UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA CARRERA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
TRABAJO DE TITULACIÓN COMO REQUISITO PREVIO PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE ECONOMISTA AGRÍCOLA:
TRANSMISIÓN DEL EFECTO PRECIO PARA EL PLÁTANO BARRAGANETE ECUATORIANO CON EL MERCADO
ESTADOUNIDENSE.
EVELYN ISABEL AGUILERA POTES
GUAYAQUIL, ECUADOR
2021
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
CERTIFICACIÓN
El suscrito, docente de la Universidad Agraria del Ecuador, en mi calidad de director CERTIFICO QUE: he revisado el trabajo de titulación, denominado:
“TRANSMISIÓN DEL EFECTO PRECIO PARA EL PLÁTANO BARRAGANETE ECUATORIANO CON EL MERCADO ESTADOUNIDENSE”, el mismo que ha sido elaborado y presentado por la estudiante, Evelyn Isabel Aguilera Potes; quien cumple con los requisitos técnicos y legales exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador para este tipo de estudios.
Atentamente,
___________________________
Econ. Jorge García Regalado, PhD.
DIRECTOR DE TESIS
Guayaquil, 14 de junio de 2021
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
TEMA
TRANSMISIÓN DEL EFECTO PRECIO PARA EL PLÁTANO
BARRAGANETE ECUATORIANO CON EL MERCADO ESTADOUNIDENSE
AUTOR
EVELYN ISABEL AGUILERA POTES
TRABAJO DE TITULACIÓN
APROBADA Y PRESENTADA AL CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
ECONOMISTA AGRÍCOLA
TRIBUNAL DE SUSTENCIÓN
Econ. Víctor Quinde Rosales Msc.
PRESIDENTE
Econ. Edmundo Contreras Chacón MSc. Econ. Marjorie Alvarado Ortiz MSc.
EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
Econ. Jorge García Regalado, PhD.
EXAMINADOR SUPLENTE
iv
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por ser el motor principal en mi vida, por darme sabiduría y ayudarme en todos los momentos difíciles; especialmente le agradezco a mi padre Eduardo Aguilera Peñafiel ya que, gracias a su apoyo, sabiduría y amor incondicional, he logrado cumplir esta etapa de mi vida y es la persona que más admiro y amo. También le dedico este logro a mi mamá Marcia Potes Patiño porque siempre estuvo apoyándome y dándome ánimo para poder seguir adelante y a mi hermanita Mirka Aguilera Potes por ser mi mayor
confidente y mejor amiga, por siempre decirme que puedo seguir y que no me rinda nunca.
v
DEDICATORIA
A Dios por siempre estar presente en cada paso de mi vida y saberme guiar siempre por el buen camino, y a mi amada familia que en todo momento me han inculcado buenos valores para ser una persona de bien.
vi RESPONSABILIDAD
La responsabilidad, derecho de la investigación, resultados, conclusiones y recomendaciones que aparecen en el presente Trabajo de Titulación corresponden exclusivamente al Autora y los derechos académicos otorgados a la Universidad Agraria del Ecuador.
EVELYN ISABEL AGUILERA POTES C. 0954580049
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RESUMEN
El presente trabajo de titulación el cual se realizó sobre el tema: Transmisión del efecto precio para el plátano barraganete ecuatoriano con el mercado estadounidense. Es importante mencionar que el plátano de exportación es un producto de calidad con gran aceptación por el mercado internacional. Es así que se tomaron los precios de estos mercados estadounidense (Boston, Filadelfia, New York y Baltimore) y los precios del mercado ecuatoriano para probar el grado de integración y el efecto de transmisión de precios entre los mercados. De esta manera, su objetivo parte en examinar el comportamiento del precio del plátano barraganete del mercado estadounidense, en cuanto al segundo objetivo se desarrolló para observar las fluctuaciones del precio del plátano en el mercado interno y en el último objetivo se logró verificar el efecto de transmisión de precios entre ambos mercados. Utilizando la estadística descriptiva, test de Dickey Fuller, el modelo VAR, test de Granger y el test de cointegración de Johansen. Se demostró que, el mercado de Baltimore mantiene los precios más elevados, mientras que el mercado de New York reflejó precios inferiores, también se verificó que, el efecto precio se transmite de manera recíproca, al existir la relación de causalidad de Granger entre el mercado de Boston y Ecuador, a su vez, con el test cointegración de Johansen el cual indicó que los mercados de plátano están vinculados entre sí.
Palabras claves: transmisión de precios, plátano barraganete, integración de mercados.
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SUMMARY
The present degree work in which it was carried out on the topic: Transmission of the price effect for the Ecuadorian barraganete plantain with the US market. It is important to mention that the export plantain is a quality product with great acceptance by the international market. Thus, the prices of these US markets (Boston, Philadelphia, New York and Baltimore) and the prices of the Ecuadorian market were taken to test the degree of integration and the effect of price transmission between the markets. In this way, its objective starts from examining the behavior of the price of the barraganete plantain in the US market, as for the second objective it was developed to observe the fluctuations of the price of the plantain in the domestic market and in the last objective it was possible to verify the effect of transmission of prices between both markets. Using descriptive statistics, Dickey Fuller test, VAR model, Granger test and Johansen cointegration test. It was shown that the Baltimore market maintains the highest prices, while the New York market reflected lower prices, it was also verified that the price effect is transmitted reciprocally, since there is a Granger causal relationship between the market of Boston and Ecuador, in turn, with the Johansen cointegration test which indicated that the banana markets are linked to each other.
Keywords: price transmission, plantain barraganete, market integration.
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ÍNDICE DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN ... 14
Caracterización del Tema ... 15
Planteamiento de la Situación Problemática ... 15
Justificación e Importancia del Estudio ... 16
Delimitación del Problema... 17
Formulación del Problema ... 17
Objetivo General ... 17
Objetivos Específicos ... 17
Hipótesis o Idea a Defender. ... 17
Aporte Teórico o Conceptual ... 17
Aplicación Práctica ... 18
CAPÍTULO l... 19
MARCO TEÓRICO ... 19
1.1. Estado del Arte ... 19
1.2 Bases Científicas... 23
1.3 Fundamentación Legal ... 29
CAPÍTULO ll... 31
ASPECTOS METODOLÓGICOS ... 31
2.1 Métodos ... 31
2.2 Variables ... 32
2.2.3 Matriz de Operacionalización de las Variables ... 32
2.3 Población y Muestra ... 32
2.4 Técnica de Recolección de Datos ... 33
2.5 Estadística Descriptiva e Inferencial ... 33
2.5 Cronograma de Actividades ... 37
RESULTADOS ... 38
DISCUSIÓN ... 47
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 49
BIBLIOGRAFÍA CITADA ... 51
ANEXOS ... 56
APÉNDICES ... 58
x
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1. Tabla 1. Operacionalización de las Variables: ... 56 Anexo 2. Tabla 2. Cronograma de Actividades ... 57
xi
ÍNDICE DE APÉNDICE
Apéndice 1 ... 58
Tabla 3 Comportamiento del precio del plátano en el mercado de Boston ... 58
Apéndice 2 ... 58
Tabla 4 Comportamiento del precio del plátano en el mercado de New York .. 58
Apéndice 3 ... 59
Tabla 5 Comportamiento del precio del plátano en el mercado de Filadelfia ... 59
Apéndice 4 ... 59
Tabla 6 Comportamiento del precio del plátano en el mercado de Baltimore .. 59
Apéndice 5 ... 60
Tabla 7 Comportamiento del precio del plátano barraganete a nivel del productor ... 60
Apéndice 6 ... 60
Tabla 12 Contraste aumentado de Dickey-Fuller Baltimore... 60
Apéndice 7 ... 61
Tabla 13 Contraste aumentado de Dickey-Fuller Boston. ... 61
Apéndice 8 ... 62
Tabla 14 Contraste aumentado de Dickey-Fuller New York ... 62
Apéndice 9 ... 63
Tabla 15 Contraste aumentado de Dickey-Fuller Filadelfia ... 63
Apéndice 10 ... 64
Tabla 16 Contraste aumentado de Dickey-Fuller Ecuador ... 64
Apéndice 11 ... 65
Tabla 17 Estimación del Modelo VAR Plátano Barraganete ... 65
Apéndice 12 ... 67
Tabla 8 Criterios de Orden de Rezagos ... 67
Apéndice 13 ... 68
xii
Tabla 9 Test de Causalidad de Granger Todas ... 68
Apéndice 14 ... 70
Tabla 10 Cointegración de Johansen Filadelfia - Ecuador ... 70
Apéndice 15 ... 70
Tabla 11 Cointegración de Johansen Boston - Ecuador ... 70
Apéndice 16 ... 71
Tabla 18 Precios del plátano en el mercado de Baltimore ... 71
Apéndice 17 ... 71
Tabla 19 Precios del plátano en el mercado de Boston ... 71
Apéndice 18 ... 72
Tabla 20 Precios del plátano en el mercado de New York ... 72
Apéndice 19 ... 73
Tabla 21 Precios del plátano en el mercado de Filadelfia ... 73
Apéndice 20 ... 73
Tabla 22 Precios del plátano a nivel del productor ... 73
Apéndice 21 ... 74
Figura 1 Función Impulso Respuesta. ... 74
Apéndice 22 ... 75
Figura 2 Precios mayoristas del plátano barraganete en los mercados de Boston, New York, Filadelfia, Baltimore del 2014-2016. ... 75
Apéndice 23 ... 76
Figura 3 Precios mayoristas del plátano barraganete en los mercados de Boston, New York, Filadelfia, Baltimore del 2017-2020. ... 76
Apéndice 24 ... 76
Figura 4 Precios mayoristas del plátano barraganete a nivel del productor ecuatoriano del 2014-2016... 76
Apéndice 25 ... 77
xiii Figura 5 Precios mayoristas del plátano barraganete a nivel del productor
ecuatoriano del 2017-2020... 77
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INTRODUCCIÓN
El plátano es una fruta que se caracteriza por poseer un alto contenido de agua y un bajo contenido de proteínas es un alimento básico para millones de personas a nivel mundial. Además, es un rubro de exportación y una fuente de empleo en muchas zonas del país. La mayor zona de producción para
exportación de esta musácea es la conocida como el triángulo platanero, la cual abarca las provincias de Manabí (cantón el Carmen), Santo Domingo y los Ríos.
Por otro lado, en el país existen dos variedades para las exportaciones: el curare enano y el barraganete, destacándose el plátano barraganete ya que es el más común para el mercado internacional. A su vez esta fruta frecuenta tener asocio con otras plantaciones como el cacao y el café. También se han evidenciado que sus principales mercados son Europa, China y Estados Unidos del plátano verde barraganete fresco ecuatoriano.
Con respecto al mercado estadounidense se ha denotado ciertas fluctuaciones de precios en el plátano barraganete de exportación,
específicamente en los estados de Boston, Filadelfia, New York y Baltimore, donde no solamente Ecuador exporta este producto sino también porque hay una determinada competitividad entre diferentes países como son Colombia, Guatemala, Honduras, lo que podría generar que los precios del plátano barraganete tenga cierto comportamiento un poco inusual dentro de los mercados mayoristas ya que deriva de acuerdo al origen y tamaño de cada país según lo reflejado en el Departamento de Agricultura Estadounidense.
En el Ecuador, el plátano es considerado un producto tradicional, ya que su producción permite generar importantes divisas para el país. Según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), se estima que hay plantadas 142.451 hectáreas de plátano. Y a su vez en la provincia de Manabí siendo la mayor productora de esta fruta hay plantadas 52.466 hectáreas. Mientras que, a nivel nacional, el cultivo de plátano se lo ha determinado como monocultivos con el 73,5%, indicando que tiene un cierto grado de especialización en la producción de esta musácea.
15 Ahora bien, los precios en el plátano barraganete de exportación en el
Ecuador, se precisa un precio mínimo y máximo en la caja de 50 libras para el productor ecuatoriano, la misma unidad de medida que se refleja en los mercados estadounidense, este precio en el mercado interno para el plátano barraganete de exportación es establecido por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) quien es la entidad encargada de velar por los precios pagados a los productores en los sitios de producción de acuerdo al Registro oficial del Órgano de la República del Ecuador.
Dado lo mencionado en los apartados anteriores nace la presente investigación de estudio para verificar si se genera el efecto en el precio plátano barraganete entre estos dos mercados separados geográficamente, pero integrados por el denominado termino llamado globalización de mercados.
Caracterización del Tema
El presente estudio de investigación se enfoca en la problemática inherente acerca del comportamiento de los precios del plátano barraganete ecuatoriano con el mercado estadounidense.
Planteamiento de la Situación Problemática
Ecuador a través de los años ha sido un país eminentemente agrícola con la existencia de una tierra donde se puede sembrar cualquier determinado
producto agrario, pero en este mismo periodo de tiempo hemos notado que este sector a pesar de tener una hegemonía en tierra y contribuir a la economía ecuatoriana, sufre diversos problemas estructurales que se han logrado mitigar con políticas agrarias y reformas, pero no en su totalidad; El sector platanero de exportación no ha estado a la expensa de estos acontecimientos:
Con respecto a las políticas sugeridas no hay una entidad encargada de regular periódicamente a los pequeños productores sobre un exceso de plátano barraganete de exportación o una disminución de plátano barraganete de exportación y esto podría llevar a complicar los niveles de stock entre estos mercados, el Ecuatoriano como el Estadounidense, ya que se hace difícil establecer estrategias de push y pull enfocada tanto para el consumidor
16 estadounidense en Boston, Filadelfia, New York y Baltimore como el ofertante que es el productor del plátano de exportación.
Es verdad que existe una Ley que regula la producción y comercio para este producto, pero en dicha ley focalizan más a mantener un precio fijo a pagar al productor del plátano de exportación, pero no destaca en mantener los valores máximos y mínimos de producción, esto incide de manera directa en la
exportación del plátano barraganete y en los consumidores estadounidenses, ya que si disminuye la producción o aumenta, el precio podría aumentar o disminuir dentro del rango establecido por el departamento de Agricultura Estadounidense.
Es así que estas limitantes sumadas al manejo inadecuado de agroquímicos por los productores de plátano barraganete de exportación hacen que los precios en ambos mercados tengan ciertos desequilibrios tanto en el mercado interno y en el mercado estadounidense.
Justificación e Importancia del Estudio
La relevancia del tema en cuestión es que no se ha hecho un estudio bajo este enfoque econométrico y con los mercados mencionados como lo son Boston, Filadelfia, New York y Baltimore, es más hay un desconocimiento sobre hacía que mercados dentro de Estados Unidos se destina la exportación del plátano barraganete y de acuerdo con el Departamento de Agricultura Estadounidenses donde, mayor concentración tiene el plátano verde del Ecuador en su modalidad barraganete son en aquellos estados mencionados, donde se reflejan las mayores variaciones en precio del producto ecuatoriano.
El propósito de este análisis es observar en cuales de estos mercados estadounidenses, donde se han demostrado mayor concentración del producto ecuatoriano se genera un efecto de transmisión de precios que incida en el precio del plátano verde, para ello se llevó a cabo la utilización de los precios presentados en el Sistema Público de Información Agropecuaria y el
Departamento de Estadísticas Económicas de Agricultura Estadounidense, viéndose que el plátano verde es un producto agroexportable apetecido en el mercado internacional.
17 Delimitación del Problema
En el tema en cuestión se propone realizar un análisis de los precios del plátano barraganete entre el mercado estadounidense (Boston, Filadelfia, New York y Baltimore) y el mercado ecuatoriano en periodos mensuales desde 2014 –2020.
Formulación del Problema
¿Cómo se reflejará el precio del plátano barraganete de exportación en el Ecuador ante una variación en el precio en los mercados estadounidenses?
Objetivo General
Analizar la transmisión efecto precios para el plátano barraganete ecuatoriano con el mercado estadounidense.
Objetivos Específicos
Examinar el comportamiento de los precios del plátano barraganete en el mercado de Estados Unidos (Boston, Filadelfia, New York y Baltimore).
Realizar una descripción de las fluctuaciones de precios del plátano barraganete de exportación en el mercado ecuatoriano.
Determinar la magnitud de la transmisión de precios del plátano barraganete entre el mercado estadounidense (Boston, Filadelfia, New York y Baltimore) con el mercado ecuatoriano.
Hipótesis o Idea a Defender.
Si se genera una variación en el precio del plátano barraganete en los mercados de Estados Unidos, incidirá de manera directa en el precio del mercado interno ecuatoriano.
Aporte Teórico o Conceptual
Una vez realizado el presente trabajo de titulación se logró verificar el grado de integración que existe entre el mercado de exportación de plátano
ecuatoriano con los diferentes mercados estadounidenses, esto se dio con la
18 variable precio de dicha fruta, de la misma manera se demostró las diferentes fluctuaciones o comportamientos de la variable en Boston, Filadelfia, New York y Baltimore, esto se convertiría en una oportunidad para el Ecuador, ya que el conocimiento que se genere podría servir para tener pro actividad ante un escenario cambiante en los mercados Estadounidenses.
Aplicación Práctica
Mediante este estudio se benefician ambos estados al demostrar su grado de internacionalización, ayudándose mutuamente, también a los exportadores a instaurar estrategias conforme vaya generando la relación de precios frente a sus competidores, adquiriendo a la vez una ventaja comparativa tal cual como lo manifiesta David Ricardo, de esta manera se podrá beneficiar a los
pequeños productores de plátano verde más vulnerables ya que ellos hacen parte del modelo operativo o conforman lo que comúnmente se denomina cadena de valor, aumentando sus ingresos respectivos.
19
CAPÍTULO l
MARCO TEÓRICO
1.1. Estado del Arte
A continuación, se detallan las investigaciones realizadas en torno al tema de transmisión efecto precio para el plátano barraganete donde se
establecerá un importante desarrollo con los diferentes métodos econométricos que se hayan realizado así de esta manera obtener datos y resultados, como parte fundamental para la realización de este estudio.
De acuerdo con los autores MS Sadiq, N. Karunakaran y IP Sing (2018) en su investigación titulada “Integración de los mercados bananeros en India”
partió con un estudio econométrico mostrando el grado de integración del mercado del banano en la India, donde abarcan los precios de los mercados mayoristas y minoristas, el cual señala que la transmisión de precios en ciertos mercados es recíproca, donde se evidencio que los precios del banano
permanecieron estable mientras que en otros mercados de la India existían precios altos, no obstante estos resultados los obtuvieron utilizando estadística descriptiva e inferencial.
Por otra parte, Roberto García, M. Félix González, et al. (2018)
desarrollaron un trabajo titulado “El mercado del plátano (Musa paradisiaca) en México, 1971-2017”, usaron los precios del productor, consumidor y de
exportación del mercado de plátano de México para esto utilizaron los vectores autorregresivos y el test de Granger, llegaron a verificar que los precios del productor y del consumidor tuvieron efectos significativos y que el precio de exportación del plátano se trasmite de forma inelástica lo que indica que su efecto en el precio es menor.
Por otro lado, en la investigación titulada “El análisis de precios y la integración de mercados de productos bananeros en Lampung, Indonesia” por los autores Zuhriawat Fatin, Ekowati Titik y Setiawan Bambang (2020)
mencionan el nivel de precios tanto del agricultor y consumidor donde se dio que los precios del banano de dicho mercado muestra que ha habido mayores
20 variaciones en los precios por parte del agricultor, así mismo que los cambios en el precio del consumidor a corto plazo son estables, de esta manera el agricultor resulta ser el más afectado en los precios por dichos cambios, ya que, de esta manera la transmisión de precios se canaliza al nivel del agricultor.
En un estudio titulado “Integración de mercados espaciales y transmisión de precios de mercados seleccionados de plátano en Ghana” realizado por los autores Henry De-Graft y Rebecca Owusu (2017) indicaron que al existir
mercados significativos y que tengan un signo correcto (negativo) resulta ser un desequilibrio a largo plazo, donde los movimientos de precios de corto plazo a lo largo de la trayectoria del equilibrio a largo plazo pueden ser estables, mientras en un mercado con signo erróneo (positivo) muestra los mismos movimientos pero en este caso pueden ser inestables pero no significativos.
Así mismo en una investigación titulada “Integración de precios de los mercados bananeros de Nendran en Kerala” por los autores KK Shana, et al.
(2020) plantearon un estudio econométrico el cual demostraron que los productores de banano en un tiempo determinado las fluctuaciones en los precios fueron altas, debido a la presencia de asociación entre los mercados, sin embargo al existir un cambio de precios en los mercados causara una formación de precios en otros mercados, de esta forma al evidenciar estos cambios de precios les resulta no ser retroalimentado para ciertos mercados.
Según Henry de-Graft (2015) en una investigación titulada “Efectos de umbral y ajustes asimétricos de precios en el mercado de plátano de Ghana” se planteó un análisis econométrico donde se manifestó que, el mercado de
plátano resulto tener una asimetría positiva, y que los precios mayoristas resultaron más fluctuantes mientras que los minoristas fueron estables. De manera que, al reflejar un movimiento de precios en el plátano resulta que son los minoristas los que reaccionan más rápidamente a los shocks y que a su vez tiende a trasmitirse de manera directa.
En un estudio titulado “Integración del mercado y transmisión de precios en la cadena de suministro del banano de Etiopía” por Zewdie Habte Shikur (2020) el autor en sus resultados muestra que en el mercado de banano de
21 Etiopía no existe la relación causal entre los precios mayoristas y minoristas indicando que el efecto en los precios causa de forma unidireccional. No obstante, los mayoristas son los principales en determinar los precios del banano, a su vez son los que mayor concentración de poder tienen en los mercados, por lo cual los minoristas resultaron tener un nivel inferior en los precios.
En el documento titulado “Transmisión de los precios de los alimentos en Ruanda: análisis econométrico” elaborado por los autores C. Ruranga y A.
Mutabazi (2017) mencionan que los precios del banano en diferentes mercados tienden a tener patrones muy similares, así mismo, detalla que los cambios de precios de un mercado generan un efecto directo con otro mercado. Los aumentos de precios tienen un efecto negativo en el poder adquisitivo de los consumidores. Debido a que se reflejó un bajo crecimiento de la producción y la alta demanda.
En otro documento titulado “Análisis de pronósticos de precios y cointegración espacial de plátano en Bangladesh” por los autores Md. Imran, Md. Farid y Mohammad Shamsul (2016) partió con el uso de análisis
econométrico donde menciona una gran diferencia de precios entre el nivel de los productores y el del consumidor debido a un sistema de comercialización ineficiente. Demostrando que los precios del banano de todos los mercados seleccionados fueron no estacionarios, por otro parte, indica que los
movimientos de precios están en una dirección opuesta.
De acuerdo a Robert Nkendah y Chantal Beatrice Nzouessin (2016) en su estudio sobre el “Análisis económico de la integración espacial de los mercados de plátano en Camerún”, con el uso de las técnicas econométricas demostraron que la transmisión de precios de un mercado a otro no se transmitió de forma inmediata, es decir las variaciones del precio del plátano tuvieron ciertos retrasos. También detallaron que la integración entre los mercados de esta fruta no muestra relación, debido a que en los precios no se evidenciaron cambios a largo plazo.
Así mismo en otro estudio titulado “Análisis de la transmisión de precios del plátano sin madurar en el estado de Akwa Ibom, Nigeria” realizado por
22 Samuel Udoka (2016) el autor manifestó en sus resultados que los precios mensuales del plátano verde tienen una relación lineal simétrica
respectivamente a los precios urbanos que en los precios rurales. Es así que al utilizar el test Granger reveló que si existe una relación bidireccional entre el precio rural y urbano de esta fruta en el estado de Nigeria. Se evidenció un alto grado de integración del mercado a largo plazo.
Luego en otro estudio sobre “Transmisión entre precios de los alimentos en Bogotá” efectuado por Alexander Rodríguez y Manuel Torres (2020)
manifestaron que el efecto en los precios de los alimentos cambian en la misma dirección al ser valores positivos, es así que para el plátano destacaron que suelen ser más sensibles ante un cambio bruto en los precios, también indicaron que no existe raíz unitaria entre dichas variables, y a su vez con el uso del test de Granger concluyó que los precios se transmiten de manera directa entre el mayorista y el consumidor.
En otro estudio realizado por David Magaña, Vicente López, Jorge Lara y Fernanda Tejada (2016) “La transmisión de precios internacionales de referencia de alimentos al mercado de México” destacaron que ante las
diversas variaciones repentinas en los precios de los alimentos en el mercado internacional tiende a aumentar los precios en el mercado interno, también al utilizar el test de Granger mencionaron que en el plátano no ocurre la relación causal indicado que la transmisión de precios no sucede de forma recíproca.
Por otra parte, los autores Mauro Boffa y Gonzalo Varela (2019) en su estudio “Integración y transmisión de precios en los principales mercados de productos alimenticios de la India” mencionan que no existe integración entre los mercados, mientras que con la prueba de casualidad de Granger el efecto se transmite de forma bidireccional para los mayoristas y minoristas,
demostrando que la diferencia en los precios no es estrictamente la esperada porque los cambios repentinos en los precios suelen permanecer constantes.
Por último, en la investigación titulada “Transmisión de precios e integración de mercado del banano y plátano en el estado de Oyo, Nigeria”
realizado por los autores Adeoye I., Dontsop Nguezet P., Badmus M. y Amao I.
(2017) con el uso de los métodos econométricos mostraron que los precios del
23 plátano no son estacionarios en forma nivelada. Así mismo, no existe una relación causal entre los precios rurales y urbanos de los cultivos “hortícolas”
donde concluyeron que la transmisión de precios y la integración del mercado entre el mercado de consumo central y otros mercados eran débiles.
Por lo antes mencionado se pudo apreciar, varios trabajos académicos sobre los métodos econométricos y análisis estadísticos siendo como objeto central para la realización de estudio. Todos los autores reconociendo la ventaja que posee este commodities en términos de demanda y oferta en los diferentes mercados, tanto nacional como internacional. De modo que la realización del presente trabajo de investigación se demostró el efecto de transmisión de precios del plátano barraganete en el mercado ecuatoriano y el mercado estadounidense.
1.2 Bases Científicas 1.2.1 Teorías Generales
Luego de las diferentes investigaciones para la realización del estado del arte se procede a las bases científicas que se ajusten sobre la transmisión de precios, centrándose en: la teoría del comercio exterior, teoría de la transmisión de precios y la globalización.
Comercio exterior
El comercio exterior a través de la historia hasta la actualidad es una base fundamental en las operaciones económicas a nivel mundial, púes es una actividad que parte con la realización de las importaciones y exportaciones de bienes y servicios, que permite la inserción productiva de cada país a partir de la comercialización de las mercancías y así poder favorecer las relaciones comerciales con las diversas economías (Lafuente, 2008). Dado a esto se detalla los distintos criterios, que explica lo importante que es el comercio exterior.
De este modo parte con el mercantilismo en el comercio exterior, esto se refiere a que, si los países no tienen una determinada productividad en sus principales bienes de capital (oro y plata) tendrá complicaciones en sus
importaciones, en todo caso la única manera que podría reflejar un aumento en
24 sus economías, sería el intercambio de productos nacionales es decir en
fomentar las exportaciones (Ballesteros Román, 2001).
Así mismo uno de los principales métodos que se ajustó para
contrarrestar el nivel de las exportaciones e importaciones en base a las ideas plasmadas por los mercantilistas, es mediante el mecanismo en las
operaciones del comercio exterior, esto reconoce que se evidencian efectos positivos en países domésticos, de hecho, lo que ocurre con la presencia de este mecanismo está en incentivar a disminuir las exportaciones, lo cual sería en casos de países deficitarios (Palmieri, 2019).
Luego en el siglo XVlll con la teoría de Adam Smith en el comercio exterior, postula que los países tienden a especializarse en la producción de un determinado producto en el cual tuvieran ventaja absoluta, para que esto
suceda se debe de producir de manera eficiente, por lo general muchos países al poseer ventaja absoluta en efecto optan en importar otros bienes que les resulte menos eficiente, lo que conlleva al intercambio de los bienes (Artola Jarrín, 2016). El libre comercio generaría sin duda alguna una mayor expansión de los mercados, lo que conduciría a un mayor bienestar en todos los países del mundo.
En otro sentido, con la teoría de Heckscher Ohlin enfatiza la
determinación de los diversos factores de producción que poseen los diferentes países del mundo, como es el (capital y/o trabajo) con ello se evidencia la potencia de las exportaciones e importaciones y sus respectivos costes que cada economía desarrolla, a su vez, la clave para que los países puedan
especializarse esta en el mayor bien que posea en la producción, esto se da en aquellas economías avanzadas mientras que los países bajos se enfocarían en los bienes de trabajo (Valencia, 2019).
De esta manera, la teoría de David Ricardo, resalta la ventaja
comparativa en las diversas economías a nivel mundial, ya que, este modelo Ricardiano es esencial en las ganancias del comercio que tienen entre dos países, donde resalta únicamente las diferencias entre productos que existe entre los países que exportan dado a esto se lo delimita como una ventaja comparativa (Raffo López, 2012). Sin embargo, un factor erróneo en las
25 diferentes economías es que solo un país puede ser competitivo si logra
obtener un mayor grado de productividad con el fin de superar a otros países.
Transmisión de precios
La transmisión de precios es importante para el análisis del mercado extranjero con el mercado doméstico, cada vez más, se ha generado interés por ser un mecanismo primordial en el comportamiento de los precios en competitividad con otros mercados del mundo (Vispe Cortes, 2017). Además, esta transmisión de precios es un medio que generalmente denota ciertos cambios que surgen en los precios de los mercados, de este modo ocasiona consecuencias en aquellos mercados mundiales donde su principal motor es lograr un bienestar económico.
También con la transmisión de precios en el caso del equilibrio de los mercados de cierta manera tiende a restaurarse, esto es por medio de un arbitraje espacial como modelos eficaces, de hecho, la parte donde suele ser más notoria seria en los cambios presentados referente de la oferta y la demanda de los mercados (FAO, 2004).
Por otra parte, de cierta forma es evidente el nivel de afectación que resulta, por parte del mercado al comercio y a los diferentes precios de las diferentes economías, de este modo resalta la manera en precisar las variaciones de precios de los mercados internos, y a su vez como estos
agentes económicos tienden a ser un factor importante en los procesos de los mercados (Jaramillo y Benítez, 2016).
En definitiva, estos estudios sobre la transmisión de precios se tratan exclusivamente en los pronósticos de las teorías económicas de cada país, el cual, implementan propósitos en la integración de los mercados debido por los cambios que existe comúnmente en los precios, que por, lo general se reflejan entre los mercados, inclusive con la presencia de medidas el cual permita otorgar un adecuado funcionamiento y así de esta manera se logre ser eficiente (Gaviria Ríos, 2015).
26 Además, estos mecanismos de la transmisión de precios como una herramienta útil en la determinación de varios factores tal es el caso de la magnitud con respecto a los precios ya que esto permite abordar los equilibrios que tienen estos precios de un mercado a otro, y así, dado esto efectos
conseguir beneficio a los mercados (IICA, 2017).
Globalización
En cuanto a, Burlacu Sorin, Gutu Corneliu y Octavian Florin (2018) hace énfasis acerca de la globalización esto es un fenómeno extremadamente complicado donde tiene mucho que ver el incremento de la conexión humana, dado a esto es por su principal factor el desarrollo de las tecnologías, debido al deseo, a los conocimientos y habilidades, también en los bienes y el poder que cada ser humano suele adquirir por sus buenas capacidades.
Así mismo, la globalización económica se la conoce como la incorporación de dos o más países a nivel mundial, en el cual los países miembros proceden a tener beneficios por la eliminación de los impuestos y una libre circulación de bienes y capitales (Vite Pérez, 2015).
La globalización en la mitad del siglo XIX, experimento en esos tiempos grandes expansiones que por lo general eran en las economías más
avanzadas, luego de eso se dio un mejor entorno en el comercio internacional, dado a esto por lo general en los diferentes países del mundo se adoptaron a las diversas políticas que dan beneficio (Fanjul, 2020), dando así al desahogo de la economía y a los intercambios mundiales. Mientras en el siglo XX la globalización tuvo muchos estragos, debido al adelanto de las políticas proteccionistas (Cabello, 2013).
Evidentemente en la globalización existen varios aspectos que influyen en el desarrollo de las diferentes economías a nivel global, algunos de los casos son notables este incremento, por otro lado, a los países desarrollados se los catalogan como perspectivas dominantes y en cuanto a los países que no tienen ese privilegio se los sitúa como dependencia (Flores, 2016).
27 Es importante recalcar que la globalización representa un poder en el desarrollo de toda la economía a nivel mundial, ya que su enfoque claro está en lograr dominar sus límites políticos y geográficos, como también a los diferentes estados en adaptarse a los cambios económicos (Coppelli , 2018).
1.2.2 Plátano barraganete
El plátano barraganete de exportación se lo cultiva exactamente en el cantón del Carmen, ubicada en la provincia de Manabí, su producción se sitúa en aquella zona porque posee un excelente suelo, esto permite que el plátano tenga un mejor desarrollo y adaptación, por ende, ha generado a largo plazo un cultivo de calidad para el sector productor y exportador (Ordóñez Ponce ,
2015).
Con respecto al grado de madurez del plátano barraganete de exportación tiene cierto límite en la edad de corte y a menudo esta fruta se limita ganar más peso, se lo establece en kilos por racimo, mientras que otras variedades de plátano se tiene una edad de corte más avanzada permitiendo al productor obtener más kilos por racimo (Rodríguez Dota, 2015).
Mercados competitivos del plátano
El precio del plátano ecuatoriano se considera como un producto mucho más competitivo con respecto a los países como Colombia y Guatemala, debido a las altas ventajas que posee, esto es por la ubicación geográfica que son climas tropicales, permitiendo producir plátano con menores costos de producción, en este caso esos costos no les resulta favorable en los países mencionados, además su modo siembra es en cualquier época del año, esta planta tiene un tiempo de 8 meses para ser cosechada en el Ecuador (Alcívar, 2015).
Mientras para Guatemala el tiempo de cosecha esta entre 8 y 12 meses, ya que, su siembra se da usualmente entre los primeros días de mayo y a finales del mes de agosto de cada año, al mismo tiempo aparece
frecuentemente el factor clima, esto provoca daños a la planta tales como torcimiento y volcamiento afecta su precio (Chinchilla, 2014).
28 Para Colombia su principal problema se presenta en su producción, por causa de las intensas lluvias en ciertas épocas del año, esto provoca que los suelos se saturen de agua, ocasionando que el racimo se vuelva vulnerable, esto conlleva a utilizar diversos métodos tales como nylon o polipropileno, para que la planta tenga su adecuado desarrollo, de este modo provoca que tenga costos adicionales en mantenimiento de las cosechas (Carvajal, 2018).
Para el Ecuador el precio de la caja de 50 libras es de USD 7,00.
Mientras que en Guatemala el quintal de plátano barraganete tiene un precio promedio de 65.00 Quetzales, que al cambio de moneda seria a USD 8,45 según en el informe de los principales productos Agropecuarios (Maga, 2016).
Por otro lado, en Colombia tiene un precio 27.000 pesos colombianos en la caja de 50 libras, dando un precio en USD 9,15 (Minagricultura, 2018).
Generalidades del cultivo del plátano barraganete
El cultivo del plátano se lo ubica comúnmente en países tropicales. Por lo general, esta fruta se la produce y consume en los países que están en desarrollo intermedio, ya que, se lo considera como un producto agrícola de gran importancia para la actividad económica en los diferentes mercados a nivel mundial (Maldonado Camposano, 2017).
Es así que para el Ecuador esta producción del plátano barraganete de exportación le representa importantes divisas, lo que indica que el producto al ser uno de los que generalmente no deja de ser demando, hace que sea rentable a nivel nacional, a su vez, para el país es de gran satisfacción ocupar el primer lugar en el comercio internacional (Véliz Villamar, 2016).
1.2.3 Integración de mercado
La integración del mercado se la entiende como el grado de transmisión de precios entre dos mercados asociados, que pueden ser de manera vertical o espacialmente. Con respecto a la integración espacial, se refiere a la existencia de interconexiones entre los mercados de productos básicos excesivos y
escasos, mientras que con la integración vertical solo existe entre los mercados locales es decir en los diferentes mercados internos (Malamud, 2011).
29 De esta manera el concepto de integración de mercado se aclara que es una relación entre los mercados distintos con los productos primordiales que existen en los diversos mercados.
Mercado de los Estados Unidos
En el mercado estadounidense el plátano ha logrado tener gran interés y reconocimiento por ser un producto saludable, sin embargo, la demanda en ese país no es de consumo masivo más bien se destina a los mercados donde se evidencia un alto grado de consumidores latinos (Zambrano Yépez, 2011). De acuerdo a la información del Departamento de Agricultura Estadounidense, este producto ecuatoriano ha llegado a mercados como Boston, New York, Filadelfia y Baltimore, ya que actualmente es el mayor socio comercial y principal destino de las exportaciones del Ecuador.
1.3 Fundamentación Legal
La producción del plátano barraganete de exportación, es importante para la sociedad ya que es reconocida en la Constitución ecuatoriana, por contribuir a la soberanía alimentaria y generar fuentes de empleo. De este modo, se presentan los siguientes artículos referentes a la importancia de la ocupación agropecuaria y la exportación de dichos productos.
Art. 1.- La Función Ejecutiva a través de un Acuerdo Interministerial dictado por los Ministros de Agricultura y Ganadería y, de Comercio Exterior, Industrialización, Pesca y Competitividad, fijará en forma periódica y en dólares de los Estados Unidos de Norteamérica, el precio mínimo de sustentación que, de modo obligatorio, deberá recibir el productor bananero (al pie del barco), por parte de toda -persona natural o jurídica que comercialice, por cualquier acto o contrato de comercio permitido por la Ley, los distintos tipos autorizados de cajas conteniendo banano de exportación. También fijará los precios mínimos referenciales (FOB) a declarar por parte del exportador.
De no llegar a fijar los precios mínimos de manera recíproca por parte de los gobernantes, se lo establecerá de igual forma, pero en la base del costo promedio de la producción nacional.
30 Art. 10.- Toda persona natural o jurídica que exporte banano, plátano (barraganete) y otras musáceas afines destinadas para exportación deberá presentar ante la Subsecretaría correspondiente, cuarenta y ocho horas antes del embarque, el plan de embarque provisional, el mismo que contendrá el nombre del productor, nombre del predio agrícola, superficie sembrada y la zona en que se encuentra ubicada.
Dentro de esos días establecidos deberá el productor presentar información referente al plan de embarque dirigido a la subsecretaria
correspondiente, ya que al no poseer dichos documentos se procederá a la aplicación de multa que por ende se utiliza ante una falta o sanción.
Art. 12.- Para ejercer la actividad de comercialización de banano, plátano (barraganete) y otras musáceas afines destinadas para exportación en el
Ecuador, toda persona natural o jurídica deberá calificarse como tal ante el Ministerio de Agricultura y Ganadería. Incurrirá en el delito contemplado en el artículo 563 del Código Penal vigente, toda aquella persona natural o jurídica que compre o comercialice para la exportación, sin previamente estar calificada como tal para ejercer dicha actividad en el Ecuador (Órgano del Gobierno del Ecuador, 2004).
31
CAPÍTULO ll
ASPECTOS METODOLÓGICOS
2.1 Métodos
El método a utilizar para la realización de este estudio, es el método hipotético-deductivo, por lo que es una técnica que parte desde la observación del estudio, luego el investigador se encarga en plantear una hipótesis, y así de esta manera llegar a obtener sus respectivas conclusiones y resultados como se lo dispuso al inicio del proyecto (Sánchez Flores, 2018).
2.1.1 Modalidad y Tipo de Investigación
La modalidad de la investigación fue fundamental y relevante para el desarrollo de este proyecto.
Investigación Explicativa: se estableció esta investigación para ver la existencia de la relación de causalidad entre los precios del plátano
barraganete del mercado ecuatoriano con los precios del mercado
estadounidense. Donde se enfoca en demostrar si la variación de precios del mercado estadounidense incide de alguna u otra forma en los precios en el mercado interno del Ecuador.
Según Yánez (2015) la investigación explicativa se orienta a establecer las causas que originan un fenómeno determinado. Es decir que se encarga de informar las diferentes circunstancias que evidentemente ocurrirán por la
presencia de las variables.
Investigación Cuantitativa: en este tipo de investigación es muy útil para el análisis del proyecto, de hecho, es importante en el desarrollo de las variables seleccionadas, lo que es esencial para la obtención de información estadística y econométrica, así logra la determinación del efecto de los precios del plátano.
32 2.2 Variables
Para el análisis de las variables se toman en cuenta los precios mayoristas de los mercados estadounidenses con el mercado ecuatoriano donde se señalará los efectos en los precios de esta fruta.
2.2.1 Variable Independiente
Se expresa por el efecto que genera a otra variable (Núñez Flores, 2007). Donde es muy necesario conocer la causa que se presenta en los precios entre los mercados. Se detalla a continuación:
Precios del plátano barraganete de exportación en el mercado estadounidense: Baltimore, New York, Filadelfia y Boston.
2.2.2 Variable Dependiente
En este caso es la que genera las reacciones en función de otras
variables (Amiel Pérez, 2007). Es útil para demostrar la realidad en los precios entre los mercados, por las consecuencias que ocasiona las demás variables sobre ella.
Se detalla a continuación:
Precios del plátano barraganete a nivel del productor.
Se ha verificado que los datos de las variables seleccionadas conllevan el mismo sistema de unidad de medida en libras, así de esta manera poder desarrollar las respectivas variables.
2.2.3 Matriz de Operacionalización de las Variables
En esta parte de la matriz de operacionalización de las variables se la realizó para identificar las variables que se podrá visualizar en la tabla 1 ubicada en Anexo.
2.3 Población y Muestra
En esta parte del proyecto se trabajará con fuentes de datos secundarios, que fueron obtenidas por medio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (UDSA) como también en el Sistema Público de Información
33 Agropecuaria (SIPA) y Pro-Ecuador. Para esto se detalla que en cada variable seleccionada se tuvo 84 observaciones dentro del periodo 2014 al 2020 de tiempo mensual, correspondiente a los precios del plátano barraganete.
2.4 Técnica de Recolección de Datos
Posteriormente con lo antes mencionado, estos datos se los obtuvieron por las fuentes verídicas de diferentes investigaciones y entre otros elementos que fueron útiles para la realización de este proyecto, donde se utilizó la técnica de la observación sistemática de datos numéricos y revisión documental mediante fuentes secundarias, también, con el modelo
econométrico que se aplicó se demostró el efecto de transmisión de precios del plátano barraganete; entre el mercado estadounidense y el mercado
ecuatoriano.
2.5 Estadística Descriptiva e Inferencial Estadística Descriptiva
Para este proyecto se incluyó la estadística descriptiva con el fin de obtener resultados estadísticos con aquellos elementos como la media, la varianza, la desviación estándar y el coeficiente de variación, lo que permite mejor desarrollo del estudio. De acuerdo con Álvarez González (2016),
menciona que es una técnica elemental lo que permite al investigador realizar de una manera clara, y poder lograr interpretar los tipos de variables con la que se vaya a trabajar.
Media
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 (𝑥) = ∑𝑁𝑖=1 𝑥𝑖 𝑁
𝑋̅ = (𝑋1+ 𝑋2+ 𝑋3… … 𝑋𝑁)
Donde:
𝑥= Es la media a encontrar.
34 𝑥1, 𝑥2, 𝑥3……= Observaciones.
N= Total de observaciones.
Varianza
𝑺𝟐= ∑𝑁𝑖=1 (𝑋 − 𝑋̅)2 𝑵 − 𝟏
Donde:
= Es la varianza.
𝑥1, 𝑥2, 𝑥3……= Observaciones.
𝑥 = La media.
La desviación estándar
σ = √∑𝑁𝑖=1 (𝑋 − 𝑋̅)2 𝑵 − 𝟏
Donde:
𝜎 = Es la desviación estándar, cuantifica la dispersión respecto a la media.
𝑥1, 𝑥2, 𝑥3……= Observaciones.
𝑥= La media.
N= Total de observaciones.
Estadística Inferencial
Esta estadística inferencial se trata de demostrar cómo se distribuye la población del estudio a partir de la información que proporciona una muestra
35 representativa, en el cual es obtenida de dicha población (Nolberto Silfuentes y Ponce Arineri, 2008). De esta manera nos permitirá verificar como la variable tiene o no una relación entre los dos mercados. Se presentan las siguientes técnicas a utilizar:
Prueba de raíz unitaria Dickey-Fuller Aumentada DFA
De acuerdo con Lizarazu (2007), La prueba de raíz unitaria se realiza para conocer la estacionariedad de los datos de series de tiempo. De este modo se va a utilizar esta prueba para probar si existe o no estacionariedad en los precios del plátano en el mercado ecuatoriano y en los cuatros mercados de los Estados Unidos.
Hipótesis:
• H 0: = al 5% de datos de series de tiempo no estacionarios;
• H l: < al 5% de datos estacionarios de series de tiempo.
Modelo de Vectores Autorregresivos (VAR)
Los modelos de Vectores Autorregresivos de acuerdo con Christopher Sims (1980),en un sistema de ecuaciones simultáneas se requieren imponer restricciones sobre los parámetros de las mismas para garantizar la
identificación y posible estimación de las ecuaciones que lo conforman. Esta metodología indica que todas las variables deben tratarse en igual condiciones, es decir no debe haber ninguna distinción a priori entre variables endógenas y exógenas (Erraez, 2011).
De esta manera, con el modelo VAR nos indica que cada una de las variables son explicadas por sus propios rezagos y los del resto de variables del sistema (Llorente, 2014). De este modo se emplea el modelo de Vectores Autorregresivos (VAR), para ver el nivel de significancia de una variable en comparación a otra, por medio de la utilización de las variables endógenas en un periodo de tiempo mensual, ya que, nos permite conocer detenidamente el
36 efecto en el comportamiento de las variables ya mencionadas en el presente proyecto con respecto al precio del plátano.
La fórmula general de este modelo econométrico es la siguiente:
𝛾𝑡 = ∅1 𝑦𝑡−1+ ∅2 𝑦𝑡−2+ ⋯ + ∅𝑝 𝑦𝑡−𝑝+ 𝛽𝑥𝑡+ 𝜀𝑡
Donde:
𝑦𝑡= Es un vector de las variables.
𝛼 𝑦 𝛽= Son matrices de coeficientes a estimar.
𝜀
=
Perturbaciones de las ecuaciones.Entonces como variable endógena tenemos:
𝑦
1=
Es el precio del plátano barraganete al nivel del productor.El precio del mercado estadounidense dado por:
𝑥1= Baltimore 𝑥2= New York 𝑥3= Filadelfia 𝑥4= Boston
𝛼= Cuanto varia Y cuando X toma un valor numérico aleatorio.
Prueba de causalidad de Granger
La prueba de causalidad se realiza para ver si ambas variables tienen relación recíproca o no, en otras palabras, si una variable tiene causalidad con otras (Montero, 2013). De esta manera se va aplicar el test de Granger para demostrar la dirección del impacto de la relación de transmisión de precios para el plátano barraganete ecuatoriano con el mercado estadounidense.
Hipótesis:
• H 0: = al 5% No existe una relación causal entre una variable con las demás;
• H l: < al 5% Existe una relación causal entre una variable con las demás
37 Prueba de Cointegración de Johansen
Las pruebas de cointegración ayudan a determinar la existencia de una relación de equilibrio de largo plazo entre variables (Peralta, 2004). Este test se utilizará para probar el equilibrio a largo plazo en los precios del plátano en el mercado ecuatoriano y en los cuatros mercados estadounidense.
Hipótesis
• H 0: = al 5% No existen vectores de cointegración
• H l: < al 5% Existe un vector de cointegración
2.5 Cronograma de Actividades
Para llevar a cabo este estudio de investigación se debe de realizar un cronograma que detalle los tiempos y actividades como requisito que se ajustan a los requerimientos establecidos por las autoridades que forman parte del centro universitario, en la tabla 2 ubicada en Anexos.
38
RESULTADOS
Comportamiento de los precios del plátano barraganete en el mercado de Estados Unidos (Boston, Filadelfia, New York y Baltimore).
Mediante la estadística descriptiva se obtuvieron los siguientes datos.
Considerando que Estados Unidos es el principal consumidor de plátano ecuatoriano, y que este sector, cuya actividad económica representa
importantes ingresos al país latinoamericano, se consideran las ciudades antes mencionadas debido a que son los mercados con mayor demanda y por esto es necesario estudiar ciertas anomalías en los precios mayoristas del plátano barraganete de origen ecuatoriano.
Cabe recalcar que el plátano cada vez sigue siendo un producto muy demandado por el mercado internacional, de hecho, para el Ecuador el sector platanero actualmente es muy favorable ya que por lo general en aquellos mercados este alimento es considerado como uno de los más ricos en el consumo diario.
Tabla 3
Comportamiento del precio del plátano en el mercado de Boston
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Media 21,41 18,25 19,25 23,16 21,41 23,16 23,75 Desviación
estándar 3,3 3,1 3,0 3,5 3,2 6,5 2,9
Rango 10 11 8 10 10 21 10
Mínimo 18 14 16 18 16 15 20
Máximo 28 25 24 28 26 36 30
Fuente: Departamento de Agricultura Estadounidense.
Elaborado por: La Autora, 2021.
Como puede observarse en la tabla 3, los precios del plátano en la ciudad de Boston reflejan un rango entre precios mínimos y máximos de 10 puntos relativamente estable desde el año 2014-2020 con excepción del año 2019 en la cual se evidencia un rango de 21 puntos, mostrando este año unas mayores fluctuaciones en los precios.
39 En este periodo se muestra el menor precio en enero-2014 por debajo de los USD 15,00 y el precio más elevado en noviembre-2019 por encima de los USD 35,00 sin embargo en el año 2020 mantiene sus fluctuaciones dentro del rango promedio de los años anteriores (Ver Figura 2 y 3 ubicada en
Apéndices). Donde se demostró un precio promedio en la media de USD 23,75 para el año 2020, reflejando una alta desviación estándar 6,5 % pero solo en el año 2019, a diferencias de los otros años fueron estables.
Tabla 4
Comportamiento del precio del plátano en el mercado de New York
Fuente: Departamento de Agricultura Estadounidense.
Elaborado por: La Autora, 2021.
En la tabla 4 se evidencia que, en New York el rango de precios presenta mayor inestabilidad que en la ciudad de Boston, sin embargo, la menor variabilidad se da en el año 2016 con solo 4 puntos, contrastando con el año 2019 en el cual se incrementa dicho rango a 22 puntos alcanzando un precio máximo de USD 38,00. Cabe resaltar que a finales del 2014 y principios del 2015 se refleja una baja repentina en el precio y pasa de USD 25,00 a USD 10,00 en sólo 3 meses, y se recupera paulatinamente, pero manteniendo el menor precio (USD 10,00) en los meses de abril desde 2017-2020.
Es importante señalar que la ciudad de New York es la que presenta el menor precio histórico en comparación con las otras ciudades analizadas (Ver Figura 2 y 3 ubicada en Apéndices), siendo una excepción septiembre de 2019 en la cual las supera con un precio de USD 30,00. Y a su vez se evidencio un precio promedio en la media de USD 20,25 en el año 2017, indicando una desviación estándar de 5,9% siendo más dispersos en el año 2019 en
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Media 18,91 16,5 16,83 20,25 18,58 20 18,83 Desviación
estándar 3,4 3,9 1,3 4,4 3,4 5,9 2,5
Rango 11 12 4 15 11 22 9
Mínimo 15 10 15 10 12 16 15
Máximo 26 22 19 25 23 38 24
40 comparación al año 2016 donde hubo poca dispersión de 1,3% en los precios del plátano.
Tabla 5
Comportamiento del precio del plátano en el mercado de Filadelfia
Fuente: Departamento de Agricultura Estadounidense.
Elaborado por: La Autora, 2021.
De acuerdo con los datos obtenidos en la tabla 5, la estadística descriptiva indica que los rangos son los que presentan menos variabilidad, esto quiere decir que respecto a las otras Boston, New York y Baltimore, Filadelfia mantiene el mercado con fluctuaciones menos marcadas y más estables (Ver Figura 2 y 3 ubicada en Apéndices). Se destaca el precio mínimo de USD 15,00 y máximo USD 25,00, también se reflejó un precio promedio en la media de USD 21,66 para el año 2017, con una desviación estándar del 2%
lo que demuestra que permanece contaste.
Tabla 6
Comportamiento del precio del plátano en el mercado de Baltimore
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Media 25,5 22,91 22,83 28,08 24,33 25,33 24,5 Desviación
estándar 4,7 3,0 2,9 1,5 2,6 4,3 2,2
Rango 15 10 11 5 9 16 7
Mínimo 21 18 15 25 20 19 21
Máximo 36 28 26 30 29 35 28
Fuente: Departamento de Agricultura Estadounidense.
Elaborado por la Autora, 2021.
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Media 20,41 18,83 19,5 21,66 21,08 21,08 19,75 Desviación
estándar 2,4 2,6 3,1 2,8 3,2 2,0 2,4
Rango 7 8 9 8 10 5 8
Mínimo 18 16 16 18 15 19 17
Máximo 25 24 25 26 25 24 25
41 Luego en la siguiente tabla 6, en la ciudad de Baltimore, respecto al precio del plátano, se puede destacar que se encuentran los rangos de precios más elevados dentro de las otras ciudades estudiadas. Con un rango de
variabilidad no tan estable, se observa que en todos los años el precio máximo es considerablemente superior que, en Boston, New York y Filadelfia. El récord de precio alto se muestra en agosto 2014 con USD 36,00 y octubre 2019 con USD 35,00. Y alcanzando su pico más bajo en mayo 2016 con USD 15 (Ver Figura 2 y 3 ubicada en Apéndices).
De esta manera, se observó que para el año 2017 en el mercado de Baltimore se obtuvo un precio promedio en la media de USD 28,08 en la caja de plátano de 50lb, y a su vez se reflejó un precio promedio bajo de USD 22,91 a diferencia de los mercados de Boston y Filadelfia cuyo promedio de la media en el precio de esta fruta fueron de USD 23,00 y USD 21,00 a partir del 2017- 2020, siendo superior el mercado de Baltimore, debido a la alta demanda por los consumidores latinos quienes tiene preferencia por este plátano.
Por otro lado, para el mercado de New York se evidencio que tuvo un precio promedio en la media de USD 18,91 en comparación a los otros
mercados que mostraron promedios superiores a USD 20,00 siendo inferior el mercado de New York, debido a sus precios relativamente bajos a nivel de importación entre los otros mercados. La desviación estándar en el mercado de Baltimore fue alta mientras que, en los mercados de Boston, Filadelfia,
permanecieron constante en comparación al mercado de New York que fueron bajos.
En detalle, los precios del plátano de los mercados mayoristas
seleccionados se mostraron que, para el mes de agosto del año 2014 tuvo un incremento significativo en el mercado de Baltimore, teniendo un precio
máximo de USD 36,00 mientras para el mercado de New York sé observo que en el mes de marzo del año 2014 tuvo un precio inferior quedando por debajo ante los demás mercados, teniendo un precio mínimo de USD 11,00 así para los mercados de Boston y Filadelfia sus precios no presentaron cambios drásticos.
42 Con esta información de los precios del plátano en los mercados más importantes de Estados Unidos, se puede resaltar que a nivel general las fluctuaciones van desde USD 15,00 hasta USD 25,00 durante el primer semestre del año 2014, posteriormente se refleja un aumento en el segundo semestre del mismo año y un descenso a principios del 2015.
Luego se visualiza un aumento paulatino en los meses siguientes, sin embargo, cabe resaltar que en todas las ciudades se muestra una caída del precio para los meses de febrero y abril, casi en todos los años desde el 2014- 2020, alcanzando los puntos más altos a finales del año. Es notoria la
diferencia de precios comparativamente hablando, siendo Baltimore la ciudad con un precio promedio mayor y New York con el precio promedio más bajo, mientras que Filadelfia y Boston se encuentran en el centro.
Por otra parte, considerando la desviación estándar con el fin de establecer un valor de referencia para estimar la variación general del precio del plátano, al calcularse respecto a la media, ésta indica la dispersión de los datos. Se puede determinar que la desviación estándar se sitúa entre 2 y 6 % lo que evidencia que estos rangos respecto a la media no son elevados, esto quiere decir que existe un comportamiento relativamente estable entre los datos durante el periodo de tiempo estudiado en las ciudades norteamericanas de Boston, New York, Filadelfia y Baltimore.
Fluctuaciones de precios del plátano barraganete de exportación en el mercado ecuatoriano.
El plátano ecuatoriano es un producto agrícola de los más exportados, especialmente por su diversa variedad, como el barraganete por ser una fruta de alta calidad y también por su gran tamaño que llega de 22cm mínimo a 30 cm máximo de cada plátano del racimo (Frutastar, 2017).
Por otra parte, a los pequeños productores del sector platanero, consideran que esta fruta es una de las más exportadas al mercado
internacional, ya que incluyen con aquellas normas vigentes que le permiten alcanzar ventaja con otros mercados que suelen ser más competitivos, sin
43 embargo, su orientación está no solo abastecer al mercado interno sino
también llegar a mercados donde tengan un mayor interés de este producto.
Cabe destacar, que este plátano barraganete desempeña un papel fundamental en la economía del país, al generar ingresos, también permite un mejor desarrollo en el sector agrícola con la implementación de tecnología que de cierta manera resulta de gran beneficio y a su vez lograr mejorar el nivel de vida de los habitantes más vulnerables.
Tabla 7
Comportamiento del precio del plátano barraganete a nivel del productor
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Media 7,0 7,2 5,8 8,5 6,5 6,2 4,6 Desviación
estándar 0,0 0,5 1,5 1,8 1,5 1,1 1,8 Rango 0 1,72 4,37 5,55 5,44 3,6 5,45 Mínimo 7 5,58 3,5 5,96 4,09 4,53 2,69 Máximo 7 7,3 7,87 11,51 9,53 8,13 8,14
Fuente: Sistema de Información Pública Agropecuaria (SIPA).
Elaborado por: La Autora, 2021.
En la tabla 7 se puede observar, los precios del plátano barraganete a nivel del productor donde se reflejan un rango en los precios de 5 puntos respectivamente estable desde el año 2016-2020, en comparación del año 2015 en la cual se evidencia un rango de 1 punto, mostrando pocas
fluctuaciones en los precios. Mientras que en el año 2014 no existe ninguna variación en el precio de esta fruta. En cuanto al precio mínimo se reflejó en el año 2020 de USD 2,69 y un precio máximo de USD 11,51 correspondiente al año 2017.
Para el mes de febrero-2016 se muestra un precio menor por debajo de los USD 4,00 y el precio más alto en el mes de septiembre-2017 por encima de los USD 10,00 es así como entre los años 2014-2015 los precios del plátano permanecieron fijos con un valor de USD 7,00, sin embargo, el cambio más brusco se sitúa a partir del año 2017 hasta finales de 2020, mostrando que
44 durante ese periodo el precio sufrió diversas variaciones con pendiente
descendente y ascendente, debido a la falta de inversión que se requiere para poder mejorar la producción de plátano (Ver Figura 4 y 5 ubicada en
Apéndices).
Donde también se demostró un precio promedio en la media de USD 8,50 para el año 2017, reflejando una desviación estándar 1% en el 2015 donde se obtuvo que los precios fueron estables.
Magnitud de la transmisión de precios del plátano barraganete entre el mercado estadounidense (Boston, Filadelfia, New York y Baltimore) y el mercado ecuatoriano.
Una vez lo demostrado en los acápites anteriores sobre el
comportamiento de los precios en ambos estados se procede a estimar un modelo de vectores autorregresivos para a través de ello ver la magnitud con la que se trasmite un shock de precios de una variable respecto a otra mediante la causalidad de Granger, para ello se destinan las respectivas pruebas, como el contraste aumentado de Dickey Fuller para observar, si hay existencia de raíces unitarias.
De esta manera se evidencia que las variables son estacionarias en primera diferencia por lo que se rechazó la presencia de raíces unitarias, la cual es una característica normal de las series de tiempos que evolucionan en el transcurso de ciertos periodos, pero pueden causar problemas en la
inferencia en los modelos lo mismo se demuestra en las Tabla de Contraste aumentado de Dickey Fuller.
