¿Qué es halal?
• Los más de 1.700 millones de musulmanes que
habitan en 123 países requieren que sus alimentos, saborizantes, nutrientes, medicamentos y cosméticos tengan la “CERTIFICACIÓN HALAL”.
• HALAL significa “permitido” por la Religión Islámica y está fundado en conceptos que contemplan higiene y salud.
• Decimos que un producto es HALAL para consumo de musulmanes siempre y cuando cumpla con las reglas establecidas por el Islam.
Reglas que hacen
halal
un producto
El Sagrado Corán indica que un producto HALAL
no debe contener
ninguno de los siguientes ingredientes:1. Carne de animal hallado muerto 2. Sangre
3. Carne de cerdo y todos sus derivados
4. Animales que se alimentan con carroña o que poseen garras.
5. Animales muertos por otros animales, asfixiados o sacrificados fuera del rito islámico.
• Durante el proceso de elaboración, empaque o
transporte; los productos no pueden tener contacto con los elementos anteriormente mencionados.
• Las herramientas utilizadas para sacrificar un cerdo no pueden ser utilizadas para sacrificar un animal que luego será destinado al consumo de
musulmanes.
• Señala el Sagrado Corán:
“Y comed de lo bueno y lícito que Allah os da como provisión y agradeced los dones de Allah si es Él a
quien adoráis”
Aleya 114 – Sura de La Abeja
También se debe tener en cuenta…
Otros conceptos importantes
• Haram
Es un término que significa prohibido o ilegal.
Ingerir productos haram está prohibido para todos los musulmanes.
Señala el Sagrado Corán:
“Se os prohíbe lo mortecino, la sangre, la carne de cerdo y lo que haya sido sacrificado en nombre de
otro que no sea Allah (Dios)…”
Productos considerados
haram
DE ORIGEN ANIMAL
• Cerdo y sus derivados.
• Animales carnívoros con garras y colmillos. • Aves de presa.
• Animales venenosos.
Todo animal permitido que no haya
sido sacrificado de acuerdo al rito
islámico.
Productos considerados
haram
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
• Plantas y sustancias que producen efectos de droga.
BEBIDAS
• Bebidas alcohólicas y adictivas.
ADITIVOS
• Colorantes o conservantes que contengan alcohol, drogas o derivados de animales no permitidos.
El sacrificio en el Islam
Debe cumplir los siguientes requisitos:• El nombre de Dios debe mencionarse en el momento del sacrificio.
• Que el animal sea cortado con un instrumento filoso capaz de causar el sangrado cortando las arterias y venas.
• La muerte debe provocarse cortando la garganta del animal. La mejor forma de degollar es cortando
Certificación
¿Quién certifica
halal
?
• En nuestro país, la Asociación Islámica del Perú es la única institución acreditada y encargada de brindar la Certificación Halal.
¿Qué
puede
certificarse
halal
?
SERVICIOS • Hoteles • Restaurantes • Catering PRODUCTOS• Alimentos de origen animal permitidos. • Alimentos manufacturados.
• Bebidas permitidas. • Aditivos alimentarios.
• Nutrientes y medicamentos.
• Abarrotes, conservas y golosinas. • Cosméticos.
¿Cómo obtener la
certificación
halal
?
1. Contactar con la Asociación Islámica del Perú. 2. Presentar un informe completo del producto a
certificar para analizar la composición, el proceso de elaboración, empaque y traslado.
3. En caso de ser un servicio, el informe deberá contener una explicación detallada de la
actividad, espacios y capacitación del personal. 4. Se recomienda que el informe incluya
certificados de ISO obtenidos, reconocimientos, garantías de calidad, registros y licencias que permiten el funcionamiento de la planta o local.
5. Se llevará a cabo una visita a la fábrica donde se elaboran los productos o al establecimiento
donde se brinda el servicio para constatar lo presentado en el informe.
6. De cumplir con las normas establecidas en el
Islam la empresa obtendrá la Certificación Halal. 7. La Asociación Islámica del Perú brindará
recomendaciones y sugerencias para que el producto o servicio pueda alcanzar la
Certificación Halal.
Consideraciones
- respecto al sacrificio -
• Si se desea exportar carne, el sacrificio será
supervisado por un veterinario que constatará la buena salud del animal antes del sacrificio, y por un musulmán para que realice y verifique que el sacrificio es ofrecido en nombre de Dios.
• También se debe garantizar la higiene del lugar donde se realizará el sacrificio y que se sacrificará un animal a la vez; de lo contrario se considerará una matanza indiscriminada.
Consideraciones
- respecto a conservas -
• Si se desea exportar pescados o frutas no será necesaria la Certificación Halal; pero si hablamos de conservas, la empresa deberá declarar los
ingredientes utilizados en la elaboración del producto.
• No bastará consignar los datos en una etiqueta, deberá adjuntarse una prueba de laboratorio que será solicitada y pagada por la empresa interesada.
Beneficios de la
certificación halal
• Ingreso de su producto o servicio a un mercado con más de 1,700 millones de consumidores.
• Garantía de calidad, salud y valor agregado apreciado en mercados no musulmanes.
• Oportunidad de entrar en contacto con embajadas, delegados comerciales, clientes e instituciones
islámicas que solicitan productos y servicios con certificación halal.
Asociación Islámica
del Perú
Participación en
ASPA 2012
Centro Internacional de Prensa
Biblioteca Nacional del Perú
La supervisión de la implementación de la sala de
oración para musulmanes fue realizada por el presidente de la Asociación Islámica del Perú, Damín Awad.
Entrevistas con prensa nacional
y extranjera
Distintos medios de comunicación entrevistaron al presidente de la Asociación Islámica del Perú para conocer las expectativas y ventajas que la III Cumbre ASPA brindaría al Perú, además consultaron detalles de la cultura y la importancia de la oración para los musulmanes.
El presidente de la Asociación Islámica de Perú, Damín Awad, se reunió con el Jefe de Comunicaciones de la Cancillería, Dr. Jorge Salas, quien agradeció la colaboración con la implementación de la sala de oración y recibió carteles en árabe para dar la bienvenida a los periodistas del Centro Internacional de Prensa.
Entrevista con jefe de
comunicaciones de la cancillería
Tercera Cumbre ASPA
Swissotel - Lima
La Asociación Islámica a través de su presidente, Damin Awad, participó activamente brindando información a distinguidas autoridades, prensa y público asistente acerca de la Certificación Halal, requisito indispensable para ingresar productos o servicios al mercado musulmán.
16:42 Mundo árabe mira al país con interés, afirma Asociación Islámica del Perú
Perú tiene las mejores opciones de ser un socio
estratégico del Mundo Árabe
Lima, set. 30 (ANDINA). Perú tiene las mejores ventajas comparativas para
convertirse en un socio estratégico del mundo árabe, aseveró hoy el jefe de la Asociación Islámica del Perú, Damin Husein Awad.
Destacó la importancia de la III Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América del Sur y Países Árabes (ASPA), a realizarse en Lima, para alcanzar ese objetivo.
“Todo el mundo está mirando hacia Perú, porque es el mejor país para la inversión. Desde todos los ángulos es un país de oportunidades para establecer un negocio o un comercio, sea para inversión o exportación”, declaró a la Agencia Andina.
16:41 Empresarios peruanos se interesaron en Certificación Halal para exportar a
países que profesan el Islam
Lima, oct. 02 (ANDINA). Los empresarios peruanos se mostraron muy interesados en
recabar información sobre la Certificación Halal durante el III Encuentro Empresarial de América del Sur - Países Arabes (ASPA) que concluyó hoy, para poder exportar a los países que profesan el islam, informó la vocera de la Asociación Islámica del Perú. Explicó que para que los alimentos, saborizantes, nutrientes, medicamentos y cosméticos ingresen a los países islámicos necesitan la Certificación Halal.
Precisó que la Asociación Islámica del Perú es la entidad en el país encargada de certificar los productos que se destinan a ese mercado.
EMPRESAS SAUDÍES PROMOVERÁN ACUERDO PARA
APROVECHAR OFERTA AGRÍCOLA DEL PERÚ
Para incrementar la importación masiva de productos agrícolas peruanos, un grupo de empresarios del sector alimentario de Arabia Saudí promoverá una alianza comercial de largo plazo con nuestro país.
Según Adnan Abduljalil Kayal, director general de la empresa Taahi, el interés de sus pares saudíes es producto de la poca superficie de suelos cultivables que poseen frente al rápido crecimiento poblacional que experimentan, por lo que un futuro acuerdo resultaría fundamental para garantizar un comercio bilateral más fluido. Como representante de un conglomerado de empresas que desean identificar proveedores peruanos de alimentos, el ejecutivo comentó que si bien el principal
interés apuntaba a la quinua –por su alto valor nutricional–, también estaban interesados en otros productos agrícolas como tomate, cebolla, trigo y ajo, que tienen gran demanda en Arabia Saudí.
Este país importa la gran mayoría de los alimentos que consume.
JUEVES 24 DE OCTUBRE DEL 2013
ENORME POTENCIAL
Sobre las oportunidades que se abrirían para las empresas peruanas tras el acuerdo, dijo que su país representaba el mercado de alimentos y bebidas más grande del Medio Oriente.
“En el 2016, nuestro sector alimentario alcanzará los US$70.000 millones y el Perú, por su superficie cultivable, tiene todo el potencial para ser un gran proveedor”, comentó el gerente de Taahi.
EXPORTACIONES
A pesar de la caída (US$8,2 mlls. el 2010; US$4,4 mlls. el 2011 y US$4,1 mlls. el 2012), entre enero y agosto nuestras exportaciones a Arabia Saudí sumaron US$7,7 mlls., informó ÁDEX.
¿QUÉ COMPRAN?
Oro, harina de pescado, pimientos, uva, frejoles, leche evaporada, bombones, caramelos y vidrios para autos.
Datos comerciales
Perú
y
Población
Islámica Mundial
CONTINENTE % POBLACIÓN ISLÁMICA MUSULMANES TOTAL DE
África 52.67 % 509.031,000
Asia 30.00 % 1.215.510.000
Europa 7.00 % 51.460.000
América 2.61 % 9.680.000
Población
“Los países árabes no invierten en pequeñas cantidades sino que entran a jugar en grande. Perú tiene que empezar a proyectarse así.
Con estos países debemos ir más allá y trascender a las cifras macroeconómicas”, sostuvo el viceministro de Comercio Exterior
peruano, Carlos Posada.
Las firmas árabes estarían enfocadas en invertir, principalmente, en proyectos de hidroeléctricas, manejo de recursos hídricos,
conectividad, puertos, turismo y servicios. En la actualidad, Posada indicó que las inversiones provenientes del Medio Oriente acumulan
un total de US$1.000 millones, siendo el único país del Pacífico Sur que alcanza esta cantidad de dinero.
Por último, Posada afirmó que entre los países árabes hay varios interesados en pactar un Tratado de Libre Comercio (TLC) con Perú.
