BOLETÍN MENSUAL
Boletín número 191. Septiembre 2016
1.- Artículo del mes:
EL PERRO EN EL INICIO DE TEMPORADA
2.- Producto recomendado:
PLAN RENOVE ZEISS ¡Hasta 600 € de descuento directo!
3.- OFERTAS ESPECIALES
4.- Nuestros compañeros los perros: LURCHER DE PELO CORTO
5.- Gastronomía:
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Ficha nº 381: CIERVO AL AGUARDIENTE
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Ficha nº 382: LOMO DE CIERVO EN SALSA DE SETAS
1.- ARTÍCULO DEL MES:
EL PERRO EN EL INICIO DE TEMPORADA
E
l perro debe llegar a la apertura de la temporada con una preparación física adecuada a las exigencias que encontrará en las largas horas de caza. El suelo está todavía muy seco, el calor de un verano en el que han imperado las altas temperaturas parece no querer dejarnos del todo.Pero ¿cómo están nuestros perros?, ¿estarán preparados para afrontar una nueva temporada?, ¿qué tal su estado de forma? ¿Es conveniente darle comida al perro la noche antes de ir de caza? ¿Debe ayunar para evitar problemas gástricos ocasionados por el gran esfuerzo que va a realizar al día siguiente? Éstos son interrogantes muy comunes entre los aficionados a la caza con perro.
A continuación abordaremos las principales claves a tener en cuenta.
SALUD Y CUIDADOS VETERINARIOS
Conviene que realicemos un repaso de nuestros animales unos días antes de dar comienzo a la temporada para no llevarnos desagradables sorpresas. Es conveniente desparasitar a nuestros perros dos semanas antes del inicio de temporada. Además de las vacunas más comunes, como la de la rabia, moquillo, parvovirosis, leptospirosis, hepatitis, no estará de más que vacunemos al perro contra la piroplasmosis, una enfermedad transmitida por la picadura de la garrapata. Un chequeo general y un análisis de sangre contribuirán para descartar posibles problemas que podrían complicar las primeras jornadas.
Un problema típico del inicio de temporada es lo que comúnmente se conoce con el nombre de “Despeaduras”, es decir, las erosiones que se producen en las almohadillas plantares, debidas al desgaste excesivo y que pueden dejar inmovilizado al animal incluso durante semanas. Este problema suele venir motivado por la falta de entrenamiento, que hace que las almohadillas no estén lo suficientemente duras y gruesas para resistir varias jornadas de caza consecutivas; algo que se ve agravado las primeras jornadas si solemos cazar en terrenos todavía secos y muy endurecidos en los que abunda el rastrojo.
De esta forma las almohadillas de los pies del perro se pueden convertir en uno de los puntos flacos de muchos de nuestros compañeros de caza. El calor, el frío, el agua, la nieve, el barro que se reseca entre sus dedos, pisar en terrenos agresivos, pueden llegar a abrir la piel dura de las plantas. Si preparar el potencial físico del perro es algo fundamental, no lo es menos hacerlo con la facultad de resistencia de esta delicada parte de su anatomía. En los meses de calor, los perros sudan bastante por las almohadillas para liberar temperatura. Además, las pajas duras del rastrojo, los restos del desbroce, las piedras del monte y otros componentes del suelo donde cazamos resultan muy abrasivos y desgastan e incluso levantan la piel de las almohadillas.
Muchas veces el perro no dará muestras de haberse lastimado mientras esté cazando en el campo. Sin embargo, una vez que se enfrían las heridas, y dependiendo de la gravedad de éstas, al perro le costará incluso levantarse. Son lesiones más molestas que dolorosas. En otras ocasiones este problema es fácil de detectar desde su aparición, puesto que veremos como claramente el perro comienza a cojear o anda con mucha dificultad.
En caso de que observe que esto sucede, deberá actuar con rapidez: lo primero es dar unos baños de agua fría con vinagre y sal, que sin duda aliviarán el dolor que estará padeciendo el animal. En caso de que el problema esté más avanzado y las almohadillas se encuentren levantadas, deberemos desinfectarlas con un antiséptico (Betadine) y mantener al animal en absoluto reposo durante unos días. Un buen remedio casero es el de untar estas almohadillas con alcohol yodado.
La prevención se convierte en la mejor forma de evitar estos problemas. Esencialmente, existen dos formas: el endurecimiento gradual a través del ejercicio y la utilización de tratamientos o instrumentos que protejan las patas.
En la primera opción, lo esencial es ir acostumbrando al perro a pisar durante largas horas suelos similares a los que encontrará en el campo.
Sin embargo, siempre salvaguardaremos las propiedades elásticas de este tipo de piel.
Una crema hidratante –tipo Nivea– nunca estará de más para evitar que ese endurecimiento que estamos buscando se vuelva en nuestra contra ocasionando alguna grieta por su combinación con una sequedad en la almohadilla.
En segundo lugar, los laboratorios farmacéuticos ponen a nuestro alcance algunos productos que contribuyen a la preparación de los
“pies” del perro para su perfecta funcionalidad en las duras jornadas de caza.
Por otra parte hay que recordar que los perros bien entrenados y sobre todo los más jóvenes tratarán de dar el máximo de sí mismos, llegando incluso a superar el límite de sus posibilidades, siempre existe el riesgo de sufrir una deshidratación, para evitar que eso suceda estaremos pendientes de que beba cada cierto tiempo proporcionando agua fresca y en abundancia.
Otro factor de riesgo son las picaduras de algún insecto o serpiente. Aunque no se trata de un problema serio, lo cierto es que si un animal es picado más de una vez, puede causar una reacción local de importante consideración y, en los casos más extremos, una enfermedad severa (shock) como resultado de una reacción anafiláctica o de las toxinas absorbidas.
Uno de los lugares más comunes donde se producen estas picaduras es la boca (por la costumbre de los perros a agarrar todos estos insectos). Cuando esto sucede, podemos tardar en percatarnos de la situación. Ponga especial cuidado siempre que su perro se muestre molesto, tratando de rascarse la boca con las patas o bien si babea copiosamente. Lo ideal es la aplicación inmediata de un antihistamínico, con el que conseguiremos aliviar notablemente la irritación e inflamación.
En caso de que no dispongamos de antihistamínico, lavaremos la zona afectada con una solución de bicarbonato, en la siguiente proporción: una cucharada de bicarbonato por cada cucharada de agua tibia (así en caso de que el animal la trague, no hay riesgo de indigestión).
En caso de que la picadura sea externa, aplicar un poco de hielo siempre puede ayudar a relajar la zona. Ni que decir tiene que en caso de que la picadura sea de abeja, deberemos proceder a eliminar el aguijón con la ayuda de unas pinzas.
En caso de que el problema persista, acudiremos al veterinario, una visita que haremos urgentemente si se trata de una picadura de serpiente (que en nuestro país se tratará casi con seguridad de una víbora).
EL ENTRENAMIENTO DEL PERRO
El estado de forma de nuestro can es algo fundamental, comenzar la temporada con nuestro perro desentrenado puede multiplicar los riesgos para la salud del animal de manera innecesaria.
Por desgracia, casi con seguridad, el periodo de veda habrá dejado a su perro bajo de forma, algo que deberemos solucionar antes de iniciar la temporada.
Lo ideal sería llegar a la apertura de la temporada con una preparación física adecuada a las exigencias que encontrará en las largas horas de caza. Conviene recordar que el calor aún aprieta durante las horas centrales del día durante estos primeros días de caza, algo que acusarán sobre todo los animales más desentrenados.
Ni que decir tiene que el entrenamiento deberá realizarse de manera progresiva, poco a poco iremos incrementando el ejercicio para ir habituando al animal y conseguir que
llegue al comienzo de la temporada en el mejor estado de forma posible.
Para conseguirlo, practicar con el animal dando largos paseos por el campo en nuestro tiempo libre es prioritario; y si podemos hacerlo por terrenos de tierra será mucho más adecuado, ya que eso permitirá que se le endurezcan manos y pies.
Tendremos que planificarnos para aprovechar mejor el poco tiempo del que disponemos. En el caso de que ya tengamos un perro adulto que ya ha cazado otras temporadas, podemos pensar que no necesita salir tanto. Es un error pensar esto.
Procuraremos también ir recordándole algunos ejercicios de obediencia que hayamos realizado con anterioridad, para así evitar que el perro llegue a olvidarlos. Podemos acudir a zonas habilitadas para entrenar o campear a los perros como son las zonas de adiestramiento de que disponen algunos cotos, o a los cotos de caza intensiva, aunque esta última opción sale bastante cara si acudimos con regularidad.
Otra opción, la más utilizada por todos nosotros, es ir a algún lugar tranquilo y poco frecuentado donde podamos sacar al perro un rato sin mayores problemas, es decir, sin molestar a la caza y sin que nos denuncien por pasear al perro.
Cuando tenemos un perro que está empezando a cazar, las salidas tienen que ser también constantes, como si se tratara del perro adulto, sólo que incluiremos en estas salidas los ejercicios a realizar para corregir los posibles fallos que hemos visto durante la temporada pasada, como puede ser una muestra breve, ausencia de patrón en la muestra, cobro mal ejecutado etc. A la vez, también debemos aprovechar para mejorar y limar esos pequeños matices que nos lleven a realizar cada acción de caza de la mejor manera posible.
También existen otras alternativas, como la práctica de deportes como el bikejoring, es decir, la adaptación del tiro de trineos a la bicicleta. Se trata de sujetar a la bici la línea de tiro con un pequeño amortiguador que evite que el animal transmita a la bici los tirones que pueda dar durante la carrera. Una o dos veces a la semana se convierte en un ejercicio ideal.
Por último, para que el animal esté en perfectas condiciones físicas durante esta época, resulta conveniente que pongamos especial atención a su alimentación, mejorándola con algún pienso de alta energía que contenga vitaminas extra. Resulta habitual que con el calor del verano el perro haya perdido el apetito, para evitarlo podemos darle de comer en las horas más frescas del día; preferentemente a última hora y siempre después de haber realizado el ejercicio (nunca antes).
OTROS PREPARATIVOS
En la primera jornada de caza debemos llevar con nosotros los documentos originales: la cartilla sanitaria, el número de microchip y el seguro si la autonomía en la que cazamos lo requiere, además es muy conveniente hacer una fotocopia de todo y dejarla en casa para evitar perder todos los datos en caso de que extraviemos esta documentación.
Si por desgracia perdemos el perro durante la jornada de caza, llamaremos a la policía local y al veterinario más próximo, ya que son éstos los primeros en recibir notificaciones de los canes perdidos. Nunca está demás denunciar su pérdida. Siempre facilita mucho las cosas que el perro lleve grabado en su collar, o en una chapa, un teléfono de contacto.
El perro debe llegar al día de caza lo suficientemente nutrido e hidratado. Podemos darle una comida ligera la tarde antes de salir a cazar. Del mismo modo, lo haremos al levantarnos antes de salir para el coto, algo ligero que le aporte energía.
Con respecto al viaje hasta el cazadero, la legislación vigente sobre seguridad vial obliga a que el perro viaje aislado de manera total del puesto de mando del vehículo, es decir, del conductor.
Existen numerosos útiles en el mercado para separar al perro en la parte
de atrás del vehículo, desde mallas hasta rejillas o barras de metal que se instalan de manera sencilla en nuestro vehículo. Otra opción la componen los trasportines de viaje, ya sean metálicos o de plástico, muy útiles si llevamos el coche repleto de pertrechos para la caza, pues ni tras los frenazos más bruscos tendremos que temer porque algo golpee al perro.
El remolque es la opción más costosa, pero también la más práctica. Los fabricantes han evolucionado mucho en los últimos años, ofreciendo modelos de varios compartimentos, isotermos, incluso fabricados a medida y bajo las exigencias del comprador. En el remolque, el perro descansa durante el viaje de la manera más cómoda de las que hemos comentado.
BOTIQUÍN DE EMERGENCIAS
Contar con un pequeño botiquín de primeros auxilios puede resultar clave para llegado el caso incluso salvar la vida de nuestro compañero de caza.Un botiquín básico debe incluir lo siguiente:
– Sal común. Si sospechamos que el perro puede haber ingerido algo que le hará daño, se la hacemos tragar con un poco de agua y provocaremos el vómito, una medida de primaria urgencia muy eficaz.
– Antisépticos y desinfectantes. Agua oxigenada, mejor que el alcohol, y Betadine.
– Vendas y apósitos con lo que podremos intentar detener hemorragias.
– Tijeras con las que manipular las vendas o cortar pelo en zonas heridas.
– Pinzas de depilar. Con ellas podemos extraer cuerpos extraños de las mucosas –orejas, nariz, ojos– del perro o espinas o astillas que se le claven en su cuerpo.
– Coramina. Es un estimulante cardiaco y respiratorio, muy útil en casos de colapso cardiaco.
– Urbasón inyectable para combatir los efectos derivados de alergias o picaduras.
– Un cortahemorragias tipo vitamina K, para detener hemorragias.
– Un bozal facilitará la manipulación de un perro herido y asustado.
2.- PRODUCTO DESTACADO
PLAN RENOVE ZEISS- ¡Hasta 600 € de descuento directo!
Armería Álvarez y Zeiss organizan una promoción especial bajo el nombre “Plan Renove Zeiss”, que se regirá por las siguientes condiciones:
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Para conseguir el descuento, el visor o el prismático usado que se entregue deberá funcionar correctamente.
El descuento se realizará sobre el precio de venta recomendado por Zeiss (Importante: Álvarez le ofrece precios que pueden estar por debajo de este precio de venta recomendado, por favor consulte con nosotros el precio final de su prismático o visor Zeiss).
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3.- OFERTAS ESPECIALES
4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS:
LURCHER DE PELO CORTO
El lurcher de pelo corto es una raza de lebreles originaria de Irlanda y Gran Bretaña de la que se constata su presencia a partir del Siglo XVII. Descienden principalmente de cruces de Greyhounds con collies y terriers, y se utilizaba con frecuencia para la caza furtiva de conejos y liebres.
Como consecuencia de su aspecto (peludo y desaliñado) no es admitido en competiciones pero para muchos es un perro a potenciar.
A pesar de ser poco común fuera de su zona de origen en estos países es muy común.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
. – Perro de tamaño mediano - grande.– Altura de la cruz entre 69 y 76 – Peso: entre 27 y 32 kg
– Las orejas pequeñas están implantadas altas y tienen un pelaje duro.
– Los ojos son pequeños, oscuros y redondos, y tienen una expresión alerta.
– El pecho profundo le proporciona una gran capacidad pulmonar para la resistencia.
– Las patas del Lurcher son largas y rectas.
– En la variedad de pelo corto el pelaje es corto y suave y la capa interior se espesa en invierno.
CARÁCTER:
El carácter del lurcher se deriva de lo mejor de sus progenitores y algunos lo definen como tranquilo y cariñoso. Afable con las personas, es un compañero fácil de tratar, pero tiene unas necesidades de energía muy elevadas y no se adapta bien a la vida urbana. Es un corredor natural, y caza y mata a cualquier presa pequeña.
UTILIZACIÓN EN LA CAZA:
Utilizados en su país de origen para cazar liebres y conejos. En acción, posee una capacidad de reacción rápida y efectiva.
CUIDADOS ESPECÍFICOS:
El pelaje corto no requiere de cuidados especiales.
Pueden llegar a vivir 13 años.
No se le conocen desórdenes genéticos.
5.- GASTRONOMÍA
RECETA 381: CIERVO AL AGUARDIENTE
RECETA 382: LOMO DE CIERVO EN SALSA DE SETAS
RECETA 381:
CIERVO AL AGUARDIENTE
Dificultad:
Fácil.Ingredientes:
Para 6 personas:
– 2 Kg de ciervo – 1 vaso de aguardiente – 1 vaso de vino tinto – 250 gr de jamón con tocino – 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de harina – Tomillo
– Perejil – Nuez moscada – Pimienta negra – Aceite de oliva – Sal.
Primer paso:
En primer lugar el día anterior adobaremos la carne de ciervo. Para ello, la cortamos en trozos grandes, salpimentamos al gusto y la ponemos en una cazuela con el tomillo, el perejil, la pimienta negra, la nuez moscada el vino tinto y el aguardiente. Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 24 horas.
Segundo paso:
A continuación cortamos en jamón en tiras y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite. Sacamos el ciervo del adobo lo secamos, lo pasamos por harina y lo freímos.
Tercer paso:
Seguidamente colocamos los trozos de ciervo ya rehogados en la misma sartén que el jamón añadimos una parte del adobo y rehogamos de nuevo el conjunto.
Cuarto paso:
Precalentamos el horno a 180º y añadimos la carne a la que iremos dando vueltas durante una hora y media aproximadamente. Se puede añadir más adobo en caso de que fuera necesario.
RECETA 382:
LOMO DE CIERVO EN SALSA DE SETAS
Dificultad:
MediaIngredientes:
Para 4 personas:
– 4 lomos de ciervo de 200gr cada uno aproximadamente – 300 gr de setas variadas
– 300 gr de puré de patata – Vino tinto
– Pimentón dulce y picante – Tomillo
– Orégano – Mostaza – 1 cabeza de ajos – Laurel
– Mantequilla – Aceite de oliva – Pimienta – Sal
Primer paso:
En primer lugar vamos a macerar la carne durante 24 horas. Para ello colocamos la carne en una cazuela con el tomillo, orégano, laurel, pimienta y los dos pimentones) y el vino tinto durante 24 horas.
Segundo paso:
A continuación colamos el vino de la maceración y lo ponemos en un cazo para que reduzca. Mientras tanto salteamos las setas con un poco de sal y reservamos.
Tercer paso:
En la misma sartén en la que hemos salteado las setas vamos a saltear los lomos de ciervo cortados en filetes y reservamos.
Cuarto paso:
Por último añadimos una cucharadita de mantequilla al vino para ligar bien la salsa y dejamos reducir. Mientras tanto preparamos un puré ligero hecho con patata cocida, mantequilla y mostaza. Finalmente emplatamos los lomos acompañando el plato con las setas y el puré y rehogando por encima con la salsa.
