Una Dieta saludable para segundo grado

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(1)TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN SECUNDARIA. Una Dieta saludable para segundo grado. TRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL. Para optar el Título de Licenciado en Educación Secundaria Con mención en: Ciencias Naturales: Física, Química y Biología. AUTOR Br. Paredes Alvarado José Carlos. TRUJILLO – PERÚ 2018. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. DEDICATORIA. A Dios y a Madre Betty Alvarado, por brindarme las fuerzas necesarias para luchar por mis objetivos académicos, personales, espirituales y poder seguir manteniendo mi fe en la raza humana.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. JURADO DICTAMINADOR. Dr. Aldama Flores Claver Julio Presidente. Dra. Diaz Diaz Flor Del Rosario Secretario. Dra. Burgos Goicochea Saby Miembro. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. AGRADECIEMIENTO. A mi hija Micaela Alexandra Paredes Dávila, por ser fuente de inspiración, el motor y motivo para seguir creciendo en todo aspecto de mi vida.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. INDICE. DEDICATORIA .........................................................................................................4 PRESENTACIÓN .....................................................................................................5. INTRODUCCIÓN......................................................................................................6. CAPITULO I. DISEÑO DE LA SESIÓN DE APRENDIZAJE .........................................................7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ......................................................................17. CAPITULO II. SUSTENTO TEORICO ............................................................................................18. CAPITULO III. SUSTENTO PEDAGOGICO.....................................................................................27. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. PRESENTACIÓN. SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO EVALUADOR: En cumplimiento a lo dispuesto por la Facultad de Educación de la Universidad Nacional de Trujillo, en el reglamento de Grados y Títulos, con el fin de obtener el título de Licenciado en Educación Secundaria, con mención en Ciencias Naturales: Física, Química y Biología, en el área curricular de Ciencia Tecnología y Ambiente, dejo a consideración el presente diseño de actividades de aprendizaje en el área de Ciencia Tecnología y Ambiente (C.T.A). para el 2° grado de Educación Secundaria denominado “Una Dieta Saludable”. Considerando que tenemos la responsabilidad de ofrecer a las y los estudiantes una formación integral, que ayude a una convivencia respetuosa como parte del medio que lo rodea. Agradeciendo de antemano por los aportes y orientaciones que, estoy seguro van a contribuir al mejoramiento de mi práctica pedagógica, y por ende a la calidad educativa.. José Carlos Paredes Alvarado. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. RESUMEN. El área de Ciencia Tecnologí a y Am bient e tiene por finalidad desarrollar en los estudiantes la construcción del pensamiento científico, crítico y tecnológico, así como el desarrollo de las competencias que condicen a cuestionar e indagar situaciones del entorno que pueden mejor la calidad de vida, “indaga mediante métodos científicos”, “explica el mundo físico”, “diseña y produce prototipos tecnológicos”, ”construye una posición crítica” . De esta forma, se fomenta el desarrollo de competencias que propicien el ejercicio del pensamiento crítico en los estudiantes. Con el tema “UNA DIETA SALUDABLE” lograremos que nuestros estudiantes valoricen en carne propia sus alimentos que día a día ingieren en su dieta.. Palabras claves: competencias, pensamiento crítico, valoricen, calidad.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. ABSTRACT. The area of Science Technology and Environment aims to develop in students the construction of scientific, critical and technological thinking, as well as the development of competencies that condition to question and investigate situations in the environment that can improve the quality of life, "inquires through scientific methods "," explains the physical world "," designs and produces technological prototypes "," builds a critical position ". In this way, the development of competencies that encourage the exercise of critical thinking in students is encouraged. With the theme "A HEALTHY DIET" we will achieve that our students value in their own flesh their food that they eat every day in their diet.. Keywords: competences, critical thinking, value, quality.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. INTRODUCCIÓN. El propósito de esta sesión de aprendizaje es que las y los estudiantes comprendan que los alimentos que el ser humano consume deben ser seleccionados tomando en cuenta sus nutrientes y las necesidades energéticas de la persona; así mismo, los estudiantes entenderán que una dieta es la cantidad y tipos de alimentos que una persona ingiere todos los días, y para que sea saludable la dieta debe ser completa y equilibrada. El primer capítulo está destinado a la demostración de estrategias de la Sesión de Aprendizaje denominada “Una Dieta Saludable” En el segundo capítulo se expone la fundamentación del área de Ciencia Tecnología y Ambiente, de acuerdo al DCN y Rutas del Aprendizaje; el Sustento Teórico teniendo en cuenta a las plantas y a los alimentos para una buena nutrición. En el tercer capítulo se presenta el Sustento Pedagógico referidos a los principios psicopedagógicos, procesos pedagógicos en el proceso metodológico, medios y materiales, así como también los procedimientos e instrumentos de evaluación.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. DISEÑO DE SESIÓN DE APRENDIZAJE. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. SESIÓN DE APRENDIZAJE Una Dieta Saludable 1.. DATOS INFORMATIVOS:. 1.1.. Institución Educativa. : I.E.P. Fe y Alegría N°19 – Huaraz.. 1.2.. Nivel. : Secundaria. 1.3.. Área Curricular. : Ciencia Tecnología y Ambiente. 1.4.. Componente. : Las Plantas y los Alimentos.. 1.5.. Número y Nombre de la Unidad : Unidad N °4 Como llegan los nutrientes a la célula.. 1.6.. Tema. : Una Dieta Saludable.. 1.7.. Tiempo. : 45 minutos. 1.8.. Fecha. : 30 de noviembre de 2018. 1.9.. Docente Responsable. : José Carlos Paredes Alvarado. 2.. APRENDIZAJES ESPERADOS:. APRENDIZAJE ESPERADO SESIÓN: En esta sesión comprenderemos que la dieta saludable depende de la constitución de cada persona, de su actividad física diaria, etc puede ser muy variable, pero siempre ha de ser completa y equilibrada. COMPETENCIA. CAPACIDAD. Explica el mundo Comprende. INDICADOR DE. CAMPO. DESEMPEÑO. TEMÁTICO. y Justifica que la energía. físico, basándose aplica. de un ser vivo depende Una. en conocimientos Conocimientos. de sus células, las cuales Saludable. científicos.. científicos argumenta. Dieta. y obtienen energía a partir del metabolismo de los. científicamente nutrientes para producir sustancias complejas. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) TSP UNITRU. 3.. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS: SECUENCIA DIDÁCTICA. MOMENTOS INICIO. PROCESOS. PROCESOS DIDÁCTICOS. MEDIOS Y. PEDAGÓGICOS. ACTIVIDADES. MATERIALES. PROBLEMATIZA. SITUACIÓN RETADORA. CIÓN. Recurso verbal Video.. El docente saluda a las y los estudiantes y los invita Laptop. a participar activamente en esta nueva sesión.. Multimedia. En diálogo formulan los acuerdos de convivencia. El docente presenta un video donde los estudiantes lograran identificar el tema de la sesión de aprendizaje. El docente presenta a los estudiantes el título de la sesión “Una Dieta Saludable”. conversa con las y los estudiantes sobre las características que posee los alimentos para una buena alimentación del ser humano y plantea la siguiente interrogante:. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/. TIEMPO 10 minutos.

(13) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. ¿Qué tipo de alimentos son los más dañinos para nuestro cuerpo? Las y los estudiantes responden mediante lluvia de ideas. PROPÓSITO DE LA SESIÓN El docente indica que PROPÓSITO ORGANIZACIÓN. Y en esta sesión comprenderemos que la dieta saludable depende de la constitución de cada persona, de su actividad física diaria, etc puede ser muy variable, pero siempre ha de ser completa y equilibrada. ORGANIZACIÓN DE LA SESIÓN Las y los estudiantes conforman 5 grupos de trabajo, según indique el docente.. MOTIVACIÓN. PLANTEAMIENTO MOTIVADOR / INTERES / INC Recurso verbal. INTERÉS. ENTIVO. INCENTIVO. El docente alienta. é. incentiva a los alumnos. en la indagación. de. la información de la presente. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) TSP UNITRU. DESARROLLO. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. GESTIÓN Y. GESTIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO. Impresos. ACOMPAÑAMIENTO Se les entrega a las y los estudiantes Recurso verbal DEL DESARROLLO información proporcionada impresa DE. LAS anexo 1) donde. COMPETENCIAS. opiniones,. ( Video.. intercambian ideas u Laptop.. tratando. de. identificar. que Multimedia. proporciones aproximadas debe tomar de cada grupo alimenticio. Luego identifican claramente con otra hoja impresa (anexo 2) “La Rueda de los Alimentos” la clasificación aproximada que debemos tomar por cada grupo alimenticio. El docente presenta un video para reforzar el contenido de lo impreso. A continuación, y por grupos socializan con ejemplos cotidianos de su alimentación y en que deberían cambiar su dieta. Cumplido el tiempo, el docente les muestra. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/. 25 minutos.

(15) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. información teórica sobre el tema a través de una prezi. La. docente. concluye. sesión resaltando -. la. ideas importantes:. Los cambios y las características se. fueron dando a través de millones de años -. Ese. llamado. proceso. hominización,. Cuaderno. de cambios, se. dio. por. una. constante adaptación al medio, que también cambiaba, para poder sobrevivir. CIERRE. EVALUACIÓN. EVALUACIÓN DEL PRODUCTO Las. y. los. estudiantes. socializan. sus. conclusiones.. Cuaderno. Responden de manera oral las siguientes. 5. preguntas:. minuto s. -. ¿Para qué me servirá lo aprendido?. -. ¿Qué. -. ¿Cómo. dificultades tuve? puedo mejorar?. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) TSP UNITRU. 4.. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. EVALUACIÓN. EVALUACIÓN DEL PRODUCTO CAPACIDAD. INDICADOR. comprende. y. aplica. aprendido. para. su. TÉCNICA. INSTRUMENTO. lo Justifica que la energía de un vida ser vivo depende de sus. cotidiana argumentando con células, las cuales obtienen ejemplos científicos su buena energía alimentación. a. partir. del. metabolismo de los nutrientes Observación para. producir. Escala valorativa. sustancias. complejas.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. ANEXO(S). Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. RUEDA DE ALIMENTOS. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. ESCALA VALORATIVA COMPETENCIAS: Explica el mundo físico, basándose en conocimientos científicos. CAPACIDADES: Comprende y aplica conocimientos científicos y argumenta científicamente.. evaluar. Interpreta la. Establece. Ordena. Expone. información a. información. interrelacione. lógicamente. ordenadament. partir. a partir de. s. las. e las razones. documentos. de. los. argumentos. interrelacione. que. o. documento. con base en. s encontradas. con. documentos.. entre. conocimiento. fuentes. Estudiante. bibliográficas. s. s. .. científicos.. 1.. S1. S4. S1. S4. S1. entre. S4. los. los. prueban base. argumentos.. científico.. S1. S1. S4. en. promedio. a. Organiza. Calificativo. Criterios. S4. 2. 3. 4. 5. 6. …. ESCALA: Inicio. 1 Punto. Proceso. 2 Puntos. Previsto. 3 Puntos. Destacado. 4 Puntos. Nota: Para evaluar sesiones 1 y 4.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 5. MATERIALES BÁSICOS. 5.1. Para el docente: Ministerio de Educación. (2012). Manual del docente. Texto de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 2º grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma. Boticario Consuelo y Cascales María. (2012). Digestión y metabolismo energético de los nutrientes. España. 383 p. http://passthrough.fw-notify.net/download/171177/http://www2.uned.es/caplasencia/DocumentosPDF/libros/Digestion.pdf Rohen, Johannes; Yokochi, Chihiro y Lütheb-Crecoll, Elke. Atlas de anatomía humana. https://el0el0isa.files.wordpress.com/2012/08/rohen-yokochi-atlas-deanatomia.pdf. 5.2. Para el estudiante: Ministerio de Educación. (2012). Libro de Ciencia, Tecnología y. Ambiente de. 2º grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma. Ministerio de Educación. (2012). Guía para el estudiante del Módulo de Ciencia, Tecnología y Ambiente- Investiguemos 2. Lima: Ministerio de Educación. Fascículo sobre desarrollo de vida saludable del Ministerio de Educación. Módulos de la biblioteca. Material de laboratorio.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. SUSTENTO TEÓRICO. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 1. ÁREA DE CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE. 1.1. Fundamentación del área El área de Ciencia Tecnología y Ambiente tiene por finalidad desarrollar en los estudiantes la construcción del pensamiento científico, crítico y tecnológico, así como el desarrollo de las competencias que condicen a cuestionar e indagar situaciones del entorno que pueden mejor la calidad de vida, “indaga mediante métodos científicos”, “explica el mundo físico”, “diseña y produce prototipos tecnológicos”, ”construye una posición crítica” . De esta forma, se fomenta el desarrollo de competencias que propicien el ejercicio del pensamiento crítico en los estudiantes. Para lograr todo ello, el área orienta las acciones pedagógicas en el desarrollo de las siguientes competencias y capacidades propias del área.. 1.2.. Competencias del área:. En cuanto a la competencia EXPLICA EL MUNDO FÍSICO, BASADO EN CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS, Establece relaciones entre los órganos y las funciones que realizan, Justifica que la energía de un ser vivo depende de sus células, las cuales obtienen energía a partir del metabolismo de los nutrientes para producir sustancias complejas, Justifica cómo los nutrientes, gracias al proceso de digestión, llegan a todas las células de nuestro cuerpo, da razones acerca de las principales causas y consecuencias de las enfermedades del sistema digestivo, describe los diferentes nutrientes encontrados en los bioelementos orgánicos y en los bioelementos inorgánicos.. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 2. UNA DIETA SALUDABLE: 2.1. Una dieta sana: es la considerada como la más apropiada para mantener el cuerpo en óptimo estado de salud. Es equilibrada, cuando aporta todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo de forma adecuada y variada. Sabemos que algunos alimentos o algunos aditivos alimentarios no son saludables o directamente tóxicos por lo que ya los eliminamos de la dieta, y los organismos protectores de la salud, tanto nacionales como mundiales como la OMS, evitan con su retirada que puedan llegar a nosotros. Por otra parte estos organismos también nos trazan unas pautas de dietas sana y como debemos alimentarnos, otro tema muy diferente es que nos llegue a nosotros de manera práctica y fácil para que sea nuestra rutina diaria. Hemos de diferenciar una dieta sana de una dieta baja en calorías o una dieta para adelgazar. Parece una tontería, pero muchas personas cuando quieren perder peso , hablan de dieta sana en lugar de una dieta baja en calorías o un régimen especifico. Si bien es cierto que una dieta con pocas calorías es más sana que una dieta que provocará un sobrepeso. De hecho , según dicen, Angelina Jolie, por ejemplo, lleva tatuado : “Quod me nutrit me destruit “ en latín quiere decir, lo que me alimenta me destruye. Quiere decir que al final por la dieta llegan algunas enfermedades , una expresión realmente muy absoluta y peligrosa, se tendría que recordar que si no comes también te destruyes… Aunque por supuesto todo en exceso no es beneficioso y puede ser perjudicial en nuestra salud. Así igualmente muchos hindúes no comen carne, siguiendo la ley del DharmaAhimsa en que no se debe dañar a ningún ser vivo. Y el daño provocado al alimentarnos de algún animal pueden ocasionarnos problemas en nuestro Karma. En algunos países la religión es la única manera en cierto modo de llegar a la población y dar los consejos de una alimentación sana.. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Algunas religiones, proponen un ayuno durante un tiempo, ya sea de algún alimento en concreto como total, como norma de salud siendo la manera de llegar a la gente, mantenerla sana y disminuir las toxinas acumuladas durante el año. El problema de nuestra sociedad es la sobrealimentación y el desequilibrio de los nutrientes Quizás por desconocimiento, por nuestro ritmo de vida diario, o por motivos económicos. Una mujer adulta generalmente consume entre 1500 y 2300 calorías, los hombres entre 1800 y 2500 calorías. Todo lo que comamos de mas y no utilicemos quedará en nuestro organismo como reserva energética. Hemos de recordar que con la edad el gasto energético queda muy disminuido. Así que a medida que vamos cumpliendo años, hemos de comer menos cantidad. ( este es uno de los principales problemas que cuentan las mujeres cuando entran en la menopausia). Tenemos muy claro, que es fundamental una alimentación sana en los niños, para su optimo desarrollo y crecimiento. En esto nos implicamos mucho, sobre todo las madres. Lo peor somos nosotros a medida que nos vamos haciendo más mayores, abandonamos esta vigilancia. Realmente una alimentación desequilibrada nos va a envejecer, a deteriorar la salud y a hacernos sentir mal en muchos aspectos.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Para una dieta sana deberíamos cumplir PRINCIPIOS BÁSICOS A CUMPLIR: •. Dieta equilibrada,. siguiendo las. recomendaciones de la pirámide. alimentaría. •. Dieta no muy alta en calorías, no debemos comer ni de menos ni de más , aunque siempre será mas sano comer menos que más.. •. Comer variado.. •. Eliminar productos o alimentos tóxicos o poco naturales.. •. Eliminar alimentos que conocemos que nos van a ser perjudiciales por algún problema o carencia que podamos padecer.. •. Incorporar en nuestra dieta las 5 porciones de frutas o verduras diarias.. •. Comer ordenadamente, siguiendo horarios y porciones.. Parece fácil y sencillas las recomendaciones pero lo complicado es cumplirlo de forma habitual, aprender a alimentarnos de manera sana, sin pensar que salga automáticamente. Muchos médicos y dietistas cuando queremos perder peso, nos recomiendan una dieta baja en calorías, aunque posteriormente lo fundamental es reeducar el organismo para mantener ese peso, y esto se consigue siguiendo las recomendaciones de una dieta sana. Los trastornos emocionales son uno de los mayores culpables del desequilibrio y trastornos alimentarios. Muchas veces la depresión, el estrés o la baja autoestima provoca la mayoría de trastornos alimentarios, o algunas veces sin llegar a serlos, que tengamos un altibajo en el equilibrio alimentario; Así por ejemplo es muy frecuente que cuando se está triste, se tenga tendencia a atacar por los dulces o cuando se está muy estresado, comer lo primero muy rápidamente. Es como si con ese alimento quisiéramos redimir o curarnos de ese cansancio o estrés. El cortisol ( 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. la hormona del estrés ) es el culpable de este estado de salud y esa necesidad en las que implican igualmente otras hormonas. Con una dieta sana, aparte de mantener el organismo en el mejor equilibrio de salud, vamos a tener más energía. Una comida pesada y copiosa provocará una digestión lenta por ejemplo produce una disminución energética durante el tiempo de la digestión ya que toda la energía y la mayoría de corriente sanguíneo está destinado a ello.. 1.. QUE HEMOS DE EVITAR :. Los productos totalmente elaborados de modo artificial , en los que no contengan alimentos frescos . Los productos o alimentos con muy alto contenido en azucares refinados. Estos provocaran una descarga de insulina muy fuerte , que provocará una nueva necesidad en breve de más azúcares y hambre por ello. Lo peor es que crea hábito ( o adicción ) de modo que una costumbre a esa cantidad de azúcar, nuestro organismo va a “solicitar “ o necesitar cada vez la misma cantidad de azúcar . Los alimentos con alta carga en azucares simples, van a evitar adelgazar y van a provocar un almacenamiento de las grasas u otros nutrientes , ya que nuestro organismo va a utilizar como fuente de energía , esa que además es rápida. Evitar igualmente los alimentos muy grasos. Estos alimentos, provocan digestiones lentas y pesadas.. Ya que para. digerirlos nuestro estomago ha de procesar los alimentos con alto contenido 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. ácido y posteriormente el hígado va a liberar la bilis , con el fin de acabar de digerirlos. El exceso de grasas se van a almacenar en el organismo en forma de reserva energética, lo que va a provocar los temidos michelines y celulitis, pero a la larga lo mas perjudicial es el almacenamiento de estas grasas a nivel visceral, lo que puede provocar el mal funcionamiento de los órganos, este problema es el que provoca una obesidad en la que cuesta mucho perder peso. Alimentos con alta carga proteínica Como comer solo carne u otros productos con prácticamente todo proteínas y durante mucho tiempo, puede provocar a la larga problemas renales. Mas a corto plazo, las digestiones son igualmente bastante lentas ya que las proteínas son moléculas muy grandes y nuestro sistema digestivo tiene que deshacerlas, rompiendo las cadenas poco a poco. Otro problema es el aumento de la acidez del organismo, debido al acido úrico y otros ácidos procedentes de esta digestión. Un organismo demasiado ácido es mas accesible a las bacterias, por consecuencia a las infecciones, principalmente urinarias.. 2.. CÓMO DEBERÍAMOS ALIMENTARNOS. En definitiva, todos estos consejos ya se ha comentado que parecen fáciles pero podemos seguir unos puntos para que la dieta sea fácil y sana •. El desayuno. Este es la primera ingesta del día, algunas personas prefieren empezar con un vaso de agua, sobre todo si se vive en ambientes secos ayudará a mejorar la hidratación. Lo recomiendo expresamente cuando se sufre alergia, sobre todo la típica alergia a la primavera y al polen; Al levantarnos estamos vacíos entonces en ese momento lo primero que ingerimos será mas rápidamente 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. absorbida y digerida. Si tomamos vitaminas o algún suplemento nutricional, es el momento idóneo para tomarlos, aunque no tiene por que ser lo primera que hagamos (no es necesario que sea en ayunas). Tenemos de procurar que no sea demasiado ácido, ya que esto provocaría una irritación inmediata al estómago que en ese momento no estaba preparado. Si vamos a tomar fruta o un zumo de naranja, si estos son muy ácidos es recomendable no hacerlo en ayunas. Los hidratos de carbono son los que van a aportarnos la energía para empezar el día. Es por ello que es muy popular empezar con unas tostadas con mermelada por ejemplo, de hecho en teoría es el único momento del día que lo aconsejo, ya que la mermelada tiene un alto nivel de azucares simples. Los cereales, sobre todo los completos y los frutos secos, como el muesli, son hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que nos va a aportar la energía necesaria para mantenernos correctamente durante toda la mañana. Podemos hacer un aporte de lácteos, dependiendo de la edad recomiendo un tazón de leche, pero cuando vamos haciéndonos mayores, prefiero sustituir ese tazón por un chorrito de leche en el café ( si lo tomamos ) u otro tipo de láctico como una porción de queso fresco o un yogur ( mejor desnatado ) por ejemplo. Quizás es una opinión personal, pero creo que con la edad la leche sola se digiere peor y algunas veces provoca flatulencias y bajadas energéticas, por lo que mi consejo es limitar su ingesta o al menos beber la de bajo contenido en lactosa . En este momento si se desea aportar una parte de proteínas, con una loncha de pavo o jamón de york es suficiente. Si se desea tomar un café o un té, no hay problema ya que no contiene calorías aunque la cafeína puede irritar algo el sistema digestivo, por lo que. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. deberíamos evitarlo si padecemos algún problema digestivo, como ulceras, reflujos gástricos o irritaciones estomacales o intestinales. Es importante que el desayuno no supere las 350 calorías , si vamos a comer algo a media mañana. A media mañana Las manzanas , son una de las frutas mas recomendadas, gracias a su fibra, la pectina, ayudará a saciarnos y a no tener hambre, tienen pocas calorías, bajo índice glucémico por lo que ayudará a llegar a la hora de comer sin estar muertos de hambre. La hora de comer a mediodía Esta debería ser la mas importante durante el día, ya que nos facilitará la energía para el resto del día, nos aportará los nutrientes necesarios para nuestro organismo. Comer despacio y tranquilamente ayudará a comer correctamente, la cantidad adecuada y una digestión correcta. La dieta en este momento del día ha de aportar otra parte de frutas o verduras que necesitamos, para ello se puede empezar con una ensalada por ejemplo o unas verduras al vapor, ya que si están demasiado cocinadas pierden la mayor parte de sus nutrientes. Si queremos tomar una plato de pasta, o arroz es el momento mas adecuado, mucho mas que por la noche, ya que al ser hidratos de carbono, quemaremos durante el resto del día esa energía. Una porción de proteínas también es adecuado, con ello quiero decir unos 150 gramos de carne o unos 200 gramos de pescado.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Los postres, muchos dietistas recomiendan no comer frutas como postre, y realmente depende de las personas si tienen o no las digestiones pesadas o el tipo de fruta, por ejemplo no recomendaría un plátano, pero si una pieza de piña que mejorará la digestión gracias a su enzima natural la papaina. Hay que evitar o dejar para las ocasiones especiales los dulces, ya que esto nos aportará una cantidad de calorías exagerada que echará a perder todo el computo calórico, se almacenará, ya que en ese momento nuestro organismo ya tiene el aporte necesario de energía y sobre todo provocará una nueva descarga de insulina, lo que nos dará hambre antes de lo esperado. Comer sano no nos obliga a comer aburrido o comida de “ encamado “, pero todo en su justa medida si queremos mantenernos naturalmente. En esta comida , podemos ingerir entre 800 y 1000 calorías, dependiendo de cada persona, edad, y gasto. La merienda Este en momento necesitamos las calorías justas para llegar a la cena, es totalmente recomendable en personas que durante la comida lo han hecho ligeramente. Si se va a practicar ejercicio, siempre espaciándolo un tiempo del mismo. Podemos tomar un puñado de frutos secos como unas nueces que además aportaran vitamina B o una pieza de fruta (a esta hora si se va a realizar ejercicio es cuando recomendaría el plátano) , un yogur , o unas lonchas de jamón de york o pavo. Procurando que sea poco graso, para no pasarnos de calorías Durante la cena. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Es importante que la cena sea sana, pero también la hora en que se cena y el tiempo que pasará antes de acostarnos, ya que no descansaremos bien si nos acostamos mientras estamos haciendo la digestión. Es por ello la cena tiene que ser ligera y de fácil digestión. Podemos tomar un primer plato como un caldo o una sopa, crema o puré de fácil digestión, al ser caliente nos relajará como si de una infusión se tratara. También una verdura cocida o al vapor. Si le aportamos un poco de carne picada por ejemplo, nos servirá como plato único. Algunos alimentos nos ayudaran a dormir mejor como puede ser la lechuga que contiene sustancias que nos relajan, aunque si tenemos problemas digestivos mejor como antes evitar los alimentos crudos, ya que nuestro cuerpo va a tener que trabajar para digerirlos. Hay otro tipo de alimentos con propiedades por si misma laxantes o flatulentas como pueden ser las ciruelas, las alcachofas, las alubias, o la col por lo que si comemos demasiadas quizás no durmamos todo lo relajados que quisiéramos. Es mejor ir con cuidado con ellos. El segundo plato de una dieta sana, puede ser una pieza de proteína, si no ha sido demasiado grande a mediodía, como un pescado, siempre diferente a lo que hayamos tomado a mediodía. Los postres en la cena, cuanto menos mejor. Sobre la cantidad de calorías que vamos a tomar, dependiendo lo que hayamos comido durante el día hasta llegar a nuestras necesidades, pero alrededor de 500 o 600 calorías es suficiente.. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) TSP UNITRU. 3.. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. RECOMENDACIONES. En esta clase solo he querido poner énfasis en la dieta sana , y no en una dieta para adelgazar , ni para problemas puntuales. Simplemente para mantenernos en nuestro peso adecuado o evitar enfermedades debido a los excesos o errores alimentarios. Los niños han de tener un aporte calórico diferente al que he mencionado, ya que están en periodo de desarrollo. Tenemos de hacer especial hincapié en el control calórico y la dieta sana en niños para evitar problemas cuando sean adultos y estimular su crecimiento correctamente. En niños se ha de seguir igualmente los requerimientos de la pirámide alimentaria, el aporte en carbohidratos puede ser algo más elevado, ya que los niños se mueven más y necesitan más cantidad de energía rápida. Sobre el aporte calórico aproximado: Bebes hasta 6 meses Bebes hasta 18 meses Bebes de 1 a 3 años Niños de 4 a 6 años Niños de 7 a 10 años Niños de 11 a 14 años Adolescentes de 15 a 18 años Jóvenes de 19 a 24 años Adultos de 25a 50 años Adultos de + de 51 años. 650 cal/ día 800 cal/ día 1300 cal/ día 1800 cal/ día 2000 cal/ día 2500 cal/ día hombres 3000 cal/ día hombres 2900 cal/ día hombres 2900 cal/ día hombres 2300 cal /día hombres. 2200 2200 2200 2000 1900. cal/ día mujeres cal/ día mujeres cal/ día mujeres cal/ día mujeres cal/ día mujeres. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. CONCLUSIONES •. El desarrollo del área de Ciencia, Tecnología y Ambiente, promueve el acceso a conocimientos científicos sobre temas que los estudiantes puedan relacionar con su día a día, la percepción de las y los estudiantes, al proporcionarles información científica y actualizada, que le permiten saber claramente como seleccionar adecuadamente los alimentos para su dieta personalizada, tomando encueta que todos los alimentos que se producen. en. la. zona. son. óptimos,. siempre. y. cuando. se. dé. equilibradamente. •. A las y los estudiantes asumir un rol protagónico en el cambio y la transformación de la mentalidad y costumbres nutricionales que se tienen hoy en día en nuestra comunidad; así mismo, valorizar los cultivos de nuestras comunidades con la finalidad de generar un movimiento económico que aporte con un crecimiento en todo aspecto de nuestra sociedad.. •. La enseñanza del área de Ciencia, Tecnología y Ambiente ayuda a concretar los fines de la educación peruana y los objetivos de la Educación Básica Regular establecidos en la Ley General de Educación.. •. Con respecto al tema es importante resaltar que hoy en día las enfermedades que. padecemos. son principalmente. por. una. mala. alimentación, es propicio para que las y los estudiantes conozcan y comprendan. las. características. de. cada. grupo. alimenticio. para. desarrollarnos adecuadamente tanto en lo físico como en lo intelectual y el cambio para una mejor salud dependerá de cada uno, del mismo modo toda la información nutricional tiene que estar de la mano con los ejercicios físicos para un buen metabolismo de nuestro cuerpo.. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. SUSTENTO PEDAGÓGICO. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. INTRODUCCIÓN En la presente sesión de aprendizaje se desarrollará las actividades teniendo en cuenta las estrategias metodológicas adecuadas en su proceso. En cada uno de los procesos de aprendizaje se tendrá en cuenta los principios psicopedagógicos basados en los aportes teóricos de las corrientes cognitivas y sociales del aprendizaje, para el desarrollo de un mejor aprendizaje significativo y el logro de mejores capacidades en los estudiantes. Por tal motivo nuestro sustento pedagógico tiene la finalidad desarrollar en los estudiantes la construcción del pensamiento científico, crítico y tecnológico, así como el desarrollo de las competencias que condicen a cuestionar e indagar situaciones del entorno que pueden mejor la calidad de vida, sustentando a lo largo de la investigación realizada que serán de gran importancia y de seguro le permitirán inducir al docente en una reflexión sobre la realidad del educando, así como con la relación a su propia práctica docente.. 1. FASES METODOLÓGICAS DEL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO El aprendizaje significativo es un proceso de enseñanza – aprendizaje ordenado, secuencial y jerárquico. De acuerdo con Díaz y Hernández (1999), tiene fases, cada una de las cuales presenta pasos definidos.. 1.1 Iniciación: a) Vivencias: Puede ser un conjunto de hechos concretos, observaciones, experimentaciones, simulaciones, dramatizaciones, etc. que generan interés o motivación por aprender, lo que permitirá explorar los saberes previos.. 34 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. b) Recuperación de saberes: A partir de lo anterior, empleando técnicas como lluvia de ideas, diálogos, discusión grupal, etc., se debe buscar explorar al máximo los saberes previos.. 1.2 Elaboración: Es el proceso de construcción de conocimientos. Se evidencia en: a) Problematización de saberes: Son los procesos de desarrollo de conflictos cognitivos los que ocurren al generar duda, inquietud, confrontación de ideas, conceptos, etc., entre lo conocido y lo nuevo por conocer. b) Hipotetización de saberes: Es el proceso donde surgen los nuevos concepto s, probables respuestas a problemas. Pueden ser producto de la elaboración personal, los aportes de la ciencia o los saberes culturales. c) Elaboración de saberes: La sustitución de lo viejo conocido por los nuevos conocimientos permite la diferenciación progresiva de conceptos, principios, teorías cada vez más pertinentes. Se produce cuando se presentan nuevos conceptos empleando esquemas que permiten demostrar los nuevos saberes.. 1.3 Aplicación: Es el uso del nuevo saber en contextos reales. Se puede materializar a través de: a). Sintetizan nuevos saberes: Es cuando se socializan los aprendizajes. logrados, exhibiendo sus productos. Se recomienda usar esquemas cognitivos. b). Aplican nuevos saberes: Es el empleo de los nuevos conocimientos. adquiridos para resolver problemas de su realidad. 35 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 2. SESIÓN DE APRENDIZAJE. 1.1. Definición Las sesiones de aprendizaje se definen como el conjunto de estrategias de aprendizaje que cada docente diseña y organiza en función de los procesos cognitivos o motores y los procesos pedagógicos orientados al logro de los aprendizajes previstos en cada unidad didáctica. Las sesiones de aprendizaje son secuencias pedagógicas a modo de ejemplos para potenciar el trabajo docente. Son consideradas herramientas curriculares, dado que en ellas se expresan los aprendizajes esperados, así como los momentos sugeridos para su desarrollo.. 1.2. Características •. Se formulan a partir de la unidad didáctica.. •. Es un sistema de acciones orientadas a lograr un conjunto de capacidades, actitudes, competencias.. •. En su desarrollo interactúan los estudiantes, el docente y el objeto de aprendizaje.. •. Sus actividades son secuenciales.. •. Desarrolla procesos cognitivos. 1.3. Elementos básicos •. Aprendizajes. (capacidades,. conocimientos. y. actitudes). que. los. estudiantes lograrán. •. Estrategias de aprendizaje en función de los procesos cognitivos que involucra la capacidad prevista y de los procesos pedagógicos. 36. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) TSP UNITRU. •. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Recursos educativos que servirán tanto al docente. como al estudiante. para facilitar la enseñanza y el aprendizaje, respectivamente. •. Tiempo en función de las estrategias o actividades previstas.. •. Instrumentos de evaluación que permitan verificar si los estudiantes han logrado la capacidad prevista. •. Situación de aprendizaje que son las interacciones que realiza el docente en la conducción del proceso de aprendizaje con la finalidad de generar en los estudiantes procesos cognitivos que le permitan adquirir una capacidad.. 1.4. Eventos y fases: a) Motivación y exploración Consiste en fomentar el interés de los niños y niñas con la finalidad de que tengan una participación activa y comprometida, así como las condiciones psicológicas para que el aprendizaje sea significativo. Si bien la motivación es permanente durante toda la sesión, de la motivación inicial depende la expectativa que el estudiante tendrá con respecto al desarrollo de la competencia y el logro de la capacidad. La auténtica motivación incita a los estudiantes a perseverar en la resolución del desafío con voluntad y expectativa hasta el final del proceso, para ello se insiste en despenalizar el error en el aula. Según Gálvez (2003) motivar es despertar el interés y la atención de los alumnos por los valores contenidos en la materia, resaltando en ellos el deseo de aprendizaje y la satisfacción de cumplir con las actividades en desarrollo. Los saberes previos son las vivencias, conocimientos, habilidades, creencias, concepciones y emociones del estudiante que se han ido cimentando en su manera de ver, valorar y actuar en el mundo. Todo aprendizaje parte de los saberes previos, sin ellos no hay aprendizaje. Lo nuevo por aprender se 37 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) TSP UNITRU. cimenta. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. en. ellos.. El. aprendizaje. trata. de. reestructurar,. completar,. complementar, contrastar o refutar lo que ya sabe, no de ignorarlo. El docente contextualiza el saber del alumno en función al contenido, es decir, las actividades. de aprendizaje se orientarán en función a lo que conocen los. alumnos sobre el tema. El trabajo del docente es volver el objeto de conocimiento en pregunta para el alumno; conocer cuáles preocupaciones están en su pensamiento y sus sentimientos. Las preguntas deben lograr que el alumno encuentre alguna relación entre el contenido y su vida cotidiana, necesidades, problemas e intereses. No se le puede contradecir o dar la razón. Sólo se registra metódicamente sus afirmaciones. Para el trabajo posterior es necesario fijar la atención de los alumnos en sus propias ideas. Es decir, tomar nota o apuntar en un lugar de la pizarra sus saberes previos, para contrastarlos posteriormente. b) Problematización El conflicto cognitivo debe generar polémica y debate entre los estudiantes. No sólo recoge saberes previos, sino problematiza el pensamiento y saber del estudiante. El docente formula preguntas hipotéticas o polémicas que planteen una incertidumbre o duda en el estudiante. Es decir, se formula una interrogante que tiene implícito un dilema o dos posibilidades inciertas (A y B) que pueden responder a la pregunta planteada. La interrogante cumple con el objetivo pedagógico de generar el desequilibrio cognitivo necesario para activar. su s conocimientos previos y generar expectativa por el nuevo. contenido de aprendizaje. Exige que el alumno reflexione no sólo su respuesta sino también se interrogue sobre la pregunta como dilema. Al pensar en la pregunta, el alumno encontrará dos posibilidades que ayudarán a que explore de manera panorámica y comprensiva todo lo que sabe o experimente respecto a alguna de las posibilidades de respuesta. El conflicto cognitivo es un desafío que pone a prueba las ideas del alumno.. 38 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. c) Construcción del aprendizaje Es el momento de la clase en que el estudiante trabaja la capacidad cognitiva y la comprensión del contenido. El docente debe proporcionar los recursos didácticos necesarios para garantizar el procesamiento de la información de los estudiantes. En esta fase no solo hay dialogo ente docente y estudiante sino también entre pares. El trabajo en equipo de los estudiantes impulsa el razonamiento cooperativo Los alumnos hacen uso de herramientas cognitivas (razones, criterios, conceptos, algoritmos, reglas, principios, instrumentos, técnicas, etc.), los organizadores del conocimiento u otras técnicas para procesar la información. Este momento termina con la consolidación del procesamiento de la información. Los alumnos comunican sus resultados en una exposición, un debate, a través de preguntas-respuestas, alcanzando sus organizadores gráficos, etc. d) Transferencia Es el momento de aplicar el conocimiento, las actitudes o los procesos cognitivos a otros contextos similares o diferentes, o explorar temas relacionados con otras áreas. Es un trabajo que realizan los alumnos en equipo o individualmente. e) Evaluación y retroalimentación Es necesario diseñarlo desde situaciones auténticas y complejas. Atraviesa el proceso de aprendizaje de principio a fin, de observación y registro continuo del desempeño del estudiante. Para evaluar la sesión se tiene presente las actividades didácticas realizadas por el estudiante durante las actividades de proceso. Estas actividades deben guardar relación con los indicadores previstos en la unidad. La evaluación formativa comprueba los avances del aprendizaje y se da en todo el proceso, confronta el aprendizaje esperado y lo que va alcanzando el estudiante. Se debe evaluar y calificar lo que se trabajó en la sesión, atendiendo el conocimiento, las habilidades y herramientas 39 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(42) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. cognitivas, lo mismo que las actitudes. La evaluación debe ser oportuna y asertiva. Cada segmento del trabajo es supervisado detalladamente por el docente, quien orienta pormenorizadamente al alumno, sin darle ayuda. las respuestas lo. a encontrarlas. Los alumnos registran diferentes borradores de su. esfuerzo cooperativo. f) Metacognición Permite el desarrollo de la autoconciencia del estudiante para que pueda darse cuenta de cómo ha aprendido. El niño reflexiona sobre su aprendizaje. g) Extensión Son las actividades lúdicas, trabajos prácticos o consultas bibliográficas u On line,. que. los. estudiantes. ejecutan fuera. del. aula.. Deben. ser. muy. precisos, amenos y que no involucren mucho tiempo de las horas extracurriculares del alumno. Las actividades de extensión se planifican con más detenimiento por qué promoverán el reforzamiento del aprendizaje sin la presencia del docente.. 3. MEDIOS Y MATERIALES. 3.1. Definición Rodriguez (1986) considera que “los medios son los canales o medios físicos que pueden transmitir contenidos o mensajes en el proceso enseñanza – aprendizaje (papelógrafo, impresos, etc.) y los materiales son los mismos medios físicos en tanto vehiculizan un mensaje con fines de enseñanza”. Calero (1997) considera que “el material educativo es un medio que sirve para estimular y orientar el proceso educativo, permitiendo al alumno adquirir 40 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(43) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. informaciones, experiencias; desarrollar actitudes y adoptar normas de conductas de acuerdo a los objetivos que se quieren lograr”. Para nosotros, los medios y materiales son instrumentos auxiliares que cumplen la función de estimular y orientar el proceso educativo, en el cual el estudiante adquirirá información y experiencia, desarrollará su actitud y adoptará normas de conducta.. 3.2. Funciones a) Motivadora: contribuyen a generar en los estudiantes expectativas sobre su aprendizaje, los impulsa a trabajar por el logro de las capacidades y competencias. b) Formativa: contribuyen al desarrollo de la personalidad del educando porque ofrece juicios sobre la realidad. c) Informativa: los materiales posibilitan diversas actividades y experiencias, inducen a la exteriorización de lo aprendido, apoyan los procesos internos de atención, percepción, memorización. d) De evaluación: facilita la comprobación del aprendizaje.. 3.3. Importancia • Permite la objetivación de la enseñanza. • Es el nexo directo entre el educador y el educando y de esta manera aproxima también al alumno a la realidad de lo que se quiere enseñar. • Despierta el interés y concentra la atención de los estudiantes sobre el tema que se está tratando. • Motiva y anima a los estudiantes a seguir entusiasmados en el aprendizaje.. 41 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(44) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 4. EVALUACIÓN. 4.1. Definición Calero (1997) afirma que la evaluación sirve para indagar los medios empleados permitiendo llegar al fin planteado. Es un proceso dinámico, integral, permanente; es un medio y no un fin. Diaz Barriga (1998) señala que la evaluación del proceso de aprendizaje y enseñanza es una tarea necesaria, en tanto que aporta al profesor un mecanismo de autocontrol que regula y le permite conocer las causas de los problemas u obstáculos que se suscitan y perturban. Gil Malca (1999) define la evaluación como el “proceso de obtención de información que comparada con los criterios establecidos nos permite formular juicios de valor sobre los resultados obtenidos en el proceso enseñanza – aprendizaje”. Según el Diseño Curricular Nacional de Educación Básica Regular (2009) “La evaluación de los aprendizajes es una herramienta inherente al proceso pedagógico, mediante la cual se observa, recoge, describe, analiza y explica información significativa respecto de las posibilidades, necesidades y logros de aprendizaje de los estudiantes, con la finalidad de reflexionar, emitir juicios de valor y tomar decisiones pertinentes y oportunas para mejorar los procesos de enseñanza y aprendizaje”. En conclusión, la evaluación es un proceso centrado en el aprendizaje de los estudiantes que permite comprender, retroalimentar y mejorar los procesos pedagógicos, así como también verificar el nivel de logro alcanzado por los estudiantes al final de un período académico, año o ciclo. 42 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(45) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. 4.2. Funciones La evaluación debe cumplir las siguientes funciones: •. La. identificación. de. las. capacidades. de. los. alumnos,. sus. conocimientos y competencias; sus actitudes y vivencias valorativas; sus estilos de aprendizaje, entre otra información relevante, al inicio de todo proceso de enseñanza y aprendizaje, con la finalidad de adecuar la programación a las particularidades de los alumnos. •. La estimación del desenvolvimiento futuro de los alumnos a partir de las evidencias o información obtenida en la evaluación inicial, para reforzar los aspectos positivos y superar las deficiencias.. •. • La. estimulación. y motivación a. los alumnos. para. el. logro. de. nuevos aprendizajes. •. Favorece la autonomía de los alumnos y su autoconciencia respecto a cómo aprende, piensa, atiende y actúa.. •. • El seguimiento oportuno del proceso de enseñanza y aprendizaje con el fin de detectar pertinentes. logros. o. dificultades. para. aplicar. las. medidas. que conduzcan a su mejoramiento. Así el estudiante toma. conciencia sobre su propio proceso de aprendizaje para controlarlo y regularlo desarrollando cada vez más su autonomía. •. La reflexión en torno a los resultados alcanzados y a los procesos de enseñanza desarrollados al término de un período determinado, para determinar las prácticas que resultaron más eficaces y aquellas que, por el contrario, podrían ser mejoradas.. •. • La. certificación. correspondiente. requerida en. los. diferentes. niveles o modalidades del sistema educativo.. 4.3. Tipos Existen diversas propuestas de clasificación de evaluación del proceso de enseñanza – aprendizaje. Las más comunes son: 43 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(46) TSP UNITRU. •. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Evaluación diagnóstica. Permite conocer el nivel en que se encuentran los estudiantes al inicio del proceso educativo. •. Evaluación formativa. Permite mejorar los procesos de enseñanza-aprendizaje al valorar el alumno su propio aprendizaje, a los estudiantes como grupo de aprendizaje, con el apoyo y seguimiento constante del docente. Su propósito es la toma de decisiones sobre las alternativas de acción y dirección que se van presentando conforme avanza el proceso de enseñanza-aprendizaje. Su función principal se transforma en dirigir el aprendizaje para obtener mejores resultados. Se realiza durante todo el hecho educativo, o en cualquiera de los puntos conflicto del proceso. •. Evaluación sumativa. Permite medir y juzgar el aprendizaje con el fin de certificarlo, asignar calificación, etc. Su propósito es asignar calificaciones a los alumnos que refleje el nivel logrado en el área. Es utilizada al finalizar el acto educativo.. 4.4. Instrumentos de evaluación Los instrumentos y procedimientos que suelen utilizarse en las distintas prácticas son: A. Técnicas informales Se utilizan dentro de episodios de enseñanza con una duración breve. Tenemos: 44 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(47) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. La observación de las actividades realizadas por los estudiantes. La exploración a través de preguntas formuladas por el profesor durante la clase. B. Técnicas Semiformales: Requieren un mayor tiempo de preparación que las informales. Y exigen respuestas más duraderas. Son: •. Ejercicios y prácticas que los alumnos realizan en clases.. •. Actividades de extensión (tareas para la casa). C. Técnicas Formales: Exigen un proceso de planeación y elaboración más sofisticados y suelen aplicarse en situaciones que demandan un mayor grado de control. Por esta razón, los estudiantes los perciben como situaciones “verdaderas” de evaluación. Comprende: •. Pruebas o exámenes tipo test.. •. Mapas conceptuales.. •. Pruebas de ejecución.. •. Lista de cotejos.. •. Guía de observación. 45 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(48) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. BIBLIOGRAFIA •. Calero, M. (1997) Tecnología Educativa. Lima. San Marcos. •. Díaz Barriga, F. (1998) Estrategias Docentes para un Aprendizaje Significativo. Una. •. Interpretación Constructivista. México Interamericana. •. Gálvez, J. (2003) Métodos y Técnicas de Aprendizaje. Lima. Talleres Gráfica Norte. •. Gil, G. (1998) Tecnología de la Enseñanza y del Aprendizaje. Trujillo INDDERS S.A. Ministerio de Educación del Perú (2014) Orientaciones generales para la planificación. •. curricular. Aportes a la labor docente de diseñar y gestionar procesos de aprendizaje de calidad. Lima, MINEDU. •. Ministerio de Educación del Perú (2012) Marco de Buen Desempeño Docente: Un buen maestro cambia tu vida. Lima: MINEDU.. 46 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(49) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(50) TSP UNITRU. Biblioteca de Educación y Ciencias de la Comunicación – UNT. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

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