El obrador de la Bode Servicios de Catering

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El obrador de la Bode – Servicios de Catering

DIA 1

Ensalada Nicoisse Pollo al orégano

Arroz al horno

Crocante de manzanas y canela NOCHE

Crema de cebollas

Cerdo salteado con verduritas y salsa de soja Patatas panaderas gratinadas

Pastel de Fresón con nata

DIA 2 Salpicón de ave

Merluza cocida en su jugo con verduras de estación Espaguetis a la carbonara

Flan de caramelo NOCHE

Crema de zanahorias

Empanizado de pavo con mayonesa de curry Brócolis con bacon

Tarta de peras

DIA 3

Ensaladilla con atún Lomo de cerdo al oporto Patatas rellenas gratinadas

Mousse de chocolate NOCHE

Crema de calabazas

Canelones de espinaca y requesón gratinados Vegetales al vapor en mantequilla de hierbas

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DIA 4

Ensalada de chipirones Pechuga de pavo a la naranja

Revuelto de ajos tiernos y tacos de jamón Natilla a la vainilla NOCHE Crema de tomates Conejo a la cazadora Soufflé de queso Bavarois de café DIA 5 Ensalada Capresse

Rodaja de salmón a la plancha con salsa tártara Milhojas de verduras

Pudin de plátano y chocolate NOCHE

Crema de espárragos Escalopines de cerdo a la miel Revuelto de alcachofas y jamón

Parfait de kiwi

DIA 6

Ensalada alemana

Tortellini de jamón a los cuatro quesos Pollo relleno de pisto en crema de puerros

Pastel de queso y melocotón NOCHE

Crema de calabacín Arroz con gambitas Espinacas a la crema

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DIA 7

Ensalada de sepia Navarín de cordero y habitas

Tortilla de patata y chorizo Capuchino de naranjas

NOCHE Crema de patatas

Quiche Lorraine

Merluza a la romana con mayonesa de eneldo Mousse de limón DIA 8 Ensalada de pavo Lasaña de verduras Pastel de zanahorias Tarta de cerezas NOCHE Crema de apio

Boconchino de pollo a la mostaza Pisto de verduras

Crema de mango

DIA 9

Ensalada de pasta

Chuletas de cordero al romero fresco Patatas doradas

Brownie NOCHE

Crema de alcachofas

Pechuga de pavo rellena de bacon, melocotón y vino tinto Revuelto de chorizo y champiñones

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DIA 10

Ensalada de pollo

Ravioles de carne al pomodoro Pimientos rellenos

Pastel de queso NOCHE

Crema de puerros

Hamburguesitas de pescado en salsa de cítricos Berenjenas a la parmesana

Gratinado de frutas

DIA 11

Ensalada Anchoas Pollo con setas frescas

Arroz con sepia Tattin de manzanas

NOCHE Crema de habitas

Chuletas de cerdo agridulces

Patatas con bechamel y crocante de bacon Pastel de coco

DIA 12

Ensalada de mejillones Lubina en salsa verde

Tagliatelles con gambitas y espárragos Flan de chocolate

NOCHE

Crema de peras y queso azul Pollo Kentucky

Puré de patatas y puerros Tarta de natilla

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DIA 13 Ensaladilla

Cordero a la normanda Calabacines rellenos Mousse de chocolate blanco

NOCHE

Crema de ajos tiernos Canelones pollo Salteado de verduras Pastel de plátanos al ron

DIA 14

Ensalada de gambitas Pechuga de pavo a la naranja

Revuelto de setas y jamón Cream brulé

NOCHE Crema maíz

Conejo rebozado con hierbas en salsa de jerez Zanahorias Vichisoisse

Parfait de queso

DIA 15

Ensalada melón y jamón Salmón al azafrán Soufflé de espárragos Pudin calabazas y chocolate

NOCHE

Crema de espinacas

Tacos de cerdo, verduras y anacardos Pudin de jamón y patatas

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DIA 16 Ensalada patatas Pollo a la mostaza Arroz de verduras Mousse de kiwi NOCHE Crema de pimientos

Medallones de cerdo salsa de frambuesas Boniatos asados Pastel de caramelo DIA 17 Ensalada de sepia Sardinas rellenas Ñoquis a la sorrentina Panna cotta NOCHE

Crema de fría de queso

Pechuga de pavo en salsa de tomates y setas Menestra gratinada

Tarta de ciruelas

DIA 18

Ensalada Oriental Paletilla de cordero adobada

Pastelón de maíz Mousse de cerezas NOCHE Crema de guisantes Lasaña de mariscos Soufflé de espárragos Pastel de Bayleis

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DIA 19

Ensalada Cesar con pollo

Muslitos de conejo a las finas hierbas Revuelto de gambas

Tarta de chocolate y naranjas NOCHE

Crema de patata y almendras Crepes de mariscos Soufflé de queso Emental Bavarois de fruta de la pasión

DIA 20

Ensalada queso y frutas secas

Lenguado en infusión de pimientos piquillos Patatas al horno bañadas en salsa de queso

Mousse de frambuesas NOCHE

Crema de pepinos

Pinchos de cerdo y vegetales Revuelto de setas

Parfait de café

DIA 21 Ensalada atún

Pasta rellena de verduras en salsa de jamón york y bechamel Pollo relleno de pisto en crema de puerros

Pastel macedonia NOCHE Crema de hinojos Arroz con conejo Berenjenas con gambita

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DIA 22

Ensalada de arroz y salmón ahumado

Cordero en costra de hierbas en salsa de queso de cabra Tortilla de patata y cebolla

Cream brulee al jengibre NOCHE

Crema de cebollitas glaseadas Quiche de jamón serranos y tomates

Rape a la provenzal Mousse de arándanos

DIA 23

Ensalada de puntas de cerdo Ñoquis con ragú de salchicha

Verduras asadas en crema de queso azul Tarta de frutas rojas

NOCHE

Crema de maíz y cangrejo

Pollo relleno de mozzarella, tomate y albahaca Torrijas de arroz

Crema de plátano

DIA 24

Ensalada de patatas y bacalao Chuletas de cordero salsa de olivo

Pastel de verduras

Mouse de dulce de leche y coco NOCHE

Crema de puerros

Dados de pavo salteados en salsa de ostras Revuelto de cebollitas y chipirones

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DIA 25

Ensalada de palitos de mar

Raviolonis rellenos de queso en salsa de tomates Verduras a la plancha al parmesano

Pastel de crema de cítricos NOCHE

Crema de patata y ajos tiernos Dorada en salsa de azafrán

Quiche de setas Tarta de crema pastelera

DIA 26 Ensalada Caribeña

Supremas de pollo a la parmesana Fideua de verduras

Cóctel de frutas Mouse NOCHE

Crema de zanahorias e hinojos

Lomo de cerdo al horno mechado con ciruelas y bacon Puré de manzanas

Devastación de chocolate

DIA 27

Ensalada de calamar Emperador en pisto

Spaguettis de verduras con gambitas Flan de naranjas

NOCHE

Crema de tomates y albahaca Escalopines de pavo a la marsala

Pastel de calabazas asadas Tarta de fresones

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DIA 28

Ensalada de jamón

Cordero cocido con tomillo y ajos asados Tomates rellenos

Parfait de mango y chocolate NOCHE

Crema de calabacín al roquefort Canelones a la siciliana Grattin de verduras Pastel praline DIA 29 Ensalada de pato Ragú de conejo Patatas a la pobre

Peras acarameladas en hojaldre NOCHE

Crema verduras

Pollo en crema de champiñones Flan de espinacas

Nougat de chocolate

DIA 30 Ensalada judías

Merluza sobre tomates y pimientos salteados Zanahorias y cebollitas glaseadas

Pudin melocotón NOCHE Crema de acelgas Paella valenciana Pudin de jamón Torta de anacardos

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