Clases de presentación y preparación de alimentos para madres de menores con anemia y en riesgo de padecer anemia, Hospital de Contingencias Fredy. Por lo tanto, nuestra investigación busca determinar la relación entre las sesiones de presentación y preparación de alimentos en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Sesiones de presentación sobre preparación de alimentos percibidas por madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021.
Identificación y determinación del problema
Si el análisis se realiza en América Latina y el Caribe, “la mayor prevalencia se encuentra en Haití (58,2%), Bolivia (46,9%) y Guyana (37,9%). Estas cifras también son el resultado de malos hábitos alimentarios. ingesta de hierro biodisponible y la prevalencia de inhibidores en la dieta de cereales y legumbres consumidos en zonas en desarrollo” (5). No está exenta de este problema de anemia ferropénica entre la población de Yanahuanca – Pasco. Según datos estadísticos, la pobreza en esa provincia alcanza el 72% (Santa Ana de Tusi), Chacayán (53%), Goyllarisquizga (53%), Paucar (52%). Por tanto, el contenido de los alimentos servidos a los menores es de gran importancia para proteger su salud; y que para ello es muy importante preparar a la madre para esta difícil tarea diaria que le toca realizar; Por este motivo consideramos muy necesaria la investigación.
Delimitación de la investigación
En cada contexto, gracias a lo que están haciendo estas organizaciones, se han puesto en marcha estrategias de combate, una de las cuales es fortalecer conocimientos y prácticas en la preparación de alimentos con nutrientes para prevenir y/o combatir la anemia en menores; ésta, a través de encuentros demostrativos, es “una actividad educativa que permite aprender haciendo; Esto, desde revalorizar e incentivar el uso de productos nutritivos de la zona, conocer las ventajas de combinar alimentos, conocer las diferentes preparaciones de alimentos, ser conscientes de la importancia de prevenir el riesgo de desnutrición y anemia, mejorar las prácticas de alimentación y alimentación. , identificando las necesidades nutricionales de las personas. niños y adoptar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, todo ello mediante la participación activa, el compromiso con el cambio y la implicación en la mejora de las prácticas de alimentación y nutrición' (2). El estudio se realizó con una muestra representativa de madres de hijos menores de edad que asisten al programa de crecimiento y desarrollo del Hospital Fredy Vallejo Oré. Carrión, distrito de Yanahuanca, especialmente en el Hospital Fredy Vallejo Oré.
Formulación del problema
Problema General
Problemas Específicos
Existe asociación entre sesiones de demostración y preparación de alimentos según la dimensión característica en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Existe asociación entre sesiones de demostración y preparación de alimentos según la dimensión característica Composición de dimensiones en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Existe relación entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según la dimensión seguridad en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencia Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021.
Formulación de objetivos
Objetivo General
Existe relación entre sesiones demostrativas y preparación de alimentos según la dimensión propiedades nutricionales en madres de lactantes con anemia y riesgo de anemia, Random Hospital Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Existe relación entre sesiones demostrativas y preparación de alimentos según Dimensión de selección de productos en madres de lactantes con anemia y riesgo de anemia, aleatorio Hospital Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021.
Objetivos Específicos
Justificación de la investigación
Limitaciones de la investigación
- Bases teóricas – científicas
- Definición de términos básicos
- Formulación de hipótesis
- Hipótesis General
- Hipótesis Específicos
- Identificación de variables
- Definición operacional de variables e indicadores
Entre sus resultados nos muestra que, el nivel de conocimientos previo a la sesión de demostración de preparación de alimentos, el 12.5% (5) tenía un nivel alto, el 75% (30) un nivel medio y el 12.5% (5)'a nivel bajo; Luego de la sesión de demostración se encontró que el 55% (22) tenía conocimientos altos y el 45% (18) tenía conocimientos medios. Por su parte, Berrospi K, y Palacios L, (2018) en la ciudad de Huánuco, en su investigación “intervención de enfermería en el mejoramiento de la práctica de alimentación complementaria de madres de niños de 6 a 24 meses c. Comienza con la recepción y registro de los participantes e incluye todo el desarrollo de la sesión de demostración” (19).
- Nivel de Investigación
- Método de investigación
- Diseño de investigación
- Población y muestra
- Técnicas e instrumentos de recolección de datos
- Selección, validación y confiabilidad de los instrumentos de investigación
- Técnicas de procesamiento y análisis de datos
- Tratamiento estadístico
- Orientación ética, filosófica y epistémica
El método utilizado es “el inductivo – deductivo y analítico – sintético, el cual nos permitirá llegar a las conclusiones de la investigación” (29). 30); La población está conformada por 192 madres de niños que asisten al Hospital Fredy Vallejo Oré – Yanahuanca – Pasco en el año 2021. La muestra es el “subgrupo de la población de interés sobre el cual se recolectarán datos y que a futuro se deberá definir y delimitar con precisión”. , además de ser representativos de la población” (31).
Se utilizó el muestreo probabilístico para seleccionar la muestra la cual consta de: De igual manera, en esta investigación se utiliza la Observación para recolectar información sobre las prácticas culinarias de madres de niños con anemia y en riesgo de padecerla. Es el instrumento para evaluar las prácticas culinarias de madres de niños con anemia y en riesgo de padecerla (Anexo 02).
Inicialmente se inició “con la tabulación y presentación de resultados univariados para cada una de las variables en estudio, a través de tablas de frecuencia y el uso de estadística descriptiva. Asimismo, para evaluar los indicadores de frecuencia de la relación entre las dimensiones de las dos variables, los resultados se reportan mediante tabulaciones cruzadas. Anonimato, en ningún momento durante la recolección de datos se solicita el registro de sus datos personales."
Información completa “Antes, durante y después del estudio, los participantes del estudio fueron completamente informados de cada elemento y proceso que se estaba llevando a cabo, se les proporcionaron los detalles del estudio, su seguridad y voluntariedad.
Presentación, análisis e interpretación de los resultados
Asociación entre sesiones demostrativas y cocina según características dimensionales en madres de menores de edad. Asociación entre sesiones demostrativas y preparación de alimentos según la dimensión características nutricionales de madres de niños con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy. Finalmente, entre las madres que indican que en las sesiones demostrativas se presentan deficiencias en el 75.0% de ellas, la dimensión de propiedades nutricionales en sus preparaciones alimenticias no es suficiente; el 12,5% están en curso; y en un 12,5% son suficientes.
Asociación entre sesiones demostrativas y cocina según la dimensión composición en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré. La relación entre las sesiones demostrativas y la cocina según la dimensión seguridad en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré. Asociación entre sesiones demostrativas y cocina según la dimensión elección de producto en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy.
Asimismo, entre aquellas madres que afirman que las demostraciones son muy buenas, el 71,8% dice que la dimensión de selección de productos en la preparación de alimentos es adecuada; Finalmente, entre aquellas madres que manifiestan que las sesiones de presentación se presentan con falencias, en el 62,5% de ellas la dimensión de la elección de los productos de preparación de alimentos no es la adecuada; en el 25,0% están en proceso; y en un 12,5% son adecuadas. La relación entre las sesiones de presentación y la preparación de alimentos en madres de menores con anemia y en riesgo de padecer anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021.
Finalmente, entre aquellas madres que declaran que las sesiones demostrativas se presentan con deficiencias, en el 62,5% de ellas, sus preparaciones alimentarias no son las adecuadas; mientras que, en 25,0%.
Prueba de hipótesis
La relación entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según sus características en madres de niños con anemia. Ha: Existe relación significativa entre cursos demostrativos y preparación de alimentos según sus propiedades nutricionales en madres de menores con anemia y en riesgo de padecer anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Relación entre cursos demostrativos y preparación de alimentos según sus propiedades nutricionales sus propiedades nutricionales en madres de niños con anemia y en riesgo de padecer anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo.
Ha: Existe relación significativa entre cursos demostrativos y preparación de alimentos según su composición en madres de menores con anemia y en riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Relación entre cursos demostrativos y preparación de alimentos según composición en madres de niños menores con anemia y Ho: No hay asociación significativa entre sesiones de presentación y preparación de alimentos según seguridad en madres de menores con anemia y en riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021.
Relación entre horas de presentación y preparación de alimentos en relación con la seguridad en madres de niños anémicos y en riesgo. Relación entre las sesiones de presentación y preparación de alimentos en relación con la elección de productos típicos en madres de menores con anemia y en riesgo de padecer anemia, Hospital de Contingencias Fredy. Ho: No hay asociación significativa entre sesiones de presentación y preparación de alimentos en madres de menores con anemia y en riesgo de padecer anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021.
Ha: Existe relación significativa entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021 b.
Discusión de resultados
La preparación de alimentos por parte de madres de menores con anemia y riesgo de anemia es suficiente en la mayoría (41,6%); y la percepción de las jornadas demostrativas es muy buena (50,6%). Sesiones demostrativas y preparación de alimentos en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Emergencia Fredy Vallejo Oré, Yanahuanca-Pasco 2021. Evaluar prácticas de preparación de alimentos en madres de menores con anemia y riesgo de anemia.
Existe relación entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según la dimensión composicional en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy. Establecer la relación entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos a partir de la dimensión del valor nutricional en madres de menores con anemia y riesgo de anemia. Establecer la relación entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según la dimensión composicional en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy.
Existe asociación significativa entre sesiones demostrativas y cocina según la dimensión características nutricionales de madres de niños con anemia y riesgo de anemia. Existe asociación significativa entre sesiones demostrativas y cocina según la dimensión composición en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy. Establecer la relación entre sesiones demostrativas y cocina según la dimensión de seguridad en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy.
Establecer la relación entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según la dimensión de elección de producto en madres de menores con anemia y en riesgo de padecerla. Existe relación significativa entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según la dimensión seguridad en madres de menores con anemia y riesgo de anemia, Hospital de Contingencias Fredy. Existe relación significativa entre las sesiones demostrativas y la preparación de alimentos según la dimensión elección de producto en madres de menores con anemia y riesgo de anemia.
