German Domingo Sánchez Domínguez
“Manual de creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del Barrio San Antonio,
San Pedro Soloma, Huehuetenango”
Asesor: Lic. Rosalío Teleguario Magzul
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
Éste Informe fue presentado por el
autor como trabajo de EPS previo a
optar al grado de Licenciado en
Pedagogía y Administración
Educativa.
INDICE
INTRODUCCIÓN I
CAPÍTULO I 1
1. DIAGNÓSTICO 1
1.1 Datos de la institución patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la institución 1
1.1.2 Tipo de institución 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 2
1.1.6 Políticas 2
1.1.7 Objetivos 3
1.1.8 Metas 3
1.1.9 Estructura organizacional 3
1.1.10 Recursos 5
1.2 Técnicas utilizadas en el diagnóstico 8
1.3 Lista de carencias 8
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 9
1.5 Datos de la comunidad beneficiada 10
1.5.1 Nombre de la comunidad 10
1.5.2 Tipo de comunidad 10
1.5.3 Ubicación geográfica 10
1.5.4 Visión 10
1.5.6 Políticas 10
1.5.7 Objetivos 10
1.5.8 Metas 10
1.5.9 Estructura Organizacional 11
1.5.10 Recursos 11
1.6 Lista de carencias 11
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 12
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad de solución 13
1.9 Problema seleccionado 15
1.10 Solución propuesta como viable y factible 15
CAPITULO II 16
2. PERFIL DEL PROYECTO 16
2.1 Aspectos Generales 16
2.1.1 Nombre del Proyecto 16
2.1.2 Problema 16
2.1.3 Localización 16
2.1.4 Unidad Ejecutora 16
2.1.5 Tipo de proyecto 16
2.2 Descripción del proyecto 16
2.3 Justificación 17
2.4 Objetivos del proyecto 18
2.4.1 General 18
2.4.2 Específicos 18
2.6 Beneficiarios 19
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 20
2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 21
2.9 Recursos 23
CAPITULO III 25
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 25
3.1 Actividades y resultados 25
3.2 Productos y logros 28
CAPÍTULO IV 60
4. PROCESO DE EVALUACIÓN 60
4.1 Evaluación de diagnóstico 60
4.2 Evaluación del perfil 60
4.3 Evaluación de la ejecución 61
4.4 Evaluación final 61
CONCLUSIONES 62
RECOMENDACIONES 63
BIBLIOGRAFÍA 64
APÉNDICE
I INTRODUCCIÓN
Este trabajo corresponde al Informe Final del Ejercicio Profesional Supervisado
-EPS- de la Carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa de la
Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala, sección
San Pedro Soloma, el cual contiene el “Manual de creación de Huertos
Comunitarios dirigido a líderes del Barrio San Antonio, San Pedro Soloma, Huehuetenango”, está dividido en cuatro capítulos los cuales se describen a continuación:
.
Capítulo I: contiene el diagnóstico institucional de la Municipalidad de San Pedro Soloma, del departamento de Huehuetenango como institución patrocinante,
de igual forma para la comunidad beneficiada; conformado por: nombre de la
institución, tipo de institución, ubicación geográfica, visión, misión, objetivos, metas,
políticas, estructura organizacional, recursos y técnicas utilizadas para efectuar el
diagnóstico, lista de carencias, análisis y priorización de problemas, análisis de
viabilidad y factibilidad.
Capítulo II: corresponde al perfil del proyecto; está integrado por los siguientes aspectos generales: nombre del proyecto, problema, localización, unidad ejecutora,
tipo de proyecto, descripción del proyecto, justificación, objetivos, meta, beneficiarios,
fuentes de financiamiento y presupuesto, cronograma de actividades y recursos.
Capítulo III: describe el proceso de ejecución, el cual está integrado por actividades, resultados, productos y logros del proyecto manual de creación de
Huertos Comunitarios dirigido a líderes del Barrio San Antonio.
Capítulo IV: consiste en la evaluación del proyecto; el cual se realizó antes, durante y después del proyecto permitiendo verificar los logros y alcances de los
II Este documento presenta también las conclusiones obtenidas después de la
ejecución del proyecto, en respuesta a los objetivos planteados, ahora convertidos en
logros del proyecto, se elaboraron las recomendaciones, las cuales fueron entregadas a
cada una de las partes involucradas en el proyecto, así como la bibliografía consultada
durante el proceso del Ejercicio Profesional Supervisado.
Apéndice: es donde aparecen todos los documentos que fueron elaborados por el epesista para realizar las cuatro fases que comprende el proyecto.
Anexos: se encuentran los documentos que validan la realización del Ejercicio Profesional Supervisado otorgado por las diferentes autoridades que intervinieron en todo
1 CAPÍTULO I
1. DIAGNÓSTICO 1.1 Datos de la institución patrocinante
1.1.1 Nombre de la Institución
Municipalidad de San Pedro Soloma.
1.1.2 Tipo de Institución Autónoma
1.1.3 Ubicación geográfica
La municipalidad del municipio de San Pedro Soloma, Huehuetenango
se encuentra ubicada en la 4ª. Calle 0-01 zona 1, Barrio el Centro, frente
al parque central del municipio, a 72 kilómetros de distancia del Norte
del departamento de Huehuetenango de la región Noroccidente de
Guatemala, altura de 2,270 metros sobre el nivel del mar, colinda al
Norte con el barrio la Libertad, al Sur barrio Esquipulas, al Este con el
barrio el Carmen y al Oeste Cantón Jové. (ALMG, 2004, pág. 1).
1.1.4 Visión
“La Municipalidad velará y garantizará el fiel cumplimiento de las
políticas del Estado, a través de ejercer y defender la autonomía
municipal, conforme lo establece la Constitución Política de la República de Guatemala y el Código Municipal”
La municipalidad de San Pedro Soloma, departamento de
Huehuetenango, será una institución que impulsará permanentemente
el desarrollo integral del Municipio; resguardará su integridad territorial,
el fortalecimiento de su patrimonio económico, la preservación de su
patrimonio natural y cultural y promoverá la participación efectiva,
voluntaria y organizada de los habitantes, en la solución de sus
2 La administración municipal se llevará al óptimo nivel de efectividad en
función de los fines del Municipio. Se logrará la excelencia en la
prestación de los servicios públicos, la máxima eficiencia en la
recaudación municipal y en la participación de la población a través de los “COCODE´s y COMUDE.” (Plan de Desarrollo Municipal, 2011, pág.
6)
1.1.5 Misión
“La municipalidad de San Pedro Soloma, es una institución de derecho
público, cuya misión es alcanzar el bien común de todos los habitantes
del Municipio, de las áreas urbana y rural. Principalmente regulara,
prestara, y administrara los servicios públicos de la población bajo su
jurisdicción territorial, sin perseguir fines lucrativos, y en las condiciones
establecidas en el Código Municipal.” (Plan de Desarrollo Municipal,
2011, pág. 6)
1.1.6 Políticas
Los criterios básicos que guían la ejecución del Plan Operativo del año
2015 son:
La Municipalidad velará por lograr, durante su gestión, eficiencia y
eficacia en la prestación de sus servicios administrativos y públicos en
beneficio y con participación efectiva de la población del Municipio para
mejorar sus condiciones de vida.
El accionar de la Municipalidad se fundamentará en un sistema de
valores de transparencia, honradez, responsabilidad, equidad,
conciencia, social y objetividad.
La Municipalidad ejecutará todas sus acciones guiada por el principio de
que “el interés general prevalece sobre el interés particular”. (Plan de
3 1.1.7 Objetivos
1.1.7.1 General
“Ejecutar procesos de planificación sistemática y permanente en
función del desarrollo del municipio de San Pedro Soloma.
1.1.7.2 Específicos
Detallar las actividades y proyectos a desarrollar por la municipalidad
en el año 2015.
Generar un instrumento que facilite el control y la evaluación de
actividades que se desarrollarán en el transcurso del año. (Plan de
Desarrollo Municipal, 2011, pág. 8)
1.1.8 Metas
Facilitar el desarrollo del municipio. Facilitar el desarrollo del municipio. Promover la participación ciudadana.
Asesorar a las comunidades en organizaciones sociales. Priorizar los proyectos que se ejecutan en las comunidades
Apoyar a los consejos comunitarios en la gestión de sus proyectos.
(Plan de Desarrollo Municipal, 2011, pág. 8)
1.1.9 Estructura organizacional
4
“ORGANIGRAMA DE LA MUNICIPALIDAD DE SAN PEDRO SOLOMA”
CONCEJO MUNICIPAL
COCODES
ASESORES JURÍDICOS
AUDITOR INTERNO GERENCIA
ALCALDE MUNICIPAL
5 1.1.10 Recursos
1.1.10.1 Humanos
Dirigido por “Concejo municipal, alcalde municipal, síndicos y
concejales, secretario, tesorería, Juez de asuntos municipales
y coordinador de la oficina municipal de planificación, personal operativo, personal de servicios y usuarios” (Plan de
Desarrollo Municipal, 2011, pág. 51)
NOMBRES CARGO FUNCION
Nicolás Gonzalo
Martínez
Diéguez
Alcalde Municipal
Es quien dirige la administración
municipal, representa a la
municipalidad y al municipio, dirige las
sesiones del Concejo Municipal.
Francisco Juan
López Andrade
Síndico Primero
Son integrantes del órgano
deliberación y de decisiones;
elegidos por el pueblo de San Pedro
Soloma durante las votaciones de
elecciones municipales, tienen la
potestad de proponer medidas que
puedan ayudar a la buena
administración preestablecida en la
ley de reglamentos municipales. Gervasio Gaspar Jesús Síndico Segundo Raymundo Domingo Antonio Síndico Suplente Pedro Tomás González Francisco Concejal uno. Rigoberto Miguel Francisco Concejal dos Juan Gaspar González Concejal tres. Pedro Diego Pedro Pablo Concejal Suplente uno FUNCIONARIOS MUNICIPALES. Manuel de Jesús
Lemus López
Secretario
Municipal
Tiene la responsabilidad de certificar
6 la memoria anual de labores y
acuerdos municipales.
Carlos Mata Tesorero.
Tiene la responsabilidad de efectuar
los pagos que estén fundados en las
asignaciones del Presupuesto
Municipal, preparar informes analíticos
para remitir a la contraloría general de
cuentas. Andrés José Mateo Director Municipal de Planificación (DMP).
Es el responsable de cumplir y ejecutar
las decisiones del Concejo Municipal,
mantener actualizadas las estadísticas
socioeconómicas del municipio.
PERSONAL DE SERVICIO.
Mateo Domingo
Raymundo
Comisario Programar, ejecutar, inspeccionar y
controlar las funciones de la sección.
Pedro Zacarías Operador de
maquinaria.
Encargado de manejar la maquinaria
pesada de la Municipalidad, como
podemos mencionar: camión de volteo,
la mica de gato.
Ana Juan Bibliotecaria Atiende al público, ordena y busca
libros de acuerdo a las necesidades de
los estudiantes.
Waldomelvin
Ros Díaz
Técnico Forestal
Agrícola
Encargado de velar por los recursos
naturales y capacitación a la población
sobre el cuidado de los mismos.
Marvin Lazo,
Juan Mateo,
Rodrigo
Hermenegildo y
Julio Castañeda
Policía Municipal. Contribuyen a controlar y regular el
7 Mateo Juárez Fontanero. Encargado de mantener el servicio de
agua potable.
Pedro Joaquín Barrendero. Vela por la limpieza del municipio.
1.1.10.2 Materiales
“Computadoras, impresoras, resmas de papel, fotocopiadoras,
archivos, cátedras para la oficina, lapiceros, resaltadores y sellos para las diferentes oficinas.” (Plan de Desarrollo
Municipal, 2011, pág. 51)
1.1.10.3 Financieros
Según entrevista con el Oficial Cuarto de la Administración
Financiera Municipal (AFIM), los ingresos que percibe
mensualmente la municipalidad es de Q.1, 300,000.00 del
aporte constitucional y de arbitrios es de Q. 40,000.00
consistentes en cobro mensual de suministro de agua potable,
moto taxi, drenajes, constancias de residencias, renta de
locales y plaza de piso, además percibe un total de Q.
10,000.00 de la venta de ornatos a los vecinos de la población.
1.1.10.4 Físicos
Infraestructura entre ellas: la jefatura municipal, tesorería,
registro civil, secretaría municipal, biblioteca municipal,
juzgado de asuntos municipales, oficina de planificación
estratégica, oficina de recursos naturales, oficina sub-estación
de la policía nacional civil, gimnasio municipal, oficina de la
coordinación técnica administrativa de educación, oficina de la
defensoría de la mujer, oficina de servicios públicos, museo de
la cultura, oficina del Centro Nacional de Alfabetización “CONALFA” y centro de detención.
8 1.2 Técnicas utilizadas en el diagnóstico
Para realizar el diagnóstico institucional de la Municipalidad del municipio de San
Pedro Soloma, así como el de la comunidad del Barrio San Antonio del mismo
municipio y con el fin de recabar información confiable y precisa sobre la situación
actual, se utilizó la Guía de Análisis Contextual e Institucional, para lo cual se
aplicó las siguientes técnicas.
Análisis Documental: se utilizó en la municipalidad de San Pedro Soloma, con el fin de conocer la historia, función y aspecto filosófico, político y legal de la
institución, a través de fuetes escritas tales como: Fuentes bibliográficas,
manuales, informes y páginas de internet. Se aplicó para ello una ficha de
observación.
La Observación: para recabar la información necesaria sobre el objeto de investigación, se aplicó la técnica de la observación a través de una lista de
cotejo, con el fin de observar la infraestructura, mobiliario y equipo de la
institución.
Entrevista: se utilizó fichas de investigación y fichas de contenido como instrumentos para recabar la información necesaria. Se aplicó a las siguientes
personas: Nicolás Gonzalo Martínez Diéguez Alcalde Municipal, Andrés José
Mateo Director Municipal de Planificación (DMP), Gabriel Marcos, Oficial Cuarto
de la Administración Financiera Municipal y Carlos Cristóbal Martínez presidente del Concejo Comunitario de Desarrollo “COCODE” del Barrio San Antonio. Dicha
investigación se aplicó en forma individual para conocer proyectos, localización,
extensión territorial, áreas políticas y sociales.
1.3 Lista de carencias
La Municipalidad de San Pedro Soloma, ubicada al Norte del departamento de
Huehuetenango, muestra las siguientes carencias o ausencias detectadas.
9 2. Escasez de árboles por tala inmoderada, quema de rosas e
incendios forestales.
3. Falta de vehículos para la recolección de basura.
4. Inexistencia de tratamiento de basura.
De la lista anterior, los numerales 1 MONOCULTIVISMO, 2 DEFORENTACIÓN, del 3 y 4 INSALUBRIDAD
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas.
PROBLEMAS FACTORES QUE LO
PRODUCEN SOLUCIONES
1. MONOCULTIVIS MO.
1. Carencia de
educación sobre diferentes cultivos. .
2. Falta de
conocimiento sobre
producciones agrícolas.
1. Programa radial: Efectos negativos del monocultivismo para concientizar a toda la población.
2. Crear huertos
comunitarios de
hortalizas.
2. DEFORESTA- CIÓN
1. Insuficientes
terrenos para
reforestar por el incremento de la frontera agrícola.
2. Carencia de
educación ambiental.
1. Capacitación sobre el mantenimiento de bosques.
2. Plantación de
árboles en el
artillero municipal.
3. INSALUBRI- DAD
1. No se cuenta con suficientes vehículos
propios para la
recolección de
basura.
2. Inexistencia de
tratamiento de
basura.
1. Gestionar la compra de vehículos para el tren de aseo
2. Construcción de una planta de tratamiento para la basura.
10 Priorización de Problema
Después de haber analizado el cuadro de priorización de problemas se llegó
al consenso con los representantes del Concejo Municipal, que el problema
con mayor relevancia es el monocultivismo.
1.5 Datos de la comunidad beneficiada
1.5.1 Nombre de la comunidad Barrio San Antonio.
1.5.2 Tipo de comunidad
Urbana.
1.5.3 Ubicación geográfica
El barrio San Antonio se ubica en el lado Oeste de la cabecera
municipal, colinda al Norte con el Cantón Jové, al Sur con el Caserío
Ixcaté, al Este con el barrio Esquipulas y al Oeste con la Aldea Ixtenam.
1.5.4 Visión
Carece de visión pero a través de entrevistas realizadas al Consejo Comunitario de Desarrollo, manifestaron que proponen mejorar los diferentes proyectos en la comunidad.
1.5.5 Misión
Carece de misión.
1.5.6 Políticas
Carece de políticas. 1.5.7 Objetivos
El barrio San Antonio carece de objetivos.
1.5.8 Metas
11 1.5.9 Estructura Organizacional
La comunidad del barrio San Antonio, carece de una estructura
organizacional.
1.5.10 Recursos 1.5.10.1 Humanos
La directiva del Consejo Comunitario de Desarrollo
INTEGRANTES: CARGO:
o Carlos Cristóbal Martínez (Presidente)
o Miguel Ángel Aroch González (Secretario)
o Alonzo Francisco José Alonzo (Pro-Secretario)
o Manuel González (Tesorero)
o José Rufino López (Pro-Tesorero)
o León Pascual Santiago López (Vocal I)
o Elvidio René Alvarado González (Vocal II)
o Reyna Alva Castañeda (Vocal III)
o Rosenda Pérez González (Vocal IV)
o Mateo Simón Mateo Antonio (Vocal V)
o Domingo Victoriano Matías (Vocal VI)
1.5.10.2 Materiales
Piedra, piedrín, pala, regla y nylon.
1.5.10.3 Financiero
Colaboraciones voluntarias de los vecinos.
1.6 Lista de carencias
12 2. Desconocimiento en el manejo y aprovechamiento de terrenos fértiles
para cultivo.
3. Falta de vehículos para la recolección de basura.
De la lista anterior, los numerales 1 y 2 se refieren a MONOCULTIVISMO, y
3 INSALUBRIDAD.
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas
PROBLEMAS FACTORES QUE LO
PRODUCEN SOLUCIONES
1. MONOCULTIVISMO
1. Desconocimiento
del manejo de
terrenos fértiles para cultivo.
2. Carencia de
educación sobre diferentes cultivos
1. Manual de creación de huertos comunitarios dirigido a líderes del Barrio San Antonio, San
Pedro Soloma,
Huehuetenango.
2. Talleres sobre el
manejo del suelo y de producción.
2. INSALUBRIDAD
1. No se cuenta con suficientes
vehículos propios para la recolección de basura.
1. Compra de vehículos para la recolección de basura.
Priorización de Problema: después de haber analizado el cuadro de priorización de problemas, se llegó al consenso con los representantes del Consejo Comunitario de Desarrollo “COCODE”, que el problema con mayor relevancia es el monocultivismo.
A referencia de los problemas detectados en las dos instituciones estudiadas se llegó
a la conclusión de que los problemas que afectan a la población en general son:
1. Monocultivismo.
13 1.8. Análisis de viabilidad y factibilidad
1.8.1 Opción No. 1
Manual de creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del Barrio
San Antonio, San Pedro Soloma, Huehuetenango.
1.8.2 Opción No. 2
Programa radial: Efectos negativos del monocultivismo para concientizar
a toda la población.
Cuadro de viabilidad y factibilidad
No
.
Indicadores Opción 1 Opción 2
SI NO SI NO Financieros
1 ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros? X X
2 ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X
3 ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios? X X
4 ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X X
5 ¿Existe posibilidad de créditos para el proyecto? X X
6 ¿Se ha contemplado el pago de impuesto? X X
Administrativo Legal
7 ¿Se tiene la autorización legal para realizar el
proyecto?
X X
8 ¿Se tiene representación legal? X X
9 ¿Existen leyes que amparen la ejecución del
proyecto?
X X
10 ¿La publicidad del proyecto cumple con leyes del
país?
X X
Técnico
11 ¿Se tiene las instalaciones adecuadas para el
proyecto?
14
12 ¿Se diseñaron controles de calidad para la ejecución? X X
13 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto? X X
14 ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto? X X
15 ¿Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto? X X
16 ¿Se han cumplido con las especificaciones apropiadas
en la elaboración del proyecto?
X X
17 ¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el
proyecto?
X X
18 ¿Se han definido claramente las metas? X X
19 ¿Se tiene la opinión multidisciplinaria para la ejecución
del proyecto?
X X
Mercado
20 ¿Se hizo estudio mercadológico en la comunidad? X X
21 ¿El proyecto tiene aceptación de la región? X X
22 ¿El proyecto satisface las necesidades de la
comunidad?
X X
23 ¿Puede el proyecto abastecerse de insumos? X X
24 ¿Se cuenta con los canales de distribución
adecuados?
X X
25 ¿Se cuenta con el personal capacitado para la
ejecución del proyecto?
X X
Político
26 ¿La institución se hará responsable del proyecto? X X
27 ¿El proyecto es de vital importancia para la institución? X X Cultural
28 ¿El proyecto está diseñado acorde al aspecto
lingüístico de la región?
X X
29 El proyecto responde a las expectativas culturales de
la región.
X X
15 Social
31 ¿El proyecto genera conflictos entre los grupos
sociales?
X X
32 ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la población? X X
Total 29 3 12 20
En el análisis de factibilidad y viabilidad la opción más viable y factible es la
opción uno.
1.9 Problema seleccionado
Analizados detenidamente cada uno de los problemas detectados en la
Institución y la comunidad, tomando en cuenta la urgencia de solución, las
políticas institucionales y el apoyo con que se cuenta se seleccionó el siguiente
problema:
“Monocultivismo” 1.10 Solución propuesta como viable y factible
Manual de creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del barrio San
16 CAPÍTULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO 2.1. Aspectos Generales
2.1.1. Nombre del Proyecto
Manual de creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del barrio
San Antonio, San Pedro Soloma, Huehuetenango.
2.1.2. Problema Monocultivismo.
2.1.3. Localización
La comunidad del barrio San Antonio se ubica en la zona 5 del
municipio de San Pedro Soloma a 2,270 metros de altura sobre el nivel
del mar, situado al Norte del departamento de Huehuetenango, a una
distancia de 7 kilómetros de distancia, colinda al Norte con el Cantón
Jové, al Sur con el Caserío Ixcaté, al Este con el barrio Esquipulas y al
Oeste con la Aldea Ixtenam.
2.1.4. Unidad Ejecutora
Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala,
USAC, Sección San Pedro Soloma, (Epesista), Municipalidad, Consejo
Comunitario de Desarrollo y habitantes del barrio San Antonio.
2.1.5. Tipo de Proyecto Producto Pedagógico
2.2. Descripción del Proyecto
El proyecto consiste en crear un manual de Huertos Comunitarios de
plantas hortalizas con diversas especies, considerando el clima de la
17 solicitar la participación de miembros del Consejo Comunitario de
Desarrollo y los habitantes de la comunidad del barrio San Antonio, así
también se investigarán contenidos para la elaboración de manual de
Huertos Comunitarios, se reproducirá, se entregará uno a cada
participante, servirá al momento de capacitar, igualmente se solicitará
asesoría técnica para la capacitación sobre la creación de Huertos,
seguidamente gestionar un terreno a los miembros del barrio, solicitar 8
onzas de semillas consistentes en nabo, zanahorias, güicoy, rábano y
pilones de: repollo, coliflor y lechuga a la Oficina Agrícola Municipal de
Recursos Naturales de la municipalidad, inmediatamente se limpiará y se
preparará el terreno, luego se plantarán las diferentes especies de
hortalizas, una vez hecho esto se fumigará, se cuidará y finalmente se
cosechará para entregarla a las autoridades comunitarias.
2.3 Justificación
El proyecto a realizar surge del problema encontrado a través del
diagnóstico que es el Monocultivismo y consiste en realizar una
capacitación para implementar un manual de creación de Huertos
Comunitarios para los líderes de la comunidad del barrio San Antonio, San
Pedro Soloma, con diversas especies como: repollo, coliflor, lechuga, nabo,
zanahoria, güicoy y rábano, que sirva para solucionar fraccionadamente la
inseguridad alimentaria que hoy día se vive, el alto consumo de alimentos
no nutritivos. Esta siembra se hará en un terreno de 17 metros de largo por
15 metros de ancho, el cuál será preparado por los habitantes y epesista.
Este proyecto por la naturaleza del plan, integra las siguientes acciones:
sesión con la Corporación Municipal para la gestión de los recursos
financieros del proyecto, capacitación a 40 personas y la presentación ante
las autoridades comunitarias de la comunidad del Barrio San Antonio.
Como base legal del proyecto: Decreto No. 32-2005, Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional “SESAN”.
18 2.4 Objetivos del proyecto
2.4.1 General
Mejorar el sistema de producción agrícola en la comunidad del Barrio
San Antonio, San Pedro Soloma, Huehuetenango.
2.4.2 Específicos
2.4.2.1. Elaborar un manual de creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del barrio San Antonio y distribuir 40 copias del mismo
a miembros de la comunidad.
2.4.2.2. Ubicar y seleccionar el terreno para la plantación de pilones y semillas de hortalizas.
2.4.2.3. Obtener Asesores Técnicos Forestales y Agrícolas para impartir capacitaciones a personas del barrio San Antonio, San Pedro
Soloma, Huehuetenango sobre creación de Huertos
Comunitarios dirigido a líderes de la comunidad.
2.4.2.4. Capacitar a personas del Barrio San Antonio en el tema Huertos Comunitarios.
2.4.2.5. Obtener semillas de diferentes plantas para hortalizas, pilones de repollo, pilones de coliflor y pilones de lechuga en la comunidad
del barrio San Antonio para elaboración del huerto.
2.4.2.6. Elaborar el Huerto Comunitario con todos los insumos necesarios.
2.5.2.7. Elaborar el plan de sostenibilidad del proyecto. 2.5. Metas
2.5.1. Elaboración de un manual de Creación de Huertos comunitarios dirigido a líderes del Barrio San Antonio y distribuir 40 copias del mismo al
19 Consejo Comunitario de Desarrollo “COCODE” y miembros de la
comunidad.
1.5.2 Ubicación y selección del terreno de 17 metros de largo por 15 metros de ancho para la plantación de pilones y semillas de hortalizas.
1.5.3 Obtención de un Asesor Técnico Forestal y Agrícola para impartir capacitaciones a 40 personas, incluyen: Consejo Comunitario de
Desarrollo (COCODE) y miembros de la comunidad del Barrio San
Antonio, San Pedro Soloma, Huehuetenango sobre el Manual de
Creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del Barrio San
Antonio.
1.5.4 Capacitación a 40 personas sobre el tema manual de creación de Huertos Comunitarios dirigido a líderes del barrio San Antonio.
1.5.5 Obtención de 8 onzas de semillas para hortalizas: nabo, zanahoria, güicoy, rábano y 150 pilones de repollo, 150 de coliflor y 150 pilones de
lechuga.
1.5.6 Siembra de semillas y plantación de 150 pilones de repollo, 150 pilones de coliflor y 150 pilones de lechuga en el huerto.
1.5.7 Elaboración de plan de sostenibilidad del proyecto.
2.6. Beneficiarios 2.6.1. Directos
Consejo Comunitario de Desarrollo y habitantes del barrio San Antonio,
20 2.6.2. Indirectos
Habitantes de las comunidades circunvecinos los cuales son: Barrio
Esquipulas, Cantón Jové, Caserío Ixcaté y la Aldea Ixtenam.
2.7. Fuentes de Financiamiento y Presupuesto
Municipalidad de San Pedro Soloma. Aporte Q. 2,978.00
Academia de Mecanografía “Ricardo Díaz González, aporte Q. 455.00 Total general de financiamiento del proyecto: Q 3,433.00.
Descripción del presupuesto:
No. Fuente de Financiamiento
Canti-dad Producto
Precio
Unitario Total
1
Academia de Mecanografía “Ricardo Díaz González”
2 Resmas de papel bond
tamaño carta
Q. 45.00 Q. 90.00
2 Horas de alquiler de local
para capacitación.
Q. 100.00 Q. 200.00
1 Viaje del traslado de
semillas y pilones.
Q. 25.00 Q. 25.00
2 Azadones. Q. 70.00 Q. 140.00
Total aporte. Q. 455.00
2
Municipalidad de San Pedro Soloma.
1 Alquiler de equipo
topográfico.
Q. 100.00 Q. 100.00
3 Horas de alquiler de
cañonera.
Q. 100.00 Q. 300.00
40 Refacciones. Q. 15.00 Q. 600.00
10 Recargas telefónicas. Q. 15.00 Q. 150.00
100 Impresiones Q. .50 Q. 50.00
40 Copias de manuales Q. 20.00 Q. 800.00
1 Libra de clavos de 4”
pulgadas.
21
.
8 Jornaleros. Q. 50.00 Q. 400.00
150 Pilones de repollo. Q. 1.00 Q. 150.00
150 Pilones de coliflor. Q. 1.00 Q. 150.00
150 Pilones de lechuga Q. 1.00 Q. 150.00
2 Onzas de semillas de nabo Q. 15.00 Q. 30.00
2 Onzas de semillas de zanahorias.
Q. 15.00 Q. 30.00
2 Onzas de semillas de güicoy.
Q. 15.00 Q. 30.00
2 Onzas de semillas de rábano.
Q. 15.00 Q. 30.00
Total aporte. Q.2,978.00
TOTAL DE PRESUPUESTO Q.3,433.00
2.8. Cronograma de actividades de ejecución del proyecto.
No Actividades Encargado
Año 2015
ABRIL MAYO JUNIO JULIO 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Solicitar la
participación de los
miembros del
Consejo
Comunitario de
Desarrollo y
habitantes de la
comunidad del
Barrio San Antonio
Epesista
2 Investigación de contenidos a
desarrollarse en la
capacitación.
Epesista
22 3 Solicitar asesoría
técnica para la
capacitación sobre
“Creación de
Huertos”
Epesista
4 Elaboración de un
manual de
creación de
Huertos
Comunitarios
dirigido a líderes
del barrio San Antonio.”
Epesista
5 Ubicación y gestión de terreno
a miembros de la
comunidad
Epesista
6
Ejecución de
Capacitación sobre Huertos Comunitarios. Epesista y Asesor Técnico
Forestal y
Agrícola
7 Solicitud de 8 onzas de semillas
para hortalizas,
150 pilones de
repollo, 150 de
coliflor y 150
pilones de lechuga
a la Oficina
Municipal de
Asesor
Técnico
Forestal y
Agrícola
23 Recursos
Naturales de la
municipalidad.
8 Limpieza y
preparación del
terreno.
Epesista
9 Plantación de 8 onzas de semillas
y pilones para
hortalizas. Epesista
10 Limpieza del
huerto ubicado en
el Barrio San
Antonio.
11 Fumigación del
Huerto. Epesista
12 Entrega de
Proyecto a
Autoridades
comunitarios.
Epesista
2.9 Recursos
2.9.1 Humanos
Epesista
Asesor Técnico Forestal y Agrícola.
Capacitadores
Consejo Comunitario de Desarrollo “COCODE”
24 2.9.2 Recursos Físicos
Terreno de 17 metros de largo por 15 metros de ancho, total 255
metros cuadrados.
2.9.3 Recursos Materiales
Semillas
Piochas.
Azadones.
Machetes.
Carretilla de mano.
Alimentación (Chuchitos, gaseosas, almuerzos, agua pura)
Cámara fotográfica digital.
Equipo de Cómputo.
Salón y mobiliario para capacitaciones.
Impresiones y fotocopias.
2.9.4. Recursos Financieros
Municipalidad, San Pedro Soloma. Q. 3,433.00
25 CAPÍTULO III
3. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 3.1. Actividades y Resultados
Se realizaron las actividades programadas conforme el cronograma en la
siguiente forma:
3.1.1. Solicitar la participación del Consejo Comunitario de Desarrollo y habitantes de la comunidad del Barrio San Antonio
El 2 de abril del 2015 se realizó la entrega de la solicitud al señor presidente
de la Comunidad Carlos Cristóbal Martínez para realizar una capacitación
sobre el Monocultivismo. Como resultado se obtuvo autorización para realizar
la capacitación sobre la creación de huertos comunitarios en el barrio.
3.1.2. Investigación de contenidos a desarrollarse en la capacitación
Las fechas comprendidas del 6 al 10 de abril del 2015 se investigaron los
temas a impartir en la capacitación a los integrantes del Consejo Comunitario
de Desarrollo y miembros de la comunidad sobre creación de huertos
comunitarios. Como resultado se obtuvo la temática para la capacitación a los
integrantes del Consejo Comunitario de Desarrollo y la comunidad.
3.1.3. Solicitar asesoría técnica para la capacitación sobre “Creación de Huertos”
El 14 de abril de 2015 se solicitó asesoría técnica a la oficina de Recursos
Naturales para la realización de capacitaciones a los del Consejo
Comunitario de Desarrollo y miembros de la comunidad, como resultado se
obtuvo la autorización de asesoría técnica por parte de la oficina de Recursos
26 3.1.4. Elaboración de folletos sobre el tema, manual de creación de Huertos
Comunitarios
Del 27 de abril del 2015 se procedió a la elaboración de un folleto y su respectiva reproducción, con el tema “manual de creación de Huertos Comunitarios” para capacitar a los representantes del Consejo Comunitario de Desarrollo “COCODE” y miembros de la comunidad del Barrio
San Antonio. Como resultado se elaboró un folleto y reproducción de 40
ejemplares sobre el Manual de Creación de Huertos.
3.1.5. Ubicación y gestión de terreno en la comunidad
El 5 de mayo del 2015 se gestionó ante los miembros de la comunidad un
terreno de 17 metros de largo por 15 metros de ancho para la siembra de 8
onzas de semillas de hortalizas las cuales son: nabo, zanahoria, güicoy y
rábano más 150 pilones de repollo, 150 pilones de coliflor y 150 pilones de
lechuga. Como resultado se obtuvo el terreno ubicado en el Barrio San
Antonio, del municipio de San Pedro Soloma, Huehuetenango, para la siembra
de las semillas y las plantas de hortalizas.
3.1.6. Ejecución de Capacitación sobre Huertos Comunitarios
Las fechas comprendidas del 12 al 15 de mayo del año 2015 se desarrolló la capacitación sobre “manual de creación de Huertos Dirigidos a líderes del barrio San Antonio” y la entrega de folletos. Se obtuvo como resultado la participación activa de 40 personas entre los cuales están los miembros del
Consejo Comunitario de Desarrollo y la comunidad del Barrio San Antonio,
municipio de San Pedro Soloma, departamento de Huehuetenango.
3.1.7. Solicitud de onzas de semillas para hortalizas y 150 pilones de repollo, 150 pilones de coliflor y 150 pilones de lechuga a la Oficina Municipal de Recursos Naturales y Agrícola
El 20 de mayo del 2015 se presentó la solicitud a la Oficina Municipal de
27 150 pilones de repollo, 150 de coliflor y 150 pilones de lechuga. Se obtuvo la
donación de 8 onzas de semillas las cuales podemos mencionar: nabo,
zanahoria, güicoy y rábano más los 150 pilones de repollo, 150 pilones de
coliflor y 150 pilones de lechuga por parte de la Municipalidad de San Pedro
Soloma, para la creación de Huertos Comunitarios en el Barrio San Antonio,
San Pedro Soloma, Huehuetenango.
3.1.8. Limpieza y preparación del terreno
Del 27 de mayo al 6 de junio del 2015 se limpió y se preparó el terreno para la
creación del huerto con el apoyo de vecinos de la comunidad. Como resultado
se obtuvo el terreno preparado.
3.1.9. Plantación de 8 onzas de semillas y pilones de plantas para hortalizas Del 9 al 19 de junio de 2015, se realizó la siembra de las 8 onzas de semillas,
150 pilones de repollo, 150 pilones de coliflor y 150 pilones de lechuga en
terreno ubicado en el Barrio San Antonio, del municipio de San Pedro Soloma,
Huehuetenango con la ayuda de jornaleros y miembros del Consejo
Comunitario de Desarrollo. Como resultado se obtuvo un área de 255 metros
cuadrados sembrados con plantas de hortalizas.
3.1.10. Limpieza del huerto ubicado en el Barrio San Antonio
Del 26 de junio al 24 de julio, se efectuó la limpieza del huerto con el apoyo de
los miembros del Consejo Comunitario de Desarrollo. Como resultado se
obtuvo el huerto limpio de malezas y con su regio adecuado.
3.1.11. Fumigación del Huerto Comunitario
Los días 8 y 24 de julio de 2015 se fumigaron las plantas para evitar que los
28 Comunitario de Desarrollo. Como resultado se obtuvo el huerto debidamente
fumigado.
3.1.12. Entrega de Proyecto a las autoridades comunitarias
El día martes 28 de julio del 2015, se hizo la entrega oficial del proyecto a las
autoridades municipales y de la comunidad. Como resultado se obtuvo la
recepción satisfactoria del proyecto por parte de las autoridades comunitarias
y de la Facultad de Humanidades.
3.2 Productos y Logros
Productos Logros
Un manual elaborado titulado manual de creación de Huertos Comunitarios, para líderes del Barrio San Antonio y se reprodujo para 40 personas.
Un área de 255 metros cuadrados de terreno preparado para la siembra de semillas en el Barrio San Antonio, municipio de San Pedro Soloma.
Un Asesor Técnico Forestal y Agrícola autorizado para impartir capacitaciones a Líderes Comunitarios y miembros de la comunidad del Barrio San Antonio, San Pedro Soloma.
40 personas del Barrio San Antonio, capacitados sobre Huertos Comunitarios.
8 onzas de semillas para hortalizas y 150 pilones de repollo, 150 pilones de coliflor y 150 pilones de lechugas obtenidas para el huerto.
Semillas de nabo, zanahoria, güicoy, rábanos sembrados y repollo, coliflor y
Material didáctico para facilitar la capacitación.
Terreno adquirido para sembrar semillas, pilones de plantas para hortalizas y contribución para mejorar la calidad de vida alimentaria.
Asesoría de Técnico Forestal y Agrícola para la capacitación y el Monocultivismo.
Personal capacitado para la creación de huertos comunitarios.
Materia prima lograda para la siembra y plantación en el huerto.
Huerto elaborado para contribuir con la dieta alimenticia.
29 lechuga plantadas en el huerto.
Plan de sostenibilidad de proyecto, debidamente elaborado.
Se logró confianza que se dará seguimiento al proyecto de Huertos Comunitarios.
3.2.1. Fotografías del proyecto
Técnico impartiendo capacitación sobre Huertos Comunitarios
30 Foto tomada en la preparación del terreno.
z
31 Foto tomada en el proceso del huerto.
32 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA.
FACULTAD DE HUMANIDADES
EXTENSIÓN: SAN PEDRO SOLOMA.
ESPESISTA: GERMAN DOMINGO SÁNCHEZ DOMÍNGUEZ.
CARNÉ No. 201022832
MANUAL DE CREACIÓN DE HUERTOS COMUNITARIOS.
33
3.3. APORTE PEDAGÓGICO
INDICE
34
INTRODUCCIÓN I
1. ¿Qué es Agricultura? 1
2. ¿Qué es un huerto? 1
a. ¿Por qué hacer un huerto? 2
b. Objetivos de un huerto 2
c. Ventajas de un huerto 3
d. Componentes de un huerto 3
3. Establecimiento de un huerto 4
a. Selección de un huerto 5
b. Cerco 5
c. Preparación del terreno 5
d. Tamaño del huerto 6
e. Forma y distribución del huerto 6
f. Preparación del suelo 6
g. Siembra 7
ACTIVIDAD No. 1 8
4. ¿Qué necesita para hacer un huerto? 9
a. Plan de cultivo 9
b. Formas de cultivo 10
5. Herramientas 12
a. Ejemplo Herramientas 12
6. La Composta 13
6.1 Principales beneficios que aporta la composta 14
a. Materiales verdes 14
b. Materiales secos 14
7. El Sustrato 14
ACTIVIDAD No. 2 15
8. Cuidados del huerto 16
a. Orientación óptima del huerto 16
b. Riego 16
35
9. Enfermedades y malezas 17
9.1. Poda 17
a. Poda de formación 18
b. Poda de rejuvenecimiento 18
c. Poda sanitaria 18
10. Plagas y enfermedades 19
a. ¿Qué son las plagas? 19
b. ¿Qué son las enfermedades de las plantas? 19
11. Insecticidas Orgánicas 19
a. Insecticida y fungicida orgánico a base de cal, ceniza, gallinaza, jabón
de lavar o aceite vegetal 19
b. Insecticida a base de chile picante, ajo y cebolla 20
c. Insecticida a base de ajo, cebolla, chile picante, aceite o jabón 21
ACTIVIDAD No. 3 22
BIBLIOGRAFÍA 23
36 INTRODUCCIÓN
El presente manual trata sobre la creación de Huertos Comunitarios, para
fortalecer el conocimiento sobre el cultivo, en especial de siembra de hortalizas que
conforman uno de los elementos esenciales de la misma.
Este documento contiene un temario bastante amplio sobre huertos comunitarios, el
cual se divide en once temas, los cuales son: huerto, para que un huerto,
establecimiento de un huerto, que se necesita para un huerto, herramientas,
composta, sustrato, cuidados del huerto, enfermedades, plagas y insecticidas
orgánicas.
El presente manual se realizó con el apoyo de diferentes fuentes de información,
como textos y páginas de internet, todo ello con el objetivo de contribuir a la
sostenibilidad de las comunidades y mejorar la economía familiar, es una producción
ecológica que no contamina ni degrada el medio ambiente.
La razón del presente manual es por haber descubierto a través del
diagnóstico, que las comunidades de San Pedro Soloma y específicamente el Barrio
San Antonio solamente se dedican a la siembra de maíz y frijol y para poder fortalecer
su nutrición tienen que comprar verduras que vienen de otros pueblos;
desaprovechando la utilidad de los suelos donde viven.
Espero con este documento, motivar a todos los habitantes del Barrio para que
diversifiquen la producción agrícola y con ello mejoren su ingreso económico y su
nutrición alimenticia.
37 HUERTO
1. ¿Qué es la agricultura?
La agricultura es una ciencia, arte y se ha desvalorado desde que la producción
de alimentos se ha comercializado.
La agricultura integra al medio comunal, que incluye la producción de vegetales,
cría de animales menores y actividades de transformación, además se utilizan los
desechos, como el reciclaje de basura. (Heisse, 2015, pág. 3)
Foto tomada del huerto ubicado en Aldea Jolomas, San Juan Ixcoy.
2. ¿Qué es un huerto?
“Son áreas cultivadas, además es una herramienta extraordinaria para la
educación ambiental de los jóvenes hoy en día, para ellos puedan experimentar en el huerto, tocar la tierra, reconocer las plantas y comer las hortalizas.” (PCI,
2013, pág. 2)
Un huerto es el lugar destinado a la producción y cuidado de plantas comestibles
que pueden ser utilizadas para consumo alimenticio o sostén económico.
38 (PCI, 2013, pág. 2)
a ¿Por qué hacer un huerto?
“Los alimentos cultivados en un huerto comunitario ayudará a consumir más
vitaminas y minerales necesarios para el bienestar de la familia, muchas veces no se puede consumir en forma adecuada por su disponibilidad.” (PCI,
2013, pág. 2)
Lo importante de implementar un huerto es que nos familiarizarnos con
métodos sostenibles de producción de alimentos que puedan aplicarse en
los hogares, y que sean importantes para la seguridad alimentaria, así tener
nuevos hábitos alimenticios y nutricionales.
b. ¿Objetivos de un huerto?
Familiarizar a las personas con métodos sostenibles de producción de
alimentos que puedan aplicar en sus propios hogares y que sean
importantes para la seguridad alimentaria.
Promover nuevos hábitos alimenticios y nutricionales en los niños y
las niñas.
39 Incentivar y promover el sentido de la responsabilidad y el trabajo en
equipo.
Promover la organización comunitaria en los centros educativos. Promover el uso de productos orgánicos.
Aprender principios para la protección del medio ambiente y contribuir
a una salud adecuada de los participantes en el huerto. (IBID: pág. 2)
c. Ventajas de un huerto.
Los miembros de la comunidad aprenden a trabajar en grupo, base
importante para la fraternidad y solidaridad.
Contribuye al ahorro de dinero y más ingresos para el hogar. La familia se alimentará de una forma más sana.
d. Componentes de un huerto.
Cada huerto tiene diferentes componentes. No todos los componentes
tienen que estar implementados de una vez, un huerto crece año con año y
puede mejorarse cada vez más, por lo que presentamos los componentes
necesarios para realizar nuestro huerto: (Heisse, 2015, pág. 13)
FUENTE DE AGUA
Elemento vital del huerto. Podría venir de un chorro, un tonel que capta
agua de la lluvia, un lago o un río cercano. (IBID: pág. 13)
CAMINOS
Para caminar entre los tablones y sembrar, regar y cosechar. Si son
profundos acumulan la humedad y el agua de lluvias abundantes. Su
ancho debe ser entre 30 y 40 cm. (IBID: pág. 13)
TABLONES
40 Son los espacios o camas donde las semillas se desarrollan. Los tablones
están marcados por diferentes materiales y contienen nuestro suelo fértil.
(IBID: pág. 13)
Ejemplo de tablones del Huerto ubicado en Barrio Esquipulas.
3.ESTABLECIMIENTO DE UN HUERTO.
Se deben considerar 8 pasos para establecer y mantener un huerto, antes de que
llegue el feliz día de la cosecha.
a. Selección del terreno
b. Cercar el terreno
c. Preparación del terreno
d. Tamaño del huerto
e. Forma y distribución del huerto
f. Preparación del suelo
g. Siembra
41 h. Mantenimiento del huerto.
a. Selección del terreno.
El huerto debe estar situado cerca de la casa o en un terreno próximo a ella
para asegurar su cuidado y vigilancia. Debe de ser un sitio donde haya agua o
pueda usarse la de algún estanque u otra fuente y que le dé el sol, pues la
mayor parte de las hortalizas necesitan de luz y agua para su normal
desarrollo. (Franzua, 2003, pág. 5)
b. Cercar el terreno.
Es necesario cercar el huerto para protección de las hortalizas, y así evitar la
entrada de animales. Estos pueden construirse con cañas, bambú, alambre de
púas. También se recomienda sembrar una plantación de arbustos y árboles
alineados. (IBID: pág. 5)
c. Preparación del terreno.
Lo primero que se debe de hacer antes de comenzar cualquier actividad se
debe limpiar el terreno, sacando del mismo: piedras, troncos de árboles, basura
y otros. Posteriormente se prepara el suelo. (IBID: pág. 5)
http://plantas.facilisimo.com
42 d. Tamaño del huerto.
El tamaño del terreno dependerá que tan grande sea nuestro huerto, también
tomar en cuenta la cantidad de hortalizas y árboles frutales que se desea
cultivar, el tiempo que se destine a su atención y del número de miembros de la
familia que se ocupen en dicha actividad. Sin embargo, se puede tener buenos
rendimientos aun cuando el terreno sea pequeño si se le presta continuo
cuidado y se emplea el método de las cosechas sucesivas y simultaneas.
e. Forma y distribución del huerto.
Es preferible que el huerto sea de forma rectangular en vez de cuadrado.
Cuando es largo y estrecho, puede cultivarse con menos esfuerzo y tiempo. Si
el terreno disponible está ubicado en una pendiente, para evitar la erosión se
deben de situar los surcos en curvas a nivel. Donde se sitúe el huerto se debe
prever un espacio para el almácigo y la preparación del abono orgánico, ambos
lugares deben de tener luz solar y estar protegidos. (Franzua, 2003, pág. 6)
f. Preparación del suelo
La preparación del suelo es un factor importante para que el esfuerzo para la
obtención de alimentos baratos y sanos sea de provecho. Consiste en remover
el suelo con la ayuda de un azadón hasta dejarlo suelto y plano. Este proceso
descompacta el suelo permitiendo su oxigenación facilitando la elaboración de
los surcos para la siembra y el buen desarrollo de las raíces de las plantas.
(Heisse, 2015, pág. 19)
http://www.huertolandia.com
43 g. Siembra
Es el momento en que la semilla es depositada en el suelo para su brote o
germinación. La siembra significa que las plantas se colocan a una distancia
menor que la agricultura tradicional. Si la cama está bien preparada se
aprovechará mejor el espacio. (Gamio, 2008, pág. 20)
(cultivo+de+hortalizas&imgrc, 2015)
44 ACTIVIDAD No 1
INSTRUCCIONES: Conteste las siguientes preguntas.
1. ¿Qué son los recursos naturales?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2. Escriba los beneficios de un Huerto.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Escriba los componentes de un huerto.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4. En que consiste la preparación del suelo.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5. Escriba cinco objetivos de un huerto.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________ 8
45 4. ¿Qué se necesita para hacer un huerto?
Para realizar un huerto necesitamos lo siguiente: Un plan de cultivo.
Terreno disponible
Algunas herramientas
Ayuda mutua
Trabajo en equipo.
a. Plan de Cultivo
Es importante saber que para realizar un plan de cultivo, se deberá contestar
primero las siguientes preguntas.
¿Cuáles son las hortalizas que crecen mejor en la zona? ¿Cuál es la época de siembra y de cosecha de cada una?
¿Cuáles son las hortalizas que les gustaría cultivar? (Izurieta, 2008,
pág. 27)
No todas las hortalizas son de la misma época. Es necesario conocer el clima
de su zona de trabajo. Hay hortalizas más fáciles de cultivar que otras, las
cuales son las más indicadas para comenzar, debemos de investigar primero
cuales son las plantas de hortalizas que más se dan en el lugar de la siembra.
(IBID: 27)
Hay cultivos que ocupan más espacio que otros, si la superficie es escasa, es
mejor sembrar hortalizas que ocupan poco espacio.
(Izurieta, 2008, pág. 27)
MUCHO ESPACIO POCO ESPACIO Ayote
Papa
Frijol
Zanahoria
Remolacha
Rábano
46 b. Formas de cultivo.
Rotación de cultivo Siembra intercalada Siembra escalonada
Cultivos asociados. (IBID: 27)
Rotación de Cultivo: no conviene cultivar las mismas hortalizas siempre en el mismo lugar de la huerta. Se debe hacer rotación de cultivos, es decir cambiar
el tipo de hortalizas cada temporada. Pues con este procedimiento se evitará:
Que se gasten siempre los mismos nutrientes del suelo. Que aparezcan muchas malezas, plagas y enfermedades.
Las hortalizas se agrupan en diferentes familias, por lo tanto es
importante conocer e identificar a que grupo pertenecen. (Izurieta, 2008,
pág. 31)
(salud/hortalizas.php, 2015)
Siembra Intercalada
Se puede intercalar hortalizas con tutores y hortalizas de baja altura. Así mismo
se puede cultivar dos o más especien en hileras alternas. Pero lo más
importante que no debemos de sembrar lo misma en el huerto. (IBID: 31) 10
47 Con este procedimiento se lograra:
Un mejor aprovechamiento de la tierra y de los nutrientes del
suelo.
Mejor control de malezas.
Siembra Escalonada
Hay hortalizas que se pueden sembrar varias veces al año. Con ellas se puede
realizar siembras en distintas fechas.
Esto nos permite una producción continua de hortalizas. Por ejemplo se
pueden sembrar a intervalos convenientes (30 días) las siguientes hortalizas:
lechuga, acelga, rábano. ¡Así tendrá siempre verduras frescas! No es necesario
realizar este procedimiento con especies que se conservan bien por largo
tiempo, como ayote, cebolla, papa y ajo. (Izurieta, 2008, pág. 32)
(Izurieta, 2008, pág. 27)
48 Cultivo Asociado
Se puede sembrar semillas mezcladas de especies tempranas y especies
tardías. Esto es hacer cultivos asociados. Con este procedimiento se logra
aprovechar mejor el espacio y dejar menos lugar a las malezas.
Semillas de especies tardías Semillas de especies tempranas.
Zanahoria
Cebolla
Rabano
Lechuga
5. ¿Qué herramientas debemos utilizar?
Las herramientas que se ejemplifican a continuación, son instrumentos de
trabajo muy fundamentales para la realización de un huerto o para cualquier
otro trabajo. (Gamio, 2008, pág. 9)
Pala Azadón
Cultivador largo Piocha
Cultivador corto Trinche
Cuchara de trasplante Mangueras
Cinta métrica.
a. Ejemplo de herramientas.
49 (CUCHARA+DE+TRASPLANTE&imgrc,
2015)
6. La composta.
Es la transformación de elementos orgánicos crudos, bajo ciertas condiciones de
temperatura, humedad y pH, que permiten la producción de un producto
biológicamente estable semejante al humus, libre de patógenos y que mejora las
condiciones del suelo. (Gamio, 2008, pág. 13)
(images, www.huertoencasa.net, 2015)
50 6.1 Entre los principales beneficios que aporta la composta al suelo podemos mencionar:
Mejora la estructura del suelo haciéndolo más fácil de trabajar y reduciendo la
erosión, retiene la humedad, proporciona aireación, fertiliza, almacena
nitrógeno, (de 3 a 6 meses), nivela el pH, neutraliza las toxinas del suelo.
Para la elaboración de la composta es importante seleccionar los materiales
que se pueden utilizar separando los residuos en el hogar. Una vez separados
tomar los residuos orgánicos y clasificarlos en.
a. Materiales verdes:
Son las plantas que cortamos o que podemos sembrar, hojas verdes,
podas de jardín y cascaras de frutas y verduras.
b. Materiales secos:
Como la paja, hojas, troncos y ramas secas.
7. El sustrato.
Es un componente de tierra y fibras naturales, humus de lombriz y minerales de
origen natural, no contiene estiércol, con lo que se evita la posible toxicidad
micro-biológica. (Bolaños, 2009, pág. 20)
(Bolaños, 2009, pág. 20)
51 ACTIVIDAD No 2
INSTRUCCIONES: Escriba lo que se le pide en cada numeral. 1. Explique en que consiste la rotación de cultivos.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
2. ¿Qué es la composta?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Escriba las herramientas que se necesita para un huerto.
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. ¿Qué se necesita para hacer un huerto?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5. ¿Qué es una siembra Intercalada?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________________ 15
52 8. Cuidados del Huerto
a. Orientación óptima del huerto
Tiene que ver más que nada con las horas de sol directo. Pues si no le llega
suficiente sol puede verse afectado el cultivo, y por el contrario un exceso de
sol también puede ser dañino. (PCI, 2013, pág. 18)
b. Riego
Es uno de los factores más importantes para lograr un huerto exitoso. Debido a
que las plantas tienen poca profundidad de sustrato se puede agotar el agua
fácilmente. (IBID: 18)
Es recomendable mantener un sistema de riego, o por goteo, de esta forma
aunque el sustrato superior no esté lo suficientemente húmedo, se tendrá la
seguridad que la hortaliza adulta no se está deshidratando pues sus raíces
están tomando el agua de ésta. (IBID: 18)
Es muy importante tener en cuenta que el agua en exceso puede ahogar las
plantas porque llena los espacios en la tierra, dejando poco oxígeno para las
raíces. También puede llevar los nutrientes fuera del alcance de las raíces.
(IBID: 18)
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