Centros de salud y producción agropecuaria

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(1)INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO "1 C A" REGIONAL. SIETE. CENTROS DE SALUD Y PRODUCCION AGROPECUARIA. FERNANDO ACEBEDO SERRANO Médico Veterinario Zootecnista. Bucaramanga, 1988.

(2) ^5 DZT5. -.

(3) INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO I.C.A. REGIONAL 7 - BUCARAMANGA.. CENTROS DE SALUD Y PRODUCCION AGROPECUARIA. M.V.Z. Fernando Acebedo Serrano. Bucaramanga, 1988.

(4) CENTROS DE SALUD Y PRODJCC!ON AGROPECUARIA.. RED NACIONAL. Centro de Refe Centros Pilotos [.J. Centros Satelites.

(5) INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO I.C.A. REGIONAL 7 - BUCARAMANGA. CENTROS DE SALUD Y PRODUCCION. JUSTIFICACION. El Instituto Zooprofiláctico Colombiano logró constituirse dentro de los años 60 en el puntal determinante del desarrollo avícola y ganadero, mediante la capacitación de los patólogos aviares y avicultores que lograron hacer de la explotación artesanal avícola una empresa tecnificada y eficiente. En la ganadería fueron los ,impulsores de las campañas sanitarias apoyadas por un servicio de diagnóstico y producción de biológico que ubicaron al país en el liderazgo de este campo.. Los planificadores de la época concibieron la red de laboratorios de diagnóstico como los centros de apoyo técnico científico a la solución de la problemática sanitaria del país. Sin embargo, las reestructuraciones institucionales, el decremento de los presupuestos y la significativa salida de los técnicos paulatinamente ha ido dejando estos centros reducidos a una infraestructura física donde lamentablemente nuestros productores ya no encuentran la asesoría, apoyo y orientación de otras épocas..

(6) 2.. La gran mayoría de los laboratorios han reducido su trabajo a eventuales análisis coprológicos o serologías para diagnóstico de Brucellosis (cuando se dispone de antígeno) exponiendo en consecuencia a la' subutilización de una cuantiosa inversión que en muchas zonas más que centro de desarrollo son una causal de inconformidad y descontento de los usuarios, como quiera que no se encuentra en los edificios la respuesta a sus cuotidianos problemas de producción ni a sus consejeros que le permitan encontrar nuevas alternativas que mejoren el preceso de producción animal. Mientras tanto la dinámica de la tecnología se impone para lograr ingresos marginales y hacer de la explotación animal una empresa rentable.. Son muchas las instituciones que investigan la bioquímica y la 'ingeniería médica y la tecnología agropecuaria. Pero en nuestras regiones no se encuentra un centro de apoyo técnico científico que viabilice los avances técnicos, oriente la sanidad y prevenga y controle sus expresiones clínicas. Se requiere integrar los factores de producción y transferir las tecnologías que permitan que éstos sean eficientes.. Es un imperativo de nuestras instituciones, despertar la motivación de nuestras campañas sanitarias que no han logrado conscientizar a nuestros productores. Es necesario hacer que la visitá de un usuario a nuestras oficinas y laboratorios no sea en el cumplimiento.

(7) 3.. de una norma sino respondiendo a su necesidad sentida de consultar para mejorar su producción.. Cómo Lograr el Cambio?. Modificando el nombre de los centros? Cambiando nuestros lemas o eslóganes? Invirtiendo en campañas publicitarias?. Sin presumir de descubridor considero que el cambio renovador radica en encontrar y desarrollar nuevas alternativas y soluciones sin limitarlas a un enunciado sino a lograr su efectiva pracsis, para lo cual es indispensable escarificar prioritariamente las mentes, los espíritus o las voluntades de los ejecutivos y de los ejecutores.. Esta dinámica exige mas voluntad de decisión y de acción.. Qué se espera de éstos centros?. La identificación clínica de la casi totalidad de las enfermedades virales, así como de enfermedades causadas por bacterias, Vr.gr. Leptospira y Clostridium no pueden ser confirmadas y tipificadas en nuestros laboratorios de diagnóstico, con el agravante de que los laboratorios de investigación no ofrecen la disponibilidad de hacerlo..

(8) 4. En general se carece para los efectos antes mencionados de medios, antígenos y equipos.. La Industria de alimentos para animales, representada por las fábricas de alimentos como por los mismos productores, no cuentan con laboratorios de control de calidad que apoyen la formulación y preparación de alimentos.. La ganadería nacional aún no conoce suficientemente los recursos bromatológicos de sus forrajes, su potencial alimenticio y su utilización.. La formulación de sales mineralizadas de conformidad con las neces dades de las fincas o áreas geográficas, carece del laboratorio de apoyo que evalúe y efectúe el seguimiento que permita suministrar una sal adecuada a los requerimientos de la relación suelo- plantaanimal.. La epidemiología aún no ha sido utilizada por el ICA para orientar medidas que permitan una efectiva prevención y control de enfermeda des tanto a nivel nacional como regional. Las oficinas de epidemio logía acopian información pero no la utilizan en el desarrollo de programas coherentes de combate de enfermedades.. La tecnología se genera pero no se transfiere, la investigación.

(9) ki. es de carácter puntual pero no se valida no se efectua un seguimieto en el campo.. En el área agrícola los LcenZtrosldeldiaZgnóóstZico:v:elgeta3l disponibles en el país son aún mas incipientes y su infraestructura está aún menos utilizada y aprovechada.. El área agrícola carece totalmente de un sistema de rastreo, seguimiento y vigilancia fitosanitaria que impida la diseminaciún de plagas y enfermedades.. Aún no existe un inventario de la problemática fitosanitaria del país de acuerdo a los cultivos y regiones.. Parece un escándalo y exabrupto observar que la agricultura moderna está en manos de los plagueros como quiera que los Ingenieros Agrónomos no cuentan con centros de apoyo que están evaluando el comportamiento de las plagas y enfermedades como su tolerancia a plaguicidas de manera tal que el ejercicio profesional termina en sus ejecutorias empíricas.. Al mencionar la agricultura no podemos marginamos de los suelos; sin embargo nuestros técnicos y ayudantes no disponen en los puntos cardinales del país de laboratorios de análisis de suelos que le permitan oportunamente aplicar los correctivos y abonos respectivos..

(10) Estas consideraciones pueden explicar algunas razónes básica para que la técnica no esté al servicio del campo.. Qué hacer?. La situación expuesta anteriormente determina la necesidad de utilizar racionalmente los recursos humanos y físicos disponibles en las regionales del ICÁ en el país; reorientando su acción en la constitución de centros de salud y tecnología para la producción agropecuaria (si se contempla en área agrícola y pecuaria, salud y producción animal) cuyos objetivos estarían orientados hacia la solución concreta de la problemática antes expuesta.. SERVICIOS. Los centros de atención a la salud animal y producción agropecuaria utilizando de manera óptima su estructura física disponible actualmente en los centros de diagnóstico, implementado con la adquisición de equipos adicionales y dotación de medios, de antígenos, podrán incrementar su acción en un ciento por ciento expresados en los siguientes servicios:. Microbiología de aguas y alimentos; control de calidad de planteles de incubación (Nacedoras, criadoras, pollitos; Microbiología diagnóstica; Patología clínica; Histopatología; Parasitología: Hemoparásitos; Pruebas de toxicología..

(11) vi. Con la adquisición del equipo de microelisa (Técnica de Elisa), los centros estarán en la disponibilidad de ofrecer un diagnóstico de confirmación cuantitativa en enfermedades virales del cual carecemos actualmente en el país: Bronquitis, Gumboro, New Castle, Reovirus, Encefalomielitis Aviar, Micoplasma S y G, Peste Porcina Clásica, Peste Porcina Africana, IBR - DVB, Leucosis.. Utilizando los microscopios de inmunofluorescencia (ya comprados) a los cuales haría falta dotarlos de los antígenos conjugados se podría. ofrecer el diagnóstico de rabia, peste porcina y enfer-. medades por clostridium y leptospirosis.. Al adquirir el equipo HACH para análisis de alimentos y suelos los laboratorios estarían en condiciones de efectuar los siguientes trabajos:. Pruebas brornatológicas, Proteina, Nitrógeno no Proteico, Ca, P, Fibra detergente a'cida, K, Mg, Humedad, Nitratos—Nitritos, UreasaTaninos, Delta PH, Digestibilidad, Energía, Proteina digestible, Pruebas de tainisado.. En estas condiciones, dotados cabalmente los laboratorios mencionados con equipos, antígenos y medios, se podrían ofrecer los si guientes servicios de apoyo a la producción: Estudio cualitativo de anticuerpos de enfermedades virales (básicas para orientar.

(12) 8.. planes de vacunación, prevención y control de enfermedades); servicio de control de calidad en alimentos y sales mineralizadas y asesoría en su formulación para los productores que mezclan los alimentos y sales en su finca; estudios bromatológicos de materias primas, gramíneas y leguminosas forrajeras; servicio que permitirá utilizar más los recursos de las fincas optimizados hacia el bajo Costo y utilización de la producción animal; análisis de suelos, fundamental en el desarrollo agrícola y ganadero de las regiones; asesoría en la formulación de obonos y correctivos derivados de estudios de regionalización edáfica.. Al integrar las oficinas de epidemiología a estos centros y reestructurar su funcionamiento, orientado al estudio y análisis de la informática de la casuisistica y seguimiento epidemiológico, estos centros realmente se constituirían efectivamente en los orientadores de la salud animal de manera que las campañas sanitarias y medidas de prevención y control podrán responder en el futuro a estrategias de prevención y no a campañas de control de focos como sucede actualmente.. Servicio de Diagnóstico Vegetal.. Si integramos a éstos centros los servicios de diagnóstico vegetal concibiendolos como un sistema de evaluación, rastreo fitosanitario y diagnóstico, estos laboratorios igualmente podrán ofrecer a los agricultores no solamente el servicio de diagnóstico vegetal.

(13) sino una orientación más concreta en la prevención y control de plagas y enfermedades vegetales.. Centros de Documentación Tecnológica. Estos centros deberán disponer de Kardex de tarjetas de resumenes que permitan ofrecer a técnicos y productores información tecnológica de actualidad en los avances de investigación y estén en la posibilidad de ser transferidos en apoyo al trabajo cotidiano de campo.. ESTRUCTURA. Para que esto sea posible es indispensable acometer los siguientes pasos:. 1. Voluntad de acción, mística técaicade las directivas de los servicios de los centros de salud y producción animal. Quiero decir con ésto que los centros deben estar asesorados y coordinados en el nivel nacional por personal idóneo, con imaginación y deseo de servir al país, que oriente, asesoren y coordinen los centros de salud y producción animal.. 2. Establecimiento de. n'centro nacional de ref:e:re:n:c :í]a c,abalmente. uy. dotado en recursos físicos y humanos que apoye, confirme, verifique.

(14) CENTROS SATELITES ESTRUCTURA. DIRECCION. Oficina de Epidemiología. Laboratorio Dioóstico Veterinario. Laboratorio Nutrición Animal. Laboratorio Diagnóstico Vegetal. Laboratorio. Atención al Público. Certificación y Control Semillas. Documentación.

(15) LABORATORIO DE REFERENCIA ESTRUCTURA. DIRECTOR. Laborutortos:. Epidemiología. Servicio al Público.. 1. Inmunología. 1. Acopio. 1. Atención Usuarios. Producción de Medios y. 2. Evaluación y Seguimiento. 2. Información - Asesoria. Mtigenos.. 3. Interpretación. 3. Recepción de Muestras. 2. Microbiología 3. Patología 4. Nutrición Animal.

(16) lo. y valide la problemática del nivel nacional. Este centro deberá ser dotado de los elementos y equipos que le permita producir los medios y antígenos necesarios para que el funcionamiento de los centros de diagnóstico del país no se paralice como con mucha frecuencia sucede en la actualidad.. 3. Establecimiento de centros pilotos de salud y producción animal en las capitales de las regiones estratégicas del país: Cali, Medellín, Ibagúe,Villavicencio, Bucaramanga y Barranquilla.. Al adicionar el componente agrícola, los mencionados centros se orientarían integralmente hacia la atención de la salud animal y la producción agropecuaria.. Estos centros serán. a los. demás centros ubicados dentro de las respectivas áreas de influencia Vr.Gr: Barranquilla: Costa Atlántica; Cali: Occidente del país, Ibagué: Noroccidente Colombiano; Medellín: Chocó, Antioquia, Caldas, Risaralda; Villavicencio: Llanos Orientales; Bogotá: Centro del país.. M ATERIES Y EQUIPOS. Los laboratorios deberán ser dotados para que cumplan con los objetivos antes anotados , con equipos adicionales como el equipo de microelisa (Minireader, Serie 2, Laboratory Dynatech, Sistema Agritech, Impresora Gemini 10 x Start)..

(17) 11.. Los equipos de inmunofluorescencia deberán ser dotados de conjugados para diagnóstico de rabia, clostridium, leptospirosis y peste porcina clásica. Es irónico que estas enfermedades son las más comunes en el país y a la fecha no podemos diagnosticarlas.. Adquisición de un equipo para análisis bromatológico, control de alimentos y minerales "HACH" (anexo Literatura).. RECURSOS HUMANOS. Los centros objeto de este estudio para que cumplan con eficacia la labor encomendada deberán estar conformados por el siguiente personal:. 2 Médicos Veterinarios, 1 Nutricionista (Zootecnista o Médico Veterinario Zootecnista), 1 Médico Veterinario responsable de la oficina de epidemiología Regional, 1 Bacterióloga, 1 Ingeniero Agrónomo responsable del servicio de Diagnóstico Vegetal, 1 Ingeniero Agrónomo responsable del servicio de sueLos, 2 Auxiliares de laboratorio, 1 Secretaria, 1 Aseadora.. El personal antes mencionado está disponible en todas las regionales del país pero lamentablemente actualmente es posible que en algunas áreas esté subutilizado. En consecuencia este modelo facilitaría un aprovechamiento más idóneo de los recursos humanos, siempre y cuando logremos adecuarlo a los propósitos que persigue este proyecto..

(18) 12.. Como se podrá concluir los centros propuestos no requieren de adición de planta sino del aprovechamiento de ésta.. PRESUPUESTO. La dotación de cada uno de los centros establecidos, exige la asignación de un presupuesto adicional para inversión y adquisición de antígenos y medios, que permitan garantizar su permarienciay continuidad, principal limitante que ha afectado negativamente el funcionamiento de los principales centros de diagnóstico.. Equipo. Valor. - Equipo Microelisa (Minireader. Serie 2, Laboratory Dynatech, Sistema Agritech, Impresora Gemini 10 x Start).. $ 3.000.000.00. - Equipo HACH para análisis bromatológico.. 3. 000 . 000 . oo. - Pipeta Automática 0.1-1 ml (1) 0.01-0.05 (1) TM (Tensette. ) Código 19-700-01 HACH. 100. 000. oo. - Antígenos, medios, conjugados, reactivos, elementos de vidrio. TOTAL.... 1.000.000.00 $. 7.100.000.00.

(19) 13. Muy respetuosamente debo hacer énfasis en que este presupuesto requerido es mínimo en comparación al presupuesto asignado para inversión dentro del P.N.R por regionales (promedio $120.000.000), que puede ser utilizado en una mínima parte para obras de servicio• efectivo a la comunidad y a la empresa agropecuaria nacional, como quiera que es preocupante como ha sucedido en elpasado que en gran parte estos presupuestos de inversión se diluyan en construcciones y equipos de oficina que la mayoría de las veces no son necesarios.. Al respecto debe considerarse la inversión en construcción en áreas donde el ICA no dispone de personal y cuyas edificaciones no representan un beneficio directo a las comunidades rurales y si un gasto honeroso a la institución impidiéndole con esto el ,establecimiento de centros de referencia y pilotos que el país está requiriendo a la mayor brevedad posible.. CAPACITACION. Para el desarrollo del proyecto en mención se requiere desde luego la capacitación y actualización del personal de los centros pilotos en técnicas de laboratorio: Microbiología, Inmunología (Técnica de Elisa), Laboratorio Clínico, manejo de equipos, interpretación de análisis bromatológicos y de minerales, suelos, alimentación animal y epidemiología..

(20) 14.. BENEFICIOS SOCIALES Y ECONOMICOS. Los servicios prestados por los laboratorios antes mencionados podrán ser financiados mediante contratación de control de calidad a empresas de alimentos, de incubación, productores e instituciones servicio de análisis de forrajes y alimentos integral, de análisis de microbiología, patología, laboratorio clínico, etc.. Los nuevos servicios generaran ingresos adicionales a la institución en términos económicos y en términos sociales podrán lograr que nuestros productores agrícolas y pecuarios no lleguen al ICA como unos usuarios obligados de nuestros programas sino como consultores que necesitan del apoyo técnico científico del ICA para incrementar su producción y productividad.. El desarrollo de esta red de centros de salud y producción será un estímulo para el sector agropecuario tan deprimido en estas épocas y una oportunidad para que los profesionales se proyecten hacia el campo e implanten los avances tecnológicos con alternativas orientadas a incrementar la producción y productividad agropecuaria..

(21) The Hach Food and Feed Anal y sis Svstem is a collection oí various instments, apparatus and reagents used to measure crude protein, minerais. fiher and several other important parameters in foods. feeds. forages and other organic materials. DR/3000 Spectrophotometer. (A). Pour Through Ceil. (B). Mettler Balance. (C). Diluter/Dispenser. (D). E. G -. Digesdahi Digestion Apparatus (E) Hot Plate. (F). Oven. (G). E -. A. FT. T- D. ". Atthe heart of the systern'is the Digesdah1 Digestion A pparatus. This unit provides a fast. simple wav to wet ash samples for sibsequent analvsis. Di g sted sample is used to perform colorimetric determinations for crude protein and minerais. Fiber determinations are performed in a different digesting and filterin g apparatus consisting of specialized glassware. Hch Cmoanv. 1 985. AH rihs are reserved..

(22) Equipment needed for. Optiona]Tests Available. Proteín Determinations Item 1. Mettler Balance ................ for accurate weigntng ofsample 2. Digesdahi Digestion Apparatus (120 y). i\'Iineral Deterrninations 'uoo-io. (or) Digesdahi Digestion Apparatus (240 Y) . 21400-12 a compact digestion device to wet ash the sample forchemical analysis 3. DR13000 Spectrophotometer* . . . . . . . 19600-00 colorimetrically measures digested sample after chemical addition; microprocessor controlled for automatic operation, caiculation of results and digital display of answer and Pour Through Ce!! ..............1994 1-00 imoroves the accuracv of protein readings and speeds testing. Mineral determinations are colorimetric and. therefore. require ah the equipment under Protein Determinations plus test set(s) for the mineral(s) desired.. Item. Cat. No.. ........ . 22605-11 • Phosphorus 2 Reagent . . . . . . . . . 22606-11 • Phosphorus 1 Reagent. For phosphorus Analysis. Potassium Test Set . . . . . . . . . . . 21252-00 CalciumíMagnesium Test Set . . . .. 22312-00. • Copper. Iron and Man ganese . . . . Test Set. 21446-01. (or) DR13A Spectrophotometer* ..... ... ..42000-10. ir. contains a special fixed-wavelength filter for use jo crude protein (Kje!dahl nitrogen) testing and Flow-Through Ce!! for DR/3A .......1833 1-00 saves time and improves accuracy jo colorimetric analyses. 4. Digesdahl Labware Set . . . . . . . . . . . . 21402-00 (digestion and protein) a comprehensive package ofchemica!s. glassware and apparaws to complete sample digestion and crude protein measurement; includes picture-page insu-uction manual foral! analysis methods. (or) Digesdahi Labware Set ...........21402 . 0 1 (digestion and protein) This iabware set contains 30% hydrogen peroxide (as opposed to 50% hydrogen peroxide) a'nd should be chosen when shipment wili be made by air freight. *For geter speed and improved accuracy, the D1, 3000 Spectrophotometer and Pour-Through Ccli are recommended in place of the DR . 3A Spectrophoomererand Flow-Through Ccli. The D113000 is a microprocessor-controlled. digital reading spectrophotometer with a special pro -eran for creating linear or nonlinear calibracion curves directiy ¡o the instrument. When standards have been emered and calibration established. test results are read directiy from the DR'3000 digital display.. Fiber and Moisture Determinations Fiber and moisture determinations are gravimetric and require on!y the Mettler PM46() Balance in addidon lo the equipment Usted.. Item. Cat. No.. Laboratory Oven (120 Y) . . . . . . . 14289-00 or . Laboratory Oven (240 Y) .......14289-02 • Aluminum Weighing Dishes . . . . . 63 x 17.5 mm pkg/100. 21640-00. • Acetone . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 gallon. 14429-17. • Acid Detergent Concentrate . . . . . 500 mL (requires 2 for lOO tests.). 21649-49. • Acid Detergent Fiber Apparatus Set.. 21663-00. • Hot Plate (120. Y 60 HZ) ........ .. 555-10. or • Hot Plate (240 Y 50 HZ) .........555-24.

(23) Specili»cations for Test Methods Test Method Moisture ...........Gravimetric ........................... Crude Protein ........Nessler/Colorimetric ..................... Phosphorus .........Phosphorus R xcntsíC'hrt rnetrz ............. Calcium . . . . . . ... . . . Cal ma gite/Colorimetric .................... Magnesiurn ......... Cal magite/Colorimetric .................... Potassium ..........Tetraphenyl BorateiTurbidinietric Iron ...... ... ......FerroZine'!Colorimetric ................... Copper ............Porphvrin ReagentsíColorimetric .............. Manganese .........PAN Rea2entiColorimetric Acid Detergent Fiber ...........Gravjmetrjc ........................... Acid Detergent Insoluble Protein .....essler/Colorimetric ..................... Nonprotein Nitrogen ............sler,Colorimetric ..................... Nitrate .............itraVer 5iColorimetric Salt . . . . . . . . . . . . . . Mercuric Nitrate/Titration .................. Range 0-100% 0-6% 0-12% • 0-3% 0-2.5% 0- 1600 ppm 0-400 ppm 0-400ppm. 0-100% O-S000ppm. Optional Equipmení System performance can be improved by the use of the Diluter-Dispenser and four-port manifold. The DiluterDispenser streamlines tests for protein, calcium, magnesium and phosphorus with increased speed and greater precision. Item. Cat. No.. Diluter-Dispeaser . . . . . . 42800-01 (protein) Diluter-Dispenser ......42800-03 (phosphorus) Diluter-Dispenser ......42800-04 (calciumlmagnesium). • -. .. .. -. -. _w'. -. Four-Port Manifoid . . . . 22529-00 Aspirator ...........22400-Ó0 (for Four-Port Manifold). AsplratorandFour-Port.Manifold Ssteni. Diluter-Dispensers are used to dilute digested sample autornaticallv and dispense colorimetric reagents for the test determinations. This aliows greater speed and precision in analyses. The three different Diluter-Dispensers available are each dedicated to a specific parameter. The Four-Port Manifoid and Aspirator are used to operate four Digesdahl units simultaneously and increase the number of samples digested. The Digesdahi Labware Set and optional mineral and fiber test sets are designed to perform approxirnately 100 tests. Hch Company cr3deTus.

(24) A COMPonent System taiored to your needs The Hach Food and Fe-..d Analysis Packa g e, a component system. can be tailored to any level of sophistication specified. Components of the Hach Food and Feed Analysis System can be chosen to provide specific test capabilities. Sample digestion and measurement of protein and minerais require approximately twenty minutes for each analysis. Test procedures consist of the foliowing basic steps:. COME. 3. Dilute sample.. 2. Digest sample.. 1. Weight out sample.. EE. \\. 4. Add reagents.. S. Measure color.. 6. Determine concentration from calibration curve.. Ordering informa tion Customers located in Europe, the Middle or Near East, or in Africa, please contact HACH Europe, S.A.IN.V., B.P. 51, 5000 Namur 1, Belgium. Telephone (81) 44.53.81, Telex 59027.. To obtain current price information and to place orders: If you uve in Canada, Latin America, the Caribbean, the Far East or the Pacific Basin, please contact HACH Company, World Headquarters, P.O. Box 389, Loveland, Colorado, 80539, U.S.A. Telephone (303) 669-3050, TWX (Telex) 910-930-9038. 1286. An International Sales Directory is enclosed. Please feel free to contact the distributor serving your area. 1194.

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