: cultivos intercalados. En el cultivo de caña para panela los cañicultores siembran entre los espacios libres de la plantilla, otros cultivos como y uca, maíz, fríjol, aduciendo que con estos se pagan algunos gastos del cultivo principal. Seguidamente para cada uno de los cultivos y arreglos de éstos se da una explicación de la tecnología recomendada por el ICA desde la preparación del terreno, obten17.

(16) RESÚMENES ANALÍTICOS DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA. ción de semilla, variedades recomendadas, tratamiento de desinfección de la semilla, época de siembra, fertilización, control de malezas, control de plagas, control de enfermedades, cosecha, beneficio, etc., con el objeto de aumentar rendimientos. ..: VÁSQUEZ CONCOTE, F. 1983. Recomendaciones. en primera aproximación para los renglones agrícolas financiados con crédito PAN en el municipio de Neira, Distrito Salamina. Salamina (Colombia), ICA. 26 p. (Doc. 7310) *CftBAC Santafé de Bogotá.. FRÍJOL; MAÍZ; TOMATE; PLÁTANO; SUELOS; DENSIDAD; ESCARDA: FERTILIZANTES; CONTROL DE PLAGAS: COSECHA; YUCA; NEIRA-CALDAS-COLOMBIA.. A50 - Investigación Agraria Bogotá (Colombia). Reunión de investigación CRI Macagual: documento de trabajo. Espinal (Colombia), ICA. [pv.]. (Doc. 8446) *COBAC Santafé de Bogotá.. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO,. PLÁTANO; BANANO; CACAO; CULTIVO; PASTOS; FORRAJE: SUELO; INVESTIGACIÓN; COLOMBIA; GANADO DE DOBLE PROPÓSITO; REGIÓN AMAZONIA-COLOMBIA.. Señala algunos lineamientos para el desarrollo de la investigación en la Amazonia colombiana vista la región como potencial de expansión de la frontera agrícola nacional. Expone los recursos y necesidades que en materia de personal e infraestructura tiene este Centro Regional de Investigaciones y resume las actividades, logros de investigación y proyecciones de los programas plátano y banano, cacao, suelos, pastos y forrajes, cultivos, y ganado de doble propósito, que se adelantan allí con el objeto de encontrar técnicas que permitan el uso adecuado de los recursos y su conservación.. E - Economía, Desarrollo y Sociología Rural Los CENTROS DE ACOPIO como solución al problema de comercialización de hortalizas. En: 1. Seminario Nacional sobre Centros de Acopio. Cali (Colombia), 15-16 Nov 1979. Documentos. Cali (Colombia). p. 135-200. (Doc. 4427) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA; ORGANIZACIÓN SOCIOECONÓMICA: HORTALIZAS: PRODUCCIÓN: MERCADEO: MERCADOS DE PRODUCTOS BÁSICOS: TOMATE: COSTOS: PRECIOS: PIÑA: REPOLLO: PAPA: PLÁTANO; UVAS DE MESA; FRÍJOL; LECHUGA; ADMINISTRACIÓN; YUCA: NARANJA; CEBOLLA DE BULBO; CENTROS DE ACOPIO; COLOMBIA.. EL AÑO AGRÍCOLA DE 1987. En: Revista Nacional 27-30. *COBAC Santafé de Bogotá.. de Agricultura (Colombia). (No.. 880): p. 5-24,. ECONOMÍA AGRÍCOLA; AGRICULTURA: PRODUCCIÓN; COSECHA: PLÁTANO: CAÑA DE AZÚCAR; PAPA; ARROZ; BANANO: SORCHUM: ALGODONERO: MAÍZ: SEMILLAS: CRÉDITO: PRECIOS; ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS: IMPORTACIONES: PALMA AFRiCANA.. 18.

(17) DANIEL GERARDO CAYÓN SALINAS - FRANCISCO SALAZAR ALONSO 012. Acunsw M, A. 1983. Importancia económica del cultivo del plátano en Colombia ' en zona cafetera. En: 1. Seminario Internacional sobre Plátano. Manizales (Colombia), 6-10 Jun 1983. Memorias. Manizales (Colombia), Universidad de Caldas. p. 262-277. (Doc. 7102) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA: DIVERSIFICACIÓN: CULTIVOS ASOCIADOS: MUSA PARADISÍACA: ANÁLISIS ECONÓMICO: COLOMBIA: PLÁTANO: ECONOMÍA: DESARROLLO ECONÓMICO: ZONA TEMPLADA: PRODUCCIÓN: CONSUMIDORES; CULTIVO MÚLTIPLE: ANÁLISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS: PROYECTOS DE DESARROLLO.. El cultivo de plátano IMusa paradisiacal L. (Musa AAB, Sirnrnonds), está muy difundido en Colombia bajo diversas formas de explotación. El área establecida en plátano se calculó actualmente en 440.000 ha con un promedio nacional de producción de cinco toneladas por ha. Asumiendo las cifras anteriores, se calcula una cosecha nacional de 2.200.000 toneladas para el año 1982. Analizando las series históricas de precios del año anterior se obtiene el precio promedio de venta del producto en la finca, cuyo promedio aproximado equivale a 11.00 pesos por kilogramo. Con base en el precio promedio, obtenido anteriormente, se puede calcular el valor de la producción nacional de plátano que sería de 24 mil millones de pesos, considerando únicamente el total recibido por los productores y sin cuantificar el valor agregado que generan los niveles de precios al consumidor final y a los canales mayorista y detallista. El consumo nacional de plátano per cápita, se calcula actualmente en 80 kg/persona/año. Al efectuar un análisis de las cifras oficiales del sector agropecuario, se observa que el plátano participa con el 3% del valor total del producto del sector en Colombia. Tornando una plantación independiente ideal de 1.000 plantas por ha y un ciclo económico de 10 años de producción comparada, se efectúa el análisis de costos de producción y rentabilidad a partir de 1983. Los resultados indican que la tasa interna de retorno es del 39% durante el ciclo productivo, sin considerar el valor de la tierra. Si se asume un valor de 100.000 pesos por ha de tierra la tasa disminuye a un 4,5 por ciento. Se analizan igualmente los parámetros de requerimiento de mano de obra e insumos por ha y por año. También se cuantifica porcentualmente el peso de los factores productivos como mano de obra, insumos, administración, herramientas y otros costos indirectos, tanto en la etapa de instalación como en la de sostenimiento del cultivo. El factor de mayor significación en costos es la mano de obra que equivale al 49% en la etapa de instalación y al 6% en la época de sostenimiento.. AGUDELO MuÑoz, L.A. 1983.. Aspectos económicos del cultivo del plátano en Colombia. En: 1. Seminario Internacional sobre Plátano. Manizales (Colombia), 6-10 Jun 1983. Memorias. Manizales (Colombia), Universidad de Caldas. p. 1-3. *COBibliot eca Universidad de Caldas, Manizales.. ECONOMÍA AGRÍCOLA: PRODUCCIÓN; CONSUMO; COSTOS: RENTABILIDAD: PLÁTANO.. Se plantea la situación general del cultivo del plátano con 400.000 ha distribuidas en el territorio nacional, una producción media de cinco toneladas por hectárea y un consumo anual de 80 kg por persona. Al analizar los costos y beneficios de una hectárea, con 1.000 plantas, durante diez años se encontró que la tasa interna de retorno es de 39 durante el ciclo productivo sin tener en cuenta el valor de la tierra. Los ma yores costos 49, los representa la mano de obra durante la etapa de establecimiento. 19.

(18) RESÚMENES ANALiTICOS DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA. AGUDELO MUÑOZ, LA.; ARBELÁEZ, J.D. 1982. Impacto económico que causaría la sigatoka negra del plátano en la zona cafetera. En: Foro Nacional sobre la sigatoka negra en plátano y banano. Bogotá Colombia), 25 Jun 1982. Memorias. Bogotá (Colombia), p. 6-14. (Doc. 4091)*COBAC , Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA; ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS; ECONOMÍA: ZONA TEMPLADA; CAFÉ; SUPERFICIE DE LA EXPLOTACIÓN; PRODUCCIÓN: VALOR NUTRITIVO: VARIEDADES: SIGATOKA NEGRA.. AGUIRRE G, M.C.; CHAVARRIAGA, J.; ANGULO, R.; OBANDO, H.; LÓPEZ R., J.A.; CÁRDENAS, J,; JARAMILLO, A.; JARAMILLO, N.; ACEVEDO CHAMORRO, 0. 1989. Estudio de proyectos de producción en los municipios de Pueblo Rico y Mistrató, Risaralda. Chinchiná (Colombia), CENICAFE. 12 p. (Boletín de Extensión - Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (Colombia). No. 60). *CO.Biblioteca Cenicafé, Chinchiná. ECONOMÍA AGRÍCOLA; DEFORESTACIÓN; CAÑA PANELERA: CAFÉ; RENTA; EMPLEO.. Se hizo el diagnóstico sobre la zona entre 1.000 y 2.000 m.s.n.m. de la vertiente occidental de la Cordillera Occidental, en donde están ubicados el municipio de Pueblo Rico y el corregimiento de San Antonio de Chamí (Mistrató). Por las condiciones climatológicas muy particulares de la zona, no es posible pensar en áreas grandes para desarrollos agroindustriales, concentrados, asociativos y de beneficio común. El bosque natural que continúa siendo talado indiscriminadamente, debe ser objeto de una acción inmediata de control, asesoría y financiamiento, para lograr su regulación, ordenamiento y restitución, pues son bien conocidos y preocupantes los efectos negativos que esta deforestación causaría, aun en zonas cafeteras de los departamentos vecinos. La falta de tecnología en caña panelera representa pérdidas estimadas en más de 200 millones de pesos por año, sólo por concepto de su inadecuada cosecha y beneficio. El café con 700 ha cultivadas, 500 empleos, 225 millones de pesos de ingreso bruto y la caña con 3.200 ha, 2.500 empleos y 532 millones por ventas anuales de panela, son los renglones que generan los mayores beneficios económicos y sociales a la región y sus pobladores. Por ser estos los cultivos de mayor opción, hasta el momento, por sus conocidos beneficios y por encontrarse establecidos en la zona, la Comisión consideró que es sobr? ellos donde se debe actuar primordialmente, sin descartar la explotación necesaria de la: otras posibilidades. .ALARCÓN ROJAS, M. 1997. Estudio del sistema de producción, comercialización y consumo del banano bocadillo (Musa acuminata) en la zona de influencia del municipio de Landázuri, Santander. En: 3. Seminario Técnico Regional Siete CORPOICA. Bucaramanga (Colombia). 1997. Memorias. Bucaramanga (Colombia), CORPOICA. p. 41-47. (Doc 18769) *Cft BAC, Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA; SISTEMAS DE PRODUCCIÓN: CENTROS DE ACOPIO; VENTA AL POR MAYOR; MERCADOS DE PRODUCTOS BÁSICOS; CONSUMIDORES.. En el municipio de Landázuri y parte alta de Vélez, además de los cultivos tradicionales como el café y cacao, los agricultores cultivan el banano bocadillo (Musa acuminata) asociado a éstos o en monocultivo, en áreas promedio de 4,0 ha/finca, el cual es fundamental en la economía familiar. El estudio demostró que a pesar de su importancia, el agricultor no lo maneja técnicamente y obtiene rendimientos aproximados a 500 kg/ha. 20.

(19) DANIEL GERARDO CAYÓN SALINAS -- FRANCISCO SALAZAR ALONSO. La producción la vende directamente a los Centros de Acopio Rural (CAR) de la región a un precio promedio de 120/kg; y de allí en adelante, debido a los diferentes intermedianos que actúan en el proceso, el consumidor pagará hasta el doble del precio inicial. Por los bajos volúmenes de producción, mala calidad final del producto, y la falta de infraestructura apropiada para su comercialización, no se puede cumplir con las exigencias del mercado internacional. Se considera al cultivo como una alternativa de ingresos de importancia para la región, por lo tanto, se requiere iniciar procesos de investigación y transferencia de tecnología en fitotecnia del cultivo, cosecha, postcosecha y comercialización.. ARBELÁEZ, J.D. 1983. Situación e importancia socio-económica del cultivo del plátano en Colombia. En: 1. Seminario Internacional sobre Plátano. Manizales (Colombia), 6-10 Jun 1983. Memorias. Manizales (Colombia), Universidad de Caldas. p. 253-261. (Doc.7102) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA: DIVERSIFICACIÓN; CULTIVOS ASOCIADOS; MUSA; ANÁLISIS ECONÓMICO: COLOMBIA; PLÁTANO: SOCIOLOGÍA ECONÓMICA; CULTIVO MÚLTIPLE: CULTIVO INTERCALADO: NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS; MERCADEO.. El cultivo del plátano (Musa AAB, Simmonds) en Colombia, ocurre bajo diversas formas de explotación, de acuerdo con el modelo económico agrícola que se practique en cada una de las regiones donde se cultiva. Estos modelos se sintetizan en la explotación de tipo tradicional o de subsistencia, típico de la economía familiar y el cultivo independiente o tecnificado que busca rentabilidad económica a través de la comercialización. En la mayor parte de los departamentos y en zonas tanto rurales como urbanas, el plátano constituye la base fundamental de suministro de carbohidratos para los sectores más pobres de la población. Por esta razón se le considera como el cultivo de mayor importancia social para el país. Estudios recientes muestran los siguientes datos diferenciales de consumo promedio, de acuerdo con las diferentes categorías que agrupa la población colombiana: Zona rural cafetera 160 kg/persona/año; Zona urbana cafetera 64 kg/persona/año; Zona urbana nacional 32 kg/persona/año. En algunas regiones rurales cafeteras se han detectado índices de consumo hasta de 300 kg por persona al año. La producción de plátano de la región cafetera colombiana se estima en un 60% de la cosecha nacional del producto. El cálculo del volumen a obtener en 1983 es de 1.320.000 toneladas o sea el peso equivalente a 110.000.000 de racimos con peso promedio de 12 kg/racimo. La anterior producción es una de las bases más importantes para la estabilización de la actividad cafetera como fuente permanente de ingresos y fundamento esencial para alimentación de la mano de obra empleada en las labores propias del café. Además el plátano constituye, hoy, una racional alternativa de asociación con café tecnificado y también una actividad rentable como cultivo independiente para diversificar en zonas marginales bajas y aun en regiones óptimas cafeteras. La alta tecnificación de las explotaciones de café y otros cultivos está desplazando al plátano de las zonas tradicionales de producción. Igualmente, los inadecuados sistemas de manejo de los platanales y la creciente competencia de plagas y enfermedades, están creando una constante disminución de esta fuente alimentaria, lo cual puede incrementar las dificultades de orden social en algunas zonas productoras y básicamente en los sectores de menores recursos económicos de la población.. AR.Nco, H.; JAR.11Ii.o Hoyos, J . 1975. Universidad de Caldas, Manizales (Colombia). Facultad de Agronomía, Tesis (In- Agr). Producción y costos de producción de plátano. B.*L'. 21.

(20) RESÚMENES ANALíTICOS DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA. (Musa paradisiaca) independiente en el departamento del Quindío. Manizales (Colombia). 53 p. (Doc. 1021) *coBAc Santafó de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA; PRODUCCIÓN; COSTOS DE PRODUCCIÓN; VARIEDADES: TAMAÑO DE LAS PARCELAS; CONSUMO; REFORMA DE LA TENENCIA DE LA TIERRA; TOPOGRAFÍA; ESPACIAMIENTO; CONTROL DE PLAGAS: CONTROL DE ENFERMEDADES; RENDIMIENTO; RENTABILIDAD; QUINDÍO-COLOMBIA.. Con el fin de conocer la situación actual de la producción y costos de producción de plátano independientes en el departamento del Quindío, se llevó a cabo el presente estudio abarcando las zonas productoras de La Tebaida, Armenia, Quirnbaya, Montenegro y Calarcá. La recopilación de datos se logró mediante encuestas directas hechas a propietarios o administradores, y para ello se tuvo en cuenta una muestra del 44,6% (54 explotaciones). Las variedades más cultivadas en la zona son: Dominico-Hartón, y Hartón, en proporción de 67 y 27%, respectivamente. El 71,63% del área está comprendida entre 10 y 50 hectáreas. De acuerdo con la expansión realizada, la superficie total cultivada con plátano independiente en el departamento del Quindío es de 2.057 hectáreas. El 71,2% de las ventas anuales se encuentran concentradas en plantaciones comprendidas entre 10 y 50 hectáreas. El consumo anual, incluyendo en cosecha de café, fue de 39.176 racimos. El 90,47% de la producción total es aportada por cultivos mayores de 10 hectáreas, en tanto que la participación de las fincas de menos de 10 ha es reducida, sólo el 9,53%. El rendimiento por hectárea en plantaciones independientes alcanzó un promedio de 1.161 racimos (16,2 toneladas), lo cual se considera aceptable para las condiciones de manejo. Los costos promedios de establecimiento, hasta que el cultivo entra a producir y los correspondientes a sostenimiento y producción anual, ascendieron a $1063100 y $3.212.00 por hectárea, respectivamente. .BELALCÁZAR CARVAJAL, S.L.; VALENCIA MONTOYA, J.A. 1991.. Cosecha y mercadeo. En: Belalcázar Carvajal, S.L. El cultivo del plátano (Musa AAB Simmonds) en el trópico. Armenia (Colombia), ICA. p. 345-348. [Manual de Asistencia Técnica - Instituto Colombiano Agropecuario (Colombia). No. 501. (Doc. 16056) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA; PRODUCCIÓN; MERCADEO; COSECHA; PLÁTANO VAR. DOMINICOHARTÓN.. Como en toda explotación agrícola, las labores de recolección y mercadeo juegan un papel de gran importancia, pues de allí depende, en un gran porcentaje, el éxito y la rentabilidad de la plantación de plátano. Desafortunadamente, por tratarse de un producto perecedero, estos factores escapan muchas veces a cualquier clase de control, razón por la cual el productor se debe someter a las condiciones imperantes de recolección y comercialización en el momento de su cosecha. El mercadeo del fruto, en su mayor parte, se realiza dentro del país, respondiendo a las exigencias de la oferta y la demanda. Se discuten las principales características físicas de los frutos que se deben tener en cuenta como criterios de cosecha y mercadeo. .. J.A. 1991. Estructura de costos y rentabilidad. En: Belalcázar Carvajal, S.L. El cultivo del plátano (Musa AAB Simmonds) en el trópico. Armenia (Colombia), ICA. p. 351-358. [Manual de Asistencia Técnica - Instituto Colombiano Agropecuario (Colombia). No. 501. (Doc. 16056) *COBAC, Santafé de Bogotá.. BELALcÁZAR CARVAJAL, S.L.; VALENCIA MONTOYA,. piq.

(21) DANIEL GERARDO CAVÓN SALINAS - FRANCISCO SALAZAR ALONSO. ECONOMÍA AGRÍCOLA: COSTOS DE PRODUCCIÓN; RENTABILIDAD; PLÁTANO VAR. DOMINICOHARIÓN.. Se hace un análisis de los costos y la rentabilidad del cultivo de plátano en dos zonas climatológicas típicas de Colombia (clima medio y clima cálido), teniendo en cuenta que en condiciones de clima medio los ciclos de producción son más largos (16 a 18 meses), en comparación de los de clima cálido (lo a 12 meses). Se presenta una relación detallada de los costos de producción del clon Dominico-Hartón y las alternativas para incrementar la rentabilidad de las plantaciones. De acuerdo con lo anterior, los insumos inciden en la mayor proporción de los costos de producción. Para las zonas productoras de clima cálido, el rubro de insumos presenta, al igual que en el caso de clima medio, el mayor costo para el primer ciclo de producción con 46,35%, seguido por la mano de obra con 26,74% y los costos fijos con 23,26%; en el segundo ciclo, los insumos con 50,83% superan el valor porcentual de los costos fijos (23,53%) y mano de obra (22%). BELALCÁZAR CARVAJAL, S.L.; CHACÓN, L.; TORO MEZA, J.C. 1992. Entorno agroeconómico del plátano en Colombia. En: Unión de Países Exportadores de Banano, Panamá (Panamá). El plá tano (Musa AAB, ABB) en América Latina. Panamá (Panamá), UPEB. p. 97-143. Biblioteca Augura, Medellín / PA-Biblioteca UPEB, Panamá, ECONOMÍA AGRÍCOLA: LOCALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN; SUPERFICIE DE LA EXPLOTACIÓN; PRODUCCIÓN; CULTIVO; MERCADEO; VALOR NUTRITIVO; CONSUMO; PRECIOS; COSTOS DE PRODUCCIÓN.. El cultivo se halla distribuido en todo el país. La región Andina concentra cerca del 70% del área y de la producción, seguida por la región Caribe, 12%, y los Llanos Orientales 7%. Un 88% de la superficie cultivada de plátano se encuentra bajo la forma de asocio como cultivo secundario en pequeñas y medianas parcelas de productores, siendo el consumo interno (empresa o familia), la destinación principal del producto, con algunos excedentes que van al mercado de los principales centros urbanos del país. Respecto al mercado, su demanda está caracterizada por un consumo que se concentra en las zonas rurales cafeteras, 160 kilos por persona/año, frente a 64 y 32 kg/persona/año en la zona urbana cafetera y urbana nacional, respectivamente. El comportamiento de los precios, en las distintas etapas de la distribución, muestra una gran inestabilidad y enormes diferen cias entre los grandes centros de consumo. BURIricÁ CÉSPEDES, P.E. (1985). Situación del plátano en Colombia y el sistema de producción de tecnología para su cultivo. En: ICA-Informa (Colombia). y. 19 (1): p. 24-31. *CO..BAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA: ORGANIZACIÓN SOCIOECONÓMICA; MANEJO DEL CULTIVO; PRODUCCIÓN: CONSUMO: MANO DE OBRA: EXPORTACIONES; IMPORTACIONES: ADOPCIÓN DE INNOVACIONES: INVESTIGACIÓN; MÉTODOS ESTADÍSTICOS.. CÁRDENAS Nl. H.J. (1984). Tres productos que sustentan la monetización de la pequeña explotación parcelaria en Urabá. En: Augura (Colombia). y. 10 (2): p. 41-46. *CO..BAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA: PLÁTANO; MAÍZ; CACAO; CULTIVO; EXPLOTACIÓN EN PEQUEÑA ESCALA: COLOMBIA: URABÁ-COLOMBIA. 23. Ii. .5.

(22) RESÚMENES ANALiTICOS DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA. Se muestra el comportamiento de tres productos básicos o de monetización de la economía parcelaria de Urabá y su efectos sobre posibilidades de reproducción. Se tienen en cuenta los cultivos de plátano, maíz y cacao que ha incorporado el pequeño productor para su vinculación al mercado, se hacen anotaciones sobre la producción, las productividades regionales y los costos. En cuanto al volumen de producción en el cacao se observa un paulatino decrecimiento, el maíz al contrario muestra incrementos en un 21% para 1983 y el plátano presenta incrementos del 4% y 8% para 1983 y 1984. Las productividades en general son bajas, de 6 y 7 mil kg/ha en plátano; para cacao son de 250 y 450 kg/ha y para maíz es de 800 y 1200 kg/ha. Para el mercadeo de estos 3 productos se requieren asociaciones de productores que organicen centros de acopio y obtener así mejores precios. Usualmente los pequeños productores cultivan hasta 4 hectáreas de plátano, igualmente para cacao aunque las plantaciones están abandonadas y para maíz lo más corriente son 3 o 4 hectáreas y combinan su producción con yuca y plátano. En cuanto a los costos de producción para el plátano son de $41.910 ha/año y los ingresos por hectárea están entre $45.000 y $52.000, el 59,6% representa la mano de obra. En el maíz el costo por hectárea es de $18.750 y los ingresos están entre $18.544 y $27.816. En el cacao, hasta el mes 72 de instalada la plantación el costo total asciende a $137.924. En los 3 casos si el productor fuera a sembrar el área requerida en cada cultivo para alcanzar el salario mínimo no lo podría obtener dada la demanda de mano de obra. Esto muestra la racionalidad en la producción del pequeño productor al buscar la combinación de productos en su parcela. Análisis comparativo de la rentabilidad económica de plátano y café en fincas de menos de 5 ha en Manizales. En: Agronomía (Colombia). y. 2 (1): pAI-18. *CftBiblioteca Universidad de Caldas, Manizales / *COBAC Santafé de Bogotá.. CASTAÑO R, E.; TOBASURA A, 1.; MORALES, A.; VERGARA GIRALDO, MA.). (1988).. ECONOMÍA AGRÍCOLA; DIVERSIFICACIÓN; CULTIVOS ASOCIADOS; MUSA; ANÁLISIS ECONÓMICO; PLÁTANO; COSTOS DE PRODUCCIÓN; PLÁTANO; CALDAS-COLOMBIA; COLOMBIA.. Se definen criterios económicos sobre las bondades de las inversiones comparadas en cultivos de plátano y café tecnificadas o no; a través de tasas internas de retorno y valores presentes netos. Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia). Departamento de Economía. Tesis (Economista). El sector agropecuario en el departamento del Quindío. Bogotá (Colombia). 76 p. (Doc. 8787) *COBAC Santafé de Bogotá.. CONCHA AGUIRRE, N. 1967.. DESARROLLO ECONÓMICO; AGRICULTURA; ZOOTECNIA; DIAGNÓSTICO; CARACTERÍSTICAS DEL SITIO; TENENCIA; UTILIZACIÓN DE LA TIERRA; PLANIFICACIÓN; EXPLOTACIÓN EN PEQUEÑA ESCALA; CAFÉ; PLÁTANO; FRIJOL; CAÑA DE AZÚCAR; CACAO; TOMATE; MAÍZ: YUCA; DIVERSIFICACIÓN; QUINDÍO-COLOMBIA.. Medellín (Colombia). Comercialización de productos agrícolas perecederos: propuesta sobre una metodología para el análisis del proceso productivo de bienes agrícolas perecederos. Medellín (Colombia). 188 p. (Doc 5731) *CftBAC Santafé de Bogotá.. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE PLANEACIÓN,. ECONOMÍA AGRÍCOLA; MERCADEO; MÉTODOS; PAPA; PLÁTANO; HORTALIZAS; FRUTAS; COSTOS; TRANSPORTE DE NUTRIENTES. 24.

(23) DANIEL GERARDO CAYÓN SALINAS - FRANCISCO SALAZAR ALONSO. DULCEY BLANCO, J. 1993. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Tunja (Colombia). Facultad de Ciencias Agropecuarias. Tesis (Ing Agr). Análisis socio-económico del sistema de producción y comercialización del plátano en Puerto Parra. Tunja (Colombia). 98 p. (Doc. 18510) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA: MERCADEO; SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. .:. ECHEVERRY CAMPUZANO, F. 1971. Universidad de Caldas, Manizales (Colombia). Facultad de Agronomía. Tesis (In- Agr). Análisis del proceso de adopción de prácticas agrícolas en los cultivos de café y plátano en el municipio de La Tebaida, Quindío. Manizales (Colombia). 72 p. (Doc. 914) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA; CULTIVO MÚLTIPLE; DESARROLLO RURAL; TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA: ADOPCIÓN DE INNOVACIONES; DIFUSIÓN DE INFORMACIÓN; REFORMA DE LA TENENCIA DE LA TIERRA: CAFÉ-PLANTA: LA TEBAIDA-QUINDÍO-COLOMBIA: PLÁTANO SUPERFICIE DE LA EXPLOTACIÓN.. Algunos de los objetivos propuestos fueron: a. - Reconocer la intensidad de la adopción de prácticas agrícolas y los conocimientos técnicos que de ellas poseen y b.- También los canales de comunicación que más influyen en la adopción final de las prácticas. En el municipio existen 265 fincas; éstas se estratificaron en dos grupos: uno de 5 hectáreas o menos y otro de más de 5 hectáreas, se seleccionó una muestra compuesta por 130 agricultores, comprendiendo 54 y 76. Corno instrumento de investigación se utilizó un cuestionario, y se hicieron entrevistas personales con los productores. Al analizar la información se obtuvieron conclusiones como éstas: 1. Tendencia conservadora de los agricultores en la adopción de las nuevas prácticas. 2. El motivo fundamental de adopción es el alto rendimiento en los cultivos. 3. En las fincas mayores de 5 hectáreas son mejor utilizadas la prácticas investigadas. 4. Los agricultores en su mayoría son poco y medianamente adoptadores. En consecuencia algunas recomendaciones generales podrían ser: 1. Orientar la experiencia de los agricultores para difundir nuevas prácticas. 2. Demostrar la conveniencia de las prácticas realizando pruebas regionales. 3. Hacer énfasis en que las prácticas culturales de los cultivos se realicen en una forma integrada.. FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA, Bogotá (Colombia). Series de precios 1981-1982, productos agrícolas perecederos: Bases de análisis proyecciones para 1983. Bogotá (Colombia), FEDERACAFÉ. 142 p. (Boletín - Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. No. 11). (Doc 1954-1982) 9*COBAC , Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA; PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL; ANÁLISIS ESTADÍSTICO; CEBOLLA JAPONESA; FRÍJOL: PAPA; BANANO; PIÑA; PLÁTANO; NARANJA; PAPAYA; CEBOLLA DE BULBO: HABICHUELA: ERITRINA: PANELA.. FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA, Bogotá (Colombia). Cultive bien el plátano. Bogotá (Colombia), FEDERACAFE. 39 p. [Boletín de Extensión - Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (Colombia). No. 491. (Doc 1227) *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA: ORGANIZACIÓN SOCIOECONÓMICA; PLÁTANO; VARIEDADES; CLIMA: SUELO: SEMILLAS: SIEMBRA: APLICACIÓN DE ABONOS; MERCADEO; EMPAQUETADO; ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS; PLAGAS; NEMATODOS. 25.

(24) RESÚMENES ANALiTICOS DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE PLÁTANO EN COLOMBIA 031. GALINDO, F. 1979. Experiencias. en centros de acopio dentro del subprograma de comercialización CECORA-DRI. En: 1. Seminario Nacional sobre Centros de Acopio. Cali (Colombia), 15-16 Nov 1979. Documentos. Bogotá (Colombia), Ministerio de Agricultura. p. 21-30. (Doc. 4427) *COBAC Santafé de Bogotá.. ECONOMÍA; ORGANIZACIÓN SOCIOECONÓMICA; PLÁTANO; PAPA; TOMATE; ZANAHORIA; LECHE; SUBPRODUCTOS DE LA LECHE; MERCADEO; COOPERATIVAS DE PRODUCTORES; MERCADOS DE PRODUCTOS BÁSICOS; CEBOLLA DE BULBO; COLOMBIA.. GALLEGO, M.; MuÑoz, L. 1987.. Universidad de Caldas, Manizales (Colombia). Facultad de Agronomía. Tesis (Ing Agr). El papel del acopiador rural en los procesos de mercadeo del plátano en la zona centro-sur del departamento de Caldas. Manizales (Colombia). 90 p. *COBibliot eca Universidad de Caldas, Manizales.. ECONOMÍA AGRÍCOLA; DIVERSIFICACIÓN; CULTIVOS ASOCIADOS; PLÁTANO; MUSA; MERCADEO; COLOMBIA.. El plátano como renglón agrícola de la zona cafetera le ha permitido atender las necesidades locales, y en buena parte abastecer la demanda de otros centros consumidores. Las características de la oferta y la demanda han incentivado el desarrollo de complejos canales de mercadeo, la separación geográfica entre la producción y el consumo permiten que se presenten desajustes o faltas de evolución del sistema comercial que se manifiesta comúnmente en las quejas tanto de productores como de consumidores. Con el fin de determinar el papel que cumple el acopiador rural, desde el punto de vista de la eficiencia técnica y económica, de los volúmenes de plátano que maneja, de las funciones comerciales que realiza en los procesos del mercadeo del plátano en la zona centro-sur del departamento de Caldas, se realizó el presente trabajo durante el primer semestre de 1987. Para cumplir con los objetivos del trabajo se realizaron encuestas a la totalidad de los acopiadores y a los agricultores de la zona. El acopiador cumple la función física de reunir la producción procedente de distintas áreas dispersas, haciendo lotes homogéneos para facilitar el transporte y otras funciones de la comercialización. A través del estudio se pudo establecer que la intervención del acopiador de esta zona radica exclusivamente en la compra y transporte del producto; convirtiéndose entonces en un transportador que obtiene un margen de comercialización alto, comparado con el productor. Su margen de comercialización está representado por el costo de la actividad que desempeña, reducida exclusivamente al costo del transporte. Sin embargo, de acuerdo con el criterio de los agricultores es un intercambio necesario, ya que les facilita ubicar el producto en los centros de consumo. Para estos intermediarios rurales, la unidad de compra es el racimo y lo comercializan por viajes, que es la totalidad de racimos que ocupan en un vehículo determinado; siendo el campero con capacidad promedio de 30 racimos el más utilizado. Las variedades más comercializadas por los acopiadores son el Dominico-Hartón y el Hartón; abasteciéndose principalmente del municipio de Palestina y la zona rural de Manizales. Los días preferidos por los acopiadores para la compra del plátano, son jueves y viernes, siendo estos los de mayor despacho con destino a las centrales de abasto de Bogotá y Medellín. La mitad de los productores de la zona de estudio venden el plátano al acopiador. 26.

(25) DANIEL GERARDO CAYÓN SALINAS - FRANCISCO SALAZAR ALONSO. EM. GARCÍA Re y cs, F.: GALLO CARDONA, A.; LÓPEZ ALZATE, R. (1975). Análisis económico de distancias de siembra en plátano para dos localidades de la zona cafetera colombiana. En: Cenicah (Colombia). y. 26 (4): p.161-171. *COBAC Santafé de Bogotá. ECONOMÍA AGRÍCOLA: COSTOS; MANEJO DEL CULTIVO: ZONA CENTRAL CAFETERACOLOMBIA.. Se compararon varias distancias de siembra en plátano y diferente número de tallos por sitio en dos localidades de la zona cafetera colombiana ubicadas, la una en el municipio de Chinchiná, departamento de Caldas, y la otra en el municipio de Buenavista, departamento del Quindío, con el objeto de seleccionar las densidades de siembra más eficiente para el agricultor desde el punto de vista económico. Se empleó para el análisis de los costos '' de la rentabilidad una metodología que se ha considerado apropiada para cualquier explotación agropecuaria. A medida que se disminuyó la distancia entre sitios aumentó la producción en toneladas por hectárea, no habiéndose presentado diferencias significativas en la producción para 2, 3 ó 4 tallos por sitio. Los resultados económicos indicaron que las ma y ores ganancias y retribuciones por peso desembolsado, para las dos localidades en donde se realizó el experimento, se alcanzaron con 1.600 sitios por hectárea, lo cual corresponde a una distancia de siembra de 2,50 x 2,50 metros entre plantas.. GIRALDO CÁRDENAS, A. 1998. Comercialización del plátano Dominico-Hartón en el departamento del Quindío. En: Seminario Internacional sobre Producción de Plátano. Armenia (Colombia), May 1998. Memorias. Armenia (Colombia), Corpoica-Universidad del Quindío. p. 284-298. *COCorpoica Armenia. ECONOMÍA AGRÍCOLA: POSTCOSECHA; MERCADEO; CALIDAD; PLÁTANO VAR. DOMINICOHARTÓN.. La siembra y explotación del cultivo del plátano en la zona cafetera central se realizan sin identificar las oportunidades de mercado antes de planificar la producción. La comercialización presenta limitaciones en infraestructura vial y dispersión de las zonas productoras. El departamento del Quindío participó, en el período 1985-1994, con el 10% de la producción nacional del plátano; el 90% de ésta proviene de los municipios de Quimbaya, Montenegro, Armenia, Calarcá y La Tebaida. El principal destinatario de esta producción es el departamento del Valle del Cauca con el 57,1% del producto. El 95% de los productores del Quindío realizan la comercialización a través de un intermediario y el 5% restante está incursionando en el mercado especializado. La calidad tercera de los frutos (menor de 200 g) es la responsable de la poca aceptación en los diferentes puntos de venta y corresponde al 14,9% de la muestra analizada; la calidad extra (mayor de 400 g) sólo participó con 3,7%, mientras que el 81,4% corresponde a las calidades primera y segunda (entre 200 y 399 g). El 81,6% del producto se comercializa en racimos, recibiendo un manejo inadecuado en todo el proceso de postcosecha ocasionando daños y pérdidas físicas de importancia. El sistema de comercialización tradicional es controlado por los mayoristas e intermediarios quienes imponen los precios. Las proyecciones de la oferta y la demanda para el período 1995-2000 muestran que el país dispondría de excedentes de producción entre el 4 y el 15% anual. 27.