plan de negocios para la creacion de una planta

El impacto ambiental generado por el montaje de la planta no parece afectar a la situación actual del medio ambiente. Con el tiempo se ha convertido en uno de los cultivos menos utilizados, pero afortunadamente hoy existe preocupación por evitar la extinción de este grano, y por ello la agroindustria se perfila como una herramienta primordial para el éxito alcanzado en salvar la quinua.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

PROBLEMA

JUSTIFICACIÓN

ANTECEDENTES

• GENERALIDADES
• PERFIL AGRONOMICO DE LA QUINUA
• Conceptos básicos
• CULTIVO Y COSECHA DE LA QUINUA
• PROPUESTA PARA EL MANEJO POSCOSECHA DE LA QUINUA
• Secado. Esta actividad dentro de las operaciones de manejo postcosecha de la quinua puede realizarse en dos etapas diferentes, y busca obtener niveles de
• Clasificación. Esta actividad permite que el productor pueda comercializar la quinua con ciertos grados de calidad que le otorguen mejores precios
• PRODUCCION DE QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
• Zonas productoras

La inflorescencia de la quinua está agrupada y debido a la disposición de las flores en la inflorescencia se la considera una panoja. El principal enemigo meteorológico de la quinua es el viento, que provoca el derrumbe de las plantas y provoca pérdidas importantes.

ESTUDIO DE MERCADO

CONCEPTO DEL NEGOCIO

• Características del producto

ANALISIS DEL MERCADO

• Análisis de la competencia
• Competidores potenciales
• Análisis de la demanda. Para determinar la demanda se optó por realizar una prueba de mercado que muestre el comportamiento de los consumidores

En una encuesta que realizamos en tiendas obtuvimos datos sobre rotación de productos y rango de precios según sus presentaciones. Es muy interesante conocer el mercado de productos tipo snacks y la recepción que tendría QUINITOS en marketing.

ANALISIS DE ENCUESTAS

• Tendencia de consumidores finales. Según el tamaño de la muestra para la ciudad de la ciudad de San Juan de Pasto, era necesario encuestar a 384

Aceptación del producto snack de quinua

Muestra con mayor aceptación

Frecuencia de compra

Aceptación del color

Forma deseada para el producto

Tendencia de distribuidores

Este rubro se planteó para determinar el consumo existente de estos productos en San Juan de Pasto. La comuna cinco se identifica como la de mayor demanda de este tipo de producto, alcanzando el 13,35% del porcentaje total, representando 125 unidades/semana. La Comuna 10 representa sólo el 5,29%, es decir 49 unidades/semana; La frecuencia de compra de estos productos es del 73,44% semanal.

El interés es investigar a los consumidores sobre la modalidad de compra en los diferentes canales de comercialización.

Forma de compra

Presentación de mayor demanda

Este artículo tiene como objetivo conocer las cantidades para calcular las unidades y frecuencia de compra de este producto.

• Proyección de la demanda. Con el propósito de conocer el comportamiento futuro de la demanda de los productos snack, se realizó la
• Proyección de la oferta. Para realizar los cálculos de la proyección de la oferta se tomaron los datos del comportamiento histórico tal como se hizo para la
• DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA
• Condiciones de pago. Las formas de pago que tendrá La empresa procesadora de snack de quinua QUINITOS, serán en efectivo y a crédito con un
• ESTRATEGIAS DE PROMOCION
• Concepto especiales de Venta. La empresa procesadora de snack de quinua QUINITOS, para la venta y comercialización de su producto tendrá
• Cubrimiento geográfico inicial y expansión. La empresa procesadora de snack de quinua QUINITOS, inicialmente funcionara en San Juan de Pasto y
• Precio de lanzamiento y comportamiento esperado del precio. La empresa procesadora de snack de quinua QUINITOS, no manejara precio de
• ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
• Estrategia de difusión del producto o servicio. La empresa procesadora de snack de quinua QUINITOS, para hacer conocer el producto en el mercado
• Costos de las Estrategias de Comunicación. Los costos que tendrán las estrategias publicitarias serán las siguientes
• Mecanismos de Atención al Cliente. El talento humano con el que contara la empresa procesadora de sanck de quinua QUINITOS, se caracterizara
• Formas de Pago. La empresa procesadora de sanck de quinua QUINITOS, los clientes podrán cancelar por el producto de la siguiente manera
• Comparación de las políticas de servicio con la competencia. Las empresas competidoras, de acuerdo a la investigación realizada en su gran
• PRESUPUESTO DE MEZCLA DE MERCADEO
• ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO
• Formas de Aprovisionamiento. La empresa procesadora de sanck de quinua QUINITOS, realizara la adquisición de materia prima a proveedores de la
• Políticas crediticias de los proveedores. La empresa procesadora de sanck de quinua QUINITOS, por ser una empresa que inicia en el mercado sus
• Descuento por pronto pago o volúmenes. La empresa procesadora de sanck de quinua QUINITOS, negociara con los proveedores descuentos
• PROYECCION EN VENTAS

Teniendo en cuenta estos aspectos, se obtienen datos históricos de la demanda de los productos alimenticios (sustitutos) que tienen mayor porcentaje de participación. Los métodos de pago que tendrá la empresa procesadora de snacks de quinua QUINITOS serán efectivo y crédito con procesadora de quinua QUINITOS, serán efectivo y crédito con un plazo máximo de ocho (8) días a partir de la entrega del producto. . La empresa procesadora de alimentos de quinua QUINITOS tendrá estrategias promocionales como descuentos, productos adicionales, precios acorde al mercado, dependiendo de la temporada, hora, fecha especial o fidelidad que el cliente demuestre por el producto.

La empresa QUINITOS, que se dedica al procesamiento de snacks de quinua, contará con quinua QUINITOS para la venta y comercialización de su producto, para la venta y comercialización de su producto tendrá características especiales en su concepto de venta por su alto valor nutricional. , por lo que se diferencia de la competencia. . La empresa procesadora de snacks de quinua QUINITOS no gestionará la publicación de precios, pero adoptará estrategias de atracción de clientes, y de acuerdo a la aceptación y de acuerdo a la ocasión se adoptarán los precios de los productos y servicios relevantes. QUINITOS, empresa procesadora de quinua, creará un espacio donde el cliente podrá expresar sus dudas, inquietudes, sugerencias, quejas y reclamos a través del buzón de sugerencias de la empresa o del correo electrónico ([email protected]).

QUINITOS, empresa procesadora de quinua de Sanck, comprará materia prima a proveedores de quinua. QUINITOS comprará materia prima a proveedores de la región, quienes deberán respetar las normas y estándares de calidad y salubridad, garantizando igualación en cantidad. , calidad y tiempo de entrega.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO

• Beneficio. El expandido extruído de quinua cuenta con un alto contenido de proteína ya que utiliza la quinua como materia prima, y además el
• Presentación. Se busca ofrecer un producto que contenga mayor cantidad a menor precio constituyéndose en una característica muy atractiva; Se
• Promotores para degustaciones. Esta estrategia se desarrollará en
• Ventajas comparativas. El producto posee características nutricionales favorables, las cuales son superiores a las de los productos snack que hoy son
• Fortalezas y debilidades del producto frente al de la competencia. El producto que va a manejar la empresa procesadora de snack de quinua como
• Alternativas de comercialización. El snack de quinua QUINITOS, realizara la comercialización del producto y prestara servicios adicionales
• Distribución física nacional o internacional. El municipio de Pasto siendo la capital del departamento de Nariño tiene alto movimiento de personas

Al ser el snack de quinua un producto de consumo masivo, la publicidad se puede aplicar de manera directa y con gran cobertura, ya que es fundamental informar a los consumidores sobre la existencia de este producto y su disponibilidad en los canales de comercialización. Mostrar las ventajas comparativas en cuanto al valor nutricional de la quinua extruida, frente a productos tipo snack. El producto que gestionará la empresa procesadora de snacks de quinua como producto que gestionará la empresa procesadora de snacks de quinua, como toda empresa en su desarrollo organizacional, presenta una serie de fortalezas y debilidades que serán aprovechadas para fortalecerse. y más competitivo...

El snack de quinua QUINITOS realizará la comercialización del producto y brindará servicios adicionales, realizará la comercialización del producto y brindará servicios adicionales internamente desde la fábrica, atenderá al cliente y si el caso lo amerita, asistirá a eventos especiales con previa aviso por parte de las personas o empresas solicitantes del servicio. El snack de quinua QUINITOS contará con estrategias de venta que le permitan alcanzar el éxito en su desarrollo organizacional, tales estrategias de venta que le permitan alcanzar el éxito en su desarrollo organizacional, dichas estrategias serán evaluadas periódicamente para evaluar su impacto, analizar y determinar su recepción. ya sea la falta de ella, todo esto tiene como objetivo ser innovadores y satisfacer cada vez mejor las expectativas y demandas de los clientes. El snack de quinua QUINITOS mezclará, no sólo los anuncios, la ubicación, las diferentes promociones, sino que mezclará, no sólo los anuncios, la ubicación, las diferentes promociones, sino también el rescate de un producto nariñense como es el cultivo de la Quinua. y alto valor nutricional del snack de quinua por lo que el cliente recomienda el producto.

Las promociones diseñadas por la empresa procesadora de snacks de quinua QUINITOS serán en ocasiones especiales (entre ellas Día del Niño, Halloween, Día de la Nutrición) y cada ocasión serán diferentes, de manera que todo el mercado potencial tendrá una oportunidad, ofreciendo un producto para todos los gustos. , con precios regulados en el mercado.

ESTUDIO TECNICO

• TAMAÑO
• Materia prima. Una vez conocidas las unidades a producir, es necesario determinar la cantidad de quinua que se requiere para la producción
• LOCALIZACION
• Factores que deben valorarse para la selección. Para seleccionar la ubicación de las instalaciones se deben considerar los factores que son
• Ubicación de la planta. Para la ubicación dentro del municipio de Pasto se planteó diferentes alternativas siendo elegido el Corregimiento de Catambuco, por
• INGENIERIA DEL PROYECTO
• Caracterización de la materia prima. Para obtener un producto de primera calidad se debe controlar las características de las materias primas,
• Proceso de obtencion. Las operaciones y variables involucradas para la obtención del snack de quinua se pueden identificar en la Figura 3
• Caracterización del producto terminado. El snack de quinua obtenido en el proceso anteriormente descrito cuenta con importantes características que lo
• Control de calidad
• Subproductos. En la etapa de desaponificación dentro del proceso para la obtención del snack de quinua se genera agua con saponinas, las cuales son
• Balance de materia y energía. En el procesamiento de la quinua para obtener el snack es importante cuantificar las entradas y salidas de materiales en
• Diseño de planta. Esta etapa es fundamental para cualquier tipo de industria por que un diseño deficiente es una fuente continua de pérdidas, por lo

Los datos serán registrados en un formato diseñado para el control de la materia prima, como se puede observar en el Apéndice P. En la Tabla 15 se muestra el diagrama del proceso para la elaboración del snack de quinua, el cual recoge las actividades necesarias en este proceso, y se ordenado desde la recepción de la materia prima hasta la distribución del producto. Permite tener una visión de la disposición de los equipos para afrontar las distancias y el tiempo requerido en este proceso.

Incluye todas las operaciones relacionadas con el proceso, desde la adquisición de materias primas hasta la distribución del producto terminado. Todas las áreas que forman parte de la planta deben mantenerse en buen estado de limpieza, orden y seguridad. Cada área de la planta deberá contar con su propio indicador y exhibir señales de seguridad (usar casco, guantes), prevención (no fumar, no correr) y obligación (lavar botas).

Los equipos y herramientas utilizados en el procesamiento deben ser seguros, limpios y tener suficiente espacio alrededor de la máquina.

ESTUDIO FINANCIERO

• INVERSION DEL PROYECTO
• Muebles y enseres. Se refiere a los elementos de dotación en el área administrativa que requiere la planta procesadora de snack de quinua, con un
• Equipo auxiliar y materiales. El valor que comprende los equipos a utilizar para realizar las diferentes operaciones en el laboratorio de control de
• Capital de trabajo. La inversión del capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios durante la fase de producción, en el cual la empresa no
• COSTOS DEL PROYECTO
• Costos de producción. Son aquellos que vinculan los costos ligados directamente a la fabricación del snack de quinua y los gastos de administración

Para conseguir el snack de quinua es necesario comprar la máquina descrita en la siguiente tabla, la cual equivale a una cantidad de Se refiere a los elementos de entrega en el área administrativa que requiere la planta procesadora de alimentos de quinua, con un área administrativa requerida por la planta procesadora de alimentos de quinua, a un costo total de. Es el valor que incluye los equipos a utilizar para realizar diversas operaciones en el laboratorio de control de calidad y las herramientas para la operación de la planta de procesamiento.

Los gastos de organización de la empresa constituyen los activos de la empresa con un precio total de $ 6.634.000. La inversión en capital de trabajo constituye la totalidad de los recursos necesarios durante la fase de producción, en la que la empresa no cuenta con los recursos necesarios durante la fase de producción, en la que la empresa no tiene la capacidad de recibir ingresos. Dentro de la operación de la planta participan: un Gerente de Planta y dos operadores en el área de producción, específicamente en las operaciones de espera y pesaje, limpieza, desaponificación, secado, molienda, mezcla, extracción, envasado, almacenamiento y distribución.

Parte de estos costos indirectos es el empaque del producto final, el cual consta de bolsas de polipropileno para presentación de 25 gy bolsas de polietileno para decenas, con un valor unitario de $27.7 y $72, respectivamente.

• Gastos de administración. Representa a la mano de obra indirecta conformada por gerente, vendedor y contador (será contratado como servicios
• Costo total. Involucra todos los costos que tiene la empresa, representados por la suma de costos de producción (directos e indirectos) y los
• FLUJO NETO DE CAJA
• PUNTO DE EQUILIBRIO
• EVALUACION
• EVALUACION FINANCIERA
• EVALUACION AMBIENTAL
• ORGANIZACION EMPRESARIAL
• CARACTER LEGAL
• MISION
• VISION
• PERSONAL Y FUNCIONES
• RESUMEN EJECUTIVO
• CONCEPTO DEL NEGOCIO

Es fundamental determinar los pros y contras de montar una Planta Procesadora de Snacks de Quinua a partir de la organización, estudio y análisis de factores económicos, técnicos, financieros y administrativos. El montaje de la planta procesadora fortalecerá las formas asociativas de los pequeños productores, especialmente de ASOQUINUA (Asociación de Productores de Quinua), lo que permitirá incluirlos en el proceso de transformación. La demanda de mano de obra directa e indirecta en la planta de snacks de quinua incide en la generación de empleos, específicamente cinco (5) empleos directos.

La implementación de la Agroindustria de la quinua en el departamento de Nariño permite invertir recursos económicos en la región, preservando así el valor agregado generado. La instalación de la planta implica la transferencia de tecnología así como la formación de los operadores que conformarán la empresa. La construcción de la planta en zona rural afectará el paisaje y provocará un impacto visual en la comunidad vecina.

El estudio de impacto ambiental es un instrumento requerido para determinar las medidas de prevención, corrección y mitigación de los impactos y efectos negativos que provocará el montaje de la planta procesadora de alimentos de quinua. Tienes la mejora continua para convertirte en una empresa competitiva en el ramo de alimentos. Estudios anteriores refieren la influencia de los españoles en dañar el cultivo de quinua al sustituirlo por otros cereales en los países andinos.

ANEXOS

Con la siguiente encuesta complementaremos la información necesaria para determinar la aceptabilidad de la nueva empresa DULCE KAPHIY en el mercado de pastas. Agualongo, Altamira, Bachué, Mijitayo, Niza I, II, III, Sumatambo, Tamasagra, Villa de los Ríos, Caicedo, Granada. Altos de la Colina, San Juan de Dios, Colpatria, Galcaloma, Panorámico I y II, Mariluz II, II, III, La Castellana, Quintas de San Pedro, Pamericano.

Calculamos la proyección de la demanda a 5 años con la ecuación: Y= a + bX X = Tiempo (variable independiente).

Comunidades evaluadas según criterios de localización