REMEDIOS
REMEDIOS MACROBIÓTICOS MACROBIÓTICOS CASEROSCASEROS
Autores Michio Kushi y el DR Marc Van Cauwenberghe. Autores Michio Kushi y el DR Marc Van Cauwenberghe.
La medicina Natural es la medicina de la Energía y Vibración. Durante estos treinta años pasados he estado observando, La medicina Natural es la medicina de la Energía y Vibración. Durante estos treinta años pasados he estado observando, diagnósticos y aconsejando a cientos de miles de pacientes. Durante este tiempo empleé varias artes tradicionales de la diagnósticos y aconsejando a cientos de miles de pacientes. Durante este tiempo empleé varias artes tradicionales de la curación Oriental, incluyendo acupuntura, moxibustión, medicina herbaria, masaje shiatsu y plegaria. Estas experiencias curación Oriental, incluyendo acupuntura, moxibustión, medicina herbaria, masaje shiatsu y plegaria. Estas experiencias me permitieron comprender que la medicina natural es la Medicina de la Energía y vibración. Esta difiere bastante de la me permitieron comprender que la medicina natural es la Medicina de la Energía y vibración. Esta difiere bastante de la medicina convencional que considera el cuerpo humano como una substancia material y cuyo enfoque es más sintomático medicina convencional que considera el cuerpo humano como una substancia material y cuyo enfoque es más sintomático y materialista.
y materialista.
En Medicina Natural y Macrobiótica, he aplicado y usado varias artes de diagnosis que puede categorizarse como sigue. En Medicina Natural y Macrobiótica, he aplicado y usado varias artes de diagnosis que puede categorizarse como sigue. Diagnosis Visual: Observando los rasgos y características del rostro, cuerpo, piel, manos, pies, uñas y todos los aspectos Diagnosis Visual: Observando los rasgos y características del rostro, cuerpo, piel, manos, pies, uñas y todos los aspectos visibles de ciertos sistemas, funciones, órganos o glándulas.
visibles de ciertos sistemas, funciones, órganos o glándulas.
Diagnosis por pulsos: Utilizando de maneras distintas los seis pulsos en ambas muñecas, este diagnósticos revela muchos Diagnosis por pulsos: Utilizando de maneras distintas los seis pulsos en ambas muñecas, este diagnósticos revela muchos detalles físicos o psicológicos. El diagnóstico por pulsos incluye asimismo los pulsos de otras regiones del cuerpo tales detalles físicos o psicológicos. El diagnóstico por pulsos incluye asimismo los pulsos de otras regiones del cuerpo tales como el cuello, pies y otras áreas donde pueden detectarse distintivamente.
como el cuello, pies y otras áreas donde pueden detectarse distintivamente.
Diagnosis por los Canales: Por el uso de los catorce canales principales y otros canales extraordinarios con una Diagnosis por los Canales: Por el uso de los catorce canales principales y otros canales extraordinarios con una
comprensión de la dureza o blandura, fuerza o debilidad, y sonido y por el uso de colores y manchas cutáneas a lo largo de comprensión de la dureza o blandura, fuerza o debilidad, y sonido y por el uso de colores y manchas cutáneas a lo largo de los canales en ciertas áreas, este diagnóstico revela informaciones valiosas sobre el flujo interno de la energía, las
los canales en ciertas áreas, este diagnóstico revela informaciones valiosas sobre el flujo interno de la energía, las funciones de los órganos y otras actividades metabólicas.
funciones de los órganos y otras actividades metabólicas.
Diagnóstico por la presión: Presionando y tocando ciertos puntos a lo largo de los canales y ciertas áreas a través de todo el Diagnóstico por la presión: Presionando y tocando ciertos puntos a lo largo de los canales y ciertas áreas a través de todo el cuerpo- en más de cien sitios- ésta diagnosis revela cualquier bloqueo en el flujo de energía y en las funciones circulatorias cuerpo- en más de cien sitios- ésta diagnosis revela cualquier bloqueo en el flujo de energía y en las funciones circulatorias y nerviosas relacionadas con las condiciones físicas y psicológicas.
y nerviosas relacionadas con las condiciones físicas y psicológicas.
Diagnóstico por la voz: Al escuchar voces y palabras, formas de hablar, risa, gritos, o alaridos, este diagnóstico identifica Diagnóstico por la voz: Al escuchar voces y palabras, formas de hablar, risa, gritos, o alaridos, este diagnóstico identifica los desórdenes de ciertos sistemas, órganos o glándulas.
los desórdenes de ciertos sistemas, órganos o glándulas.
Diagnosis por la conducta: Por la observación de diversos comportamientos, formas de ser, o las pautas de movimiento de Diagnosis por la conducta: Por la observación de diversos comportamientos, formas de ser, o las pautas de movimiento de una persona, este diagnóstico revela cualquier desorden en las funciones psicológicas y físicas, costumbres cotidianas, una persona, este diagnóstico revela cualquier desorden en las funciones psicológicas y físicas, costumbres cotidianas, formas de comer, reacciones emocionales y físicas a ciertos estímulos, y así sucesivamente.
formas de comer, reacciones emocionales y físicas a ciertos estímulos, y así sucesivamente.
Diagnostico psicológico: Por la observación de la expresión, comportamiento, maneras de pensar, dicción y otras Diagnostico psicológico: Por la observación de la expresión, comportamiento, maneras de pensar, dicción y otras
expresiones, incluyendo reacciones psicológicas a ciertos estímulos y circunstancias, y los tipos de sueños nocturnos, este expresiones, incluyendo reacciones psicológicas a ciertos estímulos y circunstancias, y los tipos de sueños nocturnos, este diagnóstico revela el estado psicológico consciente y, en especial, qué parte del cerebro o sistema nervioso es estimulado diagnóstico revela el estado psicológico consciente y, en especial, qué parte del cerebro o sistema nervioso es estimulado positiva o negativamente.
positiva o negativamente.
Diagnostico astrológico: Conociendo el día
Diagnostico astrológico: Conociendo el día de nacimiento de nacimiento de una persona, sitio donde se de una persona, sitio donde se crió y vive, e crió y vive, e interpretando lasinterpretando las condiciones astrológicas y
condiciones astrológicas y astronómicas astronómicas corrientes, este diagnóstico caracterizará lcorrientes, este diagnóstico caracterizará las tendencias constitucionales básicasas tendencias constitucionales básicas del cuerpo y mente, así como el destino potencial de la vida actual y futura.
del cuerpo y mente, así como el destino potencial de la vida actual y futura.
Diagnóstico ambiental: Conociendo qué tipo de condiciones atmosféricas, incluyendo temperatura, humedad, influencia Diagnóstico ambiental: Conociendo qué tipo de condiciones atmosféricas, incluyendo temperatura, humedad, influencia celeste, marejadas, condiciones estacionales, así como el medio ambiente social y natural en el que se mueve la persona, celeste, marejadas, condiciones estacionales, así como el medio ambiente social y natural en el que se mueve la persona, incluyendo su lugar de residencia, ocupación y asuntos familiares, este diagnóstico revela claramente la causa ambiental de incluyendo su lugar de residencia, ocupación y asuntos familiares, este diagnóstico revela claramente la causa ambiental de sus desórdenes físicos y psicológico.
sus desórdenes físicos y psicológico.
Diagnostico por los padres y ancestros: Usando la diagnosis visual, concentrándose en la revelación de la influencia de los Diagnostico por los padres y ancestros: Usando la diagnosis visual, concentrándose en la revelación de la influencia de los padres y ancestros, a
padres y ancestros, así como averiguando qué tipo de forsí como averiguando qué tipo de forma de vida tenían éstos, esma de vida tenían éstos, este diagnóstico revelará las tendenciaste diagnóstico revelará las tendencias hereditarias de las funciones físicas y psicológicas de la persona y la predicción de su futuro.
hereditarias de las funciones físicas y psicológicas de la persona y la predicción de su futuro.
Diagnostico por el aura y vibración: Desarrollando la percepción y detectando el aura y las vibraciones que emanan del Diagnostico por el aura y vibración: Desarrollando la percepción y detectando el aura y las vibraciones que emanan del
observado, este diagnóstico permite asegurar la condición comprensiva física y psicológica, así como sus características y observado, este diagnóstico permite asegurar la condición comprensiva física y psicológica, así como sus características y desórdenes corrientes, si los hubiere. Puede detectarse bastante acertadamente la intensidad, color, calor y frecuencia del desórdenes corrientes, si los hubiere. Puede detectarse bastante acertadamente la intensidad, color, calor y frecuencia del aura radiante y las vibraciones sin usar instrumento alguno, si se ha desarrollado la sensibilidad del observador.
aura radiante y las vibraciones sin usar instrumento alguno, si se ha desarrollado la sensibilidad del observador.
Diagnosis de la Conciencia y Pensamiento: Al comprobar la conducta y expresión de una persona y asimismo observando Diagnosis de la Conciencia y Pensamiento: Al comprobar la conducta y expresión de una persona y asimismo observando sensiblemente las pautas de vibraciones y
sensiblemente las pautas de vibraciones y ondas emanadas de la región de su ondas emanadas de la región de su cabeza, en especial cabeza, en especial ciertas de sus partes, esciertas de sus partes, es posible detectar qué tipo de toma de con
posible detectar qué tipo de toma de conciencia y pensamiento tiene corrientemente dicha perciencia y pensamiento tiene corrientemente dicha persona.sona.
Diagnosis Espiritual: Percibiendo y sintiendo las condiciones vibratorias atmosféricas- su brillo y opacidad, su ligereza o Diagnosis Espiritual: Percibiendo y sintiendo las condiciones vibratorias atmosféricas- su brillo y opacidad, su ligereza o pesadez- y comproband
pesadez- y comprobando si dichas vibraciones o si dichas vibraciones y ondas son más intensas en ciertas áry ondas son más intensas en ciertas áreas que en otras, es peas que en otras, es posibleosible determinar que tipos de influencias espirituales
determinar que tipos de influencias espirituales están afectando la condición física y están afectando la condición física y psicológica del psicológica del observado,observado,
incluyendo memoria, visiones del futuro e influencias espirituales de aquellos fallecidos que tuvieron una relación cercana incluyendo memoria, visiones del futuro e influencias espirituales de aquellos fallecidos que tuvieron una relación cercana con la persona observada.
con la persona observada.
Estos métodos de diagnosis no requieren instrumentos especiales, aunque en algunos casos pueden usarse algunos, tales Estos métodos de diagnosis no requieren instrumentos especiales, aunque en algunos casos pueden usarse algunos, tales como el detector electromagnético. Es muy importante que el observador mantenga en buenas condiciones su capacidad de como el detector electromagnético. Es muy importante que el observador mantenga en buenas condiciones su capacidad de percepción. Esto significa capacidad
percepción. Esto significa capacidades de detección limpias sensibles, natures de detección limpias sensibles, naturales e instintivas que, innecesario decirlo,ales e instintivas que, innecesario decirlo, pueden desarrollarse prin
pueden desarrollarse principalmente a través de una práctica dietética cocipalmente a través de una práctica dietética correcta, en otras palabras: rrecta, en otras palabras: menos proteínas animal ymenos proteínas animal y grasa, menos azucares simples, menos alimentos grasos, aceitosos y refinados y menos especias y estimulantes y, si es grasa, menos azucares simples, menos alimentos grasos, aceitosos y refinados y menos especias y estimulantes y, si es posible, menos pescados gr
posible, menos pescados grasos y mariscos. en otras asos y mariscos. en otras palabras: una dieta macrobiótica:palabras: una dieta macrobiótica:
Estos métodos diagnósticos no son más que la percepción de la energía y vibraciones en su sentido más amplio, en vez de Estos métodos diagnósticos no son más que la percepción de la energía y vibraciones en su sentido más amplio, en vez de solo los ambientes físicos y químicos. En comparación con las formas convencionales de diagnosticar que tratan
solo los ambientes físicos y químicos. En comparación con las formas convencionales de diagnosticar que tratan
mayormente las substancias materiales, como es el caso de las radiologías, análisis de sangre, cirugías exploratorias, etc. mayormente las substancias materiales, como es el caso de las radiologías, análisis de sangre, cirugías exploratorias, etc. estos métodos de diagnosis son mucho más perjudiciales y con efectos secundarios. Son superiores a los diagnósticos estos métodos de diagnosis son mucho más perjudiciales y con efectos secundarios. Son superiores a los diagnósticos médicos corrientes porque revelan comprensivamente varios desórdenes al mismo tiempo. El cometido de la medicina del médicos corrientes porque revelan comprensivamente varios desórdenes al mismo tiempo. El cometido de la medicina del futuro será percibir la salud humana como un metabolismo dinámico de la energía y vibraciones en vez de percibir la vida futuro será percibir la salud humana como un metabolismo dinámico de la energía y vibraciones en vez de percibir la vida humana como un asunto estático.
humana como un asunto estático.
A través de la alternativa que ofrece la medicina natural, entendemos asimismo que la meta básica de un tratamiento no A través de la alternativa que ofrece la medicina natural, entendemos asimismo que la meta básica de un tratamiento no debe ser materialista, sino una forma de ajustar las energías y vibraciones del cuerpo. Varios de los tratamientos
debe ser materialista, sino una forma de ajustar las energías y vibraciones del cuerpo. Varios de los tratamientos principales de la medicina natural son los si
principales de la medicina natural son los siguientes:guientes:
Enfoques Dietéticos: Por eliminación de ciertos alimentos o el ajuste de una pauta dietética cotidiana de carácter Enfoques Dietéticos: Por eliminación de ciertos alimentos o el ajuste de una pauta dietética cotidiana de carácter macrobiótico, el cuerpo entero y el metabolismo psicológico se vuelve más equilibrado.
macrobiótico, el cuerpo entero y el metabolismo psicológico se vuelve más equilibrado.
Medicina Herbaria: Usando ciertas hierbas en ciertas combinaciones y preparaciones pueden corregirse desequilibrios Medicina Herbaria: Usando ciertas hierbas en ciertas combinaciones y preparaciones pueden corregirse desequilibrios energéticos en desordenes físicos y psicológicos.
energéticos en desordenes físicos y psicológicos.
Acupuntura y Moxibustión: Utilizando los meridianos de energía y sus puntos principales- suministrando más o menos Acupuntura y Moxibustión: Utilizando los meridianos de energía y sus puntos principales- suministrando más o menos energía con la aplicación de aguja o moxa y otros estímulos similares. se corregirá la energía del metabolismo produciendo energía con la aplicación de aguja o moxa y otros estímulos similares. se corregirá la energía del metabolismo produciendo una condición más equilibrada y armoniosa.
una condición más equilibrada y armoniosa.
Masaje Shiatsu y otras terapias físicas: Aplicando las manos y dedos por medio de masajes, presión, liberación y Masaje Shiatsu y otras terapias físicas: Aplicando las manos y dedos por medio de masajes, presión, liberación y suavización de varios metabolismos energéticos, así como de las funciones circulatorias, ayudará a recuperar el suavización de varios metabolismos energéticos, así como de las funciones circulatorias, ayudará a recuperar el metabolismo físico y mental de cualquier bloqueo y/o depresión.
metabolismo físico y mental de cualquier bloqueo y/o depresión.
Tratamientos Quiroprácticos y Ortopédicos: Por el ajuste y corrección de la estructura de la espina dorsal, huesos, Tratamientos Quiroprácticos y Ortopédicos: Por el ajuste y corrección de la estructura de la espina dorsal, huesos, músculos, articulaciones y tejidos, estos tratamientos apuran la recuperación de las funciones nerviosas, proveen mejor músculos, articulaciones y tejidos, estos tratamientos apuran la recuperación de las funciones nerviosas, proveen mejor flujo
flujo de de energía energía y y mejora mejora de de otras otras funciones funciones metabólicas metabólicas físicas físicas y y psicológicas.psicológicas. 1Parte : Aplicación Medicinal de la Alimentación Macrobiótica
1Parte : Aplicación Medicinal de la Alimentación Macrobiótica 1.
1. Comprensión Comprensión del del alimento alimento como como energía, energía, 19---19--- ---El Ki, 19
El Ki, 19
Constitución energética del ser humano, 21 Constitución energética del ser humano, 21 Recepción del Ki, 22
Recepción del Ki, 22 Hito, 23
Hito, 23
Yin y Yang- las Cinco Transmutaciones, 24 Yin y Yang- las Cinco Transmutaciones, 24 Tipos de Ki, 26
Tipos de Ki, 26
Las etapas de la Creación como manifestaciones del Ki, 26 Las etapas de la Creación como manifestaciones del Ki, 26 La atmósfera como Ki, 26
Las plantas como Ki, 27 Las plantas como Ki, 27 Las verduras como Ki, 27 Las verduras como Ki, 27
Los cereales y porotos como Ki, 27 Los cereales y porotos como Ki, 27 Los animales como Ki, 28
Los animales como Ki, 28
Clasificación de los alimentos como medicaciones en la Medicina Oriental Tradicional, 28 Clasificación de los alimentos como medicaciones en la Medicina Oriental Tradicional, 28 Los órganos corporales como Ki, 30
Los órganos corporales como Ki, 30
Los síntomas como manifestaciones del Ki, 31 Los síntomas como manifestaciones del Ki, 31 2: Aplicación de la energía alimentaria, 33 2: Aplicación de la energía alimentaria, 33
Aplicación macrobiótica de la energía alimentaria, Aplicación macrobiótica de la energía alimentaria, 33---Aplicación de la energía alimentaria en los alimentos naturales procesados, 34 Aplicación de la energía alimentaria en los alimentos naturales procesados, 34 Miso, 34
Miso, 34 Umeboshi, 34 Umeboshi, 34
Aplicación de la energía alim
Aplicación de la energía alimentaria para la prevención y curación de entaria para la prevención y curación de las intoxicaciones las intoxicaciones dietéticas, 34dietéticas, 34 1.
1. Neutralización Neutralización de de los los venenos venenos de de la la carne, carne, 3434 2.
2. Envenenamiento Envenenamiento por por comer comer huevos, huevos, 3535 3.
3. Envenenamiento Envenenamiento por por mariscos, mariscos, 3535 4.
4. Intoxicación Intoxicación por por comer comer pescado, pescado, 3535 5.
5. Envenenamiento Envenenamiento por por azúcar, azúcar, 3535 5-Envenenamiento por sal, 36
5-Envenenamiento por sal, 36
Aplicación de la energía alimentaria para cancelar síntomas especificos y tratar determinadas molestias, 36 Aplicación de la energía alimentaria para cancelar síntomas especificos y tratar determinadas molestias, 36 1-Hemorroides, 38
1-Hemorroides, 38
2- Expulsión de mucosidades viscosas, 36 2- Expulsión de mucosidades viscosas, 36 3- Abscesos anales, 37
3- Abscesos anales, 37 4- Tos asmática, 37 4- Tos asmática, 37
5- Niño con resfrío y fiebre, 38 5- Niño con resfrío y fiebre, 38 6- Vómitos, 38
6- Vómitos, 38
7- Diarrea causada por enfriamiento, 38 7- Diarrea causada por enfriamiento, 38 8- Diarrea hedionda, 39 8- Diarrea hedionda, 39 9- Hemorragia uterina, 39 9- Hemorragia uterina, 39 10- Diabetes, 39 10- Diabetes, 39
3- Alimentos básicos como remedios caseros, 41 3- Alimentos básicos como remedios caseros, 41 Cereales integrales, 41
Cereales integrales, 41 1-
1- Arroz Arroz tostado, tostado, 4141 2-
2- Crema Crema de de arroz arroz especial,41especial,41 3-
3- Sopa Sopa de de arroz, arroz, 4343 4-
4- Preparación Preparación especial especial de de arroz arroz crudo, crudo, 4343 5-
5- Mochi, Mochi, 4343 6-
6- Arroz Arroz dulce dulce con con AzukiAzuki Otros cereales, 44 Otros cereales, 44 7-Mazamorra de 7-Mazamorra de maíz,44-8-Sarraceno, 44 8-Sarraceno, 44 Porotos y Subproductos, 44 Porotos y Subproductos, 44
9- El Azuki, 44
10- Azuki con zapallo y Kombu, 44 11- Soja con Kombu, 46
12- Soja negra, 46 13- Natto,46 Semillas y nueces, 47 14- Sésamo. 47 15- Semilla de damasco,47 16- Maní, 47 17- Cebada perlada, 47 Algas, 47 18- Kombu,49
19- Polvo de Kombu tostado,49 20- Wakame, 49 21- Hijiki. 49 22- Canten, 49 23- Fumori, 49 Verduras, 49 24- Raíz de bardana, 50 25- Zanahoria, 50
26- Daikon o raíz de nabo, 50 27- Plato de Daikon y kombu,51 28- Daikon seco y kombu,51 29- Diente de León, 51 30- Jinenjo, 52 31- Raíz de loto, 52 32- Batata, 52 33-Repollo, 52 34- Cebollín,52 35- Pepino, 52 36-Ajo, 52 37- Artemisa,52 38- Cebolla,53 39- Escalonia, 53 40- Espárrago, 53 41- Espinaca, 53 42- Tomate, 53 Frutas, 53 43- higo, 53 44- Canela, 53 Alimentos animales, 53 45- Abalone, 53 46- Carpa, 53 Koi-Koku, 54
47- Almeja, 55 48-Anguilla,55 49-Ostra, 55 50- Cubera, 55
4. aliños y condimentos como remedios caseros, 57 Condimentos basados en sal marina, 57
101-Gomasio, 57
Preparación, Propósito, Efectos, Indicaciones, 58 Condimentos basados en miso, 59
102- Goma-Miso, 59
103- Miso con escalonia,59 104- Miso frito, 59
105- Tekka, 60
Condimentos basados en Shoyu, 60 106- Condimento Nori,61
107- Condimento Shio-Kombu, 61 Condimentos basados en Algas, 61 108- Goma- Wakame, 61
109- Condimentos de algas, 61 110- Polvo de algas con sésamo, 61 Umeboshi y productos de la Ume, 62 Producción, 62
Propósito, 63
Explicaciones científicas, 63 1- Contenido de la Ume, 63 2- Efecto alcalinizante, 63
3- Potencia antiséptica y antibiótica, 64 4- Otros componentes de la Umeboshi, 64 Efectos fisiológicos en general de la Umeboshi, 64 Utilización de la Umeboshi como remedio casero, 65 111-- La Umeboshi por sí misma,65
112-Umeboshi carbonizado, 65
113-Semilla de umeboshi carbonizada, 65 114-Ume-Sho- Ban, 65
115-Condimento Ume-Sho,65 116-Caldo de Umeboshi, 66
117-Umeboshi Kuzu y Ume-Sho-Kuzu, 66 118-Jugo de Umeboshi, 66
119-Té de Umeboshi, 66
Usos medicinales de la umeboshi, 66 El chiso, 67
Efectos medicinales y uso, 67 120-Condimento de chiso,68 121-Té de chiso, 68
Otros productos de Ume, 68 122-Vinagre de Ume, 68
123-Bebida de vinagre de Umeboshi, 68 124-Concentrado Ume, 68
Vinagre de ar5 Bebidas macrobióticas como remedios caseros, 71 Bebidas macrobióticas básicas, 71
201-Bancha, 71 202-Kukicha, 72 203-Bo-cha, 72 204-Ryoku-Cha, 72 205-Te Mu, 72
Preparación del té de Mu, 72 Bebidas saladas, 73 206-Shö-Ban o Shoyu-Bancha,73 207-Gomasio- Bancha, 73 208-Agua salada, 73 209-Ran-sho, 73 Preparación, 73 Propósito y efecto, 73 Indicaciones, 74
Bebidas basadas en cereales,74 210-Té de arroz-Café de arroz, 74 211-Café Yannoh, 74
212-Té de cereales - Té de trigo- Té de cebada, 75 213-Té de soba, 75
214-Té de barba de choclo, 75 Bebidas basadas en verduras, 75
215-Bebida de daikon (o rábano)Nº 1, 75
Ingredientes, preparación, efecto, advertencias, alternativas, 75 216-Bebida de daikon (o rábano)Nº 2, 76
217-Bebida de zanahoria y daikon (o rábano), 76 218-Té de shitake, 76
219-Té de daikon- shitake y kombu, 77 220-Bebida de miso y escalonia, 77 221-Té de jengibre, 77
222-Té de raíz de loto,77
224-Té de tallo de pepino,77 225-Té de cáliz de berenjena,78 226-Té de raíz de diente de león,78 227-Té de raíz de bardana, 78 228-Jugo de bardana, 78 229-Té de artemisa, 78 230-Té de chiso, 78 231-Té de crisantemo,78 Bebidas con semillas,78 232-Té de cebada perlada, 78 233-Té de semilla de zapallo,78 234-Té de semilla de badana,78 235-Té de sesamo,79 236-Té de semilla de lino,79 Bebidas de porotos,79 237-Jugo de azuki, 79
238-Jugo de poroto negro,79 Bebidas de algas,79
239-Té de kombu, 79 240-Bebida Mekabu, 79 241-Té de alga corsa,79 Bebidas de Kuzu,80
Efectos, Indicaciones, Preparación,80 242-Té de Kuzu, 81
243-Té de Kakkon,81 244-Crema de Kuzu,81
245-Umeboshi-Kuzu y Ume-sho-Kuzu, 81 246-Ame- Kuzu, 81
247-Kuzu y jugo de manzana, 81 248-Té de loto y Kuzu, 82
Bebidas basadas en Umeboshi y Ume, 82 249-Té de Umeboshi, 66
250-Ume-sho-ban,65; Umeboshi- kuzu y Ume-sho-kuzu,81 251-Concentrado de ume,68
Varios, 82
252-Aceite de huevo, 82 253-Vino de huevo, 82 254-Sangre de carpa,82
255-Jugo caliente de manzana,82
Selección de estilo culinario en general, 85 Algunas técnicas preparatorias específicas,86 301-Nishime, 86 302-Verduras saltadas,87 303-Kimpira,87 304-Hojas al vapor,87 305-Ensalada escaldada,87 306-Ensalada prensada, 88 307-Pikles,88
Propósitos, ventajas, propósitos medicinales,88-90 307.1 Pickles básicos- sal y presión, 90
307.2 Pickles en sal y salvado,90 307.3 Pickles takuan, 90
307.4 Pickles en salvado, 90 307.5 Pickles en miso, 91 307.6 Pickles en salmuera, 91 307.7 Pickles en shoyu, 91 307.8 Pikles con umeboshi, 91 307.9 Chucrut,92
Selección de platos secundarios y condimentos específicos, 92 Ejemplos de platos y condimentos secundarios específicos, 93 1-Hígado - Vesícula biliar, 93
2-Corazón Intestino delgado,93 3-Bazo/Páncreas - Estómago, 93 4-Pulmón-Intestino grueso, 94 5-Riñón-Vejiga, 94
Medicina herbaria y mineral de Oriente, 95 Principios básicos de las medicaciones, 95 1. Plantas, 96 401. Dondiego de Día, 96 402. Plátano, 96 403. Geranio, 96 404. Canela, 97 405. Ginseng,97 2. Animales, Insectos, 97 406. Almejas, 97
407. Cáscara de langosta de mar. 97 408. Pulpo.98 409. Lombriz de tierra, 98 410. Cucaracha, 98 411. Rana verde. 98 412. Piel de víbora. 98 413. Babosa. 98
414. . Cabello humano. 99 3. Minerales, 99
415-Oro y Plata. 99 416-Perla, 99
Combinación de ingredientes, 99
II PARTE Remedios Caseros Externos
1. Compresas, emplastos y empaques, 103 501. Compresa de Jengibre, 103
502. Emplasto de ñame, 110 503. Emplasto de papa, 114
504. Emplasto de papa y clorofila, 114 505. Emplasto de Mostaza, 114
506. Emplasto de tofu, 115
507. Emplasto de soja cruda, 117 508. Emplasto de clorofila,117
509. Emplasto de raíz de Daikon o Nabo, 118 510. Emplasto de carpa, 118
511. Empaque de sal, 119
512. Emplasto de arroz integral, 119 513. Emplasto de Nuka, 120
514. Emplasto de Miso, 120 515. Emplasto de Sarraceno, 120 516. Emplasto de raíz de loto, 120 517. Emplasto de ajo, 121
518. Compresa de Té, 121 519. Compresa de Nuka, 122
520. Compresa de agua con ceniza, 122 521. Compresa de agua salada, 122 522. Hojas de sauce, 122 2. Baños, 123 601. Baño de Jengibre, 123 602. Baño de Mostaza, 123 603. Baño de hojas, 123 604. Baño de salvado, 125 605. Baño caliente con sal, 125 606. Baño frío con sal, 125
607. Baños de pies con agua caliente, 125.
3. Soluciones para enjuagues, enemas, duchas íntimas y gárgaras, 127 701. Agua salada, 127
702. Bancha salado, 127 703. Agua de hiba, 128
704. Agua de hiba y jengibre, 128 705. Agua con ceniza de leña, 128 706. Jugo de Umeboshi, 128
4. Lociones, gotas y polvos, 129 801. Aceite de sésamo, 129
802. Aceite de sésamo con jengibre, 129 803. Jugo de limón, 129
804. Aceite de nuka, 129 805. Jugo de manzana, 130 806. Jugo de daikon (raíz), 130 807. jugo de nabo, 130
808. Jugo de pepino o de tallo de pepino, 130 809.Jugo de artemisa, 130
810. Jugo de hoja de chiso,130 811. Jugo de tallo de higuera, 130 812. Sal seca,130
813. Diente, 130
814. Ceniza de huevo, 131
III Parte Remedios macrobióticos para primeros auxilios, 133 Acidez estomacal, 135
Anemia, 135 Apendicitis, 135
Apetito, (falta de), 136 Apoplejía, 137
Asma, 138 Astillas, 138
Calambres piernas, estomacales, menstruales, 138 Calambres estomacales, 139
Calambres menstruales, 139 Cólicos biliares, 140
Cólicos, intestinales,140.
Cólicos, calambres y espasmos, 140 Cólicos renales,140 Concusión,140 Constipación,141 Convulsiones y epilepsia, 140 Cortes y heridas,143 Diarrea, 143 Dolor de cabeza,144 Dolor de garganta,146 Dolor de muelas, 146 Dolores generales,147 Envenenamiento,147 Esguinces y distenciones,147 Fatigas,148 Fiebre,148 Facturas y dislocaciones,149 Gusanos,149 Hemorragia estomacal,150 Hemorragia nasal,150 Hemorragia uterina, 151 Hinchazón - Edema, 151 Hipo, 151 Inflamación, 151
Intoxicación alimentaria, 152-155 Intoxicación por gas, 155
Magulladuras, 155 Nauseas y vómitos, 155 Picaduras de insectos, 156 Quemaduras y escaldaduras, 156-158 Resfríos, 158 Ronquera, 158 Tos, 158
Tragar un objeto por la boca, 159 Vaginal, Descarga, 159
Vitalidad, (falta de), 160 Zumaque venenoso, 161 INTRODUCCIÓN
En su forma moderna, la Macrobiótica empezó a difundirse en todo el mundo gracias a las actividades de George Ohsawa (1897-1966). Ohsawa dedicó la mayor parte de su vida a este fin. Sus esfuerzos fueron, en primer lugar, una manifestación de gratitud por una inteligencia milenaria que en un tiempo fue la base fundamental de todas las formas medicina en
Extremo Oriente y, de hecho, en todo el mundo, Estaba agradecido por que luego de conocer esta filosofía a los 18 años de edad, se curó en unos pocos meses de una serie de enfermedades siendo la más grave una tuberculosis terminal.
Ohsawa empezó a llamar esta forma de pensar y consideración de la vida “El Principio Unificador”(traducido por error inicialmente al idioma francés como “PRINCIPE UNIQUE”, esta denominación fue usada durante muchos años y así traducida a otros idiomas. Al castellano y portugués se tradujo como “Principio Unico” y confirmado el error fue adoptado por un grupo brasileño como denominación para su instituto. Y denominó “Macrobiótica” su aplicación a la vida
cotidiana.
Al principio Ohsawa investigó en particular las formas sintomáticas macrobióticas de tratar los problemas sanitarios. Fue muy impresionado por la eficacia del emplasto de ñame para tratar inflamaciones, abscesos y heridas. Luego confirmó en la práctica cotidiana la eficiencia sintomática de la compresa de jengibre, las bebidas de rábano daikon y la raíz de loto. También utilizó la acupuntura.
Luego de este período se entregó más y más a la investigación, experimentación y enseñanza sobre la influencia de los alimentos en la salud y las enfermedades.
Escribió numerosos libros sobre sus descubrimientos y varios de estos se convirtieron en “best sellers”.
Durante ese período de descubrió gradualmente la influencia fundamental de nuestros hábitos dietéticos sobre el desarrollo de nuestra capacidad humana para comprender, descubrir decidir y actuar. Comprendió que los problemas de la
Humanidad son debidos a un desarrollo distorsionado de esta capacidad. A él le parecía que no sólo la población en general, sino también sus dirigentes políticos, religiosos y educacionales sufrían de esta condición. Dedicó el resto de su vida a difundir el punto de vista macrobiótico y su forma de vivir, con la esperanza de fomentar una completa resurrección biológica y psicológica del genero humano, cuya salud física, mental y espiritual veía declinar gradualmente. Consideraba
Ohsawa que el restablecimiento de una sana capacidad a través de una restauración biológica era la única esperanza para que la humanidad la paz mundial. Por lo tanto, en la última parte de su vida Ohsawa no insistió en las técnicas de curas sintomáticas pues comprendió que cuando aliviamos sintomáticamente las molestias, posponemos la necesidad de encontrar y realizar una cura compresiva y fundamental. Sin embargo consideramos importantes estos métodos. 1. Porque son eficientes.
2. Son relativamente baratos y por tal motivo nadie irá a la quiebra por usarlos.
3. No producen efectos colaterales indeseables, a menos que se preparen o apliquen incorrectamente o por una razón equivocada.
4. Su producción preparación y aplicación no dañan el medio ambiente.
5. Son fáciles de preparar y aplicar. No exigen un gran personal médico o paramédico, por el contrario, 6. Ponen la medicina al alcance de la familia.
7. Se basan en el pensamiento Yin Yang.
Aunque estos métodos para enfrentar problemas son a menudo más o menos sintomáticos, queremos describirlos cuidadosamente y ponerlos a disposición de todos. Deseamos hacerlo por varias razones.
1-Muchos de los métodos descriptos sólo serán eficaces si uno ha transformado también su forma de comer. Sin embargo, algunos de estos métodos, tales como la compresa de jengibre, son tan poderosos que a todos pueden beneficiar, aunque
sólo temporalmente. Experimentando la efectividad de un tratamiento totalmente distinto a los de la medicina ortodoxa puede crear un punto crucial en nuestra forma de pensar.
2- La aplicación de estos métodos puede fortalecer el interés de todos los que estudian macrobiótica. Estos métodos vuelven más y más obvio que una medicina onerosa y técnicamente complicada es innecesaria en la mayor parte de los casos.
3-Si uno come en forma macrobiótica no necesitará normalmente tales tratamientos sintomáticos. La forma de comer de todos los días asegurará una eliminación llana y gradual de las toxinas y excesos. ¡Pero no siempre es posible comer correctamente! En vez de esperar que le cuerpo se limpie gradualmente por sí sólo, podemos apurar o apoyar este proceso aplicando uno de los métodos sintomáticos.
4-Es especialmente útil aplicar estos métodos cuando uno ha empezado recién a comer macrobióticamente, ya que en esas circunstancias los procesos eliminatorios del organismo están activos.
5-A veces necesitamos realmente tratamientos sintomáticos, Aún cuando uno come macrobióticamente, los procesos eliminatorios pueden ser molestos por un tiempo y a veces muy dolorosos, tales como la descarga de cálculos renales.
En otras circunstancias pueden ser excesivos y agotadores, tales como una fuerte diarrea ocurrida después de comer algún alimento perjudicial.
A veces pueden ser peligrosos, como con una fiebre elevada.
Para permitir que estas eliminaciones sean más tolerables, y que ocurran de una manera más controlable, este libro es importante.
Este libro sólo explica una parte de las preparaciones y técnicas que estamos usando en la atención macrobiótica en el hogar. Por ejemplo, no hablamos de masaje shiatsu, moxibustión o imposición de manos. Asimismo tampoco detallamos exhaustivamente la utilización preventiva de la forma macrobiótica de comer en general. Para esto habrá que referirse a otras publicaciones existentes y futuras.
Es nuestra esperanza que el estudio y aplicación de los métodos descriptos en este libro contribuyan al desarrollo de la salud, libertad, paz y felicidad para todos sus lectores.
1 COMPRESIÓN DEL ALIMENTO COMO ENERGÍA
El uso de hierbas, acupuntura, preparaciones homeopáticas y técnicas relacionadas no era la primera y principal forma con que los médicos tradicionales de Oriente encaraban los síntomas y enfermedades. Ellos siempre consideraban que nuestra dieta cotidiana era la herramienta básica y necesaria para tratar cualquier problema sanitario. Dentro de esta dieta cotidiana se consideraba que ciertos alimentos fortalecían ciertos órganos o sistemas y prevenían y curaban enfermedades
específicas.
Hace cien años, alrededor de 1884, se introdujeron en el Lejano Oriente los principios dietéticos modernos y la medicina ortodoxa. Pero luego de probar la medicina moderna y sus métodos durante cien años, numerosas personas en Japón, China, Corea y otros países se han desilusionado. Año tras año se introducían nuevas técnicas y medicamentos, mientras que otras se descartaban, y parece ser que esto seguirá indefinidamente. Asimismo se ha comprobado que muchas de estas medicinas ocasionaban efectos colaterales adversos y hasta nuevas enfermedades. Además, esta medicina se ha vuelto enormemente cara. En consecuencia no es de extrañar que recientemente se ha iniciado una revaluación de la medicina tradicional de Oriente.
No obstante, los médicos modernos, incluyendo a los médicos orientales modernos, tienden a aproximarse a las medicinas tradicionales en una forma analítica. Si por ejemplo se ha usado tradicionalmente cierto hongo para la fiebre, el médico moderno tratará de analizar dicho hongo para identificar sus ingredientes químicos activos, que en tal caso se extrae y produce en forma de tableta. ¡Pero en la mayor parte de los casos esto no funcionaría! La razón para esto es que al
investigar medicaciones eficientes, los médicos tradicionales nunca consideraron un ingrediente nutricio en particular (tal como los contenidos vitamínicos o proteínicos) o los contenidos químicos (algún ácido o enzima). No tomaban en cuenta estos factores como ingredientes característicos del producto.
¿Que es lo que buscaban?
Si deseamos juzgar correctamente las medicaciones tradicionales y usarlas eficientemente, debemos tratar de evaluar esta antigua medicina desde el análisis tradicional, y antes de todo comprender la perspectiva que tenía el médico tradicional de los alimentos y materias en general. Uno de los beneficios de la Macrobiótica es poder recuperar esta forma de pensar y considerar la vida; y esto es mayormente posible porque comemos de una manera muy similar a la tradicional.
EL KI: Al considerar un género alimenticio como posible medicación, los médicos orientales siempre tomaban en cuenta su totalidad. Dos alimentos pueden ser químicamente idénticos pero si, por ejemplo, su forma es distinta, entonces son
diferentes, y al consumirlos nos influirán de manera distinta. En vez de tomar el todo para estudiar sus partes, el médico oriental considera ese todo como una manifestación de movimiento, o de energía o, como lo llaman, de ki.
Es de enorme importancia tener una buena inteligencia del término ki (ki en japonés; en chino se pronuncia chi; en
coreano, fonéticamente gi).Aun no hemos encontrado una palabra adecuada que traduzca por completo este significado en idioma occidental, pero una traducción cercana podría ser “carga electromagnética” o “vibración”. El ideograma japonés para ki es interesante porque puede interpretarse literalmente como energía del arroz.
Los médicos orientales trataban de determinar que tipo de ki construyo un alimento dado y qué tipo de ki es creado por nuestro cuerpo cuando lo consumimos. Trataban de entender los síntomas y enfermedades como pautas de ki, y cómo y por qué medios podrían influenciarse dichas pautas. Y fue desde esta perspectiva que se desarrollaron no sólo los
tratamientos dietéticos, sino asimismo otros como el shiatsu, moxibustión, imposición de manos, acupuntura, medicina herbaria y así sucesivamente.
Esta inteligencia de los fenómenos en términos de ki no se confina a campos especializados tales como la medicina
oriental. Durante miles de años el concepto de ki ha sido utilizado por la población de los países orientales. Esto se vuelve obvio si conocemos sus idiomas. Para ofrecer una mejor comprensión de ki, deseo dar algunos ejemplos de como se ha utilizado el término ki, y a continúa usándose, en el Japón.
BYÖ KI: (enfermedad, molestia): significa literalmente el ki está sufriendo, “el ki está enfermo” (hago notar que no dicen: el cuerpo esta enfermo”).
KYÖ KI(loco, trastornado): significa literalmente “ki errado”, “ki desordenado”. No dicen “funciona mal el cerebro, o la cabeza”.
KÖ-KI: (aire):El ki del aire, o el ki del vacío. TEN-KI: (clima) el ki del cielo
KI-KAI: (hara): El océano del ki.
JI-KI: (magnetismo): El ki del magneto, JI: significa piedra que atrae. DEN-KI: (electricidad) significa ki del trueno.
SHIO-KE(ki de la sal): Cuando la sopa es demasiado salada un japonés dirá “el ki de la sal es fuerte, en vez de “hay demasiada sal”.
MIZU- KE: el ki del agua: Si las palmas de las manos están siempre húmedas, un japonés podrá decir “su mizuke es abundante.
AIKIDO:AI: significa “encuentro”, “armonizando”; DO: significa “Tao” El AIKIDO es la manera de armonizar el ki. KUI-KE: El ki de comer.
KI- SHO: personalidad o el carácter del ki.
KI-SHÖ GA TSU YOI: su personalidad es muy fuerte, que es puna persona muy dominadora, obstinada o insistente. KI SHÖ GA YOWAI: su personalidad es débil.
KI GA HARERU: El ki se acelera, el ki se pone bien, me siento maravillosamente bien. KI GA SHIZUMU: El ki se hunde, ki bajo, deprimido
KI GA TSUKU: atención, el ki prendido, el ki concentrado, La expresión militar firmes. KI O TSUKE: Encienda el ki.
KI O KUBARU: Distribuye el ki, significa: piénsalo bien, considere. KI O TSUKAU: Use el ki, significando ponga atención, escuche. KI GA CHIISAI: El ki es pequeño, significando cobarde.
KA KI GEN KIN: ¡no fuego!, Significando estrictamente prohibido el ki del fuego. Fuego no se refiere al elemento en sentido literal y físico, sino como energía.
KI GA KUSARU: El ki está perfecto “el ki está arruinado”. Se dice de alguien quejoso, aburrido, negativo.
KI GA KI KU: el ki funciona agudamente, “el ki funciona provechosamente”, se dice de alguien que actúa con suma rapidez, diligentemente, acertadamente.
DO KI O HASSU: se enfada, “el ki explota”.
UWA KI: “ki flotante”, se dice de alguien de mentalidad juguetona. YÖ KI: (ki yang),se dice de alguien feliz, alegre, activo.
IN KI: (ki yin): se dice de alguien más serio, más pesimista y sombrío. YÜ KI: (coraje): “ki activo”
SHO KI: (mente alerta): “ki bueno”.
KI HIN: (nobleza, dignidad, refinamiento, grácil): el ki es bueno en tres factores: representados por tres aperturas, son literalmente: comer, respirar y hablar.
KI GA KAWARU: ki cambiado: significa: cambio de mentalidad KI GA NORU: el ki marcha: queriendo actuar activamente.
KI O TOBASU: asustado: el ki se aleja volando. KI O USHINAU: lánguido: el ki sé a perdido. KI NI IRU: encariñado con alguien: el ki entra.
JÖ KI SURU: excitación tal como sonrojarse: el ki asciende, el ki sube alto.
Estos pocos ejemplos indican cómo los orientales que desarrollaron estas expresiones vivían realmente con el concepto de ki, y cómo desde esta perspectiva comprendían los fenómenos. Para ellos todo es Ki, todo es energía, ondas, vibraciones. Según esta perspectiva, en realidad la materia no es más que no-materia, y cuerpo y espíritu son idénticos. La diferencia entre mente y cuerpo puede caracterizarse simplemente como una diferencia en la densidad del ki. Todas las culturas, ciencias, medicinas, filosofías y religiones originales de Oriente son sólo formas de comprender y usar el ki en ámbitos distintos.
CONTITUCIÓN ENERGÉTICA DEL SER HUMANO:
Cuando consideramos al Hombre como una manifestación del ki, podemos distinguir varias categorías de etapas del ki que lo componen.
1: Nuestro ki más fundamental es llamado KEK- KI: Kek oficia como KETSU o sangre: Este es el ki más fundamental, porque esta continuamente nutriendo al cuerpo.
2: En segundo lugar está el SHIO-KE: ki de la sal o ki de los minerales. 3: Luego tenemos el MIZU-KE: ki acuático o de los líquidos.
4: Luego el cuerpo esta compuesto de KUKI o ki del aire o ki del gas.
5: DEN-KI: ki del trueno o electricidad que constantemente corre por nuestro cuerpo. 6: JI-KI: Puede traducirse como fuerza agrupante, poder de atracción, magnetismo. 7: REI-KI: Ki del espíritu, la fuerza invisible del alma.
Todas estas etapas del ki salen del SHIN KI Dios-ki. Saliendo del Shin-ki(el manantial), nace el Rei-ki(yin y yang). Entre yin y yang, surge el Ji-ki (magnetismo) y luego se produce la vibración en forma de electricidad (Den-ki). Luego se forman la atmósfera, el agua y los minerales. Tomamos todos estos tres en forma de alimentos y los transformamos en Kek-ki, el ki de la sangre que nutre nuestro cuerpo.
Recepción del ki: simplemente hablando, podemos decir que nuestros cuerpos reciben el ki desde dos direcciones:
1) El ki viniendo directamente del mundo exterior. Este ki viene del Cielo y de la Tierra, en forma de rayos cósmicos, solares, lunares, humedad, temperatura, ondas sonoras, vibraciones de otra persona, y así sucesivamente. Este tipo de ki es muy expandido (ki-yin).
2) El ki viniendo desde el interior de nuestro cuerpo. Este ki viene en forma de alimentos líquidos y sólidos. Estos alimentos se transforman en sangre y luego esta sangre es distribuida hacia afuera. Este tipo de ki es muy denso y compacto.
La interacción de estos dos tipos de ki crea nuestro cuerpo y le permite funcionar.
El ki yang forma, materializa y alimenta nuestros órganos y tejidos, y determina la calidad de los órganos.
El ki yin activa y carga estos órganos. Sin embargo la intensidad del ki yin que recibimos, así como la calidad del ki yin atraído, es mayormente dependiente de nuestro ki yang.
1. Intensidad receptiva del ki yin.
Si no movemos (yang) nuestros cuerpos, nuestro ki yang perderá sus propiedades yang y ya no proveerá atracción intensa para el ki yin. Similarmente, si constantemente comemos demás, nuestro ki yang se bloquea (yin) y asimismo no estamos
siendo cargados activamente por el yin. La calidad de nuestra sangre podrá ser buena, pero si comemos demás y no estamos activos, la carga de nuestros órganos será mínima.
Por otro lado, si comemos alimentos muy yang en pequeñas cantidades, la carga del ki yin podría volverse super-abundante y gradualmente una persona podrá empezar a actuar desordenadamente.
Si nuestra recepción del ki yang no es ordenada y armoniosa las diversas calidades de ki yin serán atraídas de una manera inarmónica.
Uno de los principales defectos de la medicina oriental moderna es que sus practicantes tratan de influenciar
básicamente el cuerpo, influenciando el ki yin, intensificando su carga, o sino liberando los órganos sobrecargados o bloqueados. A menos que un acupuntor comprenda muy bien el ki, y que también comprenda el alimento como ki, sus
tratamientos no crearán los mejores resultados posibles y muy pronto surgirán nuevamente problemas similares u otros. Los ajustes del ki pueden resultar sintomáticamente a corto plazo, pero para una causa fundamental a largo plazo debe normalizarse el ki yang.
Hito: El idioma japonés tiene un término interesante para “ser humano”. La palabra es HITO. Fonéticamente la palabra HITO se compone de las sílabas HI significando “sal” o “fuego”, y TO “fantasma o espíritu”. En otras palabras, la denominación para Hombre significaba originalmente “fantasma del fuego”. Fantasma se refiere al hecho de que
consideraban el cuerpo humano sólo como una masa muy densa de energía. “Fuego” señala el hecho de que esta masa de energía tiene la característica de crear continuamente una temperatura distinta a la de su entorno; y en tal caso, los seres humanos se consideran como pertenecientes a los animales de sangre caliente.
El estudio del origen, estructura y función de esta “masa de fuego” ha sido el tema de todos los estudios fisiológicos de Oriente. Este fuego es en realidad creado por millones de pequeños fogones o fuegos, que en la terminología moderna llamamos células individuales. Pero dentro de este gran fuego, se han reconocido tradicionalmente siete fogones centrales principales. Se les llama Chakras. Es importante y útil tomar en cuenta que somos una “masa ígnea” porque esta masa de
fuego sólo puede continuar existiendo si de vez en cuando se le agrega combustible. A este combustible le llamamos alimento y bebida. Además, para que se mantenga el fuego la absorción de aire es indispensable como factor regulador. Descubrir el combustible ideal para este fuego, cómo suministrarlo y cuándo, ha sido el estudio primario del punto de vista macrobiótico de la vida. En realidad, la necesidad de determinar este combustible ha existido desde que apareció la
Humanidad sobre la Tierra. Nuestros antepasados debían decidir qué combustible usar para su subsistencia. Para efectuar la selección debían considerar los siguientes factores.
1. Podían elegir un combustible que arde de prisa o lentamente (por ejemplo: disacáridos o polisacáridos). Uno de combustión rápida crea usualmente una temperatura más fuerte por un período corto de tiempo. Por múltiples razones, es evidente que el combustible de lento arder es superior. Una razón importante es que no necesitamos comer muy seguido si tomamos combustibles de combustión lenta.
2. Podían seleccionar un combustible que necesitara ser suministrado en gran cantidad o sólo en pequeñas cantidades para crear una cierta suma de calor. Como los alimentos no eran cultivados en abundancia, elegían alimentos que fueran
suficientes en pequeñas cantidades. Por esta razón no elegían carne como alimento principal.
3. Podían optar por producir combustibles que se almacenaban fácilmente, o de rápido deterioro. Como no tenían refrigerador o conservadores químicos, seleccionaban como alimentos principales productos que podían conservarse por largo tiempo y descomposición lenta.
4. Podían optar por combustibles que crearan humo al quemarse y luego dejaran residuos, o de combustión limpia, completa, sin producir humo o residuos. Cuando quemamos aceites se crean humos espesos, y si usamos aceites como combustibles principales para la subsistencia, experimentamos esos humos como percepciones borrosas, pensamientos oscuros, sentimientos desagradables, y así sucesivamente.
5. Nuestro fuego es creado por la actividad de siete “fogones” centrales, o chakras. Cada chakra crea un tipo de calor distinto, y necesitamos un combustible diferente.
Para poder suministrar alimento a los siete chakras, debemos seleccionar combustibles de buena calidad. Si utilizamos alimentos parciales o refinados, sólo alimentamos algunas de nuestras chakras.
Si consideramos todos estos factores, es obvio que el azúcar no es un buen combustible: se quema rápido y no es saludable. La carne también es inadecuada, se la debe suministrar en grandes cantidades, se descompone fácilmente a menos que se procese, y no es saludable.
Los artículos sanos que pueden almacenarse con facilidad y de combustión lenta, suficientes en cantidades pequeñas y que consumimos sin dejar mucho residuo, son los alimentos de base para la dieta macrobiótica. Estos alimentos son los
cereales integrales, las verduras y los porotos orgánicos y algas. Esta también era la dieta de la mayor parte de las poblaciones tradicionales a través de toda la Historia. Sólo recientemente fue abandonada es pauta básica.
la actualidad son erróneas y peligrosas. Algunos alimentos causan combustiones violentas y hasta explosivas en nuestros organismos (que pueden manifestarse como enojos, gritos, zarpullidos, etc.). Por lo general hacen que nuestro fuego interno queme en forma despareja. A menudo causan humos espesos que revisten y obstruyen nuestra chimenea (pulmón, vías respiratorias, piel, etc.), además de oscurecer nuestras percepciones, emociones y pensamientos. A menudo dejan residuos que se cristalizan en nuestros órganos excretores (cálculos renales, biliares). Un suministro superabundante de líquidos puede ser responsable de debilitar y hasta extinguir nuestro fuego. Aun consumiendo combustibles buenos, debemos considerar cuándo, como y qué cantidad ingeriremos. Si echamos de golpe demasiado combustible sobre un fuego, podemos sofocarlo o empezar a producir humaredas. Pero es posible revivir el fuego proveyendo suficiente oxigeno en forma correcta.
Es nuestra esperanza que podrá el lector empezar a comprender que una gran parte de la patología humana podría
fácilmente entenderse, corregirse o prevenirse si continuáramos pensando de esta manera. En realidad, la medicina es muy fácil si utilizamos nuestro pensar “primitivo”.
Yin y Yang- Las Cinco Transmutaciones: Para llegar a comprender cómo la medicina oriental utilizaba alimentos para propósitos médicos, debemos delinear los elementos básicos de la perspectiva yin-yang y de la Teoría de las Cinco
Transmutaciones. En este libro sólo podemos explicarlo en forma resumida y para eso referimos al lector a otras publicaciones que ofrecen un estudio más detallado de esta forma muy práctica para comprender los fenómenos.
A menudo las “Teoría de las Cinco transmutaciones” ha sido llamada la Teoría de los Cinco Elementos”. Sin embargo esta es una mala traducción de la denominación oriental de esta teoría, YIN YANG GO GYO, que se literalmente como “Yin Yang Cinco Hechos”. Esta teoría describe cinco etapas de transformación de la energía o cinco fases de cambios
energéticos. En realidad esta teoría la explica en forma más detallada y práctica como una aplicación de la perspectiva yin y yang.
Filósofos orientales llamaban a Yin la fuerza centrifuga y expansiva del Universo; y llamaban Yang a la tendencia
contráctil y centrípeta del Universo. Es posible clasificar todos los fenómenos bajo una u otra de estas dos categorías. Estas dos fuerzas interactúan en formas especificas: yin repele yin, yang repele yang, yin atrae yang, yang atrae a yin, y así sucesivamente.
Asimismo, estas dos fuerzas se transforman constantemente una en otra; cuando yin alcanza su extremo, se transforma en yang y viceversa. Dentro de este ciclo de yin transformándose en yang y de yang transformándose en yin, podemos
reconocer cinco etapas:
Movimiento ascendente y expansivo. Estados Gaseosos (Arbol) (Fuego): Movimiento muy expansivo y activo Estado Plasmático. (Tierra o Suelo): Condensación. Estado de Semicondensado. (Metal): Estado solidificado. Estado Sólido.
(Agua): Estado fúndente y flotante. Estado líquido. Yin la etapa más expansiva
Yang Estado más contráctil
TC: Triple calentador/Metabolismo circulatorio y térmico.
1. Movimiento ascendente y expansivo: Estado gaseoso- árbol 2. 2Movimiento muy expansivo y activo: Estado plasmático- fuego 3. Proceso de condensación: Estado semi- condensado- suelo
4. Estado solidificado: Estado sólido- metal 5. Estado fúndente y flotante: agua
1. El comienzo de la expansión. Esta expansión tiene una tendencia horizontal. Puede llamarse una tendencia de índole agua.
2. la expansión, más activa y con tendencia ascendente. Esta puede llamarse una tendencia de “índole árbol” o “índole gaseosa” (usualmente esto se ha traducido mal en los libros de acupuntura como “madera”).
3. La expansión yendo muy activamente en todas direcciones. Esta tendencia puede llamarse de “índole fuego” o de índole plasmática.
4. El comienzo de la tendencia contráctil hacia la forma de solidificación, condensación. Esto puede llamarse tendencia “índole tierra” o de índole suelo”.
Si la contracción continúa adicionalmente empezará a surgir una expansión en forma de licuación, y estamos de vuelta en Si la contracción continúa adicionalmente empezará a surgir una expansión en forma de licuación, y estamos de vuelta en la 1ª. etapa. Esto puede verse por ejemplo cuando el metal empieza a fundirse al aplicar calor, que es yang.
la 1ª. etapa. Esto puede verse por ejemplo cuando el metal empieza a fundirse al aplicar calor, que es yang.
Tipos de Ki: El ki es la actividad, el movimiento, la energía, la vibración generada entre los polos yin y yang. En la Tipos de Ki: El ki es la actividad, el movimiento, la energía, la vibración generada entre los polos yin y yang. En la perspectiva yin y yang pod
perspectiva yin y yang podemos reconocer dos tipos bemos reconocer dos tipos básicos de ki.ásicos de ki. El ki agrupante, manifestando más la tendencia yang.
El ki agrupante, manifestando más la tendencia yang.
El ki dispersante fluyendo hacia afuera, manifestando más la tendencia yin. El ki dispersante fluyendo hacia afuera, manifestando más la tendencia yin. O podemos clasificar la energía o ki en cinco etapas o tipos básicos.
O podemos clasificar la energía o ki en cinco etapas o tipos básicos. Energía de índole gaseosa.
Energía de índole gaseosa. Energía de índole plasmática. Energía de índole plasmática. Energía de índole tierra. Energía de índole tierra. Energía de índole metal. Energía de índole metal. Energía de índole agua. Energía de índole agua.
Las etapas de la Creación como manifestaciones del Ki: Dentro del infinito (mundo de la expansión infinita) surge Las etapas de la Creación como manifestaciones del Ki: Dentro del infinito (mundo de la expansión infinita) surge continuamente la polarización (mundos de la centrifugación y centripetismo). Estos dos mundos son los principios continuamente la polarización (mundos de la centrifugación y centripetismo). Estos dos mundos son los principios invisibles, ocultos e imperceptibles subyaciendo en toda la Creación, y no existen como manifestaciones del ki. Son el invisibles, ocultos e imperceptibles subyaciendo en toda la Creación, y no existen como manifestaciones del ki. Son el origen del ki. Entre los polos yin y yang, surge un movimiento que finalmente se manifiesta como cinco ámbitos origen del ki. Entre los polos yin y yang, surge un movimiento que finalmente se manifiesta como cinco ámbitos claramente distinguibles
claramente distinguibles de toda la Creación: el de toda la Creación: el mundo de las vibraciones, el mundo de las vibraciones, el mundo pre- atómico, el mmundo pre- atómico, el mundo de losundo de los elementos, el mundo de las plantas y el de los animales. Estos cinco mundos no son más que manifestaciones de las cinco elementos, el mundo de las plantas y el de los animales. Estos cinco mundos no son más que manifestaciones de las cinco tendencias del movimiento entre los polos yin y yang.
tendencias del movimiento entre los polos yin y yang.
El mundo de las vibraciones (ondas, rayos): de energía índole fuego. El mundo de las vibraciones (ondas, rayos): de energía índole fuego.
El mundo pre- atómico (electrones, protones, neutrones, etc): de energía agua. El mundo pre- atómico (electrones, protones, neutrones, etc): de energía agua. El mundo de las plantas: gas o energía árbol.
El mundo de las plantas: gas o energía árbol. El mundo de los animales: energía metal. El mundo de los animales: energía metal.
La atmósfera como ki: La energía atmósfera se transforma durante todo el curso del día. La podemos clasificar como La atmósfera como ki: La energía atmósfera se transforma durante todo el curso del día. La podemos clasificar como energía yang durante el día y yin durante la noche. Pero asimismo podemos reconocer de una forma más detallada cinco energía yang durante el día y yin durante la noche. Pero asimismo podemos reconocer de una forma más detallada cinco etapas de cambio energético en la atmósfera:
etapas de cambio energético en la atmósfera: mañana: energía de índole árbol.
mañana: energía de índole árbol. mediodía: energía de índole fuego. mediodía: energía de índole fuego. tarde: energía de índole suelo. tarde: energía de índole suelo. anochecer: energía de índole metal. anochecer: energía de índole metal. noche: energía de índole agua. noche: energía de índole agua.
También podemos clasificar en cinco etapas la energía atmosférica durante las estaciones del año. También podemos clasificar en cinco etapas la energía atmosférica durante las estaciones del año. Primavera: (árbol):energía ascendente.
Primavera: (árbol):energía ascendente.
Verano: (fuego): energía de movimiento muy activo. Verano: (fuego): energía de movimiento muy activo.
Canícula: fines de verano (suelo o tierra): energía descendente y estabilizante. Canícula: fines de verano (suelo o tierra): energía descendente y estabilizante. Otoño: (metal): energía más descendente .
Otoño: (metal): energía más descendente . Invierno: (agua): energía más bloqueada. Invierno: (agua): energía más bloqueada.
Las plantas como ki: Podemos considerar todas las plantas como creadas y cargadas por energía de tipo árbol o madera. Las plantas como ki: Podemos considerar todas las plantas como creadas y cargadas por energía de tipo árbol o madera. Podemos subdividir además las plantas de conformidad con su origen durante la evolución de las especies:
Podemos subdividir además las plantas de conformidad con su origen durante la evolución de las especies: Plantas originadas en el mar (musgos marinos, algas): energía de índole agua.
Plantas originadas en el mar (musgos marinos, algas): energía de índole agua. Las primeras plantas terrestres (musgos y hongos): energía de índole árbol. Las primeras plantas terrestres (musgos y hongos): energía de índole árbol. Antiguas plantas (helechos, espárragos): energía de tipo fuego.
Antiguas plantas (helechos, espárragos): energía de tipo fuego. Plantas modernas: energía de tipo suelo o tierra.
Plantas modernas: energía de tipo suelo o tierra. Cereales: energía de tipo metal.
Cereales: energía de tipo metal.
Las verduras como ki: La energía de las diversas estaciones crean varios tipos de plantas. Entre las verduras podemos Las verduras como ki: La energía de las diversas estaciones crean varios tipos de plantas. Entre las verduras podemos
distinguir cinco tipos: distinguir cinco tipos:
Verduras de tipo árbol: crecimiento con tendencia ascendente, como el puerro, escalinia, cebollín. Verduras de tipo árbol: crecimiento con tendencia ascendente, como el puerro, escalinia, cebollín. Verduras tipo fuego: sus hojas crecen de una forma muy expandida, como la acelga.
Verduras tipo fuego: sus hojas crecen de una forma muy expandida, como la acelga.
Verduras tipo suelo o Tierra: su energía empieza a agruparse, por lo tanto se redondean. Ejemplos :Zapallos, la cebolla, el Verduras tipo suelo o Tierra: su energía empieza a agruparse, por lo tanto se redondean. Ejemplos :Zapallos, la cebolla, el repollo.
repollo.
Verduras tipo metal: de
Verduras tipo metal: de energía más contráctil. Como ejemplos tenergía más contráctil. Como ejemplos tenemos hojas enemos hojas de zanahoria y berro.de zanahoria y berro. Verduras tipo agua:
Verduras tipo agua: verduras de raíz, verduras de raíz, zanahoria zanahoria y bardana, y bardana, etc.etc.
Los cereales y porotos como ki: Aunque por lo general los porotos y cereales se forman bajo la influencia de la energía de Los cereales y porotos como ki: Aunque por lo general los porotos y cereales se forman bajo la influencia de la energía de índole metal a agua (son las etapas más contraídas de las plantas), los podemos clasificar en cinco categorías, según la índole metal a agua (son las etapas más contraídas de las plantas), los podemos clasificar en cinco categorías, según la estación de crecimiento y la de la cosecha.:
estación de crecimiento y la de la cosecha.: Tipo árbol: trigo, avena, centeno.
Tipo árbol: trigo, avena, centeno. Tipo fuego: maíz.
Tipo fuego: maíz. Tipo Suelo: mijo Tipo Suelo: mijo Tipo metal: arroz Tipo metal: arroz
Tipo agua: sarraceno y todos los porotos. Tipo agua: sarraceno y todos los porotos.
También sería posible clasificar todos los porotos en cinco categorías. Y lo mismo podría hacerse con los varios tipos de También sería posible clasificar todos los porotos en cinco categorías. Y lo mismo podría hacerse con los varios tipos de repollo, zapallo, y así sucesivamente.
repollo, zapallo, y así sucesivamente.
Esperamos que con estos ejemplos el lector comprenderá que es inútil caracterizar ciertos alimentos como un tipo de Esperamos que con estos ejemplos el lector comprenderá que es inútil caracterizar ciertos alimentos como un tipo de energía en particular, tal como diciendo que “el maíz es una energía fuego”. En consecuencia es igualmente tonto comer energía en particular, tal como diciendo que “el maíz es una energía fuego”. En consecuencia es igualmente tonto comer sólo maíz durante todo el verano. Tales prácticas se basarían en una compresión rígida, fija y conceptual de este modo de sólo maíz durante todo el verano. Tales prácticas se basarían en una compresión rígida, fija y conceptual de este modo de clasificación.
clasificación.
Los animales como ki: Hemos descripto los animales como siendo creados y generados por un tipo de ki metal. Pero Los animales como ki: Hemos descripto los animales como siendo creados y generados por un tipo de ki metal. Pero podemos clasificarlos adicionalmente se
podemos clasificarlos adicionalmente según su origen durante la evolución:gún su origen durante la evolución: animales de agua: energía de tipo agua
animales de agua: energía de tipo agua anfibios: energía tipo árbol
anfibios: energía tipo árbol
reptiles y aves: energía tipo fuego. reptiles y aves: energía tipo fuego. mamíferos: energía tipo suelo. mamíferos: energía tipo suelo. Hombre: energía tipo metal. Hombre: energía tipo metal.
Animales acuáticos: Hemos caracterizado a estos animales como siendo más generado por una energía de tipo agua. Sin Animales acuáticos: Hemos caracterizado a estos animales como siendo más generado por una energía de tipo agua. Sin embargo, de acuerdo a su desarrollo, áreas donde viven y comportamiento, podemos reconocer adicionalmente varios tipos embargo, de acuerdo a su desarrollo, áreas donde viven y comportamiento, podemos reconocer adicionalmente varios tipos de animales. acuáticos:
de animales. acuáticos:
energía tipo agua: mariscos (mejillones, almejas, ostras, langosta). energía tipo agua: mariscos (mejillones, almejas, ostras, langosta). energía tipo madera: pez costero (hipogloso, bacalao).
energía tipo madera: pez costero (hipogloso, bacalao). energía tipo
energía tipo fuego: peces oceánicos fuego: peces oceánicos activos (pulpo, activos (pulpo, calamar).calamar).
energía tipo metal: peces oceánicos compactos (sardinas, eperiano). energía tipo metal: peces oceánicos compactos (sardinas, eperiano). Clasificación de los alimentos
Clasificación de los alimentos como medicamentos en la medicina como medicamentos en la medicina Oriental Tradicional: Para Oriental Tradicional: Para identificar la energía queidentificar la energía que cada alim
cada alimento, hierba ento, hierba o mineral o mineral nos ofrece nos ofrece cuando lo cuando lo usamos, los usamos, los médicos tradicionales médicos tradicionales observaban observaban los los efectos de efectos de estosestos artículos alimenticios.
artículos alimenticios. 1.
1. En En primer primer lugar, lugar, todos todos los los alimentos alimentos o o medicamentos medicamentos se se clasificaban clasificaban por por su su efecto efecto sobre sobre la la temperatura temperatura del del cuerpo.cuerpo. Si sentimos calor o
Si sentimos calor o frío significa que nuestro frío significa que nuestro flujo energético se ha vuelto flujo energético se ha vuelto correspondientemente más o menos activo.correspondientemente más o menos activo. a)
a) alimentos en alimentos en infunden infunden mucho mucho calor: calor: jengibre, jengibre, alcohol, alcohol, curry.curry. b)
b) alimentos alimentos que infunden calor: canque infunden calor: canela, sopa ela, sopa de miso.de miso. c)
c) alimentos alimentos que que no no modifican modifican nuestra, nuestra, o o que que la la normalizan: normalizan: kuzu, kuzu, arroz.arroz. d)
d) alimentos alimentos que que nos nos refrescan: refrescan: menta, menta, uso uso moderado moderado de de sal.sal. e)
