NORMA TÉCNICA
NTC
COLOMBIANA
2369
1994-10-19
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
FLOCULANTES DERIVADOS DE LA ACRILAMIDA
UTILIZADOS EN LA CLARIFICACIÓN DEL AGUA
POTABLE Y DE LOS JUGOS Y JARABES DE LA
CAÑA DE AZÚCAR
E: FOOD INDUSTRY. FLOCCUANTS DERIVED FROM ACRILAMIDE USED FOR CLARIFYING DRINKABLE WATER, JUICES AND SUGARCANE SYRUPS
CORRESPONDENCIA:
DESCRIPTORES: floculante; contenido de monómero residual; porcentaje de polímero; determinación de la viscosidad; determinación del coágulo; gravedad específica.
I.C.S.: 67.220.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435
PRÓLOGO
El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general.
La NTC 2369 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1994-10-19.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 311801 “Azúcar y melaza” y 313402 “Aguas”.
COMITÉ 311801
ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S. A. ÁNGEL LABORATORIO Y CÍA. LTDA.
ASESORÍAS MICROBIOLÓGICAS
LABORATORIO LTDA.
ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES ANDI
B. ALTMAN & CÍA. S. en C
BODEGAS VIEJAS CEPAS LTDA.
CARLOS SARMIENTO L. Y CÍA INGENIO CHICLE ADAMS S. A.
COCA COLA DE COLOMBIA S. A. COLOMBINA S. A.
COMPAÑÍA COLOMBIANA DE ALIMENTOS LÁCTEOS
COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES S. A. CONCENTRADOS Y JUGOS DE FRUTAS
DE SARGO LTDA. DESARROLLOS
INDUSTRIALES Y COMERCIALES S. A. DICSA EMPRESA LICORERA DE NARIÑO
EMPRESA LICORERA DEL META FÁBRICA DE LICORES DEL META FÁBRICA DE LICORES DEL TOLIMA
FEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS
FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA
FEDERACIÓN NACIONAL DE COMERCIANTES FENALCO
FEDERACIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES DE PANELA FEDEPANELA
FIRMENICH S. A.
FRUTERA COLOMBIANA S. A. FRUCO GASEOSAS POSADA TOBÓN S. A.
HAARMAN & REIMER DE COLOMBIA LTDA. ICI COLOMBIA S. A.
INDUSTRIA LICORERA DE BOYACÁ INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS
INDUSTRIA NACIONAL DE CONSERVAS S. A. LA CONSTANCIA
INDUSTRIAL DE DESECHABLES S. A. INDUSTRIAL DE GASEOSAS S. A.
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS NOEL S. A. - ZENÚ S. A.
INDUSTRIAS DEL MAÍZ S.A. MAIZENA S.A. INGENIO CENTRAL CASTILLA S. A.
INGENIO DEL CAUCA INGENIO PICHICHI S.A.
INGENIO PROVIDENCIA S. A. INGENIO RIOPAILA S. A. INGENIO RISARALDA S. A.
INSTITUTO DE MERCADEO AGROPECUARIO IDEMA
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES GEOLÓGICO-MINERAS
LA CAMPIÑA S. A. LA SULTANA LTDA.
LOS ALPAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS S. A. M. SEINJET INGENIO LA CABAÑA LTDA. MAMIPAN DE COLOMBIA L TDA.
MANUELITA S. A. MAYAGUEZ S. A.
MEALS. MERCADEO DE ALIMENTOS DE COLOMBIA S. A.
MERCK COLOMBIA S. A. MINIPAK S. A.
MINISTERIO DE AGRICULTURA
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA NABISCO ROYAL COLOMBIANA INC. NESTLÉ DE COLOMBIA S. A.
NULAB LTDA.
PANAMERICANA DE ALIMENTOS S. A. PANAL PEPSI COLA PANAMERICANA S. A.
PROMOTORA DE VACACIONES Y
RECREACIÓN SOCIAL PROSOCIAL RESTREPO & CÍA S. A.
S.G.S COLOMBIA S.A. SAN CARLOS S. A.
SOCIEDAD HOTELERA CIEN INTERNACIONAL S. A.
SUCESORES DE JOSÉ JESÚS SUPER DE ALIMENTOS LTDA.
SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO
TECNOQUÍMICA S. A. TUTTI FRUTTI S. A.
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA UNIVERSIDAD DEL VALLE
UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO
COMITÉ 313 402
ACEITES Y GRASAS VEGETALES S. A. ACERÍAS DE COLOMBIA S. A.
ACERÍAS PAZ DEL RÍO S. A.
ÁNGEL LABORATORIO Y CÍA. LTDA. ANTIOQUEÑA DE INVERSIONES S. A.
ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE TÉCNICOS PLOMEROS
ASOCIACIÓN DE INDUSTRIALES Y COMERCIALES DEL TOBERÍN
BARRIENTOS GÓMEZ ASOCIADOS LTDA. BASF QUÍMICA COLOMBIANA S. A. BAVARIA S. A.
COCA COLA DE COLOMBIA S. A. COLOMA LTDA.
COLOMBIANA UNIVERSAL DE PAPELES S. A. COLOMBINA S. A.
COMPAÑÍA COLOMBIANA DE ALIMENTOS LÁCTEOS S. A.
COMPAÑÍA NACIONAL DE LEVADURAS-LEVAPAN S. A.
CYQUIM DE COLOMBIA S. A.
EMPRESA DE ACUEDUCTO Y
ALCANTARILLADO DE BOGOTÁ
EMPRESA DE LICORES DEL CAQUETÁ
EMPRESA DE LICORES DEL CHOCÓ EMPRESA LICORERA DEL META
EMPRESAS MUNICIPALES DE CALI EMCALI ENKA DE COLOMBIA S. A.
FÁBRICA DE LICORES DEL TOLIMA
FÁBRICA DE TORNILLOS GUTEMBERTO S. A.
FIRMENICH S. A.
GASEOSAS POSADA TOBÓN S. A. INDUSTRIA LICORERA DE BOYACÁ INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS INDUSTRIAL DE GASEOSAS S. A. INGENIO PICHICHI S. A.
INSTITUTO COLOMBIANO DE
PRODUCTORES DE CEMENTO
INSTITUTO NACIONAL DE
INVESTIGACIONES GEOLÓGICO MINERAS INTERAMERICANA DE PRODUCTOS QUÍMICOS S. A. INTERQUIM S. A.
JOHNSON & JOHNSON DE COLOMBIA S. A. LABORATORIOS BAXTER S. A.
MAC INALBA S. A. MANANTIAL S. A.
MANUFACTURAS TERMINADAS S.A. MANTESA
MINIPAK S. A.
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA NULAB LTDA.
OXÍGENOS Y DERIVADOS LTDA. PAÑOS VICUÑA SANTAFÉ S. A. PAPELES NACIONALES S. A. PAVCO S. A.
POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
POLLO COA S. A.
PRODUCTOS FAMILIA S. A.
PRODUCTOS QUÍMICOS DEL HUILA LTDA. PRODUCTOS QUÍMICOS PANAMERICANOS S. A.
QUÍMICA NALCO DE COLOMBIA S. A.
RICA RONDO, INDUSTRIA NACIONAL DE ALIMENTOS S. A.
ROHM AND HAAS COLOMBIA S. A. SILICAL LTDA.
SOCIEDAD HOTELERA CIEN
INTERNACIONAL S. A. SULFOQUÍMICA LTDA.
SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO UNIVERSIDAD LIBRE
VENDAMOS LTDA.
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA
NTC 2369 (Primera actualización)
RESUMEN
1
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
FLOCULANTES DERIVADOS DE LA ACRILAMIDA UTILIZADOS EN LA CLARIFICACIÓN DEL AGUA POTABLE Y DE LOS JUGOS Y JARABES DE LA CAÑA DE AZÚCAR
1. OBJETO
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir y los métodos de análisis a los cuales deben someterse los floculantes derivados de la acrilamida utilizados en la clarificación del agua potable y en la elaboración del azúcar de caña.
2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN 2.1 DEFINICIONES
Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes:
2.1.1 Agentes floculantes: sustancias orgánicas naturales o sintéticas generalmente
poliméricas, utilizadas en el proceso de clasificación del agua y de los jugos y jarabes de caña de azúcar.
2.1.2 Jugo diluido: es obtenido de la caña de azúcar durante la extracción y que tiene
incorporada parte del agua que se agregó en esta operación.
2.1.3 Jarabe de refinería: líquido madre de una masa cocida de refinería, que ha sido separado
de la porción sólida por centrifugación. Dependiendo de su grado de pureza, color y cenizas, se utiliza nuevamente en la operación de cristalización.
2.1.4 Clarificación: proceso por el cual se eliminan las impurezas susceptibles de coagulación y
floculación por medios mecánicos y químicos. Normalmente la clarificación conlleva una decoloración del material tratado.
2.1.5 Agua potable: aquella apta para el consumo humano y que cumple con los requisitos
físicos y microbiológicos establecidos.
....
9. APÉNDICE
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA
NTC 2369 (Primera actualización)
RESUMEN
2
Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto, constituyen la integridad de esta norma. En el momento de la publicación eran válidas las ediciones indicadas. Todas las normas están sujetas a actualización, los participantes, mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la última versión de las normas mencionadas a continuación.
NTC 66:1966, Determinación de la densidad. Método de arbitraje.
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA
NTC 2369 (Primera actualización)
RESUMEN
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