Todo esto sucede sin que se pueda decir que el país carece de los alimentos básicos que componen la dieta de la mayoría de los argentinos y a partir de los cuales se calcula la canasta básica familiar. Es necesario actuar, pero una vez más parece que la preocupación por la crisis alimentaria nos lleva a afrontarla lo antes posible pensando únicamente en la seguridad alimentaria de la población.
Medidas para atender la emergencia alimentaria (EA)
Constitución e implementación de una posible Ley de Góndolas, que estipule que un porcentaje de la comercialización de alimentos en cadenas y supermercados sea de productores locales. Promoción y apoyo a las organizaciones de consumidores solidarios, organizaciones de protección al consumidor y de la economía social y popular que participan en la producción, preparación, distribución y consumo solidario de alimentos.
Políticas de mediano-largo plazo referidas a la agricultura familiar
El problema de las ciudades de menos de 100.000 habitantes, por ejemplo, es diferente que en las grandes ciudades, no todas tienen los mismos procesos. La 'Reforma Agraria Integral', impulsada por organizaciones y movimientos sociales, podría ser un primer paso si se concreta en la escala y en las condiciones políticas y presupuestarias adecuadas. Significa una política estatal de largo plazo regida por un plan nacional que requiere cooperación.
Omar Príncipe
121 No puedo salir de la situación: hace horas los medios se enteraron que el pre. Este modelo era de severa concentración productiva y encadenamiento, se está consolidando y quieren hacer creer que ese es el que debe tener la Argentina en los próximos años. Cuando hablamos de industria, todo el mundo habla de las subvenciones que las pymes industriales necesitan para ser sostenibles.
Pero cuando hablamos de paisaje, se ve como el gran ganador de los últimos años y todos nos referimos al famoso "sector agrícola" que es el más próspero de Argentina, el que genera divisas. Hoy, las cifras que dijo Carlos indican que Argentina produce más de 140 millones de toneladas, pero tenemos los índices de pobreza e indigencia más altos de los últimos años. Así desaparece la ciudad: el marketing, todo lo que le pasaría a la gente que trabaja en la colección privada de la ciudad, la cooperativa, toda esa cadena de trabajo y valor añadido.
Quiero leer un tweet de un funcionario del Ministerio de Industria Agropecuaria, que es uno de los responsables del cambio rural en Argentina.
Nahuel Levaggi
Se discute principalmente el tema de la salud en las ciudades llenas de humo, pero no es necesario separar la producción del mismo. 129 el tema de salud, y el futuro presidente lo aclaró después. Tenemos mentes colonizadas, un ejemplo de esto es el dicho de que “el campo es uno”, es decir, que hay un solo modelo de producción de alimentos, principalmente porque no se cuestiona la producción de alimentos y, mayormente, se habla de generación de moneda. acerca de extranjero
Esta concentración de la matriz productiva y comercializadora, y de ese consumo atomizado e idiota que todos tenemos en la cabeza, es lo que hace que este modelo sea exitoso y hoy no se habla de producción de alimentos. Uno de los temas en los que empezamos a pensar hace un tiempo es la idea de que el campo es uno, que es una de las principales consecuencias de la 125. El año pasado, cuando se inauguró la exposición de Sociedad Rural, hicimos que un tractor golpeara la puerta. y mostrar ese "otro campo".
Pero si hablamos de la cantidad de productores que estamos representados por los sujetos de la Mesa de Interconexión y los que representamos en la Unión de Productores Familiares, entonces veremos quiénes son más.
Mercedes Caracciolo
Presentación
Marco teórico-metodológico
Desde hace años, el sistema agroalimentario vive un proceso de concentración económica en cada uno de sus eslabones (producción, industrialización, distribución y consumo), al ritmo de los vaivenes de los ciclos de acumulación de capital de la economía mundial. Asimismo, con capacidad de captar el valor creado por una gran proporción de agricultores familiares y otros actores de la economía social y popular y las Pymes. En el corto plazo, el sector se ve muy afectado por las políticas de este gobierno: especialmente por los altos aranceles, la dolarización de insumos y la caída de la capacidad de consumo de la población.
En las zonas suburbanas, observamos que la propiedad del suelo se ve cada vez más afectada por la presión de los promotores inmobiliarios. Algunos de los antecedentes empíricos de este trabajo se ubican en el año 20121, en conjunto con el inTA, y en el año 2017, como parte del Observatorio de Comercialización de la Agricultura Familiar del Foro de Universidades y Agricultura Familiar de la Región Pampeana. 3 En 2017, en el marco del Foro Universidades y Agricultura Familiar, elaboramos el proyecto Observatorio de Comercialización de la Agricultura Familiar, donde, entre otras cosas, realizamos un análisis de las dimensiones en las que se diferencian unas zonas de otras.
Contextualizar espacios comerciales alternativos para la agricultura familiar y la economía social, popular y solidaria.
Contextualización de los espacios comerciales alternativos de la Agricultura Fami- liar y la Economía Social, Popular y Solidaria
- Tipo de actores que organizan y deciden en el espacio con quienes se relacio- nan, nombres de algunas experiencias y lugares de venta y distribución
- Tipo de reproducción socioeconómica de productores y de los espacios comer- ciales 6
- Organización del trabajo y gestión
- Relación con los consumidores
Nota: Los textos coloreados en la última columna de la derecha (la columna "Aspectos destacados") identifican tensiones que parecen ser comunes a diferentes tipos de espacios comerciales. Feria Manos de la Tierra (UNLP), Feria de Educación Superior (UNLAM), Feria de Educación Superior (UNICEN), Feria de Agronomía (UBA), etc. ingresar a universidades o ministerios). Una tensión que caracterizaría este espacio tiene que ver con el hecho de que, priorizando una recompensa justa para el productor y el consumidor, el valor agregado que queda para los miembros de la cooperativa laboral generalmente no permite una recompensa adecuada.
Y así lo prevé la Ley 27.118 sobre restauración histórica de la finca familiar, que aún no ha sido reglamentada y no tiene presupuesto. 4 Lo previsto en la “Ley de Compensación Histórica de la Agricultura Familiar (Ley 27.118), que en su artículo 22 da prioridad absoluta a las compras públicas de los productores agrícolas familiares, genera un hecho político importante a partir del cual podemos avanzar en la institucionalización de estas normas. Las organizaciones de mercado y de consumidores, o más aún las que están en la contratación pública, tienen requisitos más exigentes por la posibilidad de garantizar una determinada cantidad, calidad y continuidad de la producción, que sólo pueden ser cumplidos por los productores familiares más capitalizados.
En el informe iPod de junio pasado de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), la diferencia de precios entre productor y consumidor de una canasta de treinta de las verduras y frutas más consumidas era en promedio cinco veces mayor. La maduración de la cooperativa permitió incorporar varias de las sugerencias de sus socios. En resumen, los problemas más recurrentes en los espacios comerciales alternativos, según los estudios citados (CEFEss de la Cooperativa La Yumba, 2017; Moricz, Mosse y Manzoni et al., 2018; Dziencielsky, 2019) y mi propia experiencia con el sector serían ser: 1) compras por Internet - la mayoría de los intermediarios solidarios y algunas cooperativas de consumo utilizan este medio, aunque no es excluyente, porque algunas como La Yumba o Colectivo solidario combinan con la venta en sus propias tiendas - llegan en su mayoría a un consumidor de ingresos medios , no pocos consumidores dicen que les gusta ver y tocar el producto que van a elegir; 2) la frecuencia de entrega de pedidos suele ser quincenal o mensual, pero la demanda de los sectores populares es más frecuente (poco dinero y pocas compras); 3) la oferta de productos no cubre el tipo de producto que demanda cada tipo de consumidor, poca variedad, en algunos casos faltan verduras y/o frutas pesadas o refrescos o cierto tipo de galletas; 4) los precios no son significativamente más bajos que los de las grandes cadenas porque pagan mal el trabajo del productor; 5) nuestros espacios no ofrecen productos de menor calidad a menor precio como lo hacen los supermercados; 6) la incomparablemente mayor capacidad financiera de los supermercados, que también lograron financiar la compra y venta de alimentos.
Políticas hacia adentro de las organizaciones y del sector público para los circui- tos cortos de producción, comercialización y consumo de alimentos
Políticas internas de las organizaciones y del sector público para cortocircuitar la producción, la comercialización y el consumo de alimentos. El problema no es la productividad en sí misma (al contrario, nos permitiría utilizar menos tiempo, insumos o materias primas), sino cuando es apropiada por un empresario capitalista (Lipsich, 2018). El Ministerio de Agricultura, el INTA, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agropecuaria (SENASA), el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y las universidades pueden brindar experimentos, técnicas auxiliares y capacitación en el tema. . .
Menores costos de marketing por unidad: los Supers están avanzando a pasos agigantados en esta área. Capacitación y soporte técnico para temas empresariales (porque somos organizaciones con fines económicos, aunque no tengamos fines de lucro). Hay mucho margen de mejora en la comunicación dirigida a quienes aún no están familiarizados con EssyP o aún no están identificados políticamente, pero están interesados en alimentos más sanos y frescos.
El consumo de alimentos sanos y accesibles es excelente para desafiar a los hombres y distorsionar su falta de involucramiento en el tema debido a la división del trabajo por género.
Políticas públicas
Parafraseando a un exsenador: la Asignación Universal por Hijo no puede pasar por las cajas de los supermercados, sino que debe usarse para comprar AF y la propia Espys, porque si se compra dentro de la parcela, el dinero circula en su interior. No es lo mismo la alimentación que el ultramarinos, los productos poco saludables, los ultraprocesados, con conservantes, aromas, edulcorantes, sal, azúcar, etc. Hemos dicho que los alimentos no deben ser una mercancía más en manos de la oferta y la demanda, en el mercado, hoy -para mal- dolarizada.
Es necesario planificar para conectar las necesidades de consumo de la población con la oferta de AF y EsyP de la manera más efectiva. El nuevo marco institucional debe identificar las necesidades y vincularlas con la oferta real y potencial de bienes y servicios alimentarios en cada territorio. 8 A principios de 2015, la Subsecretaría de Ejecución de Programas de la Secretaría de Agricultura Familiar (SSEPAF) propuso el diseño e implementación de un Programa de Abastecimiento Local basado en la producción, transformación y comercialización de alimentos diversos y saludables para agricultores familiares y agrolocales. industria, cuya prueba piloto se llevó a cabo en varios municipios.
Al mismo tiempo, buscó mejorar la calidad, variedad y precios de acceso al consumidor y reducir la "importación" de alimentos de otras zonas y regiones del país.
