CAPÍTULO V. CADENA DE SUMINISTRO HORTOFRUTÍCOLA Y SU
V.3. Contribución de la CSMHT al Desarrollo Local
V.3.2. Cálculo del indicador agregado de nivel de contribución al desarrollo
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V.3.2. Cálculo del indicador agregado de nivel de contribución al
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Cuadro 41. Detalle del CDL de la CSMHT†.
Para eje productor
F a c t o r
Característi ca
Cate gorí a míni
ma Categ
oría máxi ma
Categorías contribuyent
es
Frecuencia absoluta de categorías contribuyent
es
Frecuencia relativa de categorías contribuyentes
(pre asigno 4) Frecu encia relati va de categ orías restri ctiva s (pre asign o 0)
Valoraci ón de caracter
ística (pre asigno)
¶
Valoración del factor para EC (asigno)
Pif
Producto/
ingreso familiar
0 50 o
más 50 o más 22 58% 42% 4 Pre asigno
de Pif 4
Pa m
Fertilización 0 2 2 10 26% 74% 0
Si sumatoria
de pre asigno de
Pam ≥ 8 4 Destino de
plástico 0 3 1, 2 y 3 28 74% 26% 4
Acción sobre depre- dadores
0 4 3 y 4 29 76% 24% 4
Es c
Leer/
escribir 0 1 1 33 87% 13% 4 Si
sumatoria de pre asigno de
Esc ≥ 4 Nivel 4
de estudios 0 6 3,4,5 y 6 20 53% 47% 4
As Cerca
teléfono 0 3 2 y 3 36 95% 5% 4
Si sumatoria
de pre asigno de
As ≥ 16 4 Cerca
internet 0 3 2 y 3 36 95% 5% 4
Cerca
gobierno 0 3 2 y 3 16 42% 58% 0
Cerca supermercad o
0 3 2 y 3 26 68% 32% 4
Cerca Tianguis/mer cado
0 3 2 y 3 34 89% 11% 4
Cerca Banco comercial
0 3 2 y 3 20 53% 47% 4
Cerca
Financ. 0 3 2 y 3 17 45% 55% 0
Ci m
Origen de la
semilla 0 2 1 y 2 19 50% 50% 4 Si
sumatoria de pre asigno de
Cim ≥ 4 Origen de la 4
herramienta 0 2 1 y 2 27 71% 29% 4
Sub total: eje productor 20 Para ejes: consumidor, visión económica del mercado e instituciones
Fa ct or
Característi ca
Cate gorí a míni
ma Categ
oría máxi ma
Categorías contribuyent
es
Frecuencia absoluta de categorías contribuyent
es
Frecuencia relativa de categorías contribuyentes (pre asigno 20)
Frecuenci a relativa
de categoría
s restrictiva
s (pre asigno 0)
Valoraci ón de caracte rística (pre asigno)
¶
Valoración del factor para CDL (asigno)
Cl
Consumo de producto local
0 2 1 y 2 78 92% 8% 20
Pre asigno
de Cl 20
Eg Empleo familiar, no familiar y otros nichos de comercio
0 más
de 38 más de 500 1000 100% 0% 20
Pre asigno
de Eg 20
Pp Apoyos referidos por los productores
0 1 1 11 32% 68% 0
Pre asigno
de Pp 0
Sub total: ejes consumidor, visión económica del mercado e instituciones 40 Total del nivel de Contribución al Desarrollo Local (CDL) [Baja= 0 - Alta= 80] 60
†: Con información deriva de las encuestas levantadas a 38 productores y 85 consumidoras de hortofrutícolas (Cuestionario I y II.
¶: 4 si B>50% ó 0 si C >50%. §: 20 si B>50% ó 0 si C >50%.
Fuente: Elaboración propia.
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A continuación se presentan la expresión CDL derivada del análisis de la CSMHT:
CDL= f (Pif=4, Pam=4, Esc=4, As=4, Cim=4, Cl=20, Eg=20, Pp=0) = 60 puntos La CDL puede interpretarse como un valor aceptable (60 puntos). Nótese la carencia de participación pública en las actividades de ésta actividad agrícola.
Con la información anterior se interpreta que la contribución de la actividad estudiada es eficiente ya que en el panorama de la producción permite más del 50% de los ingresos del 60% de los productores encuestados. Dentro de la actividad un 76% de productores realiza acciones de reciclaje con los materiales de desecho, producen orgánicamente o están en proceso de cambio de cultivos convencionales a orgánicos; por otra parte evitan el uso de químicos como venenos y trampas mortales para animales depredadores de su cultivo y procuran medidas más amigables con el medio ambiente. Los actores de la cadena se encuentran en la media de escolaridad del municipio, nivel secundario.
70% de los productores tiene acceso a servicios como teléfono, internet, gobierno local, supermercados, otros nichos de comercialización, bancos y otras instituciones financieras a menos de 30 minutos de su parcela del productor texcocano, por lo que no se percibe altas necesidades de la actividad para desarrollarse más eficientemente. Además, el 65% de productores acude a distribuidores de insumos y herramientas básicas ubicados en el mismo municipio, por lo que se considera que la actividad tiene impacto por encima de la cantidad de productores, los negocios de distribución local y los consumidores locales. Por otra parte, el 81% de las encuestadas señala estar siempre dispuestas a consumir hortofrutícolas texcocanos para apoyar al subsector, sin
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importar la distancia que existe entre sus hogares y el punto de venta local. Con el análisis de los 38 productores se determinó la generación de más de 250 empleos al año en todos los eslabones de la cadena hortofrutícola; considerando la existencia de 200 productores, la CSHMT genera más de 1,000 empleos dentro del municipio. Finalmente un 89% de los productores señaló que no cuentan con apoyo técnico, ni financiero por parte de las instituciones académicas de apoyo a la agricultura, ni gubernamentales; aspecto que por supuesto resta la eficiencia de la contribución del subsector en el desarrollo local.
En la Figura 17 se presentan de manera esquemática los resultados estadísticos derivados de los datos captados en las encuestas levantadas a productores y consumidoras, donde se detalla por categorías a cada uno de los ocho factores compuestos revisados que se emplean para posteriormente analizar el indicador agregado CDL.
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Figura 17. Esquema de resultados del CDL de la actividad hortofrutícola en Texcoco.
1 2 3 4 5 6 7 8
Factores >>> consumidores mercado instituciones
Factores >>> Pif Pam Esc As Cim Cl Eg Pp
Participación de la actividad hortofrutícola en el ingreso familiar del productor
Nivel de protección al Medio
Ambiente Escolaridad y alfabetismo Acceso a servicios Compra de insumos en el municipio
Disponibilidad del consumo local
Número de Empleos
generados Participación pública
categorías restrictivas >>> 0
42% 5% 13% 30% 39% 0
19% 0% 89%
categorías contribuyentes
>>>
4
58% 76% 87% 70% 61%
20
81% 100% 11%
Nivel de 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
Contribución al
Desarrollo Local >>> CDL 4 4 4 4 4 20 20 0 60
Ubicación de preguntas
en formato de encuesta >>> columna 15.2 8.5, 14.1 y 14.4 1.4-1.6 2.4.1-2.4.8 4.1 y 4.6 3.8 P3.4 y C2.3.a-C2.3.h 12.3
productores productores productores productores productores consumidoras productores y consumidores productores
recicla y basurero Tiempo al teléfono compra de semilla/planta instituciones académicas
74% 95% 50% 5%
organico y mixto Internet compra de herramienta instituciones de apoyo al
subsector
76% 95% 71% 26%
Indiferencia a animales
depredadores del cultivo Cabecera Municipal
instituciones gubernamentales locales en apoyo al subsector
79% 42% 61% 0%
Supermercado
76% 68% 11%
Tianguis o Mercado 89%
Bancos
53%
Instituciones financieras 45%
70%
productores
22 de los 38 productores respaldan el 50% de sus ingresos con su actividad hortofrutícola.
Se consideraron tres acciones básicas:
reciclar o entregar la basura a empresas recicladoras, producir orgánicamente o mixta (orgánicos y químicos) y evitar el uso de químicos como venenos y trampas mortales para animales depredadores del cultivo.
Los productores se encuentran en la media de escolaridad del municipio, nivel secundaria. Y una tasa de alfabetización del 87%.
El 70% de los servicios como teléfono, internet, gobierno local, supermercados,otros nichos de comercialización, bancos y otras instituciones financieras se ubican a menos de 30 minutos de la parcela del productor
Compra de insumos dentro del municipio de Texcoco, considerando semilla y herramientas básicas.
el 81% de las encuestadas están dispuestas a consumir hortofrutícolas texcocanos por apoyo al sector, sin importar la distancia del punto de venta.
La cadena hortofrutícola genera más de 500 empleos en el municipio.
Se considero el procentaje de participación de las instituciones académicas, de apoyo a agricultura y gubernamentales a nivel local en apoyo al sector.
28 de los 38 productores entregan sus plásticos de desecho a las empresas basureras o las reciclan.
29 de los 38 productores llevan a cabo producción orgánica o mixta.
30 de los 38 evitan el uso de veneno o trampas para controlar daños por depredación.
=PROMEDIO(74%,76%,79%)
=PROMEDIO (95%,95%,42%,68%, 89%,53%,45%)
=PROMEDIO (50%,71%)
=PROMEDIO (5%,26%,0%) 36 de los 38 productores
mantienen parcelas ubicadas a menos de media hora del servicio telefónico
17 de los 38 productores tienen parcelas ubicadas a menos de media hora del servicio municipal.
19 de los 38 productores adquieren semilla o plántulas dentro del municipio.
27 de los 38 productores adquieren herramientas dentro del municipio.
9 de los 38 productores señalaron tener apoyo institucional del sector agrícola
2 de los 38 productores señalaron tener apoyo proveniente de instituciones académicas
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