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Sistemas productivos lecheros
¿Qué entendemos por sistema? Un sistema tiene ciertos elementos, que son los elementos iniciales que se combinan e interactúan. Estos elementos se juntan en un proceso y tiene productos finales y también subproductos.
Sistemas de producción
•Es el ordenamiento y planificación del proceso productivo para hacer un uso eficiente de todos los recursos disponibles, conservando el ecosistema, de modo que la producción sea sustentable en el tiempo.
•Cada sistema se adapta a las condiciones propias de una localidad o situación.
Entonces las partes del proceso productivo incluyen los elementos que se combinan en un proceso generando un producto final. Lo que nos interesa es que el proceso sea eficiente. No tan solo eficiencia económica sino que también eficiencia productiva e incluso en algunos casos nosotros sacrificamos la eficiencia económica porque el resultado tiene un componente sociocultural. Nos vemos presionados a alimentar a la creciente población mundial mediante la producción de carne y leche. Por lo tanto nosotros le pedimos que este sistema cumpla con algunos requisitos. Necesitamos que sea amigable con el medio ambiente o que conserve el ecosistema, de manera que sea sustentable y que el impacto sea mínimo. Ese impacto lo podemos ver de múltiples formas. Lo podríamos medir con la huella de carbono o unidad hídrica, pero nosotros también podemos ver concretamente los kilos o toneladas de desperdicio o de purines que se eliminan al medio ambiente o el uso del agua que nosotros tenemos.
Una de las características que tiene el sistema productivo lechero es que se puede adaptar, pueden evolucionar. El equilibrio que ellos adoptan es un equilibrio que es dinámico a través del tiempo.
•De hecho cada productor tiene su propio sistema, de acuerdo a las características físicas de su predio, a su condición económica y a su visión del problema.
•No existe un sistema de producción aplicable a cualquier circunstancia, pero en general existen principios básicos que son iguales en todos los casos.
No existe ningún sistema que sea ideal o que nosotros podamos universalizar o que podamos inflexiblemente adaptar. Sin embargo existen algunos requisitos básicos para los sistemas productivos lecheros que son inherentes a todo, que son transversales.
¿Cuáles son los requisitos básicos?
Bases para la planificación lechera
•Superficie destinada a la explotación: es muy importante y está muy ligado al sistema general de explotación que vamos a establecer.
•Sistemas de explotación: podemos distinguir tres tipos de sistemas productivos lecheros: sistemas extensivos (vaca a campo abierto, tiene baja presión de producción, sistemas intensivos (vacas confinadas a un espacio reducido y nosotros le llevamos la comida) implica gastos en infraestructura y mano de obra. Por último los sistemas mixtos (una mezcla de ambos sistemas).
•Ubicación física del centro principal: sala de ordeño, sala de leche, bodega donde guardamos el alimento o maquinarias. (Principalmente es la sala de ordeña y la sala de leche). La sala de ordeño es donde están las máquinas o un pozo, o la sala rotativa en
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el caso que sea de carrusel y la sala de leche es una sala aparte donde está el estanque enfriador
•Poder comprador: Quien le va a comprar la leche. El poder comprados son las industrias, las cuales pueden ser tan grandes como Nestlé, Soprole, o más pequeñas como los lácteos Longaví. Por lo general son empresas en donde toman la leche cruda refrigerada y elaboración de productos lácteos múltiples. Existe el mercado informal como la gente que vende leche en carretones o en bicicletas.
•Mano de obra: Los operarios que manejan la maquinaria para el ordeño, los que hacen limpieza, los camperos, los veterinarios, los asesores, incluso el personal que hace esta encargado de la inseminación artificial. Es todo el personal que es necesario para que una explotación lechera ya sea pequeña o grande, funcione. A veces esta mano de obra de acuerdo al tamaño que tenga la explotación es una sola persona que hace todo y a medida que se va haciendo más grande y más complejo hay cierta especialización. Sin embargo hay algo que es transversal para todo; la mano de obra para que una explotación alcance un punto de equilibrio que tienda hacia la eficiencia debe estar calificada. Calificada significa que ha pasado por un proceso de entrenamiento que conozca los procedimientos para hacer bien las cosas.
•Vías de acceso y comunicaciones: Son importantes porque los costos de transporte los asume el poder comprador y debe tener buenas vías de acceso para llegar a dicho lugar.
•Mecanización
•Suelo y clima: Es un factor importante porque ambos son muy deterministas que son capaces que tipo de explotación deberíamos usar (extensivos, intensivos o mixtos).
•Infraestructura: Cercos, mangas, etc. Esta infraestructura se va haciendo más compleja y también más cara en la medida que vaya creciendo la explotación. La tendencia en general de la producción lechera (en Chile y en el mundo) es que está disminuyendo. De la misma forma, el número de vacas lecheras disminuye. Sin embargo el tamaño de las explotaciones está aumentando. Es decir, menos explotaciones y con mas vacas, y como ellas tienen una mejor genética no necesitan tantas vacas para producir la misma cantidad de leche. Por lo tanto la cantidad de ganado que existe va disminuyendo porque se hace más eficiente. En este sentido en cuanto a la infraestructura, la tendencia es a ser más compleja. En cuanto a esto nosotros como veterinarios vamos a entender sobre las dimensiones y sobre las implicaciones biológicas que tiene el diseño de las explotaciones lecheras.
•Gestión empresarial: Sin gestión empresarial todos los factores nombrados anteriormente serian incapaces de administrarse o controlarse adecuadamente. (según como funcione la gestión empresarial va a ser de determinada eficiencia el negocio.
Según como se manejen los recursos, la mano de obra, la comercialización, etc.
Nosotros tenemos que definir qué cantidad de superficie vamos a destinar para estos fines.
Superficie destinada a la explotación
• Terrenos destinados exclusivamente a confinamiento e infraestructura (Intensivos).
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– Zona norte (sumo de frutas, silos de maíz, grano húmedo, orujo de cerveza, subproductos de molinería, etc. Arriendo de suelos para siembra de maíz.) Séptima región hacia el norte.
En cuanto a la tierra se compite por asentamientos urbanos, personas que quieren vivir en el valle central, agricultura (incluyendo las viñas). En la medida que vamos subiendo hacia el norte vamos compitiendo con los usos alternativos de la tierra.
Debemos hacer que si vamos a elegir un sistema productivo deba ser muy eficiente, por la competencia que se produce. Por lo tanto son de tipo intensivos. Aparte hay un mejor clima.
– Concentrados proteicos y energéticos.
• Terrenos destinados exclusivamente a la producción de alimento (extensivos).
Generalmente esa presión que describíamos anteriormente, baja en la medida en que transitamos desde los ángeles hacia el sur. Al comienzo vemos sistemas mixtos y luego identificamos sistemas de producción extensivos.
– Praderas, Henilaje, Avena forrajera, Hoja y corona de remolacha, Topinambur, remolacha forrajera, zapallo forrajero, granos (cebada, triticales).
Sistemas de Explotación 1. Confinamiento.
2. Pastoreo.
3. Mixto.
1. Confinamiento
• Estabulación Fija
– Animales atados. Tie Stall (estanchos): Nosotros atamos a los animales y se encuentran fijas al lugar que determinamos.
• Estabulación Libre:
– Cubículos Free stall =>
Camas de alta resistencia con caucho picado o plástico de alta densidad. Les da flexibilidad para que las vacas puedan echarse más cómodamente. Y en otros lugares se usan las camas de agua.
– Libre colectivo en galpón =>
– Libre colectivo intemperie =>
• Cama arena
• Cama aserrín o viruta
• Alfombra de plástico
• Arena
• Aserrín o viruta
• Paja
• Tierra
• Arena
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Cada animal esta dentro de un pequeño stall y están atados con cadenas. Estos animales miran hacia el centro del pasillo en donde hay un carro forrajero donde hay alimento que va siendo repartido a cada una de ellas. Es un sistema que debemos conocer, identificando los pros y los contra. Este sistema evita que haya pérdida de alimento. Las vacas en este sistema de animales atados o tie stall no deben ir a la lechería. Tenemos una sala de leche, pero no tenemos una sala de ordeña, porque la sala de ordeña es el mismo lugar. Por lo general lo que hacemos es que se conecta la ordeñadora a la línea de vacío y se ordeñan en el lugar donde están atadas. Es decir, la sala de ordeña va a la vaca y no la vaca a la sala de ordeña. Por lo tanto las vacas no se movilizan mucho. Como las vacas están atadas, el lugar de caída de las fecas es predecible. Tratamos de tener una sola raza para estos propósitos.
Estas construcciones están diseñadas para lugares donde hay poco espacio, pero en lugares donde hay mucho espacio se usan para controlar el clima especialmente la nieve.
En nuestro conosur se copio exactamente lo mismo. La diferencia es que como no hay nieve, no tiene sentido hacer tie stall. En general tienen problemas de calidad porque se asocian a explotaciones familiares pequeñas. En algunos casos utilizan este sistema mucho más limpio, claro y bien manejado para la producción de genética de calidad.
Aquí identificamos los bebederos.
Aquí las vacas están libres. Están en un galpón que tiene ciertas características de ventilación. En esta foto vemos que esta vaca está en una cama de arena, y hay un pasillo de estiércol. La cola de la vaca queda justo al borde. Cuando las vacas van a defecar o a orinar, lo que hacen es que se paran en sus cuatro patas, levantan la cola, arquean el lomo.
Cuando ella se para el estiércol debe caer en el pasillo. Tienen distintos tipos de cama.
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Este tipo de cama es de viruta. Para efectos de la cama nosotros hacemos un distingo entre viruta y aserrín. El aserrín es muy molido y la viruta es como afeitar la madera (cuando los carpinteros reducen la madera). La viruta o el aserrín se utilizan a diferencia de la arena, como lubricante. Lo que sucede es que aquí tenemos una especie de lona en la cama, y si no pusiéramos nada sobre ella complicaría la limpieza pero también cuando la vaca se echa y se desliza, no cause tanto daño en las extremidades ni en las articulaciones. Esta cama en particular, es una cama de agua. Haciendo la prueba de la rodilla la sentimos blanda. Tiene alta compresión. Tenemos que tener cuidado en cuanto al lugar donde la vaca coloca su ubre, porque podría contaminarse con las fecas y las bacterias coliformes pueden entrar y producir mastitis.
Aquí tenemos vacas secas en una cama de arena. A ellas les gustan las camas de arena porque la arena funciona como lubricante y es inorgánica (cuando es de buena calidad, porque debe ser limpia, lavada y de buena calidad) y además la arena ejerce un efecto de cepillo.
Si nosotros no limpiamos la cama de arena y se nos vaya contaminando y va pasando de ser inorgánica a orgánica.
Aquí los animales están libres pero dentro de un galpón. La cama que tienen aquí es de paja y es llamada como cama caliente. Se debe sacarla cada cierto tiempo para que no se junte demasiado estiércol en el lugar. Lo racional es que siempre tengamos una cubierta superior que se encuentre seca, y que aísle a la vaca de lo que está más abajo. Este tipo de instalaciones se utiliza por ejemplo cuando contemos con vacas preñadas.
En esta imagen tenemos terneritas de la ciudad de Los Ángeles y podemos ver que están en un galpón con cama de paja.
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Esta foto pertenece a “libre colectivo interperie”. Aquí las vacas aparentemente están libres. Muchas veces lo que se hace es un potrero de sacrificio, o se van rotando de manera alternada.
2. Sistema a Pastoreo
•Pastoreo Continuo
•Pastoreo Rotativo
•Pastoreo Selectivo
•Sistema Soiling
Pastoreo Continuo
Tenemos un potrero que puede ser de trébol ballica, es decir una leguminosa con gramínea para que de una nutrición adecuada a las vacas. Aquí tenemos 2 vacas que están en 5 Há todo el tiempo, y siempre tendrán pasto verde para consumir. Esto es pastoreo continuo.
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En cuanto al pastoreo Rotativo, nosotros movemos las vacas de un lado para el otro a nuestro antojo (con cercos fijos o con cercos eléctricos).
Esta foto fue tomada en nueva Zelanda. Lo que se ve ahí es un Pivote (algo que gira en torno a un eje. La única diferencia es que en lugar de tener potreros cuadrados tendremos potreros circulares, pero más que eso semi arcos.
Foto donde queda la universidad de Nueva Zelanda. Se ve el pivote en una vista tomada desde arriba. Hay bisectrices que cortan estos arcos y cada uno de ellos tiene un número asociado que con toda seguridad se refiere a la cantidad en hectáreas que cubre ese semi arco. Por lo tanto se conoce la superficie que se puede usar para cercos eléctricos.
Lo que podemos ver en esta imagen son los cercos eléctricos. Y las vacas no se pasan de un lado a otro porque están estos cercos eléctricos delimitando el lugar.
En cuanto al pastoreo rotativo es en el que nosotros podemos dar la estrategia ya sea en forma tradicional o no.
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Aquí, en este tipo de pastoreo nosotros hacemos una estrategia de quienes van a ir pastoreando primero. Quienes van a ir tomando el primer corte (animales con mas tasa de crecimiento).
Las terneritas van primero porque necesitan una alta cantidad de proteínas y queremos que ellas se coman el primer corte.
Después ponemos a las vacas de alta producción, luego las vacas de baja producción y luego las vacas secas que son las que tienen menos requerimientos porque no están lactando. Las vacas secas son las vacas que están gestando (están preparando su sistema mamario nuevamente).
Sistema Soiling (riego) VENTAJAS
– Mayor producción de forraje por hectárea disponible por:
•Menor pisoteo (30 a 40%)
•Menor daño por bostas u orines (rastra de neumático)
•Mejor mantención de la población vegetal de la pradera.
•Menor porcentaje de maleza.
– Mayor superficie para otros cultivos (maíz).
– Menos gasto de energía del animal al no caminar.
– Menor incidencia de meteorismo.
– Mayor factibilidad de abastecimiento de agua del ganado.
– Mejor observación y control del rebaño; menos destrucción de caminos;
menos costo de cerco, uso racional de la mano de obra; menos infestación parasitaria.
En el caso del soiling la vaca no cosecha sino que nosotros lo hacemos por ella. La vaca no pisotea el pasto ni deposita estiércol sobre él (así evitamos que dañe la pradera).
Entre las ventajas de cortar nosotros mismos el pastito y llevárselo a las vacas, tenemos que hay menos pisoteo, menor daño por los orines o bostas. También hay una mejor mantención de la población vegetal de la pradera. Además hay un mejor porcentaje de malezas. También podemos destinar otras partes de la pradera para otros fines. Hay menor incidencia de meteorismo. Como están todas en un sector, las podemos observar y detectar los comportamientos asociados al estro o al celo, para detectar el momento adecuado para inseminarlas. Si lo hacemos en un momento adecuado vamos a tener una tasa de preñez exitosa. Los costos bajan.
Si no hay reproducción no hay producción lechera. Si no se preña no da leche.
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Tenemos que invertir para obtener ganancias. Sea cual sea la cama, vamos a tener que disponer de infraestructura para la acumulación del estiércol. Este sistema soiling no es muy apropiado para pequeñas explotaciones.
Este sistema mixto ésta asociado a un sistema que tiene que ver con la fluctuación de las estaciones del año.
Se debe aprovechar las curvas de forraje.
Y eso se ajusta a primavera – verano.
Semiconfinamiento y soiling (potrero de sacrificio) también se utilizan.
Por otra parte el confinamiento se da en otoño – invierno. Por el clima que se presenta.
TIPOS DE CERCOS MÓVILES
•Vivos (zarza, arbusto, árboles)
•Pirca de piedra
•Alambrado
•Tranqueras
•Cerco eléctricos
FIJOS
•Cerco eléctrico
Bases Plan. Lechera*
Ubicación Física
•El centro principal que comprende en general: Salas de ordeño, plataformas de alimentación, galpones de forrajes, etc. deben ubicarse en el sistema de pastoreo en la parte central del predio (potreros de pastoreo aledaños).
La ubicación del centro principal en sistemas de estabulación, ubicarlos en general aledaños al camino principal.
DESVENTAJAS
– Mayores costos por maquinarias, tractores o plataformas de alimentación, comederos, etc.
– Acumulación de estiércol (infraestructura).
– Aumentos de costos para desparramar los purines.
– Para explotaciones pequeñas resulta de poca factibilidad económica.
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Principalmente salas de ordeña, galpones, forraje, etc. Vamos a tener leche las 24 horas del día, los 365 días del año por partes de las vacas, por lo tanto nosotros vamos a decidir cuantas veces día vamos a ordeñar nuestras vacas. Podríamos tener este camión visitando el predio todos los días o día por medio. Si por cualquier razón este camión no pasa vamos a tener que regalar la leche.
En general, nosotros debemos saber que cuando diseñamos algo que vamos a utilizar de manera regular y diaria repetidas veces lo mejor es pensar bien como diseñarlo de una mejor forma. Porque si ponemos a una mayor distancia vamos a tener que caminar más u ocupar mas gasolina. Si entendemos de economía debemos pensar muy bien en cuanto al diseño de las instalaciones en una lechería.
• El centro principal no ocupa demasiado espacio y por las razones indicadas debe ser óptimo en cuanto a su ubicación y diseño, porque será utilizado diariamente durante muchos años, siendo difícil realizar correcciones si se cometen errores en este sentido.
•El lugar debe tener buen drenaje y protección de las inclemencias climáticas evitando sectores que se inunden o estén expuestos a rodados.
•Es preciso ubicarlo en un lugar que disminuya los costos de traslados de elementos que ingresan o salen.
En esta imagen observamos una lechería que tuvo un brote de listeria.
No se sabía dónde estaba.
Debemos considerar que cada vaca anualmente:
–Consume entre 10 a 20 mil kilos alimento.
–Produce 4.000 a 8.000 litros de leche anuales.
–Elimina entre 15.000 a 20.000 kilos de purines.
Bases Plan. Lechera*
Por purines entendemos que corresponde a estiércol. Específicamente son las fecas y la orina de la vaca, agua de lluvia, mucosidades de la vaca (de sus orificios naturales).
De todos los orificios naturales de la vaca salen mucosidades y corresponde a una parte de la composición de estiércol.
Poder Comprador
• Es necesario darle un destino comercial a cualquier tipo de producción, por lo tanto, antes de decidir la iniciación de una lechería, se debe tener muy claro el destino de la leche producida, la cual puede ser:
– Planta industrializadora de leche.
– Industrializar la producción en el predio (quesería, manjar, mantequilla, etc.).
– Venta de leche pasteurizada a un centro de consumo (pueblo o ciudad).
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Mano de Obra
Se debe profesionalizar la mano de obra en los predios lecheros, ya que del conocimiento técnico del personal depende, en gran medida, la eficiencia productiva del rebaño. Países que marchan a la cabeza del mundo en cuanto producción lechera otorgan a este recurso, la primera prioridad y la consideran parte del capital de la empresa, conociendo su valor la protegen y mejoran mediante capacitaciones periódicas, lo cual es más económico que buscar nuevos recursos humanos.
• Ordeñadores
• Inseminadores
• Ternereros
• Forrajeros
• Administradores, etc.
La mano de obra debe estar capacitada porque en la medida que esta tendencia mundial sucede (menor cantidad de vacas y el tamaño de las explotaciones tiende a aumentar). En la medida en que empiece a aumentar el tamaño se empieza a ser más compleja. Es decir, nosotros necesitamos a personas más especializadas para que realizan la actividad que le corresponda. El factor humano asociado a los factores que van haciéndose más complejos debe tener un tratamiento que sea acorde al aumento del tamaño de la explotación. El efecto que produce entrenar a las personas produce un efecto radical en la calidad de la leche. En el mediano plazo bajan las infecciones intramamarias.
Vías de Acceso y comunicaciones
• Dadas las características geográficas y topográficas de chile, el transporte tiene gran incidencia en los productos de bajo valor específico como leche y derivados.
• La eficiencia de la industrialización se ve favorecida por vías de comunicación expeditas, considerando la perecibilidad del producto y la lejanía de los centros de industrialización y consumo.
• El predio deberá contar también con buenas vías de acceso interiores a todas las dependencias y transitables durante todo el año.
Se necesita que se vaya a buscar la leche. Nuestro país tiene características geográficas particulares. Es importante no solo el acceso a la planta industrializadora sino que también vías de acceso hacia los centros de consumo deben ser importantes.
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Esto se aplica también muy particularmente a las plantas que podría elaborar el mismo predio, como por ejemplo plantas de queso, mantequilla, (manjar también puede ser).
Mecanización
•Para planificar la mecanización predial de la manera más conveniente, se deben considerar las características de los sistemas productivos empleados en cada predio.
•Es de gran importancia dar una solución acertada a este problema considerando que mayoritariamente la maquinaria empleada (tractores, equipos de ordeño, equipos pasteros, etc.) es mayoritariamente de importación y proporcionalmente tiene gran incidencia en los costos de capital de la empresa.
•En Chile en los últimos años, se está recurriendo a empresas externas para realizar algunas labores mecanizadas en el predio como:
– Confección de silos, fardos, henilaje, grano húmedo, etc.
– Cosecha de granos (avena, cebada, trigo, etc.)
– Siembra de forrajeras (alfalfa, trébol, praderas mixtas, etc.)
En cuanto a la mecanización decimos que pasa a ser parte de la empresa y esta puede disponer de utilizarla cuando lo necesite. Es una inversión. Otro tipo de mecanización es contratar el servicio en un caso puntual. El ejemplo típico es la fabricación de los silos (se hace de noche. Sale mucho más barato).
En esta imagen vemos a un señor que está conservando pastito. Una de las formas de conservarlo es en la forma de heno.
Suelo y Clima
•Estos factores serán determinantes del destino productivo del predio, la elección de determinadas razas y sistemas productivos, la decisión de realizar una explotación a pastoreo, confinamiento o mixta, dependerá de:
– Las características topográficas del suelo – Fertilidad
– Capacidad de uso – Dotación de agua
– Temperaturas máximas y mínimas – Precipitaciones
– La aptitud para cultivos.
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Son importantes, y los hemos comentado, como por ejemplo las características topográficas, pluviometría, la cantidad de calor también es importante (el grueso de la ración en animales en confinamiento es silo de maíz). El maíz necesita de una mayor temperatura para crecer (por eso en nuestra región es más grande en comparación al de otras ciudades del sur).
Infraestructura
• Es preciso contar con infraestructura suficiente para obtener producciones óptimas, evitando estrés en los animales y procurando tenerlos en la forma más confortable posible.
• En la infraestructura debemos considerar varios puntos:
– Sistemas de alojamiento
– Sistemas de alimentación (Silos, bodegas de almacenamiento, bebederos, canoas, carros mezcladores etc.)
– Sistemas reproductivos (maternidades, ternereras, mangas de inseminación, etc.)
– Sistemas de salud (mangas, pediluvios, corrales de aparte, romanas) – Sistemas de almacenamiento de Purines.
Lechería de nueva Zelandia. ¿Qué es lo malo en cuanto a la temperatura de la leche? A pesar de estar a la interperie tiene reguladores de Tº.
Aquí vemos vacas. Hay un patio donde las vaquitas van. la mayor parte de ellas no están echadas porque seguramente hace poco pasó el carro forrajero. Luego, cuando la mayor parte de las vacas come (metros de comedero lineal para que no haya competencia).
Ya sea en invierno o en verano las vacas tienen una particularidad; son bioreactoras.
(transforman) lo que pasa es que cuando hay bioreacción en un organismo de un alto metabolismo, es que las vacas eliminan una gran cantidad de temperatura. Y esto es peor en el verano, es por eso que este tipo de instalaciones tiene esta infraestructura;
están abiertas completamente por el lado por lo tanto hay ventilación natural pero también está la ventilación dinámica (nosotros ponemos energía y hacemos que se ventile de buena manera).
Aquí vemos dos vacas de distinta raza. Deben tener agua disponible.
Página 14 de 14 Debemos contar con parideras.
Las terneritas son colocadas en casas y luego viene un camión y se las llevan (a criarlas). Una empresa externa que está especializada en criar las terneras y las devuelven como vaquillas preñadas. Así, llegan listas para debutar a su nuevo trabajo que es de vaca o de vaquilla de primer parto.
Gestión Empresarial
• La gestión, constituye un aspecto fundamental dentro de las explotaciones lecheras, puesto que minimiza los riesgos inherentes a la actividad y permite obtener mayores ganancias, cuando el negocio es lucrativo para la mayoría de los productores.
• Es necesario que el productor lechero (empresario) destine tiempo para la programación previa y la evaluación periódica de la empresa lechera; en este sentido el papel del asesor profesional (Médico Veterinario) es aportarle elementos de juicio que le ayuden a tomar decisiones técnicas.
• Los estándares internacionales sólo sirven como referencia debiendo determinarse la rentabilidad de cada predio en base a cifras fidedignas y reales.
• Como dato informativo debe estimarse entre unos 4.000 y 4.500 US$ el costo de inversión por vaca para lecherías con rebaños superiores a 200 vacas.
• Rebaños de menor tamaño suelen ser antieconómicos a menos que se trate de lecherías familiares.
