se encargaría del mejoramiento genético de la piara y del desarrollo de la granja núcleo, así como del perfeccionamiento continuo en los procesos de producción y los productos derivados del puerco.
Mejoramiento
genético
CAPITAL
INTELECTUAL
Centros Regionales de
Mejoramiento Genético
Investigación Capacitación Transferencia de Tecnología
Desarrollo de producto y procesos Medicina preventiva y vigilancia epidemiológica
Granja multiplicadora de vientres Manejo sustentable
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El Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología promoverá la integración de los productores, autoridades y centros de investigación mediante el fomento y difusión de actividades de investigación y el uso de técnicas de manejo comunes para el sector porcino estatal. Además, tendrá las siguientes funciones:
9 Fomentar y apoyar el mejoramiento genético de la piara, mediante la identificación y selección de progenitores con base en características de importancia económica como la ganancia diaria de peso durante la prueba en términos de edad, por citar un ejemplo.
9 Desarrollar una granja núcleo con la capacidad necesaria para realizar el reemplazo de vientres comerciales, considerando todas las normas sanitarias y de inocuidad.
9 Establecer procedimientos precisos y uniformes para medir, registrar y procesar la información a lo largo de la producción de ganado porcino, a fin de que sea utilizada por todos los productores.
9 Dar asistencia técnica a las organizaciones y productores en el manejo eficiente de los programas técnicos enfocados en satisfacer las necesidades específicas de cada unidad de producción.
9 Crear y actualizar un sistema de información meteorológica histórica, con la recopilación de todos los datos disponibles a la fecha y proporcionar información diaria, particularmente de temperaturas máximas y mínimas, fechas y cantidad de precipitación pluvial, dirección e intensidad del viento, entre otros datos.
9 Desarrollar esquemas de cooperación e integración de los diferentes segmentos del sector de productos cárnicos porcinos del estado en lo que se refiere a compilación y utilización de los registros de eficiencia, productividad, rentabilidad y sustentabilidad de la industria cárnica. 9 Proponer el desarrollo de programas de capacitación referentes a la
utilización de las mejores prácticas, cuando sean promovidos por las uniones, asociaciones y organizaciones ganaderas.
9 Fortalecer la confianza entre los productores, comercializadores,
autoridades y demás participantes del sector ganadero e informar el potencial económico que representan las actividades de mejoramiento genético de la piara.
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9 Realizar investigación sobre medicina preventiva y vigilancia
epidemiológica en beneficio de la piara.
9 Coordinar las investigaciones de mejores prácticas en la granja,
incluyendo promover nuevos procedimientos en el manejo de desechos sólidos y purines.
El Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología será fundamental para la difusión de la tecnología de producción en el estado, lo que fortalecerá la competitividad de la industria porcícola mediante la estandarización de la calidad de los productos.
CENTRO DE MEJORAMIENTO GENÉTICO Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
Fuente: Elaborado por CECIC. Figura 6.4 Difusión de tecnología de mejoramiento genético y sanidad Sistema de captación y mecanismos de difusión y transferencia del conocimiento y tecnologías actuales.
Asimilación vía Sistemas de Desarrollo y Administración del Conocimiento (KDM) a nivel empresa. Centros de aprendizaje e innovación. Granja núcleo. Difusión de tecnología de mejoramiento genético y sanidad Sistema de captación y mecanismos de difusión y transferencia del conocimiento y tecnologías actuales.
Asimilación vía Sistemas de Desarrollo y Administración del Conocimiento (KDM) a nivel empresa. Centros de aprendizaje e innovación. Granja núcleo.
Proyectos para crear nuevo conocimiento
productivo
Incubación de unidades productivas.
Empresas y granjas IFA. Inversión en proyectos estratégicos para la comercialización.
Proyectos para crear nuevo conocimiento
productivo
Incubación de unidades productivas.
Empresas y granjas IFA. Inversión en proyectos estratégicos para la comercialización. Formación y desarrollo de capital intelectual •Formación de profesionales agropecuarios con programas académicos y de investigación asociados con las mejores universidades y centros internacionales de investigación y desarrollo. •Vinculación de los
profesionales agropecuarios del sector cárnico.
Formación y desarrollo de capital intelectual
•Formación de profesionales agropecuarios con
programas académicos y de investigación asociados con las mejores universidades y centros internacionales de investigación y desarrollo. •Vinculación de los
profesionales agropecuarios del sector cárnico.
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La creación del Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología depende del liderazgo y participación de los productores, asociaciones e instituciones involucradas en el sector porcino del estado. A este fin, se requiere definir la estructura del Centro de Mejoramiento Genético, tomando en consideración el papel de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León, la cual estaría a cargo de la Presidencia Ejecutiva del mismo. A su vez, la Dirección Ejecutiva dará seguimiento a la operación del centro, involucrando a las asociaciones y uniones del estado, quienes representan a los productores de la región.
ESTRUCTURA DEL CENTRO DE MEJORAMIENTO GENÉTICO Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
Fuente: Elaborado por CECIC. Figura 6.5
Es indispensable establecer un fideicomiso para administrar los recursos que se obtengan de las instituciones de apoyo nacionales e internacionales. Dichos recursos deben fortalecer el desarrollo competitivo del sector porcino, promoviendo las actividades de innovación tecnológica.
Organismos internacionales como la FAO y el Banco Interamericano de Desarrollo juegan un papel básico en el desarrollo de proyectos estratégicos de esta índole, pero se requieren medios eficaces para canalizar dichos recursos.
Fideicomiso Fideicomiso INSTITUCIONES NACIONALES DE APOYO CONARGEN FIRA SAGARPA Universidades DIRECCI
DIRECCIÓÓN EJECUTIVA N EJECUTIVA
Presidentes de Uniones Porcinas, Presidentes de Uniones Porcinas, Integradoras y Sociedad de Porcicultores Integradoras y Sociedad de Porcicultores
INSTITUCIONES INTERNACIONALES DE APOYO BID FAO PRESIDENCIA EJECUTIVA: PRESIDENCIA EJECUTIVA: Corporaci
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6.4 Fortalecimiento del Capital Organizacional del Sector Porcino de
Nuevo León
El desarrollo de la competitividad del cluster porcino en el estado requiere fortalecer la calidad del abastecimiento de insumos en el sector; desde la compra de pie de cría con buena calidad genética hasta la provisión de alimento procesado a un precio competitivo.