^ Rev^ sta a^ropecuar^a ^^^ícultu r^a
Primera medalla en el VI ,Concurso Nacional de Ganados der1930 Diploma de Honor en el V Congreso Nacional de Riegos de 1934
Año IX N.° 9 5
DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN Caballero de Gracia, 24. Tel. 11633. Madrid
^ Gspnñr^, Porlueal y A^nérie.a: Año, 20 ptc^a.
Suscrlpción.
^ R^slont^^s puíses: Año, 40 pesetas.
Ed itoria les
Intensificación del cultivo cereal
I^u dr scr rrcocufrac^ión rons- lunlc rn cslus j^ri^rrzeros a^iios dc^
lu ^osl-;; ucrra la necesidad dc' producir su,clclncias alitn,en.ticias, durrdcr rrc(c^rcrrcia uotoriu a lu rarrlidud sobre la calidud _v a1- cun_ur su urrovcchalnicntn 1ua- .^^irnu cunsulnierldo dirc'rtumenfc
^nr c^l hom^brc los pro^d^actos ve- ,,rtulc.c cn ^^c:^ de trunsfornzurlos f^or intcrnzedio del ganado.
I,a di(c^rcracia qlce ^ucde cstn- blaccrsc cn cuunt,o a.l a^rovecha- mierz(o dirccfo o transforznado dc algzuzos hroductos agrícolas es ta11 ^lrofablc quc puede alca^t-
^a^r, traducidn cn calorías, )za_cta una quinfa ^arte dc las su,mirtis- tradus si sc consu.miaralz directa- 1ne^n.te, cornn sucede con el nT.aá^
n.l .cer Iruns(ormado cn „rasa dc ccrdo.
r as ncrcesidades ^rr^sentes inr-
^^ion^en, tnta oricntación erz ln rc^- fcrcntc a Ia, alinl,entuc'ión, dc1 j^ats cncamina^da- a sunlinistrar con
^70coS ^rOd^l4ctoS 11na a1111LL'ilta- cióu. bucna y suficic^nte. Erz estc aspccto parccc dem^ostrado cicn-
IlÍicamcnla qnc^ ruciones eonsti- luídu.c c1 hasc dc }^an, al^-u^na lc- t; u.nt^bre scca y lc^che, corrt^o ^ru- duclu trunslormado del ,,^anndo, conslitu^+c^n nutrición su^icicntc', ct ^a c pradic^ra scr comrlelada sicm^Jrrc quc sra ^osiblc corz
p ^'-
cluciaus cunlidudcs dc r;rasas ve- gclulcs u unimalc^s.
(^o1n,o cnllsrcueticiu de lo an- lerior, iodo lo que .cea fomcntar el consullzo directo de ^roduclos vc^efnlcs, ccrcales, jtlalzlcrs de Itucría v lc:;untbres sccns, asi como dcdicurse a Ia ^produ^cciríll- dc^ ,;unudo quc irans;ormc los producios a^rícolas dc la ^ma11e- ra m.ás cconómica ^osible, como sorz las va^cas Icclaeras, contribu^i- rcí ^oderosanzcllta a regu-lar cl equilibrio dc lruestra economía a^ra^ria ^resetltc.
Para conse^ uir esta j^olítica de
11rtenSlflcaGlón e1t la rJrodldcG1011
de ^roductos, v muy es^ccial- nzcnlcr cn. Ios cereales, h,ay q^uc tener en cuenta quc, e1z toda eco- nonl.ía q^uc ^ro sen colrzun.ista, cl lucro colzstitu^vc cl cle^m.c^nto fuu- dam^elzlal dc la ^roducción, y j^or ta.ll.to scrcí irzdis^cnsablc for_:ar el precio relativo del trig^o y los cerea.les co1t. resj^ecto a sus cqzci- valentes zlutri#ivos de ^rodclctos del gazaado, ya que e1z caso con-
M a r z o 1940
^ Corric^nlc^, ^.50 pescia^.
Números.
^ Atrr^sndo. 3 pr•.^tns.
Ira-rio Fiabrcí de ,^eneralitiurse lo
(ILIL' ('ll, C11a1411as -^Olbas 7'le1IL' OC11-
rrierr!do dr elhandolro dc cullivo, j^or c^uconlrur urr ntayor bcnc^ji- c•io cn Ia criu v clrgorde dcl ,^u-
^rado. •
Lu. acluul Ic,^islacicín sobrc la illlcz^rsificacióll. de sicnthra, cluc fic^rte por lrnrma c1 c:vilar qzccdcn.
sin ru^ltiz+a^r 1as licrrns cluc h^uhi- luulnt^entc ltan vcrtido cultivún- dusc, fienc^ ^eriodo de aj^licacicílz de fi^o ur^ente cu. Ics jtrinz.cros lnom-cntos dc icrnzinnción- d^ la
^uerru, ^ero h^a de teltdcrsc a quc^
la ulilisación de la ^nisnra no se ha^a de rnaltcra coactiva duran- te m^u,cho ticntpo, porq^uc no llc- garía a dur cl resultado ^ue ,ce jrretcrzde. Ia nzuclzo mós f^rcícti- co clue, a partir del znonrcnfo ac- talal, el asficcto ccolr<huico .ce^z cl znayor alicienfc del a^ riculio^r jzro^iefa.rio de estus tierras, finra cttre plrestas en- cullivn, firefc'ren- tcm-en-te cereal, cncucnlrcrr renzu- laeración rnayor que la produc- ciórz de ^iastos, co11 lo cual de
^m.a.nera autolrtiótica. coltse„lrire- 1n-os el objeto ju^rzdarnc:lr.tal quc ha de ^erse^ui^r 11c,y Ia cconolltfa agraria espaitola. !17icntras el prccio del trigo 1zo su ficrc a szr
('LjllivalB)1te 11.Lltrrtl^JO e)1 CCrdO,
y ryrt-ientras los j^roductos dcl ^a-
AGRICULTURA
rtrt^lr, luuur sc' c'nlic'c'rt ^'c'rtlujnsu- tnru(c' crrrt rrluc'itín u aquc^l, .cerci indisrc'nsublc' n'si;nursc' u ^'rr clc'.^rniuttídu lu .^tcrc'rlicie drstinu- tlu ul cull iz'u cc'rrul con Itrs ^ ru- .'rs iuc'un^'rnic'nlc's tltte r.clu jro- lilicu Irur cun,ci.^n, _v c'ulre c'lln lu tucis dc'.^^lucudu lu tlc' lus int- jrorfucinnrs t•uuslunlrs indispc'n- sultlc's rurcr lu sr,lcluduru dr Ict^
c'u.^rc'ltus.
(^01110 C'Or2CIlISlUl1 ^Ud('ItIUS SL'rt-
lur lu uÍirmuciún dr quc^ aunquc .^r j^rt,du^:cu unu j^eqeteita elc'2'u-
^ c;úrt crt c'1 part, cnmo cnrtsc:cuc>,t- clct dcl aum-ertlo que ex^rerirnen- Ic'n It,.^• rcrectlc's ctl c^sltmulur su culfi^'rr, c'llo Itu dc' redundur en henc'jicir, inntediulo ^ctru c^l pctís, que !ra de ^'c'r saturadas sus ^nc'- cc'sidudrs v unttludn rl ^rr„imcrn dc' iut(,nrluciunrs dc' lri„rn indis- jrc'usahlc'a• c'n rl ntnntc^nln uctual raru la snlduclura dc lus cn.cc'- chas.
Algodón nacional
l,us r^'ilerudos c's^ucr^^o,^• reuli-
^udns fi or el l:studo j,uru inlrn- sillrur lu j^rc,duccirín dc'1 ul„c,drín uucinual cu Ir,s tiilintns ,'c^iutc•
ai^os, ]tun irn^c:,udu con dilicul- ludc's dc^ todo ^rrnrro. c'.cpcciul-
^ntenle debidu.c a la injerenciu dc^
lu jrolílicu c'n lus nr,^uni:^ucir,ncs prohuc'.clus yuc' intpidieron ul- can:,ur la j^rt,ducci^ín rlnr .cc' c's- limahu iu^di.^hrn.,^ublc'.
('il radu.^ lus uc'cc'siduclc'.^^ dc' ul-
^udrín rn rumu c'ulrc' ttrtus ,i•iu u .lr,r,.run, Irula.^ dc' "^ l:ilr,.^, c'I nrci.^^intn clur .^r' hct ulcun.^uclu rrr lu,c uitn.c ntrí.^ r rrí,^^c'rr,s hu usc•i- lutlu r'rtlrc' tr, _v r^.r,c,c, hulus, cuulidad iusi;;uilit'urtlc', c'amu sc•
^'r', al ludu dc' lu.^^ nc'cc'.^'idaclc'.^ dr irururlucióu.
.S'ilnudu trucslru :^ onu al;;u^^lr,- nc'ru c'a lo.^^ líntitc'.c dc' jrna^ibilida- dr.c dc' rulli^'u, r c^rn c'.^-isfirndn rnuv c'.^'rc'ciulntc'ntr dculru dc' lu.^
Jrrn^^iucias dr .S^'^^illu y ( 'r;rdr,hrt
^onas baslurtlc' r.^^lrnsus .cuscc'/^- lihles dcr hruduc'ir ul^roddn, ru- rccc ^naltcral qtte se uric'ulcr lu jro- liticct ul^roduncra dc' Irrs ntomc'n- Ins uclttulc's c'rt t'1 sc'ulido d^' Ilc- ,^ur u jrrnducir Icr ccrnlidud dc' ul-
^ndrilt c]1tC S[' cOlt.Ci[!r'rP t'ut)tn mú.^-int^u inclispc'nsu,blc' ^arct- lus n.c'ccsidudc.c nacianulrs dc delc'n- su. I;n c'stcr as^ccir, lu us/riracicín nt,rízirna sc'ría !le„ar u ^roducir
>>^.ot,c, balas, dislribuíclas enlrc' lus dilc'rcnlc's so»as al„u,donc'rus.
(^laro rslci yu^c la ^roduccirin dc' al^;odrin nacianul, ^ior las cir- cunsluncius ctrrleriornrente seitu- ludas dc' c'ncnrtfrarse en el líntile' dc' lu ^ nrtu dc'1 cultf^^n V de ohlc'- nc'r rcrr tartln rc'nclirrtic'rttcs uni- lurios inÍerinrc's u lr,s dc' uquellu.^
ul rus ;orru.c dr Irrs Lsfudos I^ni- do^, l3rusil, elc-., dr erntdicio^tc^s ntcís ríptiintus, h^un dc d^ar lu^^rur u qt+c c^l j^rc'cio u qur sc obten„a c'1 al^odri^r n^ucinnal sc'u .cupc'rior al dc iinjrorluciún.
^'rr nbslanfc c'slus circunslun- cias, jrarecc con^^cnic'ntc guc^ sc intcrtsijiqtcc dc^ ^nartcru rri^idu rl culti^'o dc'I algndrín rn F,sjrañ^t haslct Ilc'hur a e.clos lírnií^es, ^^a yae el aumc'nta ert el prc'cio dr !u lercera ^iarle del al,odrín cnnsu- ntido a1 c•artafiensarsc' cort lus nlru.^^
dns tercerus parfes dc' intporlu- cirín, sc rc'!Ic'jurú c'n c'1 hrecio dc' Ins Ic'jldos r'n^ cunlidudcs quc' nu c'.i^c^c'dcrún dc'1 rc, f,or ruu cn clc'^'uciúu dc' lo.r ntisntcrs.
!^t
l^ic'rt mc'rc'cc' lu rc'uu, rurs, yur ,^^r' ucutnc'lu dc' munc'ra dreididu lu resuluciún dc' r's1c hrohJrmu uuc'inual dr lipu nr; rulc'. y clu.' .^r'^tíu Intlr,.^• Icr,^ tcilcttlr,,^ rnclriu rluc^rlur rrsurlfn c'u un rlu^rr nn .^•u^erir,r u ncltn r, dir^, uitus, iu- tc'nsijicundn ,^ruduulmc'rtle c'1 ^ril- tnn ucluul clr firnduccirin mcdiun- fc' el c^stírnulo qur supnuc la ^ncr- joru uotahlc' clc' lus hrc'cias dc'- rrc'tadu zíltimumrnlc ^cr c'1 .lli- uislcrirr dc' .l^ricultura v lu.e dc'-
rncis rrrrtlirlus cunthlr^rurnluriu.,•
rrluciunudu.e cun rl rulfi^'n _v rc'- Írrcrnlr.^• ntuy c•shrrialrnc'nlc' u Íu- cililur sc'ntillus .^c'Ic'cc•innutlu.^• ^^
nrr'din.e mc'cciuic•n.^• incli.^•rc'nsuhlc'.^
j^uru lus luhnrc's dc' ^rr'ruruririu dc' (c•rrc'uo.c.
I:u cuuulrr u lu ntndalidurl mri.c cunz'cnirnfc' j^ura yuc' puc'du .^^c'r un hc'cho rn cl rlawtr srituludr, lu nbleurión del mínintc indi.^pc'n- sablc dc' ul,^rc,dún nacicrnul, !ta dc ficusarsc^ cun^ delc'nimircrrlu suhrr lu ccru.'ertic'rte'ia de quc' la iniciu- liz'n particular rc,^uladct c inshrc•- ciorrada por c'l I:sladn, en la t^ic'- didu yue se crc'u rt^ecesariu, usu- nt-a c'slu lareu quc' requirrc' rrr^u- nitiuciríu y errt^ujc^ c^_^traurdinu- rio, y j^ara el rual quiÑú c^l l;slu- do nu Ic'n•^a lu mo^^ilidud suli- cic'nic ynr rc^tluic'rc lu rc'saluciúit ñlobul de c'slc prohlcmct.
.l u^nque lus jrosihilidudc's ct^ru- ntinttca.c dc' Esraiiu cn c'uurrln u la ^rrndttcciríit de al,,ndrín jrc'rnti- fieran alrun_:ar ci(rus lolulcs ^mu-
^^ores de lus sc'iraladus, nrr rarccc^
jrrurdcnfc' 1or^nr t'1 culli^'n ntú:;
a.llcí dc' Ins Ií^nt.itc's i^tdicadn.c, c's- j^e^ciulmc'nl^' tc'nic^rtdo rn cuc'nlu c'1 uspc'c1o cconrinricn dc^ la frro- dnrrión, usí cr,ntr, iunthic^u yur las stcpcrficies dc'slinudus al al-
„rodún c'n scruuo han_ dc' rc•slur- sc' a las qur ucluulrnc'rttc' .cc' dc'di- cun c'u .cu ,^run ntu_vnríu u „•ar- harr:,r;s v tnuí:_.
1'nr ludu c'llu v mic'ulru-c ur, -e^' rc'suc'1^'ctrr lus diliculluclc'.c yur rrc'.^^c'ulu cl culti,'u r'u rr;;uclín dc 1 ulrodriu, r'I j^rohlc'ntu hu dc' Ir'uc'r cnrnr, nric'nlurinnrs lundurnc'ulct- Ir'.^ rr;ns^',,uir unu rrc,durrirín u,r.
cínuul rn c•aulidud ntiuintu indi.^_
Cc'rtsuf,lr. Irulandr, dc' ntrjurur jruru c'lln c'1 n'udituic'nlo uuiluriu u husc' dr' rnc'inrurnic'nln dr' sc'nti- Ilus v mc'dius dc' culli^^^n v t'ncu-
^rrcuduu•dn a lu. iuiciuliz^a jrurlicu- lur u.ll;uuus dc lus (urrcioucs d_'
^omc^ntn yue hnv estún en mann:
drl F.sladu.
^l8
q^^.rJ ^^.^
E1 establecimiento y ampliación de re^,Yadíos, por sus repercusiones econ^micas y sociales, ha consti- tuí<1o y^ constiltiyc^ en l^,spaii^ tin anllelo nacioi^al.
1?n ép^^cas dc: crisis, cotno instrumento poderoso de reconstitución ; eii períoaos ^de resurgimiento, <•um^^
mecíio de atimentar 11 potencia económica del país, y^ siempre como f,actor determinante de mejora y
^^ruspericiad.. I:llo obedece a<^ue el riego, es decir, la aplicación del agua a la producción agrícola, lle-
^°a consigo beneficios gciierales : para el bracero, un mayor número de dí^is de trabajo ^anuales, y casi siempre aumento de j^ornal, y corno r^nSecuencia un^1 ele^^aci^S^l de su nivel de ^-ida ; para el cti'ti^•^i- dur, ti^ aun para los jornaleros con pequc,ñas parce- Ir^s, ^^n muchos c,^isos, su in^dependencia c^^on^ímira, Y par<i cl agriculror empresario, y^^n ^enc:r^il p^u^a toclos l^^s interetics afecta<lus por l^i producciún rigrí-
^^i^la, tina ^impliaci(^il tl^^ ^^osibili^dades cc>n una ^is- minuci^ín c1e riesg{^s, ^^,i que la insuficienci^_l de las precipitacion^•s plti^^ion^^^tric^s constitu_^^c^ uno clc lus mati import^u^les.
llescle el punh de vi^<<L dcl int^r^^s g^^ncral uri^i- nrin nucvas acti^•icla^deti, ^- ^^crmitci^, teniencl^i en r.uent<i I,i ^divrrsi^dad dc aondici^^n^•s n^;r^>ncímica5 cic^
las 11if^^renics regi^^nt^s, ^^rient^tr lus auii^ent^_^s cl^^
^^riuíticriún ^^n rt^lacirín ^'un las ncrc^^i^^í<i^les nariuna- I^^^, in^°cíi^inte un^z d^^bicl^^ elección ^- transturn^^ari^ín clc las z^>nas r^^^^iblc^s ^nás con^^eniente^s a lu^ culti^-os cl^^ m^i^-^^^r intcrc^s, resol^•^^^r pr^^hlemas ^^^^niu los <le I.^
r^^^listribui^i^ín de l^l tierrn, d^^ l,i piiblación, etc.
latas ^^undiriones partirul,_trc^s d^^ los rcga^ciíus, tanto m^ís patcnles cuanto ma^^or es su <^^^ntr,istc con los sccanos colindantes, c^splican la ^^tcnci^ín que ban merecido cie 6os pudere5 públicos v las es- peranzas puestas por el país en este género dc obras.
Es indudabl^^ c^ue el est^ablecimiento de regadí^^s es uno ^de los medios más eficaces para acl^uar sobre la ricluezrt agríc^^la ; pero ni es excítisivo, ni I^a siclc^
has^a ahora cle efectos tan inincdiatos conu^ los cal- culados y pre^-istos en los planes aener,nl^^s cle ^^bra^
re^dactados en lo quc va de siglo.
i,a mejora dc^l secano, por la importan^^iri glob^il de su producci^ín, en relaci^'^n ^^^^n la Iot,^l ^de la na- ción, es csencial ^^ pre^3cnnin^inte. ]^.; regaelío uhn^i cn sttperficics limitricias, ^^n tanto c^uc unu nu•jura cn cl seca^lo rehc^rcute en re^iun^•^ t^nteris ^el jriís ; la caracLeríslica tlcl rc^g^idí^^ cs la intcnsitlacl ^- la
^del secano l^a c^tcnsi^ín ; por cllo, I^is ^f^^clc^s ^l^^l riego son más <ip^ir^^ntes ^- ^^isibles, en tant^^i c^ur lus aumcntos de pruc(ucción ^lel sec^in^^ influ^en en la CClll]U[]lÍtl ^PIICI'Fl^, Slll Illp(^1^1CaCI0I1('S Sl'Iltilb!t5 l'll la íison^^mía r^^r^^n^'^mirrt dc las ^lifc^r^^n^^^s rc-
^i^nc^.
l'na U-ansf^^rniari^ín clc secrtno cn n^^;r^clí^^^ pu^^^lt:
su^>^^n^^r un incn^mc^ntc^ meclio cn l^a pr^^clu^x•i^ín ^^uc
^^ti^^^le ^•alor^usc^, pcrr esee^^^, entre ^.^^u^^ ^- z.^^^c^ h^^- s^°tas ^^ur hect^íre^a, tiutnr^ntu unil<<rici c^ue si se tr^it^t de z^ina re^ablt^ de e^[ensi^ín imp^^rtantr, llc^•a r^^n- si^^^ la frinst^^rniaci<^n c^^on^'^miri cl<^ I.^ i^<^marcrl
^l^
AGRICULTURA
Grupos ^noto-boniGa^s .vr ii^ilizun, ta^nl^^ r^^^ In ^n^^shi^r.- ci^ita de loh ^^ozos, coir^n ert I^i.ti i^^ah^l^iriunr.ti il^^jfnilirita
de cleraoión dc n!^i^as ^
fa^^^oreci^d^a. En camhio, un aumcnto dr un quintal métrico en la procltrccicín unit<u-ia clc l05 difercntes cercalcs dc otoño supondría un incremcnto anual dc 4.^00.000 ^luintales mé- tricos dc trigo, ^.<^^t^o.o^^o cluinlales mc^tricos de cebacla, 6^0.00o de ccnteno ^- 7^0.00o de avcna, quc tt los prccios rictuales cqui^-aldrían
^a un auincnto dc pro^íucritín valr^rablr• en .^Go millones ^de pesetas, cquiv^ilcntc al yue origi- naría la transformación en regadío ^- l,a ew- plotación n^ormal ^de unas i ^oo.ooo hectáreas ! Pero la riqueza agrícola naciona] no depencle súlo de] volumcn dc la producción, sino tam- bién de la varicd. ic1 de los productos, _^• por ello, para aprovechar tudas las posi}^ilidaclcs, es neccsa- rio cslablcccr r• intcnSiticar regadíos, aumt^ninr la pr<,ducci^ín dc I^os sccanos, mcjorar la gan,a^derí^r y t•stender I^ts r^^p^^hlaciones forestti(es.
l,as transformacioncs dc ticrr<is de secano en re- gadíu ufr^•cen difcrencia5 clue se reflejan en la com- pl^•jíd^^d d^•1 prol^lrn^<i general de la producción, Y cumr, consccuencia c•n sus resultados.
5c pucden cc^nsider^^r agrupadas del ^nodo si-
gUll'nlN :
:A) l,as cluc c•sigcn obras l^idráulicas }- d^c pucs- ta ^•n riegc^, de car^ícic•r píil^licu, llevan consigo mo- clificnrionr•ti pr^,fundas en las c^^ndiciones dc e^plo-
taci^ín clel sucl^^ ^- cn la cc^^nomín rnm,irr.il, exigen una acunittLaci^ín cwtrnordinari.i d^' ^•I^•- ment^^s dc produrción, ^' como rons^•rur•nciri
^dc todo ello su rcproductivicla^d cs l^•jnnn, p^^r dependcr nu s^'^I^, d^• la lerminaci^ín dc ]as t^bras liidr^tulict^s, siuo de la titiliz^lci^Sn tilcl agua.
13) Ohras en clue Itt rcntabilicl<<d r•ti inm^•- diat^.r ri la conducción dcl agua. I,a^ dc c^t^^
gt•upu pu^•dt'n considt•rarsc cla^tiifirrid^is ^•n d^^;
aparladus :
a) Ul^ras hidr<íuliras propiamcnlc diclin:;
F-- 'l,^iua ^le I.a A'rrn.-La r.rte^i..^irí^^ ilrl reg^idi^^ .ti^^ ha e•artur^rlu cunslrtty^^^^rlu ^mr lus ^iu.rlr^^nlnr^^.v ^iu^uicruHU., ju°qiici^u.^ ubru^ lii^lniulicax
fLct^^ nnicl^os ^iu;.os con ai^s a16^^rcus. Cu^ifrt^.al^t r^^i 1u ^^^^
foyr^t•írr 1c^ i^iiE^o^j^^cciúro du lrt rc^uer^ c^un lu ci^rduJ-i
<,on.^tri^cciún ^lcl rc.^fo de lu obru
dc carácter ptíblico ^- correspondicntcs a z^rnati r•n clue por circunstanci^^^s parlicul^ires las ti^crras cstrín prcp<n-ridtis parn su culti^^o c^n rc;;adí^^ _^• tudc^s I^^s t•I^•mcntos di5pucstos parri cl inmrdirilu apro^^crli,i- mient^> dcl agua.
b) Yeclueños rt•g^idíos, u tit•^t ^i^luellr,s cu^'u t•stri- 1>lcri^nicnto ^- ]as trrinsfurniriciun^•s cc^nsigui^•nt^•^
s^^n dclti^d<is a I^i^ inici,iti^^.is _^' ^^ciivi^da^dcs p^irticu- l^u-es.
L,^^ cnunicr^tci^ín dc 1<is c.irtrctcrísticas prinrip,tlc;
de l^is obras correspondicntcs a I^^s difcrcntcs gru- pos m^rnitit•s^an I<is diferc•n^•iati fundamentalt•^ t•n
^•elaci^ín c<^n la intervr^nci(^n del l^;^t;tdo ^^ I^t ni,í.<
rápida rcproducti^^idttd dc las transfurmacioncs.
7 00
AGRICULTURA
Dc: todas las obras, las de este último apartado han sido las maS desatendidas, a pesar ^dc ser en ellas, únicamente, donde se dan l^a totalicíad, o por lo menos la mayor parte, de las ventaj:ts atribuídas con caractt•rc^s de gc•neralidad a las obras hidr<íu- licas.
l,:r importancia dc• loS rcgadíos pttedc• definirs^•
1>ur t:rrtorc•s <ii^^c^rs^^s, la e^tensión, los caudalc•s, las ditirultades tc^cnica^, la in^port^ancia cíe las obras ; per^^^ ninguno p•or sí, ni siquiera el conjunto de
^•llo^, pu^•de definir un pequeño regadío. í?s nece- sario rc•lacionarlos e>on otro esencial : el agricultor.
C^uando éstc re:tliza la transformación, se trata sicm- pre dc• pequcño rc•gadí^o, sca mayor o menor la suhertici^• hcnehciada, lo mismo que se rc:- duzra a unas áreas rr^;:t_las con ai;ua de pozo clcvad:r por los prucedimientos más rudinu•a^- t:u•ios, o cícl establerimiento de cultivos de rc•-
^crdí^r en finca extcnsa, aunyue por la natura- Ic•za ^• voltunc^n de los problemas que plante^t I:t transforn^ación en relarió ❑ con las posibili- clad^•s dc l05 agricultorc^s, las super}iries sean casi si^•mpr^• muv ]x^queñas, pocas ^•cces ]le- };an a tat r"^ ^^oo ht•rtáreas, auncluc pucd,an so- hr^•pasar <•^ta c^^t^•n^i(in ^^ alcanzar, c•^c^^pcio- nalllll'ntl', ^•:rrios ccnt^•narc•s d^• li^•rt^ír^•a^.
Veamos las características principales dc los p^•- qucños reg^adíos :
^ .^ I,a obra gcneral de la transfurmacir'rn sr^ rc:r- lira por los a^,Yricultures, sírt irrlr'rz+cncrrín dirrrtn dr^l Ialadn.
^" Sorr in^»t^ediatunt^•nt^r rej^roduc•li^^us, por cuan- r^o c•] particular inicia v ejccuta I^as obras, cuanclu está en concliciottes de aplirar el a};ua, pur cli^lxr- ncr ^de todos lus clemc•ntos ncccsarius pnr:r cl ^•^t:r- blecimicnto v c^xplotación <íc lus nuc•vus cultivos.
3 " V•o crrnn, r^n ^encrnl, ^ruhlrinus dr• ^•nlr>^•u- cr^írr, drr ^^rociuclos, portiue el incrc•mc•nto clc prr^- ducción va a contribuir a n^cjurar las runcliriu-
:A•n ^rrllan irr,,}alat•iorr^'x rrri.rla.^ r•^rrrro Iu fulnyra^iurlu, qttc eler+a^ lna nyua..^ rlr'( ríu '/'irtr^r, y di.,^,o^re r(c rnolinu }raru In ulrlrrrcirírr rlrl ^^inrt'ttlrín
IIr]wrn.c nlrru.v, Pnnru r'sln rr•r^ r]r í1i,:h'ihrrrirín, ^u^r•r)nntln ln rzirsr•n^ia rlr^ ln rrr^is rlr urrrrlnl tr^rnir^rr
nes clc• :tlinic^ntarir•,n _^• d^• ^•iaa d^• la lx^hl:i- rir'rn l^^cal.
.} ^' 1:.^-lir'riclr'n lus 1^r'nrlicios dr'1 rir'^u ^nr todns las re„i^^rrc.c, ^'n rrrntr,rp^^sición d^• I:i^
^randes obras dc ric;.;o ^luc• conr^•ntr:rn su^
bl'nC'tll'I(lti l'n COlllal'Cati Cil'll'I'llllnada^.
^" .A•n r.^-i^^^n ohrus dr r•urr'ic•Ir•r j^iíhli^=u, puhl:rdtr^, ^•í:r^ dc' r<intunic:tri^^^n, cl^'., l^irrtlnr n^^ rrc•an ^randr^ r•cntrr^ti clc ltrr>durrir"^n.
(>." Jl^^jnrnn si^'nrhrr' y r^•srrrl^^r'^r mrii'hri^
^'t'ces 1nS f^rnhlr'nlus .cucinlr'.^ _v r't'nnrínlic'ns lu- cttl^•s.
I'or l^as t•cntaja^ cluc^ ofrcrr•n, n^^ sr• r•xp'ir.r
ltll
AGRICULTURA
Y e,r.istcn otr•c^s yuc hrni sido ^n•nyeclndas i^ conslriiidnv ^,ur te^ci^irua r]c la coash^ucciúii
^lue no h<i^'^^u1 sici<^ m^ís <<t^^n^di^d^^s y cstin^ulados, pucs con un esfuerzo mínimo por parte del Esta^do I^^octría ]ograrse un má^imo ren^dimiento. ^, Es <Itte nc^ ^^xiste un in^erí•s ccon^ímico que orientc^ las acti-
^^i^clades cle 1^s cultívacl^^res hacia este géner^^ de
<^braS ? La observación de much^s zonas de: regio- nes diferentes demuestra claramente su e^istencia, y no sólo en l,ns provincias ]evantinas, donde el valor de] agua es excepcional, sino en o[ras muchas cl^^nde el regadío tiene una importancia s^^cu^^^daria.
I?jen^plos demostr^ativos nos los muestran las z^- nas ^de la Vcra y del Bierzo, situadas en l^is provin-
^^i^is de Cáceres y León, res^ecti<<imente.
I^n la primera un cttltivo, el drl pimienlu, ha sido por sus rc°sultados econúmicos el factor derermi- n^ante de las extraordinarias actividadf^s agrícolas de la región. ^^guas superficiales contribu^-eron pri- mero al desarrollo ^del cultivo, y su e^tensiGn se ha i•ealizado mediante nuinerosas obras ^^ trabajos, cuyo conjunto demuestra cl,aramente la ausencia cje a^ixilios y ^direccicín p<^r ^arCe ^clel Iatad^^. "l^al^^s ubras ticnen tzna importancia variable, si^•ndu múl- tihles los tiis^c^mas ^le elc•^-ación. ^lhunclan las norias i•^^n alb^^rris _v rt•^;uc^ras de f^íbric^i, en I,a ^^jecuci^ín cle alg^ina cle ]^is cuales n^i han inler^^^•ni^lu ^>rerisa- n^entc cuns(ructor^•^ cspeci^ilis[<is ; son ntin^er^^ti^,s loti p^zos e inst<ilaci<^nes ^cic elevacicín de a^,Yuas n^<is o ❑ ienu5, ni^ís bien menc^s, ^^uicl^a^los ^- perfectos ^- re^cles d^^ clistrii^ución, ^,le m^iteri<il^s clif^^rentes, construícl^is algunas, prul^al^lem^^n^r, p^^r cl pr^^pi^^
culti^^ticlur, ^- ^•ntr^^ (antri cil^r^i m^^rituria l^+n^ la; ini-
ciati^-as ^^ esfuerzcis que suponen, p^^^r lus tr,ibaju^, sacrificios ^^ esperanzas que ]levan cc^nsi^,rc^, se ^^n- cu^^ntr,1, p^^ir exccpci^ín, al^una ctiya cj^^cuc:i^íil lia sido técni^-ani^^ntt^ llc^^^rr^i^i, Ixir 1^^ tnt^n^^5 ^^n tiu .^^- pc^^l^i ci^nslrurlir^^.
I^,n ]a provii^ci^^t clc Lebn sc han rcalizac(c^ }' sc cs- tán c^jeeutando mu^^has obras de pecjtieños r^^gaclíus.
En la zona ^del 13i^•rzo, ^dcsdc hace muel^ius añus ansí^in ]a c^mstrucc^i^ín de unos can^iles qu^^ c^^nsti- tu^_^en la másima aspiraciGn cle la comarca, por^lu^^
permitirí,an [ransformar tierras centeneras c^n her- rnosas pra^deras con arbol<icl^>, y en tanto llc^;an ^i ser un^t re<ilidad, lus pe^lueñ<^s culti^•atíorrs e^l^c- ran, pero ^^spc:ran In^scando ^-igua, al^riencl^^^ pozus e instalando modestísimos aparatos de ^•Icvaci^Sn,
que Ies permiten producir n^á5 y satisfacer l^i just^i aspiraciGn ^de vivir un poco ruejor, que n^^ quicrr
^decir bien, ni siquicra muchas veces median^i^nent^^.
1^^luchos c^isos más podían citarse ; qt^iz<ís impr^•- sionara una estadística det^llada de las transturn^a- ci^^nes re^^iliradas por l^os particulares, ^así ^r^^mo su importancia cn la prcxiucción agrícola ; hcr^^ 5^^an cuales fuesc^il los r^^stiltados cle estas investi^a^^iun^^s, ptiecle atirmru•se ^^ue c^l apr^wechat^iien^o c^rclen^icl^^
^^ n_lcional cle tanta acti^•i^laci aisladri y 1csc^^n^•rta^l;i de I^^s servici^^s técni^-os scrín ^le re^sulta^lus ^^^Irriur- dinari^os para ]a ri^^uez^i nacional.
l,os pec^ucño5 rega^díos se e^tiencl^^n p^^r el I^aís
^^ sc ubser^^^ui dis^minados; su pro^du<^cicín I^<^r ^^stn misma razún no es nl^re^^iada ^^n sus justos ^^cilum^^n
^• ^^^<.ilur, ^• <^uirás p^>r ^•slas r.iusr^^ ha^^an si^1i^ ^^in 102
'/,^^nrt ^lrl liierr.^^. -T.oti ^^rqu^^i^^^a caltica^lom., c,^i^•rnn la, construcción d^^ ln^., obras hi^drá^uli^•nx, tnnln. r•rcrs ^unnicli^la,, uhrir^idn ^^u,.^^. ^^ iii.,toliindu ci^^iiriuil^'n yur lus ^^^•rn^ilwi n^^^u <ti^^ii^^i^fa,v jiurc^•ln., rlnnii^^a^la., ^rnr lua ca^^iale, ^^rnyrctu^lus
ol^^idrid^>s, sin tener en cuenta que la riqueza agrí- cola espaiiola es el fruto de la suma de innumera- bles pequcños esfuerz^os y que en su multipli^idad
^^ mej^^ra ra^ican grandes posibilidades para cl fu- turo.
EI Estado h^a ^da^do lr.i debida imporrancia a las
^rand^^s ubras de riego, pero ha olvidado ]as que.
^>uedeii ofrecer un interés nacional comparable.
Estudi^^s, planes y obras principales i^o han sidc^
suticicntes para lograr regar con el ritmo deseado ; sc ha sentido I^a necesidad de una mayor interven=
^-i^ín, de realizar obras de caracter público, de sub-
^^^^nciunar las pri^•adas, de uuscar o udiestrar agri- i^uiic^r^^s, concedec cré^ditOS, etc., en tanto quc los l^^'^íueñ^^s cul^ivadores, solos, sin dirección ^^ prác- ticamentc sin au^ilio, han transformado en reg,^idío
^- hecfic^ producir a pequeñas parcelas cuy^a supcr- fi^^ie total se^uramente será considerable, y hut^iera sido niuchísim^> mayor co nuna intervenci^n mas clirccta dc la _^dministración.
l,^^s p^^clu^•ii^^s rcgadí^>s fueron climin^ados cn l^i
primera ley^ de au^iliuti d^^l !?stad^^ dr^ iti^3, pu^^s sulamente se concedían, en virtud d^^ ella, ^^ las I?m- presa^ de riego ^^rganizadas para aprovechar cauda- les superiores a 200 ]ih-os por se^tindo. l.^,i le_v dr•
i9o5 los exten^dió a los regudíc^s menores de zoo liec- tareas o que utilizasen menos de z^x^ litros, perc^ lu;
subvencionados h^an sido relativamente pocos ; la tramiCaeíón de la concesión de auxilios es obst^icu- lo, casi insuperable, para bos modestos agriculture s.
1'.os pequeños regadíos tienen c^^ndici^^nes pecu- liares, y aten^diendo a ellas es necesario disponer y organizar la actuacicín de los servicios oticialc^s.
"1'ramitaciones rápidas, procedimientos de ia ma^^nr sencíllez, actividad técnioa intensa y auxilic^s rápi-
^dos y oportunos, en armonía con ]a naCurale-r.a e^
importancia de las obras, han de ser las condicic^nes principalc;s que ha de satisfaeer toda s.cci<Sn est^,^itnl estimulante de estas pequeñas transformaciones ^luc pueden _^- deben reflejarse en una gran ^^bra na-
^•ional.
IlIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Producción
naciona
de semillas
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII L^ftlllllllllllll
1,a cantidad dc^ sc^niillas que España necesita par^t Ir^ rE:produrción d^^ l^-is principal^^s ^^species agríco- las c^5 la siguientr^ :
h^logr« n;us cere;;le5 de ^;rann... ... ttu ;.t;li^l^.'^00 Lc:buminu^u^ de nrann . 104.fi04.400 1'c^rrajeras ... ... ... ... %Si.11í0.900
^Industriale, .. ... ... ... 2.S)O1.H00 t 1 urtícolas . ... ... ... ... 1.'?+iA.900 Ue ,jardfn y ^nedi<^in;tlr^ 1.14hs.ti00 1.0-1a.01 t^.600 Y,;t;itii (tiil;^"^r^•iil^>s)... ... 41i0.73:^:3.000 'f^^t^G1... ... 1.50:5.:371.600
I?stas cifiras, quc represcntan un v<ilor ^le tuás ^de novecientos setenta y cinco millones de pesetas, dan idea de la magnitud e importancia de aquella nece- sidad yuc se satisiizo, hasta el momento presente, c(Inl^O v^amC)s 1l eXpOnel' 1 cOntlnUaC1On.
Obtención de semillas por el propio agricultor
^.il^^^^ I<< p^°^lueñ<i masa de cultivadores a los que.
Il^^;;nha ln intluencia beneficiosa ^de los Centros ofi- ciales dedirados a la mejora de plantas-cu^^o r^dio clc ttccídn cra forzosamente reducido, tanto por 'o nial dotados due c5taba ❑ cumo por las ^diticultades que se les oponían pan2 la multiplicación de las cla- ses selectas obtenidas en sus campos-la gran ma- yoría dc lo^ agricultores producían por ^í mismos
111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111
Por
Manuel MADUEÑO BOX Ingeniero agrónomo
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
la simiente quc necesitaba ❑ o la adquirían en el co- mercio.
Dadas l^as condicíones ^• posibilidades de nuestru agricultor medio, en el novcnta y cinco por cicntu de los casos no puede conseguir una semilla selecta de suliciente garantía. I;n unas ocasionc^s, descono- ce si la variedací de la que va a obtenc^t• ^rr.ano cs 1_:i más conveniente para aquel ten•eno v clima ;^•n otras, aporta análogos cuidados culturales a la ob- tenci^in ^de simiente que, por ejemplo, a La de forra- je y dentro de esta clase de esquilmo, mucbas veces sucede que deja granar el sobrante yuc nu pudo vender, es ^decir, lo mas ^deficiente ^de la cosecha.
Pero avancemos un paso m<ís : se trata ^^a del cultivador pulcro y cuidadoso que se c^smc^ra en se- leccion^ar los ^;ranos de 5u cosecha destinados a!a reproducción. Lacogerá gruesas semillas proc^^den- tes de las inftorescencias más bellas. Yero ^^sta^, muy probablemente, proceder^rn de pics c^esnrrolla-
^dos en condiciones anormales (márgc^nes, par1^^^
más fértiles, etc.), cu}^as cualidades no tienen nin- guna razón para conserv,arse ; y en cuanto a las simientes voluminosas que, en teoría, pucdcn ^,ti- ministrar plantitas m^rs vigorosas, prácticamentc nu interesa Su riqueza en reservas, ya quc t•1 jov^^n v^^- getal empieza sicmpre su vida aut'nom^a antes dc
^igotarlas. l^^tda, pucs, indica quc las (ormas prucc- dentes de semillas gruesas sean más productiv^^s.
Siempre que sblo se tengan en cuenta c,aracteres es- téticos ocurrirá lo mismo ^- el agrictillor que realice con su5 Simicntes la s^^l^^cci^ín matial in^lic^idn, nun-
104
AGRICI:LTURA
ra estara seguro de que, del material heterogéneo que utiliza como base cle mejora, cuva proporción de formas buen^^s corresponde a un equilibrio ines- table con el me^io, surja un representante mediano o malo, cu_^•a multiplicación dé al traste con toda la anterior labor de selección.
Es indudable que hay en Lspaña :_rgricultores en condiciones de efectuar una selección indi^^i^dual se- guida de una multiplicación genealó^;ica, de donde se aislen, poco a poco, ]os genotipos, para después deducir la línea puna mejor, al comparar entre sí las de aquel modo obteni^das. Yero el ntímero de los productores qtte se encuentran en estas condiciones es tan escaso, que nos confirma en ]a idea de que ]a obtención por sí de las semillas precisas a cad^^ la- hrador es una pr^íctic<1 generalmente perjudicial, por el momento.
Comercio de semillas
Otros agricultores adquieren las simientes en c•1 comercio. Ahora bien, en Iapaiia no esisten em- presas productoras, s^alvo un corto ntímero de ca- sas que explotan fincas de unas c:uantas hectáreas de extensión para obtener pequeñas cantidadcs de ,cmillas. l;l rest^o del negocio ^de éstos ^• ]os ^demds
^•stablecimientos, cs a base de simientes adquiridas
^:r ctrltivadores ^del país o importadas del extranjeru.
Respecto a las primeras, si dentro de ]a poca ga- rantía que ya hemo5 visto ofrecen, ei comercio se limitara a vender lo más selccto de las obtenidas por nuestros agricultores, algo se habría consegui- do, pero ni esto ocurre. Salvo tan esclsas como lronrosas excepciones (no llegarán segttramente al dos por ciento del nírmero de casas inscritas en los Registros de las Secciones Agronómicas provincia- les : 750), no poseen ni laboratorio de comproba- ción, ni maquinaria de limpieza, selección ^- desin- feccicin, ni alm^ncencs adecuados, ni suticiente c^ol- vencia técnica. Aluchos de estos comercios se dedi- can a otra clase de negocios (droguerías, piensos, comestibles, ferreterías, etc.) y etplotan ]a ^^enta de semillas, desconocidas a veces por sus e^pen^de- dores, como un lucratieo suplemento. 1^ ocurre que se ven^de cum^o semilla dc alfalfa de Ar^^g^rín o de
"I'otana, granos de procedencias ^cíiac:rsas, con c^l consiguiente demt^rito para aduellas excelentes ^•a- riedades que, en caso de esportacicín, pttede supo- ner la pér•dida de wi mercado ; en l:as partidas dc trCboles, las impurezas alcanzan citras consicíera- hles ; basta tu^ cribado de habas corrientes para
^^enderlas como tarra};onris o mahonc•sas ; en la ^^en- r^r de cruciferas, de t<rn difícil identificación run^o elevado valor, es corrientc que resultcn mczrlad^rs
no sólo variedades, sino incluso especies. "Codo ello obedece al absurdo de que no exista una reglamen- tación del comercio de semillas, crnno ocurre con c•1 de ^abonos, a pesar dc la ma^^or importanci^r de aquéllas en la econon^ía agrar^ia.
La c^onsecuencia que se ^deduce de lo anterior- mente expuesto es que el comercio español de si- mientes es hoy, en su casi totalidad, un redistribui- dor de las grandes compañías extrtu^jeras, l^ara las que nuestro país cs un excelente mercado que no discute precio ni calida^d, esta última, justo es con- signarlo, muy superior, corr^enteme nte, a la que ofrecía la escasa producción nacion^^rl.
Aparte del tubérculo de patata, del que se impor- tan más de veinte mill^ones ^de Izilogratnos, par^r exportar, a su vez, una buena parte de la cosecha obtenida, lrrs principales especies cuyas semillas en- tran del extranjero son, en orden de importancia, remolacha azucarera, forrajeras v]^ortícolas. En un país de clima tan variado como el nuestro, con tan diversas combin,aciones entre la intensidad lumino- sa, temperatura, transpiración y asimilación, facto- res decisivos sobre la constitución de los órganos reproductores y la formación de semillas, no hav razón ningttna de orden natural par^a que no se obtengan casi todas las quc hoy se import<rn.
Posibilidades de producción
:1sí, la simiente de remolacha azucarera se da perfectamente en Alava, Burgos, l^^avarra y León, donde una Sociedad particular, tras muy interesan- tes experi^encias, ha establecido un servicio de pro- ducción de esta semilla, aunque no en la canti- dad suhciente para ^atendcr la demanda nacional, cifrada en más de dos mil t^oneladas. F,n estas pro-
^^incias, así como cn ]as de Huesca, Guiptírcoa ^- Vizcaya, hay grandes posibilidades de incremento del cultivo para grnno, tanto de ]as ^^arie^dades nzu- careras como forz<ljeras.
En el litoral cantábrico, har zonas mu^^ aprcrpia- das para la producción ^de simiente de nabo, como la de Navarniz de ^'izo1^'a, de donde algunos añus ha 5ido adquirido c•1 granu por casa, e^aranjeras para, probablementc, importarla desptu^; a al^,Yuna ou•a región español^^r ; la 13aja :Vontniia ^^ tc^rminos
^de P^amplona y^[^ude.la, c•n Na^^arra ;^^allc de :Ar,r- mayona c^n :11ava, etc. I;n las retiiunes zamor,rnns de Bermillo, Ellcañices ^^ parte de 13en^_^^°ente se oh- tiene, en secano, e^celente semilla dr lrt ^•ariedad redonda de cuello ^•erde.
En Logroño, '/,aragoza ^• Huesca, a pesar dc I^r lucha co ❑ la alfalfa, subtiiste el culti^-o del trrhol
^^iolet^a, sobre todo en la ribera del Cinca v zona de
AGRICULTURA
[^i^« j^lu^nlacir",n dc jitilí^t «riojn^it[u> r^^ I'irdrul^ilu i.lriiu)
]3iní•far, c^^n pruclucciunes ntt•^lias hur bcct^írea clc
^uu kilus dt^ ^;ranrr cn scrtnu ^• Ciuo c•n rcgadío, sus- ceptibles de ele^^acirín ^unbos rendimicntos. 1?n cuantu al incrementu de superficie dedicada a estc•
es^{uilmo, ^•5 funci^ín del ritnro que lic^•en lus r^^ga- díos del _11to _Arag(m.
]?n las Vascongadas existen partes atlecuadas para la uhtcnciún cle setnilla de trébol cncarna- do yuc, durunte los últimos años, aumt•ntc'r c^n Guipúzcoa, en lt^s tt^rminus de .ltaun, ^)rmaiz- tegui ^^ ^e^ur^a. Pur el cuntr:u-iu, en (;<tlicia, donde hav bastante mercadu de simic•ntes prat^•n- scs, cn espccial ra^^-^,Yrass, ft^stucas, flcus, p^oas, c•tc., cs rnuti- aleatoria su producci(rn, por st•r ad^-crsas las c<trtteterísticas elimrtic^l6gictrs de la re^;-i^"m : frecuc•n- tcs precihitaciont^s t•n ]a época dc f]uracitín.
Si hasamos dc las ^specica forrajcras a las hortí- co',as, se ^•e que sus semillas se cunsigut^n perf^^c-
li'llll('nll Cn nU1nCI'OSaS prOVlnCIaS. ]^ArFI laS Val-IG
dades de tomate llamadas cíc albaricutlue ^• dc pera, citaremus la ^•ega de "l^udela ; para ltt temprana dt^
sccano, c•1 litoral ^;ranadinu, don<íc sc etecttí^a !a rt^culc+cci^Sn n mediadus de marzu ; para la rttgusa ^' redonda lisa, la IZioja, ctc. 1?n las zonas na^•arras de Sangiiesa y I^alces, se pro^duce Itr ^t•n^ill,•t de culi- 11ur, en sus dos ^^^rriedades : corriente (uctul>re-fe- brcru) y^ broquil dc grtuno blanco (fcbreru-jtniiu) ; c•n Guipúzcutt, la col bacnl^ín tempr^tna u cl^^ II^•r- nrrni ; en "/,amora, la berra asa de cántaru ; cn (^a- licia, ^e puede aumentar la ^ubtenciún cle simient^^s dc crucíf^^ras, etc.
Lus pimic^ntus na^•arrus dt• picu, ^ristal 0 1\á^e- ra ; lus riuj^tnos m^,rrones, cucrno c]c rabra u bol^t ; lus pucrrus dc I)tn-,rn^o ; I:t lcchu^a rum<u^a ^- cris-
pilla bl^uica dc I'erall^a i^ l,udusn, sun ulras lcrnlas csp^•cit^s ^dc Itucrta susr^^l^tiblcs ^I^• r^•pr^uclurirs^• nt^•- diantc Seniilla cunse^;uitla t•n lus sitius indicadus. ^' no citamos toda la gania dc sin^icntc^s capac^•s ^I^•
obtenciún en las ferart•s bttertns ^^ali^nci^ana ^• mur- ciana, l^or nu Itacer esta rclaciún inicrminahl^•.
1'cro no d^•b^^ntus solamcntc ttspirar a ubt^•ni•r c^n nuestros canipus la^ s^^niillas cluc altura sc inil^^^rtnn v cu^a posibilidad de prodttcci^ín cluc•dn dc•nu,stra- da en las línc•as ^ulteri^ores, sinu cuns<•^uir l^rntlurtus sclect^^s de ezpurtaciGn, tluedandu patrnt^• nu^•sira potencialidad cn este asp^•ctu cun lu ucurrid^r Itac^•
año5 con la ccb^^lla, la cxpurtaci^'^n d^• ru^^us btilh^^s para lirs Eslaclus L^nidos tení^^t tal accptaci^"^n ^lu^^
hubu de litnitarse, para ^lue nu Iticicr^ul la cuntlx•- tcncia Las allí pru^clucidas a]n cebulla v<rl^•ncianrt.
I?nu-t• estas sr•niill,^ts ocupa lu^;ar pn•tt•rt•ntt• In tl^•
alfalta. f?n .\ra^;rín, cu^•os l,rrrutc^5 son ntrís suliri- tados que lus fr.rnccacs ^dc Yr^^rvt•nia, cs susr^•1>tihl^^
de incrcmcntu stt tírea cultural cn In^ zunas dt^l I]ucr^•a v dt•1 Gállc^;u v t•n la ^•r•^;a ct•ntral dcl 1?bru, entrc :Alagún ^^ Pastriz. I'.n :^licanle s^• distin^u^•n tres rt•^;ione5, cle c^aracferístiras difc•rt•ntt•s : I,t ^d^•
^^illen^t, de rt•^adío ; utra, consiituíd^t l^ut• lus I^u^•- blus dc la ^^t•^a ilcl St•^;ura, pnSsinir^• a]os snlada- rrs dc• :\Ibatt^r.r, tamhi^^n de ric^u, Ix^ru cun a^;tta n^tt^- ^•srasa ^^n ^•t•rano ;^^ la dc C'uccnir.tina, ^I^• s^^- ran^r. l^.n la z^^na murciana dc "l^uiun.i, sc dcdir.in a Irt l^r^^ducci^"^n d^^ siniicntc ttnas ^luinit•nta^ It^•ct.'i- r^•as ; ^• así ^•n \a^-arr^•t, l.rricla, líuescrt, ^•tc.
Utra sen^illa 1^•;;umin^^sa cun l^u,i1>ilid.rd^•s d^• in^- tc•nsificaciún cs la jutlía. I?n :A^•ila, lrt rt•^i^Sn cl^•I }^:u-cu, re^atl<< cun tr^ua dc•1 "l^urnit•s ; la d^• I'ir^- drrthiGa, qu^• uti':za cl lí^luid^^ I^r^rc^•d^^nt^^ dcl ('ur-
lOG
AGRICULTURA
neja ^• ^•erticntes de la Sierra de ^'illafranca, y a]-
^unos pueblos dcl partido de ^,renas y:^révalo, los dc cste último cn pleno secano, son las tres zonas más típicamentc productoras de di^•ersas ^^arieda- dcs : riojana, pincts, astttriana, de arroz, etc. I,a ;a- rraf.rl dc I,crín, cn ]c^ partidos de !lstorga, i,^t lia- ñcza, I'unfcrrada, Valcnria de Don •iuan : la de ('ru•ballu, cn C'oruri<t ; la bayonesa, obtenid^a cn la r^^sta dc Y^rntcvcdrt ; la guipuzcoana de "I'olosa, morada, rcrja ^o blanca, muy solicitada en toda l^a rcgiGn ; la scmhrada en segunda cosecha en la parte noroctite dc la pr^eincia de "Laragoza, donde serí,a mu^^ convcnicnte el ensayo de la variedad ^^alencia- na cn las vcl;as dcl canal de "I'auste e Imperial, et- attera, son otroti tanto; ehponentes de nttestna ri- rlueza cn cstc grano.
Organización de la producción
"1'odo lo indicado demuestra las con^diciones que nuesU-a nación reúne para la pr^oducción de semi- ]las con duc atender el mercado interior y el cle es- portaci^ín. Ao tenemos hasta el momento la menor orl;anii^tcicín a este respecto y es preciso resol^^er, en cl menor plaio posible, tan interesante problema.
I:l 1?stado ^-a ha dado el primer paso en estc sen- tido al reurganizar el Instituto de Investigaciones :lgron^ímicas, que dispondrá de una red de C en- tros suticientemente dotados que emprendan, de for- ma artnónic^^r ^• de acucrdo con las necesidades ^del país, la ardusr tarca de conscruir aduellas ^^arieda- dr^s cluc mejrrr sc adapten a las condiciones fenoló-
;^icas ^• ecrrlrígicas de ^cada región, y deduzcnn, pre-
^•io cstudio de las necesidadc^s de cada línca pura ti^
detcrminación de los factores físico-químicos del mcdi^r, las zonas fisi^I;ráficas o de análog^as posibi- iidadcs. Yrohlema mu^• relacion^ado con esla labor c^ cl clc rcducir cl cztraordinario número dc ^^arie- dadcs ^lue hcr^- e^istcn cn el crnncrcio para cualr7uier seniilla, cspccinlmr^nte de hucrfa, clue ofreci^das a la cttrir>sidad dc tanius inno^-aclores ccnno ap^-rrecen cn cslrrs asunlrrs, nrr haccn mtís clue complicar la cucstibn ^• Ilcnar krs campos de poblacioncs cada rrz más he^tcrof;t^ncas. 1'r^r cjemplo, •dentro clc la fa- milia dc las crucífcr,as, tan propensa a hibridacio- ncs, sc cutizan hov en el mercad^ internacional cer- ca dc cincuenta ^•aricdades de col repollo, entre la^
dc utur^o, invicrno ^• primvera. 1licntras sc rc^^rli- zan lrrs c^fudirrs necesarios para conseguir v^arieda- dcs nacionales, r, pc>r qué no limitarsc a multiplicar, de las quc actualmentc se importan, ]a Express o
I?tampcs para prima^•era ; ln Vaubirard, para la st;unda époctt de siembra, y la BrunswicJc o^uin- tal, para ototio? i^urrlmenic l,ts treinta ^•ariecíades
de coliHores podrían limitarse ^a la gigante cíe \á- poles en ]as suh^^ariedades temprana, semitempra- na y tardía ; las sesenta de lechugas a la 13atavi,i para ^•crano, la romana para invíerno ^• la m^tra^•illa de cuatro c•stacionc•s, como variedad de todo ticmpo.
F,sta ]ahor, si se desea efecti^^a h^a de scr lenta,
^^a que una selección corriente requiere, para dar resultados concretos, un espacio de tiempo com- l^rcndido entre diez y dttince años. Pero como inte- resa rcducir cuanto antes las importaciones, la solu- rirín con^^eniente, mientr^ls se consi^uen varicdad^^s nacionales, es el establecimiento ^de una red de cam- pos de multiplicación de aquellas semillas que se 1>rccise adduirir en el extranjero. De cste modo, attn admitido que sólo pudieran utilizarse una sola vez, par^^t ]a multiplicaciGn, los productos obtenidos, las importacíones habrían de efectuarse cada dos arios, en el caso de especies anuales, y además qucdarían reducidas, como mínim^o, a la décima p^artc de los contingentes actuales.
Tanto esta multiplicaci^ín como la dc lus tipos clue fueran obteniendo los Centros oficiales, no pueden ser realizadas por ellos pues, tras c^igir una
^^asta organización v l^a creación de una fi•ondosa hurocracia, consumiría gran parte del esfucrzo que debiera traducirse directamente en su peculiar labor de in^•estí^ación y creación de nuevas variedades.
En el e^tranjero, ^^ ello confirma nuestro aserto, cst,a misión se ha cncomendado, con absoluta una- nirnidad, a grancles empresas sobre las cluc cl Es- tad^o ejerce una inten^ención más o menos intensa,
^egún los países. '1'al es ^cl caso de las entidades Sgaravatti, Int,Yc^noli v Rianchi, en Itali,?t ; Kor- naclcer, Rabbethge y Braune, en ^1lemania ; Kiihn
^^ Sluis Groot's, en Holanda ; Ohlsens v "I'rifo- lium, en I^inamarca ; Vilmorin y Clause, en Fran- cia ; Sutton y Carter, en In^laterra, etc.
En conclusibn, opinamos que tanto para la mul- liplicaci^ín de semillas importadas como la de aque- llos tipos obteni^do5 por los Centr•os oficiales, se im- pone una organización de carácter técnico y comer- cial, laasada en la inter^-cnci^^n de la iniciati^a pri-
^^ada bajo la ^-i^;ilancia dcl Iatacío ^' ello sc podría lu^rar por la adjudicaci^ín a particuláres, niediante cuncursu ptíblico y por un número conveniente de aií^us, de las funcioncs antes indic,adas, pre^•ia fija- ci^ín dc un ritmo mínimo de producci6n.
Sca ^sta u otra la solucirín due se considcre con- rcniente, hemos dc haccr resaltar que cste proble- mrt prccisa una ur^cnte solución, como medio de ahorrar la f;ran cantidad de di^•isas que l,a impor- tación de las simientes necesarias implicaría, dada la acntal escasez en ^ranos selectos p^ara siembra.
Cal i dad es c om erci a les d el a rro z
Es bien sabido quc el arroz agrícola comprende el grano cubierto por una cascarílla de que precisa separarle para que sea comestible. L,a operación u operaciones por las que ^esto Se logra se ^denomina molinería, y en la misma se comprenden tratamien- tos complemen-
tarios, todos los cu^ales vamos a mencionar some- ramente.
La operación más sencilla de molinería ^de arroz es la que se realiza en los lugares p o c o adelanta^do s , cu^ando por me- dio de un mazo de ^na^dera que sc introduce con fuerza e n u n mort^ero ^de ^ma- dera o dc piedra se logra ir ^des-
cascarando el grano. Esto misrno l^o realizan con mayor perfección l^as m^quinas descasearadoras, en las que el grano pasa entre una muela fija y una mbvil, ambas horizontales, de las que sale sin cás- cara, originán^dose co ❑ ello los subproductos : cas- carilla, salvado (esquellat) y germen, quc^ un clasifi- cad^or de viento separa, y grano vestido que no ha que^lado tratado por l^a muela. Se separa éste del desnudo por medio de cribas inclinadas, a través de las cuales pasa Este y no el con cáscara, que es de nue^-o incorporado ^a la maquina ^descascaradora ; también se utiliza para esta operación industrial el denominado <<separador de pady», basad^o en hacer m^archar la mezcla de arroces, con cáscara y sin ella, por caminos inclinados en zig-zag de superficie me- tálica, en los que el grano desnudo desciernde y el
Por Rafael FONT DE MORA, Ingeniero agrónomo
vestido ascien^de al some^tcr el aparato a cuntinuadas sacttdi^das por medi^:^ dc un^a cac^^ntrir^.
El gran^o descascarado qucda dc color morcno, lo que se debe especial^uente a las mat^^rias gr,isas ^I^^
su snperlicie, que precisa sep^^u^^tr para ^darle ma^°or
Arroz Ho^adi^^r•as.-G^^ano vestido ^ry d^esn^udo sin el^bo^•ació^a
hermosura y pa- ra qtte c u e z^i niejor. Se ]ogra lo citado por cl pa5e d^^l grano hor la muela dc hlanquear o muela IIambur- g0, qnl' l'011s1s- te en un^a muela cónica de esme- ril quc friccionn al arroz descas- carado c^ontrri una envuelta d^^
tela mct^tlica il<^
ktcero, e ❑ la qu.^
tmos frenos en la dirccci^ín ^d^^l e j e d e movi- miento impi^den al grano continunr su movimi^cnto.
Con esta operacibn sufre el limado de su sul>crfici^^
eYterna, que queda con el color blanco atrrt^^^^nt^^
con que se le presenta en las buenas ^^1^_tl^oraci^^n^^s.
Se producen harinas, medianos, o scan granos lrir- tidos de diverso tatnaño, y arroz hlanco cn ma^^^^r o menor gra^do, según se^rt cl número de pascs qu^^
se le ha ^dado por la mucaa Hamburgo. ^ lo men- ciona^do qu^eda resutnida, en esencia, la elahora^•i^ín del arroz.
l,a cl^asificación industrial del arroz hlanc^i se c^s- tablece empíricamente en nuestro país y corresp^n- dc normalmente a los níimcros o, ^, ^ y 3. La pri- mera es el resultado del pase del arroz tres veces, generalmente, por la muela, dependiendo cllo clc la intensi^d^ad ^de la fricci^n, con lo que el grano qtteda
1(J5
AGRICULTURA
de tono tuliforme, ligerlmente moreno. Cada pase enc^rgico o dus suaves dan un nílmero m^ts altu, y csta opc:ración ha de tener la compensación en el precio por su costc industrial más el importe de ]os nicdianos y harin^as en su diferencia entre el valor comu arroz y el de los subprvductos.
I?I mercado interior hace tiempo que ha debido clucdar somctidu n una clasificación fija en lo que respccta a grad^o de cl^al^oración v tanto por ciento dc mcdianos, clue si bien cn el momento actual pue- de aceptarse alcanccn al lo por ioo, en lo sucesivo
Corno norma puede fijarse la siguiente para cl arroz Benlloch bien granado y similares :
^^rroz blanc•u... ...
117edianvs... ... ...
Harina cilin^lru ...
Germcn .. ... ... ... ... ... ... _, ^^;^
Cáscara .. ... ... ... ... ... ... r i % S^alvado csctucllat. ... ... ... 1 "!, Yolvo y pc^rcl:das. ... ... ... 1, ^u '4^
debcrá qucdar limitada al 3 por Too, cifr^a que debe E1 exigir unas n^ormas fija.ti ^a las claborariones ha scr rcdttcida como m<í^imo al z por loo en los tipos
dedicados a la csportación.
I.os clemcntos cluc hemos ex- puesto señalan crue el prccio del tu-roz blanco dc- pende del precio dcl arroz cascrt-, ra, de] clue al- rancc:n los sub- productos ^• del costo de la ope- ración i n d u s- trial. A groso nu>do pucdc cal- cularse, en cir- cunstancias nor- males cíe merca- clo, que el precio clcl arroz bl^an- ru cs igual al dcl cásrara au- mcntado en cl 4u
de suponer el que la in^dustria espallvla dc elabo- ración de arroccs, dc tan gran renombre en el mttn- do, sc mantenga en el lug^ar que le corresponde y.
en el que sólo Italia ]e aventa- ja cn cl tipo rc- dondo con espe- ciales elabora- ciones dc arro- c e s glaSeados.
Dehe favorecc:r- se, pucs, lales elaboraciones y todos los perfec- cion^amientos de los molinos, ^-a c}uc disponemus de una inelustria d e fabricación digna de todo
:Irroz Ho^i^rdiu•as gia^:r,á, 1cr. nids heri^rosa cl^iboruciú^t d^ nrro
por too, pcro tal dctcnninación debc scr cl resul- tadu cíc la aplicación dc la siguientc fórllluLn :
I' _
^[1-F 3-s) 1 uo
r
^icndu :
I', el l^rcrio ^dc Ic^s rou kilugramus de ^irruz blancv.
n, c•I precio de adyuisición de los too lcilugramos de rirr^uz cáscara puesto en molino.
^-^^alor de lus suhl^>rocíuctos de i,_a moliuería.
r=rcncíiniientu dc transformaci^ín de arroz cáscara cn hlrlncu.
EI rendimiento es variahle con la ^-ariedad del an•oz, v dentro de E^sta, con l^a granazón y con las operaciones de trilla y secado.
drl ^uundo <lp0}'O, ((UC Sln 1(1S I110dhOS ^(ILIC
en utrus países, ^- en especial Italia v^Icmania, han cíispuesto, ha consegui^do vcnccr cn numeros^as ocasiones.
E1 arroz blanco, de sí ^•a ah-a^-ente por el abrillan- tado (glucosa ^- talco) u el matizado (^aceite de ^•a- sclina), raclquierc^ gran bellez<t ^- conclición ^dc con-
^cr^-ación para largus viajes. 1-^clu cllo constitu^-c un mundo de trah,^ljos ^• dctalles de l^s cluc^ dcpende muchas ^-eces el ésito de esta prudurc^ión. Los arro- ces de grano largo abren un ancho campo a las es- periencias de elahoración, frente a Las cuales se mantendrá, sin embargu, triunfante ]a elahoración morena de nuestro cl^sico Bomba, tan gustoso y dt:
tan inmejorables condiciones culin^arias que sólo los Violane de Italia, cl Delitus de I?stados [?nidos, el Honduras, tan extensamente culti^^ado en :^mt^- rica para producir altas c^alidadcs, ^^ los más sclcr-
AGRICULTURA
t^^s Ja^^i, pucdcn cc^inparárselc. I.<< ^^^iri^•clad l^ol^í- con lo que, transcurrid^^s cstos ^u^os iniririlc^ ^I^^ r^^- ni^^ri ^^ti I^i I^a^c cle la r,^.ilidad ^•, pur t<into, la ]<ibor construcción, podrá vol^•cr nu^^.^tr<< prc^^lur^•i^'^n rirr„-
:lrroz 13omba claborn.do ^^ m^t^ztido, dc4f^c^ s^t hcrn^oso a..^p^clo ^/ la ^u^rln hlru^r^i
^ que 1o ca^rac^iea^iza
del futtiro ha cle estribar en ttna int^r^•cnción certc- cera a conc^t^istar lus ni^^rc<iclus clcl n^unil<^. 1?I I^r^^- ra de las caliclades en relación con a^^uéllas, y en la grama preeisa llevarlo a In I^rríi^tica ^^^^n t^xlu ri^^^r, pr<^hil^ici(,n de me•r,cLas, tan ñeneralizadas cn nues- corno ]o h^a realizndo It<<]ia, sin I^^ ^^u^• I^rr^l^^n^ni^^s
Arrns Rrn11oc1^ r^ln:r^ , de a^specto cristali^io ^ atra^eritc
tr^^ país con el arruz 13omba, y en implantar normas el earácter de exportaci^ín con n^iestr^^^ rirrures, ^^un c^merciales de clasiticación para las eaportaciones, ios que tanto prestigio ganamos en el pa^ado.
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Olivos y aceites de España
Por A. CRUZ VALERO, Ingeniero agrónomo
^uestra nación es la que ticne, en el mundo, ma- yor riqucza olivarera, pues clla sola produce, apro- ximadamente, t^anto^ aceites ^de oliva como entre to- dos los dem^ís países, y esta importancia escepcio- nal de la producción olivarera española seguirá au- mentando durante muchos años, pucs las ettcnsas plantacioncs ^de oli^^•os que desde fines del siglo íil- timo vienen hrccicsndose prosiguen en gran cuantía, pasando va dc bo5 dos millones de hectáreas la su- herficie dc los olieares, y al mismo tiempo se ha ido niejorando en todas las comarcas el culti^-o^ de ellos, r.vones amhas cluc justihcan el aumento muy gran- de due en la producción :aceitera de ]os años veni- c'l^^ros debemos esPerar.
I;se mejoramicnto en el cultivo dcl oli^-o es ^rc'r- da^deramenic adn^irable en algunas zonas, como la dc I3arros, en la provincia de Badajoz, don^de, sin duda alguna, cstán los oli^-ares u^ejor l^aboreados del muncío.
Cuantos h<iti^an pasado por esa comarca esu-eme- i1a, que corresponde a los pueblos de ^1lmendralejo,
^"íllafranca dc los Barros, Fuentc del Maestrc, Srzn- ta A^larta ^de los I3ru•ro^, Solana de los Barros, Ribe- ra del Presno ^^ "I^orremejías, habrán podido con- lc'Ill^lal' Ía hcrmosura sin igual dc aquellos oli^•,1res,
^lue sic:ndo de plantación nueva (con menos de vein- te años) están indefectiblemente en cultivo asocia- do con t•ides, tcnien^do todo^ siemhre tan limhio el tcrreno de malas hierbas que dan la sensación dc clue tillí no prospera 1^_t ^-egctación espontánca.
i,a producción media anual cíe aceites en España, cunsi^derando normalizado el culti^•o rle los olieos, tal com•o e•staha antc;S del desduician^icnto republi- cano, puecíe cifrarse en cuatrocientos millones de.
kilognamos ; pcro calculamos que si las plantacio- nes continuan como venían ltaciénclose y eI culti^•o sigue esmertndose, conseguircmus, dentro de po- cos ai^os, que ]legue a ser de quinientos millones.
Con la ^roch^cción que alcaneemos en uno e otro casQ, tendremos siempre de sobra aba^tecido el con- stta^o intcrior, quc se ele^^ará, ahrotimadamentc, <i
los trescientos millones de lcilogramos, y contare- m•os con un sobrante muy cu,antioso Para cxpor- tarlo.
Interesa, pues, a nuestra narión, cuidar dcl pro- blema aceitero e^1 su doble aspecto, del consumo in- terior ^r de la e^portación, sin ol^-idar nunca cíue ambos deben solucionarse conjuntamente.
^"I'odos los que se han ocupado algo de c'stkis cues- ti^ones saben muy bien duc si para el consumo inic- rior pueden emplearse, tal como salen, los accites dcfectuosamente claborados, clue son sicml^re ma- los, no ocurre lo mismo con lc^s ^dr exporraci^Sn, clur imprescindiblemcnte tienen que ser cle hucn^i cali- da^d o con aparicnci,a de ella, ^-a duc resulta <íc tud^^
punt•o imposible mandarlos al consun^o dc los mcr- ca^dos de otros países cuando, por la deficiente cl^t- boración salen, como sucede en muchos casos, con mal color, mal olor v peor sabor.
Los extranjeros, que hace muchos años vicnen
❑ egociando con nuestros aceites de e^portación, no pudiencío intervenir en el mejoramiento cíe su ela- boración, sc ^-ieron forzados ^ a]levarlos con todos los cíefec^os que tenían, ^^ ct.ivos defectos procura- ron corregir sometien^d^o ]os aceites a una serie de operacioncs cu}^o conjunto constitu^•e la mal ll^t- mada refrnación, mediante l^a cual, es cierto, due lm aceites pierden todos esos ^deF^'ctos, hero en moclo alguno adduieren la bou^dad que tenian en las acei- tunas cuando estaban sanas v ma^dttras.
Desde el punto de vist^a dc los c^porta^dores cx- tranjeros, el corregir los aceites defectuosos resul- taba imprescindible ; pero dejemos de una ^•ez para siemprc la manía estúpida dc ensalzar siStemática- mente lo dc fuera y aprendamos a mírar nucstros
^problemas desde el punto ^de vist^a espaiiol, m<ízime si, como en este caso ocurre, ese punto se halla muv por encima de todos los demás, v cuan^do así lo ha- gamos, veremos con claridací iueridiana clue par^^
los españoles el problema de los aceites malr^^ no sc resuelve con esa m,al llamada ref nación, duc si les dttita los defectos no le devuelvc la bondad l^c^rcli-
AGRICULTURA
.lLu.r^nífrcos olicn.t ^^e Lt^certa (Córdoba^) qtte ^nn^^slra^i ^n .^ii c.rhi^br.ra^nte v^^qrlacirin lna cui^Indns wuq ^•.vnrrradoti rir ,^^ ^^i^l- tiun. J.a^s r^t^nra.^ bajeras (halñcts) llcga^t al suelu, ?^ c(ln r.w ^u^u^•bn^ ilc qun alli, r,^r^in ^^^^ oh^us ^irurhn., c•ni^rarwi.. olirnrrru.,^.
^^^o c^^lra ^aa^a^rf^, ^ul^u^io a^asf^r.
cla. Ilav un mcclio más sencillo, clue adcmás resulta categc^rico y clc^finiti^-o, para resolver esa cuestión, y consiste sencillamente, en tratar con esmero las aceitunas, principalmente al tr,abajarlas c•n las al- mazara5, pues así los aceites resultan con una bon- tlad natur^il insuperable, sicndo cntonccs muy ali- ntenticio^, mu^^ higiénicos, de aroma delicioso a frut^o fresc^u ^^ cle pal,arlar c^syuisito. Estos aceites tinos naturilc^s ^on dc bondacl tan c^xcepcional, cluc
ruando I^or c•ualcluier c•^ius^i la l^it^rclc^n, na^lic• I^^i sitlo, hasta la fcch<i, cal^az clc liac-í•rscl^t rc^c•ul^crar.
Yor tcxío lo expuesto c^onsicleramos que si lo^r<í- senios esa ruejura en la c•laboracicín c^•itaría^no5 clu^^
l^os aceiteti resultaran ^dc^fectuosos, y siempre Ita pt^- rccido dc scnticl^ cumtín el ctlorismo dc los anti^;uos clue dicc• :<<V'alc más pre^•c^nir clu^^ ^•urar.,, 1)io.;
cluic^ra cluc^, .^l tin, ^lentus pruc^has clc^ rc^^•tthcrar c^sc^
^c^nticl^^, n^^l^c^ri^i til l^r^,lilt^nia accitcru ^^sp^iiiol.
11^^
De los efectos de la intervención en los precios de la producción agraria
Por Manuel DE TORRES
i. '1•ema ^de plena actualidací, por lo ^diticutido, es cl de los efectos de la intervención estatal dc los prerios sobre la produccicín del país.
C'oncretamente, al público de la I^evista interesa conoccr el caso especial de esog efectos en ]o tocan- tc ^a la producción agraria española. Y rno es c^ste prohlema que importe sólo a los directamente inte- rc^sacios e•n ella-los agricultores- ; antes bien, e^
prilpitnnte cuesticín que afecta al ronjunto total de la economía de la nación. I^ácilrnente se comprende que de pendiendo esencialmente ]a co_vunttir^a espa- ñola de la producción de ]a tierra, a las oscilacio- nes de c^sta e5tán subordinados el auge y depresicín de aquélla.
^ueda roda^•ía, para termin^ar la rotundidad ló- gica del argumcnto, probar la intcrmedia proposi- ción, a saber : Si, efectivarnente, la intervención estatal en los precios influye sobre la distribución v ^^oltunc^n de la producción agnaria, y si ]a modifi- cación dc^l equilibrio quc la inter^-c^nción provoca resulta perjttdicíal o beneficiosa, o simplementc reS- ponde a un concreto ohjetivo que puede o no lo- grarse.
Plantcada en estos té^rminos la cuestión, la mate- ria del presente artículo está perfectamente tíelimi- tada por las siguicntes proposiciones que a seguido
^-amos rr examinar :
a) Influencia de los precios sobrc la futura pro- du^ ción agraria.
b) Objetivo que la intervención debe propo- nerse.
c) Efectos de la intervención en orden al obje- tivo perseguido.
z. Cualquiera que sca el grado ^de intervención en ]a economía de un país, los efectos del precio sobre la producción serán los mismos, siempre que existan las elementaleS libertades económicas de eleccicín de trabajo y de consumo.
Cuando el precio es determinado por el juego de
la libre concurrencia en un mercado libre, no pro- duce efectos sensiblemente ^diversos sobre la pro- cíucción a los de un precio de t,asa en un mc^rcacío total o parcialmente intervenido. En ambos casos, la misión fundatnental del precio es limitar la de- manda, de una parte, y estimular o deprimir la producción, de otra. No es argumento, contra lo nnteriormente afirmado, decir que la influencia so- hre ]a demarrda queda antilada por un grado mati-or de inlervención, como por ejemplo el racionamien- to ; porque en este caso, aparte de que surge tm incontenible tráfico clandestino-como la eaperien- cia ha ^demostxado con insistencia t,an reiterada, que haSta ahor<1 no ha tenido excepción-, la apetencia de la ^demanda queda siempre insahisfecha, si se trata de tasas máximas ^- racionamientos reducidos, o bicn no sc absorbe I<.t total cantidad ^disponiblc, si es una tasa mínima la estahlecida. De otra parte, v aun en el supuesto de que se cluiera dar plena
^•^alidez al argumento esgrimido, es bien evicíente que mientras existe la libertad de elección de cul- tivo y dentro de los límites que técnicamente ello es posible, cualquiera que sea el grado de inter- vención sobre los precios, la cuantía de los mismos producirá un estímulo o una depresión en la pro- ducción a que afecta, en cuanto determine un lími- te relativo de gananci^a marginal a un cultivo con- creto: Y la ^distribución de la superficie cultivada tenderá a expansionarse en las producciones no in- tervenidas, o en las intervenidas que ofrezcan una ma^-or posibílidad de tráfico clandestino o una g,a- nancia Supramarginal.
Queda, por tanto, demostrado el efecto del precio sobre la producción, tanto en el caso de una econo- mía libre como en el sistema de los precios inter- venidos. Importa, sin embargo, resaltar que los efectos de las tasas máximas son tanto más agudos y sensibles cuanto mayor sea el grado de interven- ción. Y a medida que la intervención bloquea esas
