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Vida RURAL El quincenal del campo

Vida

1 MAYO• Nº 328 • AÑO XVIII • 7/2011

RURAL

www .vidar ural.es

Cítricos

DOSSIER:

El Alto Guadiana, una cuenca necesitada de ayuda

INFORME

Presente y futuro de la lucha biológica en el olivar

CULTIVOS

Tendencias técnicas de segadoras y empacadoras

MECANIZACIÓN

VR 328_01 Portada 03 (ABC).qxp:Maquetación 1 5/5/11 14:29 Página 1

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los profesionales

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(1/Mayo/2011) VidaRURAL 3

DEL DIRECTOR CARTA

Juan Pedro Domecq, grande y

excepcional persona y ganadero

Querido lector:

C

uando ya comenzaba a escribir esta carta me llega la triste, dolorosa, terri- ble noticia de la muerte del gran ganadero y aún mejor persona Juan Pedro Domecq Solís, una muerte accidental, por un choque frontal automovilístico que se lleva el al- ma de un hombre ejemplar y el ánima de quien llevaba años rehaciendo la fiesta a partir del toro de lidia, de ese animal bravo tan poco respe- tado últimamente.

Conocí a Juan Pedro como alumno mío en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid, a cuya promoción 107 perteneció acabando con el nú- mero 28 de 117 alumnos. Fue alumno mio casi por casualidad (yo

era solo de dos promociones anteriores a la suya y un año mayor) pues aquella fue la primera promoción a la que enseñé –creo– Es- tructura Económica Agraria de España y ello porque mi profesor ti- tular –diríamos hoy– Luis García de Oteyza dejó sus clases al ser nombrado para un cargo de designación de Consejo de Ministros.

Fue Juan Pedro un buen alumno, un excelente alumno y –creo– un excelente compañero entre sus compañeros. Se hacía querer. Le salía el Domecq amable y caballeroso por los poros.

Pienso que fue el primer Domecq que dejó Jerez muy joven para estudiar en Madrid “su” carrera, la que a él más le convenía, la más identificada con su familia y con los negocios históricos –ca- ballos, vinos, toros– de esa gran familia. Y fue un magnífico alumno. Y ha tenido que morir a pocos días de esa otra fecha en la que hace años fallecieron, también en Semana Santa o vísperas,

aquellas cuatro chicas llenas de vida, María José, Valvanera, Espe- ranza y Patricia, nietas de su tío Alvaro Domecq Díaz, en la mejor edad y en lo mejor de su belleza e inteligencia.

No mantuve trato frecuente con Juan Pedro pero alguna vez nos vimos y hablábamos de sus viñedos, de los vinos, de los ca- ballos por los que tenía pasión, pero sobre todo él me hablaba a mí –gran desconocedor de la Fiesta pero gran entusiasta y admi- rador de la misma y de su necesidad para la conservación del toro bravo– de los toros, de “sus” toros, de su manera de entender- los y mejorarlos. Hablando con él se notaba el gran impacto cien- tífico de la carrera, de su formación universitaria, en la búsqueda de ese ideal de toro bravo hecho para la plaza, para el torero, para el disfrute. Buscaba el “toro artista” y lo buscaba por los vericuetos de la genética, de la ciencia, de la informática, de todo lo que la ciencia y la tecnología que había estudiado le aportaban y co- nocía perfectamente. Por eso se ha podido escribir de él que era

“el hombre que susurraba a sus toros” sí, y que el toreo de hoy es en buena parte fruto de su creación metódica, investigadora, tec- nológica del mundo taurino. Por eso sus amigos criadores han dicho de él que fue “un pionero”. Y por eso escribió y nos legó su pre- cioso libro que conservo: “Del toro a la bravura”.

Me he sentido unido a él en estos años, no solo por ese orgu- llo que tenemos los viejos profesores de nuestros alumnos que triunfan y por esa extraña amistad que nos unía casi sin vernos, sino porque en él se compendiaba la historia de lo mejor de nuestra Fiesta. Una Fiesta que aquí algunos rechazan, mientras que Francia –¡oh, paradojas!– aprueba cuatro días más tarde de la muerte de Juan Pedro –el 22 de abril– la inscripción de sus corridas en sus lista del Patrimonio Cultural de Francia. A él le hubiera gustado leerlo, vivirlo.

Todos los ataques a la fiesta, a las corridas, a las ganaderías, a todo, no han sido capaces –hasta ahora– de evitar que los efectivos de toros de lidia hayan crecido desde 1990 hasta hoy, alcanzando su máximo en el año 2003 con 33.072 reses. Desde ese máximo las cifras han caído lentamente. Pero estoy seguro que el buen criterio de técnicos, científicos, aficionados, criadores, toreros, etc., hará que siga siendo España y no Francia el país que lidere esta fiesta, una fiesta por la que hace unos pocos días también clamaba en su favor el famoso embajador inglés y ex ministro de Exteriores de su país, el muy hispanista Lord Garel–Jones pidiendo se legalice la Fiesta en Reino Unido.

Una Fiesta, la de los toros, por la que tanto luchó y con tanto acierto y empeño Juan Pedro Domecq y en cuyo tortuoso camino halló la muerte embestido, no por un toro como hubiera deseado, sino por un triste y malhadado camión. La Fiesta hoy le llora y con él los que le quisimos y admiramos.

Descanse en paz.

«Buscaba el ‘toro artista’ y lo buscaba por los vericuetos de la genética, de la ciencia, de la informática, de todo lo que la ciencia y la tecnología que había estudiado le aportaban y conocía perfectamente. Por eso se ha podido escribir de él que era “el hombre que susurraba a sus toros” sí, y que el toreo de hoy es en buena parte fruto de su creación metódica, investigadora, tecnológica del mundo taurino».

PorJAIMELAMO DEESPINOSA

DEL DIRECTOR CARTA

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VR 328_05 Sumario (ABC2).qxp:BASE 5/5/11 13:38 Página 4

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DOSSIER:

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Presente y futuro de la lucha biológica en el olivar CULTIVOS

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Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de la misma.

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Jaime Lamo de Espinosa. Dr. Ingeniero Agrónomo y Economista. Catedrático ETSIA (UPM).

COMITÉ TÉCNICO-CIENTÍFICO:

Alberto Ballarín Marcial. Abogado. Madrid.

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Tomás G.ª Azcárate. Dr. Ing. Agrónomo.

Dirección General Agricultura (UE).

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Empresario agrario.

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Emilio Godia. Empresario agrario.

Javier López de la Puerta. Empresario agrario.

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©Reservados todos los derechos fotográficos y literarios.

Vida Rural es miembro de Eurofarm, Asociación de las

re vis tas agrarias más importantes de Europa.

Foto de portada:

Joaquín Terán.

ACTUALIDAD

Carta del director 3

Meteorología 7

En Portada 8

REPORTAJE

Gipcitricos, la web para la gestión integrada de plagas en cítricos del IVIA. Unidad Asociada de Entomología IVIA/UJI/CIB CSIC.

12 INFORME

El Alto Guadiana, una cuenca necesitada de ayuda. Esaú Martínez.

16 CULTIVOS

Carencias nutricionales y síntomas producidos en distintos

órganos de la vid. José Luis Villarías, José Carlos Álvarez, Enrique Garzón.

22

Presente y futuro de la lucha biológica en el olivar. M. J. Ruiz Torres.

26 MECANIZACIÓN

Tendencias técnicas de las segadoras y empacadoras.

F. Javier García Ramos.

29 DOSSIER CÍTRICOS 35

Una campaña citrícola marcada por las heladas en la Comunidad Valenciana Continúa aumentando la producción de cítricos en Andalucía

con nuevas variedades tardías Movilización del nitrógeno de reservas en plantones de cítricos en función de la fertilización

Análisis de los costes de producción de cítricos y posibles actuaciones empresariales

Mejora genética de los cítricos, métodos de obtención y leyes de protección de nuevas variedades

NOTICIAS DE EMPRESAS

90-96 68

VR 328_05 Sumario (ABC2).qxp:BASE 5/5/11 13:38 Página 5

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VR 328_07 Meteo (ABC).qxp:BASE 5/5/11 13:41 Página 6

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METEOROLOGÍA ACTUALIDAD

LAS CANTIDADES DE PRECIPITACIÓN ACUMULADAS DESDE EL PASADO 1 DE SEPTIEMBREhasta la fecha de referencia son inferiores a 400 mm en casi toda la mitad oriental de la España peninsular y, fuera de ella, en gran parte de Castilla y León y sector occidental de Castilla-La Mancha, así como en el tercio sur de Baleares y casi toda Canarias, sin llegar a 250 mm en la mayor parte del tercio oriental peninsular y del archipiélago canario, y quedando por debajo de los 200 mm en áreas del centro y sur de Aragón y buena parte del sudeste, e incluso por debajo de los 150 mm en toda la provincia oriental de Canarias. Por el contrario, en Galicia y una amplia franja septentrional de la Península, así como en un área occidental del Siste- ma Central y otras del norte, oeste y sur de Andalucía, las citadas cantidades son superiores a 600 mm, superando los 850 mm en notables áreas de Galicia y Asturias, extre- mos nordeste del País Vasco y noroeste de Navarra, y un área oriental de la provincia de Cádiz, y llegando a rebasar incluso los 1.000 mm en un área del suroeste de Galicia y algunos puntos de la gaditana sierra de Grazalema.

Fuente: Agencia Estatal de Meteorología.

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EN PORTADA ACTUALIDAD

Alfredo López.

Redacción VR.

L

a situación del sector productor y de parte del enva- sador y comercializador de aceite de oliva es bastante com- plicada en estos momentos, debido a unos precios de origen salida almazara que llevan más de tres campañas de capa caída y a unos márgenes de venta muy reducidos que impiden una sufi- ciente rentabilidad.

Es cierto que todo sería sus- ceptible de empeorar, si no fuese por que la comercialización tanto al mercado interior, que se ha re- cuperado en parte gracias a la leve mejoría del consumo interno, como sobre todo la exporta- ción, que se mueve en niveles ré- cord, permiten tener una visión menos pesimista del sector, pero en todo caso nada complaciente.

A cortísimo plazo preocupa la actual coyuntura, que se ca- racteriza por un bajo nivel de precios en origen, siguiendo la tendencia de los últimos años, así como por un cierto desequilibrio puntual entre la oferta y la demanda, que está dando lugar a las existencias de mercado más elevadas de la historia y que po- drían crear algunos problemas,

más que ahora, en el medio plazo, si la producción de aceite de oliva de la campaña 2011/12 se mueve en torno a 1,2-1,4 millones de toneladas, lo que no sería tampoco de extrañar.

El Ministerio de Medio Am- biente y Medio Rural y Marino (MARM), que en anteriores oca- siones se mostró remiso y esca- samente partidario a la hora de plantear en Bruselas la activa- ción del mecanismo del almacenamiento privado de aceite de oliva, se ha subido en la actualidad al carro del sector productor para intentar convencer al comi- sario Dacian Ciolos de la necesidad de su puesta en marcha.

Propuesta del MARM

En su propuesta, el MARM solicitó a la CE la autorización de esta medida, según prevé el artí- culo 33 del Reglamento.

1234/2007 y el artículo 4 del Reglamento 826/2008 y basa su petición en las cotizaciones registradas en Grecia para los aceites de oliva virgen y lampante, situadas durante más de dos semanas por debajo de los precios de desencadenamiento (1.710 €/t para el virgen y 1.524 €/t para el lampante B 1º), y en la perturbación del mercado, debido a las elevadas existencias en stock y por los bajos precios al inicio de la campa- ña 2010/11, motivados por las cotizaciones del final de la cam- paña anterior y que están influ- yendo negativamente en otras zonas productoras comunitarias.

OLEÍCOLA:EL MARM, LA INTEPROFESIONAL Y LA DISTRIBUCIÓN INTENTAN VALORIZAR ESTE PRODUCTO EN LOS LINEALES

El aceite de oliva apuesta

ya por soluciones estructurales

A cierre de edición aún quedaba por despejar la incógnita de si habrá o no al final ayudas para el almacenamiento privado de aceite de oliva. Esa “aspirina”, como afirmó Ciolos, necesaria para aliviar la actual coyuntura, pese a que la migraña del sector exige soluciones estructurales.

VR 328_08-10 En portada (ABC).qxp:BASE 5/5/11 13:42 Página 8

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EN PORTADA ACTUALIDAD

En concreto y ante este grave problema, el MARM planteó a Bruselas la retirada coyuntural de unas 126.000 t de exceso de aceite en stock sobre los niveles normales, con un periodo de almacenamiento hasta final de campaña (5-6 meses), o hasta

que las propias salidas al mercado permitiesen normalizar dicho nivel de existencias.

Comercio intracomunitario

En otro orden de cosas, la Oficina Europea de Estadística, Eurostat dio a conocer el comercio intracomunitario de aceite de oliva (cuadros I y II) en el que se ve que España envío casi 600.000 t a otros países de la UE en la campaña 2009/10.

De este volumen, un 66,6%

correspondió al aceite enviado a Italia, con cerca de 400.000 t, una cifra que está cercana y que

incluso supera a su propia pro- ducción interna. Con el envío de aceite de oliva de origen español, Italia cubrió el 84,4% de su demanda al exterior, ya que compró a otros países de la UE un volumen total de 473.112 t.

España adquirió a otros paí- ses comunitarios 37.612 t, de las que 11.255 t (30% del total) vino de Italia; 1.437 t llegaron de Grecia; 14.901 t (39,6%) de Por- tugal; 1.152 t de Francia y otras 8.867 t de otros países.

El comercio intracomunitario de aceite de oliva movió en 2009/10 cerca de 900.000 t de aceite de oliva, un 52,6% adqui-

ridas por Italia, que compra fuera, a otros países de la UE y a terceros, mucho más de lo que produce a nivel interno, seguido muy lejos ya por Francia (107.319 t), Portugal (74.586 t), Reino Unido (60.696 t) y Alema- nia (54.831 t).

Al margen del comercio con Italia, nuestro país vendió 72.626 t a Portugal (97,3% de su demanda exterior de aceite de la UE); otras 60.784 t a Francia (56,6%), otras 32.293 t (54,9%) a Reino Unido y apenas 7.426 t (13,5%) a Alemania.

Cadena de valor

Una de las críticas más importantes que viene repitiendo el sector productor de aceite de oliva es que los costes de produc- ción están actualmente muy por encima de los precios en origen.

En el último mes, el precio medio apenas superó los 1,84

€/kg (según el sistema de Pool- red, de la Fundación para el Oli- var), mientras que los costes acumulados salida almazara fueron de 2,491 €/kg.

No obstante, los productores reciben una remuneración aún menor, pues deben descontar también de sus ingresos los cos- tes del denominado “escandallo de molturación”, que resta sobre 0,20 €/kg de aceite, por lo que, el precio real que cobran los oli- vicultores sería ya ahora inferior a los niveles establecidos por el almacenamiento privado.

Es más, según el borrador de esquema de estructura de costes y precios del aceite de oliva (cuadro III), avanzado por el Ob- servatorio de Precios de los Ali- mentos del MARM aún para la campaña 2008/09, los costes acumulados de producción, in- cluida la extracción, para el aceite de oliva, aumentan hasta una media de casi 2,83 €/kg, es de- Volumen de las ventas españolas de aceite de oliva a otros países comunitarios.

CUADRO I.

Origen y destino de los envíos intracomunitarios de aceite de oliva. Campaña 2009/10.

CUADRO II.

Borrador de esquema de estructura de costes y precios del aceite de oliva.

Campaña 2008/09.

CUADRO III.

Campaña 2009/10

Origen España Italia Grecia Portugal Francia Otros

Destino Total (%)* Total (%)* Total (%)* Total (%)* Total (%)* Total (%)*

España - - 11.255 29,9 1.437 3,8 14.901 39,6 1.152 3,1 8.867 23,6

Italia 399.080 84,4 - - 69.513 14,7 1.873 0,4 1.947 0,4 699 0,1

Grecia 1.163 30,2 915 23,8 - - - - 1 0,0 1.767 45,9

Portugal 72.626 97,3 1.953 2,6 - - - - 5 0,0 2 0

Francia 60.784 56,6 32.392 30,2 322 0,3 444 0,4 - - 13.377 12,5

R.Unido 33.293 54,9 22.233 36,6 1.732 2,9 160 0,3 310 0,5 2.968 4,9

Alemania 7.426 13,5 38.861 70,9 5.250 9,6 122 0,2 997 1,8 2.175 4,0

P. Bajos 1.966 14,8 8.333 62,7 36 0,3 2 0,0 19 0,1 2.924 22,00

Otros 23.072 31,0 29.450 39,6 5.094 7,9 342 0,5 2.894 3,9 12.646 17,0

Total 599.410 66,6 145.392 9,4 84.194 9,4 17.844 2,0 7.325 0,8 45.425 5,0

Fuente: Eurostat. Del 1 de noviembre de 2009 a 31 de agosto de 2010. No incluye aceite de orujo de oliva.

*El porcentaje hace referencia al peso del envío de aceite de oliva del país de origen sobre el volumen total importado por el país de destino.

Origen Volumen total (t) (%)

España 599.410 66,6

Italia 145.392 16,2

Grecia 84.194 9,4

Portugal 17.844 2,0

Francia 7.325 0,8

Otros 45.425 5

Total 899.590 100,0

Destino Volumen total (t) (%)

España 37.612 4,18

Italia 473.112 52,59

Grecia 3.846 0,43

Portugal 74.586 8,29

Francia 107.319 11,93

R. Unido 60.696 6,75

Alemania 54.831 6,09

P. Bajos 13.280 1,90

Otros 74.308 8,26

Total 899.590 100,0

Fuente: Eurostat. Del 1/11/2009 al 31/10/2010. No incluye aceite de orujo de oliva.

Fuente: Estudio de la cadena de valor y formación de precios del aceite de oliva.

Observatorio de Precios de los Alimentos. MARM

Tramos de coste Horquilla (€kg)

Media ponderada

(€/kg)

Acumulado Horquilla

(€/kg)

Acumulado media ponderada

(€/kg)

Precio salida oleicultor 1,402-1,936 1,748 - -

Coste producción 1,623-3,795 2,602 - -

Precio salida almazara 1.796-2,341 2,008 - -

Coste extracción 0,026-0,789 0,225 1,648-4,584 2,827

Precio salida envasadora 2,236-2,599 2,441 - -

Coste refinado/envasado 0,295-0,275 0,363 1,943-4,859 3,191

PVP (con IVA 7%) 2,184-3,733 2,690 - -

Coste distribución 0,002-0,350 0,116 1,945-5,029 3,307 VR 328_08-10 En portada (ABC).qxp:BASE 5/5/11 13:42 Página 9

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EN PORTADA ACTUALIDAD

cir, casi 0,34 €/kg más que la cifra que aporta el propio sector productor, con lo que la diferencia con los ingresos se agranda y las pérdidas acumuladas serían todavía mucho más elevadas.

La actual situación, por tan- to, es bastante contradictoria, con una grave crisis de precios y un funcionamiento fluido del mercado, con exportaciones en cifras récord y una fortaleza de la demanda, que no tiene reflejo alguno sobre las cotizaciones del aceite de oliva en origen.

El propio sector se ha cansa- do de repetir que los umbrales de precio que permiten activar el almacenamiento privado están muy alejados de los actuales costes del sector, pues fueron fijados en la campaña 1997/98, hace nada menos que cartoce años y, por tanto, son ajenos a la realidad que vive esta producción.

Las organizaciones agrarias exigen a Bruselas que actualice el nivel de activación de este mecanismo previsto de gestión del mercado al menos hasta los 2,20 €/kg para que recoja y refleje el incremento de los costes de producción y sea “verdadera- mente operativo y útil para el fin para el que fue instaurado”.

Tendencia a la baja

El nivel de precios bajos en el aceite de oliva y la tendencia en esa línea se viene registrando con carácter general para toda la UE, con la única excepción del virgen extra en Italia por cambio metodológico, más que por una subida real, mientras que en los mercados griegos los precios del virgen y del lampante están ya por debajo del nivel de desencadenamiento del mecanismo de almacenamiento privado.

La media de los precios (cuadros IV y V) de la presente campaña en España (periodo de

octubre a marzo) es la más baja de los últimos años, mantenién- dose bastante próximos al nivel en el que se activaría la citada medida de gestión del mercado.

De hecho, el precio más alto de la actual campaña 2010/11 es inferior en un 25% al de la campaña 2008/09, cuando a la petición insistente del sector se activó el almacenamiento privado de aceite de oliva, ya que en la parte central de la campaña los precios bajaron hasta el nivel en el que se desencadena dicha medida y a pesar de que los precios fueron más satisfactorios al principio y final de ese ejercicio.

Hay que constatar también

que la producción obtenida (de octubre a febrero) en 2010/11 es la más alta de las últimas campañas, hasta 1,325 millones de toneladas, estimándose que podría llegar a 1,350-1,365 Mt.

Las existencias en el mercado, a pesar de la fluidez de la co- mercialización, son también las más altas de los últimos años, alcanzando a finales de febrero casi 1,2 Mt, frente a una media de 900.000 t entre 2006/07 y 2009/10, con unos stocks en poder de las almazaras produc- toras (cuadro VI) de entre 920.000 t y un millón de toneladas a finales de marzo.

Equilibrio y valor

Además de la problemática coyuntural, el MARM viene traba- jando también con el sector, sobre todo a través de la organiza- ción interprofesional, en la adop- ción de medidas estructurales.

Dentro de éstas, el propio departamento viene aplicando medidas de fomento de la verte- bración del sector (mejora de la transparencia a través del análi- sis de la cadena de valor y del consumo alimentario) y tratando de impulsar el reequilibrio de la cadena de valor y el reparto equitativo del valor añadido.

Así, el MARM y el resto de los eslabones de la cadena de valor

(organizaciones agrarias, ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agro- alimentarias, industria transfor- madora y comercializadora, Anie- rac e Infaoliva, y asociaciones de la distribución minorista, ANGED, Asedas y ACES), trataban, a cierre de edición, de alcanzar un acuerdo para valorizar el aceite de oliva en el punto de venta.

Los objetivos son evitar la utilización del aceite de oliva como producto reclamo en los co- mercios, con medidas que eviten la actual banalización a que se ve sometido; diferenciar al aceite de oliva por calidades y cate- gorías en los lineales; impulsar a través de la interprofesional un contrato homologado voluntario para evitar la venta sin precio o

“a resultas”; incrementar los controles de calidad a lo largo de la cadena de valor; facilitar información a las Administracio- nes autonómicas competentes para que inspeccionen las posibles ventas “a pérdida”; evitar la opacidad de las subastas “a cie- gas” en la compra de aceite;

acordar un Código de Buenas Prácticas Comerciales, voluntario, pero con un órgano independiente de vigilancia y control de los compromisos que adquieran las partes; impulsar la concen- tración de la oferta en origen, sobre todo de las cooperativas ole- ícolas, etc. ●

Precios más altos del aceite de oliva en las tres últimas campañas.

CUADRO IV.

Evolución de los stocks totales de aceite de oliva y en poder de los productores.

CUADRO VI.

Evolución de los precios medios del aceite de oliva virgen (octubre- marzo) de los últimos años.

CUADRO V.

Fuente: MARM.

Fuente: MARM. *Estimación.

Calidad del aceite Precio más alto (€/100 kg) Virgen extra

-2008/09 253,22

-2009/10 249,34

-2010/11 203,89

Virgen

-2008/09 249,17

-2009/10 243,18

-2010/11 189,13

Lampante

-2008/09 244,00

-2009/10 233,85

-2010/11 179,25

Campaña

Precio medio (€/100 kg)

(%) s/

anterior

2006/07 246,62 -

2007/08 242,89 -1,51

2008/09 196,63 -19,04

2009/10 195,69 -0,48

2010/11 181,11 -7,45

% 10/11-06/07 -26,56 -

Año Totales (t) a 28/02

Totales (t) a 31/03

En productores (t) a 28/02

En productores (t) a 31/03

2007 866.000 853.200 735.500 698.300

2008 996.400 970.000 841.500 809.600

2009 925.000 896.300 785.100 752.500

2010 914.000 1.054.700 776.800 914.100

2011 1.193.500 1.105.500* 1.009.900 920.000*

Media 07/10 925.400 943.600 784.700 793.600

(%) 11/Media +128,97 +117,16 +128,70 +115,93

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PLAGAS REPORTAJE

Una herramienta de apoyo a la toma de decisiones de plagas en control integrado

Gipcitricos, la web para la gestión integrada de plagas en cítricos del IVIA

Unidad Asociada de Entomología IVIA/UJI/CIB CSIC.

E

sta página web nace con la intención de convertirse en una potente herramienta de referencia para los profesionales de la citricultura, ya que en ella se profundiza en las bases de la gestión integrada de plagas de cítricos. Está estructurada con la finalidad de ofrecer un acceso intuitivo a toda la información disponible. Así, en la pági- na de inicio se muestran las plagas de importancia en el momento en que se realiza la consulta, de forma que el usuario podrá conocer de un modo sencillo cuáles son las plagas a te- ner en cuenta es esa época del año (figura 1).

La web tiene un gran valor como herramienta de consulta ya que dispone de dis-

Desde el Centro de Protección Vegetal y Biotecnología del Institu- to Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) se está realizan- do un gran esfuerzo para la implantación, de manera generalizada, de sistemas de producción a través de los cuales se obtengan fru- tas y verduras libres de residuos de plaguicidas. En el caso particu- lar de los cítricos, el conocimiento adquirido a lo largo de años de investigación básica y aplicada en la gestión biorracional de sus plagas ha permitido el desarrollo de la página web Gestión integra- da de plagas de cítricos (http://gipcitricos.ivia.es).

Página principal de la web Gipcitricos.

FIGURA 1

VR 328_12-14 Reportaje citricos (ABC).qxp:BASE 5/5/11 13:44 Página 12

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PLAGAS REPORTAJE

tintas secciones en las que obtener informa- ción sobre todas las plagas que atacan a los cítricos. Las plagas se han clasificado en dos secciones según su grado de importancia:

Plagas principales y Plagas secundarias. La estructura de cada una de estas secciones se ha basado en los fundamentos de la ges- tión integrada de plagas, es decir:

1) La correcta identificación de cada plaga y de los daños que ésta produce, mediante un gran número de fotografías de alta calidad.

2) Los métodos de muestreo y umbrales de tratamiento, donde se especifica de forma clara y sencilla los tipos de muestreo y los umbrales a partir de los cuales se deberá realizar un tratamiento.

3) Los métodos de control, donde se expo- nen las diversas estrategias (control bio- lógico, biotécnico, cultural o químico) a seguir para cada una de las plagas (fi- gura 2).

Una de las aplicaciones más interesan- tes de la web es la sección de Gestión de

plagas donde el usuario puede realizar una consulta personalizada dependiendo de la variedad cultivada y época del año en la que

se encuentre, así un usuario con solo dos

“clics” puede consultar a qué plagas debe prestar atención en ese momento y qué ope- raciones debe realizar para tomar una deci- sión (figura 3).

Control biológico

Con la vocación de alcanzar el objetivo de obtener una fruta de calidad a partir del mínimo uso de plaguicidas, se ha dado gran importancia al control biológico. Para ello se incluye una sección donde podemos consultar las características de cada uno de los Enemigos naturales presentes en nuestros cí- tricos. Cada enemigo natural viene acompa- ñado también por fotos de gran calidad para facilitar su identificación en campo (figura 4). La sección de Efectos secundarios es de vital importancia, ya que muestra el posible y variable efecto negativo de los fitosanitarios sobre los enemigos naturales más relevantes en el ecosistema de los cítricos (figura 5).

Por lo tanto, utilizando esta herramienta de FIGURA 2

En la web se muestra la información necesaria para la identificación, método de muestreo, um- brales de tratamiento y métodos de control pa- ra cada una de las plagas de importancia de los cítricos, como puede ser el caso de la ficha que se muestra, la del pulgón verde de los cítricos, Aphisspiraecola.

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14 VidaRURAL (1/Mayo/2011)

consulta tendremos la posibilidad de elegir aquellos productos fitosanitarios menos per- judiciales para el complejo de enemigos naturales o, en todo caso, ser conscientes de qué perjuicio estamos causando a determi-

nados enemigos naturales para, en el futuro, prestar también atención a las plagas sobre las que éstos actúan. La búsqueda se realiza de una forma sencilla eligiendo en una lista desplegable, tanto el fitosanitario como el enemigo natural sobre el que se quiere conocer su efecto.

Tratamientos fitosanitarios

En el caso de tener que recurrir a tratamientos fitosanitarios para controlar una plaga, en la sección Tratamientos fitosanitarios se abordan dos aspectos importantes para realizar un tratamiento eficaz (figura 6). Por un lado, podemos encontrar una completa información sobre la maquinaria a utilizar, có- mo mantenerla y realizar su puesta a punto.

Por otro, podemos consultar las fichas técni- cas de cada uno de los productos autorizados en el cultivo de cítricos en España.

Plagas de cuarentena

Los riesgos a los que está expuesta nuestra citricultura son diversos, entre ellos se encuentra la posible introducción de nuevas plagas. Para conocer más sobre éstas, se incluye una sección llamada Plagas de cuarentena en la que se pueden consultar plagas de otras partes del mundo. De cada una de ellas se muestra su distribución en el mundo, fotos para su reconocimiento y una ficha con su biología.

Avisos

La página web gipcitricos.ivia.es está concebida para ser una fuente de informa- ción dinámica, que refleje la actualidad de la gestión de plagas e incorpore los resultados de nuevas investigaciones de forma pe- riódica. Para tal fin se cuenta con la sec- ción de Avisos, una herramienta que per- mitirá a los usuarios infor marse semanalmente de las novedades y noticias de interés mediante un correo electrónico dirigido a los suscriptores. Estas informa- ciones también se podrán consultar en la sección Noticias donde se detallarán las úl- timas novedades.

La información de consulta disponible en la web es una recopilación realizada por la Uni- dad Asociada de Entomología IVIA/UJI/CIB

CSIC, basada en la experiencia de años de in- vestigación desarrollada en este campo y te- niendo en cuenta los conocimientos más actuales de las diversas plagas y sistemas de gestión de plagas.

En definitiva se presenta una herramienta de apoyo a la hora de tomar decisiones en el ámbito de la gestión integrada de plagas, que creemos tendrá una importante repercu- sión en el sector citrícola. ●

FIGURA 3

Dependiendo de la variedad cultivada y de la época del año en que nos encontremos, la web recomienda el seguimiento de las plagas a tener en cuenta. En la figura se muestra la re- comendación para una variedad de mandari- na temprana en junio, época de desarrollo del fruto.

FIGURA 4

Clasificados en parasitoides y depredadores, se pueden consultar las fichas de los enemigos naturales más importantes de los agroecosis- temas cítricos, mostrando los datos más rele- vantes en cada caso. En la figura se muestra la ficha del parasitoide Metaphycusflavus.

FIGURA 6

La sección Tratamientos fitosanitarios, aporta información interesante sobre la maquinaria de aplicación y su mantenimiento, así como abun- dante información acerca de los plaguicidas autorizados en cítricos. En la figura se mues- tra parte de la ficha de mantenimiento.

FIGURA 5

Mediante una fácil selección del fitosanitario a utilizar y el enemigo natural sobre el que deseemos conocer su efecto, se obtiene, de manera rápida y clara, el grado de toxicidad según los valores de la OILB.

PLAGAS REPORTAJE

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MEDIO AMBIENTE INFORME

Situación a los tres años del inicio del Plan Especial para su recuperación

El Guadiana es el cuarto río más largo de la Península Ibérica, con más de 800 km, y vierte en su desembocadura un caudal medio de 79 m

³

/s. Su topónimo está forjado por las antiguas civilizaciones que exploraron su curso, la musulmana

( uadí –río) y la romana ( anae –de los patos). Sin embargo, lejos de tan grandes hechos y cifras, el Alto Guadiana, pese a

disponer de una cuenca receptora que abarca nada menos que 1,6 millones de hectáreas, repartidas entre cuatro provincias castellanomanchegas, no deja de ser un pequeño canal de aguas infectas, salvo en contados episodios de grandes precipitaciones. Múltiples son los factores que están en el origen de esta situación, pero el desarrollo descontrolado del regadío se destaca como el principal.

El Alto

Guadiana,

una cuenca necesitada de ayuda

FOTO: Cortesía del Consorcio Alto Guadiana.

Esaú Martínez Burgos.

Ingeniero Agrónomo.

M

ucha controversia ha habido res- pecto al lugar exacto de su nacimiento, considerándose tradicio- nalmente que el río nacía en Las Lagunas de Ruidera o en alguno de los arroyos de aguas estacionales que en ellas vier- ten, y que tras recorrer unas decenas de ki- lómetros con el nombre de Guadiana Viejo o río Pinilla, se infiltraba en el subsuelo y dis- curría por un cauce subterráneo para volver a aparecer en los llamados Ojos del Guadia- na. Aunque en términos hidrogeológicos es- to no es correcto, se sigue manteniendo esta idea a nivel popular y este recorrido sue- le incluirse dentro de la longitud total del Guadiana. Actualmente se da por sentado que al hablar de este río no podemos fijar un punto concreto de nacimiento, sino una cabecera de nacimiento, compuesta por la confluencia de varios ríos y arroyos sobre una gran zona llana y permeable, donde todos ellos acaban por infiltrarse y sus aguas son almacenadas en un gran embalse sub- terráneo natural, con unos 5.500 km²de superficie, conocido como acuífero 23 o de La Mancha Occidental, situado en la parte cen- tral de la cuenca (figura 1).

La hidrogeología de la zona está contro- lada fundamentalmente por este sistema acuífero, en el que descargan, tanto por flujo lateral subterráneo como a través de aguas superficiales, los otros tres acuíferos, de me- nor entidad, que se conectan a la cuenca alta del Guadiana. El acuífero 23, en tiempos pasados, tenía una zona de recarga por su flanco noreste, donde confluían varias corrientes de aguas superficiales, y una zona de descarga natural situada en su parte suroeste, llamada los Ojos del Guadiana y tam- bién en las cercanas Tablas de Daimiel, que además recibían las aportaciones del río Gi- güela en episodios de grandes precipitaciones. Pero desde 1983 estos Ojos ya no ma- nan, se han transformado en terreno de labor y las Tablas han pasado de ser una zona donde el acuífero rebosaba, a ser un sumide- ro donde éste se recarga, un mero embalse artificial en el que los aportes recibidos (alguna arroyada estacional, bombeos desde pozos de emergencia o aguas del trasvase

VR 328_16-20 Informe mediambiente (ABC).qxp:BASE 5/5/11 13:45 Página 16

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MEDIO AMBIENTE INFORME

Tajo-Segura) van infiltrándose lentamente, dada la profundidad a la que se encuentra actualmente la capa freática. De hecho, el agua que lleva el Guadiana al dejar atrás su denominada cuenca alta, –cuando la lleva, que no es siempre–, pertenece más a los afluentes provenientes de los Montes de Tole- do, que al propio Guadiana.

La problemática del regadío

Pese a que las afecciones humanas sobre los humedales manchegos vienen de varios siglos atrás (buen ejemplo es el Ca- nal del Gran Prior del siglo XVIII, en Argama- silla de Alba, con el que se desecó la vasta zona pantanosa sobre la que se infiltraba el río Guadiana Viejo), hasta el último tercio del siglo XX este sistema hidrogeológico se mantenía en equilibrio, y gran parte de sus cauces disfrutaban de corrientes superficiales que alimentaban las Tablas de Daimiel y otras zonas húmedas de la cuenca, estima- das en unas 25.000 hectáreas (actualmente se han reducido a un 10%). A partir de esas fechas comienza a desarrollarse una agricultura de regadío apoyada en los abundantes recursos subterráneos, que ha generado importantes beneficios económicos, pero que también ha generado un enorme impacto en el medio ambiente que resulta difícil de asumir, dada la magnitud y celeri- dad con que se ha producido.

La conjunción de una serie de factores explica el auge de los regadíos manchegos.

Hasta la Ley de Aguas de 1985, las aguas subterráneas eran consideradas propiedad privada del dueño del suelo y la perspectiva de la aparición de una nueva legisla- ción,entre otros factores, produjo una acele-

ración en la construcción de pozos. Por otra parte, la tecnología del riego experimentó un notable desarrollo. En menos de tres lustros (1975-90) de continuada expansión del re- gadío a expensas de las reservas subterrá- neas, la superficie transformada se cuadru- plicó. Según los datos del Plan Especial del Alto Guadiana (PEAG), la superficie regada en la cuenca alta del Guadiana se estimaba en 2005, por teledetección, en unas 205.000 ha, de las que más de 130.000 es- tarían sobre el acuífero 23.

Cabe resaltar que, a diferencia de otras regiones españolas en las que las transfor- maciones fueron promovidas por la iniciati- va pública, la ampliación del regadío en La Mancha fue un fenómeno fundamentalmen-

te individualista, lo cual ha dificultado enor- memente cualquier intento de racionalizar las actuaciones de miles de usuarios ac- tuando de manera independiente. Por otra parte, la enorme extensión del acuífero 23, y la ausencia de registros fiables de los aprovechamientos existentes ha dificultado mucho su gestión. Los datos de la Confe- deración Hidrográfica del Guadiana (CHG) nos hablan de unos 25.000 aprovechamientos legales (registrados o pendientes de inscripción), pero los ilegales se estiman, según el propio PEAG, en más de 7.000 y unas 50.000 ha, dándose situaciones en las que usuarios con derechos reconocidos están sometidos a restricciones en el uso del recurso, según el Plan de Ordenación de

Vista aérea del Parque Natural de las Lagunas de Ruidera. ^FO

TO: Cortesía del Consorcio Alto Guadiana.

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MEDIO AMBIENTE INFORME

Extracciones, mientras que usuarios ilegales utilizan el agua libremente dada la ausencia de controles efectivos.

Por otra parte, el estado cualitativo de las aguas del acuífero de la Mancha Occidental está gravemente deteriorado. En extensas zonas las concentraciones de nitratos superan los 50mg/l, límite de lo considerado como agua potable por la Reglamentación Técnica Sanitaria, además de apreciarse otros con- taminantes en zonas más localizadas. El abastecimiento urbano se realiza en una ma- yoría con aguas subterráneas, y su futuro se ve ciertamente amenazado.

La coexistencia de grandes beneficios socioeconómicos, con los fuertes impactos ecológicos comentados, ha hecho de la cuenca alta del Guadiana un caso emble- mático de estudio a escala internacional, llegándose incluso a acuñar el término cien- tífico de “daimielización” para nombrar situaciones como la descrita, en las que una explotación descontrolada de los recursos hídricos del subsuelo de una región, acaba por degradar gravemente los ecosistemas acuáticos a ellos asociados, en un espacio de tiempo relativamente corto, bajo un pa- trón de desarrollo agrario claramente insos- tenible. Un proceso similar puede estar des- arrollándose actualmente en el entorno de Doñana.

Luchando contra la sobreexplotación

En 1987 se aprueba el primer Régimen de Control de Extracciones además de la declaración provisional de sobreexplotación del acuífero 23. De acuerdo con la Ley de

Aguas de 1985, la CHG fomentó la organi- zación de los usuarios en comunidades de regantes cuyos límites se demarcaron por términos municipales. La declaración legal de sobreexplotación, definitiva desde 1994, implica la reducción en más de un 50% de las dotaciones de agua legalmente recono- cidas y sólo se autoriza consumir como má- ximo 2.000 m³/ha en superficie de herbá- ceos inscrita y 1.000 m³/ha para leñosos.

En total se autoriza una extracción máxima de 200 hm³para la totalidad del regadío y 30 hm³para otros usos. Una situación pare- cida se da en relación al acuífero 24 o del Campo de Montiel, de menor capacidad, pero que también fue declarado sobreex- plotado definitivamente en 1989.

Aunque el sistema acuífero de la Mancha Occidental ha sido muy estudiado en los últi- mos años, aún quedan muchas incertidum- bres en cuanto al conocimiento de sus carac- terísticas (límites, espesor, permeabilidad de los materiales, recarga natural, etc.). El cálcu- lo de los recursos hídricos renovables es una cuestión compleja, con grandes variaciones según los periodos que se tomen de referencia (M. Ramón Llamas, et al., 1997), el PEAG los estima en unos 390 hm³/año, con precipitaciones medias. Frente a ellos, han llegado a producirse bombeos superiores a 500 hm³/año, estimándose las salidas totales del sistema, en 2006, en casi 450 hm³, repercu- tiendo la diferencia en la disminución continuada de las reservas del acuífero (estimada en más de 3.000 hm³) y en la caída de los niveles piezométricos, a un ritmo variable, pero que ha llegado a más de 50 m en la zona central del acuífero, debido a la depresión cre- ada por los conos de bombeo (ITGE,1997). A partir de 1997 y gracias a las cuestiones que analizaremos en el punto siguiente, el descen- so del nivel freático del acuífero ha sido mucho más comedido, invirtiéndose la situación en varios periodos, como el pasado año 2010, con una subida media de 10 metros, gracias a una excepcional estación de lluvias.

A lo largo de estos últimos quince años se han sucedido diversas acciones que han intentado solventar la situación planteada: las declaraciones de sobreexplotación, el esta- blecimiento de regímenes anuales de extracciones, el plan de recuperación de humedales, las transferencias de recursos a las Ta- blas de Daimiel, etc. De entre todas ellas,

Aspecto actual de Los Ojos del Guadiana.

FIGURA 1

Esquema de los acuíferos 23 y 24 en la Cuenca Alta del río Guadiana.

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MEDIO AMBIENTE INFORME

cabe resaltar como la más ambiciosa, el Pro- grama de Compensación de Rentas, cofinan- ciado con fondos europeos para políticas agroambientales, al que podían acogerse vo- luntariamente los agricultores mediante un contrato de reducción del volumen de agua empleada durante cinco años, a cambio de cobrar una prima, cumpliendo además con las limitaciones impuestas en el uso de productos químicos de síntesis. Este programa tuvo cierto éxito en sus diez años de existen- cia, pero estuvo lastrado por una serie de problemas como la indefinición en los derechos de agua, que venía a agrandar el conflicto entre legales/ilegales, y la presión a favor del re- gadío que ejercían las regulaciones sectoria- les de la PAC. El programa pecó de estar de- masiado orientado a la compensación de rentas pero de ser poco o nada incentivador de una muy necesaria reconversión agraria y de ser una medida temporal planteada frente un problema estructural (más capacidad real y legal de extracción de agua que capacidad de recarga de los acuíferos).

A partir de la reforma de la PAC de 2003, hubo una cierta reorientación productiva ha- cia cultivos menos consumidores de agua, al introducirse los pagos disociados de la pro-

ducción (derechos de pago único), que se ac- tivan (cobran) por hectárea, independiente- mente de lo que se cultive, o de si se riega o no. Con ello se redujo de forma visible la pre-

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El acuífero 23 se “bebe”

el río Azuer, en las cercanías de las Tablas de Daimiel.

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MEDIO AMBIENTE INFORME

sión sobre los recursos hídricos de la zona, y los cultivos altamente consumidores de agua como alfalfa, maíz y remolacha han ido dando paso a otros menos consumidores y más orientados a las demandas del mercado, como son los hortícolas en extensivo, en especial cebolla, pimiento, melón y ajo.

Sin embargo, esta reorientación de cultivos dista mucho de ser la necesaria recon- versión agraria que necesita la región, y anualmente sigue aumentando la superficie con derechos de riego no reconocidos hasta ahora (más de 25.000 ha entre cultivos sociales y explotaciones prioritarias en 2010/11), siguen regándose muchas hec- táreas sin autorización, sigue gastándose mucha agua sin ningún control oficial y sigue aumentando la puesta en riego de cultivos excedentarios, como es el caso de la viña, con más 125.000 ha transformadas en menos de quince años en la zona del PEAG, y creciendo, a la par el volumen de vino que se envía a destilación (casi 3 millones de hectolitros en 2010), al contrario que los precios, estancados desde hace cuarenta años. Tampoco es alentador saber que periódicamente se quedan en el campo miles de toneladas de cebollas, sandías o melones porque su precio de venta ni si- quiera cubre los costes de recolección.

El Plan Especial del Alto Guadiana

Ante tal situación, y para dar cumplimien- to a la Directiva Marco sobre Aguas del año 2000, cuyo objetivo es alcanzar el buen estado ambiental de todas las masas de agua en Europa antes de que acabe el año 2015, las Administraciones central y autonómica se vie- ron obligadas a dar paso a un plan de mucho mayor calado, ya recogido en la Ley de Aguas de 2001 pero que no se ha puesto en marcha hasta 2008 y que intenta dar una solu- ción al problema desde un enfoque integral, con una clara componente medioambiental.

El objetivo de corregir el déficit hídrico estructural existente, dentro del principio de desarrollo sostenible de los usos agrícolas, se pretende conseguir mediante la compra de derechos de agua concesionales y terre- nos, para los que hay una dotación presu- puestaria de 810 millones de euros hasta 2015, y mediante otras medidas de acom-

pañamiento, hasta 2027, como son la ins- talación de caudalímetros (223 millones de euros), el subprograma de reforestación de tierras agrícolas (1.185 millones de euros), la estimación de consumos por teledetección, el deslinde del dominio público hidráulico, la reutilización de aguas residuales, la creación de más pozos de recarga del acuífero en el lecho de los cauces superficiales, el inventa- rio de los aprovechamientos existentes, alcanzando el total los 3.000 millones de euros presupuestados hasta 2027. Aparte ha- bría que contar otros 2.300 millones de euros a cargo de fondos europeos (Feader) y ministeriales (Programa AGUA), para finan- ciar medidas de abastecimiento urbano (tu- bería desde el Trasvase Tajo-Segura), de desarrollo económico, social y agrario.

El órgano gestor de este ambicioso plan es el denominado Consorcio para la Ges- tión del Plan Especial del Alto Guadiana, que tiene la obligación legal de hacer pú- blico anualmente un informe sobre los resultados de la ejecución del PEAG y cada cuatro años una evaluación global. Lamen- tablemente aún no se ha publicado ningu- no, y el baile de cifras de su presupuesto está lejos de cumplirse. Los Presupuestos Generales del Estado recogen tan sólo una partida de 13,4 millones de euros para el PEAG en 2011, cuando según éste, se ne- cesitan más de 211 millones de euros para dicho año. La situación fue similar en 2009 y en 2010: de los más de 200 millones de euros contemplados, sólo se han invertido 65 millones de euros, para la compra de derechos de agua, unos 14 hm³, destina- dos a regularizar el riego de unas 20.000 ha de viñedo que se están regando ilegal-

mente. Pero aún quedan muchos propieta- rios sin cobrar por la venta de sus derechos, con el agravante de que Hacienda les pide ahora la devolución del IVA, y de que aunque ellos contaban con poder acoger esas tierras –ahora de secano– al programa de reforestación, éste aun no ha sido puesto en marcha, al igual que el programa de ins- talación de caudalímetros, ambos considerados pilares fundamentales para corregir el déficit hídrico estructural de la cuenca.

Es llamativo que en este Plan no se hayan tratado algunas de las razones de fondo que lastran el problema del alto Guadiana en el tiempo, como son, por ejemplo, la gran cantidad de órganos colegiados que rodean la gestión de la cuenca alta del río Guadia- na, que produce una dilución de responsabi- lidades y de la participación del público. O la falta de colaboración de los usuarios-regantes, cuyo peso es abrumador en varios ór- ganos participativos y que minimizan el papel del los representantes de la ciudadanía.

Todo ello convierte en realmente difícil de abordar, en los plazos que marcan las directi- vas europeas, una gestión adecuada y sufi- ciente de las masas de agua en la cuenca alta del Guadiana, como así reconoce el propio plan. Aún se echa en falta un amplio debate público, fuera de consideraciones políticas, sobre qué destino debemos dar a los humedales de La Mancha, en particular a su núcleo de las Tablas de Daimiel, y qué papel deben tener en él los agricultores y regantes, si deben ser considerados como meros consumidores de un bien común que hay que racionar, o si es- tarán dispuestos a colaborar y autorregularse, para conseguir el esperado desarrollo sostenible del regadío en esta región. ●

Los datos de la Confederación

Hidrológica del Guadiana nos hablan de

unos 25.000 aprovechamientos legales (registrados o pendientes de inscripción), pero los ilegales se estiman, según el propio PEAG, en más de 7.000 y unas 50.000 ha, dándose situaciones en las que usuarios con derechos reconocidos están sometidos a restricciones en el uso del recurso, según el Plan de Ordenación de Extracciones, mientras que usuarios ilegales utilizan

el agua libremente dada la ausencia de controles efectivos

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