MARCO REFERENCIAL

Antecedentes

INTERNACIONALES

Urresta Rosero, Jonathan Fernando presentó la tesis “Demanda de calzado deportivo en marcas reconocidas en la ciudad de Tulcán y su comercialización desde China”. La tesis tuvo como objetivo principal realizar un estudio de mercado sobre la demanda de calzado deportivo en marcas como: Nike, Adidas, Puma, Ascis, Reebok, etc. Esta

60 cuantitativamente frecuencia de compra, demandas proyectadas según el estilo, precio y modelo del calzado. Para esto, el autor mostró mediante el cálculo de la demanda no satisfecha la oferta potencial según las disposiciones de compra de los clientes de Tulcán. Este trabajo de investigación nos servirá de guía con la finalidad de realizar pronósticos de demandas y frecuencias de compra enfocada a los modelos de calzado.

Arrieta, E. (2012) en su tesis de investigación titulada “Propuesta de mejora de un operador logístico: análisis, evaluación y mejora de los flujos logísticos del centro de distribución”, tuvo como objetivo principal optimizar el traslado de productos dentro de sus zonas de trabajo, con la finalidad de utilizar menores tiempos y recursos operativos obteniendo así un incremento en el desempeño de los trabajadores dentro del centro logístico. En esta tesis de investigación de llega a concluir que los procesos de la empresa deben netamente utilizar aspectos de logística para su adecuado funcionamiento de sus áreas logrando la optimización no únicamente de los procesos sino también del nivel del servicio brindado por parte del centro logístico. Así mismo permitió identificar las fallas en los procedimientos y cuellos de botella los cuales fueron rediseñados para su mejor funcionamiento. Dicho trabajo es de gran importancia porque nos ayudara a reconocer e identificar los flujos logísticos dentro de una empresa distribuidora donde se plantea la situación actual y la mejora empleando métodos y recursos necesarios.

Mongua G. Pedro J; Sandoval R. Hertor, (Venezuela. 2009) en su trabajo de Grado para optar por el título profesional de Ingeniero de Sistemas titulada “Propuesta de un Modelo de Inventario para la Mejora del ciclo Logístico de una Distribuidora de Confites Ubicada en la Ciudad de Barcelona, en la Ciudad de Anzoátegui”, tuvo como objetivo principal un planteamiento un modelo de mejora el ciclo logístico de una empresa distribuidora de confites (caramelos) CONFISUR CA, la cual presentó una realización deficiente en sus procesos de abastecimiento y compras. En esta tesis de investigación se llega a plantear un modelo de optimización de la gestión de stocks utilizando métodos de estimación de la demanda y Método ABC que generaron una reducción del mismo utilizando un correcto abastecimiento de los productos en almacén reduciendo de un 30% a un 12%. El trabajo de investigación es relevante porque menciona la importancia de los stocks e inventarios dentro de una empresa distribuidora

61 y la forma de reducirlos aplicando un modelo óptimo a través de una buena planificación y gestión de compras.

Vasques Yanes, Wilson Raúl (Ecuador 2012) en su trabajo de investigación titulado “Modelo de gestión de Inventarios para la Empresa MARTEC CIA LTDA.” Tuvo como objetivo inicial mejorar la gestión de inventarios de la empresa cuyo enfoque estaba ligado al rubro de venta y distribución de artículos de alta tecnología como computadoras, impresoras, etc. La evaluación de la problemática de la empresa obligó generar una reforma en los inventarios concluyendo que la empresa presentaba un sobreabastecimiento de los productos en su almacén generando una deficiente entrega de la mercadería a sus clientes. Así mismo la metodología planteada mediante un análisis ABC y de Lote Económico de Pedido mejoró la gestión de inventarios y de esta manera se pudo solucionar los problemas identificados en la empresa. Este antecedente es relevante para el trabajo de investigación porque plantea un modelo de propuesta de gestión de inventarios para una empresa importadora cuya finalidad es reducir los stocks

García Chico; Norma Eugenia (Ecuador, 2011), quien desarrollo la tesis denominada “Diseño de un canal de distribución que permita incrementar las ventas de la empresa “GEOLINO”, en la ciudad de Ambato” plantea como principal problemática la ausencia de un nuevo canal de distribución disminuye las ventas de la empresa “GEOLINO” estableciendo. Es así como su objetivo es construir un canal de distribución que genere un rendimiento en las ventas mediante un factor de diferenciación realizando un análisis de la situación actual del área comercial. Así mismo identifica las desventajas que influyen en la distribución y la creación de una cadena de distribución determinando estrategias que incrementen las ventas. Esta investigación se concluye que existe demanda de calzado con ciertos requerimientos y exigencias de los clientes, por otra parte, al establecer adecuadas estrategias de distribución permitió que se generen elementos de diferenciación y en consecuencia la empresa es más competitiva. La importancia de dicho trabajo resalta la estrategia de ventas construyendo y estableciendo un canal de distribución donde influye la demanda según los gustos y preferencias del consumidor creando un factor competitivo.

Pico Fiallos, Liliana Fernanda (Ecuador, 2015), desarrolla una tesis titulada “Cadena de distribución y su relación con la competitividad en la empresa Comercial

62 Pico en la ciudad de Ambato” donde menciona como principal problema la relación de carencia de la cadena de distribución relacionada a la competitividad de la empresa. Este trabajo de investigación tuvo como objetivo diseñar una cadena de distribución para que la empresa pueda llegar a ser competitiva y permanecer en el mercado, se identificó el proceso de gestión de la cadena de suministro y encontró los factores de competitividad que existía en el mercado con la finalidad de diseñar e implementar una cadena de distribución que mejorara la competitividad en los aspectos de compra y venta dentro de la empresa comercial Pico de la ciudad de Ambato. Es importante rescatar que este trabajo de investigación nos ayuda a identificar la importancia de los aspectos de compra y venta dentro de una cadena de distribución mejorando la competitividad y desempeño de la empresa

NACIONALES

Del Carpio, C. (2013). Realizó una tesis titulada “Análisis, Diseño e Implementación de una solución de Inteligencia de Negocios para el Área de Importaciones en una empresa Comercializadora/Importadora”. En ella tuvo como principal objetivo analizar e implementar una propuesta de solución que permita obtener un enfoque adecuado sobre la importancia del análisis gerencial del área de importaciones y logística en toda empresa. Este trabajo le permitió determinar que el adecuado análisis de datos teniendo en cuenta ubicación geográfica, proveedores, fechas, etc. Brinda la facilidad a los usuarios de poder tomar mejores decisiones a nivel de gestión en relacionadas a las compras de importación, mejoras en los ciclos y aumento el nivel de servicio. Dicho trabajo de investigación se eligió como antecedente con el fin de observar y analizar el modelo y estructura de la tesis enfocada a la implementación de una mejora aplicando un adecuado análisis de datos.

Calderón Alvarez, Graciela Isabel y Cornetero Suybate, Auri Selene quienes realizaron una tesis titulada “Evaluación de la Gestión Logística y su Influencia en la determinación del Costo de Ventas de la empresa Distribuciones Naylamp S.R.L. ubicada en la ciudad de Chiclayo en el año 2013”, la cual tuvo como objetivo evaluar la gestión logística en los almacenes de las empresas para el adecuado manejo de todos los procesos permitiendo así disminuir los costos de la empresa. Con esta investigación se permitió determinar el costo de ventas, el planteamiento de mejoras de solución implementado un buen manejo de las políticas de control de almacenes al igual que el cumplimiento del

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proceso logístico que beneficie la entrada y salida de la mercadería con normalidad. Este trabajo nos brinda información acerca de la importancia de la gestión y definición de procesos a través de la reducción de costos.

Manero Perez, Rubí (2014) desarrollo una tesis titulada “Mejoras en el Proceso de Comercialización en una Empresa de Calzado Infantil Importado” cuyo objetivo principal fue establecer una mejora en la gestión de la comercialización del producto aplicando técnicas de muestreo que permitan llevar un control de calidad, reducir inventarios, etc. Gracias a esta investigación se pudo disminuir los niveles de devoluciones e inventarios obtenido gracias al buen manejo del muestro en el proceso de control de calidad. El trabajo de investigación anteriormente mencionado nos muestra una estructura adecuada besada en la gestión de ventas para la reducción de inventarios

Leiva E. Alberto (2016) desarrollo la tesis “Propuesta para la mejora del nivel de servicio a través de la gestión de aprovisionamiento mediante las herramientas logísticas de administración de almacenes, para la empresa ALBEFA FERRETERIAS EIRL. HUANUCO-PERÚ”, la cual tuvo como objetivo principal determinar la mejora del nivel de servicio del cliente de la empresa con una adecuada gestión del aprovisionamiento con las herramientas logísticas de la administración del almacén. Esta propuesta tuvo como resultado un nuevo lead time gracias al nuevo sistema layout del almacén el cual generó una reducción del tiempo de despacho de los pedidos. Así mismo se puedo conocer la necesidad del mercado gracias a un planteamiento de la demanda por artículo y por familia de producto. Este trabajo de investigación nos ayuda a definir y determinar el nivel de servicio aplicando herramientas logísticas a través de una buena gestión de abastecimiento.

Estado del Arte

La logística ha presentado diversos cambios significativos en el transcurso de los años, el cual ha venido generando creatividad e innovación en el aspecto industrial y empresarial. Es un proceso de planeación y control efectivo que involucra los términos de almacenamiento, inventarios y flujo de información desde la generación de la orden compra hasta la satisfacción del cliente, con el objetivo de cumplir las expectativas del consumidor. (Christopher Martin, 2012).

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La logística de hoy tiene una gran importancia estratégica para generar ventajas competitivas, ya que debe integrarse e involucrarse con otras áreas de una empresa para trabajar en sincronización generando buenas soluciones y tomando mejores decisiones.

Antiguamente cuando nos referíamos a logística únicamente se hacía referencia a aspectos que englobaban distribución, de manera física, y funciones que en ese entonces se operaban de manera empírica con poca relevancia en la parte comercial dejando de lado tendencias que en esos años no poseían la importancia que hoy en día lo tienen.

Un flujo adecuado de los procedimientos anteriormente explicados, conlleva a una administración de la logística con efectos positivos que aseguran el flujo efectivo de una manera rápida y precisa que influyen mucho en los ciclos de procesamiento de un sistema de distribución que involucra procesos de compra y venta al igual que el manejo de herramientas que reduzcan el tiempo muerto de los procesos, los cuales limitan en ocasiones el crecimiento de la rentabilidad de toda empresa.

En algunos los costos de distribución física pueden representar cantidades superiores al 30% del valor del producto. (Ccopa A., Humberto; Gerente general de Corporación World Import, LOGISTICA 360, edición 2015 No. 13).

Las estadísticas indican que el 64% de las grandes compañías peruanas tienen problemas dentro de sus procesos involucrados con la logística, debido al poco manejo de su cadena de suministros, aspectos de distribución e inventarios (PERUTOP, edición 2015). Para un adecuado manejo de la cadena de suministros se requiere una buena administración que relacione clientes y proveedores. La adecuada involucración de procesos de planeamiento, control y distribución deben cubrir los objetivos relacionados con la oferta y demanda, inventario, ordenes de distribución, almacenamiento, abastecimiento, despacho y entrega al cliente para garantizar el creciente de sostenibilidad de la empresa en el mercado (PERUTOP, edición 2015).

Para alcanzar altos estándares en el manejo de sistemas de distribución se debe estandarizar todos los procesos que se repitan con la finalidad de mejorar los resultados de la empresa, todo esto conlleva a que se requiere considerar trabajar con una demanda realista y precisa que nos ayude a plasmar la realidad del mercado. (D´angelo, Francisco; LOGISTICA 360 edición 2015 No. 14)

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En nuestro país se ha detectado muchos problemas en la gestión de la cadena de suministro, por ende, el punto crítico es la distribución de las mercancías debido a la gran variabilidad de la demanda actual. Es necesario hoy en día plantear una solución basada en mejorar los procesos logísticos elaborando planes flexibles que incluyan estrategias comerciales que respondan a los nuevos retos del futuro. (Mayorga J. Hector; LOGISTICA 360 edición 2015 No. 14).

El manejo de inventarios es un factor complicado de administrar por la variabilidad de los flujos de entrada y salida de mercancías del almacén. Una causa que no debe dejar de ser evaluada es la generación de sobre stocks, los cuales son problemas recurrentes en todas las empresas, principalmente en las peruanas.

Una estrategia basada en la centralización de inventarios ayudará a gestionar las existencias eficientemente disminuyendo stocks inmovilizados y permitir la recuperación del capital invertido con sus respectivas ganancias. (Recondo Juan; LOGISTICA 360 edición 2015 No. 14;).

La principal meta de un sistema de distribución es reducir los niveles de inventario para que se genere una mayor rentabilidad e incremente el flujo de ventas (Mayorga J., Héctor LOGISTICA 360 edición No. 14).

La planeación de la distribución física empieza por realizar un diseño de planificación que dependa del mercado objetivo al cual nos vamos a dirigir y los canales que se elijan para administrar un buen manejo de las operaciones. (Ferril José; LOGISTICA 360 edición 2015 No. 14)

En el Perú, los procesos de distribución están exigiendo innovación de las operaciones para lograr una mejor gestión de servicio que agreguen valor y beneficios a los mismos. Solo así se podrá desarrollar ventajas que nos permitan estar al nivel de países de primer mundo. (Ferril José; LOGISTICA 360 edición 2015 No. 13)

Existe la necesidad de establecer y estandarizar actividades que sean parte del proceso de compras con la finalidad de estructurar cada etapa que contiene dicho proceso y se haga de manera eficiente, como resultado facilita el desempeño, evaluación y medición de las actividades involucradas. (Tatis Alvaro Enrique; PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PARA EL PROCESO DE COMPRAS Y DE GESTION DE INVENTARIOS EN LA EMPRESA RGR ARQUIDECORACION EN BOGOTA D.C.; Tesis de la Facultad de Ingeniería 2013)

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La gestión de inventarios ha sido más complicada a medida que las condiciones del mercado han ido variando e incrementando la competencia, dinámica y complejidad volviendo inciertos y vulnerables que afectan a todas las empresas. (López - Martínez Igor, Gómez- Acosta Martha Inés; AUDITORIA LOGISTICA PARA EVALUAR EL NIVEL DE INVENTARIOS EN EMPRESAS; Vol. 34 No. 1 Abril 2015)

Un objetivo fundamental de la logística es la gestión de los inventarios que se efectúa en las empresas dentro del marco de la cadena de suministro. . (López - Martínez Igor, Gómez- Acosta Martha Inés; AUDITORIA LOGISTICA PARA EVALUAR EL NIVEL DE INVENTARIOS EN EMPRESAS; Vol. 34 No. 1 abril 2015)

Un sistema de información se define como distintos elementos que intervienen en una organización con el propósito de administrar la información que se maneja dentro de ella, hablamos de sistemas de información antes de la aparición de la informática donde intervienen personas que conforman la organización y los flujos de trabajo, datos y recursos utilizados se realizan dentro de la misma.(García – Holgado Alicia, García Peñalvo Francisco; ESTUDIO SOBRE LA EVOLUCIÓN DE LAS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA DAR SOPORTE A LA GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN; Informe Técnico GRIAL – 2015-01)

Actualmente, al estudiar los sistemas de información nos enfocamos en el uso de la tecnología para gestionar la información, es por eso que cuando se trata de sistemas de información, se menciona soluciones tecnológicas que dan soporte a la gestión de información para cualquier tipo de organización. (García – Holgado Alicia, García Peñalvo Francisco; ESTUDIO SOBRE LA EVOLUCIÓN DE LAS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA DAR SOPORTE A LA GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN; Informe Técnico GRIAL – 2015-01)

Al desarrollar un modelo especializado en la gestión de las ventas es un elemento el cual muchas empresas no han desarrollado en su totalidad, es de gran importancia establecer procesos que permitan que todas las áreas de la empresa generen valor al cliente. (Meneses Hanmilton; PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE VENTAS DE LAS PYME DEL SECTOR DE CONSUMO MASIVO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO; Tesis del Programa de Maestría en Dirección de Empresas 2014)

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Marco Teórico

Según Bravo C, Juan (2009), define proceso como un conjunto de actividades, interacciones y recursos con una finalidad en común: transformar entradas en salidas que agregan valor a los clientes. El proceso es realizado por personas organizadas según ci Según el autor Ferril José; en la revista científica LOGISTICA 360, edición 2015 No. 09 define el concepto de Diseño de procesos como la recopilación de los generados por los procedimientos para el resultado de un producto garantizando la conformidad y calidad de las tareas específicas según el sistema.

Para el autor el desarrollo de estos procesos se enfoca en los costos, calidad del producto, tiempo de la implementación y eficiencia.

Con respecto a Procesamientos de pedidos, Ccopa A., Humberto define en la revista científica LOGISTICA 360, edición 2015 No. 14 es la parte que se encarga de llevar al consumidor información relacionada al centro de distribución con la finalidad de realizar productos conforme a las necesidades del comprador con la calidad solicitada en el menor tiempo y costo posible requerido.

La definición de la palabra control según Albitres P., Wilfredo; es el proceso que permite garantizar que las actividades reales coincidan con las planificadas. Los controles usualmente utilizados son: Control preliminar; realizado a través de la alimentación adelantada, Control coincidente; relacionado a través de informes periódicos de las actividades corrientes para asegurar el cumplimento de las políticas y procedimientos a seguir, y el Control por retroalimentación, el cual concentra la atención en los resultados pasados para controlar actividades futuras.

El control de inventarios según Ccopa A., Humberto en la revista científica LOGISTICA 360, edición 2015 No. 14 es la información real relacionada al stock y mercadería en tránsito. Así mismo, este control busca cumplir con el cliente e identificar cuando requieren los productos, con una información correcta del proveedor permitiendo así realizar correctamente el planeamiento de distribución y mantener al cliente cautivo.

Según Leiva E., Alberto el concepto de gestión de stocks está asociado a las actividades más importantes de todo sistema de distribución, abastecimiento y aprovisionamiento de un producto. Es por ello que es necesario conocer cantidades totales de existencia, surtido del producto, almacenaje, tamaño de empaque tipos de productos,

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etc. Logrando así que la distribución, control y condiciones según compras y pedidos generen una mejor visión de toda la cadena de suministros que maneja la empresa.

Según Según Konz, S. (2007), el diagrama de flujo del proceso es una técnica que permite generar una estructuración adecuada de un problema. Este diagrama, tiene como finalidad indicar el noviecitos y relación entre actividades y/o movimientos de manera gráfica y concisa. En estos diagramas se utiliza una simbología especifica que representan cada actividad. A continuación, una imagen en donde se aprecia la simbología a utilizar en este diagrama:

Figura N° 13 - Simbología de los diagramas de flujo del proceso Fuente: Microsoft Office Visio

Según Leiva E., Alberto, se entiende como logística de entrada al proceso de compra y adquisición, desde su ingreso, que parte desde la determinación de la demanda