0 INTRODUCCION
Nuestro establecimiento forma parte del sector turístico una de las principales industrias de nuestro país. Con el actual contexto COVID-19 obliga a establecer protocolos para que la reapertura de las instalaciones no aumente el riesgo de contagio comunitario, así como establecer las medidas de protección necesarias para las personas trabajadoras en este sector.
Coordinar un protocolo sanitario único frente al COVID-19 para preparar la reapertura del sector turístico conforme se suavicen las medidas de confinamiento.
Valhotel ha desarrollado esta herramienta para analizar los riesgos en sus organizaciones, así como a implementar las mejores prácticas en el servicio, en sus instalaciones y con su personal para hacer frente al virus.
1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN
Este documento reúne, directrices y recomendaciones a aplicar para minimizar de cara a la reapertura los riesgos de contagio por el virus SARS-CoV-2.
2 TÉRMINOS Y DEFINICIONES 2.1 COVID-19
La COVID-19 es una enfermedad producida por el coronavirus SARS-CoV-2, un virus detectado por primera vez en diciembre de 2019. Los síntomas más comunes que provoca dicha enfermedad son: fiebre, tos y sensación de falta de aire. Otros síntomas pueden incluir: cansancio, dolores, goteo de la nariz, dolor de garganta, dolor de cabeza, diarrea, vómitos. Algunas personas pierden el sentido del olfato o del gusto.
2.2 RIESGO
Posibilidad de que una persona se contagie con el coronavirus SARS-CoV-2.
3 DESINFECCION AMBIENTAL
Desinfección ambiental para la reapertura del establecimiento contra Covid 19 por parte de empresa especializada con certificación de desinfección.
Contratación de la empresa Bioteknia para la desinfección ambiental antes de las aperturas.
Certificado de desinfección.
4 GESTION DEL RIESGO
Actividades coordinadas para dirigir y controlar la organización en relación al riesgo.
4.1 Plan de contingencia
Valhotel, S.L. con CIF: B96521463 asume la gestión de riesgo, implementación sistemática de medidas dirigidas a minimizarlo
Medidas para la minimización del riesgo:
-Puntos de desinfección de gel hidroalholico en todos los puntos accesibles, entrada principal, aseos, vesturios, comedor, cafetería, piscina, cocina, recepción, carros limpieza, lavandería, zona de carga y descarga.
-Cartelería indicando el distanciamiento social, se instalara cartelería por todo el establecimiento indicando en todo momento la distancia social.
-Reducción del aforo de las zonas comunes, según las restricciones por fases de desescalada, garantizando en todo momento el distanciamiento, en casos de picos con afluencia masiva de clientes estos deberán esperar fuera de forma organizada y guardando la rigurosa distancia de seguridad.
-Renovación de aire suficiente con ventilación a distintas horas del día.
-Uso obligatorio de la mascarilla según decreto del 17.07.2020 ordenado por la Consellera de Sanidad Universal Y Salud Pública.
Excepciones: Piscina, playa, zona de tumbonas del jardín cuando estemos en la tumbona, terraza de cafetería cuando estemos sentados en mesa o practica de deporte al aire libre (ping- pong, baloncesto, futbol) en las zonas establecidas para ello. También los menores de 6 años y personas por prescripción médica.
-No se podrá compartir objetos con clientes u otros empleados. En caso de alternancia de uso se establecerán pautas de limpieza y desinfección.
-Indicativos en ascensores de uso individual o por componentes de la misma familia.
- Se colocara cartelería informativa en todos los aseos y vestuarios indicando como lavarse las manos.
- Información sobre los centros de salud y hospitales más cercanos.
- En caso de sospecha de Covid-19 por parte de algún cliente que se encuentre ya alojado, se le indicara que permanezca aislado en la habitación o zona de aislamiento y se comunicara a las pertinentes autoridades sanitarias.
Medidas para protección del personal
-Las reuniones de trabajo se harán en una zona amplia que permita guardar la distancia de seguridad.
-El control de horarios se realizará con hojas de papel individuales para cada uno.
-Los trabajadores no deben de presentar síntomas al acceder al puesto de trabajo, para ello se le medirá la temperatura cada día, no acudiendo al puesto de trabajo si presentan fiebre o cualquier otro síntoma de la enfermedad. Siempre garantizado la protección de datos.
-Realización de curso Coronavirus medidas generales de prevención.
-Disposición de gel hidroalcolico en todas las áreas de trabajo.
-Se colocara cartelería informativa en todos los aseos y vestuarios indicando como lavarse las manos.
-Ventilación diaria de las zonas cerradas de trabajo.
-Evaluación por parte de la prevención de riesgos laborales de trabajadores vulnerables frente al covid-19.
-En los espacios compartidos por el personal siempre se mantendrán los espacios de seguridad.
-El uso de ascensores por parte del personal será de manera particular.
-En las zonas donde sea necesario se establecerán aforos o garantizar las medidas de seguridad y equipos de seguridad necesarios.
-Se proporcionara de los epis correspondientes según evaluación de riesgos laborales, para los servicios subcontratados se supervisara que cuentan con equipos de protección necesarios.
-Se informara a los trabajadores que la ropa de trabajo deben lavarla a más de 60º grados, en caso de no poder lavar la ropa a dicha temperatura se debe asegurar la desinfección.
-Todo el personal será informado del plan de contingencia y sus responsables para saber cómo deben actuar.
-Se evitara el saludo con contacto físico, dar la mano, tanto entre el personal como con los clientes.
-Lavarse o desinfectarse con hidrogel minuciosamente las manos tras estornudar, sonarse, o tocar superficies contagiosas como dinero, tarjetas, cartas.
-Desinfectar frecuentemente a lo largo de la jornada los objetos de uso personal y con el cambio de turno.
-En caso de alternancia de equipos de trabajo se deben establecer pautas de limpieza y desinfección entre uso y uso.
Recursos materiales
La empresa Valhotel considerara en todo momento las restricciones que se puede encontrar a la hora de aprovisionarse de material.
Mascarillas de uso sanitario.
Mascarillas de FFP2.
Guantes.
Pantallas faciales.
Departamento de limpieza: Mascarillas sanitarias, pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
Departamento de cocina: Guantes, mascarillas sanitarias y pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
Departamento de cafetería: Guantes, mascarillas sanitarias y pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
Departamento de oficinas y dirección: Mascarillas sanitarias y pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
Departamento de mantenimiento: Guantes, mascarillas sanitarias, mascarillas ffp2, monos de protección y pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
Departamento de animación: Mascarillas sanitarias y pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
Departamento de socorrista: Mascarillas sanitarias y pantalla facial en caso de que fuera necesaria.
4.2 Actuación en caso de que un empleado o cliente muestre sintomatología con la covid-19.
4.2.1Trabajadores que formaran parte del comité de Seguridad y Salud:
Juan Hernandez Ubed, Rubén Lozano Elurduy, Guido Redel, Ana Maria Gaona y Fernando Saiz.
Con el fin de asumir la definición de estrategias y toma de decisiones para la minimización de riesgos higiénico-sanitarios por COVID-19.
Objetivos a perseguir: minimización de riesgos higiénico-sanitarios.
Una vez recibida la información de riesgo de COVID-19 por parte de los clientes serán los encargados de ponerse en contacto con las autoridades sanitarias.
Actuación en caso de que algún cliente comunique con recepción por síntomas covid-19, se le indicara primeramente que no salga de su habitación, permaneciendo así en aislamiento. Desde recepción la persona que forme parte del comité de riesgo se encargara de tomar los datos personales al cliente con el fin de contactar con el servicio de sanidad correspondiente para que tomen las medidas oportunas.
Se comunicará a la limpieza y mantenimiento que la habitación permanecerá en aislamiento. Se dará conocimiento de la incidencia a todos los que formen parte del comité de seguridad. Se le atenderá y se tendrá una comunicación continua con el cliente facilitándole aquello que
necesite. El personal que atiende al cliente debe de llevar su equipo correspondiente de protección y nunca deberá entrar dentro de la habitación.
Actuación en caso de que algún trabajador presente repentinamente síntomas covid 19 estando en el trabajo, se le apartara cuanto antes del resto del personal se le indicara que debe
marcharse a casa y desde allí contactar con los servicios de sanidad publica.
Las actuaciones por parte de la empresa será el comité de seguridad programará una inmediata actuación de ventilación y desinfección de las zonas de trabajo con las que haya podido estar en contacto, para ello se utilizar el producto Suma Bac10 o lejía diluida en 1/50 para la realización de la tarea el personal estará previsto de mascarillas FFP2.
Adicionalmente nos pondremos en contacto con el servicio de prevención para que valore las medidas a adoptar por aquellos trabajadores que hayan podido tener un contacto estrecho.
Se les comunicara a los trabajadores que si presentan sintomas covid-19 antes de incorporarse a su puesto de trabajo, no acudan, se lo comuniquen al responsable que corresponda y acuda al servicio sanitario correspondiente.
4.2.2 Requisitos específicos para el área de pisos y limpieza
El área de pisos y limpieza utilizara como equipos de protección, mascarilla o pantalla facial en caso de necesidad.
Tras cada limpieza los materiales empleados se desecharán de forma segura, procediendo siempre a la desinfección con lavado de manos o geles hidroalcolicos que portarán en los carros de pisos.
El personal de pisos o limpieza no accederá a prestar el servicio mientras permanezca el cliente en su interior, excepto por causa justificada para la cual se extremarían las medidas de
seguridad manteniendo el distanciamiento en todo momento.
4.2.3 Instalaciones para uso del personal 4.2.3.1 Comedor de personal
Cartelería indicando en todo momento el distanciamiento y se registrara en la limpieza diaria la limpieza y desinfección. (Registro anexos limpieza)
Puntos de gel hidroalcolico.
No está permitido compartir utensilios cocina o menaje.
4.2.3.2 Vestuarios y aseos
Cartelería indicando en todo momento el distanciamiento, cada trabajador dispondrá de taquilla donde dejar la ropa de calle, evitando el contacto entre la ropa de calle y trabajo.
Los aseos y vestuarios se limpiaran 6 veces al cabo del día. (Registro anexos limpieza) 5 Requisitos del servicio.
5.1 Servicio de recepción y acogida.
-Se recomendara el pago electrónico sin contacto, en caso de usar dinero en efectivo, este se depositara en la superficie del mostrador evitando el contacto personal, se desafectara la superficie tras cada operación.
-Higienizar el datafono después de cada uso.
-En los puntos de atención al público instalación de mamparas, se limpiaran cada cambio de turno.
-Se evitaran en la medida de lo posible las facturas a papel y se enviaran siempre que pueda ser electrónicamente.
-No se compartirán objetos con clientes o empleados, en caso de no poder evitar compartirlos se realizara desinfección de manos y objeto.
-Información por cartelería que guarden distanciamiento.
-A la finalización de la estancia se desinfectarán las tarjetas de la habitación. Se utilizara un recipiente con lejía diluida en agua 50/1.
-Puntos de gel hidroalcolico.
-Alfombra de desinfección a la entrada del establecimiento.
-Después del uso de material de juegos, balones, raquetas de ping-pong etc estos serán desinfectados antes de ser entregados a otro cliente, a su vez después de cada desinfección se procederá a la desinfección de manos o cambio de guantes.
Para evitar las aglomeraciones los días marcados de llegada, nos pondremos en contacto con los clientes antes de su llegada para registrar todos los datos necesarios y así agilizar el checking, a la llegada se les facilitara un numero de orden, se le indicara que se les ira llamando a través de la megafonía, accederán a los jardines y terrazas donde sí que garantizamos el distanciamiento hasta que desde recepción les llamemos.
5.2 Servicio de alojamiento
-Se retiraran las mantas y almohadas de los armarios.
-Reducción de textiles en la habitación, solo se utilizara sabana bajera, sabana superior, funda de almohada, cubre y manta en la temporada de más frio.
-La papelera del baño será de pedal.
-Desinfección del perchas al finalizar la estancia.
-Limpieza y desinfección del secador incluyendo el filtro.
-Limpieza y desinfección de los filtros del aire acondicionado.
5.3 Servicio de comedor
-Punto de hidroalcohol antes de la entrada.
-Cartelería indicando la distancia de seguridad.
-Reducción del aforo del comedor garantizando la distancia de seguridad entre mesas.
-Para evitar picos de afluencia los clientes accederán al comedor en los servicios de desayuno, comida y cena por horarios garantizando dicha distancia de seguridad en la espera y durante el servicio.
-El servicio de comidas será buffet asistido por el personal de cocina y comedor.
-Todo el material de vajilla, incluidas bandejas, vasos, cubertería se higienizará en el lavavajillas a temperatura 90 grados de lavado.
-Se establecerá un itinerario por cartelería donde indicaremos la entrada y salida del comedor por puertas diferentes para evitar cruces.
-Después de cada servicio se procederá a la limpieza y desinfección del mobiliario antes de ser ocupado por otro cliente, al finalizar el servicio se procederá a la limpieza, y desinfección diaria por parte del personal de limpieza (Registro anexos limpieza) donde se realizara una limpieza y desinfección de mobiliario, suelos, paredes, puertas y zonas de servicio.
-Durante el servicio habrá renovación continua de aire. Al finalizar cada servicio se ventilara todo el comedor con la apertura de ventanales.
-Retirada de vinagreras, aceiteras, saleros facilitando mono dosis a los clientes.
-Se establece una zona indicada al final del comedor donde los clientes deben depositar los servicios una vez finalizado.
5.4 Servicio de cafetería
-Se ha reducido el aforo de la cafetería garantizando la distancia de seguridad. En la terraza al aire libre se establece la distancia de seguridad entre mesas.
-Cartelería indicando la distancia de seguridad.
-Puntos de gel hidroalcohol en la entrada.
-El servicio de cafetería será buffet asistido por el personal de cafetería.
-Todo el material de vajilla, incluidas bandejas, vasos, cubertería se higienizará en el lavavajillas a temperatura 90 grados de lavado.
-Después de cada servicio se procederá a la limpieza y desinfección del mobiliario antes de ser ocupado por otro cliente.
-Se procederá a la limpieza y desinfección diaria por parte del personal de limpieza (Registro anexos limpieza) donde se realizara una limpieza y desinfección de mobiliario, suelos, paredes, puertas y zonas de servicio.
-Retirada de vinagreras, aceiteras, saleros, servilleteros facilitando mono dosis a los clientes.
5.5 Servicio de cocina
-Se tienen implementado el sistema APPCC, actualizado al contexto covid-19.
5.6 Zonas de uso común 5.6.1 Sala de estar
- Reducción de aforo garantizando la distancia de seguridad en la sala.
-Para evitar riesgos esta sala permanecerá cerrada y solo se abrirá en caso de necesidad, se pondrá gel hidroalcohol en puntos cercanos a la entrada.
-Cartelería indicando distancia de seguridad.
-Se procederá a la limpieza y desinfección diaria por parte del personal de limpieza (Registro anexos limpieza) donde se realizara una limpieza y desinfección de mobiliario, suelos, paredes, puertas y zonas de riesgo.
-Sera obligatorio el uso de mascarillas en esta sala.
5.6.2 Ascensores
-Carteles indicando el uso individual del ascensor o por componentes de la misma familia.
6.6.3 Piscina
-Cartelería indicando la distancia de seguridad entre clientes tanto fuera como dentro del vaso.
-La piscina cuenta con 1600metros cuadrados donde garantizar el distanciamiento de seguridad, el socorrista se encargara de controlar el aforo.
-Desinfección de calzado y pies a la entrada de la piscina, se pondrá gel hidroalcohol a la entrada.
-Se establecerá una puerta de entrada y otra de salida para evitar cruces, se marcara con cartelería.
-Se procederá a la limpieza y desinfección diaria por parte del personal de limpieza (Registro anexos limpieza) donde se realizará una limpieza y desinfección de mobiliario, suelos, puertas y zonas de servicio.
6.6.4 Áreas de recreo infantiles
-Cartelería indicando distancia de seguridad.
Se realizara la desinfección por pulverización con lejía y agua (proporción de 1:50 o 200 ml.
por cada 10 l. de agua) todos los días, paredes, suelos, cesped artificial, mobiliario exterior del jardín, mesas de ping pong, zonas de juegos infantiles y zona de deportes.
El parque infantil se volverá desinfectar por las tardes.
Por las tardes se realizara
7. REQUISITOS DE ANIMACIÓN
Todas las actividades de animación se realizaran al aire libre y garantizando la distancia de seguridad.
El personal del equipo de animación se encargara de informar en todo momento de que se respete el distanciamiento.
Las actividades que requieran de utilización de objetos estos no serán intercambiables entre sí, se procederá a su desinfección después del uso.
8. REQUISITOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
8.1 Plan de limpieza.
* Se adjunta plan general de limpieza.
8.2 Requisitos en la limpieza de cocinas.
* Se adjunta plan de limpieza según APPCC
8.3 Requisitos en la limpieza de habitaciones.
* Se adjunta plan general de limpieza.
8.4 Limpieza de textiles
Todos los textiles serán lavados a 60ºC.
La ropa de clientes que soliciten el servicio de lavandería, estos deben facilitar la ropa a lavar en una bolsa cerrada, se les informara que la ropa se lavara en programas de 60ºC, una vez lavada se les entregara en la habitación.
9. REQUISITOS DE MANTENIMIENTO.
9.1 Plan de mantenimiento preventivo
El personal de mantenimiento accederá a la habitación cuando el cliente no se encuentre en la habitación.
En caso de que el cliente tenga que permanecer en la habitación será solo porque es estrictamente necesario. Se seguirá el siguiente protocolo:
Se utilizaran los siguientes medios, mascarilla, pantalla facial y guantes. Una vez finalizada la reparación se lavara perfectamente las manos y desinfectara con gel hidroalcoholico.
Al cliente se le indicara que tendrá que ponerse mascarilla.
Se evitara todo contacto físico.
Según plan de limpieza se realizara la limpieza de los filtros del aire cada cambio de clientes en la habitación.
10. RECEPCIÓN Y EXPEDICIÓN DE MATERIALES
Minimizar el contacto con el personal externo, para ello, se seguirán las siguientes normas:
-Limitar la entrada y salida de mercancías, salvo las estrictamente necesarias. Valorar el stock actual y si es necesario cambiar el sistema para realizar entregas menos frecuentes.
-El personal externo deberá hacer uso de mascarilla de protección, limitando al máximo las zonas a las que podrá acceder.
-Dispensador de gel hidroalcohólico para la limpieza de manos del personal externo si debe bajarse del vehículo.
B U E N A S P R Á C T I C A S E N L A P R E C E N C I Ó N F R E N T E A L N U E V O C O R O N A V I R U S ( C O V I D - 1 9)
SIGUE ESTAS RECOMENDACIONES
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B U E N A S P R Á C T I C A S E N L A P R E C E N C I Ó N F R E N T E A L N U E V O C O R O N A V I R U S ( C O V I D - 1 9)
COLOCACIÓN Y RETIRADA DE MASCARILLAS
B U E N A S P R Á C T I C A S E N L A P R E C E N C I Ó N F R E N T E A L N U E V O C O R O N A V I R U S ( C O V I D - 1 9) SIGUE ESTOS PASOS PARA QUITARTE LOS GUANTES DE FORMA SEGURA
