Detall de la mostra Fem mercats, fem Barcelona que es presenta el dimecres dia 8 a l’stand de Mercats. ercats de Barcelona inaugura el seu
stand al Saló Internacional d'Alimentació i Begudes Alimentaria 2006, que té lloc a la Fira de Barcelona entre el 6 i el 10 de març. L’espai, ubicat al pavelló 2 de Montjuïc (Multiproducte, número H 700), acull una exposició titulada Fem mercats, fem Barcelona, que repassa la
transformació que viuen els mercats barcelonins per adaptar-se als nous temps.
D'altra banda, s'hi pot trobar tota mena d'informació referent a Mercats de Barcelona: les publicacions que edita, els treballs que produeix, així com també degustacions de productes dels mercats.
A Alimentària també es pot veure una altra exposició sobre Els mercats del segle XXI, al recinte Innovalia.
M
2
NUM.17 / MARÇ 2006 EL BUTLLETÍ INFORMATIU DELS MERCATS MUNICIPALS DE BARCELONAEL NOU MERCAT DE
SANTA
CATERINA, ÈXIT COMERCIAL
a rehabilitació del Mercat de Santa Caterina no
només ha servit per incorporar-hi totes les noves tecnologies de servei i confort, sinó que també defineix una nova manera d’entendre les funcions que ofereix un mercat al segle XXI.
Qualitat i diversitat, atenció personalitzada i especialització en són les premisses bàsiques. A la planta central s'hi han instal·lat seixanta establiments d'alimentació fresca, quatre botigues no alimentàries, dos bars, una floristeria, una oleoteca, un autoservei d'alimentació, un restaurant, una oficina d'informació i servei a domicili i un espai polivalent d'activitats formatives i culturals.
A més, s’hi pot accedir des d’un aparcament soterrani que incorpora 250 places addicionals. Els ascensors arriben fins a dins mateix del recinte. D’altra banda, l'autoservei, gestionat per Caprabo, incorpora entre els seus serveis el compromís de transport a domicili en un radi d’influència molt ampli. El restaurant se situa en un dels laterals superiors i el gestiona el grup Tragaluz.
L’objectiu de l’Institut Municipal de Mercats és que tots aquests serveis que fan de Santa Caterina un equipament més modern i competitiu es vagin extenent a tota la xarxa de mercats municipals de Barcelona.
Internet sense fils per a tothom
La tecnologia d’accés a Internet sense fils (wireless lan) permet connectar-se des de tot el recinte del mercat. Això suposa un benefici tant per als
comerciants comper als clients. És, d’una banda, un servei que es fa als professionals del mercat, ja que aquests poden tenir un ordinador permanentment connectat a Internet a la pròpia parada. Això els permet, per exemple, rebre les comandes dels clients directament per correu electrònic.
l Mercat de Santa Caterina ha estat el primer de
Barcelona on s’ha posat en funcionament el Programa de Noves Tecnologies als Mercats Municipals. D’una banda, tot el mercat es converteix en una zona de connexió a Internet sense fils, i de l’altra s’estrena la seva nova pàgina Web i una gran pantalla ubicada al mateix mercat per proporcionar als clients informació actualitzada sobre els mercats de Barcelona. Aquesta iniciativa situa el Mercat de Santa Caterina al capdavant dels europeus pel que fa a tecnologia, i reforça el lideratge de Barcelona a nivell de mercats.
L
NOVES TECNOLOGIES
AL MERCAT
E
Per altra banda, el servei als clients també està garantit. Aquests es poden connectar per buscar informació per Internet o consultar el correu electrònic des de qualsevol lloc, ja sigui tranquil·lament en un dels establiments de menjar i beure del mercat o només un moment a l’espai habilitat a l’entrada. Per tal d’accedir-hi, cal ser client del mercat i obtenir unes contrassenyes que permeten connectar-se gratuïtament per un temps limitat.
Nova pàgina web
El Mercat de Santa Caterina també ha presentat la seva nova pàgina web (www.mercatsantacaterina.net), que ha estat profundament remodelada.
S’hi pot trobar tota la informació referent al mercat: informacions pràctiques, detalls de la seva recent remodelació i una galeria d’imatges d’aquest impressionant equipament.
Una de les prestacions més destacades de la nova web és la opció de compra per correu electrònic. El punt d’informació del mercat rep totes les comandes, que va distribuint entre els comerciants. Això permet fer la compra al mercat més ràpidament, des de casa.
1.El Mercat de Santa Caterina consolida l’èxit comercial. 2.La ciutat va celebrar la reobertura del mercat amb una gran festa.
Després de la
reobertura, el mercat
recupera la clientela
i l’augmenta amb
una oferta diversa i
de qualitat
Ofereix quatre barres de cuina mediterrània a preus populars i a base dels productes del mateix mercat. Totes aquestes millores han tingut una resposta ciutadana molt clara. El mercat no tan sols ha recuperat els clients anteriors a la remodelació sinó que ha augmentat considerablement el seu públic.
Santa Caterina, al MoMA de Nova York
El mercat, obra dels arquitectes Enric Miralles i Benedetta Tagliabue, s'ha inclòs en una exposició sobre l’arquitectura actual de l'Estat espanyol del Museu d'Art Modern de Nova York (MoMA) titulada On site: New Architecture in Spain.
Tot el mercat es
converteix en una
zona de connexió a
Internet sense fils
1
Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB)
ha presentat als comerciants del Mercat de Sant Antoni
les línies mestres del que serà el projecte de remodelació de l’històric mercat modernista, que és el més gran de la ciutat. El nou mercat, que serà objecte d’una ambiciosa remodelació integral, es dotarà dels serveis i infraestructures necessàries per augmentar de manera considerable el seu paper de motor comercial i per esdevenir un veritable “mercat de ciutat”, ampliant el seu públic i usuari comercial més enllà dels habitants del barri de Sant Antoni i
apropant l’oferta a tots els ciutadans de Barcelona. Aquest projecte és, sense cap mena de dubte, l’obra de remodelació més ambiciosa que haurà d’afrontar durant els propers anys l’IMMB. La remodelació del mercat, que començarà el 2007 i que s’espera que estigui acabada el 2010, convertirà a Sant Antoni en un dels mercats més moderns d’Europa. El mercat s’organitzarà en base a un nou mix comercial, més equilibrat, que mantindrà el producte fresc en el nivell actual, i guanyarà tres plantes subterrànies, en les quals s’ubicaran una zona comercial amb nous usos, una àrea de càrrega i descàrrega, magatzems i un
aparcament de més de 300 places. L’aparcament millorarà considerablement l’accés dels clients al mercat i farà més fàcil la feina dels seus comerciants. La inclusió de nous operadors comercials dins el recinte del mercat és un dels punts forts de la reforma.
L’
EL MERCAT DE
SANT ANTONI
SERÀ REMODELAT A FONS
Patis interiors guanyats per al barri
El nou mercat conservarà les seves vuit entrades, però aquestes seran visibles des del carrer, la qual cosa significarà que els tradicionals patis passin a ser espais públics oberts a la ciutat i als veïns del barri. En aquest nou projecte els Encants i el Dominical del mercat seguiran emplaçats al mateix lloc, es dignificarà i modernitzaran les seves instal.lacions per adequar-les a nous usos i noves necessitats.
Aquesta remodelació, tant necessària i esperada per tots els veïns del barri, respectarà en tot moment el caràcter arquitectònic d’aquest edifici centenari, protegit amb el nivell B. Un mercat provisional cobert, amb estructura de carpa climatitzada, a la Ronda Sant Antoni farà possible que la gent del barri pugui seguir comprant al mercat.
2
1.Imatge de la façana del nou mercat. 2.La festa d’inauguració va congregar centenars de veïns. 3.El Poblenou compta ara amb un altell on hi ha un supermercat. 4.La renovació ha inclòs la modernització dels establiments.
EL POBLENOU
REOBRE
EL MERCAT REMODELAT
l nou Mercat de Poblenou és el resultat d’una
profunda remodelació que, en poc més d’un any, ha transformat el mercat en un equipament modern, amb unes instal.lacions més còmodes i accessibles i una oferta comercial actualitzada i de qualitat. Durant aquest temps s’han fet nombroses actuacions sobre el mercat, que s’han dividit en dos camps diferenciats: les estructurals, d’instal·lacions i serveis, i les comercials.
S’han realitzat obres de remodelació integral en el mercat per tal de garantir l’estabilitat estructural de l’edifici. A més, s’han reformat i recuperat els tancaments exteriors, impermeabilitzant i aïllant les cobertes i rehabilitant les façanes i els elements històrics del mercat. D’altra banda, s’ha respectat l’arquitectura original de finals del segle XIX. Pel que fa a l’interior, es va enderrocar tot, exceptuant l’estructura. Els treballs es van fer en dues fases per afectar el mínim l’activitat comercial.
Parades de disseny avantguardista
El que més crida l’atenció del condicionament interior del mercat són les noves parades, de disseny avantguardista, espaioses i funcionals. També s’han inclòs les instal·lacions generals del mercat
(enllumenat i climatització, entre altres), la
pavimentació, i la instal.lació de portes automàtiques i d’ascensors i muntacàrregues. Una altre de les renovacions novedoses és la construcció d’una planta altell, que ha incrementat notablement la superfície comercial del mercat, permetent la instal·lació d’un gran establiment d’autoservei de Mercadona de 1.300 m2. Un altra novetat és el disseny de les illes comercials, adequades per introduir noves formules de comerç, permetent incorporar per primera vegada en un mercat municipal dos establiments de fruita i verdura en règim d’autoservei. El nou Mercat de Poblenou compta amb 22 parades d’alimentació. Les noves instal·lacions han suposat un notable èxit comercial.
E
4
1
4
NUM.17 / MARÇ 2006 EL BUTLLETÍ INFORMATIU DELS MERCATS MUNICIPALS DE BARCELONAEl segon tinent d’alcalde i president de Mercats de Barcelona, Jordi Portabella, ha presentat el projecte el 18 de gener. Portabella ha destacat l’avançament de les obres, que estaven previstes per l’any vinent, per la voluntat dels comerciants del mercat de portar endavant el projecte com més aviat millor.
EL MERCAT DE
SARRIÀ
SERÀ
REMODELAT UN
ANY ABANS DEL
PREVIST
El Mercat de Sarrià es remodelarà completament per
millorar la seva oferta, serveis, sostenibilitat i accessibilitat. Entre els canvis destaquen l’ampliació de la planta subterrània, que tindrà un aparcament, la creació d’una nova zona logística i la millora de l’accessibilitat.
El nou Mercat de la Barceloneta, que l’Institut
Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB) ha començat a construir aquest juliol a la plaça del Poeta Boscà incorporarà un innovador sistema de generació d’energia solar que produirà 30 kw per hora. El President de l’IMMB, Jordi Portabella, ha presentat el projecte arquitectònic i comercial del nou mercat, que es preveu que estarà enllestit i funcionant el mes de març del 2007. Portabella ha senyalat que el mercat està cridat a desenvolupar un paper clau en la recuperació econòmica i comercial del barri i que es situarà entre els més moderns de la ciutat. El nou mercat comptarà amb tots els serveis i infraestructures necessaris en un mercat renovat: climatització, ascensors, muntacàrregues i dues plantes soterrades que acolliran el moll de càrrega i descàrrega, així com magatzems per a tots els establiments i un parking de 260 places. L'obra serà executada per l’empresa Necso a partir del projecte dissenyat per l'arquitecte Josep Mias, un dels deixebles del prestigiós Enric Miralles, autor del Mercat de Santa Caterina.
Una vegada finalitzat el mercat, en el seu interior hi hauran 39 establiments comercials, 33 de producte fresc i 6 parades especials. També es podran degustar especialitats culinàries tradicionals, ja que comptarà amb dues zones de restauració. El projecte es completa amb un autoservei.
Un mercat compromès amb el medi ambient
Un dels aspectes més innovadors del nou mercat és que generarà energia solar. S'instal.laran 180 plaques fotovoltaiques a la seva coberta, que produiran 30kw per hora. La generació d’energia solar farà de la Barceloneta un mercat encara més compromès amb el medi ambient i sumarà aquesta actuació al Pla de
CONTINUEN LES OBRES DEL NOU
MERCAT DE LA
BARCELONETA
històric mercat de la Llibertat de Gràcia es
convertirà en un mercat líder, dotat de les infraestructures més modernes i tota mena de serveis, i protegint el seu ric patrimoni artístic. La remodelació és el resultat del diàleg i el procés de participació promogut per l’IMMB entre els comerciants del mercat. La remodelació de La Llibertat tindrà especial cura amb el seu històric edifici, construït en estil modernista, que serà restaurat. El nou Mercat de la Llibertat ampliarà la seva oferta comercial. Incorporarà establiments d’alimentació biològica i diverses especialitats de qualitat. També es preveu que s’hi instal·lin establiments de restauració popular. Una vegada remodelat, tindrà aproximadament 45
establiments, construïts de bell nou amb acer i vidre, il.luminació freda i climatització.
L’
L’HISTÒRIC MERCAT DE LA
LLIBERTAT
SERÀ RENOVAT A FONS
MÉS MERCATS PER BARCELONA
Separació de Residuus i Reciclatge que ja té en funcionament i pel qual va rebre un premi de la Generalitat. L'edifici que acollirà el nou mercat conserva l'estructura de ferro dissenyada per Antoni Rovira i Trias, autor del mercat primigeni que es va obrir l’any 1884.
L'arquitecte Josep Mias ha destacat que el projecte de remodelació vol restaurar i posar en valor l’antiga estructura de ferro, crear un edifici avantguardista que interactui amb l’entorn i reordenar el mix comercial per facilitar la compra en un sol acte.
Nou aparcament subterrani
L’actual planta -1 s’ampliarà fins pràcticament el doble de la seva superfície. Això permet l’habilitació d’un aparcament d’entre 16 i 20 places, que facilitarà l’accés dels clients al mercat. També es substituiran els magatzems i les cambres per altres de completa-ment nous. Per altra banda, s’incorporaran les instal.lacions per a la recollida selectiva, que responen “al procés de desenvolupament sostenible que s’està portant a terme en totes les remodelacions de mercats”. També s’està estudiant la possibilitat, dins del possible, d’instal.lar plaques solars.
l diari Avui publica des de divendres 11
de novembre una nova secció anomenada La Plaça, dedicada a l'actualitat dels mercats municipals i a informar sobre els productes de temporada.
La nova plana sobre els mercats de Barcelona ha tingut molt bona acollida entre els comerciants i també els clients, que poden consultar les novetats i els preus setmanals dels productes. La secció és elaborada pel Departament de Comunicació de Mercats de Barcelona, i és fruit del recent conveni de col·laboració signat entre l'Avui i l'Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB).
La Plaça consta de diverses seccions:
El producte:
Tracta setmanalment un tema monogràfic, que alterna la presentació dels productes que es venen als mercats amb reportatges sobre els serveis que
s'ofereixen, la història dels mercats i les seves activitats.
Què hi ha al mercat:
Presentació dels productes que es troben d'oferta als mercats municipals, amb publicació dels preus de mitjana, cada setmana des d'un mercat diferent.
Agenda:
L'agenda d'activitats dels mercats municipals.
La Botiga:
Presentació setmanal d'un establiment comercial emblemàtic i dels seus responsables.
Curiositats:
Història i anecdotari dels més de 100 anys de mercats municipals.
La plana, a tot color, apareix en divendres per facilitar la compra setmanal.
ls mercats de Barcelona arriben a les aules mitjançant
el programa Coneguem el mercat i els seus productes. Els alumnes d’educació secundària visiten el seu mercat en el marc d'una iniciativa pedagògica per aprendre a reconèixer els diferents productes que s’hi poden trobar, així com les seves propietats nutricionals o la manera de cuinar-los. Des de l’inici del programa, el mes d’octubre, ja han realitzat aquesta activitat més de 400 estudiants
de primer, segon i tercer d’ESO. En les visites que s’han fet fins ara, els alumnes han mostrat molt interès en les explicacions, fent preguntes als comerciants sobre els diferents tipus de productes que oferien a la seva parada.
D’altra banda, els professors han valorat molt positivament la iniciativa, que complementa els crèdits d’alimentació i les activitats que es fan a les aules per prevenir transtorns alimentaris.
Inculcar hàbits saludables
La iniciativa de Mercats de Barcelona, amb la col.laboració de l’Institut Municipal d’Educació, té com a objectiu
ELS ALUMNES DE SECUNDÀRIA
APRENEN DELS COMERCIANTS
1.Alumnes de l'IES Vila de Gràcia davant de l'Abaceria Central. 2.Els estudiants segueixen amb atenció les explicacions dels comerciants.3.Els mateixos comerciants expliquen com són els seus productes als adolescents. 4.Els alumnes de l'IES Pere Bosch i Gimpere al Mercat del Carmel.
E
Des de l’inici del programa,
el mes d’octubre, ja han
realitzat aquesta activitat
més de 400 estudiants
de primer, segon i tercer
d’ESO.
E
LA PLAÇA,
NOVA PÀGINA
SETMANAL
DE MERCATS
A L'AVUI
mostrar als adolescents el món dels mercats i dels productes frescos, l’atenció personalitzada dels
comerciants i la gran varietat de productes que s’hi poden trobar.
Es tracta d’inculcar-los hàbits saludables, com a alternativa al menjar ràpid i a les seves escasses propietats nutricionals. Durant tot el curs diversos grups provinents d’instituts de tot Barcelona faran visites guiades per l’interior dels mercats.
Els acompanya el xef Sergi Trujillo, que els porta a diverses parades perquè puguin conèixer diferents grups d’aliments: fruita i verdura, carn, aviram, peix i marisc, llegums i pesca salada.
Visites durant tot el curs
De moment ja han participat en la iniciativa els IES Pere Bosch i Gimpere, Vila de Gràcia, Infanta Isabel d’Aragó, Guineueta, Brossa, Collserola i XXV Olimpíada, que han visitat els mercats del Carmel, l’Abaceria, Sant Martí, la Guineueta, l’Estrella, Canyelles i Hostafrancs, respectivament. Durant tot el curs hi ha programades visites de nous grups d’instituts de tot Barcelona, i es preveu que al final del programa hagin passat pels mercats un miler d’estudiants.
Durant tot el curs diversos
grups provinents d’instituts
de tot Barcelona faran
visites guiades per l’interior
dels mercats.
1
2
3
6
NUM.17 / MARÇ 2006 EL BUTLLETÍ INFORMATIU DELS MERCATS MUNICIPALS DE BARCELONACatalunya Informació i Mercats de Barcelona ofereixen
setmanalment un reportatge radiofònic titulat Mercat Central, que s'emet cada dijous. Es tracta d'un espai en què, d'una banda, es fa un repàs per sectors de l'estat dels mercats i les tendències orientatives de compres i vendes agafant com a mostra un mercat de Barcelona. El reportatge s'emet
aproximadament a les 11:18h, les 13:48h, les 17:48h, les 19:48h i les 22:18 hores.
Què hi posarem?
El Mercat de la Boqueria és l'espai triat perquè es
desenvolupi la radionovel·la Què hi posarem? del programa
L'Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB) ha publicat el segon número de la revista La Plaça, que
recull un exhaustiu reportatge titulat Nous mercats per Barcelona. La reobertura i consolidació de l'emblemàtic Mercat de Santa Caterina, la remodelació del Mercat de Poblenou, les obres al Mercat de la Barceloneta i la signatura del projecte de rehabilitació dels mercats de la Llibertat de Gràcia i de Sarrià són alguns dels temes de què parla la segona edició de La Plaça, coordinada pel Departament de
Comunicació de l'IMMB.
L’IMMB ha creat un documental en suport DVD que explica diversos episodis històrics dels mercats, alhora que proposa una passejada per les diferents places de vendre barcelonines. Aquesta presentació àudio-visual n’explica les principals
característiques, així com també els projectes de remodelació que estan en marxa i els que
s’iniciaran
properament, entre d’altres.
De quatre a set de Catalunya Ràdio, conduït per Xavier Graset. Aquest espai proposa als oients una sèrie de personatges i situacions com a punt de partida de la radionovel·la, de manera que són els propis oients els que van creant la història.
La periodista i escriptora Sílvia Soler i Dolors Martínez, responsable de dramàtics de Catalunya Ràdio, s'encarreguen d'aquesta comèdia radiofònica, que s'emet els dimecres a les 18:05 hores.
UN NOU DOCUMENTAL,
EN FORMAT DVD,
REPASSA
EL PASSAT I EL PRESENT
DELS MERCATS
L'IMMB PUBLICA EL SEGON
NÚMERO DE LA
REVISTA
LA PLAÇA
ELS MERCATS A
CATALUNYA RÀDIO
MERCATS DE BARCELONA COL.LABORA
AMB LA REINSERCIÓ I EL CIVISME
El transport a domicili o la participació en l’organització d’activitats són algunes de les tasques del programa de reinserció
Centre d’Iniciatives per a la Reinserció
A més dels TBC, aquest acord també inclou la col.laboració en la distribució i venda de productes
comercialitzats pel CIRE (Centre d’Iniciatives per a la Reinserció), produïts per interns de centres penitenciaris. Per últim, els mercats també acolliran visites programades d’interns de centres penitenciaris, per facilitar la seva reinserció social. Batlle va explicar la important tasca de reeducació de les persones que han comès un delicte, i va destacar que “la funció de cohesió social que tradicionalment han fet els mercats de Barcelona s’adiu completament amb aquest objectiu”. El president de Mercats de Barcelona va
es persones que han comès delictes lleus que no
requereixen l’ingrés a la presó sovint compleixen mesures penals alternatives. Es tracta de Treballs en Benefici de la Comunitat (TBC), que ja es realitzen en molts àmbits de la nostra societat i que, a partir d’ara, també es faran als mercats de Barcelona.
Realitzaran aquests treballs als mercats unes 150 persones, la majoria de les quals han de complir mesures penals per faltes com l’incompliment del codi de circulació.
Entre aquests Treballs en Benefici de la Comunitat destaquen la col.laboració en el transport a domicili de les compres i el suport en el manteniment de l’espai públic de cada mercat. També participaran en l’organització d’activitats de promoció social i cultural, de la salut o del civisme. Aquestes mesures
s’emmarquen en un conveni de col.laboració entre
Mercats de Barcelona i la Secretaria General de Serveis Penitenciaris.
La formalització de l’acord va tenir lloc el 14 de desembre al Mercat de la Concepció. Van signar el conveni el segon tinent d’alcalde i president de Mercats de Barcelona, Jordi Portabella, i Albert Batlle, secretari general de Serveis Penitenciaris de la Generalitat.
Unes 150 persones
realitzaran els Treballs
en Benefici de la
Comunitat (TBC) als
mercats de la ciutat
L
destacar que el conveni “es circumscriu en el compliment del compromís cívic i social dels mercats”, amb la voluntat “que cada vegada hi hagi menys exclosos i més cohesió social”.
Els mercats també
acolliran visites
ercats de Barcelona participa
activament en la celebració de l'Any de la Gastronomia, que es tanca aquest mes de març. El programa general està conformat per unes dues-centes activitats corresponents a 10 eixos temàtics, organitzades per tots els sectors vinculats a la cuina,
l'alimentació i el producte: els mercats, els productors, el sector de l'hosteleria i el de la cuina. Mercats participa en l'Any de la Gastronomia amb activitats ben diverses i dirigides a tota mena de públic.
Els plats forts són tres programes d'activitat: Cuines de Catalunya i Cuina al Mercat. També hi ha altres activitats paral·leles, com ara la participació en l’Any del Llibre, amb un homenatge al llibre 'El Senyor dels Anells' a la Boqueria.
Les Cuines de Catalunya ens han acostat els plats típics i als productes naturals de les nostres comarques. S’han fet una quinzena de trobades a diferents mercats de la ciutat. La cuina d'Osona, de l'Empordà, de les Terres de l'Ebre, del Berguedà en són algunes. Les degustacions han anat
acompanyades en tots els casos d'activitats ben diverses. Destaca, a tall d'exemple, la celebració de l'Aplec del Cargol. També s’ha fet una xatonada i una calçotada popular. El 25 de març serà el torn de la cuina del Bages, que tancarà el cicle.
El programa Cuina al Mercat ha portat la cuina d'alt nivell als Mercats de Barcelona. De la mà de Jordi Anglí, els millors cuiners catalans -tota una referència mundial- han exhibit les seves creacions. El programa s’ha desenvolupat un cop cada mes en un mercat municipal diferent i ha comptat amb la participació dels xefs més reconeguts i internacionals de
Catalunya, com ara Carles Gaig, Carme Ruscalleda o Ramon Freixa, entre d’altres.
M
Els programes
Cuines de
Catalunya i
Cuina al Mercat
han congregat
centenars de
persones
ELS MERCATS S’OMPLEN DE FESTA
AMB L’ANY DE LA GASTRONOMIA
1. L’Aplec del Cargol es va traslladar de Lleida a Barcelona. 2. Carles Gaig fa una classe magistral a Galvany. 3. La Tonyina de l’Hospitalet de l’Infant a la Concepció.
4. Ramon Freixa, a Cuina al mercat de Fort Pienc 5. Cuina de les Terres de l’Ebre a Sant Andreu. 6. La Ruta del Xató al Mercat de Sant Antoni.
7. Els tastets del Mercat de Sant Andreu. 8. L’Any del Llibre, amb Tolkien a la Boqueria. 9. Cloenda del Mes del Peix Blau a la Boqueria. 10. Calçotada popular al Mercat d’Hostafrancs. 11. Cuina de la Vall d’Aran a Santa Caterina. 12. Cuina de l’Empordà a Fort Pienc. 13. Cuina del Berguedà a Santa Caterina.
2 1
3 4 5
6 7
8 91
13 12
8
NUM.17 / MARÇ 2006 EL BUTLLETÍ INFORMATIU DELS MERCATS MUNICIPALS DE BARCELONAwww
.genericdisseny
.com
Departament de Comunicació IMMB
Director: Jordi Tolrà • Redacció: Laia Andreu, Emili Bella, Àngel Peix, Agnès Russiñol • Coordinació: Departament de Comunicació IMMB Fotos: Gabriel Cazado • Edita: Institut Municipal de Mercats de Barcelona • Tel. 93 413 28 58 • Fax 93 413 28 99 www.bcn.es/mercatsmunicipals
DIPÒSIT LEGAL B.52452-2004
Els mercats han estat centres de referència en la vida ciutadana durant molts anys fins el punt que han esdevingut nuclis fonamentals en la
construcció de la ciutat. Els mercats són centres que promouen no tan sols espais de comerç sinó especialment d’intercanvi i de comunicació. La xarxa de mercats de Barcelona és una realitat única a Europa i són cada vegada més ben valorats pels ciutadans. Un estudi recent de l’Ajuntament de Barcelona, l’Omnibus de Tardor del 2005, assenyala que nou de cada deu clients n’estan satisfets. El mateix estudi indica que durant el darrer any s’ha incrementat en un 5% el nombre de compradors habituals, fet que els consolida com a líders en la provisió d’alimentació fresca. Es valora l’atenció personalitzada que reben dels comerciants i la qualitat i varietat dels productes que hi troben. I coneixen i aprecien el procés de remodelació i posta al dia que s’està impulsant des de l’Institut Municipal de Mercats (IMMB). Tant a Barcelona com arreu d’Europa, els mercats estan vivint un nou impuls. Cada vegada hi ha més persones convençudes de que anar al mercat és una bona inversió per a la seva salut, i una manera de promoure el comerç tradicional i la vida al barri. En definitiva, anar a la plaça és defensar un determinat model de societat i de país centrat en la proximitat, els serveis a les persones, el diàleg i la participació social.
És per això que un seguit de ciutats que compartim la visió d’una societat on els mercats han de jugar un paper important hem decidit impulsar la creació de l’Associació Europea de Mercats. Volem relacionar-nos per intercanviar coneixements i experiència, i per aportar el nostre projecte a la construcció d’Europa. La nova associació, que tindrà la seva seu a Barcelona, servirà per defensar els mercats davant les institucions europees. Però sobretot, treballarà per continuar millorant els seus serveis de cara al futur.
En el segle XXI, els mercats tradicionals són un actiu que des de les societats
mediterrànies podem aportar a la construcció d’una Europa més
pròxima al ciutadà i més preocupada per la qualitat de
vida dels qui hi vivim.
BARCELONA,
REFERENT
EUROPEU
Jordi Portabella
Segon Tinent d’Alcalde President de Mercats de Barcelona
1.Imatge de l’acte de signatura d’Emporion. 2.Acte de constitució de l’associació a la UAB-Casa Convalescència. 3.El Mercat de la Boqueria és un dels impulsors d’Emporion. 4.El Mercat de Porta Palazzo de Torí forma part del nucli inicial de mercats del grup.
5.Londres té representació a Emporion a través del Borough Market.
1
2
3
4
5 mporion, la nova associació que aplega els mercats
tradicionals d’alimentació d’arreu del continent europeu, va ser constituïda a Barcelona el passat mes de gener. El president de Mercats de Barcelona i segon tinent d’alcalde, Jordi Portabella, va ser-hi elegit primer president en el marc de la II Jornada de Mercats de Barcelona.
L’objectiu principal d’Emporion és representar els mercats davant dels poders i instàncies comunitàries, especialment respecte de la Comissió i el Parlament europeus. “Volem una Europa que defensi i promogui els mercats municipals com a part fonamental d’un model de societat preocupat per la salut dels ciutadans i el diàleg i la participació social”, va dir Portabella.
“EMPORION i els mercats d’alimentació volem fer la nostra aportació a la construcció d’una Europa propera al ciutadà, on els mercats continuïn jugant un paper de lideratge en l’alimentació de les persones”, va afegir Portabella. Emporion es va constituir amb un grup inicial de mercats excel·lents que inclou el
Központi Vásárcsarnok de Budapest, el Borough Market
de Londres, el Porta Palazzo de Torí i els mercats de
Lió, a més de La Boqueria. L’entitat té la seva seu a Barcelona i serà promoguda per l’Ajuntament a través de l’Institut Municipal de Mercats (IMMB).
Les primeres activitats d’Emporion seran la creació de la web dels Mercats d’Europa, la celebració d’una Jornada Tècnica Professional dels mercats europeus que es celebrarà al Parlament Europeu l’any 2007 i la presentació de l’entitat a la Comissió Europea a Brussel.les.
