Generalidades del cultivo

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(1)sffi.,... Jorge A. Bernal E.1 CiprianoA. DíazD.2. ORIGE}I'I. DISTRIBUGION. El brevo,tambiéndenominadohigo o higuera,es nativodel Asia Orientaly por el hombrehacevariosmilesde añoscomofrutaseca fue domesticado y su hjstoriase remontaa siglosatrás. del Mediterráneo El brevoes originario por Se diceque es unade las primerasfrutasque fue secaday almacenada antiguaslo el hombre(4,000A.C., segúnantropólogos).Las civilizaciones pueslosegipcios, losfenicios, portodala cuencadelMediterráneo, difundieron y y mucho lo apreciaron los romanos cultivaron griegos, los cartaginenses los sus frutos, Es unode losfrutalesque se conocedesdehacemuchomástiempo.Así,en de brevos, se mueslrauna recolección una pinturaegipciade Beni-Hassan, datada hace más de 4.500 años. Tambiénse mencionaen el Antiguo en la tierraprometida. comouno de los signosde la abundancia Testamento En variasculturasde la antigüedadse le concedióal brevo un significado y simbólico.Se mencionarepetidamente en la Bibliay en un h¡mno espiritual babilónico(2.000A.C.);además,hay variasleyendasgriegasen las que se de la del brevoa los dioses.Todoslos habitantes le atribuyeel conocimiento ''philosykos", que sign¡fica"amigo antiguaAtenasincluyendoa Platón,eran brevascomola primeramedallaolímpica. del brevo".En Greciase util¡zaron países en del sudestede Asia,Egipto,Grecia El árboldel brevoera sagrado e ltalia. 1 LA. MSc Hotticulturc Cotporac¡ón Colornbíana de lnvest¡gac¡ón Agrcpecuar¡a,CORPOICA. Gtupo de Invest¡gac¡ónAgricola. C.l. La Selva. A.A.10O, Rionegtu, AnÍ¡oquia,Colombia. ' LA. Coryoración Colomb¡anade lnvesl¡gac¡ónAgrcpecuar¡a,CORPOICA. Gtupo de lnvestigacíón Agticola. C.l La Selva. A.A. 100, R¡onegrc, Ant¡oqu¡a, Colombia.. ........11.

(2) *'mSt'ffi El cultivodef brevo es uno de los más importantesen varios paísesdei Mediterráneo, de dondefuetraídoa Américaporloscolonizadores españoles, p o c o d e s p u é sd e l d e s c u b r i m i e n (t F o ¡ g u r a1 ) L o s p r i n c i p a l epsa í s e s productores son:Turquía,Grecia,España,Portugale ltalia. En Américase cull¡vacomerc¡almente en Chile, EstadosUnidos(California),Colombia, Venezuela, Ecuadory fiiléj¡co, entreotros. ' Á¡rton¡-a.t. r. (Figuta 1). por los colonizadores En América,los brevoso higuerasfueronintroducidos españolesy dentrode éstos se destacaronlos huertossembradospor los lranciscanos. ¡moortancia mis¡oneros Sóloha alcanzado comocultivocomercial a gran escalaen California(USA)y en Chile. Las condiciones de climatropicalno parecenser las mas adecuadaspara este árbol, dondelas temperaturas bajasno son los suficientemente fríasy las altaslo sufjc¡entemente cálidas;srnembargo,esto no impideque se den producciones con valorcomercial. En Colombia,el brevose cultivaen los depadamentos de Antioquia, Boyacá. y Valle.Es una Caldas.Cauca,Nariño,QuindÍo, Risaralda especiequees pococultivada en formacomercial e intensiva y se encuentra pequeños en hueftosen la regiónandina; por esta razónson pocose inconsistentes su reportesen las estadísticas aqrícolas.. 12.

(3) En la Tabla1 aparecenlas áreassembradas, por el Ministerio reportadas de y DesarrolloRural. Agr¡cultura. Tabla1. Areas Sembradasen Colombiade Brevo,por Departamento Departamento. Area (ha). Antioouia Boyacá Galdas Cauca Nariño. 0 70 0. Quíndío. 1. R¡garalda :'Valle. 0. 29. 0. ,n. 0. D. !ir. 20. 20:,. 1 5 3 1 9 9 375 579 307 287 200 63 0 6 6 .7 . '10 7 1 1 2 ,t9 0 0 0 8 0 0 0. 0 0. 015. 0 0. 3. g. 40. 43. 0. 0. 43. 4 18. 5 0. 0. I. 0. 0 01. 4. ¿J5. 17. 9. 0 't4. 0 0. TAXONOMIA . . . . . . . .. Reino: División: Subdivisión: Clase: Subclase: Orden: Familia: Genero:. . Descriptor:. Vegetal Spermatophyta Angiospermas Dicotiledóneas Apétalassupero-variadas Urticae Moraceae Ficus Ficus carica Linneo. . Género Ficus Son árbolesy arbustos,generalmente con la maderablanda,por to general con la corleza lisa y con látex blanco u opalescente;muchasesoecies emp¡ezan su vidacomoepífitas,las cualespuedeneventualmente, mediante la coalescenciade sus raíces,rodearcompletamenleel troncode su huéspedy llegara estrangularlo; las hojasson enterasy estipuladas en las especiesnativas,rarasveces opuestasy algunasvecesdentadaso lobuladas.. ..13.

(4) 'i.:i,. #ryffi@ En lasespeciesdelviejomundo,lasestípulas sonlargaso codas,recubriendo yemas, por general prontamente las a lo deciduas,rarasvecespersistentes, dejandoal caer una c¡catrizque rodeacompletamente al tallo;poseeflores que nacensobrela supedicieinternade una estructurahueca, un¡sexuales, globosay más o menoscarnosa(el receptáculoo s¡cono),el polo apical (ostíolou orificio)es cerradopor una serie de brácteasentrelazadas; las que son generalmente floresfemeninasson de dos clases:las funcionales producenaquenios sésilesy al desarrollarse despuésde la fecundación v i a b f e sy l a s e s t é r i f e sg, e n e r a l m e n tpee d i c e l a d a sq,u e s i r v e nc o m o para las larvasde las avispasque efectúanla polinización incubadoras de las floresfértiles;las floresfemeninasfértiles,las femeninasestérilesy las floresmasculinas se encuentran entremezcladas en lasespeciesamericanas; Ios siconospuedenser soljtarjoso apareados,que nacenentre las hojas, peroalgunasvecesen las ramitascortasy especial¡zadas que se encuentran detrásde las hojasen las especiesamericanas. . Et¡mología Ficus,nombrecon el que se des¡gnaba al brevoo higuera, en la antigüedad carica, aludea Caria,antiguacomarcadelAsiaOccidental dondese cult¡va. Se conocenmásde 750especiesde brevod¡stribuidas en lasregionescálidas del mundo;la mejordescritay más estudiadaes la conocidacomobreverao higueraordinaria,que pertenecea la especieFtcus car¡caL. . . . . . . . . .. Nombres comunes del brevo En español: Brevo,Breva,Brevera,H¡guera,Higo,Higueracomún Fig.Commonfig, Fig tree En ingles: Feigue En alemán: Kerma En arabe: En francés: Figue,Figuier. En portugués:Figo,Figueira. Fíco En ¡taliano: Figuera En catalán:. MORFOLOGIA . TIPO DE PLANTA Ef brevoo higueraes un árboide maderablandaque, a librecrecimiento, bajo las condiciones de nuestropaís, puede alcanzarlos 6 a 8 m, mientrasque en cultivos comerciales, éste no sobrepasalos 3 m (Figura2)..

(5) La formade la copao dosel e s t á d e t e r m ¡ n a d pa o r l a variedad,sisiemadondcsc e n c u e n t r e ,c o n d i c i o n e s y manejo; edafoclimáticas que en las se ha observado var¡edadessembradasen la zona andinacolombiana y sin un manejode podas, la copa es redondeaday muyoensa.. O r i g i n a l m e n t ee r a u n a espec¡emonoica,es decir,que tenÍasobreuna misnraplanla,separadas, las floresde ambossexos. Con el tiempoy debidoa dtversosfactoresde tipo biológico,amb¡entales y de cultivo,se ha transformado en unaespeciedioicaconfloresoe caoasexo en olanlasseDaÍadas. . RAIZ El sistemarad¡culares extremadamente lasc¡culado. No hay una predom¡nancia oe una ratz principal sinode varias,en todoel contorno del tronco,con una disposic¡ón radialy superficial (Figura3) Las raícesprincipales son abultadasy superficiales. se abren con facilidady formanuna retículaque ocupatoda la capa arableen una superficiesemejante al doblede la zonade golera. Son fibrosas,abundantes y muy frágiles. El 80% de ellasse encuentran a una profundidadentrelos 20 y 45 cm.. l5. (F¡gura3).

(6) s6. -sq::!)i,.. L-" . TALLO conun diámetrode 7 a 25 cm en la Es cilíndrico, base de una plantaadulta;éste es un tronco leñoso,grueso,de cortezalisa(Figura4). camb¡ancon Su diámetro,colory consistencia la variedady de acuerdocon las condiciones ecológicasdonde se desarrolle. En forma n a t u r a l s e r a m i f i c ad e s d e l a b a s e . S u es dicotómica;su crecimientoes ramificación conlinuo,aunquesu ratano es continuay está ,s i n f l u e n c i a d pa o r e l e s t a d of i s ¡ o l ó g i c ol a manejoy variedad. edafoclimáticas, condiciones El troncoy las ramas son formac¡onesmuy v a r i a b l e sd e m a d e r a p o c o d e n s a L a s secundarlas de lasramasprimar¡as, inserciones y ramas de producciónson gruesas,con nudosabultadosy tendenc¡aa formararcos,con la dominanciadel ápice haciaarriba.Las ramas,por su son muy apropiadaspararealizaren ellasla técnicadel curvatura"natural", de esta para En el procesode domesticaciÓn su reproducciÓn. acodousado tF¡gue 4). de oarás¡tos. . YEMAS L a s y e m a s f r u c t Í f e r a ss e e n c u e n t r a n localizadassobre la parte mediade las ramas,o seaqueno hayf loraciónni en tejido tiernon¡en el muy leñoso.Lasyemasde la parte más vieja de las ramas solamente brotanen caso de que se haga la podade la parteterminaly dan origena nuevas ramas. La clase de yemas es fácilmente r e c o n o c i b l e ,p u e s l a s f l o r a l e s s o n r e d o n d e a d a smi en t r a s que las vegetativasson más Punt¡agudas Y cub¡ertasPor un Par de escamas(Figura5).. (Figura 5).

(7) . HOJAS Lashojassongeneralmente caducasy en climascálidosy templados persisten por gran partedel año. Son simples,palmcadas,alternas;grandes,de 5 a 15 cm de largoy 3 a 7 cm de ancho;gruesas,largamente lobuladas, puedentener3,5 ó 7 lóbulosdesiguales, con la basetruncadao redondeada; m a r g e na l g o d e n t a d o ,c o n nervaduraspronunciadas por el envés;su ápicees ovalado o redondeadoa obtuso;su limboes ásperoal tacto,de colorverdeoscuroen el hazy másclaroen el envés;éstees pubescente(Figura6). (F¡gura L a s h o j a s s o n d e c o n s i s t e n c icao r i á c e a d, e n e r v a d u r ap l u r i n e r v i V a paralelinervia; tienenuna nervaduracentralprominente.Las hojasposeeñ dos grandesestípulas,enterasy agudas,que envuelvencomo en un cu uruchola yematerminaly caencuandola yema brotay aparecela hoja. La hojasse insertanen un pecÍololargoy grueso,que mide una tercera parleo la mitaddel limbo. . FLORES Al observaruna brevaa la que se le ha hecho un corte longitudinal, se observaque en realidad se trata de una ¡nflorescencia en formade taza o f l o r i n v er t ¡ d a( r e c e p t á c u l o carnosoy lobuloso),llamada siconoen botánica(Figura7). L a s fl o r e s s e e n c u e n t r a n distr¡buidas obre la paÍed exteriory están dirigidashacia (F¡gura el centro(Figura7).. 7). El ápice es en realidadun pequeño orificioprotegidopor hojitasen formade escama.. 17.

(8) ya que las flores es muy particular, de la inflorescenc¡a La disposición de los siconos, iregular dentro femeninasse encuentransituadasde forma al exteriora travésdel ostíolo;sonde colorrosado con la únicacomunicación y no se puedenver sin seccionarel receptáculo. pocoatract¡vas blanquecino, se sitúana la entradadel orifjcioy sóloson visiblesal Lasfloresmasculinas momentode la aperturade las brácteasque las protegen;se observanmejor en las variedadesdel grupo de Smirna,al momentode realizarsela Dol¡nización. son muy pequeñasy se clasificanen Lasfloreseue formanla ¡nflorescencia cuatroclases: y está . La flor masculina- Se encuentrahaciael ápicede la inflorescencia en (Figura muy comunes 8)' Son formadaportres sépalosy tres estambres abundante muy un tjpode brevoo h¡gosllvestre el grupode los cabrah¡gos, y originariode Arabia,perono se encuentraen en la zonadel Mediterráneo es un perigoniocompuestopor varlas Elementalmente cultivada. la higuera piezas. . La flor femen¡na- Poseecincopétalosy un solo carpelo,con estilolargo y estigmabífido. El ovarioes súpero,lerminandoel est¡loen dos estigmas áesiguales(Figura8). Se encuentrantanto en las variedadescultivadas comó en el cabrahigo.Producenla semillay formanel verdaderofruto'. de la inflorescencia. CORTE LONGITUDINAL Orificiou ojo del brevo Flores mascultnas. Ftor Flor mascullna femenina. de una flor fecundada. 18..-....

(9) . La flores híbridas- Son las lloresde las variedades cultivadasque llegan a la madLtrac¡ón sin necesidadde c(uzarseconel cabrahigo. Estetipo de flor no se encuentraen el cabrahigo. Estasfloresno producensemillasy su exislencia es consecuenc¡a de la evolución en siliosdondeno existeel insecto polinizador. Comparándolas conlas femenjnas, quesí formanfruto,lasflores híbridastienenel ovariotransformado, ha desaparecido el estigma,el estilo es más cortoy el óvuloestáatrofiado. Dentrode las variedades comerc¡ales hay una granvariaciónde acuerdoal tipo o tiposde floresque contienen. Hay algunasque sólo t¡enenflores femeninasy deben sembrarsejunto con algunoscabrahigopara que produzcan,mientrasolras cont¡enenfloresfemeninase híbridasy son denominadas bíferasdeb¡doa que producendos tiposde frulos: Higopropiamente dicho,cuandoocurrela polinización de lasfloresfemeninas, dandolugara un frutocompuestopor una ser¡ede drupas(frutoverdadero) con pulpablanda,azucaraday jugosa;este sólo se proouceen zonas templadas,duranteel otoño. Brevas:En realidadson inflorescencias formadasde floreshíbridasno polinizadas.Se producenen el tróp¡co. . FRUTO Para la regióntropicalno se producefrutoverdadero;lo que s e c o n s u m ec o m o t a l e s u n receptaculocarnosollamado siconoqueapareceinsertado en lasaxilasde lashojasjuntoa unár yemade evolución Estepuedeserde 3 a 10 cm de l a r g oy d e 2 , 5 a 5 , 0 c m d e diametro,pisciforme, turbinado obladoo esfericoen su forma (Figura9).. (F¡gura 9). Los frutosson siconosblandosde sabor dulce,recubiertosexteriormente por una piel muy fina; su colorpuedeser verde,negro, moradoo marrónrojizo,segúnla variedad, y en cuyointerior se afojan,a semejanzade semilla,pequeñosaqueniosque sonlosfrutosverdaderos; éstosson muydificilesde destruir por su dureza,siendoinclusono dioeribles.. l9.

(10) En la zonade origense da fruto y su colorforma, tamaño,peso y caractevaristicasorganolépticas y variedad con con la rían las cond¡cionesagroclimáticas(Figura10). . Tipos de higos Haytres gruposde brevos o higueras:las comuneso del grupodel Adriático,el grupode Smirnay el grupode los Cabrahigos.. (Ftgura l0). . Las brevas o higueras comunes (Ficus carica hortens¡s) Son las únicasque se cultivanen la Américatropical;no son muchas variedades. Las higueraspertenecientesa este grupo son partenocárpicas, pafa madurar' es decirque no requierende polin¡zac¡ón. a estegrupopresentan o higosmachos.Lospertenecientes de loscabrahigos solamentefloresfemeninasde estilolargo. Para que ocurrala fijaciÓny. us carica silvestr¡sl cultivadodel cual se han desarrollado inasde estilocodoy floresmascullnas. de estilocorlosonlasúnicasadaptadas Lasfloresfemeninas y parala oviposición el desarrollode la avispapolinizadora (Himenóptero)Blastophagagrossorum'la cual es el agente del F¡cuscarica naturalde ia polinización. zfJ....

(11) . POLTNTZACtÓf{ (CAPRtFtCACtÓN) Caprificación se denomjnaal procesode polinización de las floresfemeninas por pane de la avispadel género Blastophaga.El fruto del brevo o higuera es un pedúnculohueco que en su pared interiortiene numerosasflores femeninasde estilolargo. Para que los higos Smirnalleguena madural estasfloresdebenser polinizadas desdeunafuenteexterna.paraeso,en Ia naturalezaexisteuna avispitatan especializada que lleva el polendel cabrahigomachosilvestrehacialos h¡gosSmirna.Sincaprificación, los higos Smirnacrecenhasta1,3 a 1,9 cm de diámetro, se lornanamarillos, se arrugan y caen antes de madurar. La caprificac¡ón comienzaentre mediadosy fines de la primavera. Las avispitaspasan su ciclo de vida casi en su totalidaden el interiorde los ovarios;las hembrasadultassalende los cabrah¡gos y penetranen los h¡gos Smirnaen buscade sitiosparadepositarsus huevos. La avispaadultadéja el cabrahigomaduro,atraviesala regiónde las floresmasculinas, situadas pÍóximasal ostíolo,quedandosu cuerpocubiertode polen;penetraenseguida en los higosportadoresde las floresfemeninasde estilolargo,procurando sin lograrlo, lugardondeovipositar loshuevos,puesestetipono es apropiado para la oviposición. Al cam¡narcontinuamente sobre los estigmas,va dejandoel polen y efectuandoIa polinizac¡ón. La avispa,al no lograrsu objetivoen un higo,lo abandonae incursiona en otros,repitiendo el mismoproceso.En estafórma, el polen que las avispitasllevanen su cuerpose diseminapor las flores femeninas, con la consecuente fecundación y producción de semijlasviables. las avispasdependende los cabrahigospara reproducirse y completarsu ciclode vida. Cadaaño completatres ciclosde v¡daque coincidencon las tres temporadas anualesde cabrahigos(primavera, veranoe invierno).Las hembrassalende los cabrahigosen maduración, ya fecundadas, en busca de los higosde la temporadasubsigu¡ente para deposilarsus huevos. Penetranen los cabrahigos y depositanlos huevosen las floresfemeninas modificadas (vesiculares), adecuadaspara este fin. En los ovariosde esasfloresnaceny se desarrollan las larvas. Lasavisoas machossalende las floresantesque las hembrasy las ledilizanantesde quepuedandejarlasvesiculas.Despuésdelapareamiento, las hembrassa¡enen buscade cabrahigos de ia temporada y el ciclocontinúa. s¡guiente.

(12) 3. ffi nosdejaronel brevoen cas¡todaslaspoblaciones losespañoles EnColomb¡a, como estabana las utilidadesde de tierrafría o templada,acostumbrados sin embargo,aquÍ el brevoesta muy Mediterránea; en la Europa árbol este que en los paísesde origen,por las tiene económico valor lejosde tenerel poco largo del año. Rara vez se lo a var¡ables climáticas condiciones madurosy azucarados entrenosotros,higoslo suficientemente encuentran, parahacerlosapetecibles comofrulade mesa. Menosaún pareceque haya quesontan usados de prepararloshigosdeshidratados la tentativa de tr¡unfar primeros meses del año. los europea durante la alimentación en. VARIEDADES en El géneroFlcuscomprendemásde 750 especiesde higuera.distribuidas y descrita más mejor la siendo mundo, cálidas del todls las regiones la higuerao brevocomún(Ficuscar¡caL.) La rusticidad agronómicamente y su facil¡dadde a diversassituaciones de su cultivo,su adaptabilidad hacenque esle sea un frutal muy apropladopara el cultivo multiplicación extensivo. En Colombia,no menos de 100 especiesde Flcus han sldo identificadas. lassigu¡entes ademásde Ficuscar¡caL.,se puedenencontrar Anivelmundial, formasbotánicas: . F¡cus car¡ca typica son De ella se derivantodaslas variedadescultivadas.Sus caracterÍsticas pequeños e frutos más sus siendo cultivadas' especies las mismasde las insípidos. . Ficus carica ripar¡um Haussk en pequeños Sus hojasposeende 5 a 7 lóbulosy es frecuenteencontrarla bosouesen formasilveslre,en los vallesde Afganistán' . Ficus carica rupesf¡ts Haussk Poseehojas no lobuladas,ovalesu oblongas,coriáceas Sus frulos son en el MedioOriente,generafmenle espontáneamente se encuentra periformes; en suelosrocosos. ' Ficus carica globosa Boiss e inclusono lobuladas Susfrutos Poseehojastrilobuladas globosoy sentado' presentanun receptáculo.

(13) pequeña,oval,periforme lobuladas.Tieneunainfrutescencia orofundamente o globosa. Se encuentÍaen los suelos rocososde lrán. (1978),en su libro"PlantasUtilesde Colombia", En Colombia,Pérez Arbeláez del género Ficus: las especies reporta siguientes . Ficus dulciar¡a Dugand Higuerónguayabo. Especiede clima frío que hasta ahora sólo se ha encontradoa 2.800 m de altuÍa en el Putumayo. Los siconostienen un tamañode 6 a 7 cm de diámelro,de coloramarillopor fueray rosadospor de sabordulce,glabros,se consumencfudos dentro,de formasubpetifonme, Este árbolse recomiendaen la formaciónde en o deshidratados almíbar. protectores y cercasvivasen lasfincasde climafrío. Se reproduce bosques fácilmentepor estaca. . Ficus dulciaria var. antioquens¡s Dugand Denominada brevade monleen Anlioquia,se ha encontradoen las zonas a una alturade 2.550m.s-n.m frias de este departamento, genero Flcus, estavariedades una de las que produce De las especiesdel por los siconosde mayortamaño; estacualidad,su sabordulce,mereceser industrializada. . Ficus gigantosyce Dugand en el pisotérm¡cofrío Higuerón,Suan. Estaespeciesolo se ha encontrado (porencimade 2.500m.s.n.m.) de Cund¡namarca, Lossiconossongrandes, los mayoresdentrode las especiecolombianasde este género;axilares, carnosos,de pedúnculogrueso,sésiles,globososde 6 a I cm de diámetro; se utilizancocidosen almíbaro en mermelada,no para ser consumidos crudos. Los mamíferosterrestfesgustanmuchode ellos. Se recomienda para la reforestación de hoyashidrográficas. . Ficus pall¡da Vahl Pivijay(Atlánt¡co).Se ha Copé (Bólivary Córdoba),Higuito(Magdalena), encontrado desdeel niveldel mar hastalos 1.200m de altura. Lossiconos en el ápice,rojomorados ovoide-globosos, algodeprimidos son abundantes, cuandoestánmaduros,pequeñosy muydulcesy es al¡mentoapetecidopot' la avifaunasilvestre.Esteárbolmereceser empleadoen la a fin de protegerlas, reforestación de hoyas hidrográficas ya queademásserviríaparasum¡nistrar alimentación barata a los moradoresy a la faunasilvestre.. 23.

(14) =w . Ficus velutina Wild Caucho(Cundinamarca y Huila),Copeyde tierraf ría (Magdalena), Herrerum (Boyacá),Higuerón(Boyacá),Higuerónraspador(Valledel Cauca),Lechero (Huila),Machimbi(Cauca),Oticón(Boyacá),Pobo(Cundinamarca). Estaespeciese encuentraen formas¡lvestre desdeBelicehastaVenezuela; es posibleque tambiénse halleen Ecuador. En Colombiatambiénse le encuentraen Nariño,Nortede SantanderV Tolima.Va desdelos 400 a los 2-100m-s.n.m. Lossiconosde estaespeciemerecenindustrializarse, ya sea deshidratados gracias o conservados en almíbaL a su buensabory regulartamaño. Este árbol, como otras especiesde este género,es recomendadepara la reforestación y es utilizadocomocercaviva en las de cuencashidrogáficas fincas de estas regiones. . Ficus benjamina L. Cauchobenjamín.Árbolesmuy grandes,de copamuy ancha. Se le cultiva comoornamental en algunosparqueso avenidasy es conocidoconel nombre vulgarde laurel. . Ficus glabrataH.B.K. ConocidacomoHigueróno Cauchomenudito.Arbolesmedianosde 15 y 25 y acuoso;hojascoriáceas, metrosde altura,conexudadoabundante elípt¡cas a ovadasy ápice agudo. Frecuentehasta los 2.300 m.s.n.m.,pero mas prefieresit¡oshúmedoscomobosque comúnpordebajode los 1.500m.s.n.m.; de galería,bordesde quebradase interiorde guaduales. . Ficus pumila L. Uña,Uñ¡ta,Uñade gato,Paisaje,Ficustrepador.Cultivado comoornamental en algunasciudadescolombianas. . Ficus religiosa L. Es una árbolgrande,generalmente epífito;en la Indiade dondees originario es considerado un árbolsaq¡ado.En Colombiaes cullivadocomoornamental. . Ficus maxima P. Mill. Árbolespequeñosa grandes(5 a 30 m),se distribuyen desde Méjicohastala hoyadelríoAmazonas, en tierrasbajasdesde el niveldel marhastalos350 m.s.n.m..

(15) . F¡cus tonduzji Standl. Son árbolesgrandesque se encuentran desdeCostaRicahastael Nortede Colombia,desdeel niveldel mar hastalos 2.500 m.s.n.m. . Ficus insipida Willd. Son árbolesgrandeso pequeños;el látex de esta plantaes usadocomo vermífugo; tieneel nombrevulgarde higuerón. . F¡cus elast¡ca Roxb. Árbolesmuy grandes,de nombrevulgar'caucho' . Ficus dendrocida H.B.K. Malapaloso Suan. . Ficus nítida Hook. Laurelde la indiao falsolaurel.. VABIEDADES A NIVELMUNDIAL El hábitatnaturalde Ia higueracomprendedesdelas lslasCanariashastael Suroestede la India,incluyendo todoel áreamediterránea yAsia Occidental. Las higuerasse puedenclasificaren higuerascomunes(partenocárpicas y de Smirna),cabrahigose higuerashembras. HIGUERAS COMUNES Dentrode este grupo se encuentranlas variedadesmas frecuenremente cultivadas en el mundo . Variedades de frutosverdesfinos:pajarerosde Almería,Murc¡a,Moscatel, Blancatemprana,Ñoral,Blancade l\ilaella. . Variedades de frutosverdesrústicos:Veradles,perolazos. . Variedades de frutosmoradosf¡nos:politanos de Valenc¡a, Ovalesde Murcia, Napol¡tana Negra,Pacuecao Lampaga. . Variedades de frutosmoradosrústicos:perjal. . Variedades de frutosrojosf¡nos:H¡gosdátiles. . Variedades de frutosrojosrústicos:RosaBlanca,Roiacomúnde palma. . Variedades de frutosnegrosfinos:Bord¡sotnegro,Burjasot,Bermissenca, Suftanao de Túnez, Brevadel país o común,pjel de toro, Colar,Cuellode dama. . Variedades de frutosnegrosrústicos:Negrode Valencia, Negrode Murcia..

(16) o de Atenas, . Variedades Marsellesa de frutosblancosfinos:Napoli,Burjasot, Fraga, Paiarera' Rosa, de Jerusalén, de MahÓn, Reina,Cucurella, Blanqueta, Bordelesa,Blanca. . Higueras PartenocarPicas Son las que se cultivancon mayor frecuenciaen la zona de orlgen;son y femeninasen la mismaplanta poseenf loresmasculinas autofértiles, partenocarpia. La fecundaciónse denomina Estasse dividenen dos grupos: . Reflorescentes producen frutos bacoreras, breveras; bíferas,brevales, Tambiéndenominadas y y junio producen entre agosto y brevas en dos éoocasdel año: entre lulio septiembreh¡gos . Gomunes Sólodan una cosechade higosentreagostoy septiembre . Higueras de Smirna principalde estegrupoes que solotienenfloresfemeninas, La característica por fo que necesitande la polinizacióncruzadaa la que se le denom¡na Se cultivanen el OrienteMedio,Nortede África o cabrahigadura. taprificáción "higuerasCalimirna"' (California), denominándoles y EstadosUnidos Argeliaes el mayor produclorde este tipo de higueraiuntocon Turquíay de este lipo son: Smirna' Grecia.Las variedadesmás representat¡vas BrownTurkey Hunt'Celeste'l\4agnolia, y lascalifornianas Tameriout Taranimt, y Greenlschia. . HIGUERAS CABRAHIGOS Tambiénse les denominanmachos,ya que solo poseenfloresmascul¡nas; por la accióndel las femeninasse han tlansformadoen agallasinfért¡les, himenópteroBlastophagagrossorum de Estem¡smoinsectoes el que con su presenciagarantizala pollnizaciÓn tipoSmirna. las higueras . HIGUERASHEMBRASO HIGUERASFEMENINAS en las que sus frutosllegana la madurezs¡n Sonaquellas losóvulosde susflores.Susfrutossonaptos serfecundados parael consumocomofrutosecoy fresco..

(17) ECOLOGIA Estecuftivoprosperamejory la rnayoríade las plantac;onescomerc¡alesdel mundoeslán localizadas en un climasubtropical como el del Med¡terráneo, que se caracter¡za por lener inviernoscálidosy veranossecosy frescos. En el trópicopropiamentedicho, la higuera,como muchosotros cultivos subtropicales, tienemuchomáséxitoen faszonastempfadasy frias,aunque tambiénse da en regionescálidas. . ALTITUD En el trópico,la altituddeterminael piso térmico(temperatura) e influye directamente en la radiaciónsolar,en la presiónatmosférica v en la velocidad del viento. Desdeel puntode vista biológico,la latitudincidesobreel crecimiento de las plantas,la longitudde los entrenudos, el tamañode las hojasy las características organolépticas del fruto(color,sabory tamaño). El piso altitudinalinfluye en los procesosde formaciónde las floresy las brevas,ya que a altitudespor debaiode los gOOm.s.n.m.la formaciónde floresse reducey a altitudespor encimade los 2.500m.s.n.m.la formación de las brevastambiendisminuye.El rangoaltitudinal en el cual se adaptay desaftollael brevo está entre los 800 a los 2.000 m.s.n.m,presentándose dos franjas marginalesen las cualesla plantaes más propensaal ataque de inseclos(pordebajode los800m.s.n.m.)y a la incidencia de enfermedades (porencimade los2.000m-s.n.m.). . TEMPERATURA La temperaturadeterminala duraciónde las etapasfenológicas y permite que se denprocesosfisiológicos polen, comola viabilidad del la fecundación. la formacióny la caídade los frutosy flores.el tamañoy la acumulación de azúcaresen f rutos,la dinámicade nutr¡entes, la aparición,diseminación v severidadde los problemasfitosanitarios.Las diferenciasmuy altasentró las temperaturasd¡urnasy nocturnasocas¡onanel rompimientode la oared celulary la entradade patógenosen los teiidosfoliares. El brevoes unaespecieoriginaria de la zonatempladaen la cualse presentan eslacrones; aunqueen fasáreasdondese distribuye el cultivo,no se presenran temperaturas tan bajas en inviernoque causenheladas,en et veranose alcanzanlos 40qC.Para la RegiónAndinacolombiana, las temperaturas se sitúanen los siguientes rangos:l6 a 24eC,con una temperatura óptimade l gec; temperaturas inferiores a los 12qCcausancaídade floresv suoerioresa 28eCprovocandisminución en la formaciónbe las brevas.. . - - -....27.

(18) - 3L* A u n q u ee s t e f r u t a le n e l l u g a r d e o r ¡ g e n( z o n as u b t r o p i c a ls)o p o r t a a los 284C,éstasse dan sÓlo a los 12aCy super¡ores inferiores temoeraluras por períodoscortosduranteel año,mientrascn la RegiónAndina,situadaen son constantesduranteel año. la zonatropical,las temperaturas El brevoen el tlópicose consideraun cultivode lodos los climas,es dec¡r, oue su cultivose puedeestablecerdesdeclimascálidoshastaclimasfrios' perola calidad En climacal¡ente,el brevoes más precozy más product¡vo, de la frutade climafrío es más apetecidaen el mercado. Las temoeratulasaltas favorecenel desarrollovegetativo,aunquelas temperaturasmuy elevadasduranteel períodode maduraciónde la fruta provocanuna maduración anticipaday el sol decolorala epidermisdel fruto (sicono). . PRECIPITACION necesarioen todoslos procesosb¡olÓgicos, El aguaes el solventeuniversal, nutr¡t¡vas de sustancias el transporte celular. la respiración comólafotosíntesiS, y vitaminas, proteínas, aminoácidos azucares, y la formación de carbohidlatos, necesariosoara la formaciónde órganosy tej¡dos.La formaciónde las ya que duranteel requ¡ereagua en abundancia, estructurasreproductivas alta' muy es agua de la acumulación procesode llenadodel fruto El brevoes un frutalque a pesarde que su centrode origenes de zonas a u m e n t ós u s s e c a s , e n e l p r o c e s od e s e l e c c i ó ny d o m e s t i c a c i ó n precipitaciones hídricos.En el trópicose adaptaa zonascon requerimienlos 1 oor encimade .200mm/año . HUMEDAD RELATIVA del airey del sueloy Estefactorinfluyedirectamentesobrela temperatura sobreel conrenidodel vapor'lo que influye en la radiaciónsolar'sobrela de la y la velocidaddel viento;es un factordeterminante precipitación Estefactordeterminaprocesoscomola caida de enfermedades. incidáncia la la transpiración' regulala respiración, y también de hojas,de flores frutos; brevo' el el Para reproductivos y procesos los la fotosíntesis deshidratac¡ón, porcentajede humedadrelat¡vadebe ser menordel 80%' . VIENTO épocaen la que ocurre intensidad, durac¡ón, La velocidad, y la temperaturadel viento,influyenen la deshidrataciÓn' de floresy ramastiernasy a la caída óonduceal secamiento de flores y frutos.ya sea por la fuerzade ésteo porabortos naturales..

(19) El vientoocasionadañosmecánicos,los que sirvencomo puntode entrada de enfermedadesy es uno de los factoresdeterminantesen la fecundación de la flory cuajamiento del fruto. Paraestecultivo,la velocidaddel vientono debeser superiora los 20 km/hora.. . suELos profundos El brevo prosperaen los suelos limoarc¡llososo francoa¡cillosos, (profundidadefectivasuperiora 1,5 m), ricos en materiaorgánica,bien drenados,de preferencialigeramenteácidos o neutros,con pendientes infe riores al 25"/". (Figura1l ). Los mejoressuelosen los cualesse cultivael brevoson los de origen calcáreo. Este árbol no se debe plantaren suelosarenosos, ligeros y muy ácidos,pues éstosson más o menosdeficienles en cuanlo a su humedad.. (F¡gutd 11). . Requerimientos Edáf¡cos Las características f isicasy químicasinfluyendirectamente en el desarrollo del cultivo. . Garacteríst¡cas físicas deseables Estructura: granularo blocosa Drenajenaturalbueno. . Garacteríst¡cas químicas deseables para el cultivo . pH 5,5a 6,5. Contenidosde: . Aluminioinferiora 1 meq/100 g de suelo. . M.O.suDerioraf 5 %. . K - superioral 0.3 meq/100g de suelo. . P - super¡or30 ppm..

(20) PROPAGAGION sus con el fin de aprovechar Propagares reproducirplantasseleccionadas, producción, sanidad, la alta como tales importantes, mas caract¿rísticas tamañoy calidadde la fruta. En lo que se refielea los frulalesy, en general,a la gran mayoríade las de dosformas: sexual, es básicamente su multiplicac¡ón olantascultivadas, partes de las plantasmismas' por mediode semillasy asexualpor mediode Estaspartespuedenser renuevoso hijos,esquejeso estacas,cones oe en sueloo aéreos), ramaso tallosde la planta,rizomas,acodos(rastreros, mas¡va propagac¡Ón de in vitro técnica la utiliza tambiénse puedenseriniertos; granos de de hojas, explantes de olantas,en la cual se utilizanmerislemos, puede brevo propagación del poleny embrionessomáticos,entreotros. La sexualo por semilla' ser reálizadapor via sexualo asexual.La propagación sóloconaquellasplantasqueposeenel tipoqueproducen es posiblerealizarla adecuadamente' si sonpolinizados sem¡llay a partirde tipospartenocárpicos, . PROPAGACION SEXUAL En la naturaleza,las plantasque se multiplicanpor semillamuestranuna Cuandolos árbolesse propagansolamente marcadatendenciaa la variación. cuandose emplea en formapaulatina; por semilla,se lograsu mejoramiento en casi todos los actualmente utiliza se tal como ia multiplicaciónvegetativa, deseablesde un las caracteríslicas perpetualse cultivosde frutales,pueden y árbolen formarápida masiva. determ¡nado por semillaen brevose utilizaexclusivamente Sin embargo,Ia propagación genéticoy en algunoscasosctlandose oesea paratrabaiosde mejoramiento es dec¡r,paraproducirun árbold¡stinto la especie, en bbf"n"r rñu variación por semillade esta frutales difícil'ya propagación (raro). Sin embargo,la parasu que se requierede una humedadmuy alta y de altastemperaturas a las susceptibles altamente son y las plántulasobtenidas germinación en talescondiciones. enfermedades . PROPAGACION ASEXUAL cons¡steen obtenerplantasparala siembra'a Estemétodode propagaciÓn tomadosde plantasmadresselecc¡onadas part¡rde trozosde tejidovegetativo, sobresalientes' oor sus caracterislicas asexualse obtienenplantasidénticasa Con la propagac¡ón se el períodoproduct¡vo las Dlantasmadreseleccionadas, d e y l a e t a p a i n i c i am á s r á p i d o( m a y o rp r e c o c i d a d ) establecimientode los cultivos puede ser más corta'.

(21) La propagación asexualdel brevoes la formamás empleada,debido,entre otrosfactores,al buen porcentajede prendimiento obten¡doy a su fácil y económicomanejo; éstase puederealizarde diferentesformas,a saber:a partrrde estacas,chuponeso propágulos,acodos (aéreosy rastreros), ¡njertos, o por vía cultivo¡n v¡troa paftirde mer¡stemos. . Propagación por estacas Es el métodomás común de propagaciónasexualen brevo.Las plantas por estemétodoson de características obten¡das genéticasigualesa las de plantas las madres. La ventajamás sobresaliente de este mélodo,es que en corto t¡empose obtienenplantasproduclivas. Para la propagaciónpor estacasse debentener en cuentalas s¡guientes cons¡deraciones: obtenerlas estacasde las mejoresplantas,seleccionadas porsus buenascaracterÍsticas (vigor,sanidad,calidaddel fruto, agronómicas rendimiento y productividad) y demás caracteristícas deseabfes,ubícadas en la oartemediade la olanta. Su obtenciónse debe hacercon una herramienta bien conante.oue debe ser desinfectada al pasarde una plantaa otra. Las estacasse debencortaren las primerashorasde la mañanao últimas de fa tarde,cuandofa radÍaciónsolary fa temperatura sean bajas. Para ello se deben emplearirozos de tallo, que tengan un año o más de edad,procedentes de ramassemileñosas, resultanles de una pooa oe mantenimiento o de un cultivoen producción, que poseanentrenudos cortos, de distanciahomogénea. Las estacasse deben cortaraf f¡nalizarla cosecha. No se debe usar fa maderainmadura,porquees medulosay delgada,ni la de los terminalesde crecimientode la cosechaanter¡or,pues a veces está dañadapor ataquede insectos. Es impodanteaplicarproductosprotectantes sobrelos cortesoe ta eslaca paraevitarpudriciones y contaminaciones en el matetialde siembra.En su zonade origense utifizanestacasprovenientes de planlasadultasy tomadas duranteel períodode reposo,descansoo dormancia..

(22) *r-ilrre@ El tamaño de las estacasdependedel procedimiento usado para su propagación; así, cuandolas estacasse van a colocardirectamente en el campo,estasdebenteneruna longitudde 1 m y un diámetrode 3 cm;cuando van a ser enraizadasen vtvero,tas estacasque se empleandebentener una longrtudentre20 a 25 cm, realizando el corteinferior en fo r m a r e c t a , i n m e d i a t a mentedebalode un nudoy el cortesuperioren formade bisel,inmediatamente encima de un nudo y después de la caída de las hojas (Figura12). La estacasdebenposeerde (F¡gun 12) dos a cualroyemasviables (broteslatentes).Una vez se han cortadolas estacas,si aún poseenhojas, paradisminuirla transpiración y la evaporación se procedea removerlas de las mismas. Luegode cortadasse dejanen un lugarfresco,durantedos a tres días oaraoue cicatricen. Las estacasse debenprotegercontrael ataquede plagasy enfermedades, desinfectándolas. Paraello se sumergenen una soluciónque contengaun fungicida curativo,un rnsecticida sistémico de amplioespectroy un bacleric¡da (solucióna basede yodo). desinfectante paraquelasestacaspermanezcan Cincominutossonsuficientes sumergidas, despuésde lo cualse dejansecaral airelibreen un sitiof rescoy sombreado. Posteriormente, las estacasse siembranen eras o camaso en bolsasde desinfectado almácigo, acondicionadas conarenau otrosustratopreviamente y en un sitiosombreado,puestoque la radiacióndirectadel sol y las altas temDeraturas orovocanla deshidratación de las estacas. Se debeobservar el sentidode la estaca(consus yemashaciaarriba)parano sembrarlas en la formaincorrecta. En general,se estimaque la ad¡c¡ónde una hormonade enraizamiento(ác¡do alfa-naftalenacético), favorece la formaciónde raíces,para lo cual se considerablemente Hormonagro No.4 recomienda el usodel producto comercial.

(23) en su exlremo Paraestose procedea impregna:l¡.',!eslacasen el enralzador poi corte recloque es, l¿i se real¡zó el la zona e¡i cual decrr, basal,es en el que luego se siembran precisamente. hai;rírde r¡trlilarenlerradaV la la procurandc base de la alustar de.J a lri clTr. slieloa una D!'oiu:rri¡oad perfecta .JS:aca con ei suelode la bolsa Las varetasde[]eránquedaren posiciónvedical.La partesuperiorde las estacasseráselladacon pinturaa y evitarfuturas base de ace¡te,para asegurarsu buena cicatrización plantas meses las estaranlistas (Figura de tres pudric¡ones 13);después frecuenlemente, sin produc¡r rtego parasu transplante. Se debe suministrar encharcamiento. Losbrotesnuevosse observanentrelos 30 y 60 díasdespuésde la siembra, de las estacas;cuandoaparecenlas primeras lo cual¡ndicael prendimiento hojasverdaderasse trasladana bolsas(en caso de la s¡embraen cama o eras),donde permanecenpor 60 a 90 días,cuandolas plantasha emit¡do uno a dos brotesy tengancuatroa seis hojas(Figura14),tiempodespués del cualse llevanal sitiodefinitivoparasu s¡embra.. (F¡gura l3). conslatarel enra¡zamienlo de las estacas. Se recomienda pues se ha encontradoque es frecuentela formaciónde brotesaéreossin emisiónde raíces,lo cual ocurrea en los tallosde esta exoensasde las reservasacumuladas esDecie-. 33. (Figura 14).

(24) Paralo anterior,se tomala eslacaa n¡veldel suelode la bolsay se levantaa unos20 cm de altura,lo cualocasionaque se desprendan aquellasestacas que no han producidoraíces,evitándoseasí su trasplantey posterior pues este material res¡embra, no es capaz de resistir condiciones de campo. . Propagación por chupones La propagaciónpor chupones en brevotambiénpuede ser utilizada,aunqueno es muy común, debido a que las plantas obtenidas por este métodoson muy débilesy con muy poco desarrolloradicular (Figura15). (F¡gue t5). . Propagac¡ón por injertos y más Estatécnicade propagación es empleadaen formamuy esporádica para reproduc¡r como fo[ma experimental o usadapor algunosproductores rápidamente agronómicas árbolescon buenascaracterÍsticas o cuandose deseamultiplicarrápidamente un mater¡almuy escasoo se quieracambiar de variedad,aprovechando los brevosadultoscomo porta¡njertos, debidoal vigorque éstosimprimensobrela copa. y no existenreportes EnColombiano es unaprácticamuydifundida de cultivos práctica propagación. de obtenidosutilizandoesta En casode utilizarestaprácticase puedenutilizarlos injertosen escudeteo T y en chapa. Siemprehayquetenerpresenteque el tallodel brevoproduce fátex;por lo tanto,al rcalizarla incisióndel patrón,se debe dejarque éste se reduceel prendimiento exude;si no se tieneen cuentaestaparticularidad, hastaen un 8070por asfixiade la yema. parala propagación del brevopor injerto,se deben Comonormasgenerales, teneren cuentalas siguientesconsideraciones: . El injertose debe realizaren las primerashoras de la m a ñ a n ao ú l t i m a sh o r a s d e l a t a r d e , o a r a e v i t a r l a de las yemas. deshidratación.

(25) . No se debeinjertarsi la maderano se levantafáctlmente y no se desprende facilidad. con . Si la saviacorrelenlamente, esta se puedeactivarmed¡anteriegosunos días antesde la operación. . Porser esta una especieque producelátex,los cortesdel patrónse deben haceren formade T invenidae inclusocon doblecortehor¡zontal. . Despuésde cortarlas ramasque contienenlas yemasa ¡njertar, se deben eliminarlas hojas presentes,respetandoun trozo de pecíolo(2 a 3 cm), paraprotección de las mismas. . Si la injertación no se va a realizarel mismodía, las ramasque conljenen las yemas debe sumergirseen agua durantetres a cuatro horas y poster¡ormente se deben enterraren arena húmeda.para evitar su deshidratación. . Durantela operaciónde injertolas estacasdeben permanecercubiertas con una tela húmeda. . El ¡njertoen chapao ventanillaofrece las mejorescaracterÍsticaspor las s¡guientes razones:tienemayorsuperficiede contacto,mejorevacuación del látexy mayorfacilidadparael agarre. . Acodos Los acodosque se puedenutilizaren brevoson el acodoaéreov el acodo rastfero;sin embafgo,estetipode propagación se usa poco. Parael acodoaéreose procedea seteccronar ramasen crecimiento, v¡gorosas, sanasy bienformadas, con una longitudde 15 a 25 cm y un diámetro de 1 a 2 cm,a la cuales se /es hace un anillode 2 cm, se les desprendela cortezay se cubrencon musgoy t¡erranegra húmeda(Figura16). (F¡guta 16). 35.

(26) ail i&, Poster¡ormente se forrancon una fáminade pofiefifeno, fo r m a n d o u n a e s p e c l e d e que se amarrapor los c¡lindro, dos extremosduranlevarias semanas,af cabode las cuafes las ramashan emitidoraíces (Figura17). T r e s s e m a n a s d e s p u é sd e haberhechoel anillose remueve el plásticoy se revisacon cuidadola emisiónde raíces;si esto ha ocurridose corlan la ramasy se siembranen bolsas,con un pesode 1 a 2 kg.. (F¡qur¿ 17). El acodo rastrerose puede hacercon facilidad,intentandoque las ramas horizontales bajasse ponganen contactocon el suelo. . Propagac¡ón in vitro Esta prácticade propagación ha mostradoventajasen comp a r a c ¡ ó nc o n l o s s i s t e m a s tradicionales de propagación vegetat¡va,permitiendouna propagación clonalmasivay rápidade las plantasselecc¡onadas,bajo cond¡ciones controladas,empleandoun espay manode cio e infraestructura obra reducidos;además,esta prácticaes utilizadaen paÍses del Mediterráneo, fundamentalmente para obtener mater¡al libredel virusdel mosaicode la higuera(Figura18).. (Fjguta 1 8 ). Parael brevo,comoparala mayoríade las especiesfrutales,se empleapara este tipo de propagación el denominadomeristemoo puntode crecjmjento aDlcal. Los meristemos se obtienende los puntosap¡calesde y y se siembranen un mediopreestablecrdo crec¡miento baiocondiciones aséot¡cas.. 36-.

(27) \,IVEROS en forma el brevose propagabásicamente Comose mencionóanteriormente, pueden Las estacas se el de estaca. método más utilizado asexual,siendoel (eras) de almácigo. en bolsas o en el campo,en camas sembrardirectamente La formatradicionalde propagaciónes la de las estacassembradasen bolsa, paralo cualse requierede un maneiotécnico.En muchoscasos,debidoal tamañode las estacasy al cuidadoque se debe tener en su procesode conel finde brindarle sembrarlas en semilleros, se fecomienda enraizamiento, l a s m e j o r e sc o n d i c i o n e sy cuidadospara asegurarplantas sanasy v¡gorosas. Losviverosse debenubicaren sitios planos, en lo posible ret¡rados delcultivo(paraevitar contaminacionescon plagasy e n f e r m e d a d e s )c,o n b u e n drenaje,cerca de fuentesde a g u a q u e p e r m i t a ne l r i e g o (Figu¡'a19) (F¡guE t9). Los semilleros oue se constru(camas miden 20 cm de yen directamente o eras),normalmenle en el suelo alto, 1,20m de anchoy el largonecesario.Cuandolas plantasde brevose van propagarpor estacas,ya sea directamenteen bolsas o en camas, se debe ubicaren un sitioadecuadoparaello. El viveroo sit¡odonde permanecenlas plantashastael trasplanteal sitio def¡nitivo,debe ser un s¡tio protegido de la luzdirectadel sol (ya que ésta puede ocasionarsu deshidratación en sus hojas), o quemaduras v ¡ e n t o sf u e r t e s y l l u v ¡ a s constantes;se debe tener disponibilidad de agua para m an t e ne r l o s a l m á c i g o s húmedospero no encharcados(riegoscadatresdias) y mantenerlo l¡brede plantas nocivas(F¡gura20). (Figua 20). .'37.

(28) Para la construcciónde los víverosse pueden empfeardesde plásticos transparentes calibre6 y maderasinmunizadas, hastamateriales de la región y maderasrústicas,lo cual disminuyelos costosde instalacióny brindan protecc¡óna las plantas. En épocasdemasiadosecasy en regionescon altas temperaturas, puede resultarnecesariala utilización paradisminuirel efecto de telaspolisombra, dañinode los rayossolaressobrelas plantas.Se debe haceruna vigilancia, y manejorigurosode los problemassanitarios. seguimiento Las plantas pueden permanecerhasta por tres meses en el vjvero; por lo paraobtenerun materialde tanto,se debenbrindarlas mejorescondiclones siembrade excefentecafidad,es decir,con buendesarrof lo. El sustratomás adecuado para la brotaciónde las estacas(ya sea para bolsao eras),está compuestoporunamezclade dos partes de suelo de texturamed¡a,una parte de materiaorgánicabien descompuestao compostaday una parte de a r e n a p a r a m e j o r a re l drenaje(Figura21).. (Figura 2t). Lossuslratosempleados paraevitarproblemas y llevaral sitio debenser desinfectados fitopatológicos de siembradefinitivaplantassanas y vigorosasque asegurenel éx¡todel de un cultivoy disminuyael riesgode transportarplagasy enfermedades lugar a otro. La desinfección de los sustratosse puede realizaren forma químicao físjca, En la desinfección con productosquímicos,se utilizan productosespecialescomo el Basamid(Dazomet)en dos¡sde 40 - 50 g/m'z durante15 días, dejandoairearel suelo por igual períodode tiempo,o el Formolal 40%, tenlendocu¡dadoen la cantidadutilizada y en el tiempode desinfección del productoseleccionado, de una adecuadaaireaciónantes de en la real¡zac¡ón procedera la siembradel materialde propagacion..

(29) El Basamides un productoquím¡co granulado de acciónnematicida, fungicida, y ¡nsecticida herbicida,de excelentesresultadosen la desinfeccióndel suelo. Comométodofislcode desinfección se puedeutilizarla solarización, el cual ha demoslradoser el más económico,limpioy sencilloparala desinfecc¡ón del suelo. L a s o l a r i z aicó n e s u n procesohidrotérmico que perm¡tela des¡nfección de los sustratosutilizandola energÍaque provienedel sol,llamadaradiac¡ón solar. L a t é c ni c a c o n s i s t ee n tapar herméticamente con un plást¡coo pol¡et¡leno, cal¡bre6, transparente, el s u s t r a t oc o m p l e t a m e n t e húmedo(Figura221,para capturarla energiasolary así ¡ncremenlar la temperalura en losprimeroscentímetros del suelo(Figura23); el polietileno negro presenta no los m¡smosresultadosque el polietileno transparente. La alturade la cama para la solarización no debeser mayorde 20 cm, con el fin de garant¡zar la eficienciadel proceso. Los periodosde solarizaciónosc¡lanentre 30 y 45 dÍas,depend¡endo de la zonay de l a s c o n d i c ¡ o n e sc l i m á l i c a s q u e s e presenren. Un procesode solarización b¡enrealizado 23) garantizala muedede muchospatógenos (F¡surc presentesen los sustratos, asi comola de var¡assemillasde planlasno deseadasdentrodel cultivo.. . .39. (F¡gun 22).

(30) ESTABLEGIMIENTODEL CULTIVO . SELECCION DEL LOTE La eleccióndel lugardondese piensaestablecerel cultivodel brevoreviste del cultivova a ser la base ya que una buenaubicac¡ón muchaimportancia, para un adecuadomanejo. que facilitenel transportede Debe estarsituadocercaa vías carreteables, permitan su supervisióny que tenga buena insumosy productos,que de agroquim¡cos. de agua para las aplicaciones disponibilidad Cuandose va a elegirun loteparaestablecerun cultivode brevo,se deben descartarsitiosde influenciaa las cuencashidrográficas'que esténcubiertos por bosqueso arreglos vegetalesde floraen vÍa de extinción. La topografíamás recomendaday usadaparala siembra del brevoes la conpendientes ondulada, inferioresal 30%,ya que el cultivoen suelos de p e n d i e n t e ss u P e r ¡ o r e s dificultael manejoy hace más propensoal sueloa la erosión(Figúra 24).. (F¡gurc 24). . PREPARTACION DEL SUELO del cultivoes del sueloantesdel establecimiento La adecuadapreparación y producción' esencialpara alcanzatbuen desarrollo (hardpan)'es Cuandose tratade subsuelospesadoso capasendurecidas del suelo y aireación la para drenaje facilitarel necesariosubsolar . Labfanza mínima La s¡embracon labranzamínimase ha generalizadoen algunaszonas productoras. Para la preparacióndel lote, y aplicarun éste se debe guadañaro sobrepastorear poseeuna lote el si sistémico), herbicida(preferiblemente especiegramíneaagresivaen cadasitiode siembra'.

(31) Luegose debe removerla vegetacióncon un azadóny picarel sueloen el a un metrode radio,a partirdel centrodel sitiode siembra. áreacircundanle, va a establecer el brevodebeestarlibrede árboles,arbustos lote donde se El un terrenocon vegetación y plantasnoc¡vas;se debeelegirpreferiblemente baja (rastrojo)(Figura25).. (F¡guR 25). . TRAZADO Esta laborse realiza45 díasantesde la siembray consisteen señalarlos sitiosdonde se van a s e m b r a rl a s p l a n t a sd e brevo(Figura26). Estose hace empleandoestacas, señalandocon azadóno con cal en cada sitiode siembra,de acuerdocon la densidad.. ffi*. (F¡gura 26). El tipo de trazadodepende la topograf ia del terreno. de fundamentalmente . Densidad de siembra Es el númerode plantasque se puedensembrarpor unidadde superficie; esto dependede diversosfactorescomo el clima, la arquitectura de la planta,la variedad,la pendientedel fÍsicasy fertilidaddel suelo,la lerreno,las condiciones entreotros. humedadrelativay la luminos¡dad,. ..41.

(32) Para el brevose empleandiferentesdistanciasde siembra,las cualesse describenen la Tabla2. Tabla2, Distanciasde siembra más usadasen el cultivo de brevo Distanciaentre. 3,0 3,0. Númerode plantas/ha. 1277 1.09i. 1. 1 1 1 2^. ?n. 4n. J,C. 3,0. HFz<. 958. 833 952 816. 4Ol. 714. 4,0. 3,0. 833. 4,0. ?6. 714. A¡. 4,0. 625. 1.095 938. 1821 958. €ñü ü! 718. La densidadde siembra en el cultivopuedevariarentre3,0 x 3,0 m (1 100 aunquese ha v¡stoque las plantas/ha) hasta6,0 x 6,0 m (278 plantasiha), y 4,0 x 4,0 m plantas/ha) (8'16 x m 3,5 varíanentre3,5 más recomendables (625 plantas/ha). . Distribución espac¡al las plantasen un terrenoy dependede Es la formacomo son distribuidas edáficosy climát¡cos;cuandoel cult¡vose establece factorestopográficos, en el piso térmicofrío, dondela topografíaes onduladaa quebrada,raras de vecesplana, el sistemamás adecuadode s¡embraparala conservación pendiente del de la los sueloses siguiendolas curvasde n¡vel;dependiendo terrenose utilizala siembraen cuadroo tresbolillo(triángulo)' En general,en lotes con pendientesmayoresdel 2O'k, se recomiendala o tfiángulo Por este sistemase siembraen tresbolillo siembraun 15%más de árbolespol unidadde áreaque en ía planaes preferible stslemaen cuadro.En lotesde topograf rectángulo o sembraren cuadro.

(33) . Ahoyado Esta labor se hace un mes antesde la siembra y consisteen hacerhuecos en los sitiosprev¡aéstos mentedemarcados; tienen las siguientes 40 cm de dimensiones: d i á m e t r ox 4 0 c m d e profundidad. Estaformay dimensiones del hoyo se usan en suelos profundos y (Figura27l. endurecidos. (Figura 27). en En suelosmássueltosse utilizaotraprácticaparala siembra,consistente gambia, profunda y picar forma el sitio de siembra, empleando una en romper dejandopreparadaun áreade un diámetrode 0,5 m y 0,4 m de profundidad. Una vez se tenganlos hoyospara la siembrao picadoel s¡tio,en éstosse deben depositaro incorporarde 2 a 5 kg de materiaorgánicaseca y (gall¡naza, humus)con 1 kg de cal agrícolao dolomÍt¡cay descompuesta suelonegrosuficientepara llenarel hoyo. E n c a s o d e s e r n e c e s a r ¡ os, e d e b e a g r e g a ru n p r o d u c t oq u í m ¡ c op a r a e l c o n t r o ld e n e m á t o d o sd u r a n t ee s t a prac¡ca. . Trasplante al campo En el sistematradicionalde ahoyadose depositala plantasin la bolsaen el hoyo y sin disturbarel suelo que rodealas se llenael hueco raÍces;a continuac¡ón con el suelo que se sacó de este y se p i s a p a r a e x t r a e re l e x c e s od e a ¡ r e (Figura28) En el sistemade roturacióndel sitio,al momentodel transplantese repicael se sigue suelodel sitioy posteriormente ya descr¡to. el procedimiento. ..43. (F¡gura 28).

(34) FENOLOGIA Durantesu procesode crecimiento, la brevapasapor dos fases(vegetativa y reproductiva). . FASE VEGETATIVA En la cualse formany desarrollan y órganosvegetativos lodaslas estructuras (hojas,tallo,raícesy ramas),en los que se acumulansustancias (azucares, proteÍnas y grasas),quecontribuyen carbohidratos, a procesos en la formación de los órganos. Dadoque esta plantase multiplicaen el trópicoexclus¡vamente a partirde eslacas,el talloprocedede la estacaprimariay en muchoscasoslos brotes nuevosson los que en definitivaformaránel tallo principal. . FASE REPRODUCTIVA En estafase,la plantaemitelos órganosreproductivos (flores),que concluye con la lormaciónde los frutos(brevas). Desdela emisiónde la yemafloralhastala formaciónde un pequeñosicono (5 mm de diámetroecuatorial),tÍanscurrenentre 12 y 14 días, bajo condiciones de climacálido(1.000m.s.n.m.). A partirde allÍ,hastala madurez de cosecha, bajolasmismas transcurren entre31 y 34 dÍas,aproximadamente, condic¡ones.. PODA La poda es una práct¡caque consisteen hacer cortes de ramas, para estimular la brotación de yemasquevana darorigena nuevasramas,dándole su capacidad equilibrioa la copa,aumentando su vida útily potencial¡zando productiva-La poda en brevotiene diferentespropósitos,entre los cuales y los rebrotes,aumentarel grosordel tallo(en está estimularla ramificación regularel portede la planta, especialcuandose realizala podade formación), de de la planta,aumentarla longevidad aumentarel vigory la productividad la plantay facilitarel manejoy los controlesf¡tosanitarios. ¡ntensiva, la podase usa para En el sistemade producción concentrarla cosechaen cuatromeses;ésla se realizaen la cosecha, unaformasevera45 diasdespuesde term¡nada yemas que produleron. de las ramas una a dos dejando.

(35) se dan de octubrea enero,la cosecha Laspodasen estesistemaproductivo y se da entre los meses de abril diciembre,ya que todos los arbolesno las podas al mismotiempo.En el sistematradicional, inicianla producc¡ón son muchomas ligeras;se debendar despuésde cadacosecha,cada15 a utilizadoes cadatres a cualromeses; 20 dias,aunquelo que comúnmente a lo largodel año,teniendopicos se distribuye de esla manerala producción altos. . TIPOS DE PODA . Poda de formación L a p o d a d e fo r m a c i ó n consisteen mantenerla plantaa unaalturadeseade 4 a da, seleccionando 6 brotes,que se constituiránen las ramasprinc¡pales(Figura29). El brevo se puedeformaren tronco alto (1,20 a 1,60 m), en troncobajo (0,80m) y en troncoa mediaaltura(1,0 a '1,20 m). (F¡gura29). L a o o d a d e f o r m a c i ón de tres a consisteen conarel eje centrala la alturadeseaday seleccionar principales. que se realiza a tres ramas Normalmente serán las seis brotes las según brazosen vaso abierto. El vérticede la formaciónse efectúa que necesidades se vayana adoptar. se realizaseismesesdespuésde la siembraen campo; La podade formación un para estosmomentos,la plantatieneentre60 a 70 cm y generalmente tallo princ¡palbienformadoy algunashojasbajeras.Estapoda cons¡steen las hojaspresentes a unaalturade 50 cm, eliminando cortarel talloprincipal, propósito de estimularla brotaciónde las ramaslaterales. en éste,con el Seis mesesdespuésse continúacon la poda,se dejancrecersolo tres a cuatrode las ramasque han brotado,que esténdispuestas las mejorformadas,las másvigorosasy en formasimétrica, el resto se elimina.En estas ramas ocurrela primera La funciónes determinarla alturade la copa f ructificación.. : :::: l:. 45.

(36) . Poda de manten¡miento Esta se hace en ramas terciar¡asy cuaternarias, l a s i m p r o d u c t i v a sl,a s débiles,las quebradas. E s t e c o r t e e s t i m ul a l a b r o t a c ¡nó d e y e m a s vegetativas(Figura30) y r e p r o d u c t i v a s ,l o q u e signlfica la apariciónde flores.. (F¡gura 30). . Poda sanitaria Se haceparaeliminarlas ramasque están enfermaso que han sido atacadaspor insectoscomo el barrenadordel tallo (Figura31); como actividadadicionalse hace un deshoje de las hojasenfermas, amarillasy secas;si el cultivoestá muy de humedadson cerradoy las condic¡ones muy altas,se corlanhojas para a¡rearel cult¡vo. C o m o r e c o m en d a c i ó n a d i c i o n a l s e aconseja cortarhojasquehansufridodaño mecánico,por ejemplopor el granizo,ya que estas heridasvan a ser el puntode entradade enfermedades. (F¡gura 31). la recomendación Paraestapodaen especial, se debe segu¡rr¡gurosamente generalque se hace respectoa la desinfección de la herramienta, cuando se hacela poday se va a cambiarla planta. Si se presentanfrutos enfermos,dañados por plagaso pájaroso con daño mecánicoseveroo caÍdos,se deben recolectar o recoger,sacardel lotey enterrar..

(37) . Poda renovac¡ón a Consisteen codarlas ramasprincipales de renovar 30 cm deltallo,conel propósito la copa(Figura32). Para hacereste tipo de poda se deben sanitarias de la evaluarlas cond¡ciones planla,ver¡ficandosi el estado del tallo principal y sus raÍcespermitenla formación planta vigorosay sana. Estapoda de una cuandola productividad del se recomienda árbol esté en descenso;su per¡od¡cidad variaen décadas,según las condiciones que se y los ciclos productivos climáticas den en el tiemoo. . COMO REALIZAR LAS PODAS La herramienta a usar deoende de la destrezay habilidaddel operario;la más recomendadaes la tijera podadoray/o navaia.. (Figurc 32). y cultivosmuy viejos, es Es de anotar que para la poda de renovación necesariousar la sierra,la cual debeestarbienaf¡lada. se debendesinfectar cuandose va a cambiarde planta, Las herramienlas que existenen el empleandocualquieÍade las sustanciasdesinfectantes mercadoa basede yodo;si no se t¡eneesto,se puedeusarsoluciónde agua con un blanqueadoral 20"/..Los cortesdeben ser precisosy limpios,en formade bisel. Las podasse debenhaceren las primerashorasde la mañanao últimasde la tarde,evitandohoraso dÍas de alta radiaciónsolary temperaturas. En el lugardondela hendaes grande(corteramasgruesas)se debeaplicar una sustanciacicatrizante. y un consisteen aplicafun fung¡cidaprotectante Una buenarecomendación foliar,lo cualtieneun tripleefecto:el aguareduce fertilizante el estrés y la deshidratación causadapor los cortes, el fungicida va a protegerla heridade la entradade patógenos y el fertilizantefoliar estimulala brotaciónde las yemas.. :::1": l":::::'::. ": ::' T:.T'. f'iorresu'ad'ras.

(38) ñ:]ffi. FsF@. para utilizardespuésde Otra formulaciónutilizadacomo pastacicatrizante, podas, las se describeen la Tabla3. El materialcortadose debe recolectar y enrerrar. Tabla3. Fórmulade pasta cicatrizante. . Recomendaciones . Esta prácticase debe haceren las primerashorasde la mañana,para reducirel stresssobrela olanta. . La personaque va a hacer esta labor,debe tener un conoc¡miento del desarrollode la planta. . Se deben usar herramientas, tijeraso navajas,con buen filo; los cortes debenser limpiosy en bisel,teniendocuidadode no maguliarla corteza. . Se recomienda al pasarde una plantaa otra, desinfectar las herramientas para la desinfección, se puedenemplearsolucionesa base de hipoclorito de sodio (Cloroxo Límpido)o a base de yodo (Vanodineo Agrodine);la diluciónde estosproductosdebeser al 17".Por lo anterior;es aconsejable y empleardos herramientas: una que está sumergidaen el desinfectante poda. que realizando la labor de otracon la se está . El operarioque va a llevara cabola podadeberátenerlas manoslimpias antesde iniciaresta labor. . Paraprevenirla entradade enfermedades por las heridashechas,se debe aplicarun fungicida(Manzate3,0 g/l) dirigidoa los cortesde las plantas Dodadas. . Cuandola rama cortadasupera1,0 cm, se recomienda ( q u e s e p u e d eh a c e r a p l i c a ru n a p a s t a c i c a t r i z a n t e un fungiciday un sellante)la que empleandoun insect¡cida, se aplicasobrela herida.. 44".

(39) GOSEGHA Esta es la etapa en la cual el fruto ha alcanzadoel estado de madurez adecuadopara su comercialización. Las plantasde brevo son bastante precocesen climascálidosy medios;en el primero,antesde tossetsmeses de realizadoel trasplante,rendiránlos frutos inic¡ales,los cuatesestarán localizados a lo largodel tallo y las ramaspr¡marias; en el cl¡mamedio,lo harána los ocho mesesy en el climafríoa los 12 meses.Desdecuandose iniciala formacióndel frutoshaslasu completamaduración, rranscurren oe 60 díasaproximadamente. En Colombia,porlo general,el brevofructifica durantetodoel año,existiendo prcosmayores;unode mayoa junioy otrode diciembrea enero. En alounas zonas,un cultivobien manejado,bajo prácticasculturalesapropiádas, despuésdel sextoaño,la producción oscilaentre20 y 30 toneladasde fruta, lo que equ¡valea una producción por árbolde 15 a 25 kg/año. En ensayosrealizados en el Orienteantioqueño(2.150m.s.n.m.,1.gOO mm de precipitación anuales,17aCde temperatura) en un cultivosembradoa unadistancia de 3,5x 3,5m, se encontróqueconla aplicación de unfert¡lizante orgánicose produjeron2,5 y 1O kg/planta/año, lo que equivalea una producciónde 2 a 8 Vha en el primeraño y en el segundode 2,5 a 16 kg/ planta,/año equivalente a una producción entre6 y 11Vha. Con la aplicació-n de un fert¡lizante químlcoprodujoel primeraño entre5,5 a j2,9 kg/plantar' año, o sea, una producciónenlre4,7 y 9,0 Uha; para el segundoaño se produjeronenlre14,2a 26,5k/planta,lo que equivalea una producción entre 12,5a17,1t/ha. En generalel pesopromedio de losfrutososc¡lóentre14.6 a 21 gramos. El estadode madurezes un factor¡mportante parala cosechade las brevas, cuatqutera sea su uso. El colory gradode madurezparasu mejorcalidad,se conocesolopor la experiencia, ya que dependede la variedad,época,cultivo y otrascondic¡ones. Pa'. Íealizarla cosechase debenutirizarguantes,a fin de evrtar¡rritaciones causadaspor el látex que segregaesta planta. pa.a rcalizatesta labor se toma el frutoy se le da una vueltacon cuidadode no desgarrarla piel. El pedúnculodebe quedar adheridoal fruto. Una vez cosechados,éstos deben extendersesobre sacos o costales,en lugaressombreados y secos,paraque p¡erdan el látexque les queday posteriormente se sequen,por lo menosduranteun dia..

(40) Fryfffi . Duración del ciclo productivo El cicloproductivo del brevo,en formanatural,puedeser de hasta20 años; sinembargoen formacomercial, su cicloalcanzahastalos 10 años,momento en el cual los problemassanitariosy su baja productividad, hacenque la rentab¡lidad sea muy bajay no ameriteseguircon su cultivo. . Llenado de frutos entrela apariciónde las yemasfructíferas El lapsode tiempoque transcurre "maduración" la o tiempo ópt¡mo de cosechadel frutodel brevoes de hasta 70 a 80 días,bajo condicíones def Orienteaniioqueño. . Producción manejo, La producción del brevovaríade acuerdoa la edad,estadosanitario, climay fedilidaddel suelo. . Definición de la Epoca de Gosecha Es el punto en el cual el fruto eslá óplimo para ser cosechado;está por el gradode maduracióny por el mercadopara el cual se determ¡nado producción. la dirige Elmejorindicioparacosecharlafrutalo da la maduración, oor lo cual.una vez los frutosvan cambiandode un colorverdeoscuroa un y ademásel ostiolode este amarillentas colorverdepálidocon tonalidades para la ideal su cosecha, ba¡ocondiciones del torna roiizo, esta es época se para principalmente dulcesen tróplco. En Cofombíase empleanlas brevas por lo que se cosechancuandoaún no almíbar,conservasy mermeladas, estánbien maduras;sin embargono debenrecogersemuy verdes,ya que y tienenmenospeso. no se ablandanbienal procesarlas. , r t - $ ¡ t : : . Ft i . . , ; r , i paramejorar Es el procesoque se le realizaa losfrutosdel brevocosechados la calidadparasu comercializac¡on. . Lavado ConsÍsteen fimpiarla fruta quifándolelos residuosde látex,fungicidas, o fertilizantes foliaresy polvo. insecticidas . Desinfeccron' en la que se una solucióndesinfectante, Se haceutilizando sumeroenlos frutos.. 50.

(41) . Selección Activ¡daden la cual se separanlas brevasque no tienen un color uniforme, que t¡enencicatricessobrela epidermis,que esténrqadasy atacadas por enfermedades. . Glasificación Procesopor el cuafse separanlos frutosde acuerdoa su cofor,intensidad del mismoy tamaño. . Acopio Temporal Constade una construcción situadacercaal cultivo,dondese procede a la seleccióny acondicionamiento de los f rutos. . Transporte Los frutosde brevose ttansportanen camionesde estacas,a temperatura amb;ente;estosfrutosson llevadosa las centralesmayoristasde abastosde las principales ciudadeso se comercializan directamenre con las indusrrias procesaooras paraconservas,princípalmente; sofouna pequeñapane de la fruta,que es comercializada en los almacenesde cadena,es transportada en camionesrefrigeradosdentrode canastillas plásttcas. . Acop¡o Debenser salonesamplios,de piso de cemento,baldosao madera,bien aireados,donde se almacenala truta para ser distribuidaa los centros de comercialización_ . Empaque Parael empaquede la brevase util¡zandiferentesmateriales.puedenser sacoso costalesde fibrade polipropileno con capacidadde 40 kg, los cuales se utiflzanpara grandes distancias;cajas plásticas con capaciáadpara25 kg, que se empleanparaenviarestafrutaa las cadenasde supermercaoos; c a i a s d e c a r t ó n c o r r u g a d oc o n c a p a c i d a dd e 3 , 2 k g ( 3 0 f r u t o s , aprox¡madamente). . Almacenamiento Losfrutosdel brevodebenguardarseen un lugarfresco,secoV b¡enaireado. no se debenalmacenarcon agroquímico8, detergentes, sustáncias tóxicas, combust¡bles,pinturasu otros que emitanolores fuertes. Si se desean almacenarpor más de ocho dÍas, se recom¡enda recurriral ajmacenamiento en lrío (5eCa 7eCv 85 a 909. de humedadrelativa), dondese conservanhasta por dos semanas..

(42) RENDIMIENTOS y el volumende frutaproducidapor el brevoen La relaciónentrela superficie puede Antioquia, tener un rango que va de bajo a bueno. Esto está determinadopor la edaddel árbol,el manejoy los factoresbióticosy abióticos (Tabla4). Tabla4. Rendimientosa través de la edad del cultivo. 1 2 3 4. 1 4. 5 6 7. IR 14 J¿. 18. 20. # reft"¡¿ 40.