CARTA DE RESTAURANTE

PARA EMPEZAR

CONTINUAMOS CON

Platín Platu

- Salmorejo Cordobés con Huevo y

Jamón Ibérico E - X

7.90

- Paté Casero con Salsa Agridulce y Fideos

de Cítricos E - X

9.80 15.00

- Pastel de Cabracho Casero

E - X

9.80 15.00

- Jamón de Bellota con Pan de Cristal

y Tomate _{16.60 25.50}

- Caña de Lomo de Bellota 16.80 25.90

- Queso Manchego Curado 11.00 17.00

- Surtido de Ibéricos

(jamón, lomo y queso curado) _{18.80 28.90}

- Anchoas de Santoña y Boquerones en Vinagre

sobre Tomate Rallado _{12.50 19.30}

- Ensaladilla Rusa con Carabineros

E - X

11.00 16.90

Platín Platu

- Plato Especial Urogallo

(huevos sobre lecho de patatas fritas, jamón

ibérico y pimientos de Guernica) 12.00 18.50

- Croquetas Caseras de Jamón o de Cabrales

9.70 14.90

- Flor de Alcachofas Confitadas a la Plancha

con Virutas de Ibérico 11.60 17.90

- Crujiente de Berenjenas con Miel _{8.20 12.60}

- Calamarcitos a la Andaluza E - X

9.90 15.20

- Sepia a la Plancha con Alioli E - X

10.30 15.90

- Chipirones a la Plancha con Cebolla

Caramelizada E - X

10.60 16.20

- Buñuelos de Morcilla con Miel E - X

9.00 13.90

- Almejas al Gusto

(salsa marinera o verde) E - X

25.00

- Zamburiñas Picantonas a la Plancha 12.00 18.50

- ½ Pulpito a la Parrilla sobre Pastel de

Patatas y Alioli de Pimentón 20.90

- ½ Pulpito a la Gallega con A.O.V.E.

y Pimentón de la Vera 20.90

- Patatas Revolconas con Torreznos

y Huevos Fritos 9.00 13.90

NUESTRA HUERTA

NUESTROS GUISOS

Platín Platu

- Ensalada Mixta (de todo un poco) 9.10

- Ensalada Urogallo (lechuga, jamón de york,

pollo, manzana, zanahoria, huevo y salsa rosa) E - X

9.90

- Ensalada de Rulo de Cabra con Frutos Secos

y Vinagreta de Miel y Mostaza E - X

15.90

- Ensalada de Tomate Pelado con Ventresca

y Cebolla _{11.00 16.90}

- Ensalada de Salmón Ahumado

con Aguacate y Mango E - X

12.10 18.60

- Parrillada de Verduras Naturales con Rulo

de Cabra 12.00 18.50

Platín Platu

- Fabada Asturiana con su Compango 15.50

- Callos de Tineo con Mucho Morro 11.00 16.80

- Verdinas de Cangas con Langostinos y

Almejas 19.90

- Rabo de Cebón al Estilo de la Abuela Aurora

E - X

18.50

- Risotto de Boletus con Aceite de Trufa Blanca

y Parmesano E - X

12.00 18.50

- Arroz Meloso con Bogavante (min 2 pers.) _p.p

24.00

Dado que carecemos de zonas de manipulación aisladas, aunque llevamos unas buenas prácticas de higiene y manipulación, no podemos asegurar al 100% que nuestros alimentos estén libres de

alérgenos que manipulamos en el establecimiento y que a priori no los contienen. Guía de prácticas correctas de higiene - Anexo - Restaurante Urogallo Principe Pío

Revisión 04 - Septiembre 2018

En nuestra cocina se manipulan los siguientes alérgenos: Gluten _{Crustáceos Huevos} Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Moluscos Frutos de cáscara

Apio Mostaza Granos de sésamo E - X

Dióxido de azúfre y sulfitos

NUESTROS PESCADOS

Platín Platu

- Bocaditos de Merluza a la Romana 14.90 22.90

- Merluza Costrada sobre Arroz de Carabineros

E - X

23.90

- Cogote de Merluza a la Bilbaína

E - X

24.00

- Merluza Rellena de Centollo

con Salsa de Carabineros E - X

25.50

- Lubina a la Espalda E - X

22.50

- Lubina a la Sal (2 pers.) E - X

47.90

- Rape a la Bilbaína E - X

22.90

- Fritos de Pixín 22.90

- Taquitos de Rape y Langostinos sobre Crema

de Piquillo y Salsa Marmita E - X

24.50

- Bacalao al Horno con Crema de Calabacín y

Virutas de Ibérico 22.90

Todos nuestros pescados se sirven con guarnición de

verduras naturales y/o patatas panadera.

NUESTRAS CARNES

Platín Platu

- Entrecot de Vaca a la Parrilla 22.90

- Lomo Alto de Vaca a la Parrilla (2 pers.) 44.00

- Solomillo de Vaca a la Parrilla 23.50

- Solomillo Urogallo (hojaldre con foie de pato

y salsa oporto) E - X

24.90

- Taquitos de Solomillo Salteados con Ajos

Tiernos 15.30 23.50

- Hamburguesa Premium Black Angus

16.90

- Chuletillas de Cordero Lechal _21.50

- Cachopo Tradicional Asturiano

(queso vidiago y jamón ibérico) _21.50

- Tiras de Pollo de Corral con Salsa Barbacoa

11.90

Todas nuestras carnes se sirven con guarnición

de patatas fritas.

No se admiten billetes de 200€ ni de 500€. IVA incluido.

Sugerencias

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@elurogallo.oficial

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El Urogallo - Principe Pio

-

Costillar de Ternera

Braseado

con Pastel de Patata

20.00

-

Mejillones a la Marinera

E - X

16.00

-

Bacalao Asado

con Almejas y Gambas

_22.00

-

Sopa de Pescado

_15.00

-

Steak Tartar de Solomillo

E - X

Dado que carecemos de zonas de manipulación aisladas, aunque llevamos unas buenas prácticas de higiene y manipulación, no podemos asegurar al 100% que nuestros alimentos estén libres de

alérgenos que manipulamos en el establecimiento y que a priori no los contienen. Guía de prácticas correctas de higiene - Anexo - Restaurante Urogallo Principe Pío

Revisión 04 - Septiembre 2018

En nuestra cocina se manipulan los siguientes alérgenos: Gluten _{Crustáceos Huevos} Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Moluscos Frutos de cáscara

Apio Mostaza Granos de sésamo E - X

Dióxido de azúfre y sulfitos

POSTRES

VINOS DULCES

HELADOS

- Tarta de Queso

_7.10

- Tarta de Milhojas

_6.60

- Filloas Rellenas de Crema

_6.60

- Tiramisú Casero

_6.60

- Torrijas con Helado

_6.10

- Brownie Tradicional con Helado

6.60

- Arroz con Leche al Estilo Asturiano

_6.10

- Tarta Fina de Manzana con Helado

_10.00

- Fruta Natural

4.40

- Zumo de Naranja Natural

4.00

- Moscatel de la Marina (copa)

3.20

- Don PX D.O. Montilla-Moriles (copa)

4.20

- Vainilla de Tahití, Café Capuchino, Chocolate

o Yogurt Búlgaro

5.60

VINOS BLANCOS

VINOS ROSADOS

VINOS ESPUMOSOS

RUEDA

ALBARIÑO

GODELLO

- Chivite Gran Feudo 13.00

- Peñascal 13.00

- Lambrusco 13.00

- Sidra El Gaitero Extra 9.00

- Cava de la Casa 12.00

- Sidra Natural 7.00

- Cava Anna de Codorniu 23.00

- Cava Juve Camps Rva de la Familia 25.00

- Champagne Moët & Chandon 65.00

- Champagne Moët & Chandon Rosé 75.00

IVA incluido.

VINOS TINTOS

RIOJA

- Rioja de La Casa 17.00

- Ramon Bilbao

Crianza

- Campillo

Crianza

- Luis Cañas

Crianza

- Muga

Crianza

- Marqués de Murrieta

Reserva

- Cosme Palacio 1894 59.00

- Contino

Reserva

- Viña Ardanza

Reserva

TORO

- La Poda 22.00

- Pintia (Bodegas Vega Sicilia) 42.00

BIERZO

- Losada 20.00

RIOJA

- Luis Cañas 1/2

Crianza

- Marqués de Murrieta 1/2

Reserva

RIBERA DEL DUERO

- Prado Rey 1/2

Crianza

- Emilio Moro 1/2 22.00

- Prado Rey Magnum

Crianza

COMUNIDAD DE MADRID

- Tagonius 25.00

- Las Retamas del Regajal 23.00

RIBERA DEL DUERO

- Ribera de la Casa 18.00

- El Secreto

Crianza

- Arzuaga

Crianza

- Emilio Moro 27.80

- Viña Pedrosa

Crianza

- Matarromera

Crianza

Reserva

CAMPO DE BORJA

CASTILLA LEON

OTROS FORMATOS