Mercado de las Frutas y Hortalizas

Las exportaciones de frutas y hortalizas han tenido un constante crecimiento, empresas

distribuidoras, grandes supermercados o multinacionales logísticas. Esto resulta y genera una

dinámica internacional paralelo al grado de caducidad del producto que se intercambia.

Si analizamos el comercio mundial de frutas y hortalizas, vemos que éste crece a un

ritmo superior al de la producción, y se centra en áreas muy concretas con elevado poder

adquisitivo, como son La Unión Europea y Estados Unidos. (Infoagro, 2017)

En este entorno, ya saturado, es de esperar que se encarezca la supervivencia, la

situación puede llegar a empeorar y España al ser uno de los principales exportadores de

hortalizas juega un papel fundamental en este contexto, ya que sólo es superado por el gigante

norteamericano y sus grandes multinacionales. Entre los países que más importan estos

productos está ocupado por EEUU de nuevo, Alemania, Francia y Reino Unido. Como se

refleja en las últimas cifras publicadas, los estados de la UE copan las listas de vendedores y

compradores a nivel mundial. (Infoagro, 2017)

La horticultura en el país ha crecido de manera significativa, a partir de los años 90

empezó a crecer paulatinamente, y cada vez más debido a la tendencia que existe actualmente

sobre el consumo de productos sanos las personas prefieren consumir más hortalizas en su

alimentación diaria, lo que ha contribuido también a que aumente la exportación de estos

productos, hortalizas como el brócoli, espárragos y el palmito, conjuntamente se han ido

desarrollando la industrialización de ciertos productos agrícolas.

El mercado de las hortalizas es muy variado en Ecuador, tanto por sus particulares

agroalimentarias en el país. La mayor cantidad de producción de hortalizas es realizada por

pequeños y mediaos productores, lo cual permite una mayor seguridad en la comercialización

para acaparar los diferentes nichos de mercado en forma paralela. (Infoagro, 2017)

La horticultura es producida en mayor cantidad en las provincias de la sierra, tanto por

sus condiciones climáticas y sociales, como por las técnicas y sistemas de producción

aplicadas; por lo general para los pequeños productores la agricultura, tiene una tipología de carácter “doméstico”, por ser cultivos que se producen en la huerta, por la utilización de mano de obra familiar, son en gran parte para consumo local y sus producciones remanentes

permiten acceder a los mercados locales. (Infoagro, 2017)

2.1.7.1 Evolución de las Exportaciones de Productos Primarios

Para el 2017 las exportaciones de frutas fueron por 108 millones de dólares, sin

considerar el banano, lo que corresponde a un incremento del 56% frente a lo que este sector

exportaba hace cinco años, en el 2013. Las frutas más exportadas fueron el mango, la piña y

la pitahaya; sin embargo, existen otras frutas cuya producción es importante en el país y que

han ido posesionándose en distintos mercados, frutos que han tenido últimamente alta

demanda como la papaya, el aguacate y algunos cítricos. (Ministerio de Comercio Exterior,

2017)

Durante los primeros seis meses de 2018, crecieron en 15% en relación con el mismo

periodo de 2017. Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones totales, con un

crecimiento del 2%, sigue la Unión Europea con el 7% y Perú con el 37%. Estos tres

mercados absorbieron el 53% de las exportaciones. (Ministerio de Comercio Exterior, 2018)

Las exportaciones no petroleras registraron un crecimiento de 8% con respecto al

primer semestre del 2017. La Unión Europea se consolidó como el principal mercado con un

crecimiento del 6%, seguido de Estados Unidos con -5 % y Vietnam con -3%. Estos mercados

principal producto no petrolero exportado fue el camarón registrando un crecimiento del 12%,

seguido del banano (1%), enlatados de pescado (11%) y flores naturales (13%). Estos cuatro

productos representaron el 67% del total de productos no petroleros. En la Unión Europea, el

banano fue el principal producto exportado con una participación del 32%, seguido de

camarón (22%) y enlatados de pescado (21%). Estos tres productos representaron el 75% de

las exportaciones a este destino. (Ministerio de Comercio Exterior, 2018)

La papaya en la actualidad es u fruto muy codiciado en mercados internacionales se ha

convertido en un fruto con gran potencial de exportación, sobre todo a mercados de alto poder

adquisitivo. Después de algunos años de gestiones realizadas entre las agencias sanitarias del

Ecuador y los Estados Unidos, AGROCALIDAD y APHIS, y de los esfuerzos realizados por

este sector, en donde se acordaron una serie de requisitos sanitarios para que el que el primer

embarque salga por a los Estados Unidos, con destino a la ciudad de Miami.

La apertura del mercado norteamericano, junto con el que ya se tenía establecido

acceso de esta fruta a la Unión Europea, permitirá dinamizar la producción de este sector,

mejorando las condiciones de inversión y empleo en las zonas dedicadas a este cultivo.

La papaya es además beneficiaria del Sistema Generalizado de Preferencias (SGP)

otorgado por los Estados Unidos, permitiéndole acceder a dicho mercado libre de aranceles,

que normalmente corresponden al 5,4% para esta fruta. Luego de las gestiones realizadas por

el Ministerio de Comercio Exterior e Inversiones en conjunto con el sector privado, la

renovación del SGP fue anunciada en marzo de este año. (Ministerio de Comercio Exterior,

2017)

Por otro lado, el aguacate también ha tenido un significativo aumento en la demanda

internacional especialmente en el mercado de los Estados Unidos. El 14 de junio de 2018, se

determinó por el Servicio de Inspección de Animales y Plantas de Estados Unidos (APHIS) la

de esta fruta ecuatoriana al territorio continental de Estados Unidos... (Ministerio de Comercio

Exterior, 2017). Holanda y España son los destinos en donde se exportó la fruta ecuatoriana

Tabla 2: Exportaciones por Productos - Valor FOB

Fuente: Banco Central del Ecuador

EXPORTACIONES POR PRODUCTO PRINCIPAL Miles de dólares FOB PRODUCTO PRINCIPAL / Años 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 TOTAL GENERAL 10.100.031 12.728.148 14.321.316 18.818.327 13.863.058 17.489.928 22.322.353 23.764.762 24.750.933 25.724.432 18.330.608 1. PRODUCTOS PRIMARIOS 7.852.381 9.826.599 10.634.129 14.332.437 10.524.072 13.519.011 17.335.023 18.374.590 20.007.505 21.490.040 14.436.356 A. AGRICOLA 1.799.988 2.064.959 2.248.864 2.638.600 3.174.965 3.250.052 3.767.868 3.447.919 3.850.189 4.331.005 4.555.866 Banano y plátano 1.084.394 1.213.489 1.302.549 1.640.528 1.995.654 2.032.769 2.246.464 2.078.401 2.322.610 2.577.188 2.808.119 Banano 1.054.606 1.177.586 1.269.933 1.597.121 1.933.837 1.980.178 2.176.429 2.012.762 2.241.592 2.493.624 2.730.346 Plátano 29.788 35.903 32.616 43.407 61.817 52.591 70.036 65.639 81.018 83.564 77.773 Cacao en grano 117.928 143.148 197.265 216.481 342.633 349.920 473.606 344.897 422.759 576.390 692.849 Café en grano 25.480 31.725 25.799 22.798 46.744 55.911 116.749 74.984 27.902 24.250 18.085 Café lavado 25.480 31.725 25.799 22.795 46.744 55.911 116.749 74.984 27.897 24.213 18.085 Café natural - - - 3 - - - - 4 37 - Otras frutas 55.687 65.865 66.366 57.800 73.612 66.070 76.731 75.775 69.208 68.151 80.812 Melones 1.534 1.211 285 105 14 15 117 74 137 33 8 Piñas 30.894 30.369 37.580 37.180 44.312 41.238 41.851 30.150 25.312 26.948 31.967 Otras frutas 23.260 34.285 28.501 20.515 29.286 24.817 34.762 45.551 43.760 41.171 48.837 Fibras vegetales 8.143 8.366 9.773 15.670 13.640 13.812 13.576 18.095 14.754 14.087 15.855 Abacá 7.765 7.921 9.192 14.928 12.888 13.126 12.907 16.989 13.540 12.988 14.765 Otras fibras vegetales 374 445 580 743 752 686 669 1.098 1.214 1.099 1.090 Otros productos agrícolas 495.242 540.350 590.250 683.336 682.436 718.714 811.427 844.938 960.136 1.060.034 939.130 Maíz 4.777 5.876 2.998 4.705 12.467 1.352 1.230 887 299 488 103 Otros prod. agrícolas 66.036 71.704 86.534 90.709 84.027 71.541 92.039 85.061 81.309 78.502 60.036