MENÚ 1
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Copa de Cava
ENTRANTE
Cru-cuit de Roast beef a las finas hierbas, flores y olivas
PRINCIPAL
Pies de Cerdo Ibérico rellenos, cous-cous con shitake y salsa balinesa o
Bacalao al horno, humus mantecoso, tartar de tomate seco y muselina de mar
POSTRE
Brownie de manzana al azafrán, mousse suave de chocolate con leche y helado de nueces con ratafía Turrones y Neules
BODEGA
Selección de vinos Gran Hotel La Florida (a elegir blanco o tinto) y Cava
Vino Blanco: D.O. Terra Alta – Viirolai (Garnacha blanca, Macabeu y Sauvignon blanc) Vino Tinto: D.O. Bierzo – El Castro de Valtuille (Mencía)
Cava: D.O. Cava – Codorniu 1551 (Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada) Aguas Minerales, Cafés e Infusiones
Precio: 56€ por persona
Barra de bebidas durante 2 horas en Club Luna (compartido) 22€ por persona – IVA incluido
CONDICIONES
Precio por persona. IVA incluido.
Todos los comensales deben elegir el mismo menú.
Menú mínimo para 10 personas Duración del evento 60-90 minutos. El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.
MENÚ 2
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Croquetas de Bacalao en Tempura de Brasa y Mahonesa de Albahaca
Montadito de Sardinas Copa de Cava
ENTRANTE
Ensalada de Langostinos, Setas de Cardo y Vinagreta Americana
PRINCIPAL
Magret de Pato, Puré de Anisados y Wok de Espárragos o
Merluza de “Palangre”, Parmentière de Azafrán y Salteado de Endivias
POSTRE
Cheesecake, Pistachos, Helado de Chocolate Belga y Culis de Frambuesa Turrones y Neulas
BODEGA
Selección de vinos Gran Hotel La Florida (a elegir blanco o tinto) y Cava Vino Blanco: D.O. Ribeiro – Viña do Avo (Albariño, Godello y Torrontés)
Vino Tinto: D.O. Ribera del Duero – Mayorazgo Roble (Tempranillo) Cava: D.O. Penedès – Colet Tradicional (Xarel.lo, Macabeo y Parellada)
Aguas minerales, Cafés e Infusiones
Precio: 62€ por persona IVA incluido
Barra de bebidas durante 2 horas en Club Luna (compartido) 22€ por persona – IVA incluido
CONDICIONES GENERALES
Precio por persona. IVA incluido.
Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.
Duración del evento 60-90 minutos.
El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.
MENÚ 3
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Canelón frío de la Abuela, Jugo de Asado y Crujiente de Parmesano
Croquetas de Ceps Copa de Cava
ENTRANTE
Terrina de Perdiz, Ensalada de Frutos del Boque y Vinagreta de Jerez Añejo 25 Años
PRINCIPAL
Lubina Salvaje a la Plancha y Strudel de Lombarda O
Paletilla de Cordero Confitada, Patata Violeta, Tierra de Arroz y Pimientos Asados, Salsa de Oporto
POSTRE
Milhojas de Panna Cotta de Vainilla de Veracruz, Mermelada de Frutos del Bosque y Helado de Fresas a la Pimienta Verde
Turrones y Neulas
BODEGA
Vino blanco D.O. Penedès – Viladellops (Xarel.lo)
Vino tinto D.O. Empordà – “Terra Remota” Ales Negres (Cupatge)
Espumoso: D.O. Cava – Agustí Torello Mata Brut Reserva (Xarel.lo, Macabeu y Parellada) Aguas minerales, Cafés e Infusiones
Precio: 68€ por persona
CONDICIONES GENERALES
Precio por persona. IVA incluido.
Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.
Duración del evento 60-90 minutos.
El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.
MENÚ 4
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Chips de Verdura y Grissini de Olivada Salmón en Osmosis de Lima
Jamón Ibérico “Martín Raventós” y Pan de Coca con Tomate Caramelo Crujiente de Queso, Cebolla Confitada y Chutney de Tomate
Copa de Cava
ENTRANTES
Carpaccio de Gamba Roja, Cítricos, Lácteos y Crujientes
PRINCIPAL
Wellington de Rape al Azafrán, Olivada y Romesco de Cambrils o
Solomillo de Ternera Escalopado en Saltimboca de Jamón Ibérico y Salvia con Puré Trufado
POSTRE
Tronco de Navidad 2016 Turrones y Neulas
BODEGA
Vino blanco D.O Rueda – Menade (Verdejo)
Vino tinto D.O. Ca Rioja – Biga de Luberri Cza. (Tempranillo) Espumoso: D.O. Cava – Rimarts 18 (Xarel.lo, Macabeu y Parellada)
Aguas minerales, Cafés e Infusiones
Precio: 75€ por persona
CONDICIONES GENERALES
Precio por persona. IVA incluido.
Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.
Duración del evento 60-90 minutos.
El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.
MENÚ 5
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Chips de Verdura y Grissini de Olivada Piadina de Txangurro y Queso Ostra “Fine de Claire nº3 Roland Lambert”
Jamón Ibérico “Martín Raventós” con Pan de Coca con Tomate Croquetas de Ceps
Tataki de Ventresca de Atún con Salsa Ponzu Copa de Cava
ENTRANTE
Ventresca de Lubina y Tataki de Bogavante, Crema de Coliflor y Ensalada de Shisos
PRINCIPAL
Rodaballo Salvaje, Puré de Alcachofas, Pasta Fresca Crujiente y Concase de Kumato con Riccotta O
Solomillo de Buey, Timbal Hojaldrado de Verduras y Trufa con Reducción de Vino Tinto
POSTRE
La Florida Carrot Cake con “Halwa” Turrones y Neulas
BODEGA
Vino blanco D.O Empordá – Ales Blanques (Garnacha blanca y Macabeu) Vino tinto D.O Ribera del Duero – Sentido (Tinta fina)
Espumoso: D.O. Cava – Rimarts 24 (Xarel.lo, Macabeo, Parellada) Aguas minerales, Cafés, Infusiones
Precio: 93€ por persona
CONDICIONES GENERALES
Precio por persona. IVA incluido.
Todos los comensales deben elegir el mismo menú. Menú mínimo para 10 personas.
Duración del evento 60-90 minutos.
El exceso de este tiempo se facturará a 38 €/hora por camarero.
