MENÚ 1. COCKTAIL DE BIENVENIDA Jamón Ibérico Martín Raventós con Pan de Coca con Tomate Copa de Cava

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MENÚ 1

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Copa de Cava

ENTRANTE

Cru-cuit de Roast beef a las finas hierbas, flores y olivas

PRINCIPAL

Pies de Cerdo Ibérico rellenos, cous-cous con shitake y salsa balinesa o

Bacalao al horno, humus mantecoso, tartar de tomate seco y muselina de mar

POSTRE

Brownie de manzana al azafrán, mousse suave de chocolate con leche y helado de nueces con ratafía Turrones y Neules

BODEGA

Selección de vinos Gran Hotel La Florida (a elegir blanco o tinto) y Cava

Vino Blanco: D.O. Terra Alta – Viirolai (Garnacha blanca, Macabeu y Sauvignon blanc) Vino Tinto: D.O. Bierzo – El Castro de Valtuille (Mencía)

Cava: D.O. Cava – Codorniu 1551 (Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada) Aguas Minerales, Cafés e Infusiones

Precio: 56€ por persona

Barra de bebidas durante 2 horas en Club Luna (compartido) 22€ por persona – IVA incluido

CONDICIONES

Precio por persona. IVA incluido.

Todos los comensales deben elegir el mismo menú.

Menú mínimo para 10 personas Duración del evento 60-90 minutos. El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.

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MENÚ 2

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Croquetas de Bacalao en Tempura de Brasa y Mahonesa de Albahaca

Montadito de Sardinas Copa de Cava

ENTRANTE

Ensalada de Langostinos, Setas de Cardo y Vinagreta Americana

PRINCIPAL

Magret de Pato, Puré de Anisados y Wok de Espárragos o

Merluza de “Palangre”, Parmentière de Azafrán y Salteado de Endivias

POSTRE

Cheesecake, Pistachos, Helado de Chocolate Belga y Culis de Frambuesa Turrones y Neulas

BODEGA

Selección de vinos Gran Hotel La Florida (a elegir blanco o tinto) y Cava Vino Blanco: D.O. Ribeiro – Viña do Avo (Albariño, Godello y Torrontés)

Vino Tinto: D.O. Ribera del Duero – Mayorazgo Roble (Tempranillo) Cava: D.O. Penedès – Colet Tradicional (Xarel.lo, Macabeo y Parellada)

Aguas minerales, Cafés e Infusiones

Precio: 62€ por persona IVA incluido

Barra de bebidas durante 2 horas en Club Luna (compartido) 22€ por persona – IVA incluido

CONDICIONES GENERALES

Precio por persona. IVA incluido.

Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.

Duración del evento 60-90 minutos.

El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.

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MENÚ 3

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Canelón frío de la Abuela, Jugo de Asado y Crujiente de Parmesano

Croquetas de Ceps Copa de Cava

ENTRANTE

Terrina de Perdiz, Ensalada de Frutos del Boque y Vinagreta de Jerez Añejo 25 Años

PRINCIPAL

Lubina Salvaje a la Plancha y Strudel de Lombarda O

Paletilla de Cordero Confitada, Patata Violeta, Tierra de Arroz y Pimientos Asados, Salsa de Oporto

POSTRE

Milhojas de Panna Cotta de Vainilla de Veracruz, Mermelada de Frutos del Bosque y Helado de Fresas a la Pimienta Verde

Turrones y Neulas

BODEGA

Vino blanco D.O. Penedès – Viladellops (Xarel.lo)

Vino tinto D.O. Empordà – “Terra Remota” Ales Negres (Cupatge)

Espumoso: D.O. Cava – Agustí Torello Mata Brut Reserva (Xarel.lo, Macabeu y Parellada) Aguas minerales, Cafés e Infusiones

Precio: 68€ por persona

CONDICIONES GENERALES

Precio por persona. IVA incluido.

Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.

Duración del evento 60-90 minutos.

El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.

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MENÚ 4

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Chips de Verdura y Grissini de Olivada Salmón en Osmosis de Lima

Jamón Ibérico “Martín Raventós” y Pan de Coca con Tomate Caramelo Crujiente de Queso, Cebolla Confitada y Chutney de Tomate

Copa de Cava

ENTRANTES

Carpaccio de Gamba Roja, Cítricos, Lácteos y Crujientes

PRINCIPAL

Wellington de Rape al Azafrán, Olivada y Romesco de Cambrils o

Solomillo de Ternera Escalopado en Saltimboca de Jamón Ibérico y Salvia con Puré Trufado

POSTRE

Tronco de Navidad 2016 Turrones y Neulas

BODEGA

Vino blanco D.O Rueda – Menade (Verdejo)

Vino tinto D.O. Ca Rioja – Biga de Luberri Cza. (Tempranillo) Espumoso: D.O. Cava – Rimarts 18 (Xarel.lo, Macabeu y Parellada)

Aguas minerales, Cafés e Infusiones

Precio: 75€ por persona

CONDICIONES GENERALES

Precio por persona. IVA incluido.

Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.

Duración del evento 60-90 minutos.

El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.

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MENÚ 5

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Chips de Verdura y Grissini de Olivada Piadina de Txangurro y Queso Ostra “Fine de Claire nº3 Roland Lambert”

Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Croquetas de Ceps

Tataki de Ventresca de Atún con Salsa Ponzu Copa de Cava

ENTRANTE

Ventresca de Lubina y Tataki de Bogavante, Crema de Coliflor y Ensalada de Shisos

PRINCIPAL

Rodaballo Salvaje, Puré de Alcachofas, Pasta Fresca Crujiente y Concase de Kumato con Riccotta O

Solomillo de Buey, Timbal Hojaldrado de Verduras y Trufa con Reducción de Vino Tinto

POSTRE

La Florida Carrot Cake con “Halwa” Turrones y Neulas

BODEGA

Vino blanco D.O Empordá – Ales Blanques (Garnacha blanca y Macabeu) Vino tinto D.O Ribera del Duero – Sentido (Tinta fina)

Espumoso: D.O. Cava – Rimarts 24 (Xarel.lo, Macabeo, Parellada) Aguas minerales, Cafés, Infusiones

Precio: 93€ por persona

CONDICIONES GENERALES

Precio por persona. IVA incluido.

Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.

Duración del evento 60-90 minutos.

El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.

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