Propuesta de un Material de estudio complementario de la asignatura “Costos Agropecuarios” de la carrera de Contabilidad y Finanzas

Texto completo

(1)F a cu lta d d e C ien cia s E co n ó m ica s D ep a rta m en to d e C o n ta b ilid a d y F in a n z a s .. M a estría en C o n ta b ilid a d G eren cia l (T. E S IS E N. O P C IÓ N. A L T ÍT U L O A C A D É M IC O D E. M. A S TE R. E N. C. O N T A B IL ID A D. G. E R E N C IA L. ). T í t u l o : P r o p u e s ta d e u n M a t e ria l d e e s t u d io c o m p l e m e n t a r i o d e la a s ig n a t u ra “C o s t o s A g ro p ecu a rio s ” d e C o n t a b ilid a d y F in a n z a s .. A u to r: V ícto r A . N a z co I b a rra .. T u t o r : D r . O v i d io Z u m a q u e r o P o s a d a. C u rso 2 0 1 2 - 2 0 1 3. la ca rrera d e.

(2) “ … E s n e c e s a rio e la b o ra r t o d o u n s is t e m a d e a n á lis is d e c o s t o q u e p re m ie s is t e m á t ic a m e n t e y c a s t ig u e c o n ig u a l p e rs e v e ra n c ia lo s t riu n f o s y la s d e rro t a s e n la lu c h a p o r r e b a ja r lo s ”. Che.

(3) A L A F A M IL IA T O D A. . A l r e c u e r d o d e m i A b u e la N e n a .. . A m i m a d r e , s ie m p r e c o n m ig o .. . A m i e s p o s a , a m ig a y c o m p a ñ e r a d e t o d a la v id a , e n la s b u e n a s y la s m a la s .. . A m i h e r m a n o p o r p e r m it ir n o s d is f r u t a r s u s h ijo s c o m o n u e s t r o s .. . A A n d y , p o r d e ja r m e q u e r e r lo s ie m p r e .. . A V íc to r V íc to r, ta l y c o m o e s .. . A L a u r e n B e a t r iz , n u e s t r a p r in c e s it a , p o r s e r la a le g r í a d e e s t o s d if í c ile s t ie m p o s p a r a t o d o s .. . A la f a m ilia d e T a g u a y a b ó n , e n e s p e c ia l a R e n é .. . A D a n ia , P e p e , B e t t y , S e r a f í n , V ir g in ia y J o r g e , p o r la u n ió n d e la s f a m ilia s .. . A R a q u e l, A r m a n d o y la f a m ilia c ie n f u e g u e r a ,. p o r m a n t e n e r s e u n id o s a. n o s o tro s . . A S p ir o s p o r s u a y u d a y c a r iñ o d e m o s t r a d o .. . A lo s q u e d e b í a n e s t a r y n o e s t á n .. . A t o d o s ( a s ) la s q u e m e h a n d a d o a p o y o , c a r iñ o y c o m p r e n s ió n .. . A lo s q u e n o m e q u ie r e n , , , , , , , e llo s s e lo p ie r d e n ..

(4) D e b e h a ce rs e e n ca d a m o m e n to , Lo q u e e n ca d a m o m e n to h a y q u e h a ce r.. Jo s é M a rtí. … … … A lo s q u e m e h a n a c e p t a d o c o m o s o y .. … … … A. lo s. que. c re y e n d o. h a c e rm e. m al m e. han. p e r m it id o. c re c e rm e. y. s e g u ir a. pesar de.. A. lo s q u e. m e. han. p u e d e s , g r a c ia s. A. C la r a. m i. a le n t a d o. a n te. cada. em peño. con. ha. in s is t id o ,. la. s e n c illa. e x p r e s ió n d e , t ú s i. p o r c re e rm e .. esposa. que. s ie m p r e. im p u ls a d o. y. ayudado. a n te. cada. in t e n t o , t a r e a , r e t o q u e h e a s u m id o , g r a c ia s .. A lo s q u e h ic ie r o n p o s ib le q u e m e in c lu y e r a , y a e n e l u m b r a l d e la t e r c e r a e d a d , e n la. V. e d ic ió n. de. la. m a e s tría. c o n m ig o , e n c o n t r a n d o. en. c o n t a b ilid a d. g e r e n c ia l, e n. la. cual m e. re e n c o n tré. m a r a v illo s a s p e r s o n a s , m u c h a s d e e lla s y a d e m is a f e c t o s. d e f in it iv o s . G r a c ia s p o r p e r m it ir m e. s e r o t r o , m e jo r , e n lo p r o f e s io n a l y lo s o c ia l. A. O d a ly s y Z o r a y d a p o r s u in s is t e n c ia y a p o y o p a r a q u e y o n o a b a n d o n a r a .. A lo s q u e a ú n r e c u e r d o c o n a le g r í a d e m i e s t a n c ia p o r la U R S S , p o r la a g r ic u lt u r a , p o r c u lt u r a y p o r G r e c ia .. A M a r ili, p o r c r e e r e n m í y a y u d a r m e a e n c o n t r a r la lu z e n e l t ú n e l d e la m a e s t r í a cuando s e g u ir. m ás y. lo. n e c e s it é . A. a m ig o. de. N azco. “c a u s a s. (e l b u e n o ), a u n q u e. d if í c ile s ” ,. s ie m p r e. s in. s e r f a m ilia , e je m p lo. a le n t á n d o m e. en. m i. em peño,. a A. P a t r ic ia p o r s u a t e n c ió n y c o n s e jo s , a t o d o s lo s d e m á s , g r a c ia s .. A Z u m a q u e r o , e l t u t o r , e l a m ig o d e s ie m p r e , p o r s u a lie n t o y c o n f ia n z a , g r a c ia s .. A A v e r o f f , a u n q u e n o p u d im o s , g r a c ia s p o r e l in t e n t o y p o r t e n e r m e e n c u e n t a .. A. la. A N E C. p u e rta s , a. por Iv á n. a s u m ir m e por. cuando. d e ja r m e. lo. n e c e s it é ,. g r a c ia s. a. E lio. e s t a r y h a b e r n o s id e n t if ic a d o , a. por. a b r ir m e. M a g n o lia , la. la s. e te rn a. c o m p a ñ e r a , a lo s d e m á s t o d o s , g r a c ia s .. A. lo s. (s u b. a m ig o s. y. c o m p a ñ e ro s. d e l M in a g r ic. d e le g a c ió n. e c o n ó m ic a ) ,. que. s in. en. V illa. re s e rv a s. C la r a , e n. nos. e n tre g ó. e s p e c ia l a c u a n to. M a n o lit o. sabe. y. nos. a y u d ó c u a n t o p u d o , a R o la n d o ( p o r c in o ) , A I v e y y G u s t a v o ( a v í c o la ). A lo s q u e p o r f a lt a d e e s p a c io p u e d o n o m e n c io n a r , p e r o q u e s a b e n q u e e s t á n e n m í d e u n a fo rm a u o tra ..

(5) R esum en. E s t a in v e s t ig a c ió n s u r g e p o r la n e c e s id a d d e a c t u a liz a c ió n d e l s o p o r t e m a t e r ia l d e la. a s ig n a t u r a. P a ra. “C o s to s. d a r s o lu c ió n. A g r o p e c u a r io s ” ,. a l p r o b le m a. in v e s t ig a c ió n , p r o p o n e r u n la. a s ig n a t u r a. a n te s. en. c ie n t í f ic o. m a t e r ia l d e. m e n c io n a d a. de. la se. c a rre ra p la n t e a. e s t u d io. de. C o n t a b ilid a d. com o. o b je t iv o. c o m p le m e n t a r io. m a n e ra. que. se. y F in a n z a s .. g e n e ra l d e. la. a c t u a liz a d o , p a r a. e le v e. la. c a lid a d. de. la. d o c e n c ia . E n. e l d e s a r r o llo. m é to d o s. de. de. e s te. a n á lis is ,. in f o r m a c ió n. se. e s t u d io. s í n t e s is. e m p le a r o n. la. se y. han. u t iliz a d o , s o b r e. d e d u c c ió n . r e v is ió n. C om o. de. una. base. t é c n ic a s. d o c u m e n to s. d ia lé c t ic a , lo s. d e y. búsqueda. la. e n t r e v is t a. que. c o n fo rm a n. de a. e s p e c ia lis t a s d e l M in a g r ic . E l. m a t e r ia l. c o m p le m e n t a r io. a p u n te s. t e ó r ic o s. a n t e r io r .. P osee. s o b re adem ás. el. se te m a. un. e s tru c tu ra y. en. dos. e l c o m p o n e n te. g lo s a r io. de. t é r m in o s. c a p í t u lo s p r á c t ic o. que. r e la c io n a d o s. se con. d e r iv a la. de. lo s lo. e c o n o m ía. a g r o p e c u a r ia y u n s e t d e e je r c ic io s q u e le p e r m it a a l d o c e n t e la p r e p a r a c ió n d e lo s e s t u d ia n t e s. y. p r o d u c c io n e s. la. e je r c it a c ió n. de. a g r o p e c u a r ia s .. lo s. c o n t e n id o s. F in a lm e n t e. s o b re. se. e l c á lc u lo. a r r ib a n. r e c o m e n d a c io n e s d e r iv a d a s d e la in v e s t ig a c ió n r e a liz a d a .. a. d e l c o s to. de. la s. c o n c lu s io n e s. y.

(6) S u m m ary. T h is in v e s t ig a t io n a r is e s f o r t h e n e c e s s it y o f u p g r a d e o f t h e m a t e r ia l s u p p o r t o f t h e s u b je c t. " A g r ic u lt u r a l C o s t s " ,. s o lu t io n. to. th e. in v e s t ig a t io n , t o. s c ie n t if ic. in. th e. p r o b le m. p ro p o s e. an. c a re e r. h e /s h e. u p -to -d a te. of. A c c o u n t in g. t h in k s. and. F in a n c e s .. To. a b o u t a s g e n e r a l o b je c t iv e. c o m p le m e n t a r y p a m p h le t , f o r t h e. g iv e. o f th e s u b je c t. b e f o r e m e n t io n e d s o t h a t t h e q u a lit y o f t h e p r o f e s s io n a l's f o r m a t io n r is e s .. In. th e. d e v e lo p m e n t o f t h is s t u d y t h e y h a v e. a n a ly s is m e t h o d s , s y n t h e s is a n d. been. used, on. a. d ia le c t ic a l b a s e , t h e. d e d u c t io n . A s t e c h n ic a l o f s e a r c h. o f in f o r m a t io n. t h e r e v is io n o f d o c u m e n t s a n d t h e in t e r v ie w w e r e u s e d s p e c ia lis t s o f t h e M in a g r ic .. The. c o m p le m e n t a r y. p a m p h le t. is. s tru c tu re d. in. tw o. c h a p te rs. th a t. c o n fo rm. th e. t h e o r e t ic a l n o t e s o n t h e t o p ic a n d t h e p r a c t ic a l c o m p o n e n t t h a t h e / s h e is d e r iv e d o f th e. a b o v e - m e n t io n e d .. It. a ls o. a g r ic u lt u r a l e c o n o m y a n d th e. p r e p a r a t io n. c a lc u la t io n. o f th e. of. th e. a. possesses. S ep. s tu d e n ts. c o s t o f th e. a. g lo s s a r y. of. te rm s. r e la t e d. w it h. th e. o f e x e r c is e s t h a t it a llo w s t o t h e e d u c a t io n a l o n e and. th e. c o n s o lid a t io n. of. th e. a g r ic u lt u r a l p r o d u c t io n s . F in a lly. c o n te n ts. th e y. a re. on. a r r iv e d. c o n c lu s io n s a n d d e r iv e d r e c o m m e n d a t io n s o f t h e c a r r ie d o u t in v e s t ig a t io n .. th e to.

(7) I. N. D. I. C. E. P Á G IN A. IN T R O D U C C IÓ N .. 1. C A P ÍT U L O. 7. I.. F u n d a m e n t a c ió n t e ó r ic a d e la c o n t a b ilid a d d e c o s t o s y lo s c o s t o s a g r o p e c u a r io s 1 .1. P a r t ic u la r id a d e s d e l s e c t o r a g r í c o la .. 1 .2. L a c o n t a b ilid a d d e c o s t o a g r o p e c u a r ia : C o s t o s a g r o p e c u a r io s .. 12. 1 .3. G e n e r a lid a d e s p a r a e l c á lc u lo d e lo s c o s t o s d e la s p r o d u c c io n e s. 25. 8. a g r o p e c u a r ia s . 1 .4. L a a s ig n a t u r a d e c o s t o s a g r o p e c u a r io s , p r o g r a m a y m a t e r ia l d e. 31. e s t u d io . C A P ÍT U L O P ro p u e s ta. II. de. 36. m a t e r ia l d e. e s t u d io. c o m p le m e n t a r io. p a ra. la. a s ig n a t u r a. “ C o s t o s A g r o p e c u a r io s ” . 2 .1. A s ig n a t u r a. “C o s to s. A g r o p e c u a r io s ” .. M a t e r ia l. c o m p le m e n t a r io. 38. p a r a s u e s t u d io . 2 .2. F u e n te s. b ib lio g r á f ic a s y la le g is la c ió n a c t u a liz a d a c o n q u e c u e n t a. 43. e l M in a g r ic e n la p r o v in c ia . 2 .3. E je r c it a c ió n p r á c t ic a .. 58. C o n c lu s io n e s .. 72. R e c o m e n d a c io n e s .. 73. B ib lio g r a f í a .. 74. A nexos..

(8) In tro d u c c ió n .. “T o d o. lo. que. s o c ie d a d. hagam os va. s o c ia lis t a. d ir ig id o. s u s t e n t a b le. a. la p r e s e r v a c ió n y d e s a r r o llo e n C u b a d e u n a. y p r ó s p e r a , ú n ic a. s o b e r a n í a n a c io n a l” . ( G e n e r a l d e. g a ra n tía. de. la. in d e p e n d e n c ia y. e jé r c it o R a ú l C a s t r o R u z , X p e r í o d o o r d in a r io d e. la A s a m b le a N a c io n a l d e l P o d e r P o p u la r , 1 3 d e D ic ie m b r e 2 0 1 2 . ) E n. c o n s e c u e n c ia c o n e llo , e n lo s. d e l P a r t id o de. y. C uba,. la. se. p r in c ip a le s. R e v o lu c ió n o b s e rv a. la. p r o b le m a s. L in e a m ie n t o s d e la P o lí t ic a E c o n ó m ic a y S o c ia l. a p ro b a d o s e n im p o r t a n c ia. s o b re. la. e l V I C o n g re s o. de. g e s t ió n. la. d e l P a r t id o. búsque da. e c o n ó m ic a. a. del. la. C o m u n is t a. s o lu c ió n. p a ís ,. lo. que. de. lo s. vem os. e x p r e s a d o , e n t r e o t r o s , e n lo s s ig u ie n t e s lin e a m ie n t o s :. N o .1 la. E l s is t e m a. d ir e c c ió n. de. de la. p la n if ic a c ió n e c o n o m ía. s o c ia lis t a. n a c io n a l, y. c o n t in u a r á a. su. vez. s ie n d o. d e b e rá. la. v ía. p r in c ip a l p a r a. tra n s fo rm a rs e. en. sus. a s p e c t o s m e t o d o ló g ic o s y o r g a n iz a t iv o s , p a r a d a r c a b id a a la s n u e v a s f o r m a s d e g e s t ió n y d e d ir e c c ió n d e la e c o n o m í a n a c io n a l. N o .4. Los. s is t e m a. c a m b io s. e s t r u c t u r a le s ,. f u n c io n a le s ,. o r g a n iz a t iv o s. e m p r e s a r ia l, la s u n id a d e s p r e s u p u e s t a d a s y la. y. e c o n ó m ic o s. a d m in is t r a c ió n. del. e s ta ta l e n. g e n e r a l, s e r e a liz a r á n p r o g r a m a d a m e n t e , c o n o r d e n y d is c ip lin a , s o b r e la b a s e d e la. p o lí t ic a. a p ro b a d a ,. lo. que. im p o n e. un. p ro c e s o. de. c a p a c it a c ió n. en. to d a s. la s. e s t r u c t u r a s q u e f a c ilit e s u r e a liz a c ió n . N o . 8 E l in c r e m e n t o d e f a c u lt a d e s a la s e m p r e s a s ir á a s o c ia d o a la e le v a c ió n d e la r e s p o n s a b ilid a d. s o b re. el. c o n tro l. de. lo s. re c u rs o s. m a t e r ia le s. y. f in a n c ie r o s. que. m a n e ja n . N o .4 3. U n. s o s t e n id o. in c r e m e n t o. de. la. e f ic ie n c ia. e c o n ó m ic a. que. p e r m it a. lo g r a r la. d is m in u c ió n p r o g r e s iv a d e lo s n iv e le s d e a p o y o q u e s e o t o r g a n p o r e l E s t a d o . N o .6 1. E l. p o s ib ilit e. s is t e m a. de. p r e c io s. m e d ir c o r r e c t a m e n t e. in c r e m e n t o. de. la s. d e b e rá lo s. e x p o r t a c io n e s. ser. hechos y. la. o b je t o. de. una. r e v is ió n. e c o n ó m ic o s , e s t im u la r la s u s t it u c ió n. de. in t e g r a l. que. e f ic ie n c ia , e l. im p o r t a c io n e s ,. e lim in a r. s u b s id io s y g r a t u id a d e s in d e b id a s .. 1.

(9) N o .1 4 1. A c t u a liz a r. lo s. p ro g ra m a s. de. f o r m a c ió n. e. in v e s t ig a c ió n. de. la s. u n iv e r s id a d e s e n f u n c ió n d e la s n u e v a s t e c n o lo g í a s , e in c r e m e n t a r la m a t r í c u la e n c a r r e r a s t e c n o ló g ic a s y d e c ie n c ia s b á s ic a s a f in e s . P or. e llo. d e n tro. d e l p ro c e s o. de. im p le m e n t a c ió n. de. lo s. lin e a m ie n t o s. c o b ra. v it a l. im p o r t a n c ia la e d u c a c ió n in t e le c t u a l, la c ie n t í f ic o – t é c n ic a y la m o r a l, a s p e c t o s q u e han. p e r m a n e c id o. u n iv e r s id a d e s f o r m a c ió n. c o n ju g a d o s. cubanas,. con. c a lid a d. en. to d a de. e l p ro c e s o. vez. lo s. que. se. f o r m a t iv o c o n v ie r t e. p r o f e s io n a le s. qu e. que en. t ie n d a n. se. d e s a r r o lla. o b je t iv o a. la. en. la s. p r in c ip a l ,. s o s t e n ib ilid a d. la del. d e s a r r o llo e f ic ie n t e d e la g e s t ió n e m p r e s a r ia l.. S egún. H o r r u it in e r. S ilv a. (2 0 0 7 ),. la. u n iv e r s id a d. cubana. a c tu a l s e. c a r a c t e r iz a. por. t r e s c u a lid a d e s o r a s g o s : u n a “ u n iv e r s id a d c ie n t í f ic a , t e c n o ló g ic a y h u m a n is t a ” . L a in v e s t ig a c ió n desde. lo s. c ie n t í f ic a. p r im e r o s. e s t á p r e s e n t e d e m a n e r a e s e n c ia l e n t o d o s lo s c u r r í c u lo s ,. años. de. e s t u d io , lo s. p ro fe s o re s. y e s t u d ia n t e s s e. v in c u la n. a. t a r e a s c ie n t í f ic a s c o m o p a r t e d e s u q u e h a c e r c o t id ia n o .. E l. d e s a r r o llo. u n iv e r s it a r io p r io r id a d e s. t e c n o ló g ic o. en no. C uba. U na s ó lo. en. la. c o n s t it u y e a m p lia. e s fe ra. re d. un de. p ila r. c a rre ra s. in d u s t r ia l, s in o. fu n d a m e n ta l de. ese. t a m b ié n. del. quehacer. p e r f il r e s p o n d e. en. la. a g r o p e c u a r ia. a. la s. y de. s e r v ic io s g a r a n t iz a n d o la f o r m a c ió n d e lo s p r o f e s io n a le s n e c e s a r io s p a r a a s e g u r a r la. in t r o d u c c ió n. e s tre c h a. de. nuevos. v in c u la c ió n. p r o d u c t iv a s y d e. avances. t e c n o ló g ic o s .. E llo. ha. s id o. p o s ib le. por. la. d e la s u n iv e r s id a d e s c o n e m p r e s a s , in d u s t r ia s , in s t a la c io n e s. s e r v ic io s , a. e s a s in s t it u c io n e s c o n. p a r t ir d e. c o n v e n io s d e. c o la b o r a c ió n. p a r a v in c u la r a. la s u n iv e r s id a d e s e n a c c io n e s d e m u t u o b e n e f ic io y d o n d e. p a r t ic ip a n a c t iv a m e n t e lo s e s t u d ia n t e s c o m o p a r t e d e s u f o r m a c ió n . H oy. la. v is ió n. m e ra m e n te d e s a r r o llo. de. la. c o g n it iv o p le n o. de. f o r m a c ió n y su. c e n tra. en su. la s. u n iv e r s id a d e s. a t e n c ió n. p e r s o n a lid a d ;. por. re b a s a. fu n d a m e n ta l lo. ta n to ,. lo s. en. lo el. in s t r u c t iv o , h o m b re ,. a s p e c to s. en. lo el. s ig n if ic a t iv o s ,. c o n s c ie n t e s , d e c o m p r o m is o s o c ia l, d e v ie n e n la p r io r id a d p r in c ip a l. L a u n iv e r s id a d t o d a d e b e v iv ir u n c lim a d e in f lu e n c ia s d e t a l t ip o , a b a r c a n d o n o s ó lo a p r o f e s o r e s y e s t u d ia n t e s s in o a t o d a la c o m u n id a d u n iv e r s it a r ia , c o n u n e n f o q u e in t e g r a l p a r a e s t a la b o r .. 2.

(10) E l. p ro c e s o. de. c a r a c t e r iz a d o c o n c re ta año. en. 1978. por. su. de. lo s. c o n s ta n te. g ra d u a d o s. del. la. a c t u a lid a d .. P la n. c u a lid a d e s. de. u n iv e r s it a r io s. p e r f e c c io n a m ie n t o ,. lo s p la n e s d e e s t u d io d e s d e e l A h a s ta. g ra d u a d o s a lg u n a s. f o r m a c ió n. S in. E s t u d io s. r e la c io n a d a s. no. con. su. e n c u e n tra. su. se. ha. e x p r e s ió n. h a s t a e l D , im p la n t a d o s a p a r t ir d e l. e m b a rg o ,. D ,. que. cubanos. se. c u e n ta n. c o n s ta ta. con. desem peño. el. que,. n iv e l. de. in c lu s o. lo s. d e s a r r o llo. de. p r o f e s io n a l y c o m p e t e n c ia s. v in c u la d a s a l t r a b a jo d e c a r á c t e r in t e g r a d o r . E s p o r e llo q u e p a r a lo g r a r u n v e r d a d e r o p e r f il d e l p r o f e s io n a l, e n la f o r m a c ió n d e lo s. e s t u d ia n t e s. a s ig n a t u r a. de. in t e g r a c ió n. en. del año. t e r m in a l d e. “C o s to s m ayor. la. c a rre ra. A g r o p e c u a r io s ”. m e d id a. de. la. de. C o n t a b ilid a d. debem os. f o r m a c ió n ,. la. y. F in a n z a s. g a r a n t iz a r lo in v e s t ig a c ió n. en. m e d ia n t e y. la. la la. e x t e n s ió n. u n iv e r s it a r ia c o m o p r o c e s o s s u s t a n t iv o s d e la u n iv e r s id a d .. A t o n o c o n e s t a s p r e t e n s io n e s , la s u n iv e r s id a d e s t r a b a ja n in t e n s a m e n t e c o n e l f in d e lo g r a r la f o r m a c ió n p r o f e s io n a l r e q u e r id a la. in s t r u c c ió n. m e ta s ,. de. e n e s t o s t ie m p o s ; c o n d ic io n a n d o q u e. y la e d u c a c ió n s e f u s io n e n p a r a f a v o r e c e r e l a lc a n c e d e la s n u e v a s. la s. nuevas. c u a lid a d e s. de. f o r m a c ió n. p r o f e s io n a l. y. de. f o r m a c ió n. c iu d a d a n a .. C o m o p a r t e d e l p r o c e s o d e c a m b io a r e a liz a r e n n u e s t r o p a í s e s t á la f o r m a c ió n c a p a c it a c ió n lo s. de. p ro c e s o s. p r o f e s io n a le s c a p a c e s d e d e n tro. t r a n s f o r m a c io n e s nuevas. de. m a n t e n ié n d o lo s e n fo q u e. que. e x ig e n c ia s. e n c a rg a d a s. y en. se. del. una han. en. v e n id o. lo s. c o n s ta n te una. e m p re s a. m e rc a d o .. t r a s m it ir. c o n s t it u y e. fo rm a d o ra. de. g e s t io n a r d e t e n ie n d o. p re s e n ta n d o. E n. e s te. p r o p ó s it o ,. c o n o c im ie n t o s d in a m is m o ,. o p o r t u n id a d. y. una. por. y lo. f o r m a p r o d u c t iv a y e f ic a z. en a. c u e n ta. lo s. c a m b io s. n iv e l m u n d ia l, a s í c o m o son. la s. sus que. n e c e s id a d. y. en. la su. la s. u n iv e r s id a d e s. fo rm a s. de. in t r o d u c c ió n a lt a. y. la s. g e s t ió n , de. e s te. r e s p o n s a b ilid a d. la p r e p a r a c ió n d e e s c e n a r io s p a r a a p lic a r lo s m é t o d o s y t é c n ic a s. a p r o p ia d a s a l c o n t e x t o y a lo s o b je t iv o s d e la s e m p r e s a s c u b a n a s . N o. se. c o n c ib e. r e v o lu c ió n f a c t ib ilid a d. hoy. cubana. en. la. n in g u n a. e c o n ó m ic a. y. a c t u a liz a c ió n a c c ió n. de. lo s. que. no. c o s to s ,. del lle v e. nuevo. m o d e lo. im p lí c it a. com o. e c o n ó m ic o. e l n e c e s a r io. h e r r a m ie n t a. de. de. la. a n á lis is d e. p la n if ic a c ió n ,. 3.

(11) e v a lu a c ió n que. se. y. haga. n e c e s a r io. y. c á lc u lo. de. lo s p r o c e s o s p r o d u c t iv o s . E s p o r e llo. que. to d o. e s fu e rz o. e n la f o r m a c ió n d e n u e v o s e c o n o m is t a s y c o n t a d o r e s e s t o t a lm e n t e s u s t e n t a b le ,. im p r e s c in d ib le s. p a ra. al. c o n v e r t ir s e. e l lo g r o. de. lo s. e s to s. o b je t iv o s. p r o f e s io n a le s. en. a c to re s. d e l p e r f e c c io n a m ie n t o. b á s ic o s. d e l m o d e lo. e c o n ó m ic o . E s to s. a rg u m e n to s. c o s to s. d e n tro. r e a f ir m a n. del. p la n. de. la. n e c e s id a d. e s t u d io s. del. de. la. in c lu s ió n. e c o n o m is t a. y. de del. la. c o n t a b ilid a d. c o n ta d o r,. p a ra. de la. f o r m a c ió n d e p r o f e s io n a le s c a p a c e s d e d a r r e s p u e s t a a la s e x ig e n c ia s p la n t e a d a s p o r e l V I C o n g r e s o d e l P C C , p o r e llo a c t u a liz a r y c o m p le m e n t a r c o n s t a n t e m e n t e la b ib lio g r a f í a. de. la. a s ig n a t u r a. “C o s to s. A g r o p e c u a r io s ” ,. t ie n e. que. ser. una. de. la s. t e s is. de. p r io r id a d e s d e la c a r r e r a . C om o. r e s u lt a n t e. g r a d u a c ió n. de. a s ig n a t u r a. de. la. la. in v e s t ig a c ió n. c a rre ra. en. el. año. se. c o n s ta tó. 2012,. que. que. e x is t e. p ro p o n e. el. una. p ro g ra m a. de. la. “ C o s t o s a g r o p e c u a r io s ” y u n m a t e r ia l c o m p le m e n t a r io d e a p o y o , c o m o. m a t e r ia l b ib lio g r á f ic o d e la a s ig n a t u r a a n t e s m e n c io n a d a , lo q u e a c r it e r io d e l a u t o r no. es. s u f ic ie n t e. p a ra. la. p r o f u n d iz a c ió n. de. lo s. c o n o c im ie n t o s. por. p a rte. de. lo s. e s t u d ia n t e s . E l e s t u d io d e l p r o g r a m a d e la a s ig n a t u r a , a s í c o m o e l s o p o r t e t e ó r ic o - p r á c t ic o q u e s u s te n ta n p r o v in c ia la. e l m is m o , la. le g is la c ió n. a c t u a liz a d a. con. que. c u e n ta. y e l c r it e r io d e e s p e c ia lis t a s d e d ic h o o r g a n is m o. p r e p a r a c ió n. s o b re. c o s t o s a g r o p e c u a r io s. con. que. e l M in a g r ic. en. la. m u e s t r a n c a r e n c ia s e n. a r r ib a n. lo s e s t u d ia n t e s. d e la. c a r r e r a d e C o n t a b ilid a d , a l in c o r p o r a r s e a la s e n t id a d e s p r o d u c t iv a s . A c r it e r io d e l a u t o r e n c ie r t a m e d id a e s t o e s t á C o s to s lo g r a r. A g r o p e c u a r io s , la. f o r m a c ió n. n e c e s a r io , p a r a sus. de. no un. m o t iv a d o p o r q u e lo s p r o f e s o r e s d e la a s ig n a t u r a. c u e n te n. con. p r o f e s io n a l. e n f r e n t a r lo s r e t o s d e. p a r t ic u la r id a d e s d e n t r o. to d a s que la. d e l s is t e m a. la s. h e r r a m ie n t a s. d is p o n g a. c o n t a b ilid a d. de. t r a b a jo. de. del de. n iv e l. n e c e s a r ia s de. p a ra. a c t u a liz a c ió n. c o s t o s a g r o p e c u a r io s y. la s á r e a s c o n t a b le s d e. la s. e n t id a d e s d e l M in a g r ic . P or. e s to. p ro c e s o. la de. n e c e s a r ia. a c t u a liz a c ió n. a p r e n d iz a je. de. lo s. de. la. base. e s t u d ia n t e s. m a t e r ia l de. la. de. e s t u d io s. a s ig n a t u r a. p a ra. el. “C o s to s. A g r o p e c u a r io s ” , c o n s t it u y e la s i t u a c i ó n p r o b l é m i c a d e la p r e s e n t e in v e s t ig a c ió n .. 4.

(12) A. p a r t ir d e. e s ta. a c t u a liz a c ió n. n e c e s id a d. del. A g r o p e c u a r io s ” ,. s u rg e. m a t e r ia l. que. se. e l p ro b le m a. d o c e n te. im p a r t e. en. de. la. c ie n tífic o. la. c a rre ra. ¿C óm o. a s ig n a t u r a de. c o n t r ib u ir a. “C o s to s. o p t a t iv a. C o n t a b ilid a d. y. la. F in a n z a s ,. de. g e n e ra l d e. la. m a n e r a q u e s e e le v e la c a lid a d d e la d o c e n c ia ? P a ra. d a r s o lu c ió n. in v e s t ig a c ió n ,. a l p r o b le m a. p ro p o n e r. un. c ie n t í f ic o. m a t e r ia l. “ C o s t o s A g r o p e c u a r io s ” q u e. se. se. de. p la n t e a. e s t u d io. im p a r t e. en. la. com o. o b je t iv o. a c t u a liz a d o ,. c a rre ra. p a ra. la. a s ig n a t u r a. d e C o n t a b ilid a d y F in a n z a s. d e m a n e r a q u e s e e le v e la c a lid a d d e la d o c e n c ia . C o m o o b j e t i v o s e s p e c í f i c o s s e d e f in e n : 1.. D e t e r m in a r. in v e s t ig a c ió n ,. lo s. fu n d a m e n to s. r e la c io n a d o. con. t e ó r ic o s la. m e t o d o ló g ic o s. c o n t a b ilid a d. de. del. c o s to s. y. te m a lo s. de. c o s to s. a g r o p e c u a r io s . 2.. A n a liz a r e l p r o g r a m a y e l m a t e r ia l d o c e n t e e x is t e n t e c o m o s o p o r t e b ib lio g r á f ic o. d e la a s ig n a t u r a “ C o s t o s A g r o p e c u a r io s ” d e la c a r r e r a C o n t a b ilid a d y F in a n z a s . 3.. E la b o r a r u n m a t e r ia l d e e s t u d io c o m p le m e n t a r io a c t u a liz a d o p a r a e l e s t u d io d e. la a s ig n a t u r a “ C o s t o s A g r o p e c u a r io s ” d e la c a r r e r a d e C o n t a b ilid a d y F in a n z a s d e m a n e r a q u e s e e le v e la c a lid a d d e la d o c e n c ia . S e. p la n t e a. m a t e r ia l. de. com o. h ip ó te s is. e s t u d io. de. e s ta. a c t u a liz a d o ,. in v e s t ig a c ió n ,. com o. que. c o m p le m e n t o. si p a ra. se. c u e n ta. el. con. e s t u d io. de. un la. a s ig n a t u r a “ C o s t o s A g r o p e c u a r io s ” q u e s e im p a r t e e n la c a r r e r a d e C o n t a b ilid a d y F in a n z a s , e n t o n c e s s e c o n t r ib u ir á a la e le v a c ió n d e la c a lid a d d e la d o c e n c ia . E n. e l d e s a r r o llo. m é to d o s. de. de. e s te. a n á lis is ,. e s t u d io. s í n t e s is. se y. han. u t iliz a d o , s o b r e. d e d u c c ió n .. C om o. una. t é c n ic a s. base de. d ia lé c t ic a , lo s búsqueda. de. in f o r m a c ió n s e e m p le a r o n la r e v is ió n d e d o c u m e n t o s y la c o n s u lt a a e s p e c ia lis t a s d e l M in a g r ic y la U n iv e r s id a d C e n t r a l “ M a r t a A b r e u ” d e L a s V illa s . E n. t a l s e n t id o , la. m a t e r ia l. de. novedad. e s t u d io. A g r o p e c u a r io s ”. que. de. la. in v e s t ig a c ió n. c o m p le m e n t a r io se. im p a r t e. p a ra. en. la. el. se. e n m a rc a. e s t u d io. c a rre ra. de. de. en. la. p ro p u e s ta. la. a s ig n a t u r a. C o n t a b ilid a d. y. de un. “C o s to s F in a n z a s. e s t r u c t u r a d o e n d o s c a p í t u lo s q u e c o n f o r m a n lo s a p u n t e s t e ó r ic o s s o b r e e l t e m a y e l c o m p o n e n t e p r á c t ic o q u e s e d e r iv a d e lo a n t e r io r . P o s e e a d e m á s u n g lo s a r io d e t é r m in o s r e la c io n a d o s c o n la e c o n o m í a. a g r o p e c u a r ia y u n s e t d e e je r c ic io s q u e le. 5.

(13) p e r m it a. al. d o c e n te. la. p r e p a r a c ió n. de. lo s. e s t u d ia n t e s. la. e je r c it a c ió n. de. lo s. c o n t e n id o s s o b r e e l c á lc u lo d e l c o s t o d e la s p r o d u c c io n e s a g r o p e c u a r ia s . Los. c o n t e n id o s. n e c e s id a d e s. de. c o n o c im ie n t o s c a rre ra. de. que. se. lo s. de. la. p re s e n ta n. e s t u d ia n t e s a s ig n a t u r a. C o n t a b ilid a d. y. en. e l f o lle t o. p a ra “C o s to s. F in a n z a s ,. el. el. c o m p le m e n t a r io. e s t u d io. y. la. A g r o p e c u a r io s ” cual. posee. un. re s p o n d e n. c o n s o lid a c ió n , que. se. de. im p a r t e. o r d e n a m ie n t o. a. en. ló g ic o. la s lo s la y. je r á r q u ic o , t r a n s it a d e lo g e n e r a l a lo p a r t ic u la r , a s e g u r a e n t r e s u s c o m p o n e n t e s la in t e r d e p e n d e n c ia. que. v in c u la. lo s. c o n o c im ie n t o s a d q u ir id o s c o n. cada. a s p e c to. de. lo s t r a t a d o s y e x p u e s t o s e n e l m a t e r ia l. L a t e s is p a r a s u d e s a r r o llo c u e n t a c o n la s ig u ie n t e e s t r u c t u r a :. C a p ítu lo. I.. F u n d a m e n t a c ió n. t e ó r ic a. de. la. c o n t a b ilid a d. de. c o s to s. y. lo s. c o s to s. a g r o p e c u a r io s . C a p ítu lo. II. P ro p u e s ta. de. m a t e r ia l d e e s t u d io c o m p le m e n t a r io p a r a la a s ig n a t u r a. “ C o s t o s A g r o p e c u a r io s ” . C u e n ta la. adem ás con. in v e s t ig a c ió n. un. c u e rp o. r e a liz a d a ,. así. d e c o n c lu s io n e s y r e c o m e n d a c io n e s , d e r iv a d o d e com o. de. la. b ib lio g r a f í a. c o n s u lt a d a. y. lo s. anexos. c o r r e s p o n d ie n t e s .. 6.

(14) C a p ítu lo c o s to s. I:. F u n d a m e n ta c ió n. te ó ric a. de. la. c o n ta b ilid a d. de. c o s to s. y. lo s. ag ro p ecu ario s.. L a C o n t a b ilid a d d e C o s t o s , s u m in is t r a la in f o r m a c ió n a n a lí t ic a r e la t iv a a lo s c o s t o s d e lo s p r o d u c t o s y s e r v ic io s g e n e r a d o s p o r la e m p r e s a , la c u a l s e f u n d a m e n t a e n hechos. r e a le s. p re s u p u e s to s. o. h is t ó r ic o s. y e l c á l c u lo. de. y. s ir v e. de. apoyo. p a ra. la. c o n f e c c ió n. de. lo s c o s t o s e s t á n d a r y d e s v ia c io n e s , a s í c o m o. lo s p a ra. f a c ilit a r a lo s u s u a r io s d e la m is m a , e l d ia g n ó s t ic o y la t o m a d e d e c is io n e s . C o n e l d e s a r r o llo d e e s t e p r im e r c a p í t u lo , s e r e a liz a u n r e c o r r id o p o r c o n t a b le d e lo s c o s t o s , p a r a lu e g o. to d a e l á re a. d e c o n c lu id o e l m is m o , t e n e r e le m e n t o s b a s e s. q u e f a c ilit e n la c o m p r e n s ió n d e lo s p o s t e r io r e s t e m a s t r a t a d o s . E l p e r f e c c io n a m ie n t o c o n s t a n t e d e lo s m é t o d o s d e d e t e r m in a c ió n d e l c o s t o d e lo s p r o d u c t o s , c o n s t it u y e u n a n e c e s id a d in s o s la y a b le e n e l m u n d o e m p r e s a r ia l a c t u a l. E n. C uba. com o. e s ta. s it u a c ió n. s u r ja n ,. p r im a r ia. a. se. buscando. tra v é s. de. tra ta. c o n s t a n t e m e n t e , b u s c á n d o s e t a n t a s a lt e r n a t iv a s. la. m ayor. c a lid a d. una. m ayor. y. y. m e jo r. v e r a c id a d. de. p r e p a r a c ió n. la. del. d o c u m e n t a c ió n p e r s o n a l,. ta n to. p r o f e s io n a l c o m o d ir e c t iv o y p o r c o n s ig u ie n t e h a c e r m á s c o n f ia b le s y e f ic ie n t e s lo s s is t e m a s. de. c o s to. de. la s. p r o d u c c io n e s. y. que. s ir v a n. de. h e r r a m ie n t a. de. t r a b a jo. del. s e c to r. p a r a la t o m a d e d e c is io n e s . E s. im p r e s c in d ib le. a b o rd a r. en. e s te. c a p í t u lo. la s. p e c u lia r id a d e s. a g r o p e c u a r io c o m o e s c e n a r io d o n d e s e p la n if ic a r á n , d e t e r m in a r á n y e v a lu a r á n lo s C o s t o s a g r o p e c u a r io s . P o r e llo t e ó r ic o s. en de. e s te la. c a p í t u lo. se. C o n t a b ilid a d. r e a liz a r á de. una. c o s to s. s e le c c ió n p a ra. de. lo s. a d e n tra rs e. p r in c ip a le s en. el. a s p e c to s. c o n o c im ie n t o. e s p e c í f ic o d e lo s “ c o s t o s a g r o p e c u a r io s ” .. 7.

(15) 1 .1. P a rtic u la rid a d e s. d e l s e c to r a g ríc o la . L a. p ro d u c c ió n. a g ro p e c u a ria. y. sus. e le m e n to s . A. d if e r e n c ia. in s u s t it u ib le n u t r it iv o. de de. p a ra. o tra s. ra m a s. p r o d u c c ió n. es. de la. la. e c o n o m ía. t ie r r a .. c u lt iv a r la s p la n t a s y a. E n. su. e s te. v e z la. en. e s ta. el. m e d io. s e c t o r e l s u e lo. a g r ic u lt u r a. p r in c ip a l. s ir v e. de. p r o p o r c io n a. e. m e d io. a lim e n t o s. p a r a lo s a n im a le s . E n c o m p a r a c ió n c o n o t r o s m e d io s d e p r o d u c c ió n , la t ie r r a p o s e e t o d a u n a s e r ie d e c a r a c t e r í s t ic a s. que. se. deben. to m a r. en. c o n s id e r a c i ó n. en. la. g e s t ió n. e c o n ó m ic a. com o son: . M ie n t r a s. lo s. dem ás. m e d io s. de. p r o d u c c ió n. son. p ro d u c to s. del. t r a b a jo. del. h o m b r e y p o s e e n v a lo r , la t ie r r a , t o m a d a e n s u f o r m a o r ig in a l, c o m o e l d o n d e la. n a t u r a le z a ,. no. posee. v a lo r . E s. d e c ir e n. su. p r o d u c c ió n. no. se. ha. g a s ta d o. t r a b a jo h u m a n o . . La. t ie r r a. pueden. es ser. un. m e d io. s u s t it u id o s. de por. p r o d u c c ió n nuevas. y. in s u s t it u ib le , m ás. m ie n t r a s. p e rfe c to s ,. la. o tro s. t ie r r a. no. re c u rs o s. puede. ser. s u s t it u id a p o r n in g ú n o t r o m e d io . . La. t ie r r a. com o. m e d io. d e p r o d u c c ió n , p u e d e s e r v ir d e o b je t o e in s t r u m e n t o d e. t r a b a jo . L a t ie r r a p u e d e s e r a la v e z o b je t o d e t r a b a jo , c u a n d o e l h o m b r e e je r c e su. in f lu e n c ia. s o b re. e lla. e. in s t r u m e n t o. de. t r a b a jo. cuando. e l h o m b re. u t iliz a. la s. p r o p ie d a d e s d e l s u e lo y e je r c e s u in f lu e n c ia s o b r e la s p la n t a s p a r a o b t e n e r l o s r e c u r s o s n e c e s a r io s . . La. t ie r r a. e s tá. se. c a r a c t e r iz a. in d is o lu b le m e n t e. por su lig a d a. u b ic a c ió n con. la s. p e rm a n e n te , p o r ta n to. c o n d ic io n e s. n a t u r a le s. y. su. u t iliz a c ió n. c lim á t ic a s. de. c a d a u n a , a s í c o m o e l c a r á c t e r p o r t e m p o r a d a s d e la p r o d u c c ió n . L a t ie r r a c o m o m e d io d e p r o d u c c ió n f u n d a m e n t a l p o s e e u n a p r o p ie d a d e s p e c í f ic a ; s i s e le u t iliz a c o r r e c t a m e n t e , le jo s d e d e s g a s t a r s e f í s ic a m e n t e s e m e jo r a , lo c u a l c o n t r ib u y e im p o r t a n t e. a. la. e le v a c ió n. d e l s u e lo . S e. d e l n iv e l d e d is t in g u e n. cosecha. La tre s. t ip o s. de. f e r t ilid a d. e s la. f e r t ilid a d : la. p r o p ie d a d. m ás. n a t u r a l, a r t if ic ia l y. e c o n ó m ic a .. 8.

(16) L a f e r t ilid a d n a t u r a l: c o m p r e n d e la c a lid a d y p r o p ie d a d e s d e l s u e lo c r e a d a s p o r la p r o p ia. n a t u r a le z a , a s í c o m o. su. c a p a c id a d. de. s a t is f a c e r la s. n e c e s id a d e s. de. la s. p la n t a s y a s e g u r a r e l r e n d im ie n t o d e lo s p r o d u c t o s . La. f e r t ilid a d. a r t if ic ia l: e s e l p r o d u c t o d e la a p lic a c ió n d e la t e c n o lo g í a a l c u lt iv o d e. la t ie r r a . La. f e r t ilid a d. e c o n ó m ic a :. es. la. f e r t ilid a d. re a l. e x is t e n t e. en. la. t ie r r a ,. la. cual. c o m p r e n d e la f e r t ilid a d n a t u r a l y la a r t if ic ia l . E l. p e río d o. de. t r a b a jo. no. se. c o rre s p o n d e. con. el. t ie m p o. de. p r o d u c c ió n. del. p r o d u c t o , d e t e r m in a d o e n p r in c ip io p o r la s c o n d ic io n e s n a t u r a le s d e l c r e c im ie n t o y d e s a r r o llo. de. la s p la n t a s y lo s a n im a le s n o c o in c id e c o n e l p e r io d o d e t r a b a jo , e s. d e c ir , e l p e r io d o d u r a n t e e l c u a l e l m a t e r ia l p r im a r io e s t á s o m e t id o a la a c c ió n d e l t r a b a jo .. D e. ahí. s u rg e. la. n e c e s id a d. e c o n ó m ic a m e n t e. f u n d a m e n t a le s. la. lo s. u t iliz a c ió n. de. re c u rs o s. p a ra. de. la. lo g r a r la. la b o r a le s ,. r e a liz a c ió n. de. la s. a c t iv id a d e s. v in c u la c ió n r a c io n a l d e la s r a m a s ,. m e d io s. de. p r o d u c c ió n ,. así. com o. la. c o r r e c t a o r g a n iz a c ió n d e l t r a b a jo . Los. m e d io s. p la n t a s. se. fo rm a d o r t a m b ié n. de. p r o d u c c ió n. d e s a r r o lla n d e l s u e lo. se. de. s o b re. e s ta la. base. desem pe ñan. d e s a r r o lla n. s o b re. ra m a. un. e s ta. de. son. o r g a n is m o s. le y e s. b io ló g ic a s , in c lu s o. im p o r t a n t e base.. E s to. v iv o s , lo s. p a p e l lo s. a n im a le s. en. e l p ro c e s o. m ic r o o r g a n is m o s. c o n d ic io n a. la. y. e s p e c if ic id a d. que. de. la. p r o d u c c ió n , la t é c n ic a y la t e c n o lo g í a . P o r lo q u e p a r a in f lu ir c o n e f ic a c ia s o b r e la r e p r o d u c c ió n d e a n im a le s y p la n t a s , e s n e c e s a r io t e n e r e n c u e n t a n o s o lo e l f a c t o r e c o n ó m ic o o r g a n iz a t iv o , s in o t a m b ié n lo s p r o v e n ie n t e s d e la n a t u r a le z a . E n. la. el que. a g r ic u lt u r a e l t ie m p o d e p r o d u c c ió n s e f o r m a d e d o s p e r io d o s : e l t ie m p o e n e l p ro c e s o. hum ano. y. de. e l t ie m p o. p r o d u c c ió n en. que. se. r e a liz a. tra n s c u rre. b a jo. b a jo. la. la. in f lu e n c i a. a c c ió n. de. d ir e c t a. d e l t r a b a jo. lo s f a c t o r e s n a t u r a le s .. E s t a f a lt a d e c o in c id e n c ia e n t r e e l p e r io d o d e t r a b a jo y e l d e p r o d u c c ió n c o n d u c e a su la. t e m p o r a lid a d , q u e p r o d u c c ió n. e je r c e. a g r í c o la. p r o d u c c ió n. y. su. n o t a b le , y a. que. g ra n. com o. c ir c u la c ió n . to d a. la. m asa. la. in f lu e n c ia. d is t r ib u c ió n. E je m p lo ,. en. s o b r e la e c o n o m í a y o r g a n iz a c i ó n d e y la. e l e m p le o p r o d u c c ió n. de. la. m ano. p e c u a r ia. de. e s to. o b ra es. de. m ás. a n im a l n o r e a liz a s u c ic lo r e p r o d u c t iv o a u n m is m o. 9.

(17) t ie m p o .. Y. cuando. se. a c o m e te. la. s ie m b r a. de. p a s to s. no. es. n e c e s a r io. c o n tra ta r. f u e r z a d e t r a b a jo e v e n t u a l. U n a im p o r t a n t e p e c u lia r id a d d e e s t e s e c t o r c o n s is t e e n q u e s u p r o d u c t o a c a b a d o p a r t ic ip a d ir e c t a m e n t e e n e l p r o c e s o p o s t e r io r d e p r o d u c c ió n . P a r t e d e lo s c u lt iv o s quedan. p a ra. a m p lia c ió n c o n s u m id a n a t u r a le s. s e m illa s ,. c ie r t a. c a n t id a d. d e l re b a ñ o . P o r e s ta y. debe. que. te n e rs e. in f lu y e n. en. ra z ó n. de. ganado. no. to d a. c o n o c im ie n t o el. de. c r e c im ie n t o ,. la. la s ya. s ir v e. p a ra. la. r e g e n e r a c ió n. y. p r o d u c c ió n o b t e n id a p u e d e s e r le y e s que. b io ló g ic a s en. y. a lg u n o s. lo s. fa c to re s. casos,. e s to s. p r o d u c t o s d e b e n s e r a lm a c e n a d o s m a n t e n ie n d o s u s c a r a c t e r í s t ic a s b io ló g ic a s . E n. la. a g r ic u lt u r a. la s. m á q u in a s. se. m u e v e n , m ie n t r a s q u e. lo s o b je t o s d e. t r a b a jo :. t ie r r a y p la n t a s , s e e n c u e n t r a n e n e l m is m o lu g a r . A d e m á s s i s e t ie n e e n c u e n t a la d is p e r s ió n. e s p a c ia l d e. g a s to s q u e s e. la. p r o d u c c ió n. a g r o p e c u a r ia. se. v e rá. e l g ra n. v o lu m e n. de. r e q u e r ir á p a r a la t r a s la c ió n d e la s m á q u in a s y e l t r a n s p o r t e d e lo s. p r o d u c t o s o b t e n id o s . E je m p lo , e n. la. r e c o le c c ió n. y c o n s e r v a c ió n d e lo s. p a s to s , e l. t r a b a jo d e la s e m p a c a d o r a s , la s c o s e c h a d o r a s . L a p r o d u c c ió n e n e l s e c t o r a g r o p e c u a r io , p o s e e a lg u n a s c a r a c t e r í s t ic a s q u e h a c e n n e c e s a r ia. su. c o m p r e n s ió n. p a ra. la. p o s t e r io r p la n if ic a c ió n , d e t e r m in a c ió n y c o n t r o l. d e lo s c o s t o s a g r o p e c u a r io , la m is m a c o m p r e n d e e l v a lo r d e lo s b ie n e s y s e r v ic io s c r e a d o s e n c a d a u n a d e la s r a m a s q u e in t e g r a n e l s e c t o r a g r o p e c u a r io , e s d e c ir : P r o d u c c ió n A g r o p e c u a r ia = P T A + A A + P P D ónde: P T A : P r o d u c c ió n t e r m in a d a a g r o p e c u a r ia A A : V a lo r d e la s a c u m u la c io n e s a g r o p e c u a r ia s . P P : V a lo r d e la p r o d u c c ió n e n p r o c e s o . La. p r o d u c c ió n. t e r m in a d a. a g r o p e c u a r ia. c o m p re n d e. lo s. p ro d u c to s. t e r m in a d o s. o b t e n id o s e n la a g r ic u lt u r a y la g a n a d e r í a . P o r ta n to : L a P T A = Σ (S *R * P y C ) + (Q. *R 1* P y C ). D ónde: S : S u p e r f ic ie c u lt iv a d a R : R e n d im ie n t o d e l c u lt iv o. 10.

(18) R 1 : R e n d im ie n t o m e d io d e l g a n a d o P : P r e c io u n it a r io . C : C o s t o u n it a r io . Q : N ú m e ro d e c a b e z a s d e g a n a d o . La. p r o d u c c ió n. en. c o m p r e n d id o s. p ro c e s o. d u ra n te. e s t í p ic a. el. c ic lo. de. lo s c u lt iv o s t e m p o r a le s in c lu y e lo s g a s t o s. p r o d u c t iv o. h a s ta. que. se. o b te n g a. el. p ro d u c to. t e r m in a d o . Las. a c u m u la c io n e s. c a ñ e ra ) s e. a g r o p e c u a r ia s , e n. d e t e r m in a n. r e h a b ilit a c ió n. de. la. ra m a. a g r í c o la. p o r lo s g a s t o s in c u r r id o s e n. p la n t a c io n e s. p e rm a n e n te s. así. ( a g r ic u lt u r a. c a ñ e ra. y no. e l f o m e n t o , m a n t e n im ie n t o y. com o. e l v a lo r d e. lo s. g a s to s. de. d e s m o n t e y o t r a s a c t iv id a d e s a g r í c o la s . E n. la. g a n a d e ría. la s. v a lo r d e l g a n a d o e n tre g a d o. o. en. pasado. a c u m u la c io n e s d e s a r r o llo a. m e d io. a g r o p e c u a r ia s. p r o d u c t iv o b á s ic o. y. in c lu y e n. e l c a m b io. e l v a lo r d e l g a n a d o. (re p ro d u c to ra s. de. t r a b a jo. n e to. b á s ic o y. en. en. el. v e n d id o ,. e x p lo t a c ió n. e c o n ó m ic a , v a c a s . ) La. c o n t a b ilid a d. c o n f ia b le. a g r o p e c u a r ia. s o b re. e s t a b le c ie n d o. el. es. e n to rn o. adecuados. e l p u n to. que. de. p a r t id a. in v o lu c r a. c o n t r o le s. y. al. r e u n ie n d o. p a ra. o b t e n e r la. p ro c e s o una. de. la. adecuada. in f o r m a c ió n p r o d u c c ió n ,. in f o r m a c ió n. que. s ir v a a é s t e p a r a la t o m a d e d e c is io n e s . T o d o s e c t o r a g r o p e c u a r io d e b e h a c e r u s o d e la c o n t a b ilid a d , c u a lq u ie r a q u e s e a la im p o r t a n c ia d e s u e x p lo t a c ió n , y a q u e a s í o b te n d rá m e jo r. una. m ayor. c o m p r e n s ió n. c o n o c im ie n t o. p a ra. d e l r e s u lt a d o. d e t e r m in a r. si. e c o n ó m ic o. debe. s e g u ir. y. en. a. la. su. vez. t ie n e. un. c u lt iv o. a c t u a l,. o t r o s f in e s t a le s c o m o. o b te n e r. d iv e r s if ic a r lo , c o m b in a r lo o a r r e n d a r la t ie r r a . La. c o n t a b ilid a d. in f o r m a c ió n im p u e s t o. n e c e s a r ia. de. in f r a e s t r u c t u r a g e s t ió n. a g r o p e c u a r ia. la. re n ta ;. de. su. e m p r e s a r ia l. o b t e n id o s. en. la. y. ayudar. f in c a , c o n y. la. pueden. al lo. t a m b ié n. p a ra. que. a. c u m p lir. f in q u e r o. r e n t a b ilid a d. e x p lo t a c ió n .. ser. a p lic a. c o rre c ta. h a c e r c o m p a r a c io n e s e n t r e fu tu ro. se. a. é s te del. A s im is m o ,. con. lo s. p la n if ic a r. te n d rá. n e g o c io , o b t ie n e. la. r e q u is it o s el. del pago. m e jo r a m ie n t o. m a y o r c o n o c im ie n t o de. a c u e rd o. in f o r m a c ió n. a. lo s. de. s o b re. del la la. b e n e f ic io s. n e c e s a r ia. p a ra. p e r í o d o s y d e t e r m in a r s i h a h a b id o e r r o r e s q u e e n e l. c o r r e g id o s. de. a c u e rd o. a. la s. e x p e r ie n c ia s. v iv id a s ,. b r in d a r la. 11.

(19) in f o r m a c ió n. n e c e s a r ia. p a ra. r e u n ir. lo s. r e q u is it o s. s o lic it a d o s. por. lo s. e n te s. f in a n c ie r o s p a r a e l t r á m it e d e c r é d it o s . La. a d m in is t r a c ió n. p r o b le m á t ic a s te n e r u n de. en. una. com o: ¿Q ué. p a n o ra m a. in f o r m a c ió n. e m p re s a. p r o d u c ir ?. a g r o p e c u a r ia. ¿C óm o. p r o d u c ir ?. busca. re s p u e s ta s. ¿C uándo. p r o d u c ir ?. a. P a ra. r e s p e c t o a e s a s t r e s in t e r r o g a n t e s lo s e m p r e s a r io s n e c e s it a n. c o rre c ta. y. o p o rtu n a , d e. cóm o. se. e s tá n. m o v ie n d o. lo s. m e rc a d o s. in t e r n o s y e x t e r n o s p a r a p r o y e c t a r s e s o b r e q u é s e v a a p r o d u c ir y a q u e c o s t o s . E l a d m in is t r a d o r. o b t ie n e. a g r o p e c u a r ia ,. que. la. e s ta. pone. a. in f o r m a c ió n d is p o s ic ió n. a. tra v é s. d e l s is t e m a. d e l e m p r e s a r io. p a ra. de. que. c o n t a b ili d a d. se. to m e n. la s. d e c is io n e s m á s a c e r t a d a s y o p o r t u n a s . D e b id o. a. que. p ro d u c to r f a c ilit e n. en. debe. la. c o n ta r. hacer con. conocer. c u á le s. d iv e r s if ic a c ió n. a g r ic u lt u r a. c a m b io s. t é c n ic a s. de. en. lo s. p r o p io s. c o s to s. n u e v o s c u lt iv o s , le. e l m e rc a d o. in v e s t ig a c ió n. f r e c u e n c ia , m o d if i c a c io n e s e n son. de. con. lo s. y. son. p r o y e c c io n e s. lo s p r o c e s o s d e. de. fre c u e n te s ,. p r o d u c c ió n ,. la. que. el le. p r o d u c c ió n . E l p r o y e c c ió n. y. a y u d a a t o m a r m e jo r e s d e c is io n e s a la h o r a. d e d e t e r m in a r q u e le s e s m á s r e n t a b le p r o d u c ir .. La. a p lic a c ió n. una. s e r ie. de. de. t é c n ic a s d e. s it u a c io n e s. c o n t a b ilid a d a la s a c t iv id a d e s a g r o p e c u a r ia s p la n t e a. e s p e c í f ic a s. d e b id o. a la s c a r a c t e r í s t ic a s d e c a d a c u lt iv o ,. d e c a d a g a n a d e r í a , e n f in d e c a d a t ip o d e a c t iv id a d e c o n ó m ic a , q u e o b lig a n a u n a p r e p a r a c ió n a d e c u a d a e n e l m a n e jo d e la s t é c n ic a s c o n t a b le s .. 1 .2. La. C o n ta b ilid a d. de. C o s to s .. Los. c o s to s. y. sus. p a rtic u la rid a d e s. en. el. s e c to r a g ro p e c u a rio .. F e r n á n d e z P ir la , ( 1 9 7 0 ) c o n s id e r a q u e la C o n t a b ilid a d h a n a c id o d e la p r á c t ic a . E n su. o r ig e n. m ás. fu e. ta rd e ,. s a t is f e c h a ,. m e ra m e n te y. se. a. m e d id a in ic ia. el. e m p í r ic a que. la. p ro c e s o. y re s p o n d ía n e c e s id a d de. a. la. n e c e s id a d. e le m e n t a l. in v e s t ig a c ió n. de. d e l r e g is t r o . S ó lo. g e n e ra d o ra p r in c ip io s. va y. s ie n d o causas,. c a r a c t e r iz a d o r d e la c ie n c ia , s o m e t ié n d o s e a s is t e m a t iz a c ió n e l c o n t e n id o m a t e r ia l p o s e íd o .. P a r a C a ñ iv a n o L e a n d r o , ( 1 9 7 5 ) s e r e f ie r e a q u e la c o n t a b ilid a d e s u n a c ie n c ia d e n a t u r a le z a. e c o n ó m ic a , c u y o. o b je t o. e s e l c o n o c im ie n t o. p a s a d o , p re s e n te y fu tu ro 12.

(20) de. la. r e a lid a d. e c o n ó m ic a. en. t é r m in o s. c u a n t it a t iv o s. a. to d o s. sus. n iv e le s. o r g a n iz a t iv o s , m e d ia n t e m é t o d o s e s p e c í f ic o s a p o y a d o s e n b a s e s s u f ic ie n t e m e n t e c o n tra s ta d a s ,. a. f in. de. e la b o r a r. una. in f o r m a c ió n. que. c u b ra. la s. n e c e s id a d e s. f in a n c ie r a s e x t e r n a s y la s d e p la n if ic a c ió n y c o n t r o l in t e r n a s . D e. la s. a p r e c ia c io n e s. im p o r t a n t e s con. la. de. la. e s to s. C o n t a b ilid a d. C o n t a b ilid a d. e s p e c ia liz a c ió n La. de. de. a u to re s. lo. se. in f ie r e. c o n s t it u y e n ;. G e s t ió n ,. La. s u r g id a s. que. la s. dos. C o n t a b ilid a d. am bas. de. la. ra m a s. m ás. F in a n c ie r a. ju n t o. n e c e s id a d. de. y c u m p lim ie n t o d e f in e s c la r a m e n t e d e f in id o s .. C o n t a b ilid a d. F in a n c ie r a. se. in t e r e s a p r in c ip a lm e n t e e n lo s E s t a d o s F in a n c ie r o s. p a r a u s o e x t e r n o p o r p a r t e d e lo s in v e r s io n is t a s , a c r e e d o r e s , a n a lis t a s f in a n c ie r o s , a g e n c ia s g u b e r n a m e n t a le s y o t r o s g r u p o s in t e r e s a d o s . L a C o n t a b ilid a d d e G e s t ió n e s u n a p a r t e d e la c o n t a b ilid a d q u e t ie n e p o r o b je t o la c a p t a c ió n ,. m e d ic ió n ,. v a lo r e s d e. la. d e c is io n e s. s o b re. p o lí t ic a. p r e c io s. con la s. de. r e g is t r o ,. e m p re s a , c o n la. v a lo r a c ió n. e l o b je t o. de. y. v e n ta s. y. de. la. c ir c u la c ió n. s u m in is t r a r in f o r m a c ió n. p r o d u c c ió n , f o r m a c ió n de. c o n tro l. in t e r n a. a n á lis is d e. de. p r e c io. in t e r n a. de. p a r a la t o m a d e. de. c o s to. lo s r e s u lt a d o s , m e d ia n t e. y s o b re. la. e l c o n tra s te. la in f o r m a c ió n q u e r e v e la e l m e r c a d o d e f a c t o r e s y p r o d u c t o s , b a s á n d o s e e n le y e s. t é c n ic a s. e c o n ó m ic a s d e c is io n e s e x te rn o. de. de. m e rc a d o . L a. in t e r n a. de. la. p r o d u c c ió n , la s. de. la. le y e s. c o n t a b ilid a d. e m p r e s a , s in o. e m p re s a. a c e rc a. de. su. s o c ia le s. de. que. de. g e s t ió n t a m b ié n. o r g a n iz a c ió n. no. s o lo. a b a rc a. e s u t iliz a d a. c o m p o r t a m ie n t o. con. p a ra. re s p e c to. y la s le y e s la. to m a. de. e l a n á lis is a l e n to rn o. c o m p e t it iv o . La. C o n t a b ilid a d. de. c o s to s. es. una. ra m a. de. la. c o n t a b ilid a d. de. g e s t ió n. que. se. r e la c io n a f u n d a m e n t a lm e n t e c o n la a c u m u la c ió n y e l a n á lis is d e la in f o r m a c ió n d e c o s t o s p a r a u s o in t e r n o p o r p a r t e d e lo s g e r e n t e s , e n la v a lu a c ió n d e in v e n t a r io s , la. p la n e a c ió n ,. r e g is t r a. lo s. e l c o n tro l y. c o s to s. de. e m p re s a ,. con. el. f in. r e s u lt a d o s. de. cada. lo s de. uno. la. c e n tro s. que de. to m a. de. f a b r ile s ,. puedan. e llo s , a. d e c is io n e s de. m e d ir s e ,. tra v é s. de. la. E s. adem ás. s e r v ic io s. y. c o n t r o la r s e o b t e n c ió n. la. que. s in t e t iz a. c o m e r c ia le s e de. de. in t e r p r e t a r s e. y. una lo s. c o s t o s u n it a r io s y. t o t a le s e n p r o g r e s iv o s g r a d o s d e a n á lis is y c o r r e la c ió n .. 13.

(21) E n. t é r m in o s. p e r d id o s. g e n e r a le s. se. d e f in e. a lc a n z a r. un. o b je t iv o. p a ra. el. c o s to. com o. e s p e c í f ic o .. lo s. re c u rs o s. ( C h a r le s. T.. s a c r if ic a d o s. H o n g re n. y. o. G e o rg e. F o s te r. 1 9 9 2 ) L o s p r in c ip a le s o b je t iv o s d e la c o n t a b ilid a d . d e c o s to , s o n :. E v a lu a r la e f ic ie n c ia e n c u a n t o a l u s o d e lo s r e c u r s o s m a t e r ia le s , f in a n c ie r o s y d e la f u e r z a d e t r a b a jo , q u e s e e m p le a n e n la a c t iv id a d .. . S e r v ir. de. base. p a ra. la. d e t e r m in a c ió n. de. lo s. p r e c io s. de. lo s. p ro d u c to s. o. que. p e r m it a n. la. s e r v ic io s . . F a c ilit a r. la. s e le c c ió n. v a lo r a c ió n. de. p o s ib le s. d e c is io n e s. a. to m a r,. d e a q u e lla v a r ia n t e , q u e b r in d e e l m a y o r b e n e f ic io c o n e l m í n im o d e. g a s to s . . A n a liz a r. lo s. g a s to s. y. su. c o m p o r t a m ie n t o ,. con. re s p e c to. a. la s. n o rm a s. e s t a b le c id a s p a r a la p r o d u c c ió n e n c u e s t ió n . . A n a liz a r la p o s ib ilid a d. . A n a liz a r lo s c o s t o s d e. d e r e d u c c ió n d e g a s t o s . cada. s u b d iv is ió n. e s tru c tu ra l d e. la e m p r e s a , a p a r t ir d e. lo s p r e s u p u e s t o s d e g a s t o s q u e s e e la b o r e n p a r a e lla . E l. c o n ju n t o. d e t e r m in a r. de el. to d o s c o s to. lo s. g a s to s. d e b id a m e n t e. de. p r o d u c c ió n. c la s if ic a d o s. a g r o p e c u a r ia ,. s ir v e. p u n to. de. de. base. p a r t id a. p a ra. p a ra. la. v a lo r a c ió n c u a n t it a t iv a d e l t r a b a jo d e la s e n t id a d e s p r o d u c t iv a s . E x is t e n d if e r e n t e s c o n c e p t u a liz a c io n e s d e c o s t o s d e p r o d u c c ió n : C o s to. de. p r o d u c c ió n. es. el. e q u iv a le n t e. m o n e t a r io. de. lo s. b ie n e s. a p lic a d o s. o. c o n s u m id o s e n e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n . ( S c h e in e d e r , 1 9 6 2 ) . C o s t o e s e l c o n s u m o v a lo r a d o e n d in e r o d e b ie n e s y s e r v ic io s p a r a la p r o d u c c ió n q u e c o n s t it u y e e l o b je t iv o d e la e m p r e s a . ( P e t e r s e n , 1 9 5 8 ) . R e p r e s e n t a la s u m a d e t o d o s lo s g a s t o s o r ig in a d o s e n la u t iliz a c ió n d e lo s b ie n e s m a t e r ia le s b ie n e s ,. ( m a t e r ia s. p a te n te s ,. p r im a s ,. g a s to s. m ano. d iv e r s o s ). de de. o b ra , una. d e p r e c ia c ió n. in d u s t r ia. en. la. y. a m o r t iz a c ió n. e la b o r a c ió n. de. de sus. p r o d u c t o s . ( N u e v o D ic c io n a r io d e E c o n o m í a , 2 0 0 1 ) . S e. d e f in e. a t e n c ió n. com o y. la. sum a. r e a liz a c ió n. d e lo s g a s t o s d e t r a b a jo v iv o y p r e t é r it o in c u r r id o s e n la. de. la. p r o d u c c ió n ,. e x p re s a d o s. en. t é r m in o s. m o n e t a r io s .. ( R o o s s ie , 1 9 8 7 ) .. 14.

(22) C o n s t it u y e. la. e x p r e s ió n. m o n e t a r ia. de. lo s g a s t o s d e. la. e m p r e s a e n lo s b ie n e s d e. p r o d u c c ió n c o n s u m id o s y e l p a g o d e l t r a b a jo . E s t e r e p r e s e n t a p a r t e d e lo s g a s t o s s o c ia le s. y. m u e s tra. c u a n to. le. c u e s ta. a. la. e m p re s a. la. p r o d u c c ió n. y v e n ta. de. lo s. p r o d u c t o s . ( G o n z á le z , 1 9 8 4 ) . E l a u to r s e o b s ta n te. a f ilia. a. a l ú lt im o. e llo , e n. de. to d o s s e. lo s c o n c e p t o s e s b o z a d o a p r e c ia n. p o r G o n z á le z , ( 1 9 8 4 ) , n o. r a s g o s d is t in t iv o s d e l c o n c e p t o , a n a liz a d o s. p o r lo s e s p e c ia lis t a s d e s d e d if e r e n t e s a r is t a s . P a ra. e l c á lc u lo. d e l c o s to. en. e l c o n te x to. e m p r e s a r ia l c u b a n o , e x is t e n t é c n ic a s d e. v a lo r a c ió n q u e e s t á n d e b id a m e n t e d e lin e a d a s e n la s m e t o d o lo g í a s e s t a b le c id a s . E n. lo s. lin e a m ie n t o s. r a m a le s. d e l c o s to. a p ro b a d o s , s e. e s t a b le c e n. p a u ta s p a ra. el. c á lc u lo d e l c o s t o , e n la R e s o lu c ió n C o n ju n t a d e la J u n t a C e n t r a l d e P la n if ic a c ió n , e l C o m it é E s t a t a l d e F in a n z a s , e l C o m it é E s t a t a l d e P r e c io s y e l C o m it é E s t a t a l d e E s t a d í s t ic a s ,. del. 1 8 /0 2 /8 9 ,. M o d if ic a d a. por. la. R e s o lu c ió n. N o.. 25 ,. M in is t e r io. de. F in a n z a s y P r e c io s , d e 2 3 / 0 6 / 1 9 9 7 , s e t ie n e n e n c u e n t a lo s s ig u ie n t e s e le m e n t o s : D e t e r m in a c ió n d e l C o s t o s U n it a r io R e a l d e la P r o d u c c ió n T é c n ic a s d e V a lo r a c ió n d e lo s C o s t o s d e P r o d u c c ió n : √. C o s t o s R e a le s .. √. C o s t o s p r e d e t e r m in a d o s. √. C o s t o s e s t im a d o s .. √. C o s to e s tá n d a r.. E l. c á lc u lo. del. c o n c e p tu a d o s v ia b ilic e n. c o s to. d e n tro. la. se de. e fe c tú a. la s. d e t e r m in a c ió n. u t iliz a n d o. la s. p a r t id a s. e s t a b le c id a s. de. c o s to s. lo s. a g r u p a c io n e s que. u n it a r io s. r e q u ie r a y. de. de. la. lo s. g a s to s. e m p re s a. y. in d ic a d o r e s. f u n d a m e n t a le s d e l c o s t o , a n iv e l d e c a d a á r e a d e r e s p o n s a b ilid a d . T e n ie n d o. en. e m p re s a s , a p lic a r s e. c u e n ta. la s. se. la s c o n d ic io n e s o r g a n iz a t iv a s y p o s ib ilid a d e s o b je t iv a s d e la s. t é c n ic a s. d iv id e n. de. v a lo r a c ió n. de. lo s. e n , t é c n ic a s b a s a d a s e n. c o s to s la. de. u t iliz a c ió n. p r o d u c c ió n de. que. pueda. lo s c o s t o s r e a le s y. la s t é c n ic a s b a s a d a s e n e l u s o d e c o s t o s p r e d e t e r m in a d o s . L o s c o s t o s r e a le s s o n lo s. c o s to s. p o s ib ilid a d e s. en de. la un. t é c n ic a s p r e s u p o n e n. c u a n tía a n á lis is. en. que. e l r e g is t r o d e lo s g a s t o s y c á lc u lo d e. r e a lm e n t e. c o m p a r a t iv o. al no. t u v ie r o n c o n ta r. con. lu g a r , una. lim it a n d o. base. la s. n o r m a t iv a. 15.

(23) a d e c u a d a . S e a p lic a n s ó lo e n lo s c a s o s q u e n o s e a p o s ib le p r e d e t e r m in a r e l c o s t o m e d ia n t e e s t im a d o o e s t á n d a r e s . Los. c o s to s. p r e d e t e r m in a d o s ,. c o n c e p t u a le s ,. son. a q u é llo s. com o. que. se. puede. c a lc u la n. a p r e c ia r s e. a n te s. de. en. la s. com enzar. d e f in ic io n e s. e l p ro c e s o. de. p r o d u c c ió n d e u n a r t í c u lo o d e p r e s t a c ió n d e u n s e r v ic io ; y s e g ú n s e a n la s b a s e s que. se. u t ilic e n. p a ra. e s t á n d a r . C u a lq u ie r a. su de. c á lc u lo , e s to s. se. t ip o s. d iv id e n. de. en. C ostos. e s t im a d o s. y. c o s t o s p r e d e t e r m in a d o s p u e d e. C o s to s. o p e ra rs e. e n b a s e a ó r d e n e s d e p r o d u c c ió n , d e p r o c e s o s c o n t in u o s , o d e c u a lq u ie r a d e s u s d e r iv a c io n e s . E l o b je t o d e lo s c o s t o s e s t im a d o s e s c o n o c e r d e f o r m a a p r o x im a d a c u a l p u e d e s e r e l c o s t o d e p r o d u c c ió n , s ir v ie n d o d e b a s e p a r a la v a lo r a c ió n d e la s e x is t e n c ia s e n p r o c e s o y la p r o d u c c ió n t e r m in a d a , e n t r e g a d a y r e a liz a d a . E l c o s t o e s t im a d o in d ic a lo q u e p o d r í a c o s t a r u n a r t í c u lo o g r u p o d e a r t í c u lo s c o n un. g ra d o. de. c a lc u la r lo. a p r o x im a c ió n. con. a b s o lu t o. r e la t i v o , a n t e. r ig o r . E l c o s t o. la. in e x is t e n c ia. re a l d e b e. de. n o rm a s. c o m p a ra rs e. con. que. p e r m it a n. e l e s t im a d o. y. a ju s t a r s e c o n t r a e l p r im e r o . L a s c o m p a r a c io n e s s e e f e c t ú a n c o m o s ig u e : √ P o r t o t a le s , o s e a c o s t o t o t a l r e a l c o n t r a c o s t o t o t a l e s t im a d o , r e f e r id o s a l m is m o p e río d o . √ P o r p a r t id a s d e c o s t o , e s d e c ir c o m p a r a n d o e l c o s t o r e a l d e c a d a p a r t id a , d e u n p e r í o d o d e t e r m in a d o , c o n lo s c o s t o s e s t im a d o s r e s p e c t iv o s . √ La. c o m p a r a c ió n. e s t a b le c im ie n t o s , p e río d o ,. puede. de. lo s. b r ig a d a s ,. h a c e rs e. c o s to s. e tc .,. por. con. r e a le s sus. c u a lq u ie r a. de. c o s to s. de. la s. d e p a rta m e n to s ,. f á b r ic a s ,. e s t im a d o s , r e f e r id o s. fo rm a s. m e n c io n a d a s. a l m is m o. en. lo s. dos. in c is o s a n t e r io r e s , o c o m b in á n d o la s . E n. g e n e r a l e l a n á lis is d e b e. s e r lo. m á s p ro fu n d o. p o s ib le , y a. que. t ie n e p o r o b je t o. d e t e r m in a r la s v a r ia c io n e s e n t r e lo r e a l y lo e s t im a d o , y e s t u d ia r e l p o r q u é d e la s d if e r e n c ia s , lu g a r. a. e s t im a d o .. a. f in. de. m o d if ic a r E n. o tro s. hacer. la s. la s. bases. casos,. c o r r e c c io n e s que. d ic h a s. s ir v ie r o n. y. a ju s t e s , p a ra. v a r ia c io n e s. y. la su. que. in c lu s o. d e t e r m in a c ió n e s t u d io. o b lig a n. pueden del a. dar. c o s to. e fe c tu a r. c ie r t o s a ju s t e s a l c o n t r o l in t e r n o , d e lo c a liz a r s e f a lla s e n e l m is m o .. 16.

(24) E l. c o s to. e s tá n d a r. p r e d e t e r m in a d o s . n o r m a t iv a. en. c o n f ia b ilid a d E l. c o s to. p e r m it a n d e b id a s ,. c o n s t it u y e. P a ra. lo s. su. la. t é c n ic a. m ás. e s t a b le c im ie n t o. a s p e c to s. se. m e t o d o ló g ic o s. y. avanzada r e q u ie r e. de. un a. o r g a n iz a t iv o s ,. lo s. c o s to s. r ig u r o s a así. base. com o. una. m e d ic ió n. que. p la n if ic a d o. son. y e x a c t it u d e n lo s d a t o s q u e s e u t ilic e n p a r a s u c á lc u lo .. e s tá n d a r. p re s u p o n e. d e t e r m in a r. si. la s. la. u t iliz a c ió n. d e s v ia c io n e s. f u n d a m e n t a lm e n t e ,. a. de. con. p r o b le m a s. p a rá m e tro s. re s p e c to. de. a l c o s to. t e c n o ló g ic o s ,. de. o r g a n iz a c ió n. o. a u t é n t ic o s d e s p ilf a r r o s d e r e c u r s o s . R e p re s e n ta. e l "c o s to. o b je t iv o ". de. la. e m p re s a ,. es. d e c ir. lo. que. debe. c o s ta r. un. p r o d u c t o o g r u p o h o m o g é n e o d e p r o d u c t o s , p o r lo q u e p e r m it e e l a n á lis is p r e c is o d e la e f ic ie n c ia a lc a n z a d a e n la a c t iv id a d p r o d u c t iv a . C u a n d o a ú n la s c o n d ic io n e s o r g a n iz a t iv a s y la c a lid a d d e la s n o r m a s q u e e x ig e e l c o s to una. e s tá n d a r n o. d e t e r m in a d a. han. s id o. lo g r a d a s , s e u t iliz a e l c o s t o. p r e c is ió n , a l c o n t a r c o n. una. base. n o r m a d o , e l c u a l p e r m it e. n o r m a t iv a. m e n o s r ig u r o s a. y. c o n d ic io n e s o r g a n iz a t iv a s a c e p t a b le s . A l te n e r. e l c o s to. n o rm a d o. una. m e n o r p r e c is ió n. de. la s. n o rm a s. a p lic a d a s. y. del. r ig o r e n e l c á lc u lo d e é s t a s , s u r g e la n e c e s id a d d e d is t r ib u ir a lo s c e n t r o s d e c o s t o p r o d u c t iv o s o d e a p lic a r a lo s p r o d u c t o s f in a le s , la s d if e r e n c ia s o d e s v ia c io n e s d e l c o s t o r e a l, p r o d u c t o d e s u p e s o o s ig n if ic a c ió n ; m ie n t r a s q u e e n e l c o s t o e s t á n d a r e s t a s d e s v ia c io n e s s o n m u y p e q u e ñ a s y n o p r o d u c t iv o s n i a. s e d is t r ib u y e n a lo s c e n t r o s d e c o s t o. lo s p r o d u c t o s f in a le s , a f e c t á n d o s e. d ir e c t a m e n t e. e l r e s u lt a d o. del. p e río d o . E s. d e c ir ,. c o s to. que. e l c o s to. e s tá n d a r,. n o rm a d o. d e b ie n d o. ser. es. e s te. una. e ta p a. ú lt im o. el. in t e r m e d ia o b je t i v o ,. o. en. e s c a ló n m a t e r ia. a n t e r io r a l de. c o s to. a. a lc a n z a r p o r t o d a s la s e m p r e s a s d e l p a í s . La. c o m p a r a c ió n. de. lo s. c o s to s. r e a le s. con. lo s. c o s to s. estándar. puede. h a c e rs e. c o m o s ig u e : P o r t o t a le s , o s e a c o s t o t o t a l r e a l c o n t r a c o s t o t o t a l e s t á n d a r , r e f e r id o a l m is m o p e río d o . P o r p a r t id a s d e. c o s t o , e s d e c ir , c o m p a r a n d o. e l c o s t o r e a l d e c a d a p a r t id a , d e. u n p e r í o d o d e t e r m in a d o , c o n lo s c o s t o s e s t á n d a r r e s p e c t iv o s .. 17.

(25) La. c o m p a r a c ió n. e s t a b le c im ie n t o s , p e río d o ,. puede. de. lo s. b r ig a d a s ,. h a c e rs e. c o s to s. e tc .,. por. con. r e a le s sus. c u a lq u ie r a. de. c o s to s. de. la s. d e p a rta m e n to s ,. e s tá n d a r,. fo rm a s. f á b r ic a s ,. r e f e r id o s. m e n c io n a d a s. a l m is m o. en. lo s. dos. in c is o s a n t e r io r e s , o c o m b in á n d o la s . E l a n á lis is la s. debe. s e r lo. d e s v ia c io n e s. m á s p ro fu n d o. e n tre. lo. re a l. y. lo. p o s ib le , y a p r e v is to ,. que. con. t ie n e. el. p o r f in a lid a d. o b je t iv o. de. conocer. e s t u d ia r la s. y. p r e c is a r la s y c o n s e c u e n t e m e n t e t o m a r la s d e c is io n e s q u e r e s u lt e n p e r t in e n t e s . T e n ie n d o. en. c o n d ic io n e s basado. en. r e q u ie r e. c u e n ta. la s. o r g a n iz a t iv a s c á lc u lo s. p r im e r o. c a r a c t e r í s t ic a s y. bases. e s t im a d o s. n o r m a t iv a s ,. h a c ia. a p lic a r e l c o s t o. a c t u a le s. una. de. la s. e l t r á n s it o. p la n if ic a c ió n. n o rm a d o , e ta p a. en. d e l c o s to. con la. e m p re s a s. el uso. y. sus. p l a n if ic a d o. d e l e s tá n d a r,. cual deben. a s e g u ra rs e ,. e n t r e o t r a s , la s s ig u ie n t e s c o n d ic io n e s : V a r ia c io n e s. no. s ig n if ic a t iv a s d e. lo s p r e c io s d e. m a t e r ia s p r im a s y m a t e r ia le s y. d e lo s g a s t o s p o r a p lic a c ió n d e lo s s is t e m a s s a la r ia le s . M a y o r p r e c is ió n y c a lid a d e n la s n o r m a s d e c o n s u m o m a t e r ia l y d e s a la r io s . E s t a b le c im ie n t o d e P r e s u p u e s t o s d e G a s t o s p o r á r e a s d e r e s p o n s a b ilid a d . C a lid a d. y. p r e c is ió n. en. lo s r e g is t r o s y d a t o s q u e. p e r m it a n. e l c á lc u lo. y a n á lis is. d e l c o s to . M ayor. c a lid a d. en. lo s. esquem as. t e c n o ló g ic o s. que. a s e g u re n. una. e x p lo t a c ió n. m á s e f ic a z d e la s m a q u in a r ia s y e q u ip o s . M a y o r d is c ip lin a y a d ie s t r a m ie n t o d e lo s o b r e r o s . U t iliz a c ió n Todo. d e l c o s t o c o m o h e r r a m ie n t a d e d ir e c c ió n .. p ro c e s o. c o m p o n e n te s. p r o d u c t iv o , que. c o n s ta. in t e r v ie n e n. en. de. v a r ia s. e l m is m o. a d ic io n e s o. in c o r p o r a c io n e s p r o v e n ie n t e s d e. lo s. de. e fe c to s. m a n te n e r u n. e ta p a s , s u fre n. a. tra v é s. de. la s. c u a le s , lo s. s u c e s iv a s t r a n s f o r m a c io n e s y. o t r o s d e p a r t a m e n t o s p r o d u c t iv o s . A. c o n t r o l e c o n ó m ic o. de. e s t o s p r o c e s o s , e s n e c e s a r io. q u e lo s p r o d u c t o s o s e r v ic io s q u e p a s a n d e u n d e p a r t a m e n t o a o t r o , lo h a g a n c o n s u s c o s t o s u n it a r io s d ir e c t o s c o r r e c t a m e n t e c a lc u la d o s . E n e s e n c ia , d e b e n c u m p lir s e lo s s ig u i e n t e s r e q u is it o s : C á lc u lo. y u t iliz a c ió n. de. la. p r o d u c c ió n. e q u iv a le n t e e n la a s ig n a c ió n d e c o s t o s a. lo s d is t in t o s p r o d u c t o s , c u a n d o p r o c e d a .. 18.

(26) D e t e r m in a c ió n d e lo s c o s t o s u n it a r io s p o r p a r t id a s d e c o s t o . E l. c á lc u lo. del. e la b o r a d o s . cuando. c o s to. E n. la s. u n it a r io. a q u e lla s. debe. e m p re s a s. d if e r e n c ia s. h a c e rs e. con. una. e x is t e n t e s. por. cada. a m p lia. e n tre. uno. de. n o m e n c la t u r a. é s to s. no. lo s de. o r ig in e n. s u r t id o s. s u r t id o s. o. v a r ia c io n e s. s u b s t a n c ia le s e n lo s c o s t o s , p u e d e n c o n s t it u ir s e n iv e le s a g r e g a d o s y c a lc u l a r lo s a e s te. n iv e l,. o. c a lc u la r. s is t e m á t ic a m e n t e. lo s. c o r r e s p o n d ie n t e s. a. lo s. s u r t id o s. de. m a y o r p e s o y lo s d e lo s r e s t a n t e s , c a d a c ie r t o t ie m p o , lo c u a l s e p r e c is a r á e n lo s L in e a m ie n t o s R a m a le s . La. a g r u p a c ió n. g e n é r ic o s ,. con. v is t a s. s u b g e n é r ic o s ,. al. c á lc u lo. f a m ilia s. de. del. c o s to. u n it a r io. p ro d u c to s ,. u. o tra. puede. h a c e rs e. a g r u p a c ió n. por. s im ila r ,. en. d e p e n d e n c ia d e la s c a r a c t e r í s t ic a s d e c a d a p r o c e s o p r o d u c t iv o y d e lo s p r o d u c t o s q u e s e e la b o r e n o s e r v ic io s q u e s e p r e s t e n . S ie m p r e. d e b e rá. p la n if ic a c ió n E n. el. u t iliz a r s e. el. m is m o. c r it e r io. de. a g r e g a c ió n ,. ta n to. p a ra. la. c o m o p a r a e l r e g is t r o y c á lc u lo d e l c o s t o r e a l.. d e s a r r o llo. a g r o p e c u a r ia s. de. su. in c u r r e n. en. a c t iv id a d. g a s to s d e. m o n e t a r io s . E s t o s g a s t o s s e. e c o n ó m ic a. p r o d u c t iv a. la s. e n t id a d e s. b ie n e s m a t e r ia le s , la b o r a le s y o t r o s g a s t o s. expresan. en. fo rm a. de. m a t e r ia s p r im a s , m a t e r ia le s ,. c o m b u s t ib le s , e n e r g í a , p a g o d e l t r a b a jo a lo s o b r e r o s , e n e l v a lo r d e l d e s g a s t e d e lo s b ie n e s d e c a p it a l q u e p a r t ic ip a n e n e l p r o c e s o d e p r o d u c c ió n y o t r o s p a g o s p o r s e r v ic io s r e c ib id o s y p r e s t a c io n e s s o c ia le s . E l. c o n ju n t o. d e t e r m in a r. de el. to d o s c o s to. lo s. g a s to s. d e b id a m e n t e. de. p r o d u c c ió n. c la s if ic a d o s. a g r o p e c u a r ia ,. p u n to. s ir v e de. de. base. p a r t id a. p a ra. p a ra. la. v a lo r a c ió n c u a n t it a t iv a d e l t r a b a jo d e la s e n t id a d e s p r o d u c t iv a s . P or. e llo. se. hace. im p r e s c in d ib le. exponer. uno. de. lo s. c o n c e p to s. que. e x p re s a . E l. c o s t o c o n s t it u y e la e x p r e s ió n m o n e t a r ia d e lo s g a s t o s d e la e m p r e s a e n lo s b ie n e s de. p r o d u c c ió n. c o n s u m id o s. y. el pago. d e l t r a b a jo .. E s te. re p re s e n ta. p a rte. de. lo s. g a s t o s s o c ia le s y m u e s t r a c u a n t o le c u e s t a a la e m p r e s a la p r o d u c c ió n y v e n t a d e lo s p r o d u c t o s . ( G o n z á le z , 1 9 8 4 ) . E x is t e n. d if e r e n c ia s. „‟c o s t o ‟‟. D e s d e v iv o. y. p r e t é r it o. c u a n t it a t iv a s. e l p u n to. de. v is t a. s o c ia lm e n t e. y. c u a lit a t iv a s. e n tre. la s. c a te g o ría s. c u a lit a t iv o , e l v a lo r r e f le ja. n e c e s a r io s. por. u n id a d. de. „‟v a lo r ‟‟. lo s g a s t o s d e. p r o d u c c ió n. y. y. t r a b a jo. el. c o s to. 19.