El obrador de la Bode – Servicios de Catering
DIA 1
Ensalada Nicoisse Pollo al orégano
Arroz al horno
Crocante de manzanas y canela NOCHE
Crema de cebollas
Cerdo salteado con verduritas y salsa de soja Patatas panaderas gratinadas
Pastel de Fresón con nata
DIA 2 Salpicón de ave
Merluza cocida en su jugo con verduras de estación Espaguetis a la carbonara
Flan de caramelo NOCHE
Crema de zanahorias
Empanizado de pavo con mayonesa de curry Brócolis con bacon
Tarta de peras
DIA 3
Ensaladilla con atún Lomo de cerdo al oporto Patatas rellenas gratinadas
Mousse de chocolate NOCHE
Crema de calabazas
Canelones de espinaca y requesón gratinados Vegetales al vapor en mantequilla de hierbas
DIA 4
Ensalada de chipirones Pechuga de pavo a la naranja
Revuelto de ajos tiernos y tacos de jamón Natilla a la vainilla NOCHE Crema de tomates Conejo a la cazadora Soufflé de queso Bavarois de café DIA 5 Ensalada Capresse
Rodaja de salmón a la plancha con salsa tártara Milhojas de verduras
Pudin de plátano y chocolate NOCHE
Crema de espárragos Escalopines de cerdo a la miel Revuelto de alcachofas y jamón
Parfait de kiwi
DIA 6
Ensalada alemana
Tortellini de jamón a los cuatro quesos Pollo relleno de pisto en crema de puerros
Pastel de queso y melocotón NOCHE
Crema de calabacín Arroz con gambitas Espinacas a la crema
DIA 7
Ensalada de sepia Navarín de cordero y habitas
Tortilla de patata y chorizo Capuchino de naranjas
NOCHE Crema de patatas
Quiche Lorraine
Merluza a la romana con mayonesa de eneldo Mousse de limón DIA 8 Ensalada de pavo Lasaña de verduras Pastel de zanahorias Tarta de cerezas NOCHE Crema de apio
Boconchino de pollo a la mostaza Pisto de verduras
Crema de mango
DIA 9
Ensalada de pasta
Chuletas de cordero al romero fresco Patatas doradas
Brownie NOCHE
Crema de alcachofas
Pechuga de pavo rellena de bacon, melocotón y vino tinto Revuelto de chorizo y champiñones
DIA 10
Ensalada de pollo
Ravioles de carne al pomodoro Pimientos rellenos
Pastel de queso NOCHE
Crema de puerros
Hamburguesitas de pescado en salsa de cítricos Berenjenas a la parmesana
Gratinado de frutas
DIA 11
Ensalada Anchoas Pollo con setas frescas
Arroz con sepia Tattin de manzanas
NOCHE Crema de habitas
Chuletas de cerdo agridulces
Patatas con bechamel y crocante de bacon Pastel de coco
DIA 12
Ensalada de mejillones Lubina en salsa verde
Tagliatelles con gambitas y espárragos Flan de chocolate
NOCHE
Crema de peras y queso azul Pollo Kentucky
Puré de patatas y puerros Tarta de natilla
DIA 13 Ensaladilla
Cordero a la normanda Calabacines rellenos Mousse de chocolate blanco
NOCHE
Crema de ajos tiernos Canelones pollo Salteado de verduras Pastel de plátanos al ron
DIA 14
Ensalada de gambitas Pechuga de pavo a la naranja
Revuelto de setas y jamón Cream brulé
NOCHE Crema maíz
Conejo rebozado con hierbas en salsa de jerez Zanahorias Vichisoisse
Parfait de queso
DIA 15
Ensalada melón y jamón Salmón al azafrán Soufflé de espárragos Pudin calabazas y chocolate
NOCHE
Crema de espinacas
Tacos de cerdo, verduras y anacardos Pudin de jamón y patatas
DIA 16 Ensalada patatas Pollo a la mostaza Arroz de verduras Mousse de kiwi NOCHE Crema de pimientos
Medallones de cerdo salsa de frambuesas Boniatos asados Pastel de caramelo DIA 17 Ensalada de sepia Sardinas rellenas Ñoquis a la sorrentina Panna cotta NOCHE
Crema de fría de queso
Pechuga de pavo en salsa de tomates y setas Menestra gratinada
Tarta de ciruelas
DIA 18
Ensalada Oriental Paletilla de cordero adobada
Pastelón de maíz Mousse de cerezas NOCHE Crema de guisantes Lasaña de mariscos Soufflé de espárragos Pastel de Bayleis
DIA 19
Ensalada Cesar con pollo
Muslitos de conejo a las finas hierbas Revuelto de gambas
Tarta de chocolate y naranjas NOCHE
Crema de patata y almendras Crepes de mariscos Soufflé de queso Emental Bavarois de fruta de la pasión
DIA 20
Ensalada queso y frutas secas
Lenguado en infusión de pimientos piquillos Patatas al horno bañadas en salsa de queso
Mousse de frambuesas NOCHE
Crema de pepinos
Pinchos de cerdo y vegetales Revuelto de setas
Parfait de café
DIA 21 Ensalada atún
Pasta rellena de verduras en salsa de jamón york y bechamel Pollo relleno de pisto en crema de puerros
Pastel macedonia NOCHE Crema de hinojos Arroz con conejo Berenjenas con gambita
DIA 22
Ensalada de arroz y salmón ahumado
Cordero en costra de hierbas en salsa de queso de cabra Tortilla de patata y cebolla
Cream brulee al jengibre NOCHE
Crema de cebollitas glaseadas Quiche de jamón serranos y tomates
Rape a la provenzal Mousse de arándanos
DIA 23
Ensalada de puntas de cerdo Ñoquis con ragú de salchicha
Verduras asadas en crema de queso azul Tarta de frutas rojas
NOCHE
Crema de maíz y cangrejo
Pollo relleno de mozzarella, tomate y albahaca Torrijas de arroz
Crema de plátano
DIA 24
Ensalada de patatas y bacalao Chuletas de cordero salsa de olivo
Pastel de verduras
Mouse de dulce de leche y coco NOCHE
Crema de puerros
Dados de pavo salteados en salsa de ostras Revuelto de cebollitas y chipirones
DIA 25
Ensalada de palitos de mar
Raviolonis rellenos de queso en salsa de tomates Verduras a la plancha al parmesano
Pastel de crema de cítricos NOCHE
Crema de patata y ajos tiernos Dorada en salsa de azafrán
Quiche de setas Tarta de crema pastelera
DIA 26 Ensalada Caribeña
Supremas de pollo a la parmesana Fideua de verduras
Cóctel de frutas Mouse NOCHE
Crema de zanahorias e hinojos
Lomo de cerdo al horno mechado con ciruelas y bacon Puré de manzanas
Devastación de chocolate
DIA 27
Ensalada de calamar Emperador en pisto
Spaguettis de verduras con gambitas Flan de naranjas
NOCHE
Crema de tomates y albahaca Escalopines de pavo a la marsala
Pastel de calabazas asadas Tarta de fresones
DIA 28
Ensalada de jamón
Cordero cocido con tomillo y ajos asados Tomates rellenos
Parfait de mango y chocolate NOCHE
Crema de calabacín al roquefort Canelones a la siciliana Grattin de verduras Pastel praline DIA 29 Ensalada de pato Ragú de conejo Patatas a la pobre
Peras acarameladas en hojaldre NOCHE
Crema verduras
Pollo en crema de champiñones Flan de espinacas
Nougat de chocolate
DIA 30 Ensalada judías
Merluza sobre tomates y pimientos salteados Zanahorias y cebollitas glaseadas
Pudin melocotón NOCHE Crema de acelgas Paella valenciana Pudin de jamón Torta de anacardos