Curso Nacional;el cultivo del arroz

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(1)--. 4 •-L. i' JJ ;L \i. ¡. YA. 1. rt -.. 44. MIM5TEo E N. -. '. 23766 2cop. O. --. urso Nacional illavicencjo, Agosto 13-1/ de 1990.

(2) 21 / 11_-. '--. SJJBGERENCIA DE INVESTIGACION DI VIS ION PRODUCCION DE CULTIVOS SECCION NACIONAL DE CEREALES. EL CULTIVO DEL ARROZ. CURSO NACIONAL Villavicencio, Agosto 13-17 de 1990.

(3) PRESENTACION. Colombia es considerado en el ámbito mundial un país eficiente en la producción de arroz y sus rendimientos por unidad de superficie son los más altos entre los países tropicales del mundo. Sin embargo, a pesar de sus altos rendimientos, sus costos de producción son también muy elevados debido a factores de tipo económico y tecnológico.. El Instituto Colombiano Agropecuario consciente de la necesidad de reducir los costos con la tecnología que en asocio de FEDEARROZ y el CIAT desarrollan para hacer más eficiente el proceso productivo, ha organizado el presente curso de actualización de conocimientos en el Cultivo del Arroz, con la seguridad de que este evento de Transferencia permitirá un amplio análisis de la tecnología disponible y su aplicación en el campo redundará en beneficios económicos para los cultivadores.. La temática escogida incluye aspectos relativos a la obtención de varia dades mejoradas para los ecosistemas de Riego y Secano, y Manejo Integra do del Cultivo incluyendo todos los factores de producción sobre prepara ción del suelo, densidades de siembra, control de malezas, insectos y enfermedades, fertilización con elementos mayores y menores, manejo del agua y factores de postcosecha.. MANUEL ALDANA GARCIA Gerente Regional 8.

(4) [ø)MII(S]. Página. CAPITULO 1. AGROECOLOGIA DEL CULTIVO 1.. Importancia del cultivo de arroz en Colombia. Manuel J. Rosero Morán.. 2.. Arroz en Colombia 1980-1989. Carlos Gustavo Cano, Néstor Gutierrez A.. 29. CAPITULO 2. MEJORAMIENTO VARIETAL 1.. Obtención de variedades mejoradas de arroz en Colom bia. Darío Leal M.. 44. 2.. Comportamiento de las variedades modernas en la Orino quia y Amazonia. Alberto Dávalos R.. 74. 3.. Comportamiento de las variedades modernas en la Costa Norte de Colombia. Víctor Degiovanni B.. 91. 4.. Avances y perspectivas del mejoramiento de arroz para suelos ácidos de los Llanos Orientales. Hernan do Delgado H.. 134. 5.. Descripción del sistema de arroz secano manual en Colombia. Diego Aristizabal.. 166. 6.. Producción de semilla genética y certificada de arroz en Colombia. Edmundo García Quiroga.. 184. CAPITULO 3. AGRONOMIA DEL CULTIVO 1.. Preparación y nivelación de suelos para el cultivo del arroz. Cristian Roberto Pinto M.. 204. 2.. Manejo del agua de riego y su interacción con otras prácticas del cultivo. Mauro H. Palacio S.. 215. 3.. Fertilización del cultivo de arroz en Colombia. José Eurípides Baquero.. 231. 1.

(5) Página. 4.. 5.. 6.. 7.. Principales enfermedades del arroz en Colombia y su control. Lenda Nieto 1.. 280. Manejo integrado de plagas del arroz y sus enemigos naturales. Orlando Jimenez.. 297. Manejo integrado del cultivo de arroz en Colombia. José Patricio Vargas Z.. 315. Malezas importantes en elcultivo del arroz. Carlos Franco A., Alvaro Salive R.. 375. II.

(6) IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE ARROZ EN COLOMBIA. Manuel J. Rosero M. *. 1. INTRODUCCION. El arroz es un alimento básico en la dieta de los colombianos, principal mente para las familias de bajos ingresos y de las zonas bajas tropicales a todo lo largo y ancho del país. Según Sanint y Cutierrez (4), el arroz aporta el 12.7% de la ingesta total de proteínas y el 14.5% de las calorías. Es la principal fuente de carbohidratos en el país y el aporte en proteínas supera al del trigo y derivados (9.1%), al del maíz (6.0%) y al del frijol (5.6%), y es inferior únicamente al de la carne vacuna (22.7%) y al de los lácteos (14.1%). Otras informaciones aseveran que el arroz, en la canasta familiar, es mayor en las clases sociales de bajos ingresos contribuyendo en un 4% para los obreros y el 2% para los empleados (2). El consumo de arroz tuvo un incremento anual de 1.7 kg/persona en la década de los 70 y tres primeros años de la década de los 80. Este incremento es atribuido al precio relativo bajo y estable de este cereal comparado con el de otros alimentos que conforman la canasta familiar. Sin embargo, en los últimos 7 años, el consumo decreció de 42.5 kg de arroz blanco en 1982 a 33.3 kg en 1988. Esta disminución es atribuida al mayor precio relativo del arroz con relación a otros productos básicos de consumo popular.. * I.A., Ph.D. Jefe Sección Nacional Cereales. C.I. Palmira, A.A. 233..

(7) 1.. Como cultivo, el arroz es considerado después del café, el de mayor importancia económica en la producción agrícola nacional.. Para determinar con ms detalle la importancia del arroz en Colombia se analizan a continuación los parámetros de úrea cultivada, producción, valor de la producción y consumo durante el periodo 1980-1988.. As¡ mismo, se describen las zonas de cultivo, los ecosistemas, principales limitantes de la producción y los requerimientos varietales como una alternativa de solución.. 2. AREA, PRODTJCCION Y CONSUNO DE ARROZ, 1980-1988. El arroz en Colombia, durante las tres últimas décadas, se viene cultivando en tres ecosistemas: Riego, Secano Mecanizado y Secano Manual. En el ecosistema de riego se producen dos cosechas por año; el abastecimiento del agua proviene de los ríos, captada por distritos de riego del Estado y privados, pozos profundos y reservorios de la empresa privada. En los ecosistemas de secano se produce una cosecha por año durante la época de lluvias.. El área cultivada y la producción de arroz paddy seco, por ecosistemas de cultivo y para el periodo 1980-1988, se indican en las Tablas 1 y 2. En este período el área cultivada en general muestra dos tendencias: una creciente en los años 1980-1982 ocasionada por aumento del úrea en riego y secano mecanizado, y otra decreciente para el período 1983-1988, debido principalmente a la disminución en el área de riego y secano manual. El área de secano mecanizado, a pesar de tener una tendencia variable, casi que se ha duplicado en este periodo. En los tres e cosiste-.

(8) 3 mas se cultivaron, en este periodo, 398.002 ha en promedio anual, de las cuales, el 64,8% correspondió a riego, 18.9% a secano mecanizado y el 16.3% a secano manual (Tabla 1).. La producción de arroz paddy seco correspondiente al área sembrada por los tres ecosistemas, en el periodo 1980-1988, se indica en la Tabla 2. En general, la producción de paddy tiene una tendencia similar al área cultivada. Es decir, de 1980-1982 hubo una tendencia creciente, lo cual es el reflejo del incremento en área de riego y secano mecanizado. De 1983-1987 la producción muestra una tendencia decreciente resultante de la disminución en área de riego y secano manual. Esta disminución fue, en parte, contrarrestrada por la producción en secano mecaniza do. En 1988 se volvió a recuperar el nivel de la producción máxima registrada en 1982. Este incremento es el resultado de una mayor área sembrada en los ecosistemas de riego (266.037 ha) y secano mecanizado (110.641 ha) con las variedades modernas, en comparación con los 5 años anteriores.. En este periodo, 1980-1988, el ecosistema de riego participó en promedio con un 64.8% en área y 77, 7. en producción; el secano mecanizado tuvo una participación de 18.9% en área y 16.6% en producción, y el secano manual contribuyó con un 16.3% en área y un 5.7% en producción (Tabla 3).. En la Tabla 4 se indican la producción de arroz paddy seco y el consumo para la población durante el período 1980-1988. El consumo de arroz durante la década de los 70 y primeros 3 años de los 80, tuvo una tendencia creciente debido principalmente a los precios relativamente bajos.

(9) TABLA 1. Area cultivada con arroz en Colombia. (1980-1.988)'.. Año. de cultivo (ha) Secano Secano mecanizado manual. Sistemas. Riego. %. Total (ha). 1980. 261.260. 63.1. 57.940. 14.0. 95.000. 22.9. 414.200. 198]. 280.455. 63.9. 63.560. 14.5. 95.000. 2] .6. 439.015. 1982. 295.560. 62.4. 83.350. 17.6. 95.000. 20.0. 473.910. 1983. 267.740. 68.6. 62.750. 16.1. 95.000. 15.3. 425.490. 1.984. 248.650. 67.0. 62.210. 16.8. 60.000. 16.2. 370.860. 1985. 238.500. 64.4. 72.100. 19.4. 60.000. 16.2. 370.600. 1986. 232.407. 69.8. 70.562. 21.2. 30.000. 9.0. 332.969. 1987. 229.530. 64.7. 93.440. 26.4. 31.500. 8.9. 354.470. 1988. 266.037. 66.4. 110.641. 27.6. 23.831. 6.0. 400.509. 2.320.139. 64.8. 676.553. 18.9. 585.331. 16.3. 3.582.023. 257.793. 64,88. 75.173. 1RJ). 65.036. 16.3. 398.002. Total Promedio anual. 1/ Fuente: FEDEARROZ..

(10) TABLA 2.. Año. Producción de arroz paddy (000 t) en Colombia. 1980-1988.. Sistemas de cultivo Secano mecanizado. Total. Riego. /'. 1980. 1428.25. 80.1.. 213.37. 11.9. 142.50. 8.0. 1784.12. 1981. 1507.98. 80.3. 228.04. 12.1. 142.50. 7.6. 1878.52. 1982. 1579.78. 80.2. 300.98. 15.3. 142.50. 4.5. 2023.26. 1983. 1442,13. 81.9. 228.90. 13.0. 142.50. 5.1. 1813.53. 1984. 1372.57. 80.1. 252.09. 14.7. 90.00. 5.2. 1714.66. 1985. 1344.40. 77.2. 307.20. 17.6. 90.00. 5.2. 1741.60. 1986. 1202.24. 78.0. 273.71. 17.7. 65.00. 4.2. 1540.95. 1987. 1088.17. 73.0. 339.37. 22.8. 63,30. 4.2. 1490.84. 1988. 1564.30. 73.3. 530.85. 24.9. 37.27. 1.7. 2132.42. Total. 12529 .82. 2674.51. Promedio 77,7 anual 1392.20 297.16 16.6. Secano manual. 915.57 101.73. 16119.90 5.7. 1791.09. U11.

(11) 'ABLA 3. Síntesis de área, producción y rendimiento de arroz paddy en Colombia, periodo 1980-1988.. Sistema de cultivo. Area (000 ha). Riego. 2320.14. 64.0. 12529.82. 77.7. 5.4. Secano mecanizado. 676.55. 18.9. 2674.51. 16.6. 4.0. Secano manual. 585.33. 16.3. 915.57. 5.7. 1.5. 3852.02. 100.0. 16119.90. 100.0. 4.5. Total Promedio anual. 398.00. Producción 000 t. 1791.10. Rendimiento (t/ha). 4.5.

(12) TABLA 4. Area, producción y consumo de arroz en Colombia, período 1980-1988.. Producción' (000t). Població (millones). Consumo Per cpita Blanco Paddy. Años. Área 1 -/ (000 ha). 1980. 414.2. 1784.1. 26.6. 1,739.6. 65.4. 37.3. 1981. 439.0. 1877.7. 27.1 1875.3. 69.2. 39.4. 1982. 473.9. 2023.3. 27.6. 2056.2. 74.5. 42.5. 1983. 425.5. 1813.5. 28.2. 1835.8. 65.1. 37.1. 1984. 370.8. 1714.6. 28.7. 1678.9. 58.5. 33.3. 1985. 370.6. 1741.6. 30.!. 1757.8. 58.4. 33.3. 1986. 325.2. 1520.9. 30.5. 1579.9. 51.8. 29.5. 1987. 363.5. 1621.8. 31.1. 1583.0. 50.9. 29.0. 1988. 400.5. 2132.4. 31.7. 1851.3. 58.4. 33.3. Total paddy 000t 3/. 1/ Fuente: FEDEARROZ. Fuente: DANE. Boletín (le Estadistica No.413, Senso 1985 y proyecciones. Cálculos propios. - .--. O.

(13) y estables de este cereal, en comparación con los otros productos básicos de la canasta familiar. Sin embargo, desde 1983 se registra una disminución constante pasando de 42.5 kg de arroz blanco por persona en 1982 a 33.3 kg en 1988. Esta disminución se explica por una menor oferta del producto, ocasionada por un desestímulo al productor por parte del Estado con precios de sustentación por debajo de los costos de producción. Hubo una disminución en el área de siembra y por consiguiente una menor producción. Los déficit de producción frente a la demanda fueron atendidos en su mayor parte con las existencia que se venían acumulando hasta 1982. Sin embargo, en 1988 el Gobierno se vio abocado a importar 40.000 toneladas de arroz para estabilizar los precios y atender la demanda. Frente a esta situación, el Gobierno estableció en concertación con FEDEARROZ el "Plan de Fomento Arrocero" con metas a corto y mediano plazo, para recuperar el área de producción, re gularizar los ZD. canales de comercialización internos y restablecer la presencia en los mercados internacionales (3).. Las metas a corto plazo de incrementar el área en unas 18.000 ha en el semestre agrícola 1988/1989 y la producción en 104.000 toneladas con relación al serrestre 1987/1988,para obtener una producción de 717,000 toneladas, se cumplieron holgadamente y en el caso de las exportaciones programadas (30.000 ton), se superaron en 40.000 tori, según lo afirma el Gerente de FEDEARROZ en su intervención durante el acto de instalación del XXII Congreso Nacional Arrocero, celebrado en enero 10, 1990 (1).. En la Tabla 5 se resumen las cifras sobre área, producción y valor de la producción del arroz paddy seco para el período 1980-1988. En este.

(14) TABLA 5. Síntesis de área, producción y valor de la producción de arroz paddy en Colombia, periodo 1980-1988.. Sistemas de cultivo. Total 1/. 77.7 370920.3. 41213.3. 16.6. 79173.5. 8796.8. 5.7. 27103.6. 3011.5. 1791.09 100.0 477197.4. 53021.6. 2320.14. 257.79. 64.8. 12529.82. 1392.20. Secano mecanizado. 676.55. 75.17. 18.9. 2674.51. 297.16. Secano manual. 585.33. 65.04. 16.3. 915.57. 101.73. 3582.02. 398.00. 100.0. 16119.90. Riego. G. Total. 1/. Valor producción (milL Promedio Total 31 2/. Producción (000 t) Promedio Total 2/ 1/. Area (000 ha) Promedio 2/. Area y producción total en el período 1980-1988. Promedio anual, años 1980-1988, Calculado en base al precio promedio de venta, paddy verde de los años 1980-1988 (Julio) ($29.603/ton); Fuente: FEDEARROZ..

(15) 10 periodo la producción total de arroz paddy fue de 16'119.900 toneladas por un valor de $477.197.4 millones de pesos, de los cuales el 77.7% lo aportó el área de riego, el 16.6% el área de secano mecanizado y el 5.7% el área d esecano manual.. La producción anual fue de 1'791.090 toneladas con un valor promedio de $53.021.6 millones.. Además de su importancia por área, producción, consumo y valor de la producción, el arroz es un cultivo que genera empleo directo con promedio de 28.4 jornales por hectárea en el sistema de riego y secano mecanizado y 46.8 jornales por hectárea en el secano manual (2). El promedio anual de hectáreas cultivadas en riego y secano mecanizado en el período 19801988, fue de 332.966 ha las cuales generaron 9'456.234 jornales.. El. promedio anual en secano manual fue de 65.036 ha que generaron 3'043.685 jornales. El total de jornales anuales fue de 12499.919.. El arroz también genera empleo en otras actividades tales como las industrias de agroquímicos, maquinaria agrícola y asesorías agrícolas.. 3. ZONAS DE PRODUCCION. Para la formulación de la investi gación en el cultivo del arroz, el Plan Nacional de Investi gación Agrícola (PLANTA) del ICA contempla tres zonas de producción: Norte,. Centro y Llanos Orientales.. Estas zonas. no cubren las áreas arroceras de la Amazonia y Costa Pacífica.

(16) 11 de gran importancia social para el país. Para dar un cubrimiento total se deben contemplar las siguientes zonas:. Zona Norte (Caribe): Arcas arroceras del norte de Antioquía, Córdoba, Sucre, Bolívar, Atlántico, Magdalena, Guajira, Cesar y Santanderes. En esta zona el arroz se cultiva en tres ecosistemas, riego, secano mecanizado y secano manual. En el año arrocero 1987B y 1988A se cultiva ron 162.464 ha, las cuales produjeron 743.346 toneladas de paddy con un rendimiento promedio de 4.6 t/ha (Tabla 6).. Zona Centro: Incluye los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Caldas, Huila y Tolima. Esta zona se caracteriza porque toda el área arrocera se cultiva en el ecosistema de riego. En la cosecha 1987B y 1988A se cultivaron 104.162 ha con una producción de 712.507 toneladas de paddy y un rendimiento promedio de 6.8 t/ha (Tabla 7).. Zona Occidental: Comprende los departamentos de Cauca, Chocó, Nariño y Valle del Cauca. En 1987B ron. 65.296. y. 1988A se cultivaron 20.332 ha que produje. toneladas de paddy en los ecosistemas de riego y secano. manual (Tabla 8).. Zona Oriental (Oririoquja y Ainazcnía): Excluye al Meta, Casanare, Arauca, Caquetá y Putumayo. En esta zona se cultivaron en la cosecha 1987B y 1988A, 115.460 ha con una producción de 620.069 toneladas de paddy y un rendimiento promedio de 5.4 t/ha (Tabla 9). En esta zona el arroz se cultiva en los tres ecosistemas, riego, secano mecanizado y secano manual..

(17) TABLA 6. Area y producción de arroz en la zona Norte de Colombia, año arrocero 1987B y 1988A 11.. Producción (t). Rendimiento. 3.170. 10.776. 3.4. 200. 1.000. 5.0. Bolivar. 12.964. 53.521. 4.1. Cesar. 44.062. 231.829. 5.3. Co r (loba. 24.841. 99.987. 4.0. Guajira. 4.413. 23.189. 5.3. Magdalena. 13. 781.. 70.104. 5.1. Norte de Santander. 19.213. 99.821. 5.2. 9.453. 42.792. 4.5. Sucre. 30.367. 110.327. 3.6. Total. 162.464. 743.346. 4.6. Departamento. A1. :ioquia. Atlántico *. Santander. Area (ha). 1/ FUENTE: FEDEARROZ - Primer Censo Nacional Arrocero. * Estimado.. (t/ha).

(18) TABLA 7. Area y producción de arroz en la zona Centro de Colombia, año arrocero 1987B y 1988A 1/.. Area (ha). Producción (t). Rendimiento (t/ha). 500. 2.500. 5.0. Cuod inaniarca. 3.116. 21.331. 6.8. Caldas *. 1.000. 5.000. 5.0. Huila. 31.675. 218.622. 6.9. Tolima. 67.871. 465.054. 6.8. Total. 104.162. 712.507. 6.8. 1)e artamento. Boyacá *. 1/ FUENTE: FEDEARROZ - Primer Censo Nacional Arrocero. *. Estimado..

(19) TABLA S. Area y producción de arroz en la zona Occidental de Colombia. Año arrocero 1987B y 1988A 1/.. Departamento. Área (ha). Cauca. 2.136. 10.356. 4.8. Chocó. 8.417. 6.745. 0.8. 649. 787. 1.2. Valle. 9.121. 47.408. 5.2. Total. 20.323. 65.296. 3.2. Nariño. Producción (t). FUENTE: FEDEARROZ - Primer Censo Nacional Arrocero.. Rendimiento (t/ha).

(20) TABLA 9. Area y producción de arroz en la zona Oriental de Colombia. Año arrocero 1.987B y 1988A 1/.. Producción (t). Rendimiento (t/ha). 110. 512. 4.7. 1.631. 4.915. 3.0. Casanare. 21.021. 1.10.142. 5.2. Meta. 92.498. 504.200. 5.4. 200. 300. 1.5. 115.460. 620.069. 5.4. Departamento. Arauca Caquetá. Putumayo * ro tal. Area (ha). 1/ Fuente: FEDEARROZ - Primer Censo Nacional Arroáero. *. Estimado.. Ln.

(21) 16. En la Tabla 10 se resume para las cuatró zonas de producción, el área, producción y contribución porcentual.. En la Fi g ura 1 se indica la distribución de las áreas arroceras en los ecosistemas de riego, secano mecanizado y secano manual.. 4. ECOSIST04AS DE PRODUCCION, PROBLEMAS Y REQIJRR]IMIENTOS. En las cuatro zonas de produción el arroz se cultiva con base en la disponibilidad y control del agua, en tres grandes ecosistemas: Riego, Secano Mecanizado ,v Secano Manual o Tradicional.. En cada uno de estos ecosiste-. mas existen varios sub-ecosistemas (Tabla 11) que se describen a continuación:. 4.1. Ecosístema de Riego. El arroz se cultiva con agua controlada en siembra directa, semilla seca en suelo seco o semilla pregerminada en suelo humedo y transplante (manual y/o mecanizado). Teniendo en cuenta la temperatura, clase de suelo topografía y factores biológicos, se diferencian cinco sub-ecosistemas.. Sub-ecosistema 1. Temperatura favorable, suelos fértiles y pesados; pH 6.0-7.0 y topografía plana..

(22) TABLA 10. Área y producción de arroz en cuatro zonas de Colombia. año arrocero 1987B y 1988.. Zona. ha. Producción 11 ton. Area 1/. Norte. 162.464. 40.4. 743.346. 34.7. Centro. 104.162. 25.9. 712.507. 33.3. 20.323. 5.1. 65.296. 3.0. Oriental. 115.460. 28.6. 620.069. 29.0. Total. 402.409. Occidental. 100. 2141.218. 100. 1/ Se incluyen áreas y producciones estimadas de departamentos no considerados en el Primer Censo Nacional Arrocero..

(23) 0 o. (1. .:7:. r' \ &/. .-.-. (0/ \/. L. O. 7-, ). f L. •. i ¡. 7. Ç \___/. •:. •1'. V o ,-. O. ( (. / . ío. E. U. o. Zonas de Riego Zonas Sec.Mecanzado Zonas Sec, Manual. FIGURA 1. Zonas Arroceras en. Colombia.

(24) TABLA 11. Ecosistemas de Producción de Arroz en Colombia. Presencia. Requerimientos 1/. Sub- ecosistema 1: Temp. favorable, suelos fértiles pesados, pH 6.0-7.0, top. plana. Probi: Enf. f un gosas, hoja blanca-sogata, Hydrellia,Chin ches, enrolladores de hoja-barrenadores Deficiencia Zn (Valle).. Cauca, Caldas, Valle, Cesar, luíCundinamarca, Guajira, la, Pntioquia, Tolima, Santenderas, Boyacá.. \Jars. alto rendimiento, buena calidad grano, Res. hoja blanca-sogata, Tol: Enf. fungosas. Ciclo 110120 días.. Sub-ecosiste 2: Temp. favorable, suelos sedar. fértiles, franco limosos, pH 6.0-7.0, Top. plana. Probi: Enf. fungosas, HB-Sogata, Hydre llia, Chinches, Enrolladores hoja, Barre nadores; Salinidad.. Vars. alto rendimiento, buena calidad grano, Res: Tolima (Espinal, Chicoral, Flandes, Guamo). HB-Sogata, pudrición vaina, Anublo vaina, vuelco; Tol: Piricularia, Manchado grano, Escaldado; Ciclo 100-110 días.. Ecosistemas RIEGO. Sub-ecosistema 3: Temp. mod. favorable, suelos mod. fórti les pesados, pH 5.5-6.0, top. hg. mcli nada, riego corrido o intermitente. Problema: Enf. fungosas, H8-Sogata, Hydrelila, Chinches, Enrroiladores hoja, Ba rrenadores, Teap. bajas. Sub-ecosistema 4: Temp. desfavorable, suelos fértiles pe sados, pH 5.5-6.5; topografía plana. Probl: Enf, fungosas, HB-Soqata, Hydreihia, Chinches, Enrrolladores hoja, Be rrenadnres; Temp. bajas, vientos fríos (segundo semestre).. Tolima (Meseta Ibaguó), Huila (Campoalegre, Ribera), Va ile (Ginebra).. Vars. alto rendimiento, buena calidad grano, Res: HB-Socjata, Piricularia; Tol: Enf. fungosas; bajas temp.; Ciclo 110-120 días.. Córdoba, Sucre, Bolívar, I1a dalena.. Vars. alto rendimiento, buena calidad grano, Res: -0-Sogata; Tel: Enf. fungosas; temperaturas bajas en fase productiva. Res: vuelco; Ciclo 110-120 días.. 1/ Las variedades para todos los ecosistemas deben ser de grano largo y buena calidad de molinería y cocina..

(25) Continuación... TABLA 11. Ecosistemas de producción de arroz en Colombia.. Ecosistemas Sub-ecosistema 5: Temp. desfavorable; suelos ácidos, franco arcillosos; pH Li.5-5.5; topografía plana.. Probi: Piricularia, HB-Sogata, Manchado grano, Escaldado hoja, Tox. Fe; Temporatu ras bajas (segundo semestre).. Presencia. Requerimientos 1/. Meta, Casanare, Caquetó. Vars. alto rendimiento, buena calidad grano; Res: Piricularia, HB-Sogata, Manchado grano, Tox. Fe, Escalado de hoja, vuelco. Ciclo 110-120 días.. SECANO MECANIZADO Sub-ecosistema 1: Secano favorecido , abundante lluvia, sue los fértiles, pesados, ligeramente écidos, pH 5.6-6.0, Top. plana. Probl: Piricularia, HB-Soqata, Escaldado hoja, Manchado grano, Tox. Fe, Chinches, Cucarro.. Meta (Vegas), Caqueté (Va gas), Antíoquia (Urabé), Córdoba (Tierra alta).. Vars. alto rendimiento, buena calidad grano, porte intermedio y vigorosas; Res: Piricularia, ¡ID-Sogata; Tol: Manchado de grano, Escaldado, Tox. Fe. Ciclo 110-120 días.. Bolívar, Córdoba, Sucre (Sabanas), Santanderes (Sabana Torres).. Vars. alto rendimiento, buena calidad grano, porte intermedio, vigorosas; Tol: Enf. fungosas, sequía moderada; Res: 1-18-Sogata. Ciclo 110-120 días.. Secano Altillanura, abundante lluvia;. Mata, Casanare, Caqueté. Vars. rendimiento 3/14 t/ha, buena calidad. suelosácidos; pH 4.0-4.5, franco arenosas. Probi: Enf. fungosas, HB-Sogata. F1u tricionales, alta saturación Al.. (Sabanas).. porte intermedio; Ros: Piricularia, HB-Soqata, Manchado grano, Escaldado. Ciclo 110-120 días.. Sub-ecosistema 2: Sec. mod. favorecido; suelos mcd. fértiles, franco-arcillosos, pH 5.5-6.5; Top. plana; lluvia abundante con períodos cortos de sequía. Probl: Enf. fungosas, H8-Sogata, sequía moderada. Sub-ecosistema 3:. 1/ Las variedades para todos los ecosistemas deben ser de grano largo y buena calidad de molinería y cocina.. grano, Tol:. CD.

(26) Continuación... TABLA 11. Ecosistemas de procJccion de arroz en Colombia.. Ecosistemas. 11. Presencia. Requerimientos. C6rdoba, Bolívar, Sucre, Cauca, Chocó, Nariño, Caquetó, Putumayo.. Vars. porte intermedio, alto rendimiento, buena calidad grano; Res: IIB-Sogata; Tal: Enf. fungosas, dresgra nc y vuelco. Ciclo 120-130 días.. Bolívar (Canal del DiqueÍiaganguS), Córdoba y Sucre a (zonas bajas aledañas ríos).. Vars. buen rendimiento, buena recuperación transplante; Tul: Sequía fase vegetativa, Enf. fungosa; Res: HB-Sogata, vuelco, aguas serniprofundas. Ciclo 120-130 días.. SECANO FIANUAL Sub-ecosistema 1: Temp. favorable, lluvia abundante, suelos fórtiles a mod. fértiles, pH 5.5-6.0,Top. plena y ondulada. Probl: Vare. tradiciona les, bajo rendimiento, enf. fungosas, HBSogata. Sub-ecosistema 2: Temp. favorable, lluvia abundante; Siembra transplante, Suelos mod. fértiles, pe cadas, pH 5.0-7.0; Top. plana. Probi: Variedades bajo rendimiento, vuelco, susce tibles a aguas semiprofundas; Enf. fungosas, hoja blanca-Sogata.. 1/ Las variedades para todos los ecosistemas deben ser de grano largo y buena calidad de molinería y cocina.. Ni.

(27) 22 Problemas:. Piricularia, pudrición de la vaina, añublo de La vaina,. escaldado de la hoja, helmintosporiosis, manchado de grano, hoja blancasogata, hvdrellia, chinches, enrrollador de la hoja y barrenadores. Deficiencia de Zn (Valle del Cauca).. Presencia: Cauca (Santander. de Quilichao), Caldas (La Dorada), Valle. del Cauca (Jamundí, Robles, Palmira, Tuluá), Cesar (Valledupar, Aguachica, Codazzi), Cundinamarca (Girardot, Tocaima), Guajira (Villanueva), Huila (Neiva, Palermo, Aipe, Garzón), Antioquia (Caucasia), Tolima (Armero, Ambalema, Melgar, Venadillo, Saldaña), Santanderes (San Alberto, El Zulia), Bo y acá (Puerto Boyacá).. Requerimientos:. Variedades de alto rendimiento, grano largo y buena. calidad de molinería y cocina; resistentes a hoja blanca-sogata y vuelco; tolerantes a enfermedades fungosas; ciclo 110-120 días. Aplicar Sulfato de Zn (20 kg/ha) en suelos con deficiencia de Zn.. Sub-ecosistema 2. Temperatura favorable, suelos moderadamente fértiles, franco-limosos, pH 6.0-7.0 y topografía placa. Problemas:. Enfermedades e insectos similares a sub-ecosisterra 1, más. salinidad.. Presencia: Tolima (Espinal, Chicoral, Guamo, Flandes).. Requerimientos: Variedades alto rendimiento, grano largo y buena calidad de molinería y cocina; resistentes a hoja blanca-sogata, pudrición de la vaina, añublo de la vaina, manchado de grano, vuelco; tolerantes a piricularia, helmintosporiosis y escaldado de la hoja. Ciclo 100-.

(28) 23 110 días. Buen sistema de drenaje en suelos con problemas de salinidad.. Sub-ecosistema 3. Temperatura moderadamente favorable, suelos moderadamente fértiles y moderadamente pesados, pH 5.5-6.0; topografía ligeramente inclinada y riego corrido o intermitente.. Problemas:. Enfermedades e insectos similares a Sub-ecosistema 1- nis. bajas temperaturas nocturnas.. Presencia: Tolima (Meseta Ibagué), Valle (Ginebra), Huila (Campoalegre Rivera).. Requerimientos: Variedades alto rendimiento, grano largo, buena calidad de molinería y cocina; resistentes a hoja blanca-sogata y piriularia; tolerantes a temperaturas bajas. y. enfermedades fungosas. Ciclo. 110-120 días.. Sub-ecosistema 4 Temperatura desfavorable, suelos fértiles y pesados, pH 5.5-6.5 y topografía plana. Problemas: Enfermedades e insectos similares a Sub-ecosistema 1, més temperaturas y vientos fríos especialmente en el segundo semestre.. Presencia: Costa Norte (Córdo' "icre, Bolívar, Atlántico y Magdalena>.. Rinictc: Similares a Sub-ecosiste 3, rrs tolerancia en fase reproductiva a bajas temperaturas..

(29) 24. Sub-ecosistema 5 Temperatura desfavorable, suelos ácidos, franco-arcillosos; pH 4.55.5 y topografía plana. Problemas: Piricularia, hoja blanca-sogata, complejo manchado de grano, escaldado de la hoja, temperaturas bajas principalmente en el segundo semestre y toxicidad por Fe.. Presencia: Orinoquia (Meta, Casanare).. Requerimientos:. Variedades de alto rendimiento, grano largo, buena. calidad de molinería y cocina; resistentes a piriailaria, manchado de grano, escaldado de la hoja, hoja blanca-sogata y toxicidad de hierro. Tolerante en fase reproductiva a bajas temperaturas. Ciclo 110-120 días.. 4.2. Ecosistemas de Secano Mecanizado El arroz depende exclusivamente del agua lluvia y sin muros de contención de agua. Siembra mecanizada en surcos o al voleo en suelo seco.. Existen varios sub- ecos¡ sternas que se diferencian por la cantidad de lluvia y fertilidad del suelo.. Sub-ecosistema 1. Secano favorecido. Abundante lluvia, suelos fértiles y pesados, ligeramente ácidos, pH 5.5-6.0 y topografía plana.. Problemas:. Piricularia, hoja blanca-sogata, escaldado de la hoja,. manchado de grano; toxicidad por hierro, chinches, cucarro..

(30) 25 Presencia: Meta (suelos aluviales), Caque. (suelos aluviales), Antio-. quia (Urab), Cordoba (Tierra alta).. Requerimientos: Variedades de alto rendimiento, grano largo, buena calidad de molinería y cocina, porte intermedio y vigorosas; resistentes a piricularia y hoja blanca-sogata; tolerantes a escaldado de la hoja, manchado de grano y toxicidad por hierro. Ciclo 110-120 días.. Sub-ecosistema 2. Secano moderadamente favorecido. Suelos moderadamente fértiles, franco arcilloso, pH 5.5-6.5y topografía plana; lluvia abundante con períodos cortos de sequía.. Problemas: Enfermedades fungosas, hoja blanca-sogatay sequía moderada.. Presencia: Sucre (San Marcos), Bolívar (Zambrano), Santander (Sabana de Torres).. Requerimientos: Variedades de alto rendimiento, grano largo, buena calidad de molinería y cocina, porte intermedio y vigorosas; tolerantes a enfermedades fungosas y sequía; resistentes a hoja blanca-sogata. Ciclo 110-120 días.. Sub-ecosistema 3,. Secano de Altillanura. Siembra directa en surco al v 1 , solo o en asociadón con pasturas; suelos ácidos, pH 4.0-4.5, baja fertilidad, buen drenajey textura franco-arenosa. Problemas: Enfermedades fungosas, hoja blanca-sogata, alta saturaci6n de Al, bajos en N, P, K, Ca, Mg, S y Zn..

(31) 26 Presencia: Altillanura del Meta, área potencial de 500.000 ha; Casanare y Caquetá.. Requerimientos: Variedades de porte intermedio resistentes a Al, Piricula ria, hoja blanca-sogata, grano largo con buena calidad de molinería y cocina; tolerantes a escaldado de la hoja, helmintosporiosis, Ciclo 110120 dias.. 4.3. Ecosistemas de Secano Manual. El arroz depende exclusivamente del agua lluvia y sin muros de contención de agua. Siembra manual, semilla seca en suelo seco, al voleo o chuzo (en sitios distanciados entre 30-60 cm); siembra en transplante al azar en suelo húmedo.. Existen dos sub-ecosistemas que se diferencian por su sistem de siembra y topografia del terreno.. Sub-ecosistema 1. Siembra manual, semilla seca al voleo o chuzo (colocando 5-8 semillas en sitios distaniados a 30-60 cm) en suelo seco, en zonas onduladas (colinas) y planas (zonas de colonización). Lluvia abundante. Problemas:. Variedades tradicionales de bajo rendimiento, enfermedades. fungosas; hoja blanca-sogata. Presencia:. Córdoba, Sucre, Bolívar, Chocó, Nariño, Putumayo, Caquetú. y Cauca.. Requerimientos:. Variedades de porte intermedio de alto rendimiento,.

(32) grano largo con buena calidad de molinería y cocina; tolerantes a enfermedades fungosas, moderadamente resistentes al desgrane, resistentes a hoja blanca-sogata.. Sub-ecosistema 2. Siembra en transplante en zonas planas inundables o en riveras de los ríos. Transplantan al azar pintulas de 30-50 días de edad en suelo húmedo (inicio de lluvia).. Problemas:. Variedades de tajo rendimiento, baja recuperación después. del transplante, susceptibles a aguas semiprofundas y vuelco. Enfermedades fungosas, hoja blanca-sogata.. Presencia: Bolívar (Canal del Dique, Magangu), Córdoba y Sucre (zonas bajas aledañas a ríos).. Requerimientos: Variedades de grano largo con buena calidad de molinería y cocina, buen rendimiento, tolerantes a aguas semiprofundas (elongación), tolerantes a sequía en fase vegetativa; buena recuperación después del transplante, resistentes al vuelco. Tolerantes a enfermedades fungosas resistentes a hoja blanca-sogata.. 5. BIBLIOGRÁFIA. 1.. CANO, C.C.. Arroz:. Balance de los 80 y lecciones para los 90.. ARROZ 39(364). 14-29 p. 1990..

(33) 28. 2.. LEAL, M.D. Plania. Arroz. 1989-1993.. Documento de trabajo. del. Instituto Colombiano Agropecuario. 178 p. 1988.. 3.. REPUBLICA DE COLOMBIA, MINISTERIO DE AGRICULTURA. Plan de Fomento Arrocero. 4.. SANINT, L.R.. 1988-1990. y. GUTIERREZ, N. Entorno socioeconómico de la produc-. ción y consumo de arroz en Colombia. In: El Arroz Colombiano. 152-157 p. 1988.. abs..

(34) ARROZ EN COLOMBIA 1980-1989. Carlos Gustavo Cano S. * Néstor Gutierrez A. 1. PRODUCCION El arroz ostenta el primer lugar en términos de valor de la producción en el sector agropecuario colombiano después del café con los mayores indices de productividad en América Latina y el segundo lugar en volumen de producción en el érea después del Brasil. La década de los 80 se puede caracterizar como de estancamiento en la producción para el sector arrocero cuando se compara con las tasas de crecimiento sostenido durante las décadas de los 70 y 60. Un ciclo muy marcado del érea sembrada de arroz en Colombia se puede observar en la Figura 1, que presenta 2 picos de producción para 1982 y 1989. La variaciones se deben al impato de la política económica, que en 1984 gravaron la actividad con una sobre tasa del 8% a las importaciones y la creación de un impuesto al valor agregado de la maquinaria. De otra parte el gobierno ajustó de una manera abrupta el cambio del dólar para corregir la sobrevaluación de la moneda nacional constituyendo el conjunto de las politicas económicas en un freno a la actividad que al final resultó en la salida de 80.000 hectáreas del cultivo (Tabla 1). Otro factor que contribuyó al desestimulo del sector arrocero fue el incremento de las importaciones ilegales de Venezuela estimuladas por los subsidios de las importaciones ofrecido por el gobierno del vecino país, lo cual contribuyó al envilecimiento de los precios internos, por ende a la disminución de la rentabilidad de los productores quienes con evidente racionalidad económica sustituyeron el cultivo del arroz por otras actividades inés rentables. Esta situación tocó fondo a finales de 1987, cuando por razones de la caída de las reservas internacionales y de las dificultades originadas en su deuda externa, el gobier no de Venezuela tuvo que reordenar sus importaciones disminuyendo apreciablemente las de arroz, lo cual contribuyó a disminuir el flujo del grano hacia Colombia. Este hecho junto a la bajisima participación del gobierno nacional en la comercialización del producto, crearon las condiciones para que ese presentara un brote especulativo en los precios del arroz a final de 1987 y comienzos de 1988, que sólo fue contrarrestado después de 3-4 meses mediante la importación de 40.000 toneladas de arroz blanco al país. A pesar de las importaciones, al finalizar el mes de Junio el arroz había presentado un incremento del 100% en sus precios apreciándose un impacto severo de este incremento en los altos Esta índices de inflación re g istrados por esta misma época. * Respectivamente, Gerente General hasta abril de 1989 y Jefe División de Investi g aciones Económicas de Fedearroz..

(35) FIGURA 1. Producc1Sn total anual arroz addy.seco Tan (mIUonø). 2.1. 2. 1.9. 11. 1.7. 1.6. 1.6. 1.4 1980. 1981. 1982. 1983. Fuente: FEDEARROZ 1987. Arroz en Colombia 1980-1935. Estimaciones 1987-1989. 1984. 1988. 1988. 1987. 1988. 1989.

(36) 31. TABLA 1. Colombia. Arca, producción y rendimiento. 1980-4989.. Año. Producción Productividad Padd y Seco Promedio Total Riego Area Paddy Seco ha. ton. kg/ha. 1980 1981 1982 1983 1984. 414.200 439.015 473.910 425.490 370.560. 1'.784.118 1.877.736 2.023.261 1.813.574 1.714.660. 4.307 4.277 4.269 4 . 262 4.623. 1985 1986 1957 1988 1980. 370.600 325.169 345.170 382.913 447.305. 1.741.600 1.520.949 1.472.545 1.777.012 1.925. 404. 4.698 4.677. 4.266 4.641 4.304. FUENTE: FEDEARROZ. 1987. Arroz en Colombia 1980-1986. Bogotá. FEDEARROZ. Estimativos . 1987-1989.. :. 5. 300 5.300 5.300 5.500 5.600 5.100 4.700 5.100. 4.800.

(37) situación hisc reaccionar el cuarato gubernamental reactivando ILe intervención del ILEN1A (Instituto de Mercadeo Agroreouario'. en el mercado con rrecios de sustentación realistas de tal suerte que al terminar el año el Instituto pudiera contar con inventarios suficientes para re gular la oferte y evitar nuevos brotes especulativos corno los ocurridos al comienzo del año. [inc sesunda medida tomada por el g obierno central fue la p romuigacion del Plan de Fomento Arrocero suscrito ro , 103 re presentantes del gobierno y de los p roductores, en el cual se planteo corno metas a corto plazo la necesidad de recuperar la producción a niveles similares a los alcanzados en la cosecha de 1982. ci restablecimiento de nuestra presencia en los mercados internacionales con volúmenes de exportación no inferiores e. 30.000 toneladas y el incremento de la partici p ación del IDEA en el mercado vía precios de sustentaczon La reactivación del sector no se hizo esperar y fue así corno en se lo g raron las metas esrneradas de producolon para autoconsumo y exportación de 40.000 toneladas. La productividad del sector arrocero se mantuvo estable a pesar del incremento de 103 costos de producción Si gue siendo el país líder en América Latina que sustente productividades de auenas 2 toneladas r,,or hectárea. Sin embar g o, se observa todavía ci emieo inadecuado de algunos insumos de producción que aumentan consderaolemence 103 costos sin mejorar los rendimientos. Por esta razon, ci enzasiS en investi g aciones se ha volcado hacia racional zacion en el uso de los insumos de prcduccion buscando corno objetivo la maxirnización de la eficiencia económica del cultivo. Para alcanzar este objetivo se ha hecho gran énfasis en la difusión de prácticas de manejo integrado del cultivo v de la regionalización de la investigación que en este momento ernieza a rendir frutos con la liberación de dos variedades ara la rocucción en los Llanos Orientales. El 67% del área sembrada en Colombia está cultivada bajo el sistema de rie g o, con productividades promedio de 5.500 kilogramos por hectárea (Figura l. el 27% en arroz de secano mecanizado. el 6% en secano manual producido principalmente como cultivo de subsistencia. Otro hecho importante ocurrido en el sector durante esta década fue la realización del Primer Censo Arrocero, por iniciativa de la Federación Nacional de Arroceros y con laartici pac6n de' Centro Internacional de A g ricultura Tropical y el Instituto Colombiano A g ro p ecuario, cuya finalidad es la de proporcionar información estadística oPortuna y confiable sobre la accividod arrocera del país para validar ILCS estimaciones existentes y filar rautas a la c'laneación sectorial lo cual redundará en.

(38) 33. beneficio tanto rara los consumidores 0011 precios más ba.ioe corno rara los troductores en forma de mejores servicios. Con esta ó p tica se actualizó el mapa nacional arrocero. Este ejercicio se repetirá cada 5 anos y, con el fin de evaluar los períodos intercensales se está im p lementando la Muestra Nacional Arrocera, aue medirá con máxima exactitud variables de tipo tecnológico, primordialmente. 2, CONSUNO DE ARROZ BLANCO El arroz es un componente básico de la dieta del uehlo colombiano tanto urbano como rural. En rromedio rerresenta. la principal fuente de proteína de origen no anima!, proorcionanao Ci 144% de las calorías consumidas por día y el 12.6% de las p roteínas 1 . Además, se ha comprobado aue es la primera fuente de todo tipo de proteínas en los estratos d población con menores inresos2 El arroz dentro del componente de g asto en alimentos representa el 10%, constituyéndose este producto en un bien salario, de modo que cualquier alteración de su precio repercute directamente en el ingreso disponible especialmente de las clases menos favorecidas. En el p eriodo comorendido entre 1980 - 1989 el consumo aarente rer-ca p ita'. definido aquí como la adición de todos los posibles usos de arroz (producción total más importaciones menos ex p ortaciones dividido por la p oblación. presenta una tase media de 35 kilos de arroz blanco ( Tabla 2 alterada a través de la década por los cambios en producción Esta medida es a p enas una aproximación del consumo real ror cuanto no concaoiliza los flujos ilegales del roc.ucto ue salen o entran de los p aises vecinos. En erecto, durante a primera rnitd de la década el sentido de este tipo de flujo se efectuó hacia los países vecinos y durante la seeunda mitad de la década se invirtió el sentido. Considerando estos flujos como parte integral del consumo aparente se lograrían niveles más estables cercanos al promedio. El comercio "internacional re g istrado" se ha maenido activo durante la década se ha exportado durante seis de los diez anos y tan solo ha sido necesario la imPortación en un año.Cuadro 2. 1986. op.127-l3ó. 1. SA C. 2. CI?T. 1987. ppl25-128.

(39) 34. Siendo la autosufciencia en la troducc ida de arroz si oh,ecivo p rimordial de la zolítica gubernamental, el comercio exterior sirve corno válvula de esca p e para todo el sistema para mantener sobre todo una oolítica de seguridad alimentaria adecuada con una estabilidad relativa en los p recios a nivel p roductor y consumidor. 1. EVOLUCION HISTORICA DE LAS EXPORTACIONES DE ARROZ Desde inicios de la década de los 70. Colombia em p ezó sus exoortaciones de arroz blanco a los Paises vecinos. Este ause del comercio exterior coincide con la adoción, desarrollo de nueva tecnoic g ia en el cultivo. Colombia durante la p rimera mitad de la década de los 80 Cuadro 2) ex p ortó un volumen considerable de arroz blanco, en promedio 23.000 toneladas en los años con ex portaciones. La ba.ia en producción ha hecho disminuir el volumen ex portado hasta cus en 1988 el país se vió avocado a importar 39.935 toneladas de arroz blanco para satisfacer las necesidades del consumo local. La reactivación de la producción resultó en excedentes rara exortacián en 1989, de 140.000 toneladas. destinadas a la ex portación a países del área andina, de las cuales se exportó la mitad durante 1989 y la otra mitad se espera enviar durante el presente año. Como se manifestó anteriormente, existe un activo comercio no re g istrado entre los países fronterizos. La causa de este comercio es. sin duda alguna. el diferencial de los recios. debido a políticas internas de a poyo a la a g ricultura a las medidas cambiarias adoptadas en Colombia y en los p aíses vecinos. La p tartici p ación de Colornba en el comercio internacional está suje a al vaivén de los precios del mercado. la oroducción de excedentes y los costos internos. El mayor obstáculo para entrar en el mercado mundial es sin duda. la guerra de tesorerzas cue han montado los principales países exportadores de arroz desarrollados y no desarrollados. Al subsidiar a sus Productores 55 ha creado corno práctica común el dumoins cue oerudca a osises como el nuestro con baja ds ponihilciad ce divisas. Para compensar los subsidios y no las deficiencias en p roductividad, el País necesitará incentivar a los oroductores a través de medidas tributarias y arancelarias cornoensatorias. El sc-ct.or cafetero dis p one del Fondo Nacional del Café. organismo encarado de incentivar el comercio internacional del g rano. e. través de una cuenta de reservas monetarias oar.a arantizar los zrecios de e:tcrtac ida. De igual forma, se está troroniendo la creación del Fondo Nacional del Arroz. oara administrar, un fluo de exoortacione oermanentes a los oaises limítrofes y en anerai. al mercado internacional..

(40) 35. TABLA 2. Cu1o1ibia. Consumo 1980-1989. Año. Producción Blanco (a). aparente y comercio exterior de arroz blanco.. Exportaciones Blanco (b). Población (o). ton ------------000 1980 1981 1982 1983 1984. 1.070.472 1.126.642 1.213.957 1.088.120 1.028.796. 1985 1986 1987 1968 1989. 1.044.960 912.569 883.527 1.066.207 1.155.242. FUENTI:. t.J. 1A0. A. 20.142. 6.828 38.865 34.380 (39.935) 43.800. 26.117 26.623 27.140 27.666 28.203 28.790 29.357 29.935 3O.2-3 (e). 30.776 (e). Consumo Per-cápita kg/año. 39.2 41.5. 44.7. 39.0 35.1 31.0 29.5 36.6 36.1. FELEAFR0Z. 1987. Arroz en Colombia . 1980-1986 FEEiEAEROZ. Estimaciones 1987-1989 (b) DANE. Anuarios Estadísticos, 1980-1989 (c) CCRP, 1986 (e) D.N.P. División de Población.

(41) 36. La tendencia eneral de los -Precios del arroz es a crecer en términos nominales. Sin embargo durante la década de los 80 la tendencia de los p recios reales cuando se deflactaron los precios nominales por el índice de los precios al consumidor, presentaron dos tendencias: una, de estabilidad durante el periodo 1980 1967, y otra de crecimiento para 1988 - 1989 con relación a los rrecios de los troductos que conforman la canasta de consumo familiar adoptada por el De p artamento Nacional de Estadística DANE- - El comportamiento del arroz blanco y paddy ha sido muy, similar. Para comparar el desem p eño de los precios del arroz blanco con los precios de los alimentos de consumo cotidiano importados y producidos internamente y con todos los productos de la canasta 2 de consumo familiar se constituyeron tres índices (Figura que, a través del tiempo, demuestran: orimero, que hasta Enero de 1988 los indices de los precios del arroz crecieron a una tasa menor cue la del resto de alimentos y de los cereales. Segundo. de 1988 en adelante, se presentó una recu p eración marcada. aue se ha ido disminuyendo a través del tiemoo para llegar a i g ualarse en los últimos meses. Esta situación refleja el desestímulo a 106 productores oara disminuir en un principio el área sembrada y la efectividad de los estímulos para incrementar su producción en los dos últimos años de la década. Se encontró, al comparar los precios del arroz blanco y arroz raddy verde que guardan una estrecha relación, conservándose una proporción media de 2.04 con tendencia a decrecer, lo cual está si gnificando <:nie el margen <ue cueda en manos del sector agroindustrial tiene la misma tendencia. a decrecer. Otra aproximación p ara medir la variación de los precios y su tendencia durante los 80. se consigue transformando los precios monetarios en pesos a dólares americanos. Tres perodos pueden aoreciarse: de 1980-1981 creciente, 1982-1987 decreciente y de 1988 en adelante, creciente nuevamente. FeL.ca interesante comparar los precios del arroz blanco en dólares con los precios FOS Ban g kok, oara observar cue la brecha entre uno y otro en un comienzo se am p lió y en los últimos años ha venido reduciéndose (Figura 3), cui debe entenderse oua estas dos series de precios no son directamente comoarables. por cuanto los p recios a nivel mundial considerables de subsidio. Sin embargo. .i incorroran r orcentaes da una idea de nuestro ooder competitivo en el mercado mundial.

(42) 37. FIGURA 2. Indices de precios al consumidor. 1400. MItø 178.100. 1200. 1000. eco oo 400. 200 EN$8 .JUL86 ENE80 JU186 ENE87 JUL7 ENEU8 JULB8 EUE89 4UL89. Fuente: DANE.

(43) FIGURA 3. Precios de arroz blanco en US Dolares.. 600. U8 1/Ton. 500. 400. $00. 200. 100 1980. 181. 182. 1983. 1984. Fuente: Reuters, Arroz Blanco 10%partido FEDEARROZ, 1987- Arroz en Colombia. 1980-1987. Estimativos. 1986. 1988. 1987. 1988. 1980.

(44) 39. del arroz blanco. Además la conversión de pesos a dólares, en el caso de los precios del arroz, incor p oran las decisiones de p olíticas económicas de devaluación del peso delante del dólar. El Gráfico 3 también sirve para dar una idea del esfuerzo que se tiene que hacer a nivel nacional, para colocar a nuestro producto en el exterior. A nivel gubernamental se usan dos tipos de precios ocra participar en el mercado nacional: uno de sustentación aus regularmente pretende cubrir los costos de producción y se fija durante la época de siembra; se utiliza como la primera sedal que tiene el productor para formar sus expectativas de precios futuros. En la práctica los incrementos fueron modestos hasta 1988 cuando incrementaron sustancialmente para promover el cultivo. El otro, 'de intervención" se usa por exce pción para intervenir el mercado mayorista en un momento determinado. Este último precio debe estar a la par o por encima de los precios de la plaza para que sean efectivos. 5. TNTERVENCION ESTATAL. El instituto de Mercadeo Agropecuario, IDEMA es la entidad encargada por el Gobierno para re gular y manejar las existencias de arroz en Colombia. Para cumplir con esta finalidad cuenta con la posibilidad de comercializar nacional e internacionalmente el producto. En algunas oportunidades el IDEMA ha delegado sus funciones en otras entidades. Durante la década, la participación del IDEMA en el mercado ha seguido los ciclos de producción encontrándose los picos de intervención mayores en 1983 y 1989- En este último a?io alcanzó a comprar el 23.3% del total de la producción (Tabla 3). Para manejar las existencias del producto el IDEMA cuenta con alguna capacidad de almacenamiento que la complementa con la del sector a g roindustrial privado, disponible en todas las zonas arroceras del oaís. Las prioridades en la intervención estatal se concentran en las zonas marginales de producción que enfrentan serias restricciones para la comercialización del p roducto. Esto no excluye la posibilidad de intervenir los mercados de los principales centros de acoo. El IDEMA partici a en la distribución del producto a todos los niveles incluyendo la venta directa al consumidor. La f i nanciación de las o p eraciones nacionales del Instituto cc costean con inEresos provenientes de las importaciones y a través de tratamientos p referenciales en el manejo de los bonos ce p renda que maneja directamente el Banco de la República..

(45) 40. TABLA 3. Cooinbia. Tntervenci6n estat:ol en el mercado dc. 1989. Sernetres Calendario I II:. 1980. Total. o,. 1960 1981 1982 1983 1884. 3.8 0.2 0.9 7.3 3.2. 15.2 2.3 27.0 18.8 1.8. 8.5 1.1 10.9 11.3 2.6. 1985 1986 1987 1988 1989. 0.7 0.1 0.6 0.1 1.5. 6.0 6.9 4.8 10.7 34.9. 4.0 2.7 2.3 7.0 23.3. FUENTE: IDEMA. Mimeográfo..

(46) !1. El rrocesamiento y comercialización del arroz de propiedad del IDEMA, se hace en la a g roindustria privada y se comercializa utilizando los canales regulares. De esta forma el Gobierno no pretende suplantar la iniciativa privada, sino q ue quiere complementarla, es pecialmente, en los a1os de mayor. producción. 6. PROMOCION DE EXPORTACIONES. A pesar de que los objetivos de producción no contemplan grandes. excedentes para exportación. el Gobierno y las entidades que representan a los productores se han preocupado por la creación de mecanismos que garanticen la presencia constante de Colombia en el mercado internacional.. En 1983 se institucionalizó por Ley de la República, la creación del Fondo Nacional del Arroz, instrumento para apoyar el comercio internacional del arroz y estabilizar los precios internos. Hasta el momento no se ha podido implementar este mecanismo por falta de financiación del capital semilla que le permita mantener suficiente capital de reserva para sustentar los precios de exportación cuando fuere necesario y no tener recurrir a entidades gubernamentales, como ocurrió en 1989 cuando el IDEMA tuvo que subsidiar las exportaciones. En ocasiones en que el precio nacional estuviese por de bajo de los precios del mercado internacional se revertirían los excedentes de divisas para el fondo. con el fin de engrosar las reservas para futuras acciones. Otro mecanismo de que dis p one el gobierno nacional para fomentar la exp ortación en g eneral, es el crédito de fomento del Fondo de Promoción de Ex p ortaciones. PROEXPO, el cual otor g a rréStamos para capital de traba,-io, investigación de mercados, capacitación de personal e inversiones fijas en actividades orientadas hacia los mercados de exportación. El Ministerio de Hacienda en coordinación con el Ministerio de Desarrollo y Proexp o, disponen de un mecanismo de devolución de impuestos para incentivar las ex p ortaciones, consistente en el reembolso al exp ortador de un porcentaje sobre el valor POE de la exportación representado en tít que puede utilizar al momento de cancelar los im puestos sobre la renta o del valor a g regado IVA o para ciescontar±os en las bolsas de valores. Em embar go, y pese a los porcentajes de devolución de impuestos establecidos, el nivel de protección total no ha sido lo suficientemente alto Lara contrarrestar los efectos del dumin aue e.iercen los p rinciales ex portadores de arroz a nivel mundial..

(47) 42. Por último se debe resaltar que el gobierno -a través del Comité Directivo de Comercio Exterior- está facultado para prohibir la ex portación de arroz de p endiendo del abastecimiento del mercado nacional..

(48) 7 . BIBLIOGRAFIA. Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT - 1987 Trena in dAT Commodities. Mimeografo. Sociedad de A g ricultores de Colombia - SAC -, 1988. Revista Nacional de Agricultura, No.874, Marzo FEDEARROZ, 1987. Arroz en Colombia 1980-1986. Bogotá. FEDEARROZ, División de Investigaciones Económicas. 1990. Primer Censo Nacional Arrocero. Bogotá, Colombia, Estudio 3 Gráficas. Corporación Centro Regional de Población - C.C.R.P. 1986 Tendencia del Empleo, la Distribución de Ingreso, Informe Final, Bogotá. De p artamento Administrativo Nacional de Estadística - DANE -. Anuarios Estadísticos. 1980 - 1989. Fontain: c:\docs\ICA1990 Junio 1990.

(49) OBTENCION DE VARIEDADES MEJORADAS DE ARROZ EN COLOMBIA. Darío Leal Monsalve * 1. INTRODUCCION. El arroz es el principal alimento para más de la mitad de la población del mundo, la mayoría de la cual se encuentra en las zonas densamente pobladas de los trópicos y subtrópicos. La producción total de arroz en el mundo sólo es superada por la del trigo, el cual es considerado como un elemento básico para la tercera parte de la humanidad. Estos dos cereales proveen crca de los 2/3 de las calorías consumidas por el hombre.. El arroz pertenece al género Oryza. Este género es muy viable y se encuentra distribuido en todo el mundo. Tiene unas 23 especies, dos de las cueales son cultivadas.. Oryza sativa (2n=24) es la especie. más utilizada. Se cree que es originaria del sur y sureste asiático. La otra especie, Or y za glaberrima (2n=24) es originaria de los valles del río Níger en el Africa y sólo es sembrada en algunos pocos países del oeste africano. Las demás son especies silvestres. Tanto O. sativa como O. glaberrima, son normalmente cultivadas como plantas anuales, aunque O. sativa puede ser mantenida como una perenne. Seis de las especies silvestres son anuales, el resto son perennes.. Entre las. especies silvestres se incluyen O. rufipogon (perenne) y O. nivara. * LA., Ph.D. Programa Piloto Arroz, C.I. La Libertad, ICA—Villavicencio..

(50) 45 (anual). Ambas son especies diploides y se encuentran frecuentemente en el Asia, donde se hibridizan espontáneamente con el arroz comercial (8, 9, 14). Las variedades cultivadas de O. sativa están agrupadas en tres tipos: indica, japónicas y javánicas. Las variedades índicas se siembran en los trópicos y subtrópicos. Los arroces japónicos están concentradas en las zonas templadas y los subtrópicos y las javánicas están prácticamente confinadas a al gunas regiones de Indonesia.. Las variedades indicas tradicionales se caracterizan. por su rápido y vigoro crecimiento inicial, hojas largas y anchas, tallos altos y débiles, susceptibles al desgrane, de maduración tardía y no poseen dormancia. Las variedades japónicas son pequeñas, con hojas angostas y erectas, tolerantes a bajas temperaturas, más resistentes al desgrane y de granos cortos con bajo contenido de amilosa, respon den a la fertilización nitrogenada y son tolerantes al volcamiento.. La mayoría de los intentos tendientes a desarrollar una variedad para los trópicos, que respondieran a las aplicaciones de nitrógeno mediante cruces de indica y japónica, no tuvieron áxito, debido a que los mejoradores continuaban seleccionando en las generaciones segregantes plantas altas del tipo índica.. Los mejoradores del IRRI, pronto se dieron. cuenta que era necesario una variedad de tipo enano, de tallos fuertes y que respondiera a altas dosis de fertilización nitrogenada (7). Del banco de germoplasma existente, ellos tomaron tres lineas semienanas del tipo índica de Taiwan y en 1962 realizaron 38 cruzamientos de los cuales 1/3 tenían involucradas las variedades enanas Dee-ceo-woo-gen y I-geo--tze.. Pero uno de aquellos cruzamientos incluyó la variedad. Peta de tipo alto de Indonesia, adaptada a las condiciones del trópico.

(51) 46. y con un buen nivel de resistencia a plagas y enfermedades. Tres años más tarde, una línea experimental de este cruzamiento rindió 6.6 t/ha. Esta selección fue probada no solo en Filipinas sino en muchos otros países en los cuales rindió más que cualquier otra actividad. Esta selección fue denominada IR 8 en 1966 y se la considera como precursora de la llamada revolución verde en arroz.. La producción de arroz en Colombia se ha desarrollado con base en variedades con tipo semienano, con una arquitectura de la planta similar a la de la variedad IR 8. Con este tipo de variedades se están solucio nando los limitantes de las zonas arroceras del país representados en la presencia de enfermedades fungosas (Piricularia, pudrición de la vaina, mancha café; escaldado, manchado del grano), el virus de la hoja blanca, problemas de insectos y disturbios nutricionales del suelo. Como respuesta a estos limitantes, se pretende en este artículo relacionar algunos aspectos genéticos y de fitomejoramiento que se tienen en cuenta en la obtención de nuevas variedades mejoradas.. 2. OBJETIVOS DEL PROGRAMA EN LA SELECCION DE VARIEDADES. El Programa de Arroz del ICA trabaja en la obtención de variedades mejoradas de arroz, para los ecosistemas de riego y secano favorecido el cual se siembra en suelos de buena fertilidad y adecuada precipitación y secano no favorecido que tiene estudios tendientes a producir una tecnología de bajos insumos para lo suelos infértiles de los Llanos Orientales, pero potencialmente aptos desde el punto de distribución.

(52) 47 y cantidad de lluvia y características físicas de los suelos. Aunque existen algunas diferencias en relación con las características deseables en las variedades que se utilizarían en los tres ecosistemas (riego, secano favorecido y secano no favorecido), a continuación se presentan los objetivos generales o los criterios básicos tenidos en cuenta en la obtención de una variedad mejorada de arroz:. 2.1. Tipo de Planta - Planta de estructura semicompacta - Hojas erectas - Macoliamiento intermedio-alto - Semienana (80-120 cm) - Tallos fuertes flexibles, resistentes al vuelco - Raíces gruesas y largas para los ecosistemas de secano. 2.2. Tipo de Grano - Grano largo, delgado (6.6 - 7.5 mm) - Sin centro blanco o poco centro blanco (0 - 1.0) - Endosperma translúcido. 2.3. Resistencia a Enfermedades y Plagas - Piricularia (Pyricularia orzae) - Escaldado (Rhynchosporium oryzae) - Manchado del grano (asociado a un complejo fungoso y bacterial) - Helminthosporiosis (Bipolaris orvzae) - Pudrición de la vaina (Acrocylindrium oryzae) - Hoja blanca.

(53) 48. Otras enfermedades (mancha lineal, añublo de la vaina, carbón, falso carbón, bacteriosis del arroz). - Sogata (SoRatodes orizicola) - Barrenadores de tallo (Diatraea saccharalis, Ru p ela albinella). 2.4. Resistencia a Factores Adversos del Suelo - Acidez - Toxicidad de aluminio - Toxicidad de hierro - Adaptabilidad a infertilidad del suelo. 2.5. Calidad de Molinería - Indice de pilada (superior al 55%) - Rendimiento de molino (65-75%) - Centro blanco (0-1.0). 2.6. Calidad Culinaria La calidad culinaria del arroz se refiere a la aceptación y preferencia del consumidor. El almidón del endospermo del grano está compuesto por dos fracciones, una fracción lineal llamada arnilosa y una fracción ramificada denominada amilopectina. Estas dos fracciones se diferencian por su solubilidad en el agua y en la coloración que toman cuando se les adiciona yodo. La amilosa es de baja solubilidad y de coloración azul. El contenido de amilosa influye marcadamente en las características de cocción tales como cohesión, textura, color y brillo del arroz cocido. Las variedades de arroz se agrupan con base en su contenido de amilosa en Glutinosas (1-2% de amilosa), bajas (8-20% de amilosa), intermedias (21-25% de amilosa) y altas (más del 25% de amilosa)..

(54) 49 Las variedades con un contenido bajo de arnilosa son humedas, pegajosas y de apariencia brillante después de cocidas, y los granos fácilmente se separan y desintegran cuando se cocinan demasiado.. Los arroces. con alto contenido de amilosa como 1R8, quedan secos y sueltos después de cocidos, pero se endurecen al enfriarse. Los arroces con un contenido intermedio de amilosa como CICA 4 y Oryzica 3, son secos y sueltos después de cocidos y no se endurecen al enfriarse.. En Colombia, se prefieren los arroces con un contenido intermedio y alto de amilosa. En los arroces con alto contenido de amilosa se seleccionan aquellos que no se endurecen al enfriarse.. Pra determinar la calidad culinaria de los materiales en selección se realizan tres pruebas: la temperatura de gelatinización, el contenido de amilosa y consistencia de gel.. -. Temperatura de gelatinización.- Mide el grado de absorción de agua. y se evalua mediante la prueba alcalina que indica el g rado de disparSión y clarificación del arroz molinado, tratado con una solución de KOH al 1.7 durante 23 horas a 30°C.. La temperatura de gelatinización está parcialmente asociada con el contenido de amilosa del almidón, principal determinante del comportamiento de cocción. La temperatura de gelatinización varia de 55 a 79°C y está dividida en tres grupos: baja (menos de 70°C), intermedia (70-74°C) y alta (más de 74°C). Los arroces con alta temperatura de gelatinización están siempre asociados con niveles bajos de amilosa (pegajosos al cocinarse). En cambio, en los arroces con temperatura de gelatinización baja el contenido de amilosa puede ser alto, bajo.

(55) 50. o intermedio, y alto o intermedio en los arroces con temperatura de gelatinización intermedia. Esta prueba se realiza desde generaciones tempranas (F2-F3) y permite descartar todos los materiales con alta temperatura de gelatinización y la selección de concentra en los materia les con temperatura de gelatinización intermedia o baja.. - Contenido de ainilosa.- Se determina químicamente midiendo la transmi sión de la luz a través de la solución de color azul que la amilosa forma con el yodo. El mayor o menor contenido de amilosa en el arroz determina su calidad después de la cocción. Los arroces con bajo contenido de amilosa (11 a 22%) son pegajosos o mazacotudos después de cocidos. Estos arroces se descartan.. Los arroces con un contenido de amilosa alto (29 a 35%) e intermedio (23 a 28%) son secos y sueltos después de su cocción. En estos arroces se concentra la selección.. - Consistencia de gel.-.- Esta prueba de gel se basa en la consistencia de la pasta de arroz al enfriarse y diferencia a las variedades con alto contenido de amilosa. Esta prueba agrupa los arroces altos en anulosa en tres categorías: 1. Arroces muy sueltos o esponjosos con consistencia de gel dura o alta (longitud del gel 27 a 35 mm). 2. Arroces sueltos con consistencia de gel intermd. (longitud del. gel 36 a 49 mm). 3. Arroces blandos con consistencia de gel suave o baja (longitud de gel 50 mm 0 más)..

(56) 51 De acuerdo a esta prueba, se seleccionan los arroces con consistencia de gel intermedia, porque al enfriarse el arroz se conserva blando y suave.. Los arroces con consistencia de gel alta al enfriarse se endurecen y los de consistencia baja se vuelven mazacotudos.. 2.7. Otras Características Agronómicas - Periodo vegetativo (110-135 días) - Resistencia al desgrane - Latencia o dormancia del grano (3-5 semanas para alcanzar el 80%: de germinación) - Bajo porcentaje de esterilidad - Panícula compacta con un buen número de granos. Con la reestructuración del ICA y creación de los grupos multidisciplina nos de investigación para cada cultivo y especie animal, se designó al Centro de Investigación La Libertad, Villavicencio como Centro Piloto de Investigación donde se generará la tecnología necesaria para el cultivo del arroz en aspectos relativos a la obtención de variedades mejoradas, prácticas agronómicas, manejo de malezas, plagas y enfermedades, fisiología vegetal y análisis económico. Asimismo el CI Nataima (Espinal), el CI Turipaná (Cerete) serán Centros Satélites de Investigación para la obtención de variedades mejoradas y el ajuP. 'ológico. a la producción. El CI Palmira hará los cruzamientos tendientes a la generación de nuevas variedades y se encargará de la producción de semilla genética y básica de las nuevas variedades. Para fortalecer la investigación a nivel nacional FEDEARROZ tiene la Estación Experimen-.

(57) 52 tal Santa Rosa (Villavicencio) cedida al CTAT para la evaluación y selección de materiales en las generaciones segregantes de arroz y los centros experimentales de la Oryza (Valledupar), La Joya (Saldaña) y Mocan (Montería), para la evaluación de líneas promisorias.. 3. CONTRIBUCION DE LA GENETICA Y EL FITOMFJORANIENTO 3.1. Resistencia a Enfermedades Fungosas Piriculania.— Es la enfermedad de arroz más ampliamente distribuida en el mundo y la más limitante al cultivo en zonas tropicales donde se presenta favorecida por condiciones ambientales.. Los primeros estudios sobre la herencia de la resistencia a Pycicuiaria oryzae fueron hechos por Sasaki en 1917, quien ya observó en sus investi gaciones diferencias en patogenicidad, sin embargo sólo hasta 1950 se iniciaron en el Japón estudios intensivos sobre las razas fisiológicas. Los primeros investigadores reportan que en la mayoría de los casos la resistencia es dominante y que los genes que controlan la resistencia varian de 1 a 13 (15). Posteriormente, Goto en 1960 realizó estudios con 250 cruzamientos diversos y encontró que en el 50% de los cruzamientos la resistencia era dominante, en un 25% tenia dominancia incompleta y en 25% de ellos la susceptibilidad era dominante (15). La carencia de uniformidad en los resultados obtenidos se debe a la gran variabilidad del organismo causal, a la diferencia en patogeni cidad de las razas en el campo, tanto en el tiempo como en el espacio, a la diversidad en el nivel de resistencia de las variedades de arroz y a los factores ambientales que afectan la expresión de la resistencia..

(58) 53 A través de estudios cooperativos realizados en todo el mundo, incluyen do a Colombia y coordinados por el Instituto Internacional de Investigaciones de Arroz (IRRI), ha sido posible la identificación de variedades de arroz con un alto grado de resistencia en la mayoría de las localidades probadas (Tabla 1). Estas variedades reportadas con resistencia vertjca] son en la actualidad utilizadas en los programas de cruzamientos tendientes a la obtención de variedades resistentes a piricularia en Colombia.. El agente causal (Pyricularia oryzae) es un hongo muy variable y se conoce un gran número de razas. Con el uso de variedades diferenciales se ha podido determinar el número de éstas. Japón reporta 18 razas, Taiwan 27, Estados Unidos 15 y un número no determinado en estudios realizados en Corea, India, Nigeria y Malasia (15). En las Filipinas en 1975 ya se había reportado la existencia de 262 razas fisiológicas del hongo (6). En Colombia, Calvez y Lozano en 1968 reportaron la existencia de 14 razas diseminadas en todo el país, pero esta información no se ha actualizado y se sabe que el número de razas ha aumentado considerablemente (4).. Aunque se han entregado variedades resistentes al patógeno, la estabilidad de la resistencia ha sido interrumpida por la aparición de nuevas razas y la pérdida de la resistencia. El gran reto de los fitomejoradores y fitopatólogos de arroz en el mundo hoy en día es la estabilidad de la resistencia, desafortunadamente esto no ha sido posible.. Las estrategias utilizadas en el control genético de P. oryzae son: a. Resistencia simple:. Incorporación de una fuente de resistencia.

(59) TABLA 1. Variedades de arroz con resistencia vertical (monognica u oligognica) al ataque de Pyricularia orizae.. Susceptibilidad relativa. Resistencia (%). Variedad. Origen. Tetep. Vietnam. 6/302. 980. C 46-15. Bu r rna. 6/229. 97.4. Dissi-hatif. Senegal 6/223. 97.3. Tad ukan. Filipinas. 17/310. 94.5. Colombia 1. Colombia. 1/101. 99.0. 1/ Número de localidades donde la variedad fue susceptible Número total de localidades donde fue evaluada. Ui.

(60) 55 a las lineas agronómicamente deseables. Ejemplo: Cica 7, Cica 8, Cica 9, donde Colombia 1, Tetep y C 46-15 son la fuente genética de resistencia a piricularia.. b. Selección directa: Modificación de la metodologia utilizada mediante la evaluación bajo condiciones controladas en estado de plántula y. en la panícula, de la incidencia de la enfermedad. Ejemplo: Metica. 1.. c. Resistencia múltiple: Incorporación de varios genes mayores de resistencia vertical en una sola línea o variedad. Ejemplo: Oryzica 1, la cual tiene C 46-15, Colombia 1 y Tetep como fuentes de resisten cia genética a piricularia.. d. Variedades multilineales: Mezcla mecánica de lineas fenotipicamente iguales, por cada1unadeel1as.ccidiíereiite fuente de resistencia genética. En arroz no se conoce aón una variedad multilineal, aunque se ha intentado su obtención.. e. Resistencia horizontal o resistencia de campo o resitencia específica: Está bajo control multigénico. Restringe la colonización, multiplicación y dispersión del patógeno (17).. En la Tabla 2 se presentan algunas de las variedades reportadas con resistencia de campo o resistencia horizontal al ataque de P. oryzae.. Estas variedades están siendo utilizadas en los cruzamientos por el Programa de Arroz de ICA-CIAT..

(61) 56. TABLA 2. Variedades de arroz con resistencia horizontal, utilizadas en los programas de cruzamiento.. Variedad. País de origen. Moroberekan. Guinea. OS-6. Zaire. IRAT 13. Costa de Marfil. Camponi. Surinam. Ceysvoni. Surinam. Sensho. Japón. IR 452. Filipinas.