definieron y utilizaron las estrategias metodológicas y materiales que se presentan a continuación, y que han sido ordenadas siguiendo la secuencia de los objetivos específicos.
“Generar cartografía temática en relación a la localización y el diagnóstico ambiental de los establecimientos de engorde bovino a corral del partido de Tandil como insumo
central para la gestión ambiental.”
“Identificar el sector donde se concentra la actividad productiva y la zona mayormente impactada en términos ambientales, considerando las cuencas hidrográficas dentro del
partido de Tandil.”
Los mapas elaborados en el presente estudio constituyen herramientas de análisis que permiten observar y describir la distribución espacial de los feedlots en el partido de Tandil. Tal como ha sido mencionado en los objetivos, la unidad de análisis fueron las cuencas hidrográficas del Partido.
La delimitación de las cuencas hidrográficas del partido de Tandil y la localización de los feedlots se realizó mediante sistemas de información geográfica Quantum GIS 2.14.3 y ArcMap 10.3. Para ello, se obtuvieron datos espaciales de tipo vectorial volcados sobre una base geográfica de tipo ráster que conformó los límites del partido de Tandil.
La base de tipo ráster, que se confeccionó a partir de información cartográfica del Centro de Ciencia y Observación de Recursos Naturales de la U.S Geological Survey y una renderización unibanda gris al constar de una sola banda, permitió elaborar un mosaico en QGIS a escala 1:500.000 en Posgar 94 - Zona 5; para así generar: una capa de polígonos con las cuencas del Partido, a partir de considerar flujos de acumulación y dirección del agua junto con datos altimétricos del territorio; una capa de líneas con los cursos de agua superficiales; y otra capa de puntos con la localización de los feedlots que se realizó con coordenadas suministradas por el Municipio de Tandil. La superposición de capas permitió relacionar los emplazamientos de feedlots con las cuencas.
“Identificar las acciones llevadas a cabo por la actividad y los factores susceptibles de ser impactados por ellas.”
“Revisar y analizar las matrices de impacto ambiental del Municipio de Tandil. “Determinar los potenciales impactos ambientales y sus efectos desencadenantes en
la actividad productiva y su entorno.”
Continuando con el diagnóstico ambiental de los feedlots de Tandil, se llevó a cabo el reconocimiento de las acciones producidas mediante la actividad y los factores susceptibles de ser impactados de manera negativa pertenecientes a los medios físico y socioeconómico.
En ese sentido, se revisaron los estudios de impacto ambiental de los distintos feedlots del Partido, disponibles en la Dirección de Medio Ambiente de la Municipalidad de Tandil. Dichos establecimientos fueron identificados con un letra mayúscula. Se hizo especial hincapié en las matrices de impactos ambientales para conocer la valoración cuantitativa de los impactos ambientales identificados.
Además de la revisión de las matrices presentadas en los estudios de impacto ambiental de los feedlots del partido de Tandil, en el presente trabajo de tesis se realizaron matrices que permitieron ilustrar el impacto de la actividad. En estas matrices se valoraron los impactos en base a su grado de manifestación cualitativa reflejado como su importancia en base a la metodología desarrollada por Conesa Fernández-Vítora (1997).
Para realizar el análisis ambiental de la actividad de engorde de ganado bovino a corral se identificó en primera instancia un conjunto de acciones potencialmente impactantes asociadas al modelo actual de manejo de estos establecimientos productivos. Las mismas se presentan en la Tabla 1.
Los impactos ambientales asociados a la actividad se estimaron en base a la identificación y análisis de impactos reales y/o potenciales que podrá ocasionar, los cuales fueron reconocidos a partir de la aplicación de un método simple de identificación. Para ello se realizó una lista de control simple basada en la elaborada por el Servicio de Investigación Cooperativa del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) en el año 1990 para proyectos que pudieran afectar terrenos agrícolas (citada por Canter, 1998), la misma consta de 69 preguntas sobre los impactos producidos por las actividades en el medio. La lista elaborada en este estudio consta de 59 preguntas. Siguiendo la metodología propuesta por Conesa Fernández-Vitora (1997) para la elaboración de estudios de impacto ambiental, una vez identificados los factores impactados por cada acción se confeccionó una matriz de relaciones en cuyas columnas se indican las actividades y en las filas los factores ambientales discriminados según integren el medio físico (factores abióticos y bióticos), el medio socioeconómico y el medio perceptual. En dicha matriz, los distintos puntos de cruce, indicativos de un impacto, se señalan con el número de aquella pregunta de la lista de control que obtuvo respuestas positivas. Dichos puntos de cruce, indican que la actividad ocasiona un impacto sobre ese factor, tanto negativo como positivo.
Tabla 1. Acciones potencialmente impactantes asociadas a los establecimientos de engorde a corral de bovinos. Acciones Descripción 1. Apertura, mejoramiento y mantenimiento de caminos o vías de acceso
El suelo del feedlot debe ser lo más firme posible, tanto dentro de los corrales como en los caminos destinados a la circulación de equipos y maquinarias, se realizan tareas de emparejado y nivelado periódico para evitar sectores quebrados o pozos que dificulten el acceso o dañen la maquinaria. Además, se limpian y ordenan las calles de distribución de alimentos disminuyendo el riesgo de contacto del ganado con sustancias de otros sectores.
2. Almacenaje de alimento
La dieta del rodeo es suministrada de dos maneras posibles: i. a partir de la producción de granos en el propio establecimiento, siendo acopiada y conservada en silos; ii. compra de granos a terceros.
3. Provisión de alimento y agua
El alimento es suministrado en los comederos diariamente de manera homogénea con un mixer a través de los corredores destinados a tal fin. El suministro de agua se realiza mayoritariamente por extracción directa de la napa fréatica, a una profundad que varía según el área de emplazamiento del establecimiento, mediante molinos y eventualmente complementadas con bombas a motor. El agua se almacena en tanques australianos y es distribuida hacia los bebederos a través de un sistema de cañerías propulsada a motor. 4. Circulación de
maquinaria
La mayoría de las actividades que se desarrollan en el feedlot implican el uso de maquinaria, principalmente como medio de transporte de los distintos elementos, productos y animales. Esta circulación es diaria en el caso del manejo de los alimentos, y periódica en la entrada y salida de ganado.
5. Manejo y circulación del rodeo
Se realizan dos tipos de movimiento del ganado: 1) de carácter periódico e inducido, asociado a la movilización de los animales entre los diferentes corrales durante el período de engorde, lo cual implica el traslado hacia áreas de control sanitario y el traslado hasta el área de carga y salida y 2) de carácter
diario (permanente) y voluntario, el mismo se da dentro de los propios corrales y está principalmente asociado a las áreas de alimentación y bebederos. 6. Manejo y sanidad del
rodeo
Aplicación de antibióticos, vacunaciones, curaciones, marcado, señalada, castraciones, control de parásitos y otros tratamientos.
7. Transporte de ganado
Movimiento de camiones asociado al ingreso y egreso de los animales del feedlot.
8. Mantenimiento de corrales
Control de los alambrados, verificación del correcto funcionamiento de los bebederos y comederos para que no se produzcan pérdidas, mantenimiento de las pendientes mínimas para garantizar el escurrimiento superficial de efluentes.
9. Generación de estiércol (residuos sólidos y líquidos) y gases
Producto del metabolismo animal se generan importantes volúmenes de residuos sólidos y líquidos orgánicos, siendo aproximadamente del 5 al 6% del peso vivo de cada animal. De la totalidad eliminada el 85% aproximadamente es húmedo, siendo el 15% restante materia orgánica seca.
10. Ocupación de mano
de obra Contratación del personal necesario para el desarrollo de la actividad.
Fuente: Gonzalez Colombi et al. 2011.
A partir de los puntos de cruce definidos anteriormente se estableció un índice ponderal para cada factor, expresado en Unidades de Importancia (UIP). La cantidad de unidades asignadas a la totalidad de factores ambientales presenta un valor de 1.000, distribuidas en los 19 factores considerados. En el Gráfico 1 se representan los valores atribuídos a cada conjunto de factores por medio afectado.
Una vez identificadas las acciones impactantes y los factores a ser afectados se determinó la importancia de los impactos (valoración cualitativa y cuantitativa de los mismos), y se elaboró la matriz de importancia. El valor de importancia absoluta del impacto queda representado por un número que se deduce en función del valor asignado a los símbolos que se presentan en el siguiente modelo.
Fuente: Gonzalez Colombi et al. 2011.
I = ±[3In + 2EX + MO + PE + RV + SI + AC + EF + PR + MC] x UIP 1.000
Donde:
I: Importancia; ±: Impacto Positivo (+) o Negativo (-); In: Intensidad; EX: Extensión; MO: Momento; PE: Persistencia; RV: Reversibilidad; SI: Sinergia; AC: Acumulación; EF: Efecto; PR: Periodicidad; MC: Recuperabilidad.
Gráfico 1. Unidades de importancia por medio y factor ambiental afectado
Cada uno de estos símbolos posee una valoración específica propuesta por la metodología (Tabla 2 y 3), siendo que “I” sintetiza en una cifra la importancia del impacto en función de estos once símbolos. La “importancia relativa del impacto” se obtiene al relacionar el valor de importancia con la UIP dada a cada factor.
Finalmente, para facilitar la lectura de las matrices de relaciones e importancia y definir los impactos más relevantes fueron diferenciadas cinco categorías de importancia del impacto, las cuales se presentan en la Tabla 4 según se trate de impactos positivos o negativos respectivamente.
Tabla 2. Criterios de valoración de impactos ambientales.
Criterio Descripción
Naturaleza (NA) Hace ilusión al carácter beneficioso (+) o perjudicial (-) de las distintas acciones que van a actuar sobre los factores considerados.
Intensidad (IN)
Es el grado de incidencia de la acción sobre el factor, en el ámbito específico que actúa. El rango de valoración está comprendido entre
1 o baja (afección mínima) y 12 o total (destrucción total).
Extensión (EX)
Representa el área de ocurrencia esperada en relación con el entorno del proyecto, que puede ser expresada en términos porcentuales. Si
el área está muy localizada, el impacto será puntual, mientras si corresponde a todo el entorno, el impacto será total. Si el área cubre un lugar crítico (especialmente muy importante), la valoración sera de
12. Así tendremos: Puntual (terreno, parcela o sector del proyecto); Local (área del proyecto); Regional (área del Municipio) y
Extraregional (más de un Municipio).
Momento (MO)
Se refiere al tiempo que transcurre entre el inicio de la acción y el inicio del efecto que produce. Se concidera que el corto plazo corresponde a menos de un año, el medio plazo entre uno y cinco
años y el largo plazo a más de cinco años.
Persistencia (PE)
Se refiere al tiempo que se espera que permanezca el efecto desde su aparición. Puede expresarse en unidades de tiempo. El rango se
Reversibilidad (RV)
Se refiere a la posibilidad de reconstruir el factor afectado por los medios naturales, y en caso de que sea posible, el intervalo de tiempo
que se tardaría en lograrlo, que si es de menos de un año se considera corto plazo, entre uno y cinco años se considera el medio plazo, entre cinco y diez es largo plazo, y si se superan los diez años
es irreversible.
Sinergia (SI)
Se dice que dos efectos son sinérgicos si su manifestación conjunta es superior a la suma de las manifestaciones que se obtendrían por separado, es decir, la interacción e interrelación de los efectos es
mayor si se los suma por manera separada.
Acumulación (AC)
Si la presencia continuada de la acción produce un efecto que crece con el tiempo, se dice que el efecto es acumulativo. Es decir, que
sirve para cuantificar el efecto progresivo de la manifestación del efecto cuando persiste la acción que lo genera. Es 1 (simple, no
acumulativo) y 4 (acumulativo).
Efecto (EF)
Es la relación causa-efecto, es decir, la manifestación del efecto sobre el factor como consecuencia de la acción. Puede ser directo, siendo la repercusión de la acción consecuencia directa de ésta. En
caso indirecto, la manifestación no es consecuencia directa de la acción, sino que tiene lugar a partir de un efecto directo, actuando
como una acción en segundo orden.
Periodicidad (PR) Es la regularidad de la manifestación del efecto. El rango de valorización va desde 1 (irregular) hasta 4 (continuo).
Recuperabilidad (MC) Se refiere a la posibilidad de reconstruir el factor afectado por medio de la intervención humana.
Tabla 3. Criterios para la valoración de impactos ambientales.
Tabla 4. Categorías de importancia de los impactos ambientales.
Categoría Valor de Importancia Símbolo
Positivos Negativos
Muy alta Mayor o igual a 3 MA MA
Alta Entre 2,99 y 2 A A
Media Entre 1,99 y 1,5 M M
Baja Entre 1,49 y 1,1 B B
Muy baja Menor o igual a 1 MB MB
Fuente: Gonzalez Colombi et al. (2011).
El diagnóstico ambiental basado en la identificación de potenciales impactos ambientales asociados a la actividad se realizó de manera global y esquemática, entendiéndose que dicho análisis debe ser concebido a nivel de cada feedlot. Esto surge de entender que cada establecimiento rural asocia –al menos en la Pampa Húmeda- una historia particular en relación al proceso de ocupación de las tierras.
Cabe aclarar que el análisis de la influencia de las acciones impactantes, respecto de los feedlots, sobre los factores ambientales susceptibles de ser impactados se obtuvo a partir de la sumatoria de los valores de los impactos negativos muy altos de cada acción, plasmados en los distintos estudios de impacto ambiental disponibles en los expedientes de la Dirección de Medio Ambiente de la Municipalidad de Tandil (Anexo II).
“Brindar recomendaciones para la adecuación de la actividad respecto del ambiente a los establecimientos existentes considerando la acción mayormente impactante de los
mismos.”
Finalmente, y tomando como base los resultados elaborados a partir de la delimitación de las cuencas hidrográficas, la cuantificación de feedlots por cuenca y el análisis de los principales impactos ambientales, se identificaron y formularon una serie de recomendaciones para viabilizar la adecuada gestión ambiental de la actividad de engorde bovino a corral.