Quito, de Octubre del Por: DANIEL PROAÑO CUESTA

(1)

XI Congreso Ecuatoriano de la Ciencia del Suelo

“EXTRACCIÓN DE MACRO

“EXTRACCIÓN DE MACRO Y MICRO ELEMENTOS DE Y MICRO ELEMENTOS DE

ACUERDO CON LA ACUERDO CON LA ACUERDO CON LA ACUERDO CON LA

FENOLOGÍA EN ARAZÁ FENOLOGÍA EN ARAZÁ FENOLOGÍA EN ARAZÁ FENOLOGÍA EN ARAZÁ

Eugenia stipitata Eugenia stipitata” ”

Por:

DANIEL PROAÑO CUESTA

Quito, 29-31 de Octubre del 2008

(2)

INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN

•• El El arazá arazá Eugenia Eugenia stipitata stipitata,, es es un un árbol árbol frutal frutal

INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN

originario

originario de de la la región región amazónica amazónica de de América América del

del Sur, Sur, su su parte parte comestible comestible es es el el fruto, fruto, no no es es muy

muy difundido difundido por por ser ser extremadamente extremadamente perecible

perecible..

•• Cabe Cabe destacar Cabe Cabe destacar destacar que destacar que que es que es es muy es muy muy apetecido muy apetecido apetecido debido apetecido debido debido a debido a a a su

su delicado delicado sabor sabor y y exquisito exquisito aroma aroma..

(3)

GENERALIDADES GENERALIDADES

Reino

Reino:: VEGETALIAVEGETALIA División

División:: EMBRIOFITASEMBRIOFITAS SIFONOGAMASSIFONOGAMAS División

División:: EMBRIOFITASEMBRIOFITAS SIFONOGAMASSIFONOGAMAS Clase

Clase:: DICOTILEDDICOTILEDOONEASNEAS Subclase

Subclase:: ARQUICLAMIDEASARQUICLAMIDEAS Subclase

Subclase:: ARQUICLAMIDEASARQUICLAMIDEAS Orden

Orden :: MIRTALESMIRTALES Familia

Familia:::: MIRTACEAEMIRTACEAECC Género

Género:: EugeniaEugenia Especie

Especie::pp stipitatastipitatapp NC

NC:: EugeniaEugenia stipitatastipitata NV

NV:: ArazáArazá

(Centro Agrícola de Quito, 1992).

(4)

Descripción botánica: p

•• Arbusto Arbusto que que a q q alcanza lcanza los los 3 3 metros metros de de altura

altura..

•• Ramifica Ramifica desde desde la la base base

•• Ramifica Ramifica desde desde la la base base..

•• H Hojas ojas sésiles, sésiles, opuestas opuestas..

•• Flores Flores solitarias solitarias o o agrupadas agrupadas en en racimos

racimos racimos racimos..

•• Fruto Fruto -- baya baya

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

Cosecha Cosecha::

T

T d d ll ñ ñ 3 3 4 4 ii

•• T Todo odo el el año, año, con con 3 3 a a 4 4 picos picos..

•• La La planta planta tiene tiene simultáneamente simultáneamente flores

flores y y frutos, frutos, (Villachica, (Villachica, 1996 1996))..

(10)

(11)

SELECCIÓN

SELECCIÓN DE DE MUESTRAS MUESTRAS::

1) Definición de las etapas fenológicas 1) Definición de las etapas fenológicas

ETAPASS DURACIÓNU C ÓN

I. Inicial 0 a 12 meses

II D ll 12 24

II. Desarrollo 12 a 24 meses

III. Floración 24 a 36 meses

IV. Fructificación, cuajado y producción

36 meses en adelante

(12)

Selección

Selección de de muestras muestras::

•• Lotes uniformes. Lotes uniformes. Lotes uniformes. Lotes uniformes.

Pl t á i j f d

•• Plantas más vigorosas y mejor formadas Plantas más vigorosas y mejor formadas..

•• La planta se extrajo entera. La planta se extrajo entera.

•• Considerando la etapa fenológica Considerando la etapa fenológica..

(13)

(14)

(15)

(16)

Proceso

Proceso de de muestras muestras::

Se

Se cortó cortó y y separ separó ó los los diferentes diferentes órganos órganos de de la la ll

planta planta::

•• Sección Sección en en cuello cuello de de la la planta planta..

•• L Laa raíz raíz fue fue lavada lavada con con agua agua limpia limpia en en tinas tinas plásticas

plásticas plásticas plásticas

•• E Escurr scurrido ido aa la la sombra sombra..

(17)

(18)

• Las hojas flores y frutos se retiraron de los Las hojas, flores y frutos se retiraron de los tallos uno por uno.

• Con tijeras de podar tallos y raíces fueron

id d á ñ

partidos en pedazos más pequeños.

(19)

(20)

(21)

Pesaje Pesaje::

•• Se Se pesó pesó los los órganos órganos de de la la planta planta individualmente

individualmente..

•• Las Las muestras, muestras, fueron fueron colocadas colocadas sobre sobre papel

papel periódico periódico (sin (sin tinta) tinta) ee introducid introducida ass papel

papel periódico periódico (sin (sin tinta) tinta) ee introducid introducida ass al

al horno horno de de secado secado..

•• Secadas Secadas hasta hasta que que mantuvieran mantuvieran un un peso peso

constante

constante..

(22)

(23)

(24)

(25)

A áli i

A áli i d d ll tt Análisis

Análisis de de las las muestras muestras

•• Té Técnica de extracción elemental cnica de extracción elemental..

D

Determinación de humedad total eterminación de humedad total

•• D Determinación de humedad total eterminación de humedad total..

•• L Laboratorios del INIAP en Santa aboratorios del INIAP en Santa

Catalina.

(26)

Análisis de concentración nutrimental:

P

P ll ll (N (N P P K K C C

•• Para Para los los elementos elementos mayores mayores (N, (N, P, P, K, K, Ca, Ca, Mg,

Mg, S) S) se se determinó determinó el el peso peso en en gramos gramos de de elemento,

elemento, presente presente en en 100 100g g de de materia materia seca seca..

(27)

•• Para Para los los elementos elementos menores, menores, se se hizo hizo una una transformación

transformación de de unidades, unidades, cambiando cambiando la la materia

materia seca seca de de g g aa kg, g g kg, para g, g, p para poder p poder p p analizarlos

analizarlos en en mg mg..kg kg

^--1¹

..

(28)

Análisis

Análisis biológico biológico o o de de materia materia seca seca::

• Relación entre la cantidad de elemento

100 d i

presente en 100 gramos de materia

seca, con la cantidad total de gramos g

de materia seca (MS).

(29)

(30)

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

(31)

CANTIDAD TOTAL DE ELEMENTOS

EXTRAÍDOS DE ACUERDO CON LAS ETAPAS EXTRAÍDOS DE ACUERDO CON LAS ETAPAS

FENOLÓGICAS DE E. stipitata.

Primera Etapa Fenológica E 1:

(32)

primera etapa fenológica (E1: 0 a 12 meses).

O ACC Ó

ELEMENTO EXTRACCIÓN POR PLANTA

g.pl^-1 Nitrógeno 0.390.39 Fósforo 0.030.03

Potasio 0 21

Potasio 0.21

Calcio 0.27

Magnesio 0.04

Azufre 0.04

mg.pl^-1

Boro 1 877

Boro 1.877

Zinc 2.061

Cobre 0.766

Hierro 20.973

(33)

2. Segunda Etapa Fenológica E 2: g p g

• ElEl BB aumentó,aumentó, dede 11..877877 mgmg..plpl^--1¹ enen lala primeraprimera etapaetapa aa 4141..529529 mgmg..plpl^--1¹ enen lala segundasegunda..

(34)

Total de elementos extraídos por E. stipitata, en su segunda etapa fenológica (E2: 12 a 24 meses).g p g ( )

ELEMENTO EXTRACCIÓN POR PLANTA

EXTRACCIÓN POR HECTÁREA

l¹ k h ¹

g.pl^-1 kg.ha^-1

Nitrógeno 4.37 3.158

Fósforo 0.42 0.300

Potasio 1.61 1.160

Calcio 3.46 2.501

Magnesio 0.42 0.301

Azufre 0.46 0.335

mg.pl^-1 g/ha^-1

B 41 529 29 984

Boro 41.529 29.984

Zinc 8.588 6.201

Cobre 6.012 4.341

Hierro 150.302 108.518

(35)

3 3.. Tercera Etapa Fenológica E 3: Tercera Etapa Fenológica E 3:

3 3.. e ce e ce p p e o óg c e o óg c 3: 3:

• La cantidad de hierro presente fue más de 6 veces superior a la de boro

veces superior a la de boro.

(36)

(37)

Total de elementos extraídos por E. stipitata, en su tercera etapa fenológica (E3: 24 a 36 meses)

tercera etapa fenológica (E3: 24 a 36 meses).

EXTRACCIÓN POR HECTÁREA

1 1

g.pl^-1 Kg.ha^-1

Fósforo 1.02 0.736

Potasio 3.66 2.640

Calcio 9.96 7.191

Magnesio 1 12 0 809

Magnesio 1.12 0.809

Azufre 1.32 0.952

mg.pl^-1 g.ha^-1

864 4 4

Boro 75.864 54.774

Zinc 25.901 18.701

Cobre 17.811 12.860

Hierro 466.876 337.085

Manganeso 20.391 14.723

(38)

4. Cuarta Etapa Fenológica E 4:

(39)

Total de elementos extraídos por E. stipitata, en su cuarta etapa fenológica (E4: 36 meses en adelante).

O ACC Ó ACC Ó

EXTRACCIÓN POR HECTÁREA g.pl^-1 kg.ha^-1

Fósforo 2.39 1.726

Potasio 16 62 12 002

Potasio 16.62 12.002

Calcio 27.19 19.633

Magnesio 3.68 2.656

Azufre 3.90 2.819

mg.pl^-1 g.ha^-1

B 241 887 174 643

Boro 241.887 174.643

Zinc 94.039 67.896

Cobre 60.894 43.965

Hierro 1263.866 912.511

Manganeso 69.925 50.486

(40)

Total de elementos extraídos por la fructificación del arazá en su cuarta etapa fenológica, y primer año productivo (18 tm.ha ^-1), manzana (20 tm ha ^-1) y mango (16 tm ha ^-1)

manzana (20 tm.ha ¹) y mango (16 tm.ha ¹).

ELEMENTO EXTRACCIÓN POR HECTÁREA Arazá Manzana Mango (18 tm.ha^-1) (20 tm.ha^-1) (16 tm.ha^-1)

kg.ha^-1 kg.ha^-1 kg.ha^-1

Nitrógeno 20.81 10.0 20.512

Fósforo 1.53 7.0 3.008

Potasio 17.92 30.0 31.632

Calcio 3.27 2.0 2.938

Magnesio 1.02 1.0 2.920

Azufre 0.95 --- 2.549

g.ha^-1 g.ha^-1

g.ha g.ha

Boro 113.43 --- 39.0

Zinc 161.24 --- 88.0

C b 30 02 107 0

Cobre 30.02 --- 107.0

(41)

Total probable de elementos extraídos por la fructificación y el cultivo de E. stipitata, en su cuarta etapa fenológica, y primer año productivo (18 tm.ha ^-11).

ELEMENTO EXTRACCIÓN POR HECTÁREA POR HECTÁREA

kg.ha^-1

Nitrógeno 38.41

Fó f 3 26

Fósforo 3.26

Potasio 29.92

Calcio 22.90

Magnesio 3.67

Azufre 3.77

g.ha^-1

Boro 288.07

Zinc 229.14

Cobre 73.99

Hierro 1213.84

Manganeso 63.99

(42)

(43)

B CURVAS DE EXTRACCIÓN DE E stipitata B. CURVAS DE EXTRACCIÓN DE E. stipitata

1 Macro Elementos 1. Macro Elementos

L i li

Los macro nutrientes que se analizan en este punto son (N, P, K, Ca, Mg y S).

(44)

Resumen Resumen

Gráfico 1:

Gráfico 1: Extracción total de macro elementos en las 4 Extracción total de macro elementos en las 4 etapas fenológicas del arazá

etapas fenológicas del arazá E. stipitataE. stipitata. (E1 (0. (E1 (0--12 meses), E2 (1212 meses), E2 (12-- 24 meses) E3 (24

24 meses) E3 (24--36 meses) E 4 (36 o más meses))36 meses) E 4 (36 o más meses)) 24 meses), E3 (24

24 meses), E3 (24--36 meses), E 4 (36 o más meses)).36 meses), E 4 (36 o más meses)).

(45)

Resumen Resumen

Gráfico

Gráfico 22:: VelocidadVelocidad dede extracciónextracción totaltotal dede macromacro elementoselementos

en

en laslas 44 etapasetapas fenológicasfenológicas deldel arazáarazá EE.. stipitatastipitata

..

(46)

2 Micro Elementos 2. Micro Elementos

L i i li d (B

Los micro nutrientes analizados son (B,

Zn, Cu, Fe y Mn),

(47)

Resumen Resumen

Gráfico

Gráfico 33:: ExtracciónExtracción totaltotal dede micromicro elementoselementos enen laslas 44 etapasetapas Gráfico

Gráfico 33:: ExtracciónExtracción totaltotal dede micromicro elementoselementos enen laslas 44 etapasetapas fenológicas

fenológicas deldel arazáarazá EE.. stipitatastipitata.. (E(E11 ((00--1212 meses),meses), EE22 ((1212--2424 meses),

meses), EE33 ((2424--3636 meses),meses), EE44 ((3636 oo másmás meses))meses))..

(48)

Resumen

Gráfico

Gráfico 44:: VelocidadVelocidad dede extracciónextracción totaltotal dede micromicro elementoselementos enen las

las 44 etapasetapas fenológicaspp fenológicas delgg del arazáarazá EE.. stipitatastipitata..pp

(49)

CONCLUSIONES

(50)

1. EnEn lala primeraprimera etapaetapa fenológicafenológica ((00 aa 1212 meses),meses), elel macroelemento

macroelemento queque sese requiriórequirió enen mayormayor cantidadcantidad fue

fue elel nitrógenonitrógeno seguidoseguido deldel calciocalcio yy enen tercertercer lugarlugar fue

fue elel nitrógeno,nitrógeno, seguidoseguido deldel calciocalcio yy enen tercertercer lugarlugar el

el potasiopotasio..

2

2.. LosLos microelementos,microelementos, másmás requeridosrequeridos porpor lala plantaplanta en

en EE11 ((00 aa 1212 meses)meses) fueronfueron elel hierro,hierro, zinczinc yy boro,boro, d

d dd dd en

en ordenorden descendentedescendente..

(51)

3.

3. EnEn lala segundasegunda etapaetapa fenológicafenológica ((1212 aa 2424 meses)meses) loslos trestres macroelementos

macroelementos queque másmás necesitónecesitó lala plantaplanta sonson elel macroelementos

macroelementos queque másmás necesitónecesitó lala plantaplanta sonson elel nitrógeno,

nitrógeno, calciocalcio yy potasio,potasio, mientrasmientras queque dede loslos micromicro hierro,

hierro, boroboro yy manganesomanganeso..

4.

4. ParaPara lala terceratercera etapaetapa ((2424 aa 3636 meses),meses), loslos

l t

l t áá dd d dd d ll ll tt ff macroelementos

macroelementos másmás demandadosdemandados porpor lala plantaplanta fueronfueron el

el calcio,calcio, elel nitrógenonitrógeno yy elel potasio,potasio, yy dede loslos microelementos

microelementos hierro,hierro, boro,, boro yy zincyy zinc..

5.

5. EnEn lala cuartacuarta etapaetapa fenológicapp fenológica ((36gg ((36 mesesmeses oo más)más) los)) los macroelementos

macroelementos queque másmás extrajoextrajo lala plantaplanta fueronfueron calcio,

calcio, nitrógenonitrógeno yy potasio,potasio, mientrasmientras queque loslos microelementos

microelementos másmás requeridosrequeridos fueronfueron elel hierrohierro boroboro yy

microelementos

microelementos másmás requeridosrequeridos fueronfueron elel hierro,hierro, boroboro yy zinc

zinc..

(52)

6.

6. ElEl elementoelemento queque lala plantaplanta extrajoextrajo enen mayormayor cantidadcantidad enen la

la cuartacuarta etapaetapa ((3636 mesesmeses oo más)más) fuefue elel calciocalcio concon la

la cuartacuarta etapaetapa ((3636 mesesmeses oo más)más) fuefue elel calciocalcio concon 27

27..1919gg..plpl^--1¹,, peropero alal realizarrealizar lala sumasuma dede lolo queque sese debedebe extraer

extraer porpor producciónproducción yy mantenimientomantenimiento dede lala planta,planta, enen extraer

extraer porpor producciónproducción yy mantenimientomantenimiento dede lala planta,planta, enen la

la EE 44 fuefue elel nitrógeno,nitrógeno, concon 3838..4141 gg..plpl^--1¹ elel másmás importante,

importante, seguidoseguido deldel potasiopotasio concon 2929..9292 gg..plpl^--1¹ yy luegoluego el

el calciocalcio concon 2222..9090 gg..plpl^--1¹..

7.

7. Hodgson,Hodgson, LindsayLindsay yy KemperKemper ((19671967),), demostrarondemostraron queque elel ácido

ácido cítricocítrico adicionadoadicionado aa unun bloquebloque dede agaragar incrementóincrementó ii ll fl jfl j dif idif i d ld l (( ² )² ) l iól ió en

en ciencien vecesveces elel flujoflujo difusivodifusivo deldel (Zn²+)(Zn²+).. EstaEsta relaciónrelación entre

entre elel zinczinc yy elel ácidoácido puedepuede explicarexplicar lala mayormayor cantidadcantidad de

de zinczinc enen elel arazáarazá porpor serser unun frutofruto concon altísimasaltísimas de

de zinczinc enen elel arazá,arazá, porpor serser unun frutofruto concon altísimasaltísimas

(53)