Determinación de los objetivos, indicadores y metas

F1 Incrementar los ingresos: se aumentará gracias a las ventas que se realizaran, los responsables de ejecución serán los bartenders, gestionando el seguimiento, la administración con una periodicidad mensual, la meta inicial en el año uno será de $12000.

F2 Incrementar la rentabilidad: se desarrollará debido a las ventas y activos que tenga la empresa, responsabilizándose de ejecutar el departamento financiero, y el gerente será el encargado de dar el seguimiento anual a este objetivo, la meta inicial será de aumentar el 30%.

F3 Aumentar el uso de activos fijos: Este objetivo se aumentará debido a las ventas realizadas, la administración será la encargada de ejecutarlo, gracias al seguimiento anual del gerente, la meta inicial será del 40%.

F4 Sostenibilidad: se establecerá por medio del crecimiento que tenga la empresa, debido a que los accionistas deberán ejecutar cierto indicador, el responsable de dar el seguimiento será el gerente en un periodo anual, con una meta inicial del 20%.

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F5 Aumento de patrimonio: El indicador de este objetivo será el periodo de maduración que obtenga la empresa, sus responsables serán los accionistas, encargado del seguimiento anual será el gerente, la meta inicial será del 30%.

3.6.5.3.2 Perspectiva del Cliente

C1 Ofrecer una gama amplia de productos: Ingresar nuevos productos a stock, la administración ejecutará dicho indicador, el gerente dará el seguimiento mensual respectivo, la meta inicial será aumentar el 3% de productos.

C2 Garantizar privacidad al cliente: Para esto se realizaran encuestas de satisfacción al cliente, y reclamos registrados, será ejecutado por la administración, el seguimiento mensual lo facilitará el gerente, la meta inicial será aumentar el 20% de satisfacción en el cliente.

C3 Brindar atención personalizada: Se tendrá una relación directa con el cliente, ejecutándolo los bartenders, y supervisado por la administración cada mes, la meta inicial será el 25%.

C4 Aumentar la fidelidad de los clientes: Se brindará una excelente atención y servicio, por medio de los bartenders, y supervisando mensualmente la administración, la meta inicial es de acrecentar el 25% de clientes.

C5 Garantizar los atributos de eficiencia y excelencia de la marca: Se obtendrá un crecimiento de clientes frecuentes, y encuestaremos la satisfacción al cliente, esto estará ejecutado por la administración, supervisado trimestralmente por el gerente, la meta inicial es de aumentar el 10% en crecimiento.

C6 Ofrecer un servicio excelente: Entregar productos de calidad, y aceptar quejas, reclamos y opiniones para mejorar el servicio, esto estará ejecutado por parte de los

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bartenders, y la administración se encargará de vigilar mensualmente que se cumpla dicho objetivo, la meta inicial minimizar el 10% de reclamos.

3.6.5.3.3 Perspectiva de los Procesos Internos

P1 Asegurar tiempos de respuesta mínimos al cliente al solicitar el producto: Reducir el tiempo de requerimientos del cliente, será ejecutado por el bartender y supervisado por la administración mensualmente, la meta inicial será entregar el pedido del cliente en máximo 5 minutos.

P2 Flexibilizar el proceso de limpieza, priorizando la seguridad del cliente: Mejorar la limpieza del local para evitar reclamos de clientes, los bartenders serán encargados de ejecutarlo, la administración dará el seguimiento respectivo semanalmente, la meta inicial es de arreglar el local en menos de 45 minutos.

P3 Mantener perfectamente limpios, ordenados y bien presentados los distintos ambientes conforme los requerimientos: Evitar reportes de no conformidades de la supervisión, y minimizar los retrocesos, esto será ejecutado por los bartenders, y la administración será encargada de supervisarlo semanalmente, la meta inicial es de tener todo listo en 2 horas.

P4 Mejorar el desempeño del área de servicio al cliente: Se realizará encuestas a los clientes para saber el desempeño que se está ofreciendo, los bartenders serán los delegados de ejecutarlo, y la administración supervisará dicho desempeño mensualmente, la meta inicial es de aumentar el 20% de la satisfacción en el cliente. P5 Administrar eficientemente la planificación de ingresos y gastos: Se efectuará un control presupuestario, por parte de la administración, y supervisado por el gerente cada mes, la meta inicial será de cumplir con el 30% de dicho presupuesto.

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P6 Reducir costos y minimizar gastos: Controlar gastos y costeo de ventas, será ejecutado por la administración, y encargado de dar el seguimiento mensual será el gerente, la meta inicial es de evitar el 30% de gastos indebidos.

P7 Desarrollo del entorno social: Cumplir con la normativa de riesgos laborales, ejecutado por la administración, y vigilado por el gerente trimestralmente, la meta inicial es de cumplir más del 40% de dicho reglamento.

P8 Desarrollo de nuevos productos: Incrementar nuevos productos, la administración se encargará de ejecutarlo, y el gerente supervisara trimestralmente su desempeño, la meta inicial es de aumentar tres productos.

3.6.5.3.4 Perspectiva del Aprendizaje y Crecimiento

A1 Concientizar al personal de la importancia de sus tareas y responsabilidades, en función del servicio al cliente: Se beneficiará con el cumplimiento de estándares y la evaluación del desempeño, esto estará ejecutado por la administración, y supervisado trimestralmente por el gerente, la meta inicial es de aumentar el 20% en su desempeño.

A2 Desarrollar un plan continuo de capacitación y entrenamiento cruzado: Se asumirá el cumplimiento de los programas de entrenamiento, ejecutado por la administración, y supervisado por el gerente trimestralmente, la meta inicial es de aumentar el 25% en dicho programa.

A3 Desarrollar un plan de incentivos en función del cumplimiento de los objetivos de calidad: Habrá la medición del clima organizacional, ejecutado por el gerente y supervisado trimestralmente por los accionistas, la meta inicial es de aumentar dos niveles en desarrollo organizacional.

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A4 Difundir las metas organizacionales: Se realizará test periódicos de evaluación, por parte del gerente y supervisado trimestralmente por los accionistas, la meta inicial es de aumentar el 40% de las metas.